Mempersiapkan mentimun asin ringan dengan cepat adalah cara paling nyaman untuk menyiapkan makanan pembuka sederhana untuk meja liburan. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan resep apa pun untuk memasak sayuran: dengan air dingin atau panas. Anda bisa membuat timun asin renyah dan pedas dalam panci dengan tambahan bumbu nonstandar, daun kismis, atau ceri. Di antara petunjuk foto dan video yang diusulkan, ibu rumah tangga dapat memilih cara tercepat menyiapkan camilan dalam 5 menit, atau resep yang lebih rumit untuk mentimun asin ringan dengan bumbu aromatik.
Dengan pemilihan dan pencampuran bumbu yang tepat, mentimun paling biasa bisa menjadi hidangan pembuka yang enak untuk meja. Anda dapat memilihnya sesuai kebijaksanaan Anda sendiri, atau Anda dapat menggunakan resep yang sudah terbukti dan pasti akan menyenangkan semua ibu rumah tangga. Resep sederhana dengan tambahan berbagai jenis paprika dan rempah-rempah akan dengan cepat membantu Anda membuat mentimun asin pedas dalam panci.
Untuk menyiapkan mentimun asin ringan yang paling enak, biasanya menggunakan tong kayu. Namun dalam wajan yang nyaman Anda dapat dengan mudah membuat camilan lezat untuk meja. Awalnya, Anda bisa mencampurkan bahan-bahan dalam mangkuk, lalu memindahkannya ke wadah lain. Namun sebaiknya segera masak timun asin renyah sesuai resep di dalam panci. Kehadiran penutup akan memungkinkan Anda menutup benda kerja dengan hati-hati untuk pengasinan yang baik.
Memasak mentimun lezat dalam air dingin melibatkan pemanasan awal bersama dengan bumbu. Dengan cara ini mereka dapat memberikan rasa dan aroma yang unik pada produk. Jika ibu rumah tangga memutuskan untuk menuangkan air dingin ke atas sayuran yang sudah disiapkan, maka dia harus menggiling semua bumbu dengan baik. Atau Anda bisa menyiapkan air garam dingin lalu menambahkannya ke air dingin, yang akan dituangkan ke atas sayuran. Oleh karena itu, resep timun asin ringan dalam panci di bawah ini bisa Anda gunakan dengan beberapa modifikasi dan perubahan sendiri.
Bagi sebagian besar ibu rumah tangga yang menanam mentimun di lahannya, pengawetan cepat adalah pilihan terbaik untuk menyiapkan camilan sederhana. Toh, setelah seharian atau bahkan dalam waktu yang lebih singkat, sayur mayur sudah bisa dimakan. Pada saat yang sama, proses menyiapkan mentimun asin ringan dalam panci memakan waktu setengah jam. Persiapan komponen yang sederhana untuk pekerjaan juga penting. Anda dapat mempelajari cara membuat acar mentimun cepat masak dalam panci dengan benar pada resep berikut.
Penggunaan air garam panas disambut baik oleh banyak ibu rumah tangga, karena metode persiapan ini memungkinkan Anda mendapatkan mentimun yang sangat enak dan beraroma dengan sangat cepat dan mudah. Setelah semua bahan disiapkan, harus diasinkan sebentar, lalu bisa disajikan bersama kentang, daging, dan hidangan lainnya. Anda dapat mempelajari cara membuat mentimun asin dengan cepat dalam panci dan menyenangkan keluarga Anda dengan camilan yang luar biasa dalam petunjuk berikut.
Video mendetail yang menjelaskan langkah demi langkah menyiapkan camilan pedas akan membantu Anda menggiling mentimun dalam panci tanpa masalah. Ibu rumah tangga hanya perlu mengikuti tips berikut dan mengulangi tindakan penulis dengan tepat.
