Resep salad untuk musim dingin dari paprika untuk rumah. Cara membuat paprika menjadi hit di meja musim dingin Lada kosong untuk resep jari musim dingin

Bagaimana cara memasak salad Bulgaria untuk musim dingin yang lezat? Cukup pilih resep dan ikuti saran dari koki berpengalaman. Paprika manis adalah salah satu sayuran paling populer untuk persiapan buatan sendiri. Beberapa toples yang digulung untuk musim dingin melakukannya tanpanya. Itu juga dapat disiapkan secara terpisah, direndam dalam minyak sayur dengan sedikit cuka, dan itu akan menjadi lezat. Tetapi kombinasi dengan sayuran lain lebih menguntungkan.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep salad paprika untuk musim dingin adalah:

Dalam salad paprika dalam proporsi yang berbeda, wortel, bawang, tomat, zucchini, terong, labu, labu, mentimun, nasi juga dapat ditambahkan. Bumbu dan rempah-rempah dari berbagai jenis mengubah rasa hidangan. Sebagai pengganti cuka, minyak sayur, garam dan gula bisa digunakan sebagai pengawet. Dalam hal ini, produk dapat dipanaskan atau dibiarkan mentah - tergantung pada jenis sayurannya.

Cara perkiraan untuk memasak salad paprika untuk musim dingin:

Kupas paprika yang sudah dicuci dari bijinya dan potong-potong atau kubus.
Parut wortel.
Potong tomat menjadi irisan kecil.
Potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin.
Masukkan semua sayuran ke dalam panci dan tuangkan minyak sayur.
Garam, merica, tambahkan bumbu dan didihkan, aduk, sampai empuk.
Tuang dalam cuka, campur, pindahkan ke stoples dan segera gulung.
Untuk membuat salad terlihat cantik, lebih baik mengambil paprika kuning, merah, oranye. Tidak perlu membuang kulit dari tomat, tetapi tanpanya, hidangan pembuka akan menjadi lebih empuk.

Lima resep salad paprika tercepat untuk musim dingin:

agar kulit dari paprika tidak merusak rasa hidangan, Anda bisa memanggangnya dengan ringan di oven lalu mengeluarkannya
jika Anda melewatkan persiapan sayuran melalui blender, Anda mendapatkan saus yang lezat untuk hidangan daging dan pasta

Nah, siapa yang tidak suka dengan paprika yang harum? Rasa dan aromanya yang luar biasa hanya diperlukan untuk banyak hidangan. Betapa menyenangkannya menyenangkan diri sendiri dengan salad segar, di mana lada ini pasti ada. Dan bagaimana Anda ingin merasakan rasa dan aroma yang tak terlupakan ini setidaknya untuk sesaat di musim dingin. Tidak ada yang lebih mudah - siapkan saja salad lada yang lezat untuk musim dingin.

Ini dia, menghirup udara musim panas yang segar! Salad lada yang sangat berwarna-warni akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun, menyegarkannya. Hidangan seperti itu tidak hanya akan menyenangkan mata, tetapi juga perut.

Anda akan perlu:

1 kg. paprika manis (warna berbeda);
lantai l. air;
setengah gelas minyak dua ratus gram;
setengah gelas dua ratus gram cuka 9%;
satu setengah st. l. garam.

Salad untuk musim dingin dari paprika:

Air dituangkan ke dalam piring yang cocok untuk memasak rendaman dan segera dicampur dengan garam, minyak dan cuka, setelah itu direbus selama lima menit.
Lada dicuci dan bijinya dikeluarkan dengan sangat hati-hati, setelah itu dipotong menjadi potongan-potongan tipis.
Lada yang dihancurkan direndam dalam rendaman yang sudah disiapkan selama seperempat jam.
Kali ini, hidangan sedang disiapkan, di mana konservasi akan dilakukan. Itu harus dicuci dengan soda dan disterilkan dengan kualitas tinggi.
Dalam toples yang telah mengalami perlakuan panas, salad yang sudah jadi diletakkan bersama dengan bumbunya dan segera digulung.

Nasihat! Jika diinginkan, sayuran cincang halus dan bahkan tomat dapat ditambahkan ke salad seperti itu. Dari sini, hidangan jadi hanya akan menjadi lebih cerah dan lebih jenuh. Itulah tepatnya yang dituntut darinya.

Salad dengan paprika untuk musim dingin

Tentang bagaimana Anda menginginkan salad paprika dengan mentimun dan tomat di musim dingin, bahkan tidak ada yang bisa dikatakan. Hidangan harum pasti layak disiapkan untuk masa depan. Anda dapat memakannya begitu saja dengan senang hati, dan dengan menyiapkan karya agung lainnya dapat membantu.

Anda akan perlu:

seperempat kg. paprika manis;
seperempat kg. tomat;
seperempat kg. mentimun;
beberapa siung bawang putih awal;
beberapa umbi selada;
beberapa tangkai dill;
beberapa st. l. cuka sari apel 9%;
beberapa st. l. minyak;
beberapa sdt garam;
lantai st. l. Sahara;
4 merica biasa

Salad lada manis untuk musim dingin:

Awalnya, Anda harus menyiapkan wadah yang dibutuhkan untuk konservasi yang sebenarnya. Itu harus dicuci dengan soda dan mengalami pasteurisasi wajib.
Lada diletakkan di setiap toples yang diproses secara termal dan minyak ditambahkan.
Kulit yang ada dikeluarkan dari bawang dan dipotong menjadi irisan-irisan kecil.
Biji harus diekstraksi dari paprika. Untuk kenyamanan, dapat dipotong menjadi sepasang bagian yang sama. Baru setelah itu bisa dihancurkan untuk dijadikan sedotan.
Dalam bentuk hancur, itu diletakkan dalam stoples.
Mentimun harus dipotong menjadi lingkaran tipis dan dikirim setelah lada.
Tomat dihancurkan dalam bentuk irisan dan juga direndam dalam toples.
Semua sekam dikeluarkan dari bawang putih, dan dihancurkan menjadi piring, setelah itu, bersama dengan adas yang sudah dicuci, dikirim ke sayuran lain.
Pada akhirnya, toples diisi dengan cuka, gula dan garam alami dan dituangkan dengan air mendidih.
Guci-guci tersebut disterilkan selama sepuluh menit dalam wadah berisi air, setelah itu segera digulung.
Mereka harus didinginkan terbalik dan ditutup dengan sesuatu yang cukup hangat.

Penting! Sama sekali tidak perlu mengamati proporsi sayuran ini. Jika perlu, mereka dapat dimodifikasi dan bahkan dikecualikan. Hal utama adalah mengikuti aturan untuk pemrosesan dan menjaga sterilitas selama persiapan. Lagi pula, hanya rasanya yang berubah dari jumlah komponen, dan keamanannya tergantung pada kemurniannya.

Salad paprika manis untuk musim dingin

Hidangan vitamin seperti itu secara ajaib membantu meningkatkan kekebalan. Ini adalah salad yang lezat, harum, dan lezat yang dimakan dengan kecepatan luar biasa di musim dingin. Bahkan di meja pesta, dia berada di tempat yang terhormat.

Anda akan perlu:

1 kg. paprika manis;
pasangan kg. kubis biasa;
1 kg. wortel berair;
setengah kg. salad bawang;
pasangan 200 gr. gelas cuka 9%;
pasangan 200 gr. gelas minyak;
setengah gelas dua ratus gram garam;
selusin cengkeh;
selusin kacang lada biasa.

Salad paprika manis untuk musim dingin:

Kubis dipotong menjadi potongan-potongan yang cukup tipis dan ditaburi banyak garam.
Lada dibersihkan dari semua biji dan segera dihancurkan dalam bentuk sedotan, yang ketebalannya tidak boleh melebihi satu setengah sentimeter.
Wortel, tentu saja, dicuci, dikupas dan dipotong dengan cara yang sama seperti sayuran sebelumnya dan direndam dalam air mendidih selama maksimal sepuluh menit.
Bawang dikupas dari kulit yang ada dan dipotong menjadi cincin tipis, setelah itu dicampur dengan sayuran cincang lainnya dan garam. Mereka harus diseduh selama sekitar setengah jam.
Jus yang diekstraksi dikeringkan dengan hati-hati dari sayuran, dan segera dicampur dengan kol, minyak, dan cuka.
Wadah yang diperlukan untuk pengalengan harus diperlakukan dengan soda dan disterilkan.
Semua bumbu dan salad itu sendiri dipindahkan ke stoples yang sudah diproses secara termal.
Bank harus menjalani sterilisasi setengah jam dalam wadah berisi air dan, setelah selesai, segera digulung.
Stoples harus dingin terbalik dan ditutup dengan selimut hangat atau selimut tua. Dengan demikian, mereka akan menahan panas untuk waktu yang lebih lama, dan karenanya mereka akan disimpan lebih baik.

Tip: cabai dan rempah-rempah yang pedas dapat menambah rasa pedas dan gurih pada salad. Untuk rasa yang lebih halus, bumbu kering seperti kayu manis dan jinten dapat ditambahkan ke dalamnya. Sayuran biasa juga dapat memberikan pesona tersendiri pada hidangan, selain warna, juga memberikan rasa yang istimewa.

Salad lada manis untuk resep musim dingin

Hidangan yang tidak biasa yang semua orang takut untuk mencobanya pada awalnya, dan kemudian mereka tidak dapat merobeknya sendiri adalah salad paprika dengan gooseberry asam. Kombinasi tak tertandingi dari komponen spirit ini pasti disukai.

Anda akan perlu:

1 kg. paprika manis;
4 gelas gooseberry dua ratus gram;
1 liter air;
seperempat 200 gr. segelas cuka sari apel 9%;
setengah gelas gula dua ratus gram.

Resep salad paprika untuk musim dingin:

Paprika harus dicuci dan dibuang bijinya, lalu dipotong menjadi beberapa irisan yang kira-kira sama.
Gooseberry tidak hanya harus dicuci, tetapi juga disortir, dengan gunting biasa, lepaskan semua ekornya.
Ini diikuti dengan proses menyiapkan wadah, yang diperlukan untuk pengalengan penuh. Itu dicuci dengan soda dan mengalami sterilisasi menyeluruh.
Dalam stoples yang dipanaskan, sayuran dan buah beri diletakkan sekencang mungkin.
Air dituangkan ke dalam wadah yang cocok untuk memasak rendaman dan dicampur dengan semua komponen yang masih belum digunakan dan direbus selama beberapa menit.
Segera, bumbunya pindah ke stoples, dan mereka segera menggulung.
Karena bank tidak disterilkan, proses pendinginannya harus selama mungkin. Itu sebabnya mereka perlu ditutup dengan selimut hangat.

Tip: dengan analogi dengan gooseberry, Anda juga bisa menyiapkan salad anggur. Ini akan menjadi sedikit lebih manis, tetapi tidak kalah asli. Anda juga dapat benar-benar menambahkan satu siung bawang putih ke dalamnya. Ini akan memberi salad rasa yang lebih kaya.

Salad paling enak untuk musim dingin dengan lada

Sangat lembut, dengan aroma yang luar biasa, hidangan di musim dingin akan berguna. Bahkan pasta biasa berpasangan dengan hidangan ini menjadi lezat. Dalam kombinasi dengan kembang kol, lada menjadi istimewa, agak pedas dan pada saat yang sama luar biasa segar.

Anda akan perlu:

1 kg. merica manis;
seperempat kg. akar seledri;
seperempat kg. akar peterseli;
seperempat kg. kol bunga;
setengah kepala bawang putih awal;
beberapa daun salam;
setengah gelas dua ratus gram cuka 6%;
seperempat gelas dua ratus gram garam;
3 seni. l. Sahara.

Salad lada untuk musim dingin sangat enak:

Semua merica harus dicuci dan semua biji dikeluarkan dengan hati-hati dari masing-masing. Hanya setelah itu harus dipotong menjadi beberapa bagian yang kira-kira identik. Sehingga diperoleh irisan yang kompak.
Mempersiapkan kembang kol dimulai dengan mencucinya dan dengan hati-hati memisahkannya menjadi kuntum individu. Maka itu harus dicuci dengan air asin.
Akar dikupas dengan pisau dan dipotong kecil-kecil.
Air dituangkan ke dalam piring yang paling cocok untuk menyiapkan rendaman itu sendiri dan dicampur dengan semua komponen yang masih belum digunakan dan direbus selama sepuluh menit.
Semua sayuran, tanpa kecuali, dipindahkan ke wadah yang cukup dalam dan tidak teroksidasi dan ditutup dengan penuangan panas.
Tetap menghancurkan salad dengan bantuan penindasan, di mana ia harus tinggal selama dua minggu ke depan.
Setelah infus dua minggu, salad dapat dipindahkan langsung dalam wadah ini ke ruang bawah tanah atau didekomposisi menjadi stoples yang disterilkan dengan baik untuk penyimpanan yang lebih nyaman.

Salad dari sayuran yang sehat, harum, dan lezat seperti paprika selalu diminati. Dan karenanya, itu harus dipanen dalam jumlah besar. Ini sangat lezat dalam bumbu, luar biasa enak dalam bentuk acar.

Produk ini cocok dengan semua sayuran tanpa kecuali dan bahkan beberapa buah dan beri. Jadi tidak ada masalah dengan menyiapkan salad lada dengan apel untuk musim dingin atau salad dengan lada dengan cuka untuk musim dingin. Hal utama adalah fokus pada preferensi pribadi dan keinginan orang yang dicintai.

Setiap ibu rumah tangga di akhir musim panas dan awal musim gugur akan membuat persiapan dari lada untuk musim dingin. Bagaimanapun, paprika kalengan sangat lezat, dan sangat sehat!

Lada kosong untuk musim dingin bisa sangat beragam, ini adalah lecho populer, kaviar lada, berbagai salad, paprika dengan madu, paprika diisi dengan sayuran.

Secara umum, lada adalah sayuran serbaguna, dan paprika untuk musim dingin dapat disiapkan dengan berbagai cara, tergantung selera Anda.

Saya membawa kepada Anda resep yang sudah terbukti untuk merica kosong dari buku catatan ibu dan nenek saya. Saya melihat beberapa cara menyiapkan paprika untuk musim dingin dari teman dan mantan rekan kerja saya. Jika Anda memiliki persiapan lada favorit dan terbukti untuk musim dingin - tulis di komentar, atau di grup Restoran Rumah di jejaring sosial VKontakte dan Odnoklassniki!

