ஒரு கிரில்லைப் போல, "புகை" கொண்ட அடுப்பில் ஷிஷ் கபாப்பிற்கான எங்கள் வீடியோ ரெசிபியைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள், சமையல் செயல்முறையை எளிமையாகவும் புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாகவும் மாற்றுவதற்காக நாங்கள் கவனமாகப் படமாக்கினோம்!
SUBSCRIBE செய்யவும்எங்கள் யூடியூப் சேனலுக்கு
SUBSCRIBE பொத்தானுக்கு அடுத்துள்ள BELL ஐக் கிளிக் செய்து, புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றிய அறிவிப்புகளைப் பெறும் முதல் நபராக இருங்கள்!
இன்று நான் உங்களிடம் வருகிறேன் அசாதாரண செய்முறை. அல்லது மாறாக, செய்முறை மிகவும் சாதாரணமானது - அடுப்பில் skewers மீது சுடப்படும் இறைச்சி, ஆனால் இது போன்ற ஒரு சாதாரணமான செய்முறையிலிருந்து கூட நீங்கள் அடுப்பில் ஒரு புகை கபாப் சமைக்க முடியும் என்று மாறிவிடும், அதன் சுவை உண்மையான கபாப்களை விட குறைவாக இல்லை. ! எனவே, விடுமுறைக்கு அல்லது உங்கள் அன்பான கணவருக்கு இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி உங்களிடம் இருந்தால், உங்களுக்காக ஒரு சிறந்த யோசனை என்னிடம் உள்ளது!
இது எங்களுக்கு ஒரு பரிசோதனையாக இருந்தது, அது மிகவும் வெற்றிகரமாக மாறியது, என்னால் உதவ முடியாது, ஆனால் முடிவை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ள முடியாது, இது உண்மையிலேயே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!
முதலில், சுவைக்காக ஜூசி கபாப்எங்களுக்கு நல்ல இறைச்சி தேவை, நான் அதை இந்த இறைச்சியில் சமைத்தேன் பன்றி இறைச்சி கழுத்துநானும் அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி செய்தேன். கோழி தொடைகள்எலும்புகள் இல்லாமல் - இறைச்சி அதிசயமாக சுவையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கிறது.
ஒரு ஜூசி கபாபின் இரண்டாவது பணி, இறைச்சிக்குப் பிறகு, அதை சரியாக வறுக்கவும், இறைச்சியை உலர வைக்காமல் இருக்கவும் வேண்டும். இங்கே தெளிவான வழிமுறைகளை வழங்குவது சாத்தியமில்லை, எனவே கபாபின் தயார்நிலை பார்வைக்கு கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. தயாரிப்பின் போது நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டிய பின்வரும் முக்கிய புள்ளிகளை என்னால் கோடிட்டுக் காட்ட முடியும். சமையல் நேரத்திற்கு ஒரு தீர்வு ஏன் இருக்க முடியாது என்பதை நான் விளக்குகிறேன், அது நிபந்தனையுடன் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது: சமையல் நேரம் இறைச்சி துண்டுகளின் அளவு, இறைச்சி வகை (பன்றி இறைச்சி, கோழி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி, மீன்) ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. , ஆஃபல் அல்லது வேறு ஏதாவது - ஒவ்வொரு வகை இறைச்சியும் சமைக்கும் நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை) அடுப்பில் உள்ள உண்மையான வெப்பநிலையிலிருந்து, சமைக்கும் காலம் போன்றவற்றிலிருந்து வேறுபடும். - நீங்கள் இந்த நுணுக்கங்களை ஒன்றாக கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு சிறந்த முடிவைப் பெறுவீர்கள். IN இந்த வழக்கில், பன்றி இறைச்சியுடன், கபாபின் தோற்றத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள் - சமைக்கும் போது இறைச்சி துண்டுகள் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் அளவு சிறிது குறைக்க வேண்டும். துண்டுகள் அளவு வெகுவாகக் குறைந்திருந்தால், அது அதிகப்படியான உலர்ந்த இறைச்சி. பன்றி இறைச்சியின் தடிமனான பகுதியை கத்தியால் வெட்டுவதன் மூலம் தயார்நிலை சரிபார்க்கப்படுகிறது - சாறு தெளிவாக இருக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சி கபாப் முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில்... பன்றி இறைச்சியை சமைக்காமல் சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுவதில்லை, உதாரணமாக, ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சிக்கு இது மன்னிக்கக்கூடியதாக இருக்கலாம் (சில நேரங்களில் விரும்பத்தக்கது).
வீட்டில், புகைபிடிக்கும் அடுப்பில் ஷிஷ் கபாப்பை சமைப்பதற்கான அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம். நீங்கள் இரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தாமல், உண்மையான, இயற்கையான புகை சுவையைப் பெற விரும்பினால் திரவ புகை, ஆனால் உண்மையில் வகையாக- உங்களுக்கு மர சில்லுகள் தேவைப்படும். நீங்கள் அதை எந்த பெரிய கடையிலும், கட்டுமான அல்லது வன்பொருள் கடையிலும் வாங்கலாம், குறிப்பாக வாங்குவது எளிது. இலையுதிர் அல்லது பழ மரங்களிலிருந்து சில்லுகள் தேவை: ஆல்டர், பீச், ரோஸ்மேரி, பேரிக்காய், ஆப்பிள் போன்றவை. ஊசியிலையுள்ள இனங்கள் மட்டுமே புகைபிடிப்பதற்கு ஏற்றவை அல்ல.
நீங்கள் ஒரு ஸ்மோக்கி கபாப்பைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் மரச் சில்லுகளுக்கு தீ வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் புகைபிடிக்கும் சுவையைப் பெற மாட்டீர்கள். நிச்சயமாக, திறந்த நெருப்புடன் பணிபுரியும் போது, அனைத்து தீ பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளையும் பின்பற்ற வேண்டும் - மேலும் விரிவான வழிமுறைகள்இதைப் பற்றி நான் செய்முறையில் எழுதினேன், நான் உங்களை எச்சரிக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் விழிப்புடன் இருக்க வேண்டும் மற்றும் தேவையான அனைத்து அடிப்படை பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளையும் உங்களுக்கு வழங்க வேண்டும். இருப்பினும், உண்மையில், நெருப்புடன் பணிபுரியும் போது பயங்கரமான எதுவும் நடக்காது: நீங்கள் ஒரு சிறிய மர சில்லுகளை ஒரு படல அச்சில் வைத்து, அதை அடுப்பில் வைத்து, தீ வைத்து அடுப்பை மூடு - ஒரு மூடிய அடுப்பில் சுடர் விரைவாக வெளியேறுகிறது, இல்லாமல் காற்று அணுகல், மர சில்லுகள் மெதுவாக புகைபிடிக்கிறது மற்றும் நன்றி இது ஒரு அற்புதமான நுட்பமான புகை வாசனையுடன் இறைச்சியை ஈர்க்கிறது. எல்லாம் எளிமையானது மற்றும் ஆரம்பமானது, சிக்கலான எதுவும் இல்லை, தேவைப்பட்டால் மட்டுமே, நீங்கள் அறையை காற்றோட்டம் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் எவ்வளவு மரச் சில்லுகளை நெருப்பில் வைக்கிறீர்களோ, அந்த அளவுக்கு கபாப்பின் புகை நறுமணம் வலுவாக இருக்கும், ஆனால் புகை அதிகமாக இருக்கும். எனவே, நீங்கள் உங்கள் குடியிருப்பில் பார்பிக்யூவை சமைக்கிறீர்கள் என்றால், குறிப்பாக நீங்கள் கிரில்லுக்குப் பதிலாக அடுப்பில் பார்பிக்யூவைத் தயாரிக்கிறீர்கள் என்பதை முழு வீட்டினரும் தெரிந்துகொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம்.
எல்லாவற்றிலும் மிதமான தன்மை உள்ளது மற்றும் நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள், மேலும் சுவையான, நறுமணமுள்ள, புகை கப்பாப் சாப்பிடுவீர்கள்!
| கிரில்லில் இருந்து அடுப்பில் இருந்து "புகை" கொண்ட வீட்டில் கபாப் | |
|---|---|
| பன்றி இறைச்சி (கழுத்து) | 1 கிலோ |
| வெங்காயம் | 4-5 பிசிக்கள் |
| வோக்கோசு | பெரிய ரொட்டி |
| அட்ஜிகா (அல்லது பார்பிக்யூ மசாலா) | 1 தேக்கரண்டி |
| தக்காளி உள்ளே சொந்த சாறு | 0.7-1 லிட்டர் |
| தாவர எண்ணெய் | 1 டீஸ்பூன். |
| உப்பு | |
| புதிதாக தரையில் மிளகு | |
| கடின மர சில்லுகள் (பேரி, ஆப்பிள், பிர்ச், ஆல்டர், பீச், ரோஸ்மேரி) | |
பாரம்பரியமாக, ஷிஷ் கபாப் நிலக்கரியில் அல்லது சமைக்கப்படுகிறது திறந்த நெருப்பு, அத்தகைய ஒரு சுவையான முக்கிய அம்சம் நறுமண புகை என்பதால், எரிந்த மரத்தின் குறிப்புகள். சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, பாரம்பரிய உணவுஅனைவராலும் மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றும் பிரபலமானது. இருப்பினும், அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் கிரில்லில் இறைச்சியை சமைக்க வாய்ப்பு இல்லை; அந்த வழக்கில் சிறந்த விருப்பம்- அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கபாப்.
நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட marinade நன்றி, நீங்கள் உண்மையான உருவாக்க முடியும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகள், இதற்காக நீங்கள் ஒரு பார்பிக்யூவைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டியதில்லை, மேலும் குளிர்காலத்தில் உங்களைப் பிரியப்படுத்த ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக குளிரில் உறைய வேண்டியதில்லை சுவையான உணவு. எங்கள் பொருளில் மேலும் நீங்கள் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ளலாம் வெவ்வேறு சமையல்மற்றும் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கபாப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறியவும்.
உணவை சுவையாகவும் தாகமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் புதிய இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டும், முன்னுரிமை கொழுப்பு அடுக்குடன். தேர்ந்தெடுக்கும் போது முக்கிய அளவுகோல் பன்றி இறைச்சியின் நிறம் மற்றும் இறைச்சி இழைகளின் அமைப்பு. இது ஒரு மென்மையான இளஞ்சிவப்பு நிழலாக இருக்க வேண்டும், மென்மையானது, அடர்த்தியானது அல்ல.
இறைச்சி எரியும் அல்லது உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க, துண்டுகளை ஒரே அளவில் செய்வது முக்கியம். ஒரு துண்டின் உகந்த வடிவம் 5 முதல் 5 செ.மீ.
அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கபாப் செய்வது எப்படி, அது சுவையாக மாறும்? நல்ல marinade- இது ஒரு வெற்றிகரமான உணவின் மிக முக்கியமான உறுப்பு. சிறந்த பொருட்கள்வினிகர், ஒயின், எலுமிச்சை மற்றும் மயோனைசே ஆகியவை இதற்குக் கருதப்படுகின்றன. 
பார்பிக்யூவில் நாம் அதிகம் விரும்புவது மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் காரமான வாசனை. பின்வரும் மசாலா பன்றி இறைச்சியுடன் சிறந்தது: தரையில் கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, மஞ்சள், சீரகம்.
பெரும்பாலும் இறைச்சியில் சேர்க்கப்படுகிறது சோயா சாஸ்- இது இறைச்சி இழைகளை மென்மையாக்குகிறது, கட்டமைப்பை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் ஆக்குகிறது, மேலும் ஒரு சிறப்பு நறுமணப் பாதையையும் தருகிறது.
அடுப்பில் பன்றி இறைச்சியை சமைப்பதற்கு பல சாதனங்கள் மற்றும் பாகங்கள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, skewers, பேக்கிங் சட்டைகள், படலம், சாதாரண கண்ணாடி ஜாடிகள் மற்றும் பிற.
கபாப் சமமாக வறுத்ததை உறுதி செய்ய, அதை பின்பற்றுவது சிறந்தது உன்னதமான வழிதயாரிப்பு - அடுப்பு skewers அல்லது skewers பயன்படுத்த. இந்த விருப்பம் எளிமையானது, பேக்கிங் தாளில் எதுவும் எரிக்கப்படாது, மேலும் இறுதி டிஷ் அசல் "கரி-வறுக்கப்பட்ட" க்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இறைச்சிக்காக:
கார்பனேட்டை சம அளவிலான சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, துவைக்கவும் குளிர்ந்த நீர்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.
இறைச்சிக்கான அனைத்து பொருட்களையும் ஆழமான கொள்கலனில் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் சாஸில் இறைச்சியை ஊறவைக்கவும் (குறைந்தது 2-3 மணி நேரம்).
பன்றி இறைச்சியின் மாற்றுத் துண்டுகளை skewers அல்லது skewers மீது திரிக்கவும். வெங்காய மோதிரங்கள். அடுப்பில் தண்ணீருடன் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும், பக்கங்களிலும் இறைச்சியுடன் skewers ஐ விநியோகிக்கவும். முடியும் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (45-60 நிமிடங்கள்). 
இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் ஒரு சாதாரண கண்ணாடி குடுவை சமையலில் நன்றாக சேவை செய்ய முடியும் சுவையான இறைச்சி. இந்த பாத்திரத்தை ஜாம், ஜூஸ் போன்றவற்றுக்கான கொள்கலனாக மட்டுமே பயன்படுத்த நாம் அனைவரும் பழகிவிட்டோம். எனினும், நீங்கள் பன்றி இறைச்சி இருந்து அடுப்பில் ஒரு ஜாடி ஒரு அற்புதமான, சுவையான, அற்புதமான shish kebab சமைக்க முடியும்! தேவையான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு:
ஒரு கொள்கலனில், எலுமிச்சை சாறு, பால்சாமிக் வினிகர், மினரல் வாட்டர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கவும்.
பன்றி இறைச்சி கழுத்தை தண்ணீரில் கழுவவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியில் வைக்கவும், 3-4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். இதை மரைனேட் செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக வினிகரில். ஊறவைத்த வெங்காயம் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறையை விரைவுபடுத்த உதவுகிறது.
மூன்று லிட்டர் ஜாடியை நன்கு கழுவ வேண்டும், சில்லுகள் மற்றும் விரிசல்களை சரிபார்த்து, லேபிள்கள் ஏதேனும் இருந்தால் அகற்றப்பட வேண்டும்.
மர வளைவுகளின் நீளம் ஜாடியின் அளவிற்கு பொருந்த வேண்டும், மேலும் வெங்காயத்துடன் கலந்த பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை அவற்றின் மீது இணைக்க வேண்டும். கண்ணாடி கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வெங்காய மோதிரங்களில் சிலவற்றை வைக்கவும்.
ஜாடியில் ஒரு செங்குத்து நிலையில் skewers வைக்கவும், படலம் கொண்டு கழுத்தை மூடி. கபாபின் ஜாடியை பிரத்தியேகமாக குளிர்ந்த அடுப்பில் வைத்து படிப்படியாக 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். 1.5 மணிநேரத்திற்கு டிஷ் சமைக்கவும், ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, படிப்படியாக அடுப்பை குளிர்விக்கவும் (நீங்கள் சிறிது கதவைத் திறக்கலாம்), பின்னர் கபாப்களை அகற்றவும். 
இந்த செய்முறையானது நேரத்தை மதிக்கிறவர்களின் வாழ்க்கையில் சரியாக பொருந்தும், ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவையான உணவை சாப்பிட விரும்புகிறேன். இறைச்சி சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிக முக்கியமாக விரைவானது. ஒரு ஸ்லீவில் அடுப்பில் ஷிஷ் கபாப் பேக்கிங் செய்வதற்கான எங்கள் அடுத்த செய்முறை உங்களுக்கு உதவும். இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இரண்டு வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அரை வளையங்களாக நறுக்கி, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாறு உருவாகும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.
பன்றி இறைச்சியை சிறிய சம துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் கலந்து 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
பேக்கிங் செய்வதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், மீதமுள்ள வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், வினிகர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். கிளறி தனியாக வைக்கவும்.
ஸ்லீவ் தேவையான நீளம் வெட்டி, ஒரு சிறப்பு கிளிப் மூலம் 1 முனை இறுக்க. ஒரு பிளாஸ்டிக் பையின் அடிப்பகுதியில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வைக்கவும், அதன் மேல் இறைச்சியைப் பரப்பவும், இரண்டாவது துளையைப் பாதுகாக்கவும். பாலிஎதிலினில் பல சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும்.
பேக்கிங் தாளில் உடனடியாக உணவை ஸ்லீவில் வைக்கும் செயல்முறையைச் செய்வது நல்லது வெங்காய தலையணைகீழே இருந்தது. உணவு எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையின் கீழ் 1 அடுக்கு காகிதத்தோலை வைக்கலாம்.
1-1.5 மணி நேரம் t=200 C அடுப்பில் கபாப்பை சமைக்கவும். 
இந்த உபசரிப்பு அதன் சொந்த வழியில் அசாதாரணமானது, இறைச்சி மற்றும் பழங்களின் கலவைக்கு நன்றி, ஆனால் இங்குதான் அதன் சிறப்பம்சமாக உள்ளது.. தேவையான பொருட்கள்:
கூழ் 5 * 5 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரித்து, வளையங்களாக வெட்டவும்.
சோயா சாஸ், தேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் பன்றி இறைச்சியை ஊறவைக்கவும். marinating காலம் குறைந்தது 3-4 மணி நேரம் ஆகும்.
நாங்கள் அன்னாசிப்பழங்களுடன் மாறி மாறி, மூங்கில் குச்சிகளில் கூழ் துண்டுகளை சரம் செய்கிறோம். கிரில் மீது skewers வைக்கவும், 45-50 நிமிடங்கள் 180 C இல் கபாப் சுட்டுக்கொள்ள. சமையல் செயல்முறையின் போது, கபாப்களை 1-2 முறை திருப்புவது நல்லது, இதனால் மேலோடு சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும். 
அடுப்பில் skewers மீது பன்றி இறைச்சி shish kebab எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் விவரித்துள்ளோம், இந்த பேக்கிங் முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறோம்.
இறைச்சி உணவுகளை விரும்புபவர்கள் கபாப்பைக் குறிப்பிடுவதிலிருந்தே காஸ்ட்ரோனமிக் பரவசத்தை அனுபவிக்கின்றனர். மாதுளை சாற்றைப் பயன்படுத்தி ஒரு அற்பமான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம் - இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
இறைச்சியை தேவையான துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் கழுவவும்.
ஒரு வெங்காயத்தை தட்டி, மற்றொன்றை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
பன்றி இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு, மசாலா சேர்க்கவும், பின்னர் அரைத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும். இறுதியாக, எல்லாவற்றிலும் மாதுளை சாற்றை ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணிநேரம் அல்லது ஒரே இரவில் வைக்கவும்.
நாங்கள் மாரினேட் துண்டுகள் மற்றும் வெங்காய மோதிரங்கள் மூங்கில் skewers மீது சரம், பேக்கிங் தாள் பக்கங்களிலும் அவற்றை விநியோகிக்க, பின்னர் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட அனுப்ப. முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு, இறைச்சி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வகையில் கடாயை படலத்தால் மூடுவது நல்லது. சமைக்கும் போது அதிகப்படியான வெங்காயம் இருந்தால், அவற்றை பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். இது இறைச்சியை இன்னும் இனிமையான நறுமணத்துடன் நிறைவு செய்யும். 
மாரினேட் செய்ததற்கு நன்றி மாதுளை சாறு, பன்றி இறைச்சி வியக்கத்தக்க வகையில் தாகமாக, இனிமையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு குறிப்புகளுடன் மாறும். மேலோடு வசீகரிக்கும் இளஞ்சிவப்பு-சிவப்பு நிறத்தைப் பெறுகிறது, மேலும் நறுமணம் உங்கள் பசியைத் தூண்டும்!
பரிமாறும் போது, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்க மறக்க வேண்டாம். பொன் பசி!
செக் குடியரசு அதன் சிறந்த பீர் மற்றும் நுரை பானத்தைப் பயன்படுத்தி சுவையான உணவுகளுக்கு பிரபலமானது. வறுக்கும்போது, பன்றி இறைச்சியை போதை தரும் ஆவியில் ஊறவைக்கிறார்கள், இது ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அளிக்கிறது. skewers மீது அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி shashlik சமையல் அசல் செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
இறைச்சிக்காக:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், இறைச்சிக்கான அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். உங்கள் நாக்கை வெட்டுங்கள் பெரிய துண்டுகள், சாஸ் உள்ள முற்றிலும் கலந்து, குறைந்தது 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, மற்றும் முன்னுரிமை ஒரு நாள்.
ஆப்பிள்களை காலாண்டுகளாக பிரிக்கவும். விளிம்புகளில் ஆப்பிள் துண்டுகள் இருக்கும்படி உணவை வளைவுகளில் வைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் தயாரிப்புகளை வைக்கவும், அதன் அடிப்பகுதி பீர் நிரப்பப்பட வேண்டும். நாக்கு போதை பானத்தின் மேற்பரப்பைத் தொடாதது முக்கியம், அதாவது ஆப்பிள்கள் ஒரு வகையான ஆதரவாக செயல்பட வேண்டும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையுடன் கபாப்களை தெளிக்கவும், சுமார் 1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் 200 டிகிரியில் சுடவும். 
கபாப்பை மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாற்ற, நீங்கள் கொழுப்பு ஒரு சிறிய அடுக்கு கொண்ட இறைச்சி தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
அடுப்பில் shish kebab தயார் செய்யும் போது, நீங்கள் கிரில் மீது சமைக்கும் போது அதே வழியில் skewers / skewers திரும்ப வேண்டும், அதனால் எல்லாம் சமமாக சமைக்க மற்றும் ஒரு அழகான, appetizing மேலோடு பெறுகிறது.
ஷிஷ் கபாப் தயாரிக்க, நீங்கள் பன்றி சடலத்தின் பின்வரும் பகுதிகளுக்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும்: கழுத்து, டெண்டர்லோயின், தோள்பட்டை, கூழ்.
பெரும்பாலான மக்கள் பார்பிக்யூவை நெருப்பின் வாசனை, சூடான சன்னி வானிலை மற்றும் நல்ல நிறுவனத்துடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள். வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியை விட சுவையானது எதுவும் இல்லை என்று தெரிகிறது. ஆனால் skewers மற்றும் marinated பன்றி இறைச்சி ஒரு பகுதியை வெளியில் செல்ல சூடான வானிலை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. விரும்பினால், நீங்கள் வருடத்தின் எந்த நேரத்திலும், மோசமான வானிலையிலும் கூட அடுப்பில் ஷிஷ் கபாப் சமைக்கலாம். எல்லாவற்றையும் செய்முறையின் படி சரியாகச் செய்தால், சுவை மற்றும் வாசனையில் அது நெருப்பில் இருந்து மிகவும் நறுமணமுள்ள இறைச்சியை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது.
இறைச்சி உண்மையிலேயே சுவையாக மாறுவதற்கு - தாகமாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் - பின்வரும் நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்படுவதை உறுதி செய்வது அவசியம்:
கிரில் இல்லாமல் பார்பிக்யூவா? பிரச்சனை இல்லை! பின்வரும் வழிமுறைகளைப் பயன்படுத்தி, ஒரு குழந்தை கூட skewers மீது அடுப்பில் shish kebab சமைக்க முடியும். உடன் சமர்ப்பிக்கலாம் காய்கறி சாலட்அல்லது அரிசியுடன்.
ஷிஷ் கபாப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
இறைச்சிக்கான இறைச்சியை பின்வரும் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கலாம்:
சமையல் செயல்முறை பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:
காரமான ஊறுகாய் வெங்காயத்துடன் மென்மையான, தாகமாக, சிறிது வறுத்த இறைச்சி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி விருந்தினர்கள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்களை மகிழ்விக்கும். இயற்கைக்கு வெளியே வர முடியாவிட்டால், சிறந்த விருப்பம்உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்க சுவையான உணவு- ஷிஷ் கபாப்பை அடுப்பில் எடுத்து சமைக்கவும்.
எப்படி, skewers இல்லாமல், ஒரு வழக்கமான பேக்கிங் ஸ்லீவ், நீங்கள் இரவு உணவு அல்லது ஒன்றுகூடல் சரியான இறைச்சி பெற முடியும் பெரிய நிறுவனம், பின்வரும் வழிமுறைகள் உங்களுக்குச் சொல்லும்:
பின்வரும் செய்முறை சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சமையலறையில் சோதனைகள் அனைத்து காதலர்கள் பாராட்டப்படும். உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து marinated இறைச்சி, மர skewers, ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடி மற்றும் ஒரு அடுப்பு. நீங்கள் ஒரு குடியிருப்பில் ஷிஷ் கபாப்பை பின்வருமாறு தயாரிக்கலாம்:
பின்வரும் உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் பொருட்கள் தேவைப்படும். ஆனால் இது இருந்தபோதிலும், 1.5 மணி நேரத்தில் நீங்கள் மிகவும் சுவையாக அனுபவிக்க முடியும் கோழி கபாப்அடுப்பில் இருந்து. தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:
இது விருப்பங்களில் ஒன்றாகும் புத்தாண்டு டிஷ்அல்லது ஒரு சுவையான இரவு உணவு உண்டுஎன் அன்பான கணவருக்கு. குழந்தைகள் அத்தகைய மென்மையான கபாப்பை மறுக்க மாட்டார்கள். மேலும், இது நடைமுறையில் உணவு கோழி ஃபில்லட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
பின்வரும் படிப்படியான வழிமுறைகள் அடுப்பில் சிக்கன் கபாப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்:
இந்த செய்முறையின் படி இறைச்சி skewers இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இறைச்சிக்கு கூடுதல் கேம்ப்ஃபயர் சுவையைச் சேர்க்க, படலத்தில் போர்த்துவதற்கு முன், அதில் சில துளிகள் திரவப் புகையைச் சேர்க்கலாம். முற்றிலும் ஆரோக்கியமானது அல்ல, ஆனால் மிகவும் சுவையானது!
நீங்கள் பின்வருமாறு அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கபாப் தயார் செய்யலாம்:
மிகவும் மென்மையான இறைச்சியுடன் தங்க பழுப்பு மேலோடுவெளியே சமைக்க முடியும் வீட்டு அடுப்பு. கபாப், முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே, முன் மசாலாப் பொருட்களில் (மசாலா, வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு) மற்றும் "கிரில்" முறையில் சுடப்பட்டது. இது நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சுவை அடைய அனுமதிக்கும், ஆனால் appetizing தோற்றம். செய்முறைக்கு பின்வரும் தொடர்ச்சியான படிகள் தேவை:
வீட்டில் அடுப்பில் சமைக்கப்படும் இறைச்சி எவ்வளவு சுவையாக இருந்தாலும், அதில் நெருப்பு வாசனை இருக்காது. ஆல்டர் அல்லது பழ மரங்களிலிருந்து இயற்கை மர சில்லுகள் நிலைமையை சரிசெய்ய உதவும். நீங்கள் எந்த செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்தாலும் இது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். மர சில்லுகளுடன் அடுப்பில் சமைத்த ஷிஷ் கபாப் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்!
முழு செயல்முறையும் பின்வரும் படிகளைக் கொண்டுள்ளது:
எல்லோரும் இறைச்சி உணவுகளை விரும்புகிறார்கள்! இறைச்சியை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன, மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் மூலப்பொருட்களின் வகை மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்து அதன் சொந்த ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளன. அடுப்பில் சமையல் ஷிஷ் கபாப், பல பதிப்புகளில் சமையல் நுணுக்கங்களைப் பார்ப்போம், மேலும் இந்த உணவின் தரத்தை முழுமைக்கு நெருக்கமாக கொண்டு வர முயற்சிப்போம். நிச்சயமாக, உங்கள் சொந்த சமையலறையில் உங்களுக்கு பிடித்த உணவை சமைப்பதை நெருப்பில் சமைப்பதை ஒப்பிட முடியாது, ஆனால் இது ஒரே குறையாக இருக்கும்!
இறைச்சி புதியதாக இருக்க வேண்டும் (உறைந்திருக்கவில்லை), தசைநாண்கள் இல்லாமல், கொழுப்பு சிறிய அடுக்குகளுடன். க்கு கிளாசிக் கபாப்நிச்சயமாக, ஆட்டுக்குட்டி தேவை, ஆனால் பன்றி இறைச்சி மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. நீங்கள் எந்த வகையான இறைச்சியை தேர்வு செய்தாலும், இந்த நுணுக்கத்தை மனதில் கொள்ளுங்கள்: பழைய விலங்கு, இருண்ட மற்றும் அடர்த்தியான இறைச்சி, மற்றும் கபாப் கடுமையானதாக இருக்கும்.
உயர்தர மற்றும் சிந்தனைமிக்க, மிதமான புளிப்பு இறைச்சி வெற்றிக்கான திறவுகோல்! இறைச்சிக்காக டஜன் கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் அடுப்பில் பிக்னிக் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கபாப்களின் ஒவ்வொரு காதலனும் இறைச்சியைத் தயாரிப்பதற்கான சொந்த ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளனர். Marinade எப்போதும் படைப்பாற்றல் மற்றும் அதிர்ஷ்டம்!
வெப்பநிலை மற்றும் சமையல் நேரம்
புத்திசாலித்தனத்தைப் பெறுவதற்கு இந்த நிலை குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல வறுத்த இறைச்சி. நீங்கள் எதிர்க்க மாட்டீர்கள், இல்லையா? நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வகை இறைச்சியிலிருந்து அடுப்பில் ஒரு கபாப் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் உகந்த வெப்பநிலை ஆட்சியை தேர்வு செய்ய வேண்டும்.
* சமையல் குறிப்புகள்:
- கபாப் அடுப்பில் உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க, கொழுப்பு மெல்லிய அடுக்குகளுடன் இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். இந்த வழக்கில், இறைச்சி துண்டுகள் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
- அடுப்பு நெருப்பின் வெப்பத்தைப் பின்பற்றுகிறது, எனவே நாம் அதை நன்கு சூடேற்ற வேண்டும். பின்னர் இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் ஒரு மேலோடு உடனடியாக உருவாகும், இது இறைச்சி சாறு ஆவியாவதைத் தடுக்கும்.
- இயற்கையில் உள்ள கபாப்களைப் போலவே, வளைவுகளையும் திருப்பி, இறைச்சி மற்றும் வெளியிடப்பட்ட சாற்றுடன் ஊற்றி, வெப்பநிலையை கண்காணிக்க வேண்டும்.
எந்த கபாப் ஒரு marinade தொடங்குகிறது. எனவே, முதலில் நாம் இறைச்சியை தயார் செய்வோம். பெரும்பாலானவை கிளாசிக் பதிப்பு- வினிகர் மற்றும் தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்டது, ஆனால் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சிகளுக்கு இன்னும் பல விருப்பங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.
இறைச்சி கரைசலை தயாரிப்பது உப்பு கரைக்கும் வரை பொருட்களை கிளறுவதை உள்ளடக்கியது.
கிளாசிக் மரினேட் செய்முறையும் பெரும்பாலும் வினிகருக்கு பதிலாக எலுமிச்சை சாற்றை அடிப்படையாகக் கொண்டது. இந்த வழக்கில், நாம் ஒரு சிறிய குறைந்த தண்ணீர் (1 கண்ணாடி) மற்றும் அரை அல்லது முழு எலுமிச்சை சாறு எடுத்து.
சாதாரண வினிகருக்கு பதிலாக ஒயின் வினிகரைப் பயன்படுத்தினால் ஒரு சிறந்த மற்றும் மிகவும் அசாதாரண இறைச்சி பெறப்படுகிறது - முன்னுரிமை சிவப்பு. பார்பிக்யூவின் நறுமணம் உங்களை கடுமையாக தாக்குகிறது! நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்!
பன்றி இறைச்சி கபாப் அடுப்பில் தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் உங்கள் நிலையான மேற்பார்வை தேவைப்படுகிறது.
1. பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (1 கிலோ வரை), 4-5 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும், பல சிறிய வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அவற்றை 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட வளையங்களாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், இறைச்சியைச் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும், டிஷ் விட சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு தட்டில் மூடி, அழுத்தத்துடன் அழுத்தவும். குறைந்தது 8 மணிநேரம் (குளிர்சாதன பெட்டியில்) அல்லது ஒரு நாளுக்கு முன்னுரிமை விடவும்.
2. அடுப்பை ஆன் செய்து 250 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை படலத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். நாங்கள் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை குறுகிய சறுக்கு மீது சரம், வெங்காய மோதிரங்கள் அவற்றை மாற்ற.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் கபாப்களை வைத்து அடுப்பில் வைக்கவும். 25-30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
* சமையல் குறிப்பு:
அடுப்பில் காற்று ஈரப்பதத்தை உறுதி செய்ய, கீழே ஒரு உலோக கிண்ணத்தை (அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான்) தண்ணீருடன் வைக்கவும். தண்ணீர் ஆவியாகி, அடுப்பில் ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்கும்.
3. ஒவ்வொரு 5-10 நிமிடங்களுக்கும் நாம் உள்ளடக்கங்களைப் பார்க்கிறோம் அடுப்பு: நாம் கிரில் அல்லது நெருப்பில் செய்வது போல், skewers திரும்ப. வெளியிடப்பட்ட சாறு, அல்லது தண்ணீர் அல்லது ஒயின் மீது ஊற்றவும். பேக்கிங் தாளில் இதைச் செய்வது எளிது: வளைவைத் திருப்புவதன் மூலம், ஒரே நேரத்தில் இறைச்சியை கடாயின் அடிப்பகுதியில் உள்ள சாற்றில் நனைக்கிறோம். இறைச்சித் துண்டுகள் எரிந்து உலர்த்துவதைத் தடுக்க முயற்சிக்கிறோம்.
4. நாங்கள் முயற்சி செய்தால், அடுப்பில் உள்ள கபாப், நாங்கள் விரிவாக பகுப்பாய்வு செய்த செய்முறையானது, ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு, தாகமாக மற்றும் சிறிது நெருப்பு வாசனையுடன் மாறும்!
5. அடுப்பில் இருந்து இறைச்சி கொண்டு skewers நீக்க, பச்சை கீரை வரிசையாக ஒரு பரிமாறும் டிஷ் மீது வைக்கவும், காய்கறிகள் அலங்கரிக்க மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தின் உற்சாகமான அலறல் மேஜையில் பரிமாறவும்!
பொன் பசி!
நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் வழங்குகிறோம் அசல் செய்முறை skewers மீது கபாப், இது ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் சுடப்படுகிறது! இந்த பதிப்பில் உள்ள இறைச்சி மிகவும் மென்மையானது, நறுமணம் மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது!
1. பன்றி இறைச்சியை (வியல் மூலம் மாற்றலாம்) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இறைச்சியுடன் கலக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் எல்லாவற்றையும் அழுத்தி, கிண்ணத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் (குறைந்தபட்சம் 6-8 மணி நேரம்) வைக்கவும்.
2. நறுமண பன்றி இறைச்சியை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நாங்கள் மரத்தாலான சறுக்குகளில் இறைச்சி துண்டுகளை சரம், மற்றும் அவர்களுக்கு இடையே பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் மோதிரங்கள் துண்டுகள் வைக்க.
3. இரண்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் மூன்று லிட்டர் ஜாடிகள். ஜாடிகள் முற்றிலும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும் (இல்லையெனில் அவை வெடிக்கலாம்). ஜாடிகளில் (செங்குத்தாக) கட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் skewers ஐ வைக்கிறோம். ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் 4-6 சறுக்குகள் உள்ளன. ஜாடிகளை படலத்தால் மூடி, குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
4. பேக்கிங்கின் முடிவில், வெப்பத்தை அணைக்கவும், ஆனால் அடுப்பை திறக்க வேண்டாம் - கூர்மையான வெப்பநிலை மாற்றம் காரணமாக ஜாடிகள் வெடிக்கலாம். பொறுமையை வளர்த்து 20 நிமிடம் காத்திருப்போம்!
5. அடுப்பு மற்றும் ஜாடிகளில் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கபாப்களை அகற்றவும். நறுமணம் உங்கள் காலில் நிற்க மிகவும் கடினமாக உள்ளது! மாறாக, அதை தட்டுகளில் வைத்து, தாகமாகவும் அசாதாரணமாகவும் அனுபவிக்கவும் சுவையான இறைச்சி- வெளியில் ஒரு மேலோடு மற்றும் உள்ளே மிகவும் மென்மையானது!
200 டிகிரியில் அடுப்பில் பன்றி இறைச்சி கப்பாப் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
"பேக்கிங்" பயன்முறையில் மல்டிகூக்கரில் பன்றி இறைச்சி கபாப்பை சுடவும்.
230 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு ஏர் பிரையரில் பன்றி இறைச்சி கபாப் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பார்பிக்யூ தயாரிப்புகள்
பன்றி இறைச்சி (ஹாம்) - அரை கிலோ
வெங்காயம்- 2 சிறிய தலைகள்
வீட்டில் மயோனைசே - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 தேக்கரண்டி
உணவு தயாரித்தல்
1. இறைச்சியை 2 சென்டிமீட்டர் பக்கத்துடன் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயம் பீல் மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டி.
3. வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றை உங்கள் கைகளால் சிறிது பிசைந்து, அதனால் அவை சாறு வெளியிடும். 4. உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் தெளிக்கவும். 5. வெங்காயத்தில் கபாப் மற்றும் மயோனைசே சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும். 6. கபாப்பை மூடி, 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு 4 மணி நேரத்திற்கும் இறைச்சியை அசைக்கவும்.
7. கபாப்பை வெங்காய மோதிரங்களுடன் (கபாபின் 2 துண்டுகளுக்கு இடையில் - 3-5 வெங்காய மோதிரங்கள்) skewers அல்லது skewers மீது திரிக்கவும்.
அடுப்பில் பேக்கிங்
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். கீழ் மட்டத்தில் அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் நடுத்தர மட்டத்தில் ஒரு கம்பி ரேக் வைக்கவும். தட்டி கிரீஸ் தாவர எண்ணெய்ஒரு தூரிகை பயன்படுத்தி. ஒருவருக்கொருவர் ஒரு சிறிய உள்தள்ளலுடன் கிரில் மீது ஷிஷ் கபாப் உடன் skewers வைக்கவும். அடுப்பை மூடி, ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் கபாப் வளைவைத் திருப்பவும்.
மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங்
மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் ஊறவைத்த கபாப்பை வைக்கவும். மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" முறையில் அமைத்து, சமைக்கும் போது கபாப்பை பாதியிலேயே கிளறவும்.
ஏர் பிரையர் பேக்கிங்
ஏர் பிரையரின் அடிப்பகுதியை படலத்துடன் மூடி, கபாப்களை கிரில்லில் வைக்கவும், 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒவ்வொரு 5 நிமிடங்களுக்கும் skewers ஐ சுழற்றுங்கள்.
பன்றி இறைச்சி கபாப் வேண்டும் ஜூசி, அடுப்பில் கபாப்களின் ஒவ்வொரு திருப்பத்திற்கும் பிறகு, நீங்கள் கனிம நீர், பீர் அல்லது மதுவுடன் இறைச்சியை தெளிக்கலாம்; நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் வைக்கலாம்.
க்கு தணிப்புகபாப், இறைச்சியை சரம் போடும் போது, ஒவ்வொரு இறைச்சிக்கும் அடுத்ததாக பன்றிக்கொழுப்புத் துண்டைக் கட்டலாம். ருசி அதிக புகையாக இருக்கும்.
ருசிக்க வெங்காயத்தின் ஒரு பகுதி மாற்ற முடியும் மணி மிளகு, கத்திரிக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய்.
பார்பிக்யூவிற்கு சிறந்தது செய்வார்கள்சோயா சாஸ், தக்காளி சாஸ், மயோனைசே.
- பரிமாறவும்வீட்டில் பன்றி இறைச்சி கபாப் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, புதிய காய்கறிகள், marinades மற்றும் ஊறுகாய், புதிய மூலிகைகள்.
அதை எளிதாக்க பேக்கிங் தட்டில் கழுவவும்கபாப் கொழுப்பின் துளிகளிலிருந்து, நீங்கள் முதலில் அதை படலத்தால் மூடலாம்.
- வாசனைக்காகநீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் ஒரு சில ஷிஷ் கபாப் சில்லுகளை வைக்கலாம்.
