Portal kuliner

Pancake - hidangan universal Masakan Rusia, Anda dapat membungkus isian yang berbeda di dalamnya dan, dengan demikian, mendapatkan banyak variasi selera.

Mari kita pertimbangkan pilihan gourmet dan anggaran yang menarik untuk mengisi pancake; Resepnya mencakup isian manis dan daging, sayur, dan ikan. Hidangan pembuka ini bisa disajikan di meja pesta, untuk sarapan, dibawa jalan-jalan, atau sekadar disantap sebagai camilan, karena tidak perlu dipanaskan sebelum disantap.

Isi krim pisang

Beberapa buah pisang, 50-70 ml krim dan 2 sdm. Giling gula dengan blender. Semuanya sudah siap! Ini sederhana dan cara cepat, bagaimana Anda bisa mengisi pancake untuk teh atau sarapan.

Baca selengkapnya resep rinci pancake serupa di situs.

Isi yogurt dan beri

Anda dapat gunakan buah beri segar atau dibekukan. Ambil sesuai selera Anda: raspberry, stroberi, blackberry, kismis, blueberry, cranberry.

Untuk 100 g buah beri, Anda membutuhkan 3 sdm. yogurt segar dan 2 sdm. Sahara. Campur semuanya dan bungkus dengan roti pipih.

Bagi mereka yang menyukai buah beri, resep pancake berry lainnya akan menjadi hal baru yang menyenangkan.

Isian apel

Untuk menyiapkan “daging cincang” manis ini, Anda membutuhkan: apel, madu, kenari. Hitung proporsi berdasarkan jumlah pancake yang Anda miliki. Untuk 1 apel ukuran sedang, Anda membutuhkan 1 sdt. madu dan segenggam kecil kacang.

  • Kupas apel dan potong dadu kecil.
  • Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan.
  • Kapan peralatan dapur Jika sudah panas, tambahkan apel, madu, dan kacang-kacangan. Goreng semua bahan selama 5-7 menit.
  • Isi pancake dengan isian yang dihasilkan.

Anda dapat menemukan lebih banyak pilihan isian manis di artikel terpisah kami.

Cara mengisi pancake: ide “kelas ekonomi”.

Kita semua memiliki saat-saat ketika kita perlu berpikir untuk menabung. Namun bukan berarti Anda harus menyangkal diri sendiri makanan enak dan yang ada hanya hidangan hambar dan dangkal. Khusus untuk Anda, kami telah membuatkan pilihan isian murah yang bahan-bahannya tersedia untuk semua orang.

Beberapa resep murah Sekarang kami akan menjelaskan secara detail isian pancake buatan sendiri.

Hati ayam cincang

Rendam setengah kilo hati ayam dalam air atau susu selama 40 menit, kupas dan potong beberapa buah bawang bombay. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng bawang bombay sebentar, lalu masukkan hati. Garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera.

Goreng hati selama 15 menit. Dinginkan massa dan giling menjadi daging cincang dengan blender atau lewati penggiling daging. Isi pancake dengan isian yang sudah disiapkan.

Anda bisa menggunakan potongan hati utuh, lalu menggorengnya tanpa bawang.

isian jamur

Anda bisa mengambil jamur termurah - jamur tiram. Mereka juga sangat enak jika dimasak dengan baik. Cuci satu pon jamur tiram, potong tipis-tipis dan goreng dalam wajan dengan bawang bombay.

Gunakan jumlah bawang bombay sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi biasanya 2 kepala sudah cukup. Anda juga bisa menggunakan bumbu sesuai selera Anda.

Goreng jamur selama 15-20 menit dengan api kecil, setelah dituang sedikit minyak ke dalam penggorengan. Dinginkan isian yang sudah jadi dan bungkus dengan adonan.

Untuk kekasih isian jamur Kami menawarkan beberapa resep lagi untuk pancake favorit kami (dengan susu) dengan jamur.

Kentang tumbuk

Pilihan sederhana dan terjangkau untuk mengisi pancake adalah pilihan dengan kentang tumbuk.

Rebus beberapa kentang, haluskan, tambahkan sedikit mentega dan susu (yang terakhir opsional). Bungkus puree dengan pancake dan camilan lezat sudah siap.

isian zucchini

Zucchini adalah sayuran yang enak dan murah. Ambil 3-4 potong, kupas, potong dadu kecil. Potong beberapa bawang bombay dan kupas 1 siung bawang putih. Tuang sedikit minyak ke dalam penggorengan, goreng bawang bombay sebentar, lalu masukkan zucchini. Garam dan merica campurannya.

Goreng sayuran selama 15 menit dengan api sedang. Kemudian, saat api sudah padam, peras satu siung bawang putih ke dalam zucchini melalui alat press atau cukup cincang halus. Campur semuanya. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu cincang - isinya sudah siap.

Dan beberapa variasi pancake lainnya.

Isi keju dan sosis

Gunakan apa saja sosis rebus dan keju. Potong keduanya menjadi kubus kecil. Isi pancake dengan bahan-bahan dan masukkan ke dalam microwave selama beberapa menit (atau dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit). Ini akan membuat keju meleleh, sehingga isiannya akan lebih enak.

Satu lagi untuk perhatian Anda resep asli pancake dengan ham dan keju.

Isi ikan untuk pancake susu

Untuk isian lezat ini, Anda membutuhkan fillet ikan merah asin, keju olahan (apa saja), dan bumbu (dill, peterseli).

  • Buang tulang ikan dan potong kecil-kecil.
  • Cincang sayuran hingga halus.
  • Olesi setiap pancake di tengahnya dengan sedikit minyak keju yang diawetkan, letakkan sepotong ikan di atasnya, taburi semuanya dengan bumbu dan bungkus.

Ini adalah pilihan bagus untuk mengisi pancake untuk meja liburan. Sayangnya, ikan merah itu mahal dan tidak selalu mungkin untuk memanjakan diri Anda dengannya di hari kerja, tetapi jika ada kesempatan seperti itu, jangan sangkal kenikmatannya.

Untuk pesta meriah Anda, kami menawarkan beberapa resep hidangan panekuk dengan ikan merah.

Ikan cincang

Anda bisa mengambil ikan berukuran sedang apa saja. Rebus hingga empuk, dinginkan, buang tulangnya. Tambahkan beberapa bumbu cincang (sesuai selera Anda) ke dalam fillet yang dihasilkan.

Jika ingin daging cincang lebih juicy, goreng bawang bombay cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan lalu masukkan juga ke dalam ikan. Giling semuanya dengan blender dan Anda bisa mengisi pancake dengan daging cincang yang dihasilkan.

Isi pancake: ide untuk semua orang

Isian telur

Rebus 5-6 butir telur. Masak 100 gr nasi hingga matang. Mencacah bawang hijau dan adas. Cincang telur hingga halus atau parut. Campur semua bahan jadi satu, tambahkan garam dan merica - isinya sudah siap.

Daging sapi cincang

Setengah kilo daging giling goreng dalam wajan dengan bawang bombay hingga matang. Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap rasa. Anda bisa menambahkan bumbu cincang halus ke daging yang sudah jadi. Dinginkan isinya dan isi pancake dengan itu.

Isian yang sama persis bisa dibuat dari daging ayam. Jika ingin menambah volume daging cincang, tambahkan sedikit nasi rebus ke dalamnya.


Isi mentimun

Untuk daging cincang ini, Anda membutuhkan keju cottage (lebih baik jika ada pasta dadih), mentimun, bumbu, bawang putih. Parut mentimun dan campur dengan keju cottage, tambahkan bawang putih cincang. Garam isinya, aduk rata dan Anda bisa membungkus pancake.

Tentu saja, ini tidak semua pilihan untuk mengisi pancake. Kami telah memilihkan resep paling enak dan terjangkau untuk Anda. Anda dapat menemukan ide isian Anda sendiri.

Tidak ada batasan dalam hal ini - pada umumnya, Anda dapat membungkus apa pun dengan pancake. Jangan takut untuk bereksperimen, karena dengan cara inilah mahakarya kuliner baru tercipta.

Selamat makan!

Semula hidangan Rusia, favorit di setiap keluarga, bisa disiapkan cara yang berbeda. Menggoreng pancake sederhana dengan susu kental manis untuk sarapan keluarga. Atau buatlah pancake isi untuk suguhan liburan. Dan di antara mereka ada mahakarya seni kuliner yang sesungguhnya. Isi pancake antara lain daging dan daging cincang, ikan dan kaviar, sayuran dan rempah-rempah, buah-buahan dan beri. Anda juga bisa membungkus salad dengan ayam atau stik kepiting di dalam pancake, seperti halnya di lavash.

Pada tahun 2018, Maslenitsa dirayakan pada tanggal 12 hingga 18 Februari. Dan kami telah mempersiapkan diri secara menyeluruh untuk perayaan minggu Pancake. Kami belajar bagaimana memulai yang klasik. Kami juga memanggang dan mencicipi pancake. Bagi yang kurang suka produk susu, saya jelaskan juga resep air mineralnya.

Pada artikel ini kita akan melihat cara menyiapkan isian pancake paling enak. Kami juga akan melihat beberapa cara untuk menyajikan hidangan ini secara efektif di atas meja. Lagi pula, sangat penting tidak hanya memasaknya dengan enak, tetapi juga menghiasnya dengan indah untuk meja pesta.

Sejarah pancake di Rusia

Siapa penemu pancake masih menjadi misteri. Ada versi yang pernah ditinggalkan seseorang di oven jeli oatmeal, yang digoreng dan terasa lezat bagi banyak orang, terjadi pada tahun 1005. Setelah itu, hidangannya diperbaiki lebih dari satu kali dan berubah menjadi pancake yang kita kenal.

William Vasilyevich Pokhlebkin, seorang sejarawan dan pakar masakan Rusia, mengemukakan bahwa pancake muncul dalam bahasa Rusia dari kata "mlyn" - "menggiling".

Sebelum Maslenitsa, nenek moyang kita merayakan hari raya Komoeditsa, kebangkitan beruang dari hibernasi. Beruang disebut “koma”, dan pada hari libur mereka diberi hadiah berupa pancake. Artinya, pepatah berbunyi “pancake pertama adalah comAm.”

Sekarang pepatah ini, yang akrab bagi banyak orang, hanya berarti satu hal - pancake pertama tidak berfungsi dan berubah menjadi segumpal adonan di penggorengan.

Sebelumnya adonan pancake tidak dibuat dari bahan apa pun tepung terigu, tapi menggunakan soba atau oatmeal. Buku-buku Elena Molokhovets menjelaskan resep pancake soba, yang disebut "Rusia" atau "merah". Jadi tidak ada penambahan tepung terigu di resepnya.

