هنگام تهیه ظروف، من می خواهم که آنها نه تنها خوشمزه باشند، بلکه با زیبایی خود به چشم هم دلنشین باشند. رایج ترین سالاد روی میز جشن شاه ماهی زیر یک کت خز است. هنگام تهیه منو، این غذا در لیست اول قرار می گیرد.

هر مهماندار حداقل یک بار در زندگی خود با این سوال روبرو شد که چگونه لایه ها را در این غذای سنتی به درستی و به چه ترتیبی چید؟ در طول سال ها، تغییرات زیادی در این دستور غذا ایجاد شده است، مواد جدیدی به آن اضافه شده است. اما اولین دستور العمل کلاسیک برای پخت شاه ماهی زیر یک کت خز هنوز هم خوشمزه و مطلوب روی میز باقی مانده است.

عناصر:

• فیله شاه ماهی - 900 گرم؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• چغندر - 6 عدد؛
• هویج - 3 عدد؛
• سس مایونز - 200 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. اگر لاشه شاه ماهی دارید، سر را ببرید، داخل آن را بردارید. با آب سرد بشویید. از طول برش دهید. ستون فقرات و تمام استخوان ها را بردارید. اگر فیله آماده است، بلافاصله شروع به پخت و پز کنید.
2. ماهی را به مکعب های کوچک برش دهید. این اولین لایه خواهد بود.
3. برای لایه دوم سیب زمینی ها را با پوست بجوشانید. خنک است، پوست آن راحت تر از سبزیجات سرد جدا می شود. یک رنده بزرگ بردارید و رنده کنید.
4. تخم مرغ ها را ده دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. اگر آتش را با قدرت زیاد روشن کنید، ممکن است تخم مرغ ها ترک بخورند.
5. آب را تخلیه کنید. مایع سرد را بریزید، خنک کنید. این باعث می شود که تخم مرغ راحت تر پوست کنده شود.
6. رنده کنید. این لایه سوم است.
7. هویج را می توان همراه با سیب زمینی پخت، فقط به خاطر داشته باشید که زمان پخت بیشتر از پانزده دقیقه است. بنابراین سیب زمینی را زودتر تهیه کنید. در پوست بجوشد. پس از پخت، خنک شده، پوست بگیرید. روی یک رنده بزرگ رنده کنید. در سالاد، سبزی در لایه چهارم قرار می گیرد.
8. بوراک را در پوست می جوشانند. زمان پخت آن دو برابر سایر سبزیجات است. آمادگی را با چاقو بررسی کنید. اگر ابزار به راحتی و به آرامی وارد پالپ شود، سبزی پخته شده است. سرد کنید، پوست بگیرید، رنده کنید. فیلینگ لایه پنجم آماده است.
9. با تشکیل سالاد ، لایه ها را به طور دقیق بچینید و با سس مایونز روغن کاری کنید. با کشیدن مش لایه رویی را با سس تزئین کنید.

شاه ماهی کلاسیک زیر یک کت خز - چگونه لایه ها را مرتب کنیم؟

شاه ماهی سالاد زیر یک کت خز در شب سال نو ظاهر شد و به سرعت محبوبیت پیدا کرد. علیرغم تاریخچه غنی آن، هنوز هم نه تنها در سفره سال نو، بلکه در تمام تعطیلات خانوادگی مورد علاقه ترین غذای لذیذ است. در حین تهیه غذا، حال و هوای جشن ایجاد می شود. هر خانم خانه‌داری راز آشپزی خودش را دارد. پخته شده با هویج، سیب. ترتیب لایه ها را تغییر دهید. اما دستور العمل کلاسیک شاه ماهی زیر یک کت خز، که در لایه ها جمع آوری شده است، محبوب ترین است.

عناصر:

• پیاز - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 6 عدد؛
• تخم مرغ - 6 عدد؛
• فیله شاه ماهی - 600 گرم؛
• چغندر - 6 عدد؛
• سس مایونز - 100 گرم.

آشپزی:

نکته اصلی این است که لایه ها را به درستی مرتب کنید، طعم و ظاهر ظرف به این بستگی دارد.

1. اولین لایه همیشه ماهی است که به قطعات کوچک بریده می شود. آن را در یک لایه نازک روی یک ظرف بزرگ پهن کنید.
2. لایه دوم پیاز است. پیاز را از قبل خرد شده و به مدت ده دقیقه در آب داغ ترشی به سالاد اضافه کنید.
3. سیب زمینی ها در لایه سوم قرار می گیرند. ابتدا سبزی را به شکل یکنواخت می پزند. خنک کنید، پوست بگیرید، روی یک رنده درشت بمالید.
4. از بالا سیب زمینی ها را با روغنی که از فیله باقی مانده می ریزند و با سس مایونز آغشته می کنند.
5. لایه چهارم هویج است که در پوست آب پز شده، سرد شده، پوست گرفته و روی رنده درشت رنده شده است.
6. لایه پنجم بعدی یک تخم مرغ است. سخت جوش. در آب سرد خنک کنید، پوست آن را جدا کنید و از روی تخم مرغ کاتر رد کنید.
7. روی آن را با سس مایونز بریزید.
8. لایه ششم ماده اصلی این غذا است - چغندر. اوست که طعم و نگاهی فراموش نشدنی می بخشد. جوشانده شده تا نرم شود، پس از سرد شدن آن را تمیز کرده و روی رنده می مالند.
9. در انتها، سس مایونز را به آرامی با قاشق مالش دهید و کناره های گرد زیبا را تشکیل دهید.

چگونه یک سالاد بپزیم و چگونه شاه ماهی را زیر کت خز سرو کنیم؟

ظرف را به زیبایی در یک کاسه سالاد شفاف سرو کنید. در این نسخه از طرح شاه ماهی زیر یک کت خز، تمام لایه ها به ترتیب مرتب شده اند.

می توانید تنقلات را سرو کنید. برای انجام این کار، استفاده از حلقه آشپزی راحت است. اگر در دسترس نیست، یک بطری آب معدنی بردارید، حلقه را ببرید.

در حین پخت، غذا را محکم فشار دهید تا راحت تر از حلقه سرو خارج شود.

برای ایجاد ظاهری زیبا در سالاد، خانم های خانه دار مدبر از قالب کیک جدا شونده استفاده می کنند. محل تمام لایه ها به وضوح قابل مشاهده است. روی میز جشن به شکل کیک در می آید و سفره را تزئین می کند. سالادی که روی یک ظرف به شکل مستطیل یا مربع گذاشته شده است، اصلی به نظر می رسد.

شاه ماهی زیر یک کت خز، پخته شده طبق دستور العمل کلاسیک با تخم مرغ، به شکل رول، مطمئنا تحسین مهمانان را برمی انگیزد. برای این گزینه طراحی، تمام محصولات روی فیلم چسبناک جمع آوری شده و به ترتیب معکوس مرتب می شوند. یعنی لایه اول چغندر خواهد بود. شاه ماهی، بر خلاف نسخه کلاسیک، نیازی به توزیع در کل سطح ندارد، بلکه کل قسمت را فقط در مرکز قرار می دهد. سپس به آرامی با دست فشار دهید و به شکل رول در بیاورید. بدون اینکه فیلم را بردارید، بگذارید یکی دو ساعت در یخچال دم بکشد. سپس فیلم را جدا می کنند و میز جشن را با یک ظرف زیبا تزئین می کنند.

یک گزینه کمتر رایج این است که در لیوان های بزرگ شراب قرمز سرو کنید. این نسخه تقسیم شده شگفت انگیز به نظر می رسد. همه لایه ها به وضوح قابل مشاهده هستند و باعث اشتها و تمایل به امتحان کردن یک ظرف رنگارنگ در اسرع وقت می شود.

چگونه شاه ماهی را زیر کت خز تزئین کنیم

گزینه کلاسیک برای تزئین ظرف، سس مایونز است که با مش روی یک لایه چغندر اعمال می شود. گاهی اوقات با تخم مرغ رنده شده یا سبزی خرد شده تزئین می شود. از گوجه فرنگی، خیار، پیاز با حلقه یا زیتون استفاده کنید. گزینه های زیادی برای دادن ظاهری زیبا و منحصر به فرد به یک غذای آشنا وجود دارد. البته، شما باید زمان و تلاش بیشتری را صرف کنید، اما نتیجه ارزش آن را دارد.

برای تزیین می توانید از کلوچه های معمولی استفاده کنید. حیوانات را از هر محصولی جدا کنید تا کودکان را خوشحال کند.

با کمک سس مایونز، یک تنه کشیده می شود، تکه های زیتون تصویر یک توس را اضافه می کند و جعفری به عنوان برگ عمل می کند. با استفاده از خاویار و سس مایونز ماهی های بسیار زیبایی به دست می آید. با افزودن جلبک شوید می توانید یک آکواریوم واقعی را به تصویر بکشید.

اگر قالب کیک سیلیکونی با نقش و نگار زیبا مثل گل رز یا خرس دارید از آن استفاده کنید پشیمان نمی شوید. وقتی سالاد را روی ظرف می‌چرخانید، شکلی به خود می‌گیرد و شبیه کیک می‌شود.

شکل دادن به ماهی بسیار آسان است. از حلقه های حلقه شده چغندر، پیاز، هویج فلس درست کنید.

گل ها از چغندر و هویج پخته شده ساخته می شوند که روی توری کشیده شده با سس مایونز قرار گرفته اند. برگ های جعفری برای شاخ و برگ گل عالی هستند. برای سال جدید، تزئین با ساعتی که فلش ها روی آن ساعت دوازده است، زیباست. برای این کار سس مایونز را به طور مساوی روی لایه چغندر پخش کنید. اعداد رومی و فلش ها را از هویج آب پز برش دهید. به ترتیب صحیح بچینید. این غذا در مرکز میز جشن قرار می گیرد. با سس مایونز نباید اعداد و پیکان بکشید، زیرا قطعاً چغندر قرمز می شوند.

برای اینکه شاه ماهی زیر یک کت خز که طبق دستور کلاسیک در لایه ها پخته شده است، خوشمزه باشد، باید نکاتی را بدانید:

1. سیب زمینی هایی را انتخاب کنید که سفت باشند و در حین پخت آبکی نشوند. سیب زمینی هایی که به اشتباه انتخاب شده اند به پوره سیب زمینی تبدیل می شوند و طعم ظرف را خراب می کنند. بسیاری از سیب زمینی های پوست کنده را می جوشانند - این اشتباه است ، فقط در لباس آنها ارزش پختن دارد.
2. بوراک که برش رگه های سفید دارد برای سالاد مناسب نیست. همچنین از انواع علوفه ای استفاده نکنید. چغندر بورگوندی ایده آل که طعمی شیرین دارد. ارزش آن را دارد که انتخاب خود را روی میوه های متوسط ​​متوقف کنید.
3. هویج باید شیرین و بدون تلخی باشد. سایز متوسط، تازه و سفت.
4. در صورت امکان، تخم مرغ را از کشاورزان خریداری کنید. آنها از نظر ظاهری با تخم مرغ های فروشگاهی متفاوت هستند، با زرده اشباع شده که سالاد را با ظاهر خود تزئین می کند.
5. شاه ماهی چرب و کم نمک را انتخاب کنید. ماهی شور باعث شور بیش از حد پیش غذا می شود.
6. سس مایونز چربی استفاده می شود. با درصد چربی کم، سس مایونز خیلی نازک است، نمی تواند لایه ها را به خوبی خیس کند.
7. پیاز را همیشه در آب خیس کرده یا ترشی می کنند. این طعم تند پیاز را نرم می کند. آنها همیشه بالای شاه ماهی قرار می گیرند.
8. ارزش مکعبی کردن مواد را ندارد، رنده شده طعم ملایمی به سالاد می دهد و خوب خیس می شود.
9. اگر از فیله های شاه ماهی کمی نمکی آماده استفاده می کنید، روغن را دور نریزید، آن را روی سیب زمینی ها بریزید و طعمی لطیف و لطیف به دست آورید.
10. برای دادن طعمی تند با کمی ترشی، یک سیب اضافه کنید، آن را روی یک رنده درشت بمالید. سیبی که روی یک رنده ریز رنده شده باشد، آب زیادی آزاد می کند و می تواند غذا را خراب کند.
11. قبل از شروع تشکیل سالاد، بشقاب را با روغن آفتابگردان چرب کنید.
12. لایه ها را به خوبی با سس مایونز پخش کنید، در غیر این صورت سالاد خشک می شود.
13. اگر شاه ماهی دارای رنگ زرد یا بوی خارجی است از آن استفاده نکنید، به این معنی است که ماهی به درستی نگهداری نشده و احتمالاً فاسد شده است.

اگر تمام افسانه ها و شایعات مرتبط با سالادهای "شوروی" را کنار بگذاریم، اما به سادگی به سالاد یا سالاد "شاه ماهی زیر کت خز" (یا به سادگی "کت خز") از نقطه نظر عملی نگاه کنیم، معلوم می شود که نه همه چیز خیلی پیچیده است

هموطنان ما، از روزهای ساخت سوسیالیستی، سالاد اولیویه، شاه ماهی زیر یک کت خز، قارچ ترشی - یک جزء تقریبا اجباری میز جشن دارند.

همانطور که دوست من می گوید، خوردن شاه ماهی زیر یک کت خز خوب است، و خوب است که در سالاد اولیویه بخوابید. اگرچه، اگر فکرش را بکنید، افراد پیگیر هرگز در سالاد نمی خوابند، بلکه فقط در یک دسر می خوابند.

صحبت از سالاد معروف، آنها معمولاً یک افسانه شیرین در مورد آشپز Aristarkh Prokoptsev می گویند. نمی‌دانم عادلانه است که همه چیز در سالاد نماد چیزی باشد، اما سالاد انواع نمادها کاملا ریشه دوانده است. آنها حتی در مورد برخی از گزینه های کلاسیک، اجباری و غیره صحبت می کنند.

سالاد، مانند اولیویه "شوروی"، توسط هر کس به روش خود، منحصر به فرد و همیشه خوشمزه تهیه می شود. به عنوان یک سالاد، نه فقط سالاد، بلکه یک سالاد چند لایه، کت زیر پالتو خز تا حدودی شبیه است، و سس و تخم مرغ با سالاد تخم مرغ است.

شاه ماهی زیر کت خز. دستور گام به گام

مواد لازم (4 عدد)

• شاه ماهی شور 1 کامپیوتر
• پیاز 1 عدد
• سیب زمینی 1-2 عدد
• هویج 1 عدد
• تخم مرغ 3 عدد
• اپل 1 عدد
• چغندر 1 عدد
• سس مایونز به مزه

1. مقدار مواد این سالاد به دلخواه شماست! اما، معمولا، شما باید یک قانون ساده را برای دستور العمل شاه ماهی زیر کت خز دنبال کنید: برای یک شاه ماهی - یک پیاز کوچک، یک سیب زمینی بزرگ (یا 2-3 عدد کوچک)، یک هویج متوسط، 3 تخم مرغ، یک عدد شیرینی بزرگ و سیب ترش، یک یا دو چغندر بزرگ. و برای دو شاه ماهی بهتر است ...

   سبزیجات برای شاه ماهی زیر یک کت خز

2. سبزیجات: سیب زمینی، چغندر، هویج - آب پز یا پختن. من معمولا هویج را آب پز می کنم و چغندر و سیب زمینی می پزم.
3. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و در آب جاری سرد کنید و پوست بگیرید.
4. سیب ها را پوست بگیرید.
5. سبزیجات، سیب و تخم مرغ را در کاسه های جداگانه و بدون مخلوط کردن، روی رنده درشت رنده کنید.

   سبزیجات، سیب و تخم مرغ را در کاسه های جداگانه و بدون مخلوط کردن، روی رنده درشت رنده کنید

6. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. بسیاری از مردم از پرهای پیاز سبز استفاده می کنند، اما من آنقدر آن را دوست ندارم، طعم پیاز سبز سالاد را "فاسد" می کند. بهتر است پیازهای "شیرین" را برای سالاد مصرف کنید - یالتا، سالاد سفید.
7. شاه ماهی را از باله ها، پوست ها، احشاء پوست کنده، دم و سر آن را جدا کنید. به دو فیله تقسیم کنید. در ادامه، همانطور که دوست من می گوید، یک کار ساده اما جالب وجود دارد. تقریباً یک تلاش! لازم است کاملاً تمام استخوان ها را از فیله جدا کنید - استخوان های دنده ای، مهره ای، استخوان های نازک در پشت و غیره. هر چه این کار با دقت بیشتری انجام شود، خوردن آن لذت بخش تر خواهد بود. شاه ماهی را با چاقو ریز خرد کنید، یا حتی سردتر، آن را با انگشتان خود خرد کنید. اگر کاری برای انجام دادن ندارید - انجامش دهید. خیلی جالب تر، اما زمان زیادی می برد.

   شاه ماهی را با چاقو ریز خرد کنید

8. شوخی به کنار، اما همیشه "پرولتری" ترین غذا شاه ماهی بود. همیشه یعنی همیشه. شاه ماهی اقیانوس اطلس شور، کم نمک شده یا دودی، در بشکه یا قوطی، یکی از معدود محصولاتی بود که 40 سال پیش در هر زمان در فروشگاه ها موجود بود. سبزیجات نیز بر خلاف گوشت در دسترس بودند. سس مایونز سختی هایی داشت، اما در نهایت مایونز به راحتی تهیه می شود.
9. بنا به دلایلی، این سالاد از دوران کودکی به یادگار مانده بود. به ندرت وقتی با نام کامل آن خوانده می شد، معمولاً به سادگی می گفتند - یک کت خز. و من از روی بغض اسم این سالاد را گذاشتم کت و معمولاً روز بعد برای صبحانه منتظر «یقه» از پالتو پوست بودم.
10. چیزی که من در مورد "کت خز" دوست دارم این است که می توانید مقدار زیادی از آن را بپزید و برای مدت طولانی میل کنید. پس از یک روز ماندن در یخچال، شاه ماهی زیر یک کت خز فقط خوشمزه تر می شود و در سس مایونز، آب میوه و عطر خیس می شود.
11. یک کت خز را می توان هم در بخش - در گلدان و هم در یک ظرف بزرگ پخت. من حتی مجبور شدم یک طاقچه پلاستیکی بزرگ با یک کت خز ببینم. بنابراین - همه چیز در دستان شماست.
12. دعواهای زیاد، گاه به گرفتگی صدا و مشت. چه موادی از دست رفته است؟ آیا باید همه لایه ها را با سس مایونز "پخش" کنم؟ ترتیب لایه ها چگونه است؟
13. می توانید هر لایه را با سس مایونز بپوشانید. اما راحت تر است که همه مواد را در یک کاسه قرار دهید، یک لیتر مایونز را در آن بریزید و مخلوط کنید. چرا لیتر؟ بله، زیرا 6-7 لایه کاهو پراکنده می شود - دقیقا 3-4 بسته سس مایونز. و حتی بیشتر. فقط یک لیتر و شاه ماهی شما "شناور" خواهد شد. و مطمئناً عطر و طعم - سس مایونز وجود خواهد داشت.
14. سخت ترین و جالب ترین سوال این است که چگونه لایه ها را مرتب کنیم.
15. با توجه به نام سالاد، شاه ماهی اول است. اغلب بنویسید - اولین سیب زمینی. متأسفیم، ما "زیر کت خز" داریم و نه در کت خز.
16. شاه ماهی، یک پیش غذای عالی حتی به تنهایی. و حتی با پیاز خوشمزه تر! و مقداری روغن بله، با یک سیب زمینی پخته، یا پخته شده "در لباس فرم"! آنها در اینجا به من می گویند - شما از قبل می توانید نوشتن را تمام کنید، دستور پخت اعتبار داده شده است.
17. شاه ماهی، پیاز، سیب زمینی. در اینجا ترتیب اولین لایه های کاهو آمده است.

    شاه ماهی، پیاز

18. معمولاً لایه سیب زمینی ضخیم ترین لایه در سالاد است، بنابراین باید سیب زمینی ها را با سس مایونز بمالید. بدون غیرت زیاد، مقدار زیادی سس مایونز در یک سالاد آبدار خوب نیست.

    معمولاً لایه سیب زمینی ضخیم ترین لایه سالاد است، بنابراین باید سیب زمینی ها را با سس مایونز بمالید.

19. برای یک ثانیه، بیایید از "کت خز" دور شویم و سالاد نه چندان سنتی خود را - اولیویه - به یاد بیاوریم. یاد آوردن؟ پیاز، سیب زمینی، هویج، تخم مرغ ... ما اختراع نخواهیم کرد، ما لایه های زیر را داریم، همانطور که نوشته شده است.
20. بنابراین: شاه ماهی، پیاز، سیب زمینی، هویج، تخم مرغ.

    بنابراین: شاه ماهی، پیاز، سیب زمینی، هویج، تخم مرغ

21. خیار شور به اولیویه اضافه می شود. اما، ببخشید، ما شاه ماهی با خیار نمی خوریم! اما ترشی در سالاد باید اضافه شود. یک سیب شیرین و ترش رسیده طعم یک کت خز را کاملاً تکمیل می کند. بسیاری از مردم سیب را در کت خز نادیده می گیرند و چیزهای زیادی از دست می دهند. به هر حال، سیب ها در هوا "تاریک" می شوند، بنابراین باید سیب ها را بلافاصله قبل از گذاشتن لایه بپزید و بمالید.

    سیب شیرین و ترش رسیده - طعم یک کت خز را کاملاً تکمیل می کند

22. در واقع " آستر " کت خز آماده است! دوخت بالا باقی مانده است. بالای کت خز همیشه چغندر، تیره، "شگی" است، مانند خز روی یک کت خز گران قیمت. حرص نخورید، رویه را ضخیم تر کنید.
23. و با سس مایونز چرب کنید، همچنین حریص نیست! و سپس لبه را با یک دستمال پاک کنید، زیرا. سس مایونز تمایل دارد از بشقاب جاری شود.

عکس: belchonock/Depositphotos.com

یک غذای سنتی که خیلی ها نمی توانند سفره سال نو را بدون آن تصور کنند.

عناصر

• 2 چغندر؛
• 2 عدد هویج؛
• 3-4 سیب زمینی؛
• 3 تخم مرغ - اختیاری؛
• 1 شاه ماهی؛
• ½ پیاز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

آشپزی

چغندر، هویج و سیب زمینی را بجوشانید تا نرم شوند. در صورت استفاده از تخم مرغ، آنها را به سختی بجوشانید. شاه ماهی را خرد کنید.

سبزیجات و تخم مرغ های سرد شده را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. فیله ماهی را به مکعب های کوچک و پیاز را به قطعات بسیار کوچک خرد کنید.

اولین لایه شاه ماهی یا سیب زمینی را درست کنید. اگر با سیب زمینی شروع کنید، تحمیل سالاد آماده آسان تر خواهد بود: مکعب های ماهی مانند مهر و موم می شوند.

پیاز را روی لایه اول قرار دهید. اگر زیر آن سیب زمینی بود، مواد را کمی نمک بزنید و در صورت تمایل با سس مایونز بمالید. شاه ماهی یا سیب زمینی را روی آن بمالید، بسته به اینکه کدام محصول اول شده است، و سس مایونز.

اگر سالاد را با تخم مرغ تهیه می کنید، آنها را بیرون بگذارید و کمی نمک بزنید. سپس هویج ها را تقسیم کنید و روی آنها را با سس مایونز بمالید. چغندر و سس مایونز باید روی آن باشد.

کاهو را حداقل ۲ تا ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

عکس: 18042011 / Shutterstock

طرز تهیه این غذا هیچ تفاوتی با غذاهای سنتی ندارد. اما ارائه بسیار اصلی تر است.

عناصر

• 3-4 سیب زمینی؛
• 3 هویج؛
• 2-3 چغندر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 شاه ماهی شور؛
• ½ پیاز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی

سبزیجات را بجوشانید تا پخته شوند و تخم مرغ های آب پز سفت. همه چیز را خنک کنید، تمیز کنید و روی یک رنده درشت رنده کنید. شاه ماهی را خرد کنید. فیله ماهی را به مکعب های کوچک و پیاز را به مکعب های بسیار کوچک خرد کنید.

یک تخته برش را با یک فیلم چسبناک بپوشانید و لبه‌های آن را تا کنید تا تکان نخورد. چغندر را پهن کرده و با دست یا قاشق صاف کنید. در صورت تمایل می توانید چغندرها را با سس مایونز بپوشانید.

@Family Kitchen / YouTube

هویج و سس مایونز را به طور مساوی روی آن پخش کنید. کمی بیشتر از نیمی از سبزیجات را با تخم مرغ و سیب زمینی، نمک، پیاز بپوشانید.

@Family Kitchen / YouTube

تکه های شاه ماهی را در مرکز پخش کنید و همه چیز را با سس مایونز چرب کنید.

@Family Kitchen / YouTube

از انتهایی که بیشتر مواد موجود است، کاهو را گرد کنید و لبه های آن را با پلاستیک ببندید. ظرف را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد.

@Family Kitchen / YouTube

سالاد را همان طور که هست بگذارید یا به نوعی تزئین کنید.

می توانید شاه ماهی را زیر کت خز به شکل رول سرو کنید. برای این کار چغندرها را به صورت دایره های نازک برش داده و بقیه مواد را روی آن قرار دهید.

@Cooking Cool / YouTube

قاب: @Phoenix Fire / یوتیوب

این کیک مطمئناً همه مهمانان شما را شگفت زده می کند. در زیر موس چغندر بر پایه ژلاتین، لایه های معمول سبزیجات، ماهی و تخم مرغ پنهان شده است.

عناصر

• 3-4 چغندر؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1 شاه ماهی شور؛
• ½ پیاز؛
• 1 قاشق غذاخوری (15 گرم) ژلاتین
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• چند قاشق غذاخوری سس مایونز

آشپزی

چغندر، سیب زمینی و هویج را بجوشانید تا نرم شوند و تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. آنها را خنک و تمیز کنید. شاه ماهی را خرد کنید.

فیله ماهی را به قطعات متوسط ​​و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را روی رنده درشت رنده کنید. ژلاتین را با 70-100 میلی لیتر آب سرد بریزید.

یک قالب جداشدنی به قطر 16 سانتی متر روی ظرف بگذارید و سیب زمینی ها را کف آن گذاشته و با سس مایونز چرب کنید. شاه ماهی، پیاز، تخم مرغ و سس مایونز را روی آن بمالید. سپس هویج ها را پهن کرده و روی آن را کمی با سس مایونز بپوشانید.

چغندرهای پخته شده را با مخلوط کن خرد کنید و 2 تا 3 قاشق غذاخوری سس مایونز به آن اضافه کنید. ژلاتین خیس خورده را گرم کنید اما به جوش نیاورید و داخل توده چغندر بریزید. برای به دست آوردن یک قوام خامه ای یکدست از مخلوط کن استفاده کنید.

قالب 16 سانتی را از سالاد خارج کرده و آن را که 18 سانتی متر است می گذاریم و روی و کناره های سالاد را با مایه چغندر بریزید و روی آن را با کفگیر یا چاقو صاف کنید.

@Phoenix Fire/YouTube

ظرف را یک شب در یخچال قرار دهید. قبل از سرو حلقه را از سالاد خارج کنید.

عکس: SEAGULL_L / Shutterstock

برخلاف غذای قبلی، این دستور حاوی سیب زمینی، هویج و تخم مرغ نیست. زیر موس چغندر فقط ماهی معطر.

عناصر

• 1 چغندر؛
• 2 قاشق چایخوری ژلاتین؛
• 6 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• گشنیز آسیاب شده - به مزه؛
• ¼ لیمو؛
• 1 فیله شاه ماهی شور؛
• 6 برش مستطیلی نان سیاه؛
• 1-2 حلقه لیمو؛
• چند شاخه ریحان

آشپزی

چغندرها را بجوشانید، خنک و تمیز کنید. ژلاتین را با 50-70 میلی لیتر آب سرد بریزید.

چغندرها را تکه تکه کنید، سس مایونز، نمک و گشنیز را اضافه کنید و با مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود. آب لیمو را داخل موس بریزید و هم بزنید.

ژلاتین را کمی داغ کنید و به مایه چغندر اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

شاه ماهی را به مکعب های کوچک برش دهید. تکه های گرد نان را با حلقه های فلزی برش دهید. نان را در قالب ها بگذارید و شاه ماهی را روی آن قرار دهید. توده چغندر را بریزید و یک ساعت در یخچال بگذارید. با برش های لیمو و برگ ریحان تزیین کنید.

با ساختن کلاه از موس می توان یک ظرف مشابه را کمی متفاوت ترتیب داد:

@Bon appetit!/ YouTube

برای راحت تر کردن غذا، یک میان وعده غیر معمول را با سیخ سوراخ کنید یا روی تکه های نان قهوه ای قرار دهید.

عناصر

• 1 چغندر؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 فیله شاه ماهی شور؛
• ½ پیاز؛
• چند شاخه شوید؛
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری روغن زیتون؛
• یک مشت کنجد؛
• چند شاخه جعفری

آشپزی

چغندر و سیب زمینی را بجوشانید تا نرم شوند. چغندرها را روی رنده ریز رنده کرده و فشار دهید. سیب زمینی های پخته شده را کمی خشک کنید و به پوره سیب زمینی تبدیل کنید. سبزیجات را مخلوط کرده و نمک بزنید.

شاه ماهی و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و با شوید خرد شده مخلوط کنید. از پوره سبزیجات کیک های کوچک درست کنید. مخلوط ماهی را در وسط هر کدام قرار دهید و با به هم زدن لبه های آن توت فرنگی درست کنید.

آنها را با مخلوطی از آب لیمو و روغن چرب کنید. دانه های توت را از دانه های کنجد و برگ های آن را از جعفری درست کنید.

نسخه اصلی دیگری از یک غذای آشنا.

عناصر

• 1-2 هویج؛
• 3-4 چغندر؛
• 150 گرم پنیر خامه ای؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 9 تکه مستطیل نان سیاه؛
• کمی روغن گیاهی؛
• 1 شاه ماهی شور؛
• 1 عدد پیاز قرمز؛

آشپزی

هویج و چغندر را بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید. سبزیجات را با پنیر خامه ای در مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. نمک به میزان دلخواه.

پوره را در یک کیسه لوله بریزید و در حالی که تارت ها را آماده می کنید، در یخچال قرار دهید.

برای این کار، پوسته های هر تکه نان را جدا کنید. یک قالب مافین را با کره چرب کنید و نان را محکم در کف هر فرورفتگی قرار دهید. به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. تارتلت های تمام شده را خنک کرده و از قالب خارج کنید.

شاه ماهی را خرد کنید. فیله را به مکعب های متوسط ​​و پیاز را به ربع حلقه ای خرد کنید. در هر تارتلت یک عدد ماهی بریزید و روی آن یک پیاز بگذارید. پوره را از کیسه شیرینی روی آن فشار دهید.

قاب: @IrinaCooking / یوتیوب

7. شاه ماهی زیر یک کت خز ژله چغندر

این پست را در اینستاگرام مشاهده کنید

شاه ماهی را به قطعات بزرگ برش دهید. روی پوره سیب زمینی و اسفناج، نوارهای پیاز قرمز و سبز و تکه های ژله یخ زده را بریزید.

عکس: AS Food studio / Shutterstock

در این دستور به جای سیب زمینی از سیب استفاده می شود. اگر چه اگر نمی توانید سالاد را بدون این سبزی تصور کنید، می توان آن را اضافه کرد. ترشی میوه در هر صورت به غذا طعم تند می دهد.

عناصر

• 2-3 هویج؛
• 2-3 چغندر؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد سیب سبز؛
• 1 شاه ماهی شور؛
• 1 عدد پیاز؛
• چند قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی

هویج، چغندر و تخم مرغ را بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید. آنها و سیب های پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید. شاه ماهی را برش دهید و فیله را به مکعب های متوسط ​​برش دهید. پیاز را خرد کنید.

ماهی را روی یک ظرف قرار دهید، روی آن را با پیاز بپوشانید و با سس مایونز چرب کنید. سپس سیب ها، یک لایه تخم مرغ و سس مایونز را تقسیم کنید. هویج و چغندر را روی آن قرار دهید.

روی لایه چغندر را با سس مایونز بپوشانید و سالاد را چند ساعت در یخچال قرار دهید.

عکس: Elena Hramova / Shutterstock

سالاد گیاهی با جلبک دریایی و پنیر آدیگه.

عناصر

• 3-4 سیب زمینی؛
• 2-3 هویج؛
• 2 چغندر؛
• 400 گرم جلبک دریایی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• کمی روغن گیاهی؛
• 200 گرم پنیر آدیگه؛
• چند قاشق غذاخوری سس مایونز (اگر تخم مرغ نمی خورید از سس مایونز بدون چربی استفاده کنید).

آشپزی

سیب زمینی، هویج و چغندر را آب پز کنید. سبزی ها را خنک کنید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت رنده کنید. به هر سبزی و همچنین جلبک دریایی، نمک، فلفل، روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید. پنیر آدیگه را روی یک رنده درشت رنده کنید.

سیب زمینی ها را در لایه اول قرار دهید. آن را با سس مایونز چرب کنید. سپس جلبک دریایی، پنیر، سس مایونز، هویج و مایونز را دوباره پخش کنید. چغندر را روی آن قرار دهید و روی آن را نیز با سس مایونز بپوشانید.

سالاد آماده را برای چند ساعت در یخچال قرار دهید.

ما به شما می گوییم که چگونه شاه ماهی را زیر یک کت خز خوشمزه و صحیح بپزید، اما بسیار سریعتر از حد معمول. دیگر لازم نیست 2-4 ساعت صبر کنید تا سالاد دم بکشد - این دستور العمل به شما امکان می دهد یک "کت خز" آبدار را فقط در 30-60 دقیقه و در صورت لزوم بلافاصله پس از آماده سازی روی میز سرو کنید.

• نه، ما تغییرات اساسی در دستور العمل ارائه نمی دهیم. راز فقط مخلوط کردن سس مایونز با هر یک از مواد به طور جداگانه است و نه در زمان چیدن سالاد به صورت لایه لایه، همانطور که معمولاً انجام می دهیم. در نتیجه، همان شاه ماهی کلاسیک را در زیر یک کت خز دریافت خواهید کرد، فقط سریعتر.

ما دستور گام به گام یک "کت خز" را با مجموعه ای از ایده های عکس برای یک سرو سالاد زیبا تکمیل کردیم.

نحوه پخت شاه ماهی زیر یک کت خز - مرحله به مرحله

مواد لازم (برای 3-4 وعده):

• چغندر - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 1 عدد. ( سیب زمینی و چغندر باید به مقدار مساوی مصرف شوند);
• هویج - 1 عدد. ( کم اهمیت);
• تخم مرغ - 1-2 عدد. ( مورد نیاز برای دکوراسیون);
• سس مایونز - به مزه حدود نصف لیوان);
• پیاز - 1/2 پیاز کوچک حدود 50 گرم);
• شاه ماهی - 1 عدد. ( می توان با شاه ماهی در روغن 150-200 گرم جایگزین کرد.).

1. چغندر، هویج، سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید تا نرم شوند، سپس خنک شود. بهتر است این کار را در عصر انجام دهید. همه سبزیجات باید با لباس فرم پخته شوند.

• چغندر بسته به اندازه غده ها از 35 دقیقه تا 2 ساعت پخته می شود. چگونه تشخیص دهیم که چغندر پخته شده است؟ آن را با چاقو بکوبید. اگر تیغه به راحتی از پوست عبور می کند، وقت آن است که سبزیجات را تهیه کنید. با این حال، بهتر است چغندر را برای سالاد نجوشانید، بلکه آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فویل با دمای 190 درجه بپزید. بنابراین می توانید در زمان صرفه جویی کنید و از لکه دار شدن تابه جلوگیری کنید.
• تخم مرغ های آب پز سفت بعد از جوشاندن به مدت 10 دقیقه آب پز می شوند.
• سیب زمینی و هویج را می توان در همان تابه آب پز کرد. زمان پخت - 20 دقیقه پس از جوشاندن.

1. در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، شاه ماهی را برش دهید و سپس آن را مکعبی کنید.تکه های شاه ماهی نباید خیلی کوچک باشند، در غیر این صورت ماهی خرد شده به پوره سیب زمینی تبدیل می شود.

چگونه شاه ماهی را برای سالاد برش دهیم؟ در اینجا یک راه وجود دارد:

• سر و باله های سینه ای را ببرید؛
• شکم را با چاقو در جهت سر تا دم ببرید.
• همچنین خاویار و کله پاچه را با چاقو بردارید، فیلم سیاه را خراش دهید.
• پوست ماهی را با انگشتان خود بکشید.
• ماهی را با هواپیما به سمت خود بگیرید، با کشیدن دم در جهات مختلف آن را به دو قسمت تقسیم کنید.
• ستون فقرات و استخوان ها را بیرون بکشید؛
• دم دو نیمه فیله را ببرید.

اگر دوست ندارید با بریدن ماهی سر و کار داشته باشید، می توانید شاه ماهی را در روغن بخرید. در این حالت، تکه های ماهی را باید با دستمال کاغذی پاک کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

1. هویج و سیب زمینی آب پز و خنک شده را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید، چغندرها را روی رنده درشت و تخم مرغ را روی رنده ریز خرد کنید.هر سبزی را در یک کاسه جداگانه قرار دهید (این مهم است!).
2. پیاز را (به جای ریز) خرد کرده و با شاه ماهی مخلوط کنید.مخلوط می تواند کمی فلفلی باشد.
3. سیب زمینی، هویج و چغندر را با سس مایونز (به مزه) مخلوط کنید.ما هنوز به تخم مرغ ها دست نزده ایم.

• مقدار متوسطی سس مایونز (0.5-1 قاشق غذاخوری به هر کاسه) اضافه کردیم.
• چرا باید هر یک از مواد را با سس مایونز مخلوط کنید؟ واقعیت این است که به این ترتیب سالاد خیلی سریعتر خیس می شود. در صورت لزوم می توان آن را بلافاصله پس از آماده شدن سر میز سرو کرد.

1. بیایید شروع به چیدن سالاد در لایه ها کنیمبه ترتیب زیر:

• سیب زمینی؛
• شاه ماهی با پیاز؛
• هویج؛
• چغندر;
• لایه سس مایونز؛
• پاشیدن با تخم مرغ. آماده! سالاد را می توان با یک شاخه سبزی یا نخود سبز تزئین کرد.

بسیاری در لایه اول شاه ماهی و در لایه دوم هویج قرار می دهند. البته این یک سلیقه است، اما به نظر ما دقیقاً همینطور است ترکیب شاه ماهی با سیب زمینی "کت خز" را به خصوص خوشمزه می کند!

اگر وقت دارید، اجازه دهید شاه ماهی زیر یک کت خز قرار گیرد و حداقل نیم ساعت خیس شود تا به حداکثر آبدار برسد. اگر وقت ندارید، می توانید سالاد را روی میز سرو کنید، زیرا هر لایه از قبل با سس مایونز مخلوط شده است.

و در اینجا دستور العمل ما در قالب ویدیو است:

تفاوت های ظریف مهم

• اگر زمان زیادی باقی مانده است، می توانید سالاد "شاه ماهی زیر یک کت خز" را به روش معمول بپزید. مواد خرد شده را به صورت لایه لایه به ترتیب زیر بچینید: سیب زمینی، پیاز، شاه ماهی، مایونز، هویج، پیاز، شاه ماهی، سیب زمینی، پیاز، شاه ماهی، مایونز و غیره. (اگر سبزیجات هنوز باقی مانده باشند). سپس چغندرها را به طور مساوی روی سالاد بمالید، آنها را با سس مایونز بپوشانید، با تخم مرغ رنده شده بپاشید. مهمترین چیز در این دستور پخت شاه ماهی زیر کت خز این است که اجازه دهید سالاد به مدت 2-4 ساعت در یخچال دم بکشد.
• می توانید کمی سیب رنده شده به سالاد اضافه کنید (یک سوم یا نصف در هر 200 گرم شاه ماهی). لایه سیب بعد از لایه هویج قرار می گیرد.
• اگر پیاز خیلی قوی است، آن را با آب جوش تفت دهید.
• اگر شاه ماهی خیلی شور است، سیب زمینی بیشتری به سالاد اضافه کنید.

راه ها و ایده هایی برای سرو زیبای شاه ماهی زیر پالتو خز

سرو شاه ماهی زیر کت خز چقدر زیباست؟ شما می توانید این کار را به روش های مختلف انجام دهید:

• بخش بندی شده سالاد در کاسه ها، کاسه ها، لیوان ها و حتی در شیشه های کوچک گذاشته می شود. در اینجا چند ایده برای عکس وجود دارد.

همچنین، وعده های سالاد را می توان با "برجک هایی" که با استفاده از حلقه پلاستیکی بریده شده از یک بطری تشکیل شده اند، سرو کرد.

• رول. برای پختن شاه ماهی زیر یک کت خز، باید یک تخته برش بزرگ را با فیلم چسبناک بپوشانید، لایه ها را به ترتیب معکوس روی آن قرار دهید (با چغندر شروع کنید)، شاه ماهی را در مرکز قرار دهید، سپس بالش مستطیلی به دست آمده را به صورت رول بغلتانید. . برای دستور پخت دقیق، این آموزش ویدیویی را ببینید.

• روی نان تست. شاه ماهی با نان چاودار خوب می آید. چرا آن را به عنوان پیش غذا روی نان تست سرو نمی کنید؟ راحت و غیرمعمول است.

• روی ظرفی بدون دیوار.این می تواند یک ظرف زیبا، یک سینی، یک کیک کیک یا فقط یک بشقاب بزرگ باشد. می توانید سالاد را در یک ظرف پخت هم بدون ته و هم با ته "جمع آوری" کنید (در این حالت لایه ها به ترتیب معکوس روی هم چیده می شوند و از چغندر شروع می شود).

اگر یک ظرف پخت غیرمعمول دارید (می توانید آن را در Aliexpress بخرید)، از آن برای یک وعده غیر معمول شاه ماهی زیر یک کت خز استفاده کنید. بنابراین، به عنوان مثال، می توانید یک سالاد به شکل ماهی تهیه کنید.

برای اینکه شاه ماهی زیر کت خز شکل خود را حفظ کند، لایه رویی آن را با ژله آماده می کنند.

• در یک بشقاب با دیوار، یک ظرف لازانیا، یک ظرف اردک.این روش ساده ترین و راحت ترین است. مخصوصاً برای پختن شاه ماهی زیر کت خز برای استفاده در آینده و همچنین برای جشنی با تعداد زیادی مهمان مناسب است.

یک سالاد کلاسیک از زمان شوروی که دستور پخت آن در دوران کمبود متولد شد، اما به طور معجزه آسایی در فرهنگ آشپزی ما ریشه دوانید. برای بسیاری از روس ها، این پیش غذا مانند اولیویه به نماد سال نو تبدیل شده است. دستور غذا سخت نیست و همه محصولات مقرون به صرفه و ارزان هستند. با این حال، اگر ترفندهایی را بدانید، سالاد بسیار جالب تر و خوشمزه تر خواهد شد.

گام به گام پختن شاه ماهی زیر یک کت خز

ترتیب پخت شاه ماهی در زیر کت خز برای همه خانم های خانه دار شناخته شده است. ابتدا سیب زمینی، هویج و چغندر را با لباس هایشان می جوشانند و در حین سرد شدن شاه ماهی را از استخوان و پوست و احشاء پاک می کنند. بهتر است زندگی خود را پیچیده نکنید، بلکه بلافاصله یک فیله آماده بخرید و آن را به مکعب برش دهید. سبزی ها را روی رنده یا ریز خرد می کنیم و پیاز را خیلی ریز و نازک خرد می کنیم. محصولات روی یک ظرف بزرگ در لایه ها قرار می گیرند و هر لایه را با سس مایونز پخش می کنند - ابتدا یک لایه سیب زمینی، سپس ماهی، پیاز، هویج و چغندر. کاهو باید کمی در سرما بماند و خیس بخورد. روش های مختلفی برای پخت شاه ماهی در زیر کت خز وجود دارد. پایه سالاد را می توان با مواد اضافی - سیب، تخم مرغ، سبزی، سیر، آجیل، ادویه جات ترشی جات و پنیر تغییر داد. ترتیب لایه ها را می توان به راحتی تغییر داد، نیازی به افزودن سیب زمینی نیست و به جای سس مایونز، مصرف خامه ترش یا ماست خانگی مجاز است. گونه ای از شاه ماهی گیاهی در زیر کت خز وجود دارد که در آن به جای شاه ماهی از جلبک دریایی یا جلبک دریایی استفاده می شود. گاهی اوقات پیاز خام با سرخ شده و ماهی با گوشت آب پز جایگزین می شود ، اما این قطعاً شاه ماهی زیر کت خز نیست ، اگرچه چنین دستور العمل هایی حق وجود دارد. سالاد را گاهی حتی به صورت رول که تکه تکه می شود یا به صورت اسپیک در قالب های مینیاتوری سرو می کنند. شاه ماهی زیر یک کت خز می تواند پرکننده ای برای باگت فرانسوی و پنکیک باشد، آن را به شکل یک توده ساندویچ، توپ های خوشمزه یا گل های زیبا درست می کنند.

اسرار پخت شاه ماهی خوشمزه زیر کت خز

راز 1.اگر پیاز را از قبل ترشی کنید، طعم شیرین و ترش تند و ترد دلپذیری پیدا می کند و سالاد خوشمزه تر و تصفیه شده تر می شود. در عین حال طعم تند پیاز نرم می شود. برای ترشی پیاز خرد شده را با مقدار کمی آب به همراه یک قاشق غذاخوری سرکه به مدت 15 دقیقه می ریزند.

راز 2.اگر سبزیجات روی یک رنده ریز رنده شوند و به صورت مکعبی بریده نشوند، سالاد بسیار نرم و خوب خیس می شود. برعکس، سیب ها بهتر است بدون رنده آسیاب شوند، در غیر این صورت آب زیادی می دهند.

راز 3.برای تند بودن، سیب را می توان با خیارشور جایگزین کرد، اجازه داد آب آن خارج شود، نخود سبز کنسرو شده، ذرت یا آووکادو را اضافه کنید. کلم ترش معطر به سالاد طعم بدیعی می بخشد، قارچ سرخ شده، به ویژه شامپینیون. هویج آب پز معمولی را می توان با کره ای جایگزین کرد - به نظر می رسد بسیار خوشمزه است. به طور کلی، از آزمایش های آشپزی استقبال می شود!

راز 4.فقط از محصولات با کیفیت استفاده کنید، شاه ماهی را کم نگذارید و مایونز را کم نکنید. برخی از زنان خانه دار برای آبدار شدن، ماهی و پیاز را با روغن نباتی مخلوط می کنند و تنها پس از آن لایه هایی از تنقلات را می چینند. در این صورت، سالاد لطیف تر و غنی تر به نظر می رسد.

راز 5.به جای آن ماهی سالمون کم نمک را امتحان کنید، از طعم جدید غذا شگفت زده خواهید شد. فن آوری تهیه شاه ماهی زیر یک کت خز یکسان است. شاه ماهی دودی، خاویار قرمز و میگو در سالاد بسیار خوشمزه هستند.

دستور غذا: شاه ماهی زیر کت گوجه فرنگی تابستانی

در زمستان، گاهی اوقات می خواهید به ماه های گرم بازگردید و لباس معمولی را از گوجه فرنگی های آبدار بپوشید. دو عدد سیب زمینی را بجوشانید و ریز خرد کنید و در ظرف سرو بچینید. نصف پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کرده و با آب سرد شسته و روی سیب زمینی ها قرار دهید. فیله دو عدد شاه ماهی را نیز مکعبی خرد کرده و لایه سوم را تزیین می کنیم و سپس روی ماهی را توری سس مایونز درست می کنیم. دو گوجه فرنگی تازه را که به صورت مکعبی برش داده اید، روی شاه ماهی قرار دهید، سس مایونز و فلفل بمالید. لایه رویی را با پیاز سبز، زرده رنده شده و سبزی تازه تزئین کنید. جالب اینجاست که عدم وجود چغندر و هویج در این سالاد کاملاً بی توجه است.

شاه ماهی زیر کت خز کاذب و تنبل، لاغر و گوشتی، زیر کلاه پنیر یا قارچ، با ترب کوهی و خردل است. دستور العمل های زیادی برای یک غذا وجود دارد که می توانید طعم دلخواه خود را به آن اضافه کنید. اگر در سفره سال نو شاه ماهی را زیر پالتو خز سرو کنید، خانواده شما خوشحال خواهند شد، زیرا این پیش غذا به هر شکلی که باشد اشتها آور و خوب است. تعطیلات برای شما مبارک!