Չգիտե՞ք ինչպես կերակրել ընտանիքի բծախնդիր անդամներին կամ ինչպես զարդարել տոնական սեղանը: Միգուցե ձեզ խորտիկ է պետք հապճեպթե՞ ինչ-որ բան է պետք բնության մեջ «որդին սպանելու» համար, մինչ քյաբաբները պատրաստվում են։ Լավագույն տարբերակը լցոնած ձվերն են, լուսանկարով լցնելու 25 տարբերակ թույլ կտա ընտրել ձեր ճաշակով նախուտեստ և իրականում չփչացնել ընտանեկան բյուջեն։
Թեև ձվերը լցնելը առաջին հայացքից պարզ գործընթաց է, այն ունի իր նրբությունները:
Ձուն մեր սեղանների հաճախակի հյուրն է: Նախ՝ բնականաբար, երկրորդը՝ էժան, երրորդը՝ բավարարող և առողջարար: Եփած արտադրանքի կալորիականությունը ցածր է, ուստի նույնիսկ ճարպային «լցոնումը» առանձնապես չի վնասի կազմվածքին: Բայց ինչպես լցնել ձվերը: Հավատացեք ինձ, կան շատ տարբերակներ, ես առաջարկում եմ միայն ապացուցված բաղադրատոմսերից լավագույնը:
Փորձեք ձու եփել լցոնված սնկով, լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ դա ճիշտ անել։
Բաղադրությունը:
խաշած ձվեր- 3 հատ;
Թարմ սունկ - 90 գ;
Սոխ - մի փոքր գլուխ;
Թթվասեր - 80 մլ;
Բուսական յուղ, պղպեղ և աղ - ըստ անհրաժեշտության:
Սունկը պետք է եփել, մանր կտրատել և սոխով տապակել՝ եփման վերջում ավելացնելով համեմունքներ և թթվասեր։ Դուք կարող եք մուտքագրել պյուրե դեղնուց եւ կանաչի: Ձվի կեսերը լցնում ենք միջուկով։
Այն կօգնի արագ պատրաստել ձողաձկան լյարդով լցոնված ձվերը, լուսանկարով բաղադրատոմսը պարզ է և հասկանալի։
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
10 ձվի կես;
Կոդի լյարդ պահածոյացված - բանկա;
Կանաչի և համեմունքներ ըստ ճաշակի;
Սոխ - մի փոքր սոխ;
Զարդարի համար եգիպտացորենի կամ նռան հատիկներ
Դեղնուցները (խաշած), լյարդը և տապակած սոխը խառնում ենք, պատառաքաղով կամ բլենդերով մանր կտրատում, միջուկով լցնում սկյուռի կեսերը և զարդարում նռան ու խոտաբույսերով։
Սպրատները օգտակար են ոչ միայն կանապեների համար, այլ նաև լավ են որպես աղացած միս: Խոհարարության համար մենք վերցնում ենք.
Ձվի կես - 12 հատ;
Սփրատների բանկա;
Կոշտ պանիր - 120 գ;
Մայոնեզ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:
Պանիրը քսում ենք քերիչով, իսկ ցողունները պատառաքաղով կտրատում ենք, ավելացնում ենք մայոնեզը, որպեսզի խտության ձևը պահպանվի։ Ձվի կեսերը լցնում ենք աղացած միսով և զարդարում սամիթի կամ մաղադանոսի կանաչ ճյուղերով։
Համտեսելու համար նման նախուտեստը նման է «ծովատառեխի մորթյա վերարկուի տակ»: Այն եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.
Ձու (կես) - 10 հատ;
Եփած ճակնդեղ - միջին պալար;
Աղած ծովատառեխի ֆիլե - 1 հատ;
Կոշտ պանիր - 50 գ;
մի ճաշի գդալ մայոնեզ;
սխտորի մատիտ;
Ծովատառեխը կտրատել փոքր քառակուսիների մեջ։ Աղացած մսի համար երեք ճակնդեղ, դեղնուց, պանիր և սխտոր քերիչով խառնել մայոնեզի հետ և լցնել ձվի կեսերը։ Վերևում դրեք ծովատառեխի մի կտոր և զարդարեք խոտաբույսերով։
Բաղադրատոմսի համար հարմար է ցանկացած լյարդ, բայց առավել քնքուշը կստացվի հավի կամ հնդկահավի լյարդով: Խոհարարության համար մենք վերցնում ենք.
10 ձվի կես;
Եփած լյարդ - 50 գ;
Յուրաքանչյուրը մեկ փոքր գազար և սոխ;
Բուսական յուղ - մի քանի գդալ;
Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:
Տապակել մանր կտրատած սոխն ու գազարը ձեթի մեջ։ Լյարդն անցկացնում ենք մսաղացով, ավելացնում բանջարեղեն, համեմունքներ ու մայոնեզ, խառնում ու լցնում սպիտակուցները։
Խեցգետնի ձողերով խորտիկի ձվերը թեթև են և համեղ: Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
5 խաշած ձու (10 կես);
Crab ձողիկներ - մեկ տուփ;
Կոշտ պանիր - մոտ 100 գ;
Սխտոր - մեկ կամ երկու մեխակ;
Մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ:
Ձողիկները մանր խորանարդի մեջ մանրացնել, պանիրն ու սխտորը, դեղնուցները քերել։ Բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ և քսել սպիտակուցի կեսերին։ Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատմամբ:
Վերցնում ենք մի բանկա թունա իր հյութի մեջ, միջին չափի թարմ վարունգ, մի քիչ մայոնեզ։ Եփած և երկայնքով կտրատած ձվերից (4-7 հատ) հանում ենք դեղնուցները։
Թունայի միսը պատառաքաղով մանրացնել, վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։ Միջուկին ավելացնել մայոնեզը, խառնել և լցնել ձվերը։ Դեղնուցը մանր կտրատել և շաղ տալ խորտիկի վրա։
Ծովատառեխով լցոնած ձվերն օգտակար են թունդ ըմպելիքների համար՝ օրինակ՝ օղու: Խոհարարությունն ավելի հեշտ չէր կարող լինել: Սա կպահանջի.
Թեթևակի աղած ծովատառեխի ֆիլե;
8 ձվի կես;
Կաթնագույն փափուկ կարագ - 50 գ;
Մանանեխ - 10 գ;
Ծովատառեխը բլենդերով մանրացնել, ավելացնել ձեթն ու մանանեխը, հարել։ Նուրբ մակարոնեղենը դնել ձվի կեսերի մեջ, զարդարել խոտաբույսերով։
Շատ գեղեցիկ նախուտեստ և համեղ: Ձվի «ֆլայ ագարիկ» պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.
10 խաշած ձու;
Կարմիր կոշտ լոլիկ (փոքր) - 5 հատ;
Տաք ապխտած սկումբրիա (ֆիլե) - 2-3 հատ;
Մայոնեզ.
Այս բաղադրատոմսով սկյուռիկները պետք է կտրատել՝ կտրելով միայն «բութ» վերևը և զգուշորեն գդալով հեռացնել դեղնուցը:
Միջուկի համար մանրացնել սկումբրիան և դեղնուցը, ավելացնել մայոնեզն ու խոտաբույսերը, լցնել «սնկի ոտքերը»։
Մենք յուրաքանչյուր լոլիկ կտրում ենք 2 մասի. սրանք «գլխարկներ» են: Յուրաքանչյուրը լցնում ենք «ոտքի» վրա և մայոնեզի բծիկներ ենք պատրաստում։
Ձվի կիսատների մեջ (10 հատի համար) սլայդով քսել ենք աղացած միսը. խաշած հավի ֆիլե (200գ), անցկացրած մսաղացով, խառնած տապակած սոխով, մեկ գդալ մայոնեզով և մի պտղունց քերած պանիր։
Բաղադրությունը:
7 խաշած ձու.
Թարմ մեծ վարունգ;
Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ:
5 ձուն կտրատել երկայնքով, դեղնուցները հանել, մնացած 2-ով կտրատել։ Վարունգը կտրատում ենք խորանարդիներով։ Վարունգը և կտրատած ձվերը խառնում ենք մայոնեզի հետ, միջուկն աղում ենք ըստ ճաշակի և լցնում ձվի կեսերի մեջ։ Կարող եք զարդարել վարունգի շրջանակով։
Բաղադրությունը:
Ձվի կես - 8 հատ;
Կաղամարներ - 150-200 գ;
Սոխ - գլուխ;
Մայոնեզ - մի քանի գդալ;
Կարմիր խավիար - 5 թեյի գդալ;
Մարինադի համար - մի գդալ բուսական յուղ, ½ թեյի գդալ 70% քացախ, մի քիչ աղ և շաքար։
Աղացած մսի համար հարկավոր է եփած կաղամարը մանր կտրատել, խառնել թթու թակած սոխի, դեղնուցի և մայոնեզի հետ։ Ձվերը լցնում ենք աղացած միսով և վրան զարդարում խավիարով։
Անկասկած, տարբերակը բյուջեից չէ, բայց համը զարմանալի է: 10 ձվի կեսերի համար վերցնում ենք.
Մի փոքր աղած սաղմոնի մի կտոր;
Խավիար - 8 թեյի գդալ;
200 գ կաթնաշոռ;
Սխտոր - 1 ատամ;
Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ:
Սամիթը մանր կտրատել և խառնել կաթնաշոռի և մայոնեզի հետ։ Ձու ենք պատրաստում։ Զարդարեք մի կտոր սաղմոնով և խավիարով։
Ձվի այս տարբերակի համար աղացած միսը կարելի է ընդունել ցանկացած, ամբողջ «խաբեությունը» սոուսի մեջ է։ Պատրաստում ենք այսպես.
Ալյուրը (սեղան, սլայդով, գդալով) թեթև տապակել կարագի մեջ և նոսրացնել տաք կաթով և թթվասերով (համապատասխանաբար 100 և 50 մլ), համեմել համեմունքներով և աղով՝ ըստ ճաշակի։ Յուրաքանչյուր ձվի կեսը շաղ տալ պանիրով և լցնել մեկ գդալ սոուսի վրա, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը 5 րոպե։ Մատուցել սառեցված վիճակում և լցնել մնացած սոուսով:
10-12 ձվի «նավակների» միջուկի համար. բիբար, չքաղցրած խնձոր, սոխի պատիճ, չինական կաղամբ- 1 թերթ: Բաղադրիչները մանր խորանարդիկների կտրատել, ավելացնել ձվի դեղնուցները, համեմել կիտրոնի հյութով։ Ձվերը լցնում ենք և մատուցելուց առաջ թողնում ենք կանգնել։
Այս անսովոր ուտեստի համար մենք վերցնում ենք.
Ձու - 3 + 1 հատ;
Ընկույզ - 15 գ;
Մանանեխ - ճաշի գդալ;
Աղ պղպեղ;
Բուսական յուղ տապակելու համար;
Հացի փշրանքներ.
3 պինդ խաշած ձու և կտրատել խաչաձև։ Դեղնուցները հանել, մանր կտրատել, խառնել մանրացրած ընկույզով և մանանեխի հետ։ Լցնում ենք ձվերի կեսերը, ամրացնում ատամհատիկներով, որպեսզի ձվերի արտաքին կողմը ամբողջական դառնա։ Յուրաքանչյուր ձուն քսել հարած սպիտակուցով, փխրեցուցիչի մեջ գլորել և տապակել։
Ցանկացած լցոն հարմար է, բայց ավելի լավ է `կանաչի ավելացումով: Այստեղ գլխավոր «ընդգծումը» մատուցման եղանակն է։ Պետք է կտրատել ձվերը, իսկ սոխի փետուրները լցնելուց հետո ձևավորել զամբյուղի բռնակը։
10 ձվի համար (20 կես) վերցնում ենք.
մեծ սոխ;
5 ճաշի գդալ զտված յուղ;
Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
2 ճաշի գդալ մայոնեզ և կես բաժակ հաստ հաստ թթվասեր;
Մի բուռ լոռամիրգ.
Եփած ձվերը կտրատած և աղացած միսով լցոնած՝ պասիվացված սոխ + դեղնուցի պյուրե և համեմունքներ: Լցոնումը ներքև դրեք ափսեի վրա: Լրացրեք թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդը և զարդարեք լոռամրգի հետ։
6 ձվի կեսի համար՝ 2 շերտ բեկոն, 100 գ քերած պանիր, կարագ՝ 50 գ; աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Բեկոնը պետք է մանր կտրատել և տապակել առանց յուղի։ Պանիրն ու դեղնուցները քերել, խառնել բեկոնի հետ։ Ձվերը լցնում ենք և տապակում ձեթի մեջ՝ միջուկը դնելով տապակի մեջ։
«Կծու» սիրահարներին անհրաժեշտ կլինի ձվերը լցնելու այս բաղադրատոմսը՝ թակած ապակե արիշտա (ֆունչոզա) և Կորեական գազարխառնված հարաբերակցությամբ (2: 1), դրանց վրա փոքր խորանարդի մեջ ավելացվում է բուլղարական պղպեղ, ամեն ինչ համեմվում է ըստ ճաշակի ֆունչոզայի սոուսով և ուղարկվում նախապես պատրաստված ձվի կեսերին:
Արտասահմանյան մրգերը երկար ժամանակ էկզոտիկ չեն, թեև ձվի և ավոկադոյի համադրությունը կարելի է էկզոտիկ անվանել:
6-8 ձվի համար ձեզ հարկավոր է.
Ավոկադո - 1 հատ;
Երեք լոլիկ;
Կես կիտրոնի հյութ;
80-100 գ խաշած ծովախեցգետին։
Ավոկադոն ու դեղնուցներն անցկացրեք մսաղացով կամ բլենդերով, զանգվածը խառնեք մանր կտրատած լոլիկի հետ և համեմեք կիտրոնի հյութով։ Միջուկը պատրաստ է։
Միջուկի պարզ տարբերակը և միևնույն ժամանակ գեղագիտական հաճույք կարելի է անվանել ձվերը լցնելու նման տարբերակ. դեղնուցները մանրացնել փափուկ հալած պանրով, լցնել ձվի կեսերը, իսկ վերևը զարդարել կարմիր ձկան բարակ պլաստիկով։ ծալված վարդակ:
Կծու, բայց միևնույն ժամանակ թեթև նախուտեստը պատրաստում են հետևյալ կերպ՝ պանիրը քսում են քերիչով, սխտորն անցկացնում սխտորի մամլիչով, բաղադրիչները խառնում են մայոնեզով և լցնում ձվի «նավակները»։ 5 խաշած ամբողջական ձվի համար անհրաժեշտ է մոտ 150 գ պանիր, մեկ գդալ մայոնեզ և մեկ պճեղ սխտոր։
Գեղեցիկ մկները կզարդարեն ցանկացած սեղան։ Եփելու համար վերցնում ենք նույն բաղադրիչները, ինչ նախորդ բաղադրատոմսով, լցնում ենք ձվերը։ Այնուհետև այն զգուշորեն դնում ենք միջուկով հազարի տերևի վրա, յուրաքանչյուր մկանը զարդարում ենք բողկի կլորիկներից ականջներով և դրանից պոչով։ Սև պղպեղի հատիկները հարմար են աչքերի և քթի համար։
Լորի ձուն համարվում է ավելի դիետիկ, իսկ լցոնած, ինչպես ասում են՝ «մեկ ատամի համար»։ «Հավերը» անպայման դուր կգան ամենափոքր հյուրերին։
Բաղադրությունը:
Լորի ձու - 5 հատ;
Թթվասեր - ճաշի գդալ;
քերած պանիր - որքան կգնա;
Եփած գազար - 1 հատ;
Սամիթ թարմ:
Եփած ձվերը պատկերավոր կերպով կտրում են՝ մեխակ։ Դեղնուցները, պանիրն ու թթվասերը խառնել, զանգվածից գնդիկներ գրտնակել և «տնկել» պատյանների մեջ։ Գազարից կտրատեք գլխատները և կտուցները, ամրացրեք յուրաքանչյուր գնդակի վրա: Հավերը դնել թակած սամիթ-խոտով ափսեի վրա։
Այսքանը, պարզվեց լցնելու ուղիղ 25 տարբերակ, տոնական սեղանին լցոնած ձվերի բաղադրատոմսերը բավականաչափ շատ են, ընտրեք ամենահամեղը ձեզ, ընտանիքի, հյուրերի համար։ Շնորհավոր տոներ, լավ տրամադրություն և ուրախություն:
>
Եթե հյուրերը դռան շեմին են, և դուք պետք է եփեք արագ նախուտեստներ, ապա շատ տանտիրուհիներին օգնում է շատ պարզ ու հայտնի խորտիկ- լցոնված ձվեր: Ցանկացած տնային տնտեսուհու համար այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել։ Այս նախուտեստը չի կարելի որակյալ անվանել, բայց այն, իհարկե, կարող է համեղ լինել։ Հետևաբար, լցոնած ձվերը շատ հաճախակի հյուրեր են լինում երկուսն էլ տոնական սեղան, ինչպես նաև աշխատանքային օրերին։ Ի վերջո, ձվերի նման նախուտեստը պատրաստվում է մի քանի րոպեում, և այն ուտվում է անընդհատ առանց հետքի:
Իսկ հիմա, Սուրբ Զատիկի նախօրեին, երբ ձվով կերակրատեսակները շատ տարածված են, մենք դրանք բավականին շատ ենք ներկում, և դրանք նվիրում են նաև հյուրերը, հարազատներն ու հարեւանները։ Իսկ Զատիկից հետո, երբ բոլորն իրենց բուժումն էին անում, հաճախ խնդիր է առաջանում, թե ինչպես օգտագործել բոլոր եփած ձվերը դրանց պիտանելիության ժամկետի ընթացքում։ Իսկ երբ հարց է առաջանում՝ ի՞նչ պատրաստել ձվերից արագ և համեղ։ Պատասխանը լցոնած ձվերն են։ Ավելին, փոխելով միջուկները, ամեն անգամ լրիվ այլ խորտիկ ենք ստանում։
Հավկիթների համն ինքնին բավականին չեզոք է, ուստի դրանք կարելի է համակցել բազմաթիվ այլ ապրանքների հետ։ Ես նույնիսկ ավելին կասեմ՝ բավական չէ, թե որ մթերքների հետ չեն համակցում ձուն: համեղ նախուտեստներև՛ տոնական սեղանի, և՛ ամենօրյա ընթրիքի համար ձեռք են բերվում մսով և հավով ձվերից, ձկից և ծովամթերքից, բանջարեղենից և սնկով։ Ձվերը լցնելու սկզբունքը շատ պարզ է՝ ձվերը եփել, կիսով չափ կտրատել, դեղնուցը հեռացնել։ Դեղնուցը, որպես կանոն, միջուկի մի մասն է և խառնվում է այլ բաղադրիչների հետ։ Բաղադրիչների քանակը նշվում է 6 խաշած ձվի հիման վրա։ Սկյուռիկները կլցնենք, իսկ դեղնուցները օգտակար կլինեն տարբեր միջուկների համար։
Թոփինգները բոլորը շատ համեղ են, ես նույնիսկ չգիտեմ, թե որն է իմ սիրելին: Պարզապես ամեն անգամ առաջարկվող ցանկից ընտրեք մեկ ուրիշը, և դուք կստանաք մի շարք համեղ նախուտեստներ:
Եվ անպայման կարդացեք հոդվածը մինչև վերջ - կլինեն ամենահետաքրքիր և օրիգինալ բաղադրատոմսերը:
6 ձու, 2 ճ.գ. լ. մանանեխ (կծուությունը ընտրեք ըստ ճաշակի), 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ, կարմիր պղպեղ, մաղադանոս։
Դեղնուցները մանրացնում են մանանեխով, ավելացնում են բավականին քիչ մայոնեզ (այն կփափկի մանանեխի սրությունը)։ Միջուկը կարելի է դնել թեյի գդալով, իսկ տոնական սեղանի համար խորհուրդ եմ տալիս ձվերը զարդարել հրուշակեղենի ներարկիչով։ Միջուկի վրա մի փոքր ճյուղ մաղադանոս դնել և մի քիչ կարմիր պղպեղ ցանել։
6 ձու, 1 ճ.գ. լ. պահածոյացված ծովաբողկ, 3 ճ.գ. լ. ճարպային թթվասեր, աղ, խոտաբույսեր: Կարող է օգտագործվել զարդարման համար թարմ վարունգկամ կանաչ սոխ.
Դեղնուցները մանրացնել, ավելացնել թթվասերը, ծովաբողկը և աղը։ Այս զանգվածը կարող եք մի փոքր հարել։ Զարդարել վարունգի շերտով կամ շաղ տալ մանր կտրատած կանաչ սոխով։
6 ձու, 100 գր. պինդ պանիր, 2-3 պճեղ սխտոր, մայոնեզ։ Նման միջուկը պատրաստվում է տարրական եղանակով՝ պանիրը քսում ենք քերիչով (ես նախընտրում եմ նուրբ)։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Դեղնուցները պատառաքաղով մանրացրեք և խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել խոտաբույսերով, կապարով կամ շաղ տալ չորացրած կարմիր պապրիկաով:
6 ձու, 100 գր. կոշտ պանիր «Չեդեր», կանաչի, կարմիր խավիար՝ 50 գր, մայոնեզ՝ 2 ճ.գ. լ., աղ, պղպեղ
Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։ Խառնել դեղնուցները, պանիրը, մայոնեզը, ավելացնել աղ, պղպեղ։ Մենք ամեն ինչ շփում ենք պատառաքաղով: Այս զանգվածով լցնում ենք սկյուռիկներին։ Վերևում դրեք կարմիր խավիար: Դրեք հազարի տերեւների վրա։
6 ձու, 120 գր. ծովախեցգետին սեփական հյութում, 1 ճ.գ. լ. մանր կտրատած սամիթ, 1 ճ.գ. լ. քերած պանիր, 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ, 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ
Ծովախեցգետինները կարող են լինել ինչպես սեփական հյութի մեջ, այնպես էլ սառեցված կեղևով: Եթե ունեք սառեցված ծովախեցգետին, ապա լցրեք նրանց վրա տաք ջուրեւ տապակել կարագի մեջ 5-7 րոպե՝ վրան կիտրոնի հյութ լցնելով։ Եվ եթե ծովախեցգետինը պահածոյացված է սեփական հյութի մեջ, ապա դա ավելի հեշտ է. մանրացրեք ծովախեցգետինները, խառնեք դեղնուցների և պանրի հետ: Ավելացնել սամիթ, կիտրոնի հյութ և մայոնեզ և ամեն ինչ լավ խառնել։ Ցանկության դեպքում ձվի յուրաքանչյուր կեսը կարող եք զարդարել մի ամբողջ ծովախեցգետինով։
Այս միջուկը կարելի է էկզոտիկ անվանել, ուստի ազատ զգալ մատուցել այս նախուտեստը տոնական սեղանին։
6 ձու, 100 գր. ծովախեցգետին, թուզ՝ 2-3 հատ, սխտոր՝ 2 պճեղ, մայոնեզ։
Ծովախեցգետինները պատրաստվում են ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով և մանր կտրատում։ Թուզը նույնպես մանր կտրատում են։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։ Դեղնուցները, թուզն ու ծովախեցգետինը խառնել, ավելացնել սխտորն ու մայոնեզը։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։
Եթե ցանկանում եք ձվերը ներարկիչի միջոցով միջուկով զարդարել, ապա ավելի լավ է բոլոր բաղադրիչները մանրացնել բլենդերով։
ձու 6 հատ, 8 -10 հատ ծովախեցգետնի ձողիկներ, 1 վարունգ, 50 գր. քերած պանիր, 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր՝ զարդարման համար
Բաղադրատոմսը նույնպես շատ պարզ է՝ մանր կտրատել ծովախեցգետնի ձողիկներն ու վարունգը։ Պանիրը տրորում ենք, ավելացնում ենք դեղնուցներն ու մայոնեզը, ըստ ճաշակի աղ ու պղպեղ։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։ Զարդարում ենք կանաչապատմամբ։
6 ձու, 8-10 խեցգետնի ձողիկներ, 1 ավոկադո, 1 պճեղ սխտոր, 1 ճ. կիտրոնի հյութ, 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ, աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ՝ զարդարման համար։
6 ձու, 100 գր. ծովատառեխ, 1 գլուխ սոխ, 2 ճ.գ. լ. թթվասեր, կանաչի դեկորացիայի համար
Ծովատառեխը կտրատում ենք և մանր կտրատում։ Սոխը նույնպես հնարավորինս փոքր կտրատել։ Ավելացնել դեղնուցները, ամեն ինչ մանրացնել և համեմել թթվասերով։ Ցանկության դեպքում զարդարում ենք կանաչապատմամբ։
6 ձու, ծովատառեխ - 1 հատ, ավելի շատ ճակնդեղ - 1 հատ, սոխ - 1 հատ, սոխի խավիար - 2 ճաշի գդալ: լ., 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ, կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ., արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ: լ., աղ՝ ըստ ճաշակի
Ծովատառեխի ֆիլեը կտրատում ենք, կտորներով կտրատում։ Սոխը տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Բլենդերի մեջ միացնում ենք ծովատառեխը, դեղնուցը, սոխը, ճակնդեղը և խավիարը։ Համեմեք կիտրոնի հյութով և մայոնեզով։ Խյուսը հարում ենք բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Փռում ենք գունատ կանաչ գույնով ներկված սկյուռիկների վրա։
6 ձու, 100 գր. ծովատառեխ, պանիր՝ 40 գր, ճակնդեղ՝ 2 միջին, 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ, կանաչի՝ զարդարման համար, աղ՝ ըստ ճաշակի
Ճակնդեղը նախապես եփում են և սառչում։ Ճակնդեղը քսում ենք մանր քերիչով և հյութը քսում, որ շատ խուսափենք հեղուկ լցնում. Բազուկը խառնում ենք դեղնուցների, քերած պանրի և մայոնեզի հետ։ Այս աղցանը կարող եք աղել։ Լրացրեք դրանք ձվի սպիտակուցներով: Ծովատառեխը կտրատում ենք, բարակ ձողիկներ ենք կտրում։ Ծովատառեխը դնում ենք ճակնդեղով ձվերի վրա։
6 ձու, 100 գր. ծովատառեխ, 1 խնձոր, 1 կարմիր սոխ, 1 ճ. կիտրոնի հյութ, 1 ճ.գ. լ. մածուն.
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ և մարինացրեք ջրի մեջ քացախի ավելացումով (10 րոպե): Ծովատառեխը կտրատում ենք և բարակ շերտերով կտրատում։ Խնձորը քսում ենք խոշոր քերիչով, ավելացնում ենք կիտրոնի հյութը, որպեսզի չմուգի և խառնում ենք քերած դեղնուցների հետ։ Լրացված մածունով: Ձվերի մեջ լցնում ենք միջուկը, իսկ վրան զարդարում ենք ծովատառեխի բարակ շերտով և սոխի կամ խնձորի կտորների օղակով։
6 ձու, ձողաձկան լյարդ ձեթի մեջ - 1 բանկա, սոխ - 1 հատ, 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ, քացախ - 1 ճ.գ. լ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Ձողաձկան լյարդը տարայից հանում ենք ու թողնում, որ ձեթը քամվի։ Ձողաձողի լյարդն ու դեղնուցները հունցել։ Սոխը շատ նուրբ կտրատել և 1 րոպե լցնել եռման ջուր։ Քամել ջուրը և սոխը քացախով ցանել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մայոնեզը, աղն ու պղպեղը։
6 ձու, շպրատ (պահածոյացված յուղով) - 1 բանկա, կարմիր խավիար - 40 գր., սխտոր - 2 պճեղ, 1 ճ.գ. լ. մայոնեզ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Այս բաղադրատոմսը չէր կարող ավելի հեշտ լինել: Դեղնուցը պատառաքաղով հունցել, խառնել մայոնեզի, պղպեղի, աղի հետ՝ ըստ ճաշակի։ Միջուկը գդալով քսում ենք կամ հրուշակեղենի ներարկիչով գեղեցիկ ձևավորում։ Սփրատները տարայից հանում ենք ու դնում թղթե սրբիչի վրա, թողնում ենք, որ ձեթը քամվի։ Միջուկի վրա գեղարվեստորեն ցցվում են շպրատներ, իսկ վերևում զարդարում ենք խավիարով։
6 ձու, շպրատ - 12 հատ, կետչուպ կամ աջիկա - 2 ճ.գ. լ., փափուկ սերուցքային պանիր՝ 150 գր, ձիթապտուղ՝ 12 հատ։
Դեղնուցները խառնել պանրի և աջիկայի հետ։ Ձվերի վրա միջուկը քսում ենք, իսկ վրան ձիթապտղով զարդարում և յուրաքանչյուր ձվի մեջ մի շղարշ կպցնում։
Այս նախուտեստը անպայման կզարդարի ցանկացած տոնական սեղան։
6 ձու, ապխտած սաղմոն՝ 200 գր., մանանեխ՝ 2 ճ.գ. լ., թթվասեր - 2 ճ.գ. լ., 1 կիտրոն, կանաչ սոխ
Սաղմոնը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Նաև կանաչ սոխը մանր կտրատում ենք։Սաղմոնը, դեղնուցն ու սոխը խառնում ենք, համեմում մանանեխով և թթվասերով։ Կարելի է մի քիչ աղել։ Ստացված զանգվածի մեջ քամել 1 կիտրոնի հյութը և լավ խառնել։ Մենք դնում ենք սպիտակուցների կեսերը:
6 ձու, ապխտած սաղմոն - 200 գր., սերուցքային փափուկ պանիր- 100 գր, պանիր կամ ցանկացած այլ կծու պանիր՝ 30 գր, սև ձիթապտուղ, մաղադանոս կամ սամիթ։
Սաղմոն (100 գր.) և կտրատած պանիրը: Սաղմոնը, դեղնուցները, պանիրը, ֆետա պանիրը լցնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և խյուս ենք անում։ Խմորեղենի ներարկիչով ստացված մուսը լցնում ենք ձվերի մեջ։
Սաղմոնի մնացած կեսից պատրաստում ենք դեկորացիա՝ բարակ կտրատել և ոլորել վարդերը։ Զարդարում ենք կանաչիով, իսկ սև ձիթապտուղները գեղարվեստորեն լցնում ենք ափսեի մեջ։
6 ձու, հավի լյարդ՝ 150 գր., կանաչ սոխ՝ մի քանի փետուր, ռեհանի տերեւներ՝ ըստ ճաշակի, մաղադանոս՝ 100 գր, պանիր՝ 50 գր, փափկած կարագ՝ 50 գր.
Լյարդը նախապես եռացնում ենք առանց աղի ու համեմունքների, թողնում ենք սառչի ու մանր կտրատում։ Լյարդը, դեղնուցները, սոխը, ռեհանն ու մաղադանոսը լցնում ենք բլենդերի մեջ։ Ավելացնել փափկած կարագ։ Մանրացրեք բոլոր ապրանքները, բայց ոչ խյուսի մեջ: Մի քիչ աղ և առանց խնայելու ցանել սև պղպեղ։ Ձվերը լցնում ենք միջուկով։ Իսկ վրան քերած պանիր ցանել։
Շատ նուրբ նախուտեստ բեշամելի սոուսով։
6 ձու, հնդկահավի լյարդ՝ 150 գր. (կարելի է փոխարինել հավով), սոխ՝ 1 հատ, փափկած կարագ՝ 50 գր, կոնյակ։
Բեշամելի սոուսի համար.
25 գր. կարագ, 1 ճ.գ. լ. արեւածաղկի ձեթ, 1 ճ.գ. լ. ալյուր, 1 հատ. կաթ, աղ.
Նախ պատրաստենք սոուսը։ Դա անելու համար հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ենք բուսայուղ և ավելացնում ալյուրը։ Անընդհատ խառնելով՝ քիչ-քիչ ավելացնել կաթը։ Եփել 8-10 րոպե, մի քիչ աղ անել։
Լյարդը կարագի մեջ տապակել սոխով մոտ 15-20 րոպե։ Վերջում ավելացնում ենք կոնյակը։ Լյարդն ու բեշամելի սոուսը խառնել, բլենդերի մեջ մանրացնել։ Ստացվում է նուրբ մուսս, որով լցնում ենք ձվերը։
6 ձու, ապխտած խոզապուխտ - 100 գր., 3 ճ.գ. լ. մայոնեզ, 1 ճ.գ ծովաբողկ, 1 ճ.գ ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ։
Խոզապուխտը կտորների կտրատել և բլենդերով մանրացնել։ Ավելացնել մայոնեզ և ծովաբողկ: Աղ եւ պղպեղ.
6 դեղնուց, սունկ (ես ունեմ շամպինիոններ) - 150 գր., սոխ - 1 հատ, գազար - 1 հատ, 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ, տապակելու համար արևածաղկի ձեթ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Եկեք զարդարենք ձվերը սնկի տեսքով, նման նախուտեստը շատ գեղեցիկ է նայվում հազարի տերեւների վրա։ Ձվերը նախ պետք է խաշել։ Ձվի վերին սուր հատվածը (սպիտակուցը) կտրում ենք դանակով, դրանք կլինեն գլխարկներ։ Նրանք պետք է ներկել շագանակագույն: Դա անելու համար ջուրը եռացրեք, թունդ սև եփեք և դրա մեջ գլխարկները եփեք 5 րոպե: Սպիտակուցները փափուկ չեն եփվի և կդառնան դարչնագույն։ Դեղնուցը գդալով զգուշորեն հանում ենք ձվերից և պատրաստում միջուկը։
Սունկն ու սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը քսել խոշոր քերիչով։ Բոլոր բաղադրիչները տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Խառնել մայոնեզով և լցնել ձվերը։ Լցոնած ձվերը շրջում ենք, դնում ենք հազարի կամ սամիթի տերեւներով ափսեի մեջ, վրան դնում գլխարկները։ Անտառային հեքիաթը պատրաստ է։
Այս բաղադրատոմսի միջուկն ամենապարզն է՝ դեղնուցները մանրացնել մայոնեզով և մանանեխով։ Այս բաղադրատոմսի բանալին դիզայնն է: Բայց ավելի լավ է մեկ անգամ տեսնել, քան 100 անգամ կարդալ։
Իսկ այս բաղադրատոմսում դեղնուցները խառնում են պանրի և մայոնեզի հետ։ Հարդարման համար ձեզ հարկավոր է բանջարեղեն - գազար, վարունգ, բողկ. Կրկին ավելի լավ է դիտել տեսանյութի բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել գեղեցիկ խորտիկ մանկական երեկույթի համար:
Նման ձվերի միջուկը կարող է լինել առաջարկվածներից որևէ մեկը։ Բայց Սուրբ Զատիկի պայծառ տոնին մենք փորձում ենք առանձնապես նրբագեղ ու գեղեցիկ զարդարել սեղանը։ Իսկ եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին, ապա եփեք այս նախուտեստը։
Ձվերը նախապես եփել և սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Գունավորելու ենք սկյուռիկներին։ Քանի որ մենք սպիտակուցներ ենք ուտելու, բնական ներկերի կարիք ունենք։ Սննդի գույնը, եթե լավ տեսք ունեք, կարելի է գնել խանութում:
Սկյուռիկները մի քանի ժամ ընկղմվում են ներկի մեջ։
Դրանից հետո սպիտակուցները հանում ենք, շուռ տալիս ու դնում թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ջուրը ապակյա լինի։
Այնուհետեւ հրուշակեղենի ներարկիչի օգնությամբ (տոնական) պատրաստի միջուկով զարդարում ենք սպիտակուցների կեսերը։
Գեղեցկությունը պատրաստ է:
6 ձու, 100 գր. սունկ, 1 գլուխ սոխ, 80 գր. հավի լյարդ, մայոնեզ։
Սպիտակուցներ պատրաստելու համար.
ալյուր - 100 գր., աղացած կոտրիչ - 100 գր., 1 ձու, աղ, պղպեղ, աղացած մշկընկույզ, աղացած համեմ, չորացրած պապրիկա, սխտոր։ 
Լյարդը 15 րոպե եռացրեք աղաջրի մեջ։ Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխն ու սունկը, ավելացնել աղ, պղպեղ։
Լյարդը, սոխն ու սունկը բլենդերով մանրացնել, ավելացնել մայոնեզը, աղացած մշկընկույզն ու համեմունքները, լավ խառնել։
Սպիտակուցները հերթափոխով թաթախում ենք նախ ալյուրի, ապա ձվի մեջ, իսկ վերջում՝ աղացած հացի փշրանքների մեջ։ Մենք այն քսում ենք նախապես տաքացրած տապակի վրա և տապակում ենք՝ մեծ քանակությամբ բուսայուղի մեջ։ Սպիտակուցների պատրաստի կեսերը թղթե սրբիչի վրա դնել, որպեսզի ճարպը քամվի։
Խմորեղենի ներարկիչով միջուկով լցնում ենք ձվերը։
Համաձայնեք, որ լցոնած ձվերի նման նախուտեստ պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձի կեղևը, և կարող եք զարմացնել և՛ հյուրերին, և՛ սիրելիներին։ Այսպիսով, առաջ գնացեք և մի մոռացեք, որ ձուն նույնպես օգտակար է օրգանիզմի համար։
Դրանք հարմար են ձեռքով վերցնելու համար, գույնզգույն տեսք ունեն և դուր են գալիս գրեթե բոլորին։ Ցույց տալով երևակայություն՝ կարող եք գալ մի շարք համեղ և գունեղ միջուկներ։
Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում, սիրելի ընկերներ, տոփինգների հետաքրքիր տարբերակներ, որոնք կարող եք ապահով օգտագործել ձեր խոհարարական ստեղծագործության մեջ:
1. Դեղնուցի պյուրե, մայոնեզ։
2. Դեղնուցի պյուրե, քերած խաշած ճակնդեղ, մանր կտրատած ծովատառեխի ֆիլե (մեկ այլ թույլ աղած ձուկ), մանր կտրատած կանաչ սոխ, մայոնեզ։
3. Դեղնուցի պյուրե, մանր կտրատած եփած ու կեղևավորված ծովախեցգետին, մի քիչ թանձր սերուցք և պատրաստի մանանեխ, մանր կտրատած կանաչի։
4. Դեղնուցի պյուրե, ապխտած շպրատի պյուրե (կարող եք վերցնել ցանկացած այլ ապխտած ձուկ), մանր կտրատած կանաչ սոխ, մի քիչ կիտրոնի հյութ և մայոնեզ։
5. Դեղնուցների պյուրեը, սոխով տապակած սունկը մինչև եփելը (պետք է քամել ավելորդ ձեթը և վերածվել կարտոֆիլի պյուրեի), մանր կտրատած կանաչի։
6. Դեղնուցների պյուրե, ձողաձողի լյարդ (ավելորդ ձեթը պետք է քամել), մանր կտրատած կանաչ սոխ։
7. Դեղնուցի պյուրե, մի քիչ մայոնեզ և կետչուպ (կամ այլ տոմատի մածուկ), քերած կոշտ պանիր, մանր կտրատած կանաչի։
8. Դեղնուցի պյուրե, կարմիր խավիար, մի քիչ փափկած կարագ և կիտրոնի հյութ։
9. Դեղնուցի պյուրե, մանր կտրատած եփած և կեղևավորված ծովախեցգետին, մանր կտրատած սխտոր, մի քիչ մայոնեզ կամ թանձր սերուցք։
10. Դեղնուցների պյուրե, քերած պանիր, մանր կտրատած սխտոր։
11. Դեղնուցի պյուրե, արքայախնձորի պահածոյացված փոքր կտորներ, քերած պանիր, մի քանի կաթիլ արքայախնձորի օշարակ։
12. Դեղնուցի պյուրե, քերած պանիր, մանր կտրատած կանաչի, մի քիչ մայոնեզ։
13. Դեղնուցի պյուրե, ավոկադոյի միջուկ, մանր կտրատած կանաչի, մի քիչ կիտրոնի հյութ։
14. Դեղնուցի պյուրե, մանր կտրատած վարունգ, մանր կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկներ, պահածոյացված եգիպտացորեն, մի քիչ մայոնեզ։
15. Դեղնուցների պյուրե, կտորներ վերամշակված պանիր, մանր կտրատած սխտոր։
16. Դեղնուցների պյուրե, մանր կտրատած թթու սունկ ու թթու սոխ, մի քիչ թթվասեր։
17. Դեղնուցի պյուրե, սոուսով կապելին խավիար (պատրաստիները վաճառվում են խանութներում), մանր կտրատած կանաչի։
18. Դեղնուցի պյուրե, մանր կտրատած ձիթապտուղ, մանր կտրատած թթու վարունգ, քերած բողկ, մի քիչ մայոնեզ։
19. Դեղնուցների պյուրե, մանր կտրատած խաշած հավի կրծքամիս, քերած բողկ։
20. Դեղնուցի պյուրե, կարտոֆիլի պյուրեՀետ տապակած սոխ, մանր կտրատած ապխտած միս կամ ապխտած երշիկ։
21. Դեղնուցի պյուրե, մանր կտրատած խաշած միդիա, մի քիչ կիտրոնի հյութ, մանր կտրատած կանաչի։
22. Դեղնուցի պյուրե, մանր կտրատած խաշած սունկ, մանր կտրատած թթու սոխ, մի քիչ մայոնեզ։
23. Պյուրե դեղնուցներ, մանր կտրատած կիլանտրո, մանր կտրատած կծու պղպեղ:
24. Դեղնուցի պյուրե, քերած հում գազար, մի քիչ լոլիկի հյութեւ թթվասեր, թակած կանաչի։
25. Դեղնուցների պյուրե, հաստ յուղայնությամբ թթվասեր, թակած անանուխ և թարխուն, քերած պանիր։
ՊԵՂՊԵՌ + եղեսպակ
2 հատ բոված պղպեղ՝ առանց կեղևի և սերմերի
Թարմ եղեսպակի 1 ճյուղ, 3 խաշած դեղնուց
անձ, 2 հատ Սպիտակ հաց, 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ
Ես ճ.գ աղացած պապրիկա (զարդարման համար), աղ, պղպեղ
վարունգ + մանանեխ
120 գ թթու վարունգ, 2-3 ճ.գ. լ. մայոնեզ, 3 խաշած ձվի դեղնուց,
Ես ս. լ. մանանեխ, սամիթի 5 ճյուղ
ՈՊ + ԱՅԾԻ ՊԱՆԻՐ
130 գ կարմիր ոսպ եփած մինչև փափկի, 3 խաշած ձվի դեղնուց, 60 գ փափուկ այծի պանիր 1 ճ. չոր համեմունքներ կարրիի համար
2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, 5-6 ճյուղ անանուխ,
աղ պղպեղ
ՎԱՍԱԲԻ + ԿԱՐՄԻՐ ԽԱՎԻԱՐ
3 ճ.գ սերուցքային ծովաբողկ, 2 ճ.գ. Վասաբի,
2 ճ.գ. լ թթվասեր, 4 խաշած ձվի դեղնուց,
2 ճ.գ կարմիր խավիար (զարդարման համար)
ՍԱՂՄՈՆ+ԿՐԵՄՊԱՆԻՐ
120 գ սաղմոնի ֆիլե (սաղմոն) սառը ապխտած, 3 ճ.գ. լ. Ֆիլադելֆիա տիպի սերուցքային պանիր, 2 խաշած ձվի դեղնուց, ջրցան (համար
դեկորացիա), թարմ աղացած և սև պղպեղ
ԲԵԿՈՆ + ԱՎՈԿԱԴՈ
1 հասած ավոկադո, ապխտած բեկոն 2 բարակ շերտ, 4 ճ.գ. լ. ձիթապտղի յուղ, 4-5 ճյուղ մաղադանոս, 2 դեղնուց եփած ձու։
1 պճեղ սխտոր, 1/4 լայմի հյութ, աղ
Կրկին բարև ընկերներ, այսօր ես պատրաստել եմ համեղ բաղադրատոմսերլցոնված ձվերը տարբեր միջուկներով։ Դրանք շատ պարզ ու արագ են պատրաստվում, և այլն սառը նախուտեստմիշտ կլինի նորաձևության մեջ, այնպես որ կարդացեք, փորձեք, եփեք և փորձեք:
Սոխով լցոնած ձու
Խոհարարության եղանակը.
Եփած պինդ եփած ձվերը մաքրում ենք, երկայնքով կիսում ենք և հանում դեղնուցները - լցոնած մանր կտրատած սոխը խառնում ենք նորմայի համաձայն տրված թթվասերի մի մասի, մանանեխի, աղի հետ։ Պատրաստված զանգվածով լցնում ենք (թղթե խողովակով կամ թեյի գդալով) ձվի յուրաքանչյուր կեսը։ Ձվերի շուրջը փակեք մաղով մաքրված դեղնուցները։ Ճաշատեսակը լցնել թթվասերով և զարդարել խոտաբույսերով։
Բաղադրիչներ:
Ծովատառեխով լեհերեն
Խոհարարության եղանակը.
Եփած պինդ եփած ձվերը կեղևազատել, երկայնքով կիսով չափ կտրատել և դեղնուցները հանել։ Ծովատառեխը թրջում ենք, ֆիլեներն առանձնացնում, ոսկորները հանում ու դեղնուցների հետ անցնում մսաղացի միջով։ Ստացված զանգվածին ավելացնել մայոնեզը, մանրացնել՝ փարթամ զանգված ստանալու համար։ Սպիտակուցների կեսերը լցրեք աղացած միսով, որպեսզի դրանք ամբողջական ձվի տեսք ստանաք։ Դրեք ճաշատեսակի վրա և լցնել մայոնեզ:
Բաղադրիչներ:
Խոզապուխտով (երշիկով)
Խոհարարության եղանակը.
Եփած պինդ խաշած ձվերը մաքրել, կիսով չափ կիսել, դեղնուցները հեռացնել, սպիտակուցների հատակը կտրատել։ Խոզապուխտը դեղնուցների և պանրի հետ անցկացրեք մսաղացով, ավելացրեք թթվասերը, մանանեխը, պղպեղը, աղը և մանրակրկիտ մանրացրեք։ Սպիտակուցների կեսերը լցնել աղացած միսով, տալով ամբողջական ձվի ձև, դնել ուտեստի վրա, վրան լցնել մայոնեզ և զարդարել կանաչ հազարի տերևներով։
Բաղադրիչներ:
Միջերկրական ձու
Խոհարարության եղանակը.
Կտրել պինդ եփած ձվերը կիսով չափ և հեռացնել դեղնուցները: Թրջած չորացրած ձուկը դեղնուցների հետ միասին մանր կտրատել, աղ ու պղպեղ ցանել։ Ձվի սպիտակուցները լցնում ենք խառնուրդով։ Մաղադանոսն անցկացնել մսաղացով և խառնել մայոնեզի հետ։ Ճաշատեսակի վրա լցնել կանաչ մայոնեզ, վրան լցոնած ձվեր դնել և զարդարել ուտեստը մաքրած ծովախեցգետիններով։
Բաղադրիչներ:
Ձվեր պատրաստելը ֆրանսերենով
Խոհարարության եղանակը.
Կլպել պինդ խաշած ձվերը և կիսով չափ կիսել երկայնքով: Հեռացրեք դեղնուցները, քսեք մաղի միջով և խառնեք սարդինայի կամ խավիարի միջուկի հետ։ Սպիտակուցների կեսերը լցնել աղացած միսով և զարդարել մաղադանոսով։
Բաղադրիչներ:
Լցոնած ձու «Ամանիտա»
Խոհարարության եղանակը.
Կլպեք եփած պինդ եփած ձվերը և կտրեք բութ ծայրը։ Սպիտակուցների սուր ծայրերը մինչև դեղնուցը կտրատում ենք, թեյի գդալով հանում, անչոուսով և կարագով քսում և այս զանգվածով լցնում սպիտակուցները։ Ճիշտ կլոր ձևի փոքր լոլիկի կեսերից «թռչող ագարիկներից» գլխարկներ պատրաստելու համար, իսկ մանրացված կարագից դրանց վրա կետեր: «Ամանիտան» դրված է ճաշատեսակի վրա, որի հատակը պատված է թակած ծղոտներով Կանաչ աղցան.
Բաղադրիչներ:
Լցոնված ձվերի պատրաստում «Կազինո».
Խոհարարության եղանակը.
Եփած պինդ խաշած ձվերը մաքրել, կիսով չափ կտրատել, դեղնուցները հանել, քսել մաղի միջով, խառնել աղի, աղացած պղպեղի, մանանեխի, մանր կտրատած անչուուսի և թթվասերի հետ։ Լցնել աղացած միսով, դնել կանաչ աղցանով պատված ուտեստի վրա և լցնել թաթարական սոուսը։
Բաղադրիչներ:
Լցոնած ձվերի պատրաստում վիդեո հրահանգներով
Տոնական սեղանին առանց հետքի ուտում են լցոնած ձվերը։ Պատրաստման հեշտությունը, միջուկների բազմազանությունը դրանք վերածում են երեխաների և մեծահասակների սիրելի դելիկատեսի։ Թվում է, թե ուտեստը նոր չէ, բայց հյուրերին զարմացնելը շատ հեշտ է՝ բավական է տիրապետել միջուկների արտասովոր տեսակներին։ Առաջարկում ենք համեղ և պարզ ընտրանքներլցոնված ձու.
Սնկի և ձվի համադրությունը տպավորում է նույնիսկ փորձառու գուրմաններին. սնկերի բույրն ընդգծում է ձվի քնքշությունը, իսկ սնունդը թողնում է շատ հաճելի հետհամ:
Ձվերը լցնելու համար ամենևին էլ պարտադիր չէ շամպինիոն գնել։ Կարելի է վերցնել թթու սունկ, ցանկացած սառեցված և նույնիսկ չորացրած սունկ (նախապես եռացրած ջրի մեջ թրջած): Հիմնական բանը դրանք մանրացնելն է, որպեսզի կտորները 2 մմ-ից պակաս լինեն։
Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝ մի քանի սունկ, սոխ, բանջարեղեն (կամ կարագ), ձու, մայոնեզ կամ թթվասեր, աղ, պղպեղ։
Եթե բաղադրատոմսի համար օգտագործվում են թթու սունկ, ապա պարտադիր չէ դրանք տապակել։ Կարելի է դրանք պարզապես կտորներով կտրատել՝ խառնելով կանաչ սոխի և դեղնուցի հետ։
Լցոնված ձվերը չպետք է մեծ քանակությամբ պատրաստել նույն միջուկով. եփել դրանք 3-4 տեսակ, որպեսզի բոլորը կարողանան համտեսել իրենց սիրելի խորտիկը։
Մեզ մոտ պանիրն ու սխտորը շատ են սիրում օգտագործել որպես միջուկ՝ հացի, խոզապուխտի բարակ շերտերի կամ ապխտած խոզապուխտի համար։ Ձու լցոնված պանրի միջուկ, վայելեք բոլորի անվերապահ սերը՝ փոքրից մեծ։ Եվ նրանք պարզապես պատրաստ են:
Սկզբից կարևոր է պանիրը մանր քերիչով քերել, այնտեղ մի քիչ սխտոր ավելացնել և մի քիչ աղ ավելացնել, եթե պանիրը թարմ է։ Եփած ձվերը կտրատում ենք, դեղնուցները հանում, միջուկը լցնում ենք փափկությամբ։ պանրի մածուկ. Դնել ուտեստի վրա, զարդարել մաղադանոսի ճյուղերով և մատուցել չերի լոլիկի հետ։
Ձվի համար լավագույն պանիրը կծու է; թարմ սորտերը լավ չեն համակցվում սպիտակուցների հետ՝ համն արտահայտված չէ։
Ոչ մի հյուր սոված չի հեռանա, եթե առաջարկեք սոխով և խոզապուխտով կամ խոզապուխտով լցոնված ձու: Ճիշտ է, դուք չեք կարող խնայել խոզապուխտի վրա. ձեզ անհրաժեշտ կլինի բարձրորակ արտադրանք, նախընտրելի է տավարի և խոզի մսից:
Կծու սոուսի, խոզապուխտի և սոխի կտորների համադրությունը կարող է ավելի վառ հնչել, եթե միջուկի մեջ մի քիչ պանիր քսեք։ Բայց դուք կարող եք անել առանց պանրի. ձու, այնպես որ, համեղ կստացվի:
Ծովատառեխից Ֆորշմակը կարելի է անվանել հրեական խոհանոցի լեգենդ: Այս ուտեստը պաշտում են աշխարհի շատ անկյուններում, որտեղ այն գնահատվում է իր կծու, թարմության և թեթևության համար: Յուրաքանչյուր հրեա մայր ունի իր սեփականը սեփական բաղադրատոմսը forshmak, և նույնիսկ իմաստ չունի ապացուցել նրան, թե որ բաղադրատոմսն է ավելի լավ: Մենք ձեզ կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել հիմնական բաղադրատոմսը, և դուք ազատ եք փորձարկել համամասնությունները՝ դրանք մեծացնելով կամ փոքրացնելով:
Ծովատառեխը մանրացնում ենք, կեղևը հանում, նույնիսկ մանր ոսկորները հանում։ Խնձորը, սոխը կտրատել 3 սմ-ի կտորների։ Հացը նախօրոք թրջել ջրի մեջ, կարագը խորանարդի կտրատել։ Բաղադրիչները խառնում ենք և սուզվող բլենդերով հարվածում, զանգվածը մանրակրկիտ խառնում ենք՝ ըստ ճաշակի համեմելով սև պղպեղով։ Մնում է ձվի նավակները լցնել աղացած միսով և մատուցել մեծ ափսեի վրա։
AT օրիգինալ բաղադրատոմսՁվերը անմիջապես ավելացնում են ֆարշին, բայց մենք ձվերի կեսերը կլցնենք ծովատառեխի պաշտետով, և դրանք բարենպաստորեն կընդգծեն այս թեթև, բավարարող խորտիկի անսովոր համը։
Նրանց, ովքեր հոգնել են մուշտակի տակ գտնվող ավանդական ծովատառեխից, խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել ձվի կիսով չափ մատուցվող աղցանի թեթեւ տարբերակը։ Դա անելու համար երեքը կոպիտ քերիչով խաշած ճակնդեղ, խառնել դեղնուցներով, մայոնեզով, կարող եք ավելացնել մի քիչ մանանեխ։ Ծովատառեխը կտրատում ենք ֆիլեների մեջ և կոկիկ կտրատում 1,5 սմ լայնությամբ։
Այժմ ձվերը լցնում ենք ճակնդեղի միջուկով, վրան դնում ենք մի կտոր ձուկ, զարդարում կանաչ սոխի փետուրով։ Արժե մեկ օր մատուցել նման նախուտեստ սեղանին, քանի որ նրանք ձեզանից կրկնություն կպահանջեն երգչախմբում. ձվերը, աղացած միսը, ծովատառեխը հիանալի են անցնում որպես նախուտեստ սառցե «սպիտակի» տակ:
Մանանեխն ու ձուն հրաշալի խոհարարական տանդեմ են. պարզապես կծու մի գնեք, ավելի լավ է, եթե մանանեխը փափուկ, բուրավետ, մի փոքր քաղցր լինի:
Ձողաձկան լյարդի աղցանի տերևները նախուտեստի տեսքով՝ ուղղակի թփթփոցով։ Այն սովորաբար մատուցվում է մեծ ամանի մեջ։ Բայց եթե ձողաձկան լյարդով լցոնված ձու եփեք, ապա մատուցումը շատ արդյունավետ կլինի, իսկ համը միայն կշահի։ Հիմնական բանը միջուկի համար որակյալ աղցան պատրաստելն է։
Մնում է լցնել ձվի կեսերը ախորժելի աղցանՄատուցել՝ զարդարված նեխուրի տերեւներով կամ ձիթապտուղներով։
Նշում! Ցանկացած ուտեստ պետք է պարունակի միայն լավ մայոնեզ՝ էժան տարբերակներն ունեն օսլայի ընդգծված համ, հավելումներ, ինչը մեծապես փչացնում է պատրաստի նախուտեստների որակը։ Սննդաբաններն ասում են, որ ցածր կալորիականությամբ մայոնեզն ավելի վնասակար է, քան յուղոտ մայոնեզը, այնպես որ տոն օրերին ազատ զգալ դրանով փայփայեք՝ փորձելով պահպանել այդ միջոցը։
Երբևէ եղած լավագույն նախուտեստը Նոր Տարի- կարմիր խավիարով լցված ձվեր: Սա նրբագեղություն է և հիանալի այլընտրանք բոլոր ձանձրալի սենդվիչների համար: Եվ դա զարմանալիորեն հեշտ է եփել:
Դուք չպետք է ցուցադրեք չլսված առատաձեռնության գրավչություն՝ ձվերին միայն խավիար ավելացնելով: Նա պարզապես «մուրճով կխփի» ձվի համը, և ճաշատեսակը կկորցնի իր նրբագեղությունը, նրբաճաշակությունը, որը համապատասխանում է ձկան դելիկատեսին, բայց սերուցքային պանիրն ամբողջականություն կտա համին:
Եփած բրնձով լցոնած ձու սոյայի սոուս, դուր կգա համաասիական խոհանոցի բոլոր սիրահարներին։ Հատկապես, եթե խաշած կաղամարը կամ ցանկացած այլ ծովամթերք մանր կտրատած են բրնձի մեջ:
Ճաշատեսակը մատուցվում է կլոր ճաշատեսակի վրա և շատ տպավորիչ է թվում, եթե ձվերի մեջ ջրիմուռների «բներ» քսեք, իսկ վրան ամեն ինչ ցանեք չոր տապակի մեջ բոված քունջութով։
Հեռավոր քաղցած ժամանակ ուսանողները ձվերը լցնում էին «ինքնուրույն», այսինքն՝ պարզապես ձվերից հանում էին դեղնուցները և քսում թթվասերով կամ մայոնեզով։ Ամենահամեղ և պարզ տարբերակը, նույնիսկ երբ սառնարանում գործնականում ոչինչ չկա, դեղնուցներով, թթվասերով և ծովաբողկով լցոնված ձվերը։
Եփած ձվերը կտրատում ենք երկու մասի, դեղնուցները հանում ու առանձին տարայի մեջ մանրացնում ենք ծովաբողկով ու թթվասերով՝ մի քիչ աղ ավելացնելով։ Կարգավորեք կծու աստիճանը ձեր հայեցողությամբ. ծովաբողկը բավականին առույգ է, այնպես որ նախուտեստը կարող է «հանել ձեր աչքը»: Մնում է միայն կեսերը լցնել մակարոնով և դնել ուտեստի վրա։
Սոուսը փափկելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ սերուցք։
Կասկածելի կազմի համար ծովախեցգետնի ձողիկները կարելի է նախատել այնքան, որքան ցանկանում եք, բայց դրանից նրանք չեն դադարում համեղ լինել։ Ծովախեցգետնի աղցանկարելի է մատուցել ձվի մեջ՝ զարմացնելով հյուրերին անսովոր ներկայացմամբ և համերի օրիգինալ համադրությամբ:
Առաջին տարբերակը շատ պարզ է՝ ձվերը լցոնեք ծովախեցգետնի ձողիկներով հեշտությամբ պատրաստված աղցանով, բրնձով, եգիպտացորենով։ Բայց փորձեք հետաքրքիր տարբերակ պատրաստել ծովախեցգետնի ձողերից, սոխից և փոքրիկ քաղցր-թթու խնձորից։
Որպեսզի դա անենք, ձողիկները կամ խեցգետնի միսը մանր կտրատեք, այնտեղ մանր կտրատեք սոխը, երեքը մի քիչ խնձոր, դեղնուց, համեմեք ամեն ինչ մայոնեզով կամ թթվասերով։ Աղցանի ուշագրավը կլինի տարբեր գույների մանանեխի սերմերի վրա հիմնված սոուսը (այն հեշտ է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում): Այս մանանեխից մի քիչ ավելացրեք և մանրակրկիտ խառնեք։
Ձողիկների նուրբ քաղցրությունը, խնձորի թթվայնությունը, սոխի կծու կծու լինելը և մանանեխի սերմերի պայթած փուչիկները հիանալի համադրություն են, և դրանում համոզվելը շատ հեշտ է միայն այն ժամանակ, երբ պատրաստել եք ուտեստը։
Սպրատի պաշտետը, դեղնուցի պյուրեով խառնած շպրատի կտորները, մանր կտրատած մաղադանոսով համեմված, ոչ միայն ակնթարթում են ուտում, այլ հյուրերն ավելին են խնդրում:
Դուք կարող եք ափսեի մեջ ձու մատուցել թթու վարունգով և կապարով, իսկ հյուրերին անպայման առաջարկեք սխտորով կրուտոններ շագանակագույն հացից:
