A perianth a porzószálak alapjával együtt virágcsövet alkot, amely a petefészekhez kapcsolódik; a csésze ötkaréjos. A korolla összenőtt szirmú, ötkaréjos vagy ötrészes (boncoltig), sárga vagy fehér, ritkábban zöldes vagy vörös. Porzók 2-3-5, nagyon ritkán 2, gyakrabban 5, ebből általában 4 páronként összeforrt; néha az összes porzószál vagy az összes porzó portokja összenő. A gynoecium 3, ritkábban 5 vagy 4 hüvelyből áll; petefészek inferior (néha félig inferior), általában háromkaréjos, minden petesejtben számos petesejttel; oszlop megvastagodott húsos stigmákkal.
A Cucurbitaceae elsősorban rovarporzó növények. A nagy, jól fejlett, nagyon édes nektárral töltött nektárok olyan szerkezetűek, hogy mindenki számára hozzáférhetők. Ezért a tök virágait mintegy 150 rovarfaj látogatja. Sok faj virága nem erős aromájú, és vagy nagy, élénksárga korollaival vonzza a beporzókat (például sütőtök, görögdinnye, uborka stb.), vagy a szirmok képesek visszaverni a szemünk számára láthatatlan ultraibolya sugarakat. A tökfélék fő beporzói a méhek (főleg a mézelő méhek) és a sztyeppei hangyák, valamint a darazsak és poszméhek. A rovarok gyakrabban látogatják a hím virágokat, mivel a pollen kiváló táplálékként szolgál a rovarok számára; Több mint száz hasznos anyagot találtak benne, köztük fehérjéket, zsírokat és sok vitamint. A család tagjainak túlnyomó többsége a bogyókhoz hasonló szerkezetű, de nagyon egyedi gyümölcsökkel rendelkezik, amelyeket „töknek” neveznek. Az ilyen típusú gyümölcsök klasszikus példái a sütőtök, a görögdinnye, a dinnye és az uborka. A sütőtök növényekben néha a legérettebb és legéletképesebb magok a gyümölcs belsejében csíráznak. Ennek eredményeként, amikor egy túlérett gyümölcs megreped, nemcsak magok esnek ki belőle, hanem teljesen kifejlődött palánták is, amelyek gyökerei gyorsan behatolnak a laza talajba és gyökeret vernek. A sütőtök család legmodernebb osztályozása C. Geoffrey (1980) angol botanikushoz tartozik. E besorolás szerint a család két alcsaládra és 8 törzsre oszlik. A nagy tök alcsaládba (Gucurbitoideae) 7 törzs tartozik, köztük 110 nemzetség. A sütőtök alcsalád egyik legprimitívebb képviselője a Telfairia nemzetség, amely a Joliffieae törzshöz tartozik. Ugyanebbe a törzsbe tartozik a Momordica és a Thladiantha nemzetség. A Momordica paleotróp nemzetség körülbelül 45 fajt foglal magában, amelyek többsége egynyári kúszó szőlő, vékony szárral és hosszú levélnyéllel, amelyeket Ázsia trópusi országaiban termesztenek. A Kelet- és Délkelet-Ázsiában őshonos Tladianta nemzetségben körülbelül 15 faj található. Egy másik törzs (Benincaseae törzs) az acanthosicyos (Acanthosicyos, 2 faj), az őrült uborka (Ecbalium. monotypic nemzetség), a görögdinnye (Citrullus) és mások nemzetségeit foglalja magában. Az Acanthosicios egy tipikus sivatagi növény, melynek indái tüskévé változtak, és vastag, néha nagyon hosszú gyökere van. Ugyanezen törzs többi nemzetsége közül mindenekelőtt a görögdinnye (Citrullus) említendő. Ezek egynyári vagy évelő serdülő kúszónövények, feldarabolt levelekkel. A virágok nagyok, magányosak, egyivarúak vagy kétivarúak; csészelevelük és szirmuk a tövénél összenőnek. Corolla sárga, porzója 5. A stigma háromkaréjos, a petefészek háromkaréjos. Gyümölcse egy többmagvú, lédús sütőtök, lapos maggal. A görögdinnye gyakori a világ trópusi és szubtrópusi vidékein. A nemzetségbe 3 faj tartozik: ehető görögdinnye, kolocint, rügy nélküli görögdinnye, amelyek elterjedési területe a délnyugat-afrikai Namíb-sivatag régiójára korlátozódik. Ennek a növénynek az indái teljesen lecsökkentek. Ugyanebbe a törzsbe a görögdinnye mellett a Bryonia, Lagenaria, Benincasa és néhány más nemzetség is tartozik. A perestupen nemzetség 12 fajt foglal magában, amelyek a Kanári-szigeteken, a Földközi-tengeren, Európában, Nyugat- és Közép-Ázsiában nőnek. Ezek a kúszó, évelő magas növények a Kaukázusban és Közép-Ázsiában bokrok között, erdőszéleken, szakadékokban, valamint sövények és falak mellett gyomként is megtalálhatók. A lábak antennái különösen finoman érzékenyek a kemény tárgyak érintésére, aminek következtében nagyon gyorsan nőnek és az irritáló felé hajlanak. Viszonylag rövid idő alatt az indák szorosan körbeveszik a támaszt, megbízhatóan tartják felfüggesztve a növény nehéz tömegét. A lábgomba apró, nem feltűnő virágai, ritkás virágzatba gyűjtve, alig tűnnek ki a levelek hátteréből, és nagyon halvány illatúak, de a rovarok szívesen látogatják őket, vonzza őket a szemünk számára láthatatlan corolla ultraibolya mintája. A sütőtök családban csak e nemzetség képviselői rendelkeznek valódi bogyóval. A lábfej számos apró magját tartós és erős páncél borítja. A mag embriója, amely átjutott a madár emésztőrendszerén, sértetlen marad és csírázni képes. A legcsekélyebb érintésre a túlérett bogyók összetörnek, a magvak nyálkával megtapadnak az őket megérintő állat bőrén, így szétterjednek. A nemzetség egyes fajai mérgező növények, néhányat számos országban használnak gyógynövényként. A brionin és brionidin glikozidokat tartalmazó bogyók és gyökerek különösen mérgezőek. A sütőtök törzs (Cucurbiteae) 12 nemzetséget foglal magában, köztük a sütőtök (Cucurbita) nemzetséget, amelynek körülbelül 20 fajja van, amelyek vadon nőnek kizárólag Amerikában. Néhányukat már régóta bevezették a kultúrába. A mai napig rengeteg fajta élelmiszer, takarmány és dekoratív sütőtök létezik. A nemzetség képviselői évelő vagy egynyári lágyszárú növények, amelyek lekerekített vagy csiszolt szárúak, gyakran elterülnek, néha felkapaszkodnak. A Luffa nemzetség kissé elszigetelt helyet foglal el a sütőtök törzsben, és sok közös vonása van a következő Cyclanthereae törzzsel. A nemzetségben 5 faj található. A Cyclanthereae törzs 12 nemzetséget foglal magában, amelyek főleg a trópusi és szubtrópusi övezetekben nőnek. Ezeknek a nemzetségeknek minden képviselőjében a porzószálak összeforrtak, a termések tüskések, gyakran széthúzódnak. Példa erre a nagy amerikai Echinocystis nemzetség, amely körülbelül 15 fajt egyesít, fehér kis egylakú virágokkal. A törzs másik érdekes nemzetsége a Cyclanthera, amely körülbelül 15 fajt foglal magában. Mindegyikük Közép- és trópusi Dél-Amerikában őshonos. Ezek a lágyszárú kúszónövények serdülő szárral és öt-hét karéjos levelekkel. Sárga, zöld vagy fehér virágok nektár nélkül. Ezért a növényeket elsősorban a szél porozza be. Az érett gyümölcsök hirtelen kinyílnak két szeleppel, amelyek mindegyike erővel visszahajlik. Ennek eredményeként a magvak meglehetősen jelentős távolságokra szóródnak szét. A Sicyoeae törzset a női virágok jellemzik, egy-, ritkábban háromszögű petefészekkel; A hímvirágok porzója összenőtt, kanyargós portokokkal. A törzs 6 nemzetséget foglal magában, amelyek közül a legérdekesebb a Sicyos és a Sechium. A Sitsios nemzetség körülbelül 15 fajt foglal magában, amelyek a Hawaii-szigeteken, Polinéziában, Ausztráliában és a trópusi Amerikában honosak. Legtöbbjük liánaszerű egynyári gyógynövény, váltakozó, enyhén karéjos vagy szögletes vékony levelekkel. A különálló Schizopeponeae törzset alkotó Schizopepon nemzetségnek mindössze 5 faja van, amelyek Észak-Indiától Kelet-Ázsiáig terjednek. A Trichosanth törzs (Trichosaiitheae) 10 nemzetséget foglal magában. Mindegyikre jellemző a hosszú, csöves virág, rojtos vagy egész szirmokkal. Gyümölcsei hengeres vagy háromszög alakúak, gyakran szét nem ágazóak vagy három egyenlő részre nyílnak. A legismertebb a Trichosanthes nemzetség, amely körülbelül 15 fajt foglal magában, amelyek Délkelet-Ázsiában és Ausztráliában elterjedtek. Ezeknek a növényeknek a morfológiai felépítése a legtöbb töknövényre jellemző - szőlőszerű megjelenés, széles karéjos levelek, egyivarú virágok; a férfiakat ritka ecsettel gyűjtik össze, a nőieket pedig szingli. A szirmok gyakran spirálisan befelé görbültek, így a hosszú cső alakú virágok kissé szokatlan megjelenést kölcsönöznek. Az éretlen gyümölcsök ehetőek, ezért e fajok egy részét bevezették a termesztésbe. Ráadásul az érett termések sokszor nagyon mutatósak, ami a bő dús zöld levelekkel együtt igen dekoratívvá varázsolja a növényeket. Érdekes még a monotipikus indo-malajziai Hodgsonia nemzetség, amely közel áll a Trichosantheshez. A Melothrieae törzs 34 nemzetséget foglal magában, köztük az uborka (Cucumis) nemzetséget, amelyet több mint 25 faj képvisel, főleg Afrikában. Csak néhány faj található Ázsiában. Számos fajt tápláléknövényként termesztenek ehető gyümölcseik miatt. A törzs egyéb nemzetségei között említhetjük a Corallocarpus, a Melothria és a Kedrostis nemzetségeket is. A Cedrostis nemzetség (körülbelül 35 faj) Afrika, Madagaszkár, trópusi Ázsia és Malézia trópusi és szubtrópusi régióiban elterjedt. A dél-afrikai sztyeppeken gyakran találkozhatunk a földön kúszó liánszerű, sűrűn serdülő, szürkés-zöld, a Cedrostis nemzetségbe tartozó lágyszárú növényekkel. A Zanonioideae alcsaládba 18 nemzetség tartozik, amelyek egy törzsbe egyesülnek. Ennek az alcsaládnak a legtöbb növénye trópusi és szubtrópusi országokban él. Az egész alcsaládot legteljesebben a monotipikus ido-malajziai Zanonia nemzetség jellemzi. Virágai kétlakiak, két-három lokuláris petefészekkel; a termések szőrös, gombóc alakú kapszulák, amelyek éréskor fedővel nyílnak, könnyű, szárnyas, lapított magvakat szórnak szét, amelyeket a szél nagy távolságra szétszór. A körülbelül 6 fajt számláló Actinostemma nemzetség Kelet-Ázsiában és a Himalájában elterjedt. Mindegyik évelő lágyszárú szőlő, kúszó szárral. Az egyik faj Oroszországban található.
A Cucurbitaceae-t egynyári vagy évelő, kúszó- vagy kúszónövények, ritkábban cserjék képviselik. A sütőtök családjába körülbelül 900 faj tartozik. A leggyakoribbak: uborka, sütőtök, cukkini, dinnye és görögdinnye.
Minden tök nagyon szereti a fényt, ezért csak nyílt, napos helyen tud növekedni. Ezenkívül nagyon melegkedvelőek, ezért a mérsékelt éghajlat megcáfolhat minden olyan kísérletet, amely egyes növények, például a görögdinnye és a sárgadinnye termesztésére irányul.
A töknövény hajtása általában indákkal kúszó vagy mászó, ami egy módosított oldalszár. A levél egyszerű, szabályos, különböző mértékben tagolt. A virágok lehetnek aktinomorfak, egyivarúak, magányosak vagy hónaljvirágzatba gyűjtve. A periant és a porzók alapja általában úgy néz ki, mint egy cső, amely a petefészkekhez van fuzionálva. A corolla lehet egybeolvadt szirmú, ötkaréjos, gyakran sárga. A porzók száma 5, néha 2. A bibe 3, néha 5 szálkás szálat tartalmaz. A petefészek alsóbbrendű, a gyümölcsöt pedig sütőtök képviseli.
A korai ember valószínűleg vadon élő ehető növényeket, például babot és borsót, vagy gyökérzöldségeket, például sárgarépát gyűjtött. Általánosan elfogadott, hogy ezeket a zöldségeket, valamint a salátát és a káposztát primitív emberek termesztették a kertjükben. Ez utóbbiakat fejlett és ízletes levelek jellemzik.
Az ókori egyiptomiak előnyben részesítették a különféle salátát, káposztát, babot, görögdinnyét, retket, hagymát és articsókát. Vagyis még több ezer évvel ezelőtt is jó zöldségválasztékkal büszkélkedhetett az ember étkezőasztala.
Az ókori rómaiak és görögök ugyanazokat a zöldségeket termesztették, mint az egyiptomiak, de hozzáadták a listához az uborkát, a spárgát és a zellert.
Általában a sütőtök család legősibb képviselői az uborka és a görögdinnye.
A sütőtök család a következőket tartalmazza:
A dinnye és a görögdinnye olyan dinnyenövény, amely különösen igényes a levegő hőmérsékletére és a talajra.
A dinnye a tökfélék családjába tartozó egynyári növény. A virágok gyakran egyivarúak, ritkábban biszexuálisak. A hímvirágot általában egy csokorba gyűjtik, míg a női virágot egyetlen és nagyon nagy. A gyümölcs illatos és lédús.
A görögdinnye egy olyan növény, amelyet fekvő szálkák, mélyen szárnyasan kimetszett levelek és sok háromoldalú inda jellemez. A gyümölcs húsa vérvörös és édes. A gyümölcslé legfeljebb 5% cukrot tartalmaz. Afrikát tekintik a görögdinnye szülőhelyének, ahol a vadon élő görögdinnye-coloquinta képviselői nőnek, amelyet egy kis (diónál nem nagyobb) gyümölcs és kemény pép jellemez.
A sütőtök természetesen a Cucurbitaceae család tagja. Mely növények takarmánynövények, és melyeket lehet az asztalra tenni? Az elsőt óriási méret és súly jellemzi, míg a második teljesen más követelményeknek felel meg - kis méret, jó íz és magas tápanyag- és gyógyászati anyagok.
A sütőtök egy nagyon ősi növény, amely 3 ezer évvel ezelőtt Amerikában nőtt. Az Újvilág felfedezése után a növényt Európába vitték. Jelenleg sok déli régió úgy véli, hogy ez egy eredeti orosz kultúra.
A sütőtök családja gazdag cukorban, karotinban és különféle vitaminokban, nevezetesen B1, B2, B6, C, E, PP, T. Ez utóbbi jelentősen felgyorsítja az emésztési folyamatot, valamint megkönnyíti a hús és más nehéz élelmiszerek felszívódását is.
A sütőtök olyan anyagok sóit tartalmazza, mint a foszforsav, kálium, magnézium, és ha figyelembe vesszük a vas mennyiségét, akkor a zöldségek bajnokának nevezhető. Ezenkívül sok káliumot és pektint tartalmaz, amelyek megakadályozzák a vastagbél gyulladásának kialakulását.
A hozzáértők azt állítják, hogy a gyakran fogyasztott sütőtök kása csodálatos gyógyító hatással bír a magas vérnyomás, az elhízás és az anyagcsere-rendellenességek ellen. Az álmatlanság tök és méz főzetével gyógyítható.
Ennek a csodálatos zöldségnek a magjai abszolút biztonságos féreghajtó.
A nagy gyümölcsű sütőtök a leghidegállóbb, de sokkal később érik, mint a kemény kérgű. A növény szára hengeres alakú. A gyümölcsöt olyan mutatók jellemzik, mint a nagy méret, a hosszú eltarthatóság, a jó íz és a nagyszámú mag.
A kemény kéregű sütőtök nem fél a hirtelen hőmérséklet-ingadozásoktól. A szár csiszolt és barázdált. Gyümölcsére jellemzőek: kis méret, fás kéreg és tüskés, csőr alakú prolapsus.
A leginkább melegkedvelő és későn érő, gyakran hosszan mászó, bokros forma nélkülinek tartják. A szár lekerekített alakú. Gyümölcse kicsi vagy közepes, hosszúkás alakú, középen keskeny. A pép narancssárga színű, szerecsendió aromájú.
Emellett az amatőr zöldségtermesztők körében nagyon népszerűek a következők: asztali, takarmány-, gymnospermous, dekoratív és evőtök. Biológiai jellemzőik nem sokban különböznek a fent leírtaktól.
A sütőtök családba tartozik egy vitathatatlanul hasznos képviselő - a sütőtök. Hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak az emberi egészségre.
Ezenkívül ezt a zöldséget nagyra értékelik a szépség területén. A sütőtök maszk segítségével tehát kisimíthatod a bőrt és feltöltheted a vitamintartalékokat, gyógyíthatod a pattanásokat és különféle ekcémákat.
Sziasztok kedves barátaim! Még a tudománytól távol álló emberek is jól ismerik az ilyen botanikai családot, mint a sütőtök, mert ennek a családnak a képviselői olyan növények, amelyeket minden ember gyermekkorától ismer.
Az emberi civilizáció története sokat köszönhet a zöldségtök termésnek: mind az óvilágban, mind a Kolumbusz előtti Amerikában, mind a különböző óceáni szigeteken az élelmiszerek egyik legfontosabb elemeként, emellett - gyógyszerként is használták. , valamint edények és akár hangszerek, játékok készítésére is.
Az eredetileg a meleg trópusokról és szubtrópusokról származó Cucurbitaceae család fokozatosan északabbra költözött a zöldségkertészet fejlődésével. Az állandó üvegházak megjelenésével lehetővé vált egyes trópusi zöldségek termesztése még a Távol-Északon is.
Milyen növények tartoznak a sütőtök botanikai családjába? Először is, a számunkra jól ismert és a kertekben széles körben termesztett zöldségfélék a sütőtök, az uborka, a cukkini (beleértve a cukkinit is) és a tök.
Ezenkívül a dinnye és a görögdinnye egy speciális csoportba tartozik. Néha kruknek is termesztenek, egy különleges tökfajtát, amely inkább cukkinire hasonlít (hajlított, szemölcsös gyümölcsökkel). Az eredeti dekoratív sütőtök nagy divat.
A hasznos tök képviselők listája nem lenne teljes a család egzotikusabb tagjainak említése nélkül. Sikeresen termeszthetők kertjeinkben és nyaralóinkban: meleg vidékeken - akár nyílt terepen történő közvetlen vetéssel, északabbra - palántákon és üvegházakban.
Eredeti lágyszárú szőlők ezek, amelyeket általában dekorációs céllal ültetnek, bár valamilyen mértékben mindegyik ehető.
Különösen érdekesek pl
A rajongók termesztik még az örmény uborkát (kígyódinnyét), az uborka különféle fajtáit, a „citromos” uborkát, a kristályalmát és a számos tökcsaládból származó egyéb díszes zöldségeket.
Lehetetlen nem beszélni egy másik eredeti töktermésről - a luffáról. Éretlen gyümölcseit elfogyasztják, a biológiai érettséget elérteket pedig megfőzik, így kiváló rostos szivacsokat kapnak, melyeket természetességükért és kiváló masszírozó tulajdonságaikért értékelnek.
Az eredeti természeti környezetben a Cucurbitaceae család különböző növényei egynyári és évelőek. Az évelő fajok gyakran speciális gumókat képeznek a föld alatti részen. Földünkön minden tököt egynyári növényként termesztünk. De van egy szokatlan kivétel.
A Távol-Kelet a család legészakibb képviselőjének, (más néven vörös uborkának) a hazája, amelynek gumói az északi szélességi körökön képesek áttelelni.
Ez egy igazi agresszor, amelynek föld alatti része gyorsan megnövekszik és nagy élettereket foglal el.
Egy ilyen csodát nagyon könnyű bevinni a kertbe, de nem könnyű megszabadulni tőle. Igaz, a tladianta nagyon dekoratív, jól mutat rácsokon és a nap által jól megvilágított falak közelében.
Minden évben erőteljes lágyszárú szőlő nő az áttelelt, gyakran 3 vagy akár 6 méter hosszú, serdülő, szív alakú lombozattal sűrűn borított földalatti csomókból.
Szinte egész nyáron virágzik apró sárgás virágokkal. Kézi beporzással elég sok eredeti élénkpiros uborkagyümölcs állítható elő, elég ehető, de ízében kissé nyájas.
A modern tudományok (molekuláris és evolúciós botanika, paleobotanika, genetika) bizonyítják, hogy a növényvilág sokszínű birodalmából származó minden családnak megvan a maga különleges távoli őse. Tőle öröklik a leszármazottak sajátos általános jellemzőket - például a virág képletét (szerkezetét), a termések és magvak jellemzőit, a szár és a lombozat alakját stb.
Ha röviden beszélünk a Pumpkin családról, akkor képviselőit a következők jellemzik:
A sütőtököt mindenki szereti:
Minden sütőtök alacsony kalóriatartalmú, gyermekek számára és diétás táplálkozásra alkalmas (beleértve a cukorbetegeket is), és ritkán okoz allergiát (egyes narancssárga sütőtök kivételével).
A gyümölcsök erőteljes karotinoidokat - a legfontosabb vitaminvegyületeket -, valamint fitoszterolokat és ásványi elemeket tartalmaznak.
Meglepő módon még az édes sütőtökben is kevés a cukor. A közönséges uborka pedig sok ritka ezüstelemet tartalmaz, amely segít az emberi szervezetnek elpusztítani a veszélyes mikrobákat.
A tökfélék családjába tartozó zöldségeket különösen nagyra értékelik, mert kényelmesen előkészíthetők a jövőbeni felhasználásra - akár hosszú ideig frissen tárolva, akár szárítva (tök, cukkini), vagy pácolva (uborka, görögdinnye stb.).
A tökfélék családjába tartozó növények nem mindegyike könnyen keresztbeporzik egymással. Ha tiszta minőségű vetőmagot szeretne beszerezni, ne ültesse egymás mellé a sütőtököt (és a tököt), a cukkinit (és a cukkinit) és a tököt.
De a dinnye, az uborka és a görögdinnye genetikailag nem keresztezik egymást a természetben. Úgy gondolják azonban, hogy a hímvirágú uborka mellett a dinnye termése cukrozatlanul is megnőhet.
A génmanipuláció segítségével a tenyésztő tudósoknak sikerült különös szörnyeket tenyészteni - például egy olyan szuper hibridet, mint a káposzta (tök és görögdinnye keresztezése, inkább gyógyászati, mint ízletes).
Minden tisztelettel, Andrew
Adja meg e-mail címét, és e-mailben kapja meg az új cikkeket:
Sütőtök (lat. Cucurbitaceae)- virágzó kétszikű növények családja, 130 nemzetséget és mintegy 900 fajt számlál. A töknövények többsége évelő és egynyári gyógynövény, de a család képviselői között vannak alcserjék, sőt cserjék is. A sütőtök a meleg éghajlatú országokban nő. Sok töknövény (dinnye, görögdinnye, uborka, sütőtök) termése ehető, néhányból hangszert (lagenaria), szivacsot és tölteléket (luffa) készítenek, és vannak olyan fajok, amelyeket gyógy- vagy dísznövényként termesztenek.
A töknövények képviselőinek közös botanikai jellemzője a liánszerű életforma. A Cucurbitaceae-nek hosszú, zamatos szárai vannak, amelyeket általában szőlőnek neveznek, és amelyek a talaj mentén nyúlnak ki, és indák segítségével másznak fel a támaszokra. A család tagjainak levelei nyelesek, egyszerűek, tenyéresen tagolt vagy karéjosak, karcmentesek, kemények vagy szőrösek.
A tökvirágok - hím, nőstény vagy kétivarúak - külön-külön a hónaljban helyezkednek el, vagy virágzatban gyűjtik össze. A legtöbb kultúrnövény hím- és nővirágot is visel, a női virágok aránya pedig a rövidebb nappali óráktól, a levegő szén-monoxid-szintjének növekedésétől vagy az éjszakai hőmérséklet alacsonyabb hőmérsékletétől függően növekedhet.
A sütőtök termése bogyó alakú, sokmagvú, általában kemény kéregű, húsos tartalommal.
A Pumpkin családban tizenhárom nemzetség van:
Cikkünkben a család leghíresebb kulturális képviselőiről fogunk beszélni, amelyeket mind a veteményeskertben, mind a kertben termesztenek.
– a tökfélék családjába tartozó lágyszárú növények nemzetsége, melynek leghíresebb képviselője az étkezési és takarmánynövényként termesztett közönséges tök (lat. Cucurbita pepo). Az aztékok a gyümölcsök mellett főtt virágokat és tökszárvégeket is ettek, amint azt a Bernardino de Sahagún által 1547–1577-ben összeállított Új-Spanyolország általános története feljegyzi.
A közönséges sütőtök egynyári dinnyetermés, szőrösen kúszó szárral, indákkal és nagy, karéjos, kemény levelekkel. A sárga nagy, egyivarú tökvirágok, nemtől függően, egyenként vagy csokorba rendeződnek. A gyümölcs kemény külső héjú sütőtök, számos nagy, világos színű maggal.
Körülbelül százféle tökfajtát termesztenek, amelyek méretükben, formájukban és a termés színében különböznek egymástól. Néhányukat dísznövényként termesztik, például a Cucurbita pepo var. A clypeata vagy a depressa keményen bőrszerű bordás termésű dísznövény.
A sütőtök gyümölcse rostokat, káliumot, sok vitamint - A, C, E, B-vitamint, ritka K-vitamint tartalmaz, amely befolyásolja a véralvadást, valamint T-vitamint, amely elősegíti a nehéz élelmiszerek felszívódását, és egyúttal megelőzi az elhízást azáltal, hogy javítja az elhízást. és felgyorsítja az összes anyagcsere-folyamatot a szervezetben. A vas mennyiségét tekintve pedig a sütőtök pép még az almát is felülmúlja.
Az ehető sütőtököt nyersen fogyasztják, salátákhoz adják, és hőkezelés után - a gyümölcs pépet sütik, párolják vagy főzik. A sütőtök könnyen emészthető, oltja a szomjat, javítja a perisztaltikát. A szárított tökmagot gyógyászati alapanyagként használják - galandféreg elleni gyógyszerként használják.
