قارچ سرخ شده در خامه ترش، ماهی اشتها آور و غذاهای گوشتیکاسرول، کولبیاکی، پای تنقلات ... این غذاهای روسی بود که به طور سنتی با فراوانی و تنوع آنها متمایز می شد. معمولاً در نقش پیش غذا به عنوان پیش درآمد قبل از سرو غذای اصلی، به طور سنتی انواع غذاها را سرو می کنیم. سالاد پفکی، و تنقلات گرم کمی در صندلی عقب قرار می گیرند. در همین حال، تنقلات گرم در سال نو، انتخاب شده و پخته شده جالب، می تواند افزودنی دلپذیر به فراوانی جشن باشد. سیر کننده، پرکالری، بسیار خوشمزه و خوب هستند زیرا می توانند جایگزین غذای اصلی شوند. سفره سال نو. یک پیش غذای داغ، در واقع، می تواند تقریباً هر ظرفی باشد، مجموعه ای از لذت های آشپزی سال به سال دوباره پر می شود. سبزیجات آب پز، سرخ شده یا پخته، ساندویچ داغ، ساندویچ و نان تست، ماهی یا مرغ کوبیده شده، کروتون و جولین - هر یک از این خوراکی ها می توانند شروعی عالی برای وعده غذایی اصلی سال نو باشند.
میان وعده های داغ برای سال نو معمولا به مقدار کم و بدون غذای جانبی، اما اغلب با سس سرو می شود. در عین حال می توان این خوراکی ها را در همان ظرف هایی که در آن پخته شده اند روی میز گذاشت. با این حال، به یاد داشته باشید که هدف اصلی این غذاها ارضای اشتها نیست، بلکه بیدار کردن آن است، به همین دلیل است که تنقلات معمولاً طعم نسبتاً تند و ادویه و ادویه فراوان دارند. حتما قبل از سرد شدن تنقلات داغ روی میز سرو کنید تا طعمشان از بین نرود. به عنوان تزیین غذاهای پخته شده از آجیل، زیتون، برش های آب پز و سبزیجات تازه، سبزی ها پیش غذا های داغ سال نو که توسط سایت ما ارائه می شود به همه اقوام و مهمانان شما کمک می کند تا از دنیای فانتزی های آشپزی سال نو بازدید کنند و جشن شما را فراموش نشدنی کنند.
پیش غذای بادمجان داغ با فیله مرغ
عناصر:
5 عدد بادمجان،
350 گرم فیله مرغ،
2 لامپ
100 گرم پنیر
100 گرم کره،
1 پشته خامه ترش
1 دسته سبزی
نمک، فلفل - به مزه.
آشپزی:
بادمجان ها را به صورت تکه های کوچک خرد کنید و نمک بپاشید و 30 دقیقه بگذارید تا تلخی آن گرفته شود سپس آن ها را بشویید و خشک کنید. پیاز ریز خرد شده را با بادمجان مخلوط کرده و در 50 گرم کره تفت دهید. 5 دقیقه قبل از پایان سرخ کردن، سبزی های ریز خرد شده را به تابه اضافه کنید. فیله مرغ را به مکعب های کوچک خرد کرده، نمک، فلفل و با باقی مانده کره تفت دهید. بادمجان و گوشت را در یک ظرف پخت کره ای قرار دهید و هر لایه را با پنیر بپاشید و خامه ترش بریزید. پنیر را روی ظرف بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا طلایی شود. هنگام سرو به قطعات برش دهید.
عناصر:
750 گرم گوشت چرخ کرده،
2 عدد تخم مرغ،
150 گرم پنیر دلمه،
کره 30 گرم،
½ قاشق چایخوری چاشنی هاپس-سونلی،
سبزی، نمک، فلفل.
آشپزی:
1 عدد تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، نمک را با ادویه ها مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید، تخم مرغ، نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله در آورید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. وسط هر توپ را با ته لیوان فشار دهید تا چیزکیک درست شود، هر کدام را در آن قرار دهید پر کردن کشک. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت یک ساعت بپزید. گرم سرو کنید و با سبزیجات تزئین کنید.
عناصر:
200 گرم فیله مرغ دودی،
1 عدد تخم مرغ
200 گرم خامه ترش غلیظ
کره 30 گرم،
1 قاشق چایخوری ارد،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آشپزی:
فیله را به صورت نوار برش دهید و سرخ کنید. آرد را در کره تفت دهید، خامه ترش و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. گوشت را در ظرف پخت قرار دهید، مخلوط خامه ترش را بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.
عناصر:
500 گرم قارچ،
½ پشته شراب سفید،
2 قاشق غذاخوری خامه ترش
پنیر سفت 50 گرم
1 قاشق غذاخوری کره،
½ سر سیر
فلفل نمک
آشپزی:
قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید، نمک بزنید و به مدت 5 دقیقه در کره تفت دهید، سپس شراب را به تابه اضافه کنید و به مدت 1 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. سیر خرد شده، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را در ظرف پخت بریزید، خامه ترش بریزید، با پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا پخته شود.
عناصر:
سوسیس دکتری 600 گرم
3 عدد سیب زمینی
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری خامه ترش
3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آشپزی:
سوسیس و سیب زمینی را رنده کنید و کاملا مخلوط کنید. تخم مرغ و خامه ترش را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و نمک بزنید و با ادویه مزه دار کنید. از این توده گلوله های کوچک درست کنید و دو طرف آن را سرخ کنید روغن سبزیجاتتا طلایی شود سپس گلوله ها را به سینی فر منتقل کنید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 120 درجه سانتی گراد بپزید.
کیک کشک با فیلینگ
عناصر:
برای کیک:
400 گرم آرد
400 گرم پنیر 15٪،
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
یک کم نمک.
برای پر کردن:
200 گرم گوشت خوک چرخ شده
200 گرم پنیر فتا،
2 عدد گوجه فرنگی
1 فلفل دلمه ای
1 عدد پیاز
1 دسته پیاز سبز
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آشپزی:
پنیر دلمه را با آرد و روغن نباتی مخلوط کرده نمک اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید، آنها را به شکل کیک های کوچک بغلتانید و 30 دقیقه بگذارید. پیاز سبز و فتا را ریز خرد کنید. پیاز را به صورت مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی تفت دهید، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید و گلوله ها را خرد کنید. فلفل را به صورت نواری، گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای خرد کنید. روی برخی از کیک ها فتا را با پیاز سبز و روی برخی از کیک ها را گوشت چرخ کرده، فلفل و گوجه فرنگی قرار دهید. کیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.
عناصر:
200 گرم فیله سوف،
200 گرم پنیر خامه ای،
6 عدد تخم بلدرچین آب پز،
50 گرم اسفناج
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
کاهو، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آشپزی:
فیله ماهی را تکه تکه کنید، نمک و ادویه بپاشید و دو طرف آن را سرخ کنید تا پخته شود. اسفناج را آب کرده، خرد کرده، اضافه کنید پنیر خامه ایو هم بزنید. هر وعده را جداگانه بچینید: چند تکه ماهی را روی یک برگ کاهو قرار دهید، روی سس اسفناج خامه ای بریزید و نصف تخم بلدرچین را روی آن قرار دهید.
عناصر:
8 عدد گوجه فرنگی،
400 گرم میگو
½ پشته برنج آب پز،
100 گرم پنیر سفت،
1 عدد تخم مرغ
50 گرم کره،
2 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری،
نمک، فلفل - به مزه.
آشپزی:
میگوها را به مدت 1 دقیقه در آب نمک در حال جوش فرو کنید و در آبکش آبکش کنید و پوست بگیرید. چند تکه را برای تزئین بگذارید، بقیه را برش دهید. سر گوجه فرنگی ها را جدا کرده و تفاله آن را بردارید. میگو را با برنج، تخم مرغ، آرد سوخاری، نیمی از پنیر ترکیب کرده و گوجه فرنگی ها را با این توده پر کنید. گوجه‌فرنگی‌های پر شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، کره آب‌شده را بپاشید، پنیر بپاشید و روی آن را با میگو بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید. روی برگ های کاهو، با سبزی تزئین شده سرو کنید.
Brynza "Snack Bar"
عناصر:
پنیر 500 گرم،
2 عدد تخم مرغ،
2-4 قاشق غذاخوری ارد،
¼ پشته. روغن سبزیجات،
فلفل نمک
آشپزی:
تخم مرغ ها را با نمک، فلفل زده، آرد را اضافه کرده، هم بزنید تا درست شود خمیر. پنیر را به شکل مستطیل یا مربع برش دهید. هر تکه را در خمیر آغشته کنید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود. سپس روی دستمال کاغذی بخوابانید. داغ و با فلفل آسیاب شده سرو کنید، خردل و کاهو را جداگانه سرو کنید.
عناصر:
500 گرم فیله مرغ،
2 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده
100 گرم پنیر آدیگه,
10 عدد پیاز ترشی کوچک،
1 پشته کفیر،
5 تکه. زردآلو خشک،
1 قاشق غذاخوری 3 درصد سرکه،
نمک، فلفل - به مزه.
آشپزی:
کفیر، سرکه، نمک، فلفل را مخلوط کرده و روی مرغ مکعبی شده بریزید. به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا مارینت شود. سپس روی یک ورقه پخت قرار دهید، زردآلوهای خشک را روی هر تکه مرغ قرار دهید، با مقدار کمی ماریناد چرب کنید، با پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید. ابتدا مرغ، زردآلو خشک، تکه های سرخ شده پنیر آدیگه را به سیخ بزنید و با پیاز تزئین کنید.
میان وعده "کریسمس عجیب و غریب"
عناصر:
250 گرم گوشت چرخ کرده،
150 گرم پنیر سفت
سبزی، نمک، فلفل - به مزه.
آشپزی:
آناناس را پوست بگیرید و به صورت دایره های مساوی برش دهید. گوشت خرد شدهبا فلفل و نمک مخلوط کنید، در روغن سرخ کنید، خنک کنید و روی تکه های آناناس بگذارید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید. تکه های آناناس را با گوشت چرخ کرده روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، روی آن پنیر بپاشید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. کمی خنک کنید و با سس تند سرو کنید.
عناصر:
5 نان،
400 گرم فیله مرغ،
1 عدد پیاز
100 گرم موزارلا،
خامه 200 میلی لیتر
1 قاشق غذاخوری ارد،
1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
1 قاشق چایخوری hops-suneli،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آشپزی:
سر نان ها را ببرید و خرده نان ها را بردارید. ریز خرد کنید فیله مرغو در روغن نباتی تفت دهید تا طلایی شود سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. خامه را اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید. رازک سونلی را به فیله اضافه کنید، نمک بزنید، آرد بپاشید و کاملا مخلوط کنید. فیلینگ را از روی حرارت بردارید و روی نان ها پخش کنید. گلوله های موزارلا را از وسط نصف کنید، وسط ها را روی نان ها بچینید. نان های ژولین را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
پای از شیرینی پفکیبا سیب زمینی و گوشت
عناصر:
500 گرم شیرینی پف دار،
1 کیلوگرم سیب زمینی
400 گرم گوشت،
1 عدد تخم مرغ
پنیر سفت 50 گرم
1 عدد پیاز
3-4 ترشی،
سبزی، نمک، فلفل.
آشپزی:
سیب زمینی ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند و له کنید. گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید، پیاز را خرد کنید. گوشت را به مدت 3 دقیقه در تابه تفت دهید، پیاز، نمک، فلفل را به آن اضافه کنید، درب تابه را ببندید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس درب آن را بردارید و بگذارید 3-4 دقیقه دیگر بجوشد. خیار شوربه مکعب های کوچک برش دهید. شیرینی پفکیبه تعداد زیادی توپ کوچک تقسیم کنید و آنها را به شکل کیک بغلتانید. روی هر کیک خمیر چند قاشق بریزید. پوره سیب زمینی، مقداری گوشت با پیاز و ترشی. پای ها را نیشگون بگیرید، اما نه کامل، به طوری که وسط آن سوراخ باقی بماند. قایق ها را با مواد پر شده روی یک سینی فر که با روغن چرب کرده اید قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.
اسنک اکلر با میگو و پنیر
عناصر:
1 پشته ارد،
4 عدد تخم مرغ،
250 میلی لیتر آب
120 گرم کره،
1 قاشق غذاخوری دانه کنجد،
یک کم نمک.
برای پر کردن:
300 گرم میگوی کوچک
100 گرم پنیر کشک،
2 قاشق غذاخوری کرم چربی،
1 دسته شوید،
نمک، فلفل - به مزه.
آشپزی:
آب نمک را با 100 گرم کره در یک قابلمه بجوشانید. حرارت را کم کرده آرد را اضافه کرده و با قاشق چوبی هم می زنیم تا خمیر به راحتی از کناره های تابه جدا شود. سپس توده را از روی حرارت بردارید و تخم مرغ را یکی یکی بزنید و هر بار کاملاً مخلوط کنید. خمیر باید الاستیک باشد. ورقه پخت را با کره باقی مانده چرب کنید. خمیر به دست آمده را به کیسه آشپزی بدون نازل منتقل کنید، اکلرهای کوچک را روی سینی فر به فاصله 5 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید. اکلرهای تمام شده را از کناره برش دهید تا بخار آن خارج شود و کنجد بپاشید و روی میز بگذارید تا کمی خنک شود. برای فیلینگ، میگو، شوید را ریز خرد کنید، با پنیر نرم، نمک و فلفل مخلوط کنید. اکلرها را از وسط نصف کنید، نیمی از آن را پر کنید، قسمت دوم را بپوشانید و بلافاصله سر میز جشن سرو کنید.
مرغ روی هویج می چسبد
عناصر:
300 گرم فیله مرغ،
فلفل دلمه سبز 1 عدد
1 فلفل دلمه ای قرمز،
2 عدد هویج
2 قاشق غذاخوری سس سویا،
2 قاشق چایخوری سرکه 6 درصد
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
فلفل نمک
آشپزی:
هویج ها را روی یک رنده ریز رنده کنید، نمک، فلفل، سرکه بپاشید، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن نباتی و هم بزنید. فیله مرغ را به صورت چوب های بلند برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و در سس سویا بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در همان سسی که گوشت روی آن سرخ شده بود سرخ کنید. هویج را جداگانه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. هویج های تمام شده را روی ظرفی که با برگ های کاهو پوشانده شده قرار دهید، نوارهای فلفل و چوب مرغ را روی آن پهن کنید.
پیش غذای داغ "Fairy Bonfire"
عناصر:
1 لایه خمیر پف دار،
سینه 200-300 گرم،
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری دانه های کنجد،
1 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
آشپزی:
خمیر را به آرامی یخ زدایی کنید، آن را پهن کنید، به صورت نوار برش دهید و هر کدام را به شکل مارپیچ بپیچانید. روی نوارها را با برس تخم مرغ زده شده، نمک بزنید، روی سینی فر چرب شده قرار دهید، کنجد بپاشید و در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. چوب های تمام شده را کمی خنک کنید، هر کدام را با یک برش پسته در یک انتها بپیچید و روی یک بشقاب با کاهو به شکل آتش بگذارید.
با توصیه ما و تخیل آشپزی خودمان، پیش غذای گرم سال نو شما نه تنها همه مهمانان را تحت تاثیر قرار می دهد، بلکه سفره سال نو را به شاهکاری از هنر آشپزی شما تبدیل می کند!
لاریسا شوفتایکینا
سال نو یک تعطیلات شگفت انگیز است. شما وقت نخواهید داشت سال قدیم را با سر و صدا بگذرانید، یک تکه کاغذ را با میل در یک لیوان شامپاین درخشان غرق کنید، از هدایا لذت ببرید و به دیگران تبریک بگویید - زیرا سال نوی آینده نزدیک است. با گذشت سریع روزها، به یاد آوردن هوای جشن قبلی و آنچه روی آن تکه کاغذ گرامی نوشته شده بود، دشوار می شود. با این حال، زنان واقعی هرگز فراموش نمی کنند که سفره سال گذشته با چه سالادهایی چیده شده بود، چه سالادهایی سزاوار بالاترین ستایش بودند و چه تعداد غذاهای خوشمزه را میهمانان تأیید کردند. پس از کمی فکر و اتصال تخیل خود، آنها مطمئناً متوجه خواهند شد که کدام تنقلات برای سال نو 2017 بهتر است اصلاح شوند و کدام یک به طور کامل جایگزین شوند. سرد و گرم، جالب و ساده، خوشمزه و بدوی - هر میان وعده ای می تواند افتخار یک مهماندار مهمان نواز باشد. اگر دستور پخت با عکس با دقت انتخاب شود، کیفیت مواد بررسی می شود و غذا با آرامش پخته می شود و برای سال نو خروس آتشی با تمام وجود برای مهمانان سرو می شود.
طبق تقویم شرقی، سال آینده تحت نظارت یک پرنده ساده خانگی، اما بسیار جسارت - خروس آتشین برگزار می شود. در مورد اینکه چگونه خانه را تزئین کنیم و برای سال نو چه چیزی بپزیم، باید اولویت ها و ویژگی های نماد را در نظر گرفت. در این مورد، شخصیت مواد مصنوعی، گوشت مرغ، غذاهای بیش از حد چرب و پیچیده را نمی پذیرد. با در نظر گرفتن ظرافت ها و ویژگی های منوی پرندگان، بهترین گزینه را برای یک میان وعده جالب برای سال جدید 2017 انتخاب کرده ایم. با استفاده از دستور العمل مرحله به مرحله عکس های مرحله به مرحله، یک غذای لذیذ را بدون سختی زیاد تهیه خواهید کرد.
یکی از گزینه های یک میان وعده جالب برای سفره سال نو، a la Caprese است. تفسیری مدرن از یک غذای خوشمزه، سبک و درخشان ایتالیایی، مناسب برای جشن سال نو. این دستور العمل ترشی لطیف گوجه فرنگی را با عطر عمیق ریحان، لطافت خامه ای موزارلا و نت های نمکی سس ترکیب می کند. علاوه بر این، یک طرفدار مواد طبیعی - نماد سال - خروس آتشین، قطعا چنین رفتاری را دوست خواهد داشت.
برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه یک میان وعده جالب برای سفره سال نو، دستور تهیه ویدیو را ببینید:
تمام غذاهای سفره سال نو باید مانند خود خروس آتشی رنگارنگ و رنگارنگ باشد. برای دستیابی به اثر مطلوب، مشارکت جسورانه ترین رنگ های روشن در دستور پخت مواد طبیعی کمک خواهد کرد. پیش غذای سنتی ماهی برای سال جدید 2017 از هر نظر بهترین انتخاب است. به طرز دیوانه کننده ای خوشمزه، از نظر ظاهری اشتها آور، برای خروس آتشین قابل قبول و با توجه به علائم سال نو بسیار موفق است.
خروس به عنوان یک بومی روستایی به غذاهای ساده و بی تکلف عادت دارد. بنابراین نیازی به معمای دستور العمل های سرآشپزهای بزرگ نیست. کافی است یک پیش غذای داغ و خوشمزه از مارچوبه را با بیکن تهیه کنید و از خوردن آن اجتناب کنید فرآیندهای پیچیدهو زمان پردازش طولانی چنین رفتار غیرمعمولی مهمانان را برای سال نو 2017 شگفت زده می کند و همه اعضای خانواده را با طعم تند، عطر اشتها آور و سرویس غیر استاندارد مجذوب خود می کند.
میان وعده های جشن در تارتلت ها و سبدها همیشه مرتبط بوده، هستند و خواهند بود. اما اگر دستور العمل های ابتدایی با مجموعه ای کلاسیک از مواد کارخانه ای مدت ها در پس زمینه محو شده اند، دستور العمل ما تازه شروع به تسخیر غذاهای جدید، از جمله آنهایی که در منوی سال نو. به جای تارتلت خریداری شده بهتر است از سبدهای نمک خانگی استفاده کنید. شیرینی شور. و ژامبون با پنیر سفت خریداری شده در فروشگاه باید با کباب قارچ معطر با خامه سیر تند جایگزین شود. یک میان وعده پنیر جدید برای سال نو 2017 تهیه کنید، به خانواده و دوستان خود لذت آشپزی بدهید.
تا به امروز، دستور العمل های زیادی اختراع شده است که می توانید به آنها توجه داشته باشید و برای سال نو بپزید. تعداد آنها به قدری زیاد است که خانم ها اغلب گم می شوند و نمی توانند بفهمند چگونه این کار را انجام دهند تا همه مهمانان استعداد آشپزی میزبان را تحسین کنند.
اگر هنوز تصمیم نگرفته اید که چه کاری انجام دهید تنقلات برای سال نو 2017سپس به این مقاله نگاهی بیندازید. میان وعده های سرد و گرم وجود دارد. ما به شما توصیه می کنیم که هر دوی آنها را به خدمت بگیرید و شاید به زودی آنها شما را تزئین کنند میز جشن.
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.پیاز را پوست گرفته، خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. باید پیاز را از نظر نرمی بررسی کنید، اگر احساس "خرد کردن" ندارید، آماده است.
گام 2قارچ ها را نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. کمی سرخ کنید، نمک و فلفل بپاشید. قارچ و پیاز را به مقدار لازم آرد بپاشید و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید. خامه و آب گوشت را در قسمت های کوچک بریزید.
مرحله 3فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و همه چیز را با مخلوط قارچ مخلوط کنید. محصولات را به یک قالب سرامیکی منتقل کنید و به فر با دمای 180 درجه گرم کنید. زمان پخت 20 دقیقه.
مرحله 4بعد از اینکه ظرف به حالت رسید روی آن را سیر و پنیر رنده شده بپاشید. دوباره در فر قرار دهید و تا زمانی که طلایی شود بپزید. قبل از سرو، می توانید همه چیز را با گیاهان بپاشید.
این غذای خوشمزه و کاربردی عالی خواهد بود.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.میگوها را بردارید و پوست آنها را جدا کنید. با روغن نباتی بپاشید و مزه دار کنید گیاهان ایتالیایی. میگو را بپزید تا پخته شود. اگر گریل ندارید می توانید آنها را در تابه سرخ کنید.
گام 2بهتر است فلفل هایی با رنگ های مختلف بردارید تا ظرف روشن و جذاب به نظر برسد. قطعش کن قطعات بزرگو روی آن را با سس سویا پر کنید. زمان مارینینگ را خودتان تنظیم کنید - از 10 تا 30 دقیقه.
مرحله 3سبزیجات را روی گریل قرار دهید و در فر بپزید تا نرم شوند. میگوها و سبزیجات آماده (گوجه فرنگی، فلفل، زیتون، پیاز) را باید روی سیخ های بلند بچینید.
مرحله 4برگ های کاهو را روی بشقاب ها قرار دهید و سیخ های میگو را روی آن قرار دهید. گرم سرو کنید.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.در توستر، نان تست را حرارت دهید تا ترد شود. اگر توستر ندارید می توانید از ماهیتابه استفاده کنید. برش های قرمز را با کره (لایه نازک) چرب کنید.
گام 2ژامبون را به ورقه های نازک برش دهید و روی نان قرار دهید. برش های آناناس را در بالا اضافه کنید و یک زیتون را در مرکز قرار دهید. روی نان تست ها را با پنیر بپوشانید و به فر بفرستید تا 180 درجه گرم شود.
مرحله 3ساندویچ ها را حدود 4 دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آب شود. Voila، نان تست هاوایی آماده است!
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.ابتدا باید خمیری برای میگو تهیه کنید. تخم مرغ ها را با چنگال بزنید تا کف کند، آرد، نمک، نشاسته را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
گام 2حالا شروع به تمیز کردن میگو کنید. پوسته را بردارید، در حالی که مراقب باشید دم آن را لمس نکنید. روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه عمیق بریزید و آن را گرم کنید. میگو را در خمیر آغشته کنید و کنار بگذارید. لازم است سرخ شود تا زمانی که پوسته طلایی ظاهر شود. اگر سرخ کن دارید می توانید از آن استفاده کنید.
مرحله 3میگوهای پخته شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. قبل از سرو، بشقاب را با کاهو، تکه های لیمو تزئین کنید و میگوها را بچینید. تارتار یا سس سویا می تواند مکمل این غذا باشد.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.یک عالی اول از همه باید نان را فرم دهید. بهتر است برش ها به شکل مثلث ساخته شوند. سپس باید آنها را در تابه یا توستر خشک کنید.
گام 2هر تکه نان را با برس کره بمالید و گوشت خوک را روی آن قرار دهید.
مرحله 3حالا خیارها را بردارید و از طول به صورت نوارهای نازک برش دهید. سیخ های رنگارنگ مانند عکس، زیتون و سپس خیار را رشته کنید. داخل نان قرار دهید.
مرحله 4یک پیش غذای آماده را می توان با شاخه های شوید تزئین کرد.
علیرغم این واقعیت که این پیش غذا به راحتی تهیه می شود، به نظر کاملاً قابل ارائه است، بنابراین می تواند سفره سال نو را تزئین کند.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.پنیر سفت باید روی یک رنده درشت رنده شود. سیر را پوست گرفته، از دستگاه پرس رد کنید یا روی رنده ریز رنده کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید - بهتر است سیر را بگیرید.
گام 2سس مایونز، سبزی، سیر و سیر را با هم مخلوط کنید. همه چیز را مخلوط کنید و هر تکه ژامبون را با این مخلوط بپوشانید. رول ها را بپیچید و با خلال دندان محکم کنید.
مرحله 3می توانید روی ظرف را با شاخه های جعفری تزئین کنید.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.کراکرهای نمکی بردارید و آنها را با پنیر خامه ای چرب کنید و نصف قاشق چایخوری خاویار قرمز را روی آن قرار دهید.
گام 2روی ظرف را با شاخه های شوید تزئین کنید و پرهای پیاز سبز را داخل پنیر بچسبانید. علاوه بر پنیر خامه ای کلاسیک، می توانید از محصول با طعم های مختلف استفاده کنید. و برش های نازک ماهی سالمون برای جایگزینی خاویار قرمز عالی است.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.تخم مرغ سفت آب پز. برای انجام این کار، آنها را در آب سرد فرو کنید، صبر کنید تا آب بجوشد و 10 دقیقه دیگر صبر کنید. آب جوش را خالی کرده و روی تخم مرغ ها را با آب سرد بپوشانید.
گام 2پس از سرد شدن، پوست آن ها را بگیرید و به دو قسمت تقسیم کنید. زرده ها را از تخم مرغ ها خارج کرده و در ظرفی بریزید و با چنگال همراه با فتا له کنید. سپس سبزی خرد شده، سس مایونز و خردل را اضافه کنید. فلفل به مزه و دوباره هم بزنید.
مرحله 3مخلوط زرده باید به پروتئین تجزیه شود، با خاویار قرمز و گیاهان تزئین شود.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
مرحله 1.کره را با همزن بزنید و به آرامی پنیر را که تکه تکه شده است به آن اضافه کنید. سیر، فلفل و گشنیز نیز باید به اینجا ارسال شود. با مخلوط کن بزنید تا یکدست شود. برای مدتی در یخچال قرار دهید.
گام 2به محض اینکه مخلوط کمی سفت شد باید از آن گلوله هایی درست کنید. پوسته نان را جدا کرده روی رنده ریز رنده کنید و این گلوله ها را در خرده نان بغلتانید. در صورت تمایل می توان آنها را در سبزیجات یا دانه های کنجد فرو کرد.
سال نو 2017 یک تعطیلات ویژه است که در طی آن با تمام خانواده سر میز جمع می شویم و با همدیگر وقت می گذرانیم و با رویداد مورد انتظار ملاقات می کنیم. سال نو باید همیشه با احساسات مثبت همراه باشد - مهربانی، معجزه، پیش بینی تعطیلات، امید به آینده ای شگفت انگیز و شاد.
سال 2017 سال خروس آتشین سرخ است. امسال برای افراد هدفمند، فعال و مبتکر خوش شانسی به همراه دارد. نماد سال خروس است، پرنده بسیار فعال و شاد است، بنابراین نمی توانید برای سال جدید 2017 غمگین باشید. امسال باید با صدای بلند روبرو شود.
این در مورد جدول سال نو 2017 نیز صدق می کند. در این صفحه تنقلات برای سال نو 2017 پیدا خواهید کرد - فقط جالب ترین و جالب ترین دستور العمل های اصلی. سوال "چی بپزیم؟" شما خود به خود سقوط خواهید کرد در این صفحه ما سعی کرده ایم فقط جدیدترین و جالب ترین ها را جمع آوری کنیم. هر دستور غذا با عکس و فیلم همراه خواهد بود. دستور پخت گام به گام نوشته می شود، بنابراین پیروی از دستورالعمل ها برای شما دشوار نخواهد بود.
امروزه تعداد زیادی دستور العمل مختلف وجود دارد. با این حال، اغلب، شما می خواهید چیزی جدید و جالب بپزید. سال نو 2017 فرصتی عالی برای درک استعدادهای آشپزی شماست. اگر هنوز تصمیم نگرفته اید که از میان وعده های سال نو چه چیزی بپزید، این مقاله به شما کمک زیادی می کند.
یک عکسبرای مرجع. پیش غذا قبل از غذای اصلی روی میز سرو می شود. آنها برای کمک به مهمانان برای خلاص شدن از گرسنگی طراحی شده اند. تنقلات را می توان با مشروبات الکلیمانند شراب، آبجو، شامپاین.
پیگودی در کره ای بسیار است ظرف اصلی. این پیش غذا مناسب افرادی است که عاشق غیرعادی و غذاهای جالب. پیگودی چیست؟ پیگودی است کیک های خوشمزهبا قیمه گوشت. این غذا را با هویج به سبک کره ای و سس تند سرو کنید.
برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:
عکس: یک دستور العمل ساده شما می توانید در سفره سال نو 2017 خوشمزه و میان وعده ساده- ساندویچ تخم مرغ در ماهیتابه. این غذا با کمترین زحمت و زمان درست می شود. ناهار بسیار رضایت بخش است.
برای تهیه دو ساندویچ به مواد زیر نیاز دارید:
دستور پخت مرحله به مرحله:
ویدیو آشپزی.
یک عکس نان پیتا سوخاری شکم پر بسیار ساده و غذای خوشمزهبرای سال نو 2017. این یک پیش غذای فوق العاده برای میز جشن است. پر کردن این غذا می تواند بسیار متفاوت باشد، ما فرآیند پخت را با پر کردن مرغ، سوسیس و فلفل شیرین شرح می دهیم.
برای تهیه غذا به مواد زیر نیاز دارید:
مراحل پخت گام به گام:
دستور پخت ویدیویی:
دستور غذا: عکس برای جشن سال خروس حتما باید کاناپه تهیه کنید. پیشنهاد می کنیم با ماهی قرمز، پنیر و خیار یک کاناپه خوشمزه بپزید. می تواند به کار رود خیار تازهو شاید نمکی بهتر است بلافاصله قبل از جشن طبخ شود، برای اینکه بلافاصله به مهمانان سرو شود، ذخیره آن توصیه نمی شود.
عناصر:
عکس: شاه ماهی برای سال نو 2017 سال نو بدون شاه ماهی چیست؟ پیش غذا شاه ماهی روی میز بسیار جشن به نظر می رسد. تهیه این غذا اصلا سخت نیست.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
دستور آشپزی:
عکس: لواش خوشمزه این دستور غذا بسیار ساده است، اما ظرف آن را دارد طعم عالی. این پیش غذا مطمئنا مهمانان شما را خوشحال می کند.
برای پخت و پز شما نیاز دارید:
آشپزی:
این پیش غذا در سفره نوروزی 2017 بسیار خوش دست به نظر می رسد، تهیه آن بسیار آسان است. برای این کار به مواد زیر نیاز دارید:
طرز تهیه میان وعده مرحله به مرحله:
پیش غذا آماده سرو است!
عکس: کروتون برای سال نو 2017 نان تست با تخم مرغ و شیر یک میان وعده بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
آشپزی:
قابل سرو است!
چیپس - غذای مورد علاقهاز بسیاری از مردم می توانید آنها را از نان پیتا با دست خود بپزید و در سفره سال نو سرو کنید. چیپس لواش را می توان هر طعمی داد، زیرا خود طعمی خنثی دارد.
برای تهیه چیپس خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:
چیپس برای سال نو 2017 آماده است!
کدو سبز را می توان خیلی پخت تنقلات خوشمزه. کدو سبز به خوبی با تعداد زیادی از مواد تشکیل می شود. بنابراین، گزینه های زیادی برای تنقلات از کدو سبز وجود دارد. پیشنهاد می کنیم یک پیش غذا از کدو سبز پخته شده در فر بپزید. برای پخت و پز شما نیاز دارید:
آشپزی:
قابل سرو سر میز می توانید هم سرد و هم گرم بخورید.
یک عکس پیش غذای Peacock Tail به افتخار آغاز سال خروس در سفره سال نو بسیار مهم می شود، زیرا طاووس ها متعلق به خانواده مرغ هستند. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
دستور غذا، مرحله به مرحله:
همیشه با پیش غذا شروع می شود. روشن و اشتها آور، میز جشن را تزئین می کنند و لحن غذا را تنظیم می کنند. ساده ترین گزینه- بشقاب پنیر با زیتون، سبزیجات و کراکر. اما اگر در حال طراحی فضای مهمانی شام هستید، پیچیده تر و پیچیده تر را در نظر بگیرید نسخه های اصلی. و فراموش نکنید که هنگام انتخاب دستور العمل ها چند قانون را در نظر بگیرید! اسنک ها تمام شب روی میز هستند و در صبح باردار می شوند. آنها باید کوچک باشند، جریان نداشته باشند، هوازدگی نداشته باشند و ظاهری زیبا را برای مدت طولانی حفظ کنند.
مطلوب است که بخشی از ظروف را بتوان در یک لقمه خورد. این برای مهمانی های بوفه ای که مهمانان دائماً در اتاق تردد می کنند مهم است. همچنین یک پیش غذا باید با نوشیدنی اصلی عصر ترکیب شود. خاویار، ماهی آزاد دودی، پنیر، ژامبون، توت فرنگی، انگور، شکلات برای شامپاین ایده آل هستند. شراب قرمز با یک بشقاب گوشت یا پنیر، شراب سفید و آبجو با ماهی، ودکا با تنقلات شور و دودی سرو می شود. و برش سبزیجات در تمام طول سال مناسب است، صرف نظر از مناسبت و منوی مهمانی!
اسنک های روی سیخ همیشه روشن و مرتب به نظر می رسند. مواد لازم (برای 12 وعده):
پنیر را به 12 مکعب برش دهید و در کنجد بغلتانید. آنها را با سیخ های چوبی یا پلاستیکی سوراخ کنید. روی یک گوجه فرنگی از قبل شسته شده و روی آن زیتون قرار دهید. یک دستور العمل مشابه شامل پنیر بز، نصف انگور، یک دایره خیار تازه و گوجه گیلاسی که به تناوب به سیخ می زنند.
ساندویچ های کوچک با ماهی قرمز برای یک بوفه جشن این غذای زیبا و خوش طعم مطمئناً برای رویاپردازان جذاب خواهد بود. مواد لازم (برای 8 وعده):
ستاره ها را با استفاده از کاتر کوکی از برش های نان جدا کنید، دو برش در هر وعده. نان تست های کوچک را از دو طرف قهوه ای کنید. می توانید آنها را با کره یا پنیر خامه ای بمالید. پنیر سفت، لیمو و ماهی را با توجه به اندازه نان تست به ورقه های نازک برش دهید. پنیر را روی نان و سپس ماهی قزل آلا و در آخر لیمو را بگذارید. روی نان تست را با "ستاره" دوم بپوشانید، یک برش مرکبات و یک برگ جعفری را روی آن قرار دهید. ساندویچ را با سیخ محکم کنید.
میان وعده تند با ژامبون و گلابی شیرین پیش غذای مجلل حتی کسانی را که چیزهای زیادی در مورد غذاهای لذیذ می دانند شگفت زده خواهد کرد! مواد لازم (برای 12 وعده):
هر میوه را به 6 تا 8 قسمت برش دهید و با کمی آب لیمو بپاشید. هسته را با دانه ها جدا کنید. حفره حاصل را با پنیر پر کنید. تکه های میوه را با ژامبون بپیچید، با گیاهان تزئین کنید و سرو کنید.
میان وعده غیرمعمول و بسیار سالم با چغندر غذاهای چغندر بخشی جدایی ناپذیر از شام سال نو هستند. ما به شما دستوری برای میان وعده ای پیشنهاد می کنیم که این سبزی را در نوری جدید نشان می دهد. مواد لازم (برای 8 وعده):
چغندرها را بشویید و به مدت 1-2 ساعت در فر با دمای 190-200 درجه قرار دهید. قبل از پخت، پوست را جدا نکنید، دم و قسمت بالایی را جدا نکنید. وقتی سبزی خنک شد پوست آن را بگیرید و در مخلوط کن خرد کنید. بیشتر مغزها و پنیر رنده شده، سیر پوست کنده، نمک و فلفل را داخل مایه بریزید. پستو را هم بزنید و به تدریج روغن را اضافه کنید. سس آمادهروی کراکر بپاشید، با پنیر، آجیل و گیاهان باقی مانده بپاشید.
رول های ریز ماهی قزل آلا با خاویار قرمز تزئین شده است 2017 "متعلق" است، بنابراین بیایید میز را در سایه های آتشین تزئین کنیم! مواد لازم (برای 10 وعده):
سبزی ها را بشویید و ریز خرد کنید. خیارها را به قطعات کوچک و یکنواخت برش می دهیم. در یک کاسه عمیق، پنیر خامه ای، شوید و خیار را مخلوط کنید. ماهی سالمون را به صورت نواری برش دهید. یک سطح صاف را با فیلم چسبناک بپوشانید و تکه های ماهی را روی آن قرار دهید تا لبه های آنها کمی روی هم قرار گیرند. توده پنیر را روی ماهی قزل آلا پخش کنید.
لبه های فیلم را بلند کرده و قطعه کار را با دقت به شکل رول درآورید. بگذارید یک ساعت در یخچال بماند. پس از آن، فیلم را بردارید و رول را به قطعات تقسیم کنید. برای اینکه پنیر به چاقو نچسبد، تیغه را با آب خیس کنید. ظرف های سرو را با برگ های کاهو تزیین کنید و روی آن ها رول بچینید و آب لیمو را روی آن ها بریزید. مقداری خاویار قرمز روی آن قرار دهید.
میان وعده بسیار شیک سال نو - "پنگوئن ها روی یک شناور یخ" کودکان از مهمانان قطب شمال خوشحال خواهند شد! مواد لازم (برای 8 وعده):
هشت عدد زیتون را از وسط نصف کنید. پنیر را بین دو نیمه قرار دهید تا بدن پنگوئن با بال درست شود. می توانید موزارلا را به صورت توپ گرفته و تکه های زیتون را به کناره ها وصل کنید. یک زیتون کامل را در بالا قرار دهید - سر پرنده. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید، به صورت دایره ای برش دهید. از هر کدام یک ربع ببرید و مانند منقار وارد سوراخ زیتون کنید.
دایره باقیمانده را با یک شکاف کوچک زیر توپ پنیر قرار دهید - اینها پاهای پنگوئن خواهند بود. اگر استفاده می کنید فلفل دلمه ایبرای سایر ظروف، سرها را ببرید و از آنها به عنوان کلاه کریسمس استفاده کنید. نوارهای نازک سبزیجات روسری های بسیار خوبی برای پرندگان می سازد. در پایان سازه را با یک چوب چوبی محکم کنید.
تخیل خود را نشان دهید - درخت کریسمس را می توان از هر محصولی درست کرد! هیچ چیز مانند یک صنوبر زیبا حال و هوای جشن ایجاد نمی کند. مواد لازم (برای 8 وعده):
چغندرها را از قبل بجوشانید تا پخته شود و تخم مرغ های آب پز سفت. ماهی را از مخلوط کن رد کنید. زرده تخم مرغ را به توده اضافه کنید (سفیده ها را می توان برای غذاهای دیگر استفاده کرد)، سس مایونز، خردل، نمک و فلفل. مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. نانی که خوب خرد نمی شود را بردارید، آن را به ورقه های متوسط برش دهید. پوسته ها را جدا کنید تا خمیر به شکل مستطیل در بیاید. از هر برش سه مثلث یکسان.
خیارها را بشویید، پوست آن را جدا کنید، حلقه ها را خرد کنید و سپس هر کدام را به دو قسمت تقسیم کنید. چغندرها را پوست گرفته، ورقه‌ای برش دهید و ستاره‌های آن را با استفاده از ظرف پخت برش دهید. مثلث ها را در یک بشقاب بچینید. ماهی پهن شده را روی آنها پهن کنید و برش های خیار را طوری بچینید که شاخه های صنوبر خارج شوند. یک ستاره چغندر را در بالا قرار دهید.
پیش غذا با آجیل پاشیده شده و به شکل تزئینات کریسمس تزئین شده است درخشان ها نه تنها درخت کریسمس شما، بلکه میز جشن را نیز تزئین می کنند! مواد لازم (برای 8 وعده):
گوشت را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود و به قطعات کوچک برش دهید. پنیر را روی رنده ریز خرد کنید. شوید و جعفری را خرد کنید و چند شاخه کامل را برای سرو بگذارید. سیر را خرد کنید. همه محصولات را ترکیب کنید، آنها را با سس مایونز بدون مواد افزودنی یا پنیر نرم مزه دار کنید.
مغز آجیل را خرد کنید. از توده به دست آمده گلوله هایی درست کنید و آنها را در تراشه های آجیل بغلتانید. زیتون ها یا زیتون ها را از وسط نصف کرده و روی «تزیین کریسمس» به عنوان مانت قرار دهید. ساقه های سبز را از وسط تا کنید تا یک حلقه تشکیل شود. ظرف را با شاخه های شوید که یادآور سوزن کاج است تزئین کنید و سر سفره سال نو سرو کنید.
نیمه های پر شدهآووکادو با غذاهای دریایی "قایق های" روشن منوی شب را متنوع می کند. مواد لازم (برای 6 وعده):
میگو را در آب با نمک بجوشانید. بگذارید سرد شوند و پوسته ها را جدا کنید. آووکادو را بشویید و از وسط نصف کنید، گودال آن را بردارید. پالپ را با دقت جدا کنید، آن را به مکعب های کوچک خرد کنید. آووکادو و میگو را با هم ترکیب کنید، سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید. مواد را با یک توده از نصف آووکادو مخلوط کنید.
میان وعده جشنبا قارچ در کیسه های پنکیک تنها راه حدس زدن آنچه درون آن پنهان است، امتحان این میان وعده است! مواد لازم (برای 8 وعده):
ابتدا پر کنید قارچ خشکآب جوش برای یک یا دو ساعت. در این زمان، آماده کنید پنکیک نازک. دستور غذای کلاسیکبه نظر می رسد: ابتدا تخم مرغ ها را بزنید، نمک و شکر را اضافه کنید، ترکیب را مخلوط کنید. آب یا شیر را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. آرد را در قسمت های کوچک بریزید، جرم را با همزن یا همزن هم بزنید تا یکدست شود - و خمیر آماده است.
