Cherry rajčata se rolují stejným způsobem jako běžná rajčata. Zároveň jsou mnohem sladší a estetičtější. Zkušené hospodyňky mají velké množství zajímavé recepty, cherry rajčata mají zvláštní roli. Svinují se na sladko, kořeněné, nakládané, solené ve sklenicích nebo sudech.
Pro přípravky se volí mírně nezralé plody. Čím pružnější jsou, tím lépe se budou chovat při zpracování.
Pro moření jsou potřeba ne zcela zralé plody. V tomto stavu lépe reagují na vařící nálev. Po zpracování budete mít krásný šmrnc, neporušené a nerozpadající se plody. Na závěr obdržíte dvě 0,5litrové sklenice.
Zeleninu oloupejte, opláchněte, cibuli nakrájejte na kroužek nebo půl kroužku.
Do misky dejte připravenou zeleninu, kopr a kuličky pepře.Naskládáme ovoce, střed misky vyložíme zeleninou a zbylými rajčaty nahoru.
Naplňte misku velmi horkou vodou a nechte 7-10 minut.Nálev slijeme do nádoby a spojíme s sypkými surovinami. Do misky dejte ocet a zalijte vroucím nálevem.
Našroubujte ošetřené víčko. Ochlaďte vzhůru nohama.
Když plody dozrávají, získávají jemnou, sladkou chuť. Při konzervaci, při použití krystalového cukru, se více nasytí. Na závěr obdržíte tři 0,5litrové zavařovací sklenice. Marinovací kapalina v množství 1,5 litru.
Možnost 1
Připravte nádobí, opláchněte a oloupejte zeleninu.Do misky dejte nakrájenou zeleninu, třešňové ovoce, bobkové listy a kuličky pepře.Doplňte po vrch převařenou a mírně vychladlou vodou. Nechte působit 7-10 minut. Tekutinu slijeme do nádoby, spojíme s sypkými přísadami a octem. Směs se musí vařit. Znovu naplňte a rychle stočte. Ochlaďte vzhůru nohama.
Možnost 2
K přípravě takového twistu musíte mít celer. Dodává plodům zvláštní pikantní vůni.
Zeleninu nejprve omyjeme a oloupeme. Připravte nádobí a pokličky. Oloupanou zeleninu je třeba nakrájet na kroužky po šířce.Naplňte dno misky česnekem, hráškem, bobkovým listem a nakrájenou zeleninou. Nezapomeňte na lahodný, lahodný celer.
Umístěte ovoce pod samotný základ. Naplňte ji až po vrch horkým sirupem. Chcete-li to provést, smíchejte všechny ingredience v nádobě, vařte a trochu ochlaďte. Naplňte misku ovocem až po okraj.Po 7-10 minutách nálev sceďte. Znovu povařte. Naplňte nádobí. Kroutit. Ochlaďte twist vzhůru nohama.
Rajčata můžete konzervovat bez sterilizace. Mnoho lidí se obává jejich zvratů. Pokud k tomuto problému přistoupíte správně, nic se nezvedne. Ani jedna sklenice se nezakalí nebo nezkvasí. A při vaření pokrmů se jemné ovoce často rozteče a působí nevzhledně.
Umyjte ovoce a zeleninu. Česnek oloupejte, opláchněte, nasekejte stroužky.Dno zakryjte lektvarem, česnekem a naplňte až nahoru rajčaty.
Okraj misky naplňte horkou tekutinou a přikryjte pokličkou. Po 7-10 minutách vypusťte kapalinu do nádoby.Smíchejte se zbývajícími přísadami, nezapomeňte vařit.
Naplňte misku až po dno. Kroutit. Ochlaďte vzhůru nohama. Nádobí je nutné přikrýt něčím teplým.
Právě zelené plody jsou tolik podobné olivám. Mají úžasnou chuť a vůni. Tento typ kroucení nevyžaduje mnoho času a úsilí. Vše, co potřebujete, jsou krásné, rovnoměrné, nezralé plody. Marináda je určena na tři litry tekutiny. Výtěžek: šest sklenic o objemu 0,5 litru.
Plody omyjeme a zbavíme stopek. Musíte je dát do nádoby, posypat solí a marinovat po dobu 4-5 hodin. Po uplynutí doby určené pro moření je třeba plody umýt.
Naplňte dno misky proužky horké kapie a oregana. Nakládaná rajčata pokládejte velmi opatrně, abyste je nepoškodili.
Převařte vodu v nádobě a naplňte nádobu až po vrch. Po 10 minutách tekutinu slijte.Zkombinujte s ním všechny zbývající komponenty. Vařit. Naplňte nádobu a nechte 3-4 hodiny marinovat.
Po uplynutí určené doby provedeme další scezení, usazený nálev svaříme a naplníme nádobí. Našroubujte ošetřené víčko. Ochlaďte vzhůru nohama.
Na konci dostaneme velmi chutný a na rozdíl od čehokoli jiného originální twist.
Originální a velmi neobvyklý twist rajčat s bazalkou. Při kombinaci s jablečným octem získáme zajímavé a neobvyklé aroma. Kontrast twistu je dán zářivou třešňovou a zelenou barvou.
Ovoce a zelenina se musí umýt a oloupat.Na dno misky položte pepř, česnek a bylinky. Naplňte ji ovocem až po základ.
Naplňte nádobí ohřátou vodou. Necháme 7-10 minut povařit. Tekutinu slijeme do nádoby.Zahřejeme, znovu naplníme nádobu a necháme 5-7 minut odležet. Slijeme tekutinu. V případě potřeby přidejte malé množství vody; nádobí by mělo být naplněno až po dno.
Přidejte zbývající přísady do nádoby. Směs je nutné vařit a nádobu ihned naplnit. Našroubujte ošetřené víčko. Chladí vzhůru nohama.
Vezměte prosím na vědomí, že sterilizace se neprovádí, twist se třikrát naplní sirupem.
Velmi chutný a neobvyklý twist. Ale je tu jedno upozornění. Rajčata i okurky mají různou hustotu. Recept tedy není tak jednoduchý. Stojí za to dodržovat pravidla konzervování, aby se rajčata nepřevařila, okurka nedává sediment a nevede k procesu fermentace.
No, v zimních večerech můžete potěšit svou rodinu krásným a neuvěřitelně chutným, křupavým twistem. Bylinky v kombinaci s pálivou kapií dodávají marinádě zvláštní aroma.
Okurku je třeba pečlivě prohlédnout, umýt a vyčistit. Připravte rajčata a bylinky. Vybírejte pouze kyprá rajčata, nejlépe ne zcela zralá. Česnek oloupeme a nakrájíme. Feferonku rozpustíme na tenké proužky.
Naplňte dno misky připravenými bylinkami, pepřem a česnekem. Střídavě přidávejte okurky a rajčata.Všechny ingredience na přípravu dresinku smícháme v nádobě a provaříme. Ochlaďte malé množství a ochutnejte. Pokud je na vás moc slané, přidejte krystalový cukr. Nakonec dolaďte náplň podle vašich chuťových preferencí.
Misky poprvé plníme mírně vychladlým dresinkem. Tekutinu slijeme, musí se vařit. Okamžitě naplňte nádobu až po okraj. Našroubujte ošetřené víčko.
Zákrut chladne vzhůru nohama. Je potřeba ji přikrýt.
V poslední době jsou velmi oblíbené marinády s přídavkem želatiny. Kromě toho jsou také velmi užitečné. Želatinační činidla jsou vyrobena z přírodních složek. Jíst produkty s přidáním takových složek posiluje klouby.
Také v rámci twistu zjemní chuť marinády a nasaje sůl. Pružnost želé hmoty závisí na vašich chuťových preferencích, množství přidané želatiny budete muset upravit podle svého uvážení. Výtěžek: tři 0,5litrové sklenice.
Ihned je třeba poznamenat, že výtěžek hotového výrobku bude 3 x 0,5 litru. Vybíráme zralá, vzít můžete i těžká rajčata. Vyčistíme ocasy. Propláchneme. Papriky nakrájíme na tenké proužky.Na dno misky položte papriku, česnek, hrášek a naplňte ji ovocem.
Naplňte misku horkou tekutinou. Nechte stát 7-10 minut. Slijeme tekutinu. V nádobě jej smíchejte se zbývajícími přísadami. Směs povařte.
V samostatné misce rychle rozpusťte želatinu. Důkladně promícháme a spojíme s hlavní částí marinády.Ihned naplňte nádobu až po okraj.
Kroutit. Nádobí není třeba obracet. Chladí se zakrytá.
Pro tento recept je nutné odstranit slupku z oddělené části rajčat. Musíte je umístit do vroucí vody v průměru na 5 minut. Odstraňte děrovanou lžící. Necháme vychladnout a odstraníme slupku. Projděte mlýnkem na maso, rolujte mixérem nebo rozmačkejte ručně.
Na rajčatovou marinádu budete potřebovat asi 2,5 kg zralých velkých plodů, to je asi 1,5–2 litry tekutiny. Na 3 sklenice po 0,5 litru potřebujete asi 0,7 kg rajčat.
Připravte rajčata z zralá rajčata. Nejprve z nich odstraňte kůži a nakrájejte je. Vložte do nádoby, přidejte sůl a krystalový cukr, vařit.
Misky se naplní třešňovým ovocem, nalijí se horkou vodou a nechají se 7-10 minut. Po chvíli tekutinu slijeme a naplníme vařenou rajčatovou hmotou. Našroubujte připravené víko. Ochlaďte se zabalené, hlavou dolů.
Plnění a dušení rajčat vodou můžete vynechat. Ihned nalijte výslednou rajčatovou směs. Zároveň je však nutné provést sterilizaci po dobu 10 minut. Otočte a ochlaďte dnem vzhůru.
Aby měla konzervovaná zelenina jasnou sytou barvu a okurky byly pevné a křupavé, musí být ve vodě alespoň tři hodiny. Rajčata lze uchovávat kratší dobu. Než začnete vařit, musíte ošetřit nádobí, ve kterém bude umístěn budoucí zvrat. Výtěžek: šest sklenic o objemu 0,5 litru.
Zeleninu a zeleninu omyjeme. Každá nádoba by měla být až po dno naplněna listy křenu, vavřínu, bylinek a česneku.
Dejte do mísy, střídavě okurky a rajčata. Naplňte až po vrch horkou tekutinou. Po 10 minutách sceďte do nádoby. Smíchejte se zbývajícími ingrediencemi; nezapomeňte směs vařit. Ihned naplňte nádobu a utáhněte.
Ochlaďte vzhůru nohama. Zákrut musí být zakryt něčím teplým.
Docela zajímavá kombinace zralých cherry rajčat a zeleniny. K takovému zkroucení potřebujete hodně cibule nakrájené na kroužek a pepř, rozprostřený na tenký proužek.
Ovoce omyjte a odstraňte stopku. Zeleninu nakrájejte, zeleninu dobře omyjte. Na dno předem připravené a zpracované misky položte zeleninu, hořčici, česnek a naplňte ovocem. Po stranách položte nakrájenou papriku a cibuli.Dále je třeba naplnit horkou tekutinu až nahoru. Po 10 minutách nalijte do nádoby, smíchejte se zbývajícími přísadami a provařte.
Naplňte misku horkou směsí až po základ. Kroutit. Zákrut chladne, zakrytý, vzhůru nohama.
Celkem jednoduchý recept. Neobsahuje kyselinu. Taková konzervace se skladuje výhradně v chladničce, protože bez konzervačních látek dlouho nevydrží a bude kvasit. Vyrobí čtyři 0,5litrové sklenice.
Rajčata musí být dobře omyta a zbavena stopky. Vložte do nádoby, naplňte ji horkou osolenou tekutinou.Misku, do které budeme vkládat připravená rajčata, naplníme bylinkami, bobkovým listem a pepřem.
Rozložíme rajčata a navrch položíme zbylou zeleninu.Do nádoby dejte oloupaný a nakrájený česnek a suché sypké suroviny na marinování. Vařte asi 5 minut. Hotovou směs nezapomeňte vychladit.
Mísu naplníme ovocem a navrch dáme něco těžkého. Rajčata je třeba stlačit, aby solení probíhalo rovnoměrně. Po uplynutí sedmidenní lhůty musí být obrobek přemístěn na chladné místo, do sklepa nebo do chladničky.
Sladká rajčata v kombinaci s feferonkami perfektní možnost občerstvení pro slavnostní stůl. Výtěžek: dvě 0,5litrové sklenice.
Předpřipravené pokrmy plníme oloupaným a omytým česnekem, feferonkami, předem rozpuštěnými na nudličky, zapomenout bychom neměli ani na hrášek.Rajčata omyjeme a zbavíme stopek. Dejte do misky a střídejte s proužky papriky.
Naplňte misku horkou tekutinou. Po 7-10 minutách nalijte do nádoby.Scezenou vodu smícháme se všemi suchými přísadami a provaříme. Nalijte kyselinu přímo do misky. Dále naplňte horkou směsí.
Kroutit. Zakrytý twist ochlaďte dnem vzhůru.
Twist s přídavkem hořčice je zvláštní a má jemnou chuť. Tato rajčata budou vynikajícím doplňkem příloh. Výtěžek: čtyři sklenice o objemu 0,5 litru.
Rajčata omyjeme a zbavíme ocásků. Kapii očistíme a rozetřeme na tenký proužek. Česnek nasekejte.Položte na dno a naplňte misku ovocem. Po stěnách rozložíme vavřín a bylinky a přidáme hořčici.
Všechny zbývající ingredience smíchejte s vodou v nádobě a vařte. Po vaření směsi po dobu 5 minut nalijte ovoce na samotný základ misky.Rychle otočte, otočte a položte pod deku, dokud úplně nevychladne.
Tento recept je určen pro šest 0,5litrových sklenic. Marináda vyžaduje 1,5 litru tekutiny. Zvláštností tohoto twistu je, že obsahuje spoustu bylinek, zelení a hrozny v něm působí jako kyselina. Může být konzervován na větvi i bez ní, může být s jámou i bez ní.
Bylinky a zelení je nutné důkladně opláchnout a rozdělit podle počtu pokrmů.Připravíme rajčata a hrozny. Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Namelte si ho podle libosti, můžete z něj udělat půlkroužek, nebo ho můžete nalámat na proužky. Křen a česnek by měly být nejprve oloupány, omyty a nakrájeny. Můžete použít listy křenu, s nimi je méně byrokracie.
Na dno misky položte připravené bylinky a nakrájenou zeleninu. Další jsou vrstvy rajčat a hroznů. Podél stěn položíme proužky zeleniny.
Horkou tekutinu nalijte do mísy naplněné ovocem. Po 10 - 15 minutách se musí nalít do nádoby.Poté ji spojte se zbývajícími přísadami, směs by měla vařit asi 5 minut. Uvařenou směs nalijeme na ovoce a zatočíme.
Není potřeba to obracet. Ale můžete to skrýt. Po úplném vychladnutí twistu dejte na chladné místo.
Je třeba vzít v úvahu budoucí umístění úložiště. Pokud je to uvnitř, je třeba šev zakrýt něčím teplým a nechat ho tam, dokud úplně nevychladne. Totéž platí pro nádobí. Při skladování v interiéru jej musíte nejprve smažit v troubě. Rajčata dejte do již vychladlých nádob. Víčka se musí povařit alespoň 5 minut.
„Cherry“ je anglický název pro třešeň. Ve skutečnosti se malá rajčata podobají třešňové bobule nejen tvarem, ale i sladkou chutí. Šťavnaté a zdravé ovoce můžete pěstovat i na parapetu pod letním sluncem. Zralá rajčata ale dlouho nevydrží. Řešením je proto udělat si zásoby nakládaných cherry rajčat na zimu.
Snadná příprava
Je těžké přežít chlad bez slunce, zeleniny a vitamínů. Proto každý podzim začínají chystat zásoby prozíravé hospodyňky. Letní sklizeň můžete uchovat ve sklenicích pomocí metod domácí konzervace. Díky malému tvaru zůstávají plody šťavnaté a zdravé i v marinádě.
Díky octové esenci a tepelné úpravě ztrácejí konzervovaná cherry rajčata většinu vitamínů. Mnoho látek se však z dužiny nestráví. Například lykopen, který zabraňuje vzniku rakoviny. Tabulka popisuje obsah podrobněji užitečné látky v nakládaných rajčatech.
Tabulka - Složení a prospěšné vlastnosti cherry rajčata v marinádě
| Komponenty | Účinek na tělo |
|---|---|
| Vitamín PP | - Aktivně se podílí na normálním metabolismu; - podporuje tvorbu hormonů; – pomáhá obnovit optimální hladinu cholesterolu v krvi |
| Draslík | – Udržuje acidobazickou rovnováhu spolu se sodíkem; – podílí se na syntéze bílkovin; – napomáhá činnosti svalů, kloubů, šlach; – zlepšuje paměť, stimuluje duševní činnost |
| Fosfor | – Posiluje kostní tkáň a zubní sklovinu; - podílí se na metabolismu; - podporuje růst buněk; – ovlivňuje duševní schopnosti, paměť, myšlení |
| Sodík | - Podporuje normální trávení; - udržuje vodní rovnováhu; - činí stěny cév elastické; – zlepšuje činnost oběhového systému |
| Žehlička | - Transportuje kyslík do každé buňky těla; – udržuje sílu, obnovuje výkon; - posiluje imunitní systém; - podporuje vstřebávání vitamínů B |
| Zinek | – Podporuje produkci enzymů; – účastní se procesu puberty; – podporuje tvorbu bílkovin (stavbu tkání); - podporuje imunitu; – zabraňuje rozvoji krátkozrakosti |
| Lykopen | - zpomaluje proces stárnutí; – zabraňuje vzniku rakovinných nádorů; - zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému; - podporuje imunitu; - obnovuje zdravou chuť k jídlu; – podporuje hubnutí |
Kalorický obsah produktu na 100 g je 20 kcal. Zkroucení byste však neměli zneužívat. Vzhledem k obsahu soli a octa má pokrm ve velkém množství negativní vliv na funkci ledvin. Jednou nebo dvakrát týdně si můžete vychutnat „rajčatové třešně“.
Výběr vhodného receptu závisí na osobních preferencích kuchaře. Někdo preferuje nasládlou chuť, někdo je blázen do slaných pochutin, jiný preferuje aromatické, kořeněné marinády. Každý recept má svou vlastní „chuť“. Aby rajčata dokonale dopadla podle jakéhokoli receptu, musíte dodržovat pět jednoduchých pravidel.
Aby byla rajčata nasycena marinádou a během konzervace nepraskla, je nutné každý plod propíchnout párátkem vedle stopky. To se provádí před umístěním rajčat do nádob.
Příprava cherry rajčat na zimu není náročná ani pro kuchaře, který není obeznámen s procesem zavařování. Podle vašich chuťových preferencí si můžete připravit svačiny slazené, slané, šťavnaté, sladkokyselé. Množství koření, bylinek a další zeleniny se vypočítá přibližně. Kuchař se sám rozhodne, co přidat více a čeho se zdržet.
Popis . Rajčata v vlastní šťáva být šťavnaté a voňavé. Jedná se o velmi jednoduchý recept, který nevyžaduje mnoho času. Množství ingrediencí je určeno na čtyři porce, výtěžnost je přibližně 1,5 litru.
Co připravit:
Jak to udělat
Popis . Další možností, jak nakládat cherry rajčata ve šťávě, zahrnuje další přísady - papriku, cibuli, pikantní hřebíček. Zelenina je marinovaná v přírodní rajčatové šťávě, kterou si můžete sami připravit průchodem plodů přes odšťavňovač, nebo zakoupit v obchodě.
Co připravit:
Jak to udělat
Nebojte se experimentovat s příchutěmi. Koření se přidává podle potřeby. Hřebíček lze snadno nahradit semínky skořice nebo koriandru.
Popis . Zralé plody mají nasládlou chuť. Pro zvýraznění chuti se doporučuje cherry rajčata marinovat s cukrem. Přísady a koření, které dodávají štiplavost, lze vyloučit.
Co připravit:
Jak to udělat
Popis . Sladká a slaná rajčata se vaří uvnitř medová marináda. Svačinu můžete vyzkoušet po dvou dnech.
Co připravit:
Jak to udělat
Popis . Voňavý a pikantní předkrm lze připravit v cibulově-paprikové marinádě. V receptu na nakládaná cherry rajčata je podle chuti přidána cibule nebo sladká paprika, která spolu s rajčaty prozrazuje pikantní chuť.
Co připravit:
Jak to udělat
Slaná cherry rajčátka přemístěte na tmavé místo při pokojové teplotě pro uskladnění. Čím déle marinády sedí, tím je zimní příprava pikantnější.
Popis . Pro milovníky pikantní kuchyně je na zimu připraven pikantní pikantní předkrm z obyčejných zelených rajčat nebo nezralých cherry rajčat. Hodí se k čerstvému bramborová kaše, vařené maso.
Co připravit:
Jak to udělat
Popis . Odpůrci octové esence si mohou připravit marinádu s citronem. Chuť „citronových“ rajčat se poněkud liší od tradičních octových zvratů. Recept si můžete zpestřit listy křenu, rybízu, třešní, hořčičných semínek, koriandru, skořice.
Co připravit:
Jak to udělat
Popis . Někomu to může připadat divné, ale cherry rajčata lze nakládat do želé. Plody jsou šťavnaté a jemné. Pro recept jsou vhodné i běžné odrůdy rajčat, ale velké exempláře je třeba před výsadbou rozřezat na dva až čtyři kusy.
Co připravit:
Jak to udělat
Pro sterilizaci v hluboké pánvi položte na dno pětkrát až šestkrát složený čistý ručník. Umístěte polotovary nahoru. Nalijte vodu o stejné teplotě jako obsah. Hladina kapaliny by měla být na úrovni ramen. Zakryjte sklenice víčky a zakryjte pánev. Nechte vařit a poté udržujte požadovanou dobu na mírném ohni. Objem půl litru se vaří 15 minut, objem tři - 35.
Popis . Tento instantní recept lze dokončit za pouhých 20 minut, pokud si nádoby a přísady připravíte předem. Marinády můžete vyzkoušet po dvou dnech.
Co připravit:
Jak to udělat
Popis . Některým svědomitým hospodyňkám se může zdát překvapivé, že cherry rajčata se na zimu připravují podle některých receptů bez sterilizace. Tajemství je vařit marinádu několikrát. Zkušení kuchaři poznámka: nesterilizované přípravky vydrží celou zimu, neexplodují ani se neznehodnocují.
Co připravit:
Jak to udělat
Tymián lze snadno nahradit koprovými deštníky nebo listy rybízu. Marinádu můžete skladovat v lednici nebo při pokojové teplotě.
Je příjemné otevřít sklenici krásných malých rajčat v chladu k večeři nebo svátečnímu stolu. Každý rok přitom můžete vyzkoušet nové recepty na cherry rajčata na zimu.
Holky, zkuste zavřít rajčata podle mého receptu. Celé naše oddělení v práci používá tento recept již několik let a všichni jsou spokojeni. Na dno sklenice dejte lístky rybízu, střapec kopru, kuličky pepře, hřebíček (na 1 litrovou sklenici - 3-4 kuličky pepře a 3 stroužky), pár stroužků česneku, 1 tenkou mrkev a pár plátků. paprika. Dále do sklenice vložíme rajčata, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou (Aby rajčata nepraskla, propícháme je u stopky jehlou). Naplněné sklenice nechte 15-20 minut. Mezitím si připravte marinádu. Na 1 litr marinády vezměte: 1 lžíci soli, 3 lžíce cukru a 1 lžičku kyseliny citronové. Když se marináda vyvaří, vylijte vychladlou vodu ze sklenice a zalijte marinádou. Pojďme zavřít. Pokud si myslíte, že při nedostatku kyseliny citronové můžete použít ocet, pak jste na omylu. Chuť bude jiná. Ověřeno!!! Dobrou chuť A také nechte rajčata asi 1 měsíc odstát. Budou se pak marinovat a budou prostě vynikající.
Irina, http://forum.say7.info/topic18660.html
Krásná rajčata několikrát napíchněte dřevěnou špejlí (párátkem) do oblasti stonku a vložte je do sklenice. Ty nepříliš krásné vymačkáte do šťávy. Rajčata ve sklenicích zalijte vroucí vodou, po několika minutách je nalijte zpět do pánve, znovu přiveďte k varu, rajčata znovu nalijte a po několika minutách znovu sceďte, ale zalijte vroucí rajčatovou šťávou potřetí a hned je srolovat. Nejtěžší na tomto receptu je zařídit to tak, aby se rajčatová šťáva intenzivně vyvařila, než se z plechovek vypustí druhá voda. Tedy aby rajčata v prázdné vroucí vodě zbytečně neztratila chutě a vůně, ale také aby se šťáva dlouho nevařila a nechutnala převařená. Koření můžete dát přímo do sklenice. Cokoli milujete, vložte to. Přidám celer, fialovou bazalku (doslova jeden list), česnek v některých sklenicích, malou cibulku a plátky papriky. Různá koření dávají různé chutě a v tom je ta krása. Sůl - přísně podle chuti. Vroucí šťávu je vhodnější osolit. Dokonce jím čerstvá rajčata bez soli, takže si je pro sebe ani do sklenic nepřidávám vůbec a do zbytku přidám asi lžíci soli na litr šťávy. Kdo má rád, může přidat cukr. V tomto receptu není žádná přísnost, sklenice vydrží, i když do sklenice nedáte vůbec nic kromě rajčat a šťávy a všechno ostatní - pokud vám to bude chutnat lépe. A tento recept bude pozítří starý tisíc let. Máme nějaké okurky v rajčatové šťávě a "okurky v okurkách" (náplň - strouhané přerostlé okurky), obecně bezodpadová výroba
Glata, http://dacha.wcb.ru/lofiversion/index.php?t22447-100.html
No, to je v podstatě to, co dělám. Na 3 litrovou sklenici. Přidejte koření - kopr, česnek, pepř - co máte rádi. Loni jsem ho dělala jen s bazalkou - milovala jsem to! Rajčata omyjte, propíchněte je od stonku, aby nepraskla, a vložte je do sklenice. Poprvé zalijte vroucí vodou, nechte 10 minut scedit. Připravuji solný roztok za použití stejné vody - 1 polévková lžíce. sůl, 6-8 polévkových lžic. l. Sahara. Provaříme a nalijeme na rajčata. Přidejte 1 polévkovou lžíci. octovou esenci, srolovat, obrátit a pod „kožich“.
Tisk
Před přípravou nakládaných cherry rajčat na zimu je třeba připravit čisté, sterilní sklenice. Půllitrové a litrové sklenice dobře umyjte v teplé vodě s přídavkem jedlé sody, poté několik minut držte nad párou. Umyté víčka vložte do vroucí vody a držte 2-3 minuty.
Je velmi vhodné sterilizovat sklenice v troubě, mikrovlnné nebo horkovzdušné troubě. Umyté sklenice postavte na mřížku a udržujte při teplotě 100 stupňů po dobu 5-10 minut.
Na dno každé sklenice musíte dát jeden nebo dva stroužky česneku, semena kopru, několik kuliček pepře, petržel a kopr. Pokud chcete, můžete přidat své oblíbené koření, listy křenu, snítku celeru, kolečka cibule nebo feferonku.
Nakládaná cherry rajčata na zimu lze připravit z mírně nezralých plodů - je velmi důležité, aby povrch rajčat byl neporušený, ne měkký, jinak popraská z horké marinády.
Rajčata roztřiďte, omyjte a nakrájejte u stopky – můžete použít párátko nebo vidličku. Díky tomu rajčata nepopraskají a budou rychleji marinovat.
Na česnek a koření položte pár větších rajčat a poté naplňte sklenici až po hrdlo drobným ovocem. Na rajčata můžete přidat i snítku kopru nebo petrželky.
Sklizeň cherry rajčat na zimu je připravena. Zbývá jen uvařit marinádu a nalít do sklenic.
Do hrnce, nejlépe smaltovaného, nalijte litr vody a přiveďte k varu. Rajčata zalijeme horkou vodou a přikryjeme pokličkou.
Vzhledem k tomu, že můžeme cherry rajčata bez sterilizace, je potřeba je dobře prohřát. Nechte rajčata v horké vodě po dobu 15 minut, poté nalijte vodu zpět do pánve.
Pro přípravu marinády přidejte do vody sůl a cukr, přiveďte k varu a přidejte ocet.
Rajčata ihned přelijeme horkou marinádou a srolujeme.
Existuje spousta receptů na cherry rajčata na zimu, ale tato možnost je jednou z nejjednodušších a nejrychlejších.
Uzavřené plechovky by měly být obráceny dnem vzhůru a zabaleny do deky nebo jiného teplého hadříku. Jakmile sklenice vychladnou, lze je obrátit a uložit. Zhruba za dva týdny budete moci rajčata ochutnat. Voňavé višně můžeme podávat samostatně nebo s přílohou. Dobrou chuť!
Nakládaná rajčata na zimu Každá pečující hospodyňka se ho snaží připravit a není se čemu divit. Takovou tradici jsme již vytvořili. V zimě budou skvělým doplňkem oběda nebo večeře. A na svátečním stole to není nejméně důležitý předkrm.
Dnes existuje více než několik stovek receptů na nakládaná rajčata, se kterými můžete získat nakládaná rajčata různých chutí - křehká, sladká, pikantní, kyselá nebo slaná. Jak se říká, existují recepty pro každý vkus.
Než začnete zavařovat a vybrat si recept, musíte vařit samotná rajčata. K nakládání je vhodné použít rajčata střední zralosti, jejichž dužina ještě příliš nezměkla. Kromě toho by rajčata pro konzervování neměla být příliš šťavnatá, protože při jejich přípravě existuje vysoké riziko, že slupka praskne.
No a dalším faktorem ovlivňujícím výběr rajčat je velikost plodů. Pokud vám nevadí zavařování v třílitrových sklenicích, pak jsou to ty, které můžete použít k uzavření velkých rajčat. Pro zavařování do litrových sklenic je vhodné použít malá rajčata. Ideálními odrůdami pro nakládání, které plně splňují všechny výše uvedené požadavky, jsou smetanová rajčata a cherry rajčata.
Myslím, že mnoho lidí ví, že se dá vařit i sterilizací. Vše záleží na vašich preferencích. Z první ruky vím, že mnoho hospodyněk se bojí, že rajčata neustojí a explodují, takže je musí sterilizovat. V důsledku dlouhodobé tepelné úpravy rajčata často praskají, což kazí jejich vzhled.
Dnes vám chci ukázat, jak můžete rychle uzavřít nakládaná rajčata na zimu pomocí receptu bez sterilizace. Nakládaná cherry rajčata na zimu bez sterilizace nejsou o nic horší než ta připravená obvyklým způsobem.
Ingredience na litrovou sklenici:
Pro marinádu na litr vody:
Cherry rajčata pro zavařování vybírejte bez viditelného poškození či jiných vad.
Odřízněte stonky rajčat. Umyjte pod tekoucí vodou. Omyjte bazalku. Oloupejte stroužky česneku. Připravte si sklenice na zavařování rajčat. Pro nakládání rajčat můžete použít jak litr, tak třílitrové sklenice. Před plněním je třeba sklenice sterilizovat.
Na dno sklenic položte snítky tymiánu a kuličky pepře. Umístěte rajčata. Mezi rajčata vložte bazalku a bazalku. Naplňte celou sklenici cherry rajčaty až po ramena.
Rajčata zalijeme horkou vodou. Sklenice zakryjte víčky. Rajčata nechte 10 minut louhovat.
Po uplynutí této doby slijte vodu do čisté pánve. Odměřte množství vody na marinádu litrové sklenice. Jakmile znáte přesný objem vody na marinádu, přidejte cukr, sůl a ocet podle požadovaných poměrů.
Po vyvaření marinády vařte dalších 5 minut. Nalijte do sklenic s rajčaty.
