Perahu terong di oven - resep langkah demi langkah dengan foto:
Cuci tiga terong ukuran sedang, keringkan sebentar dan potong ekornya. Kami memotongnya menjadi dua bagian yang sama, dan memotong ampasnya dari masing-masing bagian, menggunakan pisau kecil atau satu sendok teh. Saat memotong ampasnya, kami berusaha untuk tidak merusak dinding perahu.
Tempatkan perahu yang sudah dibentuk ke dalam loyang. Tambahkan sedikit garam ke masing-masingnya, taburi dengan minyak dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 C. Perahu terong harus matang seluruhnya.
Sementara itu, siapkan isinya. Potong bawang besar yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Kami juga memotong bawang putih dan sepotong cabai (jika diinginkan, cabai dapat dikeluarkan dari resep dengan aman jika Anda tidak menyukai pedasnya).
Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan bawang merah, bawang putih dan cabai. Aduk, goreng selama sekitar 4-5 menit.
Potong champignon kecil menjadi irisan tipis, potong jamur besar menjadi kubus. Tambahkan jamur ke dalam wajan dengan bawang bombay, bawang putih, dan cabai. Dengan api sedang-besar, goreng jamur selama beberapa menit lagi.
Cincang halus daging terong yang sudah dipotong dengan pisau dan tambahkan ke dalam wajan. Aduk-aduk, goreng semua bahan jadi satu hingga tiap komponen matang sempurna.
Pindahkan isi penggorengan ke dalam mangkuk besar dan biarkan selama 10 menit hingga dingin. Sementara itu, parut keju dan potong herba segar.
Saat isian jamur sudah agak dingin, tambahkan setengah keju dan semua bumbu. Aduk dan bumbui dengan garam dan merica bubuk.
Isi perahu terong dengan jamur.
Tutupi bagian atas isian dengan sisa keju parut.
Panggang terong isi jamur dengan suhu 180 C selama 5-10 menit. Karena perahunya sendiri dan isinya sudah benar-benar siap, Anda hanya perlu menunggu sampai kejunya meleleh.
Itu saja, perahu terong dengan jamur siap dihidangkan!
Terong yang tampak royal dan mengilap, berkat dagingnya yang padat dan berpori, merupakan bahan dasar yang ideal untuk isian apa pun, memberikan banyak kemungkinan untuk isian. Resep yang disajikan justru didasarkan pada properti ini.
Dengan membuang inti biji kecil secara hati-hati, Anda dapat membuat semacam perahu dari setiap sayuran, di mana Anda dapat melakukan perjalanan yang sangat mengasyikkan. Mengatakan ini akan sangat menyenangkan akan terasa sedikit berlebihan, dan hidangan ini pasti akan mengesankan jika perahunya tidak kelebihan muatan: isiannya cukup tinggi kalori. Alternatifnya, Anda bisa menggoreng jamur saja dan menumis sisa sayurannya saja.
1. Untuk menyiapkan perahu terong, belilah sayuran segar dan keras tanpa kerusakan atau flek hitam. Bijinya tidak boleh besar, dan kulitnya tidak terlalu kasar. Yang terbaik adalah menggunakan sayuran kecil. Bilas terong dan keringkan dengan handuk. Potong menjadi dua bagian memanjang. Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan ampasnya dengan hati-hati. Jangan dibuang, Anda akan membutuhkannya untuk menyiapkan isian.
2. Olesi bagian dalam perahu yang sudah dibersihkan dengan minyak sayur, tambahkan sedikit garam dan merica. Pindahkan ke loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 190-200 derajat selama 20-25 menit hingga sayuran menjadi sedikit empuk. Fokus pada kompor Anda.
3. Siapkan isiannya. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Bilas champignon. Potong menjadi setengah irisan tipis beserta batangnya. Goreng dalam minyak sayur selama 8-10 menit dengan api sedang. Tempatkan jamur goreng dan bawang bombay dalam mangkuk terpisah.
4. Buang bijinya dari lada dan potong dadu. Bilas tomat, potong menjadi dua bagian dan keluarkan inti cairnya dengan sendok. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil. Potong bagian tengah terong menjadi potongan kecil. Goreng bahan yang sudah disiapkan dalam minyak sayur selama 5-8 menit.
6. Tambahkan jamur goreng. Tambahkan sedikit garam dan merica. Aduk dan matikan api.
Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan memasak jamur selama 20 menit. Saat jamur sudah matang, tiriskan sisa cairannya.
Tanpa mengeluarkan dari kompor, tuangkan jus tomat ke dalam bawang goreng dan paprika, lalu aduk.
Setelah satu menit, tambahkan jamur goreng ke dalam sayuran, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk sesekali, masak dengan api kecil selama 5 menit, lalu angkat dan isian jamur untuk isian terong sudah siap.
Potong terong menjadi dua bagian yang sama.
Dengan menggunakan satu sendok makan, ambil bagian tengahnya yang lembut. Tidak perlu dibuang, bisa digunakan untuk masakan lain, misalnya untuk rebusan. Beri garam pada perahu terong dan biarkan selama 20 menit. 
Setelah 20 menit, bilas garam dan keluarkan jus dari “perahu”. Keringkan terong dengan serbet dan letakkan di loyang kering. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang “perahu” terong dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 180 derajat.
Taburi terong isi jamur dengan keju keras parut.
Perahu terong yang dipanggang dengan isian jamur terasa lezat, lezat, dan sangat aromatik. Hidangan ini dapat dikirim dengan aman ke meja pesta.
Terong diisi jamur, dipanggang dalam oven
Terong, atau yang sering disebut di negara kita dengan warna biru, sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Mereka disiapkan sebagai hidangan independen dan juga digunakan sebagai bahan tambahan untuk banyak resep. Terong isi cukup populer. Mereka bisa digoreng atau dipanggang, dan daging, sayuran, jamur, keju, dan produk lainnya bisa digunakan sebagai isian. Terong isi champignon sangat enak. Cobalah hidangan ini. Itu bisa menghiasi meja apa pun, bahkan meja liburan.
Anda harus memilih buah yang matang dan berbentuk lonjong untuk isian. Mereka harus dikupas, dipotong menjadi dua, dicuci, dan disimpan dalam air asin sebentar. Kemudian lap dengan tisu, potong memanjang dan gunakan pisau atau sendok untuk membuang inti dan bijinya. Kemudian terong harus diasinkan dan dibiarkan selama seperempat jam agar rasa pahitnya hilang seiring dengan keluarnya sari buah. Setelah mencuci kembali separuh buah, Anda bisa mulai mengisinya.
Sambil menyiapkan terong, siapkan isinya. Kami mencuci champignon dan memotongnya menjadi dua, empat bagian atau kubus, tergantung selera dan ukuran jamur. Kemudian perlu direbus sedikit dalam wajan tanpa minyak dan di bawah tutup tertutup agar mengeluarkan cairan berlebih.
Setelah itu champignon dimasukkan ke dalam mangkuk, dicampur dengan sedikit minyak sayur, garam dan bumbu. Sendokkan champignon ke dalam setiap perahu terong. Potong tomat menjadi irisan dan letakkan di atasnya, tambahkan garam, merica, dan olesi dengan mayones atau krim asam. Taburkan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Tidak perlu langsung dikeluarkan, lebih baik didiamkan hingga dingin. Hidangan ini bisa disajikan panas atau dingin. Selamat makan!!!
Tahukah Anda bahwa terong sebenarnya adalah buah beri, dan nama aslinya adalah badrijan atau bubrijan. Cobalah memasak terong isi jamur, dipanggang dalam oven, dan kemungkinan besar hidangan ini akan menjadi salah satu favorit di keluarga Anda!
Hidangan lezat terong diisi dengan jamur, kemudian dipanggang dalam oven dengan keju.
Bahan-bahan:
2 terong,
beberapa jamur, jamur apa saja bisa digunakan: jamur tiram, champignon, chanterelles...., saya selalu punya jamur shiitake kering. Jamur kering harus direndam terlebih dahulu selama beberapa jam.
bawang bombay 1/2 buah,
tomat 1 buah,
Paprika,
beberapa tangkai sayuran,
keju 80 - 100 gr,
minyak sayur 2 sendok makan,
garam,
bumbu halus secukupnya : ketumbar, merica, oregano.
Penting! Tambahkan isian sesuai selera saus asam manis pedas jenis saus chutney India, Meksiko saus salsa, bahasa Georgia saus tkemali. Saya tambahkan saus asam manis yang saya punya di lemari es, seperti pasta asam jawa atau pasta tomat, Anda hanya perlu 1 sendok teh. Saus tidak diragukan lagi mengubah rasanya terong isi.
Proporsi semua sayuran, bumbu dan rempah bisa berapa saja dan setiap saat akan menghasilkan rasa yang baru.
Memasak, pilihan memasak yang bagus terong isi:
Pertama, rendam jamur kering dan cuci semua sayuran dan bumbu yang tersedia.
Kupas bawang bombay, siapkan paprika, tomat dan terong. Potong lada memanjang dan buang batang serta bijinya; potong batang terong dan potong memanjang menjadi bagian yang sama. Saya memotong daging terong dengan pisau, dan juga memotong sepanjang kontur, menyisakan dinding setebal 1 cm.
Sekarang saya mengambil satu sendok teh dan mengeluarkan daging buah dari terong.
Tambahkan sedikit garam ke dalam perahu terong mentah yang dihasilkan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 C selama 25-30 menit. Saya biasanya menggunakan foil dari sebatang coklat. Sangat nyaman. Saya mengambil dua lembar kertas timah, untuk keandalan, saya letakkan satu di atas yang lain. Saya meletakkan bagian terong yang sudah disiapkan di atasnya, yang utama adalah bagian terong tersebut benar-benar pas di atas kertas timah. Waktu memanggang tergantung dari ukuran buah terong. Segera setelah terong berkerut dan empuk, saya keluarkan dari oven.
Saat terong dimasak di oven, saya membuat isinya. Saya memotong jamur.
Saya menggoreng daging terong cincang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, menambahkan bawang bombay, membumbui dengan bumbu dan memasukkan jamur shiitake cincang, bumbu dan saus asam manis pedas.
Saya mengisi perahu terong dengan isian jamur yang harum dan sangat lezat dan menaruhnya di ceruk dengan sendok.
Saya menaruh irisan tomat segar atau irisan paprika di atas isiannya, sehingga terong isi yang dipanggang akan lebih juicy dan enak. Saya taburi bagian atas terong isi dengan keju parut kasar dan bumbu cincang.
Saya meletakkan terong isi di atas kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan untuk dipanggang selama 20-30 menit, pada suhu 180 - 190 derajat.
Saya menyajikan terong isi panggang panas.
