Bagi banyak orang, salad ini adalah yang utama di meja pesta. Dan semua orang mencoba menambahkan semangat ke piring. Selain itu, wanita yang sedang diet pun tidak segan untuk ngemil dengan suguhan ini. Dan yang terpenting, semua bahan tersedia bahkan di tengah musim dingin. Nah, mari kita analisis beberapa pilihan paling enak untuk menyiapkan makanan ringan dan buat komposisi baru untuk vinaigrette.

Ini bisa memuaskan rasa lapar Anda dengan segera dan bahkan tidak mencapai hidangan utama! Dan semua itu hanya karena hidangan pembukanya hangat dan sangat enak.

Untuk vinaigrette yang lezat, Anda membutuhkan:

• 7 kentang sedang;
• 4 wortel sedang;
• 3 bit;
• 1 bawang;
• 4 acar kecil;
• 120 gram asinan kubis;
• 1 kaleng kacang kalengan;
• 4-6 meja. l. minyak sayur;
• Bumbu dan garam secukupnya.
• Tanaman hijau untuk dekorasi.

Vinaigrette resep paling enak:

1. Cuci kentang, bit, wortel, rebus dan dinginkan. Yang terbaik adalah merebus setiap produk dalam mangkuk terpisah. Anda bisa mengecek kesiapannya dengan pisau, harus dengan mudah masuk ke tanaman umbi-umbian.
2. Kupas sayuran dan potong dadu.
3. Cincang halus bawang yang sudah dikupas.
4. Potong acar mentimun menjadi kubus rata.
5. Campur semua bahan, kecuali bit, tuangkan minyak sayur dan aduk.
6. Sekarang tambahkan bit dan campur lagi. Jika Anda mengikuti urutan seperti itu, sayuran lainnya tidak akan berubah menjadi bit merah anggur.
7. Masukkan ke dalam mangkuk dan hiasi dengan bumbu, seperti setangkai peterseli atau daun ketumbar.

Tip: Alih-alih kacang kalengan, Anda bisa menggunakan kacang biasa. Pertama, rendam kacang dalam air kamar semalaman, lalu rebus hingga empuk. Warna kacang tidak masalah.

Resep vinaigrette lezat dengan kacang polong

Nama salad ini langsung mengungkap rahasia komposisinya. akan dengan indah mengatur sisa bahan, dan pada saat yang sama akan selaras sempurna dengannya.

Untuk vinaigrette paling enak yang Anda butuhkan:

• 1 kaleng kacang hijau;
• 4 bit kecil;
• 1 wortel besar;
• 8-10 kentang;
• 1 bawang sedang;
• 4 mentimun acar sedang;
• 9 sendok makan asinan kubis;
• Minyak sayur;
• Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Cara membuat vinaigrette lezat dengan kacang polong:

1. Cuci dan rebus bit, wortel, dan kentang dalam panci berbeda. Segera setelah akarnya lunak, tiriskan airnya dan biarkan dingin.
2. Kupas ketiga produk, potong dadu.
3. Kupas bawang bombay, potong-potong.
4. Tempatkan irisan bit ke dalam mangkuk terlebih dahulu dan gerimis dengan minyak. Aduk agar semua kubus ada di dalam minyak.
5. Selanjutnya, tambahkan kentang dan wortel cincang ke piring.
6. Potong acar mentimun menjadi kubus dengan ukuran yang sama dan tambahkan sisa massa.
7. Tuang bawang ke dalam mangkuk.
8. Peras sauerkraut dari jus dengan tangan Anda, persingkat potongannya dengan pisau, lalu masukkan ke sisa produk.
9. Buka toples kacang polong, tiriskan airnya, tambahkan jumlah legum yang diinginkan ke dalam mangkuk biasa.
10. Garam dan merica.
11. Tambahkan sedikit sayuran dan campur lagi.
12. Biarkan pada suhu kamar atau dinginkan selama satu atau dua jam agar semua bahan bertukar rasa dan bawang bombay menunjukkan khasiatnya.

Tip: setelah merebus umbi-umbian, Anda bisa menggantinya dengan air dingin selama 5-10 menit. Ini akan mendinginkan sayuran lebih cepat dan membuatnya lebih mudah dikupas.

Penting: jangan berlebihan dengan bawang. Sayuran tidak langsung menunjukkan rasanya, tetapi setelah beberapa jam. Oleh karena itu, jika Anda berencana untuk makan camilan salad keesokan harinya, jangan terburu-buru memotong lebih banyak bahan ini, karena rasa pedasnya hanya akan merusak hidangan dan membunuh produk apa pun.

Memasak vinaigrette yang lezat

Salah satu opsi yang paling tidak biasa, tetapi menakjubkan. Champignon yang ditambahkan memberikan semangat itu, rasa luar biasa yang tidak dimiliki oleh hidangan klasik. Tambahan yang bagus untuk menu umum dan camilan musim gugur yang enak.

Produk yang Anda perlukan:

• 3 kentang sedang;
• 3 bit sedang;
• 3 wortel kecil;
• 1 kepala bawang kecil;
• 1 meja. l. cuka buah;
• 250 gram acar champignon;
• 5-7 tabel. l. minyak sayur.

Resep vinaigrette lezat resep langkah demi langkah:

1. Cuci bit, wortel, dan kentang dari kotoran dan rebus dengan "seragam", jangan garam. Saat akarnya menjadi lunak, tiriskan airnya, tuangkan air dingin dan biarkan hingga dingin.
2. Kupas kepala bawang dan potong dadu kecil.
3. Tiriskan acar jamur di saringan untuk dikeringkan. Potong jika perlu.
4. Kupas sayuran akar dingin dan potong dadu.
5. Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan minyak dan cuka (buah bisa diganti dengan anggur).
6. Campur semua bahan, garam dan merica secukupnya. Tuang semua saus cuka dan minyak.
7. Biarkan salad meresap ke dalam saus dan sajikan dingin.
8. Jika mau, Anda bisa menghias hidangan pembuka dengan irisan jamur dan herba.

Kiat: Dengan mencampurkan semua bahan sekaligus dengan bit, Anda akan mendapatkan banyak corak merah anggur. Versi salad ini disebut "ruby".

Penting: agar salad tetap segar selama beberapa hari, jangan biarkan hangat. Juga, saat memasak, potong semua makanan dingin. Dalam hal ini, Anda mengurangi risiko asam vinaigrette.

Resep lezat vinaigrette

Yang ini sangat cocok untuk memasak musim panas. Saat semua sayuran masih muda dan dimasak lebih cepat, yang akan lebih baik mempertahankan semua khasiat yang bermanfaat. Cara memanggang umbi-umbian dalam oven dan apa yang akan terjadi, Anda akan belajar jika membaca resep kami.

Daftar bahan:

• 4 bit sedang;
• 5 kentang kecil;
• 2 wortel sedang;
• 1 kepala bawang kecil;
• Seikat daun selada;
• 2 sdt mustard, yang terbaik adalah mengambil Dijon;
• 2 sdt cuka apapun: buah atau anggur;
• 1,5 sendok makan madu;
• 4 tabel. l. minyak zaitun;
• 2 siung bawang putih kecil;
• Tambahkan garam secukupnya.

Resep vinaigrette lezat:

1. Cuci kentang, wortel, dan bit dari kotoran. Bungkus setiap buah dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai empuk. Wortel akan siap dulu, lalu kentang, dan hanya bit terakhir.
2. Keluarkan umbi-umbian dari oven, dinginkan, kupas dan potong dadu berukuran sedang.
3. Dalam mangkuk kecil, campur mustard, cuka, madu, minyak zaitun, garam, bawang putih parut, merica.
4. Kupas bawang dari kulitnya dan potong.
5. Bilas daun selada dan keringkan dengan handuk kertas.
6. Campur sayuran akar dengan bawang dan saus.
7. Tempatkan daun selada di bagian bawah piring datar, lalu tambahkan campuran makanan dan saus.

1 wortel kecil;

1 buah delima matang;

3-5 tabel. l. minyak sayur;

1,5 sdt Sahara;

1 meja. l. cuka;

1,5 sdt mustard, pedas atau tidak pedas - secukupnya;

Tambahkan garam atau lada secukupnya.

Cara membuat vinaigrette yang enak:

1. Bersihkan wortel, bit, kentang dari kotoran, rebus hingga matang, dinginkan, kupas.
2. Kemudian potong semua umbi-umbian dan acar mentimun menjadi kubus yang identik.
3. Kupas buah delima, pisahkan biji-bijian dari lapisan putihnya agar rapuh.
4. Dalam mangkuk kecil terpisah, campur minyak sayur, gula, garam, cuka, mustard, merica.
5. Dalam mangkuk, campur semua bahan, kecuali buah delima.
6. Tuang seluruh massa dengan saus yang dihasilkan dengan minyak sayur.
7. Taburkan banyak biji delima di atas salad saat disajikan. Anda bisa mencampurnya, atau membiarkannya sebagai hiasan.

Kiat: saat memilih buah delima yang matang, Anda harus melakukan hal berikut: ambil dua buah dengan ukuran yang sama dan timbang di tangan Anda. Pilih yang lebih berat: jusnya lebih banyak. Bagian atas "tanda bintang" harus kering, dan kulitnya sendiri juga bisa kering. Kemudian buah delima sudah matang dan manis.

Tidak peduli berapa banyak pilihan untuk menyiapkan salad yang luar biasa ini, semua orang memilih resep vinaigrette paling enak untuk dirinya sendiri. Dan hidangan itu harus disiapkan dengan cinta, meski tidak ada bahan yang tidak biasa dalam komposisinya. Ini bukan hanya camilan "musim dingin", karena dapat disiapkan baik di musim panas maupun musim semi. Pilihan produk memungkinkan Anda menikmati hidangan ini di musim apa pun, selain itu, vegetarian juga menyukai resep vinaigrette yang enak. Selamat makan!

Hampir semua orang tahu cara memasak vinaigrette. Hidangan ini sangat populer di Uni Soviet. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa itu dapat didiversifikasi dan dibuat lebih orisinal dan enak. Bergantung pada preferensi juru masak, selain bahan biasa, Anda bisa menambahkan cumi-cumi, kacang polong, keju, buncis, atau jamur. Cobalah, bereksperimen, dan senangkan orang-orang tersayang dengan camilan baru.

Variasi masakan ini sudah tidak asing lagi bagi banyak orang. Salad keluar sehat dan enak.

Bahan-bahan:

• asinan kubis - 100 g;
• wortel rebus - 1 pc.;
• kentang rebus - 5 umbi;
• bit rebus - 1 pc.;
• daun bawang - 50 g;
• acar mentimun - 3 buah. ;
• bunga matahari atau minyak zaitun - 3 sdm. sendok.

Memasak:

1. Buang kulit dari sayuran rebus.
2. Bit, wortel, kentang dipotong menjadi kubus atau strip.
3. Jika mentimun memiliki kulit yang keras, lebih baik dipotong saja. Potong sayuran dengan cara yang sama.
4. Peras jus dari kol parut, tambahkan ke komposisi utama.
5. Campur sayuran yang sudah disiapkan.
6. Potong bawang hijau.
7. Tuang minyak, aduk hingga menyentuh semua komponen.

Vinaigrette dengan sauerkraut - resep langkah demi langkah

Siapkan hidangan yang luar biasa di mana semua komponen sayuran digabungkan secara harmonis dan ditambahkan satu sama lain. Ini adalah sumber vitamin dan kesehatan.

Bahan-bahan:

• bawang besar - 1 kepala;
• kacang polong kalengan - 120 g;
• bit - 2 buah.;
• cuka sari apel - 1 sdm. sendok;
• gula pasir - 1 sendok teh;
• kentang - 3 umbi sedang;
• asinan kubis - 230 g;
• garam secukupnya.

Memasak:

1. Rebus wortel dalam satu wadah dengan kentang, rebus bit secara terpisah.
2. Bahan dingin, bersih, potong dadu.
3. Potong bawang.
4. Peras jus berlebih dari sauerkraut, tambahkan ke komposisi umum.
5. Taburkan kacang polong.
6. Giling gula, garam, merica dengan minyak, encerkan dengan cuka sari apel, aduk.
7. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas sayuran.

Dengan ikan haring, dibumbui dengan saus spesial

Vinaigrette dengan herring semakin populer di masyarakat. Pengganti yang bagus untuk salad biasa yang membosankan di atas meja.

Bahan-bahan:

• bit - 1 pc.;
• fillet ikan haring - 1 pc.;
• apel - 1 pc.;
• telur rebus;
• adas - 25 g;
• wortel - 1 pc.;
• kentang - 5 buah.;
• daun peterseli - 25 g;
• bawang merah - 1 kepala;
• lemon - 1,5 buah.;
• mustard kasar - 1 sdm. sendok;
• minyak zaitun - 7 sdm. sendok;
• cuka anggur - 2 sdm. sendok;
• gula pasir;
• campuran paprika;
• garam.

Memasak:

1. Rebus kentang, dalam wadah yang sama Anda bisa merebus wortel. Rebus bit secara terpisah. Dinginkan sayuran, kupas dan potong dadu. Potong bit menjadi potongan-potongan.
2. Giling ikan haring, Anda akan mendapatkan piring.
3. Potong bawang menjadi dua bagian, tuangkan di atas jus yang diperas dari lemon, biarkan selama setengah jam.
4. Keluarkan kulitnya dari apel, potong-potong, tuangkan di atas jus yang diperas dari lemon agar tidak menjadi gelap.
5. Potong sayuran, potong telur.
6. Hubungkan komponen yang disiapkan.
7. Masukkan mustard ke dalam minyak, tambahkan gula pasir, tuangkan cuka, garam secukupnya, tutupi dengan campuran paprika. Aduk rata.
8. Sebelum disajikan, campur sayuran dengan saus dan bumbu cincang.

Vinaigrette dengan kacang - komposisi produk

Ini berbeda dari metode memasak tradisional karena kacang ditambahkan sebagai pengganti kentang biasa. Rasanya tidak biasa, dan penampilannya menggugah selera.

Bahan-bahan:

• kacang kalengan - 250 g;
• acar mentimun - 3 pcs.;
• wortel;
• asinan kubis - 100 g;
• bit - 2 buah.;
• garam - 7 g;
• bawang lobak - 100 g;
• jus lemon;
• minyak bunga matahari.

Memasak:

1. Rebus bit, wortel, kupas, potong dadu.
2. Tiriskan cairan dari kacang, kombinasikan dengan sayuran, tambahkan kol yang sudah diperas.
3. Cincang halus bawang, lepuh dengan air mendidih.
4. Potong mentimun menjadi kubus.
5. Taburkan garam secukupnya, tuangkan minyak, peras jus dari lemon, aduk hingga rata.

Dengan cumi-cumi

Opsi memasak ini memiliki twist. Ini termasuk cumi-cumi, yang membuat hidangannya terasa luar biasa.

Untuk rasa yang lebih kaya dan aroma yang menyenangkan, alih-alih merebus sayuran, cobalah memanggangnya di dalam oven. Anda dapat memanggang dengan membungkus setiap sayuran secara terpisah dengan kertas timah atau cukup meletakkannya di atas loyang.

Bahan-bahan:

• cumi-cumi - 2 buah.;
• mentimun - 2 buah.;
• bit - 1 pc.;
• bawang - 2 kepala;
• wortel - 2 buah.;
• kentang - 5 buah.;
• minyak bunga matahari - 5 sdm. sendok;
• merica bubuk - 0,5 sdt;
• adas - 27 g;
• garam.

Memasak:

1. Rebus cumi selama 3 menit, cincang halus.
2. Rebus umbi-umbian, dinginkan, potong dadu, campur bahannya.
3. Mentimun potong dadu, tambahkan ke komposisi umum.
4. Potong bawang bombay, taburi bumbu, garam, tuangkan minyak, campur semuanya.
5. Hiasi vinaigrette cumi dengan dill cincang.
6. Dinginkan hidangan sebelum disajikan.

Dengan jamur

Pilihan lain yang tidak biasa yang ideal untuk pecinta hadiah hutan. Agar salad dapat disimpan selama mungkin, semua produk harus didinginkan dan pada suhu yang sama selama persiapan.

Bahan-bahan:

• acar jamur - 250 g;
• bit - 1 pc.;
• bohlam - 1 buah.
• acar mentimun - 1 pc.;
• jus lemon - 1 sdm. sendok;
• wortel - 1 pc.;
• minyak bunga matahari - 3 sdm. sendok;
• kentang - 2 umbi;
• garam;
• lada hitam.

Memasak:

1. Rebus kentang dalam satu wadah dengan wortel, potong dadu.
2. Rebus bit, potong juga.
3. Potong jamur, bawang, mentimun.
4. Campur makanan, tambahkan merica dan garam.
5. Kocok mentega dengan jus lemon, tuangkan di atas sayuran, aduk.

Dengan kacang hijau

Pilihan memasak yang sederhana dan sangat cepat. Jika Anda ingin mendapatkan rasa sayuran yang lebih kaya, alih-alih merebusnya, pangganglah dalam wadah. Metode memasak serupa akan mempertahankan lebih banyak vitamin pada umbi-umbian, yang hilang saat direbus.

Bahan-bahan:

• acar mentimun - 5 pcs.;
• bawang merah - 2 buah;
• bit rebus - 4 pcs.;
• kacang polong - 400 g;
• kentang rebus - 6 buah.;
• minyak zaitun;
• wortel rebus - 3 buah;
• lada bubuk;
• cuka anggur - 50 ml.

Memasak:

1. Rebus umbi-umbian terlebih dahulu, kupas, potong dadu berukuran setengah sentimeter, campur.
2. Tuang minyak dengan cuka, tambahkan garam dan merica, aduk.
3. Potong mentimun, tambahkan sayuran.
4. Tuang kacang polong, setelah mengeluarkan cairannya.
5. Tuang saus, aduk.

Dengan keju leleh

Hidangan harum enak untuk diversifikasi dengan keju.

Bahan-bahan:

• bit - 210 g;
• hijau - 50 g;
• kentang - 170 g;
• mayones buatan sendiri - 200 ml;
• wortel - 120 g;
• keju olahan - 90 g;
• daun bawang - 55 g;
• acar mentimun - 220 g.

Memasak:

1. Rebus sayuran akar, kupas, potong-potong.
2. Potong mentimun menjadi lingkaran.
3. Potong sayuran dengan bawang hijau.
4. Keju dipotong menjadi kubus kecil.
5. Campur semuanya.
6. Vinaigrette akan menjadi lebih enak jika dibumbui dengan mayones buatan sendiri.

1. Jika Anda memutuskan untuk memasak menurut versi klasik, tambahkan lebih banyak bawang daripada bit, dan gunakan lebih sedikit wortel.
2. Bawang bisa memberi rasa pahit pada salad yang sudah jadi. Untuk mencegah hal ini terjadi, tuangkan air mendidih ke atasnya setelah dipotong. Rasa pahitnya akan hilang, dan rasa hidangan akan menjadi lebih lembut.
3. Selalu rebus bit secara terpisah jika Anda tidak ingin semua sayuran menjadi merah.
4. Agar sayuran tidak ternoda pada salad yang sudah jadi, potong bit, campur dengan minyak bunga matahari, diamkan, tambahkan sisa produk terakhir.
5. Jika hidangan disiapkan dengan acar, harus dikonsumsi dalam sehari. Ini adalah makanan yang mudah rusak yang tidak dapat disimpan dalam waktu lama bahkan di dalam lemari es.
6. Cerah, merah, manis cocok untuk memasak bit. Jika menggunakan varietas pakan ternak, tambahkan satu sendok teh gula.
7. Untuk membuat salad enak, potong sayuran halus, tapi jangan berlebihan, makanan bisa berubah menjadi bubur.
8. Dinginkan sayuran hingga suhu kamar sebelum dipotong. Kalau tidak, pom bensin akan menghangat, piringan akan rusak.

Vinaigrette adalah salad Rusia populer dengan nama Prancis ("vinaigre" berarti "cuka" dalam terjemahan). Terlebih lagi, simpati populer ini tidak surut selama bertahun-tahun, mengubahnya menjadi salah satu hidangan musim dingin yang paling dicintai. Vinaigrette adalah camilan yang ringan dan sehat, yang terakhir karena komposisi sayurannya.

Sejarah vinaigrette

Meskipun vinaigrette biasa disebut "salad Rusia" di luar negeri, data yang dapat dipercaya tentang tanah airnya belum terpelihara. Itu muncul di Jerman atau negara-negara Skandinavia.

Diketahui bahwa dalam buku masak Inggris kuno yang berasal dari pertengahan abad ke-19, terdapat resep salad bit Swedia dengan ikan haring, yang sangat mirip dengan vinaigrette modern, atau lebih tepatnya, "Ikan haring di bawah mantel bulu".

Selain dua bahan utama, itu termasuk acar, putih telur, kentang, dan apel. Peran pembalut dilakukan dengan campuran krim asam, cuka, minyak zaitun, dan kuning telur parut.

Salad serupa jatuh cinta dengan koki Rusia. Tapi mereka tidak bisa menolak dan membawa beberapa "kismis" primordial domestik ke dalamnya dalam bentuk sauerkraut, cranberry, dan acar mentimun.

Manfaat vinaigrette

Rahasia kegunaan salad terletak pada komposisi sayurannya yang kaya:

1. Bit kaya akan mineral yang membantu mengatur metabolisme dan mengurangi lemak tubuh.
2. Kentang merupakan sumber vitamin C kesehatan yang memperkuat fungsi pelindung tubuh dan meningkatkan kekebalan tubuh.
3. Wortel mengandung vitamin D, B, C, E, serta banyak elemen lainnya. Sayuran jeruk adalah antioksidan yang sangat baik, membantu membuang racun dan memperkuat tubuh.
4. Acar mentimun meningkatkan pencernaan, mengandung banyak serat dan yodium;
5. Sauerkraut mengandung vitamin C dalam jumlah besar, serta A, B, E dan K, memiliki sifat bakterisidal dan restoratif, serta menormalkan metabolisme.
6. Bawang bombay, selain jumlah vitamin C dan B yang tercatat, mengandung elemen jejak yang bermanfaat seperti seng, yodium, besi, fluor, dan mangan.

Karena kandungan selada yang rendah kalori, ahli gizi merekomendasikan untuk menyukainya dengan sepenuh hati kepada mereka yang ingin menurunkan berat badan. Berpakaian dari minyak sayur dan rempah-rempah akan membantu menyesuaikan feses, mengatasi masalah "sulit" - sembelit.

Vinaigrette kalori

Ada banyak variasi salad Vinaigrette, oleh karena itu agak sulit untuk menghitung kandungan kalorinya dengan jelas. Dalam variasi sayuran klasiknya, hidangan pembuka berisi bit cincang, kentang, wortel, acar, asinan kubis, dan kacang polong kalengan, dibumbui dengan minyak bunga matahari.

100 g vinaigrette hanya mengandung 95 kkal. Itu sangat rendah, dengan lebih dari sepertiganya berasal dari isi ulang minyak.

Saat mengubah resep klasik, pertimbangkan kandungan kalori dari makanan yang Anda tambahkan.

Vinaigrette klasik - resep langkah demi langkah dengan foto

Belajar memasak vinaigrette salad sayuran tidak terlalu sulit. Hal utama adalah mengamati proporsi produk yang digunakan, menemukan apa yang disebut golden mean, agar tidak menjadi terlalu pedas atau, sebaliknya, hidangan tanpa lemak yang tidak berasa.

Anda tidak boleh memasak vinaigrette untuk digunakan di masa mendatang dan menyimpannya dalam waktu lama, karena produk yang termasuk dalam komposisinya dengan cepat kehilangan rasa dan kualitas nutrisinya.

Tidak pernah dilarang menggunakan fantasi kuliner untuk menghias hidangan favorit Anda dengan cara yang paling tidak biasa dan orisinal!

Waktunya memasak: 1 jam 30 menit

Jumlah: 6 porsi

Bahan-bahan

• Kol parut: 0,5 kg
• Bit: 3 buah.
• Kentang: 5 buah.
• Busur: 1 pc.
• Kacang hijau: 1/2 binky
• Acar mentimun, acar: 3 buah.
• Minyak bunga matahari: 6 seni. l.
• Cuka 3%: 1 sdt
• Garam, merica: secukupnya

Instruksi memasak

Resep vinaigrette kacang

Resep salad musim dingin yang populer ini tidak secara ketat mengatur jumlah bahan yang ditambahkan ke dalamnya. Anda berhak mengurangi atau menambahnya berdasarkan preferensi Anda, sehingga mencapai keseimbangan rasa yang sempurna.

Untuk menyiapkan vinaigrette tradisional dengan kacang hijau, Anda membutuhkan:

• 3 kentang;
• 1 bit, lebih besar dari rata-rata;
• beberapa wortel;
• 1 bawang;
• 3 acar atau acar mentimun;
• hijau, bulu bawang hijau;
• kacang polong kalengan hijau;
• untuk saus - minyak sayur atau mayones.

Urutan memasak:

1. Rebus kentang, wortel, dan bit berseragam di dalam panci atau menggunakan ketel ganda hingga empuk dan tidak tertusuk pisau.
2. Kupas kentang, potong dadu dengan sisi 1 cm * 1 cm.
3. Kami memotong wortel, bit, dan acar yang sudah dikupas menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
4. Hijau (dill, peterseli) dan bulu daun bawang dicincang halus.
5. Tangan bawang dikupas dan dicincang halus.
6. Kami mencampur semua bahan dalam wadah, tambahkan kacang polong kalengan dan garam.
7. Salad dibumbui dengan minyak bunga matahari halus atau mayones. Namun, opsi kedua akan lebih berkalori tinggi.

Salad yang disiapkan menurut resep ini disimpan di lemari es tidak lebih dari dua hari.

Bagaimana cara membuat vinaigrette dengan sauerkraut?

Variasi vinaigrette ini sangat cocok sebagai hidangan sehari-hari dan pesta. Sayuran, kali ini, Anda ditawari untuk tidak direbus, tetapi dipanggang dalam oven.

Untuk melakukan ini, kentang, bit, dan wortel yang dicuci dengan hati-hati harus dibungkus dengan kertas timah, diletakkan di tengah loyang dan dibiarkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 1 jam. Selain sayuran yang disebutkan, Anda membutuhkan:

• acar atau acar mentimun - 2-3 potong ukuran sedang;
• setengah kaleng kacang polong kalengan;
• 150-200 g asinan kubis;
• jus setengah lemon;
• bumbu dan rempah-rempah secukupnya;
• minyak sayur.

Urutan memasak:

1. Kupas sayuran panggang yang sudah dingin, potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk salad yang nyaman.
2. Kami membuang sauerkraut dari cairan berlebih, memerasnya terlebih dahulu dengan tangan, menambahkannya ke sayuran lain.
3. Kami membuang kacang polong di atas saringan, membiarkan kelebihan cairan mengalir, menuangkannya ke bahan vinaigrette lainnya.
4. Sekarang kita mulai menyiapkan saus, untuk ini, dalam mangkuk terpisah, campur jus lemon, rempah-rempah, bumbu dapur, bulu daun bawang dan minyak sayur.
5. Tuang saus di atas sayuran dan aduk hingga rata.
6. Biarkan salad di lemari es selama sekitar setengah jam.

Resep vinaigrette dengan kubis segar

Jika Anda bertanya-tanya apakah Anda merusak vinaigrette dengan mengganti sauerkraut segar di dalamnya, jawaban kami adalah tidak. Ini akan tetap enak dan sehat, apalagi jika dimasak sesuai resep kami. Selain bit, wortel, dan kentang tradisional, Anda memerlukan serangkaian produk berikut:

• kol putih - setengah kepala;
• beberapa acar mentimun;
• kacang polong kalengan - ½ kaleng;
• 1 bawang;
• minyak sayur dan cuka untuk saus;
• 1 sendok teh gula dan sejumput garam.

Urutan memasak:

1. Rebus kentang, wortel, dan bit dalam slow cooker dengan mode "Pemanasan" selama sekitar 60 menit;
2. Kami membersihkan bawang, bilas dengan air mengalir dan potong halus;
3. Kami juga memotong kol putih, campur dengan bawang bombay dan uleni dengan tangan. Sampai mereka memperoleh konsistensi yang difermentasi;
4. Kami memotong sayuran rebus yang sudah dikupas dan acar mentimun menjadi kubus, menambahkannya ke kubis dengan bawang;
5. Buang kacang polong di atas saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan;
6. Bumbui salad dengan campuran cuka dan minyak sayur, tambahkan gula dan garam;
7. Aduk rata dan nikmati salad yang lezat.

Cara membuat vinaigrette ikan haring

Menambahkan ikan haring ke dalamnya akan membantu membuat vinaigrette biasa lebih memuaskan, bergizi, dan orisinal. Dan Anda dapat mendiversifikasi hidangan dengan menambahkan apel segar atau basah, cranberry, kacang kalengan, kerupuk.

Anda membutuhkan produk-produk berikut (kentang, wortel, dan bit tetap menjadi komponen vinaigrette yang sama):

• fillet herring asin - 1 pc.;
• 150-200 g asinan kubis;
• 1 bawang bombay kecil;
• garam, rempah-rempah dan rempah-rempah secukupnya;
• minyak sayur untuk saus.

Urutan memasak:

1. Rebus kentang, wortel, dan bit. Jika ingin melindungi wajan dari noda, maka bit bisa dimasukkan ke dalam kantong plastik, ikat di atasnya dan masak langsung di dalamnya.
2. Sementara sayuran mencapai kelembutan yang dibutuhkan, bersihkan ikan haring dari kulit dan tulang, potong fillet menjadi kubus kecil. Susu dan kaviar juga bisa ditambahkan ke salad, itu akan menjadi sorotannya.
3. Bawang dikupas, dicuci, dan dipotong dadu atau setengah lingkaran. Anda bisa menghilangkan rasa pahit jika menuangkan air mendidih ke atasnya sebelum memasukkannya ke dalam salad.
4. Tambahkan sayuran rebus yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam bit, serta asinan kubis.
5. Tambahkan garam, bumbu ke salad, campur semuanya dengan seksama, bumbui dengan sayur atau minyak zaitun.
6. Hiasi salad dengan irisan apel dan bumbu.

Sudahkah Anda mencoba sprat vinaigrette? TIDAK?! Maka Anda memiliki peluang besar untuk mengejutkan diri sendiri dan tamu Anda!

Vinaigrette dengan kacang - resep salad yang enak

Meskipun kacang bukan bagian dari vinaigrette klasik, mereka cocok dengan sangat organik. Sorotan dari resep di bawah ini adalah saus mustard cuka. Selain trio sayuran yang tidak berubah - kentang, wortel, dan bit, Anda membutuhkan:

• segelas kacang merah;
• 2-3 acar;
• bawang merah Krimea - 1 pc.;
• seikat kecil dill dan daun bawang;
• 1 sendok teh moster;
• 2 sdm cuka;
• 40 ml sayur atau minyak zaitun;

Urutan memasak:

1. Rebus wortel, kentang, dan bit dengan cara yang dipilih, setelah benar-benar dingin, kupas dan potong dadu;
2. Kacang harus direndam semalaman dalam air dingin. Jika kondisi ini tidak terpenuhi, maka harus didiamkan di dalam air minimal 2 jam. Rebus kacang dalam air asin selama sekitar 60-70 menit.
3. Kami menambahkan acar mentimun cincang halus, sayuran cincang, bawang hijau segar ke sayuran dan kacang rebus.
4. Dalam mangkuk kosong, campur bahan saus: minyak, mustard, cuka, sedikit garam dan merica. Aduk hingga rata dan tuangkan sayuran dengan saus yang dihasilkan.
5. Biarkan vinaigrette beristirahat di lemari es selama beberapa jam.

resep vinaigrette mentimun acar

Selain resep acar mentimun yang disebutkan pada judul, kami menyarankan untuk mendiversifikasi hidangan pembuka klasik ini dengan telur cincang. Anda memerlukan satu set produk sederhana:

• kentang - 2-3 buah.;
• wortel - 2 buah.;
• bit - 1 besar;
• acar mentimun - 2-3 pcs.;
• kacang polong kalengan - ½ kaleng;
• bawang - 1 pc.;
• telur ayam - 3 buah.;
• garam, merica secukupnya;
• mustard pedas - 1 sdm;
• cuka - 2-3 sendok makan;
• minyak sayur mentah - 40-50 ml.

Urutan memasak:

1. Kami merebus sayuran dengan cara yang paling nyaman bagi Anda. Setelah dingin, kupas dan potong dadu berukuran sedang;
2. Kami merebus telur ayam, kami juga membiarkannya dingin, kupas dan potong;
3. Cincang halus bawang menjadi kubus atau setengah cincin;
4. Acar mentimun potong dadu;
5. Tambahkan kacang hijau ke dalam wadah berisi sayuran cincang, campur semuanya dengan seksama;
6. Secara terpisah, kami menyiapkan saus dengan mencampurkan mustard, minyak, garam, rempah-rempah dan cuka;
7. Tambahkan saus ke produk lainnya, campur dan biarkan diseduh selama sekitar dua jam.

Kubis dan mentimun segar akan membantu memberi vinaigrette rasa juiciness dan kerenyahan musim panas, menjadikannya lebih sehat dan enak. Saus yang sangat baik untuk variasi camilan biasa yang cerah ini adalah campuran jus lemon dan minyak sayur.

Sebagai dasar, Anda dapat mengambil salah satu resep di atas.

Kami juga merebus kentang, bit, dan wortel, memotongnya menjadi kubus. Kami memotong mentimun segar menjadi potongan yang sama. Rusak kol dan uleni dengan tangan Anda agar lembut.

Tuangkan air mendidih di atas bawang cincang agar rasa pahitnya hilang. Kami mencampur semua produk, menuangkan saus minyak-lemon dan membiarkannya diseduh sedikit sebelum menyenangkan rumah tangga kami dengannya.

Bit mana yang harus dipilih?

1. Untuk menyiapkan vinaigrette, Anda harus memilih variasi meja bit dengan daging merah tua atau merah anggur.
2. Bentuk sayuran yang ideal, menunjukkan kondisi pertumbuhan yang benar, berbentuk oval-bulat.
3. Cobalah untuk memberi preferensi pada tanaman umbi-umbian dengan kulit yang halus dan tidak pecah-pecah tanpa tanda-tanda pembusukan dan kerusakan.
4. Di rak, itu harus dijual tanpa atasan, karena daunnya menarik kelembapan yang berharga dari sayuran, membuatnya lembek.

Bagaimana cara memasak sayuran?

Terlepas dari variasi vinaigrette yang dipilih, tiga bahan utamanya yaitu kentang, wortel dan bit harus direbus hingga empuk. Selain itu, ini tidak harus dilakukan dengan cara klasik - di dalam panci. Anda dapat memanggang sayuran dalam oven, merebusnya dalam steamer atau slow cooker dalam mode "Memanggang" atau "Memanaskan Ulang", mengemasnya dalam plastik dan memasukkannya ke dalam microwave. Waktu memasak sayuran tidak akan jauh berbeda dengan cara apa pun yang Anda pilih:

1. Kentang dimasak selama sekitar 20 menit.
2. Wortel - 25-30 menit.
3. Bit - sekitar 60 menit.

Saus atau saus vinaigrette?

"Salad Rusia" tradisional dibumbui dengan minyak bunga matahari atau mayones. Namun, opsi ini membosankan. Vinaigrette akan "terdengar" jauh lebih menarik jika dibumbui dengan jus lemon segar yang dicampur dengan minyak zaitun, atau campuran beberapa varietas mustard dengan kapulaga, minyak bunga matahari, dan cuka anggur.

Terlepas dari kenyataan bahwa vinaigrette dianggap sebagai salad paling sederhana, vinaigrette juga memiliki beberapa kehalusan:

1. Jika Anda memanggang sayuran untuk vinaigrette di dalam oven, sayuran tersebut tidak akan kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, tetapi akan memindahkannya ke piring secara maksimal.
2. Dengan menambahkan acar mentimun ke dalam vinaigrette, Anda mengubah salad menjadi hidangan yang mudah rusak yang tidak diinginkan untuk disimpan lebih dari sehari.
3. Anda dapat mencegah sayuran lain ternoda bit jika Anda mengisinya dengan minyak secara terpisah.

Vinaigrette mungkin adalah salad paling terkenal di negara kita. Dia bahkan lebih terkenal daripada salad seperti atau. Tidak ada hari libur yang lengkap tanpa vinaigrette klasik dengan kacang polong, dengan, atau bahkan dengan herring, biasanya kita menyebutnya herring di bawah mantel bulu, tetapi vinaigrette juga bisa dengan herring di atas mantel bulu.

Kami tidak akan memberikan kejuaraan vinaigrette kepada siapa pun. Ini adalah salad murni Rusia. Vinaigrette mudah dibuat. Penggunaan produk sederhana. Vinaigrette kalori dengan minyak sayur dari 70 kkal. per 100 g Tentu saja, jika Anda memasukkan 5 sendok makan mayones di sana, itu akan jauh lebih banyak. Komposisi utama vinaigrette: kentang, bit, wortel, kacang hijau, minyak sayur. Tapi tentu saja resep vinaigrette sebanyak jumlah orang yang memasaknya.

Resep langkah demi langkah untuk membuat vinaigrette klasik - resep dengan foto

Ingat: Berpakaian untuk vinaigrette adalah salah satu momen terpenting. Saya pikir ini adalah salah satu balutan yang sangat bagus: Mustard Dijon adalah yang terbaik, karena. rasanya tidak manis dan pedas sedang. Campur satu sendok teh mustard dengan tiga sendok makan cuka 9% dan 5 sendok makan minyak dan lada hitam. Aduk hingga rata dan bumbui dengan vinaigrette. Untuk rasa khusus, Anda bisa menambahkan mustard atau minyak bunga matahari mentah ke dalam vinaigrette (campur menjadi dua dengan halus).

Menu

Bahan-bahan:

• Kentang - 6 buah.
• Wortel - 6 buah.
• Bit - 3 buah.
• Kacang merah kalengan - 1 kaleng
• Kacang hijau - 1 kaleng
• Kubis asin - 100 g.
• acar mentimun - 2 pcs.
• bawang hijau
• Garam, lada hitam
• Minyak sayur

Memasak:

1. Potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam cangkir besar.

2. Kami juga memotong wortel dengan halus dan juga menjadi kubus dan mengirimkannya ke kentang.

3. Mentimun juga dipotong dadu kecil dan juga dikirim ke kentang dengan wortel.

4. Kami juga akan memotong bit dan mengirimkannya ke sana.

Usahakan selalu untuk memotong semua sayuran dengan ukuran dan bentuk yang sama ke dalam vinaigrette.

5. Kami tidak akan bisa memotong kubis asin menjadi kubus, jadi kami akan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menambahkannya ke sayuran lain di dalam cangkir.

6. Cincang daun bawang dengan sangat halus dan kirim ke sayuran.

7. Tuang kacang merah dan kacang hijau ke dalam cangkir berisi sayuran, tentu saja Anda bisa mengambil kacang putih jika tidak ada yang merah.

8. Garam sedikit, jangan lupa, kita punya acar dan kol, jangan terlalu asin. Taburi dengan lada hitam dan bumbui dengan minyak sayur. Campur semuanya dengan seksama. Biarkan diseduh selama 10-15 menit.

9. Vinaigrette sudah meresap, sekarang Anda bisa menghiasnya untuk disajikan. Di tengah piring kami meletakkan cincin kuliner - formulir dan menyebarkan vinaigrette kami di sekitar cincin.

10. Hiasi vinaigrette dengan daun dill dan daun peterseli.

11. Kami memotong bit menjadi lingkaran dengan sangat tipis, kami akan membuat mawar darinya. Wortel juga dipotong menjadi lingkaran tipis.

12. Letakkan kelopak bit dalam satu garis dengan tumpang tindih satu sama lain, potongan 5-6. Melangkah mundur dari tepi setengah dari satu kelopak bit, taruh tiga kelopak wortel.

13. Bungkus kelopak wortel dengan kelopak bit.

14. Sampai Anda mendapatkan bunga mawar.

15. Potong kelebihan bit agar tidak mengganggu.

16. Hiasi salad dengan bunga yang sudah jadi. Kami membuat bunga seperti itu 4-5 pcs. dan atur salad secara merata dalam lingkaran.

17. Keluarkan formulir dengan hati-hati. Betapa tampannya pria yang kita miliki. Sayang sekali ada. Tapi kelihatannya sangat menggugah selera sehingga kami langsung menuju ke meja.

Selamat makan!

1. Vinaigrette asli dengan kacang, sauerkraut, kacang hijau dan saus khusus

Bahan-bahan:

• Kentang rebus - 2-3 pcs.
• Sauerkraut - 200 gr.
• Bit - 2 buah.
• Wortel - 2 buah.
• acar mentimun - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc. (1 gelas air + 1 sdt gula + 2 sdt cuka balsamic)
• Kacang kalengan - 2/3 cangkir
• Kacang hijau kalengan - 1/2 gelas
• Bawang hijau, peterseli

Untuk pengisian bahan bakar:

• Garam, merica, 1 sdm. jus lemon + 1 sdt. cuka balsamik + 1 sdm. sayang + 2-3 sdm. minyak sayur. 1/2 sdt mustard pedas

Memasak:

1. Pertama, seperti yang kami katakan di atas, Anda harus mencoba memotong semua bahan vinaigrette dengan ukuran dan bentuk yang sama. Anda harus memilikinya seperti tabel perkalian, selalu dalam ingatan saat Anda menyiapkan vinaigrette. Jadi, kami memotong semua produk.

2. Masukkan bawang cincang ke dalam cangkir kecil, tuangkan dengan air matang dingin, tambahkan satu sendok teh gula, tambahkan cuka balsamic. Cuka apa pun bisa ditambahkan. Campur dan sisihkan. Kami belum membutuhkannya.

3. Kami mulai menandai. Kami telah memotong kentang dan kubis dalam cangkir yang dalam.

4. Tambahkan acar dan wortel cincang.

5. Tambahkan kacang hijau dan buncis disana. Saya lebih suka kacang kalengan, Anda bisa memasak mentah jika mau.

6. Tambahkan bit, daun bawang, dan peterseli.

7. Kami saring bawang bombay yang sudah diasinkan dan sisihkan, diamkan sebentar lagi sambil menyiapkan sausnya.

8. Kami melakukan pengisian bahan bakar. Tuang sedikit garam, lada hitam tumbuk ke dalam cangkir kecil, tuangkan jus lemon, masukkan mustard, jika milik Anda sangat pedas, tambahkan setengah sendok teh, jika tidak terlalu banyak, Anda bisa utuh, tambahkan madu, sekitar 1 sendok makan, tambahkan satu sendok teh cuka balsamic dan tambahkan 2 sendok makan minyak sayur. Kami mencampur semuanya. Kami coba aduk agar madu larut dalam air jeruk nipis dan minyak sayur. Artinya, agar massa menjadi homogen.

9. Tambahkan bawang acar ke dalam sayuran dalam cangkir dan tuangkan saus di atas semuanya.

10. Campur sayuran. Kami menggabungkan semua bahan. Sekarang Anda dapat mencoba apakah ada cukup lada dan garam di piring Anda dan tambahkan jika perlu.

11. Vinaigrette sudah siap. Lihat betapa cerahnya hasilnya.

Tempatkan di piring dan sajikan. Jika sebelumnya dia berendam sebentar, itu akan sangat bagus.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Kentang - 4 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Bit - 1 pc.
• acar mentimun - 3 pcs.
• Bawang - 1 kepala
• Kacang hijau - 1 kaleng (310g)
• Salad kubis - 200 g.
• Minyak sayur

Memasak:

1. Kentang, bit, dan wortel yang sudah dicuci dan dikeringkan, bungkus setiap sayuran secara terpisah dengan kertas timah. Panggang dalam oven dengan suhu 180° hingga matang.

2. Keluarkan dari oven. Sayuran yang dipanggang sudah dingin, kami lepaskan dari kertas timah.

3. Potong bit menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam cangkir besar dan tuangkan di atas minyak sayur. Hal ini dilakukan agar bit tidak terlalu mewarnai sisa bahan dengan warnanya.

4. Potong sayuran lain menjadi kubus yang sama dan tambahkan bit.

5. Masukkan kacang polong kalengan hijau ke dalam sayuran.

6. Tambahkan selada kol. Kami membuat salad kubis, wortel, dan paprika. Sedikit dari semuanya. Saya tidak menjelaskan persiapan salad, secara singkat: potong tipis kubis, wortel, paprika, potong agar tidak panjang, Anda bisa menambahkan sedikit garam untuk membuat jus, campur. Itu saja.

7. Tambahkan sedikit minyak sayur ke vinaigrette kami, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan seksama. Vinaigrette sudah siap.

Susun di piring dan sajikan. Atau kami sajikan dalam hidangan biasa, jika perusahaan yang Anda miliki hanya orang yang Anda cintai.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 buah.
• Bit - 2 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Acar mentimun kecil - 2 pcs.
• Kacang hijau - 1 kaleng
• Bawang - 2/3 kepala
• Bawang putih - 1 siung
• Cuka anggur - 1 sdm.
• Lemon - 1/2 buah.
• Moster
• Minyak sayur
• merica hitam

Memasak:

1. Sayuran, bit, kentang, wortel, dipanggang dalam oven, di dalam tas. 30-35 menit pada 200°. Harap dicatat bahwa saya selalu memberikan derajat Celcius. Keluarkan dari oven dan cek kematangan dengan tusuk gigi. Kami memotong paket. Kami mengeluarkan dan mengupas sayuran. Jumlah bit, wortel, dan kentang harus kira-kira sama.

2. Potong sayuran menjadi kubus berukuran sekitar 0,5 cm di setiap sisinya. Pertama potong bit dan tambahkan minyak sayur disana, aduk. Untuk apa, kita sudah tahu bahwa bit tidak terlalu menodai sayuran lain.

4. Cincang halus bawang bombay dan tambahkan sayuran.

5. Potong acar. Jika Anda suka asin, tambahkan lebih banyak. Juga olesi dengan sayuran. Campur semuanya dan tambahkan kacang hijau. Tambahkan juga kacang polong sesuai selera. Anak-anak kita suka kalau ada banyak kacang polong. Jangan tambahkan jus kacang, itu akan membuat bubur. Campur semuanya lagi.

Kami sedang bersiap untuk mengirim.

6. Pilihan saus pertama: Garam, merica hitam, kurang dari satu sendok teh dan satu siung bawang putih, giling, saya buat di lesung, bisa di gilingan. Tuang ke dalam cangkir, tambahkan setengah sendok teh mustard, satu sendok makan cuka anggur, mulailah dengan setengah sendok, lalu cicipi dan tambahkan lagi jika perlu. Tuang juga beberapa sendok makan minyak sayur. Ini adalah pompa bensin klasik.

7. Kami membagi vinaigrette menjadi dua bagian. Kami akan memasak dengan dua saus berbeda. Tuang saus jadi kami ke babak pertama.

8. Taburi dengan bumbu, kami punya peterseli, dan aduk. Itu saja, satu tampilan sudah siap. Diamkan minimal setengah jam agar meresap.

9. Pilihan saus kedua: Awalnya, semuanya sama, garam, merica, satu siung bawang putih, kami potong semuanya, tapi kemudian muncul perbedaan. Alih-alih cuka anggur - jus setengah lemon, juga minyak sayur, sekitar tiga kali lebih banyak dari jus lemon, tambahkan sayuran, campur semuanya.

10. Di sini kita memiliki opsi kedua, dan meskipun terlihat hampir sama, rasanya berbeda. Yang pertama pedas, pedas, dan yang kedua asam. Saya lebih suka dengan lemon, meskipun cuka anggur juga bagus.

Cobalah, pilih.

Selamat makan!

Bahan-bahan:

• Kentang - 500 gr.
• Bit - 400 g.
• Wortel - 250 g.
• Apel (hijau, asam) - 2 pcs.
• Bawang - 1 kepala
• Garam - 2 sdt
• Acar mentimun - 350 g.
• Kacang hijau kalengan - 350 g.
• Sauerkraut - 350 g.
• Lada - 1 sdt

Memasak:

• Rebus kentang, bit, wortel, Anda bisa memanggangnya di oven.
• Sayuran siap dingin, kupas dan potong dadu.
• Kami juga memotong dua apel asam menjadi kubus kecil, menambahkannya ke sayuran.
• Cincang halus bawang bombay dan kirimkan juga ke sayuran.
• Garam vinaigrette dengan dua sendok teh garam. Kami mencampur.
• Tambahkan acar potong dadu.
• Tambahkan kacang hijau atau kacang kalengan dalam jumlah yang sama ke dalam cangkir.
• Tambahkan asinan kubis. Kami mencampur.
• Lada dengan satu sendok teh lada hitam atau secukupnya dan campur lagi.
• Tuang 150 g minyak salad ke dalam sayuran dan campur semuanya dengan seksama.
• Bit rebus - 1 pc.
• Kentang rebus - 1 pc.
• Wortel - 1 pc.
• Sauerkraut - 100 g.
• Kacang polong kalengan hijau - 100 g.
• bawang merah - 1 kepala
• mayones
• Minyak sayur
• Garam lada

Memasak:

Resep membuat vinaigrette ini bisa dibilang tidak berbeda dengan yang lain.

• Kami merebus sayuran atau memasaknya dalam double boiler, kemudian akan menjadi sedikit renyah dan, terlebih lagi, akan mempertahankan semua zat yang bermanfaat ..
• Kami membersihkan sayuran. Potong menjadi kubus kecil yang sama.
• Cincang halus bawang bombay, kami ambil bawang merah manisnya, terutama rujak.
• Kami menggunakan sauerkraut sebagai pengganti acar
• Agar bit tidak menodai sayuran lain dengan kuat, bit harus dipotong, diletakkan terpisah, dibumbui dengan minyak sayur dan dicampur.
• Tambahkan kentang, bawang, wortel, sauerkraut, kacang hijau ke bit. Campur semuanya dengan seksama.
• Garam dan merica secukupnya.
• Kami membagi vinaigrette menjadi dua bagian.



• Bumbui bagian pertama dengan mayones.



• Isi bagian kedua dengan minyak sayur




Sekarang para tamu dapat mengambil saus yang mereka sukai.

Nah, kami mendapat vinaigrette klasik, hanya satu bagian yang dibumbui dengan mayones, yang tidak sesuai dengan vinaigrette klasik.

Selamat makan!

1. Video - Vinaigrette dengan kacang

Selamat makan!

Variasi camilan favorit ini sangat banyak sehingga memilih yang terbaik dari yang terbaik adalah tugas yang agak sulit. Untuk mengatasi masalah tersebut, ada resep vinaigrette klasik, yang tidak hanya mengungkapkan seluk-beluk kuliner dalam membuat hidangan, tetapi juga membenamkan kita dalam tradisi "zaman kuno".

Cara terkenal untuk mendapatkan hidangan yang akrab sejak kecil jarang berubah. Setiap ibu rumah tangga mencoba menghadirkan elemennya sendiri untuk menciptakan hidangan yang lezat. Namun, setiap pengrajin mulai menguasai pembuatan jajanan dengan resep vinaigrette klasik.

Komposisi bahan:

• minyak (zaitun atau tanpa lemak);
• bit - 4 buah.;
• kentang - 4 buah.;
• kacang polong kalengan - toples kecil;
• acar mentimun - 5 pcs. ukuran sedang;
• hijau, daun salam.

Produk apa pun yang termasuk dalam resep vinaigrette klasik, bit adalah komponen utamanya yang membentuk cita rasa hidangan. Kami hanya menggunakan umbi-umbian meja manis (bukan pakan ternak).

Metode memasak:

1. Kami memasukkan kentang dan wortel ke dalam satu panci, mengisinya dengan air, rebus dengan "seragam" hingga lunak, yang akan memakan waktu sekitar 40 menit.
2. Kami menyebarkan bit di wadah lain agar sayuran tidak menodai sisa bahan masakan. Kami memasak selama kurang lebih 1,5 jam dalam cairan dalam jumlah besar, beberapa di antaranya pasti akan mendidih selama perlakuan panas terhadap produk.
3. Biarkan sayuran yang sudah matang dingin, lalu kupas dan potong. Kami memotong kentang menjadi kubus kecil, dalam bentuk yang sama kami mengatur wortel, acar, dan bit.
4. Kami mengolah komponen terakhir dengan minyak wangi, biarkan di mangkuk terpisah. Kami menempelkan bagian sayuran ke camilan yang sudah dirakit segera sebelum disajikan, sehingga tanaman umbi-umbian tidak mewarnai seluruh komposisi hidangan, mempertahankan warna cerah dari setiap bahan.
5. Kami mencampur produk yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang luas. Tambahkan kacang polong kalengan, dill cincang, daun salam. Jika diinginkan, tambahkan sedikit garam dan merica, tuangkan dengan minyak zaitun atau lemak bunga matahari yang harum.

Komposisi dan jumlah produk resep vinaigrette klasik adalah indikasi. Hidangan pembuka ini bagus karena Anda dapat berimprovisasi dengannya sesuai dengan selera dan preferensi pribadi.

Memasak dengan sauerkraut

Hidangan kuno telah lama disiapkan berdasarkan acar yang diperoleh di rumah. Tak heran jika vinaigrette kubis menjadi kebanggaan setiap ibu rumah tangga.

Daftar belanjaan:

• minyak sayur;
• acar kacang polong - ½ kaleng;
• bit dan wortel - 2 buah;
• kentang - 3 buah.;
• asinan kubis - 300 g;
• hijau, bulu bawang.

Urutan memasak:

1. Bilas sayuran sampai bersih, keringkan dengan handuk kertas dan bungkus satu per satu dengan kertas timah. Kami menyebarkan yang kosong di atas loyang, kirim selama satu jam ke oven, panaskan sampai t 180 ℃.
2. Produk yang disiapkan dengan cara ini paling baik mempertahankan vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Tidak semua orang tahu bahwa saat makan kentang rebus, kita hanya menyerap pati, karena sebagian besar komponen bermanfaat terdapat pada kulitnya yang dipanggang!
3. Kami membersihkan sayuran yang sudah dingin, memotongnya menjadi kubus, menempatkannya di mangkuk yang luas.
4. Peras jus dari sauerkraut. Jika dipotong terlalu panjang, kami membaginya menjadi potongan-potongan kecil. Jika tidak, bagian dari acar favorit Anda tidak akan menggantung dengan menarik dari garpu, yang akan membuat proses makan sedikit menyenangkan secara estetika.
5. Kami menambahkan kacang polong dari toples, acar cincang halus, sayuran cincang ke komponen hidangan yang terkumpul.

Bumbui hidangan dengan minyak wangi, campur semuanya dengan lembut, sajikan.

Dengan kacang hijau

Produk kalengan ini hadir di hampir semua vinaigrette, apapun komposisinya. Itulah mengapa resep dengan kacang polong menjadi perhatian khusus kami.

Produk yang dibutuhkan:

• minyak sayur (bunga matahari atau zaitun);
• kacang polong kalengan - 200 g;
• acar mentimun - 5 pcs.;
• lobak bawang - kepala kecil;
• bit dan wortel - 1 pc.;
• kentang - 3 buah.;
• hijau - sesuai preferensi.

Untuk vinaigrette terbaik (salad apa pun), Anda hanya boleh menggunakan kacang polong varietas otak!

Produk semacam itu dibedakan dengan rasa yang lembut, sangat lembut, sedikit manis-asin. Kacang polong yang disublimasikan (dipulihkan) jelas tidak cocok. Dapat digunakan untuk hidangan lainnya - sup, lauk pauk, dll.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Seperti biasa, kami memulai aksinya dengan merebus kentang dan umbi-umbian dengan "seragam". Bit disiapkan secara terpisah.
2. Potong makanan menjadi kubus. Mengapa kita melakukannya dengan cara ini? Jawabannya sederhana - saus salad apa pun menembus sayuran yang dipotong dengan cara ini dengan lebih baik.
3. Kami mencampur komponen, tambahkan bawang cincang halus, kacang polong berkualitas tinggi, sayuran cincang. Kami membumbui produk dengan minyak wangi, mayones, atau isian pilihan lainnya.

Kami mencampur komposisi yang dihasilkan, segera sajikan ke meja. Penyimpanan jangka panjang dari makanan yang dimasak tidak diinginkan. Jika ada sisa makanan, kami kirimkan ke lemari es untuk jangka waktu tidak lebih dari sehari.

Vinaigrette dengan herring dibumbui dengan saus spesial

Sekarang mari kita bicara tentang saus untuk vinaigrette apa yang akan membuat rasanya sangat cerah, menyenangkan dan menarik.

Komponen yang digunakan:

• kuning ayam (mentah) - 2 pcs.;
• kentang - 3 buah.;
• mustard (dengan dimasukkannya kapulaga) - 3 sdm. l.;
• bit meja, wortel - 2 pcs.;
• kaldu (sayuran atau ikan) - 50 ml;
• ikan haring (lebih disukai sedikit asin) - 250 g;
• acar mentimun - 3 pcs.;
• cuka (balsamic atau anggur) - 27 ml;
• gula biasa - 25 g;
• garam, merica, bumbu.

Menurut tradisi kuno kami, vinaigrette yang benar-benar "Rusia", seperti salad lainnya, biasanya dibumbui dengan mayones atau minyak bunga matahari segar. Namun, opsi seperti itu saat ini agak "membosankan". Sebagai gantinya, mari buat saus pedas spesial - lemon fresh (segar), yang artinya "segar".

Urutan memasak:

1. Kami membungkus sayuran mentah dengan kertas timah, memanggang selama setengah jam dengan cara yang sudah dikenal. Potong produk yang sudah dingin menjadi kubus kecil, biarkan dalam mangkuk yang luas.
2. Tambahkan herring yang sudah dikupas (pilih semua tulang!), Bagi menjadi potongan-potongan kecil, tempelkan pada massa sayuran. Kami juga menempatkan mentimun cincang halus (asin atau acar) di sini. Jika diinginkan, gunakan kacang hijau dan sayuran cincang.
3. Kami sedang bersiap untuk mengirim. Untuk melakukan ini, kami menggabungkan kaldu, gula pasir, kuning telur, mustard, cuka pilihan ke dalam panci. Bumbui campuran dengan merica dan garam, panaskan dengan cara direbus (jangan sampai mendidih!), Hingga komposisinya mengental.
4. Tuang saus mustard di atas bahan makanan, campur semuanya dengan lembut.

Saus salad memberi hidangan rasa yang unik, mengubah hidangan biasa menjadi hidangan yang istimewa dan sangat tidak biasa.

Camilan hangat dengan kacang

Memilih vinaigrette dengan kacang untuk pesta meriah, kami tidak hanya berusaha menghiasi perayaan dengan makanan ringan yang cerah, tetapi juga menjadikannya yang paling bergizi dan memuaskan.

Daftar Produk:

• minyak zaitun (Anda juga bisa bunga matahari) - 80 ml;
• bit - 3 buah.;
• kacang (sebaiknya merah) - 350 g;
• bawang Krimea - 2 pcs.;
• wortel - 2 buah.;
• mentimun acar - hingga 6 pcs.;
• adas, garam, merica.

Urutan memasak:

1. Kami merendam kacang yang sudah disortir dan dicuci selama 5-8 jam, masak dalam dua liter air minum sampai lunak (sekitar 2 jam).
2. Selanjutnya, kami memasak (memanggang atau merebus) "trinitas" utama vinaigrette - kentang, bit, dan wortel manis. Dinginkan sayuran, potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan kacang dingin, cincang hijau (bulu bawang, adas), bumbui dengan saus, garam, dan merica yang diinginkan. Benar-benar mencampur komposisi.

Vinaigrette yang dimasak sepertinya tidak jauh berbeda dengan yang biasa, tapi setelah porsi pertama kita paham betapa enak, memuaskan, harumnya tak tertandingi hidangan ini.

Dengan acar

Dalam resep yang disajikan, kami mengungkapkan semua rahasia penggunaan produk asin yang benar - mentimun renyah.

Komposisi komponen:

• bit, wortel, dan umbi kentang - masing-masing 2;
• acar kacang polong - toples kecil;
• acar mentimun - 2 pcs.;
• lobak bawang - kepala;
• hijau - sesuai preferensi.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Rebus tiga komponen resep pertama dengan seragam. Bit - dalam mangkuk terpisah, karena perlakuan panasnya membutuhkan lebih banyak waktu. Ngomong-ngomong, agar sayur tidak menodai wajan, kami bungkus dengan kantong plastik, ikat erat, dan masak dengan cara biasa. Sederhana tetapi efektif!
2. Kami memotong produk yang sudah didinginkan dan dikupas, tambahkan mentimun cincang ke dalamnya. Rahasia utama bahan ini sangat sederhana - acar harus berkualitas tinggi, dan bahkan lebih baik - buatan sendiri!
3. Tambahkan kacang polong, bawang cincang, cincang hijau, campur semuanya dengan baik.

Dandani salad dengan mentimun segera sebelum disajikan.

Versi asli dengan jamur

Vinaigrette dengan sauerkraut sangat enak jika jamur juga termasuk dalam bahan masakan.

Kumpulan produk:

• wortel dan bit - 2 buah;
• kentang - 3 buah.;
• jamur asin (porcini, jamur, jamur susu, cendawan atau jenis organisme spora lainnya);
• rempah-rempah, jamu.

Proses memasak:

1. Kami mencuci sayuran, merebus / memanggang dengan cara yang sudah diketahui, dinginkan, potong dadu, taruh di piring yang nyaman.
2. Jamur juga bisa digunakan segar, sebelumnya digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Kami memotong produk asin menjadi potongan-potongan kecil atau menambahkannya dalam keadaan utuh, jika jamurnya tidak terlalu besar.
3. Kami menempelkan sayuran cincang ke salad yang terkumpul, jika diinginkan, taruh kacang hijau. Kami mencampur massa.

Bumbui makanan dengan bumbu dan saus yang lezat, sajikan ke meja.

Cara membuat vinaigrette dengan cumi

Resep asli ini tidak bisa disebut tradisional Rusia, tetapi versi modern dari hidangan pembuka ini akan mengejutkan bahkan para pecinta makanan yang pilih-pilih.

Bahan-bahan yang digunakan:

• minyak sayur - 60 ml;
• acar mentimun - 3 sh
• bawang dan bit - 1 pc.;
• umbi kentang - 2 buah;
• fillet cumi - 250 g;
• kacang polong dalam toples.

Persiapan makan:

1. Kami mencuci daging kerang, mengeringkannya dengan handuk kertas. Kami memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil yang identik, menggoreng dalam minyak tidak lebih dari dua menit, jika tidak, produk lunak akan berubah menjadi "karet" yang tidak bisa dimakan!
2. Kemudian kami memasak dengan cara biasa: rebus sayuran mentah dengan "seragam", potong dalam keadaan dingin. Kami mengolah bit dalam mangkuk terpisah, segera menuangkannya dengan minyak bunga matahari segar, mencegah sisa komponen salad ternoda.
3. Kami menyebarkan potongan dalam mangkuk yang luas, tambahkan kacang polong tanpa cairan, potongan cumi yang sudah dingin, sayuran yang diinginkan.

Garam dan merica hidangan, bumbui dengan saus pilihan, nikmati salad mewah.