Lahodný salát Lečo na zimu je známé jídlo, které se připravuje desítky let. Málokdo ale ví, že toto jídlo může být sladké i pálivé a pikantní. Recept na lečo salát na zimu zahrnuje nejen papriku a rajče. Šikovné hospodyňky do něj přidávají lilek, cuketu a dokonce i rýži. Díky tomu je pokrm ještě chutnější a originálnější.
Toto jídlo má příjemnou pikantnost. Úžasná kombinace sladkosti, horké kořenitosti a kyselosti činí tento salát vynikajícím a neobvyklým. Příjemné česnekové aroma mu dodává všestrannost.
Opravdoví milovníci kulinářských experimentů tuto přípravu jistě vyzkouší. Vynikající kombinace standardních ingrediencí na lečo v kombinaci s lilkem už není jen omáčka, ale vynikající salát.
Přidáním rýže do leča je z obyčejné svačiny vynikající nezávislá svačina. vydatné jídlo kteří tak rádi hýčkají sebe a své blízké za chladného zimního večera. Krása je, že ji nemusíte ani zahřívat. I za studena je toto jídlo úžasně chutné.
Tip: do tohoto lečo můžete zařadit i olej. Doslova půl sklenice běžného rostlinného oleje a tento salát se promění k nepoznání. Rýže bude drobivější a pokrm samotný bude výživnější. Používejte však pouze produkt, který je klasifikován jako rafinovaný. Nemá žádný zápach, a proto nenaruší vynikající vůni paprik a rajčat.
Toto jídlo se hodí především k bramborám. Jemná cuketa v zeleninové náplni se ukáže báječně chutné. Tento salát si jistě oblíbíte, protože jeho chuť je tak vytříbená a jedinečná.
Tip: toto jídlo je jemné a dokonce sladké. Chcete-li tomu přidat pikantnost a pikantnost, můžete přidat česnek a feferonku. V tomto případě bude pokrm ještě aromatičtější a chutnější. V konečné fázi vaření se musí přidat pouze česnek, aby neztratil svou charakteristickou vůni a chuť.
Na této léčbě není v podstatě nic zvláštního. Dá se to nazvat i klasickým. Liší se pouze použitím rajčatového protlaku místo čerstvých rajčat. Díky tomu je obrobek vyroben mnohem rychleji a snadněji. Samozřejmě se nedá říct, že by takový pokrm byl zdravější. Je ale neuvěřitelně chutné, i přes jednoduchost přípravy.
Důležité! Čas vyhrazený pro vaření pepře musí být přísně dodržován. Pokud ho zkrátíte, nebude připraven. A když to přeženete, je to ještě horší - vyvaří se a ztratí tvar.
Lečo salát na zimu s cibulí je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu. Nejobtížnější věcí v tomto procesu je možná příprava produktů. Ale i s tím si snadno poradíte. Výsledek vás po tolika úsilí jistě potěší.
Navíc se takové přířezy neuvěřitelně dobře skladují i ve velmi teplých místnostech. Velkou měrou k tomu přispívá kyselina obsažená v rajčatech. Právě díky nim mnoho receptů ocet vylučuje. A letcho okurkový salát na zimu se ukazuje být ještě výživnější a zdravější.
Lecho od paprika- stejná příprava, kterou připravuje každá hospodyňka každou sezónu. Konec léta a začátek sametové sezóny jsou bohaté na plné košíky čerstvá zelenina a ovoce. Je čas připravit lahodné a zdravé twisty, mezi nimiž je lečo ze sladké papriky nejrychlejší a nejlevnější. Pět plic a zdravé recepty lecho jsou uvedeny na této stránce. Tento nejlepší přípravy na zimu, což lze spojit s jedním výrazem: "Sněz to a olízni si prsty!"
K přípravě budete potřebovat:
Příprava:
Před přípravou leča nakrájejte rajčata na plátky, odstraňte stopky a umelte na mlýnku na maso. Tlustý rajčatová omáčka lze také získat pomocí mixéru nebo jakéhokoli sekáčku.
Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na proužky asi 1 cm.
Cibuli zbavte slupky a nakrájejte ji na střední kostičky.
Rada od hospodyňky! Nejlépe banky sterilizovat dopředu. K tomu je důkladně omyjte a vložte do studené trouby. Poté zvyšte teplotu na 140 stupňů a držte sklenice po dobu 5-7 minut. Stačí víčka zalít vroucí vodou a počkat, až úplně vychladnou.
Začněme vařit lečo. Dejte rajčatovou omáčku na oheň, přidejte cukr, sůl a rostlinný olej, vše důkladně promíchejte. Poté přidáme nakrájenou cibuli a vaříme několik minut.
Dále přidejte nakrájenou papriku a promíchejte krásnou zeleninovou hmotu.
Po uvaření za občasného míchání vařte asi 30 minut. Paprika by měla změknout, ale neztrácet barvu a tvar, což znamená, že by si při úpravě měla zachovat všechny své blahodárné vlastnosti.
2 minuty před připraveností nalijte stolní ocet. Pokrm dochutíme solí, pikantností a sladkostí a v případě potřeby přidáme vaše oblíbené koření. Horkou aromatickou zeleninovou směs nalijte do sklenic. Srolujte víčka, otočte je dnem vzhůru a vložte je pod teplý kožich, dokud úplně nevychladnou.
Paprikové lečo je připraveno! Chutná a zdravá příprava na zimu bude vynikajícím doplňkem k masu, drůbeži a jakýmkoli přílohám.
Udělejme si zásoby ingrediencí:
Příprava:
1. Zralá rajčata musí být důkladně rozdrcena v mixéru nebo protřena přes síto, aby se získala pasta. Do rajčatové omáčky přidejte máslo, cukr a sůl, dobře promíchejte a zapalte.
2. Nejprve zbavte papriky semínek a nakrájejte je na plátky nebo kroužky. Přidejte do rajčatové hmoty a po provaření zeleninovou směs vařte asi 25-30 minut.
Na poznámku! Pokud se na povrchu vytvoří pěna, můžete ji místo sbírání jednoduše promíchat.
3. 2-3 minuty předtím, než je lečo hotové, přidejte ocet a trochu nového koření. Je důležité zajistit, aby paprika byla uvařená, ale zůstala křupavá a neztratila svou jasnou barvu a tvar.
Horké lečo je vhodné ihned přelít do čistých sklenic! Nejprve je lepší dát papriky do sklenic a poté přidat tekutinu. Zbylou omáčku lze použít do teplých jídel a polévek jako chutnou omáčku.
K přípravě lečo budete potřebovat:
Příprava:
Hotový výrobek není třeba izolovat ani chladit, zavařovací sklenice lze skladovat ve skříňce na balkoně nebo na parapetu, aby byly vždy po ruce. Lecho je skvělou lahůdkou pro každou dovolenou a lahodným letním doplňkem každodenních rodinných večeří!
Chci chutný, pikantní doplněk ke každému jídlu! Někdo má rád nakládané okurky, jiný zase pálivé chilli koření. Lecho s rajčatový džus a papriky potěší každého! Světlá příprava na zimu se hodí k masovým a zeleninovým pokrmům a ozdobí slavnostní stůl, a spokojení hosté budou jednomyslně žádat další.
Příprava:
Do velkého kastrolu nalijte 1 litr šťávy, přidejte koření a sůl podle chuti. Kdo má rád sladší, bude stačit 1 lžíce soli, ke konci vaření přidáme česnek pro pikantnost a zachování vůně.
Marináda by měla být přivedena k varu na sporáku a okamžitě přidejte nakrájenou papriku.
Papriku lze přidat po částech nebo najednou, v závislosti na velikosti pánve a velikosti kousků. Vařte ne déle než 10-15 minut.
Uvařené papriky vložíme do sterilizovaných sklenic a přidáme horkou šťávu. Na půllitrovou sklenici stačí dát 1/2 lžičky nasekaného česneku.
Hotové lečo srolujte, zabalte a počkejte, až úplně vychladne. Je hezké otevřít takovou světlou sklenici. studená zima a oslavit šťastný nový rok!
Mnohé hospodyňky na zimu lečo raději zavírají Bulharský recept. Rozhodně sem patří barevné papriky, mrkev a více krystalového cukru. Výsledkem je nádherný aromatický pokrm s nápisem na sklenici: "Olízneš si prsty!"
Připravíme si ingredience na přípravu tohoto lečo:
Proces vaření je znázorněn na jasných fotografiích krok za krokem:
Zralá rajčata procházíme mlýnkem na maso nebo je nasekáme v libovolném sekáčku.
Papriku a cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Hospodyňka používá zařízení ke strouhání korejské mrkve!
Do rajčatové omáčky přidejte máslo, cukr a sůl, přiveďte k varu a vařte 10-15 minut.
Do vroucí omáčky přidejte všechnu zeleninu a vařte asi 30 minut.
2 minuty před připraveností přidejte ocet, promíchejte a ochutnejte pokrm. Hotové lečo nalijte do sterilizovaných sklenic, zabalte a nechte, dokud úplně nevychladne.
Z tohoto množství připravených produktů bylo získáno 6 plných sklenic. Tento vitamínový přípravek na zimu určitě osloví všechny členy domácnosti, lečo se hodí k rýži nebo horkým vařeným bramborám.
Navrhuji, abyste se podívali na video recept na výrobu lecho z papriky
Hodně štěstí s přípravami a těšte se na nové recepty!
První recept je nejběžnější. Vaše babička, matka nebo tchyně jistě tímto způsobem uzavřela světový západ slunce. Pojďme se podívat na klasiku, kde papriky doprovází pouze cibule a rajčata.
Potřebujeme:
*Na toto množství zeleniny použijeme 2 polévkové lžíce. lžíce bez skluzavky
*1 sklenice - 250 ml
*Podle chuti můžete přidat česnek - 3-4 velké stroužky
Jak vařit.
Sklenice sterilizujeme. Pohodlný způsob trouby:
Uděláme zeleninu.
Barevnou sadu ingrediencí důkladně omyjme. Papriku a cibuli oloupeme.
Papriky nakrájejte podélně na 4 části. Poslední řez je příčný, v krocích asi 1 cm, aby se vytvořily krátké proužky.
Přejděme k rajčatům.
