Ծննդյան մարդու համար տոնական սեղան պատրաստելը բավականին բարդ խնդիր է։ Ի վերջո, դուք ցանկանում եք ոչ միայն գոհացնել և համեղ կերակրել հյուրերին, այլև զարմացնել նրանց ինչ-որ բանով։ Հետեւաբար, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ մտածել ծննդյան մենյուի մասին, որպեսզի հյուրերից յուրաքանչյուրն ունենա իր ճաշատեսակը:
Մենք առաջարկում ենք ձեզ բաղադրատոմսերի ընտրանի, որոնցից ձեզ անհրաժեշտ կլինի ընտրել ամենաարժանավորը: Մեր հոդվածում ներկայացված են պարզ, հեշտ կատարվող, բայց այս ամենի հետ մեկտեղ շատ համեղ ուտեստներ՝ ծննդյան օրվա պատվին տոնական խնջույքի համար։ Ձեր հյուրերին անպայման դուր կգան նախուտեստներ, աղցաններ և տաք ուտեստներ։
Շատ համեղ և բավարար սրտանց աղցանՀետ խաշած հավև կորեական գազար։ Այս նախուտեստը կզարդարի ցանկացած սեղան, այն պատրաստվում է պարզ, բայց շատ համեղ է ստացվում։
Հավի կրծքամիսը լվանալ հոսող ջրի տակ, եռացնել աղած ջրի մեջ մինչև փափկի: Դա կտևի 15-20 րոպե, աշխատեք չեփել, հակառակ դեպքում միսը չորացած կլինի։ Պատրաստի միսը հովացնում ենք, մանր կտրատում կամ մանրաթելերի վերածում։
Ձվերը լցնել սառը ջրով, դնել վառարանի վրա, եփել պինդ եռացրած 8 րոպե։ Հովացրեք ձվերը՝ լցնելով սառը ջրով։ Մաքրեք կեղևը, դանակով մանր կտրատեք։
Հեռացրեք կեղևը սոխից, լավ լվացեք, կտրատեք կես օղակների: Մանրացրեք սունկը բարակ շերտերով։
Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացնում ենք, սունկը սոխով տապակում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Կոշտ պանիրը քերել կոշտ քերիչով։
Պատրաստի բաղադրիչները տեղափոխում ենք չափի հարմար ամանի մեջ, շարում Կորեական գազար. Համեմել աղով, պղպեղով, համեմել մայոնեզով, լավ խառնել, ուղարկել սառնարան, որ թրջվի։ Պատրաստի խորտիկը դնում ենք գեղեցիկ ամանի մեջ, զարդարում ձեր ճաշակով և մատուցում սեղանին։ Այս աղցանկարելի է դնել մատուցվող օղակի մեջ, մի փոքր թփել գդալով։ Զգուշորեն հեռացրեք ձևը:
Բարի ախորժակ!
Անշուշտ, ծովախեցգետնի ձողիկի աղցանների սիրահարները հսկայական են, համենայնդեպս ես նրանցից մեկն եմ։ Բայց այս աղցանը վաղուց ձանձրալի է դարձել, այսօր առաջարկում եմ այն նորովի եփել։ Նախուտեստը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև հիանալի տեսք ունի սեղանին։
Նախ, եկեք պատրաստենք աղցանի բաղադրիչները։ Ձվերը պետք է խաշել, սառեցնել և մաքրել կեղևը։ Խեցգետնի ձողիկները պետք է հալվեն: Թարմ կանաչիները լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչներով: Սխտորը ատամների ենք բաժանում։ Tartlets պարզապես գնել խանութում
Եփած հավի ձվերը դանակով մանր կտրատել։
Ծովախեցգետնի ձողիկներն էլ ձեր հայեցողությամբ մանրացրեք, կարող եք խորանարդիկ, իսկ ցանկության դեպքում՝ ծղոտներ։
Կոշտ պանիրը քերել կոպիտ քերիչով կամ կտրատել բարակ շերտերով։
Սխտորը ճաշատեսակին կհաղորդի յուրահատուկ համեղություն։ Անցնում ենք մամուլով։
Թարմ կանաչիները, դանակով մանր կտրատել կամ օգտագործել հատուկ մկրատ։
Պատրաստի բաղադրիչները միացնում ենք ամանի մեջ, համեմում մայոնեզով, լավ խառնում։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ աղ կամ պղպեղ՝ համը բարձրացնելու համար։
Աղցանը փռում ենք tartlets-ի վրա, զարդարում խեցգետնի ձողիկներով և թարմ թակած խոտաբույսերով։
Բարի ախորժակ!
Գեղեցիկ, համեղ և անսովոր աղցան պատրաստելը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու երազանքն է։ Եթե դուք հենց այդպիսի աղցան եք փնտրում, ապա այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է։ Նա պատրաստվում է, ամենաշատից, որ կա պարզ ապրանքներ. Աղցան հետ ձվի բլիթներ, կզարդարի ձեր սեղանը և հաճույք կպարգևի այն ուտելուց։ Հոյակապ զարդարանքով նախուտեստը կզարմացնի ձեր հյուրերին։
Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք մայոնեզ, մի պտղունց աղ, սոդա և ալյուր։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։
Պատրաստի խմորից թխում ենք երկու նրբաբլիթ, թողնում ենք սառչի։ Պատրաստի նրբաբլիթները քսել մայոնեզով, փաթաթել ռուլետի մեջ, կտրատել 5-8 մմ հաստությամբ շրջանակների։
Սոխը մաքրում ենք կեղևից, մանր կտրատում, վրան լցնում եռման ջուր, թողնում 5 րոպե։ Խաշած սոխից ջուրը քամում ենք և լավ քամում։
Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Անցում ենք սոխի վրա, ավելացնում ենք մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզ, լավ խառնում ենք։
Ապխտած միսը մանրացնել, խառնել ոլոռի և մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզի հետ, մանրակրկիտ խառնել։
Աղցանի խորը, կլոր ամանը ծածկում ենք թաղանթով, ամբողջ մակերեսով փռում ենք նրբաբլիթի ռուլետները։
Վերևից ուղարկում ենք կարտոֆիլի զանգվածի կեսը, վրան քսում ենք մսային զանգվածը, ավարտում ենք կարտոֆիլի երկրորդ կեսով։ Փակում ենք ֆիլմի եզրերը, դնում սառնարանը։
Մատուցելուց առաջ աղցանը շրջել հարթ ափսեի վրա՝ գլանափաթեթներով։ Հեռացրեք ֆիլմը, զարդարեք մայոնեզով և կանաչ ոլոռով։
Բարի ախորժակ!
Վարունգի ռուլետի նախուտեստի բաղադրատոմս տոնական սեղան
Ճաշատեսակը շատ հյութալի է ստացվում, այն պատրաստվում է ակնթարթորեն։ Եթե ունեք թարմ վարունգ և փափուկ պանիր, ապա կսովորեք, թե ինչպես արագ պատրաստել նախուտեստ և զարմացնել հյուրերին։
Լավ լվանալ բանջարեղենն ու խոտաբույսերը: Կտրում ենք վարունգի պոչերը՝ օգտագործելով բանջարեղենը կեղևահանող սարք կամ սուր դանակ, բանջարեղենը վերածում ենք երկար լեզուների։
Փափուկ պանիրը, ձեր սիրելին կամ կաթնաշոռը, պատառաքաղով լավ քսեք։ Կանաչին մանրացնել ու ավելացնել պանիրին։
Մարինադից մի փոքր քամել կապարներն ու ձիթապտուղները, մանր կտրատել։ Անցում ենք միջուկի վրա, ավելացնում ենք թթվասերը, աղը, լավ խառնում ենք։
Եթե ունեք վարունգի երկար ժապավեններ, ապա դրեք դրանք տախտակի վրա, վերևում դրեք միջուկը։ (Եթե շերտերը կարճ են, ապա մենք դրանք համընկնում ենք): Միջուկից փոքրիկ գնդիկներ ենք կազմում, դնում բանջարեղենի վրա, գրտնակում ռուլետի։ Ամրացրեք ատամհատիկներով, որպեսզի դրանք չքանդվեն: Դրեք հարթ ուտեստի վրա, մատուցեք սեղանին: Բարի ախորժակ!
Սեղանին գեղեցիկ տեսք ունի ծովատառեխով անսովոր գեղեցիկ նախուտեստը։ Անպայման կստիպի ձեզ փորձել այն:
Կարտոֆիլն առանց կեղևազրկելու եփել, սպասել մինչև սառչի, ապա մաքրել և մանր կտրատել քերիչով
Ծովատառեխը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կլպել սոխը կեղևից, մանր կտրատել։
Պատրաստի կարտոֆիլից տորթեր ձևավորել, սոխով լցնել ծովատառեխի միջուկը և ելակի ձևավորել։
Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք ճակնդեղի հյութի մեջ և դրեք հարթ ուտեստի վրա։ Հյութ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ճակնդեղը մաքրել, քերել մանր քերիչով, ստացված լուծույթն ուղարկել շղարշի մեջ և պարզապես քամել հյութը։
Մեր նախուտեստը զարդարում ենք քնջութի սերմերով և մաղադանոսով։ Բարի ախորժակ!
Այս ուտեստը հաճախ կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր սրճարանի ճաշացանկում: Այսօր դա համեղ ուտեստկարող է լինել ձեր տոնական սեղանին: Առաջարկում ենք «գրատին» կոչվող համեղ ուտեստի բաղադրատոմս, եփեք, այն ձեզ անպայման դուր կգա։
Այս ուտեստը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են այս կաղապարները։ Որի ներքևի մասում դուք պետք է բաժանեք կես օղակների կտրատած սոխը
Կարտոֆիլը պետք է մաքրել, լավ լվանալ, քերել խոշոր քերիչով։ Այնուհետև այն բաժանում ենք ձևերի, աղ, պղպեղ, համեմում ձեր սիրելի խոտաբույսերով։
Պանիրը քսում ենք նաև քերիչով, բայց դեռ չենք ցանում։
Սոուսի համար պատառաքաղով խառնել ձուն և կեֆիրը, համեմել և բաժանել ձևերի։ Այս սոուսով ուտեստը շատ նուրբ դուրս կգա։
Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճան, պատրաստի գրատինները՝ պանրով չշաղ տալով, ուղարկում ենք 20 րոպե թխելու։
Սահմանված ժամանակը լրանալուց հետո յուրաքանչյուր կաղապարի վրա ցանել պանիր, թողնել այնքան, մինչև պանիրը հալվի և ձևավորվի ոսկե կեղև։ Այսպիսով, մեր ուտեստը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!
Այս ուտեստը կզարդարի ցանկացած սեղան։ Խոզի ռուլետներ՝ մարինացված նռան հյութով, շամպինյոնների համեղ միջուկով, սոխով տապակած, թթվասերի միջուկի մեջ խոտաբույսեր։
Կտրեք խոզի միսը մանրաթելերի միջով բարակ թիթեղների մեջ: Մսի կտորները երկու կողմից խփում ենք խոհանոցային մուրճով, ծածկում թաղանթով։
Սոխը մաքրում ենք կեղևից, մանր կտրատում։ Տաքացրեք արևածաղկի ձեթը տապակի մեջ, ուղարկեք թակած սոխը: Տապակել սոխը մի քանի րոպե խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Նյութի մանր կտրատած սունկ ենք ուղարկում տապակած սոխով թավայի մեջ։ Պատրաստի արտադրանքը տապակել 5 րոպե։ Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Կանաչիները լավ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչներով, մանր կտրատել։ Թթվասերը, խոտաբույսերը լցնել շամպինիոններով և սոխով տապակի մեջ, լավ խառնել։ Ռուլետների միջուկը եփեք ևս 5 րոպե։
Միսը հանեք մարինադից, երկու կողմից համեմեք աղով և պղպեղով։ Յուրաքանչյուր կտորի եզրին դրեք երկու թեյի գդալ։ սնկով լցոնում, ռուլետ կազմեք։ Փայտե շամփուրներով ամրացնում ենք, որ չլքվեն
Ձուն հարել հարումով։ Յուրաքանչյուր ռուլետ թաթախեք ալյուրի մեջ և թաթախեք հարած ձվի մեջ։ Գլանափաթեթներ ուղարկելով հացի փշրանքներև տապակել տաք արևածաղկի ձեթի մեջ երկու կողմից։
Տապակած միսը տեղափոխում ենք մագաղաթյա թղթով ծածկված թխման թերթիկի մեջ։ Թխել նախապես 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե։
Պատրաստի կերակուրը հանում ենք ջեռոցից, կտրատում ենք մասերի, զարդարում խոտաբույսերով։ Եկեք գնանք տոնական սեղանին: Բարի ախորժակ!
Այսօր շատ ակտուալ են մուսս տորթերը, դրանք շատ թեթեւ են, օդային, բարակ բիսկվիթով։ Տորթի կազմը ներառում է սերուցքային պանիր, սերուցք, մածուն։ Ընդհանուր առմամբ, այս աղանդերը գեղեցկության և օգուտի հավասարակշռությունն է։
Թխվածքաբլիթի համար.
Մուսի համար.
Ջնարակի համար.
Ձուն շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ հարում ենք մինչև փարթամ: Որքան լավ ծեծվեն ձվերը, այնքան ավելի շքեղ ու համեղ կլինի թխվածքաբլիթը։ Մեղմորեն լցնել մաղած ալյուրը:
Խմորը տեղափոխում ենք 20 սանտիմետր տրամագծով կաղապարի մեջ, թխում ենք 20 րոպե։ Ստուգեք չոր ատամհատիկի համար:
Հովացած տորթը կաղապարից հանում ենք, երկու մասի ենք բաժանում։ Մեկ կես տրամագիծը կրճատում ենք 1 սանտիմետրով։
Մուսի համար ժելատինը 1։5 հարաբերակցությամբ թրջել սառը ջրի մեջ և թողնել ուռչի։ Ժելատինը լուծում ենք ջրային բաղնիքում, կամ միկրոալիքային վառարանում, 8-10 վայրկյան իմպուլսներով։ Ժելատինը ոչ մի դեպքում չի կարելի եռալ, այլապես այն կկորցնի իր որակները։
Մենք բլենդերով ծակում ենք հաղարջի հատապտուղները, սրբում մաղով: Հաղարջի խյուսի վրա շաքարի փոշի լցնել, ամեն ինչ լավ խառնել։ Պահպանեք մեկ երրորդը սառույցի համար: Մնացած զանգվածը խառնել լուծված ժելատինին, ավելացնել սերուցքային պանիրը, լցնել մածունի մեջ։
Սերուցքը հարում ենք մինչև պնդանա, շատ խնամքով ծալում ենք հատապտուղների զանգվածի մեջ։
Անջատվող ձևի հատակը փակում ենք սննդի թաղանթով։ Լցնել պատրաստի մուսի 1/3 մասը, վրան ուղարկել պահածոյացված ծիրանի կեսը։ Այնուհետև լցնել մնացած մուսի ևս կեսը:
Հաղարջի մնացորդներում շաքարի փոշիավելացնել տաքացրած ժելատին։ Կաղապարից զգուշորեն հանում ենք սառեցված մուսս տորթը։ Տորթը պատում ենք գլազուրով, դնում սառնարանը։
Երբ գլազուրը պնդանում է, տորթի հատակը զարդարում ենք կոկոսի փաթիլներով, վերևը մեր հայեցողությամբ զարդարում ենք հատապտուղներով։ Ուրախ թեյ!
Մեղրով ցիտրուսային թարմացնող համեղ ըմպելիքը հիանալի ըմպելիք կլինի տոնական սեղանի համար։
Նարինջն ազատում ենք կեղևից, միջուկը մանր կտրատում ենք բարակ շերտերով, այնուհետև՝ խորանարդի։
Գրեյպֆրուտը նույնպես մաքրվում է կեղևով, կտորներով կտրատում
Մաքրում ենք մանդարինները, ապամոնտաժում ենք շերտերի։
Կիտրոնը մաքրել և մանր կտրատել։
Պատրաստի պտուղները անցկացնում ենք հյութաքամիչով, քսում մեղրը, խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
Բարձր բաժակը կիսով չափ գազ ենք լցնում ջրով, մի երկու սառույցի խորանարդ ուղարկում։ Այնուհետեւ լցնել հյութի մեջ, դնել մի քանի կտոր ցանկացած ցիտրուս:
Մեր զովացուցիչ ըմպելիքը պատրաստ է մատուցման։ Բարի ախորժակ!
Հոդված, թե ինչպես պատրաստել էժան ուտեստներ տոնական սեղանի համար. Տեքստում դուք կգտնեք մի քանի բաղադրատոմսեր:
Խնայողությունը սովորական, անհրաժեշտ և սովորական բան է։ Բայց դա հեշտ չէ, քանի որ շուրջը շատ գայթակղություններ կան փող ծախսելու «այլ նպատակների համար», և խանութներում գները միշտ չէ, որ գոհացնում են մեզ… Այսպիսով, ինչի՞ վրա խնայել:
Մեր կյանքը լի է «ոչ աշխատանքային օրերով». Խնայող մարդու տեսակետից այն օրերն են, երբ նա ոչ թե վաստակում է, այլ մեծ գումարներ է ծախսում։ Փորձենք վերցնել բաղադրատոմսեր այն մասին, թե ինչպես շրջանցել վատնող ավանդույթները, բայց այնպես, որ տոնը մնա տոն:
Որո՞նք են տնտեսության սկզբունքները: Ինչպե՞ս կազմակերպել տոնական սեղան էժան և համեղ բաղադրատոմսեր, որոնց համար հասանելի կլինի ցանկացած տնային տնտեսուհի։
1. Գլխավորը երեկոյի շեշտադրումները սննդից դեպի հումոր ու զվարճանք տեղափոխելն է։
2. Խուսափեք սրճարաններից և ռեստորաններից, տոները նշեք տանը, ընտանիքի կամ ընկերների հետ:
3. Նվիրական օրվա համար երկարակյաց ապրանքներ պատրաստեք նախօրոք՝ մեկ-երկու շաբաթ, կամ նույնիսկ մեկ ամիս, չսպասելով, որ առևտուրը կշնորհավորի ձեզ տոնը նոր գներով։
4. Հրաժարվեք դելիկատեսներից՝ դա միշտ թանկ է։
5. Կենտրոնացեք ազգային խոհանոց- Ձեր մայրերի և տատիկների խոհանոցը:
6. Միացրեք ձեր երևակայությունը՝ գեղարվեստական ձևավորված ուտեստը կրկնակի համեղ է։ Գիտության կողմից ապացուցված!
7. Դուք նշում եք ձեր ընկերների հետ? Միասին և եփեք, ուրախությամբ և ծիծաղով:
Իհարկե, տնտեսական սեղանը մերժում է նրբագեղությունները: Խնդիրն է՝ փորձել դրանց վերածել ամենասովորական ուտելիքներն ու խմիչքները։ Նախապես պայմանավորվել ընկերների հետ, ում հետ տոնելու եք, գնել լողավազանում, նախօրոք ուտելիք բերել, օպտիմալը` ճաշ պատրաստելու մեկնարկից երկու օր առաջ: Նախապես որոշեք, թե ով ունի ճաշատեսակներ զարդարելու գեղարվեստական ունակություններ և փորձ։
1. Կենտրոնացեք հիմնականում սեզոնային բանջարեղենի վրա։
2. Եթե ձմեռ է կամ գարուն, ապա մի քիչ թանկարժեք բանջարեղեն ( բիբար, լոլիկ, վարունգ) օգտագործել միայն աղցանները զարդարելու համար։
3. Տոնական սեղանի հացահատիկներից հնդկացորենն ու բրինձը տեղին են, բայց դրանք կարելի է հրաժարվել հօգուտ կարտոֆիլի, քանի որ դրանից ուտեստների բազմազանությունը աներևակայելի մեծ է:
4. Օգտագործեք հիմնականում հավի միս կամ այլ միս, բայց առատ կողմնակի ուտեստներով։
5. Շատ խնայող մսային կերակրատեսակ՝ մսային ասպիկա կամ դոնդող (ժելե), քանի որ դրանց հիմնական բաղադրիչն ըստ քաշի նույն դոնդողն է՝ բաղկացած մսից, արգանակից (այսինքն՝ գրեթե ջրից) և ժելատինից։
6. Դոնդողը հիանալի կերպով համակցված է (զարդարված) կանաչ ոլոռի, խաշած գազարի, քաղցր պղպեղի փոքր կտորների հետ։ Այն ամենը, ինչ դուք լցնում եք դոնդողի մեջ, պետք է սպիտակեցնել:
7. Բավականին բազմակողմանի մսային ուտեստ՝ zrazy: Նաև տոնական սեղանին համապատասխան են լյարդից պատրաստված ուտեստները՝ պաշտետներ, լյարդի «տորթ»: Մսի վրա կխնայեն, քանի որ դրանք նույնպես գրեթե «մսային» ուտեստներ են։
Անշուշտ, խնայող տոնական սեղանի վրա պարզապես պահանջվում է «ծովատառեխ «մուշտակի տակ», «Միմոզա» և «Օլիվյե» աղցան: Առանց վերջինիս, թվում է, թե արձակուրդները (հատկապես Ամանորյա՜ն) ընդհանրապես աներևակայելի են։ Այս էժան աղցանները բաղկացած են ամենատարածված և էժան ապրանքներից։ Իսկ դուք կարող եք նույնիսկ ինքներդ մայոնեզ պատրաստել նրանց համար, եթե փորձառու հաղորդավարուհի եք։ Պրակտիկա, բայց ոչ նախքան արձակուրդը, ապա ժամանակ չի լինի: Այնուամենայնիվ, այս երեք աղցանները միայնակ կլինեն, եթե սահմանափակեք ինքներդ ձեզ և զարդարեք էժան տոնական սեղան միայն դրանցով։ Էժան սեղանը կարելի է զարդարել այլ աղցաններով։
Սա միաժամանակ և՛ աղցան է, և՛ նախուտեստ։ Հիմք՝ մայոնեզով ձեր սիրած ցանկացած աղցան, նախընտրելի է կանաչ բանջարեղենից՝ կանաչ սոխ, հազարի տերևներ և այլն։ Աղցանը պետք է նախօրոք պատրաստել, այն պետք է շարել մեծ ուտեստի վրա, իսկ վերևում խնամքով զարդարել «բյուրեղյա ձվերով», որոնք կզարդարեն այն և՛ տեսքով, և՛ համով։
Քաղցր եգիպտացորեն, կանաչ քաղցր ոլոռ, խաշած գազար, խոզապուխտ, թթու կամ թարմ վարունգ, քաղցր պղպեղ - 1 ճաշի գդալ խառնուրդ յուրաքանչյուր ձվի կեղևի համար։ Սառեցված բանջարեղենային խառնուրդը կարող եք փոխարինել բանջարեղենի խորանարդիկների տեսքով՝ եփելուց առաջ ճերմակած, նույն քանակությամբ՝ ավելացնելով խաշած հավի միս։
Վերցրեք ճիշտ քանակությամբ հում ձու, լավ լվացեք։ Շատ զգույշ, առանց կեղևը պառակտելու, դրա բութ ծայրից 1-1,5 սանտիմետր տրամագծով անցք բացեք։ Զգուշորեն լցնել սպիտակուցները և դեղնուցները. դրանք կարող են օգտագործվել ցանկացած այլ ուտեստի համար: Մեզ նաև պատյան է պետք։ Յուրաքանչյուր ձվի ամբողջ կեղևը մանրակրկիտ ողողեք սառը ջրով և 5-10 րոպե եռացրեք եռման ջրի մեջ՝ ախտահանելու համար։
Զգուշորեն շղարշի մի քանի շերտերի միջով ֆիլտրում ենք նախապես պատրաստված թափանցիկ (և թեթևակի աղած) մսի արգանակը և դնում ժելատինը ուռելու, որը պետք է ընդունել 1 ճ/գ չափով։ գդալ 1 բաժակ արգանակի համար։ Արգանակը ժելատինով պատրաստելուց հետո սառչում ենք հազիվ տաք վիճակում և լցնում ենք սովորական ձվի սկուտեղի վրա դրված ձվի կճեպների մեջ, բայց լցնում ենք այնպես, որ այն լցնի ձուն ոչ ավելի, քան մեկ երրորդը։ Արգանակը պատյանների մեջ լցնելու համար հարմար է երկար ժայթքող թեյնիկ օգտագործել։ Լցնելուց հետո կճեպով սկուտեղը դնել սառնության մեջ։
Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը «բյուրեղյա ձվերի» համար։ Հարմար է՝ քաղցր եգիպտացորեն, քաղցր պղպեղ, խաշած մսի խորանարդներ կամ կտորներ (խոզապուխտ), կոշտ աղած կամ խորանարդներ թարմ վարունգ, խաշած գազարի խորանարդներ, սամիթի նուրբ ճյուղեր մինչև 5 սմ երկարությամբ, բարակ սոխի փետուրներ մի քանի սանտիմետր երկարությամբ, կոշտ պանրի խորանարդիկներ կամ ձվածեղի խորանարդիկներ՝ նույն ձվի սպիտակուցից և դեղնուցից։ Որքան շատ վառ գույնի կտորներ, այնքան լավ: Խորանարդները պետք է լինեն 1 սմ չափի:
Համոզվելով, որ պատյանների մեջ արգանակը սառած է, դրանք լցնել ձեր պատրաստած բազմագույն բաղադրիչներով մինչև վերև և արգանակը լցնել ժելատինով։ Եվ - կրկին սառը (ոչ սառցախցիկում և ոչ ցրտի մեջ), մինչև ամբողջովին ամրացվի: Ժելատինը պնդանալուց հետո մաքրեք կեղևները «բյուրեղյա ձվերից» և դրանցով գեղարվեստորեն զարդարեք Բյուրեղապակյա թռչունի «բույնը»։
Էժան ուտեստը տեղին է ցանկացած սեղանի վրա։
Կաղամբի մի փոքր գլուխը կտրատել քառորդ մասի, դնել սառը աղաջրի մեջ, դնել դանդաղ կրակի վրա։ Եփել մինչև փափկի՝ երբեմն ծակելով բարակ ատամնավոր պատառաքաղով: Դու չես կարող մարսել։ Եփած կաղամբը լցնում ենք քամոցի մեջ, որ սառչի։ Ապամոնտաժել տերևների՝ կտրելով կոշտ մասը։
2-3 ձու հարել, մի փոքր նոսրացնել կաթով։ Տապակը դնել կրակի վրա, որտեղ լցնել մի քիչ զտված բուսական յուղ։ Կաղամբը թաթախեք ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ՝ կրկնելով ցիկլը երեք անգամ։ Վերջինը պետք է լինի ձուն։ Տեղադրել տապակի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել տաք կամ տաք վիճակում։ Տարբերակ՝ հաց պատրաստելուց առաջ երկու տերևների միջև կարող եք դնել ցանկացած կծու պանրի ամենաբարակ շերտը կամ նույնիսկ մանրացված թթու վարունգի բարակ ափսեը:
Մարինացված կամ թարմ տապակած սունկ, կամ տապակած աղացած միս - 200 գրամ 1 կգ-ին կարտոֆիլի պյուրե.
Աղ, պղպեղ, տապակած սոխ մինչև ոսկե դարչնագույն - ըստ ճաշակի:
Կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելը
Մաքրած կարտոֆիլը եռացրեք մինչև փափկի, քամեք ջուրը, տրորեք, քանի դեռ կարտոֆիլը տաք է, ավելացնել կարագ, սնկի համեմունք ըստ ճաշակի և հում ձու 1 կգ խյուսին 1 ձու փոխարժեքով։ Խյուսը տաք վիճակում մանրակրկիտ տրորել։
Ուտեստի ձևավորում
Դրեք ճաշատեսակի վրա, կոճղ ձևավորեք, դրա կողային մակերեսը դարձնելով «կոպիտ կեղևի» տակ և նմանակելով այն մանրացված. տարեկանի հացկամ տապակած, մանրացված ցորենի հացի կեղևներ: Հարուստ և գեղարվեստական կերպով զարդարեք «կոճղը» վերևում ամբողջ թթու կամ տապակած սնկով: Տապակած սունկը նույնպես կարելի է ավելացնել խյուսին, նախքան «կոճղուկ» կազմելը։ Խյուսի մեջ երբեմն ավելացնում են լավ տապակած մսի փոքր կտորները կամ պարզապես ոսկեգույն տապակած սոխը՝ համի համար։ Ճաշատեսակը կմնա էժան, քանի որ դրա 70-80%-ը բաղկացած է կարտոֆիլից։
Եթե ունեք հարցեր և ցանկանում եք դրանց որակյալ պատասխան ստանալ, կարող եք ձեր հարցերը ուղղել մեկնաբանություններում կամ ձևի միջոցով:
Երեկո. Աշխատանքային օրից հետո դուք հանգստանում եք ձեր սիրելի բազմոցի վրա՝ հեռուստացույցի հեռակառավարման վահանակով և մի բաժակ անուշաբույր թեյով:
Մատանի-մատանի՜Հյուրերը եկել են։ Տորթով և լավ տրամադրություններով։ Տո՞րդ։ Իհարկե, տոն!Ի վերջո, այստեղ գալիս են միայն ամենամտերիմ ընկերները։ Նրանք, ում համար ամենակարևորը ձեզ հետ շփումն է, և ոչ թե իդեալական հյուրասիրություն՝ ըստ բոլոր կանոնների, այլ որոշ բուժել « հապճեպ» դեռ անհրաժեշտ կլինի:
Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ունի տարբեր հասկացողություն « արագ բաղադրատոմս» . Ինչ-որ մեկը հազիվ է հասցնում բացել չորացած պանրի կտորը, իսկ որոշ կախարդուհիների հաջողվում է համակցված խոզուկ պատրաստել, մինչ հյուրերը լվանում են ձեռքերը:
Սառնարանում եղածն օգտագործելու կոչը նույնպես կարելի է տարբեր կերպ մեկնաբանել։Ինչու՞ է ինձ անհրաժեշտ աղցանի արագ բաղադրատոմս, որը ներառում է քինոա (նման հացահատիկ), բրնձի քացախ, քնջութի յուղ և սառեցված: թագավորական ծովախեցգետիններ? Եթե վերջիններս հայտնվեն իմ սառնարանում, ապա նրանք, իհարկե, չեն սպասի պատահական հյուրերի։
Ես մի կերպ արեցի «հիշեցման թերթիկ»այն նախուտեստները, որոնք կարելի է պատրաստել մի քանի րոպեում՝ ընկերների վերջին նորությունները լսելիս: Անիմաստ է մանրամասն նկարել այս արագ բաղադրատոմսերը. դրանք չափազանց պարզ են և ծանոթ ցանկացած մեծահասակի համար:
Հոդվածի վերջում ես կասեմ երկար պահպանման ժամկետ ունեցող ապրանքների ցանկ, որոնք պարզապես պետք է լինեն սառնարանումերբ անսպասելի հյուրը հատում է ձեր տան շեմը:
Այսպիսով. Ահա իմ հիշեցումը
(սեղմեք հղումները, շատ արագ բաղադրատոմսեր կբացվեն :-)):
1. 
Հալած պանրով կարելի է ուտել ամեն ինչ։Երբ հյուրերը շեմին են, բաղադրատոմսեր արագ սնունդհիշվում են մեծ դժվարությամբ, ուստի տաք սենդվիչներն իսկական փրկություն են նման առիթի համար։ Միակ մշտական բաղադրիչը պանիրն է, ուստի անթափանց կեղևի որոշ կոշտ տեսականի (օրինակ՝ Օլտերմանը), որի պահպանման ժամկետը մինչև 8 ամիս է, միշտ պետք է հասանելի լինի: Ցանկացած թարմությամբ հացի վրա դրեք խաշած հավի կամ մսի կտորներ, երշիկեղենի կամ երշիկեղենի շրջանակներ, լոլիկի կամ պարզապես կետչուպի կտորներ, սոխի բարակ օղակներ կամ թթու վարունգ։ Գեղեցկության համար կարող եք մաղադանոս-սամիթ: Վերևում երեք պանիր և դրեք միկրոալիքային վառարանում մեկուկես րոպե:
Պանիրը կարելի է ուտել իր սկզբնական տեսքով։
2. 
«Իտալական ընթրիք»Թերևս սա արագ բաղադրատոմսերի և ողջ մարդկության առաջատարն է: Որակյալ սպագետիի տուփ և գործարանային թուրմ՝ բուսական սուսով: Մակարոնեղենը շատ մի՛ եփեք, մի՛ տաքացրեք սուսը։ Շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով: Բոլորը! Գեղեցիկ ափսեներ, սփռոցներ, մոմ-անձեռոցիկներ։ Կարմիր գինի բաժակներով. Օ՜…
3. «Ռուսական օղի, սև հաց ծովատառեխ».Դա նույնպես տարբերակ է։ Ծովատառեխը գալիս է երկաթե բանկաներով: Նման դեպքում թող պառկի աղբամանների մեջ։ Հնարավոր է և աղած իշխանդնել թարմ ձեթ։ Կամ կարմիր խավիար: Հանգիստ զրույցի համար երիտասարդ կարտոֆիլը արագ կեփվի: Իսկ եթե սառնարանում թաքնված ունեք թեթևակի աղած սաղմոնի մի կտոր...
4. 
«Առավոտյան՝ ձու, ցերեկը՝ խաշած, գիշերը՝ խաշած». Հենց այստեղ է հայտնվում ֆանտազիան: Գուցե միայն կիսով չափ խաշած ձվերմի քանի ձու դնել, դեղնուցները կարող եք խառնել ձողաձկան լյարդի հետ։ Ձվածեղ դեղաբույսերով, լոլիկով և սոխով, պանիրով, խոզապուխտով, կանաչ լոբիով (կամ խորը սառեցված այլ բանջարեղենով) և այլն։ Ի վերջո, միայն տապակած ձվերը: Հիմնական բանը գեղեցիկ է, արագ և գոհացուցիչ: Մեկ այլ տարբերակ է, որ ձվածեղը դառնա "ծրար"ձեր ունեցած պանրի, խոզապուխտի և բանջարեղենի համար: Ահա մի լուսանկար.
5. 
Սառեցված շերտավոր խմորեղեն:Այս արագ բաղադրատոմսը որոշակի հմտություն է պահանջում: Մեկ անգամ փորձիր, որպեսզի հյուրերի առաջ փորձեր չանես: Լրացուցիչները կարող են լինել աղի և քաղցր: Խմորը շատ արագ հալեցնում է։ Պանրով, օրինակ, փոքրիկ եռանկյունիներ պատրաստեք։ 20-25 րոպե ջեռոցում, և դուք կունենաք հիանալի.
6. Ծովախեցգետինները նման են կոնֆետի:Սառեցրած ծովախեցգետնի փաթեթը սառնարանում պահելը երբեք չի վնասում: Եթե խառնաշփոթի ցանկություն չկա, պարզապես եռացրեք այն լավ աղած ջրի հետ՝ համեմունքներով։ Իսկ եթե կարճ եռալուց հետո դրանք տապակվեն լոլիկ-սխտոր սոուսով... Հյուրերը միշտ հիացած են նման արագ բաղադրատոմսով։
Եթե ձեր հյուրը պատրաստվում է գալ մենակ, և նույնիսկ ռոմանտիկ տրամադրությամբ... Ահա մի շատ արագ և ոչ հավակնոտ տարբերակ (այժմ այս բանջարեղենը ցանկացած բանջարեղենի կրպակում է, ոչ ավելի էկզոտիկ, քան բողկը):
7. Արագ աղցաններ.Համացանցում դուք կգտնեք հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, դժվար է ինչ-որ կոնկրետ բան խորհուրդ տալ: Ավելի լավ է որոշեք, թե կոնկրետ ինչ եք պատրաստելու արտակարգ իրավիճակներում։ Թող պառկեն պահարանում պահածոյացված ձուկ, խեցգետիններ կամ ձողաձկան լյարդ, շամպինիոններ իրենց հյութում, կանաչ ոլոռ, քաղցր եգիպտացորեն և այլն։ Սառնարանում՝ խեցգետնի ձողիկներ, խոզապուխտ, պանիր, մայոնեզ, որոշ բանջարեղեն։
Ամեն դեպքում, ահա ձեզ համար խաբեության թերթիկ.
8. Սրտանց տաք աղանդեր.Սա իմ թուլությունն է... Թեյի համար թթվասերով բալի բլիթներ... Եթե նախօրոք կպցնելու ու սառեցնելու համբերություն ունեիք, դուք մեր ժամանակի հերոսն եք։ Խանութում կարելի է գտնել նաև պարկեշտ: Ի վերջո, այս պելմենիների ներսում բացի կեռասից և շաքարավազից ոչինչ չկա։
9. 
Լավաշ միջուկով։Անձամբ ինձ դուր է գալիս թեժ տարբերակը։ Հայկական լավաշի թերթիկների մեջ փաթաթում եմ ֆետա պանիրը, խորանարդիկ կտրատած լոլիկն ու կանաչին։ Տապակել երկու կողմից չոր տապակի մեջ։ Ինչ-որ մեկը յուղում է կարագով, ինչ-որ մեկը սիրում է խրթխրթան պիտա հաց տաք միջուկով: .
10. Ամենաանօգնականների համարԴա տեղի է ունենում նաև՝ հյուրերը շեմին են, արագ կերակուրների բաղադրատոմսերը խուճապ կամ ծուլության սուր հարձակում են առաջացնում: Կախե՛ք վստահելի պիցցայի, սուշիի հեռախոսները և Օսական կարկանդակներ. Ոչ միշտ արագ ու համեղ, բայց հյուրերը սոված չեն մնա։
Խանութից վերցրեք այս իրերից մեկը, և «հյուր դռան մոտ» իրավիճակն այլևս չի վախեցնի ձեզ:
Ես տարին մի քանի անգամ խնձորով բադ եմ թխում։ Նախկինում այն ինձ մոտ միշտ չէ, որ հյութալի էր ստացվում, ամենից հաճախ չափից շատ էի չորացնում։ Բայց այս բաղադրատոմսի շնորհիվ վերջին մի քանի տարիների ընթացքում իմ բադը համեղ էր:
Բաղադրությունը:
1-1,5 կիլոգրամ բադ;
- 2-3 կանաչ խնձոր;
- 15 մլ. սոյայի սոուս;
- 25 մլ. թխկու հյութ;
- 200 մլ. չոր սպիտակ գինի;
- Սեւ պղպեղ;
- Կարմիր պղպեղ;
- ուրց;
- բուսական յուղ;
- աղ.
Շատ հաճախ տոնական սեղանի համար թռչնամսից ուտեստներ եմ պատրաստում։ Թթու կաղամբով բադը ջեռոցում դուր է գալիս ընտանիքիս բացարձակապես բոլոր անդամներին։ Պարզվում է՝ բադը համեղ է և քնքուշ։
Բաղադրությունը:
- 1 բադ;
- 400 գրամ թթու կաղամբ;
- 150 գրամ սոխ;
- աղ;
- Սեւ պղպեղ.
2019 թվականի Ամանորին շատ քիչ բան է մնացել, ժամանակն է մտածել, թե ինչ ենք հյուրասիրելու մեր հյուրերին։ Քանի որ գալու է Խոզի տարին, կարող եք համեղ աղցան կազմակերպել ձեր սիրելի մուլտհերոսի՝ Պեպպա Պիգի տեսքով։
Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- երկու կարտոֆիլ;
- 100 գ հավի միս;
- 1 թթու վարունգ;
- 50 գ պանիր;
- 150 գ երշիկեղեն կամ խաշած երշիկ;
- աղ;
- մայոնեզ;
- 2-3 հատ խաշած ճակնդեղ.
Ջեռոցում դուք ստանում եք հիանալի ծխախոտի հավ՝ նուրբ, խրթխրթան կեղևով, գեղեցիկ և համեղ: Դա շատ ավելի հեշտ է, քան այն տապակի մեջ պատրաստելը: Չե՞ք հավատում: Տեսեք ինքներդ՝ կարդալով մեր բաղադրատոմսը։
Բաղադրությունը:
- հավ - 1 դիակ 700 գրամ քաշով;
- համեմունքներ ծխախոտի հավի համար - 1,5 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թ.գ առանց սլայդի;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կարագ - 2-3 ճ.գ.
Բաղադրությունը:
- 350 գրամ շանթերելներ;
- 100 գրամ սոխ;
- 110 գրամ թթվասեր;
- 30 գրամ կարագ;
- աղ;
- մաղադանոս;
- սամիթ:
Բադի միսը շատ համեղ է։ Այսօր ես ուզում եմ պատմել ձեզ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ տոնական ուտեստ- խնձորով և նարինջով բադ ջեռոցում:
Բաղադրությունը:
- 1,2-1,5 կգ. բադիկներ,
- 1 խնձոր,
- 2 նարինջ,
- 2-3 ճ.գդ մեղր,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ.
Առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ նուրբ և օդային տորթ՝ ժելատինի վրա գլազուրով։ Ես մանրամասնել եմ բաղադրատոմսը ձեզ համար։
Բաղադրությունը:
- ձու - 2 հատ,
- կարագ - 50 գրամ,
- շաքարավազ - կես բաժակ + 4 ճաշի գդալ,
- խմորիչ - 10 գրամ,
- աղ - մի պտղունց,
- սերուցք կամ յուղայնությամբ կաթ - 100 մլ.,
- կոնյակ - 1 ճաշի գդալ,
- ալյուր - 300 գրամ,
- չամիչ,
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ,
- ջուր - 3 ճաշի գդալ,
- ժելատին - կես թեյի գդալ
Տոնական սեղանի համար համեղ ու օրիգինալ խորտիկ պատրաստելու համար բավական է գնել թեթեւ աղած ծովատառեխ։ Այն կարելի է պատրաստել լցոնած ձու. Ինչպես դա անել, տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:
Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- աղած ծովատառեխի ֆիլե - 200 գ,
- ձու - 5 հատ,
- թարմ խոտաբույսեր (սամիթ և մաղադանոս),
- փոքր լամպ
- 2 ճ.գ. կարագի գդալներ,
- 20 գ կարմիր խավիար,
- վերամշակված պանիր - 70 գ,
- 50 գ մայոնեզ:
Ընթրիքի կամ տոնական սեղանի համար առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ ուտեստ՝ շոգեխաշած նապաստակ թթվասերի մեջ։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և բավականաչափ արագ։
Բաղադրությունը:
- 1 կգ. նապաստակ;
- 150 մլ. թթվասեր;
- 1 սոխ;
- 1 գազար;
- մեխակ սխտոր,
- 50 գրամ կարագ;
- աղ;
- համեմունքներ.
Ես չգիտեմ մի տղամարդու, ով հրաժարվի խոզի կողերից։ Ճիշտ է արական ուտեստ. Իմ սիրելիի համար ես շատ համեղ եմ պատրաստում, առատ կերակուր- շոգեխաշած խոզի կողիկներկարտոֆիլով
Բաղադրությունը:
- կես կիլոգրամ խոզի կողիկներ,
- 400 գրամ կարտոֆիլ,
- 1 գազար,
- 1 սոխ,
- 1 քաղցր պղպեղ,
- աղ,
- պղպեղ,
- պապրիկա,
- չոր սխտոր
- 1 դափնու տերեւ,
- չիլի պղպեղ,
- 2 բաժակ ջուր,
- 30 մլ. բուսական յուղ.
Եթե ձեզ դուր են գալիս անսովոր համային համակցություններ, ինչպիսիք են ասիական խոհանոցին բնորոշ համադրություններ, ապա ձեզ անպայման դուր կգա խոզի միսը: քաղցր և թթու սոուսարքայախնձորով և բուլղարական պղպեղով։ Այս ուտեստը շատ համեղ է ստացվում և հարմար է ինչպես աշխատանքային, այնպես էլ տոնական օրերին։
Բաղադրությունը:
- խոզի միս (փափուկ) - 500 գ;
- քաղցր պղպեղ - 0,5 - 1 հատ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 150 գ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- աղացած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- օսլա - 1 ճաշի գդալ;
- սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ;
- նուրբ յուղ - 3-4 ճաշի գդալ;
- նուրբ աղացած աղ, համեմունքներ:
Սոուսի համար.
- քացախ (ցանկալի է միրգ) - 1 ճաշի գդալ;
- շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
- կետչուպ - 2 ճաշի գդալ;
- սոյայի սոուս - 3 ճ.գ.
Դժվար է գտնել այնպիսի աղանդեր, որը գերազանցում է տիրամիսուին բարդությամբ և նրբագեղությամբ: Բացարձակապես կատարյալ, կարագի նուրբ բույրով, այս նրբագեղությունը, թվում է, չի կարելի ավելի լավը դարձնել: Այնուամենայնիվ, մեր խոհարարական հետազոտությունը չի կանգնում, մենք որոշեցինք սուրճի տիրամիսու պատրաստել:
Բաղադրությունը:
- 200 գ սերուցքի պանիրմասկարպոնե;
- 100 մլ սերուցք 35% յուղայնությամբ;
- 40 մլ սուրճի լիկյոր;
- 2 ճ.գ աղացած սուրճ
- 1 ճ/գ լուծվող սուրճ;
- 100 մլ ջուր;
- 3 ճ.գդ Սահարա;
- 8-10 հատ: Թխվածքաբլիթներ «Սավոյարդի»;
- կակաոյի փոշի և քերած շոկոլադ։
Չգիտե՞ք ինչով կերակրել ձեր ընտանիքին այսօր: Իսկ դուք գնում եք հորթի մի փոքրիկ կտոր և մեր բաղադրատոմսով եփում եք շատ համեղ և առատ կոտլետներ սոուսով։
Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ միս;
- մեկ ձու;
- գլուխ սոխ;
- 1/2 թեյի գդալ աղացած պապրիկա;
- 1/2 թեյի գդալ ուրց
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- երկու մեխակ սխտոր;
- 1 ճ.գ. մի գդալ պաքսիմատ;
- 20 մլ բուսական յուղ;
- 300 գ պահածոյացված լոլիկ;
- կես բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր:
Առաջարկում եմ պատրաստել համեղ ասպիկ. Տավարի և խոզի միսը լավ համադրվում են այս ուտեստի մեջ: Ես մանրամասնել եմ բաղադրատոմսը ձեզ համար։
Բաղադրությունը:
- տավարի միս - մի կտոր,
- խոզի կողիկներ,
- դափնու տերեւ - 2 հատ,
- ժելատին - 10 գրամ,
- աղ,
- ջուր.
Խոլոդեցը շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ է։ Կան բազմաթիվ ժելե բաղադրատոմսեր, և դրանք բոլորն էլ խելահեղ համեղ են: Այսօր ես ձեզ համար պատրաստել եմ տավարի ժելե պատրաստելու հիանալի բաղադրատոմս։
Բաղադրությունը:
- տավարի միս - մի կտոր,
- ջուր,
- սև պղպեղի հատիկներ - մի քանի կտոր,
- ժելատին - 10 գրամ,
- աղ.
Պիցցան կարելի է եփել 10 րոպեում, եթե որպես հիմք օգտագործեք ոչ թե խմորիչ խմորով տորթ, այլ սովորական։ բարակ լավաշ. Այն նույնքան համեղ և գեղեցիկ կստացվի, սակայն նման ուտեստ պատրաստելը շատ ավելի արագ և հեշտ է։
Բաղադրությունը:
2 կտոր բարակ պիտա հաց;
- 1-2 հատ լոլիկ;
- 200 գր երշիկ (օրինակ՝ սալյամի);
- 100 գ կոշտ պանիր;
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- 2 ճաշի գդալ կետչուպ;
- աղ.
Ամեն օր կանայք նախաճաշ, ճաշ և ընթրիք են պատրաստում իրենց ընտանիքի համար։ Բայց մի գարնանային օր տղամարդիկ գալիս են խոհանոց, գոգնոցներ են հագնում, վերցնում սուր-սրած դանակներ և սկսում են ճաշ պատրաստել: Համեղ սնունդձեր սիրելի կանանց համար: Եվ բոլորը քաջատեղյակ են այս օրվա մասին՝ դա, իհարկե, մարտի 8-ն է։
Տղամարդկանց մի մասը լավ պատրաստել գիտի, և նրանց համար դժվար չէ սեղան գցել։ Եվ ինչ-որ մեկը չգիտի, թե ինչպես դա անել, բայց դեռ ցանկանում է ուրախություն պատճառել իր սիրելիներին և նրանց համար իսկական տոն կազմակերպել:
Հետեւաբար, այսօրվա հոդվածը նրանց համար է: Ես փորձել եմ այստեղ հավաքել պարզ բաղադրատոմսեր, ըստ որի կարելի է արագ և համեղ պատրաստել տոնական նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք, և որ ամենակարեւորն է ստեղծել հիանալի տրամադրություն։ Ի վերջո, երբ ինչ-որ բան ենք պատրաստում մեր սիրելիների համար, դա միշտ հաճելի է, հատկապես, եթե դա ուտելիք է։ Սննդով շատ բան է փոխանցվում՝ սա է տրամադրությունը, հոգատարությունը և սերը...
Հետևաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, սա այն է, ինչ դուք առաջին հերթին համալրում եք: Դա ամենակարևորն է։ Եվ երբեմն նույնիսկ կարևոր չէ, թե ինչպես է ստացվել այս կամ այն ուտեստը, քանի որ այն պատրաստողը ժամանակ է վատնել։
Բայց վստահ եմ, որ մեզ կհաջողվի։ Ես շատ մանրամասն կնկարագրեմ բոլոր գործընթացները։ Միակ բանը, որ պետք կգա, ֆանտազիան միացնելուց չվախենալն է։ Պատրաստեք բոլոր ուտեստները տոնական երանգներով։ Զարդարեք աղցանները ծաղիկներով, սրտերով կամ ութ համարով: Գտեք ցանկացած տոնական անվանում՝ կապված ծաղիկների, կանանց և այս գարնանային օրվա հետ: Եվ այդ ժամանակ ամեն ինչ կլինի ամենաբարձր մակարդակի վրա։
Եթե ցանկանում եք իսկական տոն կազմակերպել ձեր սիրելիների համար, կարող եք նրանց համար նախաճաշ պատրաստել անկողնում։ Պատկերացրեք, թե որքան երջանիկ և զարմացած կլինի կինը, հատկապես, եթե դա հաճախ չի լինում։
Գերբնական բան պատրաստելը պարտադիր չէ։ Դուք կարող եք պարզապես սուրճ մատուցել կրուասանի կամ փոքրիկ տորթի հետ։ Դե, եթե գտնեք հարմար սկուտեղ, որտեղ տեղադրեք այդ ամենը: Կամ գուցե դուք ունեք փոքրիկ սեղան այդ նպատակների համար, մի մոռացեք դրա վրա դնել փոքրիկ ծաղկաման՝ ծաղիկներով:
Եվ դուք կարող եք ավելի լուրջ բան պատրաստել, օրինակ, ձու: Դա կարող է լինել սովորական եփած ձու՝ սրտի տեսքով։ Եթե դուք ունեք հատուկ սիլիկոնե կաղապարներ՝ տնային պայմաններում նման խաշած ձու պատրաստելու համար, ապա դա շատ լավ կլինի։
Եվ դուք կարող եք այն եփել ութ թվի տեսքով: Դա անելու համար հարկավոր է ձվերը տապակել սովորական ձևով, իսկ հետո սուր եզրերով բաժակով կտրել երկու շրջան, կարող եք ունենալ նույնը, կամ կարող եք ունենալ տարբեր չափսեր։ Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է համալրել տարբեր տրամագծերի բաժակներ:
Հաճախ քերած ձվերը տապակում են երշիկի սրտերում։ Դա անելը շատ հեշտ է։ Պարզապես պետք է կտրատել երշիկը, բայց ոչ ամբողջությամբ, այնուհետև տալ ցանկալի ձևը և ամրացնել ատամի մածուկով։ Լցնել տապակի մեջ, քշել ձվի մեջ և տապակել սովորական ձևով։
Իսկ ստորև կկիսվեմ տոնական նախաճաշի մի քանի գաղափարներով, որոնք ոչ մեկի համար դժվար չի լինի պատրաստել։ Նույնիսկ եթե նախկինում երբեք չեք պատրաստել, ազատ զգալ ընտրեք ցանկացած տարբերակ։ Նա, անշուշտ, կսովորի ձեզանից:
Այո, և մի մոռացեք, որ տոնական տրամադրություն ստեղծելու համար, շնորհավորանքների հետ մեկտեղ, ձեր սիրելիներին ասեք ամենաջերմ և քնքուշ խոսքերը, ասեք նաև, թե որքան եք սիրում նրանց։ Սա նախաճաշի ամենակարեւոր հատկանիշն է, կարելի է ասել՝ ամենակարեւոր բաղադրիչը։
Մի անտեսեք այս կետը, դա շատ կարևոր է:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Կենաց հացի միջուկը կտրատել՝ թողնելով միայն ընդերքը։ Սրտերը կարելի է կտրել փշրանքներից դանակով:
2. Կարագը կտորներով լցնել տապակի մեջ։ Ապա դրեք հացի կաղապար, որի մեջ լցրեք նաև մի քանի կտոր կարագ։
3. Ձուն երկու մասի բաժանել և սպիտակուցը զգուշորեն լցնել կաղապարի մեջ։ Դեղնուցը թողնել պատյանի մեջ։ Նույնը արեք երկրորդ ձվի հետ։
4. Խաշած ձվերը տապակել մի քիչ աղով և պղպեղով։ Այդ ընթացքում ջեռոցը տաքացնում ենք 240 աստիճանով։
5. Երբ սպիտակուցը կպչում է, կաթսան հանում ենք կրակից, իսկ դեղնուցը զգուշությամբ դնում ենք մեջտեղում՝ փորձելով չվնասել դրա ամբողջականությունը։
6. Թավան 1,5 րոպեով դնում ենք ջեռոցը, որպեսզի դեղնուցը կպչի վրան, բայց ներսում մի փոքր ջրիկ մնա։
7. Խաշած ձվերը հացի մեջ դնել ափսեի մեջ։ Կողքին դրեք փշրանքներից կտրված սրտերը: Նրանց վրա, իր հերթին, դրեք կտրատած լոլիկ և վարունգ։
8. Լրացրեք բալզամիկ քացախով:
Հիասքանչ նախաճաշ, գեղեցիկ, ռոմանտիկ, սրտանց և աներևակայելի համեղ:
Եվ ահա ևս մեկը համեղ տարբերակնախաճաշ ձուով.
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Նախաճաշը կպատրաստենք սովորական փոքր անյուղ բուլկիներից։ Կտրեք դրանց վերին մասը և թեյի գդալով հանեք միջուկը։ Պատերը կարելի է թողնել 1 սմ չափի։
2. Յուրաքանչյուր բուլկի մեջ մի քիչ կարագ լցրեք, մանր կտրատեք։
3. Երշիկ կամ խոզապուխտ, կամ ցանկացած այլ միս, կտրատել փոքր խորանարդիներով ու դնել ներսը՝ տեղ թողնելով ձվի համար։
4. Ձվերը նրբորեն դրեք մսի վրա: Աղ, պղպեղ։
5. Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 10-12 րոպե, մինչեւ եփվի։
6. Մատուցել հետ թարմ բանջարեղենկամ հազար:
Տոնական սեղանի համար կարող եք պատրաստել ցանկացած աղցան, գլխավորը՝ ճիշտ ձևով միացնել ձեր երևակայությունը և զարդարել ուտեստը մարտի 8-ի օրվան համապատասխան։ Կամ սովորական ձևով աղցան պատրաստեք, բայց այս օրվան համապատասխան անուն հորինեք։
Ոչինչ, եթե բնության մեջ չկա այդ անունով աղցան: Ավելի ճիշտ, ավելի ճիշտ կլինի ասել, որ մինչ օրս այն բնության մեջ չի եղել, իսկ հիմա հայտնվել է, և դրա հեղինակը դուք եք։
Ի վերջո, դա հիանալի է՝ ոչ միայն զարմացնել և գոհացնել ձեր սիրելիին, այլ նաև նոր աղցանգալ! Ի դեպ, ես նույնպես նախատեսում եմ այս հավաքածուում ինքս անուններ հորինել նրանց համար, այնպես որ չզարմանաք, եթե նրանց անունները փնտրեք համացանցում, բայց չեք գտնի։
Եվ առաջինը, որ կգնանք, ամենահարմար աղցանն է Կանանց միջազգային օրվա համար։
Սա ամենաբարդ աղցանն է այսօրվա ողջ ընտրանիից։ Բայց դրա բարդությունը կապված է միայն ժամանակի ու համբերության հետ։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
Նման աղցան կպատրաստենք 8 համարի տեսքով, իսկ այն ավելի հեշտացնելու համար անհրաժեշտ է տարբեր տրամագծով երկու բաժակ։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մեծ հարթ ուտեստ կամ ափսե, որի մեջ կհավաքենք մեր աղցանը։
1. Եվ այսպես, ափսեի մեջ դնում ենք երկու բաժակ՝ վերեւում՝ ավելի փոքր տրամագծով, ներքեւում՝ մեծով։ Եվ սկսեք շերտեր դնել:
2. Առաջին շերտը կլինի քերած սպիտակուցը եփած ձվից։ Մենք այն երկու շրջանակի տեսքով ութ ֆիգուրի տեսքով տարածում ենք բաժակների շուրջ՝ մոտ երեք սանտիմետր հաստությամբ։
3. Թունայից քամել ձեթն ու հյութը և պատառաքաղով մանրացնել։ Կամ կարող եք հատուկ թունա օգտագործել աղցանների համար։ Այն արդեն տրորված է, և անհրաժեշտ է միայն հեղուկը քամել։ Դրեք այն ձվի սպիտակուցի վրա։ Քսել մայոնեզի բարակ շերտով։
4. Հաջորդ շերտի մեջ դնել քերած պանիրը։
5. Հետո մի վարունգ, քերած կոպիտ քերիչով, որին հաջորդում է քերած գազար։ Միաժամանակ կարելի է յուրաքանչյուր շերտը յուղել մայոնեզով, կամ, որպեսզի շատ կալորիական չլինի, դա անել շերտի միջով։
6. Վերջին շերտով մանր քերիչով շարում ենք քերած դեղնուցը։ Եվ զգուշորեն հանեք ակնոցները:
7. Անձեռոցիկով կամ թեյի գդալով զգուշորեն հեռացնում ենք եզրերին ցրված փշրանքները։
8. Եվ վերջնական հպումը՝ զարդարեք աղցանը կանաչիով, պահածոյացված եգիպտացորենով և սպիտակուցից փորագրված ծաղիկներով։ Բայց դուք կարող եք պարզապես թողնել 8 թիվը առանց ծաղիկների: Աղցանը գեղեցիկ տեսք կունենա, ինչպես որ կա։
Ի դեպ, ահա նույն դիզայնի մեկ այլ տարբերակ, բայց առանց ակնոցի։ Աղցանը կարող է բաղկացած լինել շերտերի ցանկացած համակցությունից։ Դրանք ուղղակի շերտ առ շերտ քսում ենք՝ քսելով մայոնեզով։
Այնուհետև թղթից կտրում ենք 8 թիվը, դնում աղցանի վրա և ցանում մանր կտրատած կանաչ սոխով կամ այլ խոտաբույսերով։ Մենք հեռացնում ենք թուղթը: Իսկ եզրից պատրաստում ենք ուռենու ճյուղ։ Զգուշորեն դրված ձվի դեղնուցները գործում են որպես երիկամներ:
Ինչ է, դուք շատ երկար եք խոսում նման աղցանի հետ խառնվելու համար: Համաձայն եմ, չնայած այս աղցանն ամենևին էլ բարդ չէ, այնուամենայնիվ պետք է մի փոքր շփվել դրա հետ։ Բայց հաջորդի հետ ընդհանրապես առանց աղմուկի: Պատրաստեք այն 10 րոպեում, պարզապես ապրանքը նախօրոք գնեք, որպեսզի պատրաստելու բան ունենաք։
Այս իտալական աղցանը որքան համեղ է, նույնքան էլ գեղեցիկ։ Ընդ որում, գեղեցիկ է ոչ միայն նրա դիզայնը, այլեւ անունը։ Ուստի պարզապես պետք է արտասանել նրա անունը, և ցանկացած կին անմիջապես կժպտա, քանի որ այս բառը շոյում է ականջը։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Լոլիկը կտրատել 3-5 մմ հաստությամբ շերտերի։ Դա ճշգրիտ անելու համար հարկավոր է ունենալ լավ սրած դանակ։
2. Մոցարելլա պանիրը կտրատել այնպես, ինչպես լոլիկը։ Եվ դրեք ափսեի մեջ՝ հերթափոխով շերտերով։ Եթե մոցարելլայի գնդիկները շատ մեծ չեն, իսկ լոլիկը, ընդհակառակը, բավականին մեծ է, ապա այն կարող եք ուղղակի խառնված դնել, ինչպես տեսանյութում, որը մենք կունենանք մի փոքր ուշ։
3. Չոր համեմունքները լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ, խառնել, թողնել մի քիչ կանգնել, որպեսզի ժամանակ ունենան թեթևակի ուռելու և իրենց բույրը տալու։ Այնուհետև շաղ տալ պանրով և լոլիկով:
Ամեն ինչ, մեր աղցանը պատրաստ է, և դուք կարող եք այն մատուցել սեղանին: Ինչպես տեսնում եք, այն պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Եվ նա բավականին պարկեշտ տեսք ունի: Բացի այդ, այն շատ համեղ է և առողջարար։ Եվ չի վնասի կանացի կազմվածքին։
Եվ ահա նույն աղցանի մեկ այլ դիզայն.
Հաջորդ աղցանը նույնպես շատ պարզ է, և պատրաստվում է այլ հայտնի աղցանների հիման վրա, երբ բաղադրիչները չեն խառնվում, այլ ուղղակի շարվում են առանձին կույտերով։ Ընդ որում, դրանց կազմը կարող է բոլորովին այլ լինել։ Ամենակարևորն այն է, որ դրանք բոլորը միասին լինեն:
Դե, եկեք նայենք մեր այսօրվա տարբերակին և պարզենք, թե այս անգամ ինչ կլինի աղցանի մեջ։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Աղցանի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած միս, այն կարող է լինել խաշած միս, հավի միս, և ինչպես այսօր ապխտել ենք երշիկ։ Մսի փոխարեն կարող եք օգտագործել նույնիսկ ծովախեցգետնի ձողիկներ, որոնք նույնպես լավ կհամապատասխանեն մնացած բոլոր մթերքներին։
2. Երշիկը, վարունգը, պանիրն ու բուլղարական պղպեղը կտրատել մոտավորապես նույն չափի ու հաստության շերտերով։ Ձիթապտուղը կտրատել: Դրանք կարող են փոխարինվել նաև ձիթապտուղներով:
3. Աղցանը զարդարելու համար մեզ անհրաժեշտ է մեծ հարթ ուտեստ։ Ընդհանուր առմամբ ունենք 8 բաղադրիչ, ճաշատեսակի հարթությունը բաժանում ենք 7 հատվածի և յուրաքանչյուր բաղադրիչ լցնում դրանցից մեկի մեջ։ Ձիթապտուղները տեղադրեք կենտրոնում:
4. Մենք օգտագործում ենք տոպրակից գնված կրեկերներ։
5. Մայոնեզի տոպրակից հանեք գեղեցիկ ժանյակային հետքերը՝ դրանցով շրջանակելով հատվածներից յուրաքանչյուրը: Շատ գեղեցիկ դիզայն է ստացվում։ Հենց այս տեսքով այն պետք է մատուցվի սեղանին։
6. Նախքան աղցան ուտելը, այն խառնեք մայոնեզի հետ։
Ինչպես երևի նկատել եք, այստեղ բոլոր բաղադրիչներն օգտագործվում են թարմ վիճակում։ Աղցանի համար ոչինչ պետք չէ եփել։ Ես այն գնել եմ խանութից, լվացել, կտրել եմ, և համեղ աղցան պատրաստ է։ Պատրաստվելու համար պահանջվում է ընդամենը 15 րոպե։
Եվ հաջորդ աղցանը պատրաստվում է հավի կրծքամիս. Այն կարելի է նախապես խաշել, կամ կարելի է գնել պատրաստի, օրինակ՝ ապխտած։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Սալորաչիրը լցնել տաք եռացրած ջրով և թողնել մի քիչ կանգնել, որպեսզի մի փոքր ուռչի։ Այնուհետև չորացրեք և մանր կտրատեք։
2. Հավի ֆիլեը ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ, կամ կարող եք պարզապես փոքր խորանարդիկների կտրատել։
3. Ընկույզի կեսը բլենդերի մեջ մանրացնել խոշոր փշրանքների վիճակի, երկրորդ մասը գրտնակով գրտնակել, որպեսզի մասնիկները փոքր սիսեռի չափ լինեն։
4. Ձվերն ու վարունգը կտրատել այնպես, ինչպես հավը կտրատել։ Եթե խորանարդներ, ապա խորանարդներ, իսկ եթե ապամոնտաժվում են մանրաթելերի մեջ, ապա դուք պետք է կտրեք փոքր շերտերով:
5. Պանիրը մի քիչ դրեք սառցախցիկում, ապա քերիչով անցկացրեք, որպեսզի իրար չկպչեն, ու աղցանը գեղեցիկ տեսք ունենա։ Թողեք այն և մի քանի խոշոր ընկույզներ զարդարման համար: Նաև մի քիչ սալորաչիր թողեք զարդարման համար։
6. Խառնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել նաև մայոնեզի հետ։
Երբեմն աղ չի պահանջվում, քանի որ եթե հավը ծխում է, ապա այն արդեն բավականին աղի է, բացի այդ, աղի է նաև մայոնեզը։ Ուստի, աղի հետ նախանձախնդիր մի՛ եղեք։ Բայց մի քիչ թարմ աղացած պղպեղը չի վնասում։
7. Խառնած բաղադրիչները դնել հարթ ափսեի մեջ՝ տալով բլրի տեսք։ Շարել մնացած մանր կտրատած սալորաչիրը, շաղ տալ պանիրով և զարդարել խոշոր ընկույզով։
Աղցանը շատ նուրբ է և աներևակայելի համեղ։ Եվ յուրաքանչյուրը կարող է պատրաստել մեկը: Միակ բանը, որ անհրաժեշտ է, ձվերը եփելն ու բոլոր բաղադրիչները կտրատելն է։ Արագ, պարզ և հեշտ:
Սիրու՞մ եք ապխտած երշիկ թարմ վարունգով։ Ապա դուք անպայման կհավանեք այս աղցանը։ Բացի այդ, այն չի պարունակում եփած բաղադրիչներ, ինչը նշանակում է, որ այն շատ արագ է եփվում:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Որպես մսի բաղադրիչ կվերցնենք ապխտած խոզապուխտ, բայց ընդհանրապես ցանկացած այլ միս կարելի է օգտագործել։ Պետք է միսը երկար բարակ շերտերով կտրատենք։
2. Վարունգը և պանիրը կտրատված են նույն բարակ շերտերով, բայց ոչ այնքան երկար։
3. Լվանալ և չորացնել հազարի տերևները։ Այնուհետև պատռեք բավականին մեծ բեկորների:
Հազարի տերևները դանակով չեն կտրվում։ Այս դեպքում նրանք կսկսեն հյութը և կդառնան փափուկ, մուգ և տգեղ:
4. Առանձին ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը, գինու քացախը (այն կարելի է փոխարինել բալզամիկով, ծայրահեղ դեպքում՝ խնձորով) և մայոնեզը։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և թարմ աղացած պղպեղ։ Թող մի քիչ կանգնի: Սա կլինի մեր աղցանի սոուսը:
5. Մեծ հարթ ափսեի մեջ դնել հազարի տերեւները։ Վրան մի քիչ թակած խոզապուխտ դնել, փոքրիկ բլուր կազմել։ Լցնել փոքր քանակությամբ միջուկով:
6. Վրան լցնել պանիրը, վարունգը և նորից լցնել միջուկի վրա։
7. Վերջին շերտը կրկին կլինի խոզապուխտը, որին հաջորդում է կանաչ ոլոռը։ Որի վրա լցնում ենք մնացած սոուսը։
8. Աղցանը 20 րոպեով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի բոլոր շերտերը ժամանակ ունենան սոուսի մեջ թաթախվելու համար։ Մատուցել սառեցված վիճակում։
Եթե կարողացաք նկատել, այս աղցանը որոշ նմանություններ ունի, իհարկե, ոչ թե հիմնական բաղադրիչների բաղադրության մեջ, այլ սկզբունքորեն։ Ես այստեղ կոնկրետ Կեսարի բաղադրատոմսեր չեմ առաջարկում, քանի որ շատերը գիտեն, թե ինչպես են այն պատրաստել: Իսկ եթե ինչ-որ մեկը չգիտի, թե ինչպես, ապա դրա հղումն ավելի բարձր է։
Հաշվի առեք այս աղցանը, այն հեշտ է պատրաստել և միշտ համեղ է ստացվում։
Մեկ այլ անհավանական պարզ բաղադրատոմս, որը շատ համեղ է և բավականին տոնական տեսք ունի։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք ու աղացրեք, ծովախեցգետիններն իջեցրեք և եռալուց հետո եռացրեք 30-40 վայրկյան՝ կախված չափից։ Քամում ենք քամոցով, թողնում ենք մի փոքր սառչի և մաքրում ենք կեղևը:
2. Լոլիկը, վարունգը և պղպեղը մանր կտրատել։ Կանաչին ու սոխը մանր կտրատել, ավելացնել բանջարեղենին։ Ավելացնել նաև ծովախեցգետնի կեսը։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, խառնել։
Պղպեղն ավելի լավ է օգտագործել թարմ աղացած:
3. Խառնել սոյայի սոուսը ձիթապտղի յուղի հետ։ Կեսը լցնել աղցանի մեջ և խառնել։
4. Դնել աղցանամանի մեջ։ Զարդարեք մնացած խոտաբույսերով, ծովախեցգետիններով և վրան մնացած ձեթով և սոյայի սոուսով:
Սոյայի սոուսը կարելի է փոխարինել բալզամիկ քացախով:
Իսկ աղցանը կարող եք լցնել մայոնեզով, կամ փոքր քանակությամբ կետչուպի հետ խառնած մայոնեզով։
Եվ այդ ժամանակ տրամադրությունն իրականում կլինի «վարդագույն»:
Լավաշի ռուլետները համարվում են հիանալի խորտիկ։ Դրանց մեջ կարող եք փաթաթել ցանկացած բան՝ միս, ձուկ, հավի միս, բանջարեղեն և այս ապրանքների բոլոր հնարավոր համակցությունները: Եվ այսօր մենք կքննարկենք այս տարբերակը:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Պանիրը քերել և խառնել մանր կտրատած սխտորով։
2. Լավաշը բաժանված է 3 մասի. Մեզ պետք է բարակ պիտա հաց, որը չի կոտրվում, բայց լավ կփաթաթվի:
3. Առաջին մասը դրեք սեղանին և քսեք մայոնեզի բարակ շերտով։ Վրան մանր կտրատած երշիկ դնել։
4. Ծածկել պիտայի հացի երկրորդ մասով, որը նույնպես քսել ենք մայոնեզով, վրան լցնել կորեական գազար։
5. Հետո պիտայի հացի հաջորդ շերտը։ յուղում ենք նաև մայոնեզով և պանրի վերջին շերտը քսում ենք սխտորով։
6. Այնուհետեւ գլորում ենք ռուլետի մեջ եւ 30 րոպեով դնում ենք սառնարանում։ Այնուհետև կտրատել գլանափաթեթների մեջ և դնել ափսեի մեջ։
Ստացվում է համեղ խորտիկ: Թեթև, համեղ և գեղեցիկ։
Սա իրական է տոնական աղցանորը կուրախացնի բոլոր կանանց առանց բացառության։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Խոզապուխտ, վարունգ և սունկ կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով, կամ կարող եք նաև խորանարդի կտրատել։
2. Լվացեք նարինջը և կտրեք երկու մասի: Պատառաքաղով զգուշորեն հանեք միջուկը։ Հեռացրեք միջնապատերը միջուկից և կտրատեք։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնել՝ ավելացնելով թթվասերն ու մայոնեզը։
4. Դատարկ նարնջի կաղապարը լցնել աղցանով։
5. Նարնջի կեսերը դնել հազարով կամ կանաչիով զարդարված ափսեի մեջ։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ մի փոքր թակած խոտաբույսերով:
Ընդհանուր առմամբ, բաղադրատոմսերը պարզ են և համեղ աղցաններԲավականին քիչ բան է մնացել իմ խոզուկ բանկում։ Բայց, ցավոք, մեկ հոդվածի շրջանակներում դրանք բոլորը նկարագրել հնարավոր չէ։ Բայց հուսով եմ, որ այսօր առաջարկվող տարբերակներից դուք նույնպես կկարողանաք ընտրել։
Տաք ուտեստների ճաշացանկը կարող է լինել ամենատարբերը և ներառում է գրեթե այն ամենը, ինչ տղամարդը կարող է պատրաստել։ Պատրաստեք այն, ինչ կարող եք: Կարիք չկա նորից բացահայտել Ամերիկան և հորինել բարդ ուտեստներ, որոնք անսովոր են ձեզ համար։ Օրինակ՝ ամուսինս տարեցտարի մարտի 8-ի համար է պատրաստում։
Նա դա շատ լավ է անում, արդյունքը միշտ կանխատեսելի է, այսինքն՝ փլավն անփոփոխ համեղ է ստացվում։ Եվ այն պատրաստելը դժվար չէ, բացի այդ, փլավ պատրաստելը արևելքում զուտ տղամարդկային գործ է։ Հետևաբար, տղամարդիկ հաճույքով ստանձնում են դա:
Մեր մայրերը, դուստրն ու ամուսինը միշտ հավաքվում են տոնին, երբեմն եղբայրս և իր ընտանիքը գնում են: Եվ բոլորը միշտ հաճույքով ուտում են հրաշալի ուզբեկական փլավ։ Եվ այս տարիների ընթացքում ոչ ոք չի հարցրել. «Ի՞նչ, էլի փլավ»։
Մեկ այլ ուտեստ, որը տղամարդիկ հաճույքով են պատրաստում, սա է. Նրանք բացում են ձմռան համար դրված փայտածուխի գրիլները և վայելում են միս խորոված մաքուր օդում, նույնիսկ բազմաբնակարան շենքերի բակերում։ Բոլոր հարևանները դրան վերաբերվում են մեծ ըմբռնումով և նույնիսկ մի փոքր նախանձում: Եվ նրանք, անշուշտ, ինչ-որ տեղ կսկսեն իրենց մտքում, որպեսզի հաջորդ տարի նրանք նույնը անեն և դրանով իսկ գոհացնեն իրենց սիրելի կանանց:
Շիշ քյաբաբը, ի դեպ, կարելի է պատրաստել ջեռոցում կամ էլեկտրական խորովածի մեջ (եթե այդպիսիք կան), օրինակ՝ հավից։ Պատրաստված է առանց մեծ քաշքշուկի, ամենակարեւորը՝ տեսեք, թե ինչպես դա անել առանձին հոդվածում՝ սեղմելով հղման վրա։
Կարող եք նաև հեշտությամբ թխել ջեռոցում՝ կարպ, լեռնային իշխան կամ այլ, ի դեպ, կարող եք թխել բանջարեղենով, կամ լցնել և թխել նաև։
Կամ կարող եք մարինացնել և ջեռոցում մի ամբողջ հավ թխել: Դա հեշտ է անել, և հավանաբար բոլորը գիտեն, թե ինչպես դա անել: Կարող եք թխել հենց ջեռոցում, կամ նույն ջեռոցում գրիլի վրա (եթե այդպիսի ռեժիմ կա), կամ թեւով կամ տոպրակի մեջ, որն էլ ավելի կհեշտացնի գործը, քանի որ դրանից հետո պետք չէ ջեռոցը լվանալ:
Ես զարմացա, երբ հայտնաբերեցի, որ իմ բլոգում չկա մի ամբողջ թխած հավի բաղադրատոմս: Կա, բայց հավ չկա: Ուստի շտապում եմ ուղղել այս թերացումը։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Լվացեք հավը և թողեք, որ ջուրը թափվի։ Չորացնել թղթե սրբիչներով։
2. Հավի միսը համեղ դարձնելու համար այն պետք է մարինացվի։ Մարինադի համար մեզ անհրաժեշտ են համեմունքներ: Հավի համար կարելի է օգտագործել պատրաստի համեմունքների հավաքածու, դրանք վաճառվում են բոլոր խանութներում։
Ես սովորաբար պատրաստում եմ համեմունքների իմ հավաքածուները, իսկ հավի համար այն ներառում է աղացած համեմ, չաման, ուրց, օրեգանո, ուրց, սխտոր, քրքում, պապրիկա: Նման հավաքածուն տալիս է ոչ միայն հիանալի համ, այլև ախորժելի կարմրավուն և գեղեցիկ ընդերք։
3. Առանձին ամանի մեջ լցնել համեմունքները, այնտեղ ավելացնել աղ ու թարմ աղացած պղպեղ։ Կարելի է սովորական պղպեղ ավելացնել, բայց թարմ աղացած պղպեղն ուղղակի անհավանական համ է հաղորդում:
4. Այժմ ստացված խառնուրդով քսել ամբողջ հավը դրսից և ներսից և թողնել մարինացվի 30 - 40 րոպե։
Ի դեպ, այն կարելի է կտրել նաև կրծքավանդակի գծով, այնուհետև հավի միսը ոչ թե ծավալուն է, այլ հարթ և ավելի արագ կթխի։
5. Այս ժամանակի ավարտից 15 րոպե առաջ վառեք ջեռոցը և դրեք նախապես տաքացմանը։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի 180 աստիճան ջերմաստիճան։
6. Այժմ դուք պետք է որոշեք, թե ինչպես եք թխելու հավը տոպրակի մեջ, թե թխելու թերթիկի վրա: Մեծ հաշվով, ամեն դեպքում համեղ կլինի։ Հետեւաբար, ընտրեք ցանկացած ճանապարհ:
7. Հավը դնելով տաք վառարան, թողեք այնտեղ թխվի 50 րոպե։Ժամանակը, իհարկե, կախված է հավի չափսից, կարող է մի քիչ էլ ավելի ժամանակ պահանջել։
Պատրաստության չափանիշը կլինի այն, որ մեր հավը դառնա կարմրավուն, համեղ բուրմունքով, և այն նաև շատ ախորժելի տեսք ունենա։ Միսը ամենախիտ հատվածում ծակելիս մակերեսին չպետք է հայտնվի վարդագույն հյութ։
8. Երբ հավը լիովին պատրաստ է, այն պետք է հանել ու մասերի բաժանել։ Այն կարող եք մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի և թարմ բանջարեղենի հետ։ Դե, կամ վերը նշված աղցաններից որևէ մեկի հետ, որը դուք պատրաստում եք այս տոնի համար:
Հավը ջեռոցում հեշտ է թխել: Իսկ եթե հաշվի առնեք բաղադրատոմսի բոլոր կետերը, և հետևեք դրանց, արդյունքը պարզապես զարմանալի կլինի։
Ի դեպ, եթե երկուսի համար ընթրեք, և ամբողջական հավշատ կլինի, հետո ջեռոցում կարող եք թխել միայն ոտքերը կամ ազդրերը։ Եվ ահա բաղադրատոմսը.
Հարցրեք, թե ինչու Հավայան, բայց ամեն ինչ շատ պարզ է, քանի որ մեր հավը եփվելու է արքայախնձորով: Դե, ինչու ոչ տոնական ուտեստ:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Թթվասերի սոուսի համար.
Խոհարարություն:
1. Խառնել 2 ճ.գ. ճաշի գդալ արքայախնձորի հյութ բանկաից, ձիթապտղի կամ ցանկացած այլ բուսական յուղից, բայց առանց հոտի, համեմունքներ, աղ և պղպեղ: Թողեք մի քիչ կանգնի, որպեսզի համեմունքները ցրվեն, և մարինադի համը միատարր դառնա։
2. Լվացեք և չորացրեք հավի ոտքերը թղթե սրբիչներով, ապա քսեք ստացված մարինադով և թողեք 1-2 ժամ մարինացվի՝ պարբերաբար շրջելով ոտքերը։ Այս դեպքում դուք դեռ կարող եք զանգվածը լավ քսել մաշկի մեջ։
3. Ջեռոցը տաքացնել 210 աստիճանով։ Ոտքերը դնել թխման ամանի մեջ, յուրաքանչյուրի վրա դնել արքայախնձորի շրջան։ Թխել 25-30 րոպե։
4. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք թթվասերի սոուսը։ Դա անելու համար խառնեք թթվասերը, արքայախնձորի հյութը բանկաից և թակած սխտորը: Կծու համար կարող եք ավելացնել մի ճյուղ թակած մաղադանոս կամ ռեհան։
5. Պատրաստի ոտքերը կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ՝ ջրելով թթվասերի սոուս. Ամեն ինչ ստացվեց արագ, համեղ ու տոնական։
Հավի մսի փոխարեն կարող եք նաև արագ եփել միս, օրինակ՝ խոզի միսը։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Խանութում կարող եք գնել պատրաստի միս կոտլետների համար, կամ կարող եք գնել փափկամիս և կտրել 1,2 - 1,4 սմ հաստությամբ կտորներ։ Այնուհետև միսը դնել սննդի թաղանթի կամ տոպրակի մեջ և կտրել այն:
2. Աղ ու պղպեղով խառնած համեմունքներով քերել։ Թողեք պառկեք 5 րոպե։
3. Ձուն կոտրեք ամանի մեջ և խառնեք պատառաքաղով: Ալյուրը լցնել առանձին ամանի մեջ։
4. Մանրահատակները գրտնակել ալյուրի մեջ, ապա թաթախել ձվի մեջ։ Դուք կարող եք սահմանափակվել այսքանով, կամ կարող եք կրկնել ամբողջ պրոցեդուրան ևս մեկ կամ երկու անգամ։ Այս դեպքում դուք ստանում եք ավելի հաստ «մուշտակ»:
5. Տաքացնել յուղը տապակի մեջ և տապակել կոտլետները երկու կողմից 2 - 2,5 րոպե յուրաքանչյուր կողմից:
6. Ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով։ Տապակած կոտլետները դնել թխման թերթիկի վրա: Յուրաքանչյուր կտորի վրա մեկ կամ երկու մանր կտրատած լոլիկ դնել։ Ապա շաղ տալ քերած պանիրով։
7. Թխել 7 - 10 րոպե: Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Ի դեպ, դա շատ է հիշեցնում։ Դուք կարող եք այն պատրաստել, այն նույնպես աներևակայելի համեղ կլինի:
Նույն կերպ կարելի է կոտլետներ պատրաստել հավի ֆիլե. Կանայք պարզապես սիրում են այս ուտեստը:
Նման ընթրիք պատրաստելը շատ ժամանակ չի խլի, բայց մատուցումը կլինի ամենաբարձր մակարդակի վրա։ Եվ, իհարկե, նման ուշադրությունից և ջանքերից ցանկացած կին պարզապես հաճույքից կհալվի:
Սա այնքան հրաշալի գաղափար է բառի բոլոր իմաստով։ Դուք կարող եք օգտագործել այն և պատրաստել նույն հրաշալի ընթրիքը ձեր սիրելիի համար։
Դե, եթե քիչ թե շատ որոշել ենք հիմնական ուտեստը, ապա տրամաբանական կլինի անցնել քաղցր ուտեստների պատրաստմանը։
Որպես քաղցր ուտեստ, դուք, իհարկե, կարող եք տորթ գնել խանութից, բայց պետք է խոստովանեք, որ եթե ձեր սեփական ձեռքերով եփեք թեկուզ շատ պարզ մի բան, այն շատ կգնահատվի և շատ ավելի հաճույքով կուտվի։
Ուստի ես փորձեցի գտնել բոլորի համար շատ պարզ և մատչելի բաղադրատոմսեր։ Կարծում եմ, որ դուք կարող եք ինչ-որ բան ընտրել այս առաջարկից։
Որպեսզի ընթրիքը շատ գոհացուցիչ չստացվի, փորձեք աղանդեր պատրաստել հատապտուղներից կամ մրգերից։ Կարող եք նաև օգտագործել կաթնաշոռ, ընկույզ, չրեր։ Նման բաղադրիչներով աղանդերը շատ են սիրում կանանց, դրանք ավելի դիետիկ են համարում։ Բացի այդ, ալյուր օգտագործող աղանդերը պետք է թխվեն, քիչ հավանական է, որ տղամարդիկ ցանկանան դա անել աղցան և հիմնական ուտեստ պատրաստելուց հետո:
Այսպիսով, մենք դիտարկում ենք աղանդեր առանց թխելու:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Մաքրած բանանը երկայնքով կտրատել երկու հավասար մասերի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը թաթախեք հարած ձվի մեջ, այնուհետև ալյուրի մեջ գլորեք և տապակեք կարագի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
2. Դրեք հարթ ափսեի վրա, շաղ տալ շոկոլադով, վրան լցնել տաք լիկյորով և կրակ դնել սիրելիի աչքին։ Ալկոհոլը գոլորշիանալուց և կրակը մարելուց հետո դրեք մի գդալ պաղպաղակ և առաջարկեք ձեր տիկնոջը։
Իսկ եթե չես ուզում կրակի հետ փորձեր անել, ապա պարզապես բանանները շոկոլադ ցանել և մատուցել պաղպաղակի հետ։ Այս դեպքում դուք կարող եք անել առանց լիկյորի:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Արքայախնձորները սուր դանակով կտրատել երկու մասի։ Նրանցից զգուշորեն հեռացրեք ողջ միջուկը։
2. Ցելյուլոզը տեղափոխում ենք բլենդերի ամանի մեջ ու շաքարավազի հետ մանրացնում մինչև խյուսի նման միասեռ զանգված ստացվի։
3. Շարել կաղապարների մեջ և դնել սառցախցիկում 1 ժամով։
4. Մեկ ժամ հետո սառեցված շերբեթը հանում ենք և զանգվածը զգուշորեն դնում ենք կամ ամանների մեջ, կամ պաղպաղակի համար նախատեսված հատուկ գդալով կամ սովորական սեղանի զանգվածով արքայախնձորի «նավակների» մեջ։
5. Զարդարել ելակով, իսկ վրան շաղ տալ կոկոսի փաթիլներով։
Եթե դուք չեք գտել կոկոսի չիպսեր և հատապտուղներ, ապա կարող եք պարզապես շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով:
Համեղ և առողջարար դեսերտ պատրաստ է։ Հաճույքով մատուցեք և կերեք։
Մեկ այլ աղանդերի բաղադրատոմս, որը չի թխում:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Խոհարարություն:
1. Տանձը լվանալ, երկայնքով կտրատել եւ միջուկը դանակով զգուշորեն հեռացնել։ Կտրվածքը քսել մեղրով, որպեսզի տանձը չմուգի։
2. Կաթնաշոռը մանրացնել մաղով, խառնել մեղրի հետ։
3. Նուշը տապակել թավայի մեջ և մանր կտրատել։
4. Տանձի կեսերը լցնել կաթնաշոռի խառնուրդով, վրան նուշ շաղ տալ։
5. Դրեք աղանդերի ափսեի վրա եւ զարդարեք թարմ խաղողով։
Եթե իսկապես ցանկանում եք, ապա մայրիկի համար կարող եք պատրաստել հրաշալի ու համեղ տորթ։ Եվ ոչ միայն մեկ, այլ երեք: Տեսնենք, թե ինչպես դա անել:
Ահա այսպիսի օրիգինալ և համեղ տորթեր։ Սա իսկական անակնկալ կլինի մայրիկի համար, և հաստատ նրան անտարբեր չի թողնի:
Սա այն ամենը, ինչ մենք ստացել ենք բաղադրատոմսեր առանց թխելու: Բայց այնուամենայնիվ, եթե ուզում եք ինչ-որ բան թխել, ապա թխեք կեքսեր, դրանք պատրաստվում են շատ պարզ, և դուք կարող եք դրանք պատրաստել ամեն ճաշակի համար, և.
Սա այնքան գեղեցիկ ճաշացանկ է: Այն ունի ամեն ինչ՝ տոնակատարության զգացում, և արևոտ գարնանային տրամադրություն, և քնքշություն, և նրբագեղ նրբագեղություն: Իսկ եթե որոշել եք սրանից ինչ-որ բան պատրաստել, ապա ավելացրեք այդ շատ պակասող հինգերորդ տարրը, այսինքն՝ ձեր սերը։ Եվ հետո այն նման կլինի տոնական հրավառության:
Ամենակարևորը, որը չպետք է մոռանալ մարտի 8-ի տոնին, դա միայն ձեր սիրո մասին է: Նվիրեք ձեզ ամենահարազատ կանանց ավելի ջերմ և քնքուշ խոսքեր, ձեր սերը, ձեր ժպիտն ու նուրբ պայծառ հայացքը, համբույրներն ու գրկախառնությունները: Եվ այդ ժամանակ բոլոր կանայք իրենք կծաղկեն գարնան առաջին ծաղիկների պես և հարյուրապատիկ, իրենց հերթին, կպարգևատրեն ձեզ իրենց ուշադրությունն ու կանացի ջերմությունը:
Հուսով եմ, որ այսօրվա բաղադրատոմսերը կօգնեն ստեղծել տոնական տրամադրություն, որտեղ դրանք կպատրաստվեն: Եվ նաև շնորհավորում եմ բոլոր կանանց գալիք գարնանային տոնի առթիվ։
Եվ ես ուզում եմ տղամարդկանց մաղթել քաջություն՝ դիմանալու այս տոնին՝ իր բոլոր նեղություններով, հոգսերով ու շնորհավորանքներով։
Իսկ եթե հավանեցիք բաղադրատոմսերը, դրեք Դասեր, կիսվեք ձեր ընկերների հետ։ Թող յուրաքանչյուր տղամարդ իր սիրելիի համար պատրաստի ամենահամեղ ուտեստը։
Ամենայն բարիք։
