Minyak GHI adalah minyak ajaib, khasiatnya sangat fenomenal. Jangan bingung dengan ghee, ini adalah produk yang sama sekali berbeda dengan khasiat penyembuhan. Minyak GHI diproduksi oleh biksu Tibet untuk penggunaan pribadi di pegunungan Chomolungma (Everest) pada ketinggian 7000 meter, di mana terdapat kondisi iklim dan fisik tertentu. Minyak disiapkan pada titik didih 12 - 18 derajat, pada suhu ini semua kotoran berbahaya dipisahkan dan dihilangkan, dan enzim bermanfaat tidak dibunuh. Saat memasak di rumah, hal ini tidak dapat dicapai, saat direbus, minyaknya dimurnikan, tetapi ini juga membunuh sebagian besar enzim yang bermanfaat. Para biksu menggunakannya baik sebagai makanan maupun sebagai obat, kosmetik, dan bahan pembalseman. Minyaknya merupakan bahan peremajaan, semakin lama didiamkan maka semakin banyak khasiat penyembuhan yang muncul di dalamnya.Minyak GHI berumur 10 tahun merupakan produk kosmetik dan obat yang unik, hampir tidak mungkin ditemukan kecuali dari para biksu sendiri, jika mereka menganggap perlu untuk 1000 dolar. per 100 gram. Dan minyak berumur 108 tahun dianggap sebagai sarana peremajaan dan keabadian. Minyak ini juga digunakan oleh para biksu untuk pembalseman. Harganya mencapai beberapa juta dolar per kilogram.
Sifat unik minyak GHI termasuk sifat penyembuhan dan peremajaannya.
Para ilmuwan di seluruh dunia sedang berusaha menghentikan proses penuaan pada manusia.Menurut penelitian sekelompok ilmuwan, ditemukan bahwa penuaan seluler adalah hilangnya kemampuan sel untuk membelah dan memulihkan jaringan tubuh. Proses penuaan pada sel disebabkan oleh kerusakan genom yang semakin cepat, sedangkan pelanggaran pada DNA menyebabkan pelepasan zat yang mengaktifkan pelanggaran baru pada kode DNA.
Seiring waktu, setelah pembelahan sel tertentu terjadi, sel menjadi tidak lengkap, karena setelah itu sel mulai kehilangan kemampuannya untuk membelah (berreproduksi), yang menyebabkan penuaan manusia. Jika sel yang rusak tidak mengalami apoptosis atau penuaan sel karena satu dan lain hal, sel tersebut dapat menjadi ganas.
Informasi tentang jenis apa yang harus dimiliki setiap molekul baru di dalam sel tertentu, berapa jumlahnya, disimpan dalam DNA sel (atau dalam RNA virus). Asam deoksiribonukleat (DNA) adalah molekul yang sangat panjang, di dalamnya disimpan informasi herediter tentang aturan sintesis semua molekul untuk sel tertentu. Para ilmuwan di seluruh dunia berusaha memastikan sintesis DNA dengan kesalahan sesedikit mungkin sehingga sel anak memiliki keturunan yang benar-benar identik.
bahan. Jika kerusakan pada struktur DNA dapat diperbaiki, siklus sel akan terus berlanjut; para ilmuwan di seluruh dunia sedang berupaya mengatasi masalah ini.
Para biksu Tibet memecahkan masalah ini, mereka melewati proses rumit ini, mereka memberi makan sel-sel yang rusak dan memulihkan kemampuan reproduksinya dengan bantuan Ribosom. Ribosom adalah organel non-membran terpenting dalam sel hidup, yang berfungsi untuk biosintesis protein dari asam amino menurut matriks tertentu berdasarkan informasi genetik yang disediakan oleh messenger RNA (mRNA). Kerangka struktural ribosom dibentuk oleh molekul RNA ribosom (rRNA) dan protein terkait. Dalam sel eukariotik, ribosom terbentuk di nukleolus, tempat r-RNA disintesis pada DNA, yang kemudian dilekatkan pada protein. Ribosom bebas mensintesis protein untuk kebutuhan internal sel. Ribosom adalah tempat sintesis protein. Minyak GHI adalah produk unik yang mengandung protein hewani dalam jumlah besar. Begitu masuk ke dalam tubuh kita, saat mengonsumsi minyak GHI, protein tersebut memberi makan ribosom untuk sintesisnya di dalam sel dan memulihkan kemampuan reproduksinya. Sehingga mengurangi jumlah sel-sel tidak produktif dalam tubuh kita. Bagaimanapun, ada legenda tentang biksu Tibet yang hidup 300-400 tahun dan menghentikan proses penuaan. Sebagai contoh, kita dapat mencontohkan rahasia Khambo Lama Itigelov.Menurut legenda, pada tanggal 15 Juni 1927, XII Pandito Khambo Lama Dasha-Dorzho Itigelov duduk dalam posisi lotus dan mengumpulkan murid-muridnya. Dia memberi mereka instruksi terakhirnya: “Anda akan datang dan melihat tubuh saya dalam 30 tahun.” Kemudian dia meminta mereka membacakan “huga Namshi” untuknya - doa khusus harapan baik untuk almarhum.
Para siswa tidak berani mengatakannya di hadapan guru yang masih hidup. Kemudian Hambo Lama mulai membacakan doa ini sendiri; lambat laun para siswa mengambilnya. Jadi, saat dalam keadaan meditasi, Dashi-Dorzho Itigelov, menurut ajaran Buddha, pergi ke nirwana. Ia dimakamkan di dalam kubus kayu cedar dengan posisi yang sama (posisi teratai) seperti saat ia berangkat.
Sesuai wasiat, pada tahun 1955, sekelompok lama yang dipimpin oleh Pandito Khambo Lama Lubsan-Nima Darmaev ke-17, diam-diam dari pihak berwenang, mengangkat sarkofagus di daerah Khukhe-Zurkhen yang berisi jenazah Khambo Lama Itigelov. Setelah memastikan kondisinya tidak berubah, para lama melakukan ritual yang diperlukan, mengganti pakaiannya dan menempatkannya kembali di bumkhan.
Pada tahun 1973, Pandito Khambo Lama Zhambal-Dorzho Gomboev ke-19 dan para lama juga memeriksa Khambo Lama Itigelov dan yakin akan keamanan jenazahnya.
Pada tanggal 7 September 2002, Amgalan Dabaevich Dabaev yang berusia delapan puluh tahun, seorang penduduk ulus Gilbir, menunjukkan kepada Khambo Lama Damba Ayusheev lokasi Khambo Lama Itigelov di daerah Khukhe-Zurkhen.Pada tanggal 10 September 2002, Pandito XXIV Khambo Lama Damba Ayusheev bersama sekelompok lama dan orang sekuler mengangkat sarkofagus dari Khambo -Lama Itigelov dan, setelah menyelesaikan tindakan ritual yang diperlukan, memindahkan tubuhnya ke "Istana Terberkati Khambo Lama Itigelov" yang baru di datsan Ivolginsky, yang dibangun khusus. untuk dia.
Setelah jenazah Khambo Lama Itigelov yang tidak dapat rusak dikeluarkan dari tanah, para ilmuwan memeriksanya, mengambil sampel beberapa jaringan. Kesimpulan mereka: orang yang meninggal pada tahun 1927 berada dalam keadaan yang tidak diketahui ilmu pengetahuan. Spektrofotometri inframerah menunjukkan bahwa fraksi protein memiliki karakteristik intravital. Dimensi biofield yang ditemukan oleh Khambo Lama Itigelov, seorang akademisi dari Akademi Ilmu Pengetahuan Alam Rusia, sungguh menakjubkan - 23 ribu km. Ini hampir dua kali diameter Bumi! “Jika Anda memilih dari tiga kemungkinan keadaan suatu organisme - hidup, mati, atau keadaan transisi - ada alasan untuk percaya bahwa ia hidup dan dalam keadaan meditasi mendalam. Sebelum berangkat ke Nervana, Lama Itigelov makan banyak kacang-kacangan dan minyak GHI. Jenazah sang lama dirawat dengan minyak GHI berusia 108 tahun dan dimakamkan di dalam kubus kayu cedar dengan posisi yang sama (posisi teratai) di mana ia berada pada saat keberangkatannya.
Efek positif ghee juga datang dari bahannya yang terbuat dari susu sapi. Seperti yang Anda ketahui, sapi merupakan hewan suci di India. Umat Hindu yakin bahwa dia memberi makan seluruh dunia dengan susunya. Semua cintanya terkonsentrasi pada susu, oleh karena itu pada ghee.
Pada zaman Weda, ghee dihargai setara dengan biji-bijian dan emas. Itu dianggap sebagai kekayaan utama di setiap rumah, dasar kesejahteraan: jika sebuah keluarga memiliki persediaan minyak, berarti akan ada kesehatan, kebahagiaan dalam keluarga, dan rasa hormat dari tetangga.
Konsumsi minyak Ghee secara teratur dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia, protein yang terakumulasi pada bayi akan memasok protein ke sel Anda untuk waktu yang lama, dan meningkatkan kemampuan reproduksinya, serta memperlambat proses penuaan.
Manfaat dan bahaya ghee sudah diketahui sejak lama. Produk ini telah digunakan dalam masakan tradisional beberapa masyarakat selama beberapa abad. Ini berbeda dari mentega biasa dalam kegunaannya yang lebih besar, sifat yang lebih baik, dan umur simpan yang lama. Penggunaannya tidak terbatas pada memasak: minyak ini digunakan dalam tata rias dan pengobatan.
Dalam pengobatan tradisional, ghee digunakan untuk mengobati dan mencegah berbagai penyakit:
Dalam tata rias, minyaknya digunakan untuk membuat masker untuk rambut dan kulit wajah. Khasiatnya yang bermanfaat dapat melembabkan kulit, mencegah pengelupasan, menghaluskan kerutan dan menghilangkan noda kecil. Rambut yang dirawat memiliki penampilan yang sehat dan menjadi lebih kuat.
Persiapan masker untuk kulit wajah kering dan normal:
Nasihat! Masker ini bisa digunakan tidak lebih dari sekali dalam seminggu.
Masker untuk kulit berminyak dibuat sesuai resep berikut:
Masker dioleskan ke wajah, didiamkan selama 30 menit, setelah itu dibilas dengan air hangat. Penggunaan masker semacam itu berulang kali diperbolehkan setelah 10-15 hari.
Resep paling sederhana untuk masker rambut bergizi adalah dengan mengoleskan produk ke rambut Anda dan menutupi kepala Anda dengan tutup plastik selama setengah jam. Setelah itu masker dibilas dengan sampo. Prosedur ini tidak disarankan dilakukan lebih dari 1-2 kali seminggu. Jika rambut Anda berminyak, Anda bisa menambahkan beberapa tetes ekstrak kayu putih ke dalam masker.
Masker rambut restoratif dilakukan sebagai berikut:
Untuk memasak Anda membutuhkan mentega dengan kandungan lemak 72%. Lebih baik menggunakan buatan sendiri. Itu harus dipotong-potong dan ditempatkan dalam wadah kering.
Pemanasan dimulai dengan api berintensitas sedang. Segera setelah potongan padat meleleh, intensitas api dikecilkan. Saat busa muncul, busa harus dikeluarkan.
Penting! Cairan yang dihasilkan tidak boleh tercampur!
Saat endapan muncul, tuangkan cairan ke dalam wadah baru dan lanjutkan prosesnya. Jika praktis tidak ada sedimen yang tersisa, prosedur dianggap selesai. Waktu pemasakan 1 kg produk sekitar 1-1,5 jam.
Ghee sangat ideal untuk menggoreng. Titik didihnya adalah +252 °C, sedangkan tanda-tanda penguapan pertama hanya muncul pada suhu +205 °C. Artinya, Anda bisa menggoreng makanan apa pun dengan minyak ini dan tidak akan gosong.
Struktur produk sangat berbeda dari mentega, dan secara umum, dari semua lemak yang berasal dari hewan. Komponen utamanya adalah asam lemak tak jenuh. Porsinya dalam total massa bisa mencapai 35%, sedangkan mentega hanya 24%. Ghee memiliki kandungan vitamin A, D, dan E yang lebih tinggi.
Jika tidak, produknya serupa dan, bisa dikatakan, identik.
Namun karena produk tersebut hanya mengandung lemak tanpa kotoran dan air, maka lebih bersih. Dan hanya mentega tinggi lemak dengan kualitas sangat baik yang dapat menandinginya dalam hal kegunaan. Produk ini juga memiliki keunggulan yang signifikan - umur simpan yang hampir lebih lama.
Di sisi lain, ghee lebih tinggi kalori, jadi jika Anda mengonsumsi kedua produk tersebut dalam jumlah yang sama, penambahan berat badan akan lebih besar. Namun faktor ini bersifat subyektif, karena sebagian orang akan menambah berat badannya dan sebagian lainnya akan menurunkan berat badannya.
Produk ini hanya memiliki satu bahaya - kandungan kalorinya sangat tinggi. Ketika produk ini disalahgunakan, cadangan lemak dalam tubuh meningkat, obesitas dan penyakit terkait berkembang. Pertama-tama, ini adalah penyakit pada sistem kardiovaskular dan saluran pencernaan.
Mayoritas kontraindikasi penggunaan ghee tidak berhubungan dengan penyakit apa pun, tetapi dengan volume konsumsinya. Dalam jumlah kecil tidak ada salahnya dan tidak ada kontraindikasi. Karena komponen susu meninggalkannya saat dipanaskan, bahkan orang dengan intoleransi laktosa pun dapat menggunakannya. Kasus alergi terhadap produk ini sangat jarang terjadi dan bersifat terisolasi.
Jika kita mendekati masalah kontraindikasi dari sudut pandang formal, maka penggunaannya harus dibatasi atau digunakan dengan hati-hati oleh orang yang memiliki penyakit berikut:
Namun, ada beberapa penyakit yang memiliki kontraindikasi langsung yang melarang konsumsi ghee. Ini termasuk:
Disarankan untuk menyimpan produk dalam wadah tertutup rapat (stoples bertutup, botol berleher lebar, dll.). Pada suhu kamar, umur simpannya sekitar 9 bulan. Jika disimpan di lemari es - sekitar satu tahun. Jika freezer digunakan untuk penyimpanan, maka ia tidak kehilangan khasiatnya selama satu tahun tiga bulan.
Manfaat dan bahaya ghee tidak menimbulkan pertanyaan apa pun saat ini. Produk murni dan alami yang luar biasa ini digunakan dalam masakan, tata rias, dan pengobatan. Satu-satunya kelemahannya adalah kandungan kalorinya yang tinggi, yang secara signifikan membatasi volume konsumsi dan ketersediaannya untuk kelompok orang tertentu.
Sejak zaman kuno telah digunakan di Rusia, sejak zaman kuno telah dihargai di India, tetapi di sana disebut “emas cair” atau ghee.
Mereka digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam tata rias dan obat-obatan.
Untuk menyiapkan ghee, Anda perlu mengambil mentega yang sangat segar dengan kandungan lemak maksimal tanpa menambahkan bahan nabati, lebih baik buatan sendiri.
Dianjurkan untuk memasak ghee dalam wajan lebar dengan bagian bawah yang tebal, tetapi tidak dalam wajan aluminium, saya akan menggunakan wajan stainless steel.
Anda bisa mengeluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu atau memotongnya menjadi beberapa bagian, tapi saya juga tidak melakukannya.
Pindahkan minyak ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan nyalakan api di bawah sedang.
Biarkan mentega meleleh perlahan.
Selama proses pemanasan akan muncul busa dan akan terbentuk tutup busa berwarna putih pada permukaan minyak.
Pada tahap ini Anda bisa mengaduk mentega, pastikan mentega benar-benar meleleh.
Segera setelah minyak mendidih, api harus diubah ke pengaturan paling rendah, tetapi tetap mendidih.
Saat minyak sedang memanas, tidak perlu diaduk.
Selama proses perebusan, mentega akan terbagi menjadi 3 komponen: air, yang akan menguap, protein susu, yang akan mengendap di dasar wajan, dan lemak susu murni yang tersisa - inilah ghee.
Tergantung pada jumlah awal minyak, proses peleburan bisa memakan waktu 30 menit hingga beberapa jam.
Dalam kasus saya, untuk membuat ghee dari 2 kg. lembut - butuh 2 jam.
Kesiapan minyak dapat ditentukan sebagai berikut.
Ini menjadi benar-benar transparan, warna kuning keemasan yang indah, dengan aroma pedas yang menyenangkan.
Ghee sangat ideal untuk menggoreng makanan; tidak gosong, tidak berbusa, dan dibandingkan dengan mentega, dibutuhkan lebih sedikit.
Namun perlu diingat bahwa ini adalah produk berkalori sangat tinggi dan Anda tidak boleh menyalahgunakannya.
Menjelang akhir pemasakan, semua protein susu mengendap di dasar wajan, warnanya menjadi agak keemasan, dan mentega itu sendiri memperoleh aroma kacang kental yang menyenangkan.
Jangan lewatkan momen ini, jika tidak protein akan gosong dan minyak akan rusak.
Hapus sisa busa dari minyak dan angkat panci dari api.
Tuang minyak yang sudah jadi ke dalam wadah yang bersih dan kering melalui saringan halus, yang juga dapat dilapisi dengan kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan.
Hati-hati, minyaknya sangat panas!
Wadah berisi minyak dibiarkan terbuka hingga benar-benar dingin agar tidak terjadi pengembunan, baru kemudian ditutup dengan penutup.
Mentega beku tampak seperti manisan madu yang kental, memiliki warna kuning yang indah, aroma kacang krem yang menyenangkan, dan struktur butiran.
Setelah benar-benar dingin, kami memasukkan minyak ke dalam lemari es, sehingga dapat disimpan hingga satu tahun, tetapi bahkan pada suhu kamar tidak rusak selama beberapa bulan.
Hasilnya, dari 2 kg. Saya mendapat 1,8 kg mentega. meleleh
Hidangan yang diolah menggunakan ghee memiliki aroma yang lebih lembut dan rasa yang creamy.
Agar tidak ketinggalan video resep baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resep👇
👆Berlangganan dalam 1 klik
Dina bersamamu. Sampai jumpa lagi, sampai jumpa resep baru!
Ghee memiliki khasiat yang luar biasa - dapat tetap segar selama beberapa bulan jika disimpan dalam keadaan dingin. Setelah diolah dengan benar, lemak ini menjadi jauh lebih sehat dibandingkan lemak krim, digunakan untuk mengobati masuk angin, batuk, sakit tenggorokan, luka dan luka bakar, penyakit saluran cerna, serta meredakan linu panggul dan migrain.
Para peneliti telah menentukan dari mana sifat ajaib ini berasal dan apa saja kandungan ghee di dalamnya. Itu digunakan untuk pengobatan dan digunakan dalam masakan tidak hanya dalam masakan Rusia, tetapi juga dalam masakan India. Setelah perlakuan panas, mentega biasa mengubah sifat-sifatnya, meninggalkan lemak susu, air, beberapa komponen susu, dan berbagai kotoran yang kurang sehat.
Ghee berkualitas tinggi mempertahankan komposisi:
Seperti yang Anda ketahui, kualitas ghee bergantung pada mentega cair; Anda dapat membelinya di toko, tetapi lebih baik membuatnya sendiri; di rumah sama sekali tidak sulit. Padahal mentega merupakan kombinasi protein, air dan lemak, jika dipisahkan maka sisa lemak akan menjadi produk yang diinginkan.
Para peneliti telah menentukan perbedaan ghee dari mentega biasa:
Telah terbukti bahwa berabad-abad yang lalu, tabib India mengetahui dan menggunakan ghee dengan sangat baik, dan sekarang orang India terus menggunakan khasiat bermanfaat dari produk ini dalam pengobatan, tata rias, dan memasak. Di negara ini mereka menyebutnya “ghee” atau emas cair karena khasiatnya yang sangat berharga. Meskipun produknya sama, teknologi persiapan di Rusia dan India sangat berbeda.
Mempersiapkan mentega menurut resep India juga sederhana, tetapi pertama-tama Anda perlu memahami apa itu ghee. Mereka melelehkannya dalam porsi kecil, dengan api kecil, di atas kayu, hal ini juga dilakukan di pertanian kecil.
Fitur memasak:
Apa itu ghee, manfaat dan bahaya produk ini sudah diketahui dokter. Faktanya, ini adalah krim yang telah dihilangkan protein susu, air dan laktosanya, sehingga dapat dikonsumsi oleh orang yang tidak mencerna laktosa. Mengandung lebih banyak vitamin, tetapi juga lebih banyak kalori; komponen utamanya adalah asam lemak tak jenuh, porsinya 35%, sedangkan mentega hanya 24%.
Lemak ini tidak digunakan dalam pengobatan tradisional, namun dokter mengakui keefektifannya dalam:
Ghee berkualitas tinggi adalah sumber antioksidan, menetralkan radikal bebas, khasiatnya bermanfaat:
Perlu juga mempertimbangkan manfaat ghee selama kehamilan. Dokter menyarankan agar Anda menggunakannya, terutama dalam 2-6 bulan pertama, karena campuran tersebut mengandung banyak kalsium, yang diperlukan untuk pembentukan kerangka anak. Satu-satunya negatif adalah kelebihan berat badan bagi ibu, jadi karena produk ini sangat tinggi kalori, Anda tidak boleh terbawa suasana.
Pertanyaan terpisah: apakah mungkin memberikan ghee kepada anak-anak? Dokter merespons positif karena:
Pemberian pada bayi sebaiknya dimulai dengan porsi seujung sendok teh, usia tergantung kondisi:
Selama bertahun-tahun, para dokter telah mendiskusikan bahaya makanan berlemak, namun pada saat yang sama mereka sepakat bahwa makanan tersebut tidak dapat sepenuhnya ditinggalkan. Bahaya ghee, seperti mentega, disebabkan oleh kandungan kolesterolnya, yang meningkatkan risiko penyakit jantung dan pembuluh darah. Norma harian untuk orang sehat adalah 10 g.
Namun karena ghee merupakan produk yang tinggi lemak, maka dilarang menggunakannya untuk penyakit seperti:
Makanlah dengan sangat hati-hati ketika:
Bagi mereka yang memutuskan untuk membuat ghee sendiri, resepnya sangat sederhana - di dalam oven. Mentega segar apa pun bisa digunakan, asin juga bisa. Reaksinya terjadi seperti ini: busa dari protein susu terbentuk di atas, air dengan kotoran jatuh, dan lemak yang diinginkan tetap berada di antara keduanya, di tengah.
Metode pembuatan ghee di rumah bertahan hingga abad ke-20. Campurkan 1 kg minyak dengan 10 gelas air dan masak dengan api kecil hingga adonan menjadi homogen. Kemudian ditaruh di tempat dingin, setelah minyak mengeras, air dialirkan melalui lubang. Prosedur ini diulangi sampai air jernih mulai mengalir keluar. Kemudian lemaknya ditaruh di dalam panci, ditutup dengan kain basah dan diisi air garam. Stok seperti itu mudah disimpan di ruang bawah tanah hingga 4 tahun.
Namun ada cara ketiga yang lebih sederhana untuk membuat ghee dari mentega di atas kompor:
Banyak ibu rumah tangga yang membuang sisa endapan setelah dipanaskan, namun bisa digunakan untuk memasak. Dengan prinsip rendering yang sama, Anda sebenarnya bisa menyiapkan cadangan lemak sehat menggunakan peralatan dapur. Dalam praktiknya, pakar kuliner telah menentukan cara menyiapkan ghee dalam slow cooker.
Meskipun banyak ibu rumah tangga menambahkan lemak ini ke dalam masakan mereka, tidak semua orang tahu cara menggunakan ghee untuk tujuan pengobatan. Di India saat ini, banyak penyakit yang diobati dengan minyak ghee, namun di Rusia praktik ini hampir tidak mengakar. Tapi resepnya sangat sederhana. Jika Anda melumasi mukosa hidung saat cuaca dingin, Anda dapat melindungi diri dari flu atau pilek.
Cara menggunakan minyak obat ghee:
Jika Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, Anda bisa mencampurkan ghee dengan kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan madu, serta menambahkan kapulaga, kunyit, dan adas. Ambil beberapa sendok sebagai pengganti sarapan. Lemak ini sembuh dengan baik dan cara termudah adalah dengan melarutkan 1 sdm. sesendok minyak saat perut kosong. Jika menyangkut bronkitis, dianjurkan untuk menyiapkan campuran obat.
Resep ramuan untuk bronkitis
Bahan-bahan:
Persiapan, gunakan
Khasiat ghee dalam pengobatan terlihat jelas, telah digunakan oleh tabib India sejak zaman kuno. Lemak ini tidak hanya mengembalikan kekebalan dan meningkatkan metabolisme, tetapi juga menyembuhkan, melembutkan dan menenangkan. Bagaimanapun, ia mengandung komponen yang memiliki efek membungkus dan anti-inflamasi. Tidak boleh digunakan selama eksaserbasi, ini lebih membantu dengan keasaman tinggi.
Hal-hal penting yang perlu dipertimbangkan:
Lemak ini sebaiknya disimpan dalam toples tertutup, bisa disimpan di ruangan selama 9 bulan, di suhu dingin selama setahun. Ini digunakan untuk salep penyembuhan; jika dicampur dengan streptosida, itu menjadi obat yang sangat baik untuk luka; campuran minyak, calendula, kamomil, bunga dan akasia membantu peradangan. Ghee sangat bermanfaat untuk persendian, menghangatkan bintik-bintik sakit dengan sempurna, dapat disembuhkan dengan salep yang lemaknya diencerkan menjadi dua dengan bodyaga.
Resep salep untuk tumor sendi
Bahan-bahan:
Persiapan, gunakan
Ghee juga membantu ketika timbul masalah dalam pergi ke toilet “secara besar-besaran.” Tubuh menyerap produk dengan baik, berkat komposisi asam lemak yang mewakili kompleks yang seimbang.Minyak melunakkan tinja dan mengurangi rasa sakit saat keluar, tetapi penting untuk diingat bahwa produk tersebut dapat diatasi. masalah pada tahap awal.
Resep untuk sembelit
Bahan-bahan:
Persiapan, gunakan
Resep masker mengatasi bengkak pada kelopak mata dan kerutan di sekitar mata
Bahan-bahan.
Ghee memang pantas populer di kalangan banyak ibu rumah tangga. Produk ini memiliki rasa yang enak, sangat cocok untuk digoreng dan aktif digunakan dalam tata rias. Kelebihan lainnya adalah mudah untuk menyiapkannya sendiri tanpa masalah dan tidak hanya mendapatkan produk yang enak, tetapi juga produk yang tidak berbahaya.
Lantas, apa saja manfaat dan potensi bahaya dari produk ini, bagaimana cara mengolah dan menyimpannya dengan benar di rumah?
Intinya, produk tersebut adalah lemak susu murni, yang diperoleh dari mentega sapi setelah dimasak dan direbus. Selama pemrosesan ini, air, protein susu, dan gula dikeluarkan dari produk awal. Produk murni yang dihasilkan memiliki rasa dan bau yang lembut, mengandung zat bermanfaat seperti vitamin A dan PP, unsur mikro yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang terkoordinasi - kalium, magnesium, zat besi.
Selama menggoreng, ghee tidak melepaskan karsinogen, sebaliknya merupakan antioksidan dan membantu menghilangkan radikal bebas dari tubuh.
Makanan. Yang diolah dengan menggunakan krim ini memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan dengan yang diolah menggunakan krim klasik.
Banyak ibu rumah tangga yang memiliki pertanyaan wajar: bagaimana cara membuat ghee di rumah? Ada beberapa metode peleburan, namun rasa dan tampilan produk akan sedikit berbeda.
Untuk menyiapkan versi klasik, Anda membutuhkan minyak dengan persentase kandungan lemak yang tinggi (yang terbaik adalah buatan sendiri), serta piring berdinding tebal. Tidak disarankan menggunakan aluminium dalam kasus khusus ini - ada risiko tinggi produk akan terbakar.
Biasanya untuk menyiapkan satu porsi produk panggang dibutuhkan 1 kg bahan baku. Outputnya sekitar 750 gram mentega cair.
Resep klasiknya cukup sederhana untuk diikuti.
Ghee juga bisa diperoleh dari mentega dengan menggunakan slow cooker.
Minyak yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah bersih. Outputnya adalah produk berwarna kuning madu.
Teknik ini bagus jika Anda perlu menyiapkan produk dalam jumlah besar. Penting untuk diingat bahwa mengolah setengah kilo minyak dengan cara ini akan memakan waktu sekitar satu setengah jam.
Produk ini tidak hanya digunakan untuk memasak, tetapi juga untuk perawatan pribadi. Semua jenis masker wajah dan rambut dibuat atas dasar itu.
Produk akhir memiliki aroma lembut dengan aroma pedas. Memasaknya membutuhkan waktu lebih lama dibandingkan ghee menurut resep klasik, tetapi hasilnya sepadan.
Produk ini memiliki rasa pahit dan aroma yang nyata. Untuk melakukan ini, ambil 2 - 3 sendok makan merica hitam per satu setengah kilogram. Bumbunya dibungkus dengan kain kasa dan ditambahkan ke dalam adonan pada saat sudah meleleh, tetapi belum mulai mendidih. Setelah itu, produk disiapkan seperti biasa, lada dibuang sebelum disaring.
Ghee memiliki umur simpan yang lama. Pada suhu ruangan dapat disimpan hingga enam bulan. Dalam wadah kaca tertutup rapat di lemari es - tidak lebih dari 3 tahun.
Produk dapat disimpan di dalam freezer - produk harus ditempatkan dalam wadah plastik dengan penutup yang rapat.
Tambahan penting adalah bahwa produk selalu dikeluarkan dari toples dengan sendok yang bersih dan kering; tindakan pencegahan ini akan membantu memperpanjang umur simpannya.
Membuat ghee dari mentega sama sekali tidak sulit. Penting untuk mengikuti resep dan kondisi suhu dengan ketat untuk mendapatkan tidak hanya produk yang enak, tetapi juga produk sehat yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
