Recept na pohankovou kaši s houbami. Kaše s houbami

Vědci už dávno přišli na to, že houby jsou nejen velmi chutné, ale také neuvěřitelně zdravé potraviny. Doporučují je jíst dospělým i dětem, jsou nepostradatelným zdrojem cenných látek a mikroprvků pro ty, kteří by měli ze zdravotních důvodů držet dietní dietu. Zdravá strava také vždy zahrnuje obiloviny. Kaše s houbami je ideální na snídani, oběd a dokonce i večeři. Zveme vás, abyste si vybrali svůj ideální recept z naší sbírky takových lahodných a zdravých jídel:

Ingredience:

proso - 1 sklenice;
voda – 0,3 l.;
cibule - několik kusů;
houby – 0,3 kg;
mléko – 0,3 l.;
cukr a sůl podle chuti.

Proces vaření:

Jáhlovou kaši propláchneme pod vodou z vodovodu a poté cereálie zalijeme potřebným množstvím vroucí vody, posypeme solí a cukrem. Lehká sladkost udělá hotový pokrm ještě lahodnějším. Počkejte, až se kaše uvaří. Voda by se měla téměř úplně vyvařit. Pak už zbývá jen sundat pánev z plotny, zakrýt poklicí a nechat dokončit a zabalit misku do kuchyňské utěrky. Nelekejte se, když vám jáhlová kaše vyjde lehce nedopečená, tak to má být.
Houby důkladně opláchněte a v případě potřeby odstraňte slupku. Oddělte klobouky od stonků a nakrájejte je na tenké kousky nebo proužky. Cibuli zbavíme slupky a zeleninu nakrájíme na tenké půlkroužky. Smažte potraviny společně na pánvi, dokud nejsou zcela uvařené. Šťáva by se měla důkladně odpařit.
Připravenou kaši nyní nalijeme přímo do pánve k houbové směsi, zalijeme mlékem, ingredience promícháme a dusíme asi pět minut. Jáhlovou kaši s houbami podáváme se zakysanou smetanou, nasekanou petrželkou nebo zelenou cibulkou. Dobrou chuť!

S pšeničnými obilovinami

Ingredience:

pšeničná cereálie – 0,2 kg;
voda – 0,5 l.;
cibule - 1 ks;
houby – 0,3 kg;
rafinovaný olej - 2 polévkové lžíce;
sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

Hlavním kulinářským tajemstvím správné přípravy pšeničných obilovin je, že je třeba je několikrát důkladně propláchnout pod tekoucí vodou. Nezapomeňte vypustit poslední vodu, přesuňte cereálie do hrnce na vaření, přidejte dva díly čisté vody, dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Pšeničnou kaši vařte na středním plameni asi 20 minut, s nepokrytou pokličkou. Získání požadované konzistence tak bude mnohem jednodušší a rychlejší. Mezitím se můžete pustit do přípravy hub a cibule. Cibuli nakrájíme na tenké čtvrtky, žampiony na větší plátky.
Podle receptu musíte nejprve smažit cibuli v rostlinném oleji a poté houby. Ingredience přiveďte do zlatohnědé. Když houby pustí šťávu, přikryjeme je pokličkou a dusíme asi 10 minut do měkka.
Uvařenou pšeničnou kaši smíchejte s houbami a cibulí, měla by být nasycená houbovou šťávou a sladkostí pikantní zeleniny. Nyní si můžete vychutnat vynikající chuť tohoto zdravého pokrmu. Neméně chutná je rýžová kaše s houbami (137). Dobrou chuť!

Houby s hráškem

Ingredience:

hrášek - 2 šálky;
voda - 4 sklenice;
čerstvé nebo mražené houby – 0,4 kg;
cibule - 3 ks;
rafinovaný olej - několik polévkových lžic;
sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

Použijte zelený hrášek, žlutý hrášek nebo směs obou, jak uznáte za vhodné. Je důležité dodržovat poměry uvedené v seznamu složek. Omytou a oloupanou cibuli nakrájejte ostrým nožem, otočte na půlkroužky nebo úhledné čtvrtky.
Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, později přidáme houby, předem nakrájené okvětní lístky. Poslouží syrové žampiony nebo mražené lesní houby. Vařte asi 15 minut na středním plameni.
Nejvýhodnější je vařit hrachovou kaši v litinovém hrnci nebo v hliněné formě. Důkladně omytý hrášek zalijte vroucí vodou. Přidejte směs orestováním cibule a hub, poté promíchejte a přikryjte pokličkou. Mísu vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Doba vaření je asi 30 minut.
Hotová hrachová kaše s houbami je téměř připravena k podávání. Zbývá jen osmažit jednu nakrájenou cibuli do zlatova. Podle receptu ho můžete přidat přímo do hrachové směsi nebo ho pro krásu navrch jednoduše rozdrtit. Dobrou chuť!

S kukuřičnou krupicí

Ingredience:

kukuřičná krupice – 0,4 kg;
houby – 0,4 kg;
mléko – 0,5 l.;
oliva a máslo - každá 2 polévkové lžíce;
zelenina, strouhaný česnek, citron a sůl podle chuti;
šafránem a mletým pepřem.

Proces vaření:

Vyberte si pro tento recept jakékoli houby, které máte nejraději. Můžete použít aromatické dary lesa nebo žampiony z obchodu. Výrobky důkladně opláchněte a poté je smažte v rostlinném oleji nebo směsi oliv a másla. Počkáme, až se z hub odpaří všechna šťáva, přidáme nakrájené plátky česneku. Jakmile charakteristická kořeněná vůně zalije celou kuchyni, okamžitě pekáč stáhněte z ohně.
Smíchejte jeden díl mléka s dílem vody, kastrol s tekutinou postavte na oheň a přiveďte k varu. Až po této sezóně vývar se šafránem, solí a čerstvě mletým pepřem. Do mléka a vody pomalu za stálého míchání přidáváme kukuřičnou krupici. Dávejte pozor, aby se netvořily hrudky. Kaši vařte asi tři minuty, aniž byste přestali míchat.
Když kukuřičná krupice začne houstnout, přidejte osmažené houby, promíchejte, vařte další tři minuty a stáhněte pánev z ohně. V samostatné pánvi rozpustíme máslo, smícháme s citronovou šťávou a nasekanou petrželkou. Omáčku dobře promíchejte a vypněte oheň. Kukuřičná kaše s houbami a smetanovou omáčkou bude obzvláště jemná a aromatická. Dobrou chuť!

S ječmenem

Ingredience:

ječmen - 1 šálek;
houby – 0,2 kg;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
máslo, mletý pepř a mořská sůl.

Proces vaření:

Obiloviny nalijte na ječnou kaši do hluboké misky na opláchnutí. Postup opakujte, dokud nebude voda zcela čistá. Poté sceďte, vložte do hrnce a zalijte dvěma hrnky vroucí vody. Jakmile se směs vaří, přikryjeme ji poklicí a vaříme 25 minut na mírném ohni.
Během vaření hub připravte houby a cibuli s mrkví. Oloupanou zeleninu nastrouháme na jemném struhadle, omyté houby a cibuli nakrájíme na kostičky nebo nudličky. Nejprve orestujte cibuli, poté plátky žampionů a na úplný závěr přidejte nastrouhanou mrkev. Ingredience společně vařte až 10 minut.
Poté hotovou kaši přendejte na pánev s houbovou směsí a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Ječná kaše s houbami je připravena k podávání, obzvláště chutná se zakysanou smetanou nebo majonézou. Dobrou chuť!

Pohanka s houbami je vynikající levné jídlo pro celou rodinu. Jeho dalšími přednostmi je rychlost přípravy a snadná stravitelnost tělem. Bez přidání masa je pokrm vhodný pro půsty a pro dietáře. Chuť můžete zpestřit přidáním dalších přísad a různých koření, bylinek a omáček.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech z pohanky a hub:

Můžete ho vařit různými způsoby: v páře, vařené, dušené, pečené v troubě, pomalý hrnec, tlakový hrnec, částečně smažené. Nejjednodušší recept vypadá takto:

Pohanku uvaříme v osolené vodě.
Udělejte smažit z cibule a hub.
Pohanku smícháme s výpekem a podáváme horké.
Vše trvá méně než 10 minut, pokud cereálie vaříte v tlakovém hrnci.

Variace receptů:

přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu a vytvořte omáčku nebo omáčku
Do výpeku přidejte nastrouhanou mrkev nebo jinou zeleninu
pro milovníky masa doplňte pokrm kuřecím, hovězím nebo vepřovým dle vlastního výběru
vložíme do formy, posypeme strouhaným sýrem a upečeme v troubě
vařit jídlo v hrnci

Pět nejrychlejších receptů na pohanku a houby:

Pohanka bude chutnější, když ji před vařením lehce orestujete bez oleje.
pro viskozitu použijte místo pohanky nakrájenou pohanku
krémovou chuť pokrmu dodá smažení na ghí
dobře uvařte pohanku s přidáním lžíce rostlinného oleje

Očistěte a omyjte žampiony.

Žampiony nakrájíme na plátky (jako na fotografii) a dáme na pánev.

Smažte žampiony po dobu 7-10 minut na mírném ohni za občasného míchání. Nejprve se z hub uvolní hodně tekutiny, musíte počkat, až se voda zcela odpaří.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.

Na smažené žampiony položte mrkev a cibuli.

Smažte zeleninu a houby za míchání asi 5 minut. Zelenina by měla změknout, pak (je-li to nutné) dosolte a opepřete podle chuti.

Pohanku propláchněte v několika vodách (dokud není voda čistá), vodu slijte.

Do pánve nalijte čistou vodu (2 hrnky vody na 1 hrnek cereálií), přiveďte k varu, osolte (já dávám 0,5 zarovnané lžičky soli na 2 hrnky vody). Omytou pohanku vsypeme do vroucí vody, přivedeme k varu, zamícháme, přikryjeme a vaříme na středním plameni asi 15 minut (během této doby by měla být pohanka zcela uvařená a tekutina by se měla vstřebat).

Do připravené pohanky přidejte houby osmažené s cibulí a mrkví.

Chutnou, chutnou pohankovou kaši se žampiony rozdělte na porcované talíře a podávejte horké. Čerstvá nebo nakládaná zelenina je skvělým doplňkem tohoto pokrmu.

Dobrou chuť!

Cereální kaše na jídelním stole často slouží jako příloha k dušenému masu, zelenině a různým řízkům. Jsou také dobré jako samostatné jídlo. A pokud nemáte čas připravit plnohodnotnou večeři z přílohy s masovou nebo zeleninovou složkou, můžete se uchýlit ke zjednodušené verzi. Pohanková kaše s houbami a cibulí je velmi rychlá na přípravu a přitom docela zasytí. Určitě se bude líbit nejen hostitelce pro rychlost přípravy, ale i všem členům rodiny pro velmi bohatou a zářivou chuť.

O nádobí

Pohanková kaše s houbami je tradiční ruské jídlo, které se vařilo v hliněném hrnci v troubě. Dnes je tento recept plně přizpůsoben moderní kuchyni, toto jídlo můžete vařit z pohanky v hluboké pánvi nebo kotli. Zároveň se ukáže, že neméně chutné a uspokojující.

K pohance se hodí čerstvé žampiony, ale lze je nahradit jinými druhy hub, použít můžete jejich konzervované nebo sušené druhy. Pokud chcete, můžete do receptu přidat také mrkev a česnek. V tomto receptu nevyžaduje pohanková kaše s žampiony a cibulí další přísady, samotné jídlo je velmi chutné a uspokojivé.

Mnoho žen v domácnosti často komplikuje proces přípravy tohoto pokrmu, protože nejprve uvaří obiloviny a poté je smíchají s dalšími přísadami. Ano, tato kaše je také chutná, ale méně bohatá na houbovou chuť. Tento recept nabízí zjednodušenou verzi. Chcete-li připravit pohankovou kaši s houbami a cibulí, musíte nejprve osmažit cibuli spolu s žampiony, poté k nim přidat pohanku a přidat horkou vodu. V tomto případě cereálie dosáhne připravenosti spolu s dalšími přísadami a bude zcela nasycená a nasycená šťávou.

Lahodná a drobivá pohanka se žampiony, připravená podle níže uvedeného receptu, se může stát vaším oblíbeným jídlem k večeři nebo jako druhý chod k obědu.

Tematické materiály: