Hovězí srdce - guláš ( Paprika a luk)
Lahodný guláš ze srdce (hovězí)
Máš hovězí srdce - skvělé! Udělá výborný guláš, který se hodí k jakékoli jednoduché příloze – bramborové kaši, vařeným bramborám, těstovinám a cereáliím. A potěší vás šťavnatou a vydatnou chutí levného druhého chodu.
na 4 porce
Hotový guláš necháme asi 10 minut louhovat pod přiklopenou pokličkou.Podáváme.
Guláš z hovězího srdce s paprikou
Lahodná večeře - brambory s hovězím srdcem a bylinkami!
Lahodné hovězí srdce se zeleninou je připraveno!
Pokud bylo v guláši málo šťáv a uvařený škrob udělal omáčku příliš hustou, pak ji lze zředit horkou vodou.
Srdce vyžaduje dlouhou přípravu a měkne až po 1,5-2 hodinách tepelné úpravy. Můžete to jen vařit. A když je hotová a měkká, použijte ji jako masovou součást tradičních masových salátů nebo součást dušeného masa se zeleninou, která nevyžaduje dlouhé smažení.
Nebo nakrájíme na plátky a přelijeme omáčkou. Nebo to snězte jako klobásu v sendviči.
Lahodné a jednoduché: dušené hovězí srdce!
Dobré odpoledne přátelé! Dnes vám povím o jednoduchém a nenáročném pokrmu, který můj syn velmi miluje. Řeč je o kuřecích srdcích v zakysané smetanově-majonézové omáčce. Toto jídlo se pravidelně objevovalo na našem jídelním stole alespoň jednou týdně, od té doby, co si ho „všiml“ můj syn (a od té chvíle uplynulo několik let).
Pojďme se tedy pustit do výroby kuřecích srdíček. Seznam potřebné přísady výše, je připojena fotografie s potřebnými produkty.
Kuřecí srdce dobře omyjeme, zbavíme je všech přebytečných (filmů, nádob a přebytečného tuku), nakrájíme na 2 části.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, červenou papriku nakrájíme na malé kostičky.
Zelenou petrželku nasekáme nadrobno.
Cibuli orestujte v hrnci na troše rostlinného oleje do zlatova.
K cibuli přidáme červenou papriku, dále opékáme.
Poté jsou srdce odeslána do dušené pánve na zeleninu. Osolíme je, opepříme, přidáme koření z italské kuchyně.
Zatímco se srdíčka dusí s cibulí a paprikou, přistoupíme k přípravě zakysané smetanovo-majonézové omáčky.
Přidejte omáčku k srdíčkům, vše dobře promíchejte, pokračujte v dušení.
Náš pokrm je připraven!
Děkuji za pozornost, přátelé. Do příště!
Čas na vaření: PT01H00M 1 h.
Odhadované náklady na zobrazování: 80 RUB
Milovníci lahodného a jednoduchá jídla umí v létě uvařit pokrm z kuřecích srdcí dušených s paprikou a rajčaty.
Velké červené papriky (dva kusy);
Nasekaný čerstvý kopr (24 g);
Kuřecí srdce (460 g);
Nasekaná čerstvá petrželka (24 g);
Středně velká šťavnatá rajčata (dva kusy);
Rafinovaný rostlinný olej (podle chuti);
Oloupané velké stroužky česneku (tři kusy);
Velká šalotka (dva kusy).
Nehledě na to, že se to připravuje masový pokrm se šťavnatou zeleninou je to docela jednoduché, ukazuje se neobvykle chutné a doporučuje se podávat s vařenými těstovinami, pečenými bramborami nebo nějakou obilnou kaší.
Kuřecí srdce dušená se sladkou paprikou a šťavnatými rajčaty můžete jíst nejen horké, ale i studené, ale ve druhém případě lze takové jídlo již použít jako svačinu.
Nakrájejte předem oloupanou šalotku na velké kostky, přendejte na velkou pánev a několik minut smažte za pravidelného míchání na vysoké teplotě na troše rozpáleného rostlinného oleje. 
Červenou papriku nakrájejte na široké proužky a přendejte na pánev, poté smažte s cibulí na vysoké teplotě po dobu třiceti sekund. Dále musíte snížit teplotu a pokračovat v procesu smažení, dokud paprika nezměkne.
Osmaženou zeleninu přendejte na talíř a zakryjte potravinářskou fólií, poté opláchněte a zpracujte kuřecí srdce, poté je osušte. Do pánve nalijte ještě trochu oleje, přidejte kuřecí srdce a za pravidelného míchání je opečte na vysoké teplotě. 
Rajčata opláchněte, poté velmi opatrně oloupejte, poté tuto zeleninu nakrájejte na středně velké kostky, přendejte na pánev a dvě minuty za občasného míchání opékejte s kuřecími srdíčky. Nalijte sůl podle chuti, dobře promíchejte ingredience, trochu snižte oheň a pokračujte v procesu vaření dalších patnáct minut pod pevně uzavřeným víkem.
Poté sejměte poklici a znovu zvyšte teplotu, pokračujte v procesu vaření, dokud se veškerá přebytečná tekutina z pánve zcela neodpaří. Do pánve přidejte dříve smaženou zeleninu, poté přidejte nasekaný česnek a trochu soli, dobře promíchejte a pokračujte v procesu vaření na mírném ohni další dvě minuty.
INGREDIENCE
Kuřecí srdce očistěte od tuku a krevních cév, každé srdce rozřízněte, abyste je vyčistili zevnitř. Nakrájejte cibuli a papriku na velké kostky a smažte na olivovém oleji na vysoké teplotě, dokud cibule nezezlátne. Přidejte srdce k zelenině a opékejte 5-7 minut na vysoké teplotě, poté snižte teplotu a nechte na ohni dalších 10-15 minut za stálého míchání. Pokrm dochuťte solí a pepřem podle chuti. V případě potřeby můžete přidat pikantní paprikový lusk.
Poznámka pro hostitelku
Kuřecí srdce jsou nejen úžasně chutná, ale také extrémně zdravá! Obrovské množství vitamínů a mikroelementů činí srdce sotva nejužitečnějším ze stávajících vedlejších produktů. A pokud vaříte srdce pomocí španělského olivového oleje, výhody se zdvojnásobí. Výhody olivového oleje jsou patrné zejména při zahřátí na 130-190 °C. Při těchto teplotách olivový olej tvoří zlatavou křupavou kůrku, která dodává jídlu velmi chutný vzhled, aniž by byla ohrožena jeho nutriční hodnota. Olej navíc do potravin téměř neproniká, díky tomu se nemastí a lépe se vstřebávají.
