Minden háziasszonyt két csoportra osztanak: azok, akik vállalják, hogy nem alszanak éjszaka, és lelkesen dagasztják a tésztát húsvéti sütemény, és aki lusta-egyszer-nem tudja, és aki ünnepi péksüteményért jár a boltba. Természetesen a házi húsvéti sütemény sokkal finomabb, mint a bolti. Néha azonban megnézzük a termékek listáját, és a listák illatossá alakításának összetett módjait vastag tésztájú, sokan feladják. Főleg a húsvéti sütés hagyományos receptek, nem mindenkinek adatik meg. Ezért egyszerűsített recepteket találtak ki a húsvéti süteményekhez, amelyekben száraz élesztőt és sokkal kevesebb muffint használnak.
Itt van, kérem, segítsen 5 legfinomabb és egyszerű receptek, és csak önbizalomra és pozitív hozzáállásra lesz szükséged, nem ok nélkül mondták régen „Micsoda hangulat - ilyen torta!”.
A húsvéti sütemények főzésére való felkészülésről oldalunk nem egyszer írt. A mostani áttekintésben csak receptek lesznek, és ezek több mint egyszerűek. Persze a húsvéti sütemények „gyorstésztájába” nem teszel annyi muffint, mint a szinte éjszakától készülőbe. A mazsolát és a szárított cseresznyét azonban rumba vagy konyakba áztathatja. A szokásos vanillin helyett kardamom, szerecsendió és szegfűszeg keverékét adhatjuk hozzá, hogy szédítő legyen az aroma. Ha a vanillin aromája ismerősebb számodra, vásárolj igazi vaníliahüvelyeket – meg fogod érteni a különbséget a bolti "kémia" és az igazi illatos vanília között. Az igazi vajat ne cserélje ki margarinra. Vásároljon házi csirke tojást. Vedd komolyan a húsvéti sütést, mert évente egyszer főzöd.
Így hát úgy döntöttél, hogy húsvéti süteményt sütsz, és a legfinomabb és legegyszerűbb receptek közül 5 várja meleg kezeit!
Húsvéti sütemények "Bright Easter"
Hozzávalók:
Teszthez:
500 ml tej
1-1,3 kg liszt,
6 tojás
200 g vaj,
200-250 g cukor,
11 g száraz élesztő,
½ tk vanília,
1 csipet só
300 g kimagozott mazsola.
Mázhoz:
2 tojás fehérje
100 g cukor.
Díszítéshez:
sokszínű lekvár vagy permet.
Főzés:
Hígítsuk fel a száraz élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá 500 g lisztet, és tegyük fél órára meleg helyre a tésztát. Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől, és dörzsöld be cukorral és vaníliával. A tojásfehérjét a sóval habbá verjük. A megközelített tésztához adjuk hozzá a sárgáját, a lágy vajat, a fehérjéket, majd fokozatosan keverjük hozzá a maradék lisztet. A tésztát összegyúrjuk és 1 órát kelesztjük. Ezután hozzáadjuk a megmosott mazsolát, összekeverjük és megvárjuk, míg újra megkel a tészta. A kész tésztával töltsük meg a kivajazott formák harmadát, és hagyjuk ebben a formában egy ideig, hogy a tészta megkeljen és kitöltse a formákat. 150 fokra előmelegített sütőben süssük készre a húsvéti süteményeket. Közben elkészítjük a cukormázt. Ehhez verjük fel a fehérjét a cukorral, amíg stabil csúcsok képződnek. Fedjük be a forró húsvéti süteményeket előkészített cukormázzal, és díszítsük többszínű lekvárdarabokkal, apróra vágott dióval vagy kész szórással.
Húsvéti torta "Csodálatos"
Hozzávalók:
Teszthez:
1 kg liszt
2 evőkanál. meleg tej,
250 g margarin,
6 tojás
1 st. Szahara,
1 tk vanília,
2 evőkanál. l. száraz élesztő,
1 st. héjas tökmag.
Mázhoz:
1 fehérje
½ st. Szahara,
1 tk citromlé
1 csipet só.
Díszítéshez:
100 g sokszínű kandírozott gyümölcs.
Főzés:
A tésztához száraz élesztőt 1 tk. cukrot, öntsünk tejet, keverjük össze és adjunk hozzá 1,5 evőkanál. Liszt. Hagyja a tésztát meleg helyen 1 órán át. Válaszd el a sárgáját a tojások fehérjétől. A sárgáját kikeverjük a maradék cukorral és a vaníliával, hozzáadunk 200 g lágy margarint és összekeverjük. Ott öntsük a tésztát a teljes masszába. A tojásfehérjét felverjük, és a tésztába forgatjuk. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Ezután adjuk hozzá a tökmagot (egészben vagy apróra vágva), jól keverjük össze, és hagyjuk még 1 órát meleg helyen kelni. A maradék margarinnal kikenjük az elkészített sütőedényeket és félig megtöltjük a tésztával. Hagyjuk kelni a tésztát, és csak ezután tegyük a formákat a 180ºC-ra előmelegített sütőbe. Egy órát sütjük. A fehérjét csipet sóval verjük kemény habbá. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a citromlevet és a cukrot. Az így kapott cukormázzal leöntjük a forró süteményeket, a tetejét megszórjuk kandírozott gyümölccsel, és hagyjuk megkeményedni.
l
Húsvéti torta "Catherine"
Hozzávalók:
500 ml meleg tej
9-10 Art. Liszt,
1 st. Szahara,
1 tk só,
½ st. növényi finomított olaj.
200 g vaj vagy margarin
5 tojás
2 tk száraz élesztő,
½ st. mag nélküli mazsola.
Főzés:
Öntsön egy kevés meleg tejet egy 0,5 literes üvegbe, adjon hozzá 2 tk. cukrot és élesztőt, keverjük össze és tegyük meleg helyre a tésztát, hogy megkeljen. Szitáljuk a lisztet egy széles edénybe, de nem az egészet, hanem körülbelül 8 csészébe. Egy külön tálban hígítsuk fel a tejben a tojást, a sót, a zöldséget és a cukorral külön pépesített vajat. Öntsük a keveréket az előre átszitált lisztbe, majd a tésztába, és adjuk hozzá a mazsolát. Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Sok tésztát kapsz, elég lesz több húsvéti sütemény elkészítése. A tésztát kivajazott formákba kenjük, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A megsült húsvéti süteményeket lehűtjük, ráöntjük 1 fehérjéből és 1 ek. cukor, mixerrel felverve, tetszés szerint díszítjük a húsvéti süteményeket.
És hogy a húsvéti sütemények igazán jók legyenek, kipróbálhatod az „éjszakai” recepteket is, ezzel a módszerrel az élesztő, még a száraz élesztő is sokkal több muffint tud majd kelteni a tésztában, ami azt jelenti, hogy a húsvéti süteményeid lesznek a legfinomabbak. .
Kulich "Feltámadás"
Hozzávalók:
Teszthez:
3 art. Liszt,
1 st. meleg tej,
200 g vaj,
1 st. Szahara,
2 tojás,
2 tk száraz élesztő,
½ st. mazsolák,
vanillin - ízlés szerint.
Mázhoz:
3 mókus,
1 st. Szahara.
Főzés:
Este, keverés nélkül, zománcozott serpenyőbe tedd az élesztőt, a felszeletelt vajat, a cukrot (az édes fogak növelhetik a cukor mennyiségét, ha a receptben feltüntetett pohár cukorhoz még felét teszel) és a megmosott mazsolát. keverés nélkül. Utóbbival kapcsolatban szeretnék tanácsot adni: ehhez a péksüteményhez vegyünk sötét mazsolát. Egy éjszakán át kelesztve a tészta nagyon kellemes krémszínű lesz. Öntsön mindent egy pohár meleg tejjel, fedje le tiszta törülközővel, és hagyja reggelig. Reggel ehhez a masszához ízlés szerint adjunk lisztet és vanillint. A tésztát jól összegyúrjuk, és kivajazott formákba nyújtjuk, félig megtöltjük. Hagyja állni a tésztát, amíg a duplájára nem nő. Most tedd be a süteményt a sütőbe, és süsd 200 fokos hőmérsékleten, amíg meg nem sül. Időnként fapálcával ellenőrizzük a sütés készenlétét. A kész süteményt bevonjuk cukormázzal, szórással díszítjük és nyitott sütőben szárítjuk.
"Glorious" húsvéti sütemény sáfránnyal
Hozzávalók:
7.5. cikk Liszt,
1,5 st. tej,
1,5 st. Szahara,
1,5 st. olvasztott vaj,
8 tojás
1,5 tasak száraz élesztő
vanília - ízlés szerint
2 evőkanál. l. száraz sáfrány, kis mennyiségű vízzel hígítva,
0,5 st. mazsolák.
Főzés:
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tejet, a fűszereket és a száraz élesztővel elkevert lisztet. Hagyja a keveréket egy éjszakán át meleg helyen. Ezalatt a megkelt tésztát párszor átverjük. Nem szabad menőnek lennie. A sütőformákat kikenjük olajjal, megszórjuk búzadarával vagy zsemlemorzsával. Töltsük meg a formákat harmadáig a tésztával, és hagyjuk kicsit kelni. 180-200 fokra előmelegített sütőben süssük készre a húsvéti süteményeket, fapálcával vagy fáklyával ellenőrizzük. Szórjuk meg a kész süteményeket porcukorés tetszés szerint díszítjük.
Kellemes Húsvéti Ünnepeket! Öröm neked és családodnak!
Larisa Shuftaykina
Húsvéti sütemény és húsvét régi receptek. A húsvéti sütemény és túró receptje Húsvét - Krisztus feltámadására. Hogyan készítsünk tortát tésztán. A húsvéti süteményeket általában piskótatésztából sütik. Húsvéti receptek- ezek nem csak a húsvéti sütemények és a tojásfestési módok.
Húsvéti sütemény és húsvét - régi receptek szerint. Húsvéti sütemény receptek és túrós húsvét sok otthonban nemzedékről a húsvéti süteményre öröklődnek. Van a házunkban egy régi, ruhával letakart füzet.
Say7-tel a recept szerint készítettem, tejfölön, gyökeresen eltér a Pokhlebkin recepttől. [link-1] Aztán OOOlga adott egy linket a túrós tortára a "szakács" honlapról. [link-1] Ez érdekelt, gondoltam kipróbálom.
Húsvéti sütemény és húsvét - régi receptek szerint. Javasoljuk, hogy húsvéti süteményt főzzön belőle kelt tészta kandírozott gyümölccsel, valamint nyers túróval. Egy tálban keverjük össze a tejet és az élesztőt. A liszt negyedét szitáljuk a folyadékba, keverjük össze mixerrel, majd adjunk hozzá még egy negyedet...
Elveszett a süti receptje. - összejövetelek. Főzés. Főzési receptek, segítség és főzési tippek, ünnepi menüés Jó napot, abban az évben a confa receptje szerint őrülten főztem finom húsvéti sütemények. Csak arra emlékszem, hogy nagyon zsíros volt, volt vaj, túró és/vagy...
Kulich és a húsvét. Péksütemények. Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok főzéshez, ünnepi menük és fogadások, ételválasztás. Ahhoz, hogy a fehérjék buja habbá verődjenek, nagyon hidegnek kell lenniük. Húsvéti sütemény és húsvét - régi receptek szerint.
A húsvéti sütemény és túró receptje Húsvét - Krisztus feltámadására. Hogyan kell főzni a húsvéti süteményt és a húsvétot. legközelebb megpróbálok húsvéti süteményt készíteni, már leírtam a receptet .. Megjegyzés a "Kulich és a húsvét - régi receptek szerint" cikkhez.
Húsvéti sütemény és húsvét - régi receptek szerint. Húsvéti sütemény és túrós húsvéti receptek A húsvét sok otthonban nemzedékről nemzedékre öröklődik. Számomra ez a standard - Lidia Dmitrievna Krasnova dédnagymamám sűrű, nehéz húsvéti tortája.
Recept: Húsvéti sütemény. Közlemények a Szakácskönyvből. Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok főzéshez, ünnepi menük és fogadások, válogatás Húsvéti sütemény, húsvéti és egyéb édességek receptjei a húsvéti asztalra. A húsvétról és a húsvéti süteményekről. Az én receptem!.
Húsvét azonban. Tanácsokat ad! 1. Oszd meg a húsvéti receptet kedvenceddel, tesztelve. Aztán tavaly Julia Vysotskaya receptje szerint főztem, olyan ízetlen lett! 2. És még egy dolog - hol veszel kész húsvéti süteményt, hogy nagyon finom legyen, mi?
Húsvéti sütemény és húsvét - régi receptek szerint. A húsvéti sütemény és túró receptje Húsvét - Krisztus feltámadására. A húsvéti sütemény sütése és a húsvéti főzés módja: részletes receptek.
Húsvéti sütemény segít spórolni!. Péksütemények. Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok a főzéshez, ünnepi menü és vendégfogadás, tésztaválasztás, igen, és a húsvéti sütemény laza vagy szellős lesz, a húsvéti sütemények ne legyenek ilyenek, ez egy nehezen elkészíthető. megemészteni a sűrű terméket...
Ki sütött Molokhovets mellett? Megtanulni főzni! Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok a főzéshez, ünnepi menü és fogadás Ki sütött Molokhovets mellett? És mi tekinthető "klasszikus" tortának? Vagy esetleg valakinek van linkje a pesti recepthez hever?
Recept: Húsvéti sütemény. Kezdésként tésztát készítünk, amihez élesztőt, tejet és pár pohár lisztet összekeverünk. Óvatosan távolítsa el a kész termékeket, tegye őket egy edénybe. Finom és gyönyörű, húsvétra sült húsvéti tortánk!
Húsvéti receptek: pite húsvéti sütemény helyett és húsvét csokoládéval. Húsvét 2016: Húsvéti túrós recept és húsvéti pite bulgurral. Húsvéti sütemény és húsvét - régi receptek szerint. Klasszikus nyers húsvét. Túrós massza mazsolával - ez a húsvét, amelyet elfogadnak ...
Köszönöm a húsvéti sütemény recepteket, de hogyan készíti valaki a húsvétot? Már több éve csinálom nyers húsvét". a probléma az utolsó Kulich és a Húsvét - a régi receptek szerint. Ha száraz élesztőt használ, akkor öntse bele az első adag liszttel együtt, és növelje a harmadával ...
húsvéti sütemény. Lányok, mondjátok el a recepteket (de csak személyesen ellenőriztétek!) Húsvéti sütemény. Ahhoz, hogy a fehérjék buja habbá verődjenek, nagyon hidegnek kell lenniük. Húsvéti sütemény és húsvét - régi receptek szerint.
rovat: Az én receptem! (gyors sütemény tészta nélkül). még néhány recept húsvétra. A forró masszát a megfőtt túróba öntjük, alaposan összekeverjük. Voltak sütemények receptjei. És az enyém alap receptélesztő tészta (jó, mert BÁRMILYEN ...
oszd meg a húsvéti és húsvéti sütemények receptjét. Megtanulni főzni! Főzés. Kulináris receptek, főzési segédletek és tanácsok, ünnepi menü és vendéglátás, választás, ha van húsvéti vagy húsvéti süteményrecepted, oszd meg!! Vasárnapig, köszönöm.
A Kulich egy cukrászati muffin, amelyet általában húsvétra sütnek. Valószínűleg mindenki tudja, hogy a húsvéti sütemény légies és puha legyen. A megfelelően elkészített muffin akár három hónapig is eltartható. A tésztát általában az ünnep előtti napon kezdik dagasztani, majd hagyják kelni egész éjjel. A sülteket a templomban kell felszentelni.
Többet is elkészítettünk hasznos tippeket amelyből megtanulod, hogyan kell húsvéti süteményt sütni. Az első szabály azt mondja, hogy ahhoz, hogy a péksütemények jók legyenek, imádkozni kell. Őseink sohasem kezdték el a tésztát ima elolvasása nélkül, és még inkább a húsvéti termékeket. A húsvéti sütemények minősége teljes mértékben a felhasznált összetevőktől függ – a termékeknek az első frissességnek kell lenniük. Természetesen előnyben részesítik a falusi tojást, tejet, tejszínt, vajat és tejfölt.
Ha nincs lehetősége környezetbarát összetevők vásárlására, akkor gondosan válasszon termékeket az üzletekben, és feltétlenül nézze meg az összetételüket és a lejárati idejüket. Bár sokan tudják, hogyan kell húsvétra sütni a húsvéti kalácsot, nem mindenki kap finom muffint, de mindezt azért, mert a hozzávalóknak melegnek kell lenniük főzés előtt, és semmi esetre sem hidegnek, különben a sütés elhalványul. A húsvéti sütés elkészítéséhez csak friss élesztőt használunk - nem ajánlott száraz élesztőt használni. A vajat szükségszerűen hőkezelésnek vetjük alá, majd szobahőmérsékletre hűtjük, és csak ezután kerül közvetlenül a tésztába.
Hogyan kell húsvéti süteményt sütni, oxigénnel dúsított?
Nagyon egyszerű. Ehhez a piskótatésztát óvatosan ki kell ütni és összegyúrni. Kiütésekor a felesleges szén-dioxid távozik belőle, oxigénnel dúsul, és ez hozzájárul a Húsvéti teszt kötetben. Az élénksárga szín eléréséhez sáfrányt is használnak (5 csepp tinktúrát használnak kilogramm tésztára). A kész és jól összegyúrt tésztához kandírozott gyümölcsöket, mazsolát, mákot adunk, hogy különleges ízt kapjanak a péksütemények. Most már mindenképp tudod.
Recept
A jó teszthez a következőkre lesz szüksége:
Egy kilogramm liszt;
hat tojás;
másfél pohár meleg tej;
Háromszáz gramm vaj;
két pohár kristálycukor;
Friss élesztő - 50 gramm;
Vanillin, mazsola (200 gr.), kandírozott gyümölcs (100 gr.), kevés só.
Mázhoz:
3/4 csésze cukor;
Egy fehérje;
Színes por vagy forgács.
A tésztához: oldjuk fel az élesztőt a tejben, és adjunk hozzá 500 gramm lisztet - jól keverjük össze, fedjük le egy törülközővel és hagyjuk néhány órán át meleg helyen.
Amikor kétszeresére kel a tésztánk, hozzáadjuk a cukorral felvert sárgáját, a sót, a vaníliát és a vajat, majd az egészet összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a felvert fehérjéket és a többi lisztet - összegyúrjuk a masszát, fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk megközelíteni.
Körülbelül egy óra elteltével a tészta térfogata másfélszeresére nő, majd hozzáadhat szárított gyümölcsöket és dióféléket. Utoljára gyúrjuk át a tésztát, és hagyjuk újra kelni.
A formákat kikenjük olajjal, vagy sütőpapírral letakarjuk, a tészta 1/3-ára rákenjük, a tetejüket megkenjük felvert tojással - addig sütjük, amíg a húsvét meg nem nő, és aranyszínű kéreg borítja.
A megsült kekszeket tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni. Amikor a torta teljesen kihűlt, lehet mázzal, díszítéssel.
Most már tudja, hogyan kell húsvéti süteményt sütni, a lényeg az, hogy kövesse az összes szabályt, és akkor finom süteményeket kap.
Egyszer meguntam a bolti húsvéti süteményeket, bár nehéz volt még húsvéti süteménynek is nevezni őket, szárazak voltak, és úgy tűnik, legalább egy hónapig tárolták eladás előtt. Száraz, szinte ízetlen, omlós sült tészta, érthetetlen darabok. Sem mazsola, sem gyönyörű cukormáz nem javította a benyomást. Ezért jutott eszembe, hogy itt az ideje, hogy elsajátítsam ezt az egyszerű feladatot, és elkezdjem egyedül sütni a húsvéti süteményt. Egész jól ment, de valami mégis hiányzott. Nemrég pedig rájöttem, hogy létezik nedves húsvéti sütemény. Puha, gyengéd, belül egyáltalán nem száraz. A nedves levegős pép egyedivé varázsolja. Nem torta vagy cupcake, de nagyon-nagyon finom.
Ahhoz, hogy a nedves sütemény sütés után megőrizze morzsájának kellemes puhaságát és nedvességét, ismernie kell néhány titkot, és be kell tartania a tészta elkészítésének apró szabályait. Most róluk mesélek.
Ezek a hozzávalók hat közepes méretű húsvéti süteményhez elegendőek, ha a boltban árusított papírformákkal mérjük.
A tortához szüksége lesz:
Főzés:
1. A húsvéti sütemény sütéséhez használni kívánt kandírozott gyümölcsöket és aszalt gyümölcsöket előre áztassa vízbe. Mire a tésztához adják, meg kell lágyulniuk és meg kell száradniuk, hogy ne adjanak felesleges nedvességet a kész tésztához.
2. Készítse elő a tésztát a teszthez. Ehhez 100 ml tejet felforrósítunk, lehet mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen, a tejbe teszünk élesztőt, egy evőkanál cukrot és 3-4 evőkanál lisztet. Mindent alaposan összekeverünk, hogy a tejfölhöz hasonló sűrűségű masszát kapjunk. Ha túl folyós, adjunk hozzá még egy kis lisztet.
3. Fedjük le a tésztával ellátott tálat fóliával, és tegyük meleg helyre érni. A tésztának erjednie kell, és érezhetően meg kell nőnie a térfogatának, legalább kétszeresére. Ha kevésbé kel, akkor nem túl jó élesztőt használtál. Átlagosan 20-30 percet vesz igénybe.
4. Törjünk fel 2 egész tojást egy nagy tálba, és válasszunk szét 4 sárgáját. Enyhén verjük fel őket egy csipet sóval, hogy a fehérje és a sárgája simára keveredjen. Ezután adjuk hozzá a tojásokhoz kristálycukorés 5-7 percig verjük, amíg az összes cukor el nem dörzsölődik, és a massza sűrű és bolyhos lesz. Ugyanakkor sokkal világosabb lesz a színe, és körülbelül kétszeresére nő a hangerő.
Ha azt szeretné, hogy a húsvéti sütemények élénk, elegáns sárgák legyenek, most természetes színezéket is hozzáadhat - kurkuma vagy sáfrány. A húsvéti sütemények íze nem változik, de kívül nagyon pirospozsgás, belül sárgás lesz.
5. Olvasszuk fel a vajat puhára ahhoz, hogy könnyen belekeverjük a tésztába. A vajat egyszerűen kivesszük a hűtőből és hagyjuk állni szobahőmérsékleten, vagy kicsit felmelegíthetjük a mikrohullámú sütőben.
6. Amikor a tészta megkelt, vastag perforált kupakkal fel kell állnia. Most fokozatosan adjuk hozzá a felvert tojáshoz.
7. Tegye az egész tésztát egy tojásos tálba, és öntsön körülbelül 50 ml meleg tejszínt. Vegyünk egy kanalat, és óvatosan keverjük össze, hogy a felvert tojás és a tészta ne folyjon ki. A bennük lévő légbuborékok pompát és légiességet kölcsönöznek nekünk a kész süteményben. A nedves sütemény ne süljön sűrű tésztává, hanem maradjon szellős.
8. 2-3 perc keverés után a puha vaj felét, még egy kis tejszínt és kb. 100 gramm átszitált lisztet adjuk a tálba. Ezután gyúrjuk tovább. Ezt a legjobb egy kanállal vagy egy speciális keverővel, tésztacsatlakozóval, de alacsony sebességgel megtenni.
9. A liszt és a vaj egy részének hozzáadása után 2-3 percig gyúrjuk a tésztát. Ezután hozzáadjuk a vaj második részét és még 150-200 gramm lisztet, kevés tejszínt. Addig keverjük újra, amíg a liszt el nem keveredik, és csomók nem maradnak. Ismételje meg a maradék liszttel és tejszínnel, amíg a krém el nem fogy, és 100 gramm liszt marad az utolsó adaghoz. Ez nehéz folyamat Arra van szükség, hogy a tészta jobban keveredjen, és ugyanakkor ne maradjanak csomók. Puha, vastag és műanyag marad.
