A garnélarákos ételek egyre inkább megjelentek az oroszok ünnepi asztalain. Mikrohullámú sütőben vagy sütőben készülnek. Néhány éve még csak éttermekben készítették válogatott embereknek, finomságnak tartották az ilyen ételeket. Lehetetlen volt rákféléket látni a boltok polcain. Manapság nem nehéz beszerezni őket. De kevesen tudják, hogyan kell helyesen elkészíteni - forralni, sütni, sütni vagy sózni...

Sok módszert már feltaláltak és teszteltek. Csak néhány főzési szabályt kell betartania. A garnélarák valójában nem a gazdag tisztviselők szeszélye. Ez egy igazán értékes termék. Főleg a diétás ételek szerelmeseinek. Csak 97 kalória 100 g rákfélében. Sok fehérjét és kevés zsírt tartalmaznak. Ugyanakkor tökéletesen csillapíthatja éhségét anélkül, hogy az alakja miatt aggódna. A főtt garnélarák még kevesebb kalóriát tartalmaz, mindössze 95.

A táplálkozási szakemberek nem javasolják a sütést. Mivel így a rossz koleszterin és a bennük lévő kalóriatartalom 242. A sült ráktól súlyfelesleget lehet hízni.

A sülteket sem szabad elvinni az alakjukat ápolóknak. 100 grammonként 175 kalóriát tartalmaznak.

A garnélarák hasznos tulajdonságai

Minden tenger gyümölcse fehérjében gazdag. Következésképpen tartalmazzák a szervezet számára szükséges aminosavakat. Sok jód, D-, E-, K-, A-vitamin. Emellett gazdagok káliumban, magnéziumban, kalciumban, foszforban, vasban, fluorban, cinkben, tokoferolban. Savat tartalmaz - folsav, aszkorbin.

Több jódot tartalmaznak, mint a marhahús. Ezért, ha rendszeresen eszik tengeri ételeket, erősítheti pajzsmirigyét és immunrendszerét. Javítja a veseműködést, a csont- és izomszövet összetételét.

A pozitív tulajdonságok mellett a garnélaráknak negatív oldalai is vannak. Arzént tartalmaznak. A tengeri élőlények hajlamosak mérget felhalmozni a testükben. De csak azokat, amelyeket a tengerbe fogtak. Ezért alaposan meg kell vizsgálnia a csomagolást, és el kell olvasnia a fogás módját és helyét.

Milyen típusú garnélarák vannak?

Az üzletekben leggyakrabban fagyasztott rákféléket láthat. Különböző nevük van: „Tigris”, „Királyi”, „Atlanti”, „Zöld”. A fagyasztott ráknak fényes héja, enyhén görbült farka és egységes színe van. A királyi egyedek meleg vízi fajok. Méretükben nagyobbak, mint a hideg vizűek (atlanti).

A farokra nézve meghatározhatja a fagyás előtti melegben töltött időt. Minél jobban meg van hajlítva a farok, annál hamarabb fagyott le a termék a fogás után.

A nem megfelelő tárolást a zsákban lévő hó vagy jég jelenléte jelzi. Továbbá halvány foltok a héjon. De ne ijedj meg, ha zöld fejet látsz. Ez a termék normál állapota.

A garnélarák főzésének módszerei

Sok háziasszony hozzászokott ahhoz, hogy mikrohullámú sütőben készítsen ételeket. Kényelmes, gyors, és lehetővé teszi termékei maximális előnyeinek megőrzését. Így főzve megmarad a természetes ízük. A tenger gyümölcsei finom állagúak, ezért óvatosan kell főzni. Ellenkező esetben csalódást és a kész étel nemkívánatos megjelenését kapja.

A pontos főzési időt be kell tartani, hogy a rák ne váljon szívóssá. A garnélarák mikrohullámú sütőben főzése nem nehéz. Számos módja van. És mindenki kiválasztja a saját receptjét. Sokan nem csak főznek, hanem sütnek és sütnek is a „grill” funkció segítségével. Íme a legegyszerűbb módszerek:

1. A terméket a vásárlás után azonnal leolvasztjuk. Ha nem volt ideje ezt természetesen megtenni, a tasakot mikrohullámú sütőbe helyezve leolvaszthatja. Kapcsolja be a leolvasztási módot, és várjon. Ezt követően kezdje el főzni. Azonnal kinyithatja a csomagot, kiveheti a tartalmát, bedörzsölheti fűszerekkel, és a fagyasztott garnélarákot mikrohullámú sütőben megfőzheti. Ez csökkenti a leolvasztással töltött időt. Kb. 3-4 perc alatt megolvadnak. Azok a fogyasztók, akiknek nincs idejük főzni, a tenger gyümölcseit készen árulják. Csak 3-4 percig kell őket kiolvasztani.
2. A garnélarákot mikrohullámú sütőben a következő módszerrel főzheti. Ürítse ki a zacskó tartalmát egy tányérba. Jobb, ha a mikrohullámú sütőhöz alkalmas mély tányért vagy serpenyőt veszünk. Mert a víz felemelkedhet és felforrhat. Fedjük le fedővel, és kapcsoljuk be a kívánt főzési módot teljes teljesítménnyel. A sütő kikapcsolása után keverje meg és hagyja még 1-2 percig. Azt, hogy egy étel készen van, a megjelenése alapján megállapíthatja – a rákfélék rózsaszínűvé válnak, és nem lesznek átlátszóak. Így különböző receptek szerint főzhet garnélarákot a mikrohullámú sütőben. Adja hozzá kedvenc zöldségeit és fűszereit.
3. Sokan grillen, mikrohullámú sütőben sütik a tenger gyümölcseit. Aki szereti a ropogós, aranyszínű kérget. Van egy egyszerű recept: keverj össze egy kevés vajat citromlével. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát a keverékhez (nyomkodjuk ki). Adjunk hozzá sót és keverjük össze mindent. Ezzel a keverékkel vonjuk be a fagyasztott terméket. Ha van időd, várj 30 percet, amíg a garnélarák eláztatja a szószt. De azonnal megsütheted. Helyezze a grillre, és kapcsolja be a grill üzemmódot maximális teljesítményen 7-12 percre. Ennyi idő elteltével nyissa ki a sütőt, és ellenőrizze, hogy megjelent-e a kívánt kéreg. Ha nem, kapcsolja be további 3-4 percre. Ebben a receptben különféle pácokat használhat. Fehér hagyma, fűszernövények, zöldségek hozzáadásával – amit csak akar.
4. Divat lett a tenger gyümölcseit sörrel enni. Az üzletek készételkészleteket árulnak. Csak fel kell melegíteni. Vannak, akik maguk készítenek ételeket a sörhöz. Mindenkinek más módjai vannak. Íme egy egyszerű recept: a terméket felengedjük és sörrel felöntjük. Körülbelül fél kilogramm garnélarákhoz 2-3 pohár ital. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá egyéb fűszereket (babér, kapor, petrezselyem). Fedjük le fedővel és tegyük a sütőbe. Megvárhatja, amíg az edény bepácolódik és beáztatja a keveréket. Kapcsolja be a megfelelő üzemmódot teljes teljesítménnyel 7-8 percre.

Főzés után engedje le a folyadékot, de nem az egészet. Hagyjon egy kicsit a tányér alján. Keverje meg, és állítsa további öt percig ugyanabban a főzési módban.

A garnélarák mindenki kedvenc, ízletes és egészséges tenger gyümölcsei. Legfontosabb előnyük a könnyű előkészítés.

A garnélarák vagy melegvízi (tigris- és királyrák) vagy hidegvízi (atlanti). Úgy tartják, hogy a hidegvizesek egészségesebbek, mint a melegvizesek, de a hidegvizesek kisebbek.

A megfelelően főzött garnélarák egyszerűen elolvad a szájban, a túlsütött húst pedig úgy rágják, mint a gumit. Ezért fontos, hogy ne süssük túl a garnélarákot. A tigris- és királyrákot 2,5-3 percig, az atlanti garnélarákot pedig körülbelül 2 percig javasolt főzni.

Hogyan kell főzni a fagyasztott garnélarákot? Helyezze a garnélarákot egy szűrőedénybe. Használjon folyó vizet a jég és a törmelék lemosásához.Öntsön 2,5-szer több vizet a serpenyőbe, mint a garnélarákba.A garnélarákot forrásban lévő sós vízbe tesszük, és hozzáadjuk egy fél citrom levét. A frissen fagyasztott garnélarákot 5-7 percig, a főtt fagyasztott garnélarákot 3 percig főzzük.

Hogyan készítsünk garnélarákot mikrohullámú sütőben? Helyezzen egy font fagyasztott garnélarákot egy mikrohullámú sütőben használható csészébe. Öntsük fel vízzel a garnélarákot, adjunk hozzá sót és babérlevelet. Betesszük a sütőbe és 10 percig sütjük. maximális teljesítményen. Ezután engedje le a vizet.

Vagy előolvaszthatja a garnélarákot, és egyszerűen melegítheti őket a mikrohullámú sütőben 2 percig.

Hogyan sütjük a garnélarákot? Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk olívaolajat, adjunk hozzá 3-4 gerezd apróra vágott fokhagymát és pirítsuk meg. Adjunk hozzá fél kiló garnélarákot, és pirítsuk meg: kicsiket - körülbelül 4 percig, nagyokat és főzetleneket - körülbelül 7 percig.

Hogyan főzzünk garnélarákot sörhöz? Vásároljon 1 kg főtt-fagyasztott garnélarákot. Töltsön meg egy ötliteres serpenyőt 2/3-ig vízzel. Adjunk hozzá 15 db-ot. szegfű, 4 db. babérlevél, 10 db. szemes fekete bors, fél citrom durvára vágva, egy fej fokhagyma félbevágva, 6 ek. kanál paradicsompüré és só ízlés szerint. Forralás után adjunk hozzá garnélarákot, főzzük 10 percig. Ezután szűrőedényben csepegtessük le a garnélát. Egy tálba helyezés után olívaolajjal és citromlével ízesíthetjük.

A garnélarákot fűszernövényekkel vagy citromkarikákkal díszítve tálaljuk. Márthatja őket szószokba, például szójaszószba is.

Számos főzési mód, és ami a legfontosabb a főzés egyszerűsége és gyorsasága miatt a garnélarák az egyik legkedveltebb és legkeresettebb tenger gyümölcse.

Sokan tudják, hogy a tenger gyümölcsei rengeteg hasznos anyagot tartalmaznak. De megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a garnélarákot mikrohullámú sütőben, és megőrizni a természetes ízt, valamint a tápértéket ebben a cikkben. Először is emlékeznie kell arra, hogy óvatosan kell főzni, helyesen időzíteni, különben a hús gumiszerű és íztelen lesz.

Hogyan kell helyesen leolvasztani?

Mielőtt megnézné a garnélarák receptjeit a mikrohullámú sütőben, nézzük meg, hogyan kell helyesen kiolvasztani őket.

0,5 kg tenger gyümölcseit egyetlen rétegben helyeznek el egy speciális tálban. Állítsa be a „leolvasztás” üzemmódot öt percre. Nem kell ennyi időt várnunk, három perces kiolvasztás is elegendő.

Hogyan kell főzni?

Lépésről lépésre a garnélarák receptje mikrohullámú sütőben:

• A fagyasztott terméket egy speciális tartályba helyezzük.
• Öntsünk rá egy kevés vizet, és fedjük le fedővel.
• Maximális mikrohullámú teljesítményen főzzük körülbelül két percig.
• Keverjük össze, sózzuk és főzzük még kb.
• A kész tenger gyümölcseinek rózsaszínűnek kell lennie.

1 kg fő összetevőhöz a következőkre lesz szüksége:

• két evőkanál balzsamos szósz és ugyanannyi víz;
• egy citrom;
• só.

Lépésről lépésre a garnélarák receptje mikrohullámú sütőben:

1. A terméket előolvasztani.
2. Mossa meg alaposan, és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon.
3. A garnélarákot egy speciális tálba helyezzük.
4. Külön keverjük össze a szószt, a vizet és a sót.
5. A kapott keveréket a tenger gyümölcseire öntjük.
6. Állítsa be az időt három percre, helyezze el az edényeket
7. Ennyi idő elteltével vegyük ki, keverjük össze és helyezzük újra ugyanannyi időre.
8. Lecsepegtetjük a felesleges folyadékot, és meglocsoljuk a garnélarákot citromlével.

Recept fokhagymával

Ehhez a recepthez zöld garnélarákra lesz szüksége. A fokhagymával nem nehéz.

Szükséges összetevők:

• 400 gramm nagy garnélarák;
• száz milligramm növényi olaj;
• pár evőkanál vaj;
• három gerezd fokhagyma;
• petrezselyem.

Lépésről lépésre a garnélarák receptje mikrohullámú sütőben.

1. A garnélarákokat megtisztítjuk (eltávolítjuk a héjukat).
2. Mossa meg jól.
3. Keverj össze kétféle olajat, tedd egy speciális edénybe, és tedd be a mikrohullámú sütőbe három percre.
4. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, és tegyük a mikrohullámú sütőbe egy percre.
5. Öntsük a tenger gyümölcseit a keverékbe, és időnként megkeverve főzzük öt percig.
6. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Ananászsal

Kínálunk egy finom receptet a garnélarákhoz a mikrohullámú sütőben, amelyhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 0,5 kg tenger gyümölcsei;
• két friss paradicsom;
• egy kis üveg ananászkonzerv;
• egy kaliforniai paprika;
• száz milligramm ananászlé;
• 4 evőkanál. l. ecet (alma);
• 30 milligramm balzsamecmártás;
• egy evőkanál burgonyakeményítő;
• 30 gramm kristálycukor.

Készítmény.

1. A keményítőt és a kristálycukrot kis mennyiségű vízzel hígítjuk és alaposan összekeverjük.
2. Ananászszirupba tesszük a borsot (csíkokban), az apróra vágott fokhagymát, a balzsamecetet, az ecetet és a fűszereket. Egy speciális tartályban a keveréket három percig mikrohullámú sütőbe helyezzük.
3. Ezután öntsük hozzá a keményítőtartalmú folyadékot, adjunk hozzá garnélarákot, és főzzük legfeljebb öt percig.
4. Az ananászt és a paradicsomot kiterítjük (vékony félkarikára), majd visszatesszük a sütőbe négy percre.
5. Megszórjuk fűszernövényekkel (opcionális).

Sörrel

Egyszerű, de nagyon finom recept.

1. Egy kilogramm kiolvasztott garnélarákot felöntünk egy pohár könnyű, bódító itallal.
2. Adjunk hozzá sót, fűszereket és egy evőkanál citromlevet.
3. Helyezze egy speciális edénybe a mikrohullámú sütőbe öt percre.
4. Leöntjük a folyadék felét, és újra főzzük öt percig.

Garnélarák szószok

Az alábbi szószreceptek segítenek kiegészíteni az ízét, nagyon könnyen elkészíthetők.

• Narancs. Száz gramm majonézt és pár evőkanál ketchupot keverjünk simára. Óvatosan öntsünk bele húsz milligramm frissen facsart narancslevet, és alaposan keverjük össze. A kész mártást tíz percre hűtőszekrénybe tesszük. Ideális főtt és sült tenger gyümölcseihez.
• Tormával. A fűszeresek szerelmesei imádni fogják ezt a csípős szószt. Húsz gramm friss tormagyökeret meghámozunk, megmosunk és finom reszelővel összetörjük. Adjunk hozzá 50 milligramm ketchupot, és alaposan keverjük össze.
• Sajtos. Száz gramm ömlesztett sajtot fel kell olvasztani egy serpenyőben. Helyezzen két apróra vágott hagymát egy edénybe, és nagyon alacsony lángon főzze öt percig, folyamatosan keverve, hogy ne égjen meg.
• Fokhagyma. Vágj finomra két gerezd fokhagymát, és nyomd meg egy kicsit, hogy kiengedje a levét. Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, adjon hozzá fokhagymát, melegítse három percig. Ezután öntsünk hozzá két evőkanál citromlevet, adjunk hozzá sót és egy kis apróra vágott koriandert. Mindent alaposan összekeverünk.

Rántott

0,5 kg tenger gyümölcséhez el kell készítenie:

• két nyers tojás;
• 30 gramm keményítő;
• száz gramm zsemlemorzsa;

Kezdjük a főzést.

1. Előolvasztjuk, meghámozzuk a garnélarákot, picit sózzuk és fűszerezzük.
2. Készítse elő a tésztát. Adjunk hozzá egy kevés vizet a fehérjékhez, és verjük habosra, adjunk hozzá keményítőt, verjük újra.
3. Minden garnélarákot külön-külön először keményítőbe, majd tojáskeverékbe és zsemlemorzsába mártunk.
4. Egy serpenyőben forró növényi olajon mindkét oldalát megsütjük, hogy szép arany héjat kapjunk. Ezt az ételt legjobb fokhagymás szósszal tálalni.

A tenger gyümölcseinek mikrohullámú sütőben történő főzése nem sok időt vesz igénybe, de az íz szempontjából ez a módszer nem rosszabb, mint mások. Minden hasznos anyag a termékben marad. Ha ragaszkodik az egyszerű receptekhez, és mártással egészíti ki az ételt, meglepheti családját és barátait.

A garnélarák népszerű csemege, amelyet sok országban csemegeként tartanak számon. A tízlábúak rendjébe tartozó tengeri rákfélék akár 30 cm-es hosszúságot is elérhetnek, és több mint kétezer fajuk ismert. A szupermarketek és halboltok polcain azonban leggyakrabban legfeljebb 12 cm-es példányok találhatók, amelyeket frissen, frissen fagyasztva vagy főtt-fagyasztva árulnak. És csak hőkezelés után válnak ízletes falattá, kiváló önálló étellé vagy saláta-alapanyaggá.

A válasz arra a kérdésre, hogy hogyan és mennyit kell főzni a garnélarákot, közvetlenül a vásárolt tenger gyümölcsei típusától függ. Nem nehéz megérteni, melyik termék van Ön előtt - fagyasztva vagy frissen. Csak nézze meg a csemege színét, és használja az asztalt.

táblázat - Hogyan határozzuk meg a rákfélék frissességét szín szerint

Meglepő módon mindenki kedvenc tenger gyümölcsei hermafroditaként születnek. A garnélák azzal az egyedülálló tulajdonsággal rendelkeznek, hogy életük során megváltoztatják nemüket, attól függően, hogy egy adott időszakban milyen funkciót kell betölteniük az utódok nevelésében.

Tízlábúak fajai

A garnélarákot meleg és hideg vízre osztják. Az előbbiek valódi óriások lehetnek, akár több tíz centimétert is elérhetnek. Ecuador, Kína, Latin-Amerika és Thaiföld vizein fogják ki őket. A hazai polcokon a melegvizesek közül leggyakrabban az argentinok szerepelnek. A Norvégiából, Dániából, Grönlandból vagy a balti államokból hozott hidegvízi társai lényegesen kisebbek. A táblázat bemutatja a leggyakoribb típusokat, valamint mindegyik jellemzőit.

Táblázat - Népszerű garnélarákfajták

Kilátás	Sajátosságok
királyi	- Zöld vagy kékes színű; - a hát masszívabb, mint a fej; - az íz tulajdonságai a szerkezetnek köszönhetően javulnak
Brindle	- Jellegzetes sötét csíkok a héjon; - elérheti a 45 cm hosszúságot; - a hústartalom magasabb, mint más fajtákban; - gyakran mesterséges tározókban tenyésztik - speciális garnélafarmokon
Chilimas vagy északi	- A legkisebb; - általában az Atlanti-óceánról hozták; - maximális hossza - 11 cm

Egy másik népszerű faj a szélességi köreinken az azovi garnélarák, amelyet az Azovi-tenger vizében fogtak. Ezt a szinte hazai finomságot gyakran a napraforgómaghoz hasonlóan pohárban árulják a tengerparti területeken, üdülővárosokban. Az Azov csemege mérete valamivel nagyobb, mint a napraforgómag, de a kis héj alatt megbúvó hús nagyon puha és lédús. Kis méretük miatt az ilyen rákfélék nem alkalmasak összetett ételek elkészítésére, de sörhöz nagyon jók.

Fagyasztott hámozatlan garnélarák főzésekor előfordulhat, hogy kaviár található a hasa alatt. Ez az északi tenger gyümölcseinek fő jellemzője. A többiek nem hordanak kaviárt, hanem azonnal dobják a vízbe.

Bízzon, de ellenőrizze: 5 választási szabály

Ha finom királyi vagy bármilyen más garnélarákot szeretne főzni, bölcsen kell kiválasztania őket a pulton, és jó minőségű és friss tenger gyümölcseit kell hazavinnie. Az alábbiakban bemutatjuk a sikeres vásárlás öt alapelvét.

1. Címke információ. A csomagolt terméken fel kell tüntetni egy címkét, amelyen a következő adatokat kell feltüntetni: származási ország, gyártó cég, csomagolás dátuma, lejárati idő, meghatározott súlyonkénti garnélarák darabszáma, a származási országnak megfelelő vonalkód.
2. Figyelem a farokra. A szabályok szerint a rákféléket élve kell lefagyasztani. Ezt megerősíti a felgöndörödött farok. Ha a farok egyenes, az azt jelenti, hogy a technológia megszakadt.
3. Fekete pöttyök. A friss termék héján nem lehetnek sötét foltok. Jelenlétük azt jelzi, hogy a termék egyértelműen nem az első frissesség.
4. Hó jelenléte a csomagon belül. A zsák belsejében lévő hó vagy jégdarabok újrafagyást jeleznek. Jobb, ha nem veszünk ilyen terméket.
5. Fej színe. A fekete fejű garnélarák beteg vagy romlott rákfélék, amelyeket nem szabad enni. De ne hagyd, hogy a zöld fejek zavarjanak. Ez a szín nem jelez semmi rosszat, és ez a norma.

A garnélarák főzése: percenkénti számítás

Hogyan kell megfelelően főzni a friss garnélarákot, és miben különbözik a főtt-fagyasztott tenger gyümölcsei elkészítésének algoritmusa ettől a folyamattól? A frissen fagyasztott garnélarákot forrásban lévő vízbe helyezés előtt fel kell olvasztani. A frisseket azonnal forrásban lévő vízbe dobják, további manipulációk nélkül. Az optimális főzési idő öt perc. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja a garnélarákot a húslevesben további öt percig. A fagyasztott hámozott garnélarákot ugyanúgy kell főzni, mint a friss, héjas tenger gyümölcseit.

Hány percig főzik a garnélarák forralás után, ha a terméket a gyártó már hőkezelte? A fagyasztott garnélarákot legfeljebb két percig főzzük. Ez az idő elég ahhoz, hogy teljesen felolvadjanak és alaposan felmelegedjenek.

A kagyló élénk narancssárga-rózsaszín színéről és a fehér szemekről árulkodhat, hogy érdemes abbahagyni a hőkezelést. Ezek a fő jelek annak, hogy egy étel teljesen kész.

Számos recept minden ízléshez

A tenger gyümölcseit főzés előtt jobb kiolvasztani. A garnélarák megfelelő leolvasztása otthon nem történhet szobahőmérsékleten. A tenger gyümölcseit a hűtőszekrény alsó polcán kiolvasztják. És csak a teljes felengedés után lesz kész a finomság további hőkezelésre.

Expressz módszer

Különlegesség . Ez a tenger gyümölcseinek mikrohullámú sütőben való főzésének módja. A mikrohullámú sütőben való főzés előtt a garnélarákot fel kell olvasztani. Ellenkező esetben egymáshoz tapadnak és péppé válnak.

Hozzávalók:

• garnélarák - 500 g;
• szójaszósz - 50 g;
• víz - 50 g;
• só - teáskanál;
• citromlé - teáskanál.

Főzési algoritmus

1. Az előolvasztott lehűtött garnélarákot kevés meleg vízben leöblítjük, és mikrohullámú sütőben használható üvegedénybe tesszük.
2. Adjon hozzá vizet és szójaszószt egyenlő arányban az edényhez, adjon hozzá sót, és tegye be a mikrohullámú sütőbe három percre, miután korábban kiválasztotta a készülék legmagasabb teljesítményét.
3. A megadott idő letelte után kivesszük a tenger gyümölcseit, újrasózzuk, és további két percre a sütőbe tesszük.
4. Távolítsuk el a tenger gyümölcseit, csepegtessük le a szószt, és enyhén szórjuk meg a finomságot citromlével.

Citromlével

Különlegesség . A sok recept közül ez ideális azoknak, akiknek nincs idejük a fáradozásra. A megvalósítás nem tart tovább tíz percnél. Ennek eredményeként egy teljes sörfalatot kap - frissen, forrón, tisztán érezhető tengeri illattal.

Hozzávalók:

• garnélarák héjában - 500 g;
• citrom - egy darab;
• só - egy evőkanál.

Főzési algoritmus

1. Forraljuk fel a vizet (500 g termékre 2 liter – a víz és a tenger gyümölcsei ideális aránya a főzési folyamat során).
2. Forralás után sózzuk meg a vizet, és azonnal adjuk hozzá a garnélarákot a serpenyőbe.
3. A hőkezelés befejezése után helyezze egy szűrőedénybe, és teljesen távolítsa el a vizet.
4. Helyezze a tenger gyümölcseit egy széles edényre, és szórja meg frissen facsart citromlével, pép nélkül, amelyet előzőleg szitán átpasszírozott.

A tapasztalt szakácsok véleménye szerint ez a módszer akkor is használható, ha garnélarákot készít saláta összetevőjeként. Mielőtt a tenger gyümölcseit összekeverné az étel más részeivel, ne felejtse el feldarabolni: fej nélküli garnélarák kerül a salátába.

Babérlevéllel és kaporral

Különlegesség . Ez a főzési recept biztonságosan hazainak tekinthető. A főtt garnélarák egy csokor kaporral és néhány babérlevéllel ízesítésének ötlete jól meghonosodott a posztszovjet országokban. A kapor és a babérlevél olyan fűszerek, amelyek mindig megtalálhatók a konyhában. Ez azt jelenti, hogy amikor hazaviszi a finomságot, nem kell futnia további hozzávalókért.

Hozzávalók:

• kapor - egy csomó;
• babérlevél - három vagy négy darab;
• garnélarák - 500 g;
• só - egy evőkanál.

Főzési algoritmus

1. Forraljuk fel a tenger gyümölcseit, és sózzuk meg a vizet.
2. Dobjon egy babérlevelet és egy csokor szálakkal rögzített kaprot egy serpenyőbe, ahol forró tenger gyümölcsei vannak.
3. Zárja le a fedelet, és hagyja további két-három percig.
4. Leöntjük a vizet, kivesszük a kaprot és a babérlevelet.
5. Az adagokat tányérokra osztjuk, és negyed citrommal tálaljuk.

Fokhagymával és chili paprikával sült

Különlegesség . Ez egy csípős, sós étel, amit nem szabad gyerekeknek adni, de felnőtteknek mindenképpen érdemes tálalni. Az ázsiai konyhából vándorolt ​​hozzánk. A chilis garnélarák remek előétel a sör mellé, és egy pohár fehérbor tökéletes kísérője. A főzési módszer nagyon gyors. A megvalósításhoz szüksége lesz egy wokra (egy mély serpenyőre, amelynek alja kicsi). Ennek hiányában egy normál serpenyő is megteszi.

Hozzávalók:

• garnélarák - 500 g;
• olívaolaj - két evőkanál;
• fokhagyma - két gerezd;
• chili paprika - két hüvely;
• citromlé - evőkanál;
• koriander - ízlés szerint.

Főzési algoritmus

1. Ha a terméket jeges mázzal vásároltuk, sütés előtt fel kell olvasztani és meg kell szárítani úgy, hogy papírtörlőre helyezzük, és a tetejét megkenjük.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk bele, beledobjuk az előzőleg késsel összezúzott fokhagymagerezdeket és az apróra vágott chili paprikát. Két percig sütjük.
3. Hozzáadjuk a garnélarákot, és folyamatos keverés mellett két-három percig pirítjuk.
4. Rózsaszín szín megszerzése után hideg tányérra tesszük a garnélarákot, megszórjuk őrölt korianderrel és tálaljuk.

A pirospaprikát csak gumikesztyűben pucoljuk és vágjuk fel. A magokat azonnal el kell távolítani a hüvelyből – nem az étel hozzávalói.

A garnélarák a vitaminok és ásványi anyagok igazi tárháza, amelyek szükségesek az emberi test teljes fejlődéséhez. Ezek a kis bajuszos lények sok kalciumot, cinket és foszfort, valamint gyilkos - a szó jó értelmében vett - adag jódot, vasat és mangánt tartalmaznak. A garnélarák omega-savakban és antioxidánsokban gazdag, amelyek megakadályozzák a korai öregedést és jelentősen csökkentik a rák kockázatát. De ez még nem minden.

A garnélarákot régóta erős afrodiziákumnak tartják – olyan terméknek, amely növelheti az emberi libidót. Ezért a fagyasztott, hámozatlan garnélarák megfelelő főzésének ismerete segít két legyet egy csapásra megölni. Egyrészt ízletes, tápláló és egészséges ételekkel eteti meg választottját, ami a sörkedvelőnek és a tornaterem lakójának is örömet okoz. Másrészt könnyen és veszteség nélkül legyőzi a szívéhez vezető utat, amely, mint tudod, a gyomron keresztül vezet.

Ki főz és hogyan: vélemények

Egy másik receptet ajánlok, amit nagyon szeretek, a helyi kínaiakból (Vancouver) átvettem és kissé modernizálva. A kis (3-5 cm-es) fejű garnélarákot felolvasztjuk, vízzel mossuk, és növényi olajjal előmelegített serpenyőbe öntjük. Előtte nem kell teljesen kiszárítani őket, mert... víz szükséges a szósz elkészítéséhez. Ezt követően a garnélarákot megszórjuk frissen őrölt fekete borssal és paprikával, és folyamatosan keverjük. Hozzáadom a rozmaringos fűszerezést is. Ne spóroljunk a fűszerekkel (ízlés szerint), de ügyeljünk arra, hogy a víz ne párologjon el teljesen. Amint a fűszerek és a víz paszta képződik a serpenyő alján, a garnélarák készen áll. Mártsuk be őket az alján lévő szószba és élvezzük! Jó étvágyat kívánunk!

Alex, https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

Én nem főzök vízben garnélarákot. Egy serpenyőben (serpenyőben) saját levükben megfőzöm. Sóval és fűszerekkel. A levükbe áztatják, és elképesztően finomak lesznek.

Sergey Tsurikov, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

Királyi nyerseket veszek. És mindkét oldalukat 2 percig sütjük egy serpenyőben. Kitűnő, sok hús, lédús, gyors és kényelmes. Nemrég eltávolodtam a kis garnélarák főzésétől. Ne felejtse el hozzáadni a citromlevet.

Olesya, https://otvet.mail.ru/question/60283782

Hámozatlan királyrákot veszünk (kicsit drágán, de néha megengedhetjük magunknak). Sós vízbe (akár sós vízbe) teszünk egy csokor száraz kaprot (ha nem, akkor csomóba köthetjük a kapormagot - kötszerbe, nejlonba), kiöntjük a garnélarákot, a második forralás előtt szójaszószt adunk hozzá ( körülbelül 1/3 csésze) és karikára vágott citrom. Kb. 10 perc forralás után főzzük, mert... A garnélarák nagyok, és jól kell főzni. A kész garnélarákot salátástálba tesszük, és 2-3 evőkanál szójaszósszal leöntjük. l. és facsarj bele 1/2 citromot. Keverjük össze és élvezzük az ízét! Ha valaki nem szereti a szójaszószt, akkor készítse el anélkül.

NOOTA, http://forum.say7.info/topic9434.html

A modern háztartási gépek megjelenésével a háziasszonyok megspórolhatják saját idejüket. Kevesen tudják, de a mikrohullámú sütő garnélarák főzésére is alkalmas, a lényeg a megfelelő recept kiválasztása és a rendelkezésre álló berendezések helyes használata.

Alapelvek

Mikrohullámú sütő használatakor nagyon fontos, hogy milyen típusú garnélarákot főzzön. Mivel főtt és nyers is megtalálható a piacon, a szakácsnak figyelembe kell vennie, hogy az előbbieket már előkezelték, így nem kell ismét magas hőmérsékletnek kitenni.

A nyers garnélarákot egy speciális edényben kell főzni, amelybe vizet öntenek, fűszereket adnak hozzá, a tenger gyümölcseit kiterítik, fedőt helyeznek a készülékre, és a hőmérsékletet öt percre 70 fokra állítják. Ezután vegye le a fedelet, és ellenőrizze a készenlétet.

A már főtt terméket 2 percig 100 fokos vízzel ellátott edénybe helyezzük. Emlékeztetni kell arra, hogy ha nincs elég folyadék, akkor a tenger gyümölcsei egyszerűen kiszáradnak a héjon belül, és meg is égnek, és kevesen akarják enni ebben a formában. Ha a mikrohullámú sütő nem tudja beállítani a hőmérsékletet, akkor a főzési időre kell támaszkodnia - legfeljebb két perc főtt tenger gyümölcsei és 5 perc nyers esetén. Mindenesetre érdemes ellenőrizni a készenlétet, és ha felmerül a gyanú, hogy a garnélarák belseje nyers marad, akkor kapcsolja be további percre. A héj színe mindig a készenlétet jelzi, ha piros, akkor ehető.

Receptek

Az aromás és ízletes garnélarák mikrohullámú sütőben történő főzéséhez szüksége lesz:

• két pohár gomba;
• egy fej fehér hagyma;
• hámozott garnélarák;
• 2 gerezd fokhagyma, hámozott, darált;
• fűszerezés;
• apróra vágott petrezselyem, tetszés szerinti mennyiség;
• citromlé egy citrusféléből;
• növényi olaj, 2 evőkanál. kanalakat.

Még egy kezdő szakács is el tudja sajátítani a főzési folyamatot lépésről lépésre.Össze kell keverni az összes hozzávalót, kivéve a garnélarákot és a gombát, be kell helyezni a mikrohullámú sütőbe, és 90 másodpercig 100 fokon melegíteni kell. Adjunk hozzá garnélarákot és gombát. Fedje le a tartályt fedéllel, és állítsa be ugyanazt a hőmérsékletet, de csak 4 percig. A hangjelzés megszólalása után hagyja az edényt még néhány percig állni a mikrohullámú sütőben zárt fedéllel. Ha nincs mód a hőmérséklet beállítására, a fűtési üzemmódban megadott időre hagyatkozunk.

Ha összetettebb ízű ételt szeretne, akkor a következő összetevők listáját kell elkészítenie:

• olivaolaj;
• Kreol fűszerezés;
• tégely gomba;
• két paradicsom;
• egy chili paprika;
• paradicsom szósz;
• 1 db PC. finomra vágott hagyma;
• apróra vágott zöldhagyma;
• 1 csésze vékonyra szeletelt zeller;
• 1 nagy kaliforniai paprika, apróra vágva;
• 4 szál petrezselyem, apróra vágva;
• ½ teáskanál zellermag;
• 3/4 teáskanál fokhagyma;
• 4 evőkanál olvasztott vaj.

Keverje össze az összes zöldséget a zellermaggal és a vajjal egy edényben, majd időnként megkeverve párolja a mikrohullámú sütőben enyhe barnulásig. Hozzáadjuk a paradicsomot, kevés vizet, és 30-40 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a meghámozott garnélarákot, és mikrótól függően további 10-20 percig főzzük. Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.

Ha nincs elég ideje, minimális mennyiségű összetevőt használhat:

• hámozott királyrák;
• vaj;
• 2 gerezd fokhagyma, darált;
• só és fűszerezés;
• szója szósz;
• citromlé egy citrusféléből.

Helyezze a vajat és a fokhagymát egy sekély edénybe, és tegye a mikrohullámú sütőbe magas hőmérsékleten, és süsse két percig. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és jól keverjük össze. Szójaszószt adunk hozzá a kívánt mennyiségben, de a tömény szójaszósz sós lesz, ezért jobb, ha egyenlő mennyiségben hígítja vízzel. Fedjük le fedővel, állítsuk a mikrohullámú sütőt 50%-ra, és pároljuk 6 percig. Köretként rizst vagy tésztát használhatunk.

Ha valami szokatlant szeretne, akkor készítsen speciális garnélarákot, amelyhez szüksége lesz:

• felkockázunk néhány hagymát;
• Zöldpaprika;
• zeller;
• fokhagyma, néhány gerezd;
• kukoricakeményítő két evőkanál. kanalak;
• paradicsom;
• Worcestershire szósz;
• egy friss chili paprika, porral helyettesíthető;
• Tabasco szósz ízlés szerint.

Helyezze a vajat egy üveg sütőedénybe. Tedd be a mikrohullámú sütőbe és kapcsold alacsonyra, amíg el nem olvad. Hozzáadjuk a zöldpaprikát, a hagymát, a fokhagymát és az apróra vágott zellert. Fedjük le papírral, és pároljuk melegítési fokozaton körülbelül 2 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Egyszerre is behelyezheti a mikrohullámú sütőt, 100 fokra állítva a hőmérsékletet.

Adjunk hozzá kukoricakeményítőt, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, Worcestershire szószt, chilit, Tabasco szószt, és főzzük ugyanabban a módban 5 percig, amíg a keverék buborékolni kezd. A keveréket főzés közben kétszer megkeverjük. Adjuk hozzá a hámozott garnélarákot, pároljuk további 4 percig, majd rizzsel tálaljuk.

Érdemes körültekintően kiválasztani a tenger gyümölcseit, hogy azok frissek és erős szagtalanok legyenek. A fagyasztott élelmiszereket mikrohullámú sütőben főzheti. A héj nem lehet csúszós vagy ragadós, és nem lehet fekete folt a fején, kivéve, ha fekete tigrisrákról van szó. A hús szürkésrózsaszín vagy szürke legyen.

Ha a garnélarák lefagyott, először fel kell olvasztani. Héj nélküli tenger gyümölcsei használatakor a beleket a héjjal együtt el kell távolítani. Ha ez nem történik meg, a hús kellemetlen keserűséget kap.

A mikrohullámú sütőben való főzéshez használjon speciális edényeket. Ideális hozzávalók: paprika, olíva vagy bármilyen más növényi olaj, kapor és oregánó, citrom, fokhagyma, hagyma és zöldhagyma, paprika keveréke, szójaszósz.

Nagy teljesítmény mellett a garnélarák nem párolhat öt percnél tovább. Szükséges feltétel, hogy elegendő nedvesség legyen körülöttük, különben nem fog működni az edény.

Nézze meg az alábbi videót, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a garnélarákot otthon.