Beberapa ibu rumah tangga tidak sepantasnya mengabaikan produk jeroan seperti hati, jantung, dan paru-paru. Namun sia-sia, karena bisa digunakan untuk membuat masakan yang enak dan enak hidangan lezat. Mari kita membahas lebih detail tentang produk seperti daging sapi ringan. Kami menyarankan Anda mempelajari resep dan teknologi memasak langkah demi langkah dari artikel ini. Jadi, makan malam jeroan.
Cara memasak paru sapi: resep
Resep pertama adalah daging paru-paru sapi saos tomat. Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Teknologi
Paru-paru sapi akan memakan waktu lama. Kami menyarankan menyiapkan hidangan selangkah demi selangkah.
1 langkah
Paru-paru perlu direbus. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan air biasa dan sedikit garam. Bilas jeroan dan masukkan ke dalam panci. Masak selama 1,5 jam. Kalaupun paru-parunya kurang matang bagian tengahnya, tidak apa-apa, nanti harus direbus. Setelah waktu berlalu, keluarkan jeroan dari kaldu, dinginkan dan potong dadu.
Langkah 2
Potong bawang bombay, potong bawang putih menjadi irisan tipis. Panaskan minyak dan tumis sayuran di dalamnya. Tambahkan paru sapi cincang. Resepnya menyarankan agar jeroan digoreng sebentar dengan minyak. Kemudian pindahkan sayuran dan paru-paru ke dalam panci (bisa menggunakan slow cooker), tuang tomat. Jika Anda memiliki tomat utuh, buang kulitnya dan haluskan dengan blender. Kulitnya mudah terkelupas jika tomat disiram air mendidih. Garam dan merica bahan-bahannya.
Langkah 3
Jika Anda memasak dalam panci, kecilkan api dan masak perlahan selama satu jam. Di multicooker, atur program “Rebusan” dengan batas waktu 1 jam. Saat hidangan sedang dimasak, hidangan harus diaduk beberapa kali.
Langkah 4
Setelah waktu yang ditentukan, daging sapi ringan akan siap. Resepnya sederhana dan terjangkau. Cobalah memasaknya. Hidangan ini bisa disajikan dengan pasta rebus atau nasi. Selamat makan!
Daging sapi ringan: resep pate
Mempersiapkan pate yang lezat mungkin dari paru-paru sapi. Hidangannya meliputi:
Teknologi
Patenya sangat mudah disiapkan. Semua bahan perlu digiling menggunakan blender atau digiling melalui penggiling daging. Jangan lupa kupas bawang bombay dan wortelnya terlebih dahulu. Letakkan daging cincang di bungkusnya dan bentuk menjadi sosis. Ikat ujung film. Masukkan pate ke dalam kukusan selama 20 menit. Suhu hingga 100 derajat tidak akan merusak cling film. Setelah itu, biarkan sosis dingin dan dinginkan. Mencicipi hidangan siap saji mengingatkan Bagus untuk membuat sandwich. Bagi yang suka bereksperimen bisa ditawari untuk menambahkan bahan tambahan pada resepnya, misalnya jamur. Selamat makan!
Paru-paru sapi merupakan produk yang jarang digunakan dalam masakan. Sayangnya, banyak ibu rumah tangga yang tidak tahu cara memasaknya dan tidak tahu bagaimana dan berapa banyak memasak daging sapi ringan. Mereka bahkan tidak menyadari betapa banyak hidangan lezat yang bisa diolah dari produk ini, tidak hanya untuk makan malam sehari-hari, tapi juga untuk meja pesta. Selain variasi hidangan dan rasanya yang enak, ini juga merupakan produk sampingan makanan yang sehat.
Paru-paru mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat Oleh karena itu, memakannya mempunyai efek menguntungkan bagi tubuh. Dari segi kandungan unsur mikro bermanfaat, komposisi jeroan sapi dapat disamakan dengan komposisi daging, selain itu banyak mengandung protein dan jaringan ikat, namun tidak mengandung lemak sama sekali. Karena kandungan kalorinya yang rendah, masakan jeroan bisa digolongkan sebagai makanan.
Vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam produk memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Konsumsi juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Bagi orang yang sedang diet, paru sapi adalah produk terbaik. Ini akan mengisi kembali protein yang hilang dalam tubuh, tetapi tidak akan mempengaruhi angkanya sama sekali.
Namun, orang yang memiliki reaksi alergi terhadap daging sapi sebaiknya memperlakukan jeroan dengan hati-hati. Dan sangat penting untuk mempersiapkan dan memasak dengan benar, karena organ ini memiliki kemampuan menyerap zat berbahaya dan logam berat.
Kontribusi yang signifikan terhadap kualitas dan manfaat hidangan yang disiapkan dibuat oleh pilihan produk bagus. Pembelian paru sapi harus ditanggapi dengan sangat serius. Jika memungkinkan, ada baiknya memilih jeroan dari hewan muda, ini memastikan kandungan zat buruknya minimal. Saat membeli produk di toko, tidak mungkin menentukan usia, dalam hal ini kriteria lain harus digunakan.
Saat memilih produk beku, Anda perlu memperhatikan tanggal kadaluarsanya, semakin segar jeroannya semakin baik.
Sebelum Anda mulai memasak jeroan sapi, perlu disiapkan dengan benar. Jika produk dibekukan, produk harus dicairkan secara alami, tanpa menggunakan air atau oven microwave. Mempercepat proses pencairan es berkontribusi pada hilangnya unsur mikro dan vitamin yang bermanfaat.
Nasihat! Buang es produk di atas talenan, bungkus dengan handuk. Cara ini akan mempertahankan lebih banyak nutrisi dan handuk akan menyerap kelembapan berlebih.
Jeroannya harus direndam di beberapa air selama 1,5-2 jam. Hal ini diperlukan agar sisa darah dan beberapa zat jahat keluar dari paru-paru. Saat direndam, air tempat paru-paru berada akan menjadi gelap, harus ditiriskan dan wadah diisi air bersih. Prosedur ini harus dilakukan sampai air berhenti menjadi gelap.
Setelah paru-paru direndam, perlu dipotong-potong, agar paru-paru lebih cepat matang. Anda bisa memasak produk daging sapi utuh, tapi ini membuat proses memasaknya lebih lama. Saat memotong paru-paru, sebagian trochlea harus dikeluarkan dari dalamnya, tetapi hal ini tidak boleh terlalu diperhatikan, karena lebih mudah dikeluarkan saat jeroan sudah matang.
Setelah produk melewati tahap persiapan, Anda bisa mulai memasak daging sapi ringan. Lama tidaknya proses pemasakan tergantung dari apakah jeroan sapi dipotong-potong atau ibu rumah tangga memutuskan untuk memasaknya utuh.
Jika memasak paru utuh akan memakan waktu sekitar dua jam, tergantung besar kecilnya jeroan. Kesiapan dapat ditentukan dengan menusuk produk dengan benda tajam. Jeroan sapi yang sudah matang akan mudah ditusuk dan tidak mengeluarkan cairan berwarna merah muda.
Jika Anda memasaknya berkeping-keping, waktunya dikurangi menjadi 35-50 menit. Tergantung penggunaan selanjutnya, jika disiapkan untuk salad, maka harus dimasak lebih lama hingga kesiapan penuh, dan jika untuk penggorengan selanjutnya, setengah jam sudah cukup, karena produk akan mengalami perlakuan panas lebih lanjut.
Jeroan sapi harus dimasak dengan cara khusus. Pertama-tama, Anda harus memilih panci yang cukup luas yang memungkinkan Anda mengisi produk dengan air hingga benar-benar tersembunyi dan pada saat yang sama memberikan ruang untuk mendidih.
Saat air mendidih, buih aktif dimulai, kerak dan busa harus segera dihilangkan dengan sendok berlubang. Setelah mendidih, Anda bisa merebusnya selama 15 menit, lalu Anda perlu mengganti airnya, karena sisa darah terakhir dan zat berbahaya. Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah ke air berikutnya sesuai selera.
Ciri khusus produk sampingan ini adalah strukturnya yang berpori dan sifatnya yang berisi udara. Karena itu, paru-parunya mengapung dan memasaknya tidak selalu nyaman. Ibu rumah tangga yang berpengalaman merekomendasikan untuk mencampurkan potongan secara menyeluruh beberapa kali agar udara dapat keluar, sehingga potongan akan lebih sedikit mengapung.
Nasihat! Untuk memasak paru-paru yang mengapung, Anda bisa menurunkan tutup berdiameter lebih kecil ke dalam panci dan meletakkan beban kecil di atasnya.
Setelah jeroan matang, bisa di press dan didinginkan di bawah tekanan, cara ini akan memberikan tekstur yang padat dan paru-paru akan menyerupai lidah.
Hanya sedikit ibu rumah tangga yang menyadari sepenuhnya manfaat daging sapi atau paru-paru babi. Faktanya, rasanya enak, juicy dan kenyang nutrisi produk, jika Anda tahu cara memasak paru sapi dengan benar. Pada dasarnya resepnya sangat sederhana dan tidak membutuhkan banyak tenaga. Hanya ada sedikit perbedaan antara daging babi dan sapi, jadi kita akan melihatnya secara terpisah. Paru-paru sapi memiliki struktur yang lebih keras, sehingga perlu dimasak lebih lama. Jika Anda membeli jeroan ini di toko, Anda perlu memeriksanya dengan cermat. Harus segar, bersih, tanpa gumpalan darah.
Cara memasak daging sapi yang mudah
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
Pertama-tama, Anda perlu mempelajari cara memasak paru-paru sapi agar empuk dan juicy. Kita harus mencucinya sampai bersih, memotongnya kecil-kecil dan memasukkannya ke dalam panci. Isi semuanya dengan air, tambahkan sedikit garam dan merica. Nyalakan api kecil dan masak selama 45 menit. Sementara itu, siapkan sisa produk: kupas wortel dan bawang bombay, potong dadu kecil. Kami memotong kubis, dan jamur bisa digoreng terlebih dahulu, Tambahkan kubis, wortel, dan bawang bombay ke dalam panci dengan api kecil. Masak semua ini selama 15-20 menit lagi. Sembari menyiapkan bahan-bahannya, ambil wajan dan goreng sebagian wortel dan bawang bombay. Kami menaruh isi wajan di sana, menambahkan jamur, bumbu, dan menuangkan krim asam ke atas semuanya. Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam. Berkat krim asam, jeroan kami akan menjadi berair dan menggugah selera. Sekarang Anda tahu cara memasak paru sapi yang benar. Setelah setengah jam, hidangan kami siap, bisa disajikan, ditaburi bumbu segar di atasnya. Gelas akan sangat berguna
Cara memasak paru-paru babi
Aku punya banyak stok resep yang bagus. Hidangannya ternyata sangat lezat sehingga sungguh lezat! Selain itu, paru babi juga sangat enak produk yang bermanfaat- Mengandung banyak vitamin dan nutrisi. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:
Paru-paru harus dicuci dan dibagi menjadi beberapa bagian. Kami memasukkan semuanya ke dalam wadah yang dalam, mengisinya dengan anggur (bir) dan menambahkan sedikit garam (minuman asam akan menambah rasa asli hidangan kami). Kupas kentang, potong-potong dan taruh di atas potongan paru-paru. Tambahkan juga sedikit garam dan merica, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 C selama satu jam. Potong paprika menjadi kubus, parut tiga wortel, dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin. Goreng semua ini dalam wajan minyak bunga matahari. Di bagian paling akhir, tambahkan bawang putih yang sudah diperas. Kami mengeluarkan hidangan kami dari oven dan menambahkan daging panggang di sana. Tambahkan air di atasnya dan biarkan mendidih lagi selama 45 menit. Resep ini sedikit berbeda dengan cara memasak paru sapi karena daging babi jauh lebih empuk dan tidak perlu dimasak terpisah.
Selamat makan!
Halo teman-teman, hari ini saya persembahkan gulai paru untuk pertimbangan Anda. Banyak ibu rumah tangga yang melewatkan produk seperti paru-paru sapi. Namun sia-sia, saya tetap menyarankan Anda untuk memperhatikannya, karena masakannya tidak hanya enak, tetapi juga irit, ini merupakan nilai tambah lainnya yang mendukung paru-paru.
Saat pertama kali memasak paru sapi, saya menemui beberapa kendala tentang cara memasaknya yang benar. Saya sedang membuat salad, Anda dapat membaca tentang percobaan pertama saya, kesalahan dan resep salad itu sendiri. Ada juga banyak tips di komentar tentang bagaimana lagi Anda bisa memasak sesuatu yang ringan. Jika Anda tertarik, Anda dapat mengikuti tautannya dan membaca.
Pertama, Anda perlu merendam paru-paru dalam air dingin selama 1,5 - 2 jam untuk menghilangkan kelebihan darah. Pada saat yang sama, ganti air beberapa kali. Kami membilas paru-paru di bawah air mengalir, memberi waktu hingga air mengalir dan dipotong-potong. Besar kecilnya tergantung apa yang kita masak. Untuk gulainya, saya potong paru-parunya menjadi sekitar 3x1. Lalu masukkan ke dalam penggorengan, lalu tuang sekitar 1 gelas air dan tekan diatasnya dengan tutup yang lebih kecil dari diameter penggorengan. Jadi, ternyata paru-paru akan dimasak dengan jumlah air yang sedikit dan akan tertutup seluruhnya berkat tutupnya.
Saya juga merekomendasikan merebus air dalam ketel, karena Anda perlu menambahkan air selama proses memasak. Masak paru-paru dengan api sedang-sedang selama kurang lebih 30 menit, sambil memeriksa secara berkala apakah ada air dan menambahkan jumlah yang diperlukan dari ketel. Jika Anda memotongnya lebih besar, waktu memasak bisa bertambah 10 menit.
Kami merebus paru-parunya, tapi ada satu TAPI! Saat kita memasak daging, kita membuang busanya, tetapi di sini kita tidak memiliki kesempatan itu, dan semua busa berlebih akan dengan rapi menggantikan potongannya. Untuk mengatasinya, kita cukup membilas paru-paru kita dengan air mengalir. Seperti biasa kami melakukan ini dengan pasta. Sekian rahasianya, paru-paru sapi siap untuk dimasak selanjutnya.
Rebus paru-paru seperti yang tertulis di atas. Selanjutnya parut wortel, cincang paprika dan bawang bombay, masukkan ke dalam api kecil dan goreng sedikit dengan minyak sayur, lalu tambahkan pasta tomat Dan air panas(atau kaldu) dan didihkan semuanya selama sekitar 10-15 menit.
Sebelum selesai memasak, tambahkan ketumbar, garam, merica, dan bawang putih cincang. Di akhir masakan, taburi dengan bumbu cincang halus.
Anda bisa menyajikan gulai paru-paru dengan lauk apa saja, nasi, pasta, kentang tumbuk atau saya bisa menyarankannya. Makan malam yang lezat dan cukup mengenyangkan. Kali ini saya menyiapkan yang mudah tanpa masalah dan jika Anda mengikuti tips saya, Anda tidak akan mengalami momen tidak menyenangkan seperti yang saya alami saat pertama kali memutuskan untuk memasaknya. Aku punya satu lagi yang akan datang hidangan yang menarik dari jeroan ini, jadi berlangganan pembaruan dan resep baru akan ada di kotak masuk Anda. Dengan ini saya akan mengucapkan selamat tinggal dan berharap Anda selamat makan.
Tampilan Postingan:
830
Banyak orang yang skeptis dengan jeroan, menganggapnya hambar dan sulit disiapkan. Koki berpengalaman Mereka mengklaim bahwa ini adalah kesalahan besar. Paru-paru sapi dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat yang cocok untuk acara biasa maupun acara khusus. menu liburan. Hal utama adalah mengikuti resep dengan ketat dan mengetahui beberapa rahasia penanganan produk.
Untuk memeriksa kesiapan, Anda perlu menusuk produk dengan garpu. Jika tidak ada darah yang keluar, maka api bisa dimatikan. Jika tidak, Anda harus terus memasak.
Paru-paru sapi dapat disajikan dengan berbagai cara: direbus, direbus, digoreng, atau dipanggang. Tetapi Anda harus mulai menyiapkan hidangan apa pun dengan merebusnya.
Produk ini digunakan dalam hidangan pertama dan kedua, salad, makanan pembuka, dan isian kue.
Bahan-bahan:
Langkah-langkah persiapan:
Ini adalah resep liburan yang sempurna untuk mengejutkan tamu Anda.
Bahan-bahan:
Persiapan:
Bahan-bahan:
Persiapan:
Bahan-bahan:
Persiapan:
Bahan-bahan:
Persiapan:
Jeroannya mengandung protein dalam jumlah besar yang harus disuplai ke tubuh setiap hari.
