Téměř každá hospodyňka v domě má kyselinu citronovou, která je při vaření nepostradatelná. Zhruba jedno století se také používá pro průmyslové účely při výrobě široké škály produktů. Je pravda, že v posledních několika desetiletích je tento doplněk výživy uveden na obalu jako E330 - látka zodpovědná za stabilizaci produktů a udržení požadované úrovně kyselosti. Zdálo by se, že kyselina citronová je pro lidský organismus zcela neškodná, ale vůbec tomu tak není. Ve velkých objemech se E 330 může stát vážným zdrojem zdravotních problémů i u naprosto zdravých lidí.
Zpočátku tato látka bílá barva, bez zápachu, ale s charakteristickou kyselou chutí, byl extrahován z různých druhů ovoce. Citrusové plody a především citrony byly považovány za lídra v obsahu „citronu“. Pokud však doma lze požadované množství takového konzervačního prostředku a stabilizátoru získat ze šťávy tohoto ovoce, pak je pro průmyslovou výrobu E330 tato možnost považována za poměrně drahou. Právě z tohoto důvodu byla v polovině minulého století v mnoha zemích světa zvládnuta technologie syntézy kyseliny citronové z chemikálií, což posloužilo jako silný impuls pro rozvoj konzervárenského potravinářského průmyslu.
Kyselina citronová je vynikající konzervační prostředek, protože většina mikrobů známých lidstvu nepřežije v kyselém prostředí. E330 navíc patří do kategorie nejsilnějších antioxidantů, díky kterému udržíte čerstvost téměř jakéhokoli produktu. Samostatně stojí za zmínku stabilizační vlastnosti „citronu“, který dokonale reguluje chuť jakéhokoli jídla, ať už solené okurky nebo ovocné želé.
Zpočátku se kyselina citronová používala v potravinářském průmyslu a především v cukrářském průmyslu. Sladkosti a pečivo, zákusky a krémy – všechny tyto lahůdky dodnes obsahují E330. Navíc drtivá většina sycených nápojů dnes obsahuje E330. Poté, co byly objeveny antioxidační vlastnosti kyseliny citronové, stala se neměnnou složkou při výrobě kosmetiky. Anti-aging efekt E330 je široce používán v krémech a maskách, šamponech a sprejích. Antibakteriální vlastnosti kyseliny citronové ocenili výrobci deodorantů a vod po holení, které nyní poskytují velmi dlouhodobou ochranu pokožky před choroboplodnými zárodky a mají dezinfekční vlastnosti.
"Citrón" má schopnost rozpouštět vápník. Právě z tohoto důvodu je součástí všech druhů čištění a pracích prostředků, které všichni používáme v každodenním životě. S jejich pomocí snadno odstraníte vodní kámen a bílé usazeniny z různých povrchů bez větší mechanické námahy. Stejná vlastnost E330 našla široké uplatnění v petrochemickém a plynárenském průmyslu.
Bylo prokázáno, že v malých dávkách má stabilizátor E330 velmi pozitivní vliv na lidský organismus, protože má anti-aging a antibakteriální vlastnosti. nicméně vysoká koncentrace E330 v kosmetice může způsobit chemické popáleniny epidermis a sliznice dýchacích cest. Navíc při kontaktu se zubní sklovinou, díky neutralizaci vápníku, přispívá kyselina citronová k její destrukci. Potraviny obsahující E330 se nedoporučují lidem trpícím gastrointestinálními onemocněními, protože kyselina citronová může problém pouze zhoršit. Navíc velká koncentrace této látky v nápojích nebo potravinách může vést k popáleninám jícnu.
Moderní potravinářské výrobky jsou plné různých užitečných a škodlivých přísad. Navrhujeme zvážit účinek E330 na tělo, protože tuto složku lze často vidět na obalech.
Spěcháme vás informovat, že pod tajemným symbolem E330 se skrývá známá kyselina citrónová. Látka patří mezi antioxidanty. Antioxidační přísady do potravin od E330 do E399 jsou navrženy tak, aby zabránily oxidačním procesům v potravinách, díky čemuž potraviny nemění svou původní barvu a nezkazí se. Tato skupina doplňků zahrnuje přírodní prvky, jako je vitamín E a kyselina askorbová, a synteticky odvozené látky. Všechny se hodí k olejovým a tukovým emulzím, jedná se například o majonézu.
V čisté formě je látka zastoupena bílou práškovou látkou, je bez zápachu, ale má charakteristickou výraznou kyselou chuť. Kyselinu lze v zásadě získat z ovoce, zejména je hojně zastoupena v citronech. Tento přístup k extrakci stabilizátoru a konzervantu E330 platí pouze pro domácí podmínky. Průmyslové prostředí považuje proces získávání kyseliny citronové z přírodních zdrojů za nákladný, proto se tato přísada tradičně vyrábí za použití chemikálií jako základu. Nutno podotknout, že kyselina citronová působí jako výborný konzervant, protože kyselé prostředí většině známých mikrobů neumožňuje normální existenci, hynou. Pomocí silného antioxidantu je možné uchovat téměř jakýkoli produkt čerstvý. Vynikající stabilizační vlastnosti kyseliny citronové dobře působí na chutnost potravin, zlepšuje se například ovocné želé nebo lehce nasolené okurky.
Zajímavé je, že prášek začíná tát při 153 stupních Celsia. Dá se rozpustit jak ve vodě, tak v alkoholu. Víme, že kyselinu citronovou objevil v roce 1784 švýcarský lékárník, který dokázal izolovat tuto látku ze šťávy z nezralého citronu. Jistě se vám bude hodit, že i ropný průmysl využívá aditivum E330, respektive je přítomno v době vrtů na plyn a ropu – kyselina citronová zde působí jako neutralizátor zvýšeného PH. Ve stavebnictví se také používá přísada E330, která se mísí s cementovou maltou a pomáhá zpomalit její tuhnutí.
kyselina citronová má ve většině případů pozitivní vliv na lidský organismus, působí jako dochucovadlo, silný konzervant, regulátor kyselosti, nachází se v potravinách, lécích, kosmetice a domácích chemikáliíchV průběhu výzkumu vědců se ukázalo, že malé dávky stabilizátoru E330 mají pozitivní vliv na stav těla, protože má antibakteriální a omlazující účinek. Obecně je přísada považována za užitečnou, proto je schválena pro použití ve všech zemích. Je známo, že kyselina citronová se podílí na řadě důležitých metabolických procesů v lidském těle. Látka se také podílí na metabolismu sacharidů.
K dnešnímu dni je účinek e330 na tělo docela dobře prozkoumán a je třeba říci, že ne všechny body jsou pozitivní. Z negativních aspektů přísady stojí za zmínku, že se používá v kosmetice. Konkrétně se zaměříme na to, že nadbytek E330 v jakémkoli kosmetickém přípravku vyvolává poleptání kůže nebo poškození sliznice v dýchacích cestách. Nelze si také nevšimnout, že kyselina citronová působí negativně na zubní sklovinu, při takovém kontaktu se ničí. Pokud má osoba poruchy ve fungování gastrointestinálního systému, měly by být ze stravy vyloučeny produkty s přídavkem E330. Předpokládá se, že kyselina citronová dráždí nemocný žaludek, střeva a další orgány, a proto způsobuje zhoršení stavu. Pokud výrobce přidal příliš mnoho kyseliny citronové do produktu - jídla nebo pití, může dojít k popálení jícnu. Pokud tento doplněk zneužíváte, může se u vás vytvořit kaz. Existují případy individuální nesnášenlivosti kyseliny citronové tělem.
V různých oblastech života se využívá antioxidant kyselina citrónová. Je zajímavé, že ve výrobcích může tato látka působit jako silný konzervant, bezpečný regulátor kyselosti a účinná chuťová přísada.
Dnes je běžné použití E330 při výrobě potravinářských výrobků, aditivum se používá také při výrobě léků, čisticích prostředků a kosmetiky. Při pohledu na obaly nápojů, džusů, lahodné pečivo a sladkosti, lze nalézt mezi dalšími složkami kyselina citronová.
V lékárnách jsou léky s přídavkem E330, jsou určeny ke zlepšení energetického metabolismu v těle.
Z výše uvedeného můžeme usoudit, že rozumná konzumace produktů obsahujících doplněk E330 není zakázána a lze je považovat za bezpečné – pro zdravé lidi. Pokud jsou diagnostikována závažná onemocnění, bude muset být otázka konzumace kyseliny citronové dohodnuta s ošetřujícím lékařem.
Látku E330 zná každá hospodyňka jako kyselinu citronovou, která se pro průmyslové účely odedávna používá k výrobě většiny produktů. Potravinářské aditivum E330 je zodpovědné za stabilizaci produktů a udržení požadované úrovně kyselosti.
Od samého počátku byla tato bílá látka bez zápachu extrahována z ovoce. Velké množství kyseliny citronové se nachází v citrusových plodech. Doma třeba z citronu snadno seženete potřebné množství tohoto stabilizátoru, ale v průmyslu je tento způsob výroby E330 velmi drahý. Proto byla v polovině minulého století zvládnuta technologie syntézy kyseliny citrónové chemickými metodami, která se stala dobrým impulsem pro rozvoj konzervačního průmyslu pro potravinářský průmysl.
Kyselina citronová je jedním z nejsilnějších antioxidantů, který pomáhá uchovat déle čerstvost jakýchkoli produktů, protože v kyselém prostředí většina mikrobů prostě nepřežije. kromě toho E330 dokonale reguluje chuť produktů, jak nakládaných, tak sladkostí, jako jsou ovocné želé.
Vliv E330 na lidský organismus je ryze pozitivní, protože cenné vlastnosti kyseliny citronové příznivě působí na buněčné dýchání organismu. Obnova buněk ovlivňuje vzhled pokožky – redukuje vrásky, zvyšuje elasticitu epidermis. A přes póry E330 odstraňuje škodlivé toxiny a toxiny. Kyselina citronová se aktivně podílí na metabolických procesech, což dává energii pro plnohodnotný život.
Zde v potravinářském průmyslu se kyselina citronová používá v cukrářském průmyslu. Sladkosti, dezerty a pečivo vždy obsahují E330 a kyselina citronová je nyní součástí všech sycených nápojů.
Když vešly ve známost antioxidační vlastnosti konzervantu E330, začal se používat v kosmetické výrobě. Omlazující účinek kyseliny citronové se využívá v krémech, maskách, šamponech a spireách. Jeho přidání do deodorantů a vody po holení poskytuje pokožce dobrou ochranu před choroboplodnými zárodky.
Vlastnost kyseliny citronové rozpouštět vápník jí dala široké uplatnění v petrochemickém a plynárenském průmyslu. E330 je také součástí téměř všech pracích a čisticích prostředků, které se denně používají v každodenním životě.
V malém množství působí stabilizátor E330 na lidský organismus spíše pozitivně, protože má anti-aging a antibakteriální vlastnosti. Ale vysoká koncentrace kyseliny citronové v kosmetice může způsobit popáleniny kůže a sliznic dýchacích cest. navíc při kontaktu se zubní sklovinou v důsledku neutralizace vápníku poškozuje E330 a přispívá k jeho destrukci.
Potravinářské výrobky obsahující konzervační látku E330 jsou kontraindikovány u lidí s onemocněním žaludku a střev, protože kyselina citronová v těchto případech potíže prohlubuje. A pokud je velké množství této látky obsaženo v nápojích, pak negativními důsledky budou popáleniny jícnu. Musíte vědět, že denní dávka tohoto doplňku je od 60 do 110 mg na kilogram tělesné hmotnosti.