10. A tésztának most meg kell kelnie. Ehhez takarjuk le fóliával és tegyük meleg helyre, amíg meg nem duzzad, és az egész tálat megtölti magával, vagy inkább nem nő meg legalább kétszeresére. Ha ehhez túl kicsi a tálkája, jobb, ha átteszi a tésztát egy nagyobb edénybe, különben kikerül az asztalra.
11. Körülbelül másfél óra elteltével a tésztánk a duplájára nőtt az egész tálra megdagad. Most tovább gyúrjuk.
12. A tészta további dagasztásához szórjunk meg egy tiszta, száraz asztalt liszttel, terítsük szét a liszttel, és helyezzük rá a tésztát. Kezdje el kézzel gyúrni, fordítsa meg, hajtsa félbe és nyomja össze. A tészta elég olajos lesz ahhoz, hogy ne ragadjon a kezünkhöz, de liszttel enyhén megszórhatjuk a kezünket. Néhány percig dagasztjuk. Csak annyi lisztet kell hozzáadni, hogy a tészta ne terjedjen tovább az asztalon, és amint rugalmas, kerek csomó marad, nincs szükség több lisztre. De puhaságát sem szabad elveszítenie.
13. A mazsola és a kandírozott gyümölcs összegyúrásához nyújtsuk ki a tésztát az asztalon. Szórjunk a tetejére szárított gyümölcsöt, és tekerjük fel. Ezután folytassa a dagasztást, amíg az összes bogyó egyenletesen el nem oszlik a tésztában.
14. Kész tészta egyenlő részekre osztjuk. Nálunk a tortaformák méretének megfelelően hat lesz belőle. Fontos szabály - nyers tészta a forma harmadát kell elfoglalnia, a többi hely sütéskor a kelesztés alatt marad. Ne tegyen több tésztát minden formába, készítsen több formát, vagy süsse két adagban. Minden tésztadarabból golyót formázunk, mielőtt a formába tesszük. Miután az összes tésztát a formákba helyeztük, fedjük le tiszta törülközővel, és hagyjuk állni körülbelül egy órát, hogy a tészta ismét megkeljen. Ezután a nedves húsvéti sütemény csodálatos lesz.
15. A húsvéti süteményeket 180 fokra előmelegített sütőben sütjük. A sütés mérettől függően 30-40 percet is igénybe vehet. Hogy biztosan tudd, hogy készen vannak, egy fapálcával szúrjuk ki a közepét, a rúdnak szárazon kell kijönnie. Ebben az esetben a húsvéti sütemények készen vannak, és ideje kivenni őket. NE rohanjon kihúzni őket a formából, ehhez teljesen ki kell hűlniük.
16. A kész nedves húsvéti süteményt édes cukormázzal öntjük, szárított gyümölccsel és cukrászati szórással díszítjük. Mutasd meg fantáziádat, és tedd őket elegánssá és ünnepivé.
húsvéti sütemény
... A levegő hőmérséklete abban a helyiségben, ahol a tésztát helyezi, legalább 25 fok legyen.
... A húsvéti sütemény tésztáját hosszan és alaposan kell dagasztani, ahogy a nép mondja, "300-szor el kell ütni".
... Ahhoz, hogy a húsvéti sütemények könnyűek és légiesek legyenek, a tésztának háromszor kell feljönnie: az elsőt - amikor a tészta keverjük, a másodikat - amikor a tészta keverjük, a harmadikat - amikor a tésztát beletesszük. egy sütőedényt.
... Az olajjal kikent tepsit megtöltjük a tészta 1/3-ával úgy, hogy harmadszor is feljön a tészta.
...Hogy a torta egyenletesen emelkedjen, a közepébe szúrjunk egy hosszú szilánkot (fa fogpiszkálót is használhatunk), amivel sütjük. Egyébként ennek a szilánknak a segítségével meg tudod határozni a sütemény készenlétét: ha száraz, akkor kész a sütemény.
A főzéshez szükségünk van:
3 kg liszt;
1 liter tej;
800 g cukor;
350 g vaj;
200 g mazsola;
50 g disznózsír;
15 tojássárgája;
25 g száraz élesztő;
citromhéj;
só, vaníliás cukor;
1/2 st. napraforgóolaj a dagasztáshoz