A sütőtök nem igényes a talaj termékenységére és mechanikai összetételére, csak agyagos talajok alkalmatlanok ennek a növénynek a termesztésére, de mégis célszerű jól megvilágított, lecsapolt, termékeny homokos vályog, közepes agyagos vagy könnyű agyagos talajra ültetni. semleges reakció, komposzttal vagy trágyával előtrágyázva. Bármely növény alkalmas a sütőtök elődjeként, kivéve a rokonokat - uborka, tök, cukkini és hasonlók, de legjobban az évelő fűszernövények és kerti növények, például kukorica, paradicsom, káposzta, hagyma, sárgarépa, burgonya és hüvelyesek után fejlődik.
A sütőtök fajtáit nagy gyümölcsű, kemény kéregű és szerecsendió, valamint bokros és hegymászó, takarmány-, asztali és dekoratív tökfajtákra osztják. Az érés időpontja szerint a fajták korai, korai érésű, középkorai, középérésű és késői fajták.
A legnépszerűbb étkezési fajták a nagy gyümölcsű tökök: Zorka, Rossiyanka, Marble, Candy, Volzhskaya sorozat, Winter sweet, Table winter, Ulybka, Hersonskaya, Kroshka, Medicinal, Stofuntovaya, Tsentner, Titan, Valok, Parisian gold, Big Moon, Amazon , Arina, Gyermek csemege. A kemény kérgű fajták közül a Makk, a Spagetti, a Vesnushka, a Golosemyannaya, a Gribovskaya Kustovaya, az Almondnaya, az Altaiskaya, a Kustovaya Orange és a Mozoleevskaya jól bevált. A legjobb szerecsendió sütőtököket a Butternut, Vitaminnaya, Palav Kadu és Prikubanskaya fajták képviselik.
Ami a nyaralókat és otthonainkat felfrissítő és díszítő dekortököket illeti, a Scheherazade sorozatból olyan fajták tűnhetnek méltónak, mint a Stars, a Turkish Turbán és a Baby Creamy White, valamint a sorozatból az Orange Ball, a Warty Mixture és a Two-Color Ball. kaleidoszkóp.
– dinnyetermés, egynyári lágyszárú növény, a görögdinnye nemzetség fajai. A görögdinnyét először Carl Peter Thunberg svéd természettudós írta le 1794-ben Momordica fajként, de 1916-ban Takenoshin Nakai és Ninzo Matsumura japán botanikusok a görögdinnye nemzetségbe sorolták.
A görögdinnye gyökérrendszere erős és elágazó, jó felszívódású. A főgyökér egy méter mélyre is behatolhat, az oldalsó gyökerek pedig vízszintesen nyúlnak a föld alá, akár 5 méteres távolságig. A növény szára hajlékony, vékony, mászó vagy kúszó, leggyakrabban lekerekített-ötszögletű, elágazó, 3 vagy több méter hosszú, bár vannak a növénynek röviden kúszó fajtái is. A szár fiatal részeit vastag, lágy serdülő borítja. Levelei váltakozók, szőrösek, kemények, háromszög-tojásdalakúak, erősen boncoltak, hosszú levélnyéleken, hossza 8-22 cm, szélessége 5-18 cm.
A virágok egyivarúak, a hím virágok kisebbek, mint a nőstények. Gyümölcse lédús többmagvú sütőtök. A különböző típusú és fajtájú görögdinnye termésének alakja, színe és mérete nagyon eltérő lehet, de a legtöbb esetben felületük sima.
A görögdinnye hőkedvelő növény, szárazság- és hőálló, de ez a növény nem tűri a fagyot. A görögdinnyét jól napos, könnyű talajú területeken termesztik.
A görögdinnyepép vas-, nátrium-, kálium-, magnézium-, foszfor-sókat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emésztőszervek, a vérképzés, a belső elválasztású mirigyek és a szív- és érrendszer működésére. A görögdinnye fogyasztása vérszegénység, szívbetegség, epehólyag és húgyúti megbetegedések esetén javasolt, a görögdinnyében található víz és könnyen emészthető cukrok pedig enyhítik az akut és krónikus májbetegségek állapotát.
A görögdinnye rostja segít eltávolítani a felesleges koleszterint és javítja az emésztést, a pépben található folsav és aszkorbinsav pedig megvédi a szervezetet az érelmeszesedéstől. A görögdinnyelé láz alatt oltja a szomjat, a lúgos vegyületek pedig szabályozzák a szervezet sav-bázis egyensúlyát.
A közönséges görögdinnyét két fajta képviseli: a tsamma dinnye, amely természetes módon növekszik Lesotho, Botswana, Dél-Afrika és Namíbia országaiban, valamint a gyapjas görögdinnye, amelyet kizárólag termesztésben termesztenek. Jelenleg európai, orosz, kelet-ázsiai, dél-ukrán, transzkaukázusi és amerikai gyapjas görögdinnye-fajták csoportjai vannak.
A legnépszerűbb fajták a következők:
– A dinnyetermés, az uborka nemzetség egyik faja Közép- és Kis-Ázsiában őshonos, ahol mintegy 400 évvel ezelőtt háziasították. Manapság már nem lehet vadonban találni dinnyét, de a világ minden meleg országában kultúrnövényként termesztik. A dinnye említése még a Bibliában is megtalálható.
A dinnye egynyári lágyszárú, serdülő, merev szőrű, hosszú, kúszó, lekerekített szárú, vastagsága körülbelül 2 cm, hossza eléri a 2 mt. A főhajtásból oldalhajtások nyúlnak ki. A dinnye gyökérrendszere karógyökeres, 2-2,25 m mélységig A dinnye levelei váltakoznak, különállóak vagy egészek, egészek vagy csipkézettek, hosszú levélnyélűek, kerekek, szív alakúak, vese alakúak vagy szögletesek, különböző zöld árnyalatai. Háromféle virág létezik - női, hím és biszexuális. Korolájuk tölcsér alakú, összeolvadt sárga szirmokkal.
A dinnye termése hamis bogyó, mérete, színe és alakja fajtánként változó: lehet lapított, kerek, hosszúkás ovális, sima vagy érdes héjú fehér, sárga olíva vagy barna színű, fehér, krém vagy majdnem sárga pép . A pép szerkezete, állaga, sűrűsége és íze is eltérő. A dinnye súlya elérheti az 1-20 kg-ot. Minden gyümölcs belsejében nagyszámú könnyű mag található - hosszúkás, hosszúkás ovális vagy tojásdad.
A dinnye meleg éghajlatú növény, ezért napos, széltől védett területeken termesztik, lehetőleg déli lejtőn. A növény a semleges, könnyű, száraz és jól trágyázott talajt kedveli. A dinnyefajtákat a régió adottságai alapján választják ki: a korai fajták jobban megfelelnek a középső zónának, melegebb területeken pedig szezonközép, sőt késői dinnye is termeszthető.
A dinnyét öt alfaj képviseli:
Először alfaj - klasszikus dinnye (Cucumis melo subsp.melo)- mindenki számára ismerős dinnye, amelyet a következők képviselnek:
négy fajta közép-ázsiai dinnye:
Nyugat-európai dinnye:
keleti dinnye:
és egzotikus dinnye:
A cukkini egynyári lágyszárú növény, zöld, sárga vagy csaknem fehér gyümölcsű sütőtök bokorfajta. A cukkini Mexikó északi részéből származik, ahol évszázadokon át a kukoricával és a sütőtökkel együtt az őslakosok alapvető étrendjét alkották. A cukkinit a 16. században a hódítók hozták Európába, majd elterjedt, különösen fontos helyet foglalva el az olasz és a mediterrán konyhában. Ma a cukkinit mindenhol termesztik, ahol az éghajlati viszonyok megengedik.
Megjelenésében a cukkini nem sütőtökre, hanem nagyon nagy uborkákra hasonlít. Sűrű, sima bőr borítja őket, amely alatt egy húsos világos pép található nagyszámú maggal. A cukkinit inkább a technikai, mint a biológiai érettség fázisában fogyasztják, mivel az érett gyümölcsök magjai nagyok és kemények lesznek.
A cukkinit nyílt napos területeken kell termeszteni, amelyek délnyugati vagy déli lejtőkön helyezkednek el. A talajnak semlegesnek, könnyűnek, homokosnak vagy agyagosnak kell lennie. Kedvező körülmények között a csírázást követő másfél hónapon belül hozzájuthatunk a cukkini terméséhez, de fényhiány esetén a termés csökkenhet a tenyészidő teljes leállásáig.
A cukkini egy komplex vitamint tartalmaz - A, C, H, E, PP és B csoport, nyomelemek kalcium, nátrium, vas és magnézium, rostot, fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat és strukturált vizet. A cukkini diétás termék, és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
A cukkini fajtákat olyan jellemzők alapján osztják fel, mint az érési idő (korai, középérésű és késői), a beporzás típusa (nem beporzott és méhporzású), a termesztés helye (beltéri vagy szabadföldi), származás (fajta vagy hibrid) és rendeltetése (nyers fogyasztásra vagy feldolgozásra). De a legkényelmesebb a cukkinit az érési idő szerint osztani.
