Umat manusia telah menyiapkan hidangan miju-miju selama ribuan tahun. Salah satu tanaman pertanian tertua, lentil ditanam di Roma dan Yunani kuno. Benar, pada saat itu produk sederhana dan terjangkau terutama hadir di atas meja orang miskin, tetapi lentil mendapatkan popularitas di antara segmen populasi yang lebih kaya beberapa saat kemudian. Di Eropa abad pertengahan, sup lentil dikenal luas, resepnya bertahan hingga hari ini. Seperti kacang-kacangan lainnya, lentil mengandung sejumlah besar protein, yang berarti sup dari produk ini bisa menjadi alternatif yang bagus untuk hidangan daging. Selain itu, penggunaan sup lentil akan mendiversifikasi menu tanpa lemak dan diet. Hidangan dibuat dari lentil merah atau hijau, dan kaldu daging dan sayuran dapat digunakan sebagai bahan dasar sup. Mencari resep sup lentil yang sudah terbukti? Kemudian silakan pilih salah satu dari bagian ini dan mulailah memasak! Kami yakin bahwa meskipun tidak ada pecinta miju-miju di rumah, mereka pasti akan muncul. Silakan dinikmati makanannya.
Makan siang: sup lentil merah
Lentil adalah produk unik, hidangannya sangat lezat dan sangat sehat. Tidak heran resep sup miju-miju merah populer di masakan dunia. Cobalah dan masak sup Masurdal India atau sup miju-miju pedas Turki sesuai resep kami.
Sup Lentil dengan Jahe, Paprika Manis, dan Ayam
Sup pure lentil sangat populer di Turki. Sepulang dari liburan, banyak turis mengisi celengan resep mereka dengan hidangan baru. Apakah Anda ingin mencoba kelezatan luar negeri? Anda akan menemukan beberapa metode memasak asli di bawah ini ...
Sup lentil dengan daging asap
Jika Anda belum mencoba sup ini dengan lentil dan daging asap, maka inilah saatnya untuk pergi ke dapur. Resepnya sangat sederhana, dan hidangannya sangat memuaskan dan sehat.
Sup harum dengan lentil dan jamur
Lentil tidak mengandung lemak, namun, menjenuhkan tubuh tidak lebih buruk dari daging, dan penambahan jamur membuat hidangan lebih kaya dan memuaskan. Cobalah resep kami untuk Sup Lentil dan Jamur - cepat dan mudah!
Sup lentil dengan ayam
Keuntungan utama lentil dibandingkan kacang-kacangan lainnya adalah tidak perlu direndam sebelum dimasak. Memasak sup lentil dengan ayam sangat sederhana, dan manfaat hidangan ini untuk tubuh sangat besar.
resep sup kacang hijau
Kaya akan vitamin dan mineral, kacang-kacangan harus ada dalam makanan kita. Apakah Anda sudah mencoba Sup Lentil Hijau? Maka saatnya untuk memasak hidangan yang luar biasa ini.
Bahan untuk Sup Lentil:
Saya menunjukkan bahan-bahan berdasarkan masakan untuk keluarga 8 orang atau keluarga 4 orang, masing-masing untuk dua kali makan.
Persiapan sup lentil:
Kami mencuci daging di bawah air mengalir, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan mengirimkannya ke panci berisi air. Jika daging sapi digunakan untuk sup, maka masak setelah mendidih setidaknya selama satu jam dengan api kecil, jika daging sapi muda atau kalkun - sekitar 40 menit. Keluarkan busa yang terbentuk selama perebusan dengan hati-hati dengan sendok berlubang.
Setelah waktu yang ditentukan dalam paragraf 1, kami mengirim kentang cincang ke wajan. Setelah kentang direbus, garam secukupnya. Kemudian kami mengirim lentil yang sudah dicuci sebelumnya ke wajan.
Kami mengirim penggorengan dalam panci dengan sup. Jika diinginkan, tambahkan merica, daun salam, dan rempah-rempah. Saya biasanya menambahkan daun salam dan dill. Masak selama 3-5 menit lagi. Sup miju-miju yang lezat sudah siap!
 |
Silakan dinikmati makanannya! Makan sup miju-miju dengan senang hati dan sehat!
Anda dapat membaca tentang khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat dari produk yang digunakan dalam resep sup miju-miju dengan daging di artikel berikut:
- Lentil: sifat yang berguna dan kontraindikasi.
- Turki: sifat dan kontraindikasi yang berguna.
- Daging sapi: baik atau buruk?
- Kentang: sifat yang berguna dan kontraindikasi.
- Wortel: sifat yang berguna, komposisi, kontraindikasi.
- Dill: komposisi, sifat yang berguna dan kontraindikasi.
- Bawang: sifat yang berguna dan kontraindikasi.
Ini adalah tomat, jamur, dan, tentu saja, sup miju-miju merah Turki. Apa lagi yang berguna untuk lentil? Rasa pedas, keserbagunaan dalam aplikasi kuliner, kemampuan merebus yang baik - inilah yang dicirikan oleh varietas ini. Jika Anda memutuskan bahwa sup yang begitu lezat untuk makan siang hari ini, maka untuk ini Anda perlu menyiapkan produk tersebut. Sup dengan lentil dan jamur ini bisa dimasak tidak hanya dengan champignon, jamur atau jamur tiram juga enak. Sup lentil lembut yang lembut akan menyenangkan Anda dengan rasa yang menyenangkan dari kombinasi biji-bijian lentil dan sayuran hijau yang harum. Tetapi bagi banyak orang, ini lebih eksotis daripada produk sehari-hari.
Ubah sup menjadi pure dengan blender, setelah menambahkan bawang putih, garam, rempah-rempah dan rempah-rempah. Untuk membuat sup sayuran lentil ini, gunakan 100 kacang polong, wortel, dan beberapa kentang. Bagaimana cara membuat sup lentil? Selama beberapa abad, Rusia adalah pemasok utama lentil merah, tetapi seiring waktu digantikan oleh kentang. Dalam legenda Alkitab, penyebutan hidangan sederhana namun sangat memuaskan ini ditemukan. Minyak zaitun dan cuka yang ditambahkan menambah aroma yang tidak biasa pada hidangan yang sudah jadi. Tuang kacang ke dalam wajan, tambahkan bumbu - oregano, rosemary, daun salam. Potong tomat menjadi beberapa bagian, pindahkan ke mangkuk blender dan potong-potong. Saat kentang mendidih, bilas lentil dan tambahkan air mendidih.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan ketumbar di dalamnya, dan setelah beberapa detik tambahkan asafoetida, kunyit dan jahe. Jika Anda tidak memiliki bumbu apa pun - tidak masalah, sup akan terasa enak tanpanya. Tata di piring, taburi dengan bumbu cincang halus dan sajikan. Isi dengan air mendidih hingga ketinggiannya 1-2 cm di atas permukaan sayuran. Jika Anda memiliki akar seledri segar, maka itu juga perlu dicincang halus. Lentil adalah sumber protein nabati yang penting, yang sangat penting untuk diet vegetarian. Sifat pemanasan dari kacang-kacangan ini sangat dihargai oleh pengobatan Cina, oleh karena itu dianjurkan untuk semua orang sebagai hidangan utama, terutama selama musim dingin. Untuk sup yang kaya dan harum, persiapan terlebih dahulu harus dilakukan.
Harus selalu diingat bahwa, seperti kacang-kacangan lainnya, biji lentil dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut dan fermentasi. Saya lebih suka menggoreng dalam panci, karena lebih mudah mengocok massa untuk pure. Jika Anda melihat lentil hitam, tambahkan ke sup, salad, dan hidangan sayuran. Petunjuk memasak langkah demi langkah akan membantu Anda mengetahui semua nuansa dan menyajikan hidangan ini dengan indah untuk makan siang, makan malam, dan mereka yang suka makan cukup di pagi hari - untuk sarapan. Anda harus sering mengaduk lentil, jika tidak mereka akan menempel di bagian bawah, lalu terbakar. Tuang ke dalam wajan dan goreng dengan api kecil selama satu menit. Pertama, masak sayuran dalam minyak sayur bawang, wortel, bawang putih, jahe dalam mode memanggang selama 10 menit. Untuk melakukan ini, jamur harus dibersihkan, dicuci dan dipotong menjadi potongan yang tidak terlalu tebal, lebar.
Ikan atau sayuran digunakan sebagai bahan utama sup ini. Saat menggunakan materi dan gambar untuk publikasi di sumber lain, tautan ke sumber sangat diperlukan. Setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak borscht, dan setiap krim sup lentil vegetarian resep Anda untuk itu. Jika Anda mengambil sereal yang dimasak dengan cepat, maka Anda tidak perlu merendamnya - ia memasak tidak lebih dari 10 menit. Masukkan wortel dan bawang yang dipotong kecil-kecil ke dalam panci, masak sayuran selama 5 menit.
Kami menawarkan krim sup miju-miju dengan ayam, warnanya akan menyenangkan dengan kecerahannya. Sup harus bebas dari gumpalan dan teksturnya harus halus dan mengkilat. Masukkan bawang ke dalam wajan, goreng selama 1 menit, masukkan wortel dan bawang putih ke dalamnya, campur, goreng selama 5 menit. Pada saat ini, lepaskan kulit dari tomat dengan cara cepat ini dan potong dagingnya menjadi kubus kecil. Tuang sup miju-miju dengan tomat di piring, taburi dengan bumbu dan sajikan. Tetapi dari kacang lentil Anda bisa memasak banyak hidangan yang paling beragam, dan yang paling penting, sangat lezat. Sup disiapkan dengan tambahan berbagai macam bahan untuk lentil. Selain itu, resepnya bisa vegetarian, hanya mengandung sayuran, dan mungkin termasuk berbagai produk daging.
Selain itu, resep membuat sup miju-miju dapat dengan mudah ditingkatkan. Zucchini dapat dihilangkan di musim dingin ketika harganya mahal di toko. Tanpa menghilangkan panas, tambahkan ketumbar, ketumbar, jinten, khmelisuneli, bawang putih, sedikit adjika. Demikian pula, Anda bisa membuat sup vegetarian dari buncis, gunakan buncis sebagai pengganti tepung kacang polong. Pastikan untuk mencoba perjalanan vegetarian kami dan temukan sup sehat dan mudah Anda, bereksperimen, membuat sup brokoli vegetarian atau sup kacang vegetarian. Lentil termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, jadi hidangan yang dibuat darinya meningkatkan produksi gas jika tidak dikonsumsi dengan benar.
Agar zat besi dari lentil diserap oleh tubuh lebih cepat, selalu lebih baik makan hidangan dengan sayuran segar: tomat, paprika merah, rempah-rempah, semua jenis selada. Saya sudah menulis di atas bahwa lentil adalah kacang-kacangan, jadi kontraindikasinya sama dengan semua produk serupa. Jika Anda belum menambahkan produk yang bermanfaat dan multifungsi seperti itu ke dalam diet Anda, maka inilah saatnya untuk memperbaikinya. Bawang untuk sup saya mengambil bawang besar dipotong menjadi kubus kecil. Saya juga ingin menambahkan sendiri bahwa terkadang saya memasak sup lentil dengan kaldu ayam, ternyata juga sangat enak. Anda juga bisa menambahkan dua kentang dan wortel ukuran sedang, yang sebelumnya dipotong kecil-kecil.
