Noong isang araw sa tindahan bumili ako ng 4 kg na kalabasa, kaya sa malapit na hinaharap ay magluluto ako ng mga 5-6 masasarap na pagkain... Sa kasamaang palad, marami ang minamaliit o hindi pamilyar sa mahalagang gulay na ito, at ang kalabasa ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Hayaan ang curd casserole na may ganitong kahanga-hangang orange na gulay na maging unang pumpkin dish na ibabahagi ko sa iyo.
I-chop ang 400 gramo ng kalabasa at balatan ito.
Grate ang mga hiwa ng kalabasa sa isang medium grater.
Sa isang malalim na ulam, i-mash ang cottage cheese na may mantikilya gamit ang isang tinidor.
Magdagdag ng 2 itlog ng manok, asukal, kulay-gatas at semolina sa curd. Magdagdag ng kaunting lemon juice sa isang kutsarita ng baking soda at idagdag din sa base para sa aming curd casserole. Upang paghaluin ang lahat.
Idagdag ang gadgad na kalabasa sa ulam at ihalo nang maigi.
Magkakaroon kami ng isang handa na base para sa pagluluto ng pumpkin-curd casserole.
Punan ang baking dish ng liquid casserole base na inihanda mo kanina. Painitin ang hurno sa 200-220 degrees at ilagay ang amag sa loob ng mga 50 minuto.
Sa loob ng 50 minuto, handa na ang aming cottage cheese casserole na may kalabasa. Maaari itong ihain kasama ng tsaa na may kulay-gatas, jam, o ganoon lang.
Magandang Appetit!
Pinong dessert na halos hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Tingnan lamang kung gaano kahanga-hanga at katakam-takam ang hiwa sa isang masarap at malusog na cottage cheese casserole. Ang sun pumpkin ay maingat na nakabalatkayo sa aroma ng orange peel, kaya kahit na ang mga kalaban ng orange na prutas na ito ay tiyak na hindi tatanggi sa gayong paggamot.
Ang nasabing masayahin at positibong curd-pumpkin casserole ay matagal nang naglalakad sa mga bukas na espasyo ng Russian Internet at tiyak na maraming mga hostes ang naghanda nito ayon sa recipe ng Olenka Stikhareva (maraming salamat, mahal!). Kaya sa wakas ay nag-mature na ako: Kinuha ko ang mga stock ng pumpkin puree noong nakaraang taon mula sa freezer, bumili ng cottage cheese, at mas malamang na lumikha sa kusina!
Kung tila sa iyo na ang gayong maganda at malinaw na pattern sa hiwa ng isang curd casserole ay nakuha lamang sa pamamagitan ng alon ng isang magic wand, kung gayon ito ay tila lamang. Sa katotohanan, ang lahat ay mas simple kaysa sa simple: mahalaga lamang na obserbahan ang ilang mga subtleties at nuances kapag minasa ang pagpuno at paglalagay ng mga layer. Well, at ang temperatura sa oven ay lubos na mahalaga - maglaan ng iyong oras, pagkatapos ay magkakaroon ka ng parehong magandang cottage cheese casserole na may kalabasa bilang minahan.
Upang ihanda ang maganda at masarap na cottage cheese casserole, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: cottage cheese (gumagamit ako ng 1% na taba, ngunit maaari mong gamitin ang anuman), makapal na kalabasa na katas, mga itlog ng manok (mayroon akong medyo malaki - mga 55 gramo bawat isa) , granulated sugar at vanilla sugar, sour cream ng anumang taba na nilalaman (kumuha ako ng 20%), patatas na almirol (maaaring mapalitan ng mais), pati na rin ang mga buto ng poppy at tinadtad na balat ng orange. Ang lahat ng mga pagkain ay dapat nasa temperatura ng silid.
Agad na buksan ang oven upang magpainit hanggang sa 160 degrees at simulan ang pagluluto curd dough... Upang gawin ito, ilagay ang cottage cheese, asukal, vanilla sugar sa isang malalim na mangkok (maaari mong palitan ito ng isang pakurot ng vanillin), basagin ang mga itlog ng manok at magdagdag ng almirol (kumuha ng kaunti pang gawgaw - 1 na nakatambak na kutsara).
Sinuntok namin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang immersion blender - sa loob lamang ng isang minuto ang lahat ay magiging isang makinis at homogenous na masa. Siyempre, maaari niyang gawin ang halos parehong bagay sa isang processor ng pagkain, ngunit ang pinaka-pinong pinaghalong curd ay nakuha ng eksklusibo sa tulong ng isang immersion blender, maniwala ka sa akin.
Bumaling kami sa paghahanda ng pangalawang bahagi - kalabasa. Mas madali pa dito: ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok (pumpkin puree, asukal, itlog ng manok, orange zest, starch). Halos palagi akong nagluluto ng pumpkin puree ayon sa recipe na ito (iniluluto ko ito sa oven) - kaya mas makapal, mas matamis at mas mabango ito kaysa sa pinakuluang kalabasa.
Tinutusok namin ito ng parehong immersion blender (huwag kalimutang hugasan ito pagkatapos ng curd mass) upang makakuha ng isang makinis at malambot na katas. Malinaw na ang kulay nito ay ganap na nakasalalay sa kulay ng kalabasa mismo, kung saan inihanda ang katas (mayroon akong nutmeg). At ang consistency ay mula sa kapal ng pumpkin puree.
Ngayon ay isang napakahalagang punto upang makakuha ng magandang hiwa sa natapos na kaserol. Ang parehong mga uri ng mga base (curd at pumpkin) ay dapat na parehong pare-pareho. Halimbawa, kung ang isa ay mas makapal, ito ay malulunod sa isang mas likido at tumira sa ilalim - pagkatapos ay maaari ka lamang managinip ng isang guhit na kagandahan. Ipinapayo ko sa iyo na ayusin ang kapal ng base ng curd na may gatas, at kalabasa - sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig. Totoo, kung ikaw (tulad ko) ay kukuha ng tuyo at malutong na cottage cheese, pati na rin ang makapal na pumpkin puree, hindi mo na kailangang maghalo ng anuman! Kaya, para sa pagluluto sa hurno, maaari kang kumuha ng mga pinggan ng anumang hugis - Mayroon akong isang parisukat na gawa sa silicone (20x20 cm). Kumuha ng isang bilog na hindi bababa sa 20 cm, at mas mabuti na 22 cm ang lapad. Halos hindi ako nag-grasa ng mga pagkaing silicone, ngunit, halimbawa, ang mga pagkaing metal ay dapat tratuhin ng walang amoy na langis ng gulay. Bilang kahalili, maaari itong maging mag-atas, ngunit pagkatapos ay iwiwisik din ito ng harina ng trigo, iwaksi ang labis. Kinokolekta namin ang pumpkin-curd casserole: kumuha ng 1 kutsara ng bawat kuwarta at halili na ilagay ang mga ito sa gitna ng form sa ibabaw ng bawat isa.
Kaya, pinupunan namin ang buong form hanggang sa maubos ang parehong mixture. Sa ilalim ng sarili nitong timbang, ang workpiece ay kumakalat sa sarili nitong kailangan. Dahan-dahang ilipat ang form sa isang preheated oven at magluto sa 160 degrees para sa 40-45 minuto. Napakahalagang maunawaan na ang mga oras ng pagluluto ay maaaring ibang-iba sa mga ipinahiwatig sa recipe! Depende ito hindi lamang sa oven (mayroon akong gas - bottom heating, at maaari kang magkaroon ng electric one), kundi pati na rin sa likas na katangian nito, pati na rin ang laki ng baking dish.
Ito ay nananatiling ihanda ang pagpuno ng kalabasa - hindi ito isang sapilitan na sandali, ngunit ito ay lumalabas na mas masarap dito. Sa tapos na anyo, ang gayong pagpuno ay napaka-pinong, tulad ng isang soufflé. Upang ihanda ito, pagsamahin lamang ang pumpkin puree, sour cream, asukal at itlog.
Cottage cheese casserole na may kalabasa ay isang mahusay na alternatibo sa mga high-calorie na dessert. Hindi lahat ng dessert ay nasisira ang pigura gaya ng iniisip ng mga tao tungkol sa kanila, at malusog at masarap na recipe Ang pumpkin curd casserole ay maaaring literal na masira ang mga stereotype tungkol sa mga matatamis.
Ang 100 g ng produktong ito ay naglalaman lamang ng 145 kcal, ngunit ito ay saturates ito sa halos parehong paraan tulad ng klasikong sour cream cake (higit sa 300 kcal). Oo, at ang gayong ulam ay tiyak na nagpapataas ng mood - ito ay maganda kapag ang isang magandang piraso ng orange ay nasa plato. Nakalulugod ito sa mata at pinupuno ang katawan ng lahat ng uri ng bitamina.
Magsimula tayo, siyempre, sa isang klasikong recipe. Para sa kanya ang pinaka kailangan natin mga simpleng produkto na matatagpuan sa anumang kusina:
Ang recipe na ito ay simple at tumatagal ng hindi hihigit sa 1 oras. Ang hindi maihahambing na kalamangan nito ay halos sinumang tao ay maaaring tamasahin ang gayong kalabasa-curd casserole - kahit na ang mga, sa ilang kadahilanan, ay hindi gusto ang kalabasa.
Hakbang 1. Mine, linisin ang kalabasa, alisin ang balat. Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap.
Hakbang 2. Gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes (mga 1 cm ang lapad).
Hakbang 3. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang mga cube na ito sa isang kasirola o kasirola, ibuhos ang tubig upang bahagyang sakop lamang nito ang kanilang ibabaw, at kumulo mula sa sandali ng kumukulo sa loob ng 20 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 4. Kailangan ding ihanda ang cottage cheese nang maaga: dumaan sa isang pinong salaan o gilingan ng karne - ito ay magiging mas mabilis.
Hakbang 5. Pagkatapos ay patayin ang kasirola na may kalabasa, alisan ng tubig ang tubig na may colander at gawing katas ang kalabasa - ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay sa isang blender.
Hakbang 6. Ang mga karagdagang aksyon ay magaganap nang napakabilis, kaya oras na upang i-on ang oven sa 180 ° C - hayaan itong magpainit. Samantala, gilingin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang panghalo.
Hakbang 7. Ngayon magdagdag ng semolina, kalabasa at unti-unting ibuhos sa gatas (o kulay-gatas). Ang pagkakapare-pareho ay dapat na medyo siksik, kaya hindi mo dapat ibuhos ang lahat ng gatas nang sabay-sabay.
Hakbang 8. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng cottage cheese at ihalo muli ang lahat ng mabuti.
Hakbang 9. Kaunti na lang ang natitira. Matunaw ang mantikilya at idagdag sa kuwarta. Tiyak na mag-iiwan kami ng kaunting langis para sa karagdagang trabaho.
Hakbang 10. Lubricate ang amag sa natitirang langis at ilagay ang aming timpla dito.
Hakbang 11. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi - ito ay tatagal ng 45 minuto. Kumuha kami at pinutol sa mga piraso. Nagtataka ako kung may makakakilala sa kalabasa sa pie na ito? Halos hindi. Ngunit naibigay na niya ang kanyang panlasa at kulay sa ulam.
Siyempre, pagkatapos masubukan klasikong recipe, gusto kong lumipat sa isang bagay na hindi karaniwan, kawili-wili. Narito ang isang recipe na malapit na kahawig ng nauna.
Gayunpaman, ang resulta ay tila isang ganap na naiibang ulam. At lahat salamat sa katotohanan na ang kaserol na ito ay may ilang mga layer ng hangin.
Hakbang 1. Una, ihanda ang lahat ng mga produkto, at higit sa lahat, alisan ng balat ang kalabasa at gupitin ang pulp nito sa maliliit na cubes.
Hakbang 2. Iprito ang mga cube na ito sa langis ng gulay. Inilalagay namin ang mga ito sa isang plato at pinalamig sa temperatura ng kuwarto.
Kailangan din nating matunaw ang natitirang mantikilya - kakailanganin din natin ito. Sa parehong yugto, paghiwalayin ang mga yolks ng itlog, ihalo ang mga ito at talunin ang mga ito ng tinunaw na mantikilya at lahat ng mga aromatic additives (cinnamon, zest, asukal).
Ipasok ang starch at cottage cheese doon, talunin muli. At talunin ang mga puti mula sa mga itlog nang hiwalay. Ngayon ay kailangan mo lamang ilagay ang pinaghalong may cottage cheese sa isang mangkok, ilagay ang kalahati ng dami ng whipped protein dito, ihalo.
Hakbang 3. Ngayon ay kailangan mong i-on ang oven sa 200 ° C at gilingin ang kalabasa gamit ang isang blender. Ilagay ang masa ng kalabasa sa isang amag, na dati ay pinahiran ng gulay o mantikilya. Budburan ito ng makapal na layer ng crackers.
Budburan muli ang tuktok na layer ng mga breadcrumb. At inilalagay namin ang form sa oven.
Hakbang 5. Maghurno ng 40 minuto. At ilagay ang whipped egg whites sa kaserola. Maghurno para sa isa pang 10 minuto.
Hakbang 6. Ito ay lumiliko na ito ay isang mahangin, kaaya-ayang dessert. Sa lahat ng aspeto, mukhang isang cake, ngunit sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie ito ay 2-3 beses na mas mababa dito.
Ito ay magiging hindi patas na laktawan ang recipe na ito, dahil pinapayagan ka nitong makakuha ng isang napaka-masarap at, bukod dito, nakabubusog na dessert. Marahil ito ay maiuri bilang matamis na meryenda at maaaring ligtas na kainin para sa hapunan, gaya ng kadalasang nangyayari sa mga summer camp o sanatorium ng mga bata.
Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng mga produkto, alisan ng balat ang kalabasa at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Hakbang 2. Ilagay ang mga piraso sa gatas, idagdag ang pre-washed na bigas sa parehong lugar. Buksan ang kalan at lutuin hanggang sa kumulo, pagkatapos ay bawasan ang apoy. Magluto sa mababang init ng kalahating oras.
Hakbang 3. Ngayon ay kailangan mong i-on ang oven sa 190 degrees, at samantala talunin ang mga itlog na may asukal at dati nang natunaw na mantikilya. Ang resulta ay isang homogenous na masa.
Hakbang 4. Sinigang na kanin at ang kalabasa ay pinalamig sa isang mainit na estado (mga 60 ° C), ang mga pinalo na itlog na may asukal at mantikilya ay idinagdag dito.
Hakbang 5. Ngayon ay kinuha namin ang baking sheet, grasa ito ng mantikilya at iwiwisik ng mga breadcrumb.
Hakbang 6. Ilagay ang timpla sa layer na ito ng mga breadcrumb, ilagay sa oven at maghurno ng 15-20 minuto lamang.
Kaya ito ay naging napakasarap, malusog at napaka masarap na ulam- pumpkin-curd casserole na may kanin. Maaari mo itong ihain kasama ng jam o kulay-gatas.
At narito ang isa pang sorpresa - isang masarap na dessert na may kalabasa, cottage cheese at mansanas.
Hakbang 1. Hugasan at ibabad ang mga pasas sa tubig upang lumaki, at ibuhos sa gatas at iwanan ang semolina na bumukol.
Hakbang 2. Samantala, gumawa ng pumpkin puree - gupitin ang kalabasa sa mga cube, kumulo sa tubig, gilingin sa isang blender.
Hakbang 3. Mga mansanas, hugasan, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Hakbang 4. Talunin ng mabuti ang mga itlog na may asukal.
Hakbang 5. Ngayon ihalo: kalabasa katas, pasas, mansanas, itlog na may asukal at curd cheese, idagdag ang namamaga na semolina at asin. Haluing mabuti ang lahat hanggang sa makinis.
Hakbang 6. Ito ay nananatiling ilatag ang lahat ng anyo, langisan at iwiwisik ng mga breadcrumb, at ipadala sa oven sa loob ng 1 oras sa temperatura na 180 degrees. Upang ang tuktok ng kaserol ay hindi masunog, maaari mo itong takpan ng foil sa ilang sandali bago ito handa (kapag ito ay mahusay na kayumanggi).
Magandang Appetit!
Ang curd casserole ay isang masarap na ulam na mayaman sa protina. Kung magdagdag ka ng kalabasa dito, makakakuha ka ng isang kaaya-ayang matamis na lasa, at dagdagan din ang nilalaman ng hibla.
Ang kaserol ay palaging nagsisimula sa curd at dapat bigyan ng espesyal na pansin. Dahil ang ulam ay inihanda gamit ang mga itlog, ang curd ay maaaring maging basa o madurog. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagbili ng ganap na walang taba, dahil hindi ito mahusay na mamalo at may hindi gaanong kaaya-ayang lasa. Ang 2% fat cottage cheese ay pinakaangkop. Bilang karagdagan sa gatas, dapat walang iba pa sa komposisyon, kung hindi man ang produkto ay maaaring magbigay ng isang ganap na hindi inaasahang reaksyon sa oven. Ang kalabasa na ginamit sa recipe ay sariwa. Kung kukuha ka ng frozen, na pinutol nang maaga sa mga cube o hiwa, dapat itong lasawin at ang labis na likido ay dapat na pinatuyo. Pinakamainam na maghurno ng naturang kalabasa nang maaga at gilingin ito gamit ang isang blender o gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga detalyadong direksyon para sa isang sariwang gulay ay ibibigay sa ibaba.
Kung nais, ang isang itlog ay maaaring palitan ng 2 puti upang mabawasan ang taba ng natapos na ulam. Sa halip na semolina, maaari mong gamitin ang buong butil na harina, na may mas kaunting protina, ngunit mas magaspang na hibla na mabuti para sa panunaw.
Kabilang din sa mga karaniwang pagkakamali humampas, na pagkatapos ay hindi inihurnong, ngunit literal na pinakuluan sa ilalim ng isang ginintuang kayumanggi crust sa loob sa ilalim ng impluwensya ng singaw. Upang maiwasan ito, kailangan mong tiyakin na ang pagkakapare-pareho ay sapat na makapal, at ang kalabasa ay hindi nagbibigay ng dagdag na juice.
Pinakamainam na lutuin ang curd casserole sa isang split pan para mas madaling alisin kapag tapos na. Kung ang mga naturang pinggan ay hindi magagamit, pagkatapos ay maaari kang gumamit ng isang plato: maingat na paghiwalayin ang mga gilid ng kaserol mula sa form gamit ang isang kutsilyo, takpan ito ng isang plato sa itaas at ibalik ito. Kung ang ulam ay hindi luto sa mga layer, ang pamamaraang ito ay makakatulong upang maiwasan ang mga problema sa paghahatid, upang ang mga piraso ay hindi malaglag. Minsan gusto mong taasan ang temperatura kapag nagbe-bake para mas mabilis maluto ang ulam. Mas mainam na huwag gawin ito sa cottage cheese. Pinakamainam na iwanan ito sa 180 degrees, at pagkatapos ng kalahating oras, simulan ang pagbutas ng kaserol gamit ang isang palito tuwing 10 minuto hanggang sa manatiling tuyo.
Mga sangkap:
Paghahanda:
Ang 100 g ng pumpkin casserole na ito na may cottage cheese ay naglalaman lamang 95 kcal... Sa kasong ito, ang nilalaman ng mga protina ay magiging 8.9 g, taba - 1.6 g at carbohydrates - 11.4 g Kung hahatiin mo ang ulam sa 8 pantay na bahagi, pagkatapos ay sa isang bahagi na tumitimbang ng 160 g magkakaroon lamang ng 154 kcal. Upang mabawasan ang dami ng taba, maaari kang gumamit ng 1 buong itlog at 2 protina.
Ang curd ay naglalaman ng napakataas na nilalaman ng protina, na mabuti para sa sinumang nagpapababa ng timbang. Kung gumagamit ka ng isang mababang-taba na produkto, maaari mong bawasan ang halaga ng enerhiya handang pagkain... Ang kalabasa ay naglalaman lamang ng isang maliit na halaga ng protina, ngunit ito ay walang taba at napakataas sa nilalaman. Ang isang kaserol kung saan nagsasama-sama ang 2 sa mga produktong ito ay nagbibigay ng mataas na saturation, replenishes ang kinakailangang halaga ng protina at maaaring maging kumpletong pagkain. At ang matamis na lasa ay magpapahintulot sa mga sumusunod sa kanilang pigura na hindi tumingin sa direksyon ng mga dessert.
Ang dietary pumpkin-curd casserole na ito ay sumasama sa mga sumusunod na pagkain:
Isang napaka-malusog, maliwanag at masarap na kaserol ng kalabasa - sa iyong mesa! Alin ang lutuin? Nakolekta namin ang iba't ibang mga recipe para sa iyo: na may cottage cheese, karot, orange, pasas, mansanas!
Ang lutong bahay na kalabasa ng kalabasa ay palaging masarap at napakalusog, dahil hindi para sa wala ang Madame Pumpkin ay tinatawag na isang "gintong himala". Iminumungkahi kong subukan ang napaka-simple at masarap na recipe ng pumpkin casserole na may cottage cheese at mga pasas. Ang kaserol ay lumalabas na malambot, ganap na mababa ang taba, maaaring sabihin ng isa - isang perpektong almusal o hapunan.
Una sa lahat, pinutol namin ang kalabasa, alisin ang mga buto, putulin ang alisan ng balat. Para sa kaserol na ito, gumamit ng isang maliit na piraso ng kalabasa, mga 400 gramo. Gupitin ang kalabasa sa mga cube.
Lutuin ang tinadtad na kalabasa sa loob ng 10 minuto. Ang kalabasa para sa kaserol ay dapat na malambot, ngunit hindi madurog.
Habang nagluluto ang kalabasa, ihanda ang natitirang sangkap. Kumuha kami ng tatlong itlog, talunin ng isang pakurot ng asin.
Magdagdag ng asukal. Ang dami ng asukal ay depende sa kaasiman ng curd, kung magkano matamis na kalabasa pati na rin ang iyong mga kagustuhan. Siyempre, ang mga may matamis na ngipin ay mangangailangan ng mas maraming asukal. Magdagdag ng vanilla sugar kung ninanais.
Magdagdag ng cottage cheese. Kung ang cottage cheese ay matigas, pagkatapos ay gilingin ito ng isang blender (maaari mong gamitin ito sa isang itlog).
Kapag luto na ang kalabasa, maingat na patuyuin ang tubig, ilagay ang kalabasa sa pinaghalong egg-curd.
Paghaluin, ilagay ang isang dakot ng mga pasas. Maaari kang magdagdag ng ilang cinnamon at lemon zest kung gusto mo.
Ikinakalat namin ang nagresultang masa sa isang split form, pre-greased na may mantikilya.
Nilulunod namin ang mga nakausli na piraso ng kalabasa gamit ang isang kutsara upang hindi sila masunog sa panahon ng pagluluto.
Inilalagay namin ang amag sa isang preheated oven. Maghurno ng pumpkin casserole sa loob ng 30-40 minuto sa temperatura na 170-180 degrees. Tandaan na ang mga oven ay iba, kaya bantayan ang kaserol at ayusin ang temperatura at oras sa oras.
Suriin ang kahandaan ng kaserol gaya ng dati. Butasan sa gitna gamit ang isang kahoy na toothpick o metal na pin. Kung ang pin ay tuyo, pagkatapos ay ang aming masarap na kaserol na may kalabasa ay inihurnong na, pagkatapos ay oras na upang alisin ito sa oven.
Kung mayroon kang isang malaking ani ng kalabasa sa tag-araw, at hindi mo alam kung ano ang lutuin mula dito, kung gayon mayroong isang mahusay na paraan upang magamit ito - ito ay isang kaserol. Ang pumpkin casserole ay mainam para sa almusal na may mabangong kape o tsaa, pati na rin para sa hapunan pagkatapos ng isang mahirap na araw.
kalabasa 500 gramo ng mansanas 150 gramo ng mga itlog 2 piraso ng mantikilya 150 gramo ng semolina 0.5 tasa ng asukal 1 kutsara vanillin asin sa lasa soda isang pakurot o baking powder.
Sa simula ng pagluluto, alisin ang mantikilya sa refrigerator upang matunaw at lumambot. Pagkatapos ay alisan ng balat ang kalabasa, hugasan, gupitin sa mga piraso ng anumang laki.
Ilagay ang binalatan na kalabasa sa isang kasirola.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola upang masakop nito ang kalabasa, takpan ng takip, ilagay sa apoy. Kapag kumulo na, bawasan ang apoy sa mahina at kumulo ng 15-20 minuto.
Subukan ang kalabasa na may tinidor. Kung ang kalabasa ay malambot, pagkatapos ito ay luto. Patuyuin ang tubig.
Magdagdag ng asin sa pinakuluang kalabasa at durugin ito ng crush.
Hayaang lumamig ang durog na kalabasa.
Habang nagluluto ang kalabasa, kunin ang mga mansanas, hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Talunin ang mga itlog, asukal at isang pakurot ng asin gamit ang whisk, mixer o blender.
Ilagay ang pinalamig na kalabasa, gadgad na mansanas, tinunaw na mantikilya, semolina, vanillin sa isang malaking mangkok at ihalo ang lahat nang lubusan.
Idagdag ang pinalo na itlog at asukal sa isang mangkok at dahan-dahang ihalo sa masa.
Painitin ang hurno sa 180 degrees. Habang ang oven ay preheating, kumuha ng baking parchment paper, i-brush ito ng mantika, at i-line ito sa isang baking sheet.
Ilipat ang nagresultang kuwarta sa isang amag at ilagay sa isang well-preheated oven para sa pagluluto ng 30 minuto.
Kapag ang kaserol ay nagsimulang maging kayumanggi, pagkatapos ay oras na upang lumabas sa oven. Iwiwisik sa ibabaw icing sugar at maaaring ihain. Kung ninanais, ang bawat piraso ay maaaring palamutihan ng mga strawberry, raspberry o anumang iba pang prutas na iyong pinili.
Pumpkin casserole na may semolina ay isang snap upang ihanda. Pinakamainam na maghanda ng split casserole at ilagay ito sa baking paper upang hindi masunog ang casserole.
Upang makagawa ng isang kalabasa ng kalabasa na may semolina, kailangan mo munang maghanda ng isang kalabasa.
Upang gawin ito, alisan ng balat ang kalabasa.
Pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Ilipat ang gadgad na kalabasa sa isang mangkok at magdagdag ng asin.
Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa isang mangkok at basagin ang tatlong itlog.
Paghaluin ang lahat ng mga produkto.
Pagkatapos ay ibuhos ang semolina sa isang mangkok at ihalo ang lahat.
Ang semolina ay dapat idagdag nang labis na ang nagresultang masa ay hindi masyadong makapal at hindi kalat-kalat.
Sa wakas, ibuhos ang langis ng gulay at ihalo muli.
Pagkatapos ay ilipat ang nagresultang masa sa inihandang form. Ilagay ang form sa oven at maghurno ng 35-40 minuto sa 180 degrees.
Handa na ang oven-baked pumpkin casserole na may semolina. Magandang Appetit!
Ang isang ginintuang, mabangong rice casserole na may kalabasa, na may lasa ng aromatic cinnamon ay magpapasaya sa iyong buong pamilya. Ang pinakamagandang almusal na maaari mong isipin. Ang isang nakabubusog, masustansya at sa parehong oras malusog at magaan na pagkain ay magbibigay ng lakas at sigla para sa buong araw.
Ang kaserol na ito ay masarap sa mainit at malamig, lalo na sa kulay-gatas, berry o pulot. Ito ay madali at mabilis na ihanda, perpektong nakaimbak sa refrigerator, nang hindi nawawala ang lasa nito sa loob ng ilang araw.
Balatan ang kalabasa, gupitin sa mga cube at iwiwisik ng 2-3 kutsara ng asukal. Mas mainam na kumuha ng kalabasa para sa isang rice casserole na may nutmeg - ang hugis-peras na kinatawan ng pamilya ng kalabasa ay ang pinakamasarap at pinakamatamis. Ang kalabasa na ito ay may napaka-makatas at mabangong pulp ng maliwanag na kulay kahel. Ang butternut squash ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, at kahit na ang mga bata ay gusto ng mga pagkaing mula rito.
Magdagdag ng ilang kutsarang tubig sa kalabasa na may asukal at ilagay sa apoy. Ang kalabasa ay dapat na kumulo ng mga 7-10 minuto at durugin nang bahagya gamit ang isang kutsara. Hindi kinakailangang gawing mashed patatas, mas kawili-wili at mas masarap kapag may maliliit na piraso ng kalabasa sa kaserol.
Ilagay ang bigas, kalabasa sa isang malaking mangkok, ibuhos ang pinalo na mga itlog at gatas, magdagdag ng mga pasas. Kung ang mga pasas ay masyadong tuyo, ibabad ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Timplahan ang lahat ng giniling na kanela at vanilla sugar.
Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at tikman, kung ang masa ay hindi matamis para sa iyo, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng asukal ayon sa gusto mo. Ibuhos ang lahat sa isang buttered dish. Maglagay ng ilang piraso ng mantikilya sa itaas.
Maghurno ng ulam sa loob ng 30 minuto sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Ang kaserol ay dapat magkaroon ng manipis, malutong, ginintuang crust.
Ibuhos ang isang piraso ng mainit pa rin na mabangong pumpkin-rice casserole na may sour cream at tamasahin ang masarap nitong kamangha-manghang lasa.
Kung hindi ka masyadong mahilig sa malusog na kalabasa, kung gayon ang recipe ng pumpkin casserole na ito ay para sa iyo. Dahil sa paggamit ng orange, ang lasa ng kalabasa sa isang malambot na kaserol ay ganap na hindi nararamdaman.
Para sa pumpkin casserole, pumili ng matamis na laman, kulay kahel na kalabasa.
Kung bumili ka ng isang buong kalabasa, pagkatapos ay gupitin ito sa kalahati, linisin ang mga buto, putulin ang kinakailangang bahagi para sa isang kaserol, at balutin ang natitirang bahagi ng kalabasa na may cling film at ilagay sa refrigerator. Ngunit magkaroon ng kamalayan na ang hiniwang kalabasa ay hindi nagtatagal, mga isang linggo lamang.
Balatan at buto ang kalabasa, hugasan at gupitin sa medium sized na piraso.
Ilagay ang kalabasa sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin hanggang maluto, sa loob ng 15-20 minuto.
Alisan ng tubig ang lahat ng tubig kung saan niluto ang kalabasa, at i-mash ang pulp ng kalabasa hanggang makinis.
Ilipat ang pumpkin puree sa isang mixing bowl. Hugasan at tuyo ang orange.
Grate ang orange zest sa isang pinong kudkuran at idagdag sa pumpkin puree. (Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga dalandan at gustong-gusto ang kanilang aroma at lasa sa isang ulam, maaari kang mag-squeeze ng ilang orange juice sa kuwarta.)
Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator bago lutuin ang kaserol upang magpainit hanggang sa temperatura ng silid.
Gupitin ang pinalambot na mantikilya sa ilang piraso upang gawing mas madaling masahin ang kuwarta, at idagdag sa pumpkin puree na may zest.
Magdagdag ng semolina at asin.
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok para matalo gamit ang isang panghalo, magdagdag ng asukal (maaari mong gamitin ang powdered sugar upang mapabilis ang pagluluto).
Talunin ang mga itlog at asukal gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis hanggang sa doble ang masa.
Pagkatapos ay idagdag ang pinalo na itlog sa lahat ng iba pang pagkain. Magdagdag ng suka slaked baking soda.
Gumamit ng isang kutsara upang ihalo ang lahat ng mga sangkap nang malumanay.
Linya ang isang baking dish na may pergamino, greased na may mantikilya, ibuhos ang masa ng kalabasa dito. (Gumamit ako ng amag na may diameter na 23 cm.)
Painitin muna ang oven sa 200 degrees nang maaga. Ilagay ang pumpkin casserole sa oven sa loob ng 25-30 minuto. (Pag-iingat: Huwag kailanman ilagay ang kuwarta sa oven na hindi pa ganap na pinainit, kung hindi ay maaaring hindi tumaas ang mga inihurnong produkto.)
Alisin ang inihandang pumpkin casserole mula sa oven at hayaang lumamig nang hindi ito inaalis sa amag. (Kung kukuha ka ng mainit na kaserol mula sa amag, maaari itong masira.) Pagkatapos ay ilagay ang kaserol sa isang pinggan.
Palamutihan ang pumpkin casserole na may powdered sugar at ihain. Maaari mong palamutihan ang kaserol ng orange wedges, iba pang prutas, chocolate chips, o coconut flakes. Magandang Appetit!
Gugugugol kami ng 45 minuto para sa buong proseso. Ang dami ng pagkain na ito ay gumagawa ng 5 servings. Ibig sabihin, mabilis at masarap na itakda ang mesa party ng tsaa ng pamilya o kahit get-together kasama ang malalapit na kaibigan pwede lahat! Upang ihanda ang aming dessert na may kalabasa at semolina, kailangan mo munang harapin nang direkta ang kalabasa. Hugasan itong maigi sa maligamgam na tubig, alisan ng balat ang balat, alisin ang mga buto at ang fibrous na bahagi ng pulp. Gupitin sa maginhawang mga piraso at tatlo sa isang magaspang na kudkuran.
Ngayon ay nagmamaneho kami sa mga itlog, asukal at asin. Masahin ang lahat ng masa na ito nang lubusan. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga itlog na may asukal ay maaaring matalo nang hiwalay at pagkatapos ay pinagsama sa kalabasa - upang ang aming kaserol ay magiging mas malambot.
Magdagdag ng humigit-kumulang 5 kutsara ng semolina sa pinaghalong pumpkin-egg at ihalo. Nakalimutan namin ang lahat ng kagandahang ito sa loob ng 5-10 minuto, upang ang semolina ay makakuha ng kaunting kahalumigmigan at bukol.
Ibuhos sa langis ng gulay. Sa pangkalahatan, para sa pagluluto ng hurno, mas mahusay na kumuha ng langis na walang binibigkas na lasa, kung hindi man ay malamang na magkakaroon ito ng masamang epekto sa resulta. Bagaman, kung talagang gusto mo ang lasa at aroma ng langis at sumama nang maayos sa mga dessert, maaari mong subukan. Halimbawa, ang linga ay magdaragdag ng mga interesanteng tala sa pumpkin casserole na may semolina.
At ngayon kailangan mong idagdag ang natitirang semolina at masahin ang lahat ng mabuti. Maingat naming sinusubaybayan ang dami ng semolina - dapat mayroong napakarami upang ang halo ay hindi masyadong likido o masyadong makapal. Ang dibdib ay lalong hindi kanais-nais - ang natapos na kaserol sa kasong ito ay magiging napaka siksik.
Lubricate ang baking dish na may vegetable oil at budburan ng mga pasas. Mas mainam na i-pre-scald ang mga pasas na may tubig na kumukulo at, siyempre, banlawan ng mabuti sa tubig na tumatakbo.
Ibuhos ang kuwarta sa amag - ngayon ay handa na itong ipadala sa preheated oven. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto sa hurno ay 180 degrees.
Ang aming pumpkin casserole na may semolina ay nasa oven nang mahigit kalahating oras, ngunit hindi kukulangin! Inalis namin ito sa oven kapag nabuo ang isang pampagana na ginintuang crust sa itaas. Ang isang toothpick test ay kapaki-pakinabang din.
Tulad ng nakikita mo, ang lahat ay napaka-simple at mabilis! Ito ay nananatiling lamang upang palamig na rin at ang kalabasa na kaserol na may semolina ay ganap na handa! Ang anumang jam o condensed milk at kahit na ordinaryong kulay-gatas, na idinagdag sa maliliit na dami, ay makadagdag lamang at mapapabuti ang kamangha-manghang lasa ng ulam.
Ang kaserol ay lumalabas na mahangin, malambot, mabango na may kaaya-ayang aftertaste, at napaka-kasiya-siya. Maaari ka ring kumain ng isang maliit na piraso.
Balatan at gupitin ang kalabasa sa maliliit na piraso.
Pagkatapos gilingin ang mga ito sa isang blender, ilagay sa isang mangkok na maginhawa para sa paghahalo.
Ang saging ay maaari ding hiwain gamit ang blender, o i-mash lang gamit ang isang tinidor. Kung pipiliin mo ang pangalawang opsyon, ang mga piraso ng prutas ay makikita sa kaserol.
Paghaluin ang banana at pumpkin puree.
Mash cottage cheese na may crush, o giling sa isang gilingan ng karne.
Talunin ang itlog (o ang protina lamang) sa isang plato, magdagdag ng kulay-gatas, asin ng kaunti at ihalo nang mabuti sa isang whisk.
Pagkatapos ay idagdag sa curd, ihalo ang lahat hanggang makinis, magdagdag ng asukal, ihalo muli nang lubusan.
Pagsamahin ang kalabasa at curd puree.
Magdagdag ng semolina, iwanan ang kuwarta para sa isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito, ang mga butil ay namamaga, at ang natitirang bahagi ng mga sangkap ay puspos ng lasa at aroma ng bawat isa.
Grasa ang baking dish na may langis, ilatag ang kuwarta, malumanay na antas.
Ilagay ang kaserol sa isang oven na preheated sa 180 degrees, maghurno ng kalahating oras.
Ang cottage cheese casserole na may kalabasa at saging ay handa na, ngunit huwag magmadali upang ihain ito. Hayaang lumamig mismo sa amag. Pagkatapos ay maaari mong grasa ito ng kulay-gatas o pulot, gupitin sa mga bahagi. Magandang Appetit.
Pakuluan ang pasta sa kumukulong inasnan na tubig hanggang lumambot. Patuyuin ang tubig.
Balatan at hiwain ang kalabasa. Magluto sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto.
Magdagdag ng isang plato ng frozen na gulay. Pakuluan at lutuin ng isa pang 1 minuto. Patuyuin ang tubig.
Tapos na fillet ng manok gupitin sa hiwa, ilipat sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng pasta, gulay, Tomato sauce... Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, haluin.
Ilagay sa isang baking dish at budburan ng grated cheese.
Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 gr. 10-15 minuto, hanggang sa matunaw ang keso. Magandang Appetit!
Balatan ang kalabasa at karot, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pakuluan hanggang ang mga gulay ay makakuha ng malambot na pagkakapare-pareho. Ang oras ng pagluluto ay tatagal ng mga 15-20 minuto. Maaari kang magluto ng mga pagkain sa isang kawali, dahil naabot nila ang kinakailangang kahandaan sa parehong oras. Upang paikliin ang oras ng pagluluto, maaari mong i-chop ang mga gulay ng makinis.
Kapag handa na ang kalabasa at karot, alisan ng tubig ang tubig at gumamit ng crush o blender para gilingin.
Ilipat ang nagresultang masa ng gulay sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta.
Magdagdag ng bran sa pagkain. Maaari silang maging anuman ayon sa iyong kagustuhan: oatmeal, bakwit, rye, linseed, atbp.
Haluin ang pagkain, timplahan ng kaunting asin at magdagdag ng pulot. Haluin muli at tikman ang masa, magdagdag ng mga matamis kung kinakailangan.
Hugasan at tuyo ang orange. Grate ang zest sa isang pinong kudkuran.
Tukuyin ang dami ng zest sa iyong sarili. Kung gusto mo ang lasa at aroma ng mga bunga ng sitrus, maglagay ng higit pa, hindi talaga ginusto, limitahan ang iyong sarili sa 1 tsp.
Magdagdag ng baking soda sa pagkain at ihalo.
Hatiin nang mabuti ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa pula. Gawin ito nang maingat upang walang isang patak ng yolk ang makapasok sa mangkok ng mga puti.
Talunin ang pula ng itlog gamit ang isang panghalo para sa mga 2 minuto hanggang ang likido ay magaan at magaan. Ibuhos ang whipped egg yolk sa batter at ihalo.
Hugasan ang mga beater mula sa panghalo at patuyuing mabuti. Pagkatapos, simula sa mababang pagliko, simulang talunin ang protina at unti-unting lumipat sa mataas na bilis. Haluin ito hanggang sa mabuo ang malambot na puti at matatag na mga taluktok. Ipadala ang protina sa kuwarta.
Dahan-dahang ihalo ang mga puti sa ilang paggalaw sa isang direksyon.
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at budburan ng semolina, bran o cocoa powder.
Ilagay ang kuwarta sa isang amag at patagin ang ibabaw.
Ipadala ang kaserol upang maghurno sa isang oven na pinainit sa 180 ° C sa loob ng 35-40 minuto. Hindi mo dapat i-overexpose ito sa brazier, dahil lahat ng mga produktong ginamit ay halos handa na. Kinakailangan na sila ay nakikipag-usap lamang sa isa't isa.
Palamigin ng kaunti ang natapos na dessert para madaling maalis sa lalagyan. Pagkatapos ay ilagay sa isang ulam at budburan ng pulbos na asukal. Ihain nang mainit o pinalamig.
