Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Felajánljuk, hogy egy újabb finomságot vigyen a kukák polcára fűszeres saláta grúz uborkából télre hihetetlenül illatos. Semmi esetre sem szabad megkerülni a szezonális zöldségeket, nyár végén sokféle készítményt főzhet, így a téli étrend nem lesz unalmas, és a nagyböjtben finomságokkal kényeztetheti magát. A mai uborka ropogós, fűszeres, és meglepően finom szósz. Tálalhatjuk hússal - nagyon harmonikusan, vagy levegővel. krumplipüré. Ez is tetszik.

- uborka - 2,3-2,5 kg,
- paradicsom - 900-950 gr.,
- növényi olaj - 0,5 csésze,
- ecet - 0,5 csésze,
- cukor - 0,5 csésze,
- fokhagyma - 160 gr,
- só - 1,5 evőkanál. l.,
- koriander - 5-7 gr,
- komló-suneli - 10-15 gr.,
- erős paprika - ízlés szerint.

Megjegyzés: 250 ml-es poharat használunk.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Főzési folyamat




Először is készítsük el a szószt. A paradicsomot és a csípős paprikát megmossuk, a paradicsomból kivágjuk a szár növekedési helyét, a paradicsomot tetszőleges darabokra vágjuk. Csípős borsot csak ízlés szerint adunk hozzá, nyugodtan megteheti, ha nem rajong minden csípősért.




A paradicsomot és a paprikát kihagyjuk a legkisebb rostélyos húsdarálóban, vagy turmixgépben darálunk mindent. öntés paradicsom püré egy vastag aljú serpenyőbe azonnal adjunk hozzá egy adag sót-cukrot, növényi olaj. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, küldjük mérsékelt hőre, főzzük tizenöt percig.




Mossa meg az uborkát hideg vízben, szárítsa meg. Mindkét oldalon levágjuk a végét, magát az uborkát körbe vágjuk, egyenként kb. Elvileg bármilyen vágási mód választható.






A forró paradicsompürét levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a fűszereket, nem sajnáljuk. Ebben a szakaszban mért mennyiségű ecetet is bevezetünk.




Azonnal elalszik uborka karikák. Készítse elő ezt a valószínűleg már világhírűt.




A fokhagymát szilárd mennyiségben megtisztítjuk a héjától, leöblítjük és leszárítjuk, a gerezdeket apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe dobjuk. Mindent összekeverünk és a tűzhelyen megmérgezzük.




Főzzük az uborkát fűszerekkel forralás után pontosan tíz percig. Ebben a szakaszban már megkóstolhat egy kis szószt, ha szükséges, állítsa be magának a végső ízt. Tíz perc elteltével az uborkát nagyon gyorsan száraz steril üvegekbe csomagoljuk.






Azonnal, szó szerint azonnal meghúzzuk az üvegeket főtt fedővel, ellenőrizzük a tömítést. A grúz uborkasalátát télre frottírtörülköző vagy takaró alatt lehűtjük, az üveget fejjel lefelé fordítva. Sötét helyen tároljuk. Ezt mindig a nagymamám készítette. Amikor meglátom, azonnal eszembe jut.





Jó étvágyat és finom készülődést!

A legtöbb finom receptek Grúz padlizsán télre

Grúz padlizsán télre - az egyik hagyományos, sőt klasszikus otthonmegőrzés. Nagyon fontos, hogy fiatal és sűrű padlizsánokat válasszunk az ilyen téli tartósításhoz. Már a kissé lomha gyümölcsök sem alkalmasak fogyasztásra, mert mérgező anyagokat halmoznak fel magukban. Természetesen a legjobb megoldás az lenne, ha összegyűjti az összes zöldséget, amelyet ebben a lépésről lépésre fel fogunk használni a grúz fűszeres padlizsánokhoz a saját dachájában.

Grúz fűszeres padlizsán sterilizálás nélkül

• Főzési idő: 1 óra 20 perc
• Kitermelés: 2 db 0,5 literes üveg.

A téli padlizsán meglehetősen népszerű házi készítésű készítmény. A fűszeres pácolt padlizsánt gyakran "grúz nyelven" nevezik - elvégre a grúz konyhában ezek a zöldségek játsszák az egyik fő szerepet, ráadásul az országban élők szeretik a fűszereseket. De egy másik név a fűszeres padlizsán receptje télre - "könnyű". És mert szép színe van, melengető a hosszú télen, és nem kevésbé melengető fűszeres íze van.


Receptek fűszeres kékek főzéséhez télen grúz nyelven.

Hozzávalók

• Padlizsán - 2 kg.
• bolgár paprika - 500 g.
• Paradicsom - 1 kg.
• Csípős paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fej
• Növényi olaj - 100 ml. + 50 ml. padlizsán sütéséhez
• Ecet - 100 ml.
• Só - 1 evőkanál. + maréknyi padlizsánhoz
• Cukor - 2 evőkanál.

Ma padlizsán "light" van. A recept régi, paradicsommal, sterilizálás nélkül - ami nagyban megkönnyíti ennek az ételnek az elkészítését.
HOGYAN KÉSZÍTSÜK EL "SIGHT" SALÁTÁT TOVÁCSBÓL TÉLRE - FOTÓVAL LÉPÉSRE LÉPÉSRE!

1. Először készüljünk fel szükséges összetevőket. Ehhez az ételhez a padlizsánt nem túl nagyra kell választani. Jobb, ha vékonyabb, autentikusabb gyümölcsöket veszünk, mint a majdnem kerek "hordókat" - utóbbiak általában több magot és lazább állagot tartalmaznak.
2. A bolgár és a keserű bors is jobb, ha vöröset használ - akkor a "fény" hatása teljes mértékben elérhető.
3. A padlizsánt alaposan megmossuk, és legalább 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Ha túl vékonyra vágja őket, akkor a további feldolgozás során előfordulhat, hogy "kása" lesz belőlük.
4. A padlizsánt sóval lehűtjük, kézzel enyhén pépesítjük, és ebben a formában 40 percig állni hagyjuk. Ez a lépés a felesleges keserűség eltávolításához szükséges. Ezen idő elteltével öblítse le őket hideg vízzel.
5. Amíg a padlizsán sóban van, bármilyen kényelmes módon sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
6. Most már sütheti a padlizsánt. De ha csípős ecetes padlizsánt szeretne kapni gyors kaja, akkor sokkal gyorsabban és könnyebben megsütjük őket a sütőben. Ötven milliliter olajjal leöntjük a padlizsánt, összekeverjük és egy tepsire (vagy lehetőség szerint azonnal 2-3 tepsire) terítjük. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
7. Amíg a padlizsán sül, elkészítjük a zöldségeket a szószhoz. A megmosott paradicsomot, a hámozott fokhagymagerezdeket, a bolgár és a csípős paprikát magok nélkül egy mély tálba tesszük.
8. A zöldségeket húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük.
9. Adjunk hozzá sót, cukrot és 100 ml növényi olajat a kapott növényi szószhoz. Vastag aljú serpenyőben felforraljuk.
10. A megsült padlizsánt forrásban lévő szószba tesszük, óvatosan összekeverjük, és lassú tűzön 7-10 percig forraljuk.
11. Zárd le a tüzet, öntsd hozzá az ecetet, és ismét óvatosan keverd össze.
12. Tegye a zöldségeket a szósszal együtt sterilizált üvegekbe, fedje le sterilizált fedővel.
13. Ebben a receptben a padlizsánt sterilizálás nélkül készítjük télre, így az üvegeket egyszerűen feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk. Hagyja így, amíg kihűl.
14. A növényi készítményeket száraz, sötét helyen, hőforrásoktól távol kell tárolni. Jó étvágyat!
15. Grúz stílusú fűszeres padlizsán télre, recept
16. A grúz stílusú fűszeres kék padlizsán télre egy nagyon ízletes, fűszeres snack, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Elkészítéséhez a legelterjedtebb, minden kertben termő zöldséget használják fel, így nem lehet gond ennek a téli salátának az elkészítésével.

