Kejutkan tamu Anda dengan desain hidangan populer yang tidak biasa!
Diperlukan:
(untuk kue untuk 4-6 porsi)
250 gr nasi sushi
2 lembar nori
2 buah alpukat matang (300 g)
2 mentimun sedang (300 g)
600 g salmon asin ringan
1 sendok teh minyak zaitun
2 sdm wijen (15 gram)
5 sendok makan cuka beras (50 ml)
2 sdm Sahara
1 sendok teh garam
Dekorasi (opsional):
caper
kaviar merah
kaviar ikan terbang
acar jahe
wasabi
Memasak nasi
Memasak nasi, yang merupakan dasar dari sushi, adalah keseluruhan upacara. Rasa dan penampilan kue sushi kami tergantung padanya. Jadi, penting untuk memasak nasi sesuai dengan semua aturan.
Aturan 1
Jangan pernah menggunakan beras parboiled berbutir panjang. Nasi seperti itu ternyata rapuh dan cocok untuk dijadikan lauk pauk, sedangkan sushi membutuhkan nasi dengan gluten yang baik. Yang terbaik adalah memilih nasi Jepang atau Korea.
Aturan 2
Bilas beras dengan air dingin sebelum dimasak untuk menghilangkan patinya, dan ganti airnya sampai bersih. Jangan gunakan spatula atau pengocok untuk ini. Beras dicuci hanya dengan tangan, dengan gerakan memutar, melewati jari-jari, tetapi tidak menggosoknya di telapak tangan, agar bulirnya tetap utuh.
Beras dicuci hanya dengan tangan, dengan gerakan memutar, melewati jari-jari, tetapi tanpa menggosok di telapak tangan, agar butirannya tetap utuh.
Aturan 3
Setelah dicuci, rendam beras dalam air dingin selama minimal 40 menit. Beras yang direndam telah meningkat volumenya.
Beras yang direndam telah meningkat volumenya
Aturan 4
Rebus nasi dalam air tawar.
Tuang ke dalam mangkuk nasi air dingin sekitar satu phalanx jari tengah atau 2 cm di atas beras. Ingatlah bahwa lebih baik tidak menambahkan 20 ml air daripada menuangkan terlalu banyak.
Tutup panci dengan penutup dan letakkan di atas api besar. Setelah nasi mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan, tutup, sampai uap airnya benar-benar menguap. Ini akan membawa Anda sekitar 8 menit. Tidak perlu mengaduk nasi.
Jangan terlalu lama memasak nasi. Rata-rata waktu memasak nasi sushi adalah 8-10 menit. Beberapa jenis nasi mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.
Angkat nasi dari api dan biarkan diseduh selama 10-15 menit.
Nasihat
Jangan frustrasi jika Anda tidak melakukannya dengan benar saat pertama kali memasak nasi sushi. Bukan resep universal hanya rekomendasi umum. Sudah untuk kedua atau ketiga kalinya Anda akan terbiasa dengan berbagai nasi yang Anda pilih, piring dan kompor Anda.
Lebih mudah memasak nasi dengan gas, tetapi jika Anda memiliki kompor listrik, maka algoritme tindakannya sedikit berbeda. Nyalakan dua pembakar - satu maksimal, yang lain minimal. Didihkan nasi dengan api besar, pindahkan panci ke kompor dengan api kecil dan masak sampai empuk.
Sekarang mari kita lanjutkan ke POM bensin- komponen nasi sushi yang sama pentingnya.
Seperti nasi, tidak ada resep universal tunggal. Kami menawarkan pilihan terbaik menurut kami.
Kami menawarkan opsi terbaik menurut kami
Campurkan 50 ml cuka beras, 2 sdm. gula dan 1 sdt. garam. Panaskan dengan api kecil sampai garam dan gula larut, tapi jangan sampai mendidih. Dinginkan hingga suhu kamar.
Bumbui nasi selagi panas, jika tidak, kue sushi (juga sushi dan roti gulung) akan hancur berantakan. Profesional menggunakan 80 ml cuka sushi untuk 1 kg nasi.
