Ang sinigang na niluto ng karne ay nakakabusog at masarap na ulam, na maaaring gamitin bilang pangalawang tanghalian o hapunan. Ang bigas mismo, kasama ang mga nutritional na katangian ng karne, ay nagpapahintulot sa iyo na muling magkarga ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon at magbigay ng isang pagsabog ng enerhiya para sa aktibong pagsasanay sa palakasan.
Sa kasalukuyan, ang mga cereal na may karne ay itinuturing na pinaka-kasiya-siya at malusog na pagkain, na dapat ay nasa diyeta ng mga may matinding pisikal o mental na stress sa kanilang buhay. Ang lugaw ng bigas ay may lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento upang mapunan muli ang enerhiya at tono ng katawan at isip. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga sumusunod na tampok:
Depende sa kung anong uri ng karne ang ginagamit kasabay ng sinigang, nito mga kapaki-pakinabang na katangian maaaring doble o, sa kabaligtaran, bumaba. Halimbawa, kapag nagdidiyeta, dapat mong bigyang pansin ang pandiyeta na karne at magluto ng kanin sa sabaw nito na may kaunting asin. Maaari itong maging veal, turkey, dibdib ng manok. Kadalasan ay nagluluto sila ng sinigang na may pula o puting isda.
Sa mataas na stress sa katawan o talino, sulit na magluto ng sinigang na may mas mataba na karne, tulad ng baboy o tupa. Pinakamainam kung ang mga recipe na ito ay may kasamang mga gulay na makakatulong sa pagpapatatag ng taba ng ulam. Ang calorie na nilalaman ng sinigang ay mag-iiba din mula sa uri ng karne mula 100 hanggang 310 kcal.
Ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan ng pagluluto ng sinigang na kanin na may tinadtad na karne. Upang magluto ng bigas na may manok kakailanganin mo:
Sa pamamagitan ng pagsunod sa hakbang-hakbang na recipe, madaling maghanda ng masarap at mabilis na ulam.
Ang nasabing lugaw ay maaaring ihanda para sa hapunan, natupok nang mainit.
Magluto sikat na recipe karne ng bigas na may mga gulay, dapat mong ihanda nang maaga:
Ang isa sa mga sikat na pagkain ay pilaf. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang orihinal, primordially Russian na bersyon ng paghahanda ng ulam na ito ay ang mga sumusunod: na may karne. Ang kakanyahan nito ay ang mga sibuyas at karot ay mabilis na pinirito sa isang kaldero, pagkatapos ay nilaga ang karne ng napakatagal na panahon, at sa itaas ay natatakpan ito ng bigas upang sumipsip ng labis na taba at tubig. Kaya, hindi ito isang klasikong pilaf, ngunit sinigang na kanin na may karne. Sa kasalukuyang panahon, isang malaking bilang ng dibdib ng manok... Ito ay isang mahusay na alternatibo klasikong ulam... Ang delicacy na ito ay hindi mas mababa sa orihinal na bersyon.
Ang ulam ng kanin ng manok ay napakabango at malambot. Bilang karagdagan, ito ay puno ng mga sustansya. Ang pagluluto ng gayong ulam ay pag-iba-ibahin ang iyong mesa. Mula sa sinigang na niluto ni ang tamang recipe, hindi tatanggi ang bata o matanda.
1. Hugasan namin ang bigas sa isang malaking halaga ng malamig na tubig nang maaga at iwanan itong natatakpan ng malinis na tubig nang ilang sandali.
2. Gupitin ang walang balat na fillet ng manok sa medium-sized na piraso. Hiwain ang sibuyas, at kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Sa ilalim ng isang kasirola (mas mabuti na makapal ang ilalim) ibuhos ang langis ng gulay, ibuhos ang mga tinadtad na sibuyas at karot, iprito ang mga ito sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos.
4. Kapag ang sibuyas ay translucent, ilagay ang mga hiwa fillet ng manok at magprito din, ngunit sa mas mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan at pagkamit ng pantay na inihaw ng manok. Idagdag ang mga pampalasa at ihalo nang maigi.
5. Alisan ng tubig ang kanin at ilagay ang mga butil sa ibabaw ng pritong manok at mga gulay, maghintay ng kaunting oras hanggang sa maging translucent ang mga butil ng bigas (huwag pukawin ang kanin na may mga gulay at manok sa yugtong ito, ngunit hintayin hanggang ang taba ay hinihigop).
6. Kapag gumaan na ang kanin, buhusan ito ng dalawa hanggang tatlong basong tubig.
7. Kapag kumulo na ang likido, bawasan ang apoy at lutuin ng 20 minuto ang ulam hanggang sa ganap na maluto ang rice cereal (kung mas maagang sumingaw ang tubig, magdagdag ng kaunting halaga para maluto ang cereal).
Hugasan ang baboy at gupitin sa pantay na piraso. Maaari kang kumuha ng anumang bahagi. Kung mas gusto mo ang pandiyeta na karne, pagkatapos ay pumili ng isang malambot, at kung hindi, gagawin ang leeg. Ang karne ay dapat na malinis ng balat, mga pelikula, mga ugat. Ilagay ang kaldero sa isang maliit na apoy sa kalan, ibuhos ang walang amoy na langis ng gulay. Kapag uminit na, ilagay ang karne sa kaldero. Iprito ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Balatan ang sibuyas. Hugasan ito at gupitin sa kalahating singsing na kalahating milimetro ang lapad. Idagdag sa karne at igisa, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot at translucent ang mga sibuyas.
Balatan ang mga karot at hugasan ng mabuti. Gupitin ito gamit ang isang kutsilyo o gamit ang isang espesyal na kudkuran sa mahabang straw. Idagdag ang mga inihandang karot sa sibuyas na may karne at magprito ng limang minuto.
Hugasan ang mga kamatis. Kung ayaw mo ng balat ng kamatis sa iyong ulam, balatan muna ang mga ito. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig at ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito nang napakadali at mabilis. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at ipadala ang mga ito sa kaldero.
Ngayon ay oras na upang magdagdag ng isang katangi-tanging lasa sa aming ulam. Upang gawin ito, kumuha ng isang maliit na mangkok, ihalo ang asin at pampalasa sa loob nito. Itapon ang mga ito sa isang kaldero, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan. Ang aroma ay magmumula sa ulam ay kamangha-manghang.
Servings - 6
Oras ng pagluluto - 60 minuto
1. Ang pagluluto ay dapat simulan sa pamamagitan ng paghahanda ng karne. Upang gawin ito, ang karne ay dapat na ihiwalay mula sa mga buto at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Ang labis na kahalumigmigan ay dapat na punasan ng isang tuwalya ng papel.
2. Ang karne ay maingat na sinusuri muli para sa maliliit na labi ng mga buto, at pagkatapos ay pinutol sa maliliit na piraso.
3. Balatan at gupitin ang isang malaking sibuyas o dalawang maliliit.
4. Balatan at gupitin ang mga karot sa anumang paraan: mga cube, kalahating singsing o mga piraso.
5. Sukatin ang kinakailangang dami ng bigas at banlawan ng maigi sa ilalim ng malamig na tubig upang alisin ang mga pinong debris at labis na almirol mula dito.
6. Pagkatapos ang bigas ay dapat ibabad sa tubig at iwanan sandali. Kapansin-pansin na kung ang tubig mula sa gripo ay may banyagang lasa, ang bigas ay sisipsipin ito. Samakatuwid, mas mainam na gumamit ng inuming tubig para sa layuning ito.
7. Maglagay ng kasirola na may makapal na ilalim sa apoy at ibuhos sa langis ng gulay. Kapag sapat na ang init ng mantika, ilagay ang hiniwang karne sa isang kasirola at iprito sa sobrang init ng mga 10 minuto. Siguraduhing pukawin ang karne gamit ang isang spatula upang hindi ito masunog. Kapag nagprito, maraming likido ang nabuo, maaari itong maubos sa isang hiwalay na lalagyan, kung hindi man ang karne ay hindi pinirito, ngunit nilaga.
9. Habang ang karne at gulay ay browning, hugasan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube.
10. Ipadala ang mga kamatis sa kawali, magdagdag ng mga pampalasa, asin at paminta. Pakuluan sa mahinang apoy, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 5 minuto.
Sinigang na kanin na may karne - masarap, madurog, nilaga at may homemade meat spirit! Ang bawat maybahay ay maaaring magluto ng gayong lugaw, dahil, hindi tulad ng pilaf, ang mga espesyal na pampalasa, tupa at kaldero ay hindi kinakailangan dito. Upang maghanda ng sinigang na bigas, maaari mong gamitin ang halos anumang kagamitan - isang kasirola o isang kawali. Ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto ng sinigang ay sa manok, ngunit ngayon ay magluluto kami ng sapal ng baboy, mayroon itong makatas at malambot na karne, ang lugaw ay naging masarap!
Hindi tulad ng pilaf para sa sinigang na bigas, maaari kang gumamit ng anumang kanin, hindi lamang mahaba, kundi pati na rin ang bilog na pinakintab na bigas.
Nagluluto kami ng ulam sa isang kasirola, ngunit ang recipe ay madaling iakma sa isang multicooker. Maaari ka ring maghurno ng lugaw sa oven, ito ay mas maginhawa at mas masarap na gawin ito sa isang malaking ceramic pot.
Mga sangkap
Ang bilang ng mga produkto ay kinakalkula para sa 2 servings. Oras ng pagluluto 60 minuto.
Hugasan ang laman ng baboy at isawsaw ng kaunti gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan upang ang karne ay hindi bumaril habang piniprito. Alisin ang lahat ng mga pelikula at tendon at gupitin ang pulp sa maliliit na cubes.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga piraso. Maaaring hiwain ang mahaba at manipis na karot.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim at init sa mataas na apoy. Iprito ang mga piraso ng baboy sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kasabay nito, hindi namin pinaliit ang apoy, mahalaga para sa amin na i-seal ang lahat ng mga juice sa karne upang ito ay lumabas na makatas at malasa. Huwag kalimutang pukawin ito palagi kapag nagprito ng karne, kung hindi man ang karne ay magprito nang hindi pantay at masunog.
Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa pritong karne. Paghaluin ang lahat at magprito ng mga 5-7 minuto pa. Ang apoy ay maaari nang ibaba sa medium.
Para sa kulay at juiciness, magdagdag ng isang malaking kamatis o dalawang maliliit. Gupitin ang kamatis sa maliliit na piraso. Bilang karagdagan sa kamatis, maaari mong idagdag sa sinigang na bigas Kampanilya paminta o isang maliit na mainit na paminta.
Idagdag ang kamatis sa kawali sa karne at mga gulay at kumulo ng mga 3 minuto. Ang kamatis ay maaaring tanggalin o palitan ng isang kutsarang tomato paste.
Anumang kanin, bilog o mahabang butil, ay maaaring gamitin sa paggawa ng lugaw. Sa steamed rice, ang lugaw ay malamang na maging marupok, ngunit sa palagay ko, ito ay mabuti para sa pilaf, at sa ordinaryong sinigang ang naturang kanin ay lumalabas na masyadong mura. Hinuhugasan namin ang bigas sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos hanggang sa huminto ang tubig na maulap. Ilagay ang bigas sa isang kasirola sa pantay na layer. Isara ang kawali na may takip at iprito ang kanin kasama ng karne at mga gulay upang ito ay puspos ng mga juice at mantika.
Ngayon magdagdag ng dalawang baso ng pinakuluang tubig, asin at pampalasa sa panlasa. Ang bigas ay tumatagal ng maraming asin, kaya maaari mong ligtas na maglagay ng isang kutsara ng asin nang walang slide. Nagdaragdag kami ng apoy at, kapag kumukulo ang tubig, huwag agad itong bawasan. Hayaang kumulo ang bigas ng mga 2-3 minuto. Pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy sa pinakamababang marka, idagdag ang mga unpeeled na clove ng bawang sa bigas, isara ang kawali na may takip at kumulo ng mga 35-40 minuto.
Sa oras na ito, huwag hawakan ang lugaw, huwag buksan ang takip at huwag ihalo ang mga nilalaman. Pagkatapos ng 40 minuto, patayin ang kalan, ngunit huwag alisin ang kawali mula sa kalan. Ang lugaw ay dapat na infused para sa isa pang 20-25 minuto. Maaari mong takpan ang palayok ng isang makapal na tuwalya. Paghaluin ang natapos na lugaw na may isang kahoy na spatula na may mahabang hawakan, ilagay ito sa mga plato at ihain. Magandang Appetit!
