Salah satu lauk pauk yang paling populer adalah pasta. Spaghetti tipis panjang, tanduk melengkung, busur keriting, dan spiral - disajikan dengan daging sapi, babi dan ayam, keju dan makanan laut, sayuran dan sosis, casserole, dan sup pasta. Dan, tentu saja, mereka menyiapkan berbagai macam saus dan kuah untuk pasta. Pada saat yang sama, pasta berubah dari lauk menjadi hidangan mandiri, memuaskan dan lezat.
Anda bisa menyiapkan berbagai macam kuah untuk pasta: daging dari ayam, sapi atau babi, sayur, krim dari susu atau krim asam, keju, berbagai macam. Berkat sausnya, hidangan favorit Anda akan mendapatkan rasa orisinal yang baru.
Saus sayuran ringan akan membantu membuat hidangan Anda bergizi dan sehat. Dan resep sederhana kami dengan foto akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak pasta yang lezat.
Produk yang digunakan:
Waktu persiapan bahan: 10-15 menit.
Waktu penggorengan: 5-10 menit.
Total waktu: 20-25 menit.
Volume: 500ml.
Cara membuat kuahnya
Nasihat. Menggunakan kaldu sebagai pengganti air, kita mendapatkan rasa yang lebih cerah dan kaya.
Saus pasta yang lezat adalah saus Bechamel yang terkenal. Dapat digunakan untuk pasta dan saat menyiapkan sup saus ringan. Ada banyak jenis saus: dengan jamur, keju, bawang bombay, bumbu. Kami menawarkan resep saus Bechamel yang sederhana namun lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Waktu persiapan: 5-7 menit.
Waktu memasak: 25-30 menit.
Total waktu: 30-40 menit.
Volume: 10 porsi.
Resep:
Nasihat. Lebih mudah menggunakan pengocok.
Saus apa lagi yang ada untuk pasta tanpa daging? Anda mungkin pernah mendengar hidangan pasta dengan saus pesto Italia. Resep klasik - dengan kemangi, kacang pinus, dan keju Parmesan, yang membuat sausnya gurih. Jika Anda tidak memiliki produk tersebut, Anda bisa menggantinya dengan peterseli, kenari, atau pistachio.
Produk yang digunakan:
Waktu memasak: 5-10 menit.
Total waktu: 20-30 menit.
Volume: 10 porsi.
Di tanah air pesto, Genoa, dibuat dalam lesung dan alu marmer. Jika Anda memasak dalam food processor, jaga agar tetap dingin.
Nasihat. Saus pesto dapat disimpan di lemari es, tertutup, selama kurang lebih satu bulan.
Spaghetti sisa makan malam tadi bisa dengan mudah diubah menjadi hidangan orisinal. Ini bisa berupa irisan daging pasta atau casserole pasta tanpa daging. Saus tomat sangat cocok dipadukan dengan suguhan ini.
Produk yang Dibutuhkan:
Waktu persiapan: 5-10 menit.
Total waktu: 20-30 menit.
Volume: 8 porsi.
Nasihat. Tomat bisa direbus terlebih dahulu agar kulitnya mudah dihilangkan.
Nasihat. Jika diinginkan, tambahkan bawang putih cincang halus untuk menambah rasa pedas.
Apa yang bisa Anda buat dari keju biasa? Tentu saja saus kejunya paling lembut. Setelah memasak casserole atau pasta di dalam oven, tambahkan saus aromatik ini ke dalamnya dan hidangan akan memiliki rasa baru.
Bahan yang digunakan:
Waktu persiapan: 5 menit.
Waktu memasak: 15 menit.
Total waktu: 15-20 menit.
Volume: 8 porsi.
Siapkan saus keju yang lembut:
Nasihat. Sausnya bisa dibuat dengan kaldu sayur dan daging.
Nasihat. Untuk mengaduknya gunakan sendok kayu atau spatula.
Nasihat. Jika saus terlalu mengental, tambahkan sedikit susu atau kaldu.
Apa lagi yang bisa Anda buat dari pasta? Sup krim yang lezat dan beraroma. Kami akan membuat sup dari tomat kalengan dengan jusnya sendiri dan pasta kecil.
Produk:
Waktu persiapan: 10 menit.
Waktu memasak: 15-20 menit.
Total waktu: 25-30 menit.
Volume: 5-6 porsi.
Persiapan sup pure:
Saus keju sebagai saus pasta - siapkan sesuai resep di video.
Saya mau berbagi resep kuahnya, anak saya sangat menyukainya (umurnya 1,5 tahun), jadi saya cukup sering memasaknya.
Bahan-bahan yang tertera di resep adalah untuk panci kecil.
Mari kita mulai dengan daging. Dagingnya bisa apa saja (saya punya daging sapi), saya potong-potong
Saya isi dengan air (isi panci hampir penuh), segera tambahkan garam dan biarkan masak selama 1,5 jam.
Setelah 1,5 jam kami mulai memasak kuahnya.
Tuang tepung ke dalam wajan
Dan goreng hingga agak kecoklatan. Saat menggoreng, tepung harus diaduk terus-menerus agar tidak menggumpal besar dan tidak gosong. Segera setelah tepung berubah warna menjadi kecoklatan, letakkan di piring yang dalam dan biarkan hingga dingin.
Sekarang mari kita beralih ke wortel dan bawang bombay.
Kami memarut wortel di parutan kasar, cukup cincang halus bawang bombay dan masukkan semuanya ke dalam wajan. Goreng dengan mentega selama 7-10 menit
Kemudian tambahkan saus (saya menggunakan Krasnodar) dan goreng lagi selama 3 menit
Sekarang mari kita kembali ke tepung.
Tepung seharusnya sudah dingin dengan baik saat ini, jika belum dingin, tunggu sebentar. Tambahkan sedikit air hangat ke tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Dan sekarang perlahan tuangkan tepung encer ke dalam air bersama daging, tambahkan bawang bombay dan wortel yang terlalu matang dan tambahkan daun salam. Jika ternyata sangat kental, encerkan dengan sedikit air, jika sebaliknya sangat cair, goreng dengan sedikit tepung lagi.
Biarkan seluruh kuah mendidih selama 3 menit lagi.
Anda bisa menyajikannya dengan nasi, soba, kentang. Saya punya kentang tumbuk hari ini. Dan inilah yang saya dapatkan.
Muffin buatan sendiri dengan kismis dan kumquat. Resep dengan foto. Kumquat adalah perwakilan asli dari genus jeruk. Mereka memakannya utuh, sangat menyegarkan dan baik untuk jantung. Dan Anda bahkan bisa menanamnya di rumah. Sayangnya, di Rusia harga buah-buahan mahal, tetapi saya berhasil membuat kue mangkuk dengan kumquat asam manis ketika saya masih di Baku, di mana Anda bisa...
Kue Ideal Pria. Resep dengan foto. Dompet bergaya hanya dengan 1.500 rubel. Satu lagi kue dari menu liburanku, dari namanya jelas suamiku paling suka dan cocok. Kue idaman pria tidak lebih rumit dari resep kue lainnya di blog saya, tapi juga tidak untuk pastry chef pemula. Banyak resep di buku catatan saya...
Adonan ragi manis. Adonan bolu. Adonan Wina. Adonan untuk roti gulung. Beberapa orang tidak berani menguleni adonan ragi yang kental dan kemudian memanggang produk kembang gula dari adonan tersebut. Tidak semua orang membuat roti yang enak atau roti gulung yang kaya rasa. Terkadang ibu rumah tangga menghemat mentega atau telur, sehingga produk kembang gulanya cepat kering. Anda perlu mengingat satu hal: semakin sedikit minyak yang Anda butuhkan dari biasanya...
Bakso dalam saus tomat. Resep dengan foto. Ketika daging dilewatkan melalui penggiling daging dan daging cincang sudah siap, muncul pertanyaan yang masuk akal, apa yang harus dilakukan dengannya? Tentu saja, pilihan termudah dan tercepat adalah menggoreng irisan dagingnya. Bagaimana jika Anda bosan dengan irisan daging? Saya ingin sesuatu yang tidak kalah enak dan sekaligus tidak mengganggu, seperti kubis gulung, paprika isi atau...
Pai apel dengan kayu manis dan almond. Resep dengan foto. Pai roti pendek dengan apel, almond, dan kayu manis. Kami terus memanggang pai roti cepat dengan isian berbeda. Kami memiliki beberapa pai yang terbuat dari kue shortcrust yang sama: pai kiwi, kue pisang, dan, tentu saja, pai apel. Yuk ubah resep pai apel dengan menambahkan kacang dan...
Daging sapi rebus dengan bawang bombay. Resep dengan foto. Anda bisa menyajikan sup dengan lauk apa saja, tapi hari ini kami akan menyiapkan sup untuk menyajikan pilaf. Di salah satu artikel saya sudah menjelaskan secara detail cara memasak nasi untuk pilaf. Hari ini kita akan menyiapkan daging sapi goreng rebus untuk disajikan dengan nasi. Secara umum, penyiapan komponen pilaf secara terpisah merupakan ciri khas Azerbaijan...
Cara memasak bihun. Foto. Memasak bihun sebenarnya sangat sederhana. Di bawah ini saya akan menunjukkan cara memasak bihun dengan cepat dan mudah. Bahan: Bihun Minyak sayur garam Label: kedua, panas
Roti dengan gula dan kayu manis. Roti. Resep dengan foto. Roti adalah roti pipih dengan gula dan terkadang juga kayu manis. Dari namanya jelas bakpaonya harus pipih, kalau tidak bakpao itu bukan bakpao lagi, melainkan bakpao. Roti tersebut dipanggang dari adonan ragi yang kaya, jenis yang digunakan untuk membuat roti, roti biasa. Roti berbeda dari...
Bawang dan wortel tumbuh di seluruh penjuru planet kita. Ini adalah salah satu tanaman sayuran yang paling tersebar luas di Bumi, sehingga saus bawang bombay dan wortel dapat ditemukan di semua masakan dunia. Bahannya hanya dua, tapi banyak mengandung vitamin dan unsur bermanfaat.
Bawang bombay memiliki sifat antibakteri yang tinggi, kaya vitamin C, serta banyak mengandung kalsium dan fosfor. Wortel tidak ketinggalan dalam hal kandungan zat bermanfaatnya. Pertama-tama, ini adalah vitamin A, yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Beta-karoten mengurangi risiko kanker, dan vitamin K sangat penting untuk kesehatan sistem kerangka kita.
Hal utama adalah sayuran ini mengandung sedikit lemak, yang tentu saja menarik perhatian mereka yang memperhatikan berat badan dan vegetarian. Sayuran ini tidak akan merusak bentuk tubuh Anda, dan jika disiapkan dengan benar akan memberikan kenikmatan rasa. Ada banyak resep kuahnya, tapi bagaimana memilih yang tidak membosankan dan cocok untuk masakan berbeda. Kami menawarkan Anda beberapa opsi menarik.
Jika makan tomat dikontraindikasikan untuk Anda atau rumah tangga Anda karena alasan apa pun (alergi, radang sendi, penyakit batu empedu), siapkan alternatif yang kaya vitamin dan aromatik.
Bawang bombay dan wortel dalam saus tidak kalah enaknya dengan tomat dalam saus tomat. Kita akan butuh:
Cara membuat saus yang sangat menggugah selera:
Waktu memasak sekitar 35 menit. Membuat 6-8 porsi lauk.
Dengan menambahkan daging dan jus tomat ke dalam sayuran, kita mendapatkan kuah yang lezat untuk soba atau pasta.
Apa yang harus diambil:
Memasak:
Alih-alih jus tomat, Anda bisa menambahkan pasta tomat, yang diencerkan dalam proporsi 2 sdm. sendok pasta per 200 ml air.
Waktu memasak kurang lebih 50 menit. Jumlah kuahnya - untuk 4-5 porsi standar.
Kuahnya yang sangat enak dan indah membuat irisan dagingnya langsung dimakan. Selain itu, persiapannya sangat cepat dan tidak memberatkan anggaran keluarga mana pun.
Untuk ini kita membutuhkan:
Cara mempersiapkan:
Waktu memasak: 25–30 menit. Untuk 4-5 porsi.
Kombinasi bawang bombay dan wortel cocok dengan banyak lauk pauk dan hidangan utama. Tradisional untuk meja Slavia, diminati di Asia, sayuran ini juga digunakan sebagai saus untuk hidangan pertama. Saus berbahan dasar bahan ini sederhana, cepat disiapkan, dan memiliki rasa favorit semua orang, yang berarti saus ini akan selalu membantu ibu rumah tangga jika perlu mendiversifikasi rasa daging atau pasta. Dan yang terpenting, kita bisa membelinya segar kapan saja sepanjang tahun, dan mereka yang memiliki rumah musim panas tidak perlu membelinya. Mereka akan bisa memasak dari sayuran yang sudah terbukti, organik, dan ditanam dengan tangan.
Dalam kontak dengan
Dengan bantuan saus, Anda dapat “memperkaya” lauk apa pun: soba, kentang tumbuk, pasta, nasi, dll. Resep sederhana dan tidak rumit akan membantu mengubah hidangan paling biasa menjadi hidangan yang sangat lezat dan memuaskan. Kuahnya bisa berupa daging, ayam, sayur, krim atau tomat. Untuk menyiapkan kuah daging, gunakan berbagai jenis daging: daging sapi, babi, domba, sapi muda, dll.
Untuk membuat kuah ayam yang empuk, lebih baik menggunakan fillet atau Sandung lamur untuk keperluan ini. Resep paling sederhana untuk saus jamur melibatkan penggunaan champignon biasa, tetapi selama musim jamur, tentu saja, jamur hutan segar adalah yang terbaik - sausnya akan sangat aromatik, kaya, dan lezat.
Untuk menyiapkan saus sayuran, bawang bombay, wortel, pasta tomat (tomat segar), bumbu dan rempah-rempah terutama digunakan. Jika bahan di rumah tidak banyak, Anda bisa membuat kuah cepat dari pasta tomat, bawang bombay, tepung terigu, merica, dan garam. Omong-omong, tepung merupakan bahan penting dalam hampir semua saus. Tepung inilah yang menambah kekentalan dan membuat kuahnya sedikit kental dan menyelimuti.
Kuahnya yang dibuat dengan susu, krim asam atau krim sangat enak dan ringan. Untuk menyiapkan saus ini Anda membutuhkan bahan susu, bawang bombay, sedikit air, tepung dan bumbu. Disarankan untuk mendiamkan kuah yang sudah jadi selama kurang lebih 15 menit agar meresap dan sedikit mengental.
Untuk menyiapkan kuahnya, Anda perlu menyiapkan satu set peralatan dan perlengkapan dapur, antara lain: mangkok, panci, penggorengan atau panci berdinding tebal, talenan, pisau, dan parutan. Kuahnya disajikan bersama lauk di piring saji biasa untuk hidangan utama.
Sebelum Anda mulai menyiapkan kuahnya, Anda perlu menyiapkan semua bahannya. Daging harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil. Bawang bombay dan wortel harus dikupas dan dicincang (lebih baik wortel diparut). Anda juga harus mengukur jumlah tepung, cairan, dan rempah-rempah yang dibutuhkan.
Resep Kuah
Menambahkan kuah pada pasta akan menambah variasi pada hidangan biasa, membuatnya lebih enak dan memuaskan. Resep ini menyarankan menyiapkan saus untuk pasta daging.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Menyiapkan makanan: cuci daging dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay dan wortel, parut wortel, potong bawang bombay. Pertama, goreng potongan daging hingga hampir matang. Kemudian tambahkan sayuran ke dalamnya dan goreng semuanya selama 4 menit lagi. Tambahkan tepung ke dalam gorengan dan didihkan selama 2-4 menit lagi. Cincang bawang putih, tuang air ke dalam wajan hingga menutupi bahan. Tambahkan pasta tomat dan bawang putih cincang. Setelah isi penggorengan mendidih, kecilkan api, merica, garam dan tutup penggorengan dengan penutup. Masak dengan api kecil selama 14-15 menit. Taburi saus dengan bumbu cincang dan biarkan terendam selama 1315 menit.
Resep saus pasta yang sangat sederhana dan enak. Kuahnya ternyata sangat empuk, harum dan harum.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Potong bawang bombay dan bawang putih lalu goreng. Cuci tomat, buang kulitnya dan potong-potong. Masukkan ke dalam wajan bersama bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan sedikit gula pasir, oregano dan basil, bumbui adonan dengan merica dan garam. Setelah sebagian besar cairan menguap, tambahkan mentega dan krim. Rebus dengan api kecil selama 4-5 menit.
Kuah daging babi adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan utama: kentang tumbuk, pasta, nasi, atau bubur soba. Kuahnya disiapkan cukup cepat, selama itu Anda dapat dengan mudah memasak soba atau membuat bubur.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Potong daging yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil. Goreng dalam minyak, lalu tambahkan air dan biarkan mendidih. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Tumis sayuran dalam wajan terpisah. Tambahkan tepung ke sayuran dan aduk rata. Angkat sayuran dari api. Letakkan tumisan di atas daging. Larutkan pasta tomat dalam air hangat, bumbui dengan garam dan merica. Tuangkan pasta di atas daging dan terus didihkan dengan api kecil. Beberapa menit sebelum siap, tambahkan bumbu cincang ke dalam wajan. Rendam kuah yang sudah disiapkan selama 10-15 menit.
Saus ayam dalam saus krim asam yang lembut adalah cara ideal untuk mendiversifikasi pasta, soba, atau kentang tumbuk. Kuahnya ternyata sangat empuk, harum dan gurih.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Cuci ayam, potong dadu kecil dan mulailah menggoreng dalam wajan dengan minyak. Kupas dan potong bawang bombay (bisa menggunakan blender untuk mempercepatnya). Segera setelah daging menjadi putih, tambahkan bawang bombay dan goreng semuanya dengan api kecil, lalu tambahkan air dan didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya. Segera setelah ayam hampir siap, tambahkan krim asam atau mayones, garam dan merica secukupnya dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi.
Saus tomat klasik sangat mudah disiapkan. Anda tidak perlu daging untuk memasaknya - Anda hanya perlu sayuran dan bumbu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur, lalu tambahkan pasta tomat ke dalamnya dan didihkan selama beberapa menit lagi. Larutkan 2 kubus kaldu dalam air panas. Tuang kaldu yang dihasilkan ke atas tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Segera tuang adonan ke dalam bawang bombay. Campur semua bahan hingga rata, tambahkan garam, merica dan sedikit gula. Masukkan beberapa lembar daun salam dan didihkan dengan tutup tertutup selama beberapa menit. Matikan api dan biarkan kuahnya mengental. Kuah yang sudah disiapkan sangat enak untuk dituangkan di atas bakso, irisan daging atau ikan.
Kuah soba dapat dibuat dengan dua cara: berbahan dasar sayuran atau berbahan dasar daging. Resep ini berbagi rahasia menyiapkan kuah sayuran aromatik untuk soba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Parut wortel dan potong bawang bombay. Pertama, goreng bawang bombay dengan minyak, lalu tambahkan wortel ke dalamnya. Kami mengencerkan pasta tomat dalam air atau kaldu dan menuangkan campuran tersebut ke atas sayuran tumis. Bumbui bahan dengan bumbu favorit Anda, garam dan merica sesuai selera. Tambahkan sesendok gula (tanpa slide). Rebus saus selama 10 menit dengan api kecil. 2-3 menit sebelum akhir memasak, tambahkan krim asam atau krim. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak air atau kaldu.
Kuah ini bisa dibuat dari daging apa saja: daging sapi, babi, domba, dll. Kuah daging cocok dengan soba, nasi, atau pasta. Resep ini menggunakan dua jenis daging, sehingga membuat masakannya semakin enak dan menggugah selera.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Kupas dan potong bawang bombay. Cuci semua daging dan potong kecil-kecil. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan berdinding tebal dan masukkan daging. Setelah potongan daging berwarna kecoklatan, tambahkan bawang bombay dan goreng beberapa menit lagi. Lalu masukkan daun salam, tambahkan garam dan merica sesuai selera, lalu tuang kecap. Tuangkan sekitar dua gelas air dan biarkan mendidih selama sekitar 50 menit. Tambahkan tepung dan aduk kuat-kuat hingga larut merata. Matikan api dan biarkan kuahnya meresap.
Saus jamur sangat cocok untuk bubur soba, spageti, dan kentang tumbuk. Anda bisa menyiapkannya dari champignon biasa, atau dari jamur liar segar - maka kuahnya akan lebih harum dan enak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Rebus jamur hingga empuk, lalu goreng dengan mentega. Potong bawang bombay dan tambahkan jamur. Goreng semua bahan selama 9-10 menit lagi, tambahkan garam. Kemudian taburi jamur dan bawang bombay dengan tepung, aduk dan tuangkan krim. Didihkan dan angkat panci dari api. Diamkan saus jamur selama beberapa menit.
Resep yang sangat cepat untuk kuah lezat untuk irisan daging. Anda bisa menyiapkan saus ini segera setelah menggoreng irisan daging, karena Anda membutuhkan lemak.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Potong bawang bombay dan goreng dengan lemak dan jus sisa menggoreng irisan daging.
Kemudian tambahkan tepung, campur dan tambahkan pasta tomat. Bumbui saus dengan bumbu dan rempah apa saja. Tuang ke dalam air, dan setelah mendidih, masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Bahkan nasi rebus yang paling biasa pun bisa menjadi sangat lezat jika Anda menyiapkan kuah yang berair untuknya. Kuah ini sangat sederhana untuk disiapkan dan tidak memerlukan penggunaan produk yang rumit.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Potong daging menjadi kubus kecil dan goreng hingga matang. Pindahkan daging ke dalam mangkuk. Parut wortel dan potong bawang bombay. Goreng sayuran di wajan yang sama tempat Anda menggoreng daging. Bumbui sayuran dengan pasta tomat, aduk dan tambahkan tepung. Masukkan kembali potongan daging, didihkan semuanya selama 4-5 menit, lalu tuangkan air. Bumbui kuah dengan bumbu, garam, dan merica. Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang.
Kuah hati tidak hanya enak dan mengenyangkan, tetapi juga sangat menyehatkan, karena hati mengandung banyak nutrisi. Saus hati cocok dengan lauk apa pun: kentang tumbuk, pasta, soba, dll.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Cuci hati, potong kecil-kecil, gulingkan masing-masing ke dalam tepung. Goreng hati sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan hati ke dalam panci. Potong bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan. Tempatkan bawang bombay di wajan di sebelah hati. Tuangkan krim asam di atas hati dan bawang bombay dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit. 4-5 menit sebelum kesiapan, beri garam pada kuah hati dan bumbui dengan peterseli kering. Biarkan meresap selama 5-10 menit.
Kuah daging sapi bisa menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun dan mudah disiapkan. Untuk menyiapkan kuah daging sapi, Anda membutuhkan daging, sayuran, dan pasta tomat, yang bisa diganti dengan tomat segar.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Potong daging menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak sayur dalam panci. Kemudian tambahkan garam dan merica. Potong bawang bombay dan tambahkan daging. Tambahkan 2 sendok makan tepung dan pasta tomat. Campur semua bahan secara menyeluruh. Tuang ke dalam air panas dan aduk kembali semuanya hingga gumpalan larut. Didihkan kuahnya, kecilkan api dan biarkan mendidih, tutup, dengan api kecil sampai empuk. Biarkan kuah yang sudah jadi selama 10 menit.
Resep yang luar biasa untuk saus cepat untuk kentang tumbuk. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan ayam, bawang bombay, dan bumbu.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Cuci fillet ayam, potong dadu kecil dan goreng dengan minyak sayur hingga empuk. Kupas bawang bombay, potong dan tambahkan ke ayam. Goreng semuanya selama 5-7 menit lagi. Bumbui daging dengan bawang bombay dengan garam, merica, dan bumbu atau rempah lainnya. Sempurna untuk saus kari ini. Kemudian tambahkan air ke ayam dan bawang bombay dan didihkan dengan api kecil selama 14-15 menit. Biarkan kuah yang sudah jadi diseduh, setelah itu bisa disajikan dengan kentang tumbuk.
Kuah tepung adalah cara paling sederhana dan umum untuk menyiapkan saus untuk berbagai lauk pauk. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan susu, tepung, dan mentega.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Tuang susu dan air ke dalam panci kecil dan didihkan. Tambahkan mentega, bumbui dengan bumbu dan garam. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan air panas dan aduk rata hingga gumpalan larut. Tuang tepung ke dalam susu dalam aliran dan masak sambil diaduk hingga mengental dengan api kecil. Anda harus memilih sendiri proporsinya, karena setiap orang menyukai kuah yang berbeda - ada yang lebih kental, ada yang lebih encer.
— Aturan terpenting yang harus diikuti dalam proses menyiapkan kuah apa pun adalah pemilihan proporsi yang benar. Untuk satu setengah sendok tepung, Anda perlu mengambil sekitar 1 gelas cairan. Bisa berupa air, sayur atau kaldu ayam, susu, dll. Proporsinya bisa diubah tergantung kekentalan yang diinginkan. Untuk kuah yang lebih kental, Anda perlu menggunakan lebih banyak tepung;
— Untuk membuat kuah irisan daging menjadi sangat kaya dan beraroma, Anda perlu memasaknya dalam wadah yang sama tempat irisan daging itu digoreng;
- Untuk menghindari terbentuknya gumpalan, tepung harus dilarutkan terlebih dahulu dalam sedikit air atau kaldu. Anda dapat menggunakan pengocok, blender, atau mixer untuk memecah gumpalan;
— Jika Anda tidak memiliki pasta tomat, Anda bisa menggunakan tomat segar. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencucinya, membuang kulitnya, memotong daging buahnya atau menggilingnya dalam blender, bumbui dengan garam, merica, dan gula. Anda bisa menambahkan bumbu segar atau kering cincang. Ketumbar, kemangi, adas kering dan peterseli, kapulaga, dll. sempurna;
— Kuah ayam cocok dengan bawang putih kering dan bumbu kari;
- Jika Anda menyiapkan kuah krim, krim harus ditambahkan pada tahap terakhir dan jangan sampai mendidih, tetapi cukup didihkan. Setelah itu wajan harus segera diangkat dari api dan dibiarkan terendam selama beberapa menit;
— Selain tepung, Anda juga bisa menggunakan tepung maizena sebagai pengental;
— Untuk menyiapkan kuah ala kafetaria yang terkenal ini, tidak perlu menggunakan bahan daging. Anda bisa mengambil 100 g wortel parut dan bawang bombay cincang. Tuang setengah liter air panas atau kaldu sayur (atau daging) ke dalam campuran sayuran. Kemudian bumbui kuahnya dengan garam, merica, dan masukkan beberapa lembar daun salam. Dalam mangkuk terpisah, rebus campuran tiga sendok makan tepung dan segelas air. Tepungnya harus digoreng terlebih dahulu di wajan kering. Setelah itu, campuran tepung dituangkan ke dalam sayuran dan direbus bersama selama beberapa menit lagi.
