Kukuřičná kaše se sýrem, recept, na který vám dnes představíme, se velmi snadno připravuje v hrncích pomocí trouby. Pokud byste místo kukuřičné krupice použili mouku, pokrm by se jmenoval gomi, polenta, hominy atd. V různých zemích se připravuje různě. Ukazuje se to vynikající, pokud připravujete pokrm s různými přísadami - vydatným, pikantním sýrem, sladkou zeleninou a kořením. V jednom z receptů jsou jako přísady použity pikantní suluguni a sladká paprika, pro dochucení je přidán rozmarýn. V tom druhém používáme dýni a oba recepty jsou dobré a mega zdravé v každém ročním období.
Hustá, nekynutá kaše z kukuřičné krupice (mouky) se podává k většině masitých pokrmů v gruzínské kuchyni. Pojďme si uvařit tuto vydatnou, lahodnou gruzínskou kaši se sýrem a sníst ji s chutí.
Zde je další recept na gruzínskou kuchyni, jednoduché jídlo.
To je vše, aromatická kukuřičná kaše se sýrem podle navrhovaného receptu je připravena. Dobrou chuť!
Ne nadarmo se kukuřičná kaše doporučuje zařadit do jídelníčku malých dětí, seniorů a těch, kteří chtějí zhubnout. Tato kaše je milována v mnoha zemích: Rusko, Moldavsko, Ukrajina atd. Mladé hospodyňky začaly vařit kaši s dýní jen zřídka, recepty na kaši s dýní zřejmě jejich rodiče nezdědili, protože jsou tak zdravé.
Obzvláště dobrá je kukuřičná kaše k snídani. Velmi často se připravuje s přídavkem dýně, neboť tato kombinace je nejen skvostná a lahodící oku, ale také velmi zdravá.
A díky takto šetrné přípravě bude stále zachováno maximum živin. Můžete podávat s máslem – kaše s máslem je ještě chutnější. A také nezapomeňte na vanilin, dává ohromující dezertní vůni. Zde je dnešní sbírka receptů na kukuřičnou kaši - se sýrem a dýní - vyberte si jakýkoli!
Co je to hominy a jak se dá připravit? Toto jídlo je tradiční v Gruzii a je to velmi hustá kukuřičná kaše. V západních oblastech Gruzie se stále používá místo chleba. Zpočátku se hominy připravoval z prosa – italského prosa. Podobný kukuřičný pokrm je mezi Moldavany a Rumuny mimořádně oblíbený a milovaný. Kromě toho, že hominy je mimořádně chutná a originální, je docela zdravá, takže stojí za to naučit se krok za krokem recept na její přípravu.
Toto jídlo lze považovat za jedinečné, protože k jeho přípravě se používá sůl, mouka, kukuřičná mouka nebo krupice, vepřový tuk a voda. Když je gruzínská mamalyga hotová, lze ji jíst jako chléb nebo kaši. Mnoho žen, které žijí v Gruzii, vyrábí tuto pochoutku již dlouhou dobu. Je důležité si uvědomit, že mamalyga se dobře hodí k tvarohu, sýrům, různým sirupům a omáčkám. Existuje mnoho způsobů, jak podávat kukuřičnou pochoutku, z nichž každý vás může překvapit novou a velmi originální chutí.
Pokud použijete tradiční recept na gruzínskou mamaligu, budete na vaření potřebovat silnostěnný kotel. K promíchání pokrmu při vaření nemusíte používat lžíci, k tomu budete potřebovat tenký váleček.
Navzdory mnohaleté tradici způsobu si moderní ženy zvykly připravovat pokrm v obyčejném kastrolu. Nikdo netvrdí, že se toto jídlo bude lišit od klasické gruzínské mamaligy. Vaše domácnost se však od další porce kukuřičné pochoutky nebude moci odtrhnout. Je důležité si uvědomit, že celková doba vaření může trvat nejméně jednu hodinu.
K přípravě gruzínské mamaligy budete potřebovat následující ingredience:
1. Připravte všechny potřebné produkty, stejně jako vybavení, které může být potřeba během procesu vaření. V první řadě je to rendlík, dva talíře a pánev. Na sporák postavte pánev a vložte do ní předem nakrájené sádlo. Je velmi důležité, aby se z něj tuk vytavil.
2. V tuto chvíli si můžete vzít kastrol a nalít do něj 3 šálky čištěné vody, přidat ½ lžičky jemné soli. V této fázi se přidá lžíce roztaveného tuku a pánev se pošle do sporáku.
3. Přidejte kukuřičnou krupici poté, co se voda zahřeje, ale nedosáhne varu. V případě potřeby lze obiloviny nahradit kukuřičnou moukou, vše závisí na vašich touhách a preferencích chuti.
4. Pak musíte dodržovat určité pokyny, aby gruzínská mamalyga dopadla správně. Nejprve musíte obsah pánve pravidelně promíchat. Poté, co cereálie nabobtná, musíte neustále míchat bez zastavení. Gruzínské ženy k tomu často používají dřevěnou špachtli nebo váleček. Pokud takové náčiní v kuchyni nemáte, nezoufejte, můžete použít obyčejnou lžíci. Jedinou podmínkou je míchat bez zastavení, dokud nezískáte hustou a viskózní konzistenci, připomínající těsto.
5. Hotové hominy přendáme na talíř, lžící uhladíme povrch misky.
6. Případný nabízený sýr nakrájejte a pokrm ozdobte. Hlavním vrcholem je, že kaše je ještě horká, takže se sýr začne tavit a prostupovat hominy svou vůní a chutí.
7. Existuje další způsob podávání. K tomu je třeba kukuřičnou pochoutku vychladit, nakrájet na stejně velké kousky a smažit na rozpáleném oleji.
8. Pokrm ozdobte a podávejte po částech. Věřte, že takové jídlo nikdo nebude moci odmítnout.
Gruzínská hominy neboli gomi je velmi hustá kukuřičná kaše. Navzdory jednoduchým ingrediencím je proces vaření trochu komplikovaný, vypadá to jako druh svátosti, která má své vlastní tradice a pravidla. Je důležité si uvědomit, že hotová pochoutka je hustá, takže ji lze krájet nožem. Často se podává místo chleba, protože se hodí úplně ke všem jídlům. Konzumuje se s marmeládou, masem, rybami, zeleninou, ovocem, tvarohem a různými sýry. Pokrm se podává se zakysanou smetanou a různými omáčkami.
Dnes budu mluvit o mém oblíbeném jídle, které je ozdobou každého stolu, ať už je to sváteční nebo jen každodenní rodinný oběd.
Pokud se chcete naučit vařit Gomi, + se také naučit, jak vybrat správnou kukuřičnou mouku - vítejte u kočky.
Gomi- pokrm je jednoduchý na složení, vše co potřebujete: vysoká kvalita kukuřičná mouka
A hrubě mletá kukuřičná krupice a + studená voda.
Vařím gomi takto v litinovém hrnci (a doporučuji vám to - jelikož je to pro tyto účely nejvhodnější nádoba).
Pokud mouka prošla takovou zkušební kontrolou, pak můžeme u stejného prodejce bez obav koupit nahrubo mletou kukuřičnou krupici (většinou se prodává společně na samostatných hromádkách).
Můj recept Gomi určeno pro tento kotel (viz foto výše, objem cca 3 litry)
1 kg - hrubá kukuřičná krupice
1,5 kg kukuřičné mouky (s rezervou)
Začneme tím, že kukuřičnou krupici velmi dobře propláchneme.Připravenou krupici položíme na dno litinového hrnce.
Zalijte studenou vodou do 2/3 výšky kotle, přikryjte pokličkou a nechte vařit na středním plameni, cereálie dobře provařte - doba od 40 minut do 1 hodiny.
Když je cereálie dobře uvařená, zůstane tekutá. Nyní je na řadě mouka. Přidávejte ji po částech (po jedné sklenici). Musíte to udělat rychle a intenzivně míchat.
K vaření gomi používají speciální dřevěnou špachtli...
Bude potřeba méně mouky než cereálie.Nemohu přesně říci, kolik sklenic mouky budete ve vašem případě potřebovat, tloušťku mouky by si měl každý určit sám.
Hlavní je to hned nenalít:.mouku necháme 15-20 minut provařit...Potom opět přidáme.Vaříme - mícháme a případně přidáme.
Obtížnost vaření gomi spočívá pouze v jedné věci - musíte vyvíjet fyzickou sílu a neustále míchat (vaše ruce jsou velmi unavené nezvyklým používáním, ale se zkušenostmi to již nevnímáte).
Jak tedy určit připravenost?
1. Do gomi zapíchněte dřevěnou stěrku, neměla by spadnout, zůstává ve stejné poloze.
2. Podél okraje kotlíku se vytvoří křupavá kůrka (viz foto)
Gomi se tradičně rozkládá na porcované talíře, na každou porci jsou 2–3 kousky sýra.
Sýr se v horké „kaši“ báječně roztaví a vznikne nám takový viskózní kousek
Kukuřičná krupice mamalyga je velmi zdravé, uspokojující a výživné jídlo. Od starověku byla tato obilovina považována za produkt, který nahrazuje chléb. Před přivezením kukuřice se hominy vyráběl z prosa. Ale s příchodem kukuřice se proso přestalo používat, protože hominy je z kukuřičné mouky mnohem chutnější a navíc je výživnější.
Kukuřičná krupice mamalyga je velmi zdravé, uspokojující a výživné jídlo
Kukuřičná kaše je velmi kalorická a sytá.
Obsahuje mnoho vitamínů: retinol, thiamin, riboflavin, niacin, pyridoxin, kyselinu listovou, tokoferol, biotin. Dále obsahuje minerální látky: vápník, železo, hořčík, draslík, sodík, fosfor. Tak tohle je průšvih:
Hominy receptů je velké množství. Připravuje se v různých zemích. V Itálii existuje jídlo zvané polenta. To je také druh mamalygy. Jen výsledný pokrm není tak hustý jako ten náš. Gruzínci vaří gomi, Rumuni mají mamaligu.
Kukuřičná zrna se rozdrtí a nakrájí na kousky různých velikostí. Existují 1., 2., 3., 4. třída mletí obilí a 5. je mouka. V různých zemích se z kukuřičné krupice určitého druhu připravuje mnoho chutných a výživných pokrmů.
Od starověku byla kukuřičná krupice považována za produkt, který nahrazuje chléb. Toto je národní jídlo Moldavska. Kaše se připravuje pouze v silnostěnných litinových miskách. Použijte obiloviny, vodu, sůl. Obilovina by měla být jemně mletá nebo dokonce kukuřičná mouka (třída 5). Poměr obilovin a vody by se měl rovnat 1: 3. Když se voda vaří, přidejte sůl a tenkým pramínkem přisypejte kukuřičnou mouku. Musí se neustále míchat, aby se nepřipálila. Chcete-li to provést, umístěte do středu kotlíku dřevěný váleček. Kaše by se měla mírně vařit 25–30 minut, poté snižte plyn nebo snižte plamen na minimum, pokračujte ve vaření, dokud se tekutina zcela neodpaří a dokud nedosáhnete požadované tloušťky. Zároveň by se kaše neměla lepit na váleček. Je vytažen a nakrájen na kousky pomocí silné nitě. K tomu se nit zvedne zespodu a odřízne zdola nahoru, křížem.
Tradičně ji Moldavané jedí rukama. Dochutíme máslem a zakysanou smetanou.
Je obvyklé jíst tuto kaši se zakysanou smetanou, tvarohem a sýrem. Můžete si vychutnat s bylinkami, zeleninou, slaninou, vejci, houbami. Záleží na chuťových preferencích nebo národních tradicích. K mnoha pokrmům se jí místo chleba.
Recept na výrobu mamalygy je šetrný k rozpočtu. Na samotnou kaši budete potřebovat málo peněz. Ale abyste to okořenili něčím speciálním, budete muset přidělit určitou částku.
Připravit pokrm bude obtížné, protože jej budete muset dlouho míchat, aby se nevytvořily hrudky. Čím častěji kaši vaříte, tím rychleji si vaše ruka zvykne na fyzickou aktivitu.
Pomocí jiného způsobu jej můžete vařit s mlékem:
Toto jídlo je také populární v Gruzii. Mamalyga se gruzínsky nazývá gomi. Často se používá místo chleba. Kukuřice z obchodu se k tomuto pokrmu nehodí. Pokud na trhu požádáte o cereálie do gomi, určitě prodají, co potřebujete. Obvykle se jedná o dva druhy obilovin – kukuřičnou mouku a hrubozrnné obiloviny.
Hominy receptů je velké množství. Připravuje se v různých zemích Recept na hominy z kukuřičné mouky a krupice třídy 3-4:
Experimentováním se můžete naučit vařit hominy, vybrat proporce, cítit připravenost kaše a pak vařená večeře vždy potěší vaši rodinu a hosty. Receptů na pokrm je velké množství. Je distribuován po celém světě.
