சிக்கன் ஃபில்லட் கேசரோல் ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சிறந்த உணவாகும். இது குழந்தை உணவுக்கு ஏற்றது, அதே போல் விளையாட்டு வீரர்கள் மற்றும் அதிக எடை இழக்க விரும்புவோருக்கு ஊட்டச்சத்து. எங்கள் கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்களையும், பின்பற்ற எளிதான சமையல் குறிப்புகளையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.
இந்த எளிய உணவை அரை மணி நேரத்தில் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் இரவு உணவிற்கு புதிய காய்கறிகளின் சாலட் உடன் பரிமாறினால், நீங்கள் ஒரு அழகான உருவம் மற்றும் கூடுதல் பவுண்டுகள் இல்லை என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படும். சிக்கன் ஃபில்லட் கேசரோல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
முடிக்கப்பட்ட உணவை சிறிது குளிர்வித்து, பகுதிகளாக வெட்டி, தட்டுகளில் வைக்கவும், புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
இந்த டிஷ் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, அதற்கான எளிய தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவோம். சிக்கன் ஃபில்லட் கேசரோல் மிகவும் நிரப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கிறது, கவர்ச்சிகரமான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
ஒரு டூத்பிக் அல்லது கத்தியால் டிஷ் தயார்நிலையைச் சரிபார்த்து, சிறிது குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை பன்றி இறைச்சி மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட் அடிப்படையில் ஒரு சுவையான உணவை உபசரிப்பதன் மூலம் அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள். எங்கள் பக்கத்தில் கேசரோலின் புகைப்படத்தை நீங்கள் பார்க்கலாம், கீழே உள்ள செய்முறையைப் படிக்கவும்:
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புதிய காய்கறி சாலட் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.
அடுத்த டிஷ் அதன் காரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். இதில் ஆரோக்கியமான காய்கறிகள், கிரீம், மசாலா மற்றும் சிக்கன் ஃபில்லட் மட்டுமே உள்ளன. சீஸ் கேசரோல் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:
சுமார் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் சுட வேண்டும்.
தயாரிப்புகளின் கலவைக்கு நன்றி, உங்கள் குடும்பத்தினர் நிச்சயமாக இந்த உணவை விரும்புவார்கள். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் நறுமணமுள்ள காட்டு காளான்கள் மற்றும் சாம்பினான்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் உலர்ந்த அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களைப் பயன்படுத்தலாம். சிக்கன் கேசரோல் செய்வது எப்படி:
கோழி இறைச்சி பல உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது. எனவே, நீங்கள் ஒவ்வொரு முறையும் புதிய சுவைகளைப் பெற்று, சமையல் குறிப்புகளை முடிவில்லாமல் பரிசோதனை செய்யலாம்.
இன்று மதிய உணவுக்குப் பிறகு இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்கலாம் என்று யோசிக்க ஆரம்பித்தேன். கோடை காலம் முழு வீச்சில் உள்ளது, நீங்கள் கனமான உணவை சாப்பிட விரும்பவில்லை. நான் குளிர்சாதன பெட்டியில் பார்த்தேன், அதில் பல்வேறு காய்கறிகள் நிறைந்திருந்தன. சில ஏற்கனவே தங்கள் சொந்த படுக்கைகளில் வளர்ந்துள்ளன, சில சந்தையில் வாங்கப்பட்டன. பொதுவாக, எல்லாம் நிறைய இருக்கிறது, ஒரு வார்த்தையில் - கோடை ஒரு மூலையில் சுற்றி உள்ளது.
இங்கே சிந்திக்க எதுவும் இல்லை, நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து ஏதாவது சமைக்க வேண்டும். முதலில் கிரில்லில் சமைக்கலாம் என்று நினைத்தேன், ஆனால் வானிலை இதற்கு சாதகமாக இல்லை, தூறல் மற்றும் வெளியே குளிர்ச்சியாக இருந்தது.
கூடுதலாக, ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு அவர்கள் அதே நேரத்தில் கிரில்லில் காய்கறிகளை வறுத்த மற்றும் சுட்டனர். நாம் வேறு ஏதாவது சமைக்க வேண்டும்.
என்னிடம் இருந்ததிலிருந்து அவர்கள் சொல்வது போல் பயணத்தின்போது ஒரு டிஷ் கொண்டு வர முடிவு செய்தேன். நான் ஏற்கனவே கூறியது போல், பல்வேறு வடிவங்கள், வண்ணங்கள் மற்றும் வகைகளின் காய்கறிகள் இருந்தன; நான் தோட்ட படுக்கையில் இருந்து முதல் பச்சை பீன்ஸ் சேகரித்தேன்; கோழி மார்பகமும் இருந்தது. அதாவது, எல்லாவற்றிலும் போதுமானதை விட அதிகமாக உள்ளது. நான் முழு விஷயத்தையும் அடுப்பில் சுட முடிவு செய்தேன், அதாவது கோழி மார்பகத்துடன் ஒரு காய்கறி கேசரோலை தயார் செய்ய.
மேலும், நான் சமீபத்தில் இரண்டு அழகான பீங்கான் பகுதி வடிவங்களைப் பெற்றேன். நான் ஏற்கனவே அவற்றை முயற்சித்தேன். அந்த நாளில், நான் சொல்ல வேண்டும், டிஷ் உணவகம் தரமாக மாறியது. நாங்கள் அதை மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிட்டோம். நான் அதே மாதிரி சமைக்க விரும்பினேன். ஆனால் நான் ஒரு செய்முறைக்காக ஆன்லைனில் செல்ல விரும்பவில்லை; ஆக்கப்பூர்வமாகவும், நானே உணவைக் கொண்டு வருவதே நல்லது என்று நினைத்தேன்.
மேலும், இன்றைய செய்முறையின் படி, நீங்கள் எந்த மாற்றமும் இல்லாமல் கேசரோலைத் தயாரிக்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த மாற்றங்களைச் செய்யலாம். தயாரிப்பின் போது எவை என்பதை நான் உங்களுக்குச் சொல்வேன். நீங்கள் உணவை விரும்பினால், அதன் அடிப்படையில் நீங்கள் மற்ற விருப்பங்களையும் மாறுபாடுகளையும் தயார் செய்யலாம்.
மற்றும் இங்கே செய்முறை உள்ளது.
செய்முறையில் நான் இன்று சமைத்த அனைத்தையும் விவரிக்கிறேன். நீங்கள் அதை எப்படி வித்தியாசமாக செய்யலாம் என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். பொருட்களின் கலவைக்கும் இது பொருந்தும்; இன்றைய உணவில் பயன்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளை இது பதிவு செய்யும். ஆனால் காய்கறிகள் முற்றிலும் எதுவும் இருக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
உங்களுக்கு ஒரு காய்கறி பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை மற்றொரு காய்கறியுடன் மாற்றவும். கையிருப்பில் எந்த மூலப்பொருளும் இல்லை, அதையும் மாற்றிக்கொள்ளலாம். தக்காளியை விரும்புங்கள், அதிக தக்காளியைச் சேர்க்கவும், சீமை சுரைக்காய்க்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள், அவற்றில் இரண்டு மடங்கு பகுதியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், வேறு எதையாவது விட்டுவிடுங்கள். அல்லது எதையும் விட்டுவிடாதீர்கள்.
கத்தரிக்காய், காலிஃபிளவர், பூசணிக்காய் போன்றவற்றையும் செய்முறையில் சேர்க்கலாம்.
இன்றைய உணவை ஆசிய உணவுடன் ஒப்பிடுவேன். ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், டம்ளமா ஒரு கொப்பரையில் சமைக்கப்படுகிறது, இது அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது.
நமக்குத் தேவைப்படும் (2 - 3 பரிமாணங்களுக்கு):
நான் இரண்டு பகுதி செராமிக் அச்சுகளைப் பயன்படுத்துகிறேன். "பகுதி" என்பது, நிச்சயமாக, ஒரு உறவினர் கருத்து. என் கணவருக்கு, இது ஒரு சேவை, ஆனால் எனக்கு, இது இரண்டு முழு பரிமாணங்கள்.
நீங்கள் எந்த பேக்கிங் டிஷ் பயன்படுத்தலாம். அதுவும் ஒரு மூடியுடன் வந்தால் இன்னும் நன்றாக இருக்கும். மூடி இல்லை என்றால், நமக்கு இன்னும் படலம் தேவைப்படும். அதிக வெப்பநிலையில் நம் காய்கறிகள் வறண்டு போகாமல் இருக்க நாமும் அதில் சமைப்போம்.
தயாரிப்பு:
சமையலுக்கு, நான் கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்துகிறேன், இது கோழியின் மற்ற பகுதிகளை விட அதிக உணவு, மற்றும் கொழுப்பு இல்லை. நான் ஒரு துளி எண்ணெய் இல்லாமல் டிஷ் சமைக்க திட்டமிட்டுள்ளேன். அதுமட்டுமின்றி, கோழி மார்பகத்தில் இருந்து தோலையும் அகற்றுவேன்.
என் கணவரும் நானும் கோடையில் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை மட்டுமே சாப்பிட முடிவு செய்தோம், அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாமல், இன்றைய டிஷ் அவற்றில் ஒன்றாக இருக்கும். எனவே, டிஷ் எந்த கொழுப்பும் இல்லை, அல்லது சிறிது மட்டுமே இருக்கும் என்று நான் உடனடியாக உங்களுக்கு எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். எனவே, இது உங்களுக்குப் பொருந்தவில்லை என்றால், முதலில், தோலை மார்பில் விட்டு விடுங்கள், இரண்டாவதாக, சமைக்கும் போது, ஒவ்வொரு வடிவத்திலும் சிறிது எண்ணெய், காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
கோழி மார்பகத்திற்கு கூடுதலாக, நீங்கள் கோழி இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் எந்தப் பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம். இங்கே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, நீங்கள் எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
எங்கள் இன்றைய செய்முறையின் விளக்கத்தை நான் தொடங்குகிறேன்.
1. முதலில், நீங்கள் ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீரை தீயில் வைத்து பச்சை பீன்ஸை வேகவைக்க வேண்டும். அல்லது மாறாக, அதை கொதிக்க கூட இல்லை, ஆனால் அதை வெளுக்கவும். நீங்கள் இதைச் செய்யவில்லை என்றால், அது சுடுவதற்கு நீண்ட நேரம் ஆகலாம். மேலும் ஒரே நேரத்தில் தயார்நிலையை அடைய அனைத்து பொருட்களும் நமக்குத் தேவை.
தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, ருசிக்க உப்பு மற்றும் அனைத்து பீன்களையும் ஒரே நேரத்தில் வைக்கவும். அதை கொதிக்க விடவும், அதன் பிறகு மட்டுமே, நேரத்தைக் கவனித்து 3 - 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் எவ்வளவு இளமையான காய்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
2. நேரம் கடந்த பிறகு, பீன்ஸை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், தண்ணீர் வடிகட்டவும்.
நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து பீன்ஸை முழுவதுமாக தவிர்த்துவிட்டு, உருளைக்கிழங்குடன் அவற்றை மாற்றலாம். ஆனால் இன்று நான் பீன்ஸ் கொண்டு சமைக்கிறேன் - அதாவது, ஒரு லேசான டிஷ், மற்றும் நான் வேண்டுமென்றே உருளைக்கிழங்கை மறுக்கிறேன், ஏனெனில் அவை கலோரிகளில் மிக அதிகம்.
3. சிக்கன் மார்பகத்தை கழுவி, தண்ணீர் வடிய விடவும், அதிலிருந்து தோலை அகற்றி, 1.5 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத தட்டுகளின் வடிவத்தில் துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு சேவைக்கு பாதி.
4. அச்சுகளில் உள்ள துண்டுகளை தளர்வான வரிசையில் வரிசைப்படுத்தவும். உப்பு மற்றும் மிளகு அவர்களை, மற்றும் மசாலா கொண்டு தெளிக்க. நான் பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைக் கொண்ட மசாலா கலவையைப் பயன்படுத்துகிறேன். நானே அதை தயார் செய்கிறேன், அதில் சுமார் 15 வெவ்வேறு பொருட்கள் உள்ளன, ஒருவேளை இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம். உண்மையைச் சொல்வதானால், நான் எண்ணுவதைப் பற்றி ஒருபோதும் நினைத்ததில்லை.
உங்களுக்குப் பிடித்தமான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம் அல்லது சேர்க்கவே கூடாது.
நான் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன், குறிப்பாக இறைச்சி பொருட்களுடன். அவை சுவையை சிறப்பாக வெளிப்படுத்துகின்றன மற்றும் எந்த உணவிற்கும் நம்பமுடியாத நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.
5. வெங்காயத்தை மிக மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கோழியின் மேல் வைக்கவும், அதை சமமாக பரப்பவும். கீழே அழுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அவர் விரும்பியபடி படுத்துக் கொள்ளட்டும்.
வெங்காயத்தை முடிந்தவரை மெல்லியதாக வெட்ட முயற்சிக்கவும். நீங்கள் அதை மெல்லியதாக வெட்டினால், அது அதிக சாறு வெளியிடும், அதாவது அது வெளிப்படையானதாக மாறும் மற்றும் அதன் சுவையில் ஆதிக்கம் செலுத்தாது. மேலும் இது உங்கள் பற்களில் நசுக்காது. எத்தனை பேருக்கு பிடிக்காது என்று எனக்குத் தெரியும். மேலும் குழந்தைகள் பொதுவாக வெங்காயத்தை தாங்க முடியாது.
6. எங்கள் பீன்ஸ் ஏற்கனவே சிறிது குளிர்ந்து விட்டது, மேலும் அவை அடுத்த அடுக்கில் போடப்படலாம். அதை அழுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. அது விழும் விதம், அது நல்லது என்று அர்த்தம்.
7. இப்போது கேரட். இது மெல்லியதாக வெட்டப்பட வேண்டும். இது கடினமானது மற்றும் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் அதை 0.2 செமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய சிறிய தட்டுகளாக அல்லது நான் செய்வது போல் மிக மெல்லிய, குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம். நான் பாத்திரத்தில் காய்கறிகள் அதே வழியில் வெட்டப்பட வேண்டும்.
அவற்றில் சிலவற்றை நான் வட்டங்களாகவும், சிலவற்றை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுவேன், ஏனென்றால் எங்கள் பீன்ஸ் கீற்றுகள் வடிவில் உள்ளது.
8. வெங்காயத்தின் மேல் கேரட் வைக்கவும். மேலும், குறிப்பாக முயற்சி செய்யாமல், அதாவது, அது விழுகிறது. இருப்பினும், முழு மேற்பரப்பிலும் அதை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
9. தண்டு மற்றும் விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூளை உரிக்கவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். மாறாக விளையாடுவதற்கு கரும் பச்சை மிளகாயை (இதுவும் என்னுடையதுதான்) எடுத்தேன். அதனால் டிஷ் வெவ்வேறு நிறங்கள் உள்ளன. இது சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் அழகாகவும் இருக்கும்.
வெட்டப்பட்ட மிளகு வளையங்களை கேரட்டின் மேல் வைக்கவும்.
10. நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால், நீங்கள் சிவப்பு கேப்சிகத்தை சேர்க்கலாம். நான் அதை எப்போதும் பயன்படுத்த முயற்சிக்கிறேன்.
இன்று நான் தோட்டத்தில் இருந்து மிளகு வைத்திருக்கிறேன், ஆனால் இந்த ஆண்டு எவ்வளவு சூடாக வளர்ந்தது என்று எனக்கு இன்னும் தெரியவில்லை. இன்னும் முயற்சி செய்ய எங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைக்கவில்லை. எனவே, நான் மூன்று அல்லது நான்கு மெல்லிய வட்டங்களை மட்டுமே வெட்டினேன். இது போதும் என்று நினைக்கிறேன். அது எப்படி மாறும், சுவையின் போது அதை முயற்சிப்போம்.
நான் சீரற்ற வரிசையில் மிளகு போடுகிறேன்.
11. நாங்கள் ஏற்கனவே பாதிக்கு மேல் படிவத்தை பூர்த்தி செய்துள்ளோம். சுவைக்காக அவை ஒவ்வொன்றிலும் நறுக்கிய பூண்டு ஒரு பல் சேர்க்கவும். பூண்டு புதியது மற்றும் அதன் வாசனை வெறுமனே நம்பமுடியாதது.
இதைத்தான் நம்ம சாப்பாட்டுக்குக் கொடுப்பார்.
12. எஞ்சியிருப்பது ஒன்றுமில்லை. சுரைக்காய் தோலை உரித்து, 0.5 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமனாக இல்லாமல் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நான் ஒரு இளம் காய்கறியைப் பயன்படுத்துகிறேன், பால் விதைகள், அளவு பெரியதாக இல்லை. இது ஜூசி, சுவையானது மற்றும் முழு உணவிற்கும் சரியான அளவு சாறு சேர்க்கும்.
சீமை சுரைக்காய் அடுக்கை இடுங்கள். ஒவ்வொரு புதிய அடுக்கிலும் எங்கள் டிஷ் மேலும் மேலும் அழகாகிறது. மேலும் அத்தகைய அழகை கூடிய விரைவில் சுவைக்க விரும்புகிறேன். இது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பதை என்னால் ஏற்கனவே உணர முடிகிறது!
மீண்டும், நீங்கள் சுரைக்காய் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கலாம். ஆனால் ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், அதை முதலில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். இல்லையெனில், அது சமைக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும், மற்ற காய்கறிகளை வைத்திருக்க முடியாது.
13. நாங்கள் தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி மற்ற அனைத்து காய்கறிகளின் மேல் வைக்கவும். இப்போதைக்கு இதுதான் கடைசி அடுக்கு.
ஒவ்வொரு அடுக்கையும் லேசாக உப்பு செய்யுங்கள், இதனால் டிஷ் சாதுவாக மாறாது.
அனைத்து அடுக்குகளும் ஜூசி காய்கறிகள் மேலே அமைந்துள்ள ஒரு வரிசையில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன. சூடுபடுத்தும் போது, அவை சாற்றை வெளியிடும் மற்றும் குறைந்த சாறு கொண்டிருக்கும் குறைந்த அடுக்குகளை நிறைவு செய்யும். இதனால் முழு டிஷ் உலர்ந்ததாக இருக்காது, மாறாக, அனைத்து காய்கறிகளின் சாறுகளுடன் நிறைவுற்றது.
14. ஒவ்வொரு அச்சிலும் 100 மில்லி குழம்பு அல்லது தண்ணீரை ஊற்றவும். அடுப்பில் பேக்கிங் தொடங்கும் செயல்முறையை விரைவாக தொடங்க திரவம் உதவும். அதற்கு நன்றி, காய்கறிகளிலிருந்து வரும் சாறு வேகமாக வெளியேறத் தொடங்கும்.
மேலும் நிறைய சாறு இருந்தால், ஒட்டுமொத்த டிஷ் வறண்டு போகாது. மேலும் அனைத்து பொருட்களும் மிக வேகமாக சமைக்கப்படும்.
15. கடாயை ஒரு மூடி அல்லது படலத்துடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். நீங்கள் படலத்தைப் பயன்படுத்தினால், தக்காளியின் கடைசி அடுக்குக்கும் அதற்கும் இடையில் ஒரு காற்று இடைவெளி இருக்கும்படி உள்ளடக்கங்களை மறைக்க முயற்சிக்கவும்.
இது தக்காளியை சமைக்கும் போது படலத்தில் ஒட்டாமல் தடுக்கும்.
16. இதற்குள் அடுப்பை தயார் செய்து சூடுபடுத்த வேண்டும். எங்களுக்கு 200 - 220 டிகிரி வெப்பநிலை தேவைப்படும். எனது அடுப்பு இந்த வெப்பநிலைக்கு வெப்பமடைய 15 நிமிடங்கள் ஆகும். இதை அறிந்த நான் ஏற்கனவே அதை முன்கூட்டியே இயக்கினேன். அச்சுகள் ஏற்கனவே படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் நேரத்தில், அடுப்பு அவற்றைப் பெற தயாராக இருந்தது.
17. நாங்கள் 1 மணிநேரத்திற்கு எங்கள் உணவை தயாரிப்போம். எல்லாம் நலிந்து அங்கேயே தயாராகட்டும். இந்த நேரத்தில், நாங்கள் எதையும் வெளியே எடுக்கவோ கலக்கவோ மாட்டோம், படலத்தைத் திறக்க மாட்டோம்.
18. நேரம் முடிந்ததும், ஒரு நடுத்தர grater மீது சீஸ் தட்டி. வழக்கமான ரஷ்ய சீஸ், அல்லது வேறு சில சீஸ். ஆனால் casseroles க்கான மலிவான வகைகள் வாங்க வேண்டாம், அது எந்த பயனும் இல்லை. நமக்கு தேவையானது 100 - 150 கிராம். மற்றும் மலிவான சீஸ் ஒரு டிஷ் சுவை மற்றும் உணர்வுகளை மிக எளிதாக கெடுத்துவிடும்.
நான் Tilsiter பயன்படுத்துகிறேன். அது அதிகம் பரவாமல் மேற்பரப்பில் நிலைத்திருப்பதை நான் விரும்புகிறேன். அழகாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.
19. அடுப்பில் இருந்து பான்களை அகற்றவும், படலத்தை அகற்றி சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
20. மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து சீஸ் சுட வேண்டும். இதைச் செய்வதற்கு முன், அடுப்பு வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். இல்லையெனில் சீஸ் சீக்கிரம் எரிய ஆரம்பிக்கும்.
பாலாடைக்கட்டி ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க 10 - 15 நிமிடங்கள் ஆகலாம். இங்கே செயல்முறையை நேரத்தால் அல்ல, தோற்றத்தால் கண்காணிப்பது நல்லது. அடுப்பில் கண்ணாடி கதவு இருந்தால் இது மிகவும் வசதியானது.
21. சரி, இப்போது எங்களிடம் ஒரு ருசியான தங்க பழுப்பு மேலோடு உள்ளது, அடுப்பில் இருந்து டிஷ் எடுக்க வேண்டிய நேரம் இது.
10-15 நிமிடங்கள் ஆற வைத்து, பிறகு பரிமாறவும். நீங்கள் முன்பு அதை சாப்பிட முடியாது, டிஷ் மிகவும் சூடாக இருக்கும்.
22. அச்சுகளில் நேரடியாகப் பரிமாறவும். மேசையை சேதப்படுத்தாமல் இருக்க, ஒரு பெரிய பிளாட் பிளேட்டை ஸ்டாண்டாகப் பயன்படுத்தவும்.
ஒரே ஒரு வடிவம் இருந்தால், அனைவரின் தட்டுகளிலும் உள்ளடக்கங்களை வைத்து, அடுக்குகளில் கேசரோலை இடுங்கள்.
உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்.
மேலும் ஒரு போனஸை நான் தனித்தனியாக முன்னிலைப்படுத்த விரும்புகிறேன். விளக்கக்காட்சி வெறுமனே நம்பமுடியாததாக இருந்தது. நான் என் கணவரை மேஜைக்கு அழைத்தபோது, அவர் ஆச்சரியத்துடனும் மகிழ்ச்சியுடனும் மூச்சுத் திணறினார். மேலும் அதை முயற்சித்த பிறகு, ஒரு உணவகத்தில் கூட இதுபோன்ற உணவை நான் பார்த்ததில்லை என்று கூறினார்.
அது எப்படியிருந்தாலும், கோழியுடன் கூடிய காய்கறி கேசரோல் ஒரு பெரிய வெற்றியைப் பெற்றது. இப்போதெல்லாம் அவளைப் பற்றிய ஒரு தடயம் கூட இல்லை. ஆனால் இந்த கட்டுரைக்கு நன்றி, நீங்கள் செய்முறையை சேமிக்க முடியும். எப்படியாவது அதை மீண்டும் பயன்படுத்தி சமைக்க முடியும், ஒருவேளை பொருட்களின் கலவையை சற்று மாற்றலாம்.
மற்றொரு சுவையான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு கொண்டு வருவதை என்னால் எதிர்க்க முடியாது. இங்குள்ள கேசரோல் ஏற்கனவே இறைச்சி அல்லது கோழி இல்லாமல் காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்றும் அது ஒரு சிறப்பு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை சாஸ் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.
மேலும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது. அற்புதம்! உங்கள் விரல்களை நக்குங்கள்!
நான் உங்களுக்கு எச்சரிக்க விரும்பும் ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறிகளை இந்த வழியில் அரைப்பது மிகவும் ஆபத்தானது. அத்தகைய ஒரு grater உங்கள் கையில் காயம் இல்லை என்று சிறப்பு வைத்திருப்பவர்கள் இருக்க வேண்டும்.
எனவே, இந்த வகை சமையலறை பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தும் போது நீங்கள் பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகளையும் பின்பற்ற வேண்டும்.
மற்றும் முடிவில், நான் காய்கறி casseroles ஒரு அற்புதமான கோடை டிஷ் என்று சொல்ல விரும்புகிறேன். இந்த நேரத்தில், அனைத்து காய்கறிகளும் சூரியனுடன் மிகவும் விளிம்பில் நிறைவுற்றவை. மேலும் அவை முடிந்தவரை அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும், எந்த வடிவத்திலும் - அது புதியதாகவோ, வேகவைத்ததாகவோ அல்லது சுடப்பட்டதாகவோ இருக்கலாம்.
இந்த காலகட்டத்தில், காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் உள்ளன. மேலும் அவை மிகவும் சுவையாகவும், பழுத்ததாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும். ஆகையால், நீண்ட குளிர்காலம் இலையுதிர்காலத்தைத் தொடர்ந்து வரும் போது, முழு நீண்ட காலத்திற்கும் போதுமான சப்ளை இருக்கும்படி, அவர்களுடன் உங்களை நிரப்புவதற்கு உங்களுக்கு நேரம் தேவை.
நீங்கள் செய்முறையை விரும்பி அதை சமைக்க விரும்புவீர்கள் என்று நம்புகிறேன். ஒரு சாதாரண காய்கறி உணவைப் பற்றிய பல உற்சாகமான வார்த்தைகள் எங்கிருந்து வந்தன என்பதை நீங்களே புரிந்துகொள்வீர்கள்.
பொன் பசி!
கோழி நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான இறைச்சி வகைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் அதன் எல்லைகளுக்கு அப்பாற்பட்டது. இது ஆச்சரியமல்ல - இந்த தயாரிப்புடன் நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, சிக்கன் கேசரோல், இன்று நாங்கள் உங்களுடன் செய்வோம். மிகவும் சுலபமாக தயாரிக்கக்கூடிய இந்த டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட கோழி கேசரோலை குளிர்விக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாக வெட்டவும்.
பெரும்பாலும், ஒரு கேசரோலைத் தயாரிக்கும் போது, சமையல்காரர்கள் அவர்களுக்கு முன்னால் ஒரு முழு உணவை மாற்றக்கூடிய ஒரு இதயமான உணவைப் பார்க்க எதிர்பார்க்கிறார்கள். கேசரோல் இந்த தேவைகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது மற்றும் கீழே உள்ள செய்முறையை நீங்கள் பின்பற்றினால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
மயோனைசேவில் ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து, கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு மணி நேரம் வைக்கவும், இதனால் இறைச்சி சரியாக மரினேட் செய்யப்படுகிறது.
உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் மென்மையாக இருக்கும் போது கேசரோல் தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதன் தயார்நிலையை கத்தி அல்லது சறுக்குடன் சரிபார்க்கலாம்.
இந்த கேசரோல் பிரபலமான ஜூலியன் டிஷ்க்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, தவிர, நாங்கள் டிஷில் உருளைக்கிழங்கை வைத்திருப்போம்.
இந்த சிக்கன் ஃபில்லட் கேசரோல் மிகவும் மென்மையாகவும், நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். உங்களிடம் கிரீம் இல்லை என்றால், அதை புளிப்பு கிரீம் மூலம் மாற்றலாம். வெங்காயத்தை லீக்ஸுடன் மாற்றுவதன் மூலம், டிஷ் இன்னும் மென்மையாக மாறும்.
பொன் பசி!
ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றிய பழைய சமையல் புத்தகங்களில், முழு குடும்பத்திற்கும் சுவையான, பல்துறை உணவுகளின் வியக்கத்தக்க எளிய பதிப்புகளை நீங்கள் காணலாம். எனவே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து அடுப்பில் உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு கோழி கேசரோல் மற்றும் தங்க-பழுப்பு சீஸ் மேலோடு கொண்ட நூடுல்ஸ் பலருக்கு உண்மையான சமையல் கண்டுபிடிப்பாக மாறும். தயாரிப்புகளின் அடிப்படை பட்டியலை பரிசோதிப்பதன் மூலம், எடுத்துக்காட்டாக, காளான்கள் அல்லது காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், இந்த உபசரிப்பின் பல சுவாரஸ்யமான மாறுபாடுகளைப் பெறலாம்.
பாரம்பரியமாக, கேசரோல்கள் அடிப்படை மற்றும் பிணைப்பு உணவுக் கூறுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள். நீங்கள் சமைத்த பாஸ்தாவை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தினால், இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கைச் சேர்த்து, முட்டை-பால் அல்லது கிரீம் நிரப்புதலுடன் பத்திரப்படுத்தினால், திருப்திகரமான பாஸ்தா டிஷ் கிடைக்கும்.
நீங்கள் ஒரு சிறிய கோகோட் டிஷ்ஸில் கோழி இறைச்சியை வைத்து, வதக்கிய வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்த்து, அதன் மேல் சீஸ் நொறுக்குத் தீனிகளை தூவி சுடினால், சுவையான ஜூலியன் கிடைக்கும்.
உங்கள் சொந்த கைகளால் அடுப்பில் சிக்கன் ஃபில்லட் கேசரோலின் பல பதிப்புகளைத் தயாரிக்க முயற்சிக்குமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
டிஷ் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கவும், வீழ்ச்சியடையாமல் இருக்கவும், சூப்பிற்கு பெரிய குழாய் பாஸ்தாவையும், சாஸுடன் பரிமாற இத்தாலிய ஸ்பாகெட்டியையும் விட்டுவிடுவது நல்லது.
தட்டையான நூடுல்ஸ் அல்லது துரம் கோதுமையால் செய்யப்பட்ட மெல்லிய "வலை" பேக்கிங்கிற்கு ஏற்றது.
முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு சிறிது குளிர்ந்தவுடன் மட்டுமே தட்டுகளில் பகுதிகளாக வைக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு புதிய காய்கறி சாலட் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த சாஸ் உடன் பரிமாறலாம்.
எடுத்துக்காட்டாக, வேகவைத்த பாஸ்தாவின் அடுக்குகளுக்கு இடையில் வைக்கும் கோழி இறைச்சியில், நீங்கள் வறுத்த சிப்பி காளான்கள் அல்லது கேரட்-வெங்காயம் கலவையை சேர்க்கலாம். புதிய தக்காளியின் துண்டுகளும் மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், இது எங்கள் கேசரோலை இன்னும் தாகமாக மாற்றும்.
ஒரு சீரான உணவை உண்ண முயற்சிப்பது, தினசரி மெனுவை வேகவைத்த குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு குறைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. ஒரு சுவையான சிக்கன் கேசரோலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொண்ட பிறகு, உங்கள் வீட்டு அடுப்பில் ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை எளிதாக உருவாக்கலாம். வயது வந்த குடும்ப உறுப்பினர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அதை சுவைக்க மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். எனவே, கூடுதலாக மனதில் வைத்து சமைக்கவும்!
சிக்கன் கேசரோல் அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும் ஒரு சுவையான, விரைவான, ஆரோக்கியமான, வசதியான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். ஒரு காற்றோட்டமான பால்-முட்டையில் ஒரு சீஸ் மேலோடு மற்றும் வெந்தயத்தின் குறிப்புகள் நிரப்பப்பட்ட மென்மையான கோழி நாள் ஒரு சிறந்த தொடக்கமாகும்! கேசரோலின் நிலைத்தன்மை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் காற்றோட்டமானது. தயாரிக்க எளிதானது, நடைமுறையில் உணவு கோழி கேசரோல் குழந்தைகளுக்கும் அவர்களின் உருவத்தைப் பார்ப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது.
தயாரிப்புகளின் கலவை மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் இதன் விளைவாக உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். மிகவும் திருப்திகரமான உணவை விரும்புவோருக்கு, கோழி மார்பகங்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் தொடைகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டும். பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி கேசரோலின் சுவையை நீங்கள் பரிசோதிக்கலாம்.
அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சிக்கன் கேசரோலை தயார் செய்து, புதிய காய்கறிகளின் சாலட் உடன் பரிமாறவும். புதிய புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை டிஷ் ஒரு சிறப்பு அழகை கொடுக்கும்.
நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை பெரிய துளைகள் வழியாக கோழி கடந்து அல்லது ஒரு கத்தி அதை மிக நன்றாக வெட்டி.
நறுக்கிய இறைச்சியை சூடான வாணலிக்கு அனுப்புகிறோம், அங்கு சிறிது தாவர எண்ணெயைத் தெளிக்கிறோம்.
அனைத்து இறைச்சியும் "செட்" ஆகும் வரை கிளறி, ஒரு மூடியுடன் மூடி வைக்கவும். அது அதன் சொந்த சாற்றில் குளிக்க வேண்டும்.
அனைத்து கோழி சாறு ஆவியாகும் போது, கொத்தமல்லி மற்றும் கறி, உப்பு மற்றும் மிளகு இறைச்சி சேர்க்கவும்.
கிளறி உடனடியாக அணைக்கவும். கோழி வறுக்கத் தொடங்குவதை நாங்கள் விரும்பவில்லை. மார்பக இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் இருக்கும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி சிறிது குளிர்ச்சியடையும் போது, ஒரு கரடுமுரடான grater ஐப் பயன்படுத்தி சீஸ் தட்டவும்.
புதிய வெந்தயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
முட்டைகளை பாலில் உடைத்து உப்பு சேர்க்கவும்.
துடைப்பம் அல்லது மிக்சியைப் பயன்படுத்தி நன்றாக அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் முட்டை-பால் கலவையில் மாவு சலிக்கவும்.
மாவு கட்டிகள் இல்லாமல், கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.
ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து கிளறவும். திரவ கலவையில் கோழி மற்றும் அரைத்த சீஸ் வைக்கவும்.
அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் அடித்தளத்தை நன்கு தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றி, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
அடுப்பில் சிக்கன் கேசரோல் 200 டிகிரியில் சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கப்படுகிறது.
சிக்கன் மார்பக கேசரோல் தயார்! காலை உணவு அல்லது லேசான சிற்றுண்டிக்கு ஒரு சிறந்த வழி.
சோபியா பெரெசினா ஆசிரியரால் ஒரு சுவையான கேசரோல், செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று கூறினார்.
