Cara memasak bubur gandum dengan daging dengan benar: saran dari koki berpengalaman. Resep bubur gandum dengan daging Bubur gandum lezat dengan daging

Bubur yang terbuat dari sereal gandum dianggap tidak hanya sehat dan enak, tetapi juga hidangan makanan yang berharga. Ada banyak cara untuk mempersiapkannya. Anda bisa membuatnya manis atau gurih, memasaknya sebagai casserole atau di dalam panci, atau menggunakannya sebagai lauk atau hidangan utama. Jika Anda ingin mengejutkan tidak hanya diri sendiri, tetapi juga rumah tangga Anda, Anda bisa menggunakan resep yang sangat sederhana dan menyiapkan mahakarya kuliner.

Bubur gandum dengan daging akan menjadi tamu tetap di meja Anda. Resep hidangan seperti itu sederhana, seharusnya tidak ada masalah. Anda tidak hanya akan disuguhkan petunjuk memasak, tetapi juga foto langkah demi langkah yang akan memudahkan proses memasak. Jika ingin yang manis, kami sarankan untuk membuat susu.

Untuk menyiapkan bubur spesial ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Persiapan

1. Langkah pertama adalah mengolah daging. Ambil payudara dan bilas hingga bersih. Maka Anda perlu mengambil pisau tajam dan memotong fillet dari punggung bukit. Jika mau, Anda bisa membuang kulitnya. Selanjutnya, potong daging menjadi kubus besar atau potongan sembarangan.

2. Letakkan penggorengan di atas kompor (sebaiknya yang berukuran besar agar muat di dalamnya), tuangkan minyak sayur dan panaskan. Goreng daging cincang hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit garam.

3. Langkah penting berikutnya dalam resep adalah menyiapkan wortel. Anda perlu mengambil wortel yang keras, cerah dan manis. Kupas, bilas dengan air mengalir dan parut di parutan kasar. Aduk dada ayam, tambahkan wortel dan garam. Goreng dengan api besar, aduk sesekali.

4. Untuk menyiapkan bubur yang enak dan rapuh, sesuai resepnya, Anda harus memilih sereal yang berkualitas tinggi dan bersih. Ukur jumlah yang dibutuhkan dan tambahkan ke dalam wajan dengan daging dan wortel.

5. Ambil 600 ml air dan tuangkan ke dalam sereal. Harap diperhatikan bahwa ketinggian air minimal harus 1-1,5 cm di atas makanan. Tambahkan siung bawang putih, lada hitam bubuk, aneka bumbu, daun salam, lalu didihkan. Setelah itu, Anda bisa mengurangi gas seminimal mungkin.

6. Tujuh menit sebelum kesiapan, tambahkan bahan rahasia yang akan memberikan aroma luar biasa pada hidangan yang menyebar ke seluruh rumah - campuran rempah-rempah Abkhazia. Anda bisa menghilangkan bumbu-bumbu ini jika mau. Lalu aduk.

7. Bubur gandum yang dimasak sesuai resep unik sudah siap. Anda bisa menyajikannya ke meja dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan mahakarya kuliner. Jika Anda mengikuti teknologi dan urutan resepnya, menggunakan foto yang detail dan bermanfaat, Anda akan bisa menyiapkan hidangan ini tanpa masalah.

Hidangan ini adalah makan malam yang sempurna untuk seluruh keluarga, dan salad sayuran segar melengkapi rasanya yang kaya dan bersemangat.

resep video

Fitur yang bermanfaat

Selain rasanya yang luar biasa enak, bubur ini juga sangat baik untuk kesehatan dan kecantikan.

Sumber vitamin: A, E, PP, B6, B12, C. Mengandung unsur mikro berikut: kalsium, zat besi, fosfor, kalium. Semua elemen ini memiliki efek positif dan menguntungkan bagi tubuh manusia. Berkat pengaruhnya, kondisi rambut, kuku dan kulit membaik, menjadi kuat, elastis dan halus.
Ini adalah makanan dan membantu menghilangkan kelebihan berat badan dan obesitas. Membersihkan tubuh dari zat berbahaya, limbah, batu dan racun. Menormalkan kerja dan fungsi saluran pencernaan.

Sifat berbahaya

Produk ini memiliki beberapa kontraindikasi untuk digunakan:

Intoleransi individu terhadap bubur, reaksi alergi.
Melecehkan.
Dilarang setelah operasi.
Sebaiknya tidak digunakan selama kehamilan.

Kami ingin menyampaikan kepada Anda resep asli lainnya -.

Bubur gandum dengan daging adalah makan siang lezat dan memuaskan yang hampir tidak akan ditolak oleh siapa pun. Jika keluarga Anda tidak ingin makan bubur sehat seperti itu, gunakan resep ini, dan percayalah, semua anggota rumah tangga akan menyukainya.

Cara memasaknya cukup banyak. Bubur bisa dimasak dengan slow cooker, dipanggang dalam panci di oven, atau dimasak di penggorengan, itulah yang kami sarankan untuk dilakukan. Proses memasaknya sederhana dan tidak memakan banyak waktu. Anda hanya membutuhkan sedikit bahan untuk menyiapkan makan siang untuk empat orang.

Untuk menyiapkan bubur gandum dengan daging, ambil produk berikut.

Langkah pertama adalah menyiapkan sereal gandum. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan mulailah membilasnya dengan air dingin yang mengalir sampai cairannya menjadi benar-benar transparan. Dengan cara ini Anda perlu membersihkan semua debu dan kotoran.

Tempatkan sereal bersih ke dalam panci. Tuang sekitar 500 ml air dan letakkan di atas api besar. Saat isi panci sudah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk hingga empuk. Ini akan memakan waktu sekitar 20-25 menit setelah mendidih. Jika sereal masih lembap dan airnya sudah habis, tambahkan sedikit air mendidih dan masak hingga empuk.

Sembari menyiapkan bubur, mari kita lanjutkan ke tahap kedua. Untuk melakukan ini, ambil ayam segar, babi atau sapi, sesuai kebijaksanaan Anda. Bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Potong kecil-kecil agar daging lebih cepat matang. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tambahkan daging. Goreng dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan, aduk sesekali.

Kupas bawang bombay besar. Potong dadu, setengah cincin, atau apa pun yang Anda suka. Saat daging sudah kecoklatan, kecilkan api dan tambahkan bawang bombay. Aduk dan goreng selama sekitar 8-10 menit dengan api sedang.

Tuangkan 50-80 ml air mendidih. Aduk dan tutup dengan penutup. Rebus dengan api kecil selama 15-20 menit.

Jika air sudah mendidih saat memasak bubur dan bulir sudah empuk, matikan api.

Tambahkan bubur yang sudah jadi ke dalam wajan dengan daging goreng dan bawang bombay. Taburi dengan garam dan merica sesuai selera. Mengaduk. Goreng dengan api kecil selama 5-7 menit dan angkat.

Bubur gandum dengan daging sudah siap. Sajikan segera dengan salad sayuran dan bumbu. Ini sangat enak dan memuaskan.

Selamat makan!

Dengan daging, ini adalah cara yang bagus untuk menikmati makanan yang lezat dan lezat. Produk ini tidak hanya memberikan kekuatan pada seseorang, tetapi juga membantu menjaga rasa kenyang dalam waktu yang lama. Mengapa hal ini terjadi dan apa rahasia produk sereal? Pasalnya, produk tersebut diserap dengan sangat baik oleh tubuh manusia dan, dicerna secara bertahap, membuatnya melupakan makanan selama beberapa jam ke depan. Selain itu, perlu diperhatikan kombinasi ideal antara daging dan biji-bijian. Ahli gizi mana pun dapat memastikan bahwa orang harus secara teratur memasukkan sereal tersebut ke dalam makanan mereka. Selain itu, mereka dapat dipersiapkan dengan cara yang berbeda. Ada ratusan metode berbeda, di antaranya setiap orang dapat menemukan opsi yang paling sesuai untuk dirinya sendiri.

Bubur dengan ayam

Penggemar nutrisi yang tepat pasti akan menyukai bubur gandum dengan daging, yang persiapannya menggunakan produk berikut: untuk 2 kaki dengan sepasang sayap, satu setengah cangkir sereal gandum, bumbu apa saja (opsional), serta 1 unit sayuran berbeda (wortel, bawang bombay, paprika, tomat).

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana:

Pertama, daging harus dicincang semaksimal mungkin. Untuk melakukan ini, kaki harus dipisahkan dari pinggul, dan sayap harus dipotong pada persendiannya.
Goreng ringan potongan yang dihasilkan dalam wajan tanpa menambahkan minyak. Ya, ini tidak perlu. Hanya dalam beberapa menit, lemak dari ayam itu sendiri akan mulai meleleh.
Potong sayuran segar, tambahkan ke dalam wajan dan didihkan sebentar bersama dagingnya.
Tuang bubur jagung yang sudah dicuci bersih ke dalamnya.
Tuangkan air mendidih ke atas semuanya sehingga cairan berada sekitar satu sentimeter di atas isinya.
Garam dan tambahkan bumbu favorit Anda.
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama setengah jam dengan api kecil.

Panci kemudian bisa diangkat dari kompor. Terakhir, bubur gandum dengan daging harus didiamkan lagi selama 15 menit.Untuk mengukus sereal dengan lebih baik, Anda bisa membungkus penggorengan dengan selimut.

Dengan daging cincang dan jamur

Bubur gandum dengan daging akan semakin nikmat jika ditambahkan jamur ke dalamnya. Mereka akan membuat hidangan lebih juicy dan beraroma. Untuk membuatnya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut: untuk satu setengah gelas sereal Artek, 2 lembar daun salam, 1 bawang bombay, 300 gram daging cincang dan jamur segar, garam, 1 wortel, setengah sendok teh oregano, sedikit bumbu dan 35 gram minyak sayur.

Dalam hal ini, hidangan harus disiapkan sebagai berikut:

Potong bawang bombay menjadi kubus dan wortel menjadi setengah lingkaran.
Cincang kasar jamur yang sudah dicuci bersih.
Dalam wajan dengan minyak panas, goreng bawang bombay terlebih dahulu selama 3 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan wortel dan terus panaskan selama 4 menit.
Tambahkan jamur, garam dan aduk rata.
Setelah beberapa menit, Anda perlu menambahkan daging cincang dan goreng selama seperempat jam dengan api sedang.
Tempatkan produk dalam panci dan tambahkan air dengan perbandingan 1:2.
Setelah mendidih, didihkan selama 10 menit dengan api kecil.
Masukkan loyang ke dalam oven selama 30 menit. Dalam hal ini, suhu di sana perlu dinaikkan hingga 200 derajat terlebih dahulu.

Bubur yang sudah jadi harus didiamkan selama 10 menit lagi. Setelah itu, bisa ditaruh di piring dan disajikan, ditaburi sedikit bumbu cincang.

Rahasia kuliner

Untuk memahami urutan semua tindakan, Anda harus terlebih dahulu mengetahui cara memasak bubur gandum. Bagaimanapun, itu adalah dasar dari hidangannya. Menurut resep klasik, Anda membutuhkan: air dua kali lebih banyak per gelas sereal gandum dan 20 gram mentega.

Biasanya semuanya dimulai dengan persiapan produk:

Sereal harus dicuci bersih agar tidak ada kotoran asing yang tertinggal di dalamnya.
Tuang air ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan didihkan.
Tambahkan sereal yang sudah dicuci dan masak tanpa tutup selama 20 menit dengan api kecil. Selama waktu ini, massa akan sedikit mengental.
Setelah itu, panci harus dikeluarkan dari kompor, ditutup dengan penutup dan dimasukkan sebentar ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Alternatifnya, Anda cukup membungkusnya dengan selimut hangat.

Dalam 30 menit bubur akan siap sepenuhnya. Untuk menambah rasa, bisa dibumbui dengan sepotong mentega. Daging terkadang dimasak terpisah dan bahan-bahannya digabungkan dalam satu piring. Oleh karena itu, Anda perlu mencari tahu terlebih dahulu.Setelah memahami semua seluk-beluk proses ini, Anda dapat menentukan pada tahap mana yang lebih baik untuk memperkenalkan daging.

Teknologi untuk membantu

Saat ini, setiap ibu rumah tangga memiliki banyak pembantu berupa berbagai peralatan dapur. Mekanisme cerdas mengambil semua kerja keras dan mengubah proses memasak menjadi kesenangan murni. Misalnya bubur gandum dengan daging dalam slow cooker yang cukup mudah dibuat. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus memilih semua bahan yang diperlukan: 1,5 cangkir sereal gandum, 400 gram daging babi, 600 mililiter air, 2 bawang bombay, garam, beberapa wortel, merica hitam, 3 siung bawang putih, salam daun dan 50 mililiter minyak sayur.

Semua tindakan harus dilakukan secara berurutan:

Giling wortel yang sudah dicuci dan dikupas di atas parutan kasar, dan potong bawang dengan hati-hati menjadi kubus kecil.
Bilas sereal dengan air hangat sampai debu tepung benar-benar hilang. Jika tidak, bubur akan menjadi lengket dan tidak berasa.
Cuci daging babi, keringkan dengan serbet, lalu potong daging kecil-kecil.
Panaskan minyak dalam mangkuk multicooker.
Tambahkan bawang bombay dan, atur mode “menggoreng”, proses hingga berubah warna menjadi coklat keemasan.
Tambahkan wortel. Lanjutkan proses menggoreng selama 3 menit lagi.
Tempatkan daging babi dalam mangkuk bersama dengan siung bawang putih utuh. Goreng bahan bersama-sama selama 8 menit.
Tuangkan air mendidih, garam dan tambahkan semua bumbu yang tersedia.
Tutup penutupnya dan lanjutkan pemrosesan dalam mode "pendinginan" selama 25 menit.
Buang bawang putih, jika tidak bubur akan terasa pahit.
Beralih ke mode "sereal" di panel dan biarkan mendidih hingga pengatur waktu berbunyi bip.
Biarkan bubur dalam mode "hangat" selama 15 menit lagi.

Setelah itu, Anda bisa memanggil semua orang ke meja dan menaruh bubur di piring.

Bubur dengan daging rebus

Saat keluar rumah, masyarakat paham bahwa tanpa kompor dan oven akan sulit menyiapkan makan siang atau makan malam yang enak. Apa yang harus dilakukan dalam situasi seperti ini? Di sinilah bubur gandum dengan daging bisa berguna. Resep untuk membuat semur yang sudah jadi sangat sederhana sehingga bahkan seseorang yang belum pernah bekerja di dapur pun bisa mengatasinya. Untuk hidangan seperti itu, Anda membutuhkan bahan-bahan minimal: gandum, bawang bombay, atau daging babi), minyak sayur, garam, dan rempah segar.

Untuk bekerja lebih baik menggunakan kuali, karena dalam kondisi kamp Anda harus memasak di atas api. Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana:

Potong bawang bombay menjadi kubus dan tuangkan ke dalam kuali berisi minyak mendidih. Biarkan produk mendidih selama 5-6 menit agar sarinya dapat keluar dengan baik.
Buka toples dan pindahkan isinya ke kuali. Daging akan mendidih selama sekitar 5 menit.
Setelah itu, Anda perlu menambahkan sereal dan mencampur produk dengan baik. Maka Anda perlu memasaknya dengan api kecil. Bubur akan dianggap siap bila butiran di dalamnya sudah benar-benar matang.

Di piring, hidangan bisa ditaburi bumbu cincang apa pun.

Bubur dengan daging dan sayuran dalam panci

Di masa lalu, ibu rumah tangga di desa memasak bubur dalam panci besi. Peralatan masak ini paling cocok untuk digunakan dalam oven Rusia. Di dalamnya, produk apa pun dipanaskan dari semua sisi tanpa terbakar. Sekarang kompor sudah digantikan oleh oven. Dan alih-alih menggunakan besi cor, kini banyak ibu rumah tangga yang menggunakan pot keramik. Mereka sangat nyaman untuk merebus berbagai macam makanan. Misalnya bubur gandum dengan daging dalam pot yang dibuat dengan sangat sederhana, dan setelah selesai disajikan dalam wadah yang sama. Untuk menyiapkan makan malam untuk 3 orang, Anda membutuhkan: 0,5 kilogram daging sapi muda, 1 zucchini, 300 gram air dan sereal gandum, 1 wortel, garam, 2 bawang bombay, 50 gram minyak sayur, merica bubuk, dan rempah-rempah.

Setelah semua produk dirakit, Anda dapat mulai bekerja:

Tempatkan 10 gram mentega di dasar setiap panci.
Potong daging kecil-kecil, garam dan taburi merica. Setelah itu, harus dibagi rata ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Cuci, kupas, lalu potong sayuran: potong bawang bombay menjadi setengah cincin, zucchini menjadi kubus, dan parut wortel di parutan kasar.
Tempatkan produk yang sudah disiapkan ke dalam pot.
Tuang sereal yang sudah dicuci di atasnya dan tuangkan 100 mililiter air ke dalam setiap wadah.
Letakkan panci di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 50 menit. Suhu di dalam seharusnya sudah sekitar 200 derajat.

Bubur yang sudah jadi dapat ditaruh di piring atau disajikan langsung dalam panci, hiasi hidangan dengan bumbu cincang segar.

Keluarga saya sangat menyukai bubur gandum. Paling sering saya merebusnya dengan mentega dan menyajikannya dengan kuah daging. Kali ini, demi percobaan, saya memutuskan untuk memasak bubur gandum dengan daging. Buburnya ternyata empuk, berair, dan rapuh. Siapkan bubur sesuai resep ini dan Anda pasti menyukainya.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan bubur gandum dengan daging, kita membutuhkan:
500 gram daging babi;
100 gram mentega;
3 bawang;
3 wortel;
3 gelas air;
1,5 cangkir sereal gandum (saya menggunakan Arnautka);
garam lada;

minyak sayur.

Langkah-langkah memasak

Potong daging menjadi potongan-potongan acak dan goreng semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak sayur panas.

Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam daging dan masak hingga bawang bombay transparan.

Parut wortel di parutan halus dan tambahkan daging dan bawang bombay.

Rebus semuanya dengan api kecil, aduk sesekali sampai wortel empuk. Isi daging dengan air dan masak hingga daging empuk.

Saat daging sudah siap, tambahkan garam, merica, dan bubur jagung.

Masak selama 15 menit, tutup, sampai bubur benar-benar matang. Di akhir memasak, tambahkan mentega ke bubur gandum dengan daging, aduk dan hidangan lezat siap.