A korai érésű cukkini közül jól beváltak a Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam fajták, valamint a Belogor, Iskander, Areal, Kavili és Karizma hibridek. A közkedvelt középszezon cukkini a Gribovsky 37 fajta és a Tivoli hibrid spagettitök képviseli, a jó késői fajták pedig a Nut és a Spaghetti Raviolo.
- Olasz fajta fehér tök. Olaszról lefordítva a „cukkini” jelentése „kis sütőtök”. Ez a cukkinifajta csak a 19. században szerzett hírnevet. A cukkini szempillái tömörebbek, levelei dekoratívabbak, a pép íze finomabb és gazdagabb, mint a cukkinié. Ráadásul a cukkini tovább tart. Röviden: a cukkini cukkini frissített. A cukkini héja lehet sötétzöld vagy aranysárga, csíkos vagy csíkos. A cukkini fajták a gyümölcs alakjában különböznek. Ennek a fajtának a termesztési feltételei ugyanazok, mint a közönséges cukkinié.
A korai cukkinifajták közül a leghíresebbek az Aeronaut, Genovese, Zheltoplodny, White Swan, Golden Cup, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negritenok, Black Beauty, Skvorushka, Anchor és Gold's hibrid. Jó a korai érésű Pharaoh, Tsukesha, Razbeg, Souvenir és az Embessi hibrid fajta. Középszezonban a cukkini Tondo Di Piacenzo, Kuand, Multi-story, milánói fekete, Zolotinka, Diamant és a hibrid Jade. A közép-késői cukkinit a makaróni fajta képviseli. Általánosságban elmondható, hogy a cukkini csoportba általában korai és középszezon fajták tartoznak.
Patisson (lat. Patisson), vagy csészealj sütőtök- egynyári lágyszárú, különféle tökfélék, amelyeket az egész világon termesztenek. A tök vadonban nem található. A 17. században Amerikából hozták Európába, és gyorsan népszerűvé váltak. Kicsit később Ukrajnában és Dél-Oroszországban kezdték termeszteni, majd két évszázaddal később ez a fajta sütőtök elérte Szibériát.
A tök bokros vagy félbokor alakú, nagy, merev levelekkel, egyivarú sárga virágokkal, termése fehér, zöld vagy sárga színű, harang- vagy tányér alakú, hol sima, hol csíkos, ill. helyek. A tök íze az articsóka ízéhez hasonlítható. Mind a fiatal petefészkeket, mind az érett gyümölcsöket élelmiszerként használják - párolják, sózzák, sütik, erjesztik és pácolják, néha uborkával és paradicsommal együtt. A squash gyümölcsök ásványi sókat, pektint, zsírokat, rostot, hamuelemeket, vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaznak.
A tök melegkedvelő és nedvességigényes, ezért nyílt, jól megvilágított és szellőző helyen termesztik, laza, termékeny semleges talajjal. A tök termesztésének fő feltétele az időben történő és elegendő öntözés.
A tökfajták a cukkinihez hasonlóan korai, középszezoni és késői fajtákra oszthatók. A korai fajták lehetővé teszik a betakarítást a csírázás után 40-50 napon belül. A középszezonos töknek 50-60 nap kell a technikai érettség eléréséhez, a későn érő töknek pedig 60-70 nap. A korai tökfajták közül a legnépszerűbbek a White 13, Disk, NLO orange, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Umbrella, Piglet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo és Sunny Bunny hibridek. A középszezoni tökféléket a Belosnezhka, Chunga-changa, Solnyshko, NLO white, Tabolinsky és az Arbuzinka hibrid fajták képviselik.
Vagy uborka egynyári lágyszárú növény, a Cucurbitaceae családba tartozó uborka nemzetség faja. Az uborkát éretlenül fogyasztják, ellentétben a sütőtökkel, amelynek érettnek kell lennie ahhoz, hogy elfogyassza. Az uborka több mint hatezer évvel ezelőtt jelent meg a kultúrában. Az ókori görögök ezt a zöldséget "agurosnak" nevezték, ami azt jelenti, hogy "éretlen".
A növény őshazája India trópusai és szubtrópusai, a Himalája lábai, ahol még ma is megtalálható vadon. Manapság az uborkát a világ minden táján termesztik nyílt és zárt talajon, és a tenyésztők fáradhatatlanul fejlesztenek egyre több új fajtát és hibridet ennek a népszerű növénynek.
Az uborka szára érdes, kúszó, indákkal végződik, amelyek a támaszra tapadnak. Levelei ötkaréjosak, szív alakúak. Gyümölcse lédús, smaragdzöld, sokmagvú, pattanásos zöld, fehér vagy sötét serdülővel borított. A különböző fajtájú gyümölcsök mérete, színe és színe eltérő lehet.
A Zelentsy 95-97%-ban strukturált vizet tartalmaz. A maradék néhány százalék kis mennyiségben szénhidrátot, fehérjét és zsírt, makro- és mikroelemeket, cukrot, karotint, klorofilt, C-, B- és PP-vitamint tartalmaz. Az uborkát alkotó anyagok serkentik az étvágyat, javítják az emésztést és az élelmiszerek asszimilációját, növelik a gyomornedv savasságát. Az uborka tulajdonságait a „Cool Vertograd” ősi orvosi könyv ismertette, amelyet a 17. században állítottak össze.
Vagy tök, vagy tök tök, vagy lopótök, vagy indiai uborka, vagy vietnami cukkini, vagy lopótök a Cucurbitaceae család egynyári kúszó szőlője. Ezt a növényt terméseiért termesztik, amelyeket különféle célokra használnak fel: fiatal, hosszú termésű tököket fogyasztanak, érett, palack alakú gyümölcsöket pedig edénynek, hangszereket készítenek belőlük.
A töknek két alfaja van:
A tököt már jóval korunk előtt, még a fazekasság megjelenése előtt használták a kultúrában. Afrikát tekintik a lagenaria hazájának, ahonnan Közép-Ázsián keresztül terjedt el Kínába, valamint erős falakkal és felhajtóerővel az óceáni áramlattal Amerikába is eljutott. Ezt a növényt Afrika, Kína és Dél-Amerika szubtrópusi és trópusi övezeteiben termesztik. Mérsékelt éghajlaton a lagenáriát üvegházakban termesztik palánták felhasználásával.
A tök éretlen gyümölcseit, amelyek elérik a 15 cm hosszúságot, megeszik - ízük nagyon hasonlít a cukkinihez. Nyersen fogyasztják, ételeket készítenek belőlük, tejes érettségi fázisban tartósítják. Az olajat érett gyümölcsök magjából nyerik. A Lagenaria magvak a tökmaghoz hasonlóan féreghajtó hatásúak. A Gorlanka dinnye és uborka alanyként használható. A tök érett terméséből étel- és víztároló edényeket, ivótálakat és hangszereket (balafon, guiro, shekere, kora) készítenek, amelyeket általában faragott vagy égetett mintákkal díszítenek. Dél-Amerikában mate sörfőzési edényeket is készítenek belőlük.
- a Cucurbitaceae családba tartozó lágyszárú szőlőfajták, amelyek képviselői trópusi és szubtrópusi övezetekben nőnek. Dél- és Délkelet-Ázsia országaiban a Trichosanthes cucumerina, amely a nemzetség legnépszerűbb faja, húsos termései, szárai és indái miatt termesztik, amelyeket fogyasztanak.
Trichosanthus szerpentin, vagy kígyóuborka, vagy kígyótök szára
vékony, legfeljebb 3 m hosszú, levelei összetettek, három-hét karéjosak, a gyökérrendszer sekélyen fekszik, mint az uborka. A női virágok magányosak, a hímvirágokat rózsákba gyűjtik. A virágok alakja szokatlan és vonzó: a fehér szirmokból számos hosszúkás szál nyúlik ki, amelyek a végén csavarodnak. Estére a virágok csodálatos aromát bocsátanak ki. A trichosant gyümölcsök a kínai uborkához hasonlítanak, és néhányuk kígyóként tekergőzik. 50-150 cm hosszúak, 4-10 cm átmérőjűek, a termés színe a növényfajtától függ - lehet fehér, zöld, zöld fehér csíkokkal vagy fehér zölddel.
Éréskor a gyümölcsök alulról felfelé fokozatosan pirosra válnak. A trichozanth gyümölcsökben legfeljebb 10 tökmag található. A szezon során egy növényből akár kéttucatnyi gyümölcs is szüretelhető, amelyek szénhidrátot, rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. A gyümölcs pépet nyersen fogyasztják, salátákhoz adják, pürésített leveseket főznek belőle, sütik, sütik, párolják. A trichozanth egyes fajtáinak kellemetlen szaga van, amelyet csak hőkezeléssel lehet eltávolítani.
A trichosanth nem válogatós a termesztési körülmények között, de ha a növényből maximális termést szeretne, akkor válasszon neki termékeny, víz- és légáteresztő, könnyű vályogos vagy homokos vályogtalajt. A talajvíz nem feküdhet túl közel a terület felszínéhez. A trichosantot palántákon keresztül termesztik, amelyeket április 15-20. körül fólia alá ültetnek a földbe.
A népszerű trichozanth fajták a Cucumerina márványos fehér gyümölcsökkel, a Snake Guad - egy kínai fajta fehér gyümölcsökkel, sötétzöld csíkokkal, a Petola Ular - egy malajziai fajta világoszöld gyümölcsökkel, sötét csíkokkal és egy japán fajta Snake zöld csíkos gyümölcsökkel, csavarva. spirál.
Vagy mexikói uborka- a maják, aztékok és más ősi indián törzsek által ismert kultúrnövény. A Chayote Közép-Amerikában őshonos. A chayote fő szállítója ma Costa Rica, de sok meleg éghajlatú országban termesztik.
A hosszanti barázdákkal rendelkező chayote enyhén serdülő hajtásai elérik a 20 m hosszúságot, és indákkal tapadnak a támasztékhoz. Gyökérrendszere húsos gyökér, amelyen a második növekedési évtől akár egy tucat, körülbelül 10 kg súlyú sárga, sárgászöld, világoszöld, sötétzöld vagy csaknem fehér színű gumó, fehér pépes színű, emlékeztető uborka vagy burgonya pép állagú, képződnek. Széles körben lekerekített, merev szőrszálakkal borított, 10–25 cm hosszú chayote levelek, amelyek 3–7 tompa lebenyből állnak, és hosszú levélnyéleken helyezkednek el.
A zöldes vagy krémszínű virágok körülbelül 1 cm átmérőjű korollal egyivarúak - a női virágok magányosak, a hímvirágok pedig rózsákba gyűlnek. A chayote gyümölcsök kerek vagy körte alakú bogyók, amelyek súlya legfeljebb egy kilogramm, hossza 7-20 cm, egy lapos-ovális fehér magja 3-5 cm. A gyümölcs héja fényes, vékony, de tartós, fehér, zöld vagy világossárga, néha hosszanti barázdákkal vagy kis növedékekkel. A pép fehér-zöld, édeskés, keményítőtartalmú.
A chayote minden része ehető - a levelek, a fiatal hajtások teteje, amelyeket párolva fogyasztanak, és az éretlen gyümölcsök - párolva, nyersen hozzáadva salátákhoz, sütve, hússal vagy zöldségekkel töltve. A chayote magjai pörkölés után diós ízt kapnak. A fiatal gumókat úgy főzik, mint a burgonyát, az öregeket pedig az állatokkal etetik. A szárakat kalapok és egyéb termékek szövésére használják.
A chayote 17 aminosavat tartalmaz, köztük arginint, lizint, metionint, leucint, valamint többszörösen telítetlen zsírsavakat, szénhidrátokat, fehérjéket, cukrot, rostot, karotint, keményítőt, káliumot, magnéziumot, nátriumot, kalciumot, foszfort, vasat és cinket, C-vitamint , PP és B csoport.
Mivel a chayote növekedése leáll 20 ºC alatti hőmérsékleten, csak meleg éghajlaton vagy üvegházakban termesztik. A Chayote-nak laza, jó vízelvezetésű, semleges és gazdag talajra van szüksége, bár megfelelő gondossággal akár agyagos talajon is termeszthető. A chayote ágyakat széltől védett, jól felmelegített és napfény által megvilágított helyeken helyezze el.
Luffa, vagy luffa, vagy luffa (lat. Luffa) a Cucurbitaceae családba tartozó lágyszárú liána. A luffa élőhelye Afrika és Ázsia trópusai és szubtrópusai. Különböző források szerint 8-50 növényfaj létezik, de ezek közül csak kettőt termesztenek kultúrában - a hengeres luffát és az éles bordás luffát, egy koraibb érésű és hidegtűrő fajt, amely még az északi területeken is jól fejlődik. régiók. Mindannyian ismerjük a luffából készült termékeket - fürdőszivacsokat, amelyeket vasboltban lehet kapni, de sokkal érdekesebb, ha kertjében termesztjük őket.
A luffa szőlő hossza eléri az 5 métert, levelei váltakozóak, egészek vagy öt-hét karéjosak, virágai nagyok, kétlakiak, fehérek vagy sárgák. A hím virágok racemóz virágzatot alkotnak, míg a női virágok egyenként nőnek. A hosszúkás, hengeres luffa termése rostos, belül száraz, nagy számú magot tartalmaz. Egyes luffafajták gyümölcseiből készítenek mosogatórongyot. És olyan fajok gyümölcseit fogyasztják, mint az egyiptomi és az éles bordás luffa. A növény magja több mint 25% műszaki célra alkalmas olajat tartalmaz. A szappant is luffából készítik.
A luffákat palántákban termesztik, május elején edzett palántákat ültetnek alacsony gerincekre vagy ágyásokra. A hely talajának termékenynek, trágyázottnak, semlegesnek és lehetőleg homokos vályognak kell lennie. A luffának olyan helyet válasszunk, amely napos és széltől védett. Ha érdeklik az ehető gyümölcsök, akkor jobb az éles bordás luffa termesztése, ha pedig mosogatórongyra van szüksége, akkor részesítse előnyben a hengeres luffát.
Vagy keserű uborka egy lágyszárú egynyári liána, amely természetesen növekszik Ázsia trópusi vidékein, és a világ meleg vidékein termesztik - Kínában, a Karib-szigeteken, Dél- és Délkelet-Ázsiában. Ennek a momordica-fajnak a levelei vese alakúak, lapított vagy lekerekített alakúak, szív alakú alappal. Mélyen bekarcoltak, 5-9 karéjban vannak, és egymással szemben helyezkednek el 1-7 cm hosszú levélnyéleken.A Momordica virágai egyivarúak, hónaljban, öt sárga szirmúak.
Termése zöld, érdes, szemölcsös és ráncos, hengeres, ovális vagy orsó alakú. Éretten sárgák vagy narancssárgák. A gyümölcs pépje szivacsos és száraz, a magvak keserűek, egyenetlen alakúak, vörösesbarna színűek.
A Momordicát terméseiért termesztik, amelyeket éretlenül gyűjtenek, majd sós vízben áztatják több órára, hogy eltávolítsák a keserűséget, majd párolják vagy felforralják. A növény fiatal hajtásait, leveleit és virágait is párolják. A momordica mérgező levét asztma, reuma és ízületi gyulladás kezelésére használják. A momordica pép íze hasonló a chayote vagy uborka pépéhez. Tápláló és egészséges a nagy mennyiségű vas, béta-karotin, kálium, kalcium és egyéb, az emberi szervezet számára fontos elemeinek köszönhetően. A momordica gyümölcsben található egyes vegyületek segítenek a HIV, a malária és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében, a növényi lé pedig elpusztíthatja a hasnyálmirigyrák sejtjeit.
A hőkedvelő növényt üvegházakban, üvegházakban, erkélyeken és ablakpárkányokon termesztik. A momordica fajok között vannak dísznövények mind beltéri termesztésre, mind kerítések és pavilonok mentén történő termesztésre.
Vagy achokhcha uborka, vagy Perui uborka– a Cucurbitaceae családba tartozó Cyclantera nemzetségbe tartozó növényfaj, amelyet meleg éghajlatú országokban termesztenek ehető gyümölcsei miatt. Ez a faj Dél-Amerika országaiban - Peruban, Ecuadorban és Brazíliában - őshonos. A növényt az inkák vezették be a kultúrába, majd sokáig feledésbe merült, de mára ismét megnőtt az érdeklődés a cyclanthera iránt. A cyclantera fiatal termését nyersen, párolva, sütve, pácolva, sózva fogyasztják, a növény virágai és hajtásai is ehetőek.
A Cyclantera egy erőteljes, legfeljebb 5 méter hosszú, egynyári szőlőtőke, amely indás támasztékba tapad. A növény levelei váltakozóak, ujj alakúak, szinte tövéig 5-7 részre boncolva. Olyan sűrűn nőnek, hogy el lehet bújni alattuk a tűző nyári nap elől. A virágok sárgák, kicsik - legfeljebb 1 cm átmérőjűek, kétlakiak. A női virágok magányosak, a hímvirágokat 20-50 darabban gyűjtik, 10-20 cm hosszú, palánkszerű virágzatban. mindkét vége, csúcsa pedig általában ívelt. A gyümölcs zöld héja éretten világoszöldre vagy krémesre változik. A fekete cyclantera magok, 8-10 darab, egy kamrába záródnak a gyümölcs belsejében.
A növény magja 28-30 aminosavat tartalmaz, a gyümölcs pépében fenolok, peptin, flavonoidok, glikozidok, alkaloidok, lipidek, tanninok, gyanták, terpének, szterolok, vitaminok és ásványi anyagok. A Cyclantera fájdalomcsillapító, vizelethajtó, choleretikus, antidiabetikus, gyulladáscsökkentő, vérnyomáscsökkentő, hipoglikémiás hatással rendelkezik.
A Cyclanterát magvak és palánták termesztik, de nagyon hőigényes, ezért válasszon számára széltől védett, jól megvilágított és napfénytől melegített területeket. A Cyclantera legjobban lecsapolt, laza agyagos vagy homokos, semleges reakciójú vályogtalajokon fejlődik a legjobban.
Vagy viasz tök, vagy téli tök egy lágyszárú szőlőtőke, a Benincasa nemzetség egyik faja, amelyet széles körben termesztenek ehető gyümölcsei miatt, és eléri a két métert. Az éretlen gyümölcsök felülete bársonyos textúrájú, de az érés során simává válik, viaszos bevonat borítja, amely lehetővé teszi a gyümölcs hosszú ideig történő megőrzését a vágás után. A Benincasát eleinte csak Délkelet-Ázsiában termesztették, majd elterjedt keletre és délre.
A Benincasa egy liánhoz hasonló egynyári növény, jól fejlett gyökérrendszerrel és ceruzavastagságú, csiszolt szárral, amely eléri a 4 m hosszúságot. A viasztök levelei hosszú levélnyelűek, karéjosak, de nem olyan nagyok, mint a tököké. egyéb sütőtök. A virágok nagyon szépek, nagyok - legfeljebb 15 cm átmérőjűek, narancssárga színűek, öt szirmúak. A Benincasa termése lehet kerek vagy hosszúkás, súlyuk elérheti a 10 kg-ot, bár a középső zónában csak 5 kg-ig nőnek.
A viasztök gyümölcshús gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik, és a kínai népi gyógyászatban fájdalomcsillapításra, láz alatti testhőmérséklet csökkentésére és a felesleges víz eltávolítására használják. A magvakat tonikként és nyugtatóként használják.
A Benincasa szereti a jól megvilágított helyeket és a tápláló, lélegző, semleges reakciójú talajt.
Illatos sicana (lat. Sicana odorifera), vagy illatos sütőtök, vagy manióka- terméséért termesztett nagy szőlő. A növény Brazíliából származik, vadon is nő Ecuadorban és Peruban, és Amerika és a Karib-térség összes trópusi országában termesztik. A középső zónában üvegházakban termeszthető.
A sicana liána alakú szárának hossza eléri a 15 métert, szőrrel borított levelei 30 cm. A sicana termése elliptikus, enyhén ívelt, legfeljebb 11 cm átmérőjű és 60 cm hosszú. Bőre sima, fényes, sötétlila, barna, narancsvörös vagy fekete. A pép lédús, aromás, sárga vagy narancssárga, közepén húsos mag található, nagyszámú, akár 16 mm hosszú és 6 mm széles lapos maggal.
Biológiai összetételét és ízét tekintve a sikana a sütőtök édes gyümölcseihez hasonlít. Salátához adjuk, sütjük, pároljuk.
Közép-Amerika trópusi erdőiben őshonos kúszónövény. A termesztés során 1,5-2 cm átmérőjű kis gyümölcsökért termesztik, amelyek íze a savanyú uborka, és úgy néz ki, mint az apró görögdinnye. A melotria levelei is hasonlóak az uborka leveléhez, de kisebbek és nem sárgulnak nagyon sokáig. Az élénksárga női virágok egyenként helyezkednek el, míg a hímvirágokat virágzatba gyűjtik. A Melotria szőlő elérheti a 3 m hosszúságot, és indákkal tapad a támaszhoz, mint más töknövények szárához.
A melotria az ehető gyümölcsök mellett akár 400 g tömegű gumókat is termel, amelyek alakjukban és méretükben is hasonlítanak az édesburgonyára, és saláták készítésére szolgálnak.
A melothriát palántákon keresztül, erkélyládákban, rácsok vagy kerítések közelében termesztik.
A töknövények közös jellemzője a kúszó vagy mászó szár, támaszra tapadt indákkal, amelyek valójában módosult hajtások.
A sütőtök növényeket többnyire rovarporozzák be, így sokuk virága erős aromájú, amely vonzza a beporzókat - méheket, darazsakokat, poszméheket és sztyeppei hangyákat. A különböző típusú töknövények képviselői nem keresztbeporoznak, így egymás közvetlen közelében termeszthetők. Az egyetlen kivétel a cukkini, a cukkini és a sütőtök, azonban ezeknek a terményeknek a keresztbeporzása, a magok genetikai kódjának megváltoztatása nem befolyásolja a zöldségek minőségét.
A töknövényekben a virágok általában kétlakiak: a női virágok egyenként helyezkednek el, a hím virágok pedig rózsavirágzatot vagy pánikszerű virágzatot alkotnak.
A sütőtök növények túlnyomó többségének termése a bogyókhoz hasonló szerkezetű. Ilyen például a görögdinnye, az uborka, a sütőtök és a sárgadinnye. Előfordul, hogy a legérettebb magvak csírázni kezdenek a gyümölcs belsejében, és amikor a túlérett gyümölcs megreped, nemcsak magok hullanak ki belőle, hanem nagyon gyorsan gyökeret eresztő palánták is.
A sütőtök a legjobban a széltől védett déli vagy délnyugati területeken nő, jól megvilágított és napfénytől melegített, semleges reakciójú homokos vályog vagy agyagos talajon.
A sütőtök legjobb elődei az évelő fűszernövények, a burgonya, valamint a hagyma, a káposzta és a sárgarépa. Nem kívánatos a sütőtök növényeket egy helyen több évig egymás után termeszteni - ez a patogén organizmusok felhalmozódásához vezet a talajban, és ennek eredményeként a hozam éles csökkenéséhez. A töktermés betakarítása után célszerű felszántani vagy legalább mélyre ásni a területet, hogy a növényi maradványokat és a műtrágyákat elfedje – ezzel csökkenthető a következő szezonban a gyomok, kártevők és fertőző ágensek száma, és aktivizálódik a mikrobiológiai folyamatok lefolyása.
E cikk után általában olvasnak
Tök család
A sütőtök család mászó, kúszó, mászó gyógynövények (a cserjék és fák nagyon ritkák). Több mint száz nemzetség és nyolcszázötven faj létezik. Leggyakrabban a trópusokon és a szubtrópusokon nőnek. Hazánkban a tökfélék családjába tartozó kultúrnövényeket termesztenek, mint az uborka, sütőtök, cukkini, tök, görögdinnye, sárgadinnye. Ennek a családnak a gyümölcsei a meg nem bontakozó lédús sütőtök. A sütőtök termései a legnagyobbak, súlyuk elérheti az 50 kg-ot (ez a növény tartja a gyümölcstömeg rekordját). A család legnépszerűbb zöldségei az uborka, a sütőtök, az étkezési görögdinnye és a cukkini.
Az uborka a tökfélék családjába tartozó egylaki egynyári lágyszárú növény. Ezt a növényt a Kr.e. 3. évezredben kezdték termeszteni. e. Indiában.
A növény hosszú, elágazó, a talajon elterülő, vagy támasztékba kapaszkodó szárat alkot, amelyen nagy levelek és kétlaki, azaz hím és nőstény virágok helyezkednek el. Egyes fajtáknak biszexuális virágai vannak. Ezenkívül a fajtákat önbeporzókra és rovarbeporzókra osztják. Leggyakrabban az uborkát a méhek beporozzák, ami után a gyümölcsök megkötnek.
Az uborka a legelterjedtebb növény a világon. 3% szacharózt tartalmaznak, amely fruktózból és glükózból, 0,4% pektint, 0,8% fehérjét és sok alkáli sót tartalmaz.
A gyümölcsöket a petefészek kialakulása után 7-10 nappal lehet betakarítani. Az ilyen uborkát zöldnek nevezik.
Ez a kultúra szereti a sok fényt, meleget és nedvességet. Oroszországban az uborkát szinte mindenhol termesztik: a középső és déli régiókban nyílt terepen, a nem csernozjom zónában - jó időben eltávolított film alatt, az északi régiókban - védett talajon.
A vetésforgóban az uborkát a hüvelyesek, a korai burgonya, a hagyma, a padlizsán, a paprika és a középkorai káposzta után kell elhelyezni.
Az uborka fajtái és hibridjei
Felhasználásuk szerint az uborka minden fajtája felosztható salátára, konzervre (pácoláshoz és savanyításhoz) és univerzálisra.
A saláta uborka vastag héja, amely kevésbé engedi át a só bejutását, ezért tartósításra nem alkalmas.
A konzerv uborka héja vékony és finom, magas a cukortartalma, ami a pácolás szempontjából fontos.
Az univerzális fajták frissen és pácolásra is használhatók.
A fajta kiválasztásakor figyelembe kell venni az érés idejét és a talajt, amelyre szánták.
Ezenkívül minden fajta osztható méhporzású és partenokarpikus fajtákra. A méhporzású fajták beporzásához és petefészekképződéséhez rovarokra van szükség, vagy kézi beporzást kell alkalmazni. A partenokarp fajták női virágzásúak, és beporzás nélkül hoznak gyümölcsöt.
Altáj 186 eleje– korai érésű, méhporzású, röviden mászó, erősen leveles fajta, amely a kelést követően 37-50 nappal kezd termőre fordulni. A termelékenység akár 6 kg/m2. Termései 6–9 cm hosszúak, 70–80 g tömegűek, fehér tüskések, finoman gumósak, sokáig nem sárgulnak. A fajta meglehetősen ellenáll a gombás betegségeknek és a bakteriózisnak. Alkalmas nyílt terepen termeszteni, tolerálja a rövid távú fagyokat, így az északi régiókban is ültethető. A gyümölcsöket frissen fogyasztják.