Lecho beludru tanpa cuka dan minyak

Jika Anda suka yang sederhana dan tidak repot, maka resep saya untuk lecho tanpa cuka pasti akan menyenangkan Anda. Kami akan memasak lecho tanpa cuka dan minyak, yang membuat pengawetan ini sangat diperlukan jika Anda sedang diet. Selain itu, lecho tanpa cuka dapat diberikan dengan aman kepada anak-anak, asalkan semua rekomendasi penyimpanan yang diberikan dalam resep diikuti. Resep dengan foto lihat

Lada adjika dengan jus tomat dan saus Krasnodar

Saya ingin memperkenalkan Anda pada penemuan saya tahun lalu - adjika yang sangat lezat dengan tambahan saus Krasnodar. Outputnya adalah saus adjika kental universal, yang cocok untuk pasta, soba, daging, saya juga menggunakannya sebagai saus pizza dan saus lasagna. Dan jika Anda menambahkan bumbu untuk barbekyu, Anda akan mendapatkan saus panggangan yang lezat, yang tidak perlu disiapkan secara khusus, tetapi cukup buka toples dan hanya itu. Resep dengan foto.

Paprika panggang untuk musim dingin "untuk gourmets"

Hari ini saya ingin memberi tahu Anda cara memasak paprika panggang dalam jus Anda sendiri untuk musim dingin untuk penggunaan lebih lanjut dari persiapan ini dalam salad dan makanan ringan. Paprika yang dipanggang untuk musim dingin disiapkan dengan jus lemon, bukan cuka, tidak ada setetes air pun di rendaman (hanya jus Anda sendiri dari paprika), dan semua ini dengan tambahan minyak zaitun. Untuk garam dan gula, paprika panggang kalengan untuk musim dingin juga ternyata seimbang. Resep dengan foto.

Lada Bulgaria untuk musim dingin dalam bahasa Armenia

Seorang teman membagikan resep ini kepada saya: dia tahu bahwa saya menyukai pengawetan yang lezat, dan jika itu juga mudah dilakukan, terlebih lagi. Resep paprika untuk musim dingin dalam bahasa Armenia adalah seperti ini: dengan waktu minimum, dengan kerumitan minimum dalam memproses bahan-bahan, Anda mendapatkan camilan yang sangat baik untuk musim dingin: cukup pedas, menggugah selera, harum, dan lezat. Resep dengan foto lihat

Saus Serbia Aivar

Aivar adalah saus yang terbuat dari paprika panggang dan terong, dengan tambahan bawang putih, cabai, dan rempah-rempah. Itu bisa disiapkan begitu saja, atau bisa juga kalengan. Itu tentang persiapan saus ini, dan saya ingin memberi tahu Anda hari ini. Biasanya, lecho, sauté, dan sejenisnya ditutup untuk musim dingin dari paprika dan terong. Namun saus sayuran ini juga patut Anda perhatikan. Resep dengan foto.

Kaviar paprika

Kaviar lada Bulgaria, yang sebelumnya dipanggang dalam oven, sangat lezat dan harum. Saya mempersiapkan pelestarian ini setiap tahun, selalu berakhir lebih cepat dari yang lain. Dari jumlah produk yang ditunjukkan, 3 toples setengah liter diperoleh, jadi jangan ragu untuk menambah porsinya beberapa kali. Lihat resep dengan foto.

Salad lada Bulgaria untuk musim dingin dengan wortel

Saya sangat menyukai pengawetan sederhana - ketika bahan-bahannya tersedia, dan proses memasaknya sendiri cukup mudah, tetapi pada akhirnya ternyata enak dan sangat menggugah selera. Resep salad paprika untuk musim dingin dengan wortel, yang ingin saya ceritakan, hanya itu. Sangat menyenangkan memasaknya - tanpa sterilisasi, sederhana dan cepat. Resep dengan foto lihat

Paprika diisi dengan kubis untuk musim dingin

Cara memasak lada yang diisi dengan kol untuk musim dingin, tulis saya.

Camilan paprika untuk musim dingin dengan buah pir

Dalam hidangan pembuka ini, lada ditutup untuk musim dingin ... dengan pir. Ya, benar, dengan buah pir. Ada bahan lain - bawang dan kol: seperti yang Anda pahami, mereka juga memainkan peran penting dalam hal komposisi rasa. Tapi yang paling penting saya dikejutkan oleh bumbunya. Dalam rangkaian teratur komponennya (bawang putih, cuka, minyak sayur, garam, gula) pecah menjadi ... Siapa yang Anda pikirkan? Kayu manis! Menarik? Resep dengan foto.

Bulgaria lecho: klasik konservasi!

Anda dapat melihat cara memasak lecho Bulgaria asli.

Salad lada untuk musim dingin "Dalam apel!"

Apakah Anda menyukai persiapan lada yang tidak biasa dan lezat untuk musim dingin? Lihat salad ini! Resep salad lada untuk musim dingin "Dalam apel!" Anda bisa lihat.

Lecho dari paprika untuk musim dingin "Jilat jarimu"

Jilat jari Anda lada lecho - pengawetan lezat dan sangat harum, seperti matahari dalam toples. Di keluarga kami, lecho hanya dipuja dan dimakan dengan saus tomat, rasanya sangat enak. Karena itu, kami biasanya menutup lecho untuk musim dingin sesuai dengan resep ini dalam jumlah besar, sehingga ada cukup untuk seluruh musim dingin. Lihat resep dengan foto.

Lada Bulgaria adalah sayuran harum yang lezat, salah satu favorit masakan Bulgaria, Hongaria, Georgia, dan Ukraina. Sayuran berair manis telah mendapatkan popularitas besar dalam masakan Rusia. Paling sering digunakan dalam persiapan rumah untuk masa depan. Paprika diisi, diasinkan, diasinkan, digunakan sebagai bahan utama atau tambahan dalam berbagai hidangan. Kami menawarkan beberapa resep menarik untuk persiapan lezat: salad lada Bulgaria untuk "Manjo" musim dingin dengan foto, "Jilat jari Anda", dalam bahasa Hongaria, dengan apel, tanpa tomat dan tomat, serta persiapan tanpa sterilisasi.

Salad paprika, terong, dan wortel Bulgaria untuk "Manjo" musim dingin - resep dengan foto

Bulgaria adalah tempat kelahiran paprika, di negara ini banyak hidangan disiapkan darinya. Itu digoreng, dipanggang, diasinkan, diasinkan, dll. Salad lada Bulgaria "Manjo" adalah salah satu yang paling terkenal. Banyaknya bahan membuatnya sangat lezat dan sehat. Kami sarankan Anda menyiapkan salad paprika manis "Manjo" untuk musim dingin sesuai resep kami dengan foto.

Bahan untuk Salad Manjo dengan Paprika

Lada Bulgaria - 2 kg
Tomat prem - 3 kg
Terong - 2 kg
Paprika dalam polong - 2 buah
Wortel -0,4 kg
Bawang - 1,2 kg
Gula - 150 gram
Bawang putih - 1 kepala besar atau 2 kepala kecil
Garam - 120 g
Minyak bunga matahari - 1 sdm
Cuka - 0,5 stk
Merica.

Persiapan salad Bulgaria "Manjo" dari lada untuk musim dingin

Mereka bergerak dan membersihkan, lalu semua sayuran dicuci.

Lada dipotong menjadi strip.

Tomat dilewatkan melalui penggiling daging, dalam blender atau dalam food processor.

Wortel, cabai, dan bawang putih dihancurkan dengan cara yang sama.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

Terong dipotong menjadi lingkaran tipis.

Semua sayuran dimasukkan ke dalam panci dan dikirim ke api, direbus selama 20 menit.
Cuka, gula, minyak dan garam ditambahkan, dimasak selama 40 menit. Aduk salad dari waktu ke waktu.

Stoples dan tutupnya disiapkan, dicuci, disterilkan.

Sayuran diletakkan dalam stoples dan digulung. Disimpan di tempat gelap.

Salad paprika untuk musim dingin "Jilat jari Anda", resep dengan foto

Resep salad lada yang lezat untuk musim dingin - "Jilat jari Anda" - adalah salah satu resep paling populer untuk persiapan musim dingin. Beberapa toples dengan salad seperti itu, yang dipanen selama periode pematangan sayuran, akan mendiversifikasi meja Anda dan akan sangat membantu vitamin. Cara memasak salad lada dan tomat untuk musim dingin dengan nama yang menggugah selera "Anda akan menjilat jari Anda", Anda akan belajar dari resep ini.

Bahan Resep Salad Lada untuk Musim Dingin "Jilat Jari Anda"

paprika - 5 kg tomat - 4 kg minyak sayur dan gula - 1 gelas garam dan 9% cuka - masing-masing 2 sdm.

Urutan persiapan salad lada Bulgaria untuk musim dingin "Jilat jari Anda"

Dicuci dengan air mengalir, gulung tomat dalam penggiling daging.
Kami mencuci lada dan mengeluarkan kotak benih darinya, memotongnya menjadi 4-6 bagian.
Tambahkan garam dan gula ke tomat yang digulung, taruh di atas kompor.
Setelah mendidih, tuangkan minyak ke dalam wajan dan oleskan merica.
Nyalakan api lagi selama 30 menit, aduk sesekali.
Matikan api, tuangkan cuka, gulung stoples dengan tutupnya.

Salad lada untuk musim dingin tanpa tomat dan apel, resep langkah demi langkah dengan foto (toples 3 liter)

Salad lada lezat untuk musim dingin tanpa tomat dan apel ini akan menjadi sorotan di antara persiapan Anda. Untuk persiapannya, disarankan untuk menggunakan varietas apel manis dan asam, yang cocok dengan paprika dan bawang. Madu akan memberi salad nada lembut yang menyenangkan, tetapi rasanya tidak akan dominan. Salad lada untuk musim dingin - tanpa tomat, tetapi dengan apel dan madu, akan menjadi suguhan lezat dan sehat di meja Anda.

Bahan untuk 3 liter salad lada untuk musim dingin tanpa tomat dan apel

2 kg paprika manis
1 kg apel
1 kg bawang bombay
3 sendok makan sayang
4-5 sendok makan tumbuh. minyak
1 sendok teh garam
65 ml cuka 9%.

Urutan memasak salad dengan lada untuk musim dingin tanpa tomat dan apel

Kami menyiapkan semua komponen untuk dipotong, dibersihkan, dan dicuci.
Potong kotak benih dari lada, potong menjadi kubus atau strip.
Lepaskan kulit dari apel, potong inti, potong buah menjadi irisan.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Kami memasukkan komponen cincang ke dalam panci, tambahkan garam dan madu, campur dan biarkan diseduh selama 1 jam.
Kami menaruh wajan di atas kompor, didihkan, masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk sesekali.
Sebelum akhir memasak, tuangkan cuka, campur lagi dan taruh dalam stoples yang disterilkan.
Gulung dan tutupi dengan selimut selama sehari.

Salad lada untuk musim dingin tanpa sterilisasi Hongaria, resep dengan foto

Paprika manis adalah sayuran populer dalam masakan Hongaria. Salad lada untuk musim dingin tanpa sterilisasi Hongaria akan menjadi hidangan pembuka yang sangat baik untuk hidangan utama atau lauk ringan untuk daging. Bahkan gourmets paling canggih pun akan menghargai rasanya. Selada tidak memerlukan sterilisasi, tetapi harus disimpan di tempat yang sejuk.

Bahan Salad Lada Tanpa Sterilisasi

Untuk menyiapkan salad lada Hungaria asli tanpa sterilisasi, Anda perlu:

1 liter air;
1 kg paprika manis;
350 g akar seledri dan peterseli;
150 gram kembang kol;
4 siung bawang putih;
80-100 ml cuka 6%;
30-40 g garam;
daun salam;
30 gram gula pasir.

Urutan memasak salad untuk musim dingin dari lada Hongaria tanpa sterilisasi

Bilas lada, buang bijinya dan potong-potong.
Bagi kembang kol menjadi kuntum dan cuci dengan air asin.
Cincang halus seledri dan akar peterseli yang sudah dikupas.
Siapkan bumbu marinade sesuai resep biasa.
Letakkan sayuran berlapis-lapis dalam panci, tuangkan rendaman dingin dan beri tekanan.
Persiapan harus diinfuskan selama 10-12 hari. Kemudian dimasukkan ke dalam lemari es atau dibawa ke dingin.

Salad lada Manjo Bulgaria dengan kembang kol, wortel, bawang dan terong, salad Lick Your Fingers yang lezat, persiapan harum dengan apel dan madu tanpa tomat, salad Hongaria tanpa sterilisasi dan cuka - akan mengisi celengan persiapan buatan Anda. Resep dengan foto akan menjadi instruksi visual untuk Anda, menyederhanakan persiapan salad buatan sendiri yang lezat dan sehat.

Hidangan yang menggunakan paprika manis cerah dan lezat, tetapi di musim dingin biaya sayuran ini di supermarket tinggi. Untuk penggunaan yang sering, sangat baik menyiapkan lada kosong buatan sendiri. Untuk membuatnya lebih enak, beberapa jenis persiapan dibuat secara terpisah: untuk digunakan sebagai salad atau sebagai tambahan untuk memasak hidangan panas.

Pilihan resep emas akan membantu Anda memilih yang paling enak dan paling cocok untuk restoran rumahan.

Tunjukkan semua

Persiapan untuk disajikan

Disiapkan di musim panas, salad ini bisa dibuka dan langsung disajikan di atas meja, cukup dikeluarkan dari toples di atas piring. Mereka adalah tambahan yang ideal untuk daging, hidangan panas, mereka digunakan sebagai makanan ringan vegetarian.

Resep di bawah ini membutuhkan waktu dan usaha, tetapi rasa dan aromanya sepadan.

dalam jus tomat

Untuk resep ini, ambil buah-buahan kecil, lebih disukai dari semua warna yang memungkinkan. Jika tidak ada, diperlukan yang berdaging besar, dipotong-potong (menjadi 4-6 bagian). Paprika disajikan di meja, dan jus tomat digunakan untuk menyiapkan borscht dan hidangan lainnya.

Lada dalam jus tomat

Untuk menyiapkan 2 kg lada yang tidak dikupas, Anda perlu:

Jus tomat buatan sendiri - 1,5 liter.
garam - 1,5 sdm. l.
Gula - 3 sdm. l.
Cuka meja - 2 sdm. l.
Minyak sayur olahan - 250 ml.
Bawang putih - 1 kepala sedang.
Kacang manis 5-6 pcs., Daun salam - 3 pcs.

Persiapan hidangan harum dan lezat ini dapat dibagi menjadi beberapa tahap:

1. Jika buahnya kecil, hanya dicuci bersih, yang besar dibersihkan dari batang dan bijinya, dipotong-potong, dicuci. Kemudian biarkan mereka mengalir.
2. Jus tomat diambil di rumah, pilihan terbaik untuk membuatnya adalah juicer, tetapi penggiling daging cocok. 1 liter jus diperoleh dari sekitar 3 kg tomat, jika tomatnya berair, tetapi mungkin diperlukan lebih banyak.
3. Kemudian jus ditempatkan dalam panci, jumlah garam dan gula yang ditentukan ditambahkan, didihkan.
4. Paprika diletakkan dalam jus mendidih. Kecilkan api menjadi kecil. Rebus selama seperempat jam, lalu tambahkan bawang putih, cuka, dan masak lagi selama 5 menit.
5. Paprika siap dikemas dalam stoples steril, sedikit dihancurkan dengan sendok. Jus dituangkan di atasnya, taruh beberapa kacang polong dan daun salam.
6. Campuran yang dihasilkan juga harus disterilkan. Lakukan ini dalam panci besar berisi air panas. Sebuah kain tebal ditempatkan di bagian bawah dan toples ditempatkan. Kemudian rebus selama 15 menit (wadah setengah liter) dan gulung.

Penting! Air untuk sterilisasi dan stoples paprika harus memiliki suhu yang sama, jika tidak gelas bisa pecah.

dengan kubis

Persiapannya lezat dengan kentang panggang, sereal, bakso. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Untuk melakukan ini, untuk 3,5 kg paprika yang tidak dikupas, Anda perlu:

Kubis putih - 1 kg.
Peterseli hijau - 100 gram.

Bahan utama diberikan sebagai contoh, jumlah kubis tergantung pada kepadatan isian.

Untuk rendaman yang Anda butuhkan untuk setiap liter air:

Gula - 5 sdm. l.
garam - 1 sdm. l.
Cuka meja - 100 ml.
Minyak sayur olahan - 100 ml.

Langkah-langkah memasak:

1. Paprika disiapkan terlebih dahulu: dikupas dari batangnya dan dikeluarkan bijinya, dibilas dengan air dingin sehingga semua bijinya dibuang.
2. Kemudian dicelupkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 5 menit dengan api kecil. Keluarkan bagian yang kosong dari air dengan sendok berlubang, biarkan mengering.
3. Pada saat ini, kubis dicincang, sedikit diasinkan dan digosok dengan tangan untuk kelembutan. Peterseli dicincang dan dicampur dengan kol parut.
4. Saat paprika sudah dingin, paprika diisi dengan lembut tapi padat dengan campuran kubis dan peterseli. Setiap lada ditempatkan dalam stoples steril yang sudah disiapkan, ditutup dengan tutup.
5. Kemudian rendaman direbus dalam panci: biarkan air mendidih dan tuangkan dalam minyak, tuangkan garam, gula dalam jumlah yang ditentukan, biarkan larut dan tuangkan cuka. Kemudian yang kosong dalam stoples dituangkan dengan rendaman panas.

Stoples yang sudah jadi (0,5 l) disterilkan selama seperempat jam dengan api kecil, dan kemudian ditutup rapat. Pengawetan disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es.

Paprika diisi dengan kubis

Potongan lada dengan madu

Potongan bumbu yang diasinkan ini dapat dimakan sebagai salad atau ditambahkan sebagai bahan masakan lainnya. Itu akan selalu menjadi lezat, benda kerja disiapkan tanpa sterilisasi.

Untuk menyiapkan 1 kg paprika kupas, Anda perlu:

Minyak sayur - 100 ml.
Cuka meja - 60 ml.
Air - 1500 ml.
Madu - 50 ml.
Garam - 8 gram.
Daun salam - 2 buah.
Kacang manis - 4 buah.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Kupas paprika, bilas dengan air dingin dan rebus sampai lunak dalam air mendidih (sekitar seperempat jam).
2. Kemudian mereka dikeluarkan dan diletakkan dalam stoples steril yang sudah disiapkan, kacang polong dan daun salam ditempatkan di masing-masing di bagian bawah. Bank ditutupi dengan tutup.
3. Secara terpisah, rendaman disiapkan dalam panci. Air dididihkan, mentega, garam dan gula ditambahkan, dibiarkan mendidih, lalu diangkat dari api dan ditambahkan cuka dan madu. Semua aduk dan isi paprika dalam stoples.
4. Kemudian toples ditutup rapat, diletakkan di tutupnya, ditutup dengan selimut. Biarkan selama 12-14 jam dan bawa ke ruang bawah tanah.

Lada dengan madu

Persiapan snack kalengan ini memakan waktu tidak lebih dari 1 jam.

Lecho dengan sayuran

Lecho seperti itu bisa empuk atau pedas, semuanya tergantung selera dan preferensi, dalam bentuk apa pun rasanya enak dan harum. Anda perlu menimbang sayuran yang sudah dikupas dan dipotong-potong.

Lecho dengan sayuran

Untuk menyiapkan lecho dari 2 kg tomat dan jumlah lada yang sama, Anda perlu:

Wortel dan bawang - masing-masing 0,8 kg.
Gula dan minyak sayur masing-masing 200 g.
Cuka - 80 gram.
Kacang manis, daun salam, cengkeh dan lada hitam panas (untuk versi pedas).

Panduan:

1. Semua sayuran dicuci dengan air dingin, bawang dan wortel dikupas. Paprika dan tomat harus berdaging, sehingga lecho akan menjadi lebih enak.
2. Tomat dilewatkan melalui penggiling daging atau dicincang dalam blender.
3. Paprika dipotong menjadi irisan, wortel - menjadi potongan tipis, bawang - menjadi kubus.
4. Secara terpisah, goreng bawang dalam wajan sampai setengah matang, lalu tambahkan wortel di sana. Masak sayuran sampai empuk.
5. Tambahkan bumbu ke tomat yang sudah disiapkan dan didihkan setidaknya selama 20 menit. Jika makanan pembuka harus pedas, masukkan banyak (secukupnya) lada hitam bubuk.
6. Kemudian tambahkan paprika cincang dan sayuran goreng. Didihkan dan masak dengan api kecil sampai empuk (20-25 menit). Lecho diaduk sesekali.
7. Kemudian di akhir memasak, tambahkan cuka dan nyalakan api lagi selama 5 menit. Resep ini dapat disiapkan tanpa cuka, ini tidak mempengaruhi kualitas jahitan.
8. Produk jadi diletakkan dalam stoples steril, tinggal ditutup rapat dengan tutupnya.

Terong dengan lada

Makanan pembuka yang gurih dan cukup pedas cocok sebagai lauk untuk hidangan daging.

Terong dengan lada

Untuk menyiapkannya untuk 750 g terong muda ukuran kecil, Anda perlu:

Lada - 250 gram.
Cabai rawit - buah.
Bawang putih - 6 siung.
Gula - 20 gram.
Garam - 15 gram.
Cuka - 10 gram.
Minyak bunga matahari - 25 g.

Cara memasak:

1. Untuk pemintalan, Anda membutuhkan terong muda agar tidak perlu dikupas. Mereka dipotong menjadi cincin setebal 2 cm, lalu menjadi empat bagian dan direndam dalam air asin dingin selama jam.
2. Saat ini, mulailah menyiapkan saus. Paprika (merah lebih baik untuk warna) dihilangkan bijinya, cabai juga dihilangkan bijinya. Bawang putih - dari kulitnya. Semua bahan dimasukkan ke dalam blender dan dipotong-potong. Atau lakukan dengan penggiling daging.
3. Kemudian campuran dituangkan ke dalam panci, garam, gula ditambahkan dan saus direbus dengan api kecil selama minimal 20 menit.
4. Terong dikeluarkan dari airnya dan direbus sampai empuk (sekitar 7 menit). Kemudian olesi saus tanpa cairan dan tetap didihkan bersama selama 5-7 menit.
5. Kemudian diletakkan dalam wadah steril dan tertutup rapat.
6. Bank perlu dibungkus dengan selimut dan ditahan selama 12 jam, baru kemudian dibawa ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Persiapan memasak

Untuk musim dingin, mereka membuat banyak saus dan pasta buatan sendiri, saus untuk borscht menggunakan paprika manis.

Sebagian besar dari mereka adalah produk setengah jadi yang ditambahkan selama memasak, mereka tidak dimakan sebagai hidangan independen.

Tomat

Bumbunya enak dan tidak biasa. Untuk itu, Anda bisa menggunakan buah-buahan dengan warna apa saja, termasuk hijau. Ini akan menggantikan pasta tomat.

Metode memasak:

Gula - 100 gram.
Jus lemon - 100 gram.
Garam - 30 gram.
Air - 1 liter.
Minyak zaitun - 100 gram.

paprika panggang

Memasak:

1. Pertama-tama, paprika dicuci dan dipanggang utuh dalam oven selama 40 menit pada suhu 220 C.
2. Kemudian didinginkan, kulit, batang, biji dihilangkan.
3. Kosong yang dihasilkan dipotong-potong besar, ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, ditekan sedikit dengan sendok.
4. Tutup toples dengan penutup.
5. Kemudian rendaman disiapkan dalam panci. Biarkan air mendidih dan tambahkan garam dan gula, larutkan, masukkan minyak dan jus lemon.
6. Bumbu yang dihasilkan dituangkan ke dalam blanko, disterilkan dalam stoples (wadah setengah liter selama seperempat jam), dan kemudian ditutup rapat.

adjika

Adjika adalah bumbu pedas yang memiliki banyak resep, termasuk lada.

Berikut adalah dua pilihan bumbu:

kalengan - direbus dan digulung dengan tutup;
mentah - disimpan di lemari es, sayuran mentah digunakan untuk persiapannya, dan penyimpanan jangka panjang memberi mereka rasa bumbu dan aspirin yang tajam.

Komponen adjika

Untuk menyiapkan 1 kg tomat, ambil:

paprika manis - 100 gram;
cabai merah pedas - 3 buah;
bawang putih - 1 kepala;
garam - 0,5 sdt;
lobak - 30 g.

Resep:

1. Semua sayuran dicuci dengan air dingin, dikupas dan dicincang dalam penggiling daging atau blender.
2. Kemudian masukkan setengah sendok teh garam.
3. Kemudian rebus dalam panci selama 20 menit. Selama memasak, adjika diaduk agar tidak gosong, dimasak setelah direbus dengan api kecil.
4. Kemudian gulung rapat dengan tutupnya.
5. Adjika juga bisa disterilkan langsung dalam stoples, simpan wadah setengah liter dalam air selama 20 menit.

Adjika tidak bisa direbus, tetapi diawetkan mentah dengan aspirin (asam asetilsalisilat). Kemudian, setelah menggiling semua bahan, 1 tablet bubuk ditambahkan ke komposisi. Garam dan aspirin dilarutkan, lalu diletakkan dalam wadah steril.

Materi tematik: