Siapkan gado-gado favorit Anda untuk musim dingin dalam toples, resep yang telah diturunkan dari generasi ke generasi - apa yang lebih baik? Satu-satunya hal yang lebih baik adalah variasi persiapan yang berbeda. Lagi pula, hidangan ini memiliki banyak variasi pilihan. Bahkan mungkin saja demikian hidangan meriah. Resep Solyanka bisa menjadi yang paling tidak biasa, termasuk resep daging. Berkat mereka, kilogram berbagai sayuran dapat dihemat.
Solyanka untuk musim dingin bergizi dan hidangan sehat. Miliknya persiapan yang tepat membutuhkan pilihan bahan yang baik dan kepatuhan yang ketat terhadap resepnya. Setiap penyimpangan dari yang terakhir dapat mengakibatkan hilangnya produk. Dalam situasi apa pun bahan pengawet dan sterilisasi tidak boleh diabaikan.
Semua bahan diambil segar, tanpa kerusakan. Daging terbaik Daging babi juga dipertimbangkan, karena daging sapi sering kali keras.
Ada banyak resep membuat solyanka untuk musim dingin. Mereka membuat persiapan dengan dan tanpa kubis, dengan daging dan sereal. Campur sayuran yang berbeda.
Solyanka kubis hanya pada pandangan pertama tampak sederhana, dari sudut pandang rasa, hidangan ringan. Itu dibuat sedemikian rupa sehingga tidak sayang untuk disajikan bahkan di meja pesta.
Untuk mempersiapkan persiapan yang layak untuk musim dingin, ambil:
Kepala kubis untuk gado-gado ini dicincang cukup halus, dan wortel, tomat, serta paprika dipotong dadu kecil. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Sisa produk yang disiapkan untuk proses ini digabungkan dalam satu panci, menambahkan bumbu dan minyak. Masak sedikit lebih dari seperempat jam setelah perebusan dimulai.
Segera setelah benda kerja disiapkan, benda itu dimasukkan ke dalam stoples, tidak dibiarkan dingin, dan digulung. Setelah itu, biarkan hingga dingin di tempat sejuk dan gelap.
Dari terong dan kembang kol
Koki berpengalaman menyarankan untuk menggunakan tidak hanya kubis putih dalam persiapannya, tetapi juga membuat hidangan dengan kembang kol. Yang ini berguna dan sayuran lezat akan membuat solyanka - salah satu hidangan musim dingin paling favorit - menjadi unik.
Untuk mempersiapkan ini hidangan berair mengambil:
- kembang kol - satu kilogram bunga;
- beberapa paprika besar;
- beberapa bawang bombay ukuran sedang;
- kepala bawang putih;
- merica, daun salam, biji sawi;
- garam secukupnya.
Setiap kepala kubis dipisahkan menjadi bunga individu. Mereka mengambil yang kecil. Mereka dicuci dan kemudian dicelupkan ke dalam air mendidih asin selama tidak lebih dari beberapa menit. Tiriskan ke dalam saringan. Paprika yang sudah dikupas dan dicuci dipotong-potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, dan siung bawang putih dipotong besar.
Tuang bumbu yang sudah disiapkan, sayuran, dan bumbu lainnya sebagai lapisan terakhir. Tuangkan air mendidih asin ke atas semuanya dan tunggu seperempat jam. Air dituangkan ke dalam panci dan direbus kembali. Segera setelah mendidih, tuang ke dalam stoples dan tutup. Dikirim untuk mendinginkan.
Terong adalah sayuran yang sangat populer di Rusia. Tak heran jika para ibu rumah tangga menemukan cara mengolahnya bersama kubis. Gado-gado ini menawarkan rasa jamur tanpa jamur.
Baginya mereka mengambil:
- kubis - tiga kilogram;
- tomat - satu setengah kilogram;
- umbi - satu setengah kilogram;
- yang biru - satu setengah kilogram;
- cuka - tiga sendok makan.
Untuk mendapatkan jus, tomat dilewatkan melalui penggiling daging, dan kepala kubis dicincang halus. Terong dipotong dadu dan diasinkan untuk menghilangkan rasa pahitnya. Terkadang mereka juga dibersihkan. Bawang dipotong menjadi cincin. Sayuran yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam wajan dan direbus selama hampir satu jam. Setelah itu, tambahkan cuka dan biarkan mendidih selama tidak lebih dari lima menit. Benda kerja sudah siap, tinggal menggulungnya saja.
Kubis dengan daging
Anda bisa menyiapkan solyanka kubis yang sangat lezat dengan tambahan daging. Untuk hidangan musim dingin yang lezat ini, per kilogram daging babi Anda membutuhkan:
- kubis - satu setengah kilo;
- wortel - 2 potong besar;
- bawang - 2 kepala sedang;
- 700 gram tomat;
- pasta tomat - 50 gram;
- air - 200 mililiter;
- gula - 10 gram;
- cuka - 30 mililiter;
- minyak sayur;
- daging – 350 gram;
- garam dan merica - secukupnya.
Daging yang dipotong dadu kecil digoreng. Bawang bombay dan wortel yang dicincang halus juga digoreng. Campur dengan daging, garam dan merica. Pindahkan ke dalam panci dan tambahkan kubis parut. Biarkan masak dengan api kecil selama seperempat jam.
Tomat yang sudah dikupas dan dicincang halus juga digoreng. Tambahkan pasta tomat dan gula. Lalu - air dan daun salam. Masak selama beberapa menit dan tuangkan saus ini ke atas daging. Masak selama satu jam lagi. Terakhir, cuka ditambahkan dan dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Dari acar mentimun
Bagi banyak orang, ini adalah penemuan, tetapi persiapan musim dingin disiapkan menggunakan acar mentimun. Mereka menambahkan rasa pedas pada solyanka. Selain itu, resep ini memungkinkan Anda membuang sisa mentimun dari musim dingin lalu.
Untuk hidangan ini ambil:
- satu kilogram kol putih;
- satu wortel besar;
- dua kepala bulat berukuran sedang;
- paprika- 1 buah;
- 300 gram acar mentimun;
- 60 gram pasta tomat;
- 30 mililiter cuka;
- 25 mililiter minyak sayur;
- rempah-rempah - secukupnya.
Pertama-tama, wortel dan kubis dicincang di parutan, dan paprika serta mentimun dipotong-potong. Potong bawang bombay menjadi dua bagian berbentuk cincin. Gula, garam, daun salam, merica dimasukkan ke dalam wajan, dan sayuran dituangkan di atasnya. Cuka dengan minyak dan pasta tomat yang diencerkan dengan air ditambahkan pada tahap terakhir. Rebusan dilakukan sekitar satu jam, dan campuran panas segera didistribusikan ke dalam stoples. Mereka tutup.
Dengan pasta tomat
Solyanka sangat populer, rasanya mengingatkan persiapan terbaik dari toko. Untuk itu, mereka mengambil lebih sedikit jenis sayuran, tetapi pada saat yang sama mereka menambahkan satu bahan rahasia yang bertanggung jawab untuk meningkatkan rasa - pasta tomat.
Itu terbuat dari:
- kubis sebanyak 3 kilogram;
- satu kilo wortel;
- umbi - 350 gram;
- pasta tomat - 350 gram;
- cuka - sedikit lebih dari setengah gelas;
- garam dan gula - secukupnya.
Kepala kubis dicincang halus, dan bawang bombay dipotong sedang. Pada saat yang sama, parut wortel. Itu dan bawang bombay ditempatkan di penggorengan, di mana mereka direbus sendiri selama beberapa menit. Kemudian kubis ditambahkan ke dalamnya. Merebus semua sayuran membutuhkan waktu empat lusin menit. Pasta tomat, gula, dan garam ditambahkan pada tahap terakhir. Sesaat sebelum diangkat dari api, tambahkan cuka.
Dari kubis awal
Solyanka kubis yang sangat lezat diperoleh jika digunakan kepala kubis muda. Untuk resep sayuran utama dalam jumlah yang sama, ambil:
- wortel, sebanyak 2 kilogram;
- paprika, dalam jumlah satu kilogram;
- umbi - 2 kilogram;
- mentimun - 1 kilogram;
- tomat - setengah kilogram;
- air;
- minyak sayur;
- 30 mililiter sari cuka per liter cairan;
- garam, gula - secukupnya.
Berbeda dengan resep sebelumnya, kali ini wortel dipotong menjadi cincin, dan paprika menjadi potongan. Mentimun dipotong menjadi batangan. Tomat yang sebelumnya dibersihkan dengan cara direbus, digiling menjadi pasta. Akar yang sudah disiapkan dengan bawang bombay dimasukkan ke dalam wadah yang sesuai dan digoreng, sambil menambahkan sisa bahan saat dimasak. Rebus selama tiga perempat jam, setelah itu didistribusikan ke dalam stoples, tambahkan esensi. Mereka tutup.
Dengan jamur dan tomat segar
Solyanka jamur adalah salah satu persiapan musim dingin yang paling populer. Apalagi jika dipadukan dengan sayuran favorit banyak orang – tomat. Jamur musim gugur yang paling umum di negara kita, jamur madu, sangat cocok untuk hidangan ini.
Baginya, untuk beberapa kilogram jamur madu, ambil:
- tomat - 2 kilogram;
- umbi - beberapa kepala;
- cuka - setengah gelas;
- minyak bunga matahari - dua gelas;
- satu sendok makan garam;
- gula - 60 gram.
Jamur dimasak sampai matang. Setelah dicuci bersih, dipotong-potong. Hanya air hangat yang digunakan untuk mencuci. Tempatkan dalam panci setengah berisi air dan biarkan masak selama sekitar setengah jam.
Pada saat yang sama, bawang bombay dan wortel dicincang halus. Mereka digoreng dengan minyak bunga matahari. Mereka mengeluarkan jamur madu dari air dan memasukkannya ke dalam sayuran. Mereka direbus dengan garam dan merica hingga 20 menit. Beberapa menit sebelum akhir prosedur, tambahkan cuka. Benda kerja yang sudah jadi ditutup.
Dengan jelai mutiara
Memasak dengan jelai mutiara adalah makan siang lengkap dalam toples. Untuk membuatnya, selain setengah kilogram sereal, mereka juga mengambil:
- mentimun - tiga kilogram;
- tomat - satu setengah kilo;
- umbi - hanya satu kilogram;
- wortel - sebanyak bawang;
- garam - 60 gram;
- gula - hingga setengah gelas;
- esensi cuka - jumlah yang sama;
- air - jumlah yang sama;
- minyak bunga matahari - jumlah yang sama.
Sayuran dicincang halus dan biji-bijian dicuci. Bahan-bahannya dicampur dalam wadah masak, ditambahkan air dan minyak serta bumbu. Rebus selama 20 menit setelah mendidih. Terakhir, tambahkan esens dan masak lagi selama sepuluh menit. Hidangan siap disajikan.
Dengan kacang
Persiapan kacang-kacangan dan sayuran lainnya di musim dingin mengingatkan kita pada Meksiko. Ini tidak hanya menyehatkan, tetapi juga akan menjadi tambahan rasa yang enak untuk disajikan waktu musim dingin di tahun ini. Persiapan ini digunakan baik sebagai hidangan mandiri, dan sebagai lauk, dan sebagai tambahan. Itu dipanaskan atau dimakan dingin.
Untuk menyiapkan gado-gado ini, ambil yang berikut ini per kilogram kacangnya:
- dua setengah kilogram tomat;
- wortel - sebanyak kacang-kacangan;
- satu kilo paprika;
- setengah kilo bawang bombay;
- 100 mililiter minyak sayur;
- 15 gram sari cuka;
- garam dan gula - secukupnya.
Tahap utama persiapan awal adalah merendam kacang. Itu dibiarkan dalam air setidaknya selama 10 jam. Sayuran lainnya dimasak setelah waktu tersebut berlalu. Bawang dipotong menjadi cincin, dan paprika dipotong-potong. Wortel tidak diparut terlalu halus. Tomat dipotong kecil-kecil. Semua bahan dicampur dalam wadah masak dan dikirim untuk dimasak.
Massa mendidih dan dibiarkan matang selama beberapa jam lagi. Penting untuk diingat untuk mengaduk secara berkala. Hidangan siap saji didistribusikan ke dalam stoples dan digulung.
Dari zucchini
Sayuran lain yang cocok dengan saudaranya persiapan musim dingin, - timun Jepang. Solyanka yang dibuat darinya adalah solusi terbaik bagi mereka yang tidak tahu di mana harus meletakkan hasil panen melimpah dari kerabat labu dan mentimun ini.
Untuk hidangan ini Anda perlu mengambil 3 kilogram zucchini:
- 5 paprika manis besar;
- tomat, dalam jumlah satu setengah kilogram;
- cabai – satu;
- 2 bawang putih;
- gula - 200 gram;
- garam - 60 gram;
- minyak sayur - 200 gram;
- cuka - 60 gram.
Semua sayuran sudah dicuci sebelumnya, dikupas jika perlu dan, jika ukurannya memerlukannya, dipotong-potong. Setelah disiapkan, mereka dipelintir melalui penggiling daging. Cuka, bumbu dan minyak ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Pindahkan ke dalam panci dan rebus selama seperempat jam.
Tanpa sterilisasi
Terkadang gado-gado seperti itu disiapkan tanpa mensterilkan stoples. Tapi itu tidak bertahan lama. Selain itu, dilarang keras menyiapkan hidangan daging dengan cara ini.
Aturan dan syarat penyimpanan gado-gado
Semua sediaan disimpan di tempat gelap, bukan tempat hangat. Solyanka dalam toples diletakkan terbalik dan ditutup dengan sesuatu agar sinar matahari tidak menimpanya.
Kesimpulan
Berbagai olahan untuk musim dingin dibuat dalam bentuk gado-gado dari campuran sayuran. Untuk ini, kubis digunakan sebagai bahan dasar. Tetapi beberapa resep melakukannya tanpa itu - khususnya, saat memasak dengan kacang. Kadang-kadang mereka bahkan membuat hidangan dengan daging babi. Membuat solyanka membutuhkan resep yang benar-benar diikuti.
Solyanka yang terbuat dari kubis untuk musim dingin atau dari sayuran lainnya pasti akan menyenangkan selera seluruh anggota keluarga dan tamu. Proses pengalengan akan sederhana jika Anda mengikuti rekomendasi dan deskripsi langkah demi langkah, yang tersedia untuk setiap resep.
Gado-gado sayur dengan kubis untuk musim dingin ternyata lebih halus dan enak jika Anda mengasinkan sayuran lain bersamanya.
Solyanka kubis dibagikan ke dalam stoples untuk musim dingin dan digulung tutup besi. Setelah dingin, simpan di tempat sejuk.
Ada resep favorit ibu rumah tangga lainnya untuk solyanka musim dingin dalam toples, yang paling baik dibuat dari kubis awal. Komposisinya banyak sayurnya, jadi manfaatnya luar biasa, dan rasanya pas di jilat jari!
Sup kubis perlu digulung dan dibalik. Simpan di bawah selimut hangat selama sekitar dua hari, setelah itu Anda dapat memindahkan stoples ke tempat penyimpanan permanen.
Solyanka kubis untuk musim dingin dibuat seperti acar yang dibeli di toko yang dikombinasikan dengan pasta tomat. Resepnya mudah diikuti, apalagi jika Anda mengikuti rekomendasi langkah demi langkah.
Sup sayuran musim dingin didistribusikan ke dalam stoples, digulung dan disimpan terbalik di bawah pakaian hangat selama sekitar dua hari.
Di antara resep solyanka musim dingin dalam toples dapat ditemukan dengan tambahan kembang kol. Persiapan sayuran dari kembang kol untuk musim dingin ternyata sangat berair dan enak, dan persiapannya akan memakan sedikit waktu.
- Perbungaan kembang kol dibagi menjadi tandan yang lebih kecil, yang dicelupkan ke dalam air mendidih asin selama beberapa menit. Setelah ini, Anda perlu memindahkan bagian-bagian tersebut ke saringan untuk mengalirkan semua kelebihan air.
- 2 buah paprika perlu dikupas dari batang dan bijinya, lalu dipotong-potong.
- Dua bawang bombay dipotong kecil-kecil.
- Siung satu kepala bawang putih dibagi menjadi dua.
- Tempatkan 5-6 kacang polong allspice, daun salam, dan 8 butir mustard ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Lalu tibalah giliran sayuran. Lapisan terakhir juga menjadi seperangkat bumbu awal.
- Air garam disiapkan secara terpisah. Tambahkan garam ke dalam air dan tunggu sampai mendidih. Setelah itu, tuangkan sayuran cincang selama 15 menit dan tiriskan hingga mendidih kembali. Isi toples diisi kembali dan ditutup dengan tutup besi.
Sayuran kaleng dibalik, setelah dingin, Anda bisa memindahkan stoples ke tempat sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.
Sayuran berwarna biru selain kubis
Solyanka tanpa jamur untuk musim dingin dapat dibuat dari sayuran apa saja. Namun yang terpenting, terong akan membantu mengingatkan Anda akan rasa jamur, misalnya champignon.
Solyanka dengan terong dan kubis untuk musim dingin menyenangkan dengan warna-warna cerah dan rasanya enak. Penjelasan rinci tentang cara menyiapkan gado-gado tanpa sterilisasi akan membantu.
- Kubis (3 kg) dicincang halus, bisa menggunakan parutan khusus.
- Anda perlu mendapatkan jus dari tomat (1,5 kg). Itu sebabnya sayuran segar melewati penggiling daging.
- 1,5 kg umbi dipotong menjadi cincin.
- Terong (1,5 kg) harus dipotong dadu, ditaburi garam dan dibiarkan selama 17 menit. Selama waktu ini, semua kepahitan akan keluar.
- Semua sayuran digabungkan dalam satu wadah dan direbus selama kurang lebih 50 menit.
- Kemudian tuangkan 75 ml cuka dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Gado-gado yang dihasilkan untuk musim dingin harus ditempatkan dalam stoples kaca, digulung dan disimpan terbalik di bawah selimut hangat sampai benar-benar dingin.
Hidangan kacang
Anda bisa membuat olahan berupa gado-gado untuk musim dingin dari kacang-kacangan. Solyanka dengan kacang untuk musim dingin pasti menyenangkan semua orang. Jika dipanaskan, bisa dimakan terpisah. Dan ketika dingin, itu akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun.
- Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan 1 kg kacang. Produk harus direndam dalam air selama 10 jam.
- 2,5 kg tomat dipotong-potong.
- 1 kg wortel dicincang menggunakan parutan.
- 1 kg paprika dipotong-potong.
- 500 gr bawang bombay dipotong cincin.
- Campur semua sayuran, garam, merica, tambahkan gula, minyak, 5 ml cuka dan didihkan. Setelah itu, masak lagi selama dua jam, aduk sesekali isi panci.
Sup yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup besi. Wadah sebaiknya disimpan terbalik selama beberapa hari pertama, dibungkus dengan selimut hangat.
Hidangan mentimun
Resep berikut ini populer di kalangan ibu rumah tangga. “Untuk gado-gado mentimun untuk musim dingin, saya mengambil komponen berikut:
- tiga tomat dan tiga mentimun, potong tipis-tipis;
- potong dua bawang kecil menjadi irisan;
- Saya memotong satu wortel besar;
- Saya memotong bawang putih menjadi irisan kecil;
- Cincang halus seikat adas.
Semua bahan saya campur, tambahkan 15 g gula pasir dan 150 ml mentega. Massa siap untuk didistribusikan ke dalam toples.
Saya menyiapkan air garam secara terpisah. Saya menambahkan 10 g garam dan 15 ml cuka ke dalam satu liter air. Segera setelah mendidih, tuangkan bumbu marinasi ke dalam sayuran. Saya menempatkan stoples dalam wadah besar berisi air dan mensterilkannya selama 17 menit.
Sayuran asin siap pakai dapat dibuka di musim dingin dan hidangan apa pun dapat dimasak dengan tambahan sayuran yang sehat dan lezat.”
Untuk musim dingin, Anda bisa mengawetkan kubis dalam piring dengan acar mentimun.
- Kubis dicincang, satu wortel diparut, dua bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin.
- Acar mentimun sekitar 300 g dan satu buah paprika dipotong-potong.
- Pertama tambahkan garam dan gula, daun salam dan allspice ke dalam wajan. Semua sayuran cincang lainnya ditempatkan di lapisan ini. Tuang dalam 30 ml cuka dan 25 ml minyak. Pasta tomat 60 g dicampur dengan air dan juga ditambahkan ke dalam massa.
- rebus campuran sayuran dibutuhkan sekitar satu jam. Kemudian gado-gado tersebut dibagikan ke dalam toples dan ditutup.
Stoples tertutup berisi acar sayur dibalik dan dibungkus dengan selimut hangat hingga isinya mendingin. Isi dalam makanan kaleng bisa disimpan dalam waktu lama.
Zucchini untuk musim dingin
Bisa dimasak gado-gado yang lezat dari zucchini untuk musim dingin.
- Untuk gado-gado Anda membutuhkan 3 kg zucchini, 1,5 kg tomat, 5 paprika, 1 cabai, siung dua kepala bawang putih. Semua sayuran yang dicuci dan dikupas harus dicincang melalui penggiling daging.
- Tambahkan 200 g gula, 60 g garam, 200 ml minyak, dan 60 ml cuka ke dalam campuran yang dihasilkan. Anda perlu memasak selama sekitar 25 menit.
- Gado-gado sayur panas dibagikan ke dalam toples dan digulung.
Solyanka kalengan sangat enak dan bisa disimpan dalam waktu lama.
Ada resep lain untuk gado-gado dengan zucchini untuk penyimpanan musim dingin dalam toples.
- Kamu membutuhkan 1,5 kg zucchini yang sudah dikupas dan dikupas. Sayuran harus dipotong dadu dan ditaburi garam selama 15 menit.
- Wortel yang sudah dikupas perlu diparut, bawang bombay dipotong dadu. Masukkan ke dalam wajan yang sudah diberi minyak untuk menggoreng.
- Tomat disiram dengan air mendidih, dikupas, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam panci untuk direbus. Selama proses memasak, mereka perlu dihaluskan dengan garpu untuk mendapatkan massa yang homogen.
- Peras cairan dari zucchini dan masukkan ke dalam penggorengan.
- Campur semua sayuran, tambahkan garam dan gula. Anda perlu memasak selama 20 menit lagi.
- Beberapa menit sebelum diangkat dari api, tambahkan peterseli. asam sitrat dan merica bubuk.
Panas, sup siap masukkan ke dalam toples, gulung dan tutup dengan handuk hangat hingga benar-benar dingin
Ada banyak resep membuat gado-gado untuk musim dingin. Bahan tradisional dari masakan ini adalah kubis, bawang bombay dan wortel. Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan terong, jamur, paprika manis atau kacang-kacangan, serta asin atau mentimun segar. Makanan pembuka ini menambah banyak variasi pada meja musim dingin.
Seperti resep lezat telah lama menjadi klasik. Sebelum Anda membuat gado-gado untuk musim dingin dari kubis, Anda harus menyiapkan komponen-komponen berikut:
Anda harus membersihkan kubis dengan memotong batangnya dan membuang daun dari atasnya. Kubis dipotong-potong atau lebih potongan besar. Wortel dikupas dan diparut. Bawang dipotong menjadi setengah cincin. Tomat perlu direbus dengan air mendidih dan dibuang kulitnya. Tomat besar bisa dicincang halus.
Selanjutnya, semua sayuran perlu dimasukkan ke dalam wajan atau wajan, dituangkan dengan minyak, ditaburi gula pasir, garam dan diaduk. Hidangan dimasak dengan api kecil selama dua jam. Di akhir masakan, tambahkan merica, daun salam dan tuangkan sedikit cuka meja. Terakhir, gado-gado tersebut dibentuk menjadi toples.
Ini sangat resep yang menarik Solyanka untuk musim dingin dalam toples. Untuk eksperimen kuliner ini Anda membutuhkan:
Kacang kering harus direndam dalam air semalaman. Keesokan paginya, isi dengan air dan rebus selama 40 menit. Kubis dicincang. Wortel harus dikupas dengan baik dan dicincang di parutan kasar. Cuci terong sampai bersih dan potong dadu. Anda tidak perlu memisahkannya dari kulitnya, karena akan melunak selama proses perebusan. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau potongan kecil.
Semua sayuran harus dimasukkan ke dalam wajan, aduk rata, tuangkan minyak dan panaskan selama 10 menit di atas kompor. Setelah itu, bahan-bahannya dituangkan dengan saus tomat atau pasta tomat dan ditambahkan kacang-kacangan. Hidangan dimasak selama satu jam dengan api kecil. Di akhir masakan, tambahkan merica, salam, dan cuka. Solyankanya perlu dicicipi, jika terasa asam bisa ditambahkan sedikit gula. Hidangan yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples.
resep pedas gado-gado sayuran dengan kubis untuk musim dingin. Untuk membuat blanko ini, Anda memerlukan:
Kubis putih perlu dikupas dan dipotong kecil-kecil. Wortel bisa dicincang di parutan halus, atau dipotong-potong. Buang batang dan biji lada, potong dadu atau potong-potong. Potong bawang menjadi setengah cincin.
Masukkan bawang bombay, wortel, dan kubis ke dalam panci, aduk dan goreng minyak sayur. Setelah menambahkan paprika, pasta tomat dan satu gelas air. Garam dan taburkan gula pasir. Hidangan direbus selama satu jam dan diaduk selama proses berlangsung. Pada akhirnya bumbu ditambahkan dan cuka meja. Gado-gado yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalam stoples dan didinginkan.
Resep favorit yang luar biasa hidangan kubis. Untuk metode ini, Anda bisa membeli champignon atau jamur tiram biasa dari toko, atau Anda bisa memetik jamur liar dengan tangan Anda sendiri. Jamur madu, cendawan atau cendawan cocok. Tidak perlu mengambil jamur cendawan yang besar. Selama memasak, mereka paling sering kehilangan bentuknya dan merusak tampilan menarik seluruh hidangan. Yang terbaik adalah mengambil salinan kecil. Sebelum Anda menyiapkan gado-gado untuk musim dingin dari kubis, Anda perlu mengambil:
Cuci dan kupas jamur. Jika dikumpulkan di hutan, disarankan untuk mengisinya dengan air dan membiarkannya mendidih. Setelah 10 menit berlalu, tiriskan airnya. Untuk produk yang dibeli di toko, Anda tidak perlu melakukan prosedur ini; cukup potong-potong.
Wortel diparut atau dipotong-potong. Bawang dikupas dan dipotong. Wortel dan bawang bombay digoreng dengan minyak sayur dengan api kecil. Kubis dicincang halus, seperti untuk salad, dan tomat dipotong dadu. Jika cabai digunakan dalam resepnya, cabai tersebut harus dibersihkan dan dibuang bijinya seluruhnya, lalu dipotong menjadi cincin.
Kubis putih, paprika, dan tomat ditambahkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan wortel. Taburi dengan gula pasir, tambahkan garam, mentega dan 200 ml air. Taburi dengan bumbu dan didihkan selama setengah jam dengan api sedang. Di akhir masakan, tambahkan cuka meja ke dalam piring. Bagi solyanka ke dalam stoples bersih dan dinginkan.
Penambahan bahan ini membuat snack ini sangat menarik dan original. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:
Sayuran harus dicuci bersih, dikupas dan dibuang semua kelebihannya: batang dan biji. Cincang halus atau parut kubis. Parut wortel yang sudah dikupas atau potong-potong. Potong paprika menjadi irisan tipis. Giling mentimun dan bawang bombay dengan cara yang sama. Mentimun berukuran besar sebaiknya dikupas.
Harap diingat bahwa acar tidak digunakan untuk resep ini. Mereka bisa dimasukkan ke dalam gado-gado biasa, tetapi tidak boleh digunakan untuk persiapan.
Tuang satu sendok makan minyak ke dalam wajan atau panci dan tambahkan wortel dan bawang bombay. Masak hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan paprika dan kubis dalam wadah terpisah, tambahkan 200 ml air dan didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam kubis. Tuang minyak, tambahkan merica, garam dan gula. Aduk rata dan masak selama 15 menit dengan api sedang-kecil.
Tambahkan mentimun. Aduk dan lanjutkan memasak. Segera setelah warna mentimun berubah (setelah 10-15 menit), tuang saos tomat. Masak selama 5 menit lagi lalu bagi ke dalam stoples.
Stoples untuk menyimpan gado-gado harus didesinfeksi terlebih dahulu. Ini dilakukan di air panas 10 menit. Setelah menyelesaikan prosedur, stoples ditutup dengan penutup, dibalik dan dibiarkan dingin pada suhu hangat.
Camilan siap saji paling baik disimpan di ruang bawah tanah atau di ruangan sejuk. Meskipun di lemari es biasa mereka akan disimpan dengan sempurna.
Gado-gado apa pun yang disiapkan untuk musim dingin dapat disajikan sebagai salad atau digunakan untuk sup. Untuk berhasil sup lezat, Anda bisa memasak kaldu dari daging atau rebusan, dan juga menambahkan potongan kentang, lalu membumbui dengan gado-gado. Sup ini sangat mudah disiapkan, namun ternyata enak dan menggugah selera.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 60 menit
Solyanka untuk musim dingin dalam toples, resep dengan kubis dan mentimun, murah dan enak camilan dingin, yang bisa disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk daging atau unggas.
Anda bisa menyimpan makanan kaleng yang sudah jadi di tempat sejuk dengan suhu +2 hingga +12 derajat Celcius. Lihat yang paling enak.
Persiapannya memakan waktu 60 menit, dari bahan-bahan di atas Anda akan mendapatkan beberapa toples 750 g.
Bahan-bahan:
- kubis putih – 3 kg;
- mentimun – 1 kg;
- tomat – 500 gram;
- wortel – 500 gram;
- bawang bombay – 350 gram;
- peterseli – 100 gram;
- cabai – 2 buah;
- minyak bunga matahari – 150ml;
- cuka apel– 50ml;
- gula – 40 gram;
- garam meja – 25 g.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Cuci tomat merah, potong batang beserta segelnya, potong dadu, masukkan ke dalam blender. Giling tomat hingga halus, lalu gosok melalui saringan untuk menghilangkan kulit dan bijinya. 
Buang kulit dari kepala bawang. Potong bawang bombay hingga halus. 
Kami mengikis wortel, mencucinya hingga bersih, dan memarutnya di parutan kasar. 
Potong batang kubis dari garpu dan potong kubis menjadi irisan tipis. 
Buang lapisan tipis kulit mentimun dengan pisau pengupas. Potong daging buah menjadi potongan-potongan. 
Cincang halus seikat peterseli. Potong buah cabai menjadi cincin. Jika cabai tidak terlalu pedas, tidak perlu dikupas dari bijinya - Anda bisa memotong cabai utuh. Jika cabai kaya akan capsaicin, disarankan membuang bijinya dan membuang selaputnya. 
Tuang minyak bunga matahari ke dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal, masukkan bawang bombay cincang halus, lalu parut wortel. Setelah sekitar 6 menit, tambahkan irisan kubis, mentimun, dan tomat yang dicincang ke dalam blender.
Tambahkan gula pasir dan garam, lalu masak gado-gado dengan api kecil selama 40 menit. 5 menit sebelum kesiapan, tuangkan cuka sari apel, tambahkan bumbu dan cabai. Saya juga menyarankan Anda menyiapkan yang ini. 
Cuci toples persiapan hingga bersih dan keringkan dalam oven dengan suhu 100 derajat Celcius. Tempatkan gado-gado panas ke dalam wadah hangat, padatkan, dan buang kantong udara.
Kami mensterilkan stoples dengan kapasitas hingga 0,75 liter selama 10 menit. 
Tutup rapat, dan setelah dingin, simpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah yang dingin.
Banyak ibu rumah tangga yang terbiasa mengalengkan dan tidak bisa membayangkan meja tanpa acar dan bumbu marinasi. Resep Solyanka untuk musim dingin sangat populer karena kubis putih- tidak hanya sayuran yang enak dan rendah kalori, tetapi juga gudang vitamin dan unsur mikro. Selain itu, pembuatan gado-gado tidak sulit, dan umur simpannya lama. Kumpulan produknya minimal: kubis, wortel, bawang bombay, paprika, gula, garam, rempah-rempah, cuka, dan minyak sayur.
Jika diinginkan, Anda bisa memasaknya dengan daging atau jamur. Solyanka kubis adalah hidangan pembuka tradisional Rusia yang dapat digunakan sebagai hidangan tersendiri, dingin atau panas, sebagai tambahan daging, atau sebagai saus untuk hidangan pertama. Untuk menyiapkan borscht, Anda perlu merebusnya kaldu daging, tambahkan kentang, solyanka dan rebus. Itu saja, borscht buatan sendiri yang luar biasa sudah siap! Solyanka yang lezat akan membantu Anda lebih dari sekali dalam situasi sulit, misalnya, ketika tamu datang secara tak terduga. Dengan itu Anda bisa melakukannya hidangan lezat dalam waktu yang sangat singkat.