Obecné pravidlo pro všechny recepty na lečo.
Pokud jsou rajčata tenká slupka, jednoduše je nakrájejte a rozdrťte ve značce nebo umelte na masovém mlýnku.
Pokud je odrůda tlustá, pak každé rajče nejprve nařízneme příčně (na zadek) a spaříme vroucí vodou. Rajčata se pak velmi snadno loupou a kroutí bez slupky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme tak, jak ji máte rádi v hotovém salátu: půlkolečka, čtvrtkroužky nebo střední kostka.
K dušení používáme velké nádobí – smaltované nebo nerezové.
Dejte to na oheň rajčatové pyré a přidáme cukr a máslo. Pokud jste si množstvím soli jisti, můžete sůl přidat hned. I když chuť, barva - není tam žádný soudruh. Poprvé doporučujeme přisolit až na konci dušení, slanost upravit podle své chuti.
Protlak promícháme a přidáme nakrájenou cibuli. Znovu promíchejte a za občasného míchání zahřejte k varu. Vařte cibuli v rajčatovém protlaku po varu doslova 1-2 minuty.
Přidejte pepř, dobře promíchejte a zahřívejte až do varu. Od chvíle, kdy se vaří, vařte 10-15 minut. Tady určitě to zkuste kousek po kousku, aby se to včas vypnulo. Paprika by měla změknout, ale ne převařit. Elastická jemnost je nejlepší texturou hlavní postavy lahodného leča.
Jakmile je paprika uvařená, zalijeme octem a necháme přejít varem. Vypněte topení.
Pokud použijeme česnek, tak ho nasekáme na malé kostičky a přidáme na závěr zároveň s octem.
Lečo dochutíme solí a cukrem. V případě potřeby přidejte požadovaný přízvuk. Milujeme vyváženou sladkokyselou chuť s dostatkem soli.
Přeneste horkou misku do sterilizovaných sklenic a naplňte je nahoru. Pojďme se srolovat železné víko otočte a přikryjte dekou - pro pomalé chlazení.
Ideálně skladujte na chladném místě. Dá se to ale dělat i při pokojové teplotě. Bezpečnostní rezerva obrobku vydrží až do jara.
Níže vám nabízíme 3 další možnosti pro lečo s paprikou. Jsou jiní, ale dětská radost "Budeš si olizovat prsty!" bude vyhovovat všem.
Po prvním úspěšném roll-outu jsme se do rozšířené řady okamžitě zamilovali. Jsme velmi oddaní fanoušci mrkve a zelí.
Pokud jsou mrkev silné plátky (1 cm), přidejte je k pepři, nechte provařit a vařte 5-7 minut.
Je také chutné a dobře se skladuje. Pokud vás mate absence octa jako konzervantu, pak můžete klidně riskovat. Jedna sklenice pro experiment není tak velká spotřeba jídla.
Sami jsme byli překvapeni, jak dobře se taková roláda skladuje. Samozřejmě je vhodné umístit jej na chladné místo (komora na studeném balkoně, lodžii, sklepě). I když když překonáte setrvačnost a zamyslíte se nad tím, díky rajčatům je kyseliny v lečo víc než dost. Takový přípravek bez problémů vydrží tři až čtyři měsíce.
Jediným bodem v receptuře je zvýšená pozornost věnovaná sterilitě lemovacího nástroje a nádob.
Potřebujeme:
Jak vařit, je dobře popsáno ve videu.
Poznámka na hrubě nakrájenou papriku. Tento způsob lze použít i v klasickém receptu.
Následovat dodání krok za krokem s detailními záběry a textovými výzvami na rámech. Uspěje i začínající hospodyňka!
Zábavný recept pro milovníky modrých.
Potřebujeme:
Jak vařit.
Omyjte všechnu zeleninu.
Nakrájejte lilek na střední kostky. Poté zeleninu předvaříme v osolené vroucí vodě 5 minut. A slijte vodu přes cedník a nechte lilky vychladnout. Tento krátký var odstraní hořkost z borůvek.
Další způsob proti hořkosti: můžete přidat sůl a počkat, až šťáva vynikne, poté opláchnout v cedníku. Vyberte si možnost předúpravy, která vám vyhovuje. Nedoporučujeme se bez něj obejít. Zakatka nemusí chutnat hořce, ale je zde velké riziko, že se nebude dobře skladovat.
Nakrájejte rajčata na velké kusy a rozmixujte mixérem do hladka. Můžete ji také nastrouhat na hrubém struhadle.
Červenou papriku nakrájíme na malé kousky. Líbí se nám, že se řez blíží klasice, jako první recept výše. Podívejte se na fotografii níže: potřebujete dlouhou slámu. Semínkovou papriku nakrájejte podélně na 4 kusy. U dlouhých brček nakrájejte každou část opět podélně (!) na tenké proužky.
Česnek nasekáme tak, jak ho máme rádi hotový pokrm. Udělali jsme to jinak. Nejlepší možnosti: když je česnek nasekaný na tenké plátky nebo malé kostičky. I když je vhodná i rychlá možnost - třít nebo vytlačit.
Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky nebo tenký oblouk napříč.
Tři mrkve na hrubém struhadle. Berner můžete použít k výrobě tenkého, krátkého brčka.
Na rozehřáté pánvi s olejem opékáme cibuli 1-2 minuty. Přidejte mrkev a vařte dalších 3-5 minut.
Přidejte nakrájenou papriku, nakrájená rajčata a kousky lilku. Zeleninu dusíme 35-40 minut.
15 minut po smíchání všech ingrediencí přidejte cukr.
Ke konci dušení osolíme a na úplný závěr přidáme kostičky česneku a ocet.
Horké lečo přendáme do sterilizovaných sklenic, srolujeme, otočíme a zabalíme.
Hotové lemování skladujeme 4-5 měsíců, nejlépe na chladném místě. Do bytu je vhodný nevytápěný zasklený balkon/lodžie.
Lilkové lečo miluje starší generace rodiny. Chováme se k němu klidněji. Lilek je specifická zelenina, zejména pro dětská strava.
Při výběru ze dvou variant s velkou letní zeleninou dáváme často přednost salátům ala lecho s cuketou. My máme . Je neutrálnější a směšně snadná na přípravu z jakékoli cukety (i staré!), nejlevnějších rajčat a paprik jakékoli barvy.
To je pro dnešek vše. I když ne! Trochu více o výhodách. Červená paprika a rajčata obsahují silný antioxidant lykopen. Jeho výhodnou vlastností je stabilita při tepelné úpravě zeleniny. To znamená, že díky varu a dušení se lečo i rajčatová pasta, a další salátové dresinky s rostlinnými zdroji lykopenu obsahují mnoho léčivých karotenoidů pro dobré zdraví.
Paprikové lečo na zimu stojí za krátkou námahu. "Opravdový džem!" jak hosté domu, tak účastníci zadávacího řízení vám řeknou. Zapojte starší děti do sekání zeleniny a vyzvěte je, aby si vybraly svůj oblíbený recept nebo velikost kousků zeleniny. Kouzlo otevření sklenice, kterou jste si sami někde v prosinci vyrobili, se nedá srovnávat se třemi cestami do supermarketu.
Jaké zimní recepty nejraději vaříte s celou rodinou? Čekáme na vaši zpětnou vazbu v komentářích! Uvidíme se v „Snadné recepty“ - „Domácí přípravky“. S pozdravem tým autorů stránek
Děkuji za článek (3)
1.Lecho v bulharštině.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 kg - rajče, 3 kg - pepř, sklenice loupaného česneku, 1 polévková lžíce - feferonka, 2 polévkové lžíce - sůl, 1 polévková lžíce - krystalový cukr, 1 polévková lžíce - máslo.
Rajčata, česnek a feferonky protáhněte mlýnkem na maso.
Přidejte sůl, písek a olej a od té chvíle vařte 15 minut
vaříme, přidáme nakrájenou papriku, vaříme 20 minut od varu, dáme do sterilizovaných sklenic, svineme a
přikryjte v teple až do rána. Výtěžnost 5 - 6 litrů (v závislosti na šťavnatosti rajčat)
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. MIMOŘÁDNĚ CHUTNÉ LECHO!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Čas příprav začal.
LECHO - 3 kg rajčat, 1 kg papriky, 1 kg mrkve, 1 kg cibule, 1 sklenice cukru, 3 polévkové lžíce. l. sůl, 300 mg rostlinného oleje, 1 lžička. chmel-suneli, svazek petrželky, 1 polévková lžíce. l.ocet 9%
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, dejte na sporák a vařte 20 minut. Nakrájejte papriku, cibuli a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
Poté sůl, cukr, máslo, zeleninu, chmel - suneli, k rajčatům přidáme petrželku a dusíme 30 minut od varu, ke konci vaření ocet.
Vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Zkuste lečo, ukáže se velmi chutné. Udělal jsem dvojitou porci, vyšlo mi 22 sklenic 0,5 litru.
SDÍLEJTE SVÉ RECEPTY V KOMENTÁŘE, AŤ JE VIDÍ KAŽDÝ!))
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3.Lečo s rýží na zimu podle klasického receptu
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
K přípravě budeme potřebovat:
Rajčata - 3 kg;
sladká červená paprika - 1 kg;
straka cibule nebo jiný druh – 1 kg;
mrkev - 1 kg;
rýže - 1 polévková lžíce;
krystalový cukr– 1 polévková lžíce;
rafinovaný olej - 300 g;
stolní ocet - 50 ml;
sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Cibule se nakrájí na půlkroužky, paprika se nakrájí a semena se z nich odstraní. Po oloupání papriku nakrájejte na střední proužky. Mrkev se oloupe a nastrouhá na hrubém struhadle.
Z rajčat jsou odstraněny bílé oblasti stopky, načež jsou třeny stejným způsobem jako mrkev. Rajčata mohou být také mletá.
Rýže se musí umýt a umístit se zeleninou, přidat rafinovaný olej, sůl a cukr, vše promíchat.
Obsah pánve položte znovu na 35 minut na mírný oheň, nádobí musí být přikryté poklicí. Tentokrát bude stačit na vaření rýže. Poté se do pánve nalije ocet, přikryje se pokličkou a vaří se dalších 5 minut.
Lečo s rýží se umístí do sterilizovaných sklenic a uzavře sterilizovanými víčky.
Hotové sklenice je potřeba do něčeho zabalit a nechat 24 hodin.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4.Lečo s mrkví
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Mrkev - 1 kg;
Červená sladká paprika - 5 kg;
Rajčata - 5 kg;
Rafinovaný slunečnicový olej - 200 ml;
Pálivá paprika - 1 lusk;
Česnek - 6 stroužků;
Ocet 9% - 100 ml;
Cukr - 230 g;
Sůl - 2 polévkové lžíce. l.
Toto množství tvoří 8litrové sklenice.
Příprava:
1. Umyjte rajčata, nakrájejte na velké kusy, odstraňte stopku. Rozdrťte na pyré pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Mrkev omyjeme, oloupeme vrchní tenkou vrstvu a nastrouháme na hrubém struhadle.
3. Sladkou papriku omyjte, zbavte jádřince a stopky. Dužinu nakrájejte na tenké proužky.
4. Smíchejte rajčatový protlak a mrkev ve velkém kastrolu nebo pánvi a vařte 20 minut. Přidat Paprika a vaříme dalších 20 minut.
5. Přidejte rostlinný olej, ocet, sůl, cukr, drcené pálivé papriky a česnek. Promíchejte a vařte 10 minut.
6. Umístěte do sterilních sklenic. Zavřít. Zabalte do vlněné přikrývky na jeden den, dokud úplně nevychladne.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5.Gruzínské lečo
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
K přípravě budete potřebovat:
Rajčata - 3 kg;
paprika - 3 kg;
mrkev - 1,5 kg;
cibule - 1,5 kg;
cukr - 200 g;
ocet - 100 g;
slunečnicový olej - 50 g;
sůl - podle chuti.
Příprava:
1. Rajčata omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru drťte rajčata, dokud nezískáte kaši.
2. Vzniklou hmotu nalijte do velkého kastrolu, položte na sporák a přiveďte k varu.
3. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na půlkolečka, peříčka nebo kostičky.
4. Mrkev a cibuli vložte do vroucího rajčatového protlaku, zamíchejte a za občasného míchání vařte na mírném ohni 40 minut.
5. Papriku omyjte, odstraňte stonky a semínka. Každou zeleninu nakrájejte na 4-6 kousků (podle velikosti paprik).
6. 10-15 minut před tím, než bude hotová, vložte papriky do pánve s vroucí zeleninovou směsí, přidejte ocet, cukr, slunečnicový olej a sůl podle chuti. Lečo důkladně promícháme.
7. Horkou zeleninovou hmotu vložíme do připravených (sterilizovaných) sklenic, přikryjeme víčky a srolujeme.
8. Sklenice s přípravkem otočte dnem vzhůru, dobře je zabalte a nechte, dokud úplně nevychladnou.
Sklenice se zavařeninami můžete skladovat v lednici, spíži nebo sklepě.
Gruzínské lecho lze podávat jako samostatné občerstvení nebo jako vynikající doplněk k různým masitá jídla, vařené brambory, Ovesná kaše. Kromě toho lze toto lečo použít k přípravě polévek a omáček.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6. Cuketové lečo s česnekem 💣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
K přípravě budete potřebovat:
Cuketa - 2 kg;
sladká paprika - 1 kg;
česnek - 15 stroužků;
rostlinný olej - 1/2 šálku;
rajčatová pasta - 400 g;
černý pepř - 5-6 hrášku;
bobkový list - 5-6 ks;
9% ocet - 1/2 šálku;
cukr - 2/3 šálku;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava:
1. Cuketu oloupeme od slupky a semínek, nakrájíme na kostičky.
2. Sladkou papriku omyjeme, zbavíme semínek, nakrájíme na proužky.
3. V hrnci smíchejte cuketu a pepř. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, rajčatový protlak a trochu vody (1-2 šálky).
4. Vařte 40 minut. Ke konci vaření přidáme nasekaný česnek, černý pepř, bobkový list a ocet.
5. Horké lečo zabalte do sterilizovaných sklenic a srolujte.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7.Lečo bez vody a octa
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
K přípravě budete potřebovat:
Červená rajčata - 3 kg;
paprika - 1,5 kg;
česnek - 1 hlava;
hořká červená paprika - podle chuti;
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava:
1. Rajčata nakrájíme, dáme do hrnce, osolíme, ocukrujeme, dáme feferonku a dáme na oheň.
2. Jakmile se vaří, vsypte papriku nakrájenou na proužky.
3. Po 30 min. Po uvaření této směsi přidejte nasekaný česnek, dejte do sklenic a srolujte.
⚠ Všechny poměry lze měnit v závislosti na dostupnosti a kvalitě zeleniny (velmi šťavnatá, suchá, něčeho hodně, něčeho málo atd.). Pokud je to žádoucí, pro ty, kteří jsou obzvláště vybíraví, můžete rajčata nejprve odstranit slupkou zalitím vroucí vodou. Rajčata můžete nahradit rajčatovou šťávou. ⚠
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8. Lečo z okurky a rajčat 🍅
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
K přípravě budete potřebovat:
Okurky – 2,5 kg;
rajčata - 1,5 kg;
mrkev - 3 ks. velký;
paprika - 4 ks;
pálivá paprika - 2 ks;
česnek - 1 hlava;
cukr - 0,5 šálku;
slunečnicový olej - 0,5 šálku;
sůl - 1 polévková lžíce;
ocet 9% - 0,5 šálků.
Příprava:
1. Nejprve je třeba připravit veškerou zeleninu: omyjte a oloupejte.
2. Rajčata, feferonky a česnek umelte na masovém mlýnku.
3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, papriku nakrájíme na tenké proužky.
4. Okurky nakrájejte na půlcentimetrové silné plátky.
5. Smažte mrkev a papriku na malém množství rostlinného oleje.
6. Do rajčatové hmoty přidejte osmaženou mrkev a papriku, nakrájenou papriku, sůl a cukr, zbývající olej a ocet.
7. Dejte směs na oheň a přiveďte k varu, odstraňte vzniklou pěnu a vařte 10 minut.
8. Poté do rajčatové směsi přidejte nakrájené okurky a jemně promíchejte.
9. Počkáme, až se lečo s okurkami znovu rozvaří a vaříme na mírném ohni dalších 15 minut.
10. Hotové lečo vložte do suchých sterilizovaných sklenic a uzavřete suchými sterilními víčky.
11. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9.Recepty na lečo s rýží na zimu.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Pro první verzi lecho budete potřebovat následující produkty:
- rajčata - 3 kg,
- sladká červená paprika - 1 kg,
- straka cibule nebo jiný druh - 1 kg,
- mrkev - 1 kg,
- rýže - 1 polévková lžíce,
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce,
- rafinovaný olej - 300 g.,
- ocet 9% - ¼ šálku,
- jemná mořská sůl - 1,5 lžíce. lžíce.
Je lepší připravit všechny produkty předem, aby bylo vše po ruce. Veškerá zelenina musí být důkladně omyta.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka o tloušťce přibližně 2 mm.
Papriky se nakrájí a semena se z nich odstraní a znovu se umyjí. Po oloupání papriku nakrájejte na střední proužky.
Mrkev se oloupe a nastrouhá nahrubo.
U rajčat se odstraňují bílé plochy u stopky a otírají se, stejně jako u mrkve. Rajčata mohou také projít mlýnkem na maso.
Poté se všechna nakrájená zelenina přenese do hrnce, promíchá se a umístí na střední teplotu. Když se zelenina vaří, přikryjte pánev poklicí, snižte teplotu a nechte dalších 20 minut.
Rýže musí být omyta a umístěna se zeleninou, stejně jako rafinovaný olej, sůl a cukr, vše promíchejte.
Obsah pánve se znovu umístí na nízký oheň po dobu 35 minut, nádobí musí být pokryto víkem. Tentokrát bude stačit na vaření rýže. Poté se do pánve nalije ocet, přikryje se pokličkou a vaří se dalších 5 minut.
Nyní musíte sklenice sterilizovat. Nejprve je třeba je umýt, poté se sterilizují ve vodní lázni. Sklenice je lepší připravit předem. Lečo s rýží dáme do sklenic a přikryjeme víčky, které je třeba uvařit.
Hotové sklenice je třeba do něčeho zabalit, například do deky a nechat 24 hodin.
Pepřové lečo s rýží na zimu
Pro druhou možnost budete potřebovat téměř stejné produkty:
Rajčata - ve stejném množství
- sladká červená paprika - 0,5 kg.
- bílá cibule - 0,5 kg.
- mrkev - 0,5 kg.
- rýže - sklenice,
- mořská sůl podle chuti,
- rafinovaný olej - 1 a ½ šálku,
- mleté nové koření podle chuti,
- cukr - sklenici,
Tento recept se od předchozího liší přípravou rýže. Rýže na salát může být jakákoli, dlouhá, dušená nebo kulatá.
Nejprve je třeba vařit vodu a rýži propláchnout ve studené vodě alespoň 3krát. Dále se nalije do naběračky, zalije se vařící vodou, promíchá se a přikryje se pokličkou. Lepší než rýže Dodatečně zabalte něčím teplým.
Smetanová rajčata jsou pro tento recept ideální, protože jsou masitá. Rajčata je třeba umýt a opařit vroucí vodou, aby se snadno odstranila slupka. Dále se nakrájí na malé kousky, vloží do kuchyňského robotu a nasekají. Výsledné pyré se vloží do hrnce a vaří se asi hodinu na mírném ohni.
Pro tento recept je lepší vzít bílou cibuli, musí být oloupaná, omytá a nakrájená na poloviční kroužky. Mrkev, stejně jako v předchozím receptu, se umyje a nastrouhá nahrubo. S pepřem udělejte totéž jako v první možnosti.
Veškerá nakrájená zelenina se vloží do pánve, kde se rajčata vaří a nechají se půl hodiny louhovat.
Nyní zpět k rýži. Musí se umýt a přidat k zelenině a také se tam přidává rostlinný olej, cukr, sůl a mleté nové koření.Pokud jde o poslední přísadu, je lepší si ji namlít, než ji kupovat v obchodě, bude to jen aby lečo chutnalo lépe. Celý obsah pánve dusíme dalších 5 minut.
Hotové lečo by mělo být umístěno do předem sterilizovaných sklenic pouze horké. Poté sklenice srolujte pomocí vyvařených víček a srolujte je do teplé deky.
Tyto recepty se od sebe příliš neliší, ale mají různé chutě. Moje rodina preferuje druhou možnost, protože tam není žádný ocet.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10.Lecho
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Léty prověřený recept. Dělám 2 porce každý rok - nikdy není dost. Lečo dopadá sladce, obzvlášť dětem chutná!!!
P.S.: Snažíme se vybírat jen ty nejzajímavější nápady, Užitečné tipy A chutné recepty! Zveme vás do našeho přátelského týmu.
Ingredience:
3 kg rajčat
1,5 hrnku cukru
1 šálek rostlinného oleje
8-10 kuliček černého pepře
2 lžíce soli
3 bobkové listy
2 lžíce octa 9%
3 kg sladké papriky
1) rajčata umelte na mlýnku na maso, uveďte do varu, přidejte cukr, máslo, černý pepř, sůl, bobkový list, ocet.
2) vařte 30 minut, poté přidejte předem nakrájenou papriku
3) vařte dalších 5-10 minut
4) srolujte do sklenic, otočte a zabalte do úplného vychladnutí
Vždy beru sklenice se šroubovacím uzávěrem, sterilizuji je v troubě (dám je na chladné místo, aby nepraskly a sterilizuji 30 minut). Víčka lze sterilizovat jednoduše povařením po dobu 2-3 minut.
Lečo můžete skladovat bez chlazení celou zimu.
Lečo můžete jíst druhý den.
Dobrou chuť!
Recept na lečo z paprik a rajčat, cukety nebo lilku, připravené doma na zimu z papriky - to není lečo, které se v obchodě prodává pod rouškou skvělého občerstvení (omáčky). V domovině lečo – v Maďarsku se tento pokrm připravuje výhradně z paprik a rajčat. Ale i přes minimalismus z něj místní kuchaři dělají... lahodná příloha, který se obvykle podává s měkkým bílým pečivem, těstoviny nebo masné výrobky.
Dnes má téměř každá hospodyňka svůj vlastní recept na výrobu lečo, o který se s radostí dělí s rodinou a hosty. Na konci teplých letních dnů si natrháme voňavé, zralé papriky z vlastní zahrádky, přidáme slunečná rajčata a koření (v extrémních případech lze toto vše zakoupit na trhu) a světlé lečo s jedinečným aroma je připraveno.
V tomto článku se podělíme o recepty na lečo na zimu. Ověřeno zkušení kuchaři a desítky čtenářů, lečo recepty s fotkami jsou v této sekci. Lecho - klasické jídlo, mající desítky úplně různé recepty a variace; Každý kuchař je přesvědčen, že ví, jak správně připravit lečo na zimu.
Ve skutečnosti prostě neexistuje jediný správný recept na lečo, takže příprava leča doma je proces, ke kterému lze přistupovat kreativně. Vyberte si z níže uvedených receptů na lečo, které jsou vám nejbližší, klidně si je upravte a připravte si lečo vlastníma rukama!
Bohatá chuť a výhody konzervovaných vitamínů jsou vlastnosti, díky nimž recepty na zimní lečo vynikají. Tato podzimní aromatická příprava je u nás velmi oblíbená. Recept na lečo z papriky a rajčat na zimu má spoustu různé možnosti, a klasická konzervace vždy zahrnuje čerstvou papriku, cibuli a rajčata. Existuje několik pravidel, která vám pomohou správně připravit svačinu:
Lečo je tradiční pokrm pro Maďary, kulinářský charakteristický znak země. Tento přípravek je chutný, jasný, šťavnatý a chutný. Klidně může posloužit i jako svačina rodinná večeře, ale bude vypadat skvěle i na formálním stole. Existuje mnoho výkladů ochrany. Níže jsou uvedeny nejoblíbenější recepty.
Každá hospodyňka připravuje lečo podle domácí recept. Tento recept je vynikající, určitě si ho připravte na zimu, jsem si jistý, že se vám bude předkrm líbit. Můžete ho jíst jako samostatné jídlo nebo podávat toto lečo jako přílohu, každopádně si budete olizovat prsty. Zpracování úrody se chýlí ke konci, právě v tuto dobu si mnoho lidí plánuje připravit lečo.
Ingredience:
Způsob vaření:
Doma jsou pro tělo nejpřínosnější přípravky a je vědecky dokázáno, že nejlepší zelenina je ta vypěstovaná v regionu, kde žijete. A o úsporách zde není třeba mluvit, papriky jsou v sezóně levné, ale zkuste je koupit v zimě! Exotikou se můžete hýčkat, ale proč potřebujeme cizí drahý pepř, když máme vlastní, bez chemie a několikanásobně levnější než zahraniční.
Před přípravou lecho byste se měli nejprve seznámit s receptem a zakoupit potřebný seznam ingrediencí. Protože hlavní zeleninou našeho leča bude paprika, zaměříme se na ni. Na lečo vybíráme pouze zralé, dužnaté plody. Jejich slupka by měla mít jednotnou barvu bez tmavých skvrn a hladkou strukturu, jinak se chuť i vzhled výsledného pokrmu zkazí.
Odstraňte stopku z vhodných paprik a extrahujte semena pomocí praktických kuchyňských nástrojů. A pak to nasekáme podle svého uvážení. Někdo preferuje nakrájet papriky na proužky podél celého plodu, jiný je raději nakrájí na menší.
Pokud jde o zbytek zeleniny obsažený v receptu na lecho, určitě by se měla umýt, osušit a v případě potřeby by měla být odstraněna slupka z rajčat. To není těžké udělat, pokud rajčata nejprve zalijete vroucí vodou.
Pikantní konzerva fanoušky jistě potěší neobvyklé pokrmy. Recept na pikantní lečo na zimu.
Ingredience:
Způsob vaření:
Obecně platí, že lečo je pokrm maďarské, a nikoli bulharské kuchyně, jak se běžně věří. A recept na tradiční maďarské lečo je velmi odlišný od salátu ze sladké papriky, na který jsme zvyklí rajčatová omáčka. „Svět odpovědí“ pro vás připravil ty nejchutnější recepty na lečo – od známých až po ty neobvyklé. Rozhodli jste se připravit lečo na zimu? Tak se dáme do práce!
Lecho je domorodý zástupce maďarská kuchyně. Povinnou součástí pokrmu jsou rajčata a červená paprika (méně často žlutá, ale ne zelená). Lečo u nás, jako každé oblíbené jídlo, nemá konkrétní recepturu a dá se přizpůsobit jakékoli dostupné zelenině. Cibule, mrkev, lilek, cuketa, okurky, česnek, koření – tato a další zelenina doplňuje tradiční maďarské leczo.
Skvělý univerzální receptura lék na zimu! Optimální poměr všech přísad a koření dělá pokrm velmi krásný, jasný, chutný a samozřejmě chutný. Jak příjemné je pořídit si v zimě další zavařovací sklenici a vyzkoušet tento úžasný a hlavně přírodní produkt s celou rodinou!
Ingredience:
Způsob vaření:
Lecho je jedním z těch jídel, které u mnoha milovníků jídla vyvolávají ty nejpozitivnější emoce, protože může být velmi odlišné a může být připraveno tak, aby vyhovovalo každému vkusu. Klasický recept na lečo je velmi jednoduchý na přípravu. Dělat lahodné lečo jen tak nebo na zimu vám pomohou recepty shromážděné v této sekci, se kterými se naučíte vařit lečo tak, aby si ho každý, kdo ho vyzkouší, pochválí - je to snadné jako loupání hrušek!
Ingredience:
Způsob vaření:
Připravte si klasické recepty na lečo s rajčaty, paprikou, cibulí, mrkví, cuketou a dokonce i lilkem. Toto oblíbené jídlo maďarské kuchyně patří k těm lahodným zimní přípravy, pečlivě zachovávající jemné aroma zeleniny dozrálé na slunci. Navzdory rozmanitosti, která charakterizuje stávající receptury na lečo, jeho hlavní tradiční složkou jsou zralá rajčata, cibule a paprika.
Na vaření Bulharské lečo Z rajčat je lepší vybrat nejzralejší, zralé a masité plody různých barev - v tomto případě bude budoucí příprava chutnat neobvykle a vypadat atraktivněji.
Papriky se krájí různými způsoby: pro některé ženy v domácnosti je výhodnější je nakrájet na proužky, pro jiné - na kostky, plátky nebo malé kousky - to vše závisí na jejich vlastních preferencích. Z většiny oblíbené recepty Nejlepší léčby jsou uvedeny níže. Například začínajícím hospodyňkám se nepochybně bude líbit tento recept na lečo, který vyžaduje minimum času a úsilí.
Lehce nasládlý lehký pokrm obsahující velké množství užitečné látky, můžete vařit pro budoucí použití. Pokud jsou vaším cílem přípravy na zimu, připravte si potřebný počet zavařovacích sklenic a sterilizujte je. Postoj k cuketě je nejednoznačný. Někteří považují tuto zeleninu za bez chuti, jiní využívají každou příležitost, aby ji přidali do pokrmu.
Faktem je, že cuketa má neutrální chuť. Ale tato kvalita ji pomáhá kombinovat s absolutně jakýmkoli jídlem, protože během procesu vaření, dušení nebo smažení snadno absorbuje jejich chuť a vůni. Při hromadné sklizni cuket za ně cena prudce klesá. Hospodyňky ji proto úspěšně konzervují: nakládejte, osolte, připravujte na zimu všechny druhy salátů a občerstvení. Cuketové lečo je jednou z vítězných možností takových příprav.
Ingredience:
Způsob vaření:
Další jednoduchý recept na přípravu oblíbeného maďarského pokrmu. Všechny složky obsažené v jeho složení jsou u nás snadno dostupné po celý rok.
Vše, co potřebujete, je koupit si je a strávit pár hodin přípravou leča. Výsledek ale potěší všechny obyvatele rodiny. Toto lečo můžeme podávat buď samostatně, nebo s horkými bramborami, rýží nebo těstovinami.
Ingredience:
Způsob vaření:
