Membuat gado-gado untuk musim dingin adalah resep sederhana. Resep solyanka kubis terbaik untuk musim dingin

Masakan Rusia memiliki hidangan yang luar biasa lezat, baik hidangan pertama maupun kedua. Makanan pedas, asin, dan asam yang terbuat dari sayuran dan bumbu yang dimasak dengan kuah daging atau ikan yang kental ini disebut solyanka. Memasaknya cukup sulit. Tapi gado-gado untuk musim dingin, disiapkan dalam toples, sangat mudah digunakan.

Toko-toko menjual gado-gado yang sangat lezat, tetapi gado-gado buatan sendiri untuk musim dingin dalam toples ternyata tidak lebih buruk. Selain itu, terbuat dari sayuran yang ditanam di kebun Anda sendiri, yang selalu lebih baik daripada sayuran yang dibeli: segar, berkualitas tinggi, bebas nitrat.

Ada baiknya meluangkan waktu untuk menyiapkan gado-gado buatan sendiri, karena di musim dingin cukup membuat kaldu, merebus kentang di dalamnya, dan menambahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam sup.

Anda dapat menyiapkan gado-gado untuk musim dingin dengan berbagai cara. Yang klasik dibuat atas dasar kubis rebus. Mentimun, terong, jagung, zucchini ditambahkan ke dalamnya, kacang hijau, kacang polong. Untuk menambah rasa, tambahkan lemon, caper, atau zaitun.

Mereka juga membuat persiapan dengan jamur atau daging untuk musim dingin. Kumpulan bumbu bisa diubah sesuai keinginan.

Persyaratan memasak umum:

Sayuran digunakan bila sudah matang, sehat, dan bebas busuk.
Semuanya dicuci dan dikeringkan sebelum dibersihkan.
Jika resepnya memerlukan penggorengan, setiap komponen disiapkan secara terpisah.
Pada awal pemasakan, besarkan api agar terbentuk kerak agar sari buah tidak keluar.
Selanjutnya didihkan dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar potongan sayuran tidak berubah menjadi adonan yang homogen.
Dalam kebanyakan kasus, produk tidak memerlukan pasteurisasi tambahan.

Saat gado-gado matang, dikemas:

Gunakan piring kecil - 0,5–0,7 liter.
Tempatkan benda kerja dalam wadah yang bersih, kering, dan dirawat, yang ditutup dengan tutup steril.
Stoples diletakkan di atas meja dari bawah ke atas dan dibungkus dengan selimut bekas untuk mengurangi laju pendinginan.
Solyanka akan sepenuhnya siap dalam waktu sekitar 2 minggu: selama waktu ini ia akan “matang”.

Anda dapat memotong bahan dengan berbagai cara: menjadi potongan atau kubus. Namun sebaiknya potongan sayuran memiliki bentuk dan ukuran yang sama.

Paling sering, gado-gado dimakan sebagai hidangan pertama. Dalam hal ini, dimasukkan ke dalam kaldu yang terbuat dari berbagai jenis daging: direbus, digoreng, diasap. Anda bisa menggunakan daging kornet dan sosis.

Untuk Sup ikan membuat kaldu dari ikan rebus, asap dan asin, sebaiknya merah.

Ini juga berfungsi sebagai lauk mandiri untuk daging, ikan, nasi atau pasta. Mereka bahkan menaruhnya dengan pai. Apalagi enak tidak hanya panas, tapi juga dingin.

Ada berbagai macam resep solyanka untuk musim dingin.

Klasik dengan kubis

Solyanka paling baik dibuat dari kubis awal. Itu dipotong setipis mungkin. Paprika dan bawang bombay - menjadi dua bagian. Mentimun - dalam bentuk batang atau kubus. Tomat - berkeping-keping. Parut wortel.

	Bahan-bahan	Kuantitas	Persiapan
1	kubis putih	1,5kg	Masukkan semuanya ke dalam panci dan aduk
	Tomat	1,5kg
	Mentimun segar	0,7kg
	Wortel	1kg
	bawang bombay	1kg
	paprika	0,7kg
	Garam	2 sdm. aku.
2	Minyak sayur	0,5 cangkir	Aduk rata dan tunggu hingga sayuran mengeluarkan sarinya.
	daun salam	3–4 buah.
	merica hitam	mencicipi
	Rempah-rempah	mencicipi
3	Gula	1 gelas	Tuang ke dalam sayuran, aduk, tunggu hingga larut
4	Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 50 menit.
5	Cuka 9%	0,5 cangkir	Tuang ke dalam adonan yang sudah disiapkan
6

Dapat digunakan untuk membuat sup atau sebagai salad. Gado-gado ini rasanya seperti yang dibeli di toko.

Camilan pedas

Ini sangat hidangan lezat bagi yang suka makanan pedas.

Kubis dipotong menjadi potongan yang cukup besar. Parut wortel (lebih baik dalam bahasa Korea). Mentimun dipotong-potong. Bawang - menjadi dua cincin.

	Bahan-bahan	Kuantitas	Persiapan
1	Kubis	2kg	Masukkan ke dalam panci, aduk
	mentimun	2kg
	Wortel	1kg
	Bawang bombai	1,5kg
	Merica	2–3 polong
2	Minyak sayur	1 gelas	Tambahkan ke sayuran
	Pasta tomat	5 sdm. aku.
	Garam	2 sdm. aku.
	Gula pasir	2 gelas
	daun salam	4 hal.
	Lada hitam (allspice)	8 buah.
3	Didihkan selama 40 menit
4	Cuka 9%	250ml	Tuang ke dalam wajan
5	Didihkan selama 10 menit, tuang, gulung

Anda dapat menambahkan ramuan aromatik apa pun ke dalam resepnya.

Dengan daging

Solyanka dengan daging ternyata mengenyangkan. Tetapi di musim dingin ini sangat nyaman - cukup menghangatkan hidangan seperti itu sebelum makan siang.

Kubis dipotong menjadi potongan lebar, dan daging menjadi potongan sempit. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Wortel - berbentuk lingkaran.

Simpan camilan ini di lemari es.

Mengawetkan kubis dan terong dalam toples

Untuk gado-gado dan kubis musim dingin, terong dipotong dadu. Lada - garis-garis. Wortel - berbentuk lingkaran. Kubis dicincang. Bawang putih dilewatkan melalui pers.

Panggung	Produk	Kuantitas	Persiapan
1	Terong	1kg	Garam, diamkan selama 30 menit, bilas
1	Minyak sayur	50 gram	Tuang ke dalam panci, masukkan terong yang sudah dicuci ke dalamnya
2	Kubis	300 gram	Tempatkan semuanya dan campur
	Wortel	200 gram
	paprika	1 buah.
	Garam	0,5 cangkir
	Gula	2 sdm. aku.
3	Didihkan selama 40 menit
4	Cuka 9%	30 gram
	Tanaman hijau	mencicipi
	Merica	mencicipi
	Bawang putih	4 siung
5	Didihkan selama 3 menit, ratakan, gulung

Solyanka dengan terong untuk musim dingin adalah salah satu olahan yang paling enak, bahkan Anda akan menjilat jari Anda.

Berpakaian dengan kacang

Solyanka dengan kacang untuk musim dingin memang tidak bisa disebut klasik, namun cukup populer karena memiliki rasa asli yang lembut.

Parut wortel. Bawang dipotong menjadi cincin. Tomat - diiris. Lada - garis-garis.

Mereka makan solyanka dengan kacang, panas dan dingin.

Dengan acar dan jamur

Persiapan ini sangat nyaman digunakan untuk menyiapkan acar, dan pada saat yang sama merupakan hidangan lengkap.

Kubis dicincang sangat halus. Parut wortel dan mentimun. Potong bawang menjadi kubus.

Anda bisa menggunakan asinan kubis sebagai pengganti kubis segar, tetapi harus dibilas dengan air dingin sebelum dimasak. Setelah itu, asinan kubis direbus selama 20 menit, baru kemudian semua sayuran lainnya dimasukkan ke dalam wajan.

Dari zucchini

Solyanka zucchini untuk musim dingin akan menjadi homogen jika Anda memarut semua sayuran atau menggilingnya melalui penggiling daging.

Untuk gado-gado ini Anda bisa menambahkan sedikit merica atau pasta tomat– kurang lebih 250 gram.

Solyanka jamur untuk musim dingin

Jamur apa saja bisa digunakan: champignon, jamur liar, atau jamur tiram. Tapi sayuran hutan perlu direbus terlebih dahulu dalam air asin dengan bumbu.

Jangan memotong jamur terlalu halus. Lada - garis-garis. Bawang - berbentuk cincin. Suwir kubis hingga tipis. Parut wortel dan jahe.

Untuk resep ini, lebih baik menggunakan varietas kubis yang terlambat.

Solyanka dengan nasi

Untuk gado-gado dengan nasi untuk musim dingin, jika diinginkan, Anda bisa mengambil jamur - sekitar dua kilogram. Mereka direbus terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit dan dimasukkan ke dalam piring 20 menit sebelum akhir pemasakan, bersama dengan nasi. Tapi enak tanpa jamur.

Resep sederhana gado-gado untuk musim dingin tanpa dimasak

Menurut resep ini, salad gado-gado untuk musim dingin disiapkan dengan cara pasteurisasi. Dianjurkan untuk menggunakan stoples liter.

Sayuran dipotong kecil-kecil.

Panggung	Bahan-bahan	Kuantitas	Persiapan
1	Kubis	2kg	Tempatkan semuanya dalam mangkuk, campur
	Lada manis	2kg
	Bawang bombai	0,5kg
	Peterseli	25 gram
	Cuka	250 gram
	Garam	mencicipi
2	Bagi menjadi stoples
3	Pasteurisasi dalam air mendidih rendah selama 40 menit, gulung

Saat melakukan pemanasan, toples harus direndam dalam air sampai ke gantungan.

Tempat terbaik untuk menyimpan pengawet buatan sendiri di musim dingin adalah lemari es. Hal ini terutama berlaku untuk olahan yang dibuat tanpa cuka.

Jika ditambahkan cuka pada perbekalannya, gado-gado bisa disimpan di dapur di rumah. Namun tempatnya harus gelap dan sejuk (tidak lebih tinggi dari +15°C).

Solyanka kubis untuk musim dingin - persiapan yang lezat, yang akan membuat Anda tidak merasa kekurangan makanan nabati di atas meja selama musim dingin. Paling sering disajikan sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama, tetapi ini tidak berarti bahwa salad tidak dapat disajikan di meja pesta. Justru sebaliknya, karena hidangan tersebut memiliki tampilan yang sangat menggugah selera, aroma yang sedap, dan cita rasa yang nikmat. Mempersiapkan solyanka kubis untuk musim dingin tidaklah sulit bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.

Ratu musim gugur - kubis

Kubis tidak hanya murah dan sayuran lezat. Pertama-tama, dia memang begitu sebuah produk yang unik , mengandung berbagai macam zat dan vitamin yang menyehatkan. Kubis putih merupakan sumber magnesium, kalium, natrium, klorin, belerang, fosfor, kalsium, besi, mangan, yodium, seng, fluor, dan banyak elemen lainnya. Sayuran ini kaya akan vitamin A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, H, K, E dan C.

Berkat komposisinya, kubis mempercepat metabolisme, meningkatkan sirkulasi darah, mencegah retensi cairan dalam sel-sel tubuh, memiliki sifat antivirus, menormalkan fungsi usus, serta menghilangkan kolesterol dan racun berbahaya.

Karena 100 gram ratu musim gugur hanya mengandung 28 kalori, ini adalah produk makanan. Kubis direkomendasikan untuk orang yang sedang diet atau memperhatikan bentuk tubuhnya. Saran dokter hidangan kubis penderita obesitas, karena selain kandungan kalorinya yang rendah, sayuran ini memiliki kemampuan membakar lemak.

Salah satu kualitas kubis putih yang paling luar biasa adalah ia mempertahankan hampir seluruh komposisi vitaminnya bahkan ketika dimasak. Saat menyiapkan gado-gado untuk musim dingin, bisa dipastikan camilan ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan. Dan ini merupakan faktor yang sangat penting waktu musim dingin tahun, ketika tubuh kekurangan berbagai vitamin dan unsur mikro yang terkandung dalam sayur dan buah segar.

Bilas tomat, buang bagian tengahnya dan potong tipis-tipis. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan campuran sayuran tomat, sisa garam dan gula pasir. Rebus semuanya selama 5 menit. Bagikan gado-gado panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung tutupnya.

Tip: karena resep solyanka ini tidak menggunakan cuka, sediaannya sebaiknya disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es. Ini akan menjamin pelestarian jangka panjang.

Solyanka dengan jamur

Solyanka dengan jamur adalah salah satunya makanan tradisional masakan Rusia. Olahan ini tidak hanya dapat digunakan sebagai camilan, tetapi juga digunakan sebagai isian pai, pai atau pai. Salad kubis dengan jamur akan melengkapi apa pun meja pesta atau melengkapi menu makan siang tradisional. Membuat blanko seperti itu semudah membuat blanko yang sederhana. Untuk solyanka jamur Anda akan perlu:

Buang daun bagian atas kubis dan bilas sisa kepala kubis dengan air mengalir. Potong sayuran menjadi potongan-potongan sesuai ukuran yang diinginkan. Cuci jamur sampai bersih, keringkan, lalu potong tipis-tipis. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan.

Bilas tomat dan lepuh dengan air mendidih. Buang kulitnya, masukkan sisa ampas melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan di atas kompor. Saat lemaknya panas (Anda bisa mengetahuinya dari ciri khas bunyi berderak), tambahkan jamur cincang dan satu bawang bombay cincang. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan.

Dalam wajan terpisah, rebus wortel, kubis, dan sisa bawang bombay. Campurkan sayuran yang sudah disiapkan dengan jamur, tambahkan jus tomat dan aduk rata. Rebus dengan api sedang selama 45-50 menit.

Tambahkan garam, gula, dan lada hitam bubuk. Aduk rata lagi dan terus didihkan hingga massa memperoleh konsistensi yang kental. Tuang dalam cuka dan masak lagi selama 5 menit. Masukkan kubis dan jamur gado-gado panas ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya.

Tip: Anda bisa menggunakan jamur tiram dan champignon sebagai pengganti jamur tiram Jamur hutan. Solyanka dengan hasil hutan akan menjadi lebih aromatik dan enak. Sebelum menggoreng jamur liar, masukkan ke dalam air asin mendidih selama 30 menit. Setelah itu, produk harus dicuci dengan air mengalir, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan. Jika hadiah hutan tidak sesuai dengan selera Anda, Anda bisa menyiapkan gado-gado kubis untuk musim dingin tanpa jamur.

Camilan tanpa tomat

Resep gado-gado kubis untuk musim dingin tanpa tomat akan menarik bagi mereka yang karena alasan tertentu tidak menyukai tomat. Makanan pembukanya ternyata sangat empuk karena sayurannya digoreng bukan dengan minyak sayur, melainkan dengan minyak sayur mentega. Salad akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk pauk yang kompleks dan hidangan daging atau ikan. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cuci bersih. Parut yang pertama di parutan kasar, dan cincang halus yang kedua dengan pisau. Siapkan kubis dengan cara standar: buang daun bagian atas, bilas, lalu potong-potong.

Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan bawang bombay. Goreng selama beberapa menit, lalu tambahkan wortel. Masak selama 3-4 menit lagi.

Tambahkan kubis dan aduk rata. Tambahkan gula, air dan garam sesuai selera. Tutup panci dengan penutup, kecilkan api kompor hingga minimum, dan biarkan mendidih selama 20 menit.

Tuangkan cuka dan aduk rata. Segera angkat panci dari api dan distribusikan isinya ke dalam wadah steril. Gulung dengan tutup kaleng.

Tip: Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda ke dalam gado-gado. Campuran paprika, ketumbar, herba Provencal, dan kunyit sangat cocok. Cita rasa masakan akan menjadi lebih cerah dan berkesan.

Solyanka berbahan kubis segar merupakan olahan yang tidak memerlukan produk mahal dan waktu yang lama dalam pembuatannya. Hidangan ini sangat serbaguna: makanan kaleng dapat digunakan sebagai isian makanan panggang yang gurih, atau dimasak dengannya. sup lezat, sajikan sebagai hidangan pembuka atau dimakan sendiri. Untuk membuat salad musim dingin enak, menggugah selera, dan juga disimpan dalam waktu yang lama, sebaiknya ikuti beberapa tips berikut ini:

Dengan mendekati proses menyiapkan gado-gado untuk musim dingin dengan jiwa, Anda tidak hanya dapat menciptakan camilan, tetapi juga mahakarya seni kuliner yang sesungguhnya. Hidangan seperti itu akan memberikan kenikmatan sejati bagi semua orang yang dicintai dan tentunya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Selamat makan dan solyanka paling enak!

Persiapan buatan sendiri lebih dari sekali membantu ibu rumah tangga memasak cepat hangat dan menikmati makan siang yang lezat. Sebotol solyanka kubis adalah salah satunya. Diketahui bahwa kubis sangat bermanfaat sayuran sehat, karena mengandung banyak vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Untuk menyimpan persiapan yang akan melindungi tubuh Anda dari berbagai penyakit di musim dingin, kami sarankan untuk menggunakannya resep sederhana solyanka dengan kubis. Hidangan ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, tanpa memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan.

Solyanka kubis untuk musim dingin

Solyanka kubis yang bergizi, aromatik, dan lezat akan menjadi persiapan paling praktis di antara toples lainnya. Dapat digunakan sebagai saus untuk sup, dimasukkan ke dalam pai, disajikan sebagai lauk panas, dan camilan dingin. Berkat kehadiran kubis dalam gado-gado, masakannya menjadi sangat menyehatkan dan mengenyangkan. Hidangan yang disiapkan akan menyenangkan bahkan anggota keluarga terkecil sekalipun, yang pasti akan meminta lebih banyak!

Bahan-bahan

Porsi: – + 10

kubis putih 3kg
Tomat 2kg
Bawang bombai 2kg
Wortel 2kg
merica hitam 1 sendok teh
daun salam 4 hal.
Cuka 1 sendok teh.
Minyak sayur 500ml.
Gula 1 sendok teh.
Garam 2 sdm.

55 menit. Segel

Kami menyimpan solyanka kubis di ruang bawah tanah. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!

Solyanka klasik “Musim gugur dalam toples”

Musim gugur selalu memberi kita beragam sayuran, yang darinya kita bisa menyiapkan olahan yang lezat dan tidak biasa. Mentimun, tomat, bawang bombay, wortel, kubis, paprika, jamur - semua hadiah zaman keemasan dikumpulkan dalam satu toples cerah. Cobalah membuat solyanka yang lezat dari berbagai macam sayuran dan jamur dan nikmati rasa dan aromanya yang luar biasa!

Bahan-bahan:

Kubis – 1,5kg.
paprika – 1kg.
Wortel – 1,5kg.
Tomat – 2kg.
Bawang – 1,5kg.
Mentimun – 1,5kg.
Champignon – 1,5 kg.
Lada hitam – 8-10 pcs.
Daun salam – 3 buah.
Cuka 9% – 250 gram.
Minyak sayur – 180 gram.
Gula – 7 sdm. aku.
Garam – 9 sdm. aku.

Metode memasak:

Kami mencuci semua sayuran dengan baik di bawah air mengalir dan membersihkannya: kami membebaskan kubis dari daun yang jelek dan memar, membuang biji dan tangkai dari lada, kupas wortel dan kupas bawang, potong tepi mentimun.
Mari kita mulai memotong kubis. Kami memotong sayuran cukup kasar agar terlihat cantik di dalam toples bersama sayuran lainnya.
Potong lada menjadi potongan berukuran 4-5 mm.
Potong tomat menjadi irisan berukuran sedang, seperti kita sedang memotongnya menjadi salad.
Potong bawang bombay, wortel, dan mentimun menjadi cincin sehingga lebarnya sekitar 4 mm.
Potong champignon menjadi irisan setebal 5 mm.
Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Saat wajan sudah panas, goreng jamur, kubis, bawang bombay, dan wortel secara terpisah agar sayuran tetap juicy.
Kami mengeluarkan kuali atau panci besar dengan bagian bawah dan dinding yang tebal dan menuangkan bahan goreng ke dalamnya. Campurkan mereka.
Tambahkan paprika, tomat, mentimun, daun salam, merica, gula dan garam ke dalamnya. Aduk dan didihkan di atas api selama 30-40 menit.
Beberapa menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka secukupnya. Biarkan adonan mendidih kembali, lalu matikan api dan masukkan gado-gado ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kencangkan tutup rebusan, balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Gado-gado musim gugur sudah siap! Jika Anda bukan penggemar jamur, Anda bisa mengganti bahan ini dengan terong. Nikmati persiapan yang lezat dan musim dingin!

Solyanka dengan kubis dan jamur

Solyanka yang diolah menurut resep ini ternyata sangat enak jika Anda mengambil jamur seperti cendawan. Berkat mereka, persiapannya memperoleh aroma yang luar biasa dan dapat digunakan sebagai hidangan atau lauk terpisah. Sangat penting untuk menggunakannya dengan tepat saos tomat, dan bukan pasta, karena gado-gado tersebut membutuhkan produk yang kurang terkonsentrasi tanpa rasa dan bahan tambahan apa pun. Persiapannya disimpan dengan sangat baik, sehingga Anda dapat membuat beberapa toples dengan aman.

Bahan-bahan:

Kubis putih – 4kg.
Jamur – 2kg.
Wortel – 1kg.
Bawang – 1kg.
Saus tomat – 500ml.
Cuka 9% – 1 sdm. aku. (untuk toples 0,5 liter).
Minyak sayur – 1 liter.
Asam sitrat – ¼ sdt.
Garam – 2 sdm. aku. atau sesuai selera.

Metode memasak:

Kami memilih jamur yang bagus, bersihkan dan cuci. Rebus dalam air asin, tambahkan juga ke dalam panci asam sitrat. Saat jamur sudah matang, tiriskan airnya dan saring, biarkan sisa cairannya mengalir. Kemudian tuang ke dalam panci besar tempat gado-gado akan disiapkan.
Buang kulit bawang bombay dan potong sayuran menjadi setengah cincin menggunakan pemotong sayur, food processor, atau pisau. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak untuk menggoreng dan masukkan bawang bombay ke dalamnya, nyalakan api hingga bening.
Saat ini, kami membersihkan dan mencuci wortel, melewati parutan kasar. Masukkan ke dalam wajan tempat bawang bombay berada dan goreng secara terpisah hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami mencuci kepala kubis, membuang daun luar yang menguning dan basi. Kemudian potong sayuran setipis mungkin menggunakan alat pengiris khusus atau pisau biasa.
Tambahkan semua sayuran cincang ke dalam wajan tempat jamur berada dan campur bahan-bahannya. Garam semuanya secukupnya, tambahkan saos tomat dan aduk rata.
Tuang minyak secukupnya dan aduk rata hingga merata ke seluruh bahan. Diamkan adonan beberapa saat hingga terbentuk sari sayur.
Kami menaruh wajan di atas api paling kecil dan memasak selama satu setengah jam setelah mendidih, terus mengaduk massa agar tidak gosong.
Saat menyiapkan gado-gado, sterilkan stoples dan tutupnya.
Tempatkan gado-gado panas ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tuangkan cuka di atasnya dan kencangkan tutupnya.

Tip: Jumlah cuka tergantung ukuran stoples. Jika Anda menggunakan 0,5 l. stoples, lalu tambahkan 1 sdm. aku., 1 liter. - 2 sdm. aku.

Kami membalikkan wadah kaca, membungkusnya dengan selimut atau selimut hangat dan menunggu hingga stoples benar-benar dingin.

Dari jumlah bahan yang ditentukan diperoleh kurang lebih 7 liter. gado-gado yang lezat, harum, dan sangat lezat. Makanlah untuk kesehatan Anda!

Solyanka kubis dengan terong dan kacang-kacangan

Terkadang kita benar-benar ingin mendiversifikasi hidangan biasa kita dengan menambahkan sesuatu yang istimewa ke dalamnya. Kami mengundang Anda untuk mencoba solyanka kubis klasik dengan menambahkan terong dan kacang-kacangan. Olahan ini ternyata sangat mengenyangkan, menggugah selera dan harum. Dapat digunakan sebagai bumbu sup atau sebagai hidangan pembuka dingin. Untuk menyiapkan gado-gado ini, pastikan merendam kacang dalam air dingin semalaman.

Bahan-bahan:

Kubis – 3kg.
Terong – 1kg.
Kacang – 0,5kg.
Wortel – 1kg.
Saus atau jus tomat – 0,5 l.
Cuka 6% – 100ml.
Minyak sayur – 300ml.
Lada hitam – 5-7 pcs.
Garam – 1-2,5 sdm. aku.

Metode memasak:

Rendam kacang terlebih dahulu dalam air dingin, biarkan semalaman. Keesokan harinya, tiriskan airnya dan isi kacang dengan air baru.
Mempersiapkan sayuran untuk gado-gado. Kami mencuci kubis, membuang daun busuk dan memotongnya hingga halus hingga membentuk sedotan. Kami membersihkan wortel, mencucinya dan memasukkannya ke dalam parutan kasar. Buang kulit bawang bombay dan potong sayuran menjadi setengah cincin. Cuci terong, kupas dari kulitnya yang tebal dan potong dadu.

Tips: agar terong tidak terasa pahit saat dimasak, taburi dengan garam saat dipotong dan diamkan beberapa saat, lalu bilas kembali dengan air dingin menggunakan saringan.

Tuang kacang yang sudah direndam ke dalam panci, tambahkan air dan masak hingga empuk.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan terpisah dan panaskan di atas api. Masukkan semua sayuran cincang ke dalam mangkuk dan goreng selama beberapa menit, aduk terus hingga berwarna coklat muda.
Tuang saus tomat atau jus ke dalam sayuran, lalu tuangkan kacang yang sudah jadi bersama air rebusannya. Didihkan seluruh massa, lalu kecilkan api menjadi rendah dan tambahkan garam. Didihkan selama 45 menit.
Setelah waktu berlalu, tambahkan merica, aduk semuanya hingga rata dan biarkan lagi 10-15 menit sambil terus mengaduk isi panci.
Angkat gado-gado dari kompor dan tuangkan cuka ke dalamnya. Aduk rata dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kemudian kita kencangkan tutup sterilnya, balikkan wadahnya, tutupi dengan selimut atau selimut hangat dan biarkan hingga stoples mendingin.

Stoples kubis solyanka dengan terong dan kacang-kacangan yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es, ruang bawah tanah, atau tempat sejuk dan gelap lainnya. Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan selamat makan!

Solyanka kubis untuk musim dingin, seperti yang dibeli di toko

Tidak selalu mungkin untuk menemukan sebotol gado-gado siap pakai di toko, dari mana Anda kemudian dapat menyiapkan sup yang lezat dan harum. Resep yang diusulkan akan membantu Anda membuat persiapan sendiri di rumah, tanpa menggunakan bahan buatan dan elemen berbahaya lainnya. Rasa solyanka bahkan lebih enak daripada yang dibeli di toko, dan komposisi alaminya menegaskan hal ini.

Bahan-bahan:

Segar atau kol parut– 2kg.
Acar mentimun – 5 buah.
Bawang – 0,5kg.
Wortel – 1kg.
Jamur – 2kg.
Saus tomat – 1 sdm.
Cuka 9% - 0,5 sdm.
Minyak sayur – 500ml.
Lada hitam giling – 1 sdm. aku.
Daun salam – 5 buah.
Gula – 1 sdm.
Garam – 2 genggam.

Metode memasak:

Jika Anda menggunakannya untuk memasak kubis segar, lalu bilas hingga bersih, buang bagian luar daun yang lembut. Potong sayuran menjadi potongan kecil. Jika asinan kubis digunakan, sebaiknya juga dibilas dengan air dingin untuk menghilangkan asamnya. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam saringan, turunkan di bawah air, lalu peras dengan baik dengan tangan Anda agar semua cairan berlebih mengalir.
Kami memilah jamur, memilih hanya yang kuat dan tidak cacing, membersihkannya dari kotoran kecil, bilas dan masak dalam air asin selama 15 menit. Kemudian tiriskan airnya, biarkan jamur agak dingin, lalu potong tipis-tipis. Pindahkan irisan ke dalam mangkuk bersih terpisah.
Kami membersihkan dan mencuci wortel, memasukkannya ke dalam parutan kasar atau memotongnya halus dengan pisau.
Menghapus kulit bawang, dan potong sayuran itu sendiri menjadi setengah cincin atau kubus tipis.
Kami juga memotong acar mentimun sesuai keinginan: Anda bisa memarutnya, atau memotongnya menjadi kubus kecil.
Ambil kuali atau wajan dengan dinding tebal dan bagian bawah, tuangkan minyak sayur ke dalam piring dan panaskan.
Jika Anda menggunakan asinan kubis dalam persiapannya, didihkan selama 20 menit dengan sedikit minyak. Kemudian tambahkan semua sayuran lainnya, tambahkan lebih banyak minyak sayur. Jika menggunakan minyak segar, segera tuangkan minyak secukupnya ke dalam kuali, panaskan, tambahkan saos tomat dan aduk.
Tuang cuka, tambahkan daun salam, garam, gula dan merica bubuk.
Tempatkan kubis segar, mentimun, bawang bombay, wortel dalam mangkuk, jamur rebus dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 1 jam.

Tip: jika Anda menggunakan late dan kelas keras kubis, proses perebusan akan meningkat menjadi 1 jam 30 menit. Anda harus terus menambahkan air dan mengaduk campuran sayuran dari waktu ke waktu.

Saat sayuran direbus, rebus tutupnya dengan air mendidih dan sterilkan stoples dengan cara yang nyaman.
Setelah beberapa saat, cicipi gado-gado dan tambahkan bumbu jika perlu.
Kami memasukkan gado-gado panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan, mengencangkan tutupnya, membalikkannya, dan membungkusnya dengan mantel bulu atau kain hangat lainnya. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Solyanka, seperti di toko, sudah siap! Selamat makan!

Agar tidak merasa kekurangan vitamin, Anda bisa menyiapkan sayuran kalengan yang disimpan dalam wadah. Dengan demikian, gado-gado bisa disimpan dalam waktu lama dan terlihat menggugah selera baik di meja formal maupun biasa. Hidangan lezat ini disajikan dingin atau panas.

Bagaimana cara menyiapkan solyanka kubis untuk musim dingin?

Hidangan seperti solyanka untuk musim dingin dalam toples kubis dibuat dengan mempertimbangkan poin-poin berikut:

Meraih rasa yang luar biasa Jamur, kacang-kacangan, acar, dan zucchini akan membantu.
Solyanka tidak boleh direbus terlalu lama, lebih baik masakannya tidak direbus sedikit.
Cuka dan rempah-rempah mengasinkan sayuran dengan baik.
Hidangan pembuka sayuran mudah dibuat, dan dapat digunakan sebagai lauk, tambahan untuk sup atau semur, atau hidangan mandiri.
Produk yang berbeda memerlukan tingkat perebusan yang berbeda-beda, sehingga prosesnya dilakukan secara bertahap, satu demi satu.
Penggilingan produk dilakukan tergantung pada preferensi juru masak dan bagaimana hal ini akan berkontribusi pada perebusannya. Jadi, kubis secara tradisional diparut menjadi potongan-potongan.
Jika resepnya tidak mengandung cuka, Anda harus berhati-hati dalam menyimpan produk. Lebih baik meletakkannya di tempat yang dingin untuk memperpanjang umurnya.
Di beberapa negara, makanan tertentu digoreng terlebih dahulu dan baru kemudian direbus. Suatu pilihan juga diperbolehkan ketika sayuran segera direbus.
Sayuran digoreng dengan minyak yang banyak, sehingga konsumsinya minimal 500 ml.
Kubis putih lebih banyak digunakan, tetapi kubis berwarna juga diperbolehkan.

