Co lze vyrobit ze zakysané smetany. Pečení ze zakysané smetany - lahodné a jednoduché recepty pro každý den

Jeho příprava nezabere mnoho času, ale i přes svou jednoduchost je předkrm velmi chutný. Základem pokrmu je vařený kuřecí prsa nebo hovězí filet (500 g). Maso nakrájíme na tenké nudličky, přelijeme omáčkou a promícháme. Nandejte na talíř, ozdobte brusinkami a bylinkami. Dáme na dvě hodiny do lednice a teprve poté podáváme.

Na omáčku smícháme 200 g 15% zakysané smetany se 2-3 lžícemi strouhaného křenu (lze nahradit hotovým kořením) a 100 g brusinkového pyré.

Neobvyklé jídlo vyrobené z běžných produktů

Při ochutnání tohoto horkého předkrmu si hosté budou muset lámat hlavu nad jeho vnitřním obsahem. Je třeba vařit takto: 200 g smaženého kuřecího masa, 100 g mraženého sleďového filé a dvě velké vařené brambory projdou mlýnkem na maso. Jednu cibuli nakrájíme a podusíme na másle, přidáme lžíci cukru, pro zkaramelizaci a vložíme mleté maso. Pošlete tam dvě velké lžíce zakysané smetany a znovu procházejte mlýnkem na maso. K mletému masu přidáme dva syrové žloutky, ochutíme kořením, přidáme ušlehaný sníh z bílků. Mírným mícháním přiveďte směs do ideálního stavu.

Plech vymažeme tukem, dáme na něj mleté maso, navrch posypeme dvěma lžícemi strouhaného sýra, vložíme do trouby a pečeme 30-40 minut. Když se hmota oddělí od okrajů formy, je miska hotová. Vyložte jeho talíř, rozdělte na porce, přelijte zakysaná smetanová omáčka.

Houby ve venkovském stylu

Rychle připravíte vydatné jídlo s houbami a zakysanou smetanou. Produkty:

400 g slaných mléčných hub;
2 ks brambory;
1 PC. Luke;
2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
100 g zakysané smetany;
mouka na zahuštění, koření podle chuti, zelení kopru.

Nejjednodušší neloupané brambory se pečou v mikrovlnné troubě, poté se oloupou a nakrájí na tenké plátky. Pánev s vysokými stranami vymažte tukem a dno vyložte bramborami, přičemž spotřebujte pouze polovinu dostupného produktu.

Osolené houby opláchneme, vymačkáme, nakrájíme na proužky, dusíme na rostlinném oleji. Cibuli rozložte zvlášť a spojte s houbami. Celou tuhle krásu dejte na brambory a zakryjte zbytkem brambor. Sůl a pepř. Zakysanou smetanu smícháme s moukou a kastrol přelijeme omáčkou. Pečeme v troubě 20 minut.

Lilek s houbami, dušený v zakysané smetaně

Lilek s houbami dušený v zakysané smetaně

Čtyři lilky nakrájíme na plátky o tloušťce 1,5-2 cm, osolíme, poprášíme moukou z obou stran a opečeme na rostlinném oleji. Cibuli (2-3 ks.) nakrájíme na kolečka a také orestujeme. Čerstvé nebo mražené houby (500 g) nakrájíme nahrubo. Vložte do vrstev se silným dnem: lilky, houby, cibule, lilky. Zakysanou smetanu (200 g) osolte, smíchejte s jednou lžící mouky a nalijte do zeleniny.

Hrnec uzavřeme pokličkou, vložíme do trouby předehřáté na 150 stupňů. Když houby pustí dostatek šťávy a změknou, vyjměte pokrm z trouby a podávejte ve stejném pokrmu, ve kterém se vařil.

Zelné závitky

Sušené houby (40-50 g) namočíme. Listy bílého nebo savojského zelí spaříme vroucí vodou, vyřízneme silné žilky. Namočené houby uvaříme, scedíme, nakrájíme nadrobno a orestujeme. Pokud použijete mražené houby, pak je jednoduše nasekejte nadrobno a orestujte. Přidejte k nim osmaženou cibuli (2 cibule), krekry (60 g) a promíchejte mleté maso. Uzený hřbet nebo slaninu (150 g) nakrájíme na tenké plátky.

Na stůl rozložte kapustové listy, na každý položte kousek hřbetu, na hřbet položte mleté houby, listy srolujte do trubičky. Vložíme je do zapékací mísy a dáme na 10-15 minut do trouby. Zalijeme omáčkou ze zakysané smetany uvařenou v houbovém vývaru, podáváme s vařeným bramborem.

Vycpaná chobotnice

5 chobotnic;
2-3 velké žárovky;
2-3 střední mrkve;
10-12 ks. vypeckované švestky;
1 jablko;
2 rajčata;
1 polévková lžíce. lžíce mouky;
200 g zakysané smetany;
2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky;
2-3 st. lžíce olivového oleje;
1 lžička rajčatové pasty.

Samozřejmě, že tento recept bude muset pohrát, ale jídlo stojí za to. Mražené chobotnice zalijeme studenou vodou, aby se utopily, a přivedeme k varu. Dejte do lednice a oloupejte, aby byly bílé, krásné. Hlavy odřízněte, ale nevyhazujte, ještě se budou hodit.

Nakrájejte cibuli a mrkev, promíchejte a vařte na olivovém oleji do poloviny. Sušené švestky spaříme a nakrájíme, jablka oloupeme a nastrouháme, k mrkvi a cibuli přidáme ovoce, dáme najemno nakrájená čerstvá rajčata a tuto velkou společnost dusíme, dokud nebude mrkev hotová. Korpusy chobotnic naplňte mletým masem, vložte do kotlíku nebo kastrůlku, zalijte omáčkou a vařte 40–50 minut.

Pro přípravu omáčky nakrájejte hlavy chobotnice a vložte zbytek zeleninový guláš... Přidejte tam zakysanou smetanu, rajčatová pasta, sójová omáčka, mouka. Omáčka by měla být středně hustá, příliš zahuštěná zředíme vodou. Přiveďte k varu, vařte 5-7 minut, aby si suroviny mezi sebou vyměnily názory, sceďte.

Játra dušená se slaninou, zelím a jablky

K přípravě tohoto rustikálního pokrmu vezměte čerstvá, kvalitní hovězí játra (800 g), slaninu s masovými žilkami (120 g), čerstvá bílé zelí(800 g), sladkokyselá jablka (2 ks), masový vývar (150 g), zakysaná smetana (200 g), cibule (1 hlava), česnek (3-4 stroužky), strouhaný muškátový oříšek, chlebová směs, sůl , mletý černý pepř, mouka.