Dalam wajan berat, panaskan minyak zaitun, masukkan bawang merah cincang, bawang putih, daun seledri ke dalam wajan dan goreng dengan api kecil sampai sayuran transparan. Kami sangat menyarankan semua orang untuk mencairkan diet mereka dengan hidangan dari produk ini.
Saat lentil hampir siap, kami melemparkan panci berisi sayuran panggang ke dalamnya dan memasak semuanya bersama-sama selama satu menit lagi. Kemudian tambahkan kembang kol dan kunyit masala, cabai merah, garam masala, dan biryani masala adalah bumbu khusus untuk pilaf India, biryani bisa diganti dengan campuran bumbu apa saja untuk pilaf. Secara harfiah 1 2 menit goreng dan tambahkan dicuci dan bengkak dengan air.
Cuci lentil kuning dengan baik, masukkan piring, tuangkan air mendidih, masukkan wortel yang sudah dikupas, dicuci dan dipanggang, peterseli, bawang dan masak dengan api kecil sampai matang, buang busanya. Kupas, cuci, cincang halus daun bawang, tumis dengan mentega dan turunkan sup. Lembut mereka, bisa dikatakan, halus, krim sup lentil vegetarian konsistensi, mengingatkan pada krim yang lapang, memberikan persepsi yang tidak biasa dari sup yang biasa kita gunakan. Anda dapat mempercepat proses jika sayuran dicincang halus dan wortel diparut, maka proses memasak akan memakan waktu sekitar 1520 menit. Didihkan sup, tambahkan kubis cincang, rebus uap.
Anda tahu bahwa itu mengandung vitamin kelompok A dan B, dan Anda tahu tentang kandungan asam lemak Omega3 dan Omega6, yang sangat dibutuhkan tubuh kita, tetapi tidak memproduksinya sendiri, dan, tentu saja, Anda tahu bahwa lentil menormalkan kadar gula darah dan secara positif mempengaruhi sistem peredaran darah, serta organ-organ sistem genitourinari. Jika, di sisi lain, kulit dari piring tomat biasanya tidak mengganggu Anda sama sekali, maka Anda tidak dapat mengupasnya, tetapi cukup potong saja. Kami mengalahkan sup kental yang sudah jadi dengan blender, saya mendapatkannya lebih seperti bubur. Moderator juga berhak melakukan koreksi sendiri terhadap resep jika ditulis dengan kesalahan tata bahasa atau gaya bahasa, serta jika diperlukan koreksi semantik teks atau gambar.
Pilih toko pengiriman terdekat bagi Anda untuk memesan produk dengan mudah dan nyaman. Peringkat berdasarkan 1 suara Pilih video dengan bintang! Kurangi panas dan didihkan tanpa tutup selama 30 menit atau sampai lentil empuk. Kami harap Anda menghargainya, dan mungkin membagikan resep dan rahasia memasak kursus pertama Anda ini. Untuk mendapatkan kaldu berkualitas tinggi, daging diletakkan di wajan secara keseluruhan. Lentil yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam saringan, dicuci dengan baik di bawah keran dengan air hangat sampai yang bersih mengalir. Mereka meletakkannya di atas api besar, menunggu sampai kaldu mendidih, dan dengan hati-hati mengeluarkan busa yang dihasilkan dengan sendok berlubang.
Saya akan mencoba menghilangkan keraguan tentang ini dan membuktikan bahwa ini tidak benar, ini sangat enak, dan yang paling penting, bermanfaat. Kemudian masukkan semua sayuran lainnya ke dalam wajan dan goreng selama 57 menit lagi. Ini mengandung sedikit kalori, tetapi jenuh dengan baik, sehingga Anda bisa memakannya setidaknya setiap hari tanpa membahayakan sosoknya. Untuk empat porsi sup labu klasik krim sup lentil vegetarian dan Anda akan membutuhkan lentil. Tuang lentil ke sayuran, campur semuanya dengan seksama dan tuangkan air mendidih ke atas sehingga air menutupi semua sayuran sedikit. Jika Anda masih memiliki beberapa labu harum oranye di suatu tempat di balkon, garasi, atau di bawah tempat tidur sejak musim gugur, maka Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan cerah asli dan sangat indah sekarang!
Masukkan labu cincang ke dalam panci, campur dengan bawang merah dan bawang putih, tambahkan sedikit gula dan goreng selama 57 menit, aduk sesuai kebutuhan. Segera setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan didihkan selama sekitar 10 menit. Segera setelah kentang matang, masukkan brokoli dan sayuran goreng ke dalam panci, didihkan, tambahkan bumbu. Bilas beras terlebih dahulu dengan dingin, lalu dengan air hangat dan panas dan rebus tanpa terlalu matang agar tetap rapuh.
Lentil (Lens culinaris) - tanaman dari keluarga kacang-kacangan, negara-negara Asia dianggap sebagai tempat kelahiran pertumbuhannya. Sistem pencernaan manusia secara genetik disesuaikan dengan lentil (bersama dengan kacang polong), dan orang-orang telah menggunakan produk ini sejak zaman kuno. Banyak orang makan sup miju-miju, baik para firaun di Mesir maupun rakyat jelata Yunani. Saat ini, ada banyak resep untuk sup sehat dan lezat ini, pertimbangkan salah satu pilihannya - resep sup miju-miju dengan daging asap.
Bahan (untuk 4 porsi):
Untuk pengiriman:
Lentil berbaring di air untuk waktu yang ditentukan. Kami mengalirkan air ini, memindahkan kacang ke wajan dengan kaldu yang sudah jadi. Kaldu apa pun cocok, dalam kasus ekstrem, Anda dapat menggunakan kubus kaldu yang sudah jadi. Untuk sup asap miju-miju yang tepat, Anda harus memilih bahan yang tepat - jika Anda memiliki daging asap dalam bentuk ham babi, lalu masak kaldu dengan daging babi, jika Anda mengambil daging asap - harus ada kaldu sapi masing-masing. Isi lentil dengan kaldu, taruh di atas api, bahkan sebelum mendidih dimulai, busa tebal akan terbentuk, yang harus dikumpulkan dengan sendok berlubang.
Garam. Perhatikan waktu ketika Anda menuangkan garam ke dalam hidangan yang sedang disiapkan - jika Anda menambahkan garam di awal memasak, produk akan lebih longgar, karena. garam dalam proses ini adalah katalis. Karena itu, sup harus diasinkan segera setelah air mendidih. Setelah mendidih mulai, kecilkan api menjadi rendah, biarkan mendidih dengan tenang selama 20 menit.
Sementara lentil dimasak, siapkan daging asap dan sausnya. Anda bisa memasak sup dengan satu jenis daging asap, Anda bisa menggunakan campuran. Dalam foto tersebut, sup dengan lentil dengan daging asap dibuat dari dua jenis daging asap. Kombinasi terbaik adalah daging sapi dan ayam. Potong daging asap menjadi kubus berukuran 0,5 x 1 cm.
Saus untuk sup miju-miju dengan daging asap terdiri dari bawang, wortel, tomat, dan paprika. Lepaskan kulit dari bawang, potong kotak. Parut wortel yang sudah dikupas. Lepaskan kulit tomat: potong inti, buat lekukan-silang pada tomat, celupkan ke dalam air mendidih sebentar, dinginkan, kulitnya akan lepas dengan sendirinya. Potong tomat menjadi kubus. Tomat bisa diganti dengan pasta tomat. Kupas paprika dari bijinya, buang urat tebal bagian dalam, potong dadu.
Tuang 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin ke dalam wajan yang dipanaskan dengan dasar yang tebal (semuanya akan cepat mulai terbakar dalam wajan berdinding tipis), ingatlah bahwa minyak zaitun tidak dapat dipanaskan di atas 180 derajat, minyaknya tidak boleh berasap; tambahkan semua bahan untuk saus, tambahkan lada hitam, goreng semuanya selama 10 menit, aduk sesekali.
Lentil direbus selama 20 menit, saatnya menambahkan daging asap dengan saus ke dalamnya.
Biarkan sup terus mendidih perlahan selama 15 menit. Letakkan wajan kering berdinding tipis di atas api besar, tuangkan 1 sendok makan tepung terigu, aduk terus, bawa tepung ke keadaan coklat muda. Ini adalah proses yang sangat cepat, secara harfiah 20 detik antara tepung yang dipanggang dan dibakar.
Sambil mengaduk sup, tambahkan tepung dalam aliran tipis, aduk rata. Tambahkan daun salam. Biarkan sup mendidih selama 15 menit lagi dan Anda selesai.
Sup Lentil - 10 Resep Sederhana dan Lezat bawang putih - 1 siung;
minyak sayur - untuk menggoreng;
kentang - 3 buah;
lentil merah - 150 gram;
garam secukupnya;
rempah-rempah - secukupnya;
kaki ayam asap - 1 potong;
daun salam - 1 buah;
tomat - 1 buah
Metode memasak:
Selamat siang, teman-teman terkasih dan tamu situs.
Hari ini saya akan berbagi resep sup lentil merah kaya dengan ayam asap. Saya tidak membuat sup ini sesering yang saya mau. Biasanya hidangan ini hilang begitu saja. Tidak ada yang menolak piring.
Saya membuat kaldu sebelumnya. Puyuh dimasak selama sekitar satu setengah jam. Aku akan mulai membuat sausnya. Untuk melakukan ini, saya membersihkan dan memotong satu bawang. Saya memindahkannya ke wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan.
Saya memotong wortel menjadi kubus dan mengirimkannya ke bawang.
Saya juga menaruh setengah paprika dan satu siung bawang putih di sana.
Segera setelah sayuran menjadi lunak, tambahkan satu tomat, potong kecil-kecil.
Tumis sayuran sampai matang.
Kupas kentang dan potong dadu sedang.
Tambahkan kentang ke kaldu mendidih.
Saya suka lentil merah karena dimasak dengan cepat dan direbus dalam sup.
Lima menit setelah saya menurunkan kentang, saya menuangkan lentilnya.
Saya membebaskan ayam asap dari tulang dan kulitnya. Lalu saya menggilingnya dan juga mengirimkannya ke sup.
Kesimpulannya, saya menggeser penggorengan ke wajan dan menambahkan bumbu secukupnya. Saya biasanya punya lada hitam dan daun salam.
Langkah demi langkah resep sup lentil
Anda bisa menambahkan bumbu ke sup yang sudah jadi. Saya membatasi diri pada daun peterseli.
Saya biasanya memasak sup ini selama dua atau tiga hari. Saya merasa itu hanya akan lebih enak saat duduk. Berguna ketika Anda tidak punya waktu untuk memasak sup setiap hari.
Silakan dinikmati makanannya.
Waktu untuk mempersiapkan:PT00H30M30 mnt.
Perkiraan biaya per porsi:50 gosok.
Pada hari yang dingin, saatnya menghangatkan hidangan yang hangat dan kental, seperti sup kacang. Kami sudah menyiapkan sup kacang polong dan kacang polong, dan hari ini saya mengusulkan untuk memasak sup miju-miju untuk makan siang. Pada saat yang sama, kita akan lebih mengenal sereal yang menarik dan sehat ini - kita akan mencari tahu mengapa lentil disebut "ratu semua kacang-kacangan"? Sup miju-miju yang kental dan harum menyerupai kacang polong, tetapi memiliki rasa yang istimewa. Beberapa pencicip mengambil nada pedas di dalamnya. Sedikit thyme (thyme) yang harum akan menambah rasa sup yang lebih menarik. Ramuan ini cocok dengan lentil, dan bersama-sama Anda mendapatkan rasa yang lebih harmonis dibandingkan dengan daun salam tradisional untuk sup.
Ada banyak jenis sup miju-miju: vegetarian dan dengan daging; dengan sosis dalam bahasa Italia dan dengan bacon dalam bahasa Inggris; dengan tambahan labu atau akar seledri; tomat atau bayam; serta semua jenis sayuran - kembang kol, brokoli, paprika manis ... Saya sarankan Anda memasak sup miju-miju dengan daging sapi.
Namun, sup lentil akan terasa lezat tanpa daging, karena komposisinya sangat bergizi. Ini mengandung sejumlah besar protein nabati dan karbohidrat, tetapi praktis tidak ada lemak. Itulah sebabnya lentil dianggap sereal makanan, yang porsinya setara dengan porsi daging yang sama, tetapi selain itu, diserap oleh tubuh jauh lebih mudah. Hidangan dari "Queen-Lentil" mudah didapat, dan ada energi yang cukup untuk waktu yang lama.
Ingin mempelajari lebih lanjut tentang khasiat bermanfaat dari sereal yang berharga ini? Oh, mereka dapat terdaftar untuk waktu yang lama! Ini termasuk kandungan asam folat yang tinggi (vitamin B9, terutama penting bagi wanita yang sedang mengandung, dan untuk organisme yang sedang tumbuh - anak-anak dan remaja). Lentil meningkatkan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi; memperkuat sistem kekebalan dan saraf, menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Sereal yang luar biasa ini berguna untuk semua orang - mulai dari anak-anak berusia 2 tahun, baik wanita maupun pria.
Mungkin Anda pernah melihat sereal dengan warna berbeda: hijau, oranye-merah, coklat.
Lentil hijau bukanlah biji-bijian yang matang sepenuhnya. Karena itu, tidak mendidih dengan lembut dan memasak sedikit lebih lama dari jenis lainnya - sekitar 40 menit. Biji-bijian tetap utuh dan terlihat bagus di salad.
Lentil merah adalah sereal yang dikupas, dimasak dengan cepat - hanya 15-20 menit, dan direbus dengan baik, sehingga sangat cocok untuk sup tumbuk.
Lentil coklat juga disebut kontinental. Varietas ini membutuhkan waktu sekitar 20-25 menit untuk dimasak.
Untuk 2,5 liter air kita membutuhkan:
Jika Anda memutuskan untuk memasak sup dengan daging, maka hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah merebus dagingnya, karena daging membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada sereal dan sayuran. Setelah membilas daging, potong dadu kecil, celupkan ke dalam air dan bakar. Didihkan dan didihkan selama 1-2 menit, tiriskan air pertama. Kami mengumpulkan yang baru, di mana kami akan memasak kaldu, dan memasak dengan api kecil di bawah tutupnya selama 40 menit.
Sementara dagingnya dimasak, siapkan bahan lainnya. Bilas lentil 2-3 kali dan isi dengan air dingin yang bersih: setelah jenuh dengannya, sereal, seperti kacang polong atau buncis, akan dimasak lebih cepat.
Kupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Potong bawang, dan parut wortel di parutan kasar atau potong-potong. Menggunakan pemotong sayur, saya memotong wortel menjadi batang panjang: mereka terlihat lebih asli di dalam sup daripada wortel parut atau lingkaran.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan bawang cincang halus. Aduk, tumis selama 2-3 menit sampai lunak.
Kemudian tambahkan batang wortel dan goreng selama 2-3 menit, aduk sesekali. Matikan penggorengan, untuk saat ini kita biarkan.
Saat daging menjadi lunak, saatnya menuangkan sereal ke dalam sup. Lentil, sementara itu, telah menyerap hampir semua air. Masukkan ke dalam panci, aduk dan masak selama 10 menit.
Dan saat sereal sedang dimasak, potong kentang menjadi kubus kecil.
Tuang kentang ke dalam sup, aduk.
Setelah 5 menit lagi, tambahkan penggorengan wortel-bawang ke dalam wajan. Biarkan semuanya mendidih bersama selama 2-3 menit, tetapi untuk saat ini Anda dapat mencuci dan memotong sayuran dengan halus.
Tambahkan peterseli dan adas, thyme kering atau beberapa tangkai segar ke dalam sup, garam, campur. Setelah 1-2 menit sup sudah siap.
Tuang sup miju-miju segar yang menggoda ke dalam mangkuk dan sajikan. Anda dapat menambahkan beberapa rempah segar ke setiap piring: itu akan lebih cerah dan lebih sehat!
Sup lentil dengan kaldu sapi sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!
Lentil adalah kerabat dekat kacang polong dan buncis. Jika Anda menyukai kacang-kacangan ini, Anda pasti akan menyukai hidangan miju-miju - tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena kekhasan persiapannya. Lentil tidak perlu direndam sebelum perlakuan panas - mereka dimasak dengan baik tanpanya!
Lentil hijau, yang digunakan dalam resep ini, dimasak lebih lama dari jenis lainnya - hingga 40 menit. Tapi itu tidak mendidih lembut dan mempertahankan bentuknya. Pastikan: sup dengan kacang hijau kecil tidak hanya enak, tetapi juga indah, yang, Anda lihat, juga sangat penting!
BahanSiapkan kaldu: cuci daging, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan nyalakan api sedang. Didihkan, keluarkan busa, kecilkan api dan didihkan selama 35-40 menit. Sementara itu, bersihkan dan cuci sayuran. Potong kentang menjadi kubus. Cincang halus bawang bombay.
Bilas lentil di bawah air mengalir beberapa kali. Lelehkan mentega dan panaskan dalam wajan. Tambahkan bawang dan masak, aduk, di atas api sedang sampai transparan. Angkat kaldu yang sudah jadi dari api. Keluarkan dagingnya, saring cairannya. Potong daging sapi menjadi potongan yang sama.
Masukkan semua sayuran dan lentil ke dalam kaldu. Garam dan merica, nyalakan api dan masak selama 15 menit (atau sampai lentil siap). Cuci peterseli, keringkan dan potong-potong. Hapus sup dari api. Taruh daging di setiap piring saji, tuangkan di atas sup dan taburi dengan peterseli segar. Sajikan panas.
Sup lentil dapat disiapkan dengan berbagai cara. Di Turki, misalnya, sup miju-miju perlu direbus dengan tambahan jus lemon agar zat besi dalam miju-miju lebih terserap. Orang Yunani menambahkan tomat ke hidangan seperti itu untuk memberi rasa lentil yang istimewa. Dan kami baru saja mengumpulkan resep terbaik dari masakan dunia dan memasaknya tidak hanya dengan benar, tetapi juga sangat lezat.
Agar lentil tidak menyebabkan ketidaknyamanan di usus, Anda bisa menambahkan sedikit soda ke dalam sup saat memasak.
Resep sup lentil klasik
Bahan:
Memasak:
Tuang minyak sayur ke bagian bawah wajan dan letakkan potongan daging. Tumis sebentar, lalu tambahkan bawang bombay cincang dan wortel cincang. Aduk dan goreng daging dengan sayuran. Kemudian tambahkan bumbu untuk daging, campur lagi dan tuangkan sekitar 400 ml air matang. Tutup dengan penutup dan didihkan daging selama 10-15 menit, lalu tambahkan kubus kentang dan lentil.
Sebelum dimasak, lentil harus direndam selama 1-2 jam, lalu dibilas sampai bersih untuk menghilangkan semua zat berbahaya.
Selanjutnya tambahkan daun salam, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi kentang dan lentil. Tutup dengan penutup dan masak sup sampai kentang lunak. Sajikan dengan rempah segar dan krim asam.
Bacon goreng dan tomat memberi sup rasa yang istimewa dan aroma yang istimewa.
Bahan:
Memasak:
Tuang lentil ke dalam piring yang dalam dan urutkan, lalu bilas dengan air dingin. Potong tomat dan bawang menjadi kubus kecil, gosok wortel pada parutan kasar, potong bawang putih dengan pisau. Letakkan potongan daging asap menjadi potongan-potongan kecil di bagian bawah panci dan lelehkan lemaknya. Lemak ini akan menjadi dasar sup untuk menambah rasa dan cita rasa pada masakan kita. Kemudian tambahkan minyak zaitun dan tambahkan bawang bombay, tumis sebentar, lalu tambahkan wortel dan bawang putih. Segera setelah sayuran digoreng, kami memasukkan tomat, rendam lentil yang sudah dicuci di sini, tuangkan semua ini dengan kaldu ayam, tambahkan sedikit air, bumbu dan garam. Biarkan sup dengan api sedang selama 30 menit untuk melunakkan lentil. Kemudian kami mengambil blender dan menggiling lentil dalam sup dengan kecepatan rendah. Lezat disajikan dengan krim dan rempah segar.
Kombinasi jamur dan kacang-kacangan? Ini sangat menarik dan asli.
Bahan:
Memasak:
Kami menyiapkan bahan-bahannya, cuci lentil, cincang halus bawang, tiga wortel di parutan kasar. Potong kentang dan jamur menjadi kubus. Kami menaruh air di atas api, tambahkan lentil dan didihkan. Tambahkan kentang ke air mendidih, garam dan tuangkan daun salam. Tumis bawang bombay hingga setengah matang, lalu tambahkan jamur, wortel, tutup dengan penutup dan didihkan. Tuang daging panggang ke dalam wajan, merica semuanya, garam, rebus selama 3-5 menit lagi. Sup sudah siap!
Hidangan tradisional Bulgaria yang disiapkan dengan lentil hijau dan…tentu saja, paprika
Bahan:
Memasak:
Rendam lentil dalam air dingin selama 2 jam hingga mengembang, lalu tiriskan airnya. Cincang wortel dengan sangat halus (potongan wortel harus lebih kecil dari lentil yang bengkak). Kemudian cincang halus bawang merah, bawang putih, merica dan akar seledri. Lepaskan kulit dari tomat dan potong halus. Dalam panci, panaskan minyak dan goreng bawang, akar seledri, wortel dengan api sedang selama 5 menit. Kemudian tambahkan tomat, bawang putih, tuangkan segelas air panas, campur dan didihkan di bawah tutupnya selama 2 menit dengan api sedang. Kami mengirim lentil ke wajan, campur dengan sayuran dan didihkan selama 2 menit lagi di bawah tutupnya. Kemudian tambahkan penyedap sharena sol (kalau tidak ada bumbunya bisa tambahkan garam, gurih, fenugreek, paprika, ketumbar), campur dan tuang air. Masak dengan api sedang selama 10-15 menit lagi. Semuanya, makanannya sudah siap!
Sup ini merupakan ciri khas kuliner Yunani. Dan bukan tanpa alasan, karena tomat yang dipadukan dengan oregano memberikan sup kecanggihan dan kelembutan yang istimewa.
Bahan:
Memasak:
Kami mencuci lentil di bawah air mengalir, menaruh wajan di atas api, menuangkan lentil, menuangkan air dan didihkan selama 10 menit. Sementara itu, potong bawang, parut wortel di parutan kasar. Tuang 50 ml minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan bawang merah, bawang putih cincang dan goreng selama 2 menit, lalu masukkan wortel dan goreng selama 3-5 menit lagi. Kami mengirim daging panggang kami ke wajan dengan lentil, meletakkan oregano dan daun salam. Setelah 10 menit, tambahkan 2 sendok makan pasta tomat, garam, lada hitam dan masak lagi selama 20 menit.Biarkan sedikit menyeduh dan, dengan kepala terangkat dengan bangga, sajikan di atas meja.
Sup pedas yang hangat, kaya dan menghangatkan ini sangat cocok untuk musim dingin.
Bahan:
Memasak:
Tuang lentil yang sudah dicuci ke dalam wajan dan tuangkan dengan kaldu ayam yang sudah disiapkan sebelumnya. Didihkan dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Kupas wortel, potong dadu dan tuangkan di atas lentil. Sementara itu, potong daging dan goreng dengan api sedang, setelah 5 menit kami mengirim bawang dipotong menjadi kubus sedang dan bawang putih dihancurkan dengan permukaan pisau yang lebih besar ke daging. Goreng hingga kecoklatan selama 10-15 menit. Tambahkan tomat, cabai ke penggorengan kami dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Kami mengirim gorengan yang sudah jadi ke sup, luruskan dengan garam dan masak selama 5 menit lagi. Sajikan dengan daun ketumbar segar dan roti.
Ini mungkin resep sup miju-miju terbaik untuk pecinta ayam.
Bahan:
Memasak:
Kami membersihkan sayuran, memotong kentang, wortel, dan paprika menjadi potongan-potongan besar. Tuang ayam dengan air dingin, didihkan dan masak, jangan lupa buang busanya. Kami juga mengirim seluruh bawang, wortel, batang hijau dan paprika manis ke kaldu mendidih. Kami memasak kaldu kami selama 40-60 menit lagi. Setelah kami mengeluarkan batang sayuran dan bawang dari kaldu, tambahkan kentang dan lentil. Segera setelah kentang matang, tambahkan garam, merica, bumbu kari secukupnya. Sekarang Anda dapat menambahkan sayuran dan menyajikannya.
Rasa sosis asap yang dipadukan dengan lentil adalah sesuatu yang luar biasa dan luar biasa.
Bahan:
Memasak:
Goreng bawang dalam wajan dalam minyak sayur sampai tembus atau berwarna cokelat keemasan. Kami memotong sosis menjadi kubus yang sama dengan bawang. Dalam proses menggoreng bawang, tambahkan sosis ke dalamnya. Saat bawang dan sosis menjadi kemerahan, tambahkan pasta tomat dan aduk terus agar tidak gosong. Segera setelah uap air hilang dari tomat, tuangkan sedikit air ke dalam gorengan, campur dengan tomat dan didihkan selama 7 menit. Tambahkan air ke dalam panci dan tambahkan lentil, biarkan mendidih selama 20-30 menit. Cincang halus daun mint. Setelah 30 menit, angkat sup dari api, peras lemon ke dalamnya, garam, merica. Mint jatuh dalam porsi.
Cara yang sangat sederhana untuk memasak sup dalam slow cooker.
Bahan:
Memasak:
Kami menyalakan mode Memanggang, tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan wortel parut, goreng ringan, lalu tambahkan bawang bombay cincang halus, merica, dan terus tumis. Letakkan kentang potong dadu, ham ayam, dan lentil yang sudah dicuci. Tambahkan air hingga tanda 3L, garam, tuangkan mint kering. Tutup penutupnya dan nyalakan mode Sup selama 50 menit. Setelah waktu berlalu, tambahkan daun salam, merica, dan biarkan selama 5 menit dalam mode Pemanasan.
Sup yang sangat harum cocok untuk penikmat masakan Spanyol sejati.
Bahan:
Memasak:
Kami mencuci lentil di bawah air mengalir, isi dengan air dan didihkan, segera setelah air mendidih, kurangi gas dan masak dengan api sedang selama 30 menit, lepaskan busa secara berkala. Saat lentil sedang dimasak, potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam wajan kering. Cincang halus bawang bombay. Segera setelah bacon sedikit digoreng dan lemaknya mulai meleleh, tuangkan bawang dan goreng dengan api kecil. Potong wortel dan tuangkan ke bacon dengan bawang, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur. Saat sayuran digoreng, tambahkan bawang putih cincang halus. Potong sosis dan cabai menjadi cincin, taburi dengan lada hitam dan paprika. Kami mengirim daging panggang ke wajan dan didihkan selama 5-10 menit lagi. Silakan dinikmati makanannya!
Sup krim yang lezat ini akan mengejutkan Anda dengan rasa ringan dan gurihnya.
Bahan:
Memasak:
Cincang halus bawang bombay, wortel, kentang dan bawang putih. Goreng sayuran dalam minyak sayur, tambahkan pasta tomat, tambahkan lentil yang sudah dicuci dan tuangkan air, masak selama 25 menit. Pukul sup yang sudah jadi dengan blender dan garam. Untuk saus, panaskan mentega, tambahkan paprika dan mint. Tuang ke dalam mangkuk, tuangkan saus, peras satu irisan lemon dan taruh beberapa kelopak mint segar.
Sup ini penuh dengan vitamin dan elemen bermanfaat lainnya.
Bahan:
Memasak:
Tuang lentil yang sudah disortir dan dicuci bersih dengan air dingin dan masak dengan api kecil sampai empuk. Kemudian potong bawang dan tumis dalam lemak dengan akar cincang. Kami memotong kentang menjadi kubus atau irisan, membagi kembang kol menjadi gumpalan terpisah. Dalam kaldu mendidih, taruh akar, kentang, kembang kol secara bersamaan dan masak selama 15-20 menit. 5-10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan lentil rebus bersama kaldu. Di atasnya dengan rempah segar dan basil.
Mereka akan membantu memasak sup miju-miju dengan sederhana dan resep panas yang lezat dalam variasinya yang paling populer. Hidangan dalam versi apa pun akan menjadi pilihan ideal untuk makan siang yang sehat dan bergizi dan akan diterima dengan persetujuan bahkan oleh pemakan dan pecinta makanan yang rewel.
Anda dapat memasak sup dengan lentil dengan cepat dan nikmat dengan membiasakan diri Anda dengan teknik dasar memasak panas dan memilih resep yang Anda suka.
Memasak sup miju-miju merah sederhana dan resep lezat yang tersedia akan membantu tanpa banyak kesulitan. Panas paling enak dan kaya diperoleh dari kaldu sapi, sebagai gantinya Anda bisa mengambil kaldu ayam atau hanya sayuran. Alih-alih tomat dalam jusnya, tomat segar parut dan pasta tomat juga cocok.
Bahan:
Memasak
Sup miju-miju yang lezat diperoleh dari sereal hijau. Ada pendapat bahwa sereal seperti itu sama sekali tidak cocok dengan kentang. Namun, jika irisan kentang pertama-tama digoreng sedikit dengan mentega sampai sedikit memerah, lalu ditambahkan ke wajan, rasa pedasnya akan berubah secara signifikan, seperti yang bisa Anda lihat dengan mengikuti resep berikut.
Bahan:
Memasak
Sup dengan lentil paling mengenyangkan dan bergizi jika dimasak dengan tambahan daging. Berikut ini adalah varian hidangan dengan ayam, alih-alih diperbolehkan menggunakan burung lain, sapi, babi, domba. Saat menggunakan daging di tulang, kaldu harus disaring sebelum menambahkan sisa produk, dan fillet daging harus dipotong dan dikembalikan ke wajan di akhir memasak.
Bahan:
Memasak
Resep berikut ini untuk penggemar versi bubur panas. Anda dapat memasak sup miju-miju serupa tanpa daging atau dengan daging, membutuhkan sedikit lebih banyak waktu untuk membawa produk ke kesiapan penuh. Komposisi hidangan yang singkat, jika diinginkan, dilengkapi dengan sayuran lain, termasuk zucchini, kentang, paprika, dan lainnya untuk dipilih.
Bahan:
Memasak
Memasak sup miju-miju itu sederhana dan enak, resepnya tidak mengandung daging, Anda bisa menggunakan kaldu sayur atau jamur. Makanan panas yang dihasilkan, karena sifat-sifat sereal yang digunakan, secara kualitatif akan melengkapi makanan sehari-hari, menjadikannya seimbang dan bergizi. Jika diinginkan, komposisinya dapat dilengkapi dengan jamur goreng atau rebus.
Bahan:
Memasak
Dimasak dengan tambahan menir gandum atau bulgur. Tekstur akhir dari panas harus hampir dalam bentuk pure, yang dicapai dengan merebus bahan atau menumbuknya dengan blender. Bumbu yang tidak berubah adalah mint kering, yang sering dilengkapi dengan thyme, paprika, dan cabai.
Bahan:
Memasak
Dengan daging asap, sebenarnya, Anda bisa memasak lentil apa saja, menghasilkan hidangan panas yang lezat dan harum yang layak mendapat pujian tertinggi. Alih-alih sereal coklat, hijau atau merah diperbolehkan. Ramuan Italia dan sedikit bubuk kari yang ditambahkan ke komposisi idealnya akan menaungi rasa hidangan.
Bahan:
Memasak
Dengan lentil, itu akan menjadi lezat berdasarkan jus tomat yang sudah jadi, pure dari tomat segar atau kalengan dalam jusnya. Alih-alih kaldu daging, Anda bisa menggunakan air atau kaldu sayuran. Hidangan ini sama-sama menggugah selera baik panas maupun dingin, dan disajikan dengan krim asam segar dan peterseli.
Bahan:
Memasak
Dengan lentil, mereka dibuat dari sereal hijau atau coklat, lebih jarang mereka menggunakan merah. Alih-alih lemon untuk jus, Anda bisa mengambil jeruk nipis, dan mengganti cabai kering dengan cincang segar tanpa biji, tanpa melewatkan tahap menggosok dalam lesung bersama dengan peterseli, siung bawang putih kupas dan sedikit garam laut.
Bahan:
Memasak
Resep tradisional untuk sup miju-miju dengan daging dapat diubah secara efektif dengan menggiling ampasnya dengan penggiling daging dan membentuk bakso yang lezat. Bawang kecil cincang, lada hitam yang baru digiling, rempah-rempah, lebih jarang bawang putih dan perasa lainnya sering ditambahkan ke daging cincang.
Bahan:
Memasak
Dengan lentil, mereka sering dibuat dari varietas merah yang dikupas, yang sangat selaras dengan hampir semua sayuran. Jumlah bubur labu dapat bervariasi sesuai selera, dan alih-alih set bumbu yang disajikan, tambahkan campuran harum rempah kering Provencal atau Italia.
Bahan:
Memasak
Mempertahankan integritas potongan sayuran dan lentil saat menggunakan sereal hijau atau coklat. Komposisi hidangan dapat diperluas dengan menambahkan jamur cincang atau irisan fillet ayam, setelah menggoreng daging untuk rasa hidangan yang paling intens.