Altáj 186 eleje
Cupido F1– női virágzású korai érésű partenokarpikus hibrid. Bőségesen termő, ellenáll a gyökérrothadásnak, a lisztharmatnak és a peronoszpóra ellen. Nyílt és védett talajon termeszthető. A Zelenets 12–15 cm hosszúra nő, tömege 91–118 g, fehér tüskés, finoman gumós. A gyümölcsöket frissen fogyasztják, de alkalmasak befőzésre, savanyításra is.
Cupido F1
Blik F1 partenokarpikus hibrid. A csírázás után 56–57 nappal kezd gyümölcsöt hozni, és üvegházakban történő termesztésre szánják. Termőképessége 24,5-25,6 kg/m2. A növény közepesen emelkedő, zöldje sötét színű, fényes, hengeres, 14-16 cm hosszú, 88-102 g tömegű, gyümölcse jó ízű, keserűség nélkül. A hibrid közepesen ellenáll a szürkerothadásnak, a bakteriózisnak, a lisztharmatnak és az ascochyta vésznek.
Blik F1
Moszkvai esték F1– univerzális felhasználású partenokarpikus korai érésű hibrid női virágzású. Alkalmas nyílt terepen, üvegházakban és üvegházakban, valamint erkélyen történő termesztésre. A növény árnyéktűrő, sűrű ültetvényekben is nőhet. Zöldsége hengeres, enyhén gumós, 12-14 cm hosszú, a hibrid ellenáll a lisztharmatnak, az olívafoltosságnak és a peronoszpóra ellen.
Moszkvai esték F1
Farmer F1– univerzális felhasználású méhporzású, középszezon hibrid, termése a kelés után 42-45 nappal jön létre, és a fagyokig tart. Minden termesztési módhoz alkalmas. Termőképessége nyílt terepen 10-12 kg/m2, védett talajon 20-24 kg/m2. A növény hidegtűrő, tűri a kisebb fagyokat is, ezért a magvakat elég korán el lehet vetni. A zöldek fehér tövisek, nagy gumók, akár 10-12 cm hosszúak, a hibrid mindenféle lisztharmatnak ellenáll.
Farmer F1
Nyezsinszkij 12– méhporzású késői érésű fajta. A csírázástól a termésig - 47-67 nap. A növény hosszan mászó, a fő szőlő eléri a 2 métert Nyílt talajra és fóliás menedékekre tervezték. A Zelentsy hosszúkás-tojásdad, fekete tövisű, nagy gumós, 10-12 cm hosszú és 90-100 g tömegű, a fajta ellenáll a bakteriózisnak és az olajfoltosságnak. A gyümölcsöket pácolásra szánják.
Sózás 65– univerzális felhasználású, méhporzású, hosszan kúszó, későn érő fajta, amely a csírázás után 58-60 nappal kezd termőre fordulni. Termőképessége 3,5-5 kg/m2. Zöldjei egyforma méretűek és alakúak, gumósak, zöldek, fehér csíkokkal, 11–13 cm hosszúak, 114–120 g tömegűek, a fajta ellenáll a peronoszpóra és a lisztharmat ellen.
Sózás 65
Uborka termesztése
Az uborka helyének kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy nagyon érzékenyek a fényre, a hőre és a talaj termékenységére. Ez a leginkább hőszerető növény az összes zöldségnövény között. A hajtások + 18–26 °C hőmérsékleten jelennek meg, de ha ez +15 °C-ra csökken, akkor a növény növekedése erősen lelassul. +10 °C alatti hőmérsékleten az uborka leáll és elpusztul. Ezért ezt a növényt hideg széltől védett ágyásokba kell ültetni.
Az uborka jól növekszik a jó vízelvezetésű, nagyon termékeny talajban. Ősszel, az őszi szántás előtt friss trágyát (1 vödör 1 m2-enként) vagy 40 g szuperfoszfátot és 25 g káliumsót kell hozzáadni 1 m2-enként. Tavasszal a boronálást és a művelést kell végezni.
A növényt magvakkal vagy palántákkal ültetik. Nyílt földre május végén ültethetők, amikor a talaj már jól felmelegedett. A magokat egy hónappal az ültetés előtt fel kell melegíteni, kezdve +18-20 °C hőmérsékleten, és az első 2 napban +30 °C-ra emelve, a következő 3 napban -52 °C-ra, majd az utolsó napon +78-80°C-ra. Ezután TMTD és kötény keverékével kell kezelni 4 g és 5 g arányban 1 kg magvakra.
Ezt követően fontos a magvakat 3%-os vizes konyhasó- vagy ammónium-nitrát-oldatban kalibrálni. Ehhez az oldatba kell mártani, össze kell keverni és 5-7 percig állni kell, majd az oldatot és a lebegő magvakat le kell csöpögtetni. A leülepedett magokat folyó vízben mossa le, és +40 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten szárítsa meg.
A vírusos megbetegedések megelőzése érdekében a magokat 1 %-os kálium-permanganát-oldatba kell 1 órán át áztatni, majd folyó vízben leöblíteni. Ezenkívül gyakran csíráztatják ki ültetés előtt úgy, hogy szobahőmérsékleten vízzel töltik fel őket.
A magokat sorokba ültetjük 2 cm-es mélységig, a köztük lévő távolságnak 10-12 cm-nek, a sorok között pedig 50-70 cm-nek kell lennie.A növényeket fóliatakaróval kell védeni a visszatérő fagyoktól és a hideg reggelektől.
Amikor ezt a növényt palántaként ülteti, emlékeznie kell arra, hogy az uborka gyökérrendszerük törékenysége miatt nem tolerálja jól az átültetést, ezért a legjobb, ha tőzegcserépben termesztik a palánták számára a magokat, amelyeket aztán a növénnyel együtt a talajba engednek. .
Az uborka gondozása magában foglalja a talaj lazítását, a gyomlálást, a hajtások csípését, a rendszeres öntözést és a műtrágyázást. Az első lazítást a palánták megjelenése után végezzük. Ezután 10 naponta megismétlik.
A harmadik vagy negyedik levél felett a növényt meg kell csípni, letörni vagy letörni a csúcsrügyeket. Ez serkenti a termő oldalhajtások újbóli növekedését. Ezenkívül az uborka szőlőt a talajhoz lehet rögzíteni, ami elősegíti a járulékos gyökerek kialakulását, amelyek javítják a növények táplálkozását.
Az uborkát este rendszeresen meleg vízzel kell öntözni, de ne feledjük, hogy a túlzott nedvesség rothadás kialakulásához és a gyökerek elhalásához, hiánya pedig az uborka növekedésének és képződésének lelassulásához vezethet. keserűség bennük. 2 hetente ásványi műtrágyákat kell kijuttatni a növénybe, felváltva szerves folyékony műtrágyákkal.
A talajtakarás jó módszer az uborka gondozására. A sorok közötti talajt trágyával, szalmával, műanyag fóliával (fekete vagy világos) és nátronpapírral borítják. Ez a réteg védi a növényt a fagytól, csökkenti a vízfogyasztást az öntözés során, valamint csökkenti a talaj gyomokkal való szennyeződését, ami segít elkerülni a talaj tömörödését és növeli a termőképességet.
A védett talajon történő uborkatermesztésnek megvannak a maga sajátosságai, bár az alapvető mezőgazdasági technikák ugyanazok, mint a szabadföldi termesztésnél. Május közepén vethetjük el az uborkát fólia alá. Az üvegházban a palántasorok mentén egy drótot (rácsot) kell kifeszíteni, és a hajtások növekedésével zsineggel hozzá kell kötni. Fenn kell tartani a hőszabályozást az üvegházban, elkerülve a hirtelen hőmérséklet-változásokat. Tehát napközben a hőmérséklet +23-36 °C, éjszaka - +19-20 °C között legyen. Ezenkívül meleg időben nagyon fontos az üvegházban magas páratartalom fenntartása.
Ha az uborkát fólia alatt termesztjük, azt fokozatosan, eleinte néhány percre kell eltávolítani, majd meg kell növelni a szabad levegőn töltött időt.
Ha uborkát rácson termesztünk, a növekvő vesszőket időben fel kell kötni. A növények öntözése feltétlenül szükséges.
A tenyészidőszakban a kedvezőtlen körülmények miatt az uborkát különféle betegségek érinthetik: lisztharmat, bakteriózis, antracnózis, peronoszpóra és dinnyelevéltetű. A betegségek leküzdésére peszticideket használnak: efalem, ridomil (72%), réz-oxi-klorid (2–2,5 kg/ha), baleton (25%), quadris-250 SC.
Karate (0,1 l/ha), BI-58 (0,5-1 l/ha) sárgadinnye levéltetvek ellen, hangyák, drótférgek, csíralégy lárvák ellen - confidor, fury (10%-os oldat), decis-dublett, takácsatkák ellen. - Actellik (50%-os oldat), Mitak (20%-os oldat), Talstar (10%-os oldat).
Az uborkát július közepén kezdik szüretelni, 1-2 naponta, és minél gyakrabban szüretelik, annál több gyümölcs terem. A zöldeket jobb kora reggel gyűjteni, késsel vágva vagy ujjával a száron nyomva. A szempillákat nem lehet megfordítani vagy felemelni, mert nagyon könnyen eltörnek.
Ez a szöveg egy bevezető részlet.