Saus dituangkan secara merata ke seluruh permukaan nasi dan diaduk sampai cuka sushi benar-benar terserap ke dalam nasi.
Sausnya dituangkan secara merata ke seluruh permukaan nasi dan diaduk sampai cuka sushi benar-benar terserap ke dalam nasi.
Nasihat
Jika Anda tidak yakin dengan rasio yang benar antara nasi dan cuka, bumbui nasi secara bertahap. Jika Anda menuangkan banyak cuka sushi, Anda akan selalu memiliki sesuatu untuk mengencerkan nasi yang terlalu basah. Nasi tidak boleh “mengambang” di tangan dan mudah dibentuk menjadi bola yang tidak remuk.
Sekarang Anda bisa membiarkan nasi menjadi dingin, sesekali diaduk dengan spatula kayu.
Ayo kita siapkan makanannya dulu. Kupas alpukat dan buang bijinya. Potong menjadi irisan tipis.
Penting: alpukat harus matang dan lembut. Jika tidak, Anda mungkin mengalami kesulitan memotong kue.
Jika tidak, Anda mungkin mengalami kesulitan memotong kue.
Kupas mentimun dari kulitnya dan juga potong tipis-tipis.
Kupas mentimun dari kulitnya dan juga potong tipis-tipis
Potong ikan menjadi kubus kecil, tambahkan minyak zaitun ke dalamnya dan aduk. Minyak di sini digunakan untuk penyedap rasa dan tidak perlu ditambahkan.
Minyak digunakan di sini untuk rasa dan bersifat opsional.
Kue bisa diberi bentuk apa saja.
Persegi panjang - sesuai dengan lembaran nori, atau bulat - potong nori dari bentuk yang diinginkan. Pada saat yang sama, adalah baik untuk mengumpulkan kue dalam loyang berdiameter kecil yang dapat dilepas: ini adalah cara paling mudah untuk memadatkan nasi.
Tempatkan lembaran nori di piring saji (atau di piring springform) dengan sisi kasar menghadap ke atas.
Tempatkan lembaran nori di atas piring saji (atau piring) dengan sisi kasar menghadap ke atas.
Taruh setengah dari nasi yang sudah dibumbui di atasnya, haluskan dan hancurkan. Jika Anda membuat kue dalam cetakan, memadatkan beras itu mudah.
Dan jika Anda mengumpulkan kue di piring, gantilah dengan papan kayu di setiap sisi dan ratakan nasi. Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan tepi yang halus, dan nasi akan dipadatkan dengan baik.
Dalam hal ini, Anda akan mendapatkan tepi yang halus, dan nasi akan dipadatkan dengan baik.
Taruh mentimun di atas nasi.
Taruh mentimun di atas nasi
Untuk mentimun - alpukat.
Untuk mentimun - alpukat
Alpukat - ikan.
Pada alpukat - ikan
Taburi kue dengan biji wijen.
Taburi kue dengan biji wijen
Sekarang ulangi semua lapisan: nori, mentimun, alpukat, ikan, wijen. Hiasi kue sesuka Anda. Anda dapat menggulung mawar dari jahe dan menghiasnya dengan wasabi, memotong batang dari kulit mentimun.
Anda dapat menggulung mawar dari jahe dan menghiasnya dengan wasabi, memotong batang dari kulit mentimun
1. Biarkan kue terendam dalam lemari es selama 2-3 jam.
2. Anda perlu memotong kue dengan pisau yang sangat tajam, membasahinya di bawah air mengalir dan, jika perlu, menyekanya dari butiran beras yang menempel.
Kejutkan dan bahagiakan tamu Anda, dan nikmati makanan Anda!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan
Hidangan ini akan menghiasi meja camilan apa pun. Dan sulit untuk tidak setuju dengan ini, karena bahan utamanya kue camilan- ikan merah asin ringan (misalnya, salmon, trout, atau salmon), yang berpadu harmonis dalam rasa dengan komponen hidangan lainnya, seperti krim keju, mentimun (atau alpukat), lembaran rumput laut kering, nasi sushi rebus, dan lobak pedas wasabi Jepang. Seperti yang mungkin sudah Anda duga, hari ini kita akan memasak kue sushi, resep dengan foto di rumah, yang telah saya jelaskan secara rinci untuk Anda di bawah ini. Hargai dan sangat enak dan sederhana.
Tak kalah menarik adalah sajian sajiannya yang dibuat dalam bentuk kue lapis. Selain itu, kue dibalik, dan lapisan bawah diperoleh dari atas, kemudian makanan pembuka dipotong dengan hati-hati menjadi beberapa bagian dan disajikan di meja pesta.
- ikan (merah, sedikit asin) - 100 gr.,
- mentimun (segar) - 1 pc.,
- keju (krim, lembut) - 120 gr.,
- selembar rumput laut kering (nori) - 2 pcs.,
- lobak Jepang (wassabi) - 2 sendok makan,
- krim (kadar lemak tidak kurang dari 20%) - 1 sendok makan,
- biji wijen (untuk taburan) - 1 sdm. opsional.
untuk nasi:
- beras (berbutir halus) - 100 gr.,
- cuka (nasi) - 1 sdm,
- gula (putih) - 1 sdt,
- anggur (kering, putih) - 1 sdm.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Pertama, satu jam sebelum memasak kue, rebus nasi. Untuk melakukan ini, bilas sampai bersih dan rendam selama sekitar 20 menit dalam air dingin. Kemudian kami menyaring dan mengisinya dengan air dingin dalam proporsi 2 jam air per 1 jam beras.
Saat memasak, tuangkan anggur ke dalam nasi. Jadi masak nasi di bawah tutupnya dengan api sedang selama 20-25 menit.
Lalu kami membuangnya ke saringan, taburi dengan biji wijen, tambahkan gula dan cuka beras, campur massa dan nasi untuk kue sudah siap.
Kami melapisi bagian bawah formulir besar dengan cling film atau minyak dengan minyak sayur olahan.
Kemudian kami meletakkan irisan tipis ikan merah di atas film. 
Campur dalam mangkuk terpisah keju lembut, wasabi (1 sdm) dan krim (1 sdm).
Lalu kami mengolesi ikan merah dengan krim ini dengan lapisan tipis dengan spatula silikon. Pastikan untuk memasak ini dan udang. 
Kami meletakkan lembaran ganggang kering dalam satu lapisan (dapat dipotong dengan gunting agar sesuai dengan bentuknya). 
Sekarang masukkan setengah porsi nasi, tekan perlahan ke lembaran nori dengan sendok yang dicelupkan ke dalam air dingin. 
Untuk lapisan berikutnya, campur lagi wasabi dengan krim (masing-masing 1 sdm) dan lumuri nasi dengan saus ini. 
Sekarang giling mentimun segar pemotong sayur atau hanya di parutan dan diletakkan di atas saus. 
Kami menutupi mentimun dengan nasi yang dicampur dengan sisa krim keju, dan menekan nasi dengan baik agar pas sekencang mungkin. 
Lapisan terakhir adalah lembaran nori lagi. Saya belum mencoba sesuatu yang lebih enak daripada, saya menyarankan Anda untuk memasaknya juga. 
Tutupi kue sushi dengan cling film dan dinginkan selama sekitar satu jam. Kemudian balikkan, lepaskan film dan potong menjadi beberapa bagian. Anda bisa menaburkan biji wijen jika suka. Saya harap Anda menyukai resep saya dengan foto camilan yang tidak biasa di rumah. 
Silakan dinikmati makanannya!
kue sushi- cara mudah untuk memasak sebagian besar sushi dengan sangat cepat. Keindahan dari resep yang sederhana dan terjangkau ini adalah Anda dapat dengan mudah mengganti bahan pengisi apa pun dengan bahan favorit Anda. Dalam resep ini, kita akan menggunakan salmon segar, mentimun, dan alpukat sebagai topping: ini adalah beberapa bahan yang paling umum untuk membuat sushi. Jenis ikan lain, selain makanan laut, juga sangat sering digunakan. Anda bisa memasukkannya ke dalam kue sushi Anda. Selain itu, Anda dapat menambahkan beberapa lapisan kue lagi dan membuat setiap lapisan menjadi orisinal.
Resep langkah demi langkah untuk membuat kue sushi dengan foto akan membantu Anda dengan cepat mengatasi setiap tahap memasak dan membuat hidangan Jepang asli Anda sendiri di rumah.
Dan beberapa kata lagi tentang hidangan yang tidak biasa ini. Pasti kamu tahu kalau nasi sushi bukanlah yang paling matang secara sederhana. Oleh karena itu, dalam resep ini Anda akan belajar lebih banyak tentang persiapan yang tepat Nasi.
Mari kita mulai memasak kue sushi yang lezat dengan salmon segar, mentimun, dan alpukat!
Untuk menyiapkan kue sushi, Anda harus terlebih dahulu merebus nasi dengan benar. Untuk melakukan ini, cuci bersih semua jumlah beras yang ditunjukkan, lalu isi dengan air dingin dan biarkan meresap selama 60 menit. Dalam panci kecil, panaskan sedikit cuka, secara bersamaan larutkan jumlah garam dan gula yang dibutuhkan di dalamnya. Kami membuang beras yang sudah dicuci dan direndam ke dalam saringan dan biarkan mengering selama 30 menit. Masak nasi dalam panci kecil selama 5 menit setelah mendidih: 350-360 ml air diperlukan. Kami terus memasak nasi di bawah tutup tertutup selama 5 menit, tetapi kali ini kurangi panasnya seminimal mungkin. Selama 10 menit berikutnya, kami bersikeras nasi masih di bawah tutup tertutup, tetapi sudah tanpa api. Tuang cuka yang sudah disiapkan ke dalam nasi, campur, dinginkan nasi hingga suhu kamar.
Bilas salmon secara menyeluruh dalam air dingin, lalu keringkan dan potong kecil-kecil. Dalam mangkuk yang dalam, campur salmon dengan minyak. Tutup mangkuk dengan penutup dan kirimkan ke lemari es.
Kami mencuci mentimun dan alpukat dan memotongnya agar sesuai dengan ikan.
Kami meletakkan selembar nori sebagai dasar kue kami: bentuknya akan sesuai dengan bentuk keseluruhan kue. Anda juga dapat memotong lembaran dan membuatnya menjadi bentuk yang Anda inginkan sendiri.
Basahi tangan Anda dengan air dingin, lalu letakkan setengah dari nasi yang sudah dimasak di atas lembaran nori. Padatkan nasi dalam lapisan yang rata dan padat seperti yang ditunjukkan pada foto.
Di atas nasi, taruh setengah dari seluruh mentimun cincang sehingga lapisannya sehalus dan sehalus mungkin.
Kemudian sebarkan alpukat cincang di atas mentimun dengan lapisan yang rata dan halus.
Kami mengeluarkan ikan yang didinginkan dari lemari es dan menggeser setengah irisan di atas alpukat.
Taburi lapisan ini dengan biji wijen. Ulangi semua langkah lagi dan tata lapisan kedua kue. Kami mengirim kue sushi yang sudah jadi ke lemari es sampai disajikan di atas meja.
Potong kue menjadi beberapa bagian dan sajikan. Kue sushi sudah siap!
Silakan dinikmati makanannya!
Bilas beras dalam 5-6 air sampai airnya jernih. Tuang air dingin dengan perbandingan 1:1 ditambah 10% lagi, didihkan, kecilkan api seminimal mungkin, tutup dan masak selama 13-14 menit. tanpa membuka. Angkat panci dari api, tutup dengan selimut, biarkan selama 30 menit. Untuk dressing, campurkan cuka, garam dan gula pasir, masak hingga garam dan gula larut. Isinya harus hangat.
Pindahkan nasi ke tengah piring besar (jangan gunakan kulit nasi sushi yang dibentuk di dasar wajan), tuang semua dressing, taburkan nasi dengan spatula, lalu kumpulkan bersama dressing lagi di pusat - dan 4 kali. Biarkan selama 10 menit.
Bagi nasi di antara tiga mangkuk. Pertama, masukkan daging kepiting yang sudah dicincang halus. Yang kedua - daun nori cincang halus. Biarkan bagian ketiga berwarna putih.
Campur telur, gula dan garam dan goreng telur dadar tipis di kedua sisi dalam wajan besar. Pindahkan ke permukaan kerja, dinginkan sedikit. Potong omelet menjadi potongan-potongan selebar 4-5 cm, lalu potong tipis-tipis.
Potong alpukat menjadi irisan tipis. Lapisi loyang segi empat ukuran 12x25 cm dengan cling film. Tata nasi dengan daging kepiting, halus dan padat. Letakkan lapisan alpukat di atas nasi. Letakkan nasi putih sebagai lapisan berikutnya, di atasnya - lapisan irisan salmon. Letakkan lapisan terakhir nasi dengan nori.
Kue sushi adalah cara mudah untuk membuat sebagian besar sushi dengan sangat cepat. Keindahan dari resep sederhana dan terjangkau ini adalah Anda dapat dengan mudah mengganti bahan isian apa pun dengan bahan favorit Anda. Dalam resep ini, kita akan menggunakan salmon segar, mentimun dan alpukat sebagai topping: ini adalah beberapa bahan yang paling umum untuk membuat sushi. Jenis ikan lain, selain makanan laut, juga sangat sering digunakan. Anda bisa memasukkannya ke dalam kue sushi Anda. Selain itu, Anda dapat menambahkan beberapa lapisan kue lagi dan membuat setiap lapisan menjadi orisinal.
Resep langkah demi langkah untuk membuat kue sushi dengan foto akan membantu Anda dengan cepat mengatasi setiap tahap memasak dan membuat hidangan Jepang asli Anda sendiri di rumah.
Resep video langkah demi langkah
Dan beberapa kata lagi tentang hidangan yang tidak biasa ini. Anda mungkin tahu bahwa nasi sushi bukanlah cara termudah untuk memasak. Oleh karena itu, dalam resep ini, Anda juga akan mempelajari lebih detail tentang cara mengolah nasi yang benar.
Mari kita mulai memasak kue sushi yang lezat dengan salmon segar, mentimun, dan alpukat!
Untuk menyiapkan kue sushi, Anda harus terlebih dahulu merebus nasi dengan benar. Untuk melakukan ini, cuci bersih semua jumlah beras yang ditunjukkan, lalu isi dengan air dingin dan biarkan meresap selama 60 menit. Dalam panci kecil, panaskan sedikit cuka, secara bersamaan larutkan jumlah garam dan gula yang dibutuhkan di dalamnya. Kami membuang beras yang sudah dicuci dan direndam ke dalam saringan dan biarkan mengering selama 30 menit. Masak nasi dalam panci kecil selama 5 menit setelah mendidih: 350-360 ml air diperlukan. Kami terus memasak nasi di bawah tutup tertutup selama 5 menit, tetapi kali ini kurangi panasnya seminimal mungkin. Selama 10 menit berikutnya, kami bersikeras nasi masih di bawah tutup tertutup, tetapi sudah tanpa api. Tuang cuka yang sudah disiapkan ke dalam nasi, campur, dinginkan nasi hingga suhu kamar.
Bilas salmon secara menyeluruh dalam air dingin, lalu keringkan dan potong kecil-kecil. Dalam mangkuk yang dalam, campur salmon dengan minyak. Tutup mangkuk dengan penutup dan kirimkan ke lemari es.
Kami mencuci mentimun dan alpukat dan memotongnya agar sesuai dengan ikan.
Kami meletakkan selembar nori sebagai dasar kue kami: bentuknya akan sesuai dengan bentuk keseluruhan kue. Anda juga dapat memotong lembaran dan membuatnya menjadi bentuk yang Anda inginkan sendiri.
Basahi tangan Anda dengan air dingin, lalu letakkan setengah dari nasi yang sudah dimasak di atas lembaran nori. Padatkan nasi dalam lapisan yang rata dan padat seperti yang ditunjukkan pada foto.
