Asia dianggap sebagai tempat kelahiran beras, dan hal ini sama sekali tidak mengejutkan. Di sini, masakan yang dibuat dari roti disamakan dengan roti, dan makanan tersebut memenuhi hampir setengah dari rata-rata makanan orang Asia. Di Tiongkok Kuno, 3000 tahun yang lalu ada tradisi menarik, yang menurutnya kaisar sendiri yang menanam tanamannya. Menurut legenda, partisipasi orang yang berpengaruh dalam proses tersebut memastikan hasil panen yang luar biasa.
Beras dibawa ke Eropa pada Abad Pertengahan, tetapi budayanya dianggap “asing”, sehingga dinikmati sebagai makanan lezat, tetapi tidak ditanam. Situasi berubah secara dramatis setelah epidemi membinasakan sebagian besar penduduk negara-negara Eropa Selatan. Sawah mulai gencar ditanami padi berbiji pendek yang ternyata mudah diolah namun tinggi kalori.
Sereal ini muncul di Rusia terlambat, hanya beberapa abad yang lalu, tetapi selama periode ini popularitasnya berhasil menyamai soba dan oatmeal “domestik”.
Diet dikembangkan atas dasar itu, banyak orang berlatih membersihkan tubuh dengan nasi, dan sulit membayangkan diet tanpa pilaf Uzbekistan yang terkenal. Mari kita cari tahu nasi mana yang lebih sehat, apa saja kandungannya, dan bagaimana bisa berbahaya bagi manusia.
Sereal paling populer di dunia adalah beras (biji-bijian Saracenic). Ada lebih dari 2 lusin spesies dan beberapa ribu varietas.
Menurut bentuk dan ukurannya, serealia dapat dibedakan menjadi 3 jenis:
Tergantung pada jenis pengolahannya, sereal ini dibagi menjadi:
Semakin sedikit pemrosesan, semakin tinggi nilai gizi sereal, karena semua vitamin disimpan di bawah cangkangnya. Saat dikukus, butirannya menjadi sedikit lebih keras dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Setelah dimasak, transparansinya akan hilang. Kisaran warna beras diwakili oleh hampir semua corak: dari putih India, merah Prancis hingga hitam Tibet. Varietas beras yang paling populer di dunia adalah basmati India berbiji panjang dan beras Cina berbiji pendek.
Anda mungkin juga tertarik untuk mengetahui apa itu dedak dan bagaimana cara menggunakannya. Baca semua detailnya
Beras mengandung vitamin B, diantaranya kandungan B9, B6, B3, B1 yang sangat tinggi, serta vitamin H dan PP.
Di antara elemen mikro yang dapat kami soroti:
Ini juga mengandung pati, sakarida, abu dan serat makanan. Produk tersebut sering muncul pada menu diet sehingga menimbulkan pertanyaan berapa banyak kalori yang terkandung dalam nasi. Jawabannya mungkin mengejutkan banyak orang, karena dari segi nilai gizinya, produk ini seharusnya menambah berat badan, bukan menghilangkannya.
Kandungan kalori nasi putih per 100 gram produk adalah 285 kkal, dan nilai energi “saudara” liarnya hampir dua kali lebih rendah - hanya 112 kkal. Ini termasuk dalam makanan karena kemampuannya yang unik untuk membersihkan tubuh dari racun dan limbah, yang meningkatkan kesehatan dan normalisasi metabolisme.
BJU nasi:
Di sini kita mendapatkan jawaban yang jelas atas pertanyaan umum “apakah nasi termasuk karbohidrat atau protein?”
Pada varietas yang berbeda, nilai BZHU dapat berfluktuasi, namun tentu saja hal ini tidak akan menjadikan produk tersebut sebagai makanan berprotein. Namun, pertanyaan penting lainnya adalah: apa sebenarnya karbohidrat tersebut? Karbohidrat kompleks, yang hampir seluruhnya terdiri dari biji-bijian, dianggap paling bermanfaat, memasok energi bagi tubuh untuk waktu yang lama.
Indeks glikemik nasi juga berbeda-beda tergantung varietasnya. GI tertinggi terdapat pada biji-bijian coklat, mencapai 85. GI biji-bijian putih, merah dan basmati tidak melebihi 50, sehingga produk dapat digunakan untuk diabetes, tetapi tidak lebih dari 100 gram per hari. Di sini kami telah menerima jawaban atas pertanyaan penting lainnya: bolehkah penderita diabetes memakan produk tersebut?
Bagaimana produk yang biasa dan tampaknya biasa-biasa saja ini - nasi - bermanfaat bagi tubuh manusia:
Secara keseluruhan, khasiatnya yang bermanfaat memperkuat tubuh dan meningkatkan kesejahteraan seseorang secara keseluruhan. Anehnya, manfaat nasi masih terlihat bahkan selama periode musim panas, ketika orang biasanya minum berliter-liter air. Hanya satu piring hidangan per hari akan mengurangi rasa haus kronis secara signifikan.
Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang manfaat beras dari video:
Seperti produk lainnya, beras tidak hanya memiliki serangkaian khasiat yang bermanfaat, tetapi juga kontraindikasi. Mereka yang menderita sembelit kronis atau intoleransi terhadap beberapa komponen produk tidak boleh menyalahgunakan produk. Jika Anda tidak yakin apakah nasi berbahaya bagi Anda atau apakah Anda alergi terhadapnya, sebaiknya konsultasikan dengan dokter spesialis. Moderasi harus diperhatikan dalam segala hal, sehingga bahkan saat berdiet, orang dengan obesitas tahap ekstrim tidak boleh makan produk dalam jumlah yang tidak terbatas.
Apakah produk tersebut baik untuk menurunkan berat badan? Nasi adalah dasar dari banyak pola makan: nasi mengandung cukup banyak kalori, namun proporsi lemaknya yang kecil menjadikannya pemimpin dalam tabel makanan “tanpa lemak”. Meski nilai gizinya cukup tinggi, nasi harus ada minimal sekali sehari dalam satu kali makan.
Ini bisa muncul sebagai hidangan utama:
Nasi bisa menjadi lauk atau bagian integral dari salad ringan atau irisan daging vegetarian.
Anda mungkin juga tertarik mempelajari pro dan kontra vegetarianisme. Baca selengkapnya
Biji-bijian sangat serbaguna sehingga dapat dengan mudah digunakan sebagai bahan dasar makanan penutup: pancake dengan nasi, puding, pai, kue Asia, roti gulung, souffle, bola-bola manis, dan bahkan es krim beras.
Untuk diet disarankan menggunakan bukan nasi putih biasa, melainkan nasi merah yang tidak dikupas. Produk semacam itu membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, dan mungkin tampak agak kasar dibandingkan dengan rasa “halus” yang sudah dikenal. Pada cangkang butiran beras, konsentrasi nutrisinya jauh lebih tinggi, sehingga membersihkan tubuh lebih efektif.
Ada juga diet nasi khusus, Anda akan belajar lebih banyak dari video:
Pada zaman dahulu di Asia mereka percaya bahwa nasi mempunyai jiwa. Sikap terhadap produk itu penuh hormat. Kira-kira begitulah cara kami mengolah roti: Anda tidak bisa membuangnya, Anda tidak bisa memainkan irisannya, dan bahkan sebelum mereka memotongnya dengan pisau, mereka langsung memecahkannya. Bahkan ada legenda Timur tentang petani ceroboh yang memperoleh kekayaan melalui kerja keras dan menjadi malas. Kemalasan mereka mencapai titik tertentu sehingga, karena mabuk sake, mereka menjadikan kue beras sebagai sasaran. “Jiwa padi” tersinggung dengan sikap seperti itu; keberuntungan berpaling dari para mantan petani, yang sedang menghadapi kehancuran.
Khasiat beras bagi tubuh manusia mungkin tidak sebanyak tanaman obat, namun produk ini dapat dikonsumsi secara sistematis dan pengobatannya pasti nikmat.
Banyak orang yang salah mengira bahwa jumlah masakan yang dibuat darinya hanya terbatas pada beberapa jenis pilaf dan bubur nasi.
Orang Iran memiliki hidangan liburan tradisional yang disebut “Tujuh Keindahan”. Hanya satu jenis nasi yang digunakan, tapi tujuh porsi kecil disiapkan terpisah. Hasilnya adalah bunga rampai nasi yang ditata “sinar” dari tengah piring hingga tepinya. Setiap porsi memiliki aroma uniknya sendiri: delima, pistachio, kari, atau sisa rasa buah. Ini adalah contoh nyata betapa kita meremehkan kemampuan sebuah produk sederhana. Manfaat nasi bagi kesehatan sudah jelas, dan bahayanya minimal dan hanya terlihat jika Anda memiliki nafsu makan yang berlebihan. Buka buku masak dan mulailah perawatan menyenangkan dengan roti oriental.
Bahan serupa
Sebagian besar dari kita mungkin mengonsumsi nasi dalam makanan kita. Selain itu, banyak pola makan berbeda telah dikembangkan berdasarkan sereal yang sangat sehat ini. Orang-orang telah menanam tanaman ini selama delapan ribu tahun, tetapi di Rusia mereka baru mengetahuinya tiga ratus tahun yang lalu. Setelah membaca artikel ini, Anda akan mengetahui berapa banyak karbohidrat dan nutrisi lain yang terkandung dalam nasi.
Terlepas dari kenyataan bahwa ada lebih dari 20 varietas sereal ini di dunia, hanya sebagian kecil dari seluruh jenis yang tersedia untuk rekan-rekan kita. Bagi mereka yang tidak tahu berapa banyak karbohidrat yang ada, menarik bahwa varietas coklat dianggap paling sehat. Mereka tidak selembut daging putihnya dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Jenis sereal ini sangat dihargai di kalangan ahli gizi dan penganut gaya hidup sehat.
Salah satu varietas elit dianggap memiliki butiran yang tipis dan panjang. Itu dihargai karena rasa dan aromanya yang luar biasa.
Paradoksnya, varietas poles putih yang paling tidak sehat dianggap yang paling umum. Popularitas mereka dijelaskan oleh fakta bahwa persiapan sereal tersebut tidak memerlukan terlalu banyak waktu, dan hidangannya menjadi sangat lezat.
Bagi yang ingin mengetahui berapa banyak karbohidrat yang dikandungnya akan tertarik untuk membaca tentang manfaat produk ini. Sereal ini sangat ideal untuk orang yang memperhatikan pola makan dan menjalani gaya hidup sehat. Karena tidak adanya gluten, dapat dikonsumsi oleh siapa saja yang dikontraindikasikan dengan zat ini.
Penting juga bahwa nasi dianggap sebagai salah satu komponen utama menu anak-anak. Dapat digunakan sebagai makanan pendamping ASI bahkan untuk bayi berusia enam bulan. Bubur yang terbuat dari biji-bijian ini dan dilengkapi dengan bubur sayur, buah atau daging merupakan makanan bayi lengkap yang memberikan banyak zat penting bagi tubuh yang sedang tumbuh.
Nasi rendah kalori memiliki nilai gizi yang cukup tinggi sehingga termasuk dalam menu makanan para atlet profesional dan cocok bagi mereka yang menjaga berat badan. Selain itu, sereal ini kaya akan potasium, sehingga membantu menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Beras juga memiliki efek membungkus, artinya diindikasikan untuk penyakit maag dan penyakit saluran cerna lainnya.
Bagi yang tertarik dengan kandungan karbohidrat dalam nasi sebaiknya mencari tahu zat bermanfaat apa saja yang terkandung dalam produk ini. Tentu saja komposisi berbagai jenis sereal agak berbeda satu sama lain. Namun, ada sejumlah zat yang tentu ada di masing-masing zat tersebut.
Beras dianggap sebagai sumber protein dan asam amino yang sangat baik, yang secara aktif terlibat dalam pembentukan jaringan otot. Zat inilah yang menunjang kesehatan rambut, kulit, mata, jantung, paru-paru, ligamen dan sistem saraf.
Mereka yang ingin mengetahui berapa banyak karbohidrat dalam nasi akan tertarik dengan fakta bahwa nasi menyumbang sekitar 80% dari total massa produk. Ini mengandung asam lemak tak jenuh dan jenuh. Sereal juga kaya akan berbagai mineral dan elemen, termasuk kobalt, nikel, selenium, besi, dan fosfor.
100 gram nasi mentah mengandung sekitar 78 gram karbohidrat kompleks. Dalam produk yang direbus, jumlah ini dikurangi menjadi 25 gram. Apalagi nilai energi biji-bijian mentah rata-rata sekitar 330 kkal.
Beras dapat dikonsumsi oleh hampir semua golongan masyarakat. Hidangan yang dibuat darinya hanya dapat membahayakan jika seseorang memiliki intoleransi individu terhadap produk ini. Selain itu, jangan lupa bahwa nasi memiliki khasiat penguat yang cukup kuat, sehingga tidak boleh dikonsumsi oleh penderita wasir, usus besar pecah-pecah, dan sembelit kronis. Kita tidak boleh mengabaikan fakta bahwa kelebihan karbohidrat dapat memicu perkembangan diabetes.
Setelah mengetahui berapa banyak karbohidrat yang terkandung dalam nasi, kita bisa membahas cara memasaknya yang benar. Dianjurkan untuk melakukan ini dalam wadah logam, kaca, atau Teflon berdinding tebal.
Menariknya, di Jepang mereka tidak mencuci biji-bijian. Penduduk negeri ini yakin bahwa semua barang paling berharga hilang dari beras bersama air. Karena negara kita tidak memiliki teknologi maju untuk produksi produk ini, lebih baik kita membilasnya terlebih dahulu. Jika tidak, kotoran dan mikroorganisme patogen dapat masuk ke dalam piring yang sudah jadi.
Setelah nasi dimasukkan ke dalam panci, tuangkan air panas atau kaldu ke atasnya, tambahkan garam, didihkan dan masak dengan api kecil selama 10-15 menit. Setelah itu, tiriskan beras dalam saringan, bilas dengan air bersih dan tunggu sekitar tujuh menit lagi. Tidak disarankan mengaduk biji-bijian saat memasak.
Beras sudah banyak dikenal masyarakat, namun tidak semua orang mengetahui secara mendalam ciri-cirinya. Dan pada saat yang sama, pemahaman yang akurat tentang komposisi dan karakteristik konsumen sereal ini, kandungan kalorinya dan, sebaliknya, pengaruhnya terhadap gula darah sangatlah penting. Tanpa informasi tersebut, sulit untuk membuat keputusan yang tepat dan menggunakan produk sekompeten mungkin.
Komponen penting untuk aktivitas otak seperti fosfor menyumbang 328 mg. 100 g beras yang belum diolah lainnya mengandung 133 mg klorin. Ada juga aluminium dosis besar (912 mcg), vanadium (400 mcg), tembaga (560 mcg) dan boron (224 mcg). Kehadiran molibdenum, kromium, besi dan yodium dicatat. Selain komponen tersebut, karbohidrat yang dapat dicerna juga cukup banyak. Konsentrasi pati dan dekstrin sangat tinggi, jumlahnya lebih dari 61 g, tetapi jumlah gulanya sangat kecil, tidak lebih dari 1%. Beras juga mengandung asam amino esensial, seperti lisin, valin, leusin, treonin, dan triptofan.
Penting! Produk ini mengandung fenilalanin, sehingga tidak cocok untuk pasien penderita fenilketonuria. Tetapi ada asam amino lain, meskipun tidak esensial, - glutamat, aspartat, tirosin, sistein.
Beras mengandung asam lemak omega-3, asam lemak jenuh - miristat dan palmitat, arakidik dan stearat. Dari varietas tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, ditemukan:
Formula BZHU untuk 100 gram beras, tidak dipoles dan diwakili oleh biji-bijian, sebagai berikut:
Beras berbiji panjang, setelah dipoles, kehilangan sejenis protein seperti gluten. Komponen seperti itu berdampak negatif terhadap karakteristik produk. Oleh karena itu, kebebasan dari hal tersebut memungkinkan bahkan mereka yang mengidap penyakit celiac untuk mengonsumsi nasi dengan aman. Tetapi jika tidak ada patologi seperti itu, disarankan untuk memberikan preferensi pada biji-bijian yang belum dipoles. Meski tampilannya lebih menarik, beras kasar memiliki komposisi yang lebih baik.
Produk yang paling banyak digunakan adalah produk poles berwarna putih dengan butiran yang panjang. Nilai gizinya mencapai 365 kkal per 0,1 kg. Penikmat sereal jenis ini dapat dengan mudah dikenali dari rasa dan aromanya - butirannya tidak saling menempel saat dimasak. Tempat kedua secara konsisten ditempati oleh versi kukus, nilai energinya 341 kkal. Di dekatnya ada beras merah, varietas “Basmati”, “Melati” dan “India”.
Indeks ini sangat penting bagi banyak orang. Bertentangan dengan kepercayaan umum, hal ini perlu diketahui tidak hanya bagi mereka yang sudah menderita diabetes. Peningkatan kadar gula darah yang berlebihan dapat memicu proses biokimia penting yang, setelah beberapa waktu, memicu perkembangan patologi. Indeks khusus diperkenalkan agar masyarakat tidak bingung, sehingga mereka tidak perlu cermat dalam menentukan berapa banyak karbohidrat sederhana (cepat) dalam suatu produk dan berapa banyak karbohidrat kompleks lambat.
Secara formal, tidak ada alasan untuk bersukacita. Indeks glikemik nasi putih poles yang digunakan untuk membuat pilaf adalah 70 poin. Oleh karena itu, jika Anda menderita diabetes, konsumsi hidangan ini tidak dianjurkan. Tapi cukup mengganti butiran ringan dengan butiran coklat untuk memperbaiki situasi. Bahkan pada kasus diabetes yang parah, satu manfaat akan didapat.
Indeks glikemik tidak boleh dianggap mutlak. Tubuh penderita diabetes dari nasi dapat menerima banyak vitamin dan zat organik dan anorganik lainnya yang tidak mungkin atau sangat sulit dimasukkan ke dalam makanan dengan cara lain. Berkat serat makanan, pencernaan menjadi lebih cepat, sehingga penyerapan gula dari makanan lain berkurang. Karena nasi awalnya mengandung sedikit garam, munculnya edema dan akumulasi cairan di ruang antar sel dihilangkan, dan sistem kekebalan tubuh dirangsang, yang biasanya agak tertekan pada diabetes. Konsumsi biji-bijian emas dengan biji-bijian panjang yang dikukus dengan tekanan tinggi hanya dimungkinkan jika terjadi kekurangan insulin dalam dosis kecil, sehingga keberadaan bubur nasi harus dikurangi seminimal mungkin. 0,1 kg produk tersebut mengandung 350 kkal energi; Sedangkan untuk indikator glikemik, penelitian laboratorium menyamakannya dengan 60 poin.
Pada varietas Jepang, meski dengan nilai gizi lebih rendah - 277 kkal - aktivitas glikemiknya lebih tinggi dan mencapai 70 unit. Oleh karena itu, nishiki, yang merupakan bagian dari roti gulung dan sushi, dikontraindikasikan untuk penderita diabetes. Nasi yang direbus dalam air relatif enak. Jika dalam resep ini butiran putih bulat memiliki indeks gula 72 poin, maka butiran coklat hanya memiliki 60 poin, dan “Basmati” memiliki total 58 poin. Konsentrasi garam yang rendah juga bisa dianggap sebagai nilai tambah.
Variasi beras merah bahkan lebih sehat bagi penderita diabetes. Mereka mencoba memisahkannya ke dalam kategori khusus hanya karena alasan kenyamanan perdagangan. Sebenarnya, ini adalah beras paling biasa, hanya mengalami pemurnian yang tidak sempurna. Akibatnya, indikator gula dibatasi hingga 50 poin. Tubuh, yang kelelahan karena penyakit serius, menerima dukungan menyeluruh dari unsur mikro dan zat bermanfaat lainnya, kadar kolesterol berkurang dan risiko komplikasi diabetes berkurang.
Menurut para profesional, varietas liar - yang disebut beras hitam - paling bermanfaat untuk diabetes. Indeks glikemiknya adalah 35 poin. Produk ini kaya akan asam folat dan serat yang memiliki efek positif terhadap penyakit ini. Nilai gizi minimum - 101 kkal - memungkinkan Anda menghilangkan kelebihan berat badan atau mencegah terjadinya pada tahap awal.
Beras merah “Ruby” juga semakin populer. Budayanya dikuasai oleh para petani di wilayah selatan Rusia. Sampai saat ini, produk ini hanya bisa menjadi produk “krim” masyarakat Tiongkok kuno, namun abad ke-20 berhasil mengubahnya juga. Jika kita berbicara tentang ukuran butiran dan geometrinya, tidak ada perbedaan yang terlihat dengan produk yang lebih familiar. Proporsi karbohidrat sangat tinggi – hingga 68%. Konsumen yang mahir akan langsung menebak bahwa Rubin memiliki nilai energi yang mengesankan, dan memang benar - mencapai 330 kkal. Namun indeks glikemiknya hanya 54, sehingga sangat memungkinkan untuk mengonsumsi nasi tersebut bagi penderita diabetes, meski dalam jumlah terbatas.
Penting! Jangan bingung antara sereal merah asli, yang tidak termasuk penggilingan, dengan sereal yang telah dibersihkan dan kemudian diwarnai secara artifisial dengan enzim khusus.
Sereal beras termasuk dalam makanan hampir semua orang di negara kita. Ahli gizi menyetujui preferensi tersebut dan menunjukkan bahwa biji-bijian sereal Cina memenuhi tubuh dengan energi, sehingga mengurangi rasa lapar yang tidak menyenangkan di antara waktu makan. Dengan menurunkan berat badan, risiko “kambuh” lebih kecil, dan nantinya, ketika berat badan kembali normal, disiplin makan akan lebih mudah dipertahankan. Namun para ahli mengingatkan bahwa kandungan nutrisi secara keseluruhan bisa sangat bervariasi. Jadi, jika bubur nasi direbus dalam air, 1 kgnya akan mengandung tidak lebih dari 1400 kkal, dan pilaf, tergantung bahan tambahan apa yang diminta resepnya, sudah memiliki nilai gizi 2800–3800 kkal per 1 kg. Tentu saja, hanya sedikit orang yang bisa makan satu kilogram penuh, tetapi setengah dari jumlah ini cukup untuk memenuhi setengah kebutuhan harian bagi mereka yang melakukan pekerjaan fisik sedang. Itulah sebabnya ahli gizi menyarankan pekerja kantoran dan orang lain yang memiliki profesi intelektual atau menetap untuk menghindari pilaf.
Penting! Untuk benar-benar menurunkan berat badan atau menghindari pembesaran pinggang, ada baiknya meminimalkan pengasinan masakan, dan juga disarankan untuk menghindari penggunaan rempah-rempah. Mereka mendorong nafsu makan, sehingga porsinya bertambah tanpa pemberitahuan.
Namun ahli gizi memberikan instruksi tidak hanya untuk orang yang sedang menurunkan berat badan. Mereka mencatat bahwa masakan berbahan dasar nasi rebus sangat cocok untuk mereka yang menderita gangguan sistem pencernaan. Makanan tersebut tidak mengiritasi dinding lambung, usus dan kerongkongan, sehingga penyerapan makanan menjadi stabil. Properti ini sangat berharga ketika maag telah berkembang atau tukak lambung telah terjadi. Aktivitas diuretik kecil membantu mengurangi keparahan hipertensi dan menghilangkan gangguan fungsi ginjal. Karena nilai gizinya yang tinggi dan banyaknya zat bermanfaat, memasukkan nasi ke dalam makanan mempercepat pemulihan setelah operasi atau penyakit serius.
Mengenai komposisi, nilai gizi dan indeks glikemik beras, simak video berikut ini.
Vietnam dan Thailand dianggap sebagai tempat kelahiran sereal. Dari sana, sekitar 6 ribu tahun yang lalu, padi menyebar ke seluruh Asia dan India, lalu sampai ke Eropa. Nasi putih disebut dengan berbagai cara di zaman kuno: “hadiah para dewa”, “biji-bijian penyembuh”, “emas putih”. Hippocrates menyiapkan campuran bergizi dari beras dan madu untuk para Olympian kuno, Nero menganggap beras sebagai obat untuk segala penyakit, dan para pedagang timur mendapat untung dari mengekspor sereal.
Nasi telah menjadi bagian dari budaya banyak orang dan tetap menjadi makanan paling populer di dunia. Hari ini kita akan berbicara tentang khasiat sereal, membahas manfaat dan bahayanya bagi tubuh.
Ada 20 jenis beras di dunia, dan untuk menjawab pertanyaan mana yang lebih sehat, mari kita evaluasi sereal berdasarkan beberapa kriteria:
Kami tidak akan membahas deskripsi varietas padi, kami hanya akan mengingat nama-nama yang paling populer: basmati, arborio, Aquatica, melati, camolino, devzira, valencia. Setiap nama menyembunyikan sejarah menarik dari produk, fitur dan kegunaannya dalam memasak dan obat-obatan. Namun kami akan memberi tahu Anda tentang khasiat nasi putih, komposisi dan karakteristiknya.
Jika Anda makan 100 g nasi putih rebus, Anda akan mendapatkan sepertiga dari asupan karbohidrat harian Anda. Dari segi kandungan karbohidrat kompleks, sereal ini memiliki sedikit pesaing: 100 gnya mengandung hampir 79% senyawa karbohidrat.
Mari kita bahas: dalam produk kering - dari 300 hingga 370 kkal (tergantung varietasnya). Namun kami sebagai konsumen tertarik dengan produk yang sudah diolah, dan berikut indikatornya sebagai berikut: 100 g sereal rebus mengandung 100 hingga 120 kkal.
Siapa pun yang memantau pola makan dan mengontrol asupan makanan akan merasakan manfaat informasi ini:
Adapun komposisi kimia sereal, tidak akan mengecewakan penganut pola makan sehat: fosfor, kalium, magnesium, klorin, zat besi, yodium, selenium - ini bukanlah daftar elemen yang lengkap.
Beras kaya akan vitamin dan mengandung:
Penting untuk diketahui: Sereal tidak mengandung gluten (protein nabati). Oleh karena itu, nasi cocok untuk anak-anak dan orang dewasa yang menderita reaksi alergi.
Daftar vitamin dan unsur-unsur dalam komposisi memberikan gambaran umum tentang manfaat produk: fosfor mengaktifkan aktivitas mental, zat besi dan kalium memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular, vitamin E membantu mempercepat proses metabolisme, dll. akan memberi tahu Anda lebih detail tentang sifat-sifat bermanfaat dan batasannya lebih lanjut.
Perhatian! Jika diubah dari beras merah, beras putih giling kehilangan hingga 85% zat bermanfaatnya: vitamin, serat, dan unsur mikro. Nilai sereal turun tajam terutama karena hilangnya vitamin yang larut dalam lemak (A, E).
Masuknya nasi ke dalam menu penderita diabetes patut mendapat perhatian khusus. Produk ini memiliki indeks glikemik yang relatif tinggi (70). Selain itu, proses pencernaan nasi karena kemampuannya menyerap cairan memperlambat proses pencernaan. Para ahli merekomendasikan agar pasien diabetes membatasi konsumsi nasi putih poles. Pilihan terbaik adalah menambahkan sedikit biji-bijian ini ke hidangan sayuran atau salad, atau menggantinya sepenuhnya dengan biji-bijian berwarna coklat dan kukus.
Namun ada pengecualian: misalnya, nasi bulir panjang yang tidak dipoles basmati mengandung sekitar 50 unit GI dan tidak menyebabkan perubahan tajam pada kadar glukosa. Spesies ini dapat digunakan secukupnya untuk makanan tanpa takut akan kesehatan.
Ritme kehidupan modern dan perubahan pasar pangan memaksa kita untuk lebih berhati-hati dalam memilih bahan menu. Kami peduli dengan kesehatan orang yang kami cintai, kami ingin menjaga kebugaran fisik, dan mengurangi risiko serangan jantung, yang juga rentan dialami oleh generasi muda saat ini. Dalam konteks ini, kami akan mempertimbangkan penggunaan nasi putih poles.
Seberapa efektifkah nasi putih untuk menurunkan berat badan? Mari kita perhatikan faktor utama yang memberikan hak untuk memasukkan nasi ke dalam menu mereka yang sedang menurunkan berat badan: karbohidrat kompleks dengan cepat membuat Anda kenyang, dan kandungan kalori yang rendah membantu Anda tetap bugar.
Kita ingat 100 g nasi rebus hanya mengandung sekitar 120 kkal. Saat membuat menu dengan kandungan kalori berkisar antara 1200 hingga 1800 kkal, Anda bisa memasukkan lauk nasi atau sayur pilaf (150-200 g). Tetapi kandungan kalori akhir suatu masakan tergantung pada metode memasak dan semua komponen lainnya. Misalnya, potongan daging babi goreng dengan lauk nasi tidak akan membantu menurunkan berat badan. Para ahli merekomendasikan untuk membuat program nutrisi, memilih cara sederhana dan sehat untuk mengolah makanan: memanggang, merebus, mengukus.
Penting! Saat menyiapkan biji-bijian (menggiling dan membuang cangkang yang berguna), nasi putih kehilangan zat aktif biologis, yang sangat berharga dalam diet olahraga. Bahkan, itu berubah menjadi sepotong pati. Dan untuk menurunkan berat badan, lebih baik menggantinya dengan jenis biji-bijian yang lebih sehat - beras merah atau hitam.
Nasi termasuk dalam beberapa makanan populer. Namun, ingatlah bahwa diet tunggal memiliki keterbatasan dan tidak cocok untuk semua orang. Program nutrisi yang hanya berdasarkan nasi rebus akan memberikan hasil yang cepat, namun mungkin hanya berumur pendek.
Penurunan berat badan dengan nasi putih terjadi bukan karena khasiatnya yang bermanfaat, tetapi karena pembatasan zat lain dalam makanan: lemak, protein, vitamin. Eksperimen semacam itu harus ditinggalkan jika terjadi gangguan pada saluran pencernaan atau peningkatan aktivitas fisik. Bagi orang sehat, hari puasa “nasi” dan memasukkan nasi putih yang disiapkan dengan benar ke dalam makanannya akan membawa manfaat dan efek yang terlihat. Apalagi jika Anda memadukan nutrisi dengan jalan kaki, berenang, yoga atau fitnes.
100 g beras mengandung hampir 300 mg potasium, sehingga memberikan alasan untuk memperhatikan produk ini bagi semua orang yang rentan terhadap penyakit pada sistem kardiovaskular.
Selain potasium, kalsium, dan zat besi yang bermanfaat untuk fungsi jantung, nasi memiliki khasiat unik: menyerap kelebihan cairan dan garam, sehingga memperbaiki kondisi pembuluh darah, memperbaiki fungsi ginjal, dan meredakan pembengkakan.
Perlu diperhatikan efek positif penggunaan beras pada penyakit pada sistem saraf: vitamin B, lesitin, dan triptofan mengaktifkan proses metabolisme dan memperkuat saraf.
Khasiat nasi untuk pencegahan penyakit Alzheimer sudah terbukti: kombinasi vitamin dan asam amino menjaga sistem saraf tetap prima, mengaktifkan aktivitas mental dan memperlambat perkembangan pikun.
Perlu diketahui bahwa manfaat ini bersifat relatif. Jika pilihannya antara kentang goreng dengan lemak babi dan nasi putih rebus, maka sebaiknya pilih bubur. Dalam kasus lainnya, manfaat makan nasi putih, coklat atau hitam, akan jauh lebih tinggi!
Jika Anda memiliki masalah perut, Anda harus memasukkan bubur berlendir ke dalam makanan Anda. Salah satunya adalah nasi. Beras ketan rebus bermanfaat bagi penderita maag atau maag: bubur akan membuat lapisan lembut pada dinding kerongkongan, melindunginya dari iritasi.
Jika terjadi keracunan, sakit perut (termasuk penyakit menular), diet nasi akan membantu menormalkan tinja dengan cepat, membersihkan tubuh dari racun, dan memulihkan mikroflora usus.
Secangkir nasi rebus dengan ikan bakar atau daging tanpa lemak tidak hanya menjadi santapan lengkap, tetapi juga membantu membersihkan usus. Namun ingat aturan menyiapkan produk, usahakan menggabungkan bahan-bahan dalam masakan dengan benar dan jangan makan berlebihan.
Selain manfaatnya, nasi putih juga bisa menimbulkan bahaya bagi tubuh. Mari kita pertimbangkan kasus-kasus di mana Anda harus menahan diri untuk tidak makan sereal:
Ringkasnya: nasi putih lebih sehat daripada kentang yang digoreng dengan lemak babi. Jarang menyebabkan alergi dan baik untuk diare. Namun, dalam komposisinya itu adalah pati biasa dengan jumlah vitamin dan mikro yang minimal. Penurunan berat badan pada pola makan nasi menimbulkan trauma bagi tubuh dan menyebabkan kekurangan vitamin dan unsur mikro. Jika Anda sudah lama memilih biji-bijian untuk diet sehat, berikan preferensi pada nasi kukus, merah, atau hitam. Mereka mengandung lebih banyak karbohidrat lambat dan jauh lebih sehat.
Sebagai referensi. Kandungan kalori adalah banyaknya energi yang diterima seseorang sebagai akibat penyerapan suatu produk tertentu.Jumlah kalori yang dibutuhkan seseorang tergantung pada pekerjaan yang dilakukan, aktivitas fisik, jenis kelamin, umur, garis lintang (iklim dingin atau panas). Seperti bahan bakar lainnya, produk makanan, ketika dibakar di tungku tubuh, melepaskan energi. Oleh karena itu, makanan memiliki nilai energi tertentu yang dapat diukur (misalnya dalam kilokalori atau joule). Oleh karena itu, nama lain dari nilai energi suatu produk pangan adalah kandungan kalori. Masing-masing dari kita telah berulang kali melihat pada kemasan pabrik produk yang dibeli di toko nomor yang sesuai dengan nilai energi 100 g produk ini. Siapa pun dapat menghitung berapa banyak energi yang akan diterima tubuhnya setelah mengonsumsi suatu produk dalam jumlah tertentu.
Mengetahui pola makan sehari-hari seseorang, yaitu jumlah makanan yang dimakan per hari, termasuk minuman, dan nilai energinya, mudah untuk menghitung jumlah energi yang diterima – kandungan kalori dari makanan sehari-hari. Ahli biokimia dan ahli gizi telah lama menghitung kandungan kalori dan komposisi hampir semua produk makanan.
Tidak mungkin menyediakan semua jenis makanan. Namun, dengan mempertimbangkan informasi pada label makanan, menghitung kandungan kalori dalam makanan sehari-hari tidak menimbulkan kesulitan yang serius.
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Terong | 91,0 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 |
| Swedia | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8,1 | 37 |
| Kacang hijau | 80,0 | 5,0 | 0,2 | 13,3 | 72 |
| Timun Jepang | 93,0 | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 |
| kubis putih | 90,0 | 1,8 | - | 5,4 | 28 |
| kol merah | 90,0 | 1,8 | - | 6,1 | 31 |
| Kol bunga | 90,9 | 2,5 | - | 4,9 | 29 |
| kentang | 76,0 | 2,0 | 0,1 | 19,7 | 83 |
| Daun bawang (bulu) | 92,5 | 1,3 | - | 4,3 | 22 |
| Bawang perai | 87,0 | 3,0 | - | 7,3 | 40 |
| bawang bombay | 86,0 | 1,7 | - | 9,5 | 43 |
| Wortel merah | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7,0 | 33 |
| Mentimun giling | 95,0 | 0,8 | - | 3,0 | 15 |
| Mentimun rumah kaca | 96,5 | 0,7 | - | 1,8 | 10 |
| Paprika hijau manis | 92,0 | 1,3 | - | 4,7 | 23 |
| Paprika merah manis | 91,0 | 1,3 | - | 5,7 | 27 |
| Peterseli (hijau) | 85,0 | 3,7 | - | 8,1 | 45 |
| Peterseli (akar) | 85,0 | 1,5 | - | 11,0 | 47 |
| Kelembak (tangkai daun) | 94,5 | 0,7 | - | 2,9 | 16 |
| Lobak | 93,0 | 1,2 | - | 4,1 | 20 |
| Lobak | 88,6 | 1,9 | - | 7,0 | 34 |
| Lobak | 90,5 | 1,5 | - | 5,9 | 28 |
| salad | 95,0 | 1,5 | - | 2,2 | 14 |
| Bit | 86,5 | 1,7 | - | 10,8 | 48 |
| Tomat (ditumbuk) | 93,5 | 0,6 | - | 4,2 | 19 |
| Tomat (rumah kaca) | 94,6 | 0,6 | - | 2,9 | 14 |
| Kacang hijau (polong) | 90,0 | 4,0 | - | 4,3 | 32 |
| lobak pedas | 77,0 | 2,5 | - | 16,3 | 71 |
| Cheremsha | 89,0 | 2,4 | - | 6,5 | 34 |
| Bawang putih | 70,0 | 6,5 | - | 21,2 | 106 |
| Bayam | 91,2 | 2,9 | - | 2,3 | 21 |
| Warna coklat kemerahan | 90,0 | 1,5 | - | 5,3 | 28 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Aprikot | 86,0 | 0,9 | - | 10,5 | 46 |
| Quince | 87,5 | 0,6 | - | 8,9 | 38 |
| buah prem ceri | 89,0 | 0,2 | - | 7,4 | 34 |
| Sebuah nanas | 86,0 | 0,4 | - | 11,8 | 48 |
| Pisang | 74,0 | 1,5 | - | 22,4 | 91 |
| ceri | 85,5 | 0,8 | - | 11,3 | 49 |
| Delima | 85,0 | 0,9 | - | 11,8 | 52 |
| Pir | 87,5 | 0,4 | - | 10,7 | 42 |
| Gambar | 83,0 | 0,7 | - | 13,9 | 56 |
| kayu dogwood | 85,0 | 1,0 | - | 9,7 | 45 |
| Persik | 86,5 | 0,9 | - | 10,4 | 44 |
| Taman Rowan | 81,0 | 1,4 | - | 12,5 | 58 |
| Rowan chokeberry | 80,5 | 1,5 | - | 12,0 | 54 |
| prem taman | 87,0 | 0,8 | - | 9,9 | 43 |
| tanggal | 20,0 | 2,5 | - | 72,1 | 281 |
| Kesemak | 81,5 | 0,5 | - | 15,9 | 62 |
| Ceri | 85,0 | 1,1 | - | 12,3 | 52 |
| Murbai | 82,7 | 0,7 | - | 12,7 | 53 |
| Apel | 86,5 | 0,4 | - | 11,3 | 46 |
| Oranye | 87,5 | 0,9 | - | 8,4 | 38 |
| Jeruk bali | 89,0 | 0,9 | - | 7,3 | 35 |
| lemon | 87,7 | 0,9 | - | 3,6 | 31 |
| Mandarin | 88,5 | 0,8 | - | 8,6 | 38 |
| Cowberry | 87,0 | 0,7 | - | 8,6 | 40 |
| Anggur | 80,2 | 0,4 | - | 17,5 | 69 |
| blueberry | 88,2 | 1,0 | - | 7,7 | 37 |
| Blackberry | 88,0 | 2,0 | - | 5,3 | 33 |
| Stroberi | 84,5 | 1,8 | - | 8,1 | 41 |
| Cranberi | 89,5 | 0,5 | - | 4,8 | 28 |
| buah gooseberry | 85,0 | 0,7 | - | 9,9 | 44 |
| Raspberi | 87,0 | 0,8 | - | 9,0 | 41 |
| buah awan | 83,3 | 0,8 | - | 6,8 | 31 |
| Buckthorn laut | 75,0 | 0,9 | - | 5,5 | 30 |
| Kismis putih | 86,0 | 0,3 | - | 8,7 | 39 |
| Kismis merah | 85,4 | 0,6 | - | 8,0 | 38 |
| Kismis hitam | 85,0 | 1,0 | - | 8,0 | 40 |
| blueberry | 86,5 | 1,1 | - | 8,6 | 40 |
| Pinggul mawar segar | 66,0 | 1,6 | - | 24,0 | 101 |
| Pinggul mawar kering | 14,0 | 4,0 | - | 60,0 | 253 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Aprikot kering | 18,0 | 5,0 | - | 67,5 | 278 |
| Aprikot kering | 20,2 | 5,2 | - | 65,9 | 272 |
| Kismis dengan lubang | 19,0 | 1,8 | - | 70,9 | 276 |
| Sultana kismis | 18,0 | 2,3 | - | 71,2 | 279 |
| ceri | 18,0 | 1,5 | - | 73,0 | 292 |
| Pir | 24,0 | 2,3 | - | 62,1 | 246 |
| Persik | 18,0 | 3,0 | - | 68,5 | 275 |
| buah plum | 25,0 | 2,3 | - | 65,6 | 264 |
| Apel | 20,0 | 3,2 | - | 68,0 | 273 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Sayang | 17,2 | 0,8 | 0 | 80,3 | 308 |
| Dragee buah | 7 | 3,7 | 10,2 | 73,1 | 384 |
| Marshmallow | 20 | 0,8 | 0 | 78,3 | 299 |
| Iris | 6,5 | 3,3 | 7,5 | 81,8 | 387 |
| Selai jeruk | 21 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| Karamel (rata-rata) | 4,4 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| Permen berlapis coklat | 7,9 | 2,9 | 10,7 | 76,6 | 396 |
| Tempel | 18 | 0,5 | 0 | 80,4 | 305 |
| Gula | 0,2 | 0,3 | 0 | 99,5 | 374 |
| Tahini halva | 3,9 | 12,7 | 29,9 | 50,6 | 510 |
| Halva bunga matahari | 2,9 | 11,6 | 29,7 | 54 | 516 |
| Coklat hitam | 0,8 | 5,4 | 35,3 | 52,6 | 540 |
| Susu coklat | 0,9 | 6,9 | 35,7 | 52,4 | 547 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Wafel dengan isian buah | 12 | 3,2 | 2,8 | 80,1 | 342 |
| Wafel dengan isian yang mengandung lemak | 1 | 3,4 | 30,2 | 64,7 | 530 |
| Kue puff dengan krim | 9 | 5,4 | 38,6 | 46,4 | 544 |
| Kue puff dengan apel | 13 | 5,7 | 25,6 | 52,7 | 454 |
| Kue bolu dengan isian buah | 21 | 4,7 | 9,3 | 84,4 | 344 |
| roti jahe | 14,5 | 4,8 | 2,8 | 77,7 | 336 |
| Kue bolu dengan isian buah | 25 | 4,7 | 20 | 49,8 | 386 |
| Kue almond | 9,3 | 6,6 | 35,8 | 46,8 | 524 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Roti gandum hitam | 42,4 | 4,7 | 0,7 | 49,8 | 214 |
| Roti gandum dari tepung grade I | 34,3 | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 |
| kue-kue mentega | 26,1 | 7,6 | 4,5 | 60,0 | 297 |
| Baranki | 17,0 | 10,4 | 1,3 | 68,7 | 312 |
| Pengeringan | 12,0 | 11,0 | 1,3 | 73,0 | 330 |
| Kerupuk gandum | 12,0 | 11,2 | 1,4 | 72,4 | 331 |
| Kerupuk krim | 8,0 | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 |
| Tepung terigu premium | 14,0 | 10,3 | 0,9 | 74,2 | 327 |
| Tepung terigu grade I | 14,0 | 10,6 | 1,3 | 73,2 | 329 |
| Tepung terigu kelas II | 14,0 | 11,7 | 1,8 | 70,8 | 328 |
| tepung gandum | 14,0 | 6,9 | 1,1 | 76,9 | 326 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Inti soba | 14,0 | 12,6 | 2,6 | 68,0 | 329 |
| Soba selesai | 14,0 | 9,5 | 1,9 | 72,2 | 326 |
| Manna | 14,0 | 11,3 | 0,7 | 73,3 | 326 |
| Havermut | 12,0 | 11,9 | 5,8 | 65,4 | 345 |
| Beras Belanda | 14,0 | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 324 |
| Jawawut | 14,0 | 12,0 | 2,9 | 69,3 | 334 |
| Beras | 14,0 | 7,0 | 0,6 | 73,7 | 323 |
| Gandum "Poltavskaya" | 14,0 | 12,7 | 1,1 | 70,6 | 325 |
| Havermut | 10,0 | 12,2 | 5,8 | 68,3 | 357 |
| Jelai | 14,0 | 10,4 | 1,3 | 71,7 | 322 |
| Hercules | 12,0 | 13,1 | 6,2 | 65,7 | 355 |
| Jagung | 14,0 | 8,3 | 1,2 | 75,0 | 325 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| kacang polong | 83,0 | 6,0 | 0,1 | 8,3 | 58 |
| Kacang polong | 14,0 | 23,0 | 1,6 | 57,7 | 323 |
| Kacang polong utuh | 14,0 | 23,0 | 1,2 | 53,3 | 303 |
| Kedelai | 12,0 | 34,9 | 17,3 | 26,5 | 395 |
| kacang polong | 14,0 | 22,3 | 1,7 | 54,5 | 309 |
| kacang-kacangan | 14,0 | 24,8 | 1,1 | 53,7 | 310 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Putih segar | 89,9 | 3,2 | 0,7 | 1,6 | 25 |
| Putih kering | 13,0 | 27,6 | 6,8 | 10,0 | 209 |
| cendawan segar | 91,6 | 2,3 | 0,9 | 3,7 | 31 |
| cendawan segar | 91,1 | 3,3 | 0,5 | 3,4 | 31 |
| Russula segar | 83,0 | 1,7 | 0,3 | 1,4 | 17 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| daging domba | 67,6 | 16,3 | 15,3 | 0,0 | 203 |
| Daging sapi | 67,7 | 18,9 | 12,4 | 0,0 | 187 |
| daging kuda | 72,5 | 20,2 | 7,0 | 0,0 | 143 |
| kelinci | 65,3 | 20,7 | 12,9 | 0,0 | 199 |
| Daging babi tanpa lemak | 54,8 | 16,4 | 27,8 | 0,0 | 316 |
| Daging babi itu berlemak | 38,7 | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
| Daging sapi muda | 78,0 | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| Ginjal Domba | 79,7 | 13,6 | 2,5 | 0,0 | 77 |
| Hati Domba | 71,2 | 18,7 | 2,9 | 0,0 | 101 |
| Hati Domba | 78,5 | 13,5 | 2,5 | 0,0 | 82 |
| Otak Sapi | 78,9 | 9,5 | 9,5 | 0,0 | 124 |
| Hati sapi | 72,9 | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
| Ginjal Sapi | 82,7 | 12,5 | 1,8 | 0,0 | 66 |
| ambing sapi | 72,6 | 12,3 | 13,7 | 0,0 | 173 |
| Hati Sapi | 79,0 | 15,0 | 3,0 | 0,0 | 87 |
| Lidah Sapi | 71,2 | 13,6 | 12,1 | 0,0 | 163 |
| ginjal babi | 80,1 | 13,0 | 3,1 | 0,0 | 80 |
| hati babi | 71,4 | 18,8 | 3,6 | 0,0 | 108 |
| Hati babi | 78,0 | 15,1 | 3,2 | 0,0 | 89 |
| Lidah babi | 66,1 | 14,2 | 16,8 | 0,0 | 208 |
| Angsa | 49,7 | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| Turki | 64,5 | 21,6 | 12,0 | 0,8 | 197 |
| Ayam | 68,9 | 20,8 | 8,8 | 0,6 | 165 |
| Ayam | 71,3 | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 |
| Bebek | 51,5 | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Sosis rebus Penderita Diabetes | 62,4 | 12,1 | 22,8 | 0 | 254 |
| Sosis rebus Diet | 71,6 | 12,1 | 13,5 | 0 | 170 |
| Sosis rebus Doctorskaya | 60,8 | 13,7 | 22,8 | 0 | 260 |
| Sosis rebus Lyubitelskaya | 57,0 | 12,2 | 28,0 | 0 | 301 |
| Susu sosis rebus | 62,8 | 11,7 | 22,8 | 0 | 252 |
| Pisahkan sosis rebus | 64,8 | 10,1 | 20,1 | 1,8 | 228 |
| Sosis daging sapi rebus | 55,0 | 12,5 | 29,6 | 0 | 316 |
| Sosis babi | 53,7 | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| Sosis susu | 60,0 | 12,3 | 25,3 | 0 | 277 |
| sosis Rusia | 66,2 | 12,0 | 19,1 | 0 | 220 |
| Sosis babi | 54,8 | 11,8 | 30,8 | 0 | 324 |
| Amatir asap rebus | 39,1 | 17,3 | 39,0 | 0 | 420 |
| Cervelat asap rebus | 39,6 | 28,2 | 27,5 | 0 | 360 |
| Krakow setengah asap | 34,6 | 16,2 | 44,6 | 0 | 466 |
| Minsk setengah asap | 52,0 | 23,0 | 17,4 | 2,7 | 259 |
| Poltavskaya setengah asap | 39,8 | 16,4 | 39,0 | 0 | 417 |
| Ukraina setengah asap | 44,4 | 16,5 | 34,4 | 0 | 376 |
| Amatir asap mentah | 25,2 | 20,9 | 47,8 | 0 | 514 |
| Moskow asap mentah | 27,6 | 24,8 | 41,5 | 0 | 473 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Daging sapi rebus | 63,0 | 16,8 | 18,3 | 0 | 232 |
| Sarapan turis (daging sapi) | 66,9 | 20,5 | 10,4 | 0 | 176 |
| Sarapan turis (babi) | 65,6 | 16,9 | 15,4 | 0 | 206 |
| Sosis cincang | 63,2 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | 213 |
| Rebusan daging babi | 51,1 | 14,9 | 32,2 | 0 | 349 |
| Sandung lamur asap mentah | 21,0 | 7,6 | 66,8 | 0 | 632 |
| Pinggang asap mentah | 37,3 | 10,5 | 47,2 | 0 | 467 |
| daging | 53,5 | 22,6 | 20,9 | 0 | 279 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Lemak domba atau sapi yang dihasilkan | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
| Daging babi (tanpa kulit) | 5,7 | 1,4 | 92,8 | 0 | 816 |
| Margarin susu | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1 | 746 |
| Sandwich margarin | 15,8 | 0,5 | 82 | 1,2 | 744 |
| mayones | 25 | 3,1 | 67 | 2,6 | 627 |
| Minyak sayur | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
| Mentega | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 748 |
| ghee | 1 | 0,3 | 98 | 0,6 | 887 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Keju susu sapi | 52,0 | 17,9 | 20,1 | 0,0 | 260 |
| Yoghurt alami 1,5% lemak | 88,0 | 5,0 | 1,5 | 3,5 | 51 |
| Kefir rendah lemak | 91,4 | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 |
| Kefir penuh lemak | 88,3 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 59 |
| susu | 88,5 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58 |
| Susu Acidophilus | 81,7 | 2,8 | 3,2 | 10,8 | 83 |
| Semua bubuk susu | 4,0 | 25,6 | 25,0 | 39,4 | 475 |
| Susu kental | 74,1 | 7,0 | 7,9 | 9,5 | 135 |
| Susu kental dengan gula | 26,5 | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 315 |
| Susu kental | 88,4 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 58 |
| Ryazhenka | 85,3 | 3,0 | 6,0 | 4,1 | 85 |
| Krim 10% | 82,2 | 3,0 | 10,0 | 4,0 | 118 |
| Krim 20% | 72,9 | 2,8 | 20,0 | 3,6 | 205 |
| Krim asam 10% | 82,7 | 3,0 | 10,0 | 2,9 | 116 |
| Krim asam 20% | 72,7 | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| Keju spesial dan massa dadih | 41,0 | 7,1 | 23,0 | 27,5 | 340 |
| keju Rusia | 40,0 | 23,4 | 30,0 | 0,0 | 371 |
| keju belanda | 38,8 | 26,8 | 27,3 | 0,0 | 361 |
| keju Swiss | 36,4 | 24,9 | 31,8 | 0,0 | 396 |
| Keju Poshekhonsky | 41,0 | 26,0 | 26,5 | 0,0 | 334 |
| Keju yang diawetkan | 55,0 | 24,0 | 13,5 | 0,0 | 226 |
| Keju cottage yang gemuk | 64,7 | 14,0 | 18,0 | 1,3 | 226 |
| Keju cottage semi-lemak | 71,0 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | 156 |
| Keju cottage rendah lemak | 77,7 | 18,0 | 0,6 | 1,5 | 86 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Telur ayam | 74,0 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 |
| Bubuk telur | 6,8 | 45 | 37,3 | 7,1 | 542 |
| Bubuk protein | 12,1 | 73,3 | 1,8 | 7 | 336 |
| kuning telur kering | 5,4 | 34,2 | 52,2 | 4,4 | 623 |
| Telur puyuh | 73,3 | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Ikan gobi | 70,8 | 12,8 | 8,1 | 5,2 | 145 |
| salmon merah muda | 70,5 | 21 | 7 | 0 | 147 |
| Menggelepar | 79,5 | 16,1 | 2,6 | 0 | 88 |
| ikan mas crucian | 78,9 | 17,7 | 1,8 | 0 | 87 |
| Karper | 79.1 | 16 | 3.6 | 0 | 96 |
| salmon chum | 71.3 | 22 | 5.6 | 0 | 138 |
| Mencium | 79.8 | 15.5 | 3.2 | 0 | 91 |
| Dingin | 81.8 | 15.5 | 1.4 | 0 | 75 |
| ikan air tawar | 77.7 | 17.1 | 4.1 | 0 | 105 |
| Ikan salmon | 62.9 | 20.8 | 15.1 | 0 | 219 |
| Makrurus | 85 | 13.2 | 0.8 | 0 | 60 |
| Lamprey | 75 | 14.7 | 11.9 | 0 | 166 |
| Pollock | 80.1 | 15.9 | 0.7 | 0 | 70 |
| capelin | 75 | 13.4 | 11.5 | 0 | 157 |
| Navaga | 81.1 | 16.1 | 1 | 0 | 73 |
| Burbot | 79.3 | 18.8 | 0.6 | 0 | 81 |
| Notothenia marmer | 73.4 | 14.8 | 10.7 | 0 | 156 |
| Ikan bass | 75.4 | 17.6 | 5.2 | 0 | 117 |
| Bertengger di sungai | 79.2 | 18.5 | 0.9 | 0 | 82 |
| ikan sturgeon | 71.4 | 16.4 | 10.9 | 0 | 164 |
| Sejenis ikan pecak | 76.9 | 18.9 | 3 | 0 | 103 |
| kapur sirih biru | 81.3 | 16.1 | 0.9 | 0 | 72 |
| Ikan pedang | 75.2 | 20.3 | 3.2 | 0 | 110 |
| Nelayan Kaspia | 77 | 19.2 | 2.4 | 0 | 98 |
| Karper | 75.3 | 18.4 | 5.3 | 0 | 121 |
| saur besar | 59.8 | 18.6 | 20.8 | 0 | 262 |
| saur kecil | 71.3 | 20.4 | 0.8 | 0 | 143 |
| Salaka | 75.4 | 17.3 | 5.6 | 0 | 121 |
| Ikan haring | 62.7 | 17.7 | 19.5 | 0 | 242 |
| Ikan putih | 72.3 | 19 | 7.5 | 0 | 144 |
| Ikan kembung | 71.8 | 18 | 9 | 0 | 153 |
| Som | 75 | 16.8 | 8.5 | 0 | 144 |
| Makarel kuda | 74.9 | 18.5 | 5 | 0 | 119 |
| sterlet | 74.9 | 17 | 6.1 | 0 | 320 |
| Zander | 78.9 | 19 | 0.8 | 0 | 83 |
| ikan kod | 80.7 | 17.5 | 0.6 | 0 | 75 |
| tuna | 74 | 22,7 | 0,7 | 0 | 96 |
| ikan batubara | 71.5 | 13.2 | 11.6 | 0 | 158 |
| Belut laut | 77.5 | 19.1 | 1.9 | 0 | 94 |
| Jerawat | 53.5 | 14.5 | 30.5 | 0 | 333 |
| Semacam ikan | 79.9 | 16.6 | 2.2 | 0 | 86 |
| Tombak | 70.4 | 18.8 | 0.7 | 0 | 82 |
| Ide | 80.1 | 18.2 | 0.3 | 0 | 117 |
| Udang Timur Jauh | 64,8 | 28,7 | 1,2 | 0 | 134 |
| hati ikan kod | 26,4 | 4,2 | 65,7 | 0 | 613 |
| Cumi-cumi | 80,3 | 18 | 0,3 | 0 | 75 |
| Kepiting | 81,5 | 16 | 0,5 | 0 | 69 |
| Udang | 77,5 | 18 | 0,8 | 0 | 83 |
| kangkung laut | 88 | 0,9 | 0,2 | 3,0 | 5 |
| Pasta "Laut" | 72,2 | 18,9 | 6,8 | 0 | 137 |
| Teripang | 89,4 | 7,3 | 0,6 | 0 | 35 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Chum salmon butiran | 46,9 | 31,6 | 13,8 | 0 | 251 |
| Pukulan ikan air tawar | 58 | 24,7 | 4,8 | 0 | 142 |
| Pukulan pollock | 63,2 | 28,4 | 1,9 | 0 | 131 |
| Butiran ikan sturgeon | 58 | 28,9 | 9,7 | 0 | 203 |
| Pukulan ikan sturgeon | 39,5 | 36 | 10,2 | 0 | 123 |
| Produk | Air, g | Protein, g | Lemak, g | Karbohidrat, g | kkal |
| Kemiri | 4,8 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
| Badam | 4 | 18,6 | 57,7 | 13,6 | 645 |
| kenari | 5 | 13,8 | 61,3 | 10,2 | 648 |
| Kacang | 10 | 26,3 | 45,2 | 9,7 | 548 |
| biji bunga matahari | 8 | 20,7 | 52,9 | 5 | 578 |
| Hak cipta situs web 2007 Semua hak dilindungi undang-undang atau dilindungi undang-undang hak cipta |
