Maaaring magkakaiba ang mga pagpuno - kulay-gatas, condensed milk, cream cheese, cottage cheese, custard, mascarpone cheese at higit pa. Ang isa sa mga pinakamatagumpay ay ang kulay-gatas para sa pancake cake. Una, lahat tayo ay sanay na sa kumbinasyong ito mula pagkabata. Pangalawa, maaari kang magdagdag ng sariwa o frozen na mga berry, pati na rin ang mga piraso ng prutas, sa kulay-gatas, pag-iwas sa labis na asukal. Sa ganitong paraan ang dessert ay magiging matamis, ngunit hindi cloying, ngunit masarap at natural. At pangatlo, ang pie na ito ay napakadaling ihanda sa bahay, dahil halos imposibleng masira ang ulam.
Kakailanganin mong
Para sa pagsusulit:
Sour cream para sa pancake cake:
Paano magluto ng berry cake ng pancake may kulay-gatas
Gamit ang recipe ng pancake na iminungkahi sa itaas, maaari kang maghanda ng ilang iba pang uri ng sour cream pancake cake. Sa pamamagitan ng paraan, kung mas gusto mo ang mga pancake ng lebadura, gamitin ang recipe na ito.
Kakailanganin mong
Paraan ng pagluluto
Tip: kung gumamit ka ng isang kawali na may mas maliit na diameter para sa pagluluto sa hurno, ang pancake cake ay magiging mas matangkad.
Kakailanganin mong
Paraan ng pagluluto
Ngayon ay magluluto kami para sa iyo isang masarap na cake pancake na may kulay-gatas at prutas. Ang recipe ng pancake na ito ay magiging isang mahusay na solusyon para sa Maslenitsa. Magagawa rin nito ang isang mahusay na trabaho bilang pangunahing cake para sa anumang iba pang okasyon.
Ang isang cake na ginawa mula sa mga pancake ay hindi gaanong masarap kaysa sa iba. Ang mga manipis na pancake ng gatas ay ginagamit bilang base ng cake - ang mga layer, ang recipe kung saan makikita mo sa link. Ang recipe ng cake na ito na may pinong kulay-gatas at sariwang prutas sa taglamig ay naging paboritong dessert para sa Maslenitsa. Totoo, hindi ka makakain ng marami nito, dahil ang cake ay lumalabas na napakataas sa calories at masustansiya. Well, sa isang malaking pamilya ang cake ay kinakain sa loob ng isang araw. At sana ay masiyahan din kayo sa masaganang dessert na ito sa bisperas ng Kuwaresma. Magsimula tayo nang mabilis!
Mga sangkap:
Para sa mga pancake:
Para sa pagpuno:
Sa recipe na ito ay ilalarawan ko nang maikli ang proseso ng pagluluto. Ang isang mas detalyadong recipe para sa manipis na mga pancake, pati na rin ang mga rekomendasyon at mga lihim para sa paghahanda ng mga ito, ay matatagpuan sa link.
1. Upang ihanda ang pancake dough, sinasala namin ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng dalawang itlog at dalawang yolks sa sifted na harina; mula sa natitirang puti ay maaari tayong gumawa, halimbawa, homemade meringue o marshmallow. Magdagdag ng asin. Tunawin ito mantikilya at ibuhos ito sa harina kasama ng gatas. Paghaluin ang lahat gamit ang isang panghalo hanggang sa ganap na matunaw ang mga bugal. Upang maiwasan ang pagkalat ng harina, simulan ang paghahalo nito sa naka-off ang mixer, at kapag ang harina ay sumisipsip ng kahalumigmigan, i-on ito at ipagpatuloy ang paghahalo sa katamtamang bilis. Ang kuwarta para sa manipis na pancake ay handa na.
2. Painitin ng mabuti ang isang espesyal na kawali para sa mga pancake o isang cast iron frying pan. Ang mas mahusay na ito ay pinainit, mas maliliit na butas ang magkakaroon sa mga pancake. Kapag naiinit na mabuti ang kawali, lagyan ng mantika gamit ang tinidor. Gamit ang isang maliit na sandok, ibuhos ang kuwarta at ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw, paikutin ang pan clockwise. Iprito ang aming unang pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang gilid. Maingat na baligtarin ang pancake gamit ang isang spatula, o ihagis ito kung alam mo kung paano gawin ito. Iprito ang aming pancake sa kabilang panig. Ang dami ng masa na ito ay magbubunga ng humigit-kumulang 16 na pancake (nakakuha ako ng 18 sa oras na ito). Isalansan ang mga ito habang nagluluto ka.
3. Una, ihanda ang prutas. Ang mga dalandan ay angkop kapwa matamis at maasim. Ang sobrang asim sa recipe na ito ay hindi makakasakit, ngunit magiging kapaki-pakinabang.
Hugasan at punasan ang isang malaking orange o 2 maliit. Grate ang orange zest sa isang pinong kudkuran. Magdaragdag ito ng kaunting kapaitan at kamangha-manghang aroma sa aming pancake cake. Hindi namin tinitipid ang zest, kuskusin namin ang buong tuktok na layer ng balat ng orange, ngunit hindi namin maabot ang mga puting hibla.
4. Hatiin ang orange sa mga hiwa at gupitin ang bawat hiwa sa maliliit na piraso.
Ang mga manipis na piraso ay mas mahusay para sa pagpuno, at makapal na piraso para sa dekorasyon.
5. Pinutol din namin ang kiwi para sa dekorasyon at para sa pagpuno.
6. At ang kailangan lang nating gawin ay gupitin ang saging gamit ang parehong paraan: para sa pagpuno at dekorasyon.
7. Upang pahiran ang cake at grasa ang mga layer, gagamitin namin ang sumusunod na recipe para sa kulay-gatas. Ang kulay-gatas ay katamtamang matamis. Ngunit ayusin ang dami ng asukal sa iyong panlasa; hindi ito makakaapekto sa kalidad ng whipped cream.
Para sa cream, paghaluin ang mabigat na kulay-gatas at pulbos na asukal sa isang malalim na mangkok. Kapag naka-off ang panghalo, ihalo upang ang pulbos ay hindi lumipad sa paligid ng kusina. Pagkatapos na ito ay halo-halong, i-on ang panghalo at simulan ang matalo. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis, kung hindi man ay magtatapos ka sa mantikilya sa halip na cream.
8. Nagsisimula kaming bumuo ng isang matamis na pancake cake. Ilagay ang unang pancake sa isang plato o cake stand at ilagay ang isang nagtatambak na kutsara ng cream dito. Ikalat ang isang manipis na layer ng cream sa pancake. Ulitin namin nang 2 beses, inilalagay ang mga pancake sa ibabaw ng bawat isa at tinatakpan ang mga ito ng cream.
9. Humigit-kumulang sa bawat ika-3 pancake, ilagay ang prutas o gadgad na orange zest. Mauuna ang pinong tinadtad na orange.
10. Maglagay muli ng 3 pancake, lagyan ng cream ang bawat isa. Budburan ang orange zest sa ibabaw ng ika-3 pancake.
11. At muli 3 pancake, at ilagay ang makinis na tinadtad na kiwi sa ibabaw ng kulay-gatas.
12. Muli maglatag ng 3 layer ng pancake na may kulay-gatas at isang layer ng orange.
13. Ang huli ay isang saging. At sa likod nito ay inilatag namin ang natitirang mga pancake.
Ganito dapat ang hitsura ng cake.
14. Gamitin ang natitirang cream upang lumikha ng hugis ng cake, pahiran ito sa itaas at sa kahabaan ng mga gilid.
15. Gamit ang natitirang cream, palamutihan ang tuktok ng cake.
16. Ang kailangan lang nating gawin ay palamutihan ang cake ng mga piraso ng prutas at orange zest upang makumpleto ang komposisyon.
Ang aming masarap na pancake cake na may kulay-gatas at prutas ay handa na. Bago ihain, itago ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Bon appetit!
Ang matamis na pancake cake ay ang pinaka-pinong dessert, simpleng ihanda at sa parehong oras ay napakasarap. Sa lutuing Pranses, nagtataglay ito ng ipinagmamalaking pangalan na "crepeville" (mula sa Pranses na "crepe" - "pancake") at isang stack ng mga pancake na masaganang pinahiran ng cream. Ito ay inihanda sa maraming mga bansa at, tulad ng anumang iba pang sikat na ulam, ay may maraming mga pagkakaiba-iba at panlasa. Ang mga "cake" ay maaaring vanilla o tsokolate, at ang cream ay maaaring custard, curd, cream, a la tiramisu, atbp.
Ang isa sa pinakasimpleng at pinaka-pangunahing mga recipe ay isang recipe para sa pancake cake na may kulay-gatas. Binubuo ito mula sa manipis na mga pancake na mahusay na kasama fermented na produkto ng gatas. Pagkatapos ng ilang oras ng pagbubuhos sa refrigerator, ang mga layer ay pantay na puspos ng cream at nagiging mas malambot at makatas. Simple lang ang lasa, homey, rustic, isang magandang opsyon para sa tsaa ng pamilya.
Kung nais mo, maaari mong walang katapusang kumplikado ang dessert, halimbawa, magdagdag ng whipped 33% cream (200 ml) sa cream para sa sobrang lambot o magdagdag ng prutas (ang saging ay gumagana nang maayos). Maaari mo ring palamutihan ang tuktok ng cake ayon sa iyong panlasa at mood. Ang mga matamis na berry at chocolate fudge ay mahusay.
Mga sangkap para sa kulay-gatas
Tandaan: 1 tasa = 200 ml, ang kulay-gatas ay dapat na sariwa, palaging napakataba at hindi acidic.
Pinalo ko ang mga itlog, asin at asukal gamit ang whisk hanggang makinis.
Pagkatapos ay idinagdag ko ang kalahati ng gatas, iyon ay, 1 baso.
Gumalaw ako at unti-unting nagdagdag ng harina na sinala sa isang salaan.
Ibuhos ko ang natitirang gatas at pinong langis ng gulay. Haluin muli hanggang makinis. Ang resulta ay humampas. Hinahayaan ko itong umupo ng 15 minuto sa temperatura ng silid. Para saan? Upang ang gluten ay bukol, ang kuwarta ay nagiging homogenous at mas nababaluktot, ang lahat ng mga bukol ay nagkakalat.
Pinainit kong mabuti ang kawali at naghurno ng pancake. Kung gumamit ka ng cookware na may non-stick coating, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-grasa ito, ang mga pancake ay hindi mananatili. Ibinuhos ko ang halos kalahating sandok ng batter at pagkatapos ay ikinakalat ito sa ilalim ng kawali sa pamamagitan ng pag-ikot nito sa pabilog na paggalaw sa hangin. Magprito sa katamtamang init ng halos isang minuto hanggang sa maging golden brown.
Nakakuha ako ng 11 piraso, ang diameter ng kawali ay 23 cm Dahil sa ang katunayan na ang kuwarta ay likido, mabilis itong kumakalat, ang mga pancake ay masyadong manipis, na may bahagyang malutong na mga gilid - kung ano ang kailangan mo para sa cake.
Inilagay ko ang tapos na cream sa refrigerator upang ito ay tumigas ng kaunti, at pagkatapos ay pinahiran ko ang bawat "cake". Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng whipped cream sa cream - sa kasong ito, hiwalay na whip 200-250 ml ng 33% fat cream hanggang sa matigas, magdagdag ng pulbos na asukal sa panlasa, talunin muli at maingat na pagsamahin sa kulay-gatas. Kung gayon ang cake ay magiging mas malambot, magkakaroon ng mas maraming cream, ngunit tandaan na ang dessert ay magiging mas caloric.
Palamutihan ng coconut flakes at berries. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.Kapag ang pancake cake na may kulay-gatas ay na-infuse, ang lahat ng mga layer nito ay ganap na babad. Ang natitira na lang ay gupitin ang dessert sa mga bahagi at maaari kang magtimpla ng tsaa. Bon appetit!
Ang chocolate pancake cake ay isang dessert na maaaring ihanda nang walang oven, at sa hitsura ay hindi ito mas mababa sa anumang iba pang mga homemade cake. Halos anumang uri ng cream ay maaaring isama sa mga pancake, at ang natapos na delicacy ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-kasiya-siya. Ang isang ganoong cake ay maaaring magpakain ng isang buong kumpanya.
Ang makapal na curd cream ay angkop para sa pagpapatong ng mga biskwit, dahil maaari silang karagdagang ibabad sa syrup. Para sa pancake cake, mas mainam na gumamit ng mas pinong at mahangin na creamy curd filling.
Para sa mga pancake ng tsokolate kakailanganin mo:
Ang komposisyon ng curd cream ay kinabibilangan ng:
Hakbang-hakbang na recipe:
Payo! Upang maiwasang matuyo ang mga gilid ng pancake pagkatapos maghurno, mas mainam na takpan ang mga ito sa itaas ng isang malaking ceramic plate.
Ang pinong pagkakapare-pareho ng cream ng gatas ng custard ay nagiging isang tunay na obra maestra ang pancake cake. Upang gumawa ng kuwarta para sa simpleng pancake, kailangan kong kunin:
Listahan ng mga sangkap para sa layer ng custard:
Order ng pagluluto:
Ang mga pancake para sa baking na ito ay lumabas na may mega-chocolate na lasa dahil sa ang katunayan na ang kuwarta ay naglalaman ng hindi lamang cocoa powder, kundi pati na rin ang madilim na tsokolate. Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:
Upang maghanda ng kulay-gatas, maghanda:
Pag-unlad:
Payo! Kung hindi ka makakabili ng full-fat sour cream, maaari kang gumawa ng cream mula sa isang produkto na may mas mababang taba na nilalaman. Upang gawin ito, ang kulay-gatas ay tinimbang sa isang colander na may linya na may gasa.
Ang mga mahilig sa tsokolate ay maaaring magdagdag ng durog na Oreo cookies sa sour cream o gawing ganap na tsokolate ang cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cocoa powder.
Ang ganda lasa ng karamelo Ang pinakuluang condensed milk cream ay perpektong pinupunan ang mga pancake ng tsokolate. Ang isang cake na ginawa mula sa gayong mga sangkap ay hindi matamis na matamis, ngunit makatas, malambot at medyo nakakabusog. Upang maghurno ng pancake para sa isang treat, kailangan mong kumuha ng:
Para sa condensed milk cream, kumuha ng:
Paano magluto:
Bilang karagdagan, maaari kang maglagay ng mga hiniwang saging, durog na mani o chocolate chips sa layer sa pagitan ng mga pancake.
Ang kumbinasyon ng mga saging at tsokolate ay maaaring tawaging klasiko. Para sa malambot na chocolate pancake na gawa sa gatas at kefir, maghanda:
Para sa masarap na banana cream:
Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:
Kadalasan ang pancake cake ay mukhang isang punso sa isang serving plate dahil sa manipis na mga gilid ng pancake. Upang maiwasan ito, mas mahusay na i-cut ang lahat ng mga pancake sa isang plato na may bahagyang mas maliit na diameter kaysa sa kawali.
Sa panlabas, ang dessert na ito ay kahawig ng sikat na cake na "Monastery Izba", ngunit mas madaling ihanda ito, dahil sa halip na mga layer ng cake, ang mga manipis na pancake ng tsokolate ay inihurnong sa isang kawali sa oven. Maaari silang ihanda ayon sa alinman sa mga recipe sa itaas. Maaari kang gumamit ng de-latang o frozen na seresa para sa pagpuno.
Ano ang kakailanganin mo para sa dessert ng pancake na may seresa:
Mga hakbang sa pagluluto:
Para sa isang mas matinding aroma, ang mga cherry ay maaaring ibabad sa cognac nang ilang sandali. Maaari ka ring magdagdag ng steamed raisins, tuyo na mga aprikot o prun sa mga seresa.
Sa konklusyon, dapat sabihin na kapag nagpasya kang gumawa ng isang chocolate pancake cake, maaari mong gamitin ang recipe ng pancake hindi ang isa na ipinahiwatig sa recipe, ngunit ang isa na lumabas na pinakamahusay. Kapag iniangkop ang recipe para sa mga regular na pancake para sa baking na ito, dapat mong bawasan ang dami ng harina sa pamamagitan ng dami ng cocoa powder na idinagdag sa kuwarta. Ang mga pancake ay maaaring lutuin nang maaga at kahit na nagyelo, upang maihanda mo ang cake sa halos kalahating oras.
Mula sa pinaka-ordinaryong manipis na pancake maaari kang maghanda ng isang ganap na dessert ng holiday o isang nakabubusog na meryenda. Ito ay isang pancake cake na may iba't ibang fillings. Ang paggamot ay inihanda nang mabilis at simple hangga't maaari, ngunit sa parehong oras maaari itong sorpresahin kahit na ang pinaka-mabilis na gourmet sa kanyang pampagana na hitsura at mahusay na panlasa. Ito ay lalong mahalaga na gawin ito para sa Maslenitsa.
Recipe ng pancake cake na may curd cream matatawag na classic. Ang pagpuno na ito ay napupunta nang maayos sa mga pancake na inihanda ayon sa anumang napiling recipe. At ang mga pinatuyong prutas, sariwa o frozen na mga berry ay makakatulong na mapabuti ang lasa ng tapos na ulam. Kailangan mo ring uminom ng: 450 ml. gatas, 60 g mantikilya, 1 itlog, isang pakurot ng baking powder at baking soda, 160 g asukal, harina ayon sa pagkakapare-pareho (mga 220 g), 300 g bawat isa ng kulay-gatas at cottage cheese. Ang mga pinatuyong prutas at berry ay ginagamit sa anumang dami ayon sa panlasa ng nagluluto. Nasa ibaba ang isang katulad na recipe para sa pancake cake na may curd cream.
Bago ihain, kung ninanais, ang paggamot ay maaaring bahagyang pinainit sa microwave.
Ang recipe na ito ay medyo mas kumplikado kaysa sa nauna, ngunit kahit na ang mga baguhan na maybahay ay makayanan ito. Pinakamainam na pumili ng mga pancake ng kefir para sa pagpipiliang ito ng dessert. Kakailanganin mong gamitin ang mga sumusunod na produkto: 750ml. mababang-taba kefir, 4 na itlog, 60g. asukal, 450g. harina, 220 ML. tubig na kumukulo, isang maliit na piraso ng mantikilya, 0.5 tsp. asin at soda. Ang cream ay inihanda mula sa: 750 ml. gatas, 320g. asukal, 130g. harina, 100 g. mantikilya at 1 karaniwang sachet ng vanilla sugar (10g).
Palamutihan handa na ulam posibleng gamit coconut flakes at anumang sariwang berry.
Ang mga pancake para sa cake na ito ay maaaring ihanda ayon sa anumang recipe. Ang pangunahing bagay ay na sa huli sila ay nagiging manipis at matamis. Sapat na kumuha ng 15 pancake. Para sa cream kailangan mong gamitin: 350 g ng fat sour cream, 20 g ng vanilla sugar, 1 tbsp. may pulbos na asukal
Ito pinakasimpleng recipe masarap na dessert mula sa mga pancake. Hindi mo na kailangang maghanda ng cream para dito. Bilang karagdagan sa 12 handa na pancake, kakailanganin mong kumuha ng 150 ML. condensed milk at isang pakete ng kulay na niyog.
Ang pancake cake na may condensed milk ay maaaring ihain kaagad. Hindi ito nangangailangan ng oras ng pagbabad.
Ang cake ng tsokolate na pancake ay lumalabas na hindi pangkaraniwan hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa hitsura. Ang dessert na ito ay tiyak na malulugod sa parehong mga bata at matatanda. At ito ay inihanda nang simple hangga't maaari mula sa mga sumusunod na sangkap: 450 ml. gatas, 400 g sifted flour, 3 itlog, 150 g asukal, isang pakurot ng asin at vanillin, 40 g cocoa, dark chocolate bar, 0.5 tsp. baking powder, 200 ML. napakabigat na cream. Kung paano gumawa ng pancake cake na may pahiwatig ng tsokolate ay inilarawan sa ibaba.
Kung ninanais, maaari mong ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa ibabaw ng natapos na cake. Aabutin ng hindi bababa sa 2 oras upang magbabad.
Para sa strawberry cake na pinag-uusapan, pinakamahusay na maghanda ng mga pancake ng custard. At para sa pagpuno kailangan mong kunin: 400 g ng cottage cheese, 120 g ng fat sour cream, 140 g ng asukal, isang pakurot ng vanillin at 450 g ng mga strawberry.
Para sa gayong cake, maaari mong gamitin hindi lamang sariwa o frozen na mga berry, kundi pati na rin ang mga nakuha mula sa jam o compote.
Ang resultang cake ay maaaring palamutihan ng durog na tsokolate o mantikilya cookies.
Ang pancake cake ay hindi lang matamis!
Maaari mo ring gamitin ang karne ng manok (400 g fillet) at anumang mushroom (350 g) bilang pagpuno. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, kakailanganin mong kumuha ng: 2 mga PC. mga sibuyas at karot, 1 tsp. mustasa, 350 ML. mababang-taba kulay-gatas, asin, paminta, mantikilya. Ang mga pancake para sa meryenda ay maaaring ihanda ayon sa anumang recipe - 10 piraso.
Ang tuktok ng treat ay maaaring palamutihan ng mga sariwang damo at hiwa ng oliba.
