A keksz elkészítése:
Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját egyelőre a hűtőbe tesszük, fedővel lezárva (a bajor készítéséhez szükségünk lesz rájuk, kényelmesebb lesz három sárgáját külön-külön egy edénybe tenni, és még egyet külön). És elkészítjük a tésztát csokis keksz ebben a receptben leírtak szerint.
Kész tészta Tegye át egy sima, kerek heggyel ellátott csőzsákba. Sütőpapírra rajzolj egy akkora kört, mint a formád (esetemben négyzet volt), fordítsd meg a papírt ezzel a (rajzolt) oldalával lefelé (hogy később ne nyomódjon nyom a tésztára), és töltsd ki. cukrászzacskóból készült tésztával. A tészta felülete lapáttal kissé elsimítható.
A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben kb 10-15 percig sütjük (sütőtől függően). A kész sütemény felülete enyhén visszaugrik, ha ujjunkkal megnyomjuk.
A megsült süteményt lehűtjük, papírról lehúzzuk, a széleit enyhén vágjuk le, hogy a formához illeszkedjenek, ha szükséges. És tedd a forma aljára, amibe a tortát gyűjtjük.
Bajor mousse főzése:
A bajor mousse az egyik kedvenc desszertem és töltelékem a süteményekhez és péksüteményekhez, ezért gyakran főzöm, és úgy döntöttem, hogy többet mesélek. elkészítésének folyamatáról.
Csokoládé bajor mousse pudingos alapból (tojás, cukor, tej), csokoládéból és zselatinból, valamint félig felvert tejszínből, ami légies, krémes ízt ad neki.
Az előkészítés első lépése- Ez egy pudingos alap (angol krémnek is nevezik).
* Luca Montercino könyvében azt javasolták, hogy mindhárom csokoládéhabhoz egyszerre készítsék el a pudingos alapot (azaz 9 sárgájából, 375 ml tejből stb...), majd három részre osztva, hozzáadva mindegyikhez saját típusú csokit, zselatint és tejszínhabot. Megpróbáltam persze ezzel időt takarítani, de ez a módszer nagyon kényelmetlennek tűnt számomra, mert. a pudingos alap a csokoládé és a zselatin hozzáadása után, amikor kihűl, elkezd megszilárdulni, nem lehet egyszerre mindhárom habot tejszínhabbal keverni, sorra kell keverni, és ennek eredményeként bármelyik túlságosan lehűl és rosszul keveredik a tejszínnel, csomókat képezve.
Ezért inkább minden mousse-t külön készítek.
Szóval, a pudingos alap az első étcsokoládé mousse-hoz.
A sárgáját a cukorral habverővel enyhén felverjük.
A tejet felforraljuk, és lassan, vékony sugárban a sárgájához öntjük, folyamatosan habverjük, és habverővel keverjük.
*Egyszer próbáltam őket mixerrel felverni, ennek eredményeként a tejjel való keverés után elég sűrű hab ütött ki. Itt van ilyen.
Aztán főzéskor nagyon kényelmetlen volt megállapítani, hogy készen van-e a pudingos alapom vagy sem, mert. már sűrű volt, és nem volt világos, hogyan kell "addig főzni, amíg kissé be nem sűrűsödik". Ezért azt tanácsolom, hogy kézzel keverje össze a sárgáját a tejjel.
Helyezze rá a serpenyőt a sárgája-tej keverékkel vízfürdőés enyhén forraljuk, kevergetve addig főzzük, amíg a keverék kissé besűrűsödik.
Nem sűrűsödik nagyon, csak egy kicsit. A képen látható, hogy a konzisztencia így változik: a folyékony "tejből" "nagyon folyékony búzadarává" válik.
*Ha van főzési hőmérőnk, akkor nem vízfürdőben, hanem egyszerűen alacsony lángon 85 fokig főzhetjük a keveréket, fontos, hogy ne hevítsük túl.
A sűrített pudingos alaphoz adjuk a csokoládét, keverjük, hogy felolvadjon. Valamint a zselatint (előzetesen vízbe áztatva a zselatinod csomagolásán található utasítások szerint).
* Én lapzselatint használok, vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk belőle. Ha porzselatint használunk, amelyet az áztatott folyadékkal együtt használunk, akkor a legjobb, ha kevés tejbe áztatjuk (a bajor hab elkészítéséhez szükséges teljes tejmennyiségből kivonva).
Ezután ennek a keveréknek kissé le kell hűlnie. Tedd a serpenyőt egy edénybe hideg vízzel, és keverd egy ideig a csokis keveréket. Nem kell túl sokat hűteni Később elmagyarázom miért...
A bajor mousse elkészítésének utolsó lépése- tejszínnel keverve.
tejszínhab lágy csúcsokra: azaz nem szabad teljesen felverni, a krémen már látszik a habverőtől való enyhülés, de még nagyon puha, homályos, légies, laza állagú a krém. Ezt a krémet fokozatosan, részletekben a csokis keverékhez kell adni, és kanállal alulról felfelé óvatosan összekeverni (mint a keksz tésztáját), igyekezve megőrizni a levegősséget.
A tejszínnel való keveréskor a csokis keveréknek már ki kell hűlnie (mert meleg tapintásra a keverék megfosztja a krém szellősségét és a hab folyékony lesz). De fontos, hogy ne hűtse le túl sok, mert fokozatosan sűrűsödni és megszilárdulni kezd, és nem keveredik jól a hideg tejszínnel. Megmutatom, mi történik, ha a keverék túlságosan kihűlt: keverés közben nem keveredik össze teljesen a tejszínnel, csomók képződnek.
Ez az ízét nem befolyásolja, a mousse így is finom lesz, de esztétikailag - nem olyan szép, mert. ezek a sötétebb és sűrűbb csomók láthatók a kész tortán a vágáson.
Most megmutatom megfelelően elkészített bajor mousse: selymes és légies textúrája van.
Így a tejszínnel való összekeverés után a habot étcsokoládéval kenjük meg egy formában egy kekszre, próbálva különösen óvatosan töltsük ki a széleket.
Ezután tegye a formát a fagyasztóba 20 percre.
Ekkor ugyanígy főzzük a második réteg mousse - tejcsokoládéval.
És ismét tedd a már fagyott első rétegre.
A hab nem csak kanállal kenhető, hanem cukrászzacskóból is, melyikkel kényelmesebb.
Tegye vissza a formát a fagyasztóba 20 percre.
szakács az utolsó, harmadik réteg mousse - fehér csokoládéval.
* Itt pontosítok még egy fontos szempont:
Fokozatosan össze kell keverni a csokoládé keveréket a tejszínnel, egy kanál tejszínt adva hozzá. Az első kanál hozzáadása után enyhén keverjük alulról felfelé, anélkül, hogy megvárnánk, hogy a krém teljesen elkeveredjen, adjuk hozzá a második kanalat. Óvatosan keverjük újra, és adjunk hozzá egy harmadikat.
Ha ugyanakkor azt látjuk, hogy a harmadik kanál tejszín után sem válik levegőssé a hab, a krém teljesen feloldódik benne, és folyékony marad, az azt jelenti, hogy a csokis keverék nem hűlt ki eléggé. Ne adjuk hozzá a maradék tejszínt, várjunk, hagyjuk még egy kicsit hűlni, majd folytassuk.
Miután a kész harmadik réteg mousse-t a formába fektette, tegye vissza a fagyasztóba.
A cukormáz elkészítése:
A tejszínt majdnem forrásig melegítjük, hozzáadjuk a csokoládét, olvadásig keverjük. Tegyük bele a zselatint (előzetesen beáztatva), nehogy teljesen feloldódjon. Egy kanállal óvatosan keverjük össze a cukormázt. Szitán átszűrhetjük, hogy eltávolítsuk a fel nem oldódott csokireszeléket, akkor a cukormáz egyenletesebben fog ráfeküdni a tortára. Hagyjuk kicsit hűlni, de ne kezdjen el megszilárdulni.
Vegyük ki a tortaformát a fagyasztóból, és fokozatosan öntsük a cukormázt a tortára, hagyjuk, hogy szétterüljön a felületén.
Valamiért az első fotómon sötét lett, valójában ugyanolyan színű, mint a másodikon ...
Tegye a süteményt a fagyasztóba, amíg a máz megdermed. Egy éjszakára ott hagytam, reggel pedig kivettem. Ahhoz, hogy könnyebb legyen a fagyasztott sütemény beszerzése, elég kissé melegítse fel a forma falait hajszárítóval. Tálalás előtt hagyjuk kiolvadni a tortát.
A Fehér Szarvasgomba tortából a recept szerint készült krémet használtam a díszítéshez - fehér és tejcsokoládéval, itt nagyon jól esett kóstolni.
Ezt a tortát is más dizájnban készítettem el, ugyanazzal a háromféle szarvasgombás krémmel - fehér-, tej- és étcsokoládéval.
Megmutatom, hogyan kell ilyen krémes sünit készíteni.
Készítheted közvetlenül a tortára, de én külön csináltam, így pontosabb.
Szükséged lesz háromféle krémre, cukrászzacskóra, egyszerű kerek lyukkal ellátott fúvókára, sütőpapírra és fóliára.
1. Sütőpapírra rajzolja meg egy sündisznó körvonalát csepp formájában. Tegye a papírt egy lapos tányérra, fedje le fóliával a tetejére. Krémmel karikázzuk be a sündisznó formáját a megrajzolt kontúr mentén tejcsokoládé miközben tartja a filmet. Ezután a fólia alól eltávolítható a pergament, már nincs rá szükség. Folytatás csak filmen. A sündisznó formát megtöltjük krémmel, kis "csúszdát" formázva. Ez lesz a sündisznó teste.
Nemrég habos torta A Three Chocolates szó szerint lenyűgöz a népszerűségével, nem csak a közösségi oldalakon, hanem a való életben is. A vékony csokitorta és a három különböző típusú csokoládéra épülő mousse réteg olyan ízkompozíciót hoz létre, amely szó szerint magával ragad gyengédségével.
Nem ígérem meg, hogy a három csokoládé torta receptje otthon egyszerű és megfizethető - még mindig sok időt kell töltenie a konyhában. De hidd el, az eredmény megéri! Kifejezetten nektek, kedves barátaim, elkészítettem a Három csokoládé torta mesterkurzusát lépésről lépésre fotókés egy részletes szöveges leírást. Ezenkívül elkészítettem a torta ideális arányait - a torta minden mousse rétegéhez egy szabványos, 100 grammos csokoládétábla kerül felhasználásra.
Három csokoládé torta otthon elkészítése inkább fáradságos, mint bonyolult. Mint a legtöbb receptemnél, itt is az a lényeg, hogy minőségi alapanyagokat használjunk. A csokoládénak mindenképpen jó minőségűnek kell lennie, a tejszínnek pedig frissnek, jól hűtöttnek és magas zsírtartalmú természetes tejből kell készülnie. Tehát a Három csokitorta receptje lépésről lépésre az Ön rendelkezésére áll! Menjünk a konyhába főzni!
Három csokitorta hozzávaló:
Csokoládétorta:
Sötét mousse réteg:
Tejhabos réteg:
Fehér mousse réteg:
Díszítéshez:
Ehhez a süteményhez egy 20 cm-es levehető formát kell készíteni, melyben először a csokitorta sül meg, majd kiöntjük magát a tortát. Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a kétszer átszitált kakaót egy csészében. Az összes száraz hozzávalót simára keverjük.
Ezután a tojást beleütjük a száraz keverékbe, és felöntjük a tejjel finomított vajjal.
A masszát pedig habverővel jól összedolgozzuk.
Ezután fel kell oldania a kávét forrásban lévő vízben, és a kapott kávéfolyadékot a tésztába kell önteni. És habverővel gyorsan keverjük össze. Elég folyékony tészta lesz belőle.
