Celková doba vaření – 1 hodina 30 minut
Výcvik - 10 minut
Porce – 2 — 3
Stupeň obtížnosti - snadno
Účel –
Jak vařit –
Co vařit –
Krůta - 500 gramů (stehna a křídla)
Cibule - 1 hlava
Mrkev - 1 kus
Rajčata - 2 kusy
Rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce
Sůl, koření, bylinky
Nakrájejte krůtí křídla a stehna na kousky velikosti sousta. Rozpálíme pánev, přidáme 2 lžíce rostlinného oleje a krůtí kousky opékáme asi 40 minut.
Osmažené krůtí kousky přeneste na pánev spolu se šťávou, která vynikne. Dáme na sporák a dusíme na mírném ohni.
Oloupejte cibuli a mrkev. Nastrouháme mrkev. Cibuli nakrájíme nadrobno.
Rajčata ponořte do vroucí vody a odstraňte slupku. Nakrájejte na kostky.
Zelení omyjeme a nakrájíme nadrobno. Můžete použít sušené nebo mražené bylinky.
Na zbylém rostlinném oleji nejprve orestujte cibuli do zlatova. Poté přidáme mrkev a společně s cibulí opékáme asi 5 minut.
Přidejte kostky rajčat, nakrájenou zeleninu a společně vařte asi 5-7 minut.
Osmaženou zeleninu přidáme do pánve, ve které se dusí krůta. Promícháme a dusíme 10-12 minut. Přidáme trochu vody, aby bylo maso jen zakryté, osolíme, okořeníme a dusíme do měkka 30–40 minut.
Dobrou chuť!
Líbil se vám recept? Vytiskněte si jej kliknutím na tlačítko "Tiskárna" nebo odešlete e-mailem kliknutím na tlačítko "Dopis" A nezapomeňte to říct svým přátelům!
Krůtí maso je zdraví prospěšné, je zařazeno do jídelníčku různých diet. Krůtí dušené se zeleninou, dokonalá kombinace produktů, bude hodnou ozdobou stolu a osloví každého bez výjimky.
Při pečení se potraviny vaří ve vlastní šťávě. Nejchutnější krůta se zeleninou v troubě se ukáže, pokud jsou kousky filé marinované.
Dobré vědět! Marináda může být různá: kefír, citronová šťáva, bylinky, koření. Nebo olivový olej, vinný ocet, hořčice, další možnost: sójová omáčka, med, strouhaný kořen zázvoru, provensálské bylinky.
Požadované produkty:
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka, mrkev nastrouháme. Krůtu nakrájíme na kousky, přelijeme sójovou omáčkou, olejem, promícháme. Marinujte půl hodiny. Poté vložíme do vymazaného pekáčku, přidáme polovinu cibule s mrkví, okořeníme, osolíme. Přidejte zelené fazolky a další zeleninu.
Troubu rozehřejeme na 200 °C. Přikryjeme alobalem, vložíme do trouby. Po 40 minutách vyjměte, odstraňte fólii, posypte strouhaným sýrem, podržte, dokud se nevytvoří kůra.
Rada! V zimě můžete použít mraženou zeleninovou směs a v létě přidat čerstvou zeleninu.
Vaření krůty se zeleninou v pomalém hrnci nezabere mnoho času, hostitelka pouze nastaví režim a čas.
Ingredience:
Maso nakrájejte na porce. Použijte filet, stehna, paličku. Nakrájejte cibuli, mrkev. Papriku umelte, nejprve ji zbavte semínek. Cuketu zbavíme slupky, nakrájíme, odstraníme semínka, nakrájíme na tenké plátky (pokud je cuketa mladá, nakrájíme bez slupky). Nalijte olej do mísy, v režimu „Frying“ smažte krůtu dozlatova.
Vložte cibuli, mrkev, sůl. pepř, abyste mohli pokračovat ve vaření. Po 10 minutách vysypte kolečka cukety, nakrájená rajčata, přepněte na „Stew“ na 60 minut, zavřete víko.
Krůtí guláš s houbami a sladkou paprikou je perfektní jídlo, které si zamiluje celá rodina.
produkty:
Přečtěte si také: Smažená vejce v chlebu - 10 chutných snídaňových receptů
Krůtu, cibuli, papriku nakrájíme na kostičky, žampiony na plátky. Dva stroužky česneku nasekejte nožem. Maso orestujeme, zeleninu pak orestujeme do měkka, vložíme houby, osolíme a opepříme. Po 15 minutách přeneste produkty do pánve na dušení. Položte polovinu nakrájené zeleniny s česnekem. Rozpalte pomalý oheň, přidejte vodu a vařte pod pokličkou 15 minut. Před podáváním posypte zbylými bylinkami a česnekem.
Vaření krůty se zeleninou na pánvi je velmi jednoduché. Z pokrmu budou nadšeni i vybíraví jedlíci.
Potřeba:
Dužinu nakrájejte na malé kousky. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli. Přidejte maso, vařte dalších pět minut. Poté ochutíme paprikou, vlijeme těstoviny zředěné vodou tak, aby zcela zakryly maso. Osolte, hodíte bobkový list, dusíme čtyřicet minut.
Rada! Pokud není víno, nahraďte ho pomerančovým džusem.
Mrkev a papriku oloupeme a nakrájíme. Brambory nakrájíme na tenká kolečka. Po chvíli k masu postupně přidáváme: mrkev, papriku, brambory. Nalijte 100 ml. víno, nalijte trochu vody. Udržujte v ohni, dokud nejsou brambory hotové.
Na oslavu lze udělat frikasé z krůtího masa se zeleninou. Fricassee je francouzské jídlo, dušené bílé maso s omáčkou. Z francouzštiny to znamená „všechny druhy věcí“.
Zajímavý fakt! Francouzský kuchař kdysi Napoleonovi uvařil frikasé. Císař neměl rád kuřecí maso a chtěl kuchaře vyhnat. Ale když jsem to zkusil, dal jsem rozkaz zařadit frikasé do mého menu.
Tradičně se vyrábí z kuřecího masa a nakrájí se na malé kostičky. S krůtou to však nebude o nic méně chutné.
produkty:
Malé kousky masa smícháme s moukou, opečeme na oleji do zlatova. Nakrájejte cibuli na půlkroužky. Cuketu oloupeme, nakrájíme na tenká kolečka, mrkev nastrouháme. K masu nasypeme cibuli, poté mrkev, po 7 minutách vložíme cuketu. Po 10 minutách zalijeme smetanou, posypeme kořením a dusíme, dokud omáčka nezhoustne.
Případně místo cukety použijte zelený hrášek nebo zelené fazolky. S hříbky a vaječnou omáčkou bude frikasé ještě chutnější. Na omáčku vezměte 2 žloutky a lžíci vody, polovinu citronové šťávy, sůl, pepř. Vše promíchejte a na konci vaření nalijte, rychle promíchejte, stáhněte z ohně.
Takové jídlo diverzifikuje nabídku, je připraveno rychle, budete potřebovat:
Kousky masa opečte v kotlíku do zlatova. Poté přidáme nakrájenou cibuli, po pěti minutách nastrouhanou mrkev, po sedmi minutách dochutíme kořením a solí. Zelí nakrájejte nadrobno speciálním nožem. Můžete mačkat rukama, aby vznikla šťáva.
Rada! Zelí přelijte lžící balzamikového octa, aby dodalo kyselosti.
Zelí vložíme k masu, podlijeme trochou vody smíchanou s kečupem, dusíme 10 minut. Přidejte nové koření a bobkový list. Snižte teplotu, zeleninu s masem vařte 15 minut. Posypeme nasekanou petrželkou.
Přečtěte si také: Dušená cuketa s bramborem - 7 receptů
Krůtí maso se zeleninou a rýží je vydatná a zdravá varianta oběda nebo večeře.
Zabere to:
Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev nastrouháme. Papriku oddělíme od semínek, nakrájíme na proužky. Postupně smažte cibuli, mrkev, pepř. Rýži několikrát dobře propláchněte. Smíchejte se zeleninou. Vezměte volumetrický pekáč, rozložte připravené polotovary. Nalijte 2 polévkové lžíce. vroucí voda, sůl.
Dobré vědět! Dušená rýže si zachovává většinu vitamínů a minerálů. Nemusí se namáčet, nádobí je jemné a drobivé.
Krůtí stehna nastrouháme s kořením a poklademe. Zakryjte fólií. Pečeme na 200 °C. 40 minut. Poté fólii odstraňte. Uchovávejte v troubě dalších 20 minut. Pokud chcete, přidejte fazole bez tekutiny. Po pěti minutách troubu vypněte, vyjměte misku, posypte bylinkami.
Smažte kousky masa, vložte na něj nakrájenou cibuli na půlkolečka, osolte, opepřete, smažte, dokud nebude průhledná. Poté uděláme zbytek zeleniny – brambory nakrájíme na tenké plátky. Vařte vodu, sůl. brambory vařte do poloviny, vychladněte. Papriku nakrájíme na nudličky, cuketu a rajčata - na plátky, lilek - na talíře.
Rada! Chcete-li odstranit hořkost z lilku, promíchejte desky se solí, nechte hodinu a dobře omyjte.
Na dno vymazané formy dáme polovinu lilku a cukety, navrch maso s cibulí, sladkou paprikou, kolečky rajčat, bramborami. Pak zbytek zeleniny. Všechny ingredience osolte a opepřete. Troubu rozehřejeme na 180°C, pečeme dozlatova.
Připravte si potřebné ingredience.
Krůtí řízek omyjeme, osušíme a nakrájíme na stejné středně velké kousky.
Na pánev nalijte malé množství rostlinného oleje, rozehřejte ji a položte krůtí kousky.
Maso opékejte na vysoké teplotě 2–3 minuty z každé strany (do zlatohněda).
Opečené krůtí kousky přendejte na pánev, podle chuti osolte a opepřete. Cibuli a mrkev oloupeme, papriku zbavíme semínek. Nakrájejte cibuli na malé kousky, mrkev nastrouhejte na středním struhadle a vložte do pánve, ve které bylo maso smaženo, přidejte trochu rostlinného oleje. Smažte na středním plameni 2-3 minuty.
Papriku nakrájíme na proužky a dáme na mrkev orestovanou s cibulí a za míchání opékáme 2–3 minuty.
Rajčata oloupaná ze slupky nakrájíme na kostičky a dáme na pánev s opečenou zeleninou.
Osolte a opepřete podle chuti, smažte 5 minut za míchání na mírném ohni.
Osmaženou zeleninu přendejte na pánev s krůtími kousky.
Zalijte vodou, přidejte cukr a provensálské bylinky.
Vodu přivedeme k varu a krůtu se zeleninou dusíme na mírném ohni pod pokličkou 30-40 minut (dokud není maso uvařené).
Velmi chutné, šťavnaté krůtí řízky, dušené se zeleninou, připravené k podávání horkého masa s přílohou dle vlastního výběru.
Dobrou chuť!
Krůtí maso je jedním z nejužitečnějších, díky svému složení s mnoha vitamíny a minerály. Nenechte se zklamat a jeho chuť.
Živiny obsažené v tomto mase mají pozitivní vliv na vstřebávání vápníku tělem. Proto pro pevnost kostní tkáně, vlasů a nehtů musí být krůta ve stravě přítomna.
Krůtí maso pečené v troubě nebo dušené ve vlastní šťávě je dietní a vhodné pro diabetiky i pro pacienty v pooperačním období. Vývar z tohoto ptáčka má také vynikající účinek zejména v období nachlazení a chřipek. Krůtí maso je považováno za jednu z potravin používaných k prevenci rakoviny.
Existuje však několik negativních aspektů, v souvislosti s nimiž by mělo být používání produktu sníženo nebo zcela odstraněno. Kontraindikacemi jsou problémy s:
Pokud máte alespoň jednu položku, měli byste se poradit se svým lékařem.
Krůtu lze dusit, péct i smažit. Nejužitečnější je ale guláš, který je důležité správně připravit. K tomu musí být pták zcela rozmražen. Proces trvá 1-1,5 hodiny.
Další akce závisí na tom, která část krůty je použita. Chcete-li připravit jakékoli oddělení, nejprve nakrájejte kostru na kusy. Maso musíte řezat přísně podél vláken. Poté se promyje a suší.
Abyste mohli krůtu dusit na kousky, musíte maso zbavit kostí a nakrájet. (Nejměkčí a nejjemnější částí ptáka je stehno, proto se používá častěji).
Poté nakrájíme cibuli (1-2 hlavičky) a orestujeme na másle s masem (asi 1 kg), solí a černým pepřem, dokud se neobjeví lehké ruměnce a vůně. Podle chuti lze přidat koření.
Poté musíte do hrnce (na pánvi) nalít 1 sklenici studené vody a po zavření víka nechat 1 hodinu vařit na mírném ohni. Po uplynutí této doby se do misky přidá sůl (pokud je to nutné) a odstaví se z ohně.
Existuje další jednoduchý recept na filé dušené v rajčatové omáčce se zeleninou. Při vaření se krůtí prsa (400 gr.) nakrájí na středně stejné kousky a umyje se. Rajčata (300 g) spaříme vroucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kostičky. 1 cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
Nyní můžete přidat koření (bazalka, sušený česnek, mletý černý pepř - každý 5 g), masový vývar nebo vodu (200 ml) a rajčatový protlak (75 g). Tato směs se musí dusit asi 10 minut pod pokličkou.
Mezitím se půlkilogramová cuketa oloupe ze slupky a semínek a nakrájí se na malé kostičky, které se vsypou do pánve spolu s rajčaty. Vše osolíme podle chuti a dusíme dalších 20 minut. Pokrm je hotový.
Můžeme podávat s přílohou nebo toustovým chlebem.
Krůtí stehno je vynikající pečeně v troubě. Maso se dusí v keramických nádobách se zeleninou. Pokrm je velmi voňavý a chutný a připravuje se velmi jednoduše.
Nejprve musíte odstranit stehno z kosti (750 gr.) A nakrájet na kousky střední tloušťky. Kosti by se neměly vyhazovat - je lepší je dát do hrnce, přidat vodu a vařit vývar. Bude to potřebovat asi 5 naběraček (na 5 hrnců).
Maso se osolí a opepřím, poté se smaží na rozpálené pánvi se slunečnicovým olejem nebo jiným tukem, dokud se nevytvoří malá zlatavá kůrka. Poté dejte krůtu na talíř.
Dále je třeba nakrájet mrkev na kostky (200 gr.) a osmažit ji na tuku, který zbyl po ptáčkovi. Poté se pórek (100 gr.) nakrájí na kroužky, brambory (800 gr.) - na velké kousky a sušené švestky (10 ks.) se rozpůlí.
Nyní můžete dát jídlo do hrnců. Na dno položte jeden bobkový list. Následuje krůta položená v rovnoměrné vrstvě. Dále se do nádoby postupně vloží brambory, smažená mrkev, sušené švestky, pórek a jeden stroužek najemno nakrájeného česneku. Pokládka je dokončena cherry rajčaty (2 kusy v každém květináči), nakrájenými na poloviny. Jako poslední se zalije osoleným vývarem v množství jedné naběračky.
Všechny nádoby se přikryjí víky a vloží do studené trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů hodinu a půl. Toto jídlo se podává horké.
Přibližně ve stejnou dobu můžete uhasit krůtu v pomalém hrnci. Zelenina, která toto jídlo doplňuje, je bohatá na vitamíny a minerály a je zdraví prospěšná.
Takže nejprve musíte umýt krůtu (1 kg) a nakrájet na středně velké kousky. Poté zcela oloupejte a nakrájejte na středně velké cukety (300 gr.). Rajčata (200 gr.) Nakrájíme také na kousky, ale nejprve je ponoříme do vroucí vody a zbavíme slupky. Cibule (100 gr.) Oloupejte a nakrájejte na půlkolečka. Mrkev (100 gr.) se také oloupe a nastrouhá na hrubém struhadle.
Po přípravě ingrediencí nalijte do mísy rostlinný olej (50 gr.), přidejte cibuli a mrkev a bez zavření víka vařte asi 20 minut v režimu smažení. Po 10 minutách je třeba do hmoty na pečení přidat drůbeží maso a dále vařit.
Po uplynutí nastavené doby smažení přidejte do mísy zbylou zeleninu, trochu vody, sůl a mletý černý pepř (nebo jiné koření podle chuti). Nyní můžete zavřít víko a vařit krocana 1 hodinu v režimu dušení.
Jako koření můžete použít, co chcete. Pro krůtu je však vhodnější kavkazské koření, jako například:
Pomocí této metody můžete během vaření dělat jiné věci, protože pokrm v pomalém hrnci se nespálí. Jezte lahodně!
Informace o tom, jak a jak dlouho dusit krůtu na kousky, najdete ve videu níže.
Dietní krůtí maso je skvělé jako každodenní večeře. Při dušení se ukáže šťavnaté, jemné a velmi chutné. Doba vaření je výrazně kratší než při dušení hovězího masa. A různé omáčky, koření a přílohy vám umožní uvařit pokaždé nové jídlo.
Chcete-li potěšit rodinu lahodnou a pestrou večeří, musíte znát některé nuance vaření a dušení krůty.
Jak dlouho krůtu dusit závisí na části korpusu, velikosti kousků a způsobu přípravy.
Chcete-li dusit krůtí maso na kousky, musíte ho nejprve zbavit kostí a nakrájet na malé kostičky. Nejšťavnatější je stehenní filet, proto se používá nejčastěji. Maso dusíme v hlubokém kastrolu hodinu.
Ingredience:
Vaření:
Výživná a chutná večeře je připravena. Krůtu můžeme podávat s jakoukoli přílohou. Například bramborová kaše nebo pohanka.
Navzdory skutečnosti, že krůtí stehno obsahuje více tuku než prsa, jeho obsah kalorií není příliš vysoký. Obzvláště chutné a nízkokalorické jídlo získáte dušením stehna spolu se zeleninou. Proces hašení bude trvat o něco déle než 1 hodinu.
Ingredience:
Vaření:
Recept pro tuto příležitost::
Při podávání ozdobte nasekanými bylinkami.
I tato část krůtího těla patří k šedému masu a je velmi šťavnatá. Bude se dusit jako stehno 1 hodinu.
Ingredience:
Vaření:
Vynikající, s nevšední vůní, krůtí palička s přílohou ze zeleniny je hotová.
Filet z krůtích prsou je nejdietnější, ale zároveň nejsušší částí ptáka. Aby bylo jídlo co nejchutnější, obvykle se vaří s různými omáčkami. Zakysaná smetana se k tomuto masu hodí a kromě šťavnatosti mu dodává příjemnou krémovitost. Doba kalení je 25-30 minut.
Ingredience:
Vaření:
Receptů na krůtu dušenou na pánvi je spousta. Nejlépe funguje pánev se silným dnem. Doba vaření závisí na kouscích, které použijete. V průměru zabere hašení 40 minut až 1 hodinu vašeho času.
Ingredience:
Vaření:
Podávejte horké s libovolnou přílohou.
Pomalý hrnec jako věrný pomocník v kuchyni udělá téměř všechnu práci za vás. Stačí si připravit ingredience na pokládku a nastavit časovač. Dušení krůty v pomalém hrnci bude trvat 1,5 hodiny.
Ingredience:
Vaření:
Při podávání nezapomeňte přílohu přelít aromatickou omáčkou, ve které se krůta vařila.
K dušení krocana v troubě můžete použít pekáč, hliněné hrnce nebo pečící rukáv. Takové maso se vaří ne déle než 1 hodinu.
Ingredience:
