Červený rybíz je poměrně oblíbený a nepříliš náladový keř, rozšířený na pozemcích domácností. Od poloviny léta rybíz plodí hojně. Bobule mohou mít různé odstíny - od jasně červené až po světle růžovou u některých odrůd a dokonce téměř bílou. Červený rybíz roste ve shlucích, což značně usnadňuje sběr bobulí.
Sbírat červený rybíz by měl být v suchém počasí, spolu s větvičkami. Kartáče sesbírané z keřů jsou okamžitě umístěny do kontejneru, ve kterém mají být uloženy. Pokud je potřeba při dlouhodobém skladování by bobule měly být umístěny v podmínkách při teplotě 1 až 0 stupňů; při této teplotě a vlhkosti kolem 90% lze červený rybíz skladovat až 2 měsíce.
V receptech každoročního tradičního „točení“ a prostě zásob na zimu se však červený rybíz objevuje o něco méně často než jiné ovoce a bobule, které tradičně rostou v letních chatách a zeleninových zahradách. Takový nedostatek pozornosti zjevně nezasloužený, protože červený rybíz, stejně jako mnoho dalších bobulí pěstovaných v přírodních podmínkách, obsahuje mnoho živin – vitamínů a minerálů, které příznivě působí na tělesné funkce. A kromě toho je také velmi lahodné bobule, a to jak čerstvé, tak ve formě různých přípravků.
Z tohoto bobule můžete vařit mnoho jídel - od džemu nebo želé až po stolní víno nebo omáčku k masovým pokrmům a špagetám.
Nejjednodušší způsob připravit červený rybíz na zimu, zachování všech užitečných látek obsažených ve zralých bobulích - to je zmrazení čerstvé bobule. Ale i takový zdánlivě jednoduchý způsob sklizně lze provádět podle různých receptur.
Mělo by být zmrazeno zralé nepoškozené bobule; měly by se umýt, osušit, rozházet na podnos a zmrazit. Mražené bobule nasypte do plastových sáčků nebo plastových nádob určených ke zmrazování potravin a uložte do mrazáku.
Existují recepty na zmrazení čerstvých bobulí cukrem (v poměru 150–200 gramů cukru na kilogram rybízu). Omyté a sušené bobule rovnoměrně posypte krupicovým cukrem a rozsypejte na tác a zmrazte. Takto připravené bobule by měly být skladovány v mrazáku.
Zmrazení podle tohoto receptu přispívá k maximálnímu zachování všech užitečných vlastností bobule: umístěno v papírové nebo plastové formy(můžete šálky) Bobule zalijte studeným cukrovým sirupem, připraveným z výpočtu 1 kg cukru na 1 litr vody. Po úplném zmrznutí bobulí vyjměte brikety z forem (bude to snazší, pokud je forma mírně zahřátá zvenčí, např. horká voda) a uložte do mrazáku.
Budete potřebovat rybízovou šťávu a cukr – po jedné sklenici.
Z omytých a rozdrcených bobulí vymačkáme šťávu a smícháme s cukrem. Sirup bude hotový rychleji, pokud ho uvaříte na sporáku. Nalijte připravenou hmotu předem vymyté sklenice. Můžete uzavřít polyetylenovými víčky, šroubovacími uzávěry nebo pergamenem. Obrobek je uložen na chladném místě.
Recept je jednoduchý. Hlavní věcí je důkladně umýt bobule a řádně připravit nádobu. Čisté bobule vytřídíme a necháme zaschnout. Dále - dát do cedníku, spusťte do hrnce s převařenou vodou a zahřívejte 2 minuty. Chcete-li odstranit semínka, propasírujte je přes síto, přidejte vývar z bobulí, přiveďte k varu a srolujte do skleněné nádoby.
Na jeden kilogram zralých bobulí vezměte 550 gramů cukru. Napařte bobule pod pokličkou a přidejte trochu vody, aby co nejdříve změkla; protřeme sítem, čímž odstraníme kosti, smícháme s cukrem a vaříme na mírném ohni, dokud nedosáhneme hmotnosti 1 kilogramu.
Hotovou hmotu nalijte do formy a počkejte, až ztuhne. zamrzlý marmeláda nakrájená na kousky obalíme v cukru nebo moučkovém cukru. Vznikla lahodná a krásná pochoutka, kterou lze podávat k čaji jako sladkosti po rodinné večeři nebo na slavnostní stůl. Skladujte v krabici, posouvejte vrstvy pergamenovým papírem nebo pauzovacím papírem.
Původní variace bobulí na téma oblíbeného (zejména uprostřed letních veder) osvěžujícího nápoje. Jako uprostřed léta, kdy dozrává červený rybíz, a je nejdůležitější připravit takový nápoj; na zimu se to připravit nedá.
Produkty:
Opláchněte bobule a rozemlejte přes síto; výslednou šťávu svaříme, přidejte vychladlou převařenou vodu, přidejte cukr a droždí, nechte přes noc v teplé místnosti. Následující den nalijte výslednou hmotu do lahví, z nichž do každé vložte 4-5 rozinek. Uzavřené lahve dejte na chladné místo.
Bude to trvat jeden kilogram zralých bobulí a 255 gramů krystalový cukr.
Předem dejte rybíz pečlivě umyté sklenice, posypeme cukrem, pevně uzavřeme a sterilujeme (5-6 minut). Po této sterilizaci bobule připravené podle tohoto receptu dobře drží a jsou skvělým způsobem, jak si během zimy dopřát přírodní vitamíny.
Kompot, připravené podle tohoto receptu, ukáže se to chutné, zdravé a krásné. Můžete ji použít jak čerstvě připravenou, tak si z ní udělat přířez na zimu.
Nejprve si připravte kompot v poměru 0,5 kg cukru na litr vody.
Bobule oloupané od stopek vyskládáme do předem vysterilizovaných sklenic (asi do poloviny), zalijeme vychlazeným sirupem a sterilujeme 3–5 minut.
Bobule připravené podle tohoto receptu nejsou podrobeny tepelnému zpracování, a proto neztrácí ani unci živin, které jsou bohaté na zralé bobule. Jak dobře bude obrobek uložen, bude záležet na kvalitě sterilizace sklenic, ve kterých jej budeme rozkládat. Takto sklizený červený rybíz lze použít jak jako sladká svačina(džem) a jako koncentrát k naředění vodou (získáte lahodný osvěžující nápoj).
Recept na výrobu takového polotovaru je velmi jednoduchý:
Omyté a sušené bobule kroutíme mlýnkem na maso a výsledné pyré zalijeme cukrem v poměru 2 kilogramy granulovaného cukru na kilogram bobulí. Vše velmi dobře promíchejte vařečkou, poté rozložíme do řádně vysterilizovaných sklenic a pevně uzavřeme vyvařenými víčky. V zimě by měl být takový polotovar z červeného rybízu skladován v chladničce; skladování je možné i ve sklepě, pokud tam není moc teplo.
Není to nejjednodušší, ale velmi krásný způsob, jak sklízet červený rybíz. Budu ho tedy moci připravit, jen když s ním budu zacházet velmi opatrně. Kromě, na přípravu takových zabere to dva dny, takže to nepůjde hned nalít do sklenic a vyčistit spíž.
Takže potřebujete
Červený rybíz se sklízí spolu s větvičkami, tedy celými štětci, s krásnými, zralými bobulemi. Nalijte rybíz teplý cukrový sirup a dát stranou. Druhý den sirup opatrně slijte, provařte a znovu slijte na bobule. V této fázi byste měli nějakou dobu počkat - dokud bobule naplněné sirupem nezprůhlední; a teprve poté marmeládu opatrně zahřejte na mírném ohni, aby bobule nepopraskaly.
Hotový džem zabalit horko na předem vymyté vysušené sklenice, korek a uchovávejte pod dekou až do úplného vychladnutí. Takto připravený džem je nejen chutný, ale může se stát skutečným obřadním pokrmem.
Ale je to všechno sladké. Ale červený rybíz lze vařit nejen sladká jídla. Je to vynikající surovina pro různé druhy gurmánské omáčky k masitým pokrmům a stupeň ostrosti a pikantnosti omáčky závisí na sadě koření a koření.
Pro sklizeň podle tohoto receptu by měly být vybrány největší, dobře vyzrálé bobule.
Předem důkladně omyté sklenice po „ramena“ se naplní bobulemi a nahoře se nalijí zahřátou marinádou. Aby obrobek dobře držel v zimě by měly být sklenice sterilizovány; za tímto účelem je nechte tři minuty stát ve vroucí vodě bez ohledu na objem plechovek. Po svinutí je třeba sklenice postavit dnem vzhůru a přikrýt přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Takový polotovar bude v dokonalé harmonii s masitá jídla jako omáčka.
Pěkný, chutný, pikantní předkrm.
Na vaření budete potřebovat hřebíček, skořici, vodu a cukr; na 1 litr vody vezmeme 500 gramů cukru.
bobule rybízu, bez sundání větví, opláchněte a vložte do sklenic. Z vody, cukru, hřebíčku a skořice uvaříme náplň; v této fázi vaření je vhodné náplň ochutit a případně dosolit (podle chuti). Ochlaďte, nalijte ovoce do sklenic, korek. Uchovávejte v chladu.
Komponenty:
Vaření
Uvolněte bobule ze stonků a stopek, rozemlejte smaltované zboží, umět propasírovat přes jemné síto, pak po cestě a kosti budou odstraněny, připojte zbytek ingrediencí. Zahřívejte za stálého míchání, abyste získali homogenní hustou hmotu. Při varu odstraňte pěnu. Pro zvýšení kyselosti můžete přidat malé množství stolního octa. Vzniklý kečup nalijte do dobře umyté suché skleněné nádoby a pevně uzavřete.
Červený rybíz je jednou z nejlepších surovin pro domácí výrobu vína. Je to tato bobule doporučeno používat získat první zkušenosti pro začínající vinaře. Červený rybíz dává lehké, průhledné víno, které má krásný sytý odstín; az běloplodých odrůd - vína vycházejí velmi delikátní, s jemným buketem. Taková vína nepotřebují ležet, jsou vhodná k pití v roce výroby.
Dobře vyzrálé bobule se oddělují od stopek, nasekají a lisují. Pro výrobu dezertního vína vyzvednout dužinu; k tomu se ihned po vylisování přidá k dužině kvasnicový zákvas - asi 300 mililitrů na 1 kilogram dužiny - a nechá se dva až tři dny stát na teplém místě za dostatečného míchání, aby se zabránilo vzniku a rozvoji plísní.
Po uplynutí této doby se dužina vylisuje a zalije cukrovým sirupem. Z celého svazku cukrový sirup dvě třetiny se přivedou před fermentací a zbývající část - 4. - 5. den. Sladina s kvasnicovým startérem se nalije do předem připravených misek, naplní se do 4/5 objemu a uzavře se bavlněným nebo textilním korkem. Na konci nejaktivnější, rychlé fermentace je místo korku instalováno vodní těsnění. Fermentační proces by měl probíhat při teplotě v rozmezí od 20 do 22 stupňů.
Hotová fermentace mladá víno by se mělo rychle odstranit ze sedimentu nalijte do čistých lahví, naplňte je do poloviny hrdla, pevně uzavřete a umístěte na chladné místo v teplotním rozmezí 10 až 12 stupňů. Opět by mělo být víno po cca 3 týdnech – měsíci scezeno od sedimentu, přefiltrováno přes filtr nebo flanel. K výrobě dezertního vína lze přidat cukr.
Dobrý den, milí hosté našeho lahodného blogu!
Dnes připravuji džem z nádherné vitamínové bobule, červeného rybízu. Nejužitečnější je samozřejmě jíst čerstvý rybíz, posypaný například cukrem. Ale na můj vkus je to pořád trochu kyselé a takové dobroty si nikdy moc nedám. Ale džem je úplně jiná věc a namazaný čajem a chlebem.
Ale nejvíc ze všeho miluji rybízový džem při přípravě dezertů. Můžete ho dát do sladkých báboviček, muffinů, tvarohové pěny a samozřejmě namáčet domácí koláče. Ukázalo se, že je to prostě šílená mňamka, kterou nelze odmítnout!
O všechny tyto lahodné nálezy se určitě podělím na stránkách svého blogu. Mezitím se zaměříme na džem z červeného rybízu. V jednom článku jsem toho shromáždil nejvíce nejlepší recepty, které již byly opakovaně testovány a které má rodina velmi miluje. Doufám, že si je oblíbíte stejně jako já, hlavně že jsou všechny velmi jednoduché na přípravu. Pojďme vařit! 😉
Chcete-li rychle procházet recepty, použijte odkazy v rámečku.
Velmi chutná a snadná možnost, kterou zvládne i začínající hostitelka! Můj oblíbený recept.
Můžete tomu říkat džem bez vaření. A hlavně se mi na něm líbí, že bobule rybízu zůstávají při tomto způsobu vaření nedotčené. Na jazyku pak praskají sladkými šťavnatými „bombami“. Je to prostě super chutné!
Ingredience:
Vaření:
Bobule omyjeme a zbavíme větviček. Posypeme ji cukrem a promícháme.
Necháme 4 hodiny, aby rybíz pustil šťávu.
Pokud bobule nepovolují šťávu, zahřejte ji na sporáku po dobu 1-2 minut a nechte dále vyluhovat.
Pánev dáme na maximální oheň a za mírného míchání přivedeme obsah k varu.
Jakmile se bobule vaří - sundejte ze sporáku.
Přečnívající pěnu odstraníme lžící.
Nalijte náš džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Džem je připraven! Ukazuje se to velmi světlé, chutné a sladké.
Další velmi rychlý recept. Tento džem je uvařen za pouhých 5 minut! Bobule zůstávají celé, krásné.
Ingredience:
Vaření:
Bobule očistíme od zbytků a stopek, jemně opláchneme a položíme na papírovou utěrku k sušení.
Zatímco se suší, připravte sirup z vody a cukru. Chcete-li to provést, vložte cukr do hrnce a nalijte vodu.
Přiveďte k varu a vařte 5 minut na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí a sirup se vyčeří.
Když je hotový, dáme tam náš rybíz.
Vařte dalších 5 minut, nezapomeňte odstranit pěnu, poté nalijte do sterilních sklenic.
Rychlé, chutné a moc hezké!
Pokud nechcete tepelně upravovat rybíz a ztrácet cenné vitamíny, pak je toto recept právě pro vás. A chutné a zdravé. Rozhodně takto zavírám alespoň pár sklenic, je to báječná příprava. Rybíz chutná stejně, jako by byl právě čerstvý natrhaný a mletý s cukrem.
Ingredience:
Vaření:
Množství cukru v tomto receptu si můžete upravit podle sebe.
Pokud nemáte rádi sladké - dejte méně. Pro tento džem vybereme nejzralejší bobule, dá více šťávy.
Očistěte ji od větviček a opláchněte. Osušte na papírové utěrce. Připravené bobule rozemlejte v mixéru nebo projděte mlýnkem na maso.
Smíchejte nastrouhané bobule s cukrem, míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Poté sladkou hmotu vložte do sterilizovaných sklenic. Tento džem skladujte v lednici nebo na tmavém a chladném místě.
To je vše. Tohle je asi ten nejnáročnější recept, jaký jsem kdy dělal. Z nějakého důvodu se mnozí bojí dělat syrový džem, a chci říct, že je to úplně marné. Cukr je výborný konzervant, k dobrému skladování přispívá i kyselina rybízu. Hlavní věc je dobře sterilizovat sklenice a víčka, pak takový džem vydrží dlouho.
Zajímavý recept! Pomeranč dodává červenému rybízu lahodnou citrusovou nótu a skvěle se k sobě hodí.
Báječná vypeckovaná marmeláda na zimu k zapíjení čajem na dlouhé večery, zabalená v teplé dece. Zvláště když jste nemocní, nachlazení, taková pochoutka dobře povzbudí a rychle vás postaví na nohy.
Ingredience:
Podívejte se na tento videorecept na přípravu. A pod videem napíšu seznam surovin a krok za krokem popíšu celý proces pro ty, kteří nemají čas se dívat.
Stručný popis krok za krokem vaření:
🚩 Moje verze tohoto receptu:
V tomto receptu se mi moc nelíbila dlouhá doba vaření, tak jsem začal experimentovat a udělal jsem to trochu jinak. Vodu jsem vůbec nepřidával. Dobře oloupaný rybíz se hned smíchal s cukrem a rozdrtil šťouchadlem na brambory, ale bez fanatismu ne na úplnou kaši, ale jen tak, aby bobule pustila šťávu. Zapálíme, přivedeme k varu, aby se cukr úplně rozpustil. A stejně jako ve videoreceptu jsem přidala pomerančové pyré. Společně vařte dalších 5 minut a srolujte. Dopadlo to skvěle a netrvalo to dlouho vařit.
Zde je třeba poznamenat, že k vaření džemu bez vody musí být bobule samotné velmi velké, šťavnaté. Pokud je ten váš malý a suchý, pak s největší pravděpodobností budete muset přidat trochu vody.
Také si myslím, že by bylo skvělé, kdybyste přidali citron. Citrusová chuť bude výraznější a bude jistě velmi chutná. Určitě to zkusím znovu, ale příště. 😋
Je velmi výhodné připravit džem pomocí moderní technologie. Vše je velmi snadné a jednoduché! Můžeme říci: Usnul jsem a na všechno zapomněl, vyskočit jen občas, abych odstranil pěnu. Mám multivařič Redmond M-92s, pokud máte jiný, není to kritické, protože princip a pořadí vaření jsou pro všechny stejné.
Ingredience:
Připravené, předem umyté a očištěné od zbytků a stonků vložte bobule do misky multivarku.
Nalijte ji cukrem a jemně promíchejte, aby se bobule nerozdrtily. Necháme hodinu odležet, aby rybíz dal šťávu.
Když k tomu dojde, nastavte režim dezertu na 35 minut. Pokud takový režim nemáte, můžete použít „Quenching“ se stejným načasováním. Zatímco se džem vaří, pravidelně z něj odstraňujte pěnu.
Po uplynutí stanovené doby vypněte pomalý hrnec a nalijte džem do sterilizovaných sklenic, uzavřete. Sklenice zabalte do teplé utěrky a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Poté odložíme k uskladnění do sklepa nebo spíže.
Horký džem se vám může zdát tekutý, ale po vychladnutí znatelně zhoustne.
Tuto možnost používám, když není vůbec čas, dopadne to dobře, vynikající! A to je dobrý základ pro experimenty. Jakmile jsem do džemu přidal vlašské ořechy, bylo to velmi neobvyklé a chutné. Teď to chci zkusit s cedrem. Obecně to zkuste, vytvořte a karikatura vám s tím pomůže. 😉
Světlé a šťavnaté, s osvěžující chutí lesních plodů a léta! Jak příjemné je natřít si takovou mňamku na krutony brzy ráno a získat pozitivní náboj.
A taky se mi moc líbí. když v džemu nejsou žádná semena, získá se taková příjemná hmota. Právě touto marmeládou je nejlepší namáčet koláče na domácí pečení.
Ingredience
Takže jsme sbírali rybíz. Je třeba to vytřídit, odstranit listy. Větve ale můžeme nechat, nebudou nám překážet.
Na rosolovitou marmeládu je lepší vzít nejzralejší bobule, má nejvyšší množství pektinu a velmi dobře želíruje.
Bobule dáme do misky a postupujeme takto: dáme na nejmenší oheň a uvidíme, jak šťáva vynikne. Pokud je bobule hodně šťavnatá, sama praskne a pustí hodně šťávy, pak vodu přidávat nemusíte. Ale znáte to, někdy je bobulka trochu suchá, když bylo delší dobu sucho nebo bylo hodně malé, tak si to jen žádá přidat trochu vody.
V případě potřeby trochu přidejte. Obsah mísy přiveďte k varu, odstraňte pěnu. Vaříme 5 minut.
Poté propasírujeme uvařené bobule spolu s vyloučenou šťávou přes jemné sítko. Gáza v tomto případě nebude vhodná, potřebujete něco pevného. Naším úkolem je protřít všechnu dužinu bobulí přes síto (nejlépe šťouchadlem na brambory nebo lžící), aby v něm zůstal jen polosuchý koláč, větvičky a kosti.
Pokud vše dopadlo dobře, pak v pokrmech budete mít homogenní, čisté rybízové pyré tak krásné rubínové barvy. Zde si již pro jednu barvu můžete vyzvednout recept v kategorii oblíbených. 😊
A dokud je pyré ještě horké, nasypte do něj cukr. Dobře promícháme. A dejte nádobí zpět na sporák. Džem musíme přivést k varu. Necháme 1 minutu vařit a mícháme cukr tak, aby se zcela rozptýlil.
A pak vypněte sporák a horký obsah nalijte do sklenic. Zpočátku se vám tento džem-džem může zdát vodový, ale v procesu chladnutí získá stále rosolovější konzistenci a hustotu.
Ukázalo se, že je měkký, mírně tekutý, chuťově VELMI příjemný, ideální do všech druhů náplní a dezertů.
Lahodné, nový přírůstek do mé sbírky! Zkusil jsem to, moc se mi to líbilo. Zapište si recept.
Ingredience:
Začneme pomeranči, nakrájíme je na tenké plátky i se slupkou a dáme na dno pánve. Naplňte vodou, abyste zakryli a zapálili. Naším úkolem je uvařit je, aby slupka změkla. Doba varu závisí na pomeranči, trvá přibližně 8 minut.
Když pomeranče změknou, přidáme k nim omyté rozinky a oloupaný a omytý červený rybíz. Přidejte cukr a vše společně vařte 10 minut. Horké nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Mňam je připraven!
Chuť je zajímavá, citrusová, rozinky jsou nasycené sirupem a pak praskají na jazyku jako sladké bomby. Je to vynikající! Alespoň pár sklenic, ale zkuste zavřít. 😉
Červený rybíz a banán jsou harmonickou kombinací kyselosti a sladkosti.
Ukazuje se měkká, homogenní konzistence, pecková, sladký dezert které milují děti i dospělí!
Ingredience:
Pro tento recept očistíme rybíz od větviček a zbytků. Vložíme do síta a protlačíme tlačenkou nebo lžící šťávu a rybízovou dužinu. Banány oloupeme a rozmixujeme v mixéru nebo dobře prohněteme vidličkou. Když je banán zralý a sladký, velmi snadno se dusí. To jsou ty, které doporučuji pro tento recept.
V kastrůlku smícháme rybízovou šťávu a dužinu a banánové pyré, vše zasypeme cukrem. Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 20 minut, chcete-li hustší konzistenci, déle.
Rozdělte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Necháme pod teplou pokličkou vychladnout na pokojovou teplotu a uložíme na chladné a tmavé místo. Mňam na zimu je připraveno! Jak ji použít: namažte ji ráno na toasty, můžete ji přidat jako náplň do koláčů a namazat na domácí koláče - dopadne to skvěle! 👍
Nádherný recept s jablečno-rybízovou vůní a jasnou chutí. Oproti kyselému rybízu doporučuji vzít sladká jablka. Bude to velmi cool!
Pokud jsou vaše jablka také kyselá, můžete zvýšit množství cukru.
Ingredience:
Rybíz oloupeme z větviček, rozšleháme mixérem a propasírujeme sítem, abychom oddělili šťávu a dužinu od slupky a semínek. Snažte se udržet dort téměř suchý. Jablka oloupeme a také rozmixujeme mixérem.
Vše smícháme v jedné pánvi a zasypeme cukrem. Vařte 10-30 minut v závislosti na požadované viskozitě džemu. Čím méně budeme vařit, tím bude tekutější, čím déle budeme vařit, tím bude hustší.
Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Nasaďte víčka, zabalte teplým ručníkem nebo dekou. Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě a poté uložte. Chutné a snadné!
Lahodné s příchutí citrusů.
Ingredience:
Opláchněte rybíz pod tekoucí vodou, odstraňte zbytky, listy a větvičky. Posypte bobule cukrem. A tady jsou 2 možnosti: citronovou šťávu úplně vymačkejte a nasypte do bobulí nebo citron nakrájejte na plátky a v této podobě přidejte k rybízu. Vyberte si, co se vám nejvíce líbí.
Dejte na mírný oheň a přiveďte k varu. Vaříme 10 minut. Nechte přes noc vychladnout a vyluhujte, zakryjte prachem víkem. Ráno opět přivedeme k varu a horké nalijeme do sterilní nádoby.
Před uložením otočte, zabalte a nechte zcela vychladnout. Mňam s jemnou citrusovou příchutí je připraven!
Tady je výběr, přátelé. Doufám, že jste si vybrali svůj recept! 😉
🚩 A také si nenechte ujít velký výběr těch nejjemnějších tlustých i ne tak tlustých! Uvidíme se v nových chutných poznámkách!
Na zahrádce mi tedy vykvetl červený rybíz, sbírám z něj nejrůznější přípravky na zimu už dlouhá desetiletí. A nejen proto, že se vám bobule líbí, je velmi užitečné a některé dobroty se získávají pouze z něj. Co voňavý kompot, to sklenici vypije rodina za jeden večer. A želé se na slunci nepředstavitelně třpytí, z žádné jiné bobule to nepůjde.
Někteří argumentují, který z rybízu je užitečnější, zda černý nebo červený. Ano, všechny jsou svým způsobem dobré, jejich složení je jiné a účinek na tělo také. Ale obojí je užitečné.
Červený rybíz má schopnost snižovat hladinu krevního cukru, což je pro diabetiky velmi potřebné. Je také dobrým diaforetikem a diuretikem. Dokáže odstranit toxiny a toxiny z těla. No a samozřejmě vitamíny, které se na dlouhou zimu přenášejí do všech produktů vyrobených s duší a láskou.
Osobně znám spoustu receptů z červeného rybízu. Mám poměrně velkou plochu na keře. Ale snažím se používat recepty s malou nebo žádnou tepelnou úpravou. Chuť je lahodná, ale chci si zachovat více vitamínů, které v zimě tolik potřebujeme.
Existuje mnoho receptů, pro které je třeba bobule nakrájet. S moderními kuchyňskými pomocníky to není problém, ale stejně to raději protřu přes sítko nebo vymačkám šťávu přes gázu, nějak to vyjde chutněji.
Ano, právě tímto receptem je potřeba začít, protože právě z červeného rybízu se nejlépe získá želé. Bobule jsou skvěle gelované bez jakýchkoli přísad.
Budeme potřebovat:
Jak vyrobit želé z červeného rybízu:
Bobule důkladně omyjeme a vybereme větvičky, odstraníme ocásky. usneme v nádobě a naplníme ji vodou, zapneme na průměrnou teplotu a přivedeme k varu, jen do okamžiku, kdy voda začne tryskat. Odstavíme ze sporáku a na další kastrol nainstalujeme cedník, kde budeme scezovat tekutinu a vytírat šťávu. Abyste dosáhli čisté šťávy bez pecek a slupek, vezměte si jemné sítko a vařečku. Bobule, která již byla ve vroucí vodě, je velmi snadné otřít. Šťávu vetřeme do vody, kde se vařila.
Zvlášť si připravíme marlechku, čtyřikrát přeloženou, aby se dort dobře vymačkával. Do hrnce dostaneme čistou šťávu, do které je třeba nalít všechen cukr najednou a zapálit, nejprve nastavit průměrnou teplotu, poté po varu snížit a vařit půl hodiny.
Když čas plyne, želé lze nalít do sklenic, vezměte malé, ne více než půl litru. Na vrchol želé můžete nalít lžičku cukru nebo položit pergamen. Při chladnutí není třeba sklenice obracet.
Tento džem se skladuje pouze v lednici, takže ho nemůžete udělat mnoho. Ale k čemu je jedna sklenice otevřená v zimě, kolik vitamínů !!!
Co bude potřeba:
Jak připravit živé vitamíny:
Jako vždy musíme na začátku vytřídit celé bobule. Zde nelze zabránit vnikání nezralých plodů nebo již přezrálých bobulí, pečlivě odstraňujeme i všechny ocásky. Poté musíte řádně vypustit vodu a vysušit bobule.
Všechny předměty, které použijeme na výrobu této marmelády, vysterilizujeme, můžete ji jednoduše spařit vroucí vodou.
Bobule rolujeme v mlýnku na maso, je pro mě snazší sekat pomocí mixéru. Poté ji opatrně otřete přes síto, abyste odstranili všechny kosti. Do výsledné šťávy nasypeme cukr. Ano, dort je potřeba ještě vymačkat, zbylo tam hodně šťávy. Cukr míchejte dřevěnou špachtlí nebo lžící, dokud se úplně nerozpustí. Poté džem rozložíme do sterilních suchých sklenic a dáme do lednice.
Pokud lze želé přidat jako náplň do koláčů a pečiva z křehké těsto, pak je marmeláda z červeného rybízu prostě skvělá v domácím svátečním koláči.
K jeho přípravě si vezmeme:
Jak vyrobit džem:
Vaření džemu trvá déle než želé, ale je o něco jednodušší. Vytříděné bobule také důkladně omyjeme a necháme v cedníku. V hrnci dáme vařit trochu vody a ve stejném cedníku necháme bobule na pár minut blanšírovat. Poté přelijeme do nádoby, kde se bude marmeláda vařit do měkka, a rozšlápneme dřevěnou paličkou, případně můžeme hníst vařečkou.
Nalijte vodu do bobulovité hmoty a okamžitě přidejte všechen cukr. Začneme vařit, proces bude dlouhý, musíte vařit více než dvakrát. Poté je třeba zkontrolovat, zda se kapka nerozšíří. Tehdy to bude připraveno. Zbývá rozložit na sklenice. Můžete si ho uložit doma.
Budeme potřebovat:
Jak vyrobit džem z červeného rybízu:
Bobule roztřídíme a omyjeme pod tekoucí vodou v cedníku, necháme chvíli působit, aby byla voda skleněná. Nenechávejte to ale takto déle než půl hodiny, spodní bobule se začnou dusit.
Bobule nasypte do nerezové mísy a nasypte celý objem cukru najednou. necháme pár hodin odstát, již není potřeba, rybíz dá šťávu velmi rychle.
Nádobu přendáme na sporák a za stálého míchání přivedeme k varu, vaříme jen pár minut, na červený rybíz to stačí. Okamžitě vše nalijte do sklenic a lze je skladovat pod nylonovými víčky, pokud jsou těsné.
Džem se vyrábí skoro stejně jako želé, jen hmota je hustší, kvůli delšímu varu. Džem se velmi pohodlně skladuje, není potřeba lednička a domácí pečení s ním se ukáže velmi chutné.
Co potřebujete na džem:
Jak vařit džem z červeného rybízu:
Na džem si můžete vzít i přezrálou, zmačkanou bobule. vytřídíme, omyjeme a zbavíme vody, můžete nasypat na ručník v jedné vrstvě, aby uschlo. Poté bobule rozdrtíme dřevěným paličkou. Pokud se vám nelíbí kosti v džemu, můžete ho také protřít sítem.
Ve varné nádobě ihned smícháme bobulovou hmotu s cukrem a začneme vařit. Nejprve můžete nastavit průměrnou teplotu, dokud se vše nevyvaří. Pak je ale určitě potřeba zredukovat a vařit již na úplném minimu, budete muset vařit dlouho, než dosáhnete požadované konzistence. Marmeláda je obvykle hotová, když se začne odlupovat ze stěn hrnce. Džem, stejně jako džem, lze skladovat v běžné skříňce v kuchyni.
Přírodní a voňavé, to má rád každý bez výjimky. Rychle se připravuje a dobře drží.
Co bude požadováno:
Jak vyrobit šťávu:
Bobule vytřídíme, ale větvičky můžeme nechat, bude to voňavější a nepřekáží. Do hrnce nalijte vodu a vařte asi 10 minut. Pak je třeba bobule přecedit a protřít přes síto, můžete promáčknout i přes tenkát, tak to dopadne lépe. Do vzniklé šťávy nasypeme cukr a na mírném ohni necháme pět minut vařit. Balení do sklenic.
Něco, ale já vždycky zavřu hodně kompot z červeného rybízu, protože ten začínáme pít bez čekání na zimu, ale jakmile sklenice vychladnou.
Co budeme potřebovat:
Jak vařit:
Bobule dobře omyjte. Culíky na kompot nestříhám, naopak se snažím sbírat více s hrozny, vypadají tak krásně. Kompot dělám jen do třílitrových sklenic. Plním bobulemi do třetiny, možná trochu víc. Odměřím množství vody, jen naliju studenou vodu do sklenice s lesním ovocem a poté naliju do kastrůlku.
Do každé třílitrové sklenice přidám jeden a půl hrnku cukru, zavařím sirup, měl by se vařit asi pět minut, dokud nebude průhledný. a hned nalijte vařící do bobulí až po hrdlo, aby ve sklenicích nezůstal vzduch. Sroluji, překlopím na víčka a zabalím do teplé deky.
Ať už říkáte cokoli, je velmi pohodlné dělat džem tímto způsobem. Někteří obecně vaří veškerý džem pouze v pomalém hrnci.
Co bude požadováno:
Jak budeme vařit:
Je nutné bobule opláchnout, odstranit všechny zbytky a nechat uschnout. Pak usneme v misce s cukrem a necháme stát, dokud se nezačne objevovat šťáva a cukr se nerozpustí. Promíchejte vařečkou a vařte 20 minut v režimu dušení se zavřenou pokličkou. Ihned nalijte do sklenic.
Na vaření budeme potřebovat:
Jak vařit:
Bobule je třeba umýt, odstranit všechny nečistoty a rozložit do sucha v jedné vrstvě. Jablka je třeba zbavit jádřince a oloupat, nakrájet na malé kostičky a nechat půl hodiny ve vodě, aby neztmavla. kyselina citronová. Poté z nich slijte vodu a nechte je co nejvíce vyschnout.
Do vody je třeba nasypat cukr a vařit sirup, poté do něj nasypat sušené kousky jablek a deset minut vařit. Poté tam nalijte bobule a přiveďte k varu. Nechte vychladnout, na závěr dejte zpět na sporák a vařte, dokud nebude hotový. Balení do sklenic.
Z přísad budete potřebovat pouze čisté bobule bez zbytků, nejlépe sušené a dobře zralé.
Jak vařit:
Samotné bobule roztřiďte, umyjte a rozložte na ručník v jedné vrstvě. Počkejte, dokud nezaschne. Poté rozložte do nádob nebo sáčků a ihned vložte do lednice, do mrazáku. Takové bobule můžete skladovat až do příští sezóny, pokud je nerozmrazíte. V zimě z něj můžete vařit kompoty, jíst ho jednoduše s cukrem, přidávat do náplní.
Na světě existuje spousta různých pokrmů z takového zdravého a chutného bobule. Je třeba poznamenat, že přípravky z červeného rybízu na zimu, stejně jako vyvinuté receptury, jsou dodnes oblíbené. Koneckonců, tato rostlina produkuje úžasné džemy, želé, džemy, šťávy a také kompoty.
Z bobulí je snadné vyrobit želé nebo hustý džem, protože složení této rostliny má přirozeně želé podobné vlastnosti a nemůžete se například uchýlit k pomoci želatiny. Dobrý rybíz a když se přidá do cukrářského průmyslu. Nastrouhané bobule se navíc hodí k dalšímu ovoci podle chuti.
Nejlepší recepty se většinou vaří bez vaření a nejlepší proto, že jsou zdravější. Je totiž známo, že při tepelných úpravách rybíz ztrácí své prospěšné vlastnosti. Bobule strouhané s cukrem budou pozoruhodně uchovány v mrazničce po dlouhou dobu a neztratí své léčivé složení, a jak víte, rybíz na zimu je zásobárnou vitamínů.
Můžete sklízet bobule různé způsoby pomocí mnoha dalších surovin a není nutné je vařit současně. Například studený džem nebo želé nezaberou mnoho času a chuť předčí všechna očekávání.
Stojí za zmínku, že bobule nemůžete vařit v hliníkové misce. Je lepší dát přednost nerezové oceli nebo smaltovanému umyvadlu. Koneckonců, takové sladké dobroty se snadno vaří v široké misce. Podle mnoha kuchařů navíc široká jídla v případě potřeby pomáhají zachovat integritu bobulí. To znamená, že jejich hmotnost na sebe nevyvíjí tlak.
Před vařením bobulí bez tepelného ošetření, to znamená bez vaření, je nutné nádobu ošetřit vroucí vodou. Tento přístup pomůže snížit riziko fermentace a také odstraní zbytečné stopové prvky, které mohou dále kazit jak vzhled pokrmu, tak jeho chuť.
Děti mohou připravit sladké pyré, které vypadá chutně. Přidejte ji do mléčné kaše nebo zmrzliny. Dítě tak dostane spoustu potřebných vitamínů pro své tělo, a pokud nemáte rádi kosti, pak se při přípravě rybízového pyré melou přes jemná síta.
Bobule mohou být pro sklizeň na zimu očištěny jako želé, které se nemusí vařit. Těsně po ukončení procesu je třeba připravit jednorázové nádoby, přenést tam želé a poslat jej do mrazničky.
Můžete také připravit minidezerty, které v chladném období potěší hostitele slavnostní stůl. Za tímto účelem se strouhané bobule pokládají do nádob na jedno použití ve vrstvách. Například nejprve černý rybíz a pak červený.
V konečné uvařené podobě bude dezert připomínat jasnou „zebru“, která osloví děti i dospělé. Můžete také vyrobit želé.
Pro začátek vše rozdrťte v samostatné nádobě a poté vrstvy opatrně složte a zmrazte každou zvlášť. To znamená, že aby bobule nemíchaly své barvy, nejprve položte jednu vrstvu, zmrazte, vyjměte nádobu a položte další. Nastrouhané bobule by měly mít jednotnou konzistenci. To se děje rychle, aby se předchozí vrstva nerozmrazila a neztratila své cenné složení.
Bobule zmrazené s cukrem na zimu si zachovají své vitaminové, přirozené složení co nejvíce. Na rozdíl od jiných polotovarů, které projdou nejrůznějšími tepelnými úpravami, i když to trvá pár minut. Před vařením byste proto měli přemýšlet o tom, jak připravit zimní pokrmy nejen chutné, ale také zdravé.
Z červeného rybízu na zimu lze připravit velmi chutný sladkokyselý kompot z červeného rybízu. Recept je velmi jednoduchý.
Ingredience:
- 3 litry vody,
- 2 šálky cukru
- 400 gramů červeného rybízu.
Z červeného rybízu a malin na zimu lze připravit velmi chutný kyselý kompot. Recept je poměrně jednoduchý a dostatečně rychlý.
Ingredience:
- 100 gramů malin,
- 100 gramů červeného rybízu,
- 50 gramů cukru,
- jedna a půl lžičky džemy.
Nejen ze švestek lze připravit omáčku Tkemali. Velmi zajímavé, získává se z červeného rybízu. K uzavření takového použijte náš podrobný a krok za krokem recept lahodná omáčka na zimu.
Ingredience:
- 800 g červeného rybízu;
- 3-4 chilli papričky;
- 10 g směsi koření;
- 1 hlava česneku;
- 1300 gramů cukru;
- 15 gramů soli;
- 10 gramů červené papriky;
- voda.
Z červeného rybízu můžete na zimu zavřít spoustu lahodných věcí - džem, kompot, džem... Dnešní náš recept je podrobný pokyny krok za krokem na přípravu marmelády z červeného rybízu. Ukazuje se tak chutné, že je nemožné se odtrhnout!
Ingredience:
- 1 kg červeného rybízu;
- 1,5 kg cukru.
Nakládané okurky na zimu jsou často zavřené ve společnosti s nějakou zeleninou – rajčaty, cuketou... Velmi chutné a křupavé jsou ale i s červeným rybízem. Vyzkoušejte tento recept, nebudete zklamáni!
Ingredience:
- 1 kg okurek;
- 100 g červeného rybízu;
- 3 listy rybízu;
- 2 koprové deštníky;
- 2 bobkové listy.
Na marinádu:
- 800 ml vody;
- 100 gramů cukru;
- 45 gramů soli;
- 35 ml octa;
- karafiát;
- Černý pepř.
Z červeného rybízu je velmi chutný a krásný kompot, a pokud jej uvaříte s mátou, nenajdete aromatičtější nápoj, věřte mi! Náš jednoduchý recept vám pomůže uzavřít takový kompot na zimu bez velkých potíží.
Ingredience:
- 450 g červeného rybízu;
- 200 gramů cukru;
- 1,5 litru vody;
- 2 snítky máty.
Nedávno jsem našla recept na kečup, který se nedělá z rajčat, ale z červeného rybízu. Nedivte se, omáčka je velmi chutná. Určitě to vyzkoušejte.
Ingredience:
- 1 kg. červený rybíz;
- 250 gramů cukru;
- 10 ml. jablečný ocet;
- 10 gramů kukuřičného škrobu;
- 20 ml. rostlinný olej;
- 3 gramy mleté chilli papričky;
- sůl.
V červeném rybízu, strouhaném s cukrem na zimu, jsou zachovány všechny vitamíny, které jsou v čerstvé bobule. Navíc, vařené tímto způsobem, to dopadá chutné a krásné. Dalším plusem tohoto receptu je, že je jednoduchý a nenáročný na přípravu. Zkuste to, nebudete litovat!
Ingredience:
- 1 kg červeného rybízu;
- 2 kg cukru.
Červený rybíz je mimořádná bobule! Dělá nejen skvělé dezerty a džemy. Lze vyrobit i z červeného rybízu lahodná adjika na zimu. Ano, ano, přesně adjika. nevěřit? A vy si ho zkuste uvařit podle našeho receptu, přesvědčte se sami!
Ingredience:
- 250 g červeného rybízu;
- 150 g červené papriky;
- 1 kus chilli papričky;
- 4 stroužky česneku;
- 40 g bazalky;
- 30 gramů cukru;
- 8 gramů soli;
- 5 gramů mletého červeného chilli.
Pokud nevíte, co uvařit na zimu z červeného rybízu, pak pro vás máme úžasný recept: želé bez vaření. Vaše konzerva bude hotová během několika minut a bude chutná a chutná.
Ingredience:
- 600 g rybízu;
- 900 gramů cukru.
Pokud vám doma roste červený rybíz nebo ho prostě máte rádi, pak si připravte velmi lahodný džem na zimu z toho. Potřebujeme pouze bobule a cukr. Recept je velmi jednoduchý a rychlý.
Ingredience:
- rybíz 1 sklenice,
- cukr - 1 sklenice.
Červený rybíz je užitečné chutné bobule s určitou kyselostí. Na zimu se z něj dá uvařit cokoliv. Kromě toho, že se z červeného rybízu vaří džemy, kompoty a džemy, přidává se i při zavařování okurek. Dnes vám ukážeme, jak vyrobit úžasný džem.
Produkty pro recept:
- 300 g lesních plodů,
- 300 g cukru.
Velmi světlé, velmi krásné a chutné je želé z červeného rybízu na zimu. Pokud máte těchto bobulí dostatek, rozhodně si připravte takové rybízové želé: jistě se vám bude líbit jak jednoduchý recept, tak vynikající chuť hotové konzervy.
Ingredience:
- 1 kg červeného rybízu;
- 400 gramů cukru;
- 50 ml vody.
Nabízíme vaření lahodná pochoutka z čerstvého červeného rybízu na zimu. Želé se ukáže překvapivě krásné, voňavé, užitečné. V navrhovaném receptu najdete podrobné pokyny k vaření, doporučujeme vám jej používat všemi prostředky.
Ingredience:
- 2 kg červeného rybízu,
- 2 kg krystalového cukru.
Někdy je sezóna bobulí v letní chatě tak intenzivní, že se točí hlava: co dělat s červeným rybízem na zimu, angreštem a malinami? Jak zvládnout všechnu tu zářivě červenou nádheru zpracovat, aby bylo zachováno maximum vitamínů a ještě potěšit blízké výborným nedělním pečivem. Úsilí vynaložené ve dnech letního utrpení se více než vyplatí v zimních večerech u šálku čaje s rybízovou nádherou.
Můžeme nabídnout několik jednoduché nápady co dělat s červeným rybízem:
Recepty uvedené dále v článku vám bez vyčerpávajících podrobností prozradí, co s červeným rybízem dělat, aby to bylo rychlé, chutné a zdravé. A některé z nich jsou pozoruhodné tím, že umožňují vařit dvě jídla z jednoho kilogramu bobulí! To je velmi ekonomické a věcné: nenechte produkty přijít nazmar.
Z červeného rybízu uvaříte vynikající alkoholický nápoj, který bude 100% přírodní, voňavý a úžasně lahodný. Není to těžké, ale existuje několik aspektů, které jsou důležité při výrobě vína doma:
Mladé víno se možná ještě odehraje, takže pravidelně nahlížíme, a pokud na dně zpozorujeme bílou usazeninu, musíme ji přefiltrovat již známým způsobem. Pokud již není žádný sediment, lze jej plnit do lahví a korku a po měsíci se používá k určenému účelu.
A jak udělat víno z červeného rybízu silnější? Při poslední filtraci můžete přidat 50gramovou sklenici rumu, ale počítejte s tím, že poté bude chuť mírně odlišná. Bobulová vína se hodí na domácí posezení, nepotřebují vysoké procento alkoholu, důležitější jsou vůně a chuťové jemnosti.
Vyrábí se víno z červeného rybízu v kombinaci s jinými bobulemi? Samozřejmě můžete bezpečně experimentovat se směsmi různých přísad a vytvářet tak své oblíbené kytice chutí. Zároveň bychom neměli zapomínat, že domácí vína nejsou skladována po dlouhou dobu: pouze rok a půl a ztrácejí na atraktivitě.
A nyní vám nabízíme recept, jak vyrobit želé z červeného rybízu aby to vydrželo celou zimu. Tato bobule má vysoký obsah pektinu, proto je ideální do marmelád, želé a marmelád.
Požadovaný výsledek: během krátké doby (15 až 30 minut) odpařte třetinu tekutiny. Pamatujte, že při vysokém varu želírovací vlastnosti zmizí.
Hotové želé nalijeme do sklenic, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Pokud se objeví syčivý zvuk, sklenice je špatně svinutá, je třeba ji předělat, jinak dojde k poškození produktu. Všechny sklenice zabalte do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout.
Pokud se druhý den při přesunu na místo skladování polotovarů na zimu ukáže, že sklenice vypadá jako šťáva, a ne želatinová hmota, není třeba panikařit. Někdy se pektiny v takových případech projeví po dvou až třech týdnech.
Pro vaření jsou potřebné následující přísady:
Skládá se ze dvou vrstev: čokoládová blancmange a červený rybíz. A co dělat podle receptu, podívejme se podrobněji:
Jak vyrobit kompot z červeného rybízu - léčivý nápoj, který vás zachrání před beri-beri zimní čas? Je to tak jednoduché: na 1 litr vody vezměte 800 g bobulí a 200 g krystalového cukru. Hmotu povařte asi 2-3 minuty za mírného míchání třepáním pánví (aby nedošlo k rozdrcení rybízu). Volitelně můžete přidat přírodní příchutě: skořice, vanilka, hřebíček.
Opatrně vyjměte bobule děrovanou lžící a uložte do sterilizovaných sklenic, zalijte vroucí tekutinou a přikryjte víčky. Trváme na deseti minutách a poté nalijeme kompot zpět do pánve a necháme bobule ve sklenici. Přidejte další sklenici vody a znovu vařte, nalijte kompot do sklenic s lesním ovocem a pevně srolujte cínovými víčky. Otočte, zkontrolujte kvalitu válení a nechte vychladnout.
Takový kompot je velmi užitečný blíže k jaru, kdy je málo vitamínů a tělo se stává náchylnější k infekčním chorobám. Při použití se nápoj z plechovky zředí vroucí vodou podle chuti a podává se u stolu.
Z přípravy želé zůstal dort z červeného rybízu: co z něj udělat? Samozřejmostí je ovocný nápoj, který se na zimu nesroluje, ale ihned podává. Poměr koláče, cukru a vody se bere na základě chuťových preferencí - někdo má rád bohatou aromatickou a sladkou, jiný chce jednodušší chuť.
V průměru je to 200-300 g koláče a 0,5 šálku cukru na dva litry vody. Není třeba vařit! Cukr a zbytky rybízu zalijeme vroucí vodou, promícháme a necháme vychladnout při pokojové teplotě. Vychladlý ovocný nápoj přeceďte a podle chuti přidejte trochu pomerančové šťávy nebo snítku tymiánu.
V letních vedrech není nic lepšího než povzbuzující a zdravý ovocný nápoj.
Když znáte sílu pektinu v těchto bobulích, můžete také přijít na to, jak vyrobit džem z červeného rybízu, který lze později použít k pečení croissantů, hamburgerů nebo k namazání křupavých toastů.
Důležitá podmínka při vaření džemu: použité nádobí musí být smaltované nebo v krajním případě z nerezové oceli. V opačném případě může dojít k oxidaci a chuť pokrmu bude nenávratně zkažená. Začněme:
Ještě horké se vyplatí rozložit do sklenic a srolovat.
Co dělat, když v cukrářském umění nejsou žádné speciální dovednosti, ale opravdu chcete potěšit domácnost? Jak se pasovat za šikovného kuchaře, aniž byste museli vynakládat velké úsilí? Samozřejmě, koupit hotové těsto v supermarketu a upéct koláč.
Chcete-li připravit náplň na mlýnku na maso, rozemlejte kilogram bobulí, přidejte 300 g cukru a vařte na vysokém ohni, nezapomeňte míchat hmotu dřevěnou špachtlí asi 15-20 minut.
Hmotu zchladíme na pokojovou teplotu a dáme na vyválený kvásek popř listové těsto, přičemž z kousků těsta navrchu vytvoříme mřížku. Vršek potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme v troubě.
Palačinky jsou upečené pravidelný předpis najdete v kuchařkách. Náplň se připravuje s přídavkem červeného rybízu, díky čemuž je chuťově neobvyklá a vzhledově zajímavá:
Vzniklou náplní rozetřeme upečené palačinky, zavineme roládou a rozkrojíme na dvě části, dáme na mísu.
Co dělat s červeným rybízem, když děti chtějí palačinky? Samozřejmě, voňavý sirup ve kterém se budou zahrabávat kousky upečeného těsta. Ingredience na vaření jsou jednoduché:
Z bobulí udělejte mixérem kaši, do které přidejte cukr, vodu a škrob. Umístěte kastrol na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte k varu. Hmota by měla zhoustnout. Nemusí se vařit dlouho, stačí 2-3 minuty varu.
Vypněte sporák a po přidání oleje do sirupu míchejte, dokud nebude homogenní a olej se nerozpustí. Vychlazený sirup můžeme konzumovat přeléváním upečených moučníků.