Solyanka sayur dengan kubis untuk musim dingin - resep

Solyanka sayuran musim dingin dengan kubis sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Meski persiapan hidangannya membutuhkan sedikit bahan, namun ternyata enak dan beraroma harum. Dari segi orisinalitas dan keindahan, gado-gado buatan sendiri tidak kalah dengan yang dibeli di toko. Anda perlu meletakkan benda kerja di tempat yang dingin, karena tidak ada cuka dalam resepnya.

Bahan-bahan:

kubis – 4 kg;
wortel, tomat – masing-masing 1 kg;
garam – 5 sdm. aku.;
gula – 2 sdm. aku.

Persiapan

Potong sayuran.
Campur bahan, tambahkan garam.
Tuang minyak ke dalam panci, tambahkan campuran dan biarkan mendidih selama 25 menit.
Tambahkan gula, tomat, dan garam. Didihkan selama 5 menit.

Resep gado-gado jamur untuk musim dingin dengan kubis

Sebagai isian asli digunakan dengan kubis. Jamur cendawan hutan sebaiknya direbus selama 30 menit dalam air bersama bawang bombay sebelum dikalengkan. Dalam hal ini, disarankan untuk memberi sedikit garam pada cairan. Kemudian mereka perlu dicuci dan dipotong menjadi piring. Penggunaan champignon dan jamur tiram diperbolehkan.

Bahan-bahan:

kubis – 1 kg;
jamur – 500 gram;
tomat, bawang bombay dan wortel – masing-masing 200 g;
garam, gula - 1 sdm. aku.;
cuka – 50 ml;
rempah-rempah.

Persiapan

Potong wortel menjadi irisan. Lakukan hal yang sama dengan bawang bombay. Potong jamur menjadi piring dan kubis menjadi potongan.
Panaskan minyak dalam panci, tambahkan jamur dan setengah bawang bombay. Goreng selama 2-3 menit.
Goreng wortel, bawang bombay dan kubis satu per satu. Pasang komponen lainnya.
Rebus campuran selama 45-50 menit. Tambahkan bumbu dan masak hingga kental.
Tuang dalam cuka, didihkan selama 5 menit. disimpan di bank.

Solyanka untuk musim dingin dengan kubis dan terong

Solyanka musim dingin yang sangat orisinal yang terbuat dari kubis, resepnya mencakup tambahan terong. Olahannya enak dan estetis karena warnanya yang cerah. Camilan untuk kesiapan penuh perlu diseduh selama 2 minggu setelah dipelintir. Perpaduan beberapa jenis sayuran akan memberikan cita rasa yang tak terlukiskan pada masakan.

Bahan-bahan:

kubis – 3 kg;
jus tomat – 1,5 liter;
wortel, bawang bombay – masing-masing 1 kg;
terong – 1,5 kg;
gigitan – 80 ml;
garam, rempah-rempah.

Persiapan

Rebus semua sayuran cincang dalam panci selama 50 menit.
5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka.
Solyanka kubis dan terong disimpan dalam toples untuk musim dingin.

Solyanka untuk musim dingin dengan mentimun dan kubis

Pilihan populer lainnya adalah membuat gado-gado untuk musim dingin dari kubis dan mentimun. Ini resep tradisional jajanan yang tahan lama, bahkan bisa ditinggal di kamar. Persiapannya memiliki rasa yang luar biasa dan aroma yang luar biasa. Agar lebih kaya, tambahkan paprika.

Bahan-bahan:

kubis, tomat – masing-masing 2,5 kg;
mentimun – 1,2 kg;
wortel, bawang bombay – masing-masing 2 kg;
paprika – 1 kg;
gula – 1 gelas;
garam – 5 sdm. aku.;
rempah-rempah, cuka.

Persiapan

Potong sayuran.
Goreng bawang bombay dan wortel dalam minyak selama 15 menit. Tambahkan semua sayuran dan bumbu. Didihkan selama 45 menit.
Tempatkan solyanka dalam stoples, tuangkan cuka di atasnya (1 sdm per 1 liter sediaan).

Solyanka dengan kacang dan kubis untuk musim dingin

Solyanka musim dingin yang lezat dengan kubis, yang mengandung kacang-kacangan, sangat bergizi. Kacang putih dan kacang merah cocok untuk persiapan. Namun ada nuansa yang harus diperhatikan selama proses persiapannya - kacang harus direndam terlebih dahulu selama 12 jam.

Bahan-bahan:

kacang, kol, wortel - masing-masing 1 kg;
tomat – 2,5 kg;
bawang bombay – 500 gram;
gula – 1 gelas;
garam – 3 sdm. aku.;
cuka – 1 sdt;
merica – 2 sdt.

Persiapan

Masak kacang sampai lunak. Tambahkan garam dan masak selama 5-10 menit. Tempatkan kacang di saringan.
Potong sayuran, campur, tuang minyak. Didihkan selama 10 menit.
Tambahkan gula, tambahkan kacang dan terus didihkan selama 15 menit.

Solyanka untuk musim dingin dengan tomat dan kubis

Anda bisa menggunakan resep sederhana untuk solyanka musim dingin yang terbuat dari kubis, namun tetap mendapatkan hidangan yang lezat. Di saat yang sama, tomat bisa memberikan rasa yang tak tertandingi. Mereka dapat ditambahkan dalam jumlah yang lebih besar atau lebih kecil. Intensitas rasa tomat bergantung pada ini. Bahan organik lainnya termasuk bawang bombay dan wortel tradisional.

Bahan-bahan:

kubis, tomat – masing-masing 2 kg;
wortel, bawang bombay – masing-masing 1 kg;
paprika – 0,5 kg;
merica – 15 buah;
gula – 30 gram;
garam – 70 gram

Persiapan

Potong sayuran.
Rebus bawang bombay dan wortel selama 10 menit dengan garam dan minyak.
Tambahkan tomat cincang ke dalam blender dan masak lagi selama 10 menit.
Tambahkan sisa bahan dan didihkan selama 50 menit.
Tuangkan cuka. Solyanka kubis disimpan dalam toples untuk musim dingin.

Solyanka dengan zucchini dan kubis untuk musim dingin

Di musim panas, Anda bisa menggunakan resep solyanka kubis untuk musim dingin, yang mengandung zucchini. Anda dapat menambahkan rasa yang diinginkan ke hidangan sesuai kebijaksanaan Anda: membuatnya lebih pedas atau asam. Hal ini dicapai dengan menambahkan berbagai macam bumbu. Sayuran dapat dipotong menjadi berbagai bentuk, seperti kotak atau potongan.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 2 kg;
kubis – 3 kg;
tomat – 1,5 kg;
cabai – 2 buah;
bawang putih – 2 kepala;
gula – 1 gelas;
garam, cuka - 2 sdm. aku.

Persiapan

Rusak kubis. Giling sisa produk melalui penggiling daging.
Campur bahan-bahannya. Tambahkan bumbu dan cuka, minyak.
Rebus selama 20 menit. Solyanka yang terbuat dari kubis segar disimpan dalam toples untuk musim dingin.

Solyanka kubis dengan nasi untuk musim dingin

Jika Anda ingin mendapatkan hidangan bergizi dan memuaskan, Anda bisa menggunakan resep solyanka kubis yang lezat untuk musim dingin, yang ditambahkan nasi. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya dan cocok untuk makan siang atau makan malam. Metode memasak ini berbeda dari metode lainnya karena melibatkan perlakuan panas tambahan.

Bahan-bahan:

kubis – 1 kg;
nasi – 150 gram;
wortel dan bawang bombay – 1 buah;
pasta tomat – 2 sdm. aku.;
cuka – 1 sdt;
air;
garam.

Persiapan

Potong sayuran dan goreng dalam minyak. Didihkan selama 10-15 menit.
Tambahkan bumbu, daun dan tempel. Mencampur.
Tambahkan nasi di atasnya. Jika perlu, tambahkan air dan masak selama 40 menit.
Tuang dalam cuka dan didihkan selama 5 menit. Solyanka kubis disimpan dalam toples untuk musim dingin.

Solyanka kembang kol untuk musim dingin

Resep yang sangat menarik yang terbuat dari kubis. Sayuran biasa bisa diganti dengan kubis berwarna, yang hanya akan memberi manfaat pada hidangan. Sisa bahan dan proses memasaknya tetap sama seperti sebelumnya cara-cara klasik. Kol bunga pra-blanch dalam cairan dengan sedikit garam.

Solyanka – makanan kesukaan banyak ibu rumah tangga. Ada banyak resep untuk mengolah makanan dengan tambahan daging, produk ikan atau jamur, lemon, caper, mentimun, bawang bombay, dan pasta tomat. Karena banyaknya bahan, proses memasaknya sendiri memakan banyak waktu.

Tetapi jika Anda menyiapkan solyanka kubis untuk musim dingin terlebih dahulu, Anda dapat menyelesaikan persiapannya dalam 10 menit. Pada saat yang sama, pengawetan tersebut disimpan setidaknya selama satu tahun pada suhu kamar.

Resep solyanka kubis paling sederhana

Persiapan gado-gado yang lezat, sehat, orisinal, dan indah untuk musim dingin dalam toples tidak ada bandingannya dengan makanan kaleng yang dibeli di toko, dan resepnya sendiri sangat sederhana dan tidak mengandung komponen yang rumit.

Produk:

Kubis – 2kg
Wortel – 0,5kg
Garam – 2,5 sdm.
Minyak bunga matahari – ¼ sdm.
Gula pasir – 1 sdm.
Tomat – 0,5kg

Kupas kepala kubis dari bagian atas daun dan batangnya, bilas, lalu potong-potong.
Kupas wortel, cuci bersih, parut di parutan halus.
Campur sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan garam.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci, tuang campuran wortel dan kol. Didihkan campuran selama 20-25 menit, aduk.
Pisahkan tomat dari kulitnya dan potong-potong. Tambahkan tomat ke sayuran lainnya. Garam dan gula benda kerja, didihkan selama 5 menit lagi dengan api kecil.
Masukkan gado-gado panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup wadah kaca dengan penutupnya. Bungkus makanan yang diawetkan dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Simpan gulungan di ruang bawah tanah atau lemari es yang sejuk, karena resepnya tidak menggunakan cuka.

Resep solyanka tradisional

Gado-gado sayur untuk musim dingin dengan kubis, disiapkan sesuai resep ini, adalah suguhan tradisional Rusia dan hidangan favorit di meja makan banyak ibu rumah tangga. Bagaimanapun, hidangan ini memiliki rasa dan aroma yang tak tertandingi.

Bahan-bahan:

Kubis, tomat – 5 kg
Bawang, wortel – 4 kg
Mentimun – 2,4kg
Paprika – 2kg
Gula, minyak sayur - 2 sdm.
Garam – 10 sdm.
Daun salam – 6 buah.
Cuka – 1 sdm. per 1 liter
Rempah-rempah - secukupnya.

Cara menyiapkan gado-gado untuk musim dingin:

Potong kepala kubis menjadi potongan-potongan atau parut.
Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan.
Cuci bersih, buang biji dan batangnya paprika, potong tipis-tipis.
Kupas bawang bombay dan potong cincin.
Bilas mentimun, potong kedua sisinya, dan potong dadu.
Masukkan tomat ke dalam air mendidih dan masukkan ke dalam air es. Dengan cara ini, kulit tomat akan menggulung dan mudah dihilangkan. Kemudian parut sayuran yang sudah dikupas.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan minyak bunga matahari dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan sisa sayuran, bumbu, aduk. Rebus campuran selama 40 menit.
Kemas gado-gado ke dalam stoples liter bersih, tambahkan satu sendok makan ke masing-masing stoples asam asetat. Kocok stoples, gulung tutupnya, balikkan dan tutupi dengan sesuatu yang hangat.

Solyanka kubis dan terong

Persiapan solyanka yang tidak biasa yang terbuat dari kubis segar dan terong akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang cerah, penampilan yang menggugah selera, dan bahan-bahan yang tampaknya tidak cocok.

Produk:

Kepala kubis – 1,5 kg
Tomat – 1kg
Bawang bombay, wortel – masing-masing 0,5 kg
Terong – 0,7 kg
Minyak bunga matahari – 180ml
Cuka – 40 gram
Garam, rempah-rempah - sesuai selera juru masak.

Urutan persiapan:

Kupas kepala kubis dan potong-potong.
Cuci tomat, pisahkan dari kulitnya, dan haluskan dalam penggiling daging.
Kupas bawang bombay dan potong cincin. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis.
Kupas terong, potong dadu, tambahkan garam dan biarkan selama 15 menit untuk menghilangkan rasa pahit pada sayuran. Bilas, pindahkan ke saringan atau saringan, peras dengan tangan, dan keringkan.
Dalam panci yang dalam dengan minyak sayur tambahkan semua sayuran dan bumbu yang sudah disiapkan. Rebus bahan selama 50-60 menit.
5-10 menit sebelum akhir memasak, masukkan asam asetat ke dalam piring.
Bagi campuran ke dalam stoples dan tutup. Balikkan wadah kaca dan tutupi dengan selimut. Dinginkan jahitannya selama 24 jam dan pindahkan ke tempat penyimpanan musim dingin.

Hidangan akan siap dikonsumsi dalam 2 minggu, karena saat ini sayuran sudah direndam dengan baik dan mendapatkan rasa dan aroma yang diinginkan.

Solyanka dengan salad kubis untuk musim dingin

Renyah solyanka sayur dari sayuran segar Ini dimasak dengan sangat cepat, ternyata harum, berair dan disimpan dengan sempurna hingga musim semi.

Komponen:

Kubis merah – 3kg
paprika – 1,2 kg
Bawang – 0,7kg
Tomat – 0,6kg
Polong merica– 200 gram
Rimpang peterseli dan sayuran hijau - masing-masing 100 g
Siung bawang putih – 10 buah.
Garam – 20 gram
Cuka (anggur merah) – 60 ml
Gula pasir – 60 gram
Minyak bunga matahari – 110ml

Rencana memasaknya adalah sebagai berikut:

Siapkan semua komponen sayuran terlebih dahulu: cuci, kupas, keringkan.
Potong bahan-bahannya sebagai berikut:

potong kubis menjadi irisan tipis menggunakan pisau atau mesin penghancur;
paprika – kubus;
umbi - dalam setengah cincin;
tomat - kubus besar;
buah cabai - berbentuk cincin;
Sobek sayuran dengan tangan Anda;
masukkan bawang putih melalui mesin press;
Parut akar peterseli.

Panaskan wajan berdinding tebal dan taburkan minyak sayur. Tuang bawang bombay ke dalam mangkuk dan goreng selama 6-8 menit.
Tuang semua sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah satu per satu. Tambahkan garam, gula, bumbui adonan, tutup, masak selama 40 menit. 10 menit sebelum akhir perebusan, tuangkan cuka.
Kemas gado-gado ke dalam stoples yang sudah dicuci dan disterilkan dalam larutan soda. Tutupi wadah kaca dengan tutup yang didesinfeksi.
Kirim benda kerja untuk pasteurisasi ke dalam penangas air. Untuk melakukan ini, siapkan panci atau baskom lebar, tutupi bagian bawah piring dengan handuk terry, dan letakkan stoples di atasnya. Isi wadah dengan air hingga cairan mencapai “bahu” kaleng. Setelah mendidih, sterilkan stoples selama 15-25 menit.
Keluarkan stoples dengan hati-hati dan tutup rapat dengan tutupnya. Setelah makanan yang diawetkan didinginkan secara terbalik di bawah selimut, pindahkan untuk disimpan ke ruangan dengan suhu konstan +1...7 derajat.

Gado-gado pedas untuk musim dingin

Gado-gado pedas dan agak asam untuk musim dingin dengan pasta tomat pasti akan menarik bagi penikmat resep yang luar biasa.

Komponen:

Kepala kubis – 1 kg
Mentimun – 1kg
Wortel – 500 gram
Bawang – 750 gram
Gula – 1 sdm.
Minyak bunga matahari, cuka - ½ sdm.
Pasta tomat – 2,5 sdm.
Garam – 1 sdm.
Polong cabai – 2 buah.
Lada – 4 buah.
Daun salam – 2 buah.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Potong kubis menjadi irisan tipis.
Parut wortel yang sudah dikupas.
Potong mentimun menjadi irisan.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Campur sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk.
Campurkan garam, gula, rempah-rempah, pasta tomat, minyak bunga matahari secara terpisah.
Tuang sayuran ke dalam panci dan bumbui dengan campuran tomat. Letakkan piring di atas api dan didihkan selama 40-50 menit sambil diaduk. 5-7 menit sebelum dimasak, tuangkan cuka ke dalam piring.
Masukkan gado-gado panas ke dalam stoples bersih dan tutup. Balikkan wadah dan dinginkan dalam posisi ini.

Solyanka dengan daging tidak hanya menjadi dasar untuk hidangan pertama, tetapi juga lauk yang kaya atau suguhan lengkap.

Komponen:

Daging – 700 gram
Kepala kubis – 3 kg
Wortel – 1,5kg
Bawang – 0,6kg
Minyak bunga matahari – 200ml.
Pasta tomat atau jus segar – 400 ml
Bumbu, garam, merica - sesuai selera juru masak.

Perhatian! Untuk persiapannya, Anda bisa mengambil daging apa saja: kelinci, sapi, babi, atau ayam.

Urutan pemanenan gado-gado daging untuk musim dingin sebagai berikut:

Cuci daging dan potong tipis-tipis, buang urat, lemak, dan lapisan tipis jika perlu. Goreng bahan dalam minyak bunga matahari selama 15 menit.
Giling sayuran yang sudah dicuci dan dikupas sebagai berikut: wortel menjadi cincin, kubis menjadi potongan, bawang bombay menjadi setengah cincin. Tuang bahan yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan bersama daging, didihkan selama 30 menit, tambahkan bumbu dan rempah sesuai selera.
Memperluas hidangan siap saji dalam stoples liter atau setengah liter, tutup dengan penutup.

Solyanka lezat tanpa tomat

Solyanka sayur - selain menjadi hidangan lezat dan sederhana, ini juga merupakan gudang vitamin, yang terutama kurang dimiliki tubuh di musim dingin. Dan setelah menyiapkan suguhan seperti itu untuk musim dingin, Anda selalu memiliki obat alami yang membantu mengatasi virus dan infeksi, persiapan untuk hidangan pertama, atau isian untuk dipanggang.

Anda membutuhkan bahan-bahan minimal untuk persiapannya, seperti:

Wortel – 320 gram
Kubis -1kg
Bawang – 560 gram
Mentega – 0,5 bungkus.
Garam – 10 gram
Gula – 20 gram
Air – 2 sdm.
Cuka – 120ml

Cara menyiapkan solyanka sayur:

Kupas sayuran, cuci dan keringkan di atas tisu.
Cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, dan potong kepala kubis menjadi irisan besar.
Goreng bawang bombay dan wortel dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan selama 6-7 menit. Setelah itu, masukkan irisan kubis ke dalam penggorengan, masak semuanya bersama-sama di bawah tutupnya selama 20 menit dengan tambahan air, garam, dan gula pasir.

Materi tematik: