Ang pinakasimpleng recipe pie ng mansanas.
Sa pakikipag-ugnayan sa
Mga kaklase
taglagas. Malamig na mga araw. Mga dilaw na dahon sa mga puno. Ang ani ay naani na. At isang mahalagang bahagi nito ang lahat ng uri ng mansanas at ranetka - sariwa, mabango, mmm.... Ang mga ito ay tuyo, ang mga jam ay ginawa mula sa kanila, ang mga compotes ay ginawa, at ang mga pie ay tiyak na inihurnong. Aling pie ang itinuturing na hari sa kasong ito? O sa halip, isang reyna? Tama yan - Charlotte! Tila walang mas simple: apat na itlog, isang baso ng asukal, isang baso ng harina, ihalo ang lahat, ibuhos ang kuwarta sa tinadtad na mansanas, at tapos ka na! Ngunit, gayunpaman, si Charlotte ay at nananatiling paboritong dessert para sa marami.
Ang bawat chef ay naghahanda ng pie na ito sa kanyang sariling paraan, at kahit na mayroon lamang isang recipe, ang mga resulta ay nakakagulat sa kanilang pagkakaiba-iba. Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo kung ano ang maaari kong gawin. Kaya…
MGA INGREDIENTS:
Mga itlog - 4 na piraso
Asukal - 1 baso
harina - 1 tasa
Soda - 1/3 kutsarita
Asin - 1 kurot
PARAAN NG PAGLUTO:
Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng kailangan mo: hugasan ang mga mansanas, sukatin ang mga sangkap.
Hakbang 2. a) grasa ang amag ng langis ng gulay
b) budburan ng semolina para mas madaling paghiwalayin ang cake sa kawali
c) gupitin ang mansanas
Hakbang 3. a) hatiin ang 4 na itlog sa isang mangkok
b) talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo / blender / kutsara
c) magdagdag ng asukal, asin, ihalo nang lubusan
d) magdagdag ng soda, harina, ihalo
e) ibuhos ang nagresultang kuwarta sa mga mansanas
Hakbang 4. Ilagay ang pie sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Maghurno sa medium level sa loob ng isang oras.
Hakbang 5. Palamig, alisin mula sa amag, gupitin, tawagan ang iyong mga mahal sa buhay, ibuhos ang tsaa para sa lahat at tamasahin ang init ng pie at ang katapatan ng kumpanya.
P.S. Iyon lang. Marahil ay may magpapayo na magdagdag ng kulay-gatas sa kuwarta upang gawin itong mas malambot... May magmumungkahi na gumamit ng kanela, dahil mahusay ito sa mga mansanas... Ngunit para sa akin ito ay hindi pareho, hindi tunay na Charlotte. Ngunit ang tunay ay apat na itlog, isang baso ng asukal, isang baso ng harina. Iyon lang. Ganito ang turo sa akin ng nanay ko, ganito ang pagluluto ng lola ko. Para sa akin ito ang sarap ng pagkabata. Ito ay isa sa ilang mga recipe na natatandaan ko sa aking puso, tulad ng Ama Namin. Apat na itlog, isang baso ng asukal, isang baso ng harina.
P.P.S. Hindi mahalaga kung aling paraan ng pagluluto ang pipiliin mo para sa iyong sarili. Ang pangunahing bagay ay na ito ay inihanda sa kaluluwa.
Kumain para sa iyong kalusugan!
May nakitang error sa text? Piliin ang salita at ipadala ito sa amin sa pamamagitan ng pagpindot sa Ctrl+Enter. Salamat.
Sa pakikipag-ugnayan sa
Mga kaklase
megatyumen.ru
Ang harina, itlog at asukal ang pinakamahalaga at karaniwang ginagamit na sangkap kapag nagbe-bake. Ang harina at itlog ay inuri bilang mga stabilizer. Kapag nagmamasa, ang mga produktong ito ay magkakadikit at ang masa ay nagiging isang homogenous na masa. Ang mga itlog ay nagbibigay ng kaaya-ayang madilaw na kulay at lasa. Ang asukal ay kabilang sa kategorya ng mga sweetener.
Ano ang maaaring gawin mula sa harina, itlog at asukal - honey sponge cake
Madaling ihanda at napaka masarap na pie. Mayroon itong honey tint at malambot at makatas. Ang dami ng lahat ng sangkap na ito ay maaaring mag-iba depende sa mga kagustuhan sa panlasa.
Ang paghahanda ay nagsisimula sa pamamagitan ng pagpainit ng pulot at soda sa mababang init sa isang kasirola hanggang sa ganap na matunaw. Sa hinaharap, lahat ng iba pang sangkap ay ihahalo sa mangkok na ito.
Ano ang maaari mong gawin mula sa harina, itlog at asukal - muffins na may cottage cheese at mansanas
Mabilis at masarap na recipe. Inihurnong sa silicone molds, na madaling gamitin, madaling linisin, at hindi masusunog. Ang mga mansanas ay maaaring mapalitan ng mga saging, currant, seresa, at cranberry.
Paghahanda:
Ano ang maaari mong gawin mula sa harina, itlog at asukal - wholemeal flour biskwit na may matamis na palaman
Upang ihanda ang pie na ito, bilang matamis na pagpupuno Ang mga hilaw na mansanas, raspberry, mga milokoton na may halong mga almendras ay angkop, walnut o pinatuyong prutas (mga pasas, pinatuyong mga aprikot) na may jam.
Paghahanda:
Ang mga recipe na inaalok ay napaka-simple, mabilis, at higit sa lahat, masarap! Ang bawat maybahay ay may mga itlog, asukal at harina sa kanyang tahanan. Maaari mong ligtas na magdagdag ng iba pang mga palaman na gusto mo sa mga recipe: berries, nuts, mga produkto ng pagawaan ng gatas, tsokolate, coconut flakes. Pinalamutian ng handmade ang mga bagong lutong pie at cupcake mga butter cream, ang mga pangunahing sangkap ay ang parehong mga itlog, asukal at harina.
sovetclub.ru
1. Blueberry jellied pie
Isang napakasarap na pie at napakadaling ihanda. Ang mga blueberry ay maaaring palitan ng anumang iba pang berry. para sa kuwarta: -itlog 2 pcs. - asukal 100 gr. -baking powder 1.5 tsp. na may slide - pinatuyo na mantikilya 120 gr matunaw - harina 350-400 gr. para sa pagpuno: blueberries 200-250 gr. Para sa pagpuno: 2 itlog. - kulay-gatas 180 gr. - asukal 100 gr.
Harina 2 tbsp.
Masahin ang kuwarta, magdagdag ng mga sangkap nang paisa-isa. Panghuli, magdagdag ng harina sa mga bahagi. Ang kuwarta ay dapat na maging malambot na plasticine. Palamigin habang inihahanda ang pagpuno. Pagpuno. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng kulay-gatas, asukal, harina. Ilagay ang kuwarta sa isang springform pan (23 cm ang lapad), gumawa ng ilalim at mataas na mga gilid (dahil sa panahon ng pagluluto ay lulubog sila nang kaunti upang ang pagpuno ay hindi tumagas) Ilagay ang mga berry at punuin ng pagpuno.
Maghurno sa loob ng 25-35 minuto. Hayaang lumamig ang pie at pagkatapos ay gupitin.
2. Poppy seed pie ni Lola
Itlog - 1 pc - Lebadura - 1 tbsp - Asukal - 4 tbsp - Kefir, gatas, tubig - nasimot sa ilalim at kumuha ng baso - 1 kutsarang mantikilya - 5 kutsarang sunflower - Asin sa dulo ng kutsilyo
harina - 500 gr.
Paghaluin ang lahat at masahin sa isang malambot na kuwarta. Iwanan ito upang tumaas sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng kalahating oras, masahin at iwanan ng isa pang kalahating oras. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 2 bahagi. Pagpuno: -Poppy seed - kalahating baso
Asukal - 3 tbsp
Pakuluan ang buto ng poppy sa tubig, i-mash ng kaunti at lagyan ng asukal, haluin.Lagyan ng 2 kutsarang mantikilya, 3 kutsarang asukal, coconut flakes - kalahating baso. Ikalat ang mantikilya, iwiwisik ang asukal sa ibabaw, coconut flakes. I-roll out sa kapal na 0.7 cm. Ilagay ang pagpuno at pakinisin. Roll sa isang roll at kurutin, putulin ang mga dulo ng roll. Ikonekta ang mga dulo ng roll nang magkasama, ilipat sa papel at gupitin sa isang bilog sa mga petals, nang hindi umaabot sa dulo. Gumagawa kami ng mga pagbawas bawat 1 cm. Ngayon simulan natin ang pagbuo ng cake. Pinihit namin ang isang talulot papasok, iwanan ang susunod na dalawa sa labas, itinutuwid ang mga ito nang maganda, at bahagyang ibuka. Ang susunod na tatlo ay pareho - isa sa loob, dalawa sa labas, at iba pa hanggang sa katapusan. Ito ay naging tulad ng singsing. Ipinapasok namin ang aming mga hiwa na piraso ng roll sa loob, nakakuha kami ng isang rosas. Hayaang magpahinga, takpan ang aming cake ng isang napkin, pagkatapos ay i-brush ito ng pinalo na pula ng itlog at ilagay ito sa oven sa loob ng 20 minuto.
Ang aming pie ay handa na.
3. Zebra Pie
Isang simpleng recipe, at napakagandang pie -2.5 tasa ng harina -2 kutsarita ng baking powder -2 tasa ng asukal -5 itlog -1 tasa ng sour cream -2 kutsarang cocoa powder
1 kutsarita ng vanilla sugar
Mga itlog, asukal at asukal sa vanilla, talunin gamit ang isang panghalo. Patuloy na matalo, magdagdag ng kulay-gatas. Pagkatapos ay ilagay ang sifted flour at baking powder, haluin, huwag nang talunin. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa isa pang mangkok, magdagdag ng kakaw dito at ihalo. Pagkatapos ay nagsisimula kaming ilagay ito sa form. Ibuhos ang 2 kutsara ng magaan na kuwarta sa gitna, pagkatapos ay 2 kutsara ng madilim na kuwarta nang eksakto sa gitna ng nagresultang puddle, pagkatapos ay muling ilaw, at iba pa. Sa huli, mas mahusay na kumuha ng 1 kutsara sa isang pagkakataon upang ang mga piraso ay lumabas nang humigit-kumulang pareho.
Ilagay ang pie sa isang preheated oven, maghurno sa 180 ° C sa loob ng 35-40 minuto, suriin kung tapos na gamit ang isang kahoy na stick.
Simple at mabilis na recipe Kakailanganin mo: -1 baso ng semolina -120 g ng kulay-gatas (15-20%) -1 baso ng asukal -3 itlog -1 kutsarita ng baking powder
1 tasang harina
Ang Mannik ay napakadaling ihanda, ngunit sa parehong oras ay napakasarap na pie. Sa kabila ng katotohanang naglalaman ito semolina, kahit ang mga hindi makatiis sa kanya ay magugustuhan ito. Well, ang pinakamahusay na paraan upang lutuin ito ay may mga pasas, na ginagawang mas matamis. Kahit na maaari kang magdagdag ng anumang iba pang pagpuno. O lutuin ito nang walang laman, alinman ang gusto mo.
Proseso ng paglikha: Paghaluin ang kulay-gatas na may semolina at iwanan upang magluto ng 1 oras. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng semolina-sour cream mixture, ihalo nang lubusan. Magdagdag ng baking powder at harina, masahin sa isang maluwag na kuwarta. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased pan, ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno para sa mga 40-50 minuto.
Para tingnan kung handa na ang manna, butasin ito ng toothpick... kung tuyo na ang posporo, handa na ang manna.
5. Cake "Pancho"
Mga sangkap: - itlog - 6 na pcs., - asukal - 2 tasa, - soda - 1/3 tsp, baking powder - cocoa - 4 tbsp., - lemon juice - 1/2 tbsp., - harina - 2 tasa, - mani (walnut) - 1 tasa, - kulay-gatas - 700 g,
Maitim na tsokolate - 1/2 bar
Paghahanda: Biscuit dough: ihiwalay ang mga puti sa yolks. Talunin ang mga puti sa isang malakas na foam (10 minuto gamit ang isang panghalo). Pagkatapos, patuloy na matalo, magdagdag ng 1 tasa ng asukal sa maliliit na bahagi. Magdagdag ng mga pula ng itlog (isa-isa). Salain ang kakaw sa pamamagitan ng isang salaan upang walang mga bugal, ibuhos sa kuwarta at ihalo nang malumanay.
Pagkatapos, sa ilang mga karagdagan, magdagdag ng harina at soda, na pinawi ng lemon juice at baking powder.
Grasa ang amag ng mantika. Ibuhos ang kuwarta at ilagay ito sa oven. Maghurno sa 180 degrees hanggang matapos. Kung ang ibabaw ay lutong na ngunit ang gitna ay hindi, takpan ang tuktok ng base na may parchment o foil. Ang cake ay nagluluto ng halos isang oras.
Mula sa natapos na cooled sponge cake, putulin ang layer ng cake na may taas na 1.5-2 cm, at gupitin ang natitira sa 3-4 cm na mga cube. Talunin ang kulay-gatas. Talunin ng humigit-kumulang 10 minuto hanggang sa malambot at mahimulmol. Magdagdag ng 1 tasa ng granulated sugar at talunin ng mga 5 minuto. Grasa ang crust kulay-gatas, ilatag ang mga durog na mani.
Isawsaw ang bawat piraso ng kuwarta sa cream at ilagay sa cake. Tiklupin ang cake sa hugis na punso. Punan ang cake na may kulay-gatas.
Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at maglapat ng isang katangiang disenyo.
6. Crocodile meat pie
Normal ang lasa pie ng karne, at ang view ay nagsasalita para sa sarili nito. Mga sangkap: para sa kuwarta: -1 pakete ng dry yeast (11 gramo) -2 tbsp. kutsara ng asukal -1 pakurot ng asin -1 itlog -250 ml. mainit na gatas - 6 tbsp. mga kutsara mantika- 500 gr. harina para sa pagpuno: -1 maliit na bilog ng repolyo -2-3 sibuyas -500 gr. tinadtad na karne
asin paminta
7. Trout pie
Para sa kuwarta: - 100 ML ng gatas (init hanggang 30″) - 10 g live na lebadura - 1 itlog - 2 tbsp. asukal - 1 tsp. asin - 70 g malambot na asin. mantikilya - 370 g harina Pagpuno: - 600 g sariwang trout fillet (maaaring gamitin ang pink na salmon) - 120 g mozzarella cheese - 1 maliit na pulang paminta - 1 medium na kamatis, perehil
Asin at paminta para lumasa;
I-dissolve ang lebadura sa gatas, magdagdag ng asukal, asin, mantikilya, itlog, harina at masahin ang kuwarta. Takpan at palamigin nang hindi bababa sa 3 oras. Kapag tumaas na ang kuwarta (dodoble ang volume), alisin ito sa refrigerator at hayaang tumayo ng halos isang oras, igulong ang isang bilog na 0.6 cm ang kapal.Umurong 3.5 cm mula sa gilid at ilatag ang mga trout strip na hiwa na 2.5 cm ang kapal sa isang bilog, takpan ng kuwarta. at i-seal ito ng mabuti, makakakuha ka ng roller na ganito. Gupitin ang roll sa mga piraso na 4 cm ang lapad at iikot ang bawat piraso upang ang isda ay nakaharap sa itaas. Gupitin ang natitirang isda sa mga piraso at ilagay sa gitna ng pie, ilagay ang hiniwang mga kamatis at paminta sa itaas, magdagdag ng asin at paminta at takpan ang lahat ng mga hiwa ng mozzarella. Iwanan sa proof sa loob ng 30 minuto. Maghurno sa oven na preheated sa 180″C sa loob ng 30 minuto hanggang sa maging golden brown.
Sa loob ng 20 minuto. Matapos magsimula ang pagluluto, i-brush ang kuwarta na may pula ng itlog.
8. Sour cream cake may mga prutas
Mga sangkap: - 500 gr. kulay-gatas - 1 tbsp. asukal - 3 tbsp. kutsara ng gelatin - 300 gr. biskwit (binili sa tindahan o inihanda ayon sa anumang recipe)
Mga strawberry, ubas, currant, kiwi (posible ang iba pang mga berry)
Paghahanda: 1. 3 tbsp. ang mga kutsara ng gulaman ay ibuhos ang kalahati ng isang baso ng malamig na pinakuluang tubig para sa mga 30 minuto (hanggang sa pamamaga). 2. Talunin ang kulay-gatas na may asukal. Init ang gelatin hanggang sa matunaw (nang walang kumukulo) at idagdag ito sa kulay-gatas sa isang manipis na stream, pagpapakilos. 3. Takpan ang isang malalim na mangkok na may cling film at ilagay ang mga berry sa ibaba, pagkatapos ay isang layer ng sponge cake na hinati sa maliliit na piraso, muli isang layer ng mga berry, atbp. Punan ang lahat ng kulay-gatas at halo ng gelatin. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras. 4. Maingat na ibaling ang cake sa isang plato. Kung ang mangkok ay napakalalim, punan ang mga layer habang inilalagay mo ang mga ito.
Para sa mga may matamis na ngipin: iwisik ang maasim na berry may pulbos na asukal.
9. Matamis na tinapay "Kordero"
Dito nais kong magpakita ng isang kawili-wiling anyo ng kuwarta, at maaari mong gamitin ang iyong paboritong kuwarta (matamis lebadura kuwarta)… sinumang interesado sa kung anong uri ng kuwarta ang ginamit dito, narito, maaari mong kalkulahin para sa iyong sarili kung gaano karaming kuwarta ang kailangan mo at kung gaano karaming mga sangkap ang kailangan mo... Mga sangkap: - harina (premium na grado) - 200 g, - mantikilya - 10 g, - tuyong lebadura - 2 g , -itlog - 1 pc., -asukal -25 g, -gatas - 100, maaari mong masahin ang kuwarta sa bread maker sa Basic mode at mag-iwan ng isa pang 20 minuto sa tagagawa ng tinapay, hatiin ang kuwarta sa maraming pantay na bahagi, mula sa isang bahagi ay gagawin namin ang ulo at mga tainga, para sa ulo ay bubuo kami ng isang hugis-itlog mula sa isang mas malaking piraso, at mula sa mas maliliit na piraso ay bubuo kami ng mga tainga... Hinahati namin ang natitira ng kuwarta sa maliliit na bola... igulong ang mga bola sa manipis na flagella (ang flagella ay maaaring bahagyang greased ng mantika at iwiwisik ng coconut flakes), na pagkatapos ay pinagsama sa mga spiral at inilatag na magkakapatong, upang ang tupa ay makapal at huwag kalimutang ipasok ang mga binti sa ilalim ng lana kapag bubuo ka sa harap na bahagi, ilagay ang ulo at mga tainga sa itaas... Iwanan ang tupa sa isang mainit, mamasa-masa na lugar sa loob ng 20 minuto upang patunayan, pagkatapos ay magsipilyo ng itlog (maaari mo itong lagyan ng kulay ng itlog, ito ay magiging mas maganda, o ang gatas na may pula ng itlog ay magiging medyo maputla, ngunit mas kaunting mga itlog ang gagastusin... painitin ang oven sa 200 degrees at ilagay ang tumaas na kuwarta sa oven, maghurno sa 200 degrees sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 degrees at maghurno hanggang sa tapos depende sa laki ng tupa, iba iba ang baking times... Well, yun lang... I'll be glad if you like it!!!
Tangkilikin ang iyong tsaa!!! Mabuti para sa iyo!!!
10. Kurnik
Mga sangkap para sa 6 na servings: - puff pastry 500 g - itlog para sa greasing 1/2 pcs. para sa mga pancake: - harina 40 g - asukal 2 g - itlog 1/2 mga PC. -gatas 100 g -ghee 2 g -asin para sa tinadtad na karne: -manok 450 g -bigas 60 g -pinakuluang itlog 2 pcs. - sariwang mushroom 150 g o tuyo 50 g - mantikilya 50 g
Tinadtad na perehil 10 g
Paraan ng pagluluto 1 Maghanda ng tinadtad na karne. Para sa tinadtad na manok Pakuluan ang manok, ihiwalay ang laman sa buto, gupitin at timplahan ng mantika. Para sa tinadtad na bigas, lutuin malambot na bigas, timplahan ito ng mantika, magdagdag ng 1/4 tinadtad na itlog, bahagi ng mga halamang gamot, asin, paminta. Para sa minced mushroom, magprito ng mga hiwa ng sariwa o pinakuluang tuyong mushroom. Maghanda ng tinadtad na mga itlog mula sa tinadtad pinakuluang itlog, mga langis at halamang gamot na may idinagdag na pampalasa. 2 Para sa mga pancake, gilingin ang itlog na may asukal at asin, palabnawin ng gatas at magdagdag ng sifted na harina. Masahin humampas at maghurno ng 4 na pancake. 3 Puff pastry Igulong sa isang layer na 4-5 mm ang kapal at gupitin ang 2 flat cake. Ilagay ang pancake sa isang flatbread na mas maliit ang diameter. 4 Maglagay ng iba't ibang tinadtad na karne sa pancake, lagyan ng sandwich ang mga ito ng pancake. 5 I-brush ang mga gilid ng ilalim na cake na may itlog, takpan ito ng pangalawang cake, pindutin nang mahigpit ang mga gilid, ngunit huwag kurutin. I-brush ang kurnik na may itlog, palamutihan ng dough figures, i-brush muli ng itlog at maghurno hanggang golden brown sa 210-230 °C. 6 Ihain ang manok, hiwa-hiwain. Maaari mong ihain nang hiwalay ang sabaw ng kabute o manok.
Bon appetit!
Pagbati, mahal na mga mambabasa. Ngayon ay maghahanda kami ng masarap na pie: charlotte na may mga mansanas sa oven. Pumili kami ng 5 sa pinakamasarap at simpleng recipe.
Charlotte na may mga mansanas sa oven
Sa katunayan, ito ang paborito kong pie. Siguro dahil sa mga mansanas, hindi ko alam. Ngunit naalala ko tuloy ang aking pagkabata, kung paano ito inihanda ng aking ina, uminom kami ng tsaa, ito ay napakasarap. Pero nagtaka ako kung bakit “Charlotte” at hindi lang “Apple Pie”.
Ang solusyon ay natagpuan! Charlotte - matamis na dessert mula sa mga mansanas na inihurnong sa masa. Ang ibig sabihin ng dessert ay mabilis itong maluto. Let's move on and then I realized na wala akong naintindihan))).
Tingnan dito: Ang Charlotte ay isang German na dessert; anumang prutas ang ginamit dito. Sa katunayan, hiniram ng mga Aleman ang recipe ng puding mula sa British, na tila bahagyang binago. Ngunit unti-unti, ang mga mansanas sa pie ay naging pinakakaraniwan, dahil ang mga ito ay mura sa Europa.
Ngunit si charlotte ay dumating sa amin mula sa England, bilang isang lutuin sa serbisyo ni Alexander I. Sa paglipas ng panahon, ang recipe ay naging kilala sa buong mundo.
Sa pangkalahatan, ito ay hindi isang pie, bagaman sa purong Russian na termino ito ay isang pie. At napagtanto ko rin na ang paghahanda ng gayong dessert ay napakasimple. Buweno, gupitin ang mga mansanas, masahin ang kuwarta at maghurno. Aabutin ito ng humigit-kumulang 40 minuto at tapos ka na.
Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng charlotte na may mga mansanas sa oven. Ito ay batay sa Classic na recipe, pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap upang lumikha ng iba pang mga recipe na hindi gaanong masarap. Ngayon pumili kami ng 5 sa mga pinaka masarap.
Ang Charlotte na may mga mansanas sa oven ay isang klasiko, walang dagdag na kailangan, at ang batayan ng lahat ng iba pang mga recipe.
Mga sangkap:
Hakbang 1.
Kunin ang mga itlog sa refrigerator at talunin gamit ang isang panghalo. Dapat silang malamig, sa ganitong paraan ang kuwarta ay magiging mas malambot.
Pagpalo ng mga itlog Hakbang 2.
Magdagdag ng asukal at ihalo nang maigi. Maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal kung hindi mo gusto ang masyadong maraming matamis.
Hakbang 3.
Magdagdag ng vanillin o vanilla sugar. Maaari kang magdagdag ng kanela sa halip na banilya - 2 kutsarita.
Hakbang 4.
Ngayon Dahan-dahang magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan sa bawat oras. Pinakamainam na salain ang harina. May isang magandang sifting machine sa hugis ng isang mug, pinindot mo ang hawakan, isang bahagi ng sifted flour ay nahuhulog sa kuwarta at hinahalo mo nang maigi. Ito ay napaka-maginhawa, maaari mong gawin ito sa isang kamay at ang harina ay hindi lumilipad sa buong lugar.
Hakbang 5.
Ngayon magdagdag ng baking powder. Kung wala ito, maaari kang magdagdag ng soda sa dulo ng kutsilyo, na pinahiran ng suka.
Ngayon pagputol ng mansanas. Maaari silang i-cut ayon sa gusto mo: sa mga hiwa, piraso, cube... Ang pangunahing bagay ay hindi sila masyadong maliit.
Hiwain ang mga mansanas ayon sa gusto mo Ang mga piraso ng mansanas ay maaaring iwiwisik ng langis ng gulay at iwiwisik ng asukal. Sa ganitong paraan, mas mapapanatili nila ang kanilang hugis. Maaari mong iwisik ang mga ito ng lemon juice, upang hindi maitim ang mga mansanas.
Hakbang 7
Magdagdag ng mga mansanas sa kuwarta, ihalo.
paghaluin ang mansanas at kuwarta Hakbang 8
Ihanda ang baking dish. Kung ito ay nababakas, kung gayon Ilagay ang parchment paper at grasa ng mantika. Kung ang amag ay silicone, pagkatapos ay grasa lamang ito ng langis.
Hakbang 9
Oven nang maaga init hanggang 180 ºС, ibuhos ang kuwarta na may mga mansanas sa amag at ilagay ito sa oven.
Hakbang 10
Ang Charlotte ay inihurnong sa loob ng 30-40 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito o posporo. Kapag tinusok sa maraming lugar, kung ang kuwarta ay hindi nananatili sa tugma o palito, kung gayon ang pagluluto ay handa na.
Ito ay nangyayari na ang tuktok ng mga inihurnong paninda ay mahusay na kayumanggi, at ang gitna ay hindi pa handa. Pagkatapos ay alisin ang mga inihurnong gamit sa oven, takpan ng foil at ibalik sa oven.
Hakbang 11
Pie mula sa oven Kapag naluto na si Charlotte, alisin ito sa hulma at hayaan itong lumamig saglit. Maaari kang magwiwisik ng powdered sugar o cocoa powder sa ibabaw, o wala kang magagawa.
Iyon lang, mayroon kaming isang charlotte na may mga mansanas sa oven. Kahit na ito ay isang simpleng recipe, ito ay hindi gaanong masarap. Ngayon tingnan natin ang iba pang mga opsyon para kay Charlotte.
charlotte sa kefir Karaniwan para sa ilang mga produkto na manatili sa aming refrigerator sa loob ng mahabang panahon, at upang maiwasan ang mga ito na masira, ginagamit ito ng mga maybahay sa pagluluto. Halimbawa, kung mawala ang kefir, maaari ka ring gumawa ng napaka masarap na charlotte may mga mansanas.
Kakailanganin namin ang:
Hakbang 1.
Pagluluto ng mansanas, maaari din silang putulin ayon sa gusto mo, ngunit hindi masyadong pino.
Hakbang 2.
Kunin natin itlog mula sa refrigerator at talunin, doon magdagdag ng asukal at ihalo nang maigi. Susunod magdagdag ng baking powder. Kung wala ka nito, maaari mo ring gamitin ang soda sa dulo ng kutsilyo, na pinahiran ng suka.
Hakbang 3.
Ngayon ibuhos ang kefir at ihalo ang lahat ng lubusan. Gayundin unti-unting magdagdag ng harina, sinala. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at ihalo nang mabuti. Ang kuwarta ay dapat na mas makapal kaysa sa mga pancake.
Hakbang 4.
Ihanda ang form tulad ng inilarawan sa itaas. Ilagay ang mga mansanas sa ibaba at punuin ng kuwarta. Ang oven ay dapat na preheated sa 180 ºС, ilagay ang kuwarta doon at maghurno ng 40-45 minuto.
Hakbang 5.
Sinusuri namin ang pagiging handa tulad ng inilarawan sa itaas e. Pagkatapos ay alisin sa oven at, kung gusto mo, maaari mong budburan ng powdered sugar o cocoa powder.
Iyon lang, ito rin ay lumalabas na napakasarap at ang kefir ay hindi nawala ngunit naging kapaki-pakinabang.
Ang Charlotte na may mga mansanas sa oven ay maaaring lutuin nang napaka-mabango, ito ay magpapalayas lamang sa iyo. Para sa layuning ito, ang mga pampalasa ay ginagamit sa pagluluto ng hurno.
Mga sangkap:
Hakbang 1.
Paghiwa ng mansanas sa paraang maginhawa para sa iyo, budburan ng cinnamon at nutmeg sa ibabaw m.
pagputol ng mansanas Hakbang 2.
Ngayon paghahanda ng kuwarta, tulad ng inilarawan sa unang recipe, itinutulak lamang sa dulo magdagdag ng turmerik at ihalo nang maigi.
Hakbang 3.
Inihahanda din namin ang amag sa pamamagitan ng pagpapadulas nito ng mantika. Maglagay ng mga spiced na mansanas doon at ibuhos ang kuwarta sa itaas.
Hakbang 4.
handa na maanghang na charlotte Painitin ang oven sa 180 ºС, ilagay ang pie sa oven at maghurno ng 40-50 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa sa parehong paraan tulad ng nakasulat sa klasikong recipe. Kapag handa na, hayaang lumamig nang bahagya. Kung gusto, budburan ng powdered sugar o cocoa powder.
Iyon lang, gupitin at ihain at tamasahin ang mabangong Charlotte.
Ang Charlotte na may mga mansanas sa oven ay mahalagang puding. Samakatuwid, ang kuwarta ay maaaring gawing napaka-mahangin. Ang aming anak na lalaki ang pinakanagustuhan ang recipe na ito.
Ano ang kakailanganin mo:
Hakbang 1.
Malamig ihalo ang mga itlog sa asukal at talunin ng mixer hanggang sa doble ang volume.
Hakbang 2.
Ngayon Paghaluin ang harina, almirol at baking powder nang hiwalay sa mga itlog.
Hakbang 3.
Ngayon unti-unti itong idagdag sa mga itlog at haluing mabuti. Parehong paraan magdagdag ng vanillin o vanilla sugar o cinnamon.
Sa halip na vanilla o cinnamon, maaari kang magdagdag ng orange o lemon zest. Ito ay gumagawa ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa.
Hakbang 4.
Magdagdag ng cognac sa kuwarta. Maaari kang magdagdag ng rum o brandy sa halip.
Hakbang 5.
Pagluluto ng mansanas. Ngayon sila hiwa sa hiwa, budburan ng lemon juice at budburan ng asukal. Hindi mo kailangan ng maraming asukal.
paghahanda ng mga mansanas para sa charlotte Hakbang 6.
Ngayon ihanda ang amag, grasa ito ng mantika. Ang form ay dapat kunin na may mataas na mga gilid, dahil ang masa ay tumaas nang maayos habang nagluluto. Budburan ang ilalim ng mga buto ng linga at ibuhos ang kalahati ng kuwarta.
grasa ng mantika ang ilalim ng amag at budburan ng linga Hakbang 7
Ilagay ang mga mansanas sa kuwarta, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang kuwarta.. Pagkatapos tumayo ng ilang sandali, iwisik ang natitirang linga.
ilagay ang mga mansanas sa kuwarta Hakbang 8
Ngayon sa oven preheated sa 180 ºC itakda ang aming pie para sa 30-40 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan at kung handa na, ilabas ito at hayaang lumamig ng kaunti.
ganito ang nangyayari Iyon lang, ang charlotte ay lumalabas na napakalambot at natutunaw sa iyong bibig. Masiyahan sa iyong tea party. Habang nagsusulat ako, muntik na talaga akong mabulunan ng laway ko. Ang recipe ay kahanga-hanga))).
Ang mga recipe na inilarawan sa itaas ay charlotte na may mga mansanas sa oven. At ngayon gusto kong sabihin sa iyo kahanga-hangang recipe ng pie na ito, ngunit hindi lamang sa mga mansanas. Siguraduhing subukan ang recipe na ito. Ito ay isang ganap na dessert na, pagkatapos ng pagluluto, ay sumingaw lamang sa harap ng iyong mga mata. Sa diwa na kakainin nila ito nang napakabilis at humingi ng higit pa))).
Upang magsimula, sasabihin ko na iluluto natin ito sa isang baking sheet, kaya kakailanganin natin ng higit pang mga sangkap. Sa katunayan, walang pagkakaiba sa kung ano ang iyong inihurnong pie. Ito ay lamang na sa kawali ay lumalabas na mas malaki at ang hugis ay hindi bilog, ngunit hugis-parihaba.
Kung gusto mo, maaari mo lamang gamitin ang hindi isang form, ngunit marami, sa halip na isang baking sheet.
At kaya kakailanganin mo:
Hakbang 1.
Kunin ang mga itlog at paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Sa protina magdagdag ng 2/3 asukal, soda, banilya at haluing mabuti.
Narito ang ilang mga paraan upang madaling paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog.
Hakbang 2.
Ngayon idagdag ang natitirang 1/3 tasa ng asukal sa yolk at talunin ng mixer hanggang mabula.
Hakbang 3.
Pagsamahin ang Hakbang 1 at 2 sa isang mangkok. Talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo.
Hakbang 4.
Ngayon magdagdag ng harina ng paunti-unti sinala sa isang salaan at haluing mabuti. Tapos doon magdagdag ng orange zest at pinatuyong prutas, haluing mabuti.
Hakbang 5.
Paghiwa ng mansanas kung gaano ito maginhawa para sa iyo at ihalo sa kanela.
Hakbang 6.
Paghiwa ng mga aprikot, mas mabuti sa mga hiwa, at ihalo sa almirol.
Hakbang 7
Ngayon kumuha ng malalim na baking tray o molds at grasa ang mga ito ng mantika. Ngayon Ilagay ang mga mansanas at mantikilya sa itaas.
Hakbang 8
Ngayon mula sa itaas sa magdagdag ng mga aprikot at budburan ng asukal. Pagkatapos ibuhos ang kuwarta at ilagay ito sa isang preheated oven upang maghurno.
unang idagdag ang mga spiced na mansanas, pagkatapos ay ang mga aprikot Hakbang 9
Ang pie ay inihurnong sa 180 ºС sa loob ng 40-45 minuto. Maaaring suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito, tulad ng inilarawan sa klasikong recipe.
charlotte na may mga mansanas, aprikot at pinatuyong prutas Iyon lang. Kapag handa na, hayaang lumamig nang bahagya habang ibinuhos ang tsaa. Magandang gana.
Ano ang charlotte na may mga mansanas sa oven at kung paano ito inihanda, inayos namin ito. Ngunit maraming mga maybahay ay mayroon ding sariling mga lihim para sa paghahanda kay Charlotte. Pag-uusapan natin sila ngayon.
Iyon lang. Ang pagsunod sa mga ganyan mga simpleng recipe, Marunong ka magluto masarap na dessert. Ibahagi ang recipe na ito sa mga social network, isulat ang iyong mga recipe sa mga komento. Masiyahan sa iyong pagkain.
4 na itlog
1 tasang asukal (maaari kang gumamit ng mas kaunti kung ang jam ay matamis)
1 baso ng harina (dalawang daang gramo ng baso ~ 170 g)
1 tsp. baking powder
1 pakete ng vanilla sugar
200 g jam
malaking baking tray
baking parchment
10 g mantikilya
Minsan nangyayari na kailangan mong mabilis na maghanda ng isang bagay para sa tsaa, alinman sa mga bisita ay dumating, o walang oras. Sa ganitong mga kaso, ang recipe na ito para sa malambot at mahangin na sponge roll ay makakatulong sa iyo.
Sa katunayan, gugugol ka ng 20 minuto sa paghahanda ng roll na ito; kakailanganin mo ng napakakaunting pera, kung isasaalang-alang mo na gumagamit ka ng jam o pinapanatili, maingat na inihanda sa tag-araw. Ang recipe ay napaka-simple at madali, at ang roll ay tiyak na gagana kung susundin mo ang ilang mga pangunahing patakaran.
Ang whisk at mga pinggan kung saan mo matalo ang mga itlog ay dapat na walang grasa, iyon ay, siguraduhing hugasan ang mga ito ng detergent at punasan ang tuyo.
Ang mga itlog ay dapat na malamig; alisin ang mga ito sa refrigerator kaagad bago matalo.
Magdagdag ng asukal nang paunti-unti kapag pinupukpok ang mga itlog.
Salain ang harina ng biskwit sa pamamagitan ng isang salaan upang mababad ito ng oxygen.
At higit sa lahat, huwag i-overcook ang cake sa oven para hindi ito masira kapag pinilipit.
Iyan ang buong recipe, ang kailangan mo lang gawin ay magsimula. 
1. Painitin muna ang oven sa 200°C.
2. Takpan ang isang baking sheet na may pergamino at grasa ito ng mantikilya (sa kasong ito, ipinapayong lagyan ng grasa ang parchment upang mabilis mong paghiwalayin ang mainit na cake).
3. Talunin ang mga itlog sa isang panghalo, dahan-dahang magdagdag ng asukal hanggang sa tumaas ang dami sa markang 400 gramo, iyon ay, talunin ang mga itlog sa loob ng 3-5 minuto.
4. Salain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng baking powder, vanilla sugar, pukawin, idagdag ang pinalo na mga itlog sa harina, pukawin dahan-dahan mula sa ibaba hanggang sa itaas, ibuhos ang kuwarta sa isang baking sheet, pakinisin gamit ang isang spatula, maghurno para sa 7-8 minuto hanggang sa dilaw, alisin ang baking sheet mula sa oven.
5. Kaagad na iangat ang cake nang kaunti, hawak ang mga gilid ng pergamino upang bahagyang kulot ito. Pagkatapos ay i-brush ang cake na may jam, balutin ito ng isang roll, palamutihan ng pulbos na asukal o tinunaw na tsokolate, at hayaan itong umupo ng 1 oras.
Kung ninanais, i-brush ang sponge cake na may kulay-gatas at pagkatapos ay may jam o jam, ang sponge cake ay magiging mas makatas, at hayaan itong magluto ng 2 oras.
Kung ang mga itlog ay napakalaki, 3 itlog ay sapat na para sa recipe.
biskwit klasikong recipe para sa 4 na itlog, isang baso ng asukal, isang baso ng harina
Ngayon maraming mga recipe para sa pagluluto masa ng biskwit, karamihan sa mga ito ay may kasamang baking soda upang matulungan ang masa na tumaas at maging malambot. Ngunit, kung maghurno ka ng isang sponge cake ayon sa klasiko lumang recipe, kung saan walang soda, ngunit ang mga itlog at harina lamang na pinalo ng asukal, kung gayon ito ay magiging hindi gaanong malambot, at pinaka-mahalaga - mas masarap!
Ang biskwit ay lumalabas na napakasarap. Walang kalabisan dito. Puro classic composition lang. Mahalagang gamitin ang pinakasariwang mga itlog at ang pinakamahusay na mga grado ng harina. Pagkatapos ang lahat ay gagana sa pinakamahusay na posibleng paraan. Ang iyong base ng cake ay magiging kahanga-hanga.
Ang sinumang gustong maghanda ng isang malambot, malambot at mabangong klasikong sponge cake mula sa 4 na itlog isang baso ng asukal isang baso ng harina sa oven - mahalagang gawin ang lahat ayon sa recipe.
Hatiin ang pinakasariwang itlog ng manok sa isang mangkok. Magdagdag ng asukal.
Pakitiyak na ang mga pinggan ay malinis at tuyo. Hindi dapat pumasok ang isang patak ng tubig
Talunin nang mabuti ang mga nilalaman ng mangkok gamit ang isang metal whisk. Maaari kang gumamit ng panghalo. Talunin hanggang sa ganap na matunaw ang bawat butil ng asukal. Dapat mayroong isang maliit na bula.
Salain ang harina sa isang pinong salaan nang maraming beses. Unti-unti at maingat na ibuhos ito sa whipped mass. Paghaluin ang lahat nang maayos. Hindi dapat mawala ang volume.
Ikaw mismo ang pumili ng baking form. Ang pangunahing bagay ay upang takpan ang ilalim ng papel na pergamino, grasa ang mga dingding nang napakahusay ng mantikilya at iwiwisik ang cornmeal.
Ilipat ang nagresultang masa sa lalagyan na ito.
Mainam na painitin ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang kawali na may masa para maghurno ng mga 30 - 40 minuto.
Ang oras na kinakailangan para sa pagluluto ay ganap na nakasalalay sa laki ng iyong kawali at sa lakas ng iyong kalan.
Tukuyin ang kahandaan ng cake gamit ang isang kahoy na palito. Kung ang mga mumo ay dumikit dito, kung gayon ang biskwit ay dapat magpatuloy sa pagluluto.
Huwag magmadali upang alisin ang mga inihurnong gamit mula sa amag, lalo na sa oven. Buksan mo lang ng kaunti ang pinto hurno. Mag-iwan sa posisyon na ito para sa 10 - 20 minuto. Pagkatapos lamang nito, alisin ang amag at palayain ito mula sa biskwit.
Budburan ang dessert na may pulbos na asukal at palamutihan ng mga berry o prutas. Bahala ka dito. Maaari kang magpatuloy sa seremonya ng tsaa.
Nais ko sa iyo ng isang magandang tea party!
Ang mga produktong baking mula sa biskwit dough ay parehong mahirap at simple sa parehong oras: una, kailangan mong mahigpit na sundin ang recipe, pangalawa, gawin ang lahat nang mabilis, at pangatlo, naniniwala na ang biskwit ay lalabas!
Ang mga biskwit ay napakagaan at malambot; ginagamit ang mga ito sa paggawa ng mga cake, rolyo, atbp. Bilang karagdagan, ang sponge cake mismo ay isang handa na produkto kung iwiwisik mo ito ng may pulbos na asukal, halimbawa.
Ang mga diksyunaryo ng culinary ay nagkakaisang tinukoy biskwit bilang "tinapay na gawa sa harina, asukal at itlog."
Ang pagtukoy ng kadahilanan para sa mga biskwit ay ang ratio sa pagitan ng isang maliit na base ng harina (minsan 50-100 g ng harina) at isang malaking masa ng itlog (mula 10 hanggang 100 at kahit 200 itlog, puti, yolks).
Kung ang isang recipe mula 1805 ay pinayuhan na maghanda ng isang sponge cake na "matalo ang mga yolks ng 13 itlog sa isang foam," ngayon ang isang mahusay na sponge cake ay maaaring gawin mula sa mas kaunting mga itlog, ngunit upang masahin ang naturang kuwarta, pinakamahusay na gumamit ng isang food processor o mixer. upang ang masa ay maging malambot hangga't maaari.
Sundin ang ilang simpleng mga patakaran at ang resulta ay magpapasaya sa iyo:
Kaya simulan na natin.
Para sa isang tunay na biskwit kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Mga itlog- ganap na sariwa, pre-hugasan, depende sa recipe, maaari silang nahahati sa mga yolks at puti, at kahit na kinuha nang buo (hindi kinakailangan ang paghihiwalay, sinasabi ng ilang mga maybahay na ito ay nagiging mas mahusay sa ganitong paraan);
harina– premium na kalidad, tuyo na may bahagyang sariwang lasa. Pinakamainam na salain ang harina upang ito ay mayaman sa oxygen. Para sa ilang mga recipe, ang harina ay dapat ihalo sa baking powder (baking powder);
Asukal– malinis, dapat mayroong sapat na dami nito. Kapag naghahanda ng sponge cake, dapat itong ganap na matunaw;
Starch (opsyonal)- ang ilang mga cookbook ay nagpipilit sa paggamit ng potato starch sa paghahanda ng sponge dough (lalo na para sa pinainit na sponge dough). Kapag gumagamit ng almirol, ang biskwit ay magiging mas buhaghag at hindi madudurog kapag pinuputol;
mantikilya(para lamang sa butter sponge cake) - dapat itong pinalambot upang madali itong ma-whip, at sapat na taba - hindi bababa sa 72%.
Mga sangkap: 1 tasa ng asukal, 1 tasa ng harina, 4 na itlog at isang pakete ng banilya.
Para sa klasikong sponge cake kakailanganin namin ng 1 baso ng asukal, 1 baso ng harina, 4 na itlog at isang bag ng vanillin.
Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.
Nagsisimula kaming talunin ang mga puti sa pinakamababang bilis ng panghalo. Dahan-dahang magdagdag ng asukal, isang kutsara sa isang pagkakataon, at magdagdag ng vanilla.
Kapag ang masa ng protina ay naging puti at medyo siksik, idagdag ang mga yolks ng isang kutsara sa isang pagkakataon, patuloy na matalo.
Inalis namin ang panghalo at sinimulang salain ang harina sa mangkok na may mga puti, malumanay na pagmamasa gamit ang isang kutsara mula sa ibaba hanggang sa itaas.
Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang greased form at ilagay sa isang oven na preheated sa 190-200 degrees para sa 20-25 minuto.
Ang pangunahing panuntunan kapag nagbe-bake ng sponge cake ay hindi buksan ang pinto ng oven - kung hindi man ay mahuhulog ito. Inutusan ko rin ang aking sambahayan na huwag maglakad-lakad sa kusina o magsalita ng malakas. Kapag tama na ang oras, alisin ang amag at ibalik ang sponge cake sa isang plato (rack, tuwalya) at hayaan itong lumamig.
Kung susundin ang lahat ng mga patakaran, ang sponge cake ay magiging matangkad at napakahangin. Maaari itong maging isang mahusay na base para sa mga cake. Ang ispesimen na ito ay nawasak gamit ang tsaa nang walang anumang impregnation.
Ang katotohanan na ang dessert ay tsokolate ay hindi nagbabago sa pangunahing prinsipyo ng paghahanda. Ang parehong klasikong komposisyon ng mga sangkap ay kinakailangan. Ang pagkakaiba ay dito idinaragdag ang cocoa powder sa harina. Binabago nito ang lasa para sa mas mahusay. Kaya subukan ito sa iyong sarili at tratuhin ang iba. Sa klasikong recipe ng chocolate sponge cake, ang harina ay kinakalkula para sa 4 na malalaking itlog o 5 maliliit na itlog.
Bon appetit at magkaroon ng maaraw, mainit na araw!
Ito ay tunay na masa ng biskwit, na pinagtutulungan ng mga sikat na confectioner upang lumikha ng kanilang mga obra maestra.
Kaya ngayon dinadala ko sa iyong pansin ang isang sponge cake, isang klasikong recipe para sa 4 na itlog. Maghanda tayo ng napakasarap, at pinaka-mahalaga, medyo madaling ihanda ang sponge cake, kung saan maghahanda tayo ng cake o anumang iba pang dessert. Maaari mo lamang itong ikalat ng jam o ibuhos ito sa tsokolate at ihain kasama ng tsaa o cappuccino.
Pinakamainam na maghurno ng biskwit springform, na may diameter na 22 cm, kung gagawin namin ang lahat ng tama, ang aming sponge cake ay lalago ng 7-8 cm at maaaring i-cut sa 3 layer kung ninanais.
Alam ng bawat maybahay kung ano ang ginagamit ng klasikong sponge cake. Ang recipe para sa 4 na itlog ay ang pinakasikat na bersyon ng paghahanda nito. Pagkatapos ng lahat, ang mga sponge cake ay karaniwang ginagamit upang lumikha ng masarap na mga cake, pastry at, siyempre, mga roll. Sa mga istante ng mga modernong supermarket maaari kang makahanap ng mga yari na cake. Ngunit mas kawili-wiling magluto ng mga ito sa iyong sarili. Bilang karagdagan, ang mga biskwit na lutong bahay ay mas masarap. 
Kapansin-pansin na ang bawat maybahay ay maaaring makabisado ang klasikong recipe. Ito ay talagang hindi masyadong kumplikado. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang mga produkto. Kaya, paano inihanda ang isang klasikong sponge cake? Ang recipe para sa 4 na itlog ay may kasamang tatlong pangunahing sangkap. Gayunpaman, ang paghahanda ay tila simple lamang. Ang kuwarta ay napaka-kapritsoso. Upang maghanda ng biskwit, dapat mong obserbahan ang ilang mga subtleties ng proseso, kung saan nakasalalay ang resulta.
Ang isang simpleng sponge cake ayon sa klasikong recipe ay dapat ihanda lamang mula sa mga de-kalidad na produkto. Halimbawa, ang mga itlog ng manok ay dapat na sariwa. Kung hindi ka sigurado kung gaano katagal sila nakahiga sa istante ng tindahan, maaari kang magsagawa ng isang simpleng eksperimento. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at ilagay ang mga itlog dito. Kung sila ay nalunod at hindi tumaas mula sa ibaba, kung gayon ang mga itlog ay sariwa. Kung lumalabas ang mga ito, hindi ito dapat gamitin. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang isang sariwang itlog ay matalo nang mas mahusay. 
Tulad ng para sa harina, ang premium na harina ng trigo ay gumagawa ng pinakamahusay na klasikong biskwit. Ang recipe para sa 4 na itlog ay medyo simple. Gayunpaman, dapat kang maingat na pumili ng mga produkto. Ang mga ito ay hindi lamang mga rekomendasyon. Ang mga de-kalidad na sangkap ay gumagawa ng masasarap na culinary creations.
Kaya, gaano karaming mga produkto ang kinakailangan upang maghurno? masarap na biskwit. Ang klasikong recipe para sa 4 na itlog ay binubuo ng isang simpleng hanay ng mga produkto: harina, butil na asukal at mga itlog. Upang makagawa ng mataas na kalidad na mga inihurnong produkto, kinakailangan upang kalkulahin ang eksaktong bilang ng mga bahagi. Upang gawin ito, dapat mong gamitin ang isang sukat sa kusina.
Kung walang ganoong aparato, maaari mo itong palitan ng isang tasa ng pagsukat. Kung kinakailangan, maaari mong gamitin ang anumang lalagyan na ang volume ay tiyak na kilala. Maaari kang gumamit ng mga sumusunod na hakbang:
Upang makagawa ng malambot na sponge cake, dapat kang kumuha ng butil na asukal at harina sa pantay na dami. Sa timbang, ang kanilang ratio ay dapat na 1 hanggang 1. Tulad ng para sa mga itlog ng manok, ang lahat ay medyo mas kumplikado. Sa pamamagitan ng timbang, ang halaga ng produktong ito ay napakahirap kalkulahin. Ngunit mayroong isang tiyak na pattern. Para sa bawat 40 gramo ng harina dapat kang kumuha ng isang itlog.
Simulan ang paghahanda ng isang klasikong sponge cake para sa 4 na itlog, hakbang-hakbang na recipe na inilarawan sa ibaba, ay sinusundan ng paghahanda ng lahat ng mga sangkap. Ang harina ay dapat na lubusan na salain bago masahin ang kuwarta. Pinakamabuting gawin ito nang tatlong beses. Magtatagal ito ng kaunting oras. Gayunpaman, salamat sa pagsala, ang harina ay magiging puspos ng hangin at ang mga inihurnong produkto ay magiging mas malambot. 
Pinakamainam na paghaluin ang mga produkto sa parehong temperatura. Samakatuwid, ang lahat ng mga bahagi ng kuwarta ay dapat na alisin mula sa refrigerator at iwanan sa loob ng ilang oras.
Paano magluto ng masarap at mahangin na sponge cake? Ito ay isang pinasimple na recipe ng pagluluto. Sa kasong ito, hindi na kailangang paghiwalayin ang mga yolks at puti. Ito ay sapat na upang pagsamahin ang lahat ng mga kinakailangang sangkap at ilagay ang form na may kuwarta sa oven. Upang maghanda kakailanganin mo:
Proseso ng pagluluto
1. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na lalagyan. Dito kailangan mong magdagdag ng isang baso ng butil na asukal. Ang mga sangkap ay dapat na lubusan na halo-halong. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang regular na whisk o isang panghalo. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat na doble sa laki at makakuha ng isang liwanag na lilim.
2. Kailangan mong magdagdag ng harina sa nagresultang komposisyon. Dapat itong gawin nang paunti-unti, maingat na paghahalo ng lahat, ngunit hindi masyadong mahaba. Oo! Paghaluin ang masa ng biskwit hindi sa isang pabilog na paggalaw, ngunit sa direksyon mula sa ibaba hanggang sa itaas. Ito ay mananatiling mahangin ang kuwarta.
3. Ang klasikong sponge cake ay inihanda nang walang pagdaragdag ng anumang mga additives. Ngunit ang baking powder sa kasong ito ay hindi magiging labis. Pinakamainam na pagsamahin ang sangkap na ito sa harina at pagkatapos ay idagdag lamang ito sa kuwarta. Papayagan nito ang bahagi na maipamahagi nang pantay-pantay sa buong masa. 
Kung wala kang baking powder sa bahay, maaari mo itong palitan ng regular na baking soda, na pinapatay ng table soda o suka ng apple cider. Maaari mo ring gamitin ang lemon juice para sa mga layuning ito. Kapag ang kutsara na may soda ay natatakpan ng mga bula, kailangan mong ibuhos ang mga nilalaman nito sa kuwarta. Sa kasong ito, dapat isaalang-alang ang isang nuance. Kung ang soda ay hindi pinaghalong mabuti, ang natapos na biskwit ay maaaring makakuha ng berdeng kulay sa ilang mga lugar. Bilang karagdagan, magkakaroon ng isang katangian na aftertaste.
Paano magluto isang masarap na cake o cake? Ang isang biskwit na hinaluan sa isang paliguan ng tubig ay mainam para dito. Ito ay isa pang paraan upang makagawa ng malambot na sponge cake na tumatagal ng kaunting oras. Gayunpaman, ang proseso ay medyo mas kumplikado kaysa sa inilarawan sa itaas. Upang maghanda ng tulad ng isang sponge cake, hindi mo kailangang paghiwalayin ang mga yolks at puti. Kinakailangang kondisyon - paliguan ng tubig. Kaya, maghanda tayo ng isang sponge cake mula sa 4 na itlog!
Paano maghanda ng dessert para sa buong pamilya nang walang labis na pagsisikap? Upang magsimula, dapat mong gilingin ang mga itlog butil na asukal. Sa kasong ito, ang lalagyan na may pinaghalong dapat ilagay sa isang paliguan ng tubig. Siyempre, maaari mong ilagay ang mangkok o kasirola nang direkta sa tubig. Ngunit hindi ito dapat pakuluan nang labis; sapat na upang painitin ang tubig sa temperatura na 80 °C.
Ang pinaghalong itlog-asukal ay dapat na pinalo at pinainit sa parehong oras. Ang temperatura ng masa ay dapat na hindi hihigit sa 45 °C. Pagkatapos nito, dapat alisin ang komposisyon mula sa paliguan ng tubig. Talunin ang pinaghalong hanggang sa lumamig.
Ang harina ay dapat idagdag sa natapos na timpla. Dapat itong gawin nang paunti-unti at sa isang napakanipis na stream. Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa sa kuwarta, tulad ng kanela o banilya. Ang komposisyon ay dapat na lubusan na masahin. Sa kasong ito, ang biskwit ay lumalabas na gumuho. 
Paano maghurno ng biskwit? Kahit na ang isang baguhan ay maaaring makabisado ang klasikong recipe para sa 4 na itlog, ngunit hindi alam ng lahat na ang kuwarta ay dapat ilagay sa oven kaagad pagkatapos magluto. Ito ay isa pang mahalagang tuntunin. Upang magsimula, dapat mong maingat na ihanda ang lahat. Ang anyo kung saan ang aming dessert ay iluluto ay dapat na greased na may mantikilya at pagkatapos ay iwiwisik mga mumo ng tinapay, harina o semolina.
Maaari ka ring maglagay ng espesyal na baking paper sa ilalim ng lalagyan. Sa kasong ito, ang mga dingding ay lubricated na may langis. Iyon lang. Ang kailangan mo lang gawin ay punan ang form handa na kuwarta. Dapat itong sumakop lamang ng ¾ ng dami ng lalagyan. Pipigilan nito ang pagtagas ng biskwit sa mga gilid ng kawali habang niluluto. 
Kaya, ang kuwarta ay handa na para sa pagluluto, sa lalong madaling panahon ay magagawa mong subukan ang masarap na klasikong biskwit! Ang recipe para sa 4 na itlog na inilarawan sa itaas ay perpekto para sa paggawa ng mga roll at cake sa bahay. Gayunpaman, ang pagmamasa ng kuwarta ay kalahati lamang ng labanan. Ang biskwit ay dapat na lutong tama. Ang form na may kuwarta ay dapat ilagay sa isang mahusay na pinainit na oven. Kung hindi, ang mga cake ay hindi magiging masyadong malambot.
Ang biskwit ay karaniwang inihurnong sa temperatura na 180-200 °C. Ito ay tumatagal mula 30 hanggang 45 minuto. Ang lahat ay depende sa laki ng amag, pati na rin ang kapal ng layer. Ang masa ng biskwit ay napaka-kapritsoso. Hindi mo mabubuksan ang oven sa unang 20 minuto. Kapag sinusuri ang mga cake para sa pagiging handa, huwag isara ang mga pinto. Pagkatapos ng lahat, ang gayong kuwarta ay hindi pinahihintulutan ang pag-alog. Papatumbahin lamang nito ang mga bula ng hangin na nagpapalambot nito. 
Maaari mong suriin ang pagiging handa ng mga cake gamit ang isang tugma o isang palito. Maaari ka ring gumamit ng spaghetti. Ang kailangan mo lang gawin ay magdikit ng isang bagay sa gitna ng cake at ilabas ito. Kung hindi dumikit ang kuwarta, handa na ang biskwit.
Maaari mong suriin nang hindi binutas ang cake ng kahit ano. Upang gawin ito, pindutin ang tuktok ng produkto gamit ang iyong daliri. Mabilis na nabawi ang hugis ng isang well-baked sponge cake. Kapag handa na ang mga cake, huwag magmadali upang alisin ang mga ito mula sa oven. I-off lang ito at buksan ang pinto. Pagkatapos ng lahat, ang mga pagbabago sa temperatura ay nakakaapekto sa fluffiness ng biskwit. Kailangan mong panatilihin ang mga cake sa oven sa loob ng 1-8 na oras. Pagkatapos nito maaari mong ilabas ang biskwit. Ang klasikong recipe para sa 4 na itlog ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng maraming oras at maghanda ng masarap na dessert. Ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga patakaran.
Maingat na paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks. Gilingin ang mga yolks na may kalahati ng kabuuang halaga ng asukal at vanilla sugar. Ibuhos ang mga puti (dapat malamig ang mga ito) sa isang malinis, tuyo na mangkok at talunin gamit ang isang mixer o whisk hanggang sa magkaroon ng magaan na foam. Magdagdag ng kaunting asukal at ipagpatuloy ang paghampas.
Maghintay hanggang ang lahat ng asukal ay nasa mangkok na may mga puti. Ang masa ay dapat na maging puti at napakakapal, upang kapag binaligtad mo ang plato, hindi ito dumaloy o mahulog. Maingat na idagdag ang 1/3 ng masa ng protina sa mga yolks at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay idagdag ang harina at ang natitirang pinaghalong protina. Masahin ang kuwarta, iangat ito sa isang layer.
Kapag natutunan mo kung paano maghurno ng biskwit, maaari mong master ang maraming mga recipe! Grasa ang isang baking pan na may gulay o mantikilya at lagyan ng parchment paper. Ibuhos ang kuwarta sa molde at pakinisin ito nang mabuti. Maghurno ng biskwit sa oven sa 180 degrees para sa 30-35 minuto. Maingat na alisin ang natapos na shortcake mula sa amag at gamitin ito para sa paggawa ng mga cake.
Nakakatulong na payo:
Bon appetit!
Si Charlotte ay mahal ng marami. Marahil dahil ito ay isa sa mga pinakasimpleng pie.
Ayon sa isang bersyon, ang orihinal na recipe ay binuo ng mga English chef para sa asawa ni King George III, Charlotte. Noong mga panahong iyon, ang dessert ay mas katulad ng tiramisu: ang mga piraso ng biskwit ay ibinabad sa syrup, inilatag sa mga layer, na kahalili ng pagpuno ng mansanas. Sa nakalipas na mga siglo, ang recipe ay nagbago nang malaki, ngunit bilang isang resulta, ang charlotte ay hindi gaanong nawala ang lasa nito bilang nakuha na mga bago.
Una, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga puti na may ½ tasa ng asukal hanggang lumitaw ang makapal na foam: gagawin nitong mahangin ang cake.
Talunin ang mga yolks sa natitirang asukal at ihalo sa mga puti.
Magdagdag ng sifted na harina sa nagresultang timpla sa maliliit na bahagi. Haluing mabuti sa lahat ng oras para walang mabuo na bukol. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat maging katulad ng kulay-gatas.
Magdagdag ng baking soda at asin. Haluin.
Hugasan ang mga mansanas at gupitin sa mga cube o hiwa, alisin ang core. Ito ay mas mahusay na gamitin para sa charlotte uri ng durum upang kapag nagluluto, ang mga piraso ng prutas ay hindi nagiging lugaw.
Grasa ang isang baking sheet na may kaunting langis ng gulay. Ilagay ang mga mansanas sa ibaba. Susunod, idagdag ang kuwarta upang ang mga hiwa ay ganap na natatakpan.
Ulitin ang pamamaraan at gawing pantay ang ibabaw ng hinaharap na pie. Kung mayroon kang natitirang mansanas, ilagay ang mga ito sa kuwarta.
Maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30-45 minuto.
Kapag ang pie crust ay naging matingkad na kayumanggi, subukan ito para sa pagiging handa gamit ang isang matchstick o toothpick.
Kapag naghahain, iwisik ang charlotte na may pulbos na asukal at palamutihan ng mga berry o isang scoop ng ice cream.