Játra oloupejte z fólie, vyřízněte velké žlučovody, nakrájejte na tenké plátky a osušte. Slaninu nakrájíme na nudličky. Na dno kastrůlku dáme polovinu slaniny, posypeme kořením. Určitě přidejte muškátový oříšek, hraje důležitou roli při formování chuti. Dále vrstva jater, vrstva nakrájeného zelí, vrstva směsi cibule, česneku a nastrouhaného jablka. Každou vrstvu potřeme zakysanou smetanou a posypeme strouhanka... Navrch rozložíme zbylou slaninu. Zalijeme vývarem a bez varu dusíme v troubě dvě hodiny. Každý produkt zůstává sám sebou a zároveň získává jakousi kombinovanou sílu. Pokrm má neuvěřitelně jasnou zajímavou chuť.

Kuře v zakysané smetaně

Vezměte středně velké kuře o hmotnosti asi 1 kg; 3-4 stroužky česneku; 300 g zakysané smetany; ¼ l mléka.

Kuře vařte do poloviny, vyjměte z vývaru a ochlaďte. Nakrájejte na porce, vložte do hrnce se silným dnem. Zakysanou smetanu zředíme mlékem, přidáme prolisovaný česnek, touto omáčkou maso zalijeme, v troubě podusíme, aby maso změklo a nasytilo česnekovými vůněmi. Podáváme se salátem nebo rýží.

Rychlé recepty

Ne vždy je možné v kuchyni trávit spoustu času. V tomto případě hostitelce pomohou pokrmy rychlého občerstvení.

Knedlíky v zakysané smetaně

Na lžíci másla opečeme 500 g mražených domácích knedlíků, dáme do vymazané formy, zalijeme 200 g osolené zakysané smetany, posypeme nadrobno nasekaným koprem a strouhaným sýrem 100 g. Pečeme v troubě, dokud nevznikne sýrová krusta.

Bramborový kastrol s klobásami

Vezměte jednu cibuli, orestujte na másle, pošlete tam 500 g klobás, nakrájejte na plátky, vařte 5 minut. 500 g brambor oloupeme, nakrájíme na kolečka, poklademe klobásami, navrch nalijeme 250 g zakysané smetany, posypeme sýrem a pečeme v troubě 30 minut na 180 stupňů. Pro krásu a chuť posypte jasnými bylinkami: koriandrem, bazalkou.

Bramborový paprikáš

Brambory (1 kg) oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi rozpustíme máslo (2 lžíce) a zlehka na něm opečeme brambory. Dochuťte solí, vydatně posypte červenou paprikou, přidejte vodu (150 g) a vařte do poloviny. Zalijeme zakysanou smetanou (150 g) a dusíme doměkka.

Ryby v Moskvě

Vezměte filet z mořských ryb, lehce smažte. Do pánve nalijte lžíci zakysané smetanové omáčky, přidejte do ní kousek smažené ryby. Položte vařené brambory kolem s plasty. Na ryby dáme osmažené žampiony, kousky vařených vajec, osmaženou cibulku. Zalijeme omáčkou ze zakysané smetany, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme v troubě.

Na porci 100 g ryby, 30 g čerstvé houby, 100 g brambor, 1 vejce, 40 g sýra, 150 g zakysané smetany.

Dezerty se zakysanou smetanou

Ze zakysané smetany lze připravit mnoho skvělých dezertů. Zde jsou některé recepty.

Tvarohový dezert "Načechraný sníh"

200 g tvarohu smícháme se 100 g zakysané smetany a 100 g cukru. Dobře prošlehejte. Už tak lahodný pokrm okořeňte vanilkou, semínky granátového jablka, promíchejte. Dáme do mísy, ozdobíme nastrouhanou čokoládou.

Palačinky "Ryzhik"

Smíchejte 0,5 šálku zakysané smetany se sklenicí tvarohu, přidejte jedno vejce, hrst rozinek, sůl, cukr, vanilin podle chuti, 2-3 lžíce krupice. Samostatně rozpustíme 50 g lisovaného droždí, vlijeme do suché směsi. Necháme několikrát vykynout. Těsto necháme uležet alespoň dvě hodiny. Potěr.

Zelné závitky s ovocem

hlávka zelí;
300 g jablek;
50 g sušených meruněk a rozinek;
50 g zakysané smetany;
lžíce cukru a mouky;
15 g másla.

Sušené meruňky omyjeme, jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, posypeme rozinkami a cukrem. Hlávku zelí uvaříme do poloviny v osolené vodě, rozdělíme na listy, mírně naklepeme. Doprostřed plechu dejte mleté maso a zabalte ho do obálky. Dáme na plech, přelijeme zakysanou smetanou smíchanou s moukou a upečeme v troubě. Podávejte se zakysanou smetanou.

Třívrstvý dezert

Želatinu (1,5 lžíce) zalijte převařenou vodou (1,5 šálku) a nechte 1-2 hodiny nabobtnat. Poté zahřejte želatinu, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte cukr (1 sklenici) do želatiny, když hmota vychladne, pošlete tam zakysanou smetanu (600 g) a promíchejte.

Hmotu rozdělte na tři části. Nejprve přidejte kakao a nalijte do formy s vysokými okraji, ochlaďte a nechte chvíli odležet. Do druhé části přidáme nastrouhaný citron s kůrou a dáme do stejné formy, opět necháme lehce popadnout. Třetí část smícháme s marmeládou nebo drceným ovocem. Dejte do lednice, dokud úplně neztuhne. Získáte jasný, krásný zajímavý dezert.

"pštrosí vejce"

100 g tvarohu smícháme s 50 g zakysané smetany. Pošlete tam cukr a vanilin podle chuti. Trochu zahustíme moukou. Vyválíme kuličky, na každou dáme půlku broskve z kompotu. Dezert vložíme do trouby na 10-15 minut při teplotě 160-170 stupňů.

Mějte na paměti, že nemůžete vařit tekutinu s želatinou, jinak bude zmrazené želé chutnat jako lepidlo.

Jemné, vlhké a vzdušné, drobivé a křupavé, sladké i slané - to může být pečivo se zakysanou smetanou. Kromě velké variability pečených výrobků na zakysaném těstě je tu ještě jedna výhoda, která je podstatná v dynamickém životě moderní hospodyňky - koláče, dorty, vafle a bagety na bázi tohoto kysaného mléčného výrobku jsou připraveny velmi rychle.

Seznam ingrediencí:

až 200 ml zakysané smetany;
100 g cukru;
4 g sody;
250-350 g mouky.

Pečení krok za krokem:

Sypkou směs mouky a sody prosejeme přes síto. Přísadu z fermentovaného mléka přímo z lednice šlehejte s cukrem, dokud se všechna zrnka nerozpustí. Obě hmoty spojte, dokud nezískáte husté, ale ne tuhé těsto.
Uhnětené těsto rozválejte na koláč, jehož tloušťka bude 5 mm, a vymačkejte z něj pomocí sklenice kulaté kousky do průměru 6 cm.
Složte je do sloupce o dvě výšky. Výsledné polotovary držte 10-13 minut při 210 °C.

Jablečný koláč se zakysanou smetanou

Poměry produktů používaných k pečení:

210 ml zakysané smetany;
1 vejce;
180 g cukru;
6 g sody;
160 g mouky;
400 - 500 g jablek s pevnou dužinou a sladkokyselou chutí.

Pokrok:

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a dužinu nakrájíme na plátky.
Smíchejte sodu se zakysanou smetanou tak, aby došlo k neutralizační reakci.
Vaječnou melanž zpěňte s cukrem, přidejte do ní zakysanou smetanu a mouku tak, aby vzniklo husté, ale tekoucí těsto.
Na dno vymazané formy dáme polovinu plátků jablek, navrch nasypeme ½ části těsta, opět jablka a poslední vrstvu tvoří zbývající polovina základu zakysané smetany.
Upečte hromadný list jablečný koláč bude 35-40 minut. Ozdobou tohoto pečiva může být fondán s kandovaným ovocem, ořechy nebo cukrářským posypem.

Dort s tvarohem a zakysanou smetanou

Složení cupcake:

220 g tvarohu;
100 ml zakysané smetany (15% tuku);
180 g cukru;
2 vejce;
2 g vanilinu;
30 ml rozpuštěného másla;
5 g prášku do pečiva;
160 g mouky.

Sekvenční řazení:

Tvaroh prolisujeme přes jemné síto, smícháme s máslem. Nalijte do něj předem našlehanou směs cukru, zakysané smetany a vajec, promíchejte. Poté do těsta přidejte vanilku, prášek do pečiva a mouku.
Míchejte, dokud se neodstraní všechny hrudky, těsto přendejte do vymaštěné dortové formy (kovové nebo silikonové) a pečte půl hodiny nebo trochu více na 180 - 200 stupňů. Pokud chcete, můžete do dortu přidat rozinky, kandované ovoce nebo citrusovou kůru.

Vafle se zakysanou smetanou v elektrickém vaflovači

Těsto ze zakysané smetany se hodí nejen na měkké pečivo, ale i na křupavé vafle.

Co potřebujete k vaření:

4 vejce;
195 g cukru;
240 g másla nebo margarínu na pečení;
120 ml zakysané smetany;
4 g sody;
3 g soli;
250 g mouky.

Posloupnost technologických procesů:

Vejce vyšleháme spolu se špetkou soli a cukrem do světlé krémové hmoty. Poté vmícháme rozpuštěné máslo a zakysanou smetanu, prosijeme sodu s moukou, dokud nevznikne krémově hustá směs.
Jednu lžíci těsta nalijte na předehřátou elektrickou vaflovač a pečte asi 3–4 minuty. Horké vafle lze svinout do tuby nebo kornoutu a naplnit libovolným krémem.

Rychlý koláč s přidanou majonézou

Na rychlý koláč potřebujete:

2 vejce;
75 ml zakysané smetany;
75 ml majonézy;
120 g mouky;
45 g škrobu;
3,5 g soli;
4 g sody.

Kromě toho jsou pro náplň vyžadovány vařená kuřecí vejce, zelená cibule a koření.

Jak vařit:

Šlehejte do promíchání syrová vejce, zakysanou smetanou a majonézou. Do této směsi pak prosejte sypké komponenty, aby vzniklo dostatečně husté těsto.
Na náplň nastrouháme vejce, smícháme je s jemně nakrájenou zelenou cibulkou a kořením.
Těsto rozdělte na dvě poloviny. První nalijte do připravené formy, na ni rozetřete náplň a naplňte ji další částí těsta. Pečení tohoto koláče bude trvat asi 25 - 30 minut, teplota vaření je 180 stupňů.

Pečení s kuřecím masem a zakysanou smetanou

Produkty:

1 vejce;
200 ml zakysané smetany;
3 g soli;
7 g prášku do pečiva;
160 g mouky;
300 g vařeného kuřecího masa;
100 g rajčat;
200 g tvrdého sýra;
bylinky a koření podle chuti.

Způsob pečení:

Z vejce, zakysané smetany, mouky a prášku do pečiva uhněteme sypké těsto.
Kuřecí maso, rajčata a sýr nakrájíme na malé kostičky, dochutíme solí, promícháme a dochutíme dle libosti.
Zapékací mísu vyložte pečicím papírem a vytvořte koláč: ½ části těsta, náplň, ½ celkového množství těsta. Pečeme dozlatova.

Koláč se šlehaným zelím

Komponenty koláče se zelnou náplní se zakysanou smetanou:

500 g bílého zelí;
100 g rozpuštěného másla;
50 g čerstvých bylinek;
2 vejce;
200 ml zakysané smetany;
120 g mouky;
5 g prášku do pečiva;
5 g cukru;
5 g soli.

Pořadí procesů vaření:

Zelí nakrájíme na malé proužky, posypeme solí a rukama dobře prohněteme, přidáme nadrobno nakrájenou zeleninu a polijeme máslem. Náplň pečlivě promícháme.
Vejce ušleháme s cukrem a špetkou soli, přidáme zakysanou smetanu a směs mouky s práškem do pečiva. Měli byste získat poměrně husté, ale lité těsto.
Náplň dáme na dno dortové formy a na ni nalijeme celou porci těsta. Poté vložte koláč na 30 - 40 minut do trouby, jejíž teplota je již nastavena na 180 °C.

Vynikající sušenka

Na sušenkové těsto na zakysané smetaně připravte:

6 vajec;
200 g cukru;
200 ml zakysané smetany;
20 g rozpuštěného másla;
3 g sody;
260 g mouky.

Pracovní algoritmus:

Žloutky ušleháme s cukrem do světlé, nadýchané hmoty. Přidejte k nim zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo a poté mouku prosátou se sodou.
V samostatné misce ušlehejte bílky na pevné vrcholy a ve třech až čtyřech krocích je vmíchejte do těsta.
Na sušenku si připravíme "francouzskou košili", zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Nalijte do ní těsto a sušenkový koláč pečte při standardní teplotě (180 °C) 40 - 45 minut.

Želé Saury koláč

Poměr surovin na náplň a těsto:

250 ml zakysané smetany;
250 ml majonézy;
3 vejce;
4 g soli;
4 g sody;
180 g mouky;
1 plechovka saury v oleji;
100 g cibule;
200 g syrových brambor.

Kroky pečení:

Do nádoby na hnětení těsta pošleme vejce, majonézu, sůl, sodu a zakysanou smetanu. Vše vyšlehejte mixérem do hladka. Poté prosejeme mouku a vmícháme lžící. Těsto se ukáže jako tekutá zakysaná smetana.
Na náplň rozmačkáme saury vidličkou, cibuli nakrájíme na drobné kostičky a brambory nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud se při mletí brambor uvolňuje hodně šťávy, je třeba ji vytlačit.
Polovinu těsta nalijeme do vymazané a vysypané formy vysypané krupicí a lžící zarovnáme. Poté ve vrstvách rozložte nastrouhané brambory, nakrájenou cibuli a rybí konzervu. Zbylé těsto nalijeme na náplň.
Při 170 - 180 °C bude koláč hotový za 30 - 40 minut, o čemž svědčí zlatavá kůrka.

Voňavé a nadýchané koblihy s polevou

Pečení se zakysanou smetanou a kefírem umožňuje dosáhnout rovnováhy smetanové chuti a snížit obsah kalorií v hotových výrobcích. Příkladem toho je níže uvedený recept na koblihy.

Seznam přísad:

2 vejce;
200 ml zakysané smetany;
50 ml kefíru;
120 g cukru;
4 g sody;
350 g mouky;
moučkový cukr a mléko na polevu;
rostlinný olej pro hluboký tuk.

Návod na vaření:

Vyšleháme vejce s cukrem. Pro aroma můžete část nahradit vanilkou. Přidejte kefír a zakysanou smetanu a poté přidejte mouku a sodu. Hněteme tak dlouho, dokud těsto není těsné, ale dostatečně elastické.
Těsto přikryjeme ubrouskem, aby se nevyvinulo, a necháme odpočinout. Poté z něj vyválejte dort o tloušťce 10 mm a vykrájejte koblihy s otvorem uprostřed nebo bez něj.
V zahřátém rostlinném oleji opečte polotovary z obou stran dozlatova a poté je vyjměte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
Moučkový cukr smícháme s mlékem na požadovanou konzistenci a teplé koblihy do něj z jedné strany namáčíme. Fondán lze na přání obarvit šťávou z červené řepy nebo potravinářským barvivem a jím zalité koblihy dobře posypat drcenými ořechy nebo cukrářským posypem.

Muffiny se zakysanou smetanou a kefírem

Složky těsta potřebné k přípravě:

2 vejce;
200 g cukru;
100 ml kefíru;
100 ml zakysané smetany;
80 ml rostlinného oleje;
100 g rozinek;
100 g vlašských ořechů;
3 g soli;
5 g sody;
2 g vanilkového prášku;
350 g mouky.

Jak upéct lahodné muffiny:

Ořechy nasekejte nožem a rozinky v páře zalijte vařící vodou po dobu 10 minut. Všechny ingredience na těsto (kromě mouky) vložte do jedné nádoby o vhodné kapacitě a metličkou nebo mixérem promíchejte do homogenní směsi.
Dále prosejeme mouku k tekutým složkám a lžící promícháme těsto. Jako poslední jdou do celkové hmoty ořechy a sušené dušené rozinky.
Těsto dejte do silikonových nebo papírových formiček na muffiny. Pečeme na 180 stupňů dozlatova.

Zakysaná smetana ve spěchu

Aby bylo možné pít čaj s lahodným domácím koláčem na zakysané smetaně po 40-50 minutách, bude těsto vyžadovat:

3 vejce;
180 g cukru;
5 g sody;
5 g vanilkového cukru;
250 ml zakysané smetany;
240 g mouky.

Chcete-li vyrobit krém ze zakysané smetany, musíte vzít:

350 g zakysané smetany;
200 g cukru.

Pro těsto ze zakysané smetany je vhodný produkt s absolutně jakýmkoli obsahem tuku, ale pro smetanu je lepší zvolit domácí nebo váženou zakysanou smetanu. Chcete-li ji připravit, musíte zavěsit skladovací zakysanou smetanu v sáčku s několika vrstvami gázy přes noc.

Sekvenční řazení:

Šlehejte vejce s cukrem, dokud se všechna zrnka nerozpustí. Dále vmícháme zakysanou smetanu a mouku rozdrcenou sodou. Ze vzniklého těsta upečte vysoký sušenkový koláč.
Vychladlou zakysanou smetanu ušleháme s cukrem. Pokud je krém příliš řídký, můžete použít zahušťovadlo.
Dort ze zakysané smetany rozpustíme na několik tenčích vrstev, bohatě je potřeme smetanou. Dezert ozdobte drobenkou sušenek, čokoládovými lupínky nebo čerstvým ovocem – jak vám říká vaše fantazie.

Koblihy v troubě

Koblihy obsahují následující produkty a v takovém množství:

2 vejce;
100-120 g cukru;
250 ml zakysané smetany;
5 solí;
5 g sody;
400 - 450 g mouky;
1 žloutek na mazání lívanců.

Příprava:

Všechny složky těsta důsledně spojujeme, končíme vmícháním mouky. Uhněteme těsto, které se nezanese moukou, ale také se nelepí na ruce. Necháme 20 minut odpočinout při pokojové teplotě pod utěrkou.
Těsto rozválíme na tloušťku 5 mm a tvoříme z nich lívance. Mohou být kulaté nebo obdélníkové, otočené z jedné strany řezem uprostřed.
Přířezy položte na plech vyložený pečicím papírem a potřete žloutkem. V troubě by produkty měly strávit až 20 minut při 190 stupních, dokud povrch nezhnědne.

Jednoduché čajové bagety

Chcete-li upéct bagely plněné hustým džemem nebo vařeným kondenzovaným mlékem, vložte do těsta:

250 ml zakysané smetany;
150 g margarínu;
1 vejce;
100 g moučkový cukr;
350 - 390 g mouky.

Recept na bagely krok za krokem:

Margarín rozetřete s moukou na drobky, poté k nim přidejte zakysanou smetanu, moučkový cukr a vejce. Uhněteme nepříliš tuhé těsto.
Kousky těsta rozválejte na vrstvy silné 5 mm a nakrájejte na špičaté trojúhelníky. Položte náplň na jejich úzkou stranu a srolujte do bagelů.
Sochory se pečou 20 - 25 minut při 200 stupních. Horké výpeky by bylo dobré posypat moučkovým cukrem.

"Zebra" v multivarku

Na mramorový dort upečený moderní vychytávkou budete potřebovat:

4 vejce;
200 ml zakysané smetany s jakýmkoli obsahem tuku;
250 g bílého krystalického cukru;
50 ml rostlinného oleje;
10 g prášku do pečiva;
300 g mouky;
40 g kakaového prášku.

Fáze práce:

Vejce dobře šlehejte alespoň pět minut při střední rychlosti mixéru. Dále vmícháme máslo a zakysanou smetanu a poté v několika krocích mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Těsto by se mělo rovnoměrně nalít do dvou různých nádob. Jednu porci obarvěte čokoládou kakaem.
Do středu vymazané mísy multicookeru lžící střídavě naléváme světlé a tmavé těsto. Na konci od středu nakreslete párátko k okrajům proužku pro zdobnější vzor.
Vařte "Zebru" v režimu "Pečení" asi 60 minut. Je však možné, že dobu pečení bude nutné upravit v souladu s výkonem zařízení a doporučeními výrobce.

Požadované produkty na pečení:

160 g krupice;
200 ml zakysané smetany;
3 vejce;
180 g cukru;
5 g sody;
130 g mouky;
vanilin podle chuti.

Mannu připravíme následovně:

Kroupy smícháme s kysaným mléčným výrobkem a necháme půl hodiny až několik hodin odležet. Čím déle bude krupice bobtnat, tím bude koláč chutnější.
Vejce ušleháme s cukrem do pěny, přidáme nabobtnalou krupici, vanilin a mouku s jedlou sodou. Kromě toho lze do těsta přidat různé plniva (kandované ovoce, rozinky nebo ořechy).
Těsto pošleme ve vymazané a strouhankou rozdrcené formě na 20 - 30 minut do trouby, kterou je třeba předem rozehřát na 180 - 200 stupňů Celsia.

Navzdory, co uvařit ze zakysané smetany můžete mít velké množství pokrmů, měli byste být opatrní, abyste nepoužili příliš zkažený produkt. Vařit se dá jen z té zakysané smetany, která dost okyselila. Pokud je zakysaná smetana velmi kyselá nebo má hořkou chuť, pravděpodobně ji budete muset vyhodit, protože takový produkt nemůžete jíst.

Koláč ze zakysané smetany "Fantasy"

Ingredience:

150 g zakysaná smetana (můžete mírně zakysanou)
vejce - 2 ks.
150 g Sahara
soda - 1 lžička. lži.
8 polévkových lžic mouka
malá špetka soli
mák do náplně (můžete si vzít co chcete - složení náplně záleží jen na vaší fantazii)
hořká čokoládová tyčinka
ořechy - 0,5 stoh.

Proces vaření:

1. Zakysanou smetanu dejte do hluboké mísy, přidejte jedlou sodu, rozšlehaná vejce, sůl a cukr. Vše vyšleháme do hladka a poté přidáme náplň dle vlastního výběru. V našem případě přidáme mák (libovolné množství dle libosti).

2. Vše dobře promícháme, aby se náplň rovnoměrně rozprostřela po hmotě a přidáme mouku. Uhněteme těsto – nemělo by být příliš husté ani tekuté. Pokud je těsto řídké, přidáme ještě trochu mouky.

3. Zapékací mísu vymažte olejem a vložte do ní těsto. Pečeme v troubě na 160 C asi 50 minut. Hotový dort potřeme čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni a posypeme nasekanými ořechy.

Dort ze zakysané smetany "Fantasy" je připraven!

Sýrové lívance se zakysanou smetanou

Ingredience:

200 gr. zakysaná smetana
mouka - 450 g
10 g droždí
margarín - 250 g
2 žloutky
strouhaný sýr - 100 g

Proces vaření:

1. Do zakysané smetany přidejte rozpuštěný margarín a sůl, důkladně promíchejte a přidejte kvásek a mouku. Sýr nastrouháme a přidáme do hmoty.

2. Těsto dobře prohněteme, položíme na prkénko a válečkem rozválíme. Poté vrstvu přeložte napůl a znovu vyválejte. Toto opakujte ještě 2x, poté vrstvu přeložte napůl a nechte 40 minut působit.

3. Po uplynutí stanovené doby vrstvu znovu rozválejte (asi 2-2,5 cm silnou) a pomocí sklenice vykrajujte kolečka. Povrch každého kolečka potřeme žloutkem.

4. Lampáše pečte v troubě při střední teplotě do zlatova.

Sýrové lívance se zakysanou smetanou jsou připraveny!

Zakysaná smetana dort s ořechy

Požadované produkty:

zakysaná smetana - 1 sklenice
1 sklenice ořechů (vlašské ořechy, lískové ořechy nebo mandle)
mouka - 1 sklenice
200 gr. moučkový cukr nebo krystalový cukr
vejce - 2 ks.
0,5 lžičky lži. soda (pálené vápno)

Proces vaření:

1. Zakysanou smetanu ušlehejte spolu s vejci, poté k nim přidejte sodu, moučkový cukr a mouku. Pokračujte ve šlehání směsi, dokud nebude hladká. Na úplný závěr do hmoty přidejte ořechy nasekané v mixéru a vše znovu rozmixujte.

2. Zapékací mísu vymažte olejem a předehřejte troubu na 200 °C. Těsto nalijte do formy a pečte asi 15-20 minut do zlatova.

Dort ze zakysané smetany s ořechy je připraven! K ořechům do těsta můžete přidat i rozinky nebo nakrájené ovoce.

Palačinky se zakysanou smetanou

Pokud je zakysaná smetana trochu kyselá, můžete udělat báječnou lahodné palačinky... Pro ně budete potřebovat následující produkty:

vejce - 2 ks.
40 g cukru
cukr - 125 gr.
pšeničná mouka - 100 g
0,5 lžičky lži. soda
tuk na vymaštění pánve
hustý džem

Proces vaření:

1. Oddělíme žloutky od bílků a utřeme je se zakysanou smetanou a cukrem. Do vzniklé směsi nasypeme sodu a mouku, dobře promícháme a zvlášť přidáme ušlehaný sníh z bílků. Pomocí mixéru směs důkladně promíchejte, aby se vše, i ty nejmenší hrudky, rozptýlilo. Udělal jsi to těsto na palačinky.

2. Na vymazané pánvi pečeme palačinky. Každou placku ještě horkou namažte máslem. Pokud si přejete, můžete si vyrobit jarní závitky - za tímto účelem položte zploštělou palačinku na misku, doprostřed vložte tenkou marmeládu a poté ji srolujte jako obvykle ve formě malého sáčku.

3. Podávejte palačinky na zakysané smetaně s vychlazeným mlékem nebo bobulovou pěnou.

Neslazené rohlíky ze zakysané smetany

Ingredience:

zakysaná smetana - 1 stoh.
2 vejce
máslo - 50 g
0,5 lžičky každý lži. sůl a soda

Proces vaření:

1. Do zakysané smetany přidáme rozšlehaná vejce, máslo, jedlou sodu a sůl. Vše dobře promíchejte do hladka a začněte postupně přidávat mouku. Je potřeba tolik mouky, aby těsto nebylo příliš tekuté a bylo z něj možné ukroutit bičíky o průměru alespoň 2 cm.

2. Stočte tyto provázky těsta a poté je jemně sviňte do koule. Rohlíky pečeme 15-20 minut v troubě předehřáté na 180C.

Takové kalachiki se podávají s medem nebo marmeládou.

Pravděpodobně jste si všimli, že ze zakysané zakysané smetany můžete vařit pouze pokrmy z pečicí série, protože taková zakysaná smetana nebude fungovat ani na omáčku, ani na nalévání. Kromě toho musí zkažená zakysaná smetana nutně podstoupit tepelné ošetření, jinak může způsobit následky ve formě žaludečních a střevních poruch.

Zakysaná smetana je jednou z nejběžnějších fermentovaných mléčných omáček, je to všestranný produkt, který se používá jak do hlavních jídel, tak do dezertů. Je v chladničce každé sebeúcty hostitelky, takže pro všechny ženy bude užitečné zjistit, co lze vyrobit ze zakysané smetany.

Sušenky ze zakysané smetany

Chcete se hýčkat lahodné sušenky na čaj? Pak je tento recept to, co potřebujete. Dá se klasifikovat jako rychlé pečení. Příprava dezertu je extrémně jednoduchá a vyžaduje minimální úsilí. Navíc k vaření nepotřebujete troubu ani pomalý sporák, ale obyčejnou pánev.

Na vaření použijte ne kupovanou, ale domácí zakysanou smetanu. Je snadné ho vyrobit z mléka (nejlépe s vysokým obsahem tuku!) nebo pasterizované smetany.

Ingredience:

Vejce - 1 ks (existuje varianta receptury bez vajec, takže tato přísada je volitelná);
Cukr - 70-80 g
Zakysaná smetana - 3-4 polévkové lžíce (je potřeba málo omáčky, takže poslouží i zbytky, které smutně leží v lednici)
Mouka - 1,5 šálku (prémiová pšenice)
Prášek do pečiva - 1 lžička
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce l.

Pamatujte, že se jedná o základní sadu ingrediencí, máte právo přidat, co vaše srdce touží. Radím vám přidat tvaroh, med a vanilin, tyto produkty rozhodně nezkazí chuť dezertu.
Příprava:

Opatrně oddělte bílek od žloutku (na vaření je potřeba pouze žloutek!);
Přidejte cukr a zakysanou smetanu, prošlehejte mixérem;
Přidejte mouku (je lepší ji nejprve prosít);
Uhněteme těsto;
Vyválejte pár párků;
Nakrájejte je na kousky a tvarujte do kulatých koláčků;
Smažte na pánvi do světlé kůrky (z obou stran).

Rada! Sladkého není nikdy moc, takže si klidně uvařte 2 porce sušenek. Na ozdobu jídla použijte čerstvé nebo mražené bobule.

Košíčky se zakysanou smetanou

Cupcake je jednoduchá a velmi chutná dobrota pro celou rodinu, můžete si je dát k snídani, obědu i trochu k večeři. Neznamená to, že by byly náročné na přípravu, ale recept na muffiny v multivarku vám vaření maximálně usnadní. Budete tedy potřebovat:

Zakysaná smetana - 200-250 g
Mouka - 400 g
Vejce - 2 kusy
Vanilin - 1 špetka
Soda - 1 lžička
Rozinky - 1 sklenice

Jak vařit:

Šlehejte zakysanou smetanu s cukrem a vejci;
Přidejte mouku (přidávejte malé porce) a jedlou sodu;
Do výsledného těsta nalijte rozinky a dobře promíchejte;
Těsto nalijte do forem (nejlépe silikonových);
Pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů.

Zajímavý! Slovo „cakes“ je anglického původu, v překladu do ruštiny znamená koláč.

Muffiny ze zakysané smetany

Většina lidí si myslí, že muffin je obyčejný košíček, ale s „cool“ názvem. Není tomu tak, zásadní rozdíl mezi těmito dvěma pokrmy je ve způsobu hnětení těsta: muffiny se hnětou mixérem a muffiny se hnětou lžící. K přípravě jemného muffinu, který se rozpouští v ústech, potřebujete následující produkty:

Vejce - 3 kusy
Mouka - 300 g
Granulovaný cukr - 170 g
Zakysaná smetana - 300 g
Máslo - 100 g
Prášek do pečiva - 1 lžička
Vanilkový cukr - 2 g
Čokoláda - 1 tyčinka
Sušené ovoce - podle chuti

Příprava:

Smíchejte předem rozpuštěné máslo s vejci a zakysanou smetanou;
Dále přidáme prášek do pečiva, krupicový cukr, vanilkový cukr a mouku;
Vše důkladně promíchejte;
Přidat do hotové těsto sušené ovoce a nalijte jej do forem;
Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte 30 minut

Měli byste vědět! Abyste udělali ty "správné" muffiny, musíte smíchat zvlášť suché a mokré ingredience.

Piškotový dort se zakysanou smetanou

Mnoho žen v domácnosti hledalo recept na perfektní sušenku po mnoho let, ale vše se ukázalo být velmi jednoduché, je zapotřebí pouze zakysaná smetana a několik dalších produktů. K vaření tedy budete potřebovat:

Máslo - 20 g
Mouka - 2 šálky
Zakysaná smetana - 1 sklenice
Soda - 0,5 lžičky
Cukr - 200 g
Vejce - 6 kusů

Jak vařit:

Prvním krokem je oddělit bílky od žloutků;
K výsledným žloutkům přidejte cukr a důkladně prošlehejte mixérem;
Přidejte zakysanou smetanu;
Vsypte (po částech) mouku a přidejte jedlou sodu. Míchat;
Zbylé bílky ušlehejte do nadýchané hmoty a přidejte do těsta;
Těsto nalijeme na plech a pečeme 45 minut

Z takové jemné sušenky můžete vyrobit chutný dort a prosím všechny členy rodiny.

Nadýchané palačinky

Palačinky jsou základním jídlem, které každá dívka umí vařit od dětství, ale bohužel ne každá hospodyňka ví, jak udělat dezert svěží a rozplývat se v ústech. S tímto jednoduchým receptem se vám to ale podaří. Budete potřebovat následující produkty:

Zakysaná smetana - 1 sklenice
Cukr - 2 polévkové lžíce
Soda - 0,5 lžičky
Vejce - 1 kus
Vanilin - podle chuti
Sůl - na špičce nože
Mouka - 200 g
Rostlinný olej - 5 polévkových lžic (na smažení)

Příprava:

Nejprve smíchejte všechny přísady (kromě mouky);
Poté postupně přidávejte mouku za stálého míchání těsta;
Zahřejte slunečnicový olej na pánvi;
Vkládáme (lžící) palačinky a smažíme do zlatova.

Rada! Palačinky jsou nejlepší s medem nebo marmeládou, ale můžete použít i ořechové máslo, které si mimochodem můžete vyrobit i vlastní.

Koláč se zakysanou smetanou v pomalém hrnci

Výborným dortem můžete nakrmit jak členy rodiny, tak náhle přijíždějící hosty. Kromě toho je toto jídlo vhodné téměř pro každého, protože existuje mnoho variant náplní (kuře, zelí, brambory, vejce s cibulí atd.) Dnes budeme zvažovat koláč se zakysanou smetanou a zelím. K přípravě horkého kastrolu potřebujete:

Pro plnění:

Zelí - půlka zelí
Máslo - 5 polévkových lžic
Cibule - 1 kus
Kopr - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Sůl podle chuti

Pro test:

Vejce - 3 kusy
Zakysaná smetana - 200 g
Sůl - 1 lžička
Cukr - 1 polévková lžíce
Soda - 1/2 lžičky
Majonéza - 3 polévkové lžíce
Mouka - 200 g

Jak vařit:

Zelí jemně nakrájejte;
Nakrájejte cibuli;
Zahřejte máslo na pánvi;
Smažte cibuli, poté přidejte zelí;
Přidejte sůl a pepř;
Vařte na mírném ohni do měkka;
Na konci vaření přidejte nasekaný kopr;

Je čas udělat test.

Nejprve rozšlehejte vejce se solí a cukrem;
Přidejte zakysanou smetanu, sodu a majonézu;
Postupně přidávejte mouku;
Namažte formu olejem;
Nalijte polovinu těsta, potom náplň a nakonec druhou polovinu těsta;
Pečeme 40 minut na 180 stupňů.

Charlotte s jablky a zakysanou smetanou

Určitě to vědí všechny hospodyňky klasický recept jablková charlotta. Ale musíte také experimentovat, takže vám radím, abyste se blíže podívali na charlotte na zakysané smetaně. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

Granulovaný cukr - 200 g
Mouka - 200 g
Jablka - 1 kg
Vejce - 1 kus
Soda - 0,5 lžičky
Zakysaná smetana - 1 sklenice
Skořice podle chuti
Rostlinný olej - 1 lžička (pro mazání forem)

Příprava:

Míchejte zakysanou smetanu a sodu;
Do výsledné hmoty přidejte rozšlehaná vejce a krystalový cukr;
Přidejte mouku (nejlépe prosátou);
Jablka omyjeme a nakrájíme na malé měsíčky. Posypeme skořicí;
Formu vymažte máslem a dejte na ni polovinu jablek;
Naplňte jablka polovinou těsta;
Rozložíme zbylá jablka a naplníme druhou polovinou těsta;
Předehřejte troubu na 190 stupňů;
Charlotte pečeme 30-40 minut

Koláč ze zakysané smetany s marmeládou

Koláče s marmeládou zná každý z dětství, dýchá z nich něco teplého a domácího. Navrhuji udělat variaci na známý koláč.

Ingredience:

Cukr - 200 g
Zakysaná smetana - 200 g
Vejce - 2 kusy
Džem - 1 sklenice (jakákoli bez pecek!)
Pšeničná mouka - 400 g
Máslo - 1 polévková lžíce (pro mazání forem)
Soda - 1 lžička

Jak vařit:

Smíchejte džem s jedlou sodou a nechte odstát;
Vejce rozšlehejte s cukrem, zalijte zakysanou smetanou a znovu prošlehejte;
Přidejte mouku;
Nyní je čas zavařit, přidat do těsta a důkladně promíchat;
Předehřejte troubu na 180 stupňů;
Formu vymažte máslem a položte na ni těsto;
Pečte 40 minut

Důležité! Koláč lze vyrobit ze zakysané smetany, ale je důležité dbát na to, aby přísada byla kyselá a ne shnilá, protože shnilé potraviny je třeba vyhodit.

Rada! Horký koláč nekrájejte, nechte jej vychladnout na pokojovou teplotu.

Kromě toho si na zakysané smetaně můžete vyrobit dort z rozbitého skla, vafle na čaj, baursaky (jídlo kazašské kuchyně), koblihy a mnoho dalšího. Nikdy se tam nezastavujte, hledejte stále nové a nové recepty, protože jídlo dělá život jasnějším a příjemnějším. Dobrou chuť všem!

Pečivo ze zakysané smetany - nejjednodušší způsob potěšit příbuzné lahodnými domácími dobrotami. Fermentované mléčné výrobky vždy působí svěžím dojmem a téměř každý recept lze přizpůsobit výrobku zakysané smetany a částečně nebo úplně nahradit kefír nebo mléko.

Co se dá upéct se zakysanou smetanou?

Pečení na zakysané smetaně, jehož recepty nejsou obtížné, se vždy ukáže jako úspěšné: svěží, voňavé a skladované po dlouhou dobu bez zatuchnutí. Pokud se rozhodnete vytvořit něco zajímavého, stačí dodržovat obecně uznávaná pravidla pro práci s jakýmkoli testem.

Zakysaná smetana by před přidáním do těsta na palačinky, lívanečky nebo koláče měla mít pokojovou teplotu, takže soda nebo prášek do pečiva rychleji zmizí.
Kváskové těsto na zakysané smetaně na koláč nebo jiné pečivo by mělo být vyrobeno pomocí houbové metody. V tomto případě se droždí zředí malým množstvím mléka a pečení se hněte se zakysanou smetanou.
Pečivo se zakysanou smetanou je vždy měkčí, takže pokud chcete udělat křupavé sušenky, udělejte základ z mraženého másla nebo margarínu, vmíchejte zakysanou smetanu příliš studenou.

To nejjednodušší, z čeho se dá připravit rychlý test-. Pochoutka je tak snadná na přípravu, že si ani nevšimnete, jak ji váš mlsoun už pojídá. Základní těsto z dostupných surovin se jednoduše uhněte, nevyžaduje dlouhé kynutí a lívanečky se pečou pouhých 20 minut, takže si můžete vytvořit pochoutku hned ráno k snídani.

Ingredience:

zakysaná smetana 20% - 250 ml;
vejce - 2 ks;
máslo - 50 g;
cukr - 150 g;
prášek do pečiva, vanilka;
mouka - 400 g;
sůl - 1 špetka.

Příprava

Máslo utřeme s cukrem a vanilkou.
Rozšleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu, sůl, prášek do pečiva.
Přidáme mouku, hněteme měkké, ale hutné těsto.
Klobásu srolujte, nakrájejte na dílky, vytvarujte kulaté koláčky.
Navrch dáme vidličku a rozetřeme na plech a pečeme 20 minut při 200 stupních.

Recept "Zebra" na zakysané smetaně

Tradičně se vaří se zakysanou smetanou. Těsto se ukáže jako jemné, měkké a husté, díky čemuž se získají jasné a krásné pruhy v řezu. Budete potřebovat dvě nádoby na světlé a tmavé těsto, zapékací misku 25 cm a dobroty pro 8 osob. Takové pečivo se zakysanou smetanou se připravuje obzvlášť rychle, ani si nestihnete zašpinit ruce.

Ingredience:

zakysaná smetana - 150 g;
vejce - 3 ks;
máslo - 150 g;
cukr - 180 g;
mouka - 300 g;
prášek na pečení;
kakao - 3 polévkové lžíce. l.

Příprava

Máslo a cukr rozmačkáme, zašleháme vejce, přidáme zakysanou smetanu, promícháme.
Přidejte mouku a prášek do pečiva, dobře promíchejte.
Těsto rozdělíme na polovinu, v jedné dávce přidáme kakao, promícháme.
Těsto rozetřeme do olejem vymazané misky a střídáme vrstvy.
Pečeme 45 minut na 190 stupňů.

Lahodné se dají udělat malé "na jedno sousto" a naplnit libovolnou náplní nebo jednoduše uvnitř posypat cukrem. Pochoutka se ukáže jako drobivá a z uvedených surovin vznikne mnoho sladkostí, které promění nudný domácí čajový dýchánek. Aby bylo toto pečivo křupavé se zakysanou smetanou, musí být použité produkty studené.

Ingredience:

zakysaná smetana - 150 ml;
margarín - 150 g;
vejce - 1 ks;
cukr - 100 g;
prášek na pečení;
mouka - 450 g;

jakýkoli hustý džem - 100 g.

Příprava

Zmrazený margarín nastrouháme, smícháme s moukou a práškem do pečiva, měla by vám vzniknout drobenka.
Rozšleháme vejce, přidáme cukr a zalijeme studenou zakysanou smetanou.
Promícháme, vypracujeme těsto a dáme na 20 minut do chladu.
Vyválejte tenkou vrstvu těsta, nakrájejte na trojúhelníky, po lžíci nandejte marmeládu a srolujte.
Pečeme dozlatova na 180 stupňů.

Charlotte pečení na zakysané smetaně se neliší od toho tradičního. Výsledek je stejný – nadýchaná kůrka se šťavnatou ovocnou vrstvou a cukrovou krustou na povrchu. Stejně jako v klasické verzi je potřeba důkladně vyšlehat bílky do stabilních vrcholů a jemně vmíchat do základu, jedině tak získáte dokonalou charlottu na zakysané smetaně.

Ingredience:

zakysaná smetana - 150 g;
vejce - 3 ks;
cukr - 1 polévková lžíce;
mouka - 2 polévkové lžíce;
prášek na pečení;
jablka - 2 ks.

Příprava

Zakysanou smetanu smícháme se žloutky a cukrem.
Vychlazené bílky ušleháme do pevné pěny a opatrně vlijeme do základu.
Přidejte mouku a prášek do pečiva, jemně promíchejte.
Umístěte na dno olejem vymazané misky plátky jablek, nalijeme těsto a dáme na 30 minut do vyhřáté trouby.
Pečte na 180 stupňů bez otevírání spotřebiče.

Dělám koláč se zakysanou smetanou spěšně... Vypracujte základní těsto na dort, naplňte oříšky, čokoládou a lahůdka pro velkou společnost bude hotová za půl hodiny. Na uvedené množství surovin budete potřebovat zapékací misku kulatou o průměru 20 cm nebo obdélníkovou - 14 cm.

Ingredience:

zakysaná smetana - 250 ml;
cukr - 150 g;
mouka - 450 g;
prášek do pečiva, vanilka;
vejce - 3 ks;
rozinky - ½ polévkové lžíce;
drcené ořechy - ½ polévkové lžíce.

Příprava

Vyšleháme vejce, přidáme cukr a vanilku.
Přidáme zakysanou smetanu, prášek do pečiva a mouku.
Vsypte ořechy a rozinky a těsto nalijte do olejem vymazané pánve.
Pečeme 45 minut na 190 stupňů.

Těsto na sušenky ze zakysané smetany se vyrábí ze studených surovin, pokud chcete mít křupavé a drobivé výsledky. Pokud potřebujete vařit měkké sladkosti, přidejte zakysanou smetanu při pokojové teplotě, takže produkty budou velkolepější. Z uvedeného počtu výrobků získáte cca 25-30 kusů malých sušenek.

Ingredience:

mírně zmrazené máslo - 150 g;
studená zakysaná smetana - 100 ml;
mouka - 400-500 g;
vejce - 2 ks;
prášek do pečiva, vanilka;
cukr - 150 g + 100 g na posypání.

Příprava

Olej utřeme na struhadle a smícháme s moukou.
Rozšleháme vejce, přidáme vanilku, prášek do pečiva, zakysanou smetanu, vypracujeme hutné nelepivé těsto, případně přidáme mouku.
Vyválíme tenkou vrstvu, posypeme cukrem a nakrájíme na dílky.
Pečeme 20 minut na 190 stupňů.

Ukazuje se to lahodné a něžné. Jednoduchý recept lze doplnit ořechy a kakaem pro neuvěřitelně sladkou pochoutku. Aby bylo těsto měkčí, musíte cereálie předem namočit, jen nalít zakysanou smetanou a nechat půl hodiny. Proces pečení není rychlý, ale výsledek stojí za všechna očekávání.

Ingredience:

krupice - 350 g;
vejce - 3 ks;
máslo - 150 g;
zakysaná smetana - 250 ml;
hořká čokoláda - 100 g;
cukr - 200 g;
prášek do pečiva, vanilka;
kakao - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava

Nalijte krupici se zakysanou smetanou a nechte 30-40 minut.
Smíchejte máslo, vejce, cukr, vanilku, prášek do pečiva a kakao.
Přidáme rozpuštěnou čokoládu, přidáme zakysanou smetanu a krupicovou hmotu, promícháme.
Těsto nalijeme do formy a pečeme 1 hodinu při 180 st.

Rychlé pečení se zakysanou smetanou je spásou pro pracující ženy v domácnosti, které chtějí hýčkat své příbuzné domácími sladkostmi. Za pouhou půlhodinu budete mít 12 originálních dortů. Můžete je ozdobit krémovým „kloboučkem“ nebo je jen přelít čokoládou a originální slavnostní pohoštění bude hotové.

Ingredience:

zakysaná smetana - 150 ml;
cukr - 150 g;
mouka - 400 g;
vejce - 2 ks;
prášek do pečiva, vanilka;
kakao - 4 polévkové lžíce. l.;
máslo - 150 g;
hořká čokoládová tyčinka.

Příprava

Vyšleháme měkké máslo, cukr a vanilku.
Rozšleháme vejce, přidáme prášek do pečiva, kakao a přidáme mouku.
Těsto rozdělte do formiček a muffiny pečte v zakysané smetaně 25 minut při 190 stupních.
Hotové dorty potřeme rozpuštěnou čokoládou.

Kynuté těsto se zakysanou smetanou nevyjde hůř než tradiční, ale potřebuje trochu více času, než se přiblíží. Chcete-li zlepšit výsledek, použijte metodu hnětení houby a zakysaná smetana by měla být teplá, jako ostatní produkty. Těsto se ukáže jako pružné, což vám umožní vyrábět bochánky nejrůznějších tvarů.

Tematické materiály: