Masahin muna ang kuwarta sa isang mangkok, pagkatapos ay sa mesa.

Para sa pagpuno, i-mash ang lahat ng sangkap gamit ang isang tinidor, kutsara o masher. Kung tuyo, magdagdag ng higit pang kulay-gatas.

Ito ang hitsura ng tamang yeast dough para sa aming mga cheesecake. Ilagay ito sa mesa at masahin.

Gupitin ang mga piraso ng humigit-kumulang 100 gramo mula sa kuwarta at igulong sa mga bola.

Gumamit ng isang rolling pin upang hubugin ang mga ito sa isang bilog na hugis at gumawa ng isang depresyon sa gitna. Maingat na ilagay sa parchment paper sa isang baking sheet. Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 40 minuto.

Pagkatapos ay i-brush ang mga gilid ng yeast dough cheesecake na may gatas at ilagay ang tungkol sa 2/3 tablespoons ng curd filling sa lukab. Ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200-220 degrees.

Maghurno hanggang sa napaka golden brown, mga 40 minuto. Ang mga handa na cheesecake na may cottage cheese ay maaaring greased na may mantikilya at siguraduhin na takpan ng isang tuwalya. Hayaan mo silang magpahinga.

Mayroon akong ilang masa na natitira, inilabas ko ito at pinutol ang mga bilog, na pagkatapos ay pinirito ko sa mantikilya at dinidilig ng may pulbos na asukal.

Bon gana!

Hindi pangkaraniwang rose cheesecake na may cottage cheese, recipe ng larawan

Gaya ng dati, gusto kong subukan ang isang bagay na hindi karaniwan at orihinal, halimbawa, kung ito mga cheesecake na gawa sa yeast dough, pagkatapos ay hayaan silang maging sa anyo ng mga rosas.

Gusto kong pasalamatan si Lena Martynova mula sa Povarenka.ru para sa recipe, mula sa kanya na natutunan ko ang tungkol sa mga magagandang cheesecake na ito. Kahapon ay nagluto ako hanggang hating-gabi para walang makagambala, kumuha ako ng 70 litrato, pinutol ang kalahati, ngunit 40 pa rin ang natitira. Ilalatag ko ang lahat at hilingin sa mga nakaranasang lutuin na huwag manumpa, pagkatapos ng lahat, ang artikulo ay inilaan nang higit pa para sa mga nagsisimula, marahil ang mga larawan ay mas makakatulong sa kanila na malaman.

paano magluto ng cheesecake

Mga kinakailangang produkto:

• 250 ML ng gatas;


• 4 na itlog;


• baso (200 ml) asukal;


• 100 g mantikilya;


• 6-7 tasa (200 ml) ng harina;


• 2 kutsarita ng tuyong lebadura;


• 500 g cottage cheese;
• 150 g ng mga pasas (iyon mismo ang nasa bag) o dalawang magandang dakot;


• 2 pakete ng vanilla sugar;


• kalahating kutsarita ng asin

Bumili ako ng napakagandang homemade cottage cheese sa palengke mula sa isang makulay na lola. Napakasarap na cottage cheese, lalamunin ko lang, oo mga cheesecake na gawa sa yeast dough wag payagan.

Sinimulan ko ang kuwarta: Pinainit ko ng kaunti ang gatas at ibinuhos ito sa isang malaking malalim na mangkok.

Ibuhos sa dalawang kutsarita ng dry yeast "Saf-levure",

mukhang maliliit na butil ng matingkad na kayumanggi. Nagdagdag ng isang kutsarang asukal

at minasa ang kuwarta, ito ay naging isang masa tulad ng makapal na kulay-gatas.

Ang mga pinggan ay kailangang takpan ng cling film

o takpan ng tuwalya sa kusina at ilagay sa isang mainit na lugar - malapit sa heating radiator, o sa isang kawali na may maligamgam na tubig, o sa ilalim ng mainit na bahagi ng isang tao malapit sa isang mainit na kalan sa kusina. Dapat ay walang draft sa kusina, mas mabuti kung ito ay mainit.

Habang ang masa ay hinog, pinagbukud-bukod ko ang mga pasas (pinulot ko ang basura, pinunit ang mga buntot - sapat na ang kabutihang ito sa kanila) at ibinuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo upang sila ay mamaga at maging mas malambot.

Inihanda ko ang bahagi ng mantikilya ng kuwarta nang hiwalay: natunaw ang mantikilya sa mababang init (natunaw ito at iyon na - hindi na kailangang painitin ito nang mas mahaba), ibinuhos ito sa isang mangkok.

kalahating baso ng asukal,

pakete ng vanilla sugar

at kalahating kutsarita ng asin.

Pinaghalo kong mabuti ang lahat.

Tingnan natin kung ano ang mangyayari sa kuwarta. Humigit-kumulang isang oras ang lumipas, ang kuwarta ay "lumago" nang tatlong beses, mayroong maraming mga bula sa loob nito, na nangangahulugang maaari kang masahin pa.

Nagdagdag ako ng baking sa kuwarta,

salain ang tatlong tasa ng harina

at masahin ang kuwarta.

Itinapon ko ang masa mula sa mangkok sa mesa, pagkatapos magsala ng isa pang baso at kalahating harina sa mesa. Patuloy kong minasa ang kuwarta gamit ang aking mga kamay, pinahiran ang harina hanggang sa ito ay maging malambot, nababanat, malambot at huminto sa pagdikit sa aking mga kamay at sa mesa.

Nagmamasa ako at iniisip kung gaano sila kaganda mga cheesecake na gawa sa yeast dough, - kaya mas mabilis ang oras, at mas masaya ang mga bagay-bagay. Ang pangunahing bagay ay mag-isip tungkol sa mabuti, kung hindi, hindi mo makikita ang tagumpay.

Bahagyang grasa ang mangkok ng langis ng gulay

at ilagay ang kuwarta sa loob nito.

Muli kong tinatakpan ito ng pelikula (takpan ng tuwalya) at inilagay ito sa isang mainit na lugar nang halos isang oras. At sa panahong ito ay ihahanda ko ang pagpuno para sa mga cheesecake. Nagdagdag ako ng vanilla sugar sa cottage cheese,

kalahating baso ng regular na asukal,

isang itlog,

at giniling kong mabuti ang buong masa gamit ang isang halo o isang masher na tulad ng sa akin.

Sa wakas, nagdadagdag ako ng mga pasas, kung saan dati kong sinala ang tubig sa pamamagitan ng isang salaan,

at haluing mabuti gamit ang isang kutsara. Ang pagpuno ng cottage cheese ay handa na.

Pagkalipas ng halos isang oras, ang aking kuwarta ay higit sa doble ang laki, pinahiran ko ang aking mga kamay ng langis ng gulay at masahin ito, pinindot pababa upang lumabas ang carbon dioxide.

Takpan muli at ilagay sa isang mainit na lugar. Makalipas ang halos isang oras ay nakuha namin ang larawang ito:

Inilalagay ko ang kuwarta sa isang mesa na may harina at minasa ito ng kaunti. Ngayon ay kailangan mong i-cut ito sa 22-24 magkaparehong piraso at igulong ang mga ito sa mga bola.

Ang mga bola ay kasinlaki ng isang malaking itlog ng manok (well, alam mo, may mga itlog sa unang kategorya, pangalawa at halos tulad ng mga itlog ng pugo).

Naglagay ako ng dalawang kutsarita ng cottage cheese na may mga pasas sa gitna ng flatbread at gumawa ng tatlong hiwa, hinahati ang flatbread sa mga segment, ginagawa ang unang segment na pinakamaliit, ang pangalawa ay mas malaki, at ang pangatlo ang pinakamalaking.

At ngayon tinatakpan ko ang pagpuno sa pagkakasunud-sunod ng mga piraso ng kuwarta, kurutin ang mga gilid nang ligtas, lalo na ang mga gilid ng panlabas na "talulot" upang hindi sila mapunit kapag ang cheesecake ay "napuno."

Ang natapos na "mga rosas" ay inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na pergamino, bahagyang pinahiran ng langis ng gulay. Hinayaan ko silang umupo ng mga 20 minuto, talunin ang itlog sa isang tasa na may tinidor

at lagyan ng grasa ang mga cheesecake.

Maaari kang magwiwisik ng kaunting asukal sa itaas. At - pasulong, sa isang mainit (180-190 degrees) na hurno, hanggang sa gumapang sa kusina ang nakakaakit na amoy ng sariwang lutong pagkain, at mga cheesecake na gawa sa yeast dough hindi magiging malarosas at matikas.

Naghurno ako ng mga 25 minuto, ngunit hindi ito isang tagapagpahiwatig, iba ang oven ng lahat. Takpan ng tuwalya ang natapos na cheesecake hanggang sa ganap na lumamig.

Kumusta, mahal na mga mambabasa ng site!

Wala pa akong anumang lutong bahay na inihurnong gamit sa aking website, at samakatuwid sa bahay, halos dalawang linggo na ngayon. Agad naming itinatama ang bagay na ito. Tulad ng nakasanayan, gusto kong subukan ang isang bagay na hindi pangkaraniwan at orihinal, halimbawa, kung ito ay mga cheesecake na gawa sa lebadura, pagkatapos ay hayaan silang maging sa anyo ng mga rosas.

Gusto kong pasalamatan si Lena Martynova mula sa Povarenka.ru para sa recipe, mula sa kanya na natutunan ko ang tungkol sa mga magagandang cheesecake na ito. Kahapon ay nagluto ako hanggang hating-gabi para walang makagambala, kumuha ako ng 70 litrato, pinutol ang kalahati, ngunit 40 pa rin ang natitira. Ilalatag ko ang lahat at hilingin sa mga nakaranasang lutuin na huwag manumpa, pagkatapos ng lahat, ang artikulo ay inilaan nang higit pa para sa mga nagsisimula, marahil ang mga larawan ay mas makakatulong sa kanila na malaman.

Paano magluto ng cheesecake

Mga kinakailangang produkto:

• 250 ML ng gatas;
• 4 na itlog;
• baso (200 ml) asukal;
• 100 g mantikilya;
• 6-7 tasa (200 ml) ng harina;
• 2 kutsarita ng tuyong lebadura;
• 500 g cottage cheese;
• 150 g ng mga pasas (iyon mismo ang nasa bag) o dalawang magandang dakot;
• 2 pakete ng vanilla sugar;
• kalahating kutsarita ng asin

Bumili ako ng napakagandang homemade cottage cheese sa palengke mula sa isang makulay na lola. Napakasarap na cottage cheese, lalamunin ko lang ito, ngunit ang mga cheesecake na gawa sa yeast dough ay hindi pinapayagan.

Sinimulan ko ang kuwarta: Pinainit ko ng kaunti ang gatas at ibinuhos ito sa isang malaking malalim na mangkok.

Ibuhos sa dalawang kutsarita ng dry yeast "Saf-levure",

mukhang maliliit na butil ng matingkad na kayumanggi. Nagdagdag ng isang kutsarang asukal

at minasa ang kuwarta, ito ay naging isang masa tulad ng makapal na kulay-gatas.

Ang mga pinggan ay kailangang takpan ng cling film

o takpan ng tuwalya sa kusina at ilagay sa isang mainit na lugar - malapit sa heating radiator, o sa isang kawali na may maligamgam na tubig, o sa ilalim ng mainit na bahagi ng isang tao malapit sa mainit na kalan. Dapat ay walang draft sa kusina, mas mabuti kung ito ay mainit.

Habang ang masa ay hinog, pinagbukud-bukod ko ang mga pasas (pinulot ko ang basura, pinunit ang mga buntot - sapat na ang kabutihang ito sa kanila) at ibinuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo upang sila ay mamaga at maging mas malambot.

Inihanda ko ang bahagi ng mantikilya ng kuwarta nang hiwalay: natunaw ang mantikilya sa mababang init (natunaw ito at iyon na - hindi na kailangang painitin ito nang mas mahaba), ibinuhos ito sa isang mangkok.

kalahating baso ng asukal,

pakete ng vanilla sugar

at kalahating kutsarita ng asin.

Pinaghalo kong mabuti ang lahat.

Tingnan natin kung ano ang mangyayari sa kuwarta. Humigit-kumulang isang oras ang lumipas, ang kuwarta ay "lumago" nang tatlong beses, mayroong maraming mga bula sa loob nito, na nangangahulugang maaari kang masahin pa.

Nagdagdag ako ng baking sa kuwarta,

salain ang tatlong tasa ng harina

at masahin ang kuwarta.

Itinapon ko ang masa mula sa mangkok sa mesa, pagkatapos magsala ng isa pang baso at kalahating harina sa mesa. Patuloy kong minasa ang kuwarta gamit ang aking mga kamay, pinahiran ang harina hanggang sa ito ay maging malambot, nababanat, malambot at huminto sa pagdikit sa aking mga kamay at sa mesa.

Nagmamasa ako at iniisip kung anong magagandang cheesecake ang gagawin mula sa yeast dough - kaya mas mabilis ang paglipas ng oras, at ang mga bagay ay nagiging mas maayos. Ang pangunahing bagay ay mag-isip tungkol sa mabuti, kung hindi, hindi mo makikita ang tagumpay.

Bahagyang grasa ang mangkok ng langis ng gulay

at ilagay ang kuwarta sa loob nito.

Muli kong tinatakpan ito ng pelikula (takpan ng tuwalya) at inilagay ito sa isang mainit na lugar nang halos isang oras. At sa panahong ito ay ihahanda ko ang pagpuno para sa mga cheesecake. Nagdagdag ako ng vanilla sugar sa cottage cheese,

kalahating baso ng regular na asukal,

isang itlog,

at giniling kong mabuti ang buong masa gamit ang isang halo o isang masher na tulad ng sa akin.

Sa wakas, nagdadagdag ako ng mga pasas, kung saan dati kong sinala ang tubig sa pamamagitan ng isang salaan,

at haluing mabuti gamit ang isang kutsara. Ang pagpuno ng cottage cheese ay handa na.

Pagkalipas ng halos isang oras, ang aking kuwarta ay higit sa doble ang laki, pinahiran ko ang aking mga kamay ng langis ng gulay at masahin ito, pinindot pababa upang lumabas ang carbon dioxide.

Takpan muli at ilagay sa isang mainit na lugar. Makalipas ang halos isang oras ay nakuha namin ang larawang ito:

Inilalagay ko ang kuwarta sa isang mesa na may harina at minasa ito ng kaunti. Ngayon ay kailangan mong i-cut ito sa 22-24 magkaparehong piraso at igulong ang mga ito sa mga bola.

Ang mga bola ay kasinlaki ng isang malaking itlog ng manok (well, alam mo, may mga itlog sa unang kategorya, pangalawa at halos tulad ng mga itlog ng pugo).

Naglalagay ako ng dalawang kutsarita ng cottage cheese na may mga pasas sa gitna ng flatbread at gumawa ng tatlong hiwa, hinahati ang flatbread sa mga segment, na ginagawang ang unang segment ang pinakamaliit, ang pangalawa ay mas malaki, at ang pangatlo ang pinakamalaking.

At ngayon tinatakpan ko ang pagpuno sa pagkakasunud-sunod ng mga piraso ng kuwarta, kurutin ang mga gilid nang ligtas, lalo na ang mga gilid ng panlabas na "talulot" upang hindi sila mapunit kapag ang cheesecake ay "napuno."

Ang natapos na "mga rosas" ay inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na pergamino, bahagyang pinahiran ng langis ng gulay. Hinayaan ko silang umupo ng mga 20 minuto, talunin ang itlog sa isang tasa na may tinidor

at lagyan ng grasa ang mga cheesecake.

Maaari kang magwiwisik ng kaunting asukal sa itaas. At - pasulong, sa isang mainit (180-190 degrees) na hurno, hanggang sa gumapang sa kusina ang nakakaakit na amoy ng mga sariwang lutong produkto, at ang mga cheesecake na gawa sa yeast dough ay naging kulay-rosas at eleganteng.

Naghurno ako ng mga 25 minuto, ngunit hindi ito isang tagapagpahiwatig, iba ang oven ng lahat. Takpan ng tuwalya ang natapos na cheesecake hanggang sa ganap na lumamig.

Subukan ito, i-bake ito, pasayahin ang iyong pamilya at mga bisita. Siguraduhing ibahagi ang iyong mga impression, tulad ng iyong ibinahagi, at maaaring mas aktibo pa.

Para sa dessert - isang crossword puzzle sa isang cottage cheese na tema. Kung sino ang pinakamabilis na makalutas nito ay makakarating sa susunod na artikulo.

All the best sa iyo at magkita-kita tayong muli!

Ang cheesecake ay isang bukas na flatbread na may pagpuno, kadalasang cottage cheese. Kahit na makakahanap ka ng mga recipe na may patatas, jam, keso. Nasa ibaba ang isang mahusay na seleksyon ng mga recipe para sa mga cheesecake na ginawa mula sa iba't ibang uri ng kuwarta, ngunit eksklusibo na may pagpuno ng curd.

Mga cheesecake na may cottage cheese sa oven - hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Ang mga cheesecake na may cottage cheese ay kabilang sa mga pinakasikat na buns. Ang isang simpleng recipe para sa mga cheesecake na may cottage cheese at mga pasas ay makakatulong sa iyo na ihanda ang masarap na pastry na ito sa bahay.

Para sa mga cheesecake kailangan mo:

• 150 g mga pasas;
• 300 g cottage cheese ng anumang taba na nilalaman;
• 0.5 kg na harina;
• 5 g asin;
• 150 g ng asukal, kung saan 50 - para sa kuwarta, 100 - para sa pagpuno ng cottage cheese;
• itlog;
• 250 ML ng gatas;
• 9 g lebadura;
• 50 ML ng langis.

Paghahanda:

1. Ang gatas ay pinainit sa +32 degrees. Magdagdag ng lebadura at asukal. Iwanan upang i-activate ang lebadura sa loob ng 10-12 minuto.

2. Magdagdag ng asin sa pinaghalong gatas at lebadura, ibuhos sa protina, mantikilya at magdagdag ng harina sa mga bahagi. Masahin sa isang makinis at nababanat na kuwarta. Iwanan itong mainit sa loob ng isang oras.

3. Ang itlog ay nahahati sa pula at puti. Ang puti ay pupunta sa kuwarta, at ang pula ng itlog ay pupunta sa pagpuno. Ang asukal at pula ng itlog ay idinagdag sa cottage cheese.

4. Haluin at lagyan ng hinugasang pasas.

5. Ang kuwarta ay nahahati sa mga piraso. Ang ipinahiwatig na dami ay nagbubunga ng 6 na medyo malalaking cheesecake, 8 medium-sized na buns, 10 mga PC. napakaliit. Gumawa ng isang butas sa gitna ng bawat tinapay.

6. Ilagay ang curd filling dito.

7. Iwanan ang baking sheet na may mga cheesecake sa mesa sa loob ng kalahating oras. Ang oven ay preheated sa +180 degrees.

8. Maghurno ng mga cheesecake na may cottage cheese at mga pasas sa loob ng 20-25 minuto. Limang minuto bago maging handa ang mga buns, maaari mong lagyan ng tubig ang asukal.

Royal cheesecake - recipe para sa pinaka masarap na cheesecake na may cottage cheese

Ang "Royal Cheesecake" ay nakatanggap ng napakagandang pangalan, una sa lahat, dahil sa laki nito. Ito ay isang malaking cheesecake na sumasakop sa buong lalagyan ng baking (kailangan ang isang bilog na baking tray o silicone container). Malinaw na ang mga produkto para sa paghahanda nito ay dapat na may pinakamataas na kalidad.

Mga sangkap:

• Premium na harina ng trigo - 2 tbsp.
• Mantikilya - 200 gr.
• Mga itlog ng manok - 5 mga PC.
• sariwang taba cottage cheese - 0.5 kg.
• Asukal - 1 tbsp.
• Soda - 1 tsp.
• asin.
• Vanillin.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Palamigin ang mantikilya sa freezer. Kumuha ng kudkuran na may malalaking butas. Gilingin ang mantikilya.
2. Magdagdag ng harina, asin, asukal (2 tbsp) dito. Ihalo sa baking soda, na dapat munang patayin gamit ang suka/citric acid.
3. Gamit ang iyong mga kamay, mabilis na kuskusin ang kuwarta hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na mumo (huwag kuskusin ito ng iyong mga kamay nang masyadong mahaba, kung hindi man ay matutunaw ang mantikilya).
4. Ihanda ang pagpuno. Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk hanggang sa makakuha ka ng maganda, homogenous na masa.
5. Ilagay ang cottage cheese, ang natitirang bahagi ng asukal, at vanillin sa pinaghalong itlog.
6. Paghaluin nang lubusan, walang kinakailangang whisking.
7. Ibuhos ang kalahati (o kaunti pa) ng mga mumo (dough) sa lalagyan. I-flatte gamit ang iyong mga kamay. Ibuhos ang matamis na egg-curd filling. Iwiwisik nang pantay-pantay ang natitirang mga mumo.
8. Ang oras ng pagluluto ay halos kalahating oras.

Ang royal cheesecake na ito ay hinahain kasama ng parehong royal drink - kape o mainit na tsokolate. Tuwang-tuwa ang lahat!

Mga cheesecake na gawa sa yeast dough (gamit ang regular na yeast) na may homemade cottage cheese

Noong sinaunang panahon, ang mga maybahay na Ruso ay naghanda ng mga cheesecake mula sa totoong lebadura. Nasa ibaba ang isang recipe para sa naturang dessert, at ang lebadura ay dapat gamitin sariwa para sa kuwarta. Kailangan mong magtrabaho nang husto sa pagsubok, kung saan ang temperatura sa silid, ang kawalan ng mga draft, at ang mabuting kalooban ng babaing punong-abala ay mahalaga.

Mga sangkap:

• High-grade na harina (mula sa trigo) - 400 gr.
• Mga itlog ng manok - 4 na mga PC, kung saan 1 pc. para sa kuwarta, 2 mga PC para sa pagpuno, 1 pc. para sa pagpapadulas ng mga cheesecake na handa na para sa pagluluto sa hurno.
• sariwang gatas - 1 tbsp. (sa kuwarta) + 2 tbsp. l. para sa pagpapadulas.
• Mantikilya - 50 gr.
• asin.
• Asukal - 2 tbsp. l. para sa kuwarta + 1 tbsp. l. Para sa pagpuno.
• sariwang lebadura - 50 gr.
• Cottage cheese - 300 gr.
• kulay-gatas - 2 tbsp. l.
• Vanillin.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Painitin ang gatas, ngunit huwag pakuluan.
2. Magdagdag ng 1 tbsp. l. asukal at lahat ng lebadura. Gumalaw hanggang sa makuha ang isang homogenous na kuwarta.
3. Maghintay hanggang sa ito ay "magpalakpak" at magsimulang bumubula.
4. Magdagdag ng langis, 1 higit pang tbsp. l. asukal, asin, itlog. Dahan-dahang magdagdag ng harina at ihalo hanggang sa makakuha ka ng homogenous na masa na madaling mawala sa iyong mga kamay.
5. Iwanan itong mainit-init sa loob ng 1.5-2 oras, ngunit masahin ito paminsan-minsan.
6. Hatiin ang mga itlog sa puti at pula.
7. Gilingin ang mga yolks na may asukal, pagkatapos ay may cottage cheese. Magdagdag ng vanilla.
8. Talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo hanggang sa mabula, at maingat na ihalo sa pagpuno ng curd.
9. Hatiin ang kuwarta sa pantay na bahagi.
10. Igulong ang bawat isa sa maliit na bola at ilagay sa isang baking sheet (nilagyan ng mantika at nilagyan ng pergamino).
11. Maghintay hanggang ang mga bola ay "lumago".
12. Bahagyang patagin. Ang isang baso o baso ay makakatulong upang makagawa ng isang depresyon sa gitna (kailangan mo lamang isawsaw ang ulam sa harina upang hindi dumikit ang kuwarta). Ilagay ang pagpuno sa lukab.
13. Mag-iwan ng 10 minuto. Sa panahong ito, talunin ang gatas na may itlog at grasa ang bawat cheesecake ng halo na ito (masa lamang).
14. Maghurno sa isang preheated oven.

Pagkatapos ng 5 minuto, magsisimula ang mga ganitong aroma na ang pamilya ay magtitipon sa paligid ng hapag kainan sa isang segundo. Ngunit kakailanganin mong maghintay ng halos kalahating oras para maging handa ang mga cheesecake: na may pinkish na crust sa labas at napakalambot sa loob.

Mga cheesecake na gawa sa yeast dough (na may dry yeast) na may homemade cottage cheese

Ang dry yeast ay naimbento ng mga chef na maingat sa kanilang oras: nangangarap silang magluto nang masarap, ngunit mabilis. Ang mga cheesecake na gawa sa tuyong lebadura ay hindi gaanong masarap, lalo na kung gumagamit ka ng tunay na lutong bahay na cottage cheese para sa pagpuno, hindi na binili sa tindahan.

Mga sangkap:

• Harina ng trigo (mataas na grado) - 400 gr. (kailangan ng kaunti pa).
• Gatas - 1 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 1 pc. sa kuwarta at 1 pc. para sa pagpapadulas
• Asukal - 2 tbsp. l. (marahil konti pa para sa mga mahilig sa matamis na cheesecake).
• asin.
• Langis ng gulay - 6 tbsp. l.
• Dry yeast – 1 pakete (11-12 g).
• Cottage cheese - 500 gr.
• Asukal - 1 tbsp.
• Vanillin.
• Yolk - 1 pc. (Para sa pagpuno).
• Semolina - 1-2 tbsp. l.
• kulay-gatas - 1-2 tbsp. l.
• Mantikilya - 2 tbsp. l.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Una, init ang kuwarta na may gatas, magdagdag ng lebadura at langis ng gulay.
2. Talunin ang itlog na may asukal, asin, idagdag sa pinaghalong gatas.
3. Maglagay din ng harina dito. Maghintay hanggang sa magsimula ang proseso ng pagbuburo.
4. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng harina (pre-sifted). Masahin nang mabuti, ang yeast dough ay talagang "mahal" sa mga kamay ng babaing punong-abala. Maaari mong pilitin na ihagis ang kuwarta mula sa taas papunta sa mangkok.
5. Ngayon ay kailangan mong hayaan siyang bumangon: maghanda para sa kanya ng isang mainit, ngunit hindi mainit na lugar, malayo sa mga draft.
6. Habang ang kuwarta ay umabot sa isang nakakapagod na kondisyon, maaari mong ihanda ang pagpuno. Ilagay ang cottage cheese at lahat ng iba pang sangkap sa isang lalagyan. Haluin hanggang makinis. Ang kulay-gatas ay ginagawang mas malambot ang pagpuno.
7. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga pasas o iba pang pinatuyong prutas.
8. Susunod, ang mga maliliit na cheesecake ay nabuo mula sa angkop na kuwarta ayon sa klasikong recipe. Hatiin ang kuwarta sa pantay na bahagi. Bumuo ng mga bola. I-flatte sa flat cakes. Gumawa ng karagdagang indentasyon sa gitna ng bawat isa (gamit ang iyong mga