این کوفته ها با کلم مدت هاست که در مجموعه دستور پخت های خانوادگی ما بوده و همینطور بود. سال‌ها پیش، یک بار، در قطار، یکی از همسفرها به اشتراک گذاشت که چه کتلت‌های شگفت‌انگیزی با کلم‌های جوان درست می‌کند. داستان او آنقدر احساسی، خوشمزه و رنگارنگ بود که به محض ورود به خانه دستور پخت او را امتحان کردیم و پشیمان نشدیم، آنها بسیار خوشمزه و آبدار شدند. از آن زمان، کتلت های کلم مهمان مکرر میز شام ما شده اند. و من آنها را نه تنها در بهار و تابستان، زمانی که کلم جوان زیادی وجود دارد، طبخ می کنم، در تمام طول سال طبخ می کنم و کلم سفید معمولی می گذارم. این کوفته ها را حتما امتحان کنید.
(4-6 وعده)
کتلت کلم یک غذای بسیار سالم، لطیف و خوشمزه است. می توان آن را به عنوان پیش غذا سرو کرد یا به عنوان غذای اصلی استفاده کرد.
تهیه آن بسیار آسان است، همه مواد را می توان از فروشگاه خریداری کرد.
نسخه کلاسیک کتلت افزودنی عالی برای گوشت آبدار چرب است.
اگر رژیم دارید یا یک گیاهخوار سرسخت هستید، این کتلت ها برای شما مناسب هستند. آنها سبک، خوشمزه و راضی کننده هستند.
آیا می خواهید یک غذای گیاهی رضایت بخش تر و مغذی تر درست کنید؟ سیب زمینی را به آن اضافه کنید.
کتلت ها طبق این دستور پخت با یک ترد طلایی در بالا و یک پر کننده نرم و لطیف در داخل به دست می آیند.
اگر فراموش کردید که گوشت کافی برای کتلت های معمولی وجود ندارد، کلم را اضافه کنید.
بسیاری از خانم های خانه دار تقریباً همیشه گوشت چرخ کرده آماده را در فریزر نگهداری می کنند. از این گذشته ، از آن می توانیم به سرعت برای خانواده چیزی برای شام بپزیم و از صمیم قلب به خانواده غذا دهیم و همچنین یک غذای گوشت چرخ کرده را برای مهمانانی که ناگهان به خانه می آیند سرو کنیم. به عنوان مثال، من اغلب گوشت چرخ کرده خانگی درست می کنم و بلافاصله از آن کوفته یا کوفته می پزم، چیزی می پزم یا تعداد زیادی کوفته برای آینده درست می کنم.
گوشت چرخ کرده - پر کردن گوشت چرخ کرده یا ماهی با یا بدون ادویه، یک محصول جهانی است که از چرخ گوشت رد شده یا با چاقو خرد شده است. اگر خانواده شما یک کودک کوچک یا یک فرد مسن داشته باشد، گوشت چرخ کرده بسیار راحت است، زیرا همه نمی توانند با یک تکه گوشت کنار بیایند، و غذای تهیه شده از گوشت چرخ کرده برای خوردن راحت است، زیرا به نظر لطیف و نرم می شود. گوشت چرخ کرده به یک جزئی و مخلوط تقسیم می شود. بنا به دلایلی، در خانواده ما مرسوم است که گوشت چرخ کرده را از یک نوع گوشت درست می کنند: گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ چرخ کرده یا ماهی. اما اغلب گوشت چرخ کرده از 2-3 نوع گوشت مخلوط می شود. همچنین به گوشت چرخ کرده سبزیجات پیاز و سیر را حتما اضافه کنید و برای آبدار شدن می توانید به گوشت چرخ کرده خرده نان اضافه کنید. من واقعاً دوست دارم هنگام پختن غذاهای گوشت چرخ کرده آزمایش کنم ، بنابراین اغلب با اضافه کردن هویج رنده شده کتلت درست می کنم - بسیار خوشمزه است.
و امروز برای شام کتلت های گوشت خوک خانگی خوشمزه با اضافه کردن کلم، سیب زمینی و سبزیجات دیگر دارم. کتلت ها مطابق این دستور العمل بسیار لطیف، آبدار، در دهان ذوب می شوند و نه تنها توسط بزرگسالان، بلکه توسط کودکان کوچک نیز مشتاقانه مصرف می شوند.
برای شروع، باید گوشت چرخ کرده و سبزیجات را آماده کنیم و همه چیز را از چرخ گوشت رد کنیم. تخم مرغ، نمک و فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. 
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و کمی هم بزنید و گوشت چرخ کرده را در کف کاسه قرار دهید. بنابراین قیمه حتی آبدارتر می شود.
برخی از زنان خانه دار پس از چرخاندن سبزیجات را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنند و به سادگی آنها را روی گوشت آماده شده روی یک رنده درشت می مالند.برای من راحت تر است که همه چیز را یکباره از طریق چرخ گوشت رد کنم.
روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. کتلت ها را درست می کنیم و دو طرف آن ها را سرخ می کنیم تا طلایی شوند. 
وقتی کتلت ها سرخ می شوند، آتش باید به حداقل برسد و کتلت ها باید زیر درب آماده شوند. خودشه.
من کتلت ها را با یک ساقه سبزیجات از کلم، بادمجان، پیاز، هویج و فلفل دلمه ای شیرین سرو کردم. مقداری سس انار شیرین را روی نان ها بریزید. شام بسیار خوشمزه بیرون آمد، اگرچه شاید بتوان گفت با عجله آماده شده بود.
سوتلانا و سایت خانه من برای همه آرزوی اشتهای خوشایند دارند!
یکی دیگر از گزینه های آشپزی بسیار خوشمزه برای پخته شده در فر - دستور العمل با یک عکس 
اما نه ... محتوای داخلی آنها حداقل باید طعم بسیار جالبی به همراه داشته باشد. در نتیجه طعمی بی نظیر و کوفته های بسیار آبدار و لطیف خواهید داشت.
جالب ترین چیز این است که کتلت های تمام شده خیلی سریع پراکنده می شوند - چون از بین رفته اند وقت سرخ کردن ندارید. خانواده ما فقط برای یک ناهار به اندازه کافی از آنها استفاده کردند و مطمئناً این لذت برای کل روز ادامه داشت. پس امتحان کنید و لذت ببرید.
آشپزی همگی مبارک!!!
7) تمام شد کتلت از گوشت چرخ کرده و کلم "Juiciness"آن را در یک بشقاب قرار دهید و می توانید آن را روی میز سرو کنید. کتلت با گوشت چرخ کرده و کلم بهترین گرم وجود دارد.
کتلت هایی با مواد فوق بسیار آبدار و لطیف می شوند، این کلم است که این لطافت را به آنها می دهد. آن را امتحان کنید و نتیجه مطمئناً باید لطفاً!
اشتهای خوب همگی!!!
400 گرم گوشت چرخکرده؛
- 400 گرم کلم؛
- 1 پیاز؛
- 1 تخم مرغ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن؛
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
- ارد.
اگر از کوفته های معمولی خسته شده اید، می توانید با افزودن مقداری سبزی به گوشت طعم آنها را بسیار متنوع کنید. موفق ترین آنها کتلت با کلم و گوشت چرخ کرده است. به لطف چنین افزودنی غیرمنتظره ای، آنها به طرز شگفت آوری نرم و لطیف هستند.
روش های مختلفی برای تهیه آنها وجود دارد. اما از نظر خبره ها خوشمزه ترین کتلت ها از کلم و گوشت چرخ کرده بیرون می آیند که دستور پخت مرحله به مرحله آن را در اینجا ارائه می دهیم.
همه! برای تهیه کتلت با کلم و گوشت چرخ کرده با خانواده تماس بگیرید، اما نگویید راز چیست. هیچ کس نمی تواند حدس بزند که چرا آنها اینقدر خوشمزه و لطیف هستند.
برای این دستور، 200 گرم کلم خرد شده (همه همان کلم سفید) را آب کرده و بعد از یک ربع له می کنند. برای به دست آوردن کتلت های گوشتی فوق العاده با کلم، یک پوند گوشت گوساله (در موارد شدید - گوشت گاو جوان)، همراه با پیاز، از چرخ گوشت می گذرد، با کلم، یک تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری جعفری خرد شده مخلوط می شود. پس از نمک زدن و فلفل کردن، توده ورز داده می شود، کتلت ها از آن تشکیل می شود، به شکل روغنی ریخته می شوند و در فری که با دمای 160 درجه می شود قرار می دهند. پس از ده دقیقه، آنها باید برگردانده شده و به جای خود بازگردانده شوند. پس از مدت مشابه، آنها را می توان حذف کرد. این کتلت ها با کلم و گوشت چرخ کرده با غذاهای جانبی پیچیده بسیار هماهنگ هستند - به عنوان مثال، با سالاد، اما پوره سیب زمینی معمولی نیز آنها را خراب نمی کند.
آنها تفاوت زیادی با محصولات تهیه شده از گوشت خوک یا گاو ندارند - حداقل از نظر آماده سازی. برای ساختن کلم، یک پوند مرغ را آسیاب می کنند، پیازهای ریز خرد شده و سرخ شده را اضافه می کنند و کل جرم را با کلم خرد شده، نمکی و فشرده (همچنین نیم کیلوگرم) ترکیب می کنند. کتلت های کوچک چسبناک در آرد پخته می شوند. نان در آرد سوخاری نامطلوب است - آنها درشت تر خواهند بود ، اگرچه ممکن است کمتر از هم جدا شوند. خجالتی نباش گوشت چرخ کرده می تواند مرطوب شود - این معمولی برای مرغ است. اگر برای برگرداندن عجله نکنید، کتلت های گوشت چرخ کرده و کلم کامل، یکدست و زیبا می شوند.
شما باید کمی متفاوت از روش سنتی با آن کنار بیایید. 300 گرم باید در کلم های جداگانه جدا شود و با یک پیاز و دو حبه سیر در مخلوط کن له شود. گوشت را تبدیل به گوشت چرخ کرده یا 150 گرم آماده می گیریم. کدام گوشت را مصرف کنید - تصمیم با شماست. یک تخم مرغ در آن رانده می شود، فلفل و نمک در آن ریخته می شود - دوباره به صلاحدید شما. پس از ورز دادن، بلغور جو دوسر آسیاب شده در آسیاب قهوه (2 قاشق بزرگ با یک اسلاید) یا بلغور معمولی اضافه می شود. با توجه به این افزودنی، کتلت های کلم و گوشت چرخ کرده متراکم تر شده و از هم نمی پاشند. گیاهان تند را می توان برای طعم و مزه به آنها اضافه کرد - به عنوان مثال ریحان با شوید. قابل توجه است که بهتر است چنین کتلت هایی را زیر درب سرخ کنید - به این ترتیب آنها باشکوه تر و لطیف تر می شوند. به جای برشته کردن، می توانید آنها را در یک دیگ دوبل بپزید، اما پس از آن انتظار نداشته باشید پوسته طلایی شود.
طبق این دستور العمل ، کتلت های فوق العاده ای با کلم و گوشت چرخ کرده قبلاً تهیه شده است ، اما با سس تهیه شده از دو قاشق غذاخوری گوجه فرنگی طبیعی شیرین نشده ، ماست از شوید تازه ، نمک و ادویه های مورد علاقه شما خوشمزه تر می شوند.
کتلت های گوشت چرخ کرده و کلم که طبق هر یک از این دستور العمل ها تهیه شده اند را می توان خیلی سریع در یک تابه سرخ کرد و آنها را از قبل در فر "به ذهن" آورد و با سس گوجه فرنگی یا خامه ترش ریخت. این فقط چند دقیقه طول می کشد.
بسیاری از سرآشپزها ادعا می کنند که اگر نیمی از پیاز را به صورت خام در گوشت چرخ کرده قرار دهید و نیمی از آن را در روغن نباتی از قبل سرخ کنید، کتلت ها بسیار خوشمزه تر و آبدارتر خواهند بود.
همچنین، تعداد زیادی از سرآشپزها توصیه می کنند که گوشت های مختلف را در کتلت ها ترکیب کنید - به عنوان مثال، مرغ با گوشت گاو یا خوک. مرغ را می توان با بوقلمون جایگزین کرد، اما نکته اصلی این است که نیمی از گوشت چهارپا و نیمی از پرندگان است. سعی کنید و تصمیم بگیرید که چه چیزی را بیشتر دوست دارید.