Kivehető formát veszünk, egy pergamendarabot karikával megszorítunk, hogy ne folyjon ki a tészta, és ne ragadjon le a torta, és kiöntjük az összes csokoládémasszát. 180 fokon kb 25 percig sütjük, ahogy az otthoni Három csokis torta receptje előírja. A sütemény alacsony és nedves állagú. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni a tésztát.
Mossa ki a levehető formát és törölje szárazra. Az aljára szorítsunk egy új pergamenlapot, a falak mentén egy széles sütőpapírcsíkot is fektessünk, aminek magasságában magasabbnak kell lennie, mint a forma falai. Majd a kihűlt csokitortát szedjük, levágjuk a domború tetejét levágva, és vágott oldalával lefelé a formába tesszük. Tegye félre a csokis tortaformát, és folytassa a Három csokoládé tortánk habos rétegeivel.
A zselatint három tálba szétosztjuk, felöntjük meleg szűrt vízzel, és hagyjuk megduzzadni.
Egy kis hőálló tálba tegyük az apróra morzsolt keserű étcsokoládét és a vajat. Vízfürdőbe tesszük és folyékony állapotba oldjuk.
Ezután a megduzzadt zselatint vesszük, vízfürdőben folyékonyra olvasztjuk (figyeljünk, hogy felolvadva ne forrjon fel) és a forró csokis masszához öntjük. Összekeverjük.
A hideg (ez előfeltétel) tejszínt porcukorral verjük sűrű pompára, ahogy azt a Három csokis mousse torta receptje előírja.
Ezután a langyos csokis-zselatin masszát a tejszínhabbal adjuk, habverővel vagy spatulával gyorsan összekeverjük és azonnal az előkészített formába tesszük a csokitorta tetejére. A csokoládémassza melegétől a krém egy kicsit megolvad, de továbbra is megőrzi pompáját. A lényeg az, hogy mindent gyorsan csinálj. A formát a tortával és az első mousse réteg étcsokoládéval 15 percre a mélyhűtőbe tesszük.
Ezután folytatjuk a tejcsokoládé mousse elkészítését. A fenti lépéseket megismételjük, csak tejcsokoládét használva. A vajjal felolvasztjuk, hozzáadjuk a folyékony zselatint, és a porcukorral habosra habosra keverjük.
Vegyük ki a formát a fagyasztóból, és öntsük rá a második habréteget. Szintezd ki és tedd vissza a formát a hidegbe.
A fehér mousse réteget ugyanígy készítjük, csak a tejszínt habbá verjük porcukor hozzáadása nélkül, hiszen maga a fehér csokoládé nagyon édes. Keverjük össze a tejszínhabot a fehér csokoládé és a zselatin langyos keverékével.
És ráöntjük az utolsó habréteget. Tartsa a formát 1-2 órán át a mélyhűtőben, majd helyezze át a hűtőszekrény polcára, és hagyja, hogy a Három csokitorta 6-8 órán keresztül jól megdermedjen.
Kivesszük a formát a tortánkkal, eltávolítjuk a karikát, és óvatosan eltávolítjuk az összes pergament a tortáról.
Ennyi, kész a Három csokoládé mousse torta, és ha még van erőnk, célszerű a desszertet is díszíteni. A Három csokoládé torta díszítése történhet egyszerű kakaóporral, vagy tükrös mázzal bevonva.
A Három csokoládé tortát pedig lehet díszíteni, ahogy az én változatomban is - leöntjük mintás olvasztott étcsokoládéval, megszórjuk reszelt fehér csokoládéval, és kerek édességeket adunk hozzá.
Háromszoros csokoládé mousse torta
4,6 (92%) 10 szavazatsütemény receptek
Hogyan főzz gyorsan és problémamentesen finom sütemény"Három csoki" tükörfelülettel? Nézzen meg egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptet videóval és fotókkal, önmagaddal
1 óra 20 perc
275 kcal
5/5 (1)
Konyhai eszközök: tortaforma, serpenyő, terjedelmes tálak, sütőpapír, tortatál, szita, evőkanál és teáskanál, fakanál, éles kés, habverő, mérőpohár, mixer.
Egy ismert kulináris oldalon végzett látogatói felmérés eredménye szerint a Három csokoládé torta nyert tenyér a „desszertek” kategóriában, és hazánkban több ezer család egyik legkedveltebb és legkedveltebb terméke. A férjem teljes mértékben egyetért ezzel a véleménnyel, aki először egy bulin próbálta ki ezt a finomságot, és azóta minden hétvégén kísért. Eleinte féltem megközelíteni a tortát, tudván, hogy a "Három csokit" nehéz elkészíteni, és sok időt vesz igénybe, de anyám úgy döntött, hogy az internetről származó videórecept segítségével maga főzi meg. Később ő és én továbbfejlesztettük ennek a süteménynek a receptjét, hozzáadva a sokszínű mousse mellett a családunknak a háromféle csokoládéból más sütemények elkészítésében szerzett tapasztalatait is.
Ma szeretném bemutatni nektek ennek a fantasztikus desszertnek a családi változatát, és meggyőzni arról, hogy nincs semmi nehéz és fárasztó a folyamatban azoknak, akik szeretnék finom finomsággal kényeztetni otthonukat.
A torta elkészítése még a legtapasztalatlanabb kezdők számára is elérhető. A folyamat sikeres befejezéséhez csak egy nélkülözhetetlen tulajdonságra lesz szüksége - türelemre, mert az összeszerelés után a torta több órára lefagy.
Készítsen elő egy 28-30 cm átmérőjű tortaformát (nagyon kívánatos az osztott forma), egy 700 ml-es vagy nagyobb űrtartalmú serpenyőt, 500-1000 ml-es nagy tálakat, sütőpapírt, egy tortaformát, amelynek átmérője kb. 30 cm, szita, evőkanál és teáskanál, fakanál, fűszeres kés, habverő, mérőpohár. A keverőt nem kell cserélni, ezért győződjön meg róla, hogy van ilyen.
Keksz
Mousse "Tejcsokoládé"
Ha sem pálinka, sem konyak nem kapható, azt javaslom, hogy cserélje ki őket édes viszkózusra folyadék. Az alkohol nélküli mouss azonban elveszíti finom aromáját, ezért ezt mindenképpen vegye figyelembe.
Mousse "Sötét csokoládé"
Mousse "Fehér csokoládé"
A tortád alapja a csokoládé, ezért javaslom, hogy csak a legjobb fajtákat válaszd. Általában a legmagasabb kakaó- és vajtartalmú fajtákat használom, mivel a magasabb cukortartalommal rendelkező csokoládé nagyobb valószínűséggel hamisít, és túl édes és vizes lesz tőle a sütemény.
Nem szükséges a mousse rétegeket pontosan úgy elhelyezni, ahogyan bemutatták. Sokan úgy gondolják, hogy jobb, ha pontosan fordított sorrendben állítják össze a tortát, de garantálom, hogy a desszert kinézete és íze minden esetben ugyanolyan finom marad.
Már majdnem kész a tortánk! De még egy dolog maradt: Fogadok, hogy Ön is gyakran töprengett azon, hogyan díszítheti a Három csokoládé tortát. Őszintén szólva kevesen készítenek külön dekorációt ehhez a desszerthez, mert a kész termék teljesen késznek tűnik, de én még mindig zománc hogy a torta "fényesebb" megjelenést kapjon.
Főzési sorrend
Ennyi, csak meg kell hallgatnod rokonaid és vendégeid gyönyörködtető gratulációit, mielőtt az utolsó darabig elsöprik csodálatos desszert az asztaltól. Ezenkívül azt szeretném tanácsolni, hogy a tortát ne előre tegye az asztalra, hanem csak közvetlenül a lakoma előtt - így a desszert megtartja formáját, és nem „hervad el”.
Egy olvadó mousse gazdag csokoládé ízzel és egyetlen gramm liszttel sem? Vagy a finom krémes rétegeket árnyékoló keksztortákat? Mindez ő - a híres torta « Három csoki”, lelkes visszajelzéseket váltva ki. Egyszerű. Szokatlan. Mindig releváns. Hogyan kell főzni? Olvassa el a VTK tanácsait.
Ha az Instagramon nézzük ennek a tortának a habrétegeit vagy dús, többszínű kekszeit egy részben, úgy tűnhet, hogy a kérdés « hogyan kell otthon három csokitortát sütni”, a kategóriába tartozik « a háziasszony átka”: öt óra a konyhában, piszkos edények hegyei és drága árukészlet. De nem minden olyan nehéz. Válaszd ki a számodra legvonzóbb receptet, és kezdd el! Az eredmény nem fog csalódást okozni.
A Cake mousse 3 csokoládé isteni ajándék a mousse desszertek rajongóinak és a gluténérzékenyek számára. Gyengéd, könnyű - ideális az ünnepekre, és igazságos « teához". Fontos, hogy az összetevők jó minőségűek legyenek, és az arányok ellenőrizve legyenek.
Kis életvitel a tökéletes eredményért:
Klasszikus piskóta recept « Három csokoládé ”- ez három torta és ugyanannyi többszínű krémréteg. Az édes triót szabványos recept szerint készítjük el, mindössze három tálba kell tenni az összes hozzávalót, és mindegyikbe olvasztott fehér-, tej- és étcsokoládét kell adni. Hogy az étcsokoládé még sötétebbé váljon - és a rétegek közötti kontraszt még hangsúlyosabb legyen, adjon hozzá mind a krémhez, mind a keksz tészta kakaó.
Még néhány hasznos tipp:
Ehhez a tortához nem kell kötelező «
maszkolás" rétegeket, önmagában is nagyon elegáns. Ezért korlátozhatja magát az egyszerű díszítőelemekre.
A sütemény elkészítéséhez szükséges felszerelés « Három csoki" kapható a Szupermarketben a cukrász számára. VTK online áruházunk katalógusában, valamint offline Moszkvában mindent megtalál: a permetezéshez és öntözéshez használt csillagoktól a legjobb bolygókeverőkig és pontos hőmérőkig. Szállítás - futárral Mosikvában és Oroszország és a világ bármely városába szállítási szolgáltatással vagy postai úton.
Receptek otthoni sütemények készítéséhez fotókkal
10-12
40 perc
400 kcal
5/5 (2)
Őrülten szerelmes a mousse desszertekbe: puhák, lágyak és elolvadnak a szájban. Több tucat receptet kipróbálva ehhez a hihetetlen finomsághoz, végre pontosan megtaláltam az „én” habos tortámat, a „Három csokit”. A desszert elkészítéséhez nincs szükség egzotikus összetevőkre és különleges kulináris készségekre. A finomság gyorsan és egyszerűen elkészül, de hihetetlenül kifinomult, légies és nagyon-nagyon finom lesz.
Konyhai gépek és eszközök: sütő, mixer, négy tál, kanál, tepsi, fólia.
A Három csokoládé torta elkészítéséhez el kell készítenie egy bizonyos termékkészletet.
A kekszhez:
A habokhoz (három típusunk lesz: fehér, tejes, étcsokoládé) az összetevők megegyeznek, a különbség csak a megfelelő csokoládétípusban van:
A hozzávalók kiszámított mennyiségéből a keksz vékony lesz. Ha nagyobbra szeretnéd készíteni, egyenletesen növeld az étel mennyiségét.
A keksz elkészítéséhez első osztályú búzalisztet kell használni, nagyon fontos, hogy friss legyen. A tojást otthon ajánlott vinni. A habok gyártásánál fontos, hogy a csokoládé jó minőségű legyen, a tej és a zselatin friss legyen. Az ilyen látszólag apróságok nagyon fontos szerepet játszanak egy légies csokitorta elkészítésében.
Először jelentek meg a mousse desszertek Franciaországban 1897-ben. Eleinte a mousse egy közönséges tojásfehérje puding ízére hasonlított, és gyakran "csokoládé majonéznek" nevezték. Az 1970-es évek végén készült először fehér csokis mousse. Kicsit később a különböző típusú habok megtanulták kombinálni és egyetlen, több szintből álló édesipari termékké kombinálni. A "3 csoki" tortánk nagy népszerűségnek örvend az elmúlt 5-6 évben.
Úgy tartják, hogy a mousse felfedezője egyáltalán nem kulináris specialista, hanem egy francia művész, Toulouse-Lautrec. Ő volt az, aki először javasolta, hogy a habba keverjük a csokoládét tojással.
Most pedig leírom a Három csokoládé torta elkészítésének folyamatát recept formájában egy fotóval és lépésről lépésre utasításokat otthon. Először kekszet kell sütnie, majd folytatnia kell a habok gyártását.
A keksz elkészítése lépésről lépésre:
A kekszet körülbelül 30 percig sütjük. Gyufával vagy fogpiszkálóval teszteljük a készenlétet (egy jól megsült sütemény tészta nem tapad a gyufára). Ezután le kell hűteni, és sima szélű kör alakúra kell vágni. 
Az is nagyon fontos, hogy ne tegyük túl a kekszet a sütőben, különben kiszárad, és nem lesz olyan puha és légies a desszert.
A "Három csokoládé" torta receptje is sugallja lépésről lépésre főzni háromféle hab: fehér, tejes és sötét. Ugyanúgy készülnek, a különbség csak a felhasznált csokoládé típusában van.
A torta csokoládéhabot a következőképpen készítjük el:
Az elkészített habokat szilikon formákba önthetjük és hűtőbe tesszük, amíg teljesen besűrűsödik, majd összedolgozzuk. De a legjobb, ha egy 20 cm átmérőjű, 7 cm oldalmagasságú kivehető formát (gyűrűt) veszünk, hogy felváltva öntsünk bele habot. 
A gyűrű alját szorosan ragasztófóliával, az oldalát pedig acetátfóliával vagy sűrű reszelővel kell lefedni. Most, miután leöntöttünk egyfajta mousse-t, tegyük 5-10 percre a fagyasztóba, majd tegyük a tetejére a második fajtát, és ismét a fagyasztóba. 
Miután kiöntöttük a harmadikat, és óvatosan „süllyesztjük” bele a kekszet. 
Ha tortát tervezel készíteni csokoládé cukormáz, egy éjszakát a hűtőben kell hagyni, ha cukormáz nélkül, akkor elég 20 percig a fagyasztóban tartani. 
A meleg csokoládé képes gyógyítani a köhögést a kezdeti szakaszban.
A "Három csokoládé" desszert meglehetősen érdekesnek tűnik további díszítés nélkül is. 
De ettől lesz némi íze, és még étvágygerjesztőbb lesz a finomság. 
A tükrös csokoládémázzal ellátott torta nagyon szép és elegáns lesz.
Ezenkívül a tortát nem teljesen, hanem csak a szélein és a tetején lehet díszíteni friss bogyók, menta levelek. 
A leggyorsabb, legegyszerűbb, de ugyanakkor fényes és étvágygerjesztő a desszert bogyókkal vagy gyümölcsökkel, csokoládéfigurákkal vagy forgácsokkal történő díszítése. 
A három csokoládé habtorta elkészítési folyamatának részletes leírása mellett, lépésről lépésre, fotóval ellátott recept formájában, szüksége lesz néhány tippre a torta légies és sima elkészítéséhez:
Ügyelni kell arra, hogy a hab egyes rétegei ne fagyjanak túl, különben nem kapcsolódnak jól egymással, és a vágás során szétesnek.
Ez a videó segít Önnek elkészíteni a Három csokoládé tortát otthon
Részletesen bemutatja a desszert elkészítésének minden lépését. Minden egyértelműen felsorolva szükséges termékek. Nagyon tetszett, hogy a szerző erre összpontosít fontos pontokat, amelynek be nem tartása minden erőfeszítést tönkretehet. Kölcsön is kérheti a csemege díszítésének egyik lehetőségét - csokoládémázzal díszítést.
Ez a kedvencem, és szerintem a legtöbb is jó recept háromhabos torta elkészítése. Érdekes tudni a véleményét a desszert ezen változatáról. Hogyan sikerült a főzés, a finomság esetleges fejlesztésére vonatkozó javaslatai.
