resep langkah demi langkah dengan foto
Pancake bayam tidak hanya menarik karena penampilan aslinya, tetapi juga karena rasanya yang menarik. Bahan lainnya selain bayam cukup umum.
1. Cuci daun bayam segar dan potong batangnya. Anda juga bisa menggunakan bayam beku jika Anda mencairkannya terlebih dahulu.
2. Masukkan daun ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu angkat dengan sendok berlubang dan biarkan agak dingin.
3. Tambahkan telur, tuang sedikit susu atau sekaligus.
4. Dengan menggunakan blender, haluskan bayam dengan telur dan susu, jika memungkinkan mencapai konsistensi yang kurang lebih seragam.
5. Mulailah menambahkan tepung dalam porsi kecil, sebaiknya diayak.
6. Aduk tepung terus menerus dengan pengocok agar tidak ada gumpalan. Tambahkan gula, garam dan mentega, aduk.
7. Panaskan sedikit minyak dalam wajan untuk menggoreng pancake pertama. Tuangkan sedikit adonan pancake dan menyebar ke seluruh permukaan. Goreng dengan api kecil selama 2-3 menit.
Untuk memasak pancake bayam ambil susu, bayam segar, gula pasir, garam, minyak bunga matahari, tepung terigu.
Tempatkan daun bayam dalam saringan dan buang batangnya yang tebal. Bilas setiap daun untuk menghilangkan debu dan kotoran dengan air dingin yang mengalir.
Potong daun bayam menjadi potongan acak dengan pisau.
Tempatkan bayam dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu atau air. Anda bisa mengambil susu buatan sendiri atau dari supermarket dengan kandungan lemak apa pun, bahkan susu skim. Haluskan semuanya dengan blender atau haluskan dalam food processor hingga halus.
Taburkan garam gula pasir. Tambahkan sekitar 30 g mentega dan kocok telur ayam. Campur dengan pengocok atau mixer.
Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sebelumnya. Lanjutkan mengaduk sampai Anda mendapatkan adonan pancake yang homogen. Seharusnya tidak kental, kecuali, tentu saja, Anda ingin memanggang pancake tipis.
Jika Anda memiliki wajan anti lengket, Anda tidak perlu mengolesinya dengan minyak. Jika tidak, ambil kuas dan olesi sedikit minyak di bagian bawah. Panci harus dipanaskan secara menyeluruh.
Oleskan sebagian adonan bayam ke seluruh wajan. Masak di satu sisi sampai bagian atasnya matang. Kemudian balikkan dan lanjutkan menggoreng selama 1-2 menit lagi.
Tuang susu hangat dan air hangat ke dalam wadah, tambahkan telur, tepung terigu, kanji, garam dan gula. Terakhir tambahkan minyak sayur (sisakan satu sendok untuk melumasi wajan).
Kami memukulnya dengan blender tangan, atau mixer, atau cukup mencampurkan semua bahan dengan garpu. Yang penting tidak ada gumpalan. Adonannya cair, pancakenya keropos, empuk dan bentuknya tetap sempurna tanpa sobek.
Sebelum menggoreng pancake pertama, olesi wajan dengan minyak sayur. Tuang sedikit adonan dan goreng pancake di satu sisi.
Balik dan goreng di sisi lainnya.
Cuci bayam, tuangkan dua liter air mendidih dan rebus selama 4 menit. Tempatkan di saringan dan potong dengan gunting. Peras airnya dengan hati-hati.
Masukkan bayam ke dalam mangkuk, tambahkan krim, bawang putih perasan, dan garam secukupnya.
Kami juga menambahkan keju cottage, diparut melalui saringan, dan diberi sedikit garam.
Aduk rata. Isiannya sudah siap. Karena krimnya, ternyata sangat empuk. Tapi, jika tidak ada krim, gantilah dengan krim asam penuh lemak.
Sajikan pancake dengan bayam dengan krim asam. Seperti inilah tampilannya secara melintang.
Dari jumlah tersebut kami mendapat 6 buah pancake bayam ukuran besar.
Selamat makan!
Pancake tipis yang terbuat dari bayam segar dengan susu lembut, bentuknya tetap sempurna, dan cocok untuk isian asin apa pun. Seperti semua hidangan bayam, pancake tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, karena mengandung banyak serat dan vitamin. Ini juga merupakan cara yang bagus untuk memberi makan para pecinta kuliner termuda. Biasanya, anak-anak makan pancake “untuk Shrek” dengan senang hati dan bahkan meminta lebih.
Total waktu memasak: 30 menit / Hasil: 10-12 potong
Saya mencuci bayam, membuang tangkai daunnya yang tebal, hanya menyisakan daunnya saja. Saya menuangkan daun ke dalam mangkuk blender, tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur (halus) dan haluskan hingga halus.
Hasilnya bubur bayam warna hijau cantik (180-200 ml).
Untuk adonan, pecahkan beberapa butir telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan susu dan tepung secara bergantian, aduk dengan pengocok. Maksudnya saya tuang sedikit susu, lalu masukkan tepung yang sudah diayak, susu lagi dan tepung lagi. Hasilnya adalah adonan tanpa gumpalan sedikit pun.
Saya menuangkan pure bayam ke dalam adonan dan menambahkan sedikit garam untuk menambah rasa. Campur dengan pengocok hingga rata.
Hasilnya adalah adonan dengan warna zaitun yang menyenangkan. Konsistensinya harus seperti pancake biasa. Jika masih sedikit encer bisa ditambahkan sedikit tepung lagi, begitu pula sebaliknya jika terlalu kental tambahkan susu.
Saya memanaskan penggorengan dan menuangkan sekitar setengah sendok adonan ke dalamnya. Agar pancake pertama tidak menggumpal, saya olesi wajan dengan sedikit minyak, ratakan dengan kuas. Masak dengan api sedang, sekitar 1 menit di setiap sisinya, agar pancake matang dengan baik.
Saya membaliknya dengan spatula. Hasilnya pancake berwarna hijau, tipis dan lembut.
Untuk meja pesta bisa dimasak. Lebih sederhana, tapi tidak kalah pentingnya pilihan yang enak Dengan isian dadih dan adas hijau.
Hidangan ini bisa disajikan hangat atau dingin. Tambahan yang bagus adalah krim asam atau saus ringan lainnya, dikombinasikan dengan isian pilihan. Selamat makan!
Pancake tipis dengan bayam - resep cepat dan mudah sarapan lezat, mereka dapat dengan mudah dipanggang kondisi pendakian. Jika Anda tidak memiliki blender di rumah pedesaan, Anda dapat menggiling sayuran dalam lesung dengan sedikit garam, atau memotongnya hingga halus dengan pisau tajam. Pada bulan Mei, musim sayuran hijau tersehat dimulai - bayam, yang mengandung zat besi, magnesium, kalsium, dan banyak vitamin, tetapi sayangnya mitos bahwa sayuran ini melebihi semua sayuran yang ada dalam kandungan zat besi telah terbantahkan. Sebuah kesalahan berbahaya telah terjadi dalam perhitungan para ilmuwan; kenyataannya, bayam hanya mengandung 3,5 mg zat besi, dan 90% sayuran sehat ini terdiri dari air.
Sebelumnya, pada zaman Tsar, bayam merupakan atribut dari meja aristokrat, dan untuk waktu yang lama tetap kurang dikenal, sehingga bisa dikatakan, “sayuran sang majikan.” Namun saat ini ia tumbuh subur di kebun dan dijual di toko-toko; yang tersisa hanyalah menemukan yang lebih menarik dan resep lezat persiapannya.
Rendam daun bayam segar dalam air dingin selama beberapa menit, buang batangnya, lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Tuang susu ke dalam mangkuk food processor, tambahkan daun cincang, haluskan selama 1-2 menit.
Tambahkan telur ayam disana, jika besar cukup 2 butir, yang kecil bisa dimasukkan tiga, lalu tambahkan garam halus dan gula pasir.
Ayak tepung terigu ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan baking soda, aduk hingga soda merata ke seluruh tepung.
KE tepung terigu Dengan soda, tambahkan bahan cair sedikit demi sedikit, jika dituangkan sekaligus, adonan akan menggumpal. Oleh karena itu, tambahkan sedikit demi sedikit, aduk rata setiap kali hingga diperoleh adonan yang homogen. Setelah semua bahan tercampur, tambahkan minyak sayur dan diamkan adonan selama 10-15 menit.
Panaskan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Minyak sayur tuangkan ke dalam mangkuk kecil. Dengan menggunakan kuas atau setengah kentang (atau bawang bombay), olesi penggorengan dengan sedikit minyak. Tuang 2-3 sendok makan adonan, masak selama 2-3 menit di setiap sisinya.
Kami dengan murah hati melumasi setiap pancake dengan mentega berkualitas tinggi, tidak perlu berhemat atau menyimpannya! Mentega membuat pancake empuk dan enak. Jika Anda memutuskan untuk menggoreng pancake (bahkan dengan bayam yang sehat), Anda tidak perlu berhemat pada makanan lezat, karena makan sehat Ada salad bayam.
Susun pancake dalam tumpukan yang rapi, bahan-bahan di atas akan menghasilkan kurang lebih 10-12 pancake, saya masak di penggorengan diameter 20 centimeter.
Lipat pancake ke dalam amplop dan sajikan dengan krim asam atau krim kocok.
Mereka mengatakan bahwa Catherine de Medici adalah penggemar berat bayam; ratu Prancis tahu banyak tentang makanan lezat!