Kyselina citronová je pravděpodobně nejoblíbenějším doplňkem stravy, který lze nalézt téměř v každé domácnosti. Mnoho hospodyň ví různé cesty použití této látky pro různé jiné účely v domácnosti (kromě vaření). Jeho vlastnosti jsou však tak rozmanité a úžasné, že stojí za to o něm mluvit podrobněji.
Chemický název látky se neodborníkovi bude jistě zdát obtížné vyslovit. Zkuste se obejít bez předběžného tréninku:„dva-hydroxy-one-dva-tri-propantrikarboxylová kyselina“ nebo při návštěvě požádejte souseda, aby vám předal TOHLE, abyste je přidali do okroshky. Mimochodem, anglická verze zní mnohem jednodušeji: „sitric asid“ (kyselina citronová).
Vzorec látky vypadá neméně působivě: HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2-COOH nebo (HOOCCH2)2C(OH)COOH nebo jednoduše řečeno C6H8O7. Pro ty, kteří si alespoň trochu pamatují školní hodiny chemie, je z tohoto vzorce jasné, že mluvíme o organické hmotě. Tři atomy uhlíku, šest atomů kyslíku a tři atomy vodíku v něm tvoří tři karboxylové skupiny (COOH), to znamená, že mluvíme o trojsytné karboxylové kyselině.
Pro účely našeho článku však nejsou zajímavé názvy a vzorce, ale především fyzikální vlastnosti této látky.
Věděl jsi? Látka získala svůj název díky tomu, že byla poprvé izolována ze šťávy nezralých citronů. Za tento důležitý objev pro celé lidstvo, který byl učiněn již v roce 1784, vděčíme švédskému chemikovi a lékárníkovi Karlu Scheelemu.
Jak hmota vypadá, každý ví. Je to bílý krystalický prášek. V suché formě má bod tání +153 ° C, jeho hustota je 1,542 g / cm3.
Je vysoce rozpustný ve vodě, i při pokojové teplotě lze rozpustit 132 g látky ve 100 ml vody, navíc se dobře rozpouští v ethyl, methyl a propyl alkoholu, fluorovodíku, kyselině mravenčí, diethyletheru, dioxanu, dimethylsulfoxid. Nerozpustný v chloroformu, toluenu, sirouhlíku, benzenu.
Při teplotě +175 ° C tvoří látka ve směsi kyseliny akonit (A) a acetondikarboxylové (B) a při následném zahřívání - kyselina itakonová(vzniká odštěpením jedné částice vodíku).
Při suché destilaci dochází k dekarboxylaci látky (odštěpuje se oxid uhličitý a odpařuje se voda), v důsledku toho vzniká aceton a anhydridy kyseliny itakonové a citrakonové a při kalcinaci alkálií se tvoří soli kyseliny šťavelové a octové.
Soli kyseliny citrónové(citráty) vznikají nahrazením vodíku acylovým zbytkem RCO.
Vzhledem k vzájemné vzdálenosti extrémních karboxylových skupin látka nevstupuje do různých chemických reakcí příliš aktivně, a proto je považována za slabou kyselinu.
Uvažovaná organická hmota je v přírodě poměrně rozšířená, a to nejen v citronech, kde její množství může dosahovat až 8 %, ale i v jiných citrusových plodech.
Kromě toho se kyselina citronová nachází také v:
Důležité! Kyselá chuť většiny zeleniny a ovoce není dána kyselinou citronovou, ale kyselinou askorbovou (vitamín C).
Je třeba říci, že dříve (až do 20. let 20. století) byly organické doplňky získávány především z citronů. Tato metoda je však poměrně drahá: pro získání 100 kg látky je potřeba zpracovat minimálně čtyři tuny cenných citrusových plodů.
Proto se dnes syntetizuje uměle. K tomu se cukernaté látky, odpadní produkty výroby cukru, uměle infikují speciální plísňovou houbou rodu Aspergillius niger (pro pohodlí se taková výroba často provádí přímo v cukrovarech).
Kyselina citronová jako doplněk stravy má spoustu užitečných vlastností. Stejně jako tato látka je nejsilnější přírodní, a proto pomáhá posilovat ochranu před negativními faktory životního prostředí. V mírných dávkách neovlivňuje sliznice trávicího systému, ale dokonale stimuluje jeho práci, navíc pomáhá odstraňovat škodlivé látky, volné radikály, soli a jiné nečistoty (včetně alkoholových toxinů, kvůli kterým se používá při kocovině), inhibuje vývoj atypických buněk a dokonce zlepšuje vidění.
Kyselina, která se dostává do žaludku a vstřebává se do krve, má stimulační účinek na práci všech metabolických procesů, a proto se často používá v různých metodách rychlého a zdravého hubnutí.
Muže bude zajímat, že tento doplněk stravy přispívá ke zlepšení kvality spermií, v souladu s tím zvyšuje pravděpodobnost těhotenství. Mimochodem, matka očekávající narození dítěte by se měla zdržet pití kyseliny citronové, zvláště pokud těhotenství provází pálení žáhy, nevolnost, tlakové skoky a alergická dermatitida.
V průmyslu kyselina citronová známá jako potravinářská přísada E330(oficiálně registrovaný symbol potraviny).
Věděl jsi? Zajímavostí je, že v 70. letech minulého století byla potravinářská přísada E330 zařazena na tzv. Villejuifův seznam jako látka zdraví nebezpečná (karcinogen). Nezasloužená obvinění proti ní byla definitivně odstraněna až o dvacet let později a do té chvíle ji celá civilizovaná Evropa a dokonce i mnohé státy Afriky a Blízkého východu považovaly za jed.
Naštěstí jsou dnes pochybnosti zcela rozptýleny a organická hmota E330 se úspěšně používá nejen v potravinářském průmyslu a v každodenním životě, ale dokonce i v kosmetologii a medicíně.
Schopnost potravinářského aditiva E330 zlepšit energetický metabolismus našla praktické uplatnění ve farmaceutickém průmyslu.
Sodná sůl kyseliny citrónové(citrát sodný, oficiální symbol E331) je osvědčeným prostředkem ke stabilizaci krevních zásob a také k léčbě cystitidy. Stejný lék se používá při laboratorních krevních testech ke stanovení rychlosti sedimentace erytrocytů (ESR).
Tradiční medicína doporučuje ke kloktání při bolestech v krku používat 30% roztok kyseliny citronové. Jako alternativní metodu můžete použít běžný citron, stačí jej pomalu žvýkat a spolknout se zakloněnou hlavou. Antioxidační a baktericidní vlastnosti kyseliny pomohou urychlit proces hojení.
Organická hmota E330 je nepostradatelnou složkou velkého množství kosmetiky.
Jeden z důvodů popularity doplňku- jeho schopnost regulovat hladinu pH v produktu. Tak se kromě celkového zlepšení funkčního účinku kosmetiky dosahuje i účinku konzervačního.
Důležité! Podle předpisů platných v některých zemích nesmí být přísada E330 uvedena ve složení výrobku, pokud je v něm použita pouze jako regulátor pH. Při používání naší oblíbené kosmetiky tak možná ani netušíme, že se v ní nachází kyselina citronová.
V kosmetologii však tato kyselina plní mnoho dalších funkcí. Pomáhá bělit pokožku, rozšiřovat její póry, odlupovat odumřelé kožní buňky epidermis. Jako přirozená složka látka velmi zřídka způsobuje nesnášenlivost a jiné negativní reakce. Antioxidační vlastnosti umožňují vyhlazení vrásek a celkový efekt omlazení.
V pracích prostředcích E330 podporuje lepší pěnivost a v barvách na vlasy - zvýšení sytosti barev.
Neméně populární v kosmetologii a různé deriváty kyseliny citrónové, jeho soli a estery (citráty diamonné aj.). Estery díky tvorbě tenkého ochranného filmu na pokožce zajišťují zachování její vlhkosti, proto se často přidávají do hydratačních přípravků. Ale například takový ester jako tributylcitrát se používá i v plastické chirurgii.
V kombinaci s některými minerály tvoří E330 také látky mající adstringentní účinek(léčba akné, péče o mastnou a smíšenou pleť), zajištění fixace kosmetického přípravku při nástřiku (laky na vlasy), prevence tvorby zubního kamene (přísady v zubních pastách), regulace acidobazické rovnováhy atd.
V domácích receptech na krásu našla kyselina neméně rozšířené použití, než v profesionální kosmetologii. S jeho pomocí se provádí čištění, odmašťování a zesvětlení pokožky, a to i z různých stařeckých skvrn. Přidání látky do koupelí rukou pomáhá zpevnit nehtovou ploténku a poskytuje výživu pokožce. Ve vlasových maskách jsou potřebné kyselé krystaly, které dodávají lesk a hedvábnost (za tímto účelem můžete vlasy jednoduše opláchnout vodou a citronovou šťávou).
Použití kyseliny citronové pro hubnutí je obecně motivováno její schopností spalovat tuky. Ve skutečnosti to není nic jiného než mýtus.
Důležité! Kyselina citronová nespaluje tuky, ale pouze urychluje metabolické procesy.
Nutriční vlastnosti doplňku stravy však stále existují. Stimulací metabolismu, zrychlením průtoku krve a odstraněním přebytečné soli a tekutin z těla látka zlepšuje kvalitu trávicího systému a zvýšení viskozity slin pomáhá snižovat chuť k jídlu.
K dietám založeným na kyselině citronové je však třeba přistupovat velmi opatrně, protože při nesprávném použití může:
Kyselé krystaly jsou skvělé pro odstraňování vodního kamene z nádobí., v souvislosti s nímž mnoho hospodyňek používá tento nástroj k čištění varných konvic a hrnců. Na dno nádoby se nalije malé množství vody (kontaminovaný povrch musí být zcela zakryt), poté se nalije 30 g kyseliny. Nádobí se zapálí, voda se přivede k varu a scedí. Dno zůstává zrcadlově čisté a veškerý vodní kámen zmizí s vodou.
Důležité! Pokud do vázy s vodou přidáte trochu hmoty, než do ní vložíte kytici, řezané květiny vydrží mnohem déle čerstvé: kyselina zabije mikroby, „zakonzervuje“ stonky a dále je vyživí.
Tento nástroj se také používá k čištění praček a žehliček.
Jako každá jiná kyselina není aditivum E330 zcela neškodné, nebezpečí však spočívá především v jeho zneužití a předávkování.
Zpočátku nadbytkem látky trpí sliznice. Příznaky předávkování kyselinou citrónovou (stejně jako askorbovou) jsou:
Důležité! Teoreticky může být předávkování kyselinou citronovou smrtelné. Za smrtelnou dávku léku pro potkany a myši se tedy považuje 6–7 g látky a 20 g aditiva může zabít dospělého člověka.
Dlouhodobé nekontrolované používání kyseliny citronové může navíc vést k destrukci zubní skloviny.
I v mírných množstvích může doplněk způsobit lidem poškození, trpící onemocněním trávicího traktu v akutním stadiu, je zvláště nebezpečný při.
Kyselina citronová je tedy vynikajícím pomocníkem při řešení každodenních problémů, je velmi široce používána ve vaření a kosmetologii, kromě toho se používá v medicíně a výživě. Aby tato látka neškodila, stačí pouze dodržovat obvyklá opatření a při užívání doplňku se nepředávkovat.
V jeho v naturáliích citronová kyselina současnost, dárek v citrusech, ananasech, brusinkách.
Vlastní silný kyselá chuť.
Jako složka je kyselina citrónová široce používána.
Jako aromatická přísada se používá v balených šťávách (téměř všech), koláčích, džemech, želé, polotovarech a dokonce i v.
Ušetří také margarín a majonézu před žluklou chutí.
Ale nejen v produktech lze nalézt E330.
Přidává se k kosmetický vody, šampony, vlasové balzámy pro regulaci PH.
Zdá se logické vysvětlit, že kyselina citronová se vyrábí z citronů.
Studna, bývalo to tak.
Smíšený shag a citronová šťáva.
S rozvojem chemického průmyslu se to ale stalo nerentabilním a kyselina citrónová se začala syntetizovat z cukru pomocí houby, která způsobuje fermentaci.
Ano, ano, houba se na tom podílí antioxidant.
Stejná černá plíseň, kterou můžete vidět například ve své koupelně.
Proto nyní volejte výhradně tento doplněk přírodní a nemůže to být neškodné.
V poslední době se objevuje stále více informací, že kyselina citronová je geneticky modifikovaný produkt (tj. získaný pomocí GMO mikroorganismů), což znamená, že použití této přísady v potravinách je zcela nezdravé pro naše zdraví.
Syntetický původ může mít kyselina citrónová Negativní vliv na tvém těle.
Všechny doplňky výživy (a E330 není výjimkou) obsahují škodlivé nečistoty, protože jsou uměle vyrobené.
Dlouhou dobu se vedou diskuse o tom, že použití kyseliny citronové získané chemickou metodou může vést k rakovině.
Zatímco tato teorie neprokázané a nebylo vyvráceno, ale je s jistotou známo, že nemírnost při jeho užívání vede k vážným lézím žaludku, které jsou doprovázeny kašlem, zvracením s krví a silnými bolestmi.
Kyselina citronová zhoršuje stávající chronická onemocnění gastrointestinálního traktu: cholecystitida, pankreatitida, kolitida.
Trpí tím sklovina zubů, což znamená ne daleko před kazem.
Také bychom neměli zapomínat, že E330 je docela koncentrovaný prášek proto je třeba dávat pozor při kontaktu s očima a sliznicemi.
Zvažte formou tabulky, co může přinést E330 (kyselina citronová).
| Pozitivní vlastnosti | Negativní vlastnosti |
| Má baktericidní vlastnosti | Vede k žaludečním vředům |
| Obnovuje kožní buňky, činí ji elastickou, napíná ochablou pokožku | Způsobuje kazy. |
| Redukuje vrásky | Ničí zubní sklovinu |
| Bělí a vyrovnává pleť | Zhoršuje chronická gastrointestinální onemocnění |
| Prospěšné pro vlasy: dodává lesk a hladkost | pálí sliznice (při nízké koncentraci) |
| Chrání produkty před oxidací | Může způsobit chemické popáleniny (při vysoké koncentraci) |
| Dokáže odvápnit vaše nádobí | Zvyšuje riziko vzniku rakoviny |
Na počátku 90. let byly tyto velmi oblíbené práškové šťávy jako "Yuppie" a "Zucco".
Byli to cenově dostupní, pokušení kupci s různými chutěmi.
Ale nikdo neměl podezření na jejich "vraždu" účinek na žaludek.
Koncentrace kyseliny citrónové v těchto sáčcích byla obrovská.
O několik let později, když byly tyto šťávy zapomenuty, gastroenterologové tvrdili, že za velký nárůst vředové choroby v populaci bychom měli „děkovat“ přesně práškovým šťávám báze kyseliny citrónové.
Mnoho dívek věří, že používáním E330 jako nápoje se jim podaří dosáhnout úbytku hmotnosti.
To není pravda.
Kyselina citronová nemá vlastnosti při spalování tuků nevlastní.
Jediné, čeho lze dosáhnout, je popálení sliznice a budoucí problémy s orgány gastrointestinální trakt.
Nejbezpečnější možností by bylo používat kyselinu citronovou v původním stavu, to znamená jíst citrony, ananas, jiné citrusové plody – jedině tak výhoda pro vaše tělo.