Dan kita, seperti di zaman kuno, kembali menunggu liburan dan memanggang pancake panas dan kemerahan. Ini bukan lagi saja makanan buatan rumah– disiapkan di kafe dan restoran, dijual di toko. Berbagai isian mereka akan membuatnya untuk pancake hidangan gourmet, atau makanan penutup yang manis.

Resep pancake dengan daging cincang

Isian yang diolah dengan cara ini tetap juicy dan tidak rontok saat pancake dipotong.

Pancake ini, setelah disiapkan, dapat disimpan dalam keadaan beku dalam waktu yang cukup lama. Mereka sempurna untuk sarapan atau camilan apa pun di siang hari. Bagaimana kalau kita mulai memasak?

Kita akan butuh:

Persiapan:

Saya memotong daging, mencuci dan mengeringkannya dengan serbet, menjadi potongan-potongan kecil. Saya memotong bawang secara acak. Cara pemotongan makanan tidak menjadi masalah.

Tuang bawang bombay cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur. Goreng bawang bombay sambil diaduk sesekali hingga berwarna kecoklatan.

Letakkan daging di atas bawang goreng. Dengan cara ini jus di dalam potongan akan lebih tertahan. Bila potongan daging sapi sudah agak digoreng, tambahkan sedikit air. Karena selanjutnya kita tidak perlu lagi menggoreng dagingnya, melainkan merebusnya.

Daging menyukai lada yang baru digiling. Saya menghancurkan merica hitam yang harum dengan pisau di atas talenan dan menaburkannya di piring kami. Pada tahap yang sama saya menambahkan garam.

Tidak penting menggunakan merica, Anda bisa menggunakan merica bubuk.

Selagi dagingnya direbus, buatlah adonannya. Pilih resep apa saja, pertimbangkan saja isian daging. Saya tidak menambahkan gula sama sekali ke dalam adonan pancake ini. Pada saat yang sama saya memanggang pancake dan mengaduk daging di penggorengan.

Saat daging hampir siap, taburi sedikit dengan tepung dan tambahkan sedikit mentega. Campurkan semua kebaikan ini. Jus daging mengikat tepung dan mengental.

Sekarang tambahkan susu ke dalam wajan dengan daging. Daging saya tidak terlalu berair dan saya menuangkan segelas susu utuh. Jika daging Anda berair dan banyak cairan, tambahkan tidak lebih dari setengah gelas.

Pada saat yang sama, pancake sedang dipanggang di penggorengan terdekat. Sangat nyaman dan cepat, dan semuanya sudah dekat. Kami mengerti daging sapi yang berair direbus dalam saus kental seperti susu. Kelihatannya sangat enak. Anda perlu membiarkan daging mendingin selama sepuluh menit. Dan seluruh keluarga sudah berlarian untuk mencium baunya. Mereka melihat dengan mata lapar dan bertanya-tanya seberapa cepat semuanya akan siap.

Saya memindahkan daging sapi beserta saus dari penggorengan ke dalam mangkuk blender dan memblendernya dengan kekuatan tinggi. Isiannya sudah siap. Sekarang kami mengisi semua pancake dengan itu. Letakkan sesendok isian di atas pancake dan gulung.

Pancake perlu dipanggang sebelum disajikan. Dalam wajan, panaskan sesendok mentega dan sesendok minyak sayur. Sekarang mari kita menggoreng diisi dengan daging pancake dari kedua sisi ke kerak berwarna coklat keemasan.

Akhirnya, hidangannya sudah siap dan saya bisa memberi makan keluarga saya dan online untuk menuliskan resepnya! Kami menyajikan pancake isi dengan krim asam atau saus tanpa pemanis apa pun. Laki-laki Anda akan senang!

Isian manis untuk pancake dengan keju cottage, biji poppy, dan ceri

Semua orang di keluarga kami menyukai makanan penutup yang lezat ini. Saya mempersiapkannya dengan cukup cepat dan mudah. Karena saya memanggang pancake dalam dua atau bahkan tiga loyang sekaligus. Anda juga dapat dengan mudah melakukan ini.

Ceri bisa diganti dengan berry atau selai lain.

Pertama, saya memanggang banyak pancake kecil - saya akan membungkus isinya. Dan beberapa pancake di penggorengan terbesar. Anda membutuhkannya untuk membungkus tiga pancake menjadi satu.

Kita akan butuh:

Persiapan:

1. Saya mulai membuat pancake untuk isian ini. Anda bisa memanggang sesuai resep favorit Anda, tuangkan susu ke dalam panci dan nyalakan api. Saya segera menambahkan biji poppy dan dua sendok makan gula pasir.

2. Setelah adonan mendidih, rebus selama 15 menit sambil terus diaduk. Angkat dari api dan dinginkan selama 30 menit pada suhu kamar. Saat isian sudah dingin, haluskan biji poppy menggunakan blender.

3. Sejajarkan isian berikutnya. Saya taburi keju cottage dengan gula halus dan tambahkan 0,5 sendok teh gula vanila.

Untuk membuat keju cottage lebih homogen, kocok dengan blender atau mixer.

4. Untuk isian ketiga kita membutuhkan buah beri segar, kalengan atau beku. Misalnya saja ceri. Jika menggunakan beku, peras sisa jus setelah dicairkan. Tentu saja bijinya harus dibuang.

5. Olesi satu pancake dengan keju cottage dan gulung menjadi gulungan. Posting isian biji poppy pada yang kedua dan putar dengan cara yang sama.