Mentimun asin pedas, pedas, atau renyah dalam panci dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Dalam resep foto dan video yang diusulkan, Anda dapat memilih instruksi optimal untuk menyiapkan camilan dalam air dingin atau panas. Anda juga dapat menggunakan resep 5 menit yang mudah dan cepat yang akan membantu Anda mempersiapkan meja liburan tanpa masalah. Anda bisa menggunakan mentimun besar dan kecil untuk bekerja. Dan jika Anda menambahkan bumbu non-standar ke dalam air garam, Anda bahkan bisa mendapatkan persiapan luar biasa yang akan menyenangkan rumah tangga Anda dan semua tamu.
Tampilan Postingan: 312
Mentimun asin ringan adalah makanan pembuka yang super. Saya ingin menawarkan resep tercepat untuk menyiapkan mentimun renyah dengan aroma dill dan bawang putih yang menakjubkan, dengan sedikit merica dan mustard.
Mereka tidak disiapkan untuk masa depan dan dimakan dengan sangat cepat. Tidak peduli seberapa keras aku mencoba, semuanya berbeda. Setiap ibu rumah tangga punya triknya masing-masing. Di setiap resep, jika diinginkan, Anda dapat mengubah rangkaian bumbu, menambahkan apa yang Anda miliki. Yang terpenting volumenya tidak lebih dari 7% berat mentimun.
Mereka disiapkan dalam panci, toples dengan berbagai kapasitas, dan tas. Mereka diisi dengan air garam dingin atau panas, dan dalam beberapa resep mereka disiapkan tanpa air garam sama sekali. Baru-baru ini, pilihan memasak yang cepat dan hampir instan menjadi sangat populer. Jadi mungkin saya akan mulai dengan mereka.
Saya akan menyebut resep ini tidak hanya cepat, tapi instan. Mentimun asin ringan bisa langsung dimakan setelah dimasak. Tidak perlu menyiapkan air garam dan wadah di sini. Mentimun dalam tas disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.
Mentimun sendiri tidak memiliki rasa atau bau yang menyengat. Untuk membuatnya harum, mereka perlu diberi aroma rempah-rempah.
Kami mencuci mentimun, mengeringkannya, dan mengurutkannya berdasarkan ukuran. Kami usahakan mengambil ukuran yang sama, agar asinnya merata, dan penampilan estetika makanan memegang peranan penting. Mereka juga harus berjerawat, dengan daging yang padat dan tanpa lubang di dalamnya. Potong ujung mentimun dan potong memanjang menjadi empat bagian.
Bawang putih muda, dibagi menjadi siung. Hancurkan dengan sisi pisau yang rata, taburi sedikit garam dan potong halus.
Potong adas. Lebih baik mengambil batang yang lunak, karena mengandung lebih banyak jus. Taburkan juga sedikit garam dan cincang halus. Jus dan aroma dill langsung keluar.
Hancurkan merica hitam dalam lesung. Dan Anda akan langsung merasakan aroma segarnya.
Tidak apa-apa, sekarang kita tambahkan aroma daun ketumbar dan cabai hijau. Kedua bahan ini kami ambil dalam jumlah sedikit dan dicincang halus.
Dapatkah Anda bayangkan betapa menakjubkan aroma yang ada di dapur! Dan sekarang kami akan mentransfer seluruh rangkaian rasa dan aroma ini ke mentimun.
Sekarang kita ambil kantong plastik tebal dan masukkan semua campuran aromatik dan mentimun cincang ke dalamnya. Tambahkan garam, gula dan minyak wijen.
Semua! Hanya ada sedikit yang tersisa. Iris roti hitam, tuangkan vodka dingin.
Kami mengikat tas, mencampur seluruh isinya dan mengocoknya dengan kuat.
Letakkan di piring dan sajikan. Bau, aroma, dan rasanya tidak mungkin digambarkan dengan kata-kata! Selamat makan dan minum!
Kami mengumpulkan mentimun dan menyortirnya berdasarkan kualitas dan ukuran. Kami memilih yang memiliki kulit halus dengan jerawat dan duri hitam kecil. Cuci bersih dalam dua atau tiga air.
Yang terbaik adalah mengasinkan mentimun pada hari pengumpulan. Rendam terlebih dahulu dalam air dingin selama 3-4 jam
Kami juga mencuci sayuran sampai bersih. Kami menggunakan payung dill dan memotong batangnya menjadi beberapa bagian.
Ambil daun dan akar lobak. Kami membersihkan akarnya dan memotongnya kecil-kecil, Anda bisa memotongnya.
Masukkan cabai merah utuh, buang bijinya.
Kami membersihkan bawang putih muda dan membaginya menjadi siung. Tidak perlu dikupas, masih muda dan empuk. Hancurkan gigi dengan sisi pisau yang rata.
Anda juga bisa menambahkan daun blackcurrant atau cherry, daun oak, seledri, tarragon, ketumbar dan tanaman pedas lainnya.
Bagi seluruh campuran bumbu menjadi tiga bagian.
Ambil panci enamel 5 liter yang bersih dan letakkan lapisan pertama sayuran yang sudah disiapkan di bagian bawah.
Kami memotong ujung mentimun dan menaruhnya di gundukan di wajan, lalu menambahkan bumbu lapis kedua, di atasnya dengan mentimun dan menutupinya dengan sisa sayuran.
Untuk mempercepat proses fermentasi, ujung mentimun dipotong atau disiram air mendidih.
Untuk menyiapkan air garam, ambil 50 gram garam, 25 gram gula pasir per 1 liter air. Rebus air, larutkan bahan, tambahkan bumbu. Rebus selama 3-5 menit, matikan dan dinginkan.
Tuang mentimun, letakkan piring datar di atasnya dan beri beban di atasnya agar semuanya terendam dalam cairan.
Tutupi loyang dengan kain tebal dan simpan pada suhu kamar selama 12 jam. Setelah benar-benar dingin, masukkan panci ke dalam lemari es dan dinginkan mentimun. Dan Anda bisa menyajikannya di atas meja.
Kumpulan bahan klasik untuk toples 3 liter membutuhkan adas manis dan bawang putih. Dan untuk menambah rasa dan aromanya, Anda bisa menambahkan daun kemangi, gurih, ceri atau blackcurrant, daun seledri dan peterseli, ketumbar. Untuk lebih renyah - daun ek dan akar lobak. Pecinta pedas bisa menambahkan cabai merah.
Cuci mentimun yang baru dipetik dengan baik dan potong ujungnya. Jika dikumpulkan satu atau dua hari sebelum diolah, maka sebaiknya direndam dalam air dingin bersih selama 3-6 jam. Dengan cara ini mereka akan jenuh dengan air dan mengembalikan kesegarannya.
Tempatkan dill dan bawang putih dalam stoples tiga liter. Kami mencoba memilih mentimun dengan ukuran yang sama, agar lebih asin, dan mengisi toples. Dalam hal ini, metode peletakannya tidak terlalu menjadi masalah, kami hanya mencoba memasukkannya ke dalam toples lebih rapat.
Siapkan larutan garam 6-8 persen. Tuang mentimun ke dalam toples, tutupi lehernya dengan kain tebal, dan biarkan berfermentasi semalaman.
Perlu dicatat bahwa tergantung pada ukuran mentimun dan cara penempatannya, jumlah air garam mungkin berbeda.
Di pagi hari kami memasukkan toples ke dalam lemari es hingga dingin, dan saat makan siang, mentimun renyah asin ringan yang disiapkan sesuai resep klasik sudah siap. Selamat makan!
Ini adalah resep yang paling saya suka masak. Mentimun siap dalam sehari dan jika disimpan di lemari es, Anda bisa memakannya selama seminggu penuh.
Keseluruhan proses memasaknya mirip dengan resep memasak cepat mentimun asin ringan dalam panci. Kami melihatnya di atas.
Kami hanya akan menuangkan air garam panas ke atas mentimun. Kemudian biarkan pada suhu kamar semalaman. Pagi harinya kami masukkan ke dalam lemari es hingga dingin. Dan saat makan siang Anda bisa menyajikannya di atas meja. Dan agar renyah, jangan lupa merendamnya, memotong akar lobak, dan menambahkan daun oak.
Dalam video ini Anda dapat melihat dengan mata kepala sendiri bagaimana melakukan ini.
Persiapan terus dilakukan, sampai jumpa lagi. Di komentar Anda dapat membagikan resep dan keinginan menarik Anda.
Mereka dianggap sebagai camilan tradisional dan tersebar luas dalam masakan Rusia. Berbeda dengan acar mentimun, mentimun asin ringan matang lebih cepat. Berbeda dengan acar mentimun yang disimpan dalam air garam dalam waktu lama, mentimun asin ringan karena pengawetannya yang singkat menjadi kurang asin dan pedas. Maka nama.
Saat ini ada banyak cara berbeda untuk menyiapkan mentimun asin ringan. Dalam beberapa tahun terakhir, resep mentimun asin ringan yang dimasak dengan cepat, yang dapat dimakan hanya dalam waktu setengah jam, telah menjadi sangat populer. Mentimun asin ringan ini disiapkan dalam kantong dengan berbagai bumbu dan rempah, tanpa air garam.
Mentimun yang diolah dengan cara ini juga enak, tetapi siapa pun yang pernah mencobanya pasti tahu betul bahwa rasanya sangat berbeda dari mentimun klasik, yang diolah dalam air garam dan didiamkan selama 2-3 hari.
Mentimun asin cepat dalam toples Berbeda dengan timun asin ringan dalam kantong, timun ini memiliki ciri khas rasa asam dan aroma yang lebih pedas akibat fermentasi yang terjadi dalam air garam. Hari ini saya ingin menawarkan resep timun asin cepat dalam toples, dari kategori resep nenek. Anda bisa memakan mentimun ini keesokan harinya, tetapi jika Anda menunggu 2-3 hari, Anda akan bisa menikmati keseluruhan rasanya.
Sebelum memulai resep dan mempelajari cara membuat timun asin renyah, saya ingin memberikan daftar bumbu dan rempah yang bisa digunakan untuk pengawetan timun. Selain bahan-bahan yang Anda lihat di bawah, Anda bisa menggunakan cengkeh, biji jintan, adas manis, herba jamur, tarragon, ceri, lobak pedas dan daun anggur, mint, daun salam, dan daun oak untuk membuat acar mentimun.
Bahan dasar toples satu liter:
Bahan air garam:
Untuk mendapatkan mentimun asin yang benar-benar renyah, disarankan untuk menggunakannya segera setelah dipetik dari kebun. Ini idealnya. Setelah didiamkan beberapa saat, bahkan di lemari es, daging mentimun menjadi lebih encer dan kurang berair. Untuk mengembalikan kesegaran mentimun sebelum diasinkan atau diasamkan, disarankan untuk merendamnya dalam air dingin selama 1-3 jam.
Lamanya waktu Anda merendamnya dalam air akan tergantung pada tingkat kelesuannya. Agar mentimun lebih cepat asin, potong ujung kedua sisinya. Mentimun berukuran besar juga bisa dipotong memanjang menjadi dua hingga empat bagian.
Siapkan sisa bahan untuk pengawetan mentimun. Kupas siung bawang putih. Potong menjadi dua bagian. Siung bawang putih kecil bisa dibiarkan apa adanya. Cuci tangkai dill, peterseli, dan daun kismis.
Lepuh toples tempat Anda akan menyiapkan mentimun asin dengan air mendidih, atau sterilkan dengan uap. Masukkan daun kismis, tangkai dill dan peterseli, serta bawang putih ke dalam stoples.
Isi toples dengan mentimun. Tempatkan mentimun dalam posisi vertikal.
Tempatkan setangkai peterseli di atasnya.
Siapkan air garam. Tambahkan garam ke air mendidih.
Tambahkan biji ketumbar untuk menambah rasa.
Anda juga bisa menambahkan cengkeh jika suka baunya, biji sawi, allspice, dan merica hitam. Saya hanya menambahkan ketumbar dan lada hitam ke dalam air garam untuk mentimun asin ringan. Bumbunya untuk mentimun asin ringan harus direbus selama sekitar 5 menit.
Tuangkan air garam panas di atas mentimun.
Tutup toples dengan penutup plastik. Biarkan hangat selama 2 hari.
Selama waktu ini, air garam akan menjadi keruh dan asam, dan mentimun itu sendiri akan berubah warna menjadi lebih kuning. Artinya mentimun acar renyah dalam toples siap. Mereka sangat lezat dengan daging muda rebus dan adas manis. Anda juga bisa menyiapkan banyak salad sayuran lezat dengan mereka. Selamat makan.
Resep mengawetkan mentimun untuk musim dingin
Semua orang menyukai mentimun asin yang renyah. Kami menyarankan untuk mencoba resep dengan air dingin, yang menurutnya mentimun akan bertahan lama dan tidak kehilangan sifat renyahnya.
5 jam
30 kkal
5/5 (2)
Di musim panas Anda bisa memanjakan diri dengan sayuran dan buah-buahan. Saya suka mentimun. Dalam segala jenis. Utuh, dalam salad, buatan sendiri untuk musim dingin. Tapi mentimun asin favorit saya menempati tempat khusus. Dan, menurut saya, belum ada yang bisa menyajikan makanan ringan yang lebih terjangkau dan ringan di meja pedesaan.
Saya memasaknya dengan cara yang berbeda-beda, tetapi ada resep favorit yang selalu disukai semua orang, terutama pria. Buktinya selalu ada piring kosong di penghujung makan malam.
Pertama-tama, kami memperhatikan penampakan buahnya. Warnanya harus halus, hijau cerah, berjerawat, dan tanpa bintik kuning. Kami pasti mencoba mentimunnya, jangan sampai pahit, itu akan merusak segalanya. Mentimun sebaiknya dipilih dengan ukuran yang sama, agar asinnya merata.
Nasihat: Mentimun yang baru dipetik dari kebun paling cocok untuk resep ini.
Hal kedua yang kita perhatikan adalah air, ini sangat penting untuk menyiapkan mentimun asin ringan. Idealnya, ini tentu saja mata air atau air dari sumur. Jika tidak memungkinkan untuk mengambil air tersebut, kami akan menggunakan air murni dari keran atau air kemasan.
Nasihat: Jangan gunakan air matang, acar mentimun lebih lambat di dalamnya.
Untuk resep ini, ambil toples klasik tiga liter dan bilas hingga bersih. Cara terbaik adalah menggunakan soda kue daripada deterjen. Tuangkan air mendidih ke atas toples kaca.
Resep mentimun renyah per 2 kg sayuran:
Cara membuat timun asin ringan dalam air dingin:
Nasihat: Sebelum diasinkan, mentimun bisa direndam dalam air dingin selama 3-4 jam agar menjadi renyah.
Nasihat:Lobak sangat penting dalam pengawetan mentimun, jumlahnya harus cukup agar mentimun menjadi renyah.
Nasihat:Anda bisa membuat lingkaran kertas dari karton, seukuran tutupnya, akan ada cetakan di atasnya yang mudah dilepas.
Mentimun asin ringan adalah hidangan tradisional Rusia kuno. Di setiap hari libur, di hampir semua salad, untuk yang pertama dan kedua, di setiap resep penting Anda dapat menemukan sayuran yang luar biasa ini.
Para ibu rumah tangga telah mencoba begitu banyak hal, begitu banyak eksperimen, dan begitu banyak resep sehingga kertas tidak cukup untuk menuliskan semuanya. Anda harus fokus pada metode yang paling populer dan teruji.
Paling sering, saya tertarik untuk membuat mentimun tidak hanya enak dan sedikit asin, tetapi juga kuat dan renyah. Jika Anda mengikuti semua aturan pengasinan dan mengikuti resepnya, semuanya akan berhasil.
Di menu hari ini. Mentimun asin instan dengan bawang putih dan rempah-rempah:
Dengan menggunakan salah satu resep ini, keesokan harinya Anda dapat menikmati mentimun asin yang sangat lezat - semua orang di rumah akan tercengang!
Ini adalah resep tradisional dalam toples. Sebelumnya, mereka hanya memasak di dalamnya. Tidak semua orang memikirkan paket itu. Tapi ada selusin stoples - semua pengalengan, pengawetan, dan pengasinan hanya dilakukan di dalamnya.
Dengan menggunakan resep klasik ini, Anda bisa menyiapkan mentimun asin dengan sangat cepat. Dan tidak harus di musim panas, tetapi juga di musim dingin (sekarang ada banyak barang seperti ini di toko). Nah, di musim panas - itu milik mereka sendiri, dan karenanya lebih enak! Disiapkan dalam 15-20 menit. Dan setelah 2 hari Anda sudah bisa makan buah asin yang sempurna ini.
Hari ini kita akan menyiapkan mentimun asin klasik dengan bawang putih dan rempah-rempah dalam toples 3 liter. Anda dapat mengambil 1 dan 2 liter - kurangi produknya, sesuaikan proporsinya.
Langkah pertama adalah mencuci buah dan mengeringkannya. Potong ujungnya. Jika sayuran sedikit “lelah”, maka harus disegarkan dengan air yang sangat dingin. Biarkan mereka tinggal di dalamnya untuk sementara waktu. Buah-buahan besar harus dipotong menjadi dua atau empat bagian.
Anda dapat meletakkan seluruh sayuran (atau, seperti yang saya lakukan, cincang ringan - dengan cara ini sayuran akan menghasilkan jus lebih cepat) di bagian bawah toples.
Selanjutnya, kupas siung bawang putih dan potong-potong. Masukkan ke dalam toples. Lada juga.
Dan di atas “karpet” bawang putih hijau ini Anda meletakkan mentimun kami.
Saatnya menyiapkan air garam. Untuk melakukan ini, rebus air dalam wadah terpisah, tambahkan garam dan gula. Dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit - biarkan larut sepenuhnya.
Selagi masih panas, segera tuangkan air garam ke dalam stoples berisi sayuran. (Agar stoples tidak pecah, Anda perlu melepuhnya dengan air yang sedikit panas atau meletakkan handuk basah dan dingin di bawahnya).
Kita tidak perlu menggulung mentimun asin ringan, karena tugas kita hari ini bukanlah mengasinkannya untuk musim dingin, tetapi membuatnya sedikit asin untuk segera dikonsumsi. Jadi, tutupi bagian atasnya dengan kain kasa dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap.
Setelah 2 hari (saya coba keesokan harinya), timun asin ringan dengan bawang putih dan bumbu instan siap untuk diuji.
Makan apa adanya atau dengan lauk – kentang ala pedesaan sudah pas.
Ada cara lain untuk mengasinkan mentimun dalam toples - menggunakan cara kering (di sini jelas tanpa air). Cukup masukkan semua bahan yang baru dihaluskan ke dalam toples. Bagilah mentimun menjadi dua dan kemudian menjadi beberapa bagian lagi. Tutup toples dan kocok selama 3 menit, biarkan terendam selama beberapa menit dan hidangan siap.
Jadi, dalam 5 menit kami sudah menyiapkan mentimun segar dan asin ringan - cepat dan enak.
Tidak buruk untuk menambahkan mentimun seperti itu .
Resep cepat dalam 5 menit Resep ini mirip dengan resep sebelumnya dalam toples dengan pengasinan kering. Itu juga disebut klasik. Karena itu sederhana.
Untuk mendapatkan mentimun asin siap pakai dalam waktu 5-10 menit, Anda perlu membagi setiap sayuran menjadi beberapa bagian. Agar semuanya bisa diberi garam secara merata.
Saya melakukannya secara berbeda dan menjaga mentimun tetap utuh.
Jauh lebih mudah. Bilas buah dan keringkan. Hapus "puntung" dan tusuk masing-masing di beberapa tempat dengan garpu. Dengan cara ini mereka akan lebih cepat menyerap garam dan mengeringkan bumbunya.
Cincang halus semua sayuran dan bawang putih.
Masukkan semua produk ke dalam tas dan kocok hingga rata.
Ikat tas dan masukkan ke dalam tas lain untuk mencegah kebocoran.
Kocok tas secara berkala selama 3 jam. Mentimun asin ringan sudah siap.
Dan jika seperti yang saya katakan di atas, sayuran dipotong menjadi 8-10 irisan, hidangan kita akan siap hanya dalam 5 menit.
Sekarang tonton video resepnya:
Dengan resep ini, mentimun menjadi kuat - bentuknya tetap, renyah, dan sangat lezat.
Pertama-tama, siapkan sayuran - cuci dan lap. Potong ujungnya.
Letakkan daun hijau, adas manis, dan bawang putih cincang halus di dasar wajan. Lebih baik meninggalkan sepertiga dari produk ini untuk nanti.
Letakkan mentimun dan sepertiga sisanya di atasnya.
Aduk garam dalam air dingin hingga larut sepenuhnya. Dan isi panci dengan air garam ini.
Pada suhu kamar, mentimun asin ringan akan siap dalam 2 hari, di tempat dingin - dalam 3-4 hari.
Dengan menggunakan metode penggaraman dingin yang sama, Anda bisa memberi garam tidak hanya di dalam panci, tetapi juga di dalam toples atau bahkan di dalam bak kayu.
Acar buah-buahan ini akan menjadi tambahan yang bagus dan bahkan bahan dalam hidangan lezat:
Semua resep air garam di atas cocok untuk topik ini. Anda bisa menggunakan metode pengasinan panas atau dingin.
Bedanya, jika menggunakan air garam panas dan menggunakan toples steril, Anda bisa menyimpan sayuran jenis ini dalam waktu yang lama. Biasanya mereka bersiap untuk musim dingin.
Dan dengan air garam dingin, Anda bisa memakannya hampir keesokan harinya. Namun lebih baik menunggu dan menyimpan buah dalam larutan setidaknya selama 3 hari untuk pengawetan yang lebih baik. Hal ini membuat mereka renyah dan sangat lezat.
Proses memasaknya bermuara pada satu hal: garam dalam jumlah tertentu dilarutkan dalam air secara proporsional, bumbu dan rempah ditambahkan. Jadi untuk toples 3 liter cukup 3 sendok makan garam. Dan jangan berlebihan dengan bumbu.
Sayuran ditempatkan secara longgar di dalam toples dan diisi dengan air garam yang sudah disiapkan.
Metode pengawetan mentimun ini merendamnya secara merata dan efisien. Sayuran renyah siap dalam 2-3 hari.
Saya merekomendasikan buah-buahan segar. Rendam sayuran yang baru dipetik dari semaknya dalam semangkuk air. Untuk menjadi lebih kuat dan menjaga bentuknya. Lalu kami menghapus "Pantat".
Sobek daun hijau dengan tangan Anda dan letakkan di bagian bawah. Ada juga merica dan bawang putih cincang halus.
Sekarang lipat sayuran dengan hati-hati. Kami tidak saling menekan terlalu keras.
Sekarang siapkan bumbunya (air garam - sesuka Anda). Rebus air bersih dalam panci dan tambahkan garam dan gula. Mari kita masak selama 5 menit dan segera tuangkan “pematangan awal” kita.
Kami menutup dan menyimpannya sampai “waktu yang baik”. Setelah 2-3 hari kami mencoba dan mengobati semua anggota rumah tangga.
Resep menarik lainnya untuk acar mentimun dibuat dengan air mineral bersoda. Dan ini juga merupakan cara cepat. Dan buahnya menjadi renyah dan enak.
Sama seperti resep lainnya, kita memasak sayurannya terlebih dahulu. Kami membersihkan, mencuci, memotong ujungnya.
Tempatkan semua sayuran ke dalam wadah pengawetan. Buah-buahan di atasnya.
Campur garam dalam segelas air mineral dan tuangkan. Jika air mineral sudah asin, tambahkan sedikit garam.
Tutup dan biarkan terendam selama satu atau dua hari.
Ngomong-ngomong, saya sudah membuktikan resep lezat untuk sayuran lainnya:
Dan sekarang kami akan menambahkan sedikit perubahan - kami akan menambahkan tomat ke produk utama kami. Biarkan semua sayuran musim panas diasinkan dalam satu “batch”. Pertama, mari kita periksa seperti apa rasa tomat yang sedikit asin.
Ada juga beberapa pilihan pembuatan: keringkan dalam kantong dan dengan air garam dalam toples. Hanya untuk memasak di dalam kantong kita membutuhkan tomat kecil – varietas “Cherry”, agar bisa lebih cepat diasinkan. Jika digunakan dalam toples, varietas rumah kaca biasa sudah cukup. Bedanya, buahnya berukuran tidak besar.
Kami mengambil mentimun yang tidak besar, sebaiknya yang kecil. Semuanya jelas dengan tomat - jauh lebih kecil dari Cherry.
Cincang halus sayuran dan bawang putih, lalu masukkan ke dalam kantong berisi sayuran. Garam, gula, dan merica. Kocok sekitar lima belas kali dan masukkan ke dalam lemari es sebentar.
Keesokan harinya, jika benar-benar tak tertahankan, maka setelah 20 menit, atau lebih baik lagi selama sehari - buka kantongnya dan coba - atau lebih tepatnya, nikmati mentimun asin yang renyah dan tomat yang kuat.
Dan inilah videonya:
Untuk Anda, saya punya resep luar biasa lainnya untuk acar mentimun kecil - gaya Hongaria dengan cuka. Saya sendiri meminum air garam hasil proses fermentasi begitu saja - saya suka begitu saja - sedikit pedas.
Cuci dan keringkan sayuran. Pangkas ujungnya dan potong buah memanjang. Dengan cara ini mereka akan mengasinkan lebih cepat.
Cincang halus adas manis dan akar lobak.
Masukkan mentimun ke dalam stoples, taburi dengan lobak pedas dan adas. Taburi dengan sepotong roti gandum hitam. Dan untuk roti, 5 tetes cuka meja.
Siapkan air garam dengan perbandingan 1 liter - 1 sendok makan garam.
Tuang air garam ke dalam stoples dan tutupi dengan piring di atasnya. Tempatkan di tempat yang hangat dan kering.
Keesokan harinya Anda akan melihat bahwa acar kami menjadi gelap. Tapi jangan khawatir - semuanya baik-baik saja. Ini akan cerah pada hari ketiga. Kemudian pengawetan kita akhirnya siap. Saatnya mencoba!
Sekarang video resep pengawetan dari zaman Soviet, ketika hanya versi Hongaria yang dijual:
Dan itu belum semuanya resep membuat mentimun asin ringan dengan cepat. Jika Anda menambahkan setidaknya satu bahan lagi ke masing-masing bahan, Anda akan mendapatkan rasa yang berbeda, sensasi yang berbeda.
Atau Anda bisa membuat mentimun renyah dengan vodka, dengan madu, yang pedas, dengan mustard, dengan minyak zaitun, dengan apel dan lain-lain...
Itu semua tergantung imajinasi dan kemampuan Anda.
Selamat makan!