Padlizsán kaliforniai paprikával télre

Fűszeres, nagyon ízletes, grúz stílusú, hihetetlen aromájú padlizsánok készülnek a télre.

Az elkészítése nagyon egyszerű, az eredmény pedig kiváló. Tanácsoljuk!

Hozzávalók

• Padlizsán - 1 kg.
• Édes kaliforniai paprika- 400 gr.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Fokhagyma - 1 fej
• Csípős paprika - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Cukor - 1 evőkanál. egy kanál
• Ecet 9% - 100 ml.

Recept

1. Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a farkát és vágja közepes kockákra.
2. Jól megsózzuk és 2 órán át állni hagyjuk.
3. Csavarja össze az édes kaliforniai paprikát, a fokhagymát és a csípős paprikát egy húsdarálóban.
4. Öntsön ecetet és növényi olajat, keverje össze.
5. Préselje ki a padlizsánt, és süsse növényi olajban 15-20 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
6. Öntsük a bors és a fokhagyma keverékét egy mély serpenyőbe, forraljuk fel, forraljuk 5 percig.
7. Hozzáadjuk a sült padlizsánt.
8. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk 10 percig állandó keverés mellett.
9. Tegye a padlizsánt sterilizált, száraz üvegekbe.
10. Fedjük le fedővel és azonnal tekerjük fel.
11. Nagyon kész finom padlizsán grúz nyelven, télre előkészítve, tekerje be meleg takaróval, amíg teljesen ki nem hűl.

Ebből a termékmennyiségből 2 db fél literes üveg padlizsánt kapunk. Jó étvágyat!

Grúz padlizsán, speciális recept szerint főzve:

A tartályt előre fel kell készíteni. Ehhez sterilizálni kell. Ha nincs ideje erre az eljárásra, akkor az üvegedényeket egyszerűen megpárolhatja.

Szükséges termékek listája:

• padlizsán - 2,5 kilogramm;
• hámozott piros kaliforniai paprika - 250 gramm;
• fokhagyma - 125 gramm;
• erős paprika - 0,5-1 darab;
• növényi olaj - 1/2 evőkanál. (lehetőleg illatosítatlan)
• kilenc százalékos ecet - 0,75 evőkanál.

Meg kell jegyezni, hogy az üveg térfogata 250 milligramm.

Főzési mód:

1. A padlizsánt alaposan meg kell mosni és folyó vízben le kell öblíteni. Távolítsa el a szárakat és vágja fel a zöldségeket. Ebben az esetben figyelembe kell venni, hogy a körök vastagsága 10-15 mm legyen. Nem szabad túl vékonyra készíteni, mert főzés közben nem veszíthetik el formájukat.
2. Az elkészített padlizsánokat egy mély tálba tesszük, és bőven megszórjuk sóval. Jól keverjük össze őket. Fél óra elteltével, amikor a zöldségek levet adnak, alaposan meg kell mosni őket vízben, amelynek feltétlenül hidegnek kell lennie. Ezután a köröket megszárítjuk.
3. Ezt követően a köröket alaposan meg kell sütni egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával. Mindkét oldalukat meg kell sütni, és ezt panírozás nélkül kell megtenni.

Forró szósz készítése

• Miután feltette a padlizsánt sütni, el kell kezdenie a töltelék elkészítését.
• Az édes paprikát először meg kell mosni, és el kell távolítani a magokat a szárral. Ezután a bolgár és a csípős paprikát, valamint a hámozott fokhagymagerezdeket húsdarálóval kell őrölni. Öntsön sót (ízlés szerint) a kapott keverékbe, valamint öntsön növényi olajat és ecetet. Mindent jól összekeverünk.

• Ezután minden padlizsándarabot a töltelékbe kell mártani, és szorosan üvegekbe kell helyezni. Ebben az esetben szükséges, hogy a bankok tele voltak. Kívánt esetben a tölteléket közvetlenül a padlizsános üvegekbe önthetjük, de ebben az esetben többre lesz szükség.
• Fedjük le az üvegeket fedővel (ne tekerjük fel), és helyezzük őket egy széles serpenyőbe, amelynek aljára először egy kis törülközőt vagy egy speciális fa állványt kell helyezni. Öntsön fel annyi vizet, hogy 15-20 mm-rel ne érje el az üvegek nyakát. Várja meg, amíg a víz felforr. Hagyja az üvegeket lassú tűzön forrni negyed óráig.

Ezután az üvegeket ki kell venni a serpenyőből, és fel kell tekerni. Tedd fejjel lefelé, és fedd le egy bundával. Miután az üvegek teljesen kihűltek, hideg, sötét helyre helyezzük tárolás céljából.

A kis kékek grúzul készen állnak a télre, jó étvágyat!

Sült padlizsán grúz télre körben

Ma elárulunk egy titkos receptet, hogyan lehet különleges módon zárni a grúz padlizsánt télire. A zöldségeket karikákra vágjuk, olajon kisütjük, majd beleforgatjuk fűszeres adjika paprikából és fokhagymából.

A grúz padlizsán saláta télire egy nagyon sós előétel, amelynek édes-savanyú íze lenyűgözi a házi készítésű készítmények rajongóit.

A grúz padlizsántartósítás egy nemzeti szakácskönyv receptje szerint készül, amelyet a háziasszonyok több generációja is kipróbált.

Hozzávalók a Grúz snack padlizsánból télre:

• 5 kg padlizsán
• fél kiló hámozott édes pirospaprika mag és szár nélkül
• 250 g fokhagyma
• 1-2 csípős paprika
• 250 ml növényi olaj
• 375 ml 9%-os ecet

Hogyan főzzünk grúz padlizsánt télen körökben:

1. A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk és 1-1,5 cm vastagságú karikákra vágjuk, ne vékonyabbra, különben elveszítik formájukat. A mentés egyszerű! Tudja meg, hogyan fizethet SOKKAL kevesebbet az áramért egy egyszerű eszközzel. Rendeljen energiatakarékos készüléket, és felejtse el a korábbi hatalmas fénykiadásokat

2. Mély edénybe tesszük, jól megsózzuk és összekeverjük, hogy kijöjjön a leve, és vele a keserűség is.

3. Ezt követően öblítse le hideg vízben és szárítsa meg.

4. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

5. Amíg a padlizsán télire elkészítését grúz módra sütjük, készítsünk forró mártást a leöntéshez. Át a húsdarálón bolgár és csípős paprika, fokhagyma. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, ecetet, olajat és alaposan keverjük össze.

6. Téli grúz padlizsánsalátát rakjunk tiszta félliteres üvegekbe rétegesen, minden kört mártsunk a kapott adzsikába.

7. Üvegek a sült padlizsán körkörösen fém fedőkkel fedjük le, és egy lábosba tesszük, az aljára törülközőt vagy szilikon szőnyeget teszünk.

8. Öntsük forró víz 1,5-2 cm-rel az üveg alá, és felforraljuk.

9. Forraljuk alacsony lángon 15 percig. Sorra vegyük ki az üvegeket, azonnal tekerjük fel a fedelet, és fejjel lefelé csavarjuk őket meleg takaróba, amíg kihűl. elvitel Grúz padlizsán télre hideg helyen további tárolásra.

Grúz padlizsán dióval

Ennek az előételnek a receptje nagyon elterjedt a keleti konyhában. A magok pikáns ízt adnak ennek az ételnek. dió. Télre is lehet majd kéket főzni velük anélkül, hogy konzerválni kellene.

Az ilyen blank bankjai leönthetők forrásban lévő vízzel, és a nylon fedél alatti tárolás különleges feltételt igényel - csak azokon a helyeken, ahol hideg.

A recepthez szükséges hozzávalók:

• diómag - 400 g;
• kis kékek - 2 kg .;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• hagyma - 6 fej;
• növényi olaj - 200-240 ml;
• bor vagy almaecet - 1 csésze;
• koriander (magok) - 2 teáskanál;
• só - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk ilyen receptet:

1. A kékeket úgy vágjuk, hogy egy (mély) zseb keletkezzen. Sózzuk meg és tegyük félre ragaszkodásra és sózzuk több órára.
2. A hagymát szeletekre vágjuk, megsózzuk és 30 percig állni hagyjuk. Ezután szorítsa össze.
3. Darálja meg a fokhagymát, a diószemeket, a koriandermagot, a sót. Keverjük össze az egészet, és adjuk hozzá az ecetet és a kinyomkodott hagymát.
4. Öblítse le a padlizsánokat folyó víz alatt, hajtsa ki egy kicsit, és süsse meg napraforgóolajon, hogy tovább távolítsa el a pépet. A töltelékhez keverjük össze a fűszeres keverékkel.
5. Töltsük meg a padlizsánokat, kössük át egy cérnával, pirítsuk kicsit, és tegyük előkészített üvegekbe. Forró olajat öntünk a tetejére úgy, hogy az legalább 3 cm-rel ellepje a gyümölcsöt.
6. Zárja le a fedelet, és küldje el további tárolásra a hűtőszekrénybe.

Grúz fűszeres kék snack recept

Nem lesz szüksége sok időre egy snack elkészítéséhez a recept szerint. Igaz, rövid ideig eltartható, és csak hűtőszekrényben.

Szükséged lesz:

• édes kaliforniai paprika - 6 darab;
• gyümölcs friss padlizsán- 8-10 darab;
• hagyma - 4 fej;
• fokhagyma - 6-8 gerezd;
• asztali ecet - 140 ml;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• tisztított víz - 100 ml;
• növényi olaj - 1 csésze;
• zeller és koriander - 1 közepes csokor;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. A gyümölcsöt elkészítjük: megmossuk és hosszában csíkokra vágjuk. A szalmát enyhén sós vízben 10 percig főzzük. Kivesszük a vízből, kicsit megszárítjuk és kockákra vágjuk.
2. Hagyma karikákra vágva. Paprika - hosszában 4 részre. Turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg a fokhagymát és a fűszernövényeket növényi olajjal.
3. Keverjük össze a padlizsánt a felaprított masszával, adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot, vizet. Fedjük le fedéllel, és küldjük el a snacket egy napig a hűtőszekrényben.

Rengeteg uborkasaláta van télre. Ma egy ilyen salátát szeretnék kínálni, és az úgynevezett grúz saláta uborkával télre. Ez a saláta a komló-suneli fűszerek fűszeres keveréke miatt kapta ezt a nevet. A grúz konyha mérsékelt ízeiről és élénk fűszereiről híres. Pontosan ilyen lesz a felkészülés.
Minden betakarított salátát, mint a grúz uborkát télre, önmagában nem nehéz elkészíteni, az idő nagy részét a zöldségek elkészítése és darabolása tölti el. Időmegtakarítás érdekében használhat otthoni processzort a vágáshoz, vagy speciális reszelőt vékony szeletekhez. Mindenesetre elképesztően finom lesz az uzsonnája!

Hozzávalók 1,5 liter kész salátához:

• érett és húsos paradicsom - 700 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• forró paprika - ízlés szerint;
• uborka - 750 g;
• granulált cukor - 0,5 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 70 ml;
• ecet 9% - 50 ml;
• komló-suneli fűszer - 1,5-2 evőkanál. l.;
• koriander - ízlés szerint.

Főzés

Vegyünk nagyon érett és piros paradicsomot salátához, lehetőleg húsos fajtákból, akkor a szósz sűrű lesz. A paradicsomokat előkészítjük a hámozáshoz. Ehhez vágjuk keresztbe egy késsel minden paradicsom héját. Egy vízforralóban vizet forralunk.


Közben a fokhagymagerezdeket késsel felaprítjuk, vagy speciális fokhagymanyomón nyomjuk át. A forró paprikát karikára vágjuk, ízlés szerint a salátához adjuk.


A paradicsomot egy tálba tesszük, felöntjük a vízforralóból forrásban lévő vízzel, 10 percig hagyjuk benne ázni. Ha a paradicsom nagyon sűrű héjú, akkor jobb, ha néhány percig közepes lángon blansírozzuk. Ezután mártsuk a paradicsomot nagyon hideg vízbe (akár jeget is tehetünk bele), és kézzel távolítsuk el a héját, könnyen leválik.


A saláta elkészítéséhez használjon közepes méretű uborkát vagy kis uborkát. Az uborkát először egy tál hideg vízbe áztatjuk. A salátához az uborkát vékony karikákra vágjuk. Ha uborkát veszünk, vastagabbra tesszük a köröket.


A meghámozott paradicsomot botmixerrel pürésítjük. Ugyanezt megtehetjük húsdarálóban vagy élelmiszer-feldolgozóban.

Helyezze a paradicsompürét mérsékelt lángra, és forralja 10 percig. Fokhagymával csípős paprika küldd be a paradicsompürét. Most öntsön cukrot és sót, öntsön növényi olajat és ecetet. Ne keverjük össze az ecetesszenciával, jobb, ha nem használjuk!


Paradicsompürébe öntsünk komlós-suneli fűszert, tehetünk bele őrölt koriandert is ízlés szerint.


Az elkészített uborkát a forrásban lévő paradicsomos keverékbe szórjuk. Néhány perc múlva az uborka elkezd levet engedni, és egy hosszú kanállal keverje össze a salátát.


Pároljuk a salátát körülbelül 10 percig mérsékelt lángon, ne felejtsük el keverni, hogy a zöldségek egyenletesen melegedjenek. Az uborka színe látható, olíva árnyalatú lett, ami azt jelenti, hogy grúz nyelven elkészült a fűszeres uborkasaláta télire.

Amíg a saláta készült, az üvegeket sterilizálni kellett. Ezt nem nehéz megtenni - forrásban lévő vízzel vagy forró gőzzel. Tegye üvegekbe a forrásban lévő grúz salátát uborkával, és azonnal zárja le szorosan a fedelét.


A salátás üvegeket tegyük rá a fedőre, és takarjuk le egy takaróval, tartsuk ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl. Majd tárold hűvös helyen a hideg évszakra.


Ha ezekből szeretne mintát venni finom uborka hűtse le egy kis mennyiséget a hűtőszekrényben.

Étvágygerjesztő és hihetetlenül fényes, fűszeres, fűszeres, finom édeskés jegyekkel - készülünk Grúz uborkasaláta télre. Ez a fajta felkészülés nagyon-nagyon sikeres, bátran ajánljuk, hogy csatlakozzon. A jövőre készített saláták változatosabbá teszik téli étrendjét, nagyon érdekessé és ízletessé teszik.

Ezenkívül a grúz stílusú uborka valószínűleg nem sokáig marad a kukák polcain. Ha még mindig szabadon elérhető friss uborka, töltsön fel készletet, és folytassa. Szükségünk lesz még számos fűszerre, amit kedvünk szerint adunk hozzá.

Hozzávalók:

uborka - 2,5 kg

édes paprika - 300 g

paradicsom - 1100 g

növényi olaj - ? egy pohár része

cukor - ? egy pohár része

só - 35 g

ecet - 125 ml

fokhagyma - 150 g

erős paprika - ízlés szerint

koriander, őrölt paprika, őrölt fekete bors, suneli komló - ízlés szerint.

Megjegyzés: a feltüntetett termékmennyiségből három literes és egy fél literes grúz uborka kerül ki.

Téli uborkasaláta grúz nyelven: a főzési folyamat

Mindenekelőtt grúz stílusú öntetet készítünk az uborkához. Édes-savanyú paradicsomot választunk, a mi változatunkban ez a Black Prince paradicsomfajta. Mossa meg a kimért paradicsommennyiséget hideg vízben, szárítsa meg, vágja 2 vagy 4 részre. kaliforniai paprika a magdobozból kitisztítjuk, a belső puha válaszfalakat kivágjuk, a paprikát hideg vízben leöblítjük, apróra vágjuk. Az összes fokhagymát megtisztítjuk a héjától.

Most az előkészített zöldségeket a turmixgép tálba helyezzük, néhány percig simára őröljük. Adjunk hozzá annyi csípős borsot, amennyit csak szeretnénk.

A paradicsomkeveréket vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe toljuk, öntsünk bele egy adag növényi olajat. A serpenyőt a tűzhelyre küldjük, 15 percig főzzük a paradicsomos alapot, a tűz legyen közepes, a paradicsom ne forrjon túl.

Közben elkészítjük az uborkát, először ellenőrizzük, hogy nem keserű-e, majd ha időnk engedi, fél órára hideg vízbe áztatjuk. Kívánság szerint ezt a folyamatot előre elvégezzük. Az uborkák hegyét mindkét oldalon levágjuk, mindegyik uborkát karikára vágjuk, egyenként körülbelül három centiméteresre.

Az uborkakarikákat a forró paradicsomba fektetjük.

Ízlés szerint öntsön fűszereket, fűszereket, mindenképp adjon hozzá egy csipet őrölt vagy zúzott koriandert, suneli komlót, édes paprikát, sót és cukrot, valamint egy csipet őrölt fekete borsot.

Az összes hozzávalót összekeverjük, feltesszük a tűzhelyre, az uborkát fedő alatt 7 percig főzzük, enyhe bugyborékolás mellett. A főzés végén öntsünk hozzá egy adag ecetet.

Ügyeljen arra, hogy készítsen üvegeket, mossa ki szódával, sterilizálja gőz felett.

Nem tudod, hogyan főzz uborkasalátát télre? Akkor nagyon bejött: most van egy ilyen receptem, és nagyon finom, gyönyörű és nagyon egyszerű. Ezt a salátát grúz nyelven uborkának is nevezik – a paradicsomon és fokhagymán alapuló fűszeres öntet miatt. Az adzsikában lévő uborka eredményeként kiderül - étvágygerjesztőnek tűnik és csodálatos ízű. Nagy plusz szerintem, hogy ez egy uborkasaláta recept télre, sterilizálás nélkül, vagyis nem fenyegeti az unalmas tűzhely melletti várakozás az üvegek feltekerése előtt.

Minden gyors, egyszerű és egyszerű lesz: felvágjuk az uborkát, elkészítjük a tölteléket, kicsit felforraljuk - és ennyi, az uborkasalátát egy üvegbe rakhatjuk télre. De talán jobb, ha erről az üresről mesélek, nem dióhéjban, hanem minden részlettel és lépésről lépésre fotók az egyértelműség kedvéért: sokkal világosabb lesz. menjünk a konyhába?

Hozzávalók:

• 5 kg uborka;
• 2 kg paradicsom;
• 1 pohár növényi olaj;
• 1 csésze cukor;
• 3 evőkanál só (kis csúszdával);
• 300 g fokhagyma;
• 250 ml 9%-os ecet.

A feltüntetett mennyiségű összetevőből körülbelül 7 liter salátát kapunk.

Hogyan főzzünk uborkát grúz nyelven télen:

Válasszon érett, vörös húsú paradicsomot. Vágjuk darabokra, és csavarjuk át húsdarálón (ha keveset főzünk, lereszelhetjük a paradicsomot). Egy széles, vastag aljú serpenyőben keverje össze a paradicsomot sóval, cukorral és növényi olajjal.

A serpenyőt a tűzre tesszük, a paradicsomos masszát felforraljuk. Lassú tűzön, lefedve főzzük 15-20 percig.

Az uborkát csak frissen, rugalmasan, kis méretűként (kis magvakkal) választják ki.

Vékony, kb 4-5 mm vastag karikákra vágjuk.

Adjuk hozzá az ecetet, az uborkát és a fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát a serpenyőbe a paradicsomhoz.

Felforral. A legkisebb tűzön 5-7 percig főzzük, amíg az uborka színe meg nem változik.

Forró uborkasaláta télre paradicsom szósz Előre sterilizált üvegekbe rakjuk és jól lezárjuk.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és betakarjuk egy takaróval (ún. "bundával"). Tartsa az üvegeket ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl. Az ilyen salátát sötét helyen tároljuk, szobahőmérsékleten, de hőforrásoktól távol.