Ang pilaf ay isang ulam na minamahal ng marami. Ngunit dahil sa ang katunayan na ito ay nangangailangan ng mahabang paghahanda, maraming oras at mga espesyal na kagamitan sa pagluluto (cauldron), ito ay itinuturing na isang treat para sa isang malaking kumpanya at inihanda sa mga espesyal na okasyon. Ngunit kung alam mo kung paano magluto sa isang multicooker, kung gayon hindi ito magiging isang luho, ngunit isang madalas na panauhin sa iyong mesa.

Tila ang pilaf ay sinigang na kanin na may karne at gulay. Ngunit gaano karaming pagsisikap ang kinakailangan para ito ay lumabas na gumuho, katamtamang madulas, ginintuang, nagtataglay ng isang banal na aroma, kung saan ang mga laway ay dumadaloy. Hindi mahalaga kung gaano karami ang iyong kainin, ang lahat ay hindi sapat! Sa Silangan, sinasabi nila na ang isang wastong napiling kaldero ay kalahati ng labanan. At sa Kanluran pinalitan nila ang kaldero ng isang multicooker at hindi nila alam ang kalungkutan.

Maraming mga modernong modelo ng mga hurno ng himala ay nilagyan ng isang espesyal na mode na "Pilaf". Ngunit kahit na wala ito, maaari mong ganap na makayanan ang gawain sa kamay at makakuha ng isang kamangha-manghang, butil sa butil, crumbly aromatic rice na may karne.

Yugto ng paghahanda

Ang mga produkto para sa pilaf ay dapat piliin at ihanda nang tama.

• Sa isip, ang tupa ay ginagamit para sa pagluluto. Ngunit sa aming mga kondisyon, matagumpay itong napalitan ng manok, baboy, at baka - kung sino ang mas gusto. Para sa pilaf, pinakamahusay na gumamit ng sariwang karne na hindi pa nagyelo. Ang mga maliliit na layer ng taba ay magdaragdag ng labis na lasa. Ang karne ay hindi dapat tinadtad nang napaka-pino: ang mga piraso ay dapat na halos kalahating tangerine ang laki. Ang masarap na pilaf ay nakuha gamit ang brisket, talim ng balikat, tadyang o likod. Kaagad bago lutuin, ang karne ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
• Bigyang-pansin ang pagpili ng bigas. Para sa paghahanda ng pilaf, pinapayuhan ng mga propesyonal ang paggamit ng mga long-grain cereal. Naglalaman sila ng mas kaunting almirol, na nangangahulugan na sa panahon ng pagluluto ang mga butil ay hindi magkakadikit o kumukulo. Kung hindi posible na bumili ng angkop na bigas, kung gayon ang napiling iba't-ibang ay ibabad ng maraming oras sa malamig na tubig. Ang tubig ay dapat na palitan ng pana-panahon (sa sandaling ito ay pumuti) upang alisin ang labis na almirol.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may manok

Kung ang manok ay pinili bilang karne, kung gayon ito ay pinakamahusay na kunin ang mga hita. Mula sa kanila kinakailangan na alisin ang balat at alisin ang mga buto. Ang dibdib ay pandiyeta na karne, mayroong kaunting taba sa loob nito, at ang ulam ay magiging tuyo. Paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may manok?

Mga sangkap:

• 0.6 kg ng karne ng manok;
• 1 tbsp. bigas;
• 2 malalaking karot;
• 1 sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 2 tbsp. l. pampalasa para sa pilaf;
• 2 tbsp. l. mantika.

Paghahanda:

• Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, gupitin ang mga karot sa mga piraso.
• I-on ang multicooker sa "Stew" mode at iprito ang mga gulay sa isang mangkok hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay.
• Gupitin ang karne sa mga piraso, kumulo ng 5 minuto nang hiwalay sa mga gulay.
• Magdagdag ng mga gulay sa pangalawang layer sa ibabaw ng karne, asin at panahon.
• Ilagay ang bigas, hugasan at tuyo muna.
• Ibuhos ang pilaf na may tubig 2-3 daliri sa itaas ng antas ng bigas.
• Magdagdag ng bawang at hayaang maluto.

Ang Pilaf ay magiging handa sa loob ng 1.5 oras.

Masustansiyang pork pilaf

Ang nakabubusog, malusog, masustansya at masarap na kanin na may ganitong karne ay madaling matunaw at hindi nagbabanta sa pigura. Ang pagkakaroon ng figure out kung paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may baboy, maaari mong madalas na palayawin ang iyong pamilya na may ganitong kahanga-hangang ulam. Walang kumplikado!

Mga sangkap:

• 0.6 kg ng karne;
• 0.4 kg ng bigas;
• 4 na karot;
• 2 sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 2 tbsp. l. mantika;
• pampalasa.

Paghahanda:

Pagluluto sa isang Redmond multicooker

Ang isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng kung paano magluto ng pilaf sa isang Redmond multicooker at sa isang makinilya mula sa ibang kumpanya ay ang pagkakaroon o kawalan ng mga espesyal na programa para sa pagluluto. Sa isang mabagal na kusinilya ng Redmond, maaari kang magluto, halimbawa, pilaf na may tadyang ng baboy.

Mga sangkap:

• 0.7 kg ng tadyang ng baboy;
• 4 tbsp. bigas;
• 2 sibuyas;
• 2 karot;
• 1 ulo ng bawang;
• 2 tbsp. l. mantika;
• pampalasa.

Paghahanda:

• Ilagay ang mga inihandang tadyang sa isang mabagal na kusinilya na may langis ng gulay, i-on ang mode na "Paghurno" sa loob ng 40 minuto.
• Pagkatapos ng 20 minuto magdagdag ng mga sibuyas at karot, iprito ang natitirang 20 minuto.
• Magdagdag ng kanin, pampalasa, takpan ng tubig, ilagay ang ulo ng bawang.
• Itakda ang mode na "Pilaf" at hintayin ang signal ng pagiging handa.

Ayusin ang handa na pilaf sa mga plato - at tumanggap ng papuri ng sambahayan!

Mga trick ng isang mahusay na babaing punong-abala

Kahit na ang pagpili ng mga "tamang" mga produkto, kailangan mong sundin ang mga batas ng pagluluto ng pilaf, kung hindi man ang parehong karne at bigas ay hindi na mababawi sa layaw.

• Ang pagkakasunud-sunod kung saan ang mga sangkap ay na-load ay napakahalaga. Ang unang layer - sa pinakailalim - karne, gupitin sa mga piraso. Pagkatapos - mga karot at mga sibuyas (gupitin sa mga singsing), pampalasa, hanggang sa tuktok - bigas.
• Ang mga produkto sa pilaf ay hindi hinalo sa panahon ng pagluluto. Dahil ang mga ito ay orihinal na na-load, dapat silang manatili hanggang sa makumpleto.
• Ang bawang para sa pilaf ay hindi kailangang i-peel at i-disassemble sa mga hiwa: isang buong ulo, hugasan at tuyo, ay nahuhulog sa bigas sa gitna ng lalagyan. Matapos handa ang ulam, alisin ang bawang. Pinapanatili nito ang aroma nito sa loob ng mahabang panahon.
• Kung ang multicooker ay walang espesyal na mode para sa pilaf, maaari mong gamitin ang mga function na "Multi-cook", "Stew", "Rice at spaghetti" at iba pa, depende sa modelo.

Ang pagsunod sa mga patakaran ay ang susi sa kung paano magluto ng crumbly pilaf sa isang mabagal na kusinilya sa inggit ng lahat. Hindi ito mahirap. Ang pinakamahalagang bagay ay salamat sa home miracle assistant, hindi na siya naging isang ulam na tanging mga lalaki lamang ang nakikibahagi. Kahit na ang isang bata ay maaaring magluto ng pilaf sa isang multicooker: hindi na kailangang tiyakin na ang karne ay hindi nasusunog, ang tubig ay hindi sumingaw dahil sa isang maluwag na saradong takip - lahat ay gagawin ng matalinong teknolohiya. Lahat ay tulad ng sa kanta: "Ang mga robot ay gumagana - ang tao ay masaya"!

Bawat ikatlong babaing punong-abala sa tanong: " Paano mabilis at masarap na pakainin ang isang pamilya?", Sasagot: siyempre, magluto ng pilaf! Ang pagpipiliang ito ay hindi nakakagulat, dahil ang pilaf ay masarap, malusog, at hindi nawawala ang lasa nito sa susunod na araw. Nangangailangan ito ng isang minimum na mga produkto upang lumikha, at ang oras na kinakailangan upang maghanda ng isang bahagi para sa tatlo hanggang limang tao ay tumatagal ng halos isang oras, kabilang ang paghahanda ng mga produkto.

Ang Pilaf ay maaaring maging isang independiyenteng ulam, ngunit ito ay napupunta nang maayos sa mga karagdagan sa anyo ng mga salad ng gulay, sarsa, ketchup. Ayon sa kaugalian, ito ay inihanda ng mga lalaki. Karaniwan itong nangyayari sa open air, sa malalaking kaldero, na inilalagay sa isang bukas na apoy.

Siyempre, ang pagluluto ay posible sa bahay, at hindi kahit na sa isang kaldero, ngunit sa isang multicooker. Bukod dito, ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap kaysa sa niluto sa karaniwang paraan.

Isang maikling makasaysayang background

Kailangan mong maging isang tunay na tiktik - isang dalubhasa sa paglutas ng iba't ibang mga lihim at lihim upang malaman hindi lamang kung sino ang unang nakabuo ng gayong kumbinasyon ng mga produkto, ngunit maging ang bansa kung saan nagmula ang pilaf. Mayroong maraming mga bersyon. Halimbawa, ang paglikha ng ulam na ito ay maiugnay sa sikat na kumander na si Alexander the Great, na mahilig sa maanghang na pagkain.

At gayundin sa Arabong doktor na si Avicenna, na nagreseta ng pinaghalong kanin at karne, na tinimplahan ng iba't ibang halamang gamot, at pinangalanan niyang "pilav", bilang isang gamot para sa isang marangal na ginoo. Marami ang nag-uugnay sa pinagmulan ng ulam sa India, kahit na ang mga vegetarian recipe ay inihanda doon sa loob ng mahabang panahon, ngunit kung ano ang medyo "mainit" kung isasaalang-alang natin ang tinubuang-bayan ng "pilava" - Persia.

Maging ganoon man, ngunit halos lahat ng tao na sumubok ng ulam na ito ay naging tagahanga nito, kaya hindi nakakagulat na ito ay napakapopular ngayon. Bukod dito, maraming mga recipe at pagbabago.

Ang "Pilav" ay inihanda sa anumang karne - tupa, baboy, manok. Maaari mo itong gawin nang walang karne, na may pagkaing-dagat, at kahit na sa mga pagkaing panghimagas ay may isang recipe para sa isang matamis na "pilava".

Paghahanda ng mga produkto para sa pagluluto ng crumbly pilaf sa isang multicooker

Ang totoong Uzbek na "pilav" ay inihanda mula sa karne ng tupa sa parehong taba, nang walang pagdaragdag ng langis. Ang pagluluto at pagkain ng pilaf ay isang uri ng palabas. Maliwanag, puspos ng mga aroma, na may malalakas na toast, mga kanta at isang masayang handaan. Gayundin, ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay kinakain gamit ang mga kamay, pagkatapos ay kaugalian na dilaan ang iyong mga daliri.

Maraming mga maybahay, na sinubukang magluto ng pilaf nang isang beses, ay nabigo, dahil nakuha nila ito, kahit na ito ay masarap, mahirap pa ring palayawin ang bigas na may karne, ngunit mas mukhang ordinaryong sinigang.

Para sa mga gustong malaman kung paano gumawa ng pilaf na hindi malagkit, ngunit madurog, ang mga sumusunod na tip ay magiging kapaki-pakinabang:

1. upang alisin ang gluten mula sa bigas, dapat itong lubusan na banlawan sa walo, at mas mabuti sampung tubig;
2. pagkatapos banlawan, ito ay tuyo sa isang colander o isang malinis na tuwalya;
3. iprito ang bigas sa mantika bago itapon sa multicooker.

Tulad ng para sa iba't ibang bigas, ang devzira ay itinuturing na pinakamahusay - isang kulay-rosas na species na malamang na hindi abot-kaya para sa isang ordinaryong mamamayan ng ating bansa, dahil sa mataas na halaga ng paghahanda nito. Para sa aming mga katotohanan, ang pinakamahusay na iba't-ibang ay magiging malaking round-grain Krasnodar rice.

Ang hindi hinubog na bigas ay bahagyang mas malala, na sinusundan ng basmati at pinakuluang bigas. Buweno, ang mahabang butil na bigas mula sa Asya ay hindi talaga angkop para sa aming ulam.

Ngayon tingnan natin ang mga sangkap upang matiyak na wala tayong nakalimutan at hindi natin kailangang tanggalin ang ating apron at magmadali sa tindahan upang suhulan ang mga pinamili.

Mga sangkap:

• 1 karaniwang baso ng bigas, na katumbas ng dalawang sukat mula sa multicooker;
• Anumang karne (sa aming recipe ito ay baboy) - 300 g;
• Mga sibuyas at karot nang paisa-isa;
• Asin, paminta at pampalasa sa panlasa;
• Ulo ng bawang;
• Tubig - 700 ML o 4 na pagsukat ng mga baso ng multicooker;
• Mantika.

Ang mga nakaranasang chef ay alam kung paano magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya upang ito ay lumabas na gumuho at hindi maging katulad ng malagkit na sinigang. Kinakailangang banlawan ang kanin, gupitin ang mga gulay at karne, siguraduhing walang nasusunog, ito ay katamtamang maalat at maanghang. Ang gawain ay hindi madali, ngunit magagawa.

Kung tapos na ang tama, ang pork pilaf ay magiging kamangha-manghang. Mahalagang maghanda ng masarap na inihaw na gulay na may karne.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• tadyang ng baboy - 0.5 kg;
• mahabang bigas - 2 tbsp.;
• bawang - 1 ulo;
• karot - 4 na mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• langis - 150 g;
• pampalasa sa panlasa.

Paglalarawan ng proseso:

1. Ang bigas ay ibinabad sa mainit na tubig habang ang zirvak (pagprito) ay inihahanda, at pagkatapos ay dahan-dahang hugasan ng maligamgam na tubig. Aalisin nito ang butil ng ilan sa almirol, at ang pilaf ay magiging madurog. Kaagad pagkatapos banlawan, ang mga cereal ay dapat ilagay sa isang multicooker, nang hindi hinahawakan ang mga ito sa hangin.
2. I-on ang "Fry" mode sa loob ng 20 minuto, at maghanda ng zirvak. Una, ilagay ang sibuyas sa mainit na langis ng gulay, kapag ito ay naging ginintuang, magdagdag ng mga piraso ng baboy, magprito ng 5 - 7 minuto. Sa dulo, ilagay ang mga karot na hiwa sa mga piraso sa loob ng 5 minuto.
3. Ang Zirvak ay kailangang mapatay ng kaunti sa tubig. Ibuhos ang karne at gulay sa 2 tbsp. tubig na kumukulo, magdagdag ng mga pampalasa para sa pilaf (turmerik, barberry, black pepper, paprika, hops-suneli, atbp.). I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 20 minuto.
4. Ilagay ang hugasan na bigas sa natapos na zirvak, magdagdag ng 1 dessert na kutsara ng asin, ibuhos ang 0.5 litro ng tubig na kumukulo (dapat takpan ng tubig ang bigas ng 1 - 2 daliri). Para sa lasa, maglagay ng ulo ng bawang na hindi binalatan mula sa balat.
5. Isara ang multicooker at lutuin ang ulam sa programang "Pilaf" sa loob ng 40 minuto.

Haluin ang mga grits na may karne kapag handa na sila. Inihain kasama ng mga halamang gamot at gulay.

Sa karagdagan ng manok

Magluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may manok nang mas mabilis kaysa sa baboy.

Kung ninanais, ang mga mushroom o prun ay maaaring idagdag sa tradisyonal na hanay ng mga produkto.

Mga Produkto:

• manok - 0.5 kg;
• bigas - 2 tbsp.;
• bawang - 1 ulo;
• karot - 4 na mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• langis - 150 g;
• pampalasa sa panlasa.

Paglalarawan ng proseso:

1. Para sa pilaf, gumamit ng anumang bahagi ng manok - drumstick, pakpak o fillet. Una, ilagay ang sibuyas sa mainit na langis, pagkatapos ay karne, pagkatapos ng 5 minuto - mga karot.
2. Kapag ang mga karot ay naging malambot, magdagdag ng mga pampalasa ng pilaf at 0.5 litro ng tubig na kumukulo. Maaari mong nilaga ang zirvak ng manok sa loob ng 5 - 10 minuto.
3. Ang mahabang butil na bigas ay ibinabad sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay hugasan at idinagdag sa karne at gulay, asin ay idinagdag at 1 - 2 tbsp. tubig na kumukulo.
4. Kasama nila ang programang "Pilaf" sa loob ng 40 minuto.

Paghaluin ang natapos na pilaf, ilagay ito sa isang ulam at iwiwisik ang tinadtad na perehil.

Pagluluto gamit ang tupa

Ang lamb pilaf ay isang tradisyonal na pagkaing Muslim; hindi sila kumakain ng baboy.

Sa halip na walang amoy na langis ng gulay, ang taba sa buntot ay maaaring gamitin sa zirvak.

Isang hanay ng mga produkto:

• lamb tenderloin - 0.5 kg;
• bigas - 2 tbsp.;
• bawang - 1 ulo;
• karot - 4 na mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• langis - 150 g;
• pampalasa sa panlasa.

Paglalarawan ng proseso:

1. Mas mainam na bumili ng karne ng tupa para sa pilaf, ito ay mas malambot, walang tiyak na amoy. Ito ay niluto sa isang mabagal na kusinilya, ilagay sa mainit na mantika kasama ng mga tinadtad na sibuyas at karot. Ang Zirvak ay patuloy na hinahalo upang hindi masunog.
2. Kapag naka-off ang "Frying" mode, itakda sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng tubig na kumukulo at pampalasa para sa pilaf sa mangkok ng multicooker. I-on ang "Extinguishing" program sa loob ng 20 minuto.
3. Ang hugasan na mahabang butil na bigas, isang ulo ng bawang, asin at mainit na tubig ay idinagdag sa natapos na zirvak. Magluto sa programang "Pilaf" sa loob ng 1 oras.

Hinahain ang pilaf sa isang platter, halo-halong mabuti at pinalamutian ng cilantro.

Isang simpleng recipe ng tinadtad na karne

Ang ulam na ito ay tinatawag na masarap na sinigang na kanin o Mexican pilaf.

Isang hanay ng mga produkto:

• tinadtad na karne - 0.5 kg;
• bigas - 2 tbsp.;
• bawang - 1 ulo;
• karot - 3 mga PC .;
• matamis na paminta - 1 pc .;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• tomato puree - 1 tbsp.;
• mustasa at asin - 1 tsp bawat isa;
• langis - 150 g;
• pampalasa sa panlasa.

Ang minced meat dish na ito ay bahagyang naiiba sa klasikong pilaf. Kung ang kamatis at kanin ay hindi sa iyong panlasa, hindi mo na kailangang magdagdag ng tomato puree.

Paglalarawan ng proseso:

1. Una, ang mga tinadtad na sibuyas, karot at kampanilya ay pinirito sa mainit na mantika, inilalagay ang multicooker sa mode na "Fry" sa loob ng 20 minuto.
2. Kapag ang mga gulay ay browned, idagdag ang defrosted minced meat sa kanila. Paghaluin ang lahat ng mabuti, magdagdag ng tomato puree, magdagdag ng mga pampalasa (basil, mainit na pulang paminta, paprika, bawang).
3. Isara ang takip at lutuin hanggang sa katapusan ng programa ng Fry.
4. Ang hugasan na bigas ay ibinuhos sa mga gulay na pinirito na may tinadtad na karne, asin at mustasa ay idinagdag, 4 tbsp. mainit na tubig. Magluto sa programang "Pilaf" sa loob ng 40 minuto.

Inihahain ang mabangong kanin na may kasamang sariwang gulay na salad.

Maluwag na pilaf sa Uzbek

Upang magluto ng Uzbek dish sa isang multicooker, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• karne ng baka - 0.5 kg;
• devzira rice - 2 tbsp.;
• bawang - 1 ulo;
• mainit na pulang paminta - 1 pod;
• zira - 1 tsp;
• karot - 4 na mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• langis ng cottonseed - 150 g;
• asin sa panlasa.

Paglalarawan ng proseso:

1. Ang multicooker ay inililipat sa mode na "Quenching", ibinuhos ang langis. Kapag na-calcine na, ilagay ang tinadtad na sibuyas.
2. Ibuhos ang bigas na may mainit na tubig (mga 60 ° C) sa isang mangkok at magdagdag ng 1 tsp dito. asin, tumayo ng 30 - 60 minuto. Pagkatapos, malumanay, upang hindi masira, banlawan ng maligamgam na tubig hanggang sa maging transparent.
3. Huwag kalimutang pukawin ang sibuyas upang hindi masunog. Kapag nakakuha ito ng kulay ng magaan na karamelo, ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok ng multicooker, magprito hanggang kalahating luto.
4. Ang mga karot, gupitin sa mga piraso, at kumin ay idinagdag sa karne. Magprito ng 5 minuto.
5. Magdagdag ng mainit na tubig sa mga gulay na may karne upang masakop nito ang mga nilalaman ng mangkok. Isara ang multicooker at nilaga ang zirvak sa loob ng 40 minuto.
6. Pagkatapos ay idagdag ang inihandang kanin, asin, hindi binalatan na ulo ng bawang at paminta. Magdagdag ng mainit na tubig 1 cm sa itaas ng ibabaw ng butil. Ang mga nilalaman ng mangkok ay hindi hinalo.
7. Isara ang talukap ng mata at iwanan ang pilaf sa "Stew" mode sa loob ng 1 oras. Kung kinakailangan, magdagdag ng mainit na tubig sa panahon ng pagluluto.

Ilagay ang handa na friable rice na may karne sa isang plato at budburan ng mga damo. Hinahain kasama ng sariwang kamatis at sibuyas na salad.

Paglalarawan ng proseso:

1. Ang paglalagay ng multicooker sa programang "Fry" sa loob ng 20 minuto, ibuhos ang langis sa mangkok. Kapag mainit na, ilagay ang pinong tinadtad na sibuyas.
2. Ang karne, na pinutol sa maliliit na piraso, ay inilalagay kasama ng sibuyas kapag nakakuha ito ng ginintuang kulay. Magprito ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga karot.
3. Ang mga pampalasa para sa pilaf ay idinagdag sa mga pritong gulay na may karne, 2 tbsp ay ibinuhos. tubig na kumukulo, ilagay sa programang "Quenching", at maghanda ng zirvak sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 20 minuto.
4. Ang bigas ay hinugasan ng maraming beses, ipinadala sa mangkok ng multicooker pagkatapos ng pagtatapos ng stewing. Magdagdag ng bawang, asin at 2 tbsp. tubig na kumukulo. Magluto sa programang "Pilaf" sa loob ng 40 minuto.

Ang pagluluto ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay magiging isang simple at pamilyar na ehersisyo kung lutuin mo ito ayon sa isang napatunayang recipe. At ang kahanga-hangang aroma at lasa ng isang nakabubusog na ulam ay magpapasaya sa buong pamilya.

Halos lahat ng mga recipe ng pilaf para sa Redmond multicooker ay nag-aalis ng pantay na dami ng libreng oras mula sa mga maybahay (mga 1 oras). Sa maikling panahon na ito maaari kang gumawa ng isang napaka-masarap at mabangong oriental dish, na madaling ihain kapwa sa festive table at sa isang ordinaryong hapunan ng pamilya.

Masarap na hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Mga kinakailangang produkto para sa isang oriental dish:

• long-grain parboiled rice - 1.7 tasa;
• sariwang mataba na tupa - 400 g;
• pinong langis ng mirasol - ½ tasa;
• malalaking sibuyas - 4 na mga PC .;
• malalaking sariwang karot - 3 mga PC .;
• asin sa dagat - 1-2 kutsara ng dessert (idagdag sa iyong paghuhusga);
• pampalasa para sa pilaf (mga butil ng cumin, cilantro, saffron, barberry, basil) - sa kalooban at sa panlasa;
• sariwang katamtamang bawang - 2 buong ulo na hindi binalatan.

Proseso ng pagproseso ng karne

Ang Pilaf sa isang Redmond multicooker ay halos hindi naiiba sa isang katulad na ulam na niluto sa mga aparato ng iba pang mga tatak o gamit ang isang gas stove. Gayunpaman, nagpasya kaming ipakita sa iyong pansin ang isang paraan upang lumikha ng masarap na oriental na hapunan sa partikular na device na ito. Kaya, kinakailangan na kumuha ng isang maliit na halaga ng sariwa at batang ram na karne (kinakailangang isang piraso ng taba), hugasan ito ng mabuti at gupitin ito sa maliliit na piraso. Upang maging mas masarap, inirerekumenda na timplahan ito ng asin sa dagat nang maaga at iwanan ito sa isang tabi.

Paghahanda ng mga gulay at rice grits

Upang ang pilaf sa multicooker ng Redmond ay maging madurog, ipinapayong gawin ito gamit ang mahabang butil Para dito, ang mga cereal ay dapat na malinis na mabuti ng labis na mga elemento at hugasan sa maligamgam na tubig. Kinakailangan din na hubarin ang balat ng mga sibuyas at karot, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso (maaari kang gumamit ng mga singsing at straw).

Paggamot ng init ng ulam

Ang Pilaf sa isang multicooker na Redmond ay niluto sa loob ng 60 minuto sa iba't ibang mga mode. Una, kailangan mong ibuhos ang pinong langis ng mirasol sa mangkok ng aparato, at pagkatapos ay ilagay ang maliliit na piraso ng tupa, sibuyas at karot. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong, tinimplahan ng asin, na ibinigay na ang karne ay inasnan na, at pagkatapos ay idagdag (cumin butil, cilantro, saffron, barberry at basil). Pagkatapos nito, ang kagamitan sa kusina ay dapat itakda sa mode na "Pagprito ng mga gulay" nang eksaktong 30 minuto. Sa panahon ng paghahanda ng mga produktong ito, siguraduhing pukawin ang mga ito gamit ang isang kutsara (upang hindi masunog).

Sa konklusyon, magdagdag ng mahabang butil na bigas sa multicooker, ibuhos sa tubig (upang ito ay sumasakop sa cereal sa pamamagitan ng 1.5 sentimetro) at ilagay ang hindi nababalat na mga ulo ng bawang. Sa komposisyon na ito, ang ulam ay dapat na lutuin para sa isa pang kalahating oras sa mode na "Cooking-Expert".

Paano maayos na ihain ang isang ulam sa mesa

Matapos ang pilaf sa multicooker ng Redmond ay ganap na niluto, dapat itong halo-halong mabuti, at pagkatapos ay iwanan sa pagpainit para sa isa pang quarter ng isang oras. Dagdag pa, ang isang mataba at masarap na oriental dish na may batang tupa ay kinakailangang ipamahagi sa malalim na mga plato at ihain sa mga bisita na mainit kasama ng mga sariwang damo, pati na rin ang rye o wheat bread. Magandang Appetit!

Alexander Gushchin

Hindi ko matiyak ang lasa, ngunit ito ay magiging mainit :)

Nilalaman

Ang Uzbek pilaf ay isa sa mga pinakasikat na pagkain ng oriental cuisine, na kumalat sa buong mundo at nanalo ng tanyag na pag-ibig sa iba't ibang bansa. Ayon sa kaugalian, ito ay nilaga sa isang kaldero na may makapal na dingding, ngunit ang mga kamakailang may karanasan na mga maybahay ay mas gustong magluto sa tulong ng isang modernong gadget. Ang pilaf sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring lutuin kasama ng manok, karne, sandalan, mumo, basmati rice at iba pang mga varieties. Sa ibaba mayroong isang recipe para sa pilaf para sa isang multicooker para sa bawat panlasa.

Paano magluto ng pilaf sa isang multicooker

Ang pagluluto ng pilaf sa isang multicooker ay hindi mahirap gaya ng sa isang kaldero, ngunit kailangan mo pa ring subukan na lumikha ng isang masarap na ulam. Ang multicooker ay isang mahusay na gadget na lalong pinapalitan ang mga kaldero sa kusina at may iba't ibang mga programa. Ang Pilaf ay pinakamahusay na niluto sa fry mode. Gumagamit ka ng Heat, Bake, o Stew. Ang pagpili ng programa ay depende sa modelo ng electrical appliance, halimbawa, ang kumpanya ng Redmond ay may isang espesyal na tinatawag na Plov.

Ang lahat ng mga lihim ay hindi nagbabago sa tradisyonal na paraan ng pagluluto - mahalagang piliin ang tamang kanin, gupitin ang karne at karot sa tamang sukat at kalkulahin ang oras upang ang cereal ay hindi maging isang malapot na sinigang. Tutulungan ka ng multicooker sa ito - sa pagtatapos ng programa, aabisuhan ka nito ng pagiging handa na may sound signal. Ang mga pampalasa ay may mahalagang papel:

• barberry;
• zira;
• buong bawang;
• turmerik;
• para sa lean pilaf - pinatuyong prutas.

Anong bigas ang kailangan

Alam ng mga nakaranasang maybahay na ang tamang pagpili ng mga rice groats ay ginagarantiyahan na ang crumbly pilaf. Ang mga opinyon ay naiiba - kung anong uri ng bigas ang kailangan para sa pilaf sa isang mabagal na kusinilya, hindi mo masasabi nang sigurado. Mayroong maraming mga varieties sa tindahan na nagbibigay sa pilaf iba't ibang lasa, aroma at texture. Ang mga baguhan na maybahay ay kadalasang gumagamit ng pinakuluang bigas, dahil tiyak na hindi ito kumukulo at magkakadikit. Ang iba't ibang "Basmati" ay madodoble sa panahon ng pagluluto, at ang "Kalusugan" ay magbibigay sa pilaf ng lasa ng nutty. Ang mga chef ng Uzbek ay hindi nakikilala ang anumang iba pang uri, maliban sa bilog na Krasnodar, at niluluto ito sa paraan na ang pilaf ay lumalabas na totoo.

Para sa mga walang karanasan na mahilig sa ulam na ito, mayroong isang lihim - kapag pumipili ng bigas, bigyang-pansin ang mga butil. Ang bigas ay hindi dapat masyadong malutong, pagkatapos pagkatapos ng paggamot sa init ay mananatili sila sa kanilang orihinal na anyo. Upang gawin ito, maingat na tingnan ang dami ng alikabok at mga labi sa ilalim ng pack. Ang magandang bigas ay magiging napakalinis, at hindi mahalaga kung anong uri ang pipiliin mo.

Oras ng pagluluto

Ang Pilaf ay inihanda sa dalawang yugto - una, ang zirvak (karne, sibuyas, karot) ay pinirito sa mode na "pagprito" o "paghurno". Pagkatapos ay idinagdag ang kanin, naka-on ang programang "Stew". Tulad ng para sa zirvak, ang oras ng litson ay depende sa uri ng karne - ang tupa ay kailangang lutuin nang mas mahaba kaysa sa fillet ng manok. Pagkatapos magdagdag ng bigas at tubig, kailangan mong magtakda ng isang espesyal na mode na "Pilaf", na kinabibilangan ng 45 minuto ng stewing. Kung walang ganoong programa, maaari mong gamitin ang iyong pinili:

• "sinigang";
• "Buckwheat";
• Pagsusubok.

Sa anong temperatura ang lutuin

Karamihan sa mga modelo ng multicooker ay hindi idinisenyo para sa pagpili ng temperatura. Gayunpaman, kung minsan kailangan mong itakda ang temperatura sa iyong sarili habang nagluluto. Sa opsyong "Pagprito", nakatakda ang 130-160 degrees, depende sa uri ng karne. Mas mainam na nilaga ang karne ng baka sa mas mababang temperatura, ngunit mas matagal sa oras; ang karne ng manok ay maaaring mabilis na pinirito sa 160 degrees. Sa mode na "Quenching" o "Pilaf", mas mainam na gumamit ng 105-115 degrees.

Mga recipe ng pilaf sa isang mabagal na kusinilya

May karne

• Oras ng pagluluto: 60 minuto.
• Mga Servings Bawat Lalagyan: 6 na Tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 300 kcal (100 g).
• Layunin: tanghalian, hapunan.
• Pagkain: oriental.

Nais malaman ng bawat maybahay ang isang simpleng recipe para sa pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may baboy. Kadalasan ang mga walang karanasan na tagapagluto ay tumanggi na magluto ng Uzbek pilaf, natatakot na masira ang bigas at gawing sinigang. Ang Pilaf na may karne sa isang mabagal na kusinilya, na inihanda ayon sa resipe na ito, ay lumalabas na marupok at napakasarap, na perpekto para sa tanghalian o hapunan. Ang pagiging simple ng proseso ng pagluluto ay mag-apela sa sinumang chef.

Mga sangkap:

• baboy - 600 g;
• mga sibuyas - 400 g;
• karot - 400 g;
• pampalasa para sa pilaf - 2 tablespoons;
• mahabang butil ng bigas - 3.5 multi-baso;
• tubig - 5 multi-baso;
• bawang - ilang cloves;
• asin - 1 kutsara;
• mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Inihahanda namin ang lahat ng mga produkto at i-install ang mangkok, ibuhos sa langis ng gulay
2. Pinutol namin ang sibuyas ayon sa gusto mo, mas mahusay na i-cut ang mga karot sa mga piraso. Gupitin ang karne sa mga cube, pagkatapos putulin ang labis na bacon upang ang ulam ay hindi maging mamantika.
3. Iprito ang mga sibuyas at karot, idagdag ang karne pagkatapos ng 7 minuto. Magprito ng baboy na may mga gulay para sa mga 13 minuto, magdagdag ng pampalasa at asin.
4. Banlawan ang kanin, idagdag ito sa mangkok, ilagay sa ilang mga clove ng bawang at dahan-dahang ibuhos ang mainit na tubig. Itinakda namin ang mode na "Rice" o "Pilaf" sa loob ng 40 minuto.
5. Pagkatapos ng signal, pukawin ang mga nilalaman ng multicooker - handa na ang isang nakabubusog na hapunan!

Kasama si Chiken

• Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto.
• Mga Servings Bawat Lalagyan: 6 na Tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 200 kcal (bawat 100 g).
• Layunin: Hapunan
• Pagkain: Azerbaijani.
• Pagiging kumplikado ng paghahanda: madali.

Ang lugaw na may zirvak ay naroroon sa halos lahat ng mga oriental na lutuin, ngunit maraming mga tao ang gumagawa nito ayon sa kanilang sariling mga recipe. Sa Azerbaijan, ang mga pinatuyong prutas - pinatuyong mga aprikot at pasas - ay madalas na idinagdag sa pilaf, na nagbibigay sa pagkain ng mas maayang aroma. Kung nag-pre-stew ka ng mga pinatuyong prutas sa mantikilya at isang pakurot ng pampalasa, ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap! Sa recipe na ito, matututunan mo kung paano magluto ng bigas na may manok at pinatuyong mga aprikot sa istilong Azerbaijani sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

• fillet ng manok - 500-700 g;
• bigas - 2 tasa;
• tubig - 4 na baso;
• karot - 1 malaking piraso;
• sibuyas - 1 pc.
• pinatuyong mga aprikot - 1 dakot;
• mga pasas - 1 dakot;
• asin, paminta - sa panlasa;
• turmerik, pampalasa para sa pilaf.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang bigas at banlawan ng maigi sa 3-4 na tubig.
2. Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cubes, makinis na i-chop ang sibuyas, at i-chop ang mga karot sa mga piraso o gadgad.
3. Magdagdag ng mantika sa mangkok ng multicooker at igisa ang mga karot, sibuyas at manok.
4. Ang mga pinatuyong aprikot at pasas ay maaaring hugasan at tuyo, o iprito sa isang kawali na may mantikilya at isang kurot ng pampalasa upang maging katulad ng ulam ang nasa larawan. Pagkatapos ang mga pinatuyong prutas ay kailangang idagdag sa zirvak.
5. Magdagdag ng kanin, tubig. Sa anumang angkop na mode, ang bigas ay dapat na lutuin sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay itakda sa "Warm" mode at iwanan upang kumulo para sa isa pang 15 minuto.

Sa isda

• Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto.
• Mga Servings Bawat Lalagyan: 4 na Tao.
• Nilalaman ng calorie: 150-170 kcal.
• Layunin: hapunan.
• Pagkain: oriental.
• Pagiging kumplikado ng paghahanda: daluyan.

Ang recipe para sa pagluluto ng pilaf sa isang multicooker na may isda ay hindi matatawag na tradisyonal na bersyon ng ulam na ito, na ginawa ayon sa lahat ng mga patakaran. Ito ay tanyag sa mga mas gusto ang pagkain sa diyeta at inaalagaan ang kanilang pigura. Salamat sa isda, na napupunta nang maayos sa kanin, ang pilaf ay hindi masyadong mataas sa calories at angkop para sa isang magaan na hapunan. Sa recipe na ito, matututunan mo kung paano magluto ng red fish pilaf para maging iyong signature dish.

Mga sangkap:

• fillet ng pulang isda (trout) - 400 g;
• bigas - 1 baso;
• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• pampalasa - sa panlasa;
• asin, langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga karot sa mga piraso, at iprito ang lahat sa mode na "Maghurno" para sa mga 5 minuto.
2. Idagdag ang diced sariwang isda at kumulo ang zirvak para sa isa pang 10 minuto.
3. Ibuhos ang pre-washed na bigas sa mga nilalaman ng mangkok at punan ang lahat ng tubig.
4. Pagkatapos ng 45 minuto, kailangan mong piliin ang mode na "Pag-init", upang ang ulam ay pawis sa mababang init.
5. Ang hapunan sa diyeta ay handa na - ang larawan ay hindi naghahatid ng isang kamangha-manghang lasa! Ito ay magiging napakasarap.