Ang cheesecake na walang baking ay isang napakasarap na masarap na dessert na ginawa mula sa cookies at isang mahangin na pagpuno mula sa cream cheese... Ang gayong dessert ay pinalamutian ng mga sariwang berry o prutas. Ang bentahe ng delicacy na ito ay madali itong ihanda nang walang baking, bagaman aabutin ng maraming oras para mag-freeze ang halaya. Ngunit sa oras na ito, maaari mong mahinahon na gawin ang iyong negosyo. Ito ay dahil sa pagiging simple na kamakailan ay madalas kong niluto ang gayong mga dessert, binabago ang pagpuno mula sa mga prutas at berry. At ang cream ay maaaring lutuin ng isang beses na may cottage cheese, at sa susunod na may creamy Mascarpone cheese, halimbawa. Ganap na iba't ibang panlasa ang nakuha.

Ang cheesecake ay isang salitang Ingles ("cheese" - cheese, " cake "- cake, cookies), ngunit ang tinubuang-bayan nito ay hindi America, tulad ng pinaniniwalaan ng marami, ngunit Sinaunang Greece. Bumalik noong ika-7 siglo BC. sa isla ng Samos, lalo na sa mga solemne na okasyon, ang isang pie ay inihurnong mula sa gadgad na keso, harina at pulot, na inihain nang malamig. At pagkatapos makuha ng mga Romano ang Greece, nagdagdag ang mga lutuin ng mga itlog sa recipe at inihain ang dessert na ito nang mainit. Kaya, sa paglipas ng mga siglo, ito ay dumating sa aming mga araw at naging isang paboritong delicacy sa aming kusina.

Mayroong dalawang paraan upang maghanda ng cheesecake - nang walang malamig na baking o baking sa oven kasama ang pagpuno ng keso. Ang ganitong dessert ay maaaring ihanda kahit sa bansa, hangga't mayroong refrigerator.

Sa artikulong ito, nais kong ipakilala sa iyo ang mga recipe para sa mga cheesecake na walang baking. Tinatawag din ng maraming tao ang cheesecake na isang cake na walang baking. Sa katunayan, ito ay, alinman sa isang dessert, o isang cake, ano ang pagkakaiba, ang pangunahing bagay ay napaka-masarap.

Mga Classic na No-Bake Cheesecake Recipe:

Classic cheesecake - recipe na may mga strawberry at cottage cheese

Ang mga strawberry ay isang masarap at mabangong berry na palamutihan nila ang anumang dessert o mga inihurnong produkto. At ngayon ang panahon ng mga strawberry, kaya siguraduhing gawin ang kamangha-manghang dessert na ito, hindi mo ito pagsisisihan.

Kailangan namin:

• shortbread cookies - 200 gr.
• cream - 500 ml (maaaring mapalitan ng kulay-gatas 30%)
• cottage cheese - 300 gr.
• mantikilya - 100 gr.
• asukal - 150 gr.
• gulaman - 30 gr.
• tubig - 100 ML
• vanilla sugar - 1/2 tsp
• halaya ng prutas - 1 pack
• tubig - 400 ML

1. Ihanda ang base para sa dessert. Sinisira namin ang mga cookies gamit ang aming mga kamay at gilingin ang mga ito sa maliliit na mumo na may blender (halos harina ang nakuha). Magdagdag ng tinunaw na mantikilya sa cookies at ihalo nang maigi.

Ang ratio ng mantikilya sa cookies sa cheesecake ay dapat na tungkol sa 1: 2

2. Takpan ang dessert form na may cling film at ilagay ang durog na cookies dito, tamp ito ng mabuti gamit ang isang kutsara o mga kamay. Ipinapadala namin ang form sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

3. Lagyan ng malamig na tubig ang gelatin sa loob ng 15 minuto para bukol.

Ngayon ay ihahanda namin ang jelly cream. Mayroong maraming mga recipe at tulad ng isang cream ay napaka-masarap na may cottage cheese, na may cream, na may Mascarpone cheese, na may yogurt. Eksperimento ang iyong sarili, subukan ang iba't ibang mga palaman, sinisiguro ko sa iyo na lahat sila ay masarap.

4. Paghaluin ang heavy cream o sour cream na may vanilla sugar at asukal. Talunin ang lahat ng ito gamit ang isang panghalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at makuha ang isang malambot na masa.

5. Kuskusin ang curd sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ay ang curd ay nakakakuha ng isang napaka-pinong pagkakapare-pareho. Idagdag ang curd sa cream sa mga bahagi at patuloy na matalo nang tuluy-tuloy gamit ang isang panghalo.

6. Ito ay lumiliko ang isang homogenous na masa ayon sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.

7. Init ang namamagang gulaman hanggang sa ganap itong matunaw at ibuhos ito sa cream sa isang stream ng chalk. Sa kasong ito, patuloy kaming gumalaw gamit ang isang panghalo (maaari ka nang gumamit ng kutsara).

8. Ibuhos ang jelly cream soufflé sa pinalamig na crust. Ipinapadala namin ang dessert sa refrigerator sa loob ng 2 oras hanggang sa lumapot ang cream.

9. Ito na ang gumawa ng halaya mula sa natapos na pakete. Tingnan kung gaano karaming tubig ang nakasulat sa mga tagubilin at uminom ng kaunti. Halimbawa, sa aking pack ay pinapayuhan na ibuhos sa 500 ML ng tubig, kumuha ako ng 400 ML. Pinainit ko ang tubig hanggang sa kumulo at tinutunaw ang halaya mula sa pack. Ang halaya ay dapat lumamig sa temperatura ng silid. Upang mapabilis ang proseso, ipinadala ko ito sa refrigerator.

10. Ang mga strawberry (natural na hugasan) ay pinutol sa manipis na mga hiwa, palamutihan namin ang tuktok ng dessert kasama nito. Naglatag kami ng magagandang strawberry sa isang bilog na hugis.

11. Ibuhos ang pinalamig na jelly sa ibabaw at ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng 5 oras hanggang sa tumigas ang halaya.

12. Inalis namin ito ng mabuti sa amag upang hindi masira ang kagandahan. Tumutulong kami na ihiwalay mula sa hugis na may kutsilyo sa mga gilid.

Cake na walang baking na may prutas at gulaman - recipe na may larawan

Ang cheesecake ay mahalagang cake na walang baking. Sa tag-araw, kapag mayroong iba't ibang prutas at berry sa hardin, sa kagubatan, o sa bazaar, maaari kang magluto ng cheesecake na may halo ng mga ito. Ang anumang mga berry at prutas na nasa iyong mesa ay magagamit dito, ito ay magiging masarap sa alinman.

Kailangan namin:

• shortbread cookies - 200 gr.
• mantikilya - 150 gr.
• inihaw na mani - 100 gr.
• cottage cheese o cottage cheese dessert - 500 gr.
• cream - 70 ML
• prutas o berry - 200 gr.
• 1 limon
• asukal - 70 gr.
• gulaman - 2 tbsp. l.
• halaya ng prutas - 1 pack
• tubig - 400 ML

Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng lahat ng mga cheesecake na walang baking ay humigit-kumulang pareho, una, ang mga biskwit na cake ay inihanda, pagkatapos ay ang cream, at sa dulo, kung ninanais, ang jelly mass ay ibinuhos paitaas. Ngunit ang bawat recipe ay mayroon pa ring sariling mga katangian, pag-aralan natin ang cheesecake cake na ito nang walang hakbang-hakbang at may larawan.

1. Ibuhos ang gelatin na may 50 ML ng malamig na tubig at mag-iwan ng 20 minuto upang mabuo.

2. Gilingin ang cookies sa maliliit na mumo gamit ang isang blender. Ang mga mani (mayroon akong mani) ay pre-fried, pagkatapos ay mayroon silang aroma at lasa. Gumiling din kami ng mga mani gamit ang isang blender. Matunaw ang mantikilya. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap.

3. Ilagay ang masa ng cookies sa isang molde, bahagyang tamp ito gamit ang iyong kamay o isang kutsara. Ipinapadala namin ang form sa refrigerator para sa solidification.

4. Upang ihanda ang cream, init ang cream (huwag pakuluan ito!) At i-dissolve ang gelatin dito, patuloy na pagpapakilos. Haluin hanggang ang gulaman ay ganap na matunaw. Hayaang lumamig nang bahagya.

5. Kung gumagawa ka ng cream mula sa cottage cheese, huwag masyadong tamad na kuskusin ito sa isang salaan hanggang makinis. Maniwala ka sa akin, ang pagkakaiba sa pagitan ng ordinaryong cottage cheese at pureed sa mga dessert ay napakalaki. Bumili ako ng handa na curd mass para sa mga dessert at pastry, ito ay minasa at napaka malambot. Paghaluin ang cottage cheese na may asukal sa isang hiwalay na mangkok at lagyan ng rehas ang zest ng isang lemon. Pigain ang lemon juice dito para maasim.

6. Idagdag ang gelatin mixture sa curd mass, haluing mabuti.

7. Inalis namin ang aming cake mula sa refrigerator at ibuhos ang cream sa itaas. Ipinapadala namin ang cake sa refrigerator para sa 2-2.5 na oras. Minsan ito ay tumatagal ng mas maraming oras, suriin hanggang sa tumigas ang creamy mass.

8. Pinalamutian namin ang aming dessert ng mga prutas o berry ayon sa pinapayagan ng iyong imahinasyon.

9. I-dissolve ang isang pakete ng handa na halaya tulad ng nakasulat sa mga tagubilin sa tubig, nagbubuhos ako ng tubig nang kaunti kaysa sa inirekumendang halaga. I-dissolve ang gelatin at hayaang lumamig nang bahagya. Ibuhos ang mga prutas sa itaas na may cooled jelly. Ilagay ang cheesecake sa refrigerator.

10. Pagkatapos tumigas ang gelatin, tanggalin ang dessert sa molde. At upang gawing mas madaling alisin ito mula sa amag, iginuhit namin ito sa mga gilid gamit ang isang kutsilyo, na naghihiwalay sa mga dingding.

Unbaked blueberry cheesecake - recipe ng mascarpone

Isang nakakagulat na masarap, madali, kahit na hindi ganap na pandiyeta, blueberry recipe. Ngayon ang panahon para sa malusog na berry na ito. Hindi ang pinaka-masaganang ani ng blueberry sa taong ito, ngunit sapat para sa gayong dessert. Ang mga Blueberry ay nagbibigay sa cheesecake na ito ng magandang kulay ng lila. Para sa cream ay gagamitin namin ang Mascarpone cream cheese, ito ay mahusay na latigo at perpekto para sa mga dessert.

Kailangan namin:

• shortbread cookies - 200 gr.
• anumang mani - 100 gr.
• sariwa o frozen na blueberries - 300 gr.
• cream - 280 gr.
• Mascarpone cheese - 350 gr.
• kulay-gatas pumunta natural yogurt - 200 gr.
• asukal - 50 gr.
• icing sugar - 80 gr.
• gulaman - 20 gr.
• sanga ng rosemary

1. Gilingin ang mga cookies gamit ang isang blender. Ibuhos ang gatas sa cookies, ihalo hanggang makinis.

2. Magprito ng mga mani sa isang kawali (mani, hazelnuts, walnuts - ayon sa iyong panlasa). Maaari mong gawin nang walang mga mani. Hinahalo namin ang mga cookies na may mga mani.

3. Ipamahagi ang resultang kuwarta nang pantay-pantay gamit ang iyong mga kamay sa ilalim ng amag. Mas mainam na takpan ang form na may pergamino. Ipinapadala namin ang cake ng biskwit sa refrigerator sa loob ng 10 minuto.

4. Sa panahong ito, ihanda ang blueberry filling. Pakuluan ang mga blueberries sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng asukal at isang sprig ng rosemary. Ang Rosemary ay may binibigkas na aroma, kaya ang dessert ay magiging mas orihinal.

5. Hindi kami nag-aaksaya ng oras at inihahanda ang pagpuno ng keso. Talunin hanggang lumapot ang cream na may mixer.

6. Hiwalay na talunin ang Mascarpone cheese na may icing sugar at pagkatapos ng ilang sandali magdagdag ng kulay-gatas o yogurt dito. Talunin ng ilang minuto pa.

7. I-dissolve ang gulaman sa malamig na tubig at hayaang lumubog ng 15-20 minuto.

8. Sa panahong ito, ang mga blueberries ay luto na, kumuha ng isang sprig ng rosemary mula sa kanila. Paghaluin ang mga blueberries na may gulaman.

9. Ibuhos ang blueberry-gelatin mixture sa cream at pukawin hanggang sa maging homogenous ang mixture.

10. Magdagdag ng whipped cream sa isang magandang lilac blueberry cream, haluing mabuti.

11. Kinukuha namin ang form na may cake mula sa refrigerator at naglalagay ng magandang air cream dito. Gumamit ng spatula upang i-level ang ibabaw.

12. Ilagay ang cheesecake sa refrigerator hanggang sa tumigas ang cream. Para sa ilang kadahilanan, ang oras ng pagtatakda ay naiiba sa bawat oras, ngunit sa karaniwan ay nakakakuha ako ng mga 5 na oras. Sinusubukan kong gumawa ng gayong dessert sa gabi, at sa umaga ito ay garantisadong handa.

Chocolate cheesecake

Well, ang kahanga-hangang dessert na ito ay karapat-dapat festive table... Bukod dito, ito ay inihanda nang simple, gayunpaman, tulad ng iba pang mga cheesecake. Mas magandang makita ng isang beses...

Orange Cheesecake - Walang Bake Cake

Ang recipe na ito ay maaaring ihanda kahit na sa taglamig kapag walang mga sariwang berry o prutas, dahil laging may mga dalandan sa taglamig. Gayunpaman, mayroong iba pang mga prutas sa mga supermarket halos buong taon. Ang recipe na ito ay hindi para sa mga nagdidiyeta. Gumagamit ito ng medyo mataba na Philadelphia cheese at maraming cream. Inirerekomenda kong bumili chocolate chip cookies pagkatapos ay ang cheesecake ay magiging lalong masarap.

Kailangan namin:

• chocolate cookies - 1 pack (100 gr.)
• cream - 500 ML
• Philadelphia cheese - 300 gr.
• asukal - 150 gr.
• mantikilya - 100 gr.
• gulaman - 20 gr.
• orange - 3 mga PC.

1. Tulad ng sa mga nakaraang recipe, gilingin ang mga cookies, ibuhos ang tinunaw na mantikilya dito. Haluing mabuti at ilagay sa molde. Inilalagay namin ang form sa refrigerator.

2. Ibabad ang gulaman sa tubig sa loob ng 20 minuto para bukol.

3. Ihahanda namin ang custard cream. Ibuhos ang cream at 100 gr. Sa isang kasirola. asukal, dalhin sa isang pigsa, at isang maliit na mamaya magdagdag ng cream cheese, pukawin at alisin mula sa init.

4. Ibuhos ang kalahati ng gelatin sa mainit na cream, pukawin hanggang sa ganap na matunaw, hayaan ang cream na lumamig nang bahagya.

5. Ilabas ang cookie cutter sa refrigerator at ibuhos ang butter cream sa ibabaw. Umalis kami sa refrigerator sa loob ng 5-6 na oras.

6. Pigain ang juice mula sa mga dalandan, dapat kang makakuha ng 250 ml. Magdagdag ng 50 ML ng asukal sa juice at pakuluan.

7. Alisin ang kawali mula sa init at idagdag ang natitirang kalahati ng gelatin sa juice. Matapos lumamig ang juice, punan ito ng isang cake at ipadala ito upang palamig sa loob ng 3-4 na oras.

8. Maingat na paghiwalayin ang cake mula sa amag gamit ang isang kutsilyo at ihain sa pinakamahusay na posibleng paraan.

Gayundin, nang walang pagbe-bake, maaari kang magluto ng isang recipe na nasa aking site hindi pa katagal.

Sana na-inspire kita na gumawa ng mga ganitong masarap at simpleng dessert. Bukod dito, ang oras na ngayon ang pinaka-kanais-nais para sa kanila - tag-araw.

na may cottage cheese at cookies ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng mga mahilig sa mga homemade sweets. Ngunit bago ka magsimula sa pagluluto at isaalang-alang hakbang-hakbang na recipe cheesecake, na hindi kailangang lutuin, dahil ibabatay ito sa cookies, gusto kong magsabi ng ilang salita tungkol sa ulam mismo. Ang America ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng mga cheesecake, bagaman ang ilang mga eksperto sa pagluluto ay naniniwala na ang ulam ay ipinanganak sa UK.

Sa ilang mga mapagkukunan, lalo na sa Wikipedia, mababasa mo na ang Sinaunang Greece ay ang lugar ng kapanganakan ng mga unang cheesecake. Marahil ito ay gayon, dahil kahit noong sinaunang panahon, ang mga Griyego ay nakagawa ng maraming iba't ibang uri ng keso at naghanda ng maraming pagkain mula sa kanila.

Sa tag-araw, ang mga sariwang berry at prutas ay maaaring idagdag sa isang cheesecake, na magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa lasa nito, kundi pati na rin sa hitsura nito, dahil ang isang cheesecake na may magandang disenyo ay palaging mukhang pampagana.

Ngayon gusto kong dalhin sa iyo ang isang British na bersyon ng sunud-sunod na recipe para sa paggawa ng cheesecake na may cottage cheese at cookies.

Mga sangkap para sa Cheesecake Base:

• Mga biskwit ng tsaa - 300 gr.,
• Madilim na kakaw - 3 tbsp. kutsara,
• Mga walnut - 100 gr.,
• Asukal - 0.5 tasa
• Mantikilya - 100 gr.,

Mga sangkap para sa base ng cream cheesecake:

• cottage cheese - 400 gr.,
• Sour cream 20% fat - 1 baso,
• Gelatin - 25 gr.,
• Vanillin - 1 sachet
• Asukal - 5 tbsp. mga kutsara

Para sa apricot confit:

• Apricot jam - 300 ml.,
• Gelatin - 15 gr.,
• Mainit na tubig - 100 ML.

Paghahanda:

1. Nagsisimula kami nang walang pagluluto ng cheesecake sa pamamagitan ng paghahanda ng base. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig at maghintay hanggang sa lumamig ito.
2. Gilingin ang ordinaryong shortbread cookies para sa tsaa sa mga mumo. Maaari mong basagin ito gamit ang iyong mga kamay o kuskusin sa isang kudkuran.
3. Ibuhos ang cocoa powder sa isang mangkok ng cookies. Pukawin ang masa. Inirerekomenda ko ang paggamit ng dark cocoa, hindi regular. Kahit na nagkakahalaga ito ng kaunti kaysa sa ordinaryong pulbos ng kakaw, napupunta ito sa pagluluto ng mas mababa, bukod pa rito, binibigyan ito ng maganda at mayaman na dark brown na kulay.
4. Ibuhos ang pinalamig na mantikilya sa mumo ng kakaw. Magdagdag ng tinadtad na mani. Gumamit ako ng mga walnut sa recipe ng cheesecake na ito, bagaman ang parehong mga mani at hazelnut ay gumagana nang maayos.
5. Magdagdag ng asukal.
6. Paghaluin ang nagresultang masa ng tsokolate nang lubusan sa isang kutsara hanggang sa makuha ang isang plastic mass.
7. Ilagay ang tsokolate base para sa unbaked cheesecake sa isang split pan. Mayroon akong diameter ng amag na 24 cm. I-tap ito nang mahigpit gamit ang iyong mga kamay, na nagbibigay ng pantay na hugis. Palamigin.
8. Ibuhos ang isang bag ng gelatin sa isang tasa. Punan mainit na tubig(150 ml.) Na may temperaturang 80-90%. Haluin. Iwanan ang gelatin upang lumamig sa temperatura ng silid.
9. Para sa base ng cheesecake, maghanda ng malalim na mangkok. Ilagay ang cottage cheese, asukal, vanillin at sour cream dito. Talunin ang lahat ng mga sangkap na may isang panghalo hanggang sa makuha ang isang homogenous at makapal na masa ng curd. Ang masa ay lumalabas na mas likido kaysa sa paggawa ng pagpuno para sa mga creamer na may cottage cheese mula sa shortcrust pastry.
10. Ibuhos ang pinalamig na gelatin sa base ng curd cheesecake. Gamit ang isang mixer o hand blender, i-interrupt muli ang masa. Iyon lang, handa na ang base ng cheesecake na walang baking.
11. Alisin ang amag sa refrigerator. Ibuhos ang masa ng curd.
12. Ilagay ang cheesecake sa refrigerator ng mga 3-4 na oras para tumigas at lumapot ang curd layer. Maghanda ng confit. Apricot jam pakuluan. Ibuhos ang gelatin na may mainit na tubig. Matapos itong matunaw at ang tubig ay nagiging malapot, idagdag sa jam. Haluin.
13. Ibuhos ang inihandang apricot confit sa curd cheesecake. Palamigin hanggang sa tumigas ang layer na ito.

Tulad ng isinulat ko kanina sa ilang mga recipe, maaari mong pabilisin ang proseso ng pampalapot ng mga pinggan, kung saan lumalabas ang gulaman, gamit ang isang freezer. Kapag ginagawa ang iyong cheesecake sa freezer, mahalagang huwag itong i-freeze.

Ihain ang hindi pa nilulutong na cheesecake na may cottage cheese at cookies kaagad pagkatapos maluto, o sa halip, pagkatapos magtakda ng dalawang layer nito. Sa pamamagitan ng paraan, gusto ko ring idagdag na sa halip na apricot confit, maaari kang gumawa ng ganap na anumang iba pang confit mula sa iba't ibang jam, confiture, preserve, o kahit na mga sariwang berry at prutas.

Kung hindi mo gusto ang confit, pagkatapos ay gumawa ng cheesecake na may isang layer ng halaya. Ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap din. Magandang gana. Gaya ng nakikita mo, ang paggawa ng no-bake cheesecake na may cottage cheese at cookies ay napakasimple at madali.

Gusto ko ang recipe na ito. Ito ay natatangi sa pagiging simple nito. At ito ay lumalabas na napakasarap. Sa tuwing tatawagan ko ang aking mga kaibigan upang bisitahin, sinusubukan kong magluto ng cheesecake ayon sa recipe na ito. Sige, ibubunyag ko ang sikreto ko, sila mismo ang nagtatanong sa akin.

Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

• Ang pangunahing sangkap ay cottage cheese. Kumuha kami ng 300 gramo ng 9%
• Gatas - 100 mililitro
• Para sa tamis, kumuha ng asukal 5-6 na kutsara
• Vanillin - 1 kurot
• Gelatin - 20 gramo
• Shortbread atay - 270 gramo. Karaniwan akong kumukuha ng cookies "para sa kape".
• Mantikilya - 100 gramo
• At tubig - 100 mililitro

Nagsisimula:

1. Upang magsimula, iminumungkahi kong alisin ang mantikilya mula sa refrigerator upang ito ay matunaw sa temperatura ng silid. Mapapadali nito ang paghahalo. Kunin ang cookies at gilingin ang mga ito sa isang pulbos na masa na may blender. Paghaluin ang tinadtad na cookies na may mantikilya. Haluing mabuti.
2. Ngayon ang nagresultang masa ay dapat na inilatag sa ilang lalagyan. Lagi akong kumukuha ng baking dish. Ikinakalat namin ito sa loob sa anyo ng isang cake na may mga gilid. At inilalagay namin ang nagresultang form sa refrigerator.
3. Kumuha kami ng gelatin at palabnawin ito sa 100 mililitro ng mainit na tubig. Kailangang magpalamig.
4. Pagkatapos ay ilagay ang cottage cheese, asukal, vanillin at gatas sa mangkok ng blender. I-on ang blender at talunin ng mabuti. Upang makakuha ng isang homogenous na masa. Pagkatapos ay idagdag ang gulaman.
5. Kinukuha namin ang form na may cake mula sa refrigerator. Ang huling labi, ang nagresultang masa ng curd ay kumakalat sa cake. Ikalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw. At ilagay ito sa refrigerator hanggang sa tumigas ito ng husto.
6. Ang aming cheesecake ay handa na. Niluto namin ito nang hindi nagluluto sa bahay. Mga simpleng hakbang at masarap na dessert sa table namin. Isang mahusay na paraan upang tipunin ang pamilya para sa isang tasa ng tsaa at magpalipas ng oras na magkasama.

Isa pang magandang step-by-step na recipe para sa cheesecake na may tsokolate. Ang cottage cheese at tsokolate ay magkakasundo. Dilaan mo lang ang iyong mga daliri. Ang isang hindi pangkaraniwang lasa ay maaaring mangyaring hindi lamang isang bata, kundi pati na rin ang isang may sapat na gulang. Iminumungkahi ko ang isang napaka-simpleng recipe para sa homemade dessert.

Kakailanganin namin ang:

• Cottage cheese - 600 gramo.
• Mantikilya - 100 gramo
• Cream 33% - 500 mililitro
• Shortbread cookies - 300 gramo
• Natural na tsokolate - 180 gramo
• Kape 100 mililitro
• Gelatin - 30 gramo
• Cocoa para sa dekorasyon
• May pulbos na asukal 130 gramo

Paghahanda:

1. Kailangan namin ng blender. Kapag gumagawa ng cheesecake, ito ang pinakamahalagang kasangkapan sa kusina. Gilingin ang cookies.
2. Kung wala kang blender, maaari kang gumamit ng rolling pin upang gilingin ang cookies. Ang rolling pin ay hindi ginagawa ang trabaho nito nang masama, ito ay tumatagal lamang ng kaunting oras.
3. Ilagay ang ginutay-gutay na atay sa isang mangkok o glass plate at magdagdag ng tinunaw na mantikilya. Matunaw ang mantikilya sa microwave, sa isang paliguan ng tubig, o sa isang kawali. At haluing mabuti.
4. Susunod, kailangan namin ng isang split form, kung saan ang mga dingding sa gilid ay tinanggal. Ilagay ang butter cookies sa ilalim ng molde at ikalat nang pantay-pantay sa ilalim.
5. Mahalagang mag-tamp ng mabuti dito. Gumamit ng rolling pin o gumamit ng puree handler. Ang ilalim na linya ay ang masa ng cookies ay nagiging isang siksik na crust.
6. Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng kape. Gumawa ng isang tasa ng kape. Kailangan nitong magpalamig.
7. Ibuhos ang gelatin na may pinalamig na kape.
8. Ngayon ay dumating ang susunod na curd. Gumagamit ako ng homemade fatty cottage cheese. Maaari kang kumuha ng iba pa. Gamit ang isang blender, dinadala namin ang cottage cheese sa isang pasty mass.
9. Talunin ang cream at idagdag ang icing sugar. Talunin muli gamit ang isang panghalo sa loob ng ilang minuto.
10. Susunod na tsokolate. Kailangan itong matunaw. Ginagawa namin ito alinman sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. At ihalo sa cottage cheese. Idagdag ang namamagang kape na gelatin. Ang gulaman ay dapat munang painitin sa microwave. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti.
11. Dahan-dahang idagdag ang cream sa nagresultang masa. Naglagay sila ng kutsara at pinaghalo. At kaya ulitin hanggang ang lahat ng cream ay halo-halong may bulk.
12. Ito ay nananatiling lamang upang ilagay ang nagresultang pagpuno sa isang split form na may isang cake, pantay na ipinamamahagi ito sa ibabaw. Tinatakpan namin ng cling film at ipinadala sa refrigerator sa loob ng maraming oras. Ang pagpuno ay dapat na tumigas nang lubusan.
13. Kinuha namin ang aming form mula sa refrigerator. Budburan ng kakaw sa ibabaw. Pumunta kami sa isang bilog na may isang kutsilyo upang ang cheesecake ay dumikit sa dingding ng split form. Tinatanggal namin ang mga dingding. handa na. Ihain sa mesa.

Cottage cheese cheesecake na may mga strawberry na walang baking sa isang shortbread na batayan

Mga Bahagi:

• Jubilee cookies - 400 g;
• cream 33% - 90 ml;
• sariwang cottage cheese ng mababang taba na nilalaman - 450 g;
• asukal sa lupa sa isang mortar - 220 g;
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo;
• mantikilya - 220 g;
• gulaman - 10 g;
• kulay-gatas - 150 ML;
• hinog na berry - 250 g;
• limon - 0.5 mga PC.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Bago ka magsimulang magluto ng matamis na pagkain, kailangan mong banlawan ng mabuti ang mga strawberry at tuyo ang bawat berry. Kung pinabayaan mo ang payo na ito, ang mga berry ay magsisimulang magkadikit at maaaring maging isang walang hugis na timpla, na hindi magkakaroon ng pinakamahusay na epekto sa hitsura ng paggamot at lasa nito.
2. Sa isang maliit na enamelled ladle, matunaw ang mantikilya hanggang sa maging likido.
3. Ilagay ang mga baked goods sa isang matibay na bag at durugin ito sa pamamagitan ng bag gamit ang rolling pin.
4. Paghaluin ang mga mumo ng buhangin sa mantikilya.
5. Ilagay ang nagresultang masa sa isang glass form.
6. Ilagay ang cake sa isang malamig na lugar sa loob ng 45 minuto.
7. Ibuhos ang gelatin sa isang maliit na lalagyan at punuin ito ng maligamgam na tubig, pukawin at palamig ang halo na ito.
8. Grate ang cottage cheese na may isang tinidor, magdagdag ng kulay-gatas na may asukal at banilya.
9. Hatiin ang nilalaman ng lalagyan na may gulaman sa dalawang bahagi, idagdag ang isa sa curd.
10. Maglagay ng isang maliit na bahagi ng mga pinatuyong berry sa pinalamig na crust sa isang pantay na layer, sa ibabaw kung saan ang matamis na masa ng curd ay pantay na inilatag, pagkatapos kung saan ang lalagyan na may pie ay inalis sa refrigerator para sa isa at kalahating oras.
11. Kapag lumipas na ang oras na ito, ilagay ang mga berry na pinutol sa manipis na hiwa sa ibabaw ng curd layer.
12. I-dissolve ang isang kutsarang puno ng asukal sa 200 ML ng maligamgam na tubig at magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice at ang natitirang gelatin.
13. Ibuhos ang lemon jelly sa tuktok na layer ng mga berry.
14. Ang cake ay inilagay muli sa refrigerator sa loob ng isang oras.

No-bake chocolate cheesecake na may mga strawberry at cottage cheese

Mga Bahagi:

• friable cookies - 200 g;
• mantikilya - 75 g;
• tsokolate - 2 bar;
• mataas na taba cottage cheese - 0.5 kg;
• asukal sa lupa - 180 g;
• mababang-taba kulay-gatas - 0.5 kg;
• gatas - isang ikatlong bahagi ng baso;
• sariwang berry - 0.3 kg;
• gulaman - sachet;
• tubig - 80 ML.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga berry nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin sa malinis na mga bilog. Durugin ang cookies hanggang gumuho.
2. Sa isang pinong kudkuran, lagyan ng rehas ang 50 g ng tsokolate at ihalo ito sa mga cookies at mantikilya na natunaw sa mababang init.
3. Lagyan ng foil ang isang cake lata at ilagay ang cake na blangko dito. Sa isang tabo, ibabad ang gulaman sa tubig, pukawin ang nagresultang timpla at hayaan itong magluto.
4. Pagkatapos ay inihaw ang gelatin mixture sa isang steam bath. Upang ihanda ang pagpuno, matunaw ang natitirang tsokolate at ihalo ito sa gatas.
5. Mash ang sariwang cottage cheese na may isang tinidor at ibuhos ang nagresultang milk-chocolate consistency at namamagang gulaman dito. Sa isa pang mangkok, talunin ang pinalamig na kulay-gatas, pagdaragdag ng cottage cheese at berries dito.
6. Ilagay ang pagpuno sa natapos na crust at ilagay ang pie sa refrigerator sa loob ng 8 oras.
7. Ang natapos na delicacy ay pinalamutian ng maliliit na chocolate chips, at sa gitna ng dessert ay inilatag ang isang maliit na puso ng mga hiwa ng berry.

Strawberry zebra - walang bake recipe

Mga Bahagi:

• marupok na cookies - 250 g;
• mantikilya - 120 g;
• sariwang cottage cheese ng mababang taba na nilalaman - 0.4 kg;
• kulay-gatas 15% - 0.4 kg;
• asukal sa lupa - 220 g;
• gelatin - sa dulo ng kutsilyo;
• strawberry - 0.2 kg.

Paghahanda:

1. Upang ihanda ang base ng cake, pagsamahin ang pinalambot na mantikilya at durog na cookies.
2. Ibuhos ang mainit na tubig sa gelatin, dalhin ito sa isang pigsa at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw.
3. Gumawa ng mashed patatas mula sa mga sariwang berry at ibuhos ang namamagang gulaman dito.
4. Talunin ang kulay-gatas na may cottage cheese at asukal hanggang makinis. Sa ilalim ng amag, inilatag ang baking paper, kung saan inilalagay ang isang maliit na layer ng blangko ng cake.
5. Ikalat ang pinaghalong berry puree at curd.
6. Ang mga layer ay dapat na magkakapatong sa bawat isa nang pantay-pantay.
7. Ipilit ang cake sa refrigerator sa loob ng 3 oras, pagkatapos nito ay maaari mong palamutihan ang festive table kasama nito.

Mga Bahagi:

• sariwang berry - 0.45 kg;
• mataas na taba cottage cheese - 0.3 kg;
• pinong giniling na asukal - 0.2 kg;
• harina - 2.5 tbsp. l;
• sariwang itlog - 3 mga PC;
• kulay-gatas 20% - 170 g.

Paghahanda:

1. Gawin ang mga berry sa isang homogenous consistency gamit ang isang mixer.
2. Dahan-dahang idagdag ang cottage cheese na ginadgad ng tinidor sa katas.
3. Sa isang basong mangkok, talunin ang isang itlog na may kulay-gatas at asukal.
4. Magdagdag ng harina at asin sa dulo ng kutsilyo sa masa.
5. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
6. Ibuhos ang base para sa pie sa isang greased na may isang piraso ng mantikilya.
7. Maghurno ng 50 minuto sa 150º.
8. Palamigin ang natapos na delicacy at hayaan itong i-brew sa refrigerator bago ihain.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

• Kailangan mo ng cottage cheese ng anumang taba na nilalaman (300 gramo),
• pinakuluang condensed milk (300 gramo),
• anumang shortbread cookie (250 gramo),
• isang pakete ng mantikilya (karaniwang timbang 200g),
• 1.5 talahanayan. tablespoons ng gulaman
• mabigat na cream (100 ml)

Huwag na tayong mag-chat, ngunit bumaba sa pagluluto! Ang recipe na ito ay perpekto para sa matamis na mahilig, bilang lulutuin namin ito ng mas matamis at mas masarap kaysa sa orihinal na cheesecake.

Simulan natin ang paghahanda ng recipe!

1. Kailangan mong magbuhos ng kalahating baso ng tubig at magdagdag ng gulaman doon upang bumukol sa loob ng 15-20 minuto.Ang mga cookies ay kailangang gilingin sa mga mumo at halo-halong mantikilya, ang mantikilya ay dapat munang humiga sa temperatura ng silid upang ito ay maging malambot.
2. Susunod, kailangan mo ng isang amag, itabi shortbread dough upang makuha ang ibaba at gilid. Ilagay ang cottage cheese sa isang hiwalay na lalagyan, ibuhos ang condensed milk, cream at talunin ng mabuti gamit ang isang blender, idagdag ang aming babad na gulaman doon at ihalo muli.
3. Ngayon ibuhos ang masa ng curd sa parehong amag, i-level ito at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras upang lumapot.

Mag-explore ng isa pang cheesecake sa ibaba!

Gumawa tayo ng isa pang masarap na dessert ng cheesecake! Ang cheesecake na ito ay magiging kahanga-hanga dahil lulutuin natin ng peach! Sa hitsura, ang cake ay lumalabas na napakaganda, mukhang medyo mayaman. Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita, magiging tama ang pastry na ito!

Para sa pagluluto, kailangan nating bilhin ang mga sumusunod na produkto:

• Shortbread cookies (200 gramo),
• 400 gramo ng cottage cheese (anumang taba na nilalaman),
• 100 gramo ng mga plum. mga langis,
• kalahating baso ng asukal (100 gramo),
• 200 gramo ng cream
• 1 lata ng de-latang peach
• gelatin (30 gramo)

1. Ang paghahanda ng cheesecake ay palaging nagsisimula sa gulaman. Ang kalahati ng gelatin ay natunaw ng simpleng maligamgam na tubig, 1/3 ng isang baso ang kailangan (aalisin namin ito ng 25-30 minuto para sa pamamaga), ang natitirang gelatin ay natunaw ng peach juice. Kung gumamit ka ng sariwang mga milokoton, pagkatapos ay ibabad ang lahat ng gulaman sa kalahating baso ng tubig.
2. Pinapalambot namin ang mga cookies sa mga mumo at ihalo sa mantikilya, ang mantikilya ay dapat na malambot, panatilihin itong mainit-init muna. Ito ay magiging isang uri ng kuwarta, kailangan itong i-level sa anyo at mga gilid na ginawa, inilalagay namin ito sa refrigerator upang patigasin.
3. Talunin ang cream na may asukal at idagdag ang mga ito sa cottage cheese, ihalo nang mabuti sa isang blender.
4. Painitin nang bahagya ang gelatin at matunaw, pagkatapos matunaw, idagdag ang mga ito sa curd at ihalo muli.
5. Kinuha namin ang form na may kuwarta mula sa refrigerator, inilatag ang aming cottage cheese, i-level ito at ibalik ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras
6. Ang natitirang gulaman, na babad sa syrup, ay natutunaw din sa apoy, huwag pakuluan ito, palamig sa temperatura ng kuwarto. Gupitin ang mga piraso ng peach, ilagay ang mga ito sa cottage cheese at punuin ng gulaman.

Ang aming cheesecake ay handa na! Ito ay nananatiling hawakan ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 3-4 na oras at maaari mo itong ihain sa mesa.

I-explore ang Susunod na Cheesecake!

Gumawa tayo ng isa pang funky cheesecake at tapos na tayo para sa araw na ito! Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay tila sa akin ang pinaka-may-katuturan at mas kawili-wili.

Upang makagawa ng cheesecake, kailangan nating bilhin ang mga sumusunod na produkto:

• Chocolate shortbread cookies (400 gramo),
• isang pakete ng mantikilya (200 gramo),
• para sa pagpuno kailangan mo ng 0.5 kg ng cottage cheese,
• 300 ML ng fat sour cream (mula 20 hanggang 30%),
• 150 gramo ng butil na asukal
• 30 gramo ng gelatin.
• Gumamit ng mga berry o cream para sa dekorasyon.

Nagsisimula kaming maghanda ng recipe:

1. Kailangan naming magbuhos ng kalahating baso ng tubig at magdagdag ng gulaman doon upang mabuo, hayaan kaming umalis ng halos kalahating oras.
2. Ang mga shortbread cookies ay dapat na masahin at gilingin sa mga mumo. Magdagdag ng malambot na mantikilya sa cookies at ihalo, dapat itong nasa temperatura ng silid.
3. Kailangan namin ng isang form para sa mga cake o iba pa, ilagay ang kuwarta doon, i-level ito, at siguraduhin na ang mga gilid. Inilalagay namin ito sa refrigerator upang ang kuwarta ay mahawakan at magsimulang mag-freeze.
4. Ibuhos ang cottage cheese, asukal at kulay-gatas sa ilang lalagyan. Gumiling mabuti gamit ang isang blender hanggang makinis. Ang pre-soaked gelatin ay namamaga na, kailangan nating magpainit nang bahagya sa kalan at matunaw ito. Ibuhos ang solusyon sa cottage cheese at talunin muli gamit ang isang blender.
5. Inalis namin ang cake sa refrigerator, ibuhos ang pinaghalong curd dito, i-level ito at ilagay muli sa refrigerator.
6. Maaari mong palamutihan ang cheesecake na may mga berry o prutas, makakakuha ka ng isang napakagandang kagandahan! Sa refrigerator, ang cheesecake ay dapat na infused para sa 4-5 na oras.

Tulad ng mga ito mga simpleng recipe natutunan namin na napakadaling maghanda ng modernong cheesecake nang walang pagluluto, basahin ang iba pang mga recipe sa aking website!

Ang base ng anumang cheesecake ay ang crust nito. mabilis na pagkain at cottage cheese na may gulaman, kadalasang mascarpone cheese ang ginagamit din. Tulad ng naiintindihan mo, ang dalawang sangkap na ito ay ang pinakamahalagang bagay sa isang recipe nang walang baking! Hindi kasama ang mascarpone sa curd cheesecake na ito!

Para sa cake:

• 300 g cookies, sa prinsipyo, ang anumang (mas mabuti na shortbread) ay magagawa,
• 150 g ng mga plum. mga langis,
• kung ninanais, magdagdag ng 50 g ng tinadtad na mani.

Para sa mga pangunahing kaalaman:

• 0.5 kg ng cottage cheese,
• 6 na mesa. kutsara ng asukal
• 15 g gelatin
• 200 g ng anumang mga berry (maaari mo o wala ang mga ito)

Unbaked curd cheesecake hakbang-hakbang:

Palagi silang naghahanda ng isang cake para sa isang cheesecake, pagkatapos lamang ang lahat ng iba pa, tk. kailangan niyang mag-freeze at mag-infuse sa refrigerator.

1. Upang magsimula, gilingin ang cookies sa mumo, mas mabuti sa pamamagitan ng isang food processor o blender.
2. Magdagdag ng malambot na mantikilya, mga mani dito at ihalo nang mabuti.
3. Ngayon inilalagay namin ang masa sa isang amag, bahagyang i-ram ito at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa isang oras.

Ngayon ihanda natin ang base at ang cheesecake mismo:

1. Maipapayo na talunin ang mga berry gamit ang isang blender, kung walang blender, maaari mong giling mabuti ang isang tinidor.
2. Magdagdag ng berries, asukal sa curd at ihalo.
3. Sa una, ang gulaman ay dapat ibabad sa tubig, halos kalahating baso ng tubig ay sapat na, marahil ay mas kaunti.
4. Pagkatapos ay bahagyang painitin ang gulaman sa isang paliguan ng tubig at ibuhos sa cottage cheese, talunin ng mabuti gamit ang isang hand blender.
5. Ang curd base ay dapat ibuhos sa aming amag, smoothed at ilagay muli sa refrigerator upang patigasin nang hindi bababa sa dalawang oras, ito ay kanais-nais na ang cheesecake ay nakatayo sa buong gabi.

Ang ganitong uri ng cheesecake ay karaniwan sa kanluran at hindi lamang! Kasama dito ang sikat na mascarpone cheese. Ito rin ay simple at madaling ihanda!

Para sa pagsusulit:

• Anumang cookie, mga 300 g,
• mga 80 g plum. mantikilya, malambot at 3 mesa. kutsara ng asukal.

Para sa pagpuno:

• kalahating kilo ng cream cheese (mascarpone),
• 1 faceted na baso ng asukal (ito ay 200 g),
• 3 mesa. kutsara ng harina
• 1 baso ng kulay-gatas
• 3 itlog ng manok
• mga 300 g ng seresa o berry jam.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng unbaked cheesecake na may mascarpone:

1. Ang mga cookies ay kailangang durugin sa maliliit na mumo o gawin gamit ang isang blender. Magdagdag ng malambot na mantikilya, asukal at ihalo nang mabuti sa mga mumo, ilagay sa isang amag.
2. Ilagay ang keso sa isang lalagyan, magdagdag ng isang baso ng asukal, harina, kulay-gatas, itlog at talunin ng mabuti gamit ang isang hand blender.
3. Ikinakalat namin ang lahat sa isang cake at maghurno sa oven sa 180 degrees para sa mga 30 minuto.
4. Pagkatapos magluto, maglagay ng berries, jam o preserves sa itaas.

Hayaang umupo ang cheesecake ng mga 3-4 na oras sa refrigerator. Masiyahan sa iyong tsaa! Tuklasin natin ang mga sumusunod na recipe!

Walang baked cheesecake na may prutas

Upang makuha ng curd cheesecake ang nararapat na lugar sa mga dessert na madalas mong lutuin sa bahay, isulat ang recipe nito. Una sa lahat, bumili ng tamang pagkain at sukatin ang tamang dami.

Ano ang kailangan namin para sa aming recipe:

• 200 g ng Jubilee cookies;
• kalahating pakete ng mantikilya (100 g);
• 400 g ng cottage cheese (malambot, hindi butil);
• 200 ML mabigat na cream;
• 150 g granulated asukal;
• isang bag ng vanilla sugar;
• kalahating baso ng tubig;
• 40 g gelatin;
• isang lata ng mga de-latang peach at pineapples.

Ang mga de-latang prutas ay karaniwang pinagsama sa 450 g bawat isa, bigyang-pansin ang label kung gusto mo ang iyong curd cheesecake na walang baking na lumabas na may mahusay na lasa.

Cheesecake, recipe:

1. Ibuhos ang ilan sa gelatin (20g) na may tubig at hayaan itong bumukol, itabi ito ng kalahating oras.
2. Alisan ng tubig ang syrup mula sa mga de-latang prutas, sukatin ang 100 ML at idagdag ang natitirang gelatin. Ganun din, hayaang bumukol.
3. Nagsisimula kaming maghanda ng cheesecake. Ang mga cookies na "Jubilee" o anumang iba pa na gumuho nang maayos (inihanda ang curd cheesecake nang hindi nagluluto mula lamang dito), gilingin sa paraang maginhawa para sa iyo. Maaari kang gumamit ng food processor, blender, o rolling pin, mahalaga na ang cheesecake ay makinis.
4. Matunaw ang mantikilya, ngunit hindi sa apoy, ngunit sa isang paliguan ng tubig.
5. Idagdag ang mantikilya sa cheesecake cookies at ihalo na rin. Mayroon kang batayan para sa pagluluto na handa; ito ay isang masa na sa istraktura nito ay kahawig ng basang buhangin.
6. Inilatag namin ang unang layer ng dessert sa isang split form, ang ilalim at gilid nito ay huwag kalimutang i-linya ng parchment paper o pelikula. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang maabot ang cheesecake nang hindi nakakasira sa labas.
7. Ang cookie dough ay kailangang tamped, isang ordinaryong crush ng patatas ang tutulong sa iyo.
8. Kunin ang form kung saan ang cheesecake ay nasa lamig.
9. Samantala, ihanda ang recipe para sa cream. Ihalo ang asukal at vanilla cream para maging matatag ang masa na hindi tumulo sa whisk.
10. Ibuhos ang malambot na cottage cheese (ang kundisyong ito ay kinakailangan para ang cheesecake ay maging sobrang malambot) at pukawin muli.
11. Painitin ang gulaman na dati mong nilagyan ng tubig hanggang sa ganap itong matunaw at ibuhos ito sa cream sa isang patak.
12. Ibuhos ang cheesecake nang walang baking na may curd-creamy mass, pakinisin ang ibabaw at ipadala ito pabalik sa refrigerator. Doon, ang isang curd cheesecake na may gulaman ay gugugol ng isang oras.
13. Gupitin ang mga milokoton sa mga wedge at ilagay ang mga ito sa cheesecake nang hindi nagluluto pagkatapos tumigas ang nakaraang layer. Huwag sakupin ang baking center, maglagay ng mga pinya o iba pang de-latang tropikal na prutas, gupitin sa mga cube, doon, upang ang cheesecake ay magiging maganda.
14. Ngayon punan ang curd cheesecake ng jelly filling. Ang recipe para sa paghahanda nito ay napaka-simple: matunaw ang gulaman, na namamaga sa syrup, sa apoy, magdagdag ng isa pang baso ng syrup.
15. Ibuhos ang timpla sa prutas na tinakpan mo ng cheesecake. Ilagay ang cheesecake sa refrigerator sa loob ng ilang oras, maaari mo ring magdamag, hindi ito makakasakit sa kanya kahit kaunti.
16. Ilabas mo ito sa umaga malambot na inihurnong paninda mula sa amag at gamit ang isang basang kutsilyo hatiin ito sa mga bahagi. Ngayon alam mo na ang recipe para sa isang delicacy na, wala akong duda tungkol dito, ay madalas na ipagmamalaki sa iyong mesa. Magbasa pa:

Para sa batayan, kailangan namin:

1. dry cookies - dalawang daang gramo
2. tinunaw na mantikilya - isang daang gramo.

Para sa pagpuno kailangan namin:

• gelatin - tatlong plato
• cream - isang daan at apatnapung ml
• mataba malambot na keso - tatlong daang gramo
• asukal - pagkatapos ay gramo
• makinis na gadgad na zest - kalahating medium lemon
• strawberry - tatlong daang gramo
• taba cream - isang daan at apatnapung ml
• itlog - isang piraso.

Para sa strawberry sauce, kailangan namin:

• strawberry - dalawang daan at limampung gramo
• strawberry bilang dekorasyon - dalawang daang gramo
• grated zest - kalahati ng isang lemon
• lemon juice - tatlong tablespoons ng tablespoons
• asukal - dalawang tablespoons (ayon sa panlasa).

Paghahanda:

1. Kaya, una, durugin at gilingin ang cookies. Ilagay ang cookies sa isang bag at i-tap sa itaas. Pagkatapos nito, inirerekumenda na ilipat ang masa sa isang mangkok at magdagdag ng tinunaw na mantikilya dito. Pagkatapos ang lahat ay dapat na halo-halong mabuti upang ang lahat ng mga mumo ay maaaring puspos ng langis. Pagkatapos ay ilipat ang pinaghalong sa isang amag na dalawampu't apat na sentimetro ang lapad at hindi bababa sa limang sentimetro ang lalim.
2. Inirerekomenda na tamp ito nang mahigpit upang ang isang pantay na base layer ay makuha sa ilalim ng amag. Ilagay ang workpiece sa refrigerator. Pagkatapos nito, ilagay ang gelatin sa isang mangkok ng malamig na tubig. At umalis, magbabad ng limang minuto. Pagkatapos ay inirerekomenda na ibuhos ang cream sa isang kasirola at dalhin ito sa isang pigsa. Sa sandaling kumulo ang cream, kinakailangan kaagad na alisin ito sa init.
3. Alisin ang gelatin mula sa tubig at pisilin ang labis na tubig. At magdagdag ng kaunting gulaman sa mainit na cream. Pagkatapos nito, inirerekumenda na hayaan itong magluto at palamig ng ilang minuto. Sa oras na ito, simulan ang paghahalo ng asukal na may keso at lemon zest. Pagkatapos ay magdagdag ng juice sa kanila at talunin gamit ang isang panghalo o blender hanggang makinis. Pagkatapos ng mga hakbang na ito, idagdag ang cream, tinadtad na strawberry at gulaman. Sa pangalawang mangkok, hagupitin ang cream hanggang malambot na peak. At pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa pinaghalong strawberry.
4. Haluin ang puti ng itlog sa isang mangkok hanggang sa matigas. Pagkatapos nito, inirerekumenda na idagdag ito nang malumanay sa pinaghalong keso. Ibuhos ang maingat na inihanda na timpla sa isang amag at pakinisin ang ibabaw. Inirerekomenda namin ang paglalagay ng cheesecake sa refrigerator sa loob ng dalawa at kalahati hanggang tatlong oras.
5. Upang ihanda ang sarsa, kailangan mong talunin ang mga kinakailangang sangkap gamit ang isang panghalo o iyong blender. Maaaring magdagdag ng asukal kung kinakailangan at nais. Pagkatapos nito, dapat itong ibuhos sa isang decanter at palamigin. Kapag inihain ang cheesecake mismo, gupitin ang mga strawberry at ilagay ang mga ito nang maayos at maayos sa gitna ng masarap na dessert.
6. Ihain ang cheesecake na may isang carafe ng aromatic strawberry sauce.

Magandang Appetit!

Ang cheesecake na may cottage cheese na walang baking ay isang medyo sikat na dessert na may maraming benepisyo. Una, kakailanganin ng makabuluhang mas kaunting oras upang lutuin ito kaysa sa isang alternatibong recipe na nagsasangkot ng pagluluto sa hurno. Pangalawa, ang kawalan ng pangangailangan na magbiyolin sa oven ay ginagawang mahusay na pagpipilian ang paggamot na ito para sa init. Mahalaga rin ang ekonomiya: para sa pagluluto kailangan natin ng simple at murang mga produkto. Buweno, ang pagiging simple ng paggawa ng dessert na ito ay malulugod kahit na ang mga maybahay na nagsimulang makabisado ang karunungan sa kusina.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng cheesecake sa mundo. Mas gusto ng mga Amerikanong maybahay na lutuin ang ulam na ito sa oven, habang sa Europa ay mas madalas itong ihain nang hilaw. Sa pangkalahatan, ito ay isang bagay lamang ng panlasa, dahil ang lahat ng mga sangkap na naroroon sa karamihan ng mga recipe ng cheesecake ay handa nang kainin.

Sasabihin sa iyo ng aming artikulo ang tungkol sa lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng treat na ito, at bilang karagdagan, mag-aalok ito ng ilang mga ideya para sa improvisasyon. Gamit ang impormasyong ito, madali mong magagawa ang dessert na ito.

No-bake cheesecake base

Mahirap mag-isip ng anumang bagay na mas simple kaysa sa base ng buhangin kung saan nakapatong ang curd mousse na parang ulap. Pagkatapos subukan ang resulta, ikaw ay mabigla na ang pinaka mga simpleng produkto maaaring lumabas ang gayong maayos na unyon. Ang crust ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa anumang cheesecake.

1. Ang klasikong recipe mula sa cottage cheese na walang baking ay nagsasangkot ng paggamit ng isang split form. Ilagay ito sa pisara. At gagawin namin ang cake tulad nito:
2. Gilingin ang 250 gramo ng anumang shortbread cookie sa anumang maginhawang paraan upang maging mumo. Maglagay ng kalahating pakete ng mantikilya sa isang platito at takpan ng 3 minuto ng baso o tasang pinakuluang tubig. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa mabilis mong init ang langis sa nais na estado.
3. Pagsamahin ang mantikilya at cookie crumbs at ihalo nang maigi hanggang sa makinis.
4. I-tap ang "dough" nang mahigpit sa ilalim ng amag, dahan-dahang ikalat ito sa buong ibabaw sa pantay na layer.
5. Ilagay ang amag sa refrigerator.

Sa pamamagitan ng paraan, upang ihanda ang base ay hindi kinakailangan na bumili ng pinakamahal na shortbread cookies. Kahit na ang isang sira ay gagawin (ito ay mas mura). Ang pangunahing kondisyon ay ang mga cookies ay dapat na sariwa.

Isang maliit na improvisasyon

Bakit hindi mag-eksperimento at gumawa ng hindi pangkaraniwang cheesecake? Ang no-bake recipe na may cottage cheese ay nagbibigay ng sapat na puwang para sa improvisasyon.

Halimbawa, ang mga biskwit na may lasa ng kape o inihurnong gatas ay maaaring gamitin para sa base. At kung hindi mo planong tratuhin ang mga bata ng dessert, maaari kang mag-drop ng ilang patak ng alak o brandy sa mumo. Ang isang napakagandang base na may makahulugang lasa ng tsokolate ay makukuha mula sa Oreo. Maaari kang magdagdag ng mga patak ng tsokolate, isang maliit na pinakuluang condensed milk, mga mani na pinirito sa isang tuyong kawali sa mga mumo ng ordinaryong cookies. At kung gagamitin mo ang Savoyardi cookies na ibinabad sa matapang na kape bilang batayan, ang cheesecake ay lasa tulad ng sikat na Tiramissa dessert.

Angkop na curd

Upang maghanda ng mga cheesecake, gamitin iba't ibang palaman: gawang bahay na cottage cheese, iba't ibang uri ng cream at curd cheese at maging tofu. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang mga opsyon na ito ay mapagpapalit para sa karamihan ng mga recipe.

Isinasaalang-alang namin nang eksakto recipe ng curd... Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit kung aling produkto ang pinakamahusay.

Karamihan sa mga confectioner ay nagpapayo na gumamit ng high-fat homemade cottage cheese. Mayroon itong nagpapahayag na lasa at kagiliw-giliw na istraktura. Ngunit ang cheesecake na may cottage cheese na walang baking ay maaari ding gawin mula sa isang produkto ng tindahan. Bukod dito, kung nais mong makamit ang isang pagbawas sa mga calorie, maaari mo ring gamitin ang mababang-taba na cottage cheese. Sa anumang kaso, bago ihanda ang pagpuno, kakailanganin itong i-chop hangga't maaari sa pamamagitan ng pagpasa nito sa isang pinong metal na salaan.

Curd layer

Una, ibabad ang 15 g ng gelatin sa napakainit na tubig. Tandaan, sa mga temperatura sa itaas 85 ° C, ang gulaman ay nawawala ang mga katangian nito, ngunit masyadong malamig ay hindi angkop. Ang pinakamainam na halaga ay 75-80 degrees.

Mag-load ng 500 gramo ng cottage cheese sa mangkok ng blender, magpadala ng 100 ML ng taba ng kulay-gatas doon, 4 tbsp. l. asukal at kaunting vanilla extract. Punch ng maigi at hayaang tumayo ng ilang sandali upang matunaw ang asukal.

Pukawin ang halo ng gelatin, ibuhos ito sa pamamagitan ng isang salaan curd cream at haluin gamit ang isang spatula.

Ikalat ang pinaghalong sa ibabaw ng layer ng biskwit, dahan-dahang i-leveling. Upang maiwasan ang mga bula at hindi pantay, huwag ilatag ang buong cream nang sabay-sabay, i-load sa mga bahagi.

Aabutin ng humigit-kumulang 4 na oras para sa cheesecake na may cottage cheese na mag-freeze nang maayos nang hindi nagluluto. Ipadala ang lalagyan sa refrigerator. Kapag tumigas ang curd cream, dahan-dahang i-unfasten ang amag, alisin ang board, ilipat ang dessert sa isang serving platter. Ang recipe ay mahusay sa bersyon na ito, ngunit isasaalang-alang namin ang ilang higit pang hindi pangkaraniwang mga ideya.

Lasang berry

Dahil napagpasyahan namin na ang tag-araw ay isang magandang oras upang gumawa ng cheesecake mula sa cottage cheese nang walang baking na may gulaman, gagamitin namin ang potensyal nito sa maximum.

Maaari kang magdagdag sa pagpuno ng curd berries: currants, strawberry, cherries, raspberries. Pumili ng anuman! Maaari mong patayin ang mga berry sa mashed patatas at pisilin ito sa pamamagitan ng cheesecloth sa base ng curd, o maaari mong idagdag ang mga ito nang buo. Sa konteksto, magiging makulay ang hitsura ng dessert. Para sa tinukoy na halaga, kakailanganin mo ang tungkol sa 2/3 tasa ng mga berry.

Ang mga prutas ay angkop din: mga milokoton, nectarine, plum, hinog na malambot na peras.

Mababang calorie na dessert

Ang mababang calorie na nilalaman ng tuktok na layer ay maaaring ibigay sa walang taba na cottage cheese. At para sa tamis ay mas mahusay na magdagdag ng pulot. Ang calorie na nilalaman nito ay hindi gaanong mas mababa kaysa sa granulated na asukal, ngunit kakailanganin ito ng kaunti upang makakuha ng masarap na lasa.

Mga pagpipilian para sa holiday

Ang isang pangunahing recipe para sa paggamot na ito ay posible rin para sa isang pagdiriwang. Maaari kang gumawa ng cheesecake nang hindi nagbe-bake ng cottage cheese at cookies nang napakabilis, dahil ang aktibong oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa kalahating oras. Samantala, ang dessert ay nag-freeze, maaari mong bigyang-pansin ang iba pang mga ideya.

Ibabad ang 30 g ng gelatin, at pagkatapos ng 20 minuto ilagay sa isang paliguan ng tubig, init hanggang sa matunaw ang mga kristal. Gupitin ang 200 g ng matamis na "Korovka" nang walang mga wrapper sa kalahati at ibuhos sa kalahati ng isang baso ng gatas. Ilagay ang mga pinggan sa mababang init, huwag kalimutang pukawin. Paikutin ang 400 g ng cottage cheese, magdagdag ng isang hindi kumpletong baso ng fat sour cream, namamagang gulaman at kendi-gatas na masa. Ilagay ang cream sa crust at iwanan ang cottage cheese cheesecake nang walang baking na may gulaman sa refrigerator sa loob ng 10-12 na oras. Sa pamamagitan ng paraan, ang "Oreo" ay magiging maayos para sa base.

Paano palamutihan ang isang cheesecake?

Sa tag-araw, maaari mong gamitin ang mga piraso ng prutas, berry, dahon ng mint. Mukhang maganda ang chocolate crumb sa curd cream.

Para sa cured cheesecake na walang baking, na may cottage cheese at cookies, maaari mong ibuhos ang ganache o frosting. Kung hindi mo gustong gumugol ng maraming oras sa dekorasyon, tunawin lamang ang kalahati ng tsokolate sa microwave, ihalo sa 50 gramo ng mantikilya sa temperatura ng silid at ikalat sa ibabaw. Ano ang maaaring mukhang mas pampagana kaysa sa tsokolate?

Naghahain sa mesa

Ang cheesecake na may cottage cheese na walang baking ay napupunta nang maayos sa tsaa, kape, kakaw, juice. Ito ay ganap na katanggap-tanggap na ihain ang treat na ito kasama ng fermented baked milk o malamig na gatas. Kung ang format ng kapistahan ay nagsasangkot ng mas matapang na inumin, bigyan ng kagustuhan ang red dessert wine.

Alina 11/12/13
isa ito sa mga paborito ko. Masarap ang cheesecake, mabilis magluto, maganda sa labas, at healthy din. Minamahal ko siya.

Ioannina 11/14/13
Maraming salamat sa napakagandang recipe. Sa katunayan, ang recipe ay napaka-simple at mura. Ang lasa ay kahanga-hanga lamang, ang cheesecake ay natutunaw sa iyong bibig, pinong gatas. Mmmmmm. Nga pala, ginamit ko nut cookies"Pinocchio". Abaldet, isa ring nutty aftertaste. Inirerekomenda ko! =))))))

Alyona
Yanina, salamat sa iyong feedback. Natutuwa akong nagustuhan mo ang cake na ito)))

Oleg 11/15/13
Kahapon ay nasa isang cafe, isang slice ng cheesecake $ 4! Na para sa ganoong uri ng pera maaari kang gumawa ng isang buong pie. Ipapakarga ko ang aking asawa, ayon sa recipe, ang lahat ay tapos na nang simple.

Alyona
Oleg, ang cheesecake ay talagang simple, ngunit sa palagay ko ay matutuwa ang iyong asawa kung tulungan mo siya sa kusina)))

anna 11/25/13
pwede bang kunin ang mascarpone bilang non-acidic cheese?

Alyona
Anna, siyempre magagawa mo, ang cheesecake ay magiging mas malambot, kailangan mo lamang magdagdag ng mas kaunting gatas upang ang pagkakapare-pareho ng timpla ay maging tulad ng yogurt.

Valeria 01/13/14
Gustung-gusto ko ang cottage cheese at lahat ng konektado dito). Nagluto ako ng curd cheesecake sa isang slow cooker, ngunit sa totoo lang, hindi ito naging matagumpay para sa akin. At ngayon nakita ko sa harap ko ang isang masarap na recipe ng cheesecake na hindi mo na kailangang maghurno. Ang liqueur ay malamang na hindi maidagdag sa masa ng keso, ngunit ang orange zest na may malaking kasiyahan).

Irina 01/18/14
Para sa ilang kadahilanan, ang aking pagpuno ay naging napaka-likido ... Sana ay tumigas ito sa refrigerator)

Alyona
Irina, huwag mag-alala, kung maglagay ka ng sapat na dami ng gulaman, kung gayon ang pagpuno ay tiyak na magpapatigas)))

Natalia 04/22/14
Mangyaring sabihin sa akin kung gaano karaming cottage cheese ang kailangan, at angkop ba ang cottage cheese mass?

Alyona
Para sa isang cheesecake kailangan mo ng 500 gr. malambot na non-acidic cottage cheese, na dapat na gadgad ng gatas. Kapag gumagamit ng curd mass, mas kaunting gatas ang kinakailangan. Siguraduhin na ang consistency ng mixture ay parang yogurt.

Anastasia 11/10/14
Salamat sa napakagandang recipe!!! Sooo delicious) Sa cookies lang, naglagay din ako ng mga hiwa ng saging, at sa cottage cheese, bilang karagdagan sa zest, pinunasan ko ang isang saging. Ito ay naging napakatamis na may jam, ngunit kung wala ito, tama lang!) Lahat ay natutuwa)

Alyona
Anastasia, salamat sa iyong feedback. Oo-ah, dapat masarap kasama ng saging)))

Isabelle 01/20/15
Para sa cheesecake ay gumagamit ako ng savoyardi cookies, nilalagay ko lang ito sa isang molde at nilagyan ng curd mass. Talunin ang cottage cheese na may asukal sa isang blender sa isang malambot na masa, pagkatapos ay ang cheesecake ay magiging mas malambot.

Alyona
Isabelle, ang ideya ng Savoyardi cookie ay mahusay)))

Irina 03/17/15
Gustung-gusto ko ang cheesecake na ito dahil maaari itong lutuin sa tag-araw at hindi malalanta sa paligid mainit na hurno! Para sa aking kapatid na babae, na kaarawan lamang sa tag-araw, ang recipe na ito ay isang tunay na kaloob ng diyos. Maselan, magaan, bukod sa, maaari kang palaging gumawa ng iba't ibang mga cake (gamit ang iba't ibang jam)!

Tatiana 03/27/15
Alyona!! mahusay na recipe ng cheesecake, tiyak na susubukan. marami ang natuklasan sa iyong site kawili-wiling mga recipe... Kahapon nagluto ako ng dumplings na may cottage cheese, masarap lang pala!! Magaling ka! Patuloy na pasayahin kami ng masasarap na mga recipe)))

Alyona
Tatyana, maraming salamat sa tip))) At ang mga dumplings, oo, masarap sila)))

Alena 04/09/15
Magandang gabi, maraming salamat sa iyong mga recipe. Ang site ay kaloob lamang ng diyos. Nais kong linawin kung posible bang gumamit ng Mascarpone cheese sa recipe na ito. Salamat nang maaga.

Alyona
Alena, siyempre, kaya mo. Ang tanging bagay na dapat gawin ay bawasan ang dami ng gatas, dahil ang mascarpone ay naglalaman ng higit na kahalumigmigan kaysa sa regular na keso. Sa mga tuntunin ng density, ang curd mass ay dapat na lumabas tulad ng kulay-gatas.

Ekaterina 06/26/15
Ilang beses ko na rin naluto ang Cheesecake mo, gustong-gusto ng asawa at anak ko. I tried it with cookies, as in your recipe, I tried it with a biscuit base. Mas masarap sa cookies!

Holli 07/31/15
Astig na cheesecake! Masarap at maganda! At higit sa lahat, hindi mo kailangang maghurno ng anuman! Ang pagbukas ng hurno sa gayong prito ay sadyang UNBEELABLE! At narito ang isang simpleng solusyon sa problema! Ako ay nagagalak!

Lada 08/02/15
Ang cheesecake ay kahanga-hanga. Nagustuhan ng lahat ng bisita ko. Salamat!

Alexandra 01/09/16
Salamat Alena, napakasarap, nag-aalala tungkol sa pagpuno, ito ay naging medyo manipis, ngunit ang lahat ay ganap na nagyelo, sa susunod na kailangan mong kumuha ng mas mataba na cottage cheese. Pinahiran ko ito ng cranberry jam sa ibabaw, nagbigay ito ng kaunting asim.

Julia 05/20/16
Hello Alena. Tulong sa payo. Ginawa ko ang iyong cheesecake kahapon, ngunit ang lahat ay tulog ng 11 ng gabi. At ngayon ay Biyernes, at hindi siya payat. Kung ang cheesecake ay mananatili sa refrigerator hanggang bukas, magiging masama ba ito? Paano ito i-save nang hindi ito kinakain?

Alyona
Julia, kung ang cheesecake ay hindi pa nakakalat na may jam, kung gayon ito ay mainam at walang pagkiling sa lasa at kalidad, ito ay patatawarin sa refrigerator hanggang Sabado. Kung nalagyan mo na ng jam, okay lang din, pero baka lumutang ng kaunti ang jam. Sa anumang kaso, ang cheesecake ay dapat itago sa refrigerator.

Julia 05/21/16
Salamat sa recipe, Alena. Napakasarap at malambot.)

Anna 08/19/16
Maraming salamat! Ito ay naging ganap na masarap at magandang cheesecake. Tuwang-tuwa ang pamilya!

Marina 10/27/16
Maaari ka bang gumamit ng homemade cottage cheese?

Alyona
Marina, siyempre, maaari mo, tanging ang cottage cheese ay dapat na mahusay na giling sa isang blender. Kung walang blender, durugin ito sa pamamagitan ng isang metal na salaan.

Tatiana 02/21/17
Mahusay na recipe! Nagluto ako ngayon. Walang problema! Ako lang ang nagtunaw ng mantikilya, kaya mas madaling ihalo sa cookies. Napakahusay na proporsyon, lahat ay nagyelo, maselan. Mabilis, mura at masarap! Salamat sa recipe. Lubos na inirerekomenda!

Elena 05/07/17
Salamat sa recipe, nakakuha ako ng uraaaaa))))

Mila 10/14/17
Naghanda ako ng cheesecake ayon sa iyong recipe ngayon, lubos akong nagpapasalamat sa iyo! The mood was at zero, pero nung sinubukan ko, narealize ko na BAGAY LANG!! and my boyfriend is delighted)) I put a little less condensed milk, moderately sweet lang pala, ate with peach-mango jam, usually super! salamat, all the best!

Alyona
Mila, maraming salamat sa iyong feedback)))) At lahat ng pinakamahusay sa iyo)))))))

Julia 11/10/17
Isang mahusay na recipe at isang kahanga-hangang site sa kabuuan!) Hindi ito ang unang taon sa mga bookmark! Para sa lahat ng okasyon, para sa anumang mood, maaari mong mahanap dito ang isang bagay na orihinal, simple sa pagpapatupad at sa parehong oras masarap na ulam) Ang asawa ay natutuwa, ang mga anak ay nagsisirit sa tuwa! Salamat sa pagiging)

Alyona
Julia, salamat sa iyong mabait na mga salita, patuloy akong magpapasaya sa iyo sa lahat ng uri ng matamis)))))

Sergey 03/02/18
Mangyaring sabihin sa akin, anong taba ng nilalaman ang mas mahusay na bumili ng cottage cheese - 9, 5, 18% ???

Alyona
Sergey, ang taba ng nilalaman ay hindi napakahalaga para sa cheesecake, ang pangunahing bagay ay ang cottage cheese ay masarap at malambot, nang walang matitigas na butil. At, siyempre, ang maasim na pagkain ay hindi gagana, ang lasa ng cheesecake ay nakasalalay sa lasa ng cottage cheese)))))))

Diana 06/19/18
lahat ay naging napakasarap. at maganda. isang bagay - ang mga biskwit ay lumalabas kapag pinutol mo gamit ang isang kutsilyo sa gitna, sila ay nagsapin-sapin ng kaunti. alinman ay may nagawang mali o ang base na may curd filling ay hindi kumonekta nang normal

Alyona
Diana, makikita ang epektong ito kapag malakas ang gulaman. Subukang gumamit ng kaunting gelatin sa susunod.

Aida 06/21/18
hello ano size ng molde?

Alyona
Aida, gumamit ako ng 24 cm na amag para sa cheesecake.

Aida 06/21/18
maraming salamat

Tatiana 08/10/18
Kamusta. Nagustuhan ko ang recipe, gusto ko itong lutuin. Sa halip na jam, gusto kong maglagay ng manipis na hiwa ng peach sa itaas at ibuhos ang peach jelly. Mangyaring payuhan kung paano ito gagawin. Salamat.

Alyona
Tatyana, para sa pagbuhos, gamitin ang recipe para sa strawberry glaze o tingnan ang proporsyon sa pakete ng gelatin, kumuha lamang ng juice o syrup sa halip na tubig. Tulad ng para sa dekorasyon na may sariwang prutas, pagkatapos ay mayroong isang problema - ang mga sariwang prutas ay nagpapapasok ng maraming juice, lalo na ang mga milokoton - ang mga ito ay napakatubig. Mas mainam na gumamit ng mga de-latang mga milokoton, gupitin nang manipis at pahiran ang kahalumigmigan gamit ang isang napkin. Ilagay sa frozen na cheesecake at ibuhos sa mainit na halaya. At muli sa refrigerator)))))

Ang cheesecake (cheese cake) ay isang napaka-tanyag na treat. Kahit na ito ay isang cake, hindi mo palaging kailangan ng oven para gawin ito. Ang American cheesecake ay tiyak na inihurnong, ngunit ang British ay may ideya na magdagdag ng gelatin sa pagpuno ng curd. Ang resulta ay isang no-bake cheesecake na ginawa mula sa parehong cream cheese at regular na cottage cheese.

Kahit na keyk na keso medyo magagawa na magluto mula sa cream cheese at mula sa fermented milk cottage cheese (parehong mga produkto sa Ingles ay tinatawag na may parehong salitang "keso"), ngunit mas mahusay na kumuha ng mascarpone, at kung gumamit ka ng cottage cheese, pagkatapos ay malambot at mataba walang butil at butil.

Upang ihanda ang klasikong bersyon ng dessert nang walang paggamit ng heat treatment, ang kusina ay dapat magkaroon ng:

• 400 g ng shortbread cookies;
• 155 g mantikilya;
• 620 g cream cheese (o cottage cheese);
• 500 ML cream;
• 155 g icing sugar;
• 100 ML ng tubig;
• 100 ML ng gatas;
• 24 g ng gelatin.

Pagluluto sa mga hakbang:

1. Gilingin ang cookies sa maliliit na butil, kung saan idagdag ang tinunaw na mantikilya. Maaari mong mabilis na isagawa ang gayong pagmamanipula gamit ang isang blender o paglalakad sa ibabaw ng atay gamit ang isang rolling pin. Sa unang kaso, ito ay mas epektibo. I-seal ang may langis na mumo sa isang detachable form.
2. Foam ang keso, matamis na pulbos at cream hanggang ang timpla ay maging homogenous hangga't maaari.
3. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na lalagyan na may gulaman. Painitin ang gatas hanggang mainit, huwag hayaang kumulo. Ibuhos ito sa namamagang gulaman. Haluin hanggang ang lahat ng butil ay ganap na matunaw.
4. Ilagay ang dissolved gelatin sa whipped cream cheese at talunin muli ng mabuti upang ang sangkap ng gelling ay hindi tumira sa ilalim.
5. Ilipat ang soufflé sa isang molde at hayaan itong lumamig nang tahimik sa lamig. Ang natapos na cheesecake ay maaaring lagyan ng layer ng berry o fruit juice jelly, gayundin ng chocolate icing, pinalamutian ng berries, o chocolate o coconut chips.

Curd dessert na may cookies

Hindi mahirap gumawa ng curd cheesecake nang walang baking. Sa maikling salita: kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan para sa pagpupulong, at ilagay ang mga ito sa istante ng refrigerator.

Upang gawin ito, sa kahihiyan ng isang simpleng dessert, kailangan mong kunin:

• 400 g ng cottage cheese;
• 320 ML kulay-gatas;
• 255 g icing sugar;
• 4 g vanilla powder;
• 4 yolks;
• 42 g ng gelatin;
• 250 g mumo ng shortbread cookies;
• anumang berries para sa dekorasyon.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gilingin ang maasim na gatas na keso na may mga yolks, magdagdag ng pulbos na asukal, vanilla powder at kulay-gatas. Talunin nang mabuti ang mga pinaghalong produkto, pagkatapos ay ibuhos ang gelatin na natunaw sa tubig (o gatas).
2. Sa ilalim ng amag, pisilin ng mabuti ang mga mumo ng buhangin, ilagay ang curd soufflé sa itaas. Pagkatapos nito, itago ang dessert mula sa iyong sarili at sa iba pang matamis na mahilig sa loob ng apat na oras sa refrigerator upang lumapot at maging matatag. Palamutihan ng buong berries bago ihain.

Sa pagdaragdag ng mga strawberry

Ang kumbinasyon ng maliliwanag na makatas na strawberry na may snow-white curd soufflé ay gagawing masarap at kahanga-hanga ang dessert.

• 1 handa na biskwit na cake;
• 300-400 g ng mga sariwang strawberry;
• 500 g cream cheese;
• 220 ML cream;
• 155 g icing sugar;
• 21 g gelatin.

Paano Mag-harvest ng Strawberry Cheesecake:

1. Gumawa ng cream cheese soufflé. Dalhin ang cream na may pulbos na asukal sa estado ng isang walang timbang na pinong ulap, idagdag ang gelatin na natunaw ayon sa mga rekomendasyon na ibinigay sa pakete at talunin muli.
2. Hugasan at tuyo ang mga strawberry. Ang bilang ng mga berry, na sapat na upang ayusin sa paligid ng circumference ng hugis, gupitin sa kalahati. Gupitin ang natitirang mga strawberry sa mga medium cubes.
3. Maglagay ng ilang kutsara ng cream sa isang hiwalay na mangkok, at magdagdag ng mga diced strawberry sa mas malaking bahagi at ihalo.
4. Ilagay ang natapos na biskwit na cake sa ilalim ng split form, gupitin ito ng kutsilyo, kung ito ay medyo mas malaki. Sa paligid ng perimeter, pahiran ang cake na may isang bahagi ng itabi na cream at itakda ang mga kalahati ng mga berry dito, na may mga hiwa sa mga dingding ng amag. Punan ang amag ng bulto ng curd soufflé na may mga strawberry.
5. Itaas ang natitirang cream na walang berries mula sa isang mangkok. Kaya ang ibabaw ng dessert ay magiging perpektong flat. Pagkatapos ng pagpapapanatag, dahan-dahang alisin ang dessert mula sa amag, na nagpapakita ng magandang panig.

Banana treat

Ang banana-curd dessert ay napakadaling ihanda, lalo na kung gumagamit ka ng tulong ng isang blender. Pagkatapos ay kakalkulahin ang tagal ng lahat ng mga proseso sa loob ng ilang minuto, at ang listahan ng mga sangkap para sa delicacy na ito ay ang mga sumusunod:

• 365 g mga cookies ng asukal;
• 130 g mantikilya;
• 460 g non-grained cottage cheese;
• 3 medium na saging;
• Art. cream;
• 50 g icing sugar;
• 15 g asukal na may lasa ng vanilla;
• 25 ML lemon juice;
• 28 g ng instant gelatin granules.

Kami ay kumilos nang hakbang-hakbang:

1. Gumawa ng matamis na base para sa cake mula sa mga cookies at mantikilya, katulad ng mga nakaraang recipe: gilingin ang mga cookies sa mga mumo na may blender, ihalo sa mantikilya at durugin ang mga ito sa isang amag na may makina ng patatas.
2. Pagkatapos nito, ang mga binalatan na prutas ng saging ay ipinadala sa blender. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga ito, kailangan nilang iwisik ng lemon juice.
3. Magdagdag ng cottage cheese sa mashed na saging, ibuhos sa cream, salain ang powdered sugar at asukal na may vanilla aroma. Pagkatapos magtrabaho sa isang blender sa loob ng ilang minuto, ihalo ang lahat.
4. Ipasok ang inihandang likidong gelatin sa nagresultang paste. Pagkatapos ng paghahalo, ibuhos ang cream sa base at ipadala ito sa malamig upang patatagin at tumigas. Upang ang gelatin ay pantay na ibinahagi sa soufflé at hindi tumigas sa magkahiwalay na mga clots, ang lahat ng mga produkto ay dapat na hindi mas malamig kaysa sa temperatura ng silid.
5. Palamutihan ng mga hiwa ng saging, chocolate chips, o iba pang mga toppings bago ihain.

Chocolate cheesecake

Ang masarap na dessert ng curd na may velvety na lasa ng tsokolate ay inihanda mula sa mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

• 310 g ng cookies (shortbread, tulad ng sa mga nakaraang bersyon);
• 110 g mantikilya;
• 34 g kakaw;
• 600 g ng anumang cream cheese;
• 150 g ng gatas na tsokolate;
• 100 g ng madilim na mapait na tsokolate;
• 50 g puting tsokolate;
• 100 g icing sugar;
• 30-40 ML ng cream o gatas.

Teknolohiya sa paggawa:

1. Tapusin ang cookies sa mga mumo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cocoa powder at mantikilya nang sunud-sunod. Gumawa ng base mula sa halo na ito - isang interlayer ng siksik na langis na mumo.
2. Talunin ang keso na may pulbos na asukal. Matunaw ang 100 g ng gatas at 50 g ng maitim na tsokolate. Magdagdag ng keso sa likidong tsokolate sa isang kutsara. Paghaluin.
3. Ilipat ang chocolate-curd filling sa base cake, pakinisin at ipadala sa malamig sa loob ng dalawang oras.
4. Ihanda ang icing mula sa natitirang tsokolate (gatas at maitim) sa pamamagitan ng pagtunaw ng produktong ito kasama ng gatas. Takpan ang frozen cream sa ibabaw gamit ang nagresultang timpla, at gumuhit ng patterned na dekorasyon sa itaas na may tinunaw na puting tsokolate. Matapos maitakda ang frosting, handa na ang chocolate cheesecake.

Condensed milk

Ang pinong tamis na may lasa ng iyong paboritong toffee ay maaaring ihanda sa pinakamaikling panahon mula sa cottage cheese at pinakuluang condensed milk. Ang pinakamahirap na bagay sa proseso ng pagluluto ay ang maghintay hanggang sa tumigas ang cream.

Para sa base at curd soufflé, kailangan mong kunin:

• 370 g ng pinakuluang condensed milk;
• 300 g fat cottage cheese;
• 100 ML cream;
• 30 g ng instant granular gelatin;
• 310 g shortbread cookies;
• 150 g natunaw na mantikilya.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Gamit ang shortbread cookie crumbs na sinamahan ng butter, bumuo ng base ng dessert. Upang gawin ito, ipamahagi at i-tamp ang mga mumo ng langis sa ilalim at gilid ng baking dish, ilagay ito sa refrigerator upang mag-freeze.
2. Ilagay ang cottage cheese, condensed milk at cream sa isang blender bowl. Paghaluin ang mga produktong ito hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang gelatin na inihanda ayon sa mga tagubilin ng tagagawa. Paghaluin.
3. Ilipat ang nagresultang cream soufflé sa frozen na base ng biskwit, pakinisin at ipadala pabalik sa refrigerator upang patatagin at patigasin. Aabutin ito ng average na 3 oras.

Walang baked mascarpone cheesecake

Ang Mascarpone ay isang pinong keso na ginawa ng curdling cream. Ang produktong ito ay natagpuan ang malawak na aplikasyon nito sa pagluluto, kabilang ang para sa paghahanda ng mga cheesecake.

Sa kasong ito, kinakailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• 300 g malutong shortbread cookies;
• 150 g mantikilya;
• 500 g mascarpone cheese;
• 200 ML mabigat na cream (mula sa 30%);
• 150 g icing sugar;
• 100 ML ng malamig na tubig;
• 21 g nakakain na gulaman.

Unbaked cheesecake na may mascarpone hakbang-hakbang:

1. Ibuhos ang nakakain na gulaman na may tubig at itabi para sa pamamaga ayon sa paraan ng aplikasyon na ipinahiwatig sa pakete.
2. Gawing pinong buhangin ang cookies, ihalo ang mga ito sa tinunaw na mantikilya. Ang nagresultang crumbly mixture, katulad ng basa na buhangin, ay tamped sa isang siksik na layer sa ilalim ng isang split amag. Ilagay sa lamig.
3. Talunin ang pinalamig na cream na may pulbos na asukal kasama ng isang panghalo sa isang malambot na masa. Magdagdag ng mascarpone sa kanila. Paghaluin.
4. Init ang gelatin sa isang microwave oven o singaw hanggang sa ganap itong matunaw, at pagkatapos ay ipasok ito sa cream sa isang manipis na stream.
5. Pagkatapos nito, lagyan ng cream ang frozen na mumo. Ilipat sa refrigerator sa loob ng ilang oras o mas mabuti hanggang sa susunod na araw.

Ang orihinal na recipe na may mga marshmallow

Sa formulation na ito, ang stabilization ng cream ay dahil sa chewing marshmallow, hindi gelatin. Salamat dito, ang soufflé ay lumalabas na hindi pangkaraniwang mahangin at masarap, kahit na ang pinaka-masigasig na mga kalaban ng cottage cheese ay lalamunin ito para sa isang matamis na kaluluwa.

Ang mga proporsyon ng mga sangkap na kinakailangan para sa dessert ay ang mga sumusunod:

• 300 g shortbread cookies;
• 115 g natunaw na mantikilya;
• 500 g ng malambot na non-acidic cottage cheese;
• 400 g puting marshmallow marshmallow;
• 200 g ng mataba na kulay-gatas;
• 50 g icing sugar;
• 20 ML lemon juice;
• 50 ML ng makapal na puro berry syrup.

Pag-unlad ng paggawa ng dessert:

1. Durugin ang cookies sa maliliit na mumo sa anumang magagamit na paraan (na may rolling pin, blender o food processor). Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, ihalo ang lahat nang lubusan.
2. Ang resulta ay dapat na isang masa na kahawig ng basang buhangin. Yarakan ito nang mahigpit sa paligid ng perimeter (ibaba at mga dingding) sa hugis na 22 cm ang lapad. Karagdagang - paglamig sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto.
3. Gilingin ang cottage cheese, sour cream at sugar powder na may immersion blender sa isang homogenous na creamy mass.
4. Painitin ang marshmallow sa microwave hanggang dumoble ito sa volume at malambot. Pagsamahin ang cottage cheese, marshmallow at lemon juice. Talunin nang mabuti ang nagresultang masa.
5. Ilagay ang soufflé sa base at i-level ang ibabaw. Mula sa itaas, sa isang spiral mula sa gitna hanggang sa gilid, gumamit ng isang syringe o pipette upang gumawa ng isang landas ng mga droplet ng syrup. Pagkatapos, gamit ang isang toothpick, gumuhit ng parehong spiral, na dumadaan sa gitna ng bawat droplet. Alisin ang cheesecake magdamag sa refrigerator upang patigasin ang soufflé.

Magluto ng raspberry dessert

Ang raspberry cheesecake na ito, bagaman binubuo ito ng tatlong layer (biscuit crust, curd soufflé at raspberry jelly), ay inihanda nang mabilis dahil sa ang katunayan na ang mga layer ay ipinadala sa freezer para sa pagpapapanatag at pagpapatigas. Ang isa pang kakaiba ng recipe ay ang biskwit na cheesecake ay karaniwang ginawa mula sa shortbread, ngunit dito sila ay gumagamit ng isang oatmeal treat.

Sa proseso ng pagluluto, ginagamit ang mga sumusunod:

• 300-340 g ng oatmeal cookies;
• 200 g malambot na mantikilya;
• 500 g ng cottage cheese;
• 300 g raspberry;
• 20 g vanilla sugar;
• 125 g ng asukal;
• 200 ML kulay-gatas;
• 24 g nakakain na gulaman;
• 100 ML ng tubig ng yelo;
• packaging ng raspberry jelly at raspberry para sa dekorasyon.

Nagluluto kami tulad ng sumusunod:

1. Sa isang food processor sa kusina, talunin ang oatmeal na may mantikilya hanggang gumuho, ikalat sa ilalim ng lalagyan ng pie at tamp. Ipadala sa freezer sa loob ng 10 minuto.
2. Gumamit ng blender para gawing creamy paste ang kalahati ng mga raspberry kasama ng cottage cheese, sour cream at asukal (kabilang ang vanilla). Ibuhos ang lumuwag na gulaman at pantay na ipamahagi ito sa isang umiikot na paggalaw gamit ang isang kutsara o spatula.
3. Sa ibabaw ng layer ng mga mumo ng oat, ilipat ang kalahati ng soufflé, dito ang natitirang mga raspberry, at sa itaas - muli ang curd cream. Ipadala ang lahat sa freezer sa loob ng 20 minuto.
4. Sa tuktok ng set cream, ikalat ang mga berry para sa dekorasyon at ibuhos ang raspberry jelly sa itaas, pagkatapos - ang refrigerator. Ang cheesecake ay maaaring ihain kaagad pagkatapos itakda.

Sa wakas, ang isang lansihin ay magiging lubhang kapaki-pakinabang sa maraming mga maybahay, na makakatulong sa iyo na madaling alisin ang anumang cheesecake nang walang pagbe-bake mula sa amag, nang hindi pinaghihiwalay ito mula sa mga dingding gamit ang isang kutsilyo. Sa loob ng ilang minuto, ang ulam na may dessert ay dapat na balot ng isang terry na tuwalya na nilubog sa mainit na tubig, at ang cake ay madaling lumabas sa mga dingding.