6. Yang ketiga, kami membuat "jalur" buah beri dan juga memelintirnya menjadi sebuah tabung. Jadi kami mendapat 3 pancake dengan isian berbeda. Apa berikutnya? Ketiga tabung harus dihubungkan bersama-sama.

Jika Anda juga memanggang pancake dengan ukuran berbeda, sekarang ambil yang besar.

7. Letakkan 3 pancake dengan isian berbeda secara merata di atasnya dan putar menjadi satu.

8. Tempatkan semua pancake isi yang disiapkan dengan cara ini ke dalam lemari es. Biarkan mereka berbaring di sana setidaknya selama tiga jam.

9. Agar penyajiannya cantik, potong pancake melintang sehingga ketiga isiannya terlihat. Dan letakkan di piring yang dipotong menghadap ke atas.

Hidangan sederhana ini terlihat begitu indah. Kejutkan tamu dan rumah tangga Anda tidak hanya dengan penampilannya yang tidak biasa, tetapi juga dengan rasa pancake kami yang luar biasa. Itu seperti kue!

Pembuka pancake diisi dengan stik kepiting

Ingatlah bahwa isiannya asin dan gula dalam resepnya harus dikurangi atau dihilangkan sama sekali.

Persiapan:

Tempatkan 5 sendok makan mayones atau krim asam dan 3 siung bawang putih cincang ke dalam mangkuk. Cincang halus adas manis dan tambahkan saus dan campur semuanya.

Cincang halus tongkat kepiting. Mereka bisa ditambahkan ke saus, atau ditempatkan secara terpisah. Saya melakukan opsi kedua.

Olesi pancake dengan saus yang terbuat dari krim asam/mayones, bumbu dan bawang putih, letakkan daun selada (dicuci dan dikeringkan) di atasnya. Taburkan stik kepiting cincang halus di atasnya.

Sekarang bungkus dalam sebuah tabung. Saat semua pancake sudah dibungkus, taruh di tempat dingin selama beberapa jam.

Ini hidangan pembuka dingin Anda harus mendiamkannya agar mayones memenuhi isinya.

Setelah dua jam, keluarkan dan potong setiap gulungan secara diagonal. Akan ada 2 atau 3 potong, tergantung diameter pancake Anda.

Hidangan pembuka ini akan menjadi highlight liburan atau makan siang Anda sehari-hari. Seperti yang Anda lihat, membuatnya tidak akan sulit bahkan bagi mereka yang tidak suka repot memasak sama sekali.

Isiannya bisa diubah sesuai selera, atau Anda bisa membuat beberapa pilihan sekaligus - gunakan imajinasi Anda!

Pancake soba dengan bumbu

Saat ini, pancake dibuat terutama dari tepung putih, tetapi sebelumnya pancake seperti itu disebut “Jerman”. Tapi pancake asli Rusia dibuat dari tepung gandum hitam, oatmeal, atau soba. Jika Anda ingin melakukannya pancake soba, awal .

Komposisi tepung: setengah gandum, setengah soba.

Dalam resep ini kami membuat pancake dengan bumbu. Apa itu? Intinya memanggang itu isiannya sama, hanya saja kita tidak membungkusnya, melainkan memasukkannya ke dalam adonan itu sendiri atau isiannya diletakkan di salah satu sisi pancake.

Kita akan butuh:

Persiapan:

Rebus kaki dalam air asin dan dinginkan. Cincang halus sayuran, paprika, dan irisan ayam. Tuang semuanya ke dalam mangkuk dan bumbui dengan mayones. Salad ini akan menjadi isian pancake.

Tuang adonan ke dalam penggorengan dan Anda bisa langsung menyendokkan sedikit isian ke atas pancake. Kami menunggu sebentar hingga satu sisi mengeras dan membalik pancake.

Panggangnya dipanggang bersama dengan sisi kedua pancake.

Jika Anda kekurangan waktu dan tidak ingin mengeluarkan isinya setiap saat, cukup campurkan ke dalam adonan.

Pancake ini bisa disajikan tanpa saus. Dengan sendirinya, mereka bergizi, cantik, dan yang paling penting – lezat!

Semua hidangan ini pasti akan menghiasi siapa pun meja pesta. Tapi saya ingin berbicara dengan Anda tentang satu hal lagi pilihan yang menarik, cara menyajikan pancake dengan cara yang non-sepele agar tamu maupun kerabat kaget dengan keahlian kuliner Anda.

"Tas" pancake dengan jamur dan saus

“Tas” seperti itu sering terlihat di restoran-restoran Rusia. Membungkus pancake dengan cara ini tidak terlalu sulit, dan efeknya akan menakjubkan. Hampir selalu tas seperti itu berisi jamur. Meskipun tidak ada yang akan melarang kita untuk memasukkan isian apa pun yang kita suka ke dalamnya. Namun, hari ini akan menjadi isian klasik untuk pancake dengan champignon dalam saus krim.

Kita akan butuh:

Persiapan:

1. Panggang pancake sesuai resep favorit Anda dan mulailah mengisi.

2. Potong jamur segar menjadi irisan. Panaskan wajan, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur dan tambahkan jamur. Goreng hingga cairannya benar-benar menguap dan berwarna coklat keemasan.

3. Rebus 2 butir telur dan potong dadu kecil.

4. Untuk saus: lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan giling adonan hingga halus. Tambahkan susu sedikit demi sedikit dan masak hingga saus mengental. Tambahkan saus tomat atau pasta tomat, mencampur. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, lalu masak saus selama 20-30 detik lagi.

5. Tambahkan jamur goreng Dan telur rebus ke dalam saus, campur semuanya, goreng bersama selama 1 menit lagi.

6. Sekarang taruh isian (sekitar 1 sendok makan) di tengah pancake dan gulung ke dalam “kantong”. Kami melipat tepi pancake sebesar 1 cm, ketika seluruh pancake sudah terpasang, terbentuklah tas yang perlu diikat.

7. Anda bisa menggunakan keju yang dikepang (dibongkar menjadi potongan-potongan tipis), daun bawang, atau sayuran apa pun untuk garter. Jika Anda menggunakan bulu daun bawang, tuangkan air mendidih terlebih dahulu agar lebih lentur dan tidak sobek. Ikat kantong pancake dengan erat agar isiannya tidak rontok.

Kami memanggang sepiring besar jamur yang luar biasa seperti pancake. Kenikmatan tidak hanya bagi perut, tetapi juga bagi mata! Selamat makan!

Pada artikel ini kami berdiskusi dengan Anda resep lezat isian pancake dan sajian cantik untuk meja sehari-hari dan liburan. Kejutkan tamu Anda dan bereksperimenlah. Dan saya berterima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini!

Siapkan pancake dengan jamur, ayam, hati, buah, coklat dan isian lainnya.

Saat ibu atau nenek Anda membuat pancake, Anda ingin memakannya langsung dari wajan, tanpa menunggu dingin, cukup celupkan ke dalam gula atau krim asam. Kelezatan ini, makanan penutup sederhana, dapat dengan mudah diubah menjadi hidangan sarapan, hidangan utama, hidangan pembuka yang lezat, lezat, dan indah untuk meja liburan, dengan memilih isian yang tepat. Artikel ini berisi resep-resep familiar dan baru untuk pancake isi.

Betapa indahnya membungkus dan menghias pancake dengan isian berbeda untuk meja pesta: opsi, foto
Jika Anda ingin menyajikan lumpia di meja liburan, Anda harus memastikan tampilannya rapi.
Tergantung pada jenis isiannya (agar tidak bocor atau tumpah), preferensi pribadi Anda, Anda dapat memilih salah satu metode berikut:

  • tabung terbuka
  • segi tiga
  • tabung tertutup
  • amplop
  • segitiga ganda
  • kantong

Lihatlah gambar untuk mengetahui cara melipat pancake menggunakan salah satu metode berikut.

Isi pancake: dadih manis, pisang, coklat, dengan susu kental: resep

Anak-anak sangat menyukai pancake manis, dan hampir tidak ada orang dewasa yang menolak kelezatan seperti itu. Berikut beberapa resep cepat.

RESEP: Pancake dengan isian dadih manis, dipanggang dalam oven.
Diperlukan:

  • keju cottage – 300 gram
  • telur - 1 buah.
  • gula – 4 sendok teh
  • kismis, aprikot kering – opsional
  • mentega – 2 sdm. sendok
  • pancake yang sudah jadi


  1. Nyalakan oven dan biarkan panas terlebih dahulu.
  2. Mempersiapkan isian dadih: Hancurkan keju cottage dengan garpu, tambahkan gula pasir dan aduk.
  3. Kocok telur dan tambahkan ke keju cottage.
  4. Ambil pancake yang sudah jadi, isi dengan keju cottage. Lipat menjadi tabung tertutup, seperti pada gambar di bawah ini.
  5. Lapisi bagian bawah panci atau loyang dengan perkamen silikon. Letakkan pancake dalam satu lapisan, olesi dengan mentega lunak.
  6. Tempatkan lapisan kedua pancake. Lapisi, dan juga yang berikutnya, dengan minyak.
  7. Tutup panci (cetakan) dan masukkan ke dalam oven. Biarkan pancake mendidih pada suhu 180 derajat selama lebih dari seperempat jam.

PENTING: Pancake ala pedesaan yang diisi dengan keju cottage ini enak disantap dengan krim asam, serta selai buah atau beri apa pun.



Selain kismis, Anda bisa menambahkan sirup, beri (ceri, stroberi, cranberry), aprikot kering ke dalam isian dadih untuk pancake.

RESEP: Pancake dengan pisang
Diperlukan:

  • pisang – 2-3 buah.
  • mentega – 50 gram
  • gula – 2 sdm. sendok
  • jus 0,5 lemon


  1. Diamkan mentega sebentar dan melunak. Tambahkan gula ke dalamnya. Kocok gula dan mentega bersama-sama dengan mixer.
  2. Kupas pisang dan buat pasta menggunakan garpu.
  3. Tambahkan jus lemon ke pure pisang.
  4. Kemudian campurkan pisang dan mentega, aduk rata isinya dengan mixer.
  5. Sajikan dengan isi isian pisang pancake dengan nutella atau saus coklat.

RESEP: Pancake dengan saus coklat.
Diperlukan:

  • coklat kembang gula hitam (susu) – 50 g
  • susu – 30ml
  • kenari giling – 1 sdm. sendok


Pancake manis dengan saus coklat dan kacang.
  1. Potong coklat dan lelehkan dalam bak air.
  2. Tambahkan susu ke coklat, aduk rata.
  3. Tambahkan kenari giling ke dalam saus.
  4. Lapisi setiap pancake dengan saus, lipat ke dalam amplop, tuangkan saus di atasnya, taburi dengan parutan coklat dan kacang tanah.

RESEP: Nalistniki dengan susu kental rebus dan kacang pinus.
Diperlukan:

  • susu kental rebus – 150 ml
  • kacang pinus – 2 sdm. sendok


  1. Mengumumkan susu kental rebus dalam mangkuk.
  2. Tuang kacang pinus ke dalam susu kental manis.
  3. Letakkan susu kental manis dengan kacang dengan hati-hati di atas pancake, bungkus pancake dalam tabung.

VIDEO: Resep pancake. Pancake dengan pisang dan coklat

Mengisi pancake dengan daging, babi, sapi, dan hati ayam: resep

Pancake dengan daging atau hati adalah hidangan kedua yang bergizi dan empuk. Untuk daging cincang, Anda bisa mengambil:

  • daging ayam
  • daging sapi
  • babi
  • hati babi, sapi atau ayam

Untuk membuat isiannya lebih juicy, tambahkan sedikit nasi rebus atau soba atau telur ke dalam daging cincang.
RESEP: Pancake dengan berbagai macam daging cincang
Diperlukan:

  • daging sapi – 300 g
  • daging babi – 200 g
  • telur – 2 buah.
  • bawang hijau, sayuran hijau
  • garam lada
  • minyak goreng


Daging cincang- isian pancake.
  1. Rebus daging sapi dan babi dalam panci terpisah.
  2. Rebus juga telurnya, harusnya sudah matang.
  3. Buat daging cincang dari daging rebus, aduk, tambahkan garam dan merica.
  4. Goreng sebentar daging cincang.
  5. Campur isian daging dengan telur cincang halus, bawang hijau dan sayuran hijau.
  6. Gulung pancake isi ke dalam amplop atau tabung tertutup.
  7. Sebelum disajikan, Anda bisa menggoreng pancake sebentar mentega agar hangat dan renyah.

RESEP: Pancake dengan hati ayam.

  • hati ayam – 300 gram
  • bawang bombay – 1 buah.
  • wortel - 1 buah.
  • minyak goreng
  • merica


Hati ayam- isian pancake.
  1. Cuci hati ayam, buang urat dan pembuluhnya.
  2. Rebus hati dalam air asin sampai empuk.
  3. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Goreng mereka.
  4. Masukkan hati melalui penggiling daging, campur dengan bawang bombay dan wortel. Tambahkan merica.
  5. Bungkus pancake dalam amplop atau tabung.

VIDEO: Pancake dengan daging. resep

Isi keju untuk pancake, dengan mayones, krim asam, bumbu: resep

Untuk menyiapkan pancake dengan isian keju mengambil:

  • keju keras - 150 gram
  • mayones atau krim asam - 2 sdm. sendok
  • bawang putih – 2 siung
  • sayuran hijau – adas, peterseli, kemangi


  1. Parut keju di parutan halus dan campur dengan krim asam atau mayones.
  2. Tambahkan bawang putih cincang atau parut dan bumbu cincang halus ke dalam campuran keju.
  3. Isi pancake dengan campuran keju dan gulung ke dalam tabung tertutup.
  4. Sebelum disajikan, letakkan hidangan pembuka di atas loyang yang dilapisi perkamen dan panaskan dalam oven selama 10 menit.

Isian pancake Prapaskah dan Diet: Resep

Jika Anda sedang berpuasa atau diet, buatlah pancake yang lezat dengan jamur dan sayuran.
Diperlukan:

  • champignon – 200 gram
  • bawang bombay – daun bawang – 1 pc.
  • zucchini - 1 buah.
  • sayuran hijau - secukupnya
  • garam dan merica


Sayuran dan jamur adalah isian pancake tanpa lemak.
  1. Cuci dan potong jamur.
  2. Goreng jamur dengan bawang bombay cincang dan daun bawang selama 3 menit.
  3. Tambahkan zucchini yang sudah dikupas dan dipotong dadu halus ke dalam jamur dan goreng selama 5 menit lagi.
  4. Potong sayuran dan campur dengan isian jamur dan sayuran.
  5. Gulung pancake yang sudah diisi ke dalam amplop.

PENTING: Pancake berisi jamur dan sayuran bisa dicelupkan ke dalam telur kocok dan tepung roti lalu goreng dengan minyak sayur. Ternyata enak, tapi tinggi kalori.

Mengisi pancake dengan ikan, herring, ikan merah, kaviar merah: resep

Pancake dengan isian ikan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dengan alkohol yang kuat.
RESEP: Camilan pancake dengan ikan haring asin dan telur.
Diperlukan:

  • ikan haring - 1 buah.
  • telur rebus – 4 pcs.
  • adas, daun bawang


  1. Bersihkan ikan haring, usahakan buang semua bijinya. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil.
  2. Kupas telur dan parut.
  3. Potong sayuran dan daun bawang yang sudah dicuci.
  4. Campur semua bahan, oleskan isian pada pancake, lalu bungkus dalam tabung terbuka atau tertutup.

RESEP: Pancake dengan ikan merah.

  • ikan merah – 300 gram
  • krim keju – 200 gram
  • mentega - 30 gram


  1. Lembutkan mentega. Lapisi setiap pancake dengan itu.
  2. Potong fillet ikan merah (salmon) menjadi potongan tipis atau kubus kecil.
  3. Letakkan ikan di atas pancake agar bisa digulung menjadi tabung.
  4. Tempatkan sedikit krim keju (atau mascarpone) di sebelah ikan.
  5. Gulung pancake ke dalam tabung.

RESEP: Kaviar merah sebagai isian pancake.

  • mentega – 50 gram
  • dil
  • kaviar merah – 1 toples


Cara termudah untuk menyajikan pancake “kerajaan” dengan kaviar merah adalah dengan melipatnya ke dalam amplop dan meletakkan setumpuk kecil kaviar di atasnya.
Tetapi Anda bisa melakukannya secara berbeda: campurkan mentega lunak dengan adas cincang, lapisi pancake dengan itu, lalu tambahkan kaviar.



Pancake "Kerajaan" dengan kaviar.

Mengisi pancake dengan buah, beri, apel, ceri, jeruk: resep

RESEP: Pancake dengan buah beri untuk teh.



  • raspberry – 100 gram
  • ceri yang diadu – 100 g
  • raspberry – 100 gram
  • gula bubuk – 3 sdm. sendok
  • kenari cincang – 2 sdm. sendok
  1. Cuci buah beri dan keringkan.
  2. Campur dengan kacang dan gula halus.
  3. Lipat pancake yang diisi campuran berry ke dalam segitiga ganda atau amplop.

RESEP: Pancake dengan apel dan madu.

  • apel – 3 buah.
  • madu - 2 sdm. sendok
  • kayu manis – 1 sdm. sendok


Kupas apel dan buang intinya. Parut apel dan didihkan dalam wajan selama 3-4 menit.
Mencampur saus apel dengan madu dan kayu manis, isi pancake dengan campuran tersebut.

RESEP: Pancake dengan isian jeruk.

  • jus jeruk – 300ml
  • mentega – 20 gram
  • gula bubuk – 3 sdm. sendok
  • selai jeruk – 3 sdm. sendok


  1. Anda perlu mencampur jus jeruk, selai gula bubuk dan mentega lembut.
  2. Kemudian rebus campuran tersebut selama 10-15 menit.
  3. Tuangkan saus di atas pancake yang dilipat menjadi segitiga.

VIDEO: PANCAKE DENGAN MASAK DAN BUAH

Mengisi pancake dengan biji poppy, kacang-kacangan, dan kismis: resep

Mengambil:

  • biji poppy – 100 g
  • kenari – 50 gram
  • kismis – 50-70 gram
  • madu - 3 sdm. sendok
  • mentega – 20 gram
  1. Panggang dan potong kenari membran.
  2. Rendam kismis dalam air mendidih selama 5 menit, tiriskan dengan saringan dan keringkan.
  3. Giling biji poppy, tuangkan air mendidih ke atasnya dan didihkan selama 15 menit. Jika terlihat air sudah mendidih, masukkan mentega, biarkan agak dingin, lalu tambahkan madu, kismis, dan kacang-kacangan.
  4. Lipat pancake yang sudah diisi ke dalam tabung.

Isian pancake ayam, dada ayam, hati, ampela, jamur: resep

RESEP: Pancake dengan jamur dan fillet ayam.

  • irisan ayam – 500 gram
  • champignon – 300 gram
  • bawang bombay – 1 buah.
  • krim asam
  • tanaman hijau
  • garam dan merica


  1. Cuci fillet dan rebus hingga matang.
  2. Robek fillet yang sudah jadi menjadi serat.
  3. Cuci champignon, kupas jika perlu, potong tipis-tipis, dan goreng.
  4. Kupas bawang bombay, potong juga, tambahkan jamur.
  5. Setelah 5 menit, tambahkan ayam, krim asam, dan bumbu cincang ke dalam wajan.
  6. Pancake dengan isian ini bisa dibungkus dalam tas.

RESEP: Pancake dengan produk sampingan ayam.

  • hati ayam (ampela ayam) – 300 g
  • bawang bombay – 1 buah.
  • daun salam
  • garam lada


  1. Cuci dan rebus hingga matang produk sampingan ayam. Masak dengan garam dan daun salam.
  2. Masukkan jantung atau ventrikel melalui penggiling daging, merica daging cincang.
  3. Kupas bawang bombay, potong dan goreng.
  4. Tambahkan jeroan cincang ke bawang bombay, tuangkan sisa kaldu setelah dimasak dan didihkan selama 5 menit.
  5. Isi pancake dengan daging cincang.

Isi pancake daging cincang, paru-paru, jantung, hati: resep

Dari paru-paru sapi dan hati Anda bisa menyiapkan hati buatan sendiri, itu akan berfungsi sebagai isian pancake.
Mengambil:

  • paru-paru
  • jantung
  • bawang bombay – 2 buah.
  • nasi – 1 cangkir
  • daun salam
  • garam lada


Jantung dan paru-paru adalah isian hati untuk pancake.
  1. Cuci dan rendam paru-paru dan jantung Anda.
  2. Bersihkan, pilih film, urat dan pembuluh darah, potong.
  3. Letakkan dua panci di atas api. Tempatkan bahan untuk hati di satu, dan satu bawang bombay dan daun salam yang sudah dikupas di satu lagi.
  4. Setelah mendidih, rebus paru-paru dan jantung selama 5 menit, angkat potongan dengan sendok berlubang dan pindahkan ke panci kedua berisi air mendidih.
  5. Masak selama 40 menit. Dingin. Lewati penggiling daging dua kali.
  6. Rebus bawang bombay secara terpisah.
  7. Kupas, potong dan goreng dua bawang lagi.
  8. Campur hati dengan nasi dan bawang goreng.
  9. Isi pancake. Sajikan dengan krim asam.

Mengisi pancake dengan sosis hati, ham: resep

RESEP: Pancake dengan sosis hati.
Mengambil:

  • sosis hati – 300 g
  • telur – 3 buah.
  1. Rebus telur hingga matang, dinginkan dan parut.
  2. Potong sosis hati menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur.
  3. Campur telur dan sosis - isian pancake sudah siap.

RESEP: Pancake dengan ham dan keju.

  • daging babi – 300 gram
  • keju keras dan tajam - 200 g


  1. Potong ham menjadi kubus.
  2. Parut kejunya.
  3. Campur bahan untuk membuat isian.
  4. Goreng pancake yang digulung dalam tabung atau amplop tertutup dengan mentega hingga keju meleleh.

Mengisi pancake dengan nasi, kentang, kubis, telur, dan bawang bombay: resep

Anda juga bisa menggunakan bahan berikut ini sebagai isian pancake:

  • kentang tumbuk dengan jamur goreng
  • kubis rebus dengan wortel dan bawang
  • nasi rebus dengan telur dan bumbu
  • Ide untuk isian pancake.

    VIDEO: Pancake dengan nasi

    Isian pancake stik kepiting: resep

    Mengambil:

    • tongkat kepiting – 200 g
    • telur - 2 buah.
    • susu – 200ml
    • tepung - 2 sdm. sendok
    • mentega – 2 sdm. sendok
    • kacang hijau - 150 gram
    • bawang hijau, sayuran hijau


  1. Siapkan saus - rebus tepung dalam mentega cair selama tidak lebih dari 2 menit, tambahkan susu. Kurangi saus sampai mengental. Garam itu.
  2. Campur bawang bombay cincang, bumbu, stik kepiting, dan telur rebus yang sudah dikupas. Tambahkan kacang hijau.
  3. Isi isian dengan saus dan tata di antara pancake.

Isi pancake untuk anak-anak: resep

Memberi makan seorang anak bisa jadi sulit, tetapi dia tidak mungkin menolak pancake yang indah dan lezat:

  • multi-warna (dengan coklat, bayam, kunyit atau jus bit)
  • dengan beri, buah-buahan
  • permen dengan krim dadih, krim, susu kental
  • disajikan secara tidak biasa


Pancake anak-anak berbentuk kupu-kupu dengan beri dan krim.

Pancake untuk anak berbentuk babi.

Pancake warna-warni untuk anak-anak.

Pancake berbentuk beruang dan monyet untuk anak-anak.

VIDEO: Pancake diet anak

Sudah dibaca: 18231 kali

Kami mengundang Anda untuk mempersiapkan meja liburan camilan yang tidak biasa - gulungan pancake dengan isian yang lezat. Baca terus untuk mengetahui cara membuat pancake gulung.

Gulungan pancake dengan isian: camilan yang tidak biasa

Resep Pancake gulung dengan ikan merah

Bahan-bahan:

  • 12 buah. pancake tipis
  • 400 gram. fillet ikan merah asin ringan
  • 300 gram. keju dadih

Metode memasak:

  1. Memanggang pancake tipis sesuai dengan resep favorit Anda.
  2. Potong fillet ikan menjadi irisan yang sangat tipis.
  3. Oleskan selapis keju pada pancake, tata fillet ikan, lalu olesi krim keju di atasnya. Gulung pancake menjadi gulungan dan masukkan ke dalam lemari es.
  4. Sebelum disajikan, potong gulungan secara diagonal menjadi 2-4 bagian.

Resep: Pancake gulung dengan keju cottage

Bahan-bahan:

  • 6 komputer. pancake tipis
  • 200 gram. massa dadih
  • 100 gram. selai

Metode memasak:

  1. Letakkan di atas cling film pancake tipis bertumpuk, berupa sisik ikan.
  2. Olesi pancake dengan campuran dadih dan olesi selai di atasnya.
  3. Gulung pancake menjadi gulungan yang rapat dan bungkus dengan cling film.
  4. Tempatkan gulungan di lemari es selama satu jam atau lebih.
  5. Sebelum disajikan, keluarkan film dan potong menjadi beberapa bagian.

Resep: Pancake gulung isi ham dan keju

Bahan-bahan:

  • pancake tipis
  • sayuran adas
  • mayones
  • daging

Metode memasak:

  1. Potong sayuran.
  2. Potong keju dan ham menjadi irisan tipis.
  3. Olesi pancake dengan mayones dan taburi bumbu.
  4. Tempatkan irisan ham dan keju di atas sayuran.
  5. Gulung pancake menjadi gulungan, dinginkan di lemari es, dan potong menjadi 2-3 bagian sebelum disajikan.

Resep: Telur Pancake Gulung

Bahan-bahan:

  • 2 telur
  • 3 sdm. aku. tepung
  • merica
  • minyak sayur
  • tanaman hijau

Metode memasak:

  1. Parut kejunya.
  2. Potong sayuran.
  3. Kocok telur dengan garam, tambahkan tepung dan sedikit mentega.
  4. Tambahkan air jika perlu.
  5. Dari adonan telur panggang 2-3 pancake.
  6. Taburkan keju parut dan bumbu ke atas pancake panas.
  7. Gulung pancake menjadi gulungan.
  8. Dinginkan dan potong menjadi 2-3 bagian sebelum disajikan.

resep video" Gulungan pancake dengan krim keju"

Selamat memasak dan jadilah sehat!

Selalu milikmu Alena Tereshina.

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
MEMBAGIKAN:
Portal kuliner