Salad dengan telur dan kacang hijau. Salad kacang hijau lezat: resep dengan telur Salad kacang hijau dengan telur

Kacang hijau pertama kali digunakan terutama sebagai tanaman hias, namun baru-baru ini orang telah mencicipi rasa yang luar biasa dari kacang mentah. Polongnya kaya akan serat, serta berbagai macam vitamin dan mikro yang bermanfaat. Hari ini kami menawarkan yang berbeda dengan telur, dan mereka pasti akan dihargai oleh tubuh yang membutuhkan protein berbeda.

Untuk resep ini, Anda bisa mengambil jamur apa saja: russula, chanterelles, jamur putih, jamur madu, tanduk rusa... Bagaimanapun, hidangannya akan menjadi sangat lezat dan memuaskan. Dan Anda bisa membentuknya menjadi wortel jika sayuran akar ini dibiarkan terakhir.

Untuk salad dengan kacang dan telur, Anda membutuhkan:

140 gram kacang hijau;
1 irisan ayam;
280 gram jamur;
2 wortel besar;
1 bawang bombay ukuran sedang;
Tanaman hijau;
4 kentang sedang;
Minyak bunga matahari;
2 telur;
Rempah-rempah;
Mayones.

Salad dengan kacang hijau dan telur:

Langkah pertama adalah memasak daging: buang urat, lemak, dan lapisan tipisnya. Kemudian didihkan air, tambahkan daun salam dan garam, masukkan daging, masak kurang lebih 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat panci dari api dan biarkan fillet mendingin di dalam kaldu. Kemudian angkat dari air dan potong dadu kecil.
Cuci kentang dan wortel dengan baik, lalu masak. Setelah matang, dinginkan dan kupas kulitnya. Parut kedua produk di parutan halus.
Kupas dan cincang halus jamur.
Kupas bawang bombay dan cincang halus.
Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan goreng. Selanjutnya tambahkan jamur dan goreng hingga empuk, sekitar 15 menit.
Cuci buncis, buang ujungnya, rebus dalam air (waktu memasak sekitar 5 menit), dinginkan dan potong kecil-kecil.
Rebus telur hingga kuning telurnya keras, dinginkan dengan air dingin dan buang cangkangnya. Setelah itu Anda perlu memarutnya hingga halus.
Siapkan hidangan untuk presentasi salad.
Kentang diletakkan di lapisan pertama, diasinkan dan ditambahkan mayones.
Selanjutnya, letakkan jamur di atasnya.
Kacang hijau diletakkan di atas jamur.
Berikutnya dagingnya dan diolesi mayonaise.
Telur ada di atas, juga perlu diolesi minyak.
Berikutnya adalah wortel, yang perlu diletakkan di sisi salad.
Cuci sayuran dan hiasi di atasnya. Jika salad dibuat dalam bentuk wortel, maka sayuran harus diletakkan di ujung yang tebal sebagai bagian atasnya.

Tip: untuk meningkatkan cita rasa salad, Anda bisa membuat mayones sendiri. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggabungkan mustard, telur, jus lemon, gula dan garam, minyak sayur apa pun, dan bumbu favorit Anda.

Salad dengan kacang hijau dan telur

Penyajian yang sangat menarik dari sebuah masakan yang berasal dari Amerika. Komponen salad dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi yang penting ada kacang dan telur.

Untuk salad dengan kacang dan telur, Anda membutuhkan:

1 tomat berdaging besar;
1 mentimun;
Jus lemon;
2 buah alpukat;
200 gram kacang hijau;
2 telur;
bawang hijau;
50ml. mayones;
Rempah-rempah.

Salad kacang hijau dan telur:

Cuci kacang hijau dan potong ujungnya, lalu masak selama 5 menit dalam air mendidih, tiriskan dan dinginkan. Kemudian potong menjadi 2-3 bagian.
Rebus telur hingga kuning telurnya keras, dinginkan dalam air, buang kulitnya, potong dadu.
Cuci mentimun, kupas bila perlu, potong-potong.
Buang bijinya dan kupas alpukat, potong dadu dan taburi dengan jus lemon.
Cuci tomat, buang batangnya, potong dadu kecil.
Bilas bawang hijau dengan air dan potong kecil-kecil.
Tempatkan semua produk dalam mangkuk, tambahkan mayones dan aduk.

Salad kacang hijau dan telur

Ini bisa disajikan sebagai hidangan kedua yang lengkap, karena tuna memainkan peran penting di dalamnya, bahkan yang utama, sehingga sulit untuk menyebut resep ini sebagai hidangan pembuka biasa.

Untuk salad kacang dan telur, Anda membutuhkan:

400 gram fillet tuna;
6 butir telur puyuh;
300 gram kacang hijau;
14 tomat ceri;
Daun-daun selada;
70 gram ikan teri dalam minyak;
0,5 jeruk nipis;
4 siung bawang putih;
Tanaman hijau;
180 ml minyak zaitun;
15 gram mustard Dijon;
Rempah-rempah;
15 ml cuka anggur putih.

Resep salad kacang hijau dengan telur:

Campurkan minyak zaitun, jus lemon, garam dan merica, lalu biarkan fillet tuna di dalam bumbu ini.
Cuci kacang hijau, potong ujungnya, lalu masak. Kemudian bilas kacang dengan air es.
Cuci dan keringkan daun selada, potong-potong atau sobek dengan tangan.
Rebus telur, dinginkan dalam air dan kupas, lalu potong masing-masing 2 bagian.
Cuci tomat ceri dan potong menjadi 6-8 irisan.
Goreng fillet ikan yang diasinkan di semua sisi.
Kocok cuka, mustard, dan minyak zaitun hingga halus hingga membentuk vinaigrette. Tambahkan di sini ikan teri, cincang sehalus mungkin, cincang sayuran yang sudah dicuci, dan bawang putih cincang yang sudah dikupas.
Campur sisa bahan dengan saus.
Letakkan adonan di piring, hiasi dengan bumbu dan letakkan irisan telur di sekelilingnya.

Salad dengan kacang hijau dan telur

Dengan penyajian telur yang tidak biasa. Perburuan liar yang sebenarnya membutuhkan sedikit keterampilan dan latihan, tetapi persiapan ini akan mendiversifikasi hidangan utama, salad, dan sarapan.

Untuk salad kacang hijau dan telur, Anda membutuhkan:

70 gram kacang hijau;
4 tomat ceri;
Minyak zaitun;
1 mentimun;
Rempah-rempah;
2 telur;
Sekelompok arugula;
1 fillet ayam.

Salad Kacang Hijau dengan Telur:

Cuci kacang, masak dan potong ujungnya. Biarkan hingga dingin dalam es.
Cuci tomat ceri dan bagi menjadi 2 irisan.
Cuci mentimun dan potong dadu.
Potong fillet menjadi irisan dan goreng juga dalam minyak dengan bumbu, lebih baik menggunakan wajan panggangan.
Rebus telur rebus.
Cuci dan keringkan arugula, sobek menjadi potongan-potongan yang bisa diatur dengan tangan Anda.
Tempatkan sayuran hijau, kacang-kacangan, mentimun, dan daging di piring, hiasi dengan tomat dan letakkan telur di tengahnya. Bumbui dengan minyak zaitun.

Tip: daging rebus bisa dibuat menggunakan cuka, garam, dan bahkan kantong plastik. Jumlah porsi dalam salad akan sama banyaknya dengan jumlah telur. Jangan khawatir jika itu tidak segera berhasil. Telur seperti itu sangat sering disajikan di restoran, yang menunjukkan metode persiapannya yang sulit. Sedikit latihan - dan semuanya akan berhasil!

Salad kacang hijau dengan telur

Apapun warna yang Anda pilih, paprika mengubah tampilan hidangan apa pun. Dan yang satu ini juga disajikan dengan sambal yang pedas.

Untuk salad dengan kacang hijau dan telur, Anda membutuhkan:

2 fillet ayam;
1 bawang kecil;
100 gram kacang hijau;
4 butir telur puyuh;
2 paprika;
Rempah-rempah;
30 gram pasta tomat;
Minyak bunga matahari;
Kecap;
Moster;
3 tangkai kemangi segar.

Salad kacang hijau dengan telur:

Cuci kacang dan potong ujungnya. Selanjutnya masak kurang lebih 5 menit, dinginkan.
Hapus lapisan film dan urat dari fillet dan masak dalam air dengan garam. Dinginkan dan potong-potong.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis.
Cuci paprika dan buang bijinya dengan lapisan putihnya, lalu potong-potong.
Rebus telur, dinginkan, potong dadu.
Goreng paprika dan kacang dalam wajan.
Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan lain, panaskan, tambahkan mustard, kecap, pasta tomat dan bumbu kesukaan Anda. Timi bekerja dengan baik. Mencampur.
Campur semua produk dalam satu wadah, tuang dressing diatasnya.

Tip: Anda bisa menggunakan dada bebek sebagai pengganti dada ayam. Persiapannya memakan waktu sedikit lebih lama, tetapi ternyata lebih juicy. Tambahkan garam, daun salam, dan merica ke dalam air tempat fillet dimasak.

Variasi salad dengan kacang hijau dan telur tercipta setiap hari. Kombinasi yang sehat dan sekaligus sangat lezat dengan konsistensi berbeda ini dapat membantu saat tamu mendekat. Selamat makan!

Kacang hijau adalah produk serbaguna yang dapat disimpan di freezer pada musim gugur. Tidak ada yang rumit dalam hal ini - cukup sobek polongnya, masukkan ke dalam tas atau wadah dan masukkan ke dalam freezer. Setelah itu, Anda bisa menyiapkan hidangan pertama, kedua, dan salad kacang sepanjang musim dingin.

Banyak orang juga menyukai kacang hijau karena kandungan kalorinya yang minim dan juga kaya serat. Hasilnya, kacang hijau ternyata merupakan produk makanan yang ideal.

Omong-omong, keunggulan tambahan dari kacang hijau adalah tanaman ini praktis tidak menyerap zat berbahaya dari luar, yang berarti benar-benar aman bagi tubuh kita.

Kami akan menyiapkan salad kacang hijau sederhana dan sehat dengan telur dan bawang putih, hidangan ini mudah disiapkan, menghasilkan hidangan pembuka hijau yang menggugah selera dengan rasa pedas.

Bahan-bahan

Kacang hijau segar atau beku – 200 g;
telur – 2 buah;
bawang putih – 2 siung;
mayones – 3 sdm. aku.;
adas hijau – 1 ikat;
minyak kelapa atau bunga matahari - 1 sdm. aku.;
garam, merica - secukupnya.

Persiapan

Pertama siapkan kacangnya. Untuk melakukan ini, bilas dengan air dan potong.

Catatan untuk nyonya rumah: Jangan lupa mencairkan kacang sebelum dimasak, jika tidak semua air akan masuk ke dalam salad, dan kemudian akan cepat rusak.

Masukkan kacang ke dalam air asin mendidih selama 5 menit. Kemudian angkat kacang hijau dan goreng dengan kelapa atau minyak sayur lainnya selama 10 menit di bawah tutupnya.

Letakkan kacang di atas piring.

Telur ayam rebus, kupas dan potong. Letakkan di piring dengan kacang.

Cuci bawang putih, kupas, potong. Letakkan segera di atas telur. Bawang putih akan menambah rasa pedas dan pedas pada salad.

Cuci dan potong sayuran dill. Tambahkan ke bahan lainnya.

Catatan untuk ibu rumah tangga: alih-alih adas, Anda bisa menggunakan bumbu lain - misalnya daun bawang atau peterseli.

Tambahkan mayones, garam, merica ke dalam salad - secukupnya.

Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam mangkuk saji. Disarankan untuk makan salad hangat - dengan cara ini akan sangat lezat. Selamat makan!

Pada catatan:

Alih-alih mayones, Anda bisa menambahkan yogurt rendah lemak tanpa pemanis, atau mayones buatan sendiri - resepnya akan menjadi sangat lezat.
Untuk membuat salad lebih pedas, Anda bisa menambahkan bawang bombay.
Beberapa koki menambahkan acar mentimun ke salad ini untuk rasa yang lebih orisinal.
Jangan lupa umur simpan salad adalah 24 jam di lemari es dan 12 jam di luar lemari es. Bisa lebih lama, tapi perlu disimpan dalam wadah khusus di lemari es.

Salad kacang hijau adalah hidangan yang sangat sehat. Siapapun yang peduli dengan kecantikan dan awet muda perlu menyiapkan salad ini secara rutin! Juga cocok untuk menyajikannya di meja pesta - salad ini terlihat cerah dan asli. Rahasia utama kesuksesannya adalah pemilihan bahan sekunder dan saus yang tepat.

Penting juga untuk memperhatikan waktu perlakuan panas pada kacang. Kacang hijau cocok dengan banyak bahan - baik tumbuhan maupun hewan. Dan Anda bisa membumbui salad kacang dengan minyak sayur atau saus susu.

Bahan-bahan

Resep Salad Telur dan Kacang Hijau

Cuci telur dan rebus selama 7-8 menit, lalu masukkan ke dalam air dingin agar cangkangnya lebih mudah lepas. Kacang hijau (asparagus) dicuci bersih, dipotong-potong berukuran 5 cm, dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus selama tepat 7 menit. Angkat dari api, masukkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Panaskan minyak dalam wajan.

Goreng kacang selama kurang lebih 6 menit sambil terus diaduk. Pindahkan ke mangkuk salad dan tambahkan bawang putih, melewati mesin press. Aduk dan biarkan hingga meresap. Kupas telur dan potong dadu. Tambahkan ke kacang, bumbui dengan jus lemon dan garam. Bumbui salad dengan yogurt dan aduk perlahan. Tambahkan herba segar jika diinginkan.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Kacang hijau mengandung banyak vitamin. Anda bisa membeli kacang hijau di supermarket atau di pasar nenek-nenek. Di supermarket, kacang hijau paling sering dijual dalam keadaan beku, namun kacang segar selalu bisa ditemukan di pasar. Dari bahan-bahan sederhana Anda bisa menyiapkan salad yang lezat, sehat, dan lezat. Membuat salad kacang hijau dengan telur sama sekali tidak sulit. Jika Anda menyukai kacang-kacangan dan telur, salad ini cocok untuk Anda. Telur membuat salad empuk, dan kacang hijau serta bawang putih memberi rasa gurih yang istimewa pada salad. Salad ini bisa diolah untuk camilan atau bahkan untuk makan siang, atau bisa juga diolah.

Bahan-bahan:

- kacang hijau – 300 gram,
- telur - 2 buah,
- mayones – 1 sendok makan,
- bawang putih – 2 siung,
- mentega – 10 gram,
- garam secukupnya,
- lada hitam giling - sejumput.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Persiapan:

Untuk menyiapkan salad ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut: kacang hijau, telur, bawang putih, mayones, mentega, garam, lada hitam bubuk.

Pertama-tama, pilihlah kacang hijau yang masih hijau, muda dan tidak lunak. Sekarang mari kita cuci dan potong ujungnya. Potong kacang hijau menjadi tiga bagian.

Sekarang rebus air dan tambahkan garam. Untuk menambah rasa pada kacang, Anda bisa menambahkan sedikit bawang bombay saat memasak. Masukkan kacang hijau ke dalam air mendidih dan masak selama 7-10 menit.

Pindahkan kacang ke saringan dan tunggu sampai semua air habis.

Letakkan penggorengan di atas api sedang dan tambahkan beberapa potong mentega. Kita tunggu sampai sedikit meleleh dan tata kacang hijaunya. Bumbui kacang dengan garam dan lada hitam bubuk. Goreng kacang dengan api sedang hingga kecoklatan. Jangan lupa diaduk. Anda hanya harus memasak yang paling enak.

Rebus telur hingga matang. Bersihkan dan potong-potong.

Setelah kacang hijau agak dingin, pindahkan ke piring dan tambahkan telur. Bumbui salad dengan mayones. Tambahkan bawang putih peras, garam, lada hitam bubuk. Campur semua bahan. Jika Anda membuat mayones buatan sendiri, salad dengan telur dan kacang hijau tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyehatkan. Dan itu pasti akan membuat Anda takjub dengan rasa dan kesederhanaannya.

Saladnya sudah siap!