Kulinářský portál

Mezi nejoblíbenější patří třešňová marmeláda. Děti i dospělí ji milují pro její příjemnou chuť a množství vitamínů. Tento dezert není náročný na přípravu, ale aby byl opravdu chutný, je potřeba správně připravit ingredience a přesně dodržet návod k vaření. Nejlepší recepty na výrobu třešňového džemu jsou uvedeny v tomto článku.

Hospodyňky připravovaly třešňový džem od pradávna. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších metod konzervace bobulí na zimu. Jak vyrobit klasický třešňový džem s peckami je popsáno níže.

Ingredience:

  • Třešeň - 1 kg;
  • Cukr - 1 kg;
  • Voda - 50 ml.

Příprava:

  1. Zpočátku musíte bobule třídit a umýt. Je snazší to udělat ve velké nádrži nebo pod tekoucí vodou. Po umytí by měly být bobule položeny na ručník, aby uschly.
  2. Hotové třešně se nasypou do misky na zavařování a posypou cukrem. V tomto stavu je potřeba nechat v průměru 6 hodin. Aby do umyvadla nepadaly nečistoty, prach a hmyz, zakryjte jej gázou nebo ručníkem.
  3. Po 6 hodinách musíte zkontrolovat třešně. Pokud se uvolnilo málo šťávy, musíte přidat 50 ml vody a dát budoucí džem na oheň. Pokud je šťávy dostatek, není třeba přidávat vodu.
  4. Při vaření se cukr rozpustí a objeví se hodně sirupu. Džem se neustále míchá vařečkou, aby se nepřichytil ke dnu.
  5. Když se směs vaří, stáhněte pánev ze sporáku a nechte marmeládu úplně vychladnout. To může trvat přibližně 5 hodin nebo více.
  6. Když marmeláda vychladne, dejte ji zpět na oheň a rychle vařte (po varu) 5 minut. Pokud džem dosáhl požadované tloušťky, lze jej nalít do sklenic. Pokud je stále příliš tekutý, postup se opakuje - džem se ochladí, přivede k varu a vaří se 5 minut.
  7. Zavařovací sklenice se předem sterilizují a víčka se vaří. Ještě horké nádoby se do nich nalijí stejně horké džemy a uzavře se.

Chutná a hustá klasická višňová marmeláda je testována kapkou. Nakape se na talířek se studenou vodou a pokud si zachová tvar, tak je dezert hotový.

Džem by měl vychladnout velmi pomalu. Za tímto účelem jsou sklenice pokryty silnou přikrývkou a ponechány jeden den. Třešňový džem by měl být skladován v chladné místnosti, mimo dosah světla a s dobrým větráním.

Podívejte se také na tyto články

Když je hodně úrody a prostě není dost času na zpracování, hospodyňky dělají jednoduchý třešňový džem. Je s tím málo starostí, hlavní je, aby bylo dostatek komponent.

Ingredience:

  • Třešně s peckami – 2 kg;
  • Cukr - 2 kg.

Příprava:

  1. Prvním krokem je příprava bobulí. Měly by být vytříděny, aby se odstranily všechny ocasy a shnilé vzorky, a poté důkladně omyty ve studené vodě. Při mytí byste bobule neměli drtit, abyste předem nevypustili šťávu.
  2. Pokud jsou bobule velmi špinavé nebo existuje podezření, že mají červy, musíte je přes noc naplnit vodou a přidat trochu soli. Druhý den ráno můžete vodu vypustit a bobule opláchnout pod tekoucí vodou.
  3. Třešně a cukr se nalijí do misky na výrobu džemu. Bobule musí být úplně posypané cukrem, aby rychleji pustily šťávu.
  4. Když třešně pustí šťávu, postavte pánev na sporák a přiveďte směs k varu. Doba vaření až 7 minut, aby bobule změkly.
  5. Hotový džem se nalije do horkých, sterilizovaných sklenic a uzavře. Víčka musí být také sterilní. K tomu se vaří 15 minut předem.

K tomuto džemu se hodí jakýkoli druh třešní. Čím sladší odrůda, tím méně cukru můžete dát. I když to není pro každého – druh a množství cukru se vybírá čistě individuálně.

Džem se semeny lze skladovat ne déle než rok. Pak se začne zhoršovat a stává se nevhodným ke spotřebě.

Nejčastěji se třešňový džem vyrábí s tekutým sirupem. Z toho důvodu je těžké ho namazat na chleba a musíte ho jíst jen po lžičkách. Ale jak udělat hustý třešňový džem.

Ingredience:

  • Vypeckované třešně – 2 kg;
  • Cukr - 2 kg.

Příprava:

  1. Bobule se musí třídit, aby se zbavily listů, stopek a zkažených třešní. Poté se důkladně umyjí v umyvadle a opláchnou v cedníku pod tekoucí vodou.
  2. Již z čistých třešní je nutné odstranit pecky. V této době se bobule znovu třídí, takže pokud narazíte na exempláře s hnilobou nebo červy, je lepší je odstranit.
  3. Po odstranění peckovice je potřeba třešně naplnit 1 kg cukru, tedy polovinou celkového objemu, a nechat přes noc.
  4. Ráno si všimnete, že se cukr rozpustil a objevilo se hodně šťávy. Nyní můžete dát džem na oheň a přidat zbývající cukr. Po varu se hmota vaří čtvrt hodiny.
  5. Po 15 minutách se džem stáhne z ohně a ochladí. Sirup se nalije do samostatné pánve, položí se na sporák a přivede k varu. Vaří se, dokud nedosáhne požadované tloušťky.
  6. Nejčastěji se tloušťka sirupu kontroluje kapkou. Nalijte trochu studené vody do talíře a přidejte do něj kapku sirupu. Pokud se rozteklo, pokračujte ve vaření, pokud drží tvar, sirup je hotový.
  7. K výrobě džemu s třešněmi se bobule nalijí do připraveného sirupu a přivedou k varu.
  8. Když se džem znovu vaří, nalije se do sterilních sklenic a uzavře.

Navzdory tomu, že tato marmeláda není jednoduchá na přípravu, je mezi hospodyňkami oblíbená. Tento dezert je hustý jako džem, lze ho namazat na toasty a použít k pečení.


Pětiminutový třešňový džem má vysoký obsah vitamínů. Vaří se velmi krátce, pouhých 5 minut, bobule tak mnohem lépe udrží tvar a neztrácejí živiny. Chuť takového džemu je vždy přirozenější.

Ingredience:

  • Třešeň s peckou – 1 kg;
  • Cukr - 1,5 kg.

Příprava:

  1. Bobule se předem třídí, umyjí a umístí do mísy, posypané cukrem. V tomto stavu musí třešeň odstát alespoň 6 hodin, aby stihla pustit šťávu.
  2. Když třešeň pustí šťávu, postavte ji na sporák, přiveďte k varu a vařte 5 minut.
  3. Hotový džem se nalije do horkých sterilních sklenic a uzavře víčky. Víčka je třeba předem vyvařit.

Pokud nemáte čas třešně vyluhovat s cukrem, nemusíte čekat, až pustí šťávu, ale jednoduše přidejte 50 ml vody (na 1 kg třešní) a nádobu postavte na sporák. Cukr se díky vodě začne rychleji rozpouštět a nebude se připalovat.

Hotový džem necháme den vychladnout pod dekou. Pětiminutový džem je lepší skladovat v lednici nebo chladném sklepě, kde jsou nízké teploty. V místnosti nebo jednoduché spíži se rychle zhorší.

Příprava džemu v pomalém hrnci je velmi snadná. Jedinou ingrediencí jsou třešně a všechnu práci udělá pomalý hrnec. Takže by neměly být žádné problémy.

Ingredience:

  • Třešeň.

Příprava:

  1. Třešně se umyjí pod tekoucí vodou. Ocasy, listy, zkažené bobule by měly být vyhozeny.
  2. Nalijte čisté bobule do misky multivarku tak, aby byla plná ze čtvrtiny, ne více.
  3. Multicooker je nastaven na režim „Stew“ nebo „Soup“ a čas – 1 hodina.
  4. Po uplynutí hodiny můžete džem nalít do horkých sterilních sklenic a uzavřít.

Před vařením džemu v multivarku se doporučuje odstranit parní ventil. Děje se tak, aby se vlhkost rychleji odpařovala a džem „neutíkal“.

Tento džem je velmi zdravý. Neobsahuje cukr, proto je vhodný pro dietní výživu a přípravu širokého sortimentu pečiva.

Třešňový džem lze vyrobit z různých druhů této plodiny. Plstěná třešeň, bez ohledu na odrůdu, je pro to ideální. I když se může během vaření rozpadat, je to dokonce výhodné, pokud je marmeláda vyrobena bez pecek. Níže uvedený recept má příjemnou chuť a neobvyklou vůni.

Ingredience:

  • Třešeň – 3 kg;
  • Cukr - 1 kg;
  • Vanilkový cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
  • Rum - pár lžic.

Příprava:

  • První věc, kterou musíte udělat, je roztřídit třešně a umýt je. Kosti jsou odstraněny.
  • Smícháme hladký a vanilkový cukr.
  • Zavařovací sklenice sterilizujeme podle potřeby a víčka vaříme 15 minut.
  • Nyní je třeba nalít ingredience do připravených sklenic: 2 lžíce cukru, pak vrstvu třešní, znovu cukr, třešně a tak dále až k samému okraji. Poslední vrstvou je vždy cukr!
  • Jak se sklenice plní, je potřeba každou vrstvu přitlačit lžící, aby třešně rychleji pustily šťávu.
  • Na dno pánve se silným dnem položte ručník a umístěte sklenice s bobulemi. Jsou zakryté víkem. Voda se nalije do pánve tak, aby dosáhla na závěsy plechovek. Nyní zbývá pouze zapnout střední oheň a po varu zavařovat sklenice dalších 15-20 minut.
  • Po uplynutí času vypněte oheň, opatrně vyjměte sklenice z vody, do každé nalijte lžíci rumu a uzavřete. Sklenice musíte utěsnit rychle, ihned po přidání rumu, aby se vůně nestihla rozplynout.

Po otočení se sklenice umístí víčkem dolů, přikryjí se přikrývkou a nechají se jeden den. Tento džem se dobře skladuje jak při pokojové teplotě, tak ve sklepě.

Pro milovníky neobvyklých receptů na džem a pro ty, kteří milují třešně v čokoládě, stojí za to zkusit džem z těchto dvou surovin. Dezert má netypickou chuť a neuvěřitelnou vůni.

Ingredience:

  • Třešeň - 1 kg;
  • Cukr - 1 kg;
  • Kakao - 100 g;
  • Hořká čokoláda - 100 g.

Zajímavý!

Odstranění pecky z třešní může být obtížné. Je lepší vzít odrůdy třešní, ve kterých se jáma bez problémů odděluje od dužiny, pak se věc zjednoduší.

Příprava:

  1. Třešně se třídí a omyjí. Poté jej musíte uvolnit z jámy.
  2. Bobule se nasypou do mísy, zasypou cukrem a nechají se chvíli, aby pustily šťávu.
  3. Když třešeň dá šťávu, umístí se na oheň a přivede k varu. Po uvaření vypněte oheň.
  4. Vychladlé třešně se nalijí do cedníku, aby sirup scedil. Přivede se k varu, a když se sirup vyvaří, vloží se do něj třešně do cedníku. Po 5-10 minutách se oheň opět vypne. Tento postup se opakuje 3x.
  5. Během třetího varu se do sirupu přidá kakao a hořká čokoláda. Ten lze předem nasekat nožem nebo nastrouhat, aby se rychleji rozpustil. Když se sirup vaří, nalijte do něj třešně a vařte 5 minut.
  6. Hotová miska je zabalena do sterilních nádob a uzavřena víčky.

Po vychladnutí pod dekou lze višňovou marmeládu s čokoládou přenést do spíže nebo sklepa. Tento dezert se hodí na každý sváteční stůl. Nevšední chuť třešní s čokoládou potěší všechny milovníky mlsouna!

Dnes se podělím o nejúspěšnější recepty na třešňový džem. Višňová marmeláda je jednou z nejoblíbenějších v mé rodině.


Višňový džem je žádaný téměř v každé rodině. Jeho chuť je tak úžasná, že se mu začalo říkat „královský“ džem. A pokud k tomu přidáte skořici a pár kapek koňaku, vůně se zjemní.

K výrobě džemu potřebujete následující ingredience:

  • jeden kilogram třešní
  • půl kila cukru
  • lžička koňaku
  • aromatická skořice

Jak vyrobit třešňový džem?

Nejprve se musí třešně důkladně omýt, aby se odstranily nečistoty a zkažené bobule. Doporučuji použít rukavice před pitingem.

  1. Vezměte párátko a opatrně odstraňte semínka, aby se co nejvíce zachoval tvar bobule. K tomu pomalu propíchejte střed párátkem. Vyjmuté kosti vložte do síta, pod které byste měli umístit šálek. Shromážděná šťáva je také užitečná během procesu vaření.
  2. Dále vložte všechny třešně do velkého šálku. Nalijte tam výslednou šťávu a posypte cukrem. Nechte třešně v tomto stavu 5-6 hodin, dokud se nevytvoří šťáva.
  3. Bobule dobře promíchejte s cukrem a nechte několik hodin působit, aby se objevila rubínová šťáva. Pokud je bobule sladké a zralé, pak by objem šťávy měl dosáhnout 50% z celkového množství.
  4. Vše důkladně promíchejte se vzniklým sirupem a vařte na sporáku.
  5. Po uvaření směs vařte na středním plameni asi 10-15 minut.
  6. Jakmile vše zhoustne, vypněte a na chvíli zapomeňte.
  7. Druhý den je také nutné povařit a nechat na další noc.
  8. Dále provařte, přidejte koňak a tyčinku skořice. Ihned vše nalijte do sklenic, které je nutné nejprve vysterilizovat.

Džem s koňakem byste neměli vařit déle než tři minuty!
Tento vícestupňový způsob vaření umožňuje zachovat barvu třešňového džemu, dodává mu úžasnou chuť a lákavou vůni. Vaše rodina ocení pokrm, který se skvěle hodí na palačinky, k plnění koláče nebo jako sladkost k čaji. Dobrou chuť!

Třešňový džem s peckami


V mnoha rodinách je třešňová marmeláda oblíbená pro sladké dobroty. Možností přípravy pochoutky je mnoho. Mezi oblíbené patří třešňová marmeláda s peckami, která je neuvěřitelně chutná a jednoduchá na přípravu. Proto tento pokrm zvládnou připravit i kuchaři-začátečníci.

Požadované ingredience:

  • Třešně - 1 kilogram
  • Cukr - 1 kilogram

Postup výroby třešňového džemu:

  1. Nejprve je třeba třešně očistit od nečistot, odstranit nahnilé a nemocné bobule, aby nezkazily džem.
  2. Opatrně odstraňte stopky, abyste nepoškodili bobule.
  3. Po vyčištění nalijte třešně do velkého šálku nebo mísy a posypte cukrem. Stojí za zmínku, že pokud máte příliš mnoho třešní, pak první den byste měli přidat polovinu dávky cukru a teprve poté, během procesu vaření, přidejte zbytek.
  4. Zapomeneme na spoustu hodin po dobu 6-7, aby naše bobule daly šťávu. Nechávám to vždy přes noc.
  5. Druhý den byste měli marmeládu také uvařit a nechat vychladnout. Tento postup krok za krokem vám pomůže připravit pochoutku s božskou chutí.
  6. Večer dáme znovu do varu. Pokud nemáte rádi tlusté pochoutky, můžete ho již v této fázi nalít do sklenic.
    Chcete-li to hustší, měli byste to nechat na další den a opakovat stejné manipulace.
  7. Vše dáme do sklenic a pevně stočíme.

Za zmínku stojí, že sklenice by měly být obráceny dnem vzhůru a teprve po vychladnutí je lze před příchodem zimy odložit do sklepa nebo komory. Je lepší dát švy pryč, protože když vám padne do oka, dá se sníst během několika minut.

Tímto jednoduchým způsobem připravíte třešňový džem, který nejen ozdobí stůl, ale osloví i všechny milovníky sladkého. Je nepravděpodobné, že na naplnění koláče zbude nějaká sladkost, protože nejen děti, ale i dospělí ji budou spolknout na obě tváře.

Recept na třešňový džem s rumem v sirupu


V mé rodině je třešňová marmeláda jednou z nejchutnějších pochoutek v zimní sezóně. Málokterá hospodyňka však ví, že z třešní se dají vyrobit originálnější dezerty, které nevyžadují mnoho času. Tento recept na třešňový džem je jen jedním z nich.

Pro přípravu si vezměte:

  • velká lžíce koňaku nebo rumu,
  • čtyři velké lžíce vanilkového cukru,
  • jeden kilogram cukru,
  • tři kilogramy bobulí.

Jak připravit třešňový džem v aromatickém sirupu s koňakem nebo rumem?

  1. Ujistěte se, že nenarazíte na žádné nemocné nebo nahnilé bobule, které by mohly pokazit chuť pochoutky.
  2. Smíchejte vanilku a běžný cukr, poté omyté třešně opatrně a opatrně zbavte pecek a malé sklenice sterilizujte.
  3. Vložte do nich ingredience: na dno přidejte pár lžic cukru, poté přidejte malou vrstvu třešní a opakujte, dokud se nádoba nenaplní až po okraj. Poslední, poslední vrstvou by měl být cukr.
  4. Každou vrstvu lehce přitlačte dřevěnou špachtlí, ale nepřehánějte to. Počkejte a brzy třešně dají jantarovou šťávu, která pokryje horní vrstvu bobulí.
  5. Na dno velkého hrnce položte malý ručník, položte na něj sklenici bobulí a zakryjte sterilizovanou poklicí.
  6. Naplňte hrnec teplou vodou až po ramena nádoby a zahřívejte na středním plameni.
  7. Poté, co se směs vaří, snižte teplotu a pokračujte ve sterilizaci sklenice po dobu alespoň 15-20 minut.
  8. Horkou sklenici opatrně vyjměte z pánve, abyste se nepřipálili, nalijte do ní rum a hned srolujte, aby se vůně nestihla rozplynout.

Sklenici otočte a nechte ji takto alespoň jeden den. Konzervy skladujte na tmavém místě v kuchyňské skříni nebo spíži. Příprava dezertu bez čekání nezabere více než hodinu.

Tento recept na třešňový džem bude darem z nebes pro mnoho kuchařů, kteří chtějí svému pokrmu dodat chuť a překvapit své hosty.

Recept na třešňové cukroví s mandlemi

Úžasná chuť, barva a vůně třešňového cukroví vás naladí na celý den. Ideální na snídani s houskou nebo sýrem. Třešňové cukroví doporučuji přidávat do pokrmů ze zvěřiny nebo drůbeže.

Chcete-li připravit třešňový džem, vezměte:

  • malá lžička kyseliny citronové,
  • dvě velké lžíce koňaku,
  • dvě malé lžičky vanilinu,
  • špetka mleté ​​skořice,
  • velká lžíce gelfixu,
  • 80 gramů nepražených loupaných mandlí,
  • kilogram cukru
  • kilogram třešní.

Jak připravit třešňový džem?

  1. Málokdo ví, jak připravit třešňové cukroví. Kdo to ale alespoň jednou zkusil, už neodolá. Příprava je vcelku jednoduchá, takže ji zvládne i kuchařský nováček.
  2. Nejprve zbavte omytých a vybraných bobulí semínka, důkladně prošlehejte mixérem do konzistence připomínající pyré, poté smíchejte zhelfix se dvěma lžícemi cukru. Obvykle se používá speciálně k tomu, aby byl džem hustší; na rozdíl od želatiny nedodává želatina potravinám masovou chuť. Je také ideální pro ty, kteří oceňují zdravé jídlo.
  3. Přidejte ji do pyré a znovu lehce prošlehejte.
  4. Třešňové pyré přiveďte na mírném ohni k varu, přidejte zbývající cukr, skořici, vanilin a kyselinu citronovou.
  5. Mandle lehce nasekejte a také přidejte do vzniklého pyré.
  6. Za stálého míchání povařte deset až patnáct minut, do směsi nalijte koňak, zvyšte plamen a vařte přesně tři minuty.
  7. Poté přelijte do sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte 24 hodin.

Hotovou cukroví skladujte na tmavém místě. Příprava dezertu bez čekání nezabere více než čtyřicet minut.

Toto jídlo si zamilují dospělí i děti a vaši hosté budou příjemně překvapeni, že z jednoduchého ovoce můžete připravit skutečný kulinářský zázrak.

Recept na třešňový džem s vlašskými ořechy

Mnoho lidí si chuť domácího třešňového džemu pamatuje z dětství. Někdo si dnes raději koupí hotový produkt v obchodě, jiný chce naopak experimentovat a připravit něco jedinečného. Vlašské ořechy přidané do pokrmu ho vůbec nezkazí, ale pouze dodají zvláštní pikantnost a chuť. Tento recept je určen pro dlouhodobé skladování produktu, takže můžete džem srolovat ve velkém množství.

K přípravě vezměte následující produkty:

  • dvě malé lžičky vanilinu,
  • velká lžíce gelfixu,
  • 300 gramů loupaných vlašských ořechů,
  • 800 gramů cukru,
  • kilogram třešní.

Jak vyrobit třešňový džem s vlašskými ořechy:

  1. Omyté třešně zbavte pecky pomocí párátka nebo špendlíku, vložte do hrnce a vařte deset až patnáct minut.
  2. Smíchejte tři lžíce cukru s želé.
  3. Výslednou směs nalijte do horkých třešní a pokračujte ve vaření po dobu pěti minut za stálého míchání, aby nedošlo k připálení.
  4. Oloupané vlašské ořechy rozdrťte na malé kousky, přidejte je spolu s vanilkou do třešňové směsi a na mírném ohni vařte další tři minuty.
  5. Hotový džem přendejte do malých, předem vysterilizovaných sklenic, srolujte a nechte jeden den dnem vzhůru vychladnout.

Džem skladujte na tmavém místě ve spíži nebo skříni. Příprava třešňového dezertu zabere třicet minut bez čekání.

Vaše rodina a přátelé se nebudou moci odtrhnout od této pochoutky, kterou si můžete vychutnat jednoduše s čajem nebo houskou. Višňovou marmeládu tak rychle zvládne i školák, který se teprve učí kulinářskému umění.

Nezapomeňte se připravit na zimu.

Jakékoliv vaše dotazy rádi zodpovíme v komentářích.

Recepty na třešňový džem s peckami popisují různé způsoby přípravy. Za klasický lze považovat ten, ve kterém se nejprve uvaří cukrový sirup, poté se do něj vloží bobule a vaří se v této podobě, dokud se cukr nerozpustí. Poté nechte přes noc, vařte do rána do varu, vypněte a udržujte až do večera. Postup se opakuje ještě jednou. Ráno lze marmeládu stočit do sklenic. Podíl třešní a cukru: 1:1 plus voda na sirup.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na třešňový džem s peckami:

Tato metoda je dobrá, ale džem bude vodnatý.

Jak zahustit džem

Aby třešňová hmota zahustila, musí se po varu vařit. Hlavní věcí je nepřehánět to, protože je snadné se převařit nebo dokonce spálit džem. Bobule se svraští a ztratí šťavnatost.

Pět nejrychlejších receptů na třešňový džem s peckami:

Během skladování džem sám o sobě mírně zhoustne. S ohledem na to můžete použít malý trik. Při nalévání do již připravených sklenic nejprve navrch přidejte bobule a poté zalijte vařeným sirupem. Zbytky lze srolovat samostatně a použít k výrobě domácích likérů, namáčení koláčů a podobně.

Jak správně vařit třešňový džem s peckami

Je lepší důvěřovat konkrétnímu receptu a dělat, jak říká. Naštěstí je výběr široký: pětiminutový, královský, želé, hustý, tekutý. Jedna z metod je popsána výše.

Jak skladovat

Když je džem se semínky dostatečně vyluhován, rozvine charakteristickou mandlovou chuť (pro kterou je ceněn). Pokud ho budete uchovávat déle než rok, začne se v něm tvořit kyselina kyanovodíková. Proto se taková příprava provádí s očekáváním jednoho roku skladování, ne déle. Pro větší důvěru je lepší jíst džem v první zimě na jaře.

Voňavé, s jemnou kyselostí, s karamelizovanými bobulemi, s mnoha odstíny, od jemně růžové až po rubínovou. Jak užitečné! Višňový džem. Může to být tak různé. Pro každý vkus. Ale jen málo lidí odmítne vařit několik sklenic takového džemu na zimu po příští sklizni třešní.

Višňový džem

Hospodyňky používají třešně na marmeládu buď s peckou, nebo bez pecky. Odstranění semen z bobulí je pracný úkol. Existuje však názor, že džem vyrobený z takových bobulí je nejvíce voňavý. A jíst to, když nemusíte loupat semena z bobulí v ústech, je mnohem příjemnější a pohodlnější.

Třešně pro další typ džemu můžete vařit pět minut (získáte pětiminutový džem), nebo déle, abyste zvýšili hustotu džemu. Z třešní se dají vyrábět cukrovinky, džemy, marmelády, dietní džemy s nízkým obsahem cukru.

Připravit klasický třešňový džem s peckami Cukr by měl být přijímán ve stejném množství v poměru k bobulím. Tedy 1:1. A na každé kilo cukru budete potřebovat sklenici vody. Z cukru a vody připravíme sirup, ve kterém by se měl cukr úplně rozpustit. Do sirupu, který se vaří na sporáku, nalijte předem připravené třešně (oloupané z listů, stonků, omyté v cedníku a sušené na papírových ubrouscích) a ihned vypněte oheň pod pánví. Višně necháme v sirupu sedm hodin odstát.

Potom vyjměte bobule ze sirupu děrovanou lžící, sirup znovu přiveďte k varu, znovu do něj ponořte bobule a nechte sedm hodin odležet. Nyní přiveďte džem k varu, aniž byste z něj odstranili bobule, a vypněte jej, pokud chcete, aby si třešně zachovaly více vitamínů. Pokud chcete, aby džem byl hustší, vařte na mírném ohni do změknutí a kontrolujte sirup jednou kapkou na podšálku. Nemělo by se to šířit.

Višňový džem

Na příkladu vypeckovaného třešňového džemu uvedeme následující způsob jeho přípravy. Tímto způsobem můžete vařit jak třešně, tak sladší třešně. K výrobě tohoto džemu budete potřebovat trochu více cukru než v předchozí verzi. Na kilo nasazených bobulí je třeba vzít 1,2 kg cukru a sklenici vody a také lžičku kyseliny citrónové, která džemu dodá hustotu a příjemnou kyselost.

Oloupejte bobule. Můžete to udělat s obyčejnou dámskou sponkou. Dále uvařte bobule stejným způsobem jako v první možnosti se semeny. Na samém konci přípravy džemu přidejte kyselinu citronovou. Srolujte do sterilních sklenic. Připraveno!

Dobrý den, milí zahradníci!

Neměli bychom začít sklízet třešně? Máme pro vás 9 receptů na nejchutnější třešňový džem s peckami!

Naše recepty se vám budou určitě hodit.

Po přečtení našeho článku se naučíte, jak vařit třešňový džem se zavřenýma očima, i když jste to nikdy předtím neudělali.

A svou rodinu potěšíte nejrůznějšími lahodnými přípravky. Začněme!

Chcete-li rychle přejít na recept, který potřebujete, použijte odkazy v modrém rámečku:

Třešňový džem s peckami na zimu

Jedná se o klasický recept na kynutí, který používá pouze třešně a cukr. Není to moc rychlé a na vaření budete potřebovat nějaký čas.

Ale stojí to za to, chuť tohoto džemu je nesrovnatelná!

Ingredience

  • třešeň - 2 kg
  • cukr - 1 kg

Příprava

Třešně vytřídíme, dobře opláchneme a položíme na papírovou utěrku oschnout.

Sušené bobule dejte do hrnce na vaření.

Zakryjte je cukrem.

Pokud jsou třešně hodně kyselé, můžete přidat více cukru, než je uvedeno v receptu.

Obsah promíchejte. Jelikož budeme třešně vařit bez vody, potřebujeme, aby dobře pustily šťávu.

Džem bude hustý a velmi chutný.

Bobule necháme 6-8 hodin louhovat, za tu dobu pustí dostatek šťávy na vaření.

Pokud třešně nedají dostatek šťávy, nebojte se a dejte je na mírný oheň. Rozpouštění horkého cukru a samotný ohřev způsobí, že z třešně poteče šťáva a bude jí mnohem více.

Po této době obsah pánve promíchejte, aby cukr neseděl na dně, jinak se začne připalovat.

A dáme naši pánev na oheň.

Zpočátku se vám bude zdát, že je málo šťávy, ale jak se vaří, třešně ji začnou aktivněji vylučovat a bude přibývat.

Obsah potřebujeme neustále míchat, aby se nezačal připalovat.

Přiveďte k varu, nechte 3 minuty probublávat a vypněte. Nechte uležet 6 hodin.

Džem je třeba každou hodinu promíchat, aby byly bobule lépe nasycené sirupem.

Po šesti hodinách kynutí vraťte pánev na oheň.

Uvidíme, že je tam hodně sirupu a bobule se zmenšily a vyvařily.

Budoucí marmeládu přivedeme za stálého míchání k varu a vaříme 5 minut.

Vypněte a znovu je třeba nechat 6 hodin odstát.

Vařte potřetí, 5 minut, za intenzivního míchání a sbírání pěny.

Džem nalijte do sterilních sklenic a srolujte.

Otočte sklenice dnem vzhůru na víko. V této podobě by měly stát a vychladnout.

Poté mohou být ve své normální poloze odeslány ke skladování ve sklepě nebo spíži.

Jedná se o starý lidový recept s kynutím, který používaly naše babičky.

Může se to zdát dlouhé, ale právě touto metodou se bobule vyživují, pruží a džem sám získá požadovanou tloušťku a velmi bohatou chuť.

Pětiminutový třešňový džem s peckami

Jedná se o rychlý džem pro ženy v domácnosti, které nemají čas džem dokynout.

Připravuje se jednoduše a rychle na jeden zátah, takže v našem hektickém světě se tento konkrétní recept stal nejoblíbenějším a nejoblíbenějším.

Budeme potřebovat:

  • třešeň - 1 kg
  • cukr - 600 gr

Příprava:

Třídíme naše bobule, odstraňujeme ovocné větve a zkažené vzorky.

Dobře omyjeme a osušíme na papírové utěrce. Proč na papíře?

Protože nechcete skvrnit obyčejné věci třešněmi, třešňový džus není příliš snadné smýt.

Vložte třešeň do pánve a zasypte ji cukrem. Necháme 6 hodin uležet a pustíme šťávu.

Po máčení obsah pánve promíchejte a dejte na mírný oheň.

Míchejte bez přestání, aby se cukr nepřipálil a džem zkazil připáleným zápachem, který ho neopustí a nenávratně se zkazí.

Při zahřátí třešně aktivněji pustí šťávu. Brzy toho bude více a pak můžete horkost trochu zvýšit na střední.

Pěna na povrchu musí být odstraněna, jinak nebude marmeláda průhledná a bude se mnohem hůře skladovat.

Když se marmeláda vaří, nechte ji 5-7 minut. Důkladně promíchejte a seberte pěnu.

Ke konci vaření byste již měli mít hotové sterilizované sklenice.

Džem naléváme do sklenic až po okraj, je pro nás důležité, aby nezbylo místo pro vzduch.

Rychle je stočíme, překlopíme na poklice a zabalíme do deky. Sterilizace pod ním bude pokračovat a marmeláda sama vyjde.

Po dni můžete přikrývku odstranit, ale nechte sklenice ještě několik dní stát dnem vzhůru.

Po uplynutí této doby je lze vyjmout a uložit.

Tady je takový rychlý a chutný rychlý recept.

Třešňový angreštový džem s třešňovými listy

Oblíbený recept mnoha už od dětství! Džem je velmi chutný, angrešt mu dodává zvláštní nádech.

Ingredience

  • 500 g červených angreštů
  • 500 g třešní
  • třešňové listy
  • 800 g cukru
  • 150 ml vody

Příprava

Roztřiďte bobule, abyste odstranili zkažené, a dobře opláchněte.

Třešně zbavíme stopek, ale malé angrešty a chlupaté „šmejdy“ můžete nechat také, budou v džemu vypadat krásně.

Každý angrešt propíchněte na několika místech jehlou. To je nutné, aby při vaření nepraskly.

Vložte všechny bobule do hrnce smíchaného s třešňovými listy. Potřebujeme je pro chuť.

Vezměte 150 ml vody a 400 g cukru. Do vody nasypeme cukr a necháme vařit, získáme cukrový sirup.

Tímto sirupem zalijeme naše bobule a necháme louhovat alespoň 4-5 hodin, nebo přes noc s otevřeným víkem, aby sirup dobře odpařil vodu a zhoustl.

Po této době dejte naši budoucí marmeládu na střední teplotu a přidejte zbývající cukr. Za mírného míchání přivedeme k varu a vaříme 5 minut, poté vypneme a necháme 5 hodin louhovat.

Tuto operaci (vaření-vaření po dobu 5 minut-odpočinek po dobu 5 hodin) bude nutné opakovat 2-3krát, dokud džem neztratí významnou část vlhkosti a nedosáhne požadované tloušťky. A bobule se nasytí sirupem a ztěžknou.

Známkou toho, že je džem hotový, je, že když na talířek pustíte trochu džemu, neměl by se při naklonění roztékat.

Pokud chcete, můžete nechat džem tekutý. Ale čím je hustší a déle se louhuje, tím je chutnější. Proto doporučujeme vícekrát převařit a vylouhovat.

Při posledním vaření odstraňte třešňové listy. Vložte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Sklenice postavte na víčka na 24 hodin. Není třeba to zabalovat.

Jakmile vychladnou, odneseme naše kouzlo do spíže a uložíme ho tam, dokud nebudete chtít lžící sníst trochu letních vitamínů.

Višňový džem s želatinou

Toto je rychlý recept. Želatina vám umožní okamžitě dosáhnout dobré konzistence a vyhnout se vaření džemu několikanásobným vařením.

Ingredience

  • třešeň - 3 kg
  • želatina - 70 gr
  • cukr - 1 kg
  • voda - 0,5 litru

Příprava

Nebudeme se opakovat o přípravě třešní na vaření. A je jasné, že by měl být celý, bez větví a zároveň čistý a suchý.

Vložte třešně do hrnce a posypte cukrem, nechte 4-5 hodin, aby bobule pustily šťávu.

Želatinu zalijeme vodou, aby nabobtnala (podle návodu na obalu). V době, kdy se džem vaří, by měl být již plně připraven.

Třešně je třeba smíchat s cukrem a šťávou a dát na sporák. Cukr by se měl úplně rozpustit.

Nabobtnanou želatinu položte na mírný oheň, dokud se úplně nerozpustí.

Džem přivedeme k varu, vaříme 8 minut. Dále do pánve tenkým pramínkem za občasného míchání nalévejte želatinu. Vypnout.

Džem nalijte do sterilních sklenic a uzavřete. Sklenice postavte na víčka a počkejte, až vychladnou.

Skladujte na tmavém a chladném místě.

Zatímco je džem horký, vypadá tekutý, ale po vychladnutí mu želatina dodá nádherný vzhled jako průhledné želé.

A samozřejmě je to velmi chutné!

Višňová marmeláda s peckami na zimu, jednoduchý recept v pomalém hrnci

Je velmi vhodné vařit džem v pomalém hrnci. Pokud máte tento zázrak technologie, pak byste si tam určitě měli zkusit vyrobit pár sklenic aromatického džemu.

Máme pro vás skvělý video návod, jak na to!

Ingredience

  • třešeň - 1 kg
  • cukr - 1 kg

Příprava

Podívejte se na video, je tam spousta nuancí, které je lépe vidět než číst.

To je vše, dělat džem v pomalém hrnci není tak obtížné. Stojí za pokus!

Hustý třešňový džem

Tento džem můžete udělat se semínky nebo bez nich.

Tento recept není nejjednodušší, s obratem. Používá nejen třešně a cukr, ale také třešňovou šťávu a dužinu.

Je to díky němu, že džem získává velmi bohatou chuť a hustotu.

Ingredience

  • třešeň - 2 kg
  • cukr - 2 kg
  • třešňová šťáva s dužinou - 1 sklenice

Příprava

Třešně omyjeme, roztřídíme a osušíme na utěrce.

Nepoužijeme třešňovou šťávu z obchodu! Uděláme si to sami pomocí mixéru.

Chcete-li to provést, vezměte jednu a půl sklenice vypeckovaných třešní a rozdrťte v mixéru na tekuté pyré.

Do varné nádoby nalijte sklenici třešní, sklenici cukru a naši čerstvě připravenou šťávu.

Často mícháme, přivedeme k varu a vaříme 5 minut.

Přidejte další sklenici třešní a cukru, znovu přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Děláme to, dokud nezmizí všechny bobule a cukr.

Otočíme dnem vzhůru a zabalíme do deky. Procesy pod dekou budou pokračovat, dokud džem nevychladne. Poté bude hustší než na začátku.

Po vychladnutí je lze vrátit do normální polohy a uložit do sklepa nebo spíže.

Oh, a ukázalo se to chutné! Velmi hustý, bohatý džem.

Kořeněná třešeň

Přesně tak, tohle je džem s kořením, které mu dodává tak závratnou vůni, že nejde odolat!

No, co říct k chuti, třešně jsou vždycky úžasné.

Ingredience

  • třešeň - 2,5 kg
  • cukr - 1,25 kg
  • kardamom - 5 krabic
  • badyán - 3 hvězdičky
  • skořice - 2 tyčinky
  • hřebíček - 2 pupeny

Příprava

Jahody roztřiďte, opláchněte a osušte.

V nádobě na vaření přidejte cukr k třešním a nechte 5-6 hodin.

Třešně s cukrem a šťávou položte na sporák. Začínáme pomalu zahřívat. Mícháme, aby se cukr nepřipálil.

Přiveďte k varu, sbírejte pěnu. Vařte pouze 1 minutu a vypněte.

Nechte uležet 3-4 hodiny.

Všechno koření zabalte do jedné vrstvy gázy a zavažte.

To je nutné, protože na konci procesu vaření bude nutné je vyjmout, a abyste je nevybírali z džemu samostatně, můžete snadno vytáhnout celý sáček.

Povidla opět dejte na sporák, koření do něj vložte v sáčku. Odstraňte pěnu a promíchejte. Po uvaření vařte jen dvě minuty.

Odstraňte z tepla a nechte znovu 3-4 hodiny.

Musíte to udělat celkem 4krát. Tím dosáhneme potřebné tloušťky, bobule budou dobře nasycené sirupem a koření vydá veškerou svou vůni.

Při posledním vaření je bude potřeba vytáhnout. Džem přendejte do sklenic a srolujte je.

Umístěte na víko, dokud nevychladne. Můžete zabalit do ručníku.

Poté otočíme a odešleme na uskladnění, kde je tma a chlad.

To je džem s kouzelnou chutí a vůní východu. Určitě to vyzkoušejte!

Višňový džem v čokoládě

Zajímavý recept! Chutná jako cukroví s třešněmi.

Možná to nevypadá moc krásně, ale je to chutné. Pokud máte rádi čokoládu, bude se vám líbit.

Ingredience

  • třešeň - 500 gr
  • hořká čokoláda - 100 g (tabulka)
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce
  • cukr - 150 gr
  • vanilka - 0,5 lusku
  • voda - 100 ml

Příprava

Připravte si třešně: omyjte, oloupejte, osušte, aby nebyly mokré.

Do vody přidejte cukr a citronovou šťávu a promíchejte.

Umístěte na mírný oheň. Cukr se začne rozpouštět a třešně dají šťávu.

Sirup se bude pomalu vařit, v tuto chvíli přidejte vanilku a začněte sbírat pěnu.

Vařte 30 minut za stálého míchání a poté do pánve přidejte čokoládu nalámanou na kousky. Vyjměte vanilku.

Vařte další dvě minuty, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.

Nalijte do sterilních sklenic a uzavřete. Držte ho dnem vzhůru, dokud nevychladne a lahodu můžete schovat do spíže.

Chuť je neobvyklá, velmi příjemná. Podle našich zkušeností taková pochoutka dlouho nevydrží.

Hustý a chutný třešňový džem s peckami - video recept

Pěkný zajímavý video recept. Pro mnohé je to podobné těm, které jsme udělali výše. Existují však některé nuance vaření, na které je rozhodně třeba se podívat.

Doufáme, že naše recepty jsou pro vás užitečné.

Jsou nádherné, osvědčené, tento výběr se dal dohromady velmi dlouho, s velkým úsilím. Doplňte své prasátko lahodnými recepty!

Bylo by skvělé, kdybyste si tyto recepty uložili na sociální sítě pomocí tlačítek níže. Mohou se hodit vašim přátelům, protože teď je sezóna!

Děkujeme, že jste se zastavili a uvidíme se u nových článků!

Pokud si všimnete chyby, vyberte část textu a stiskněte Ctrl+Enter
PODÍL:
Kulinářský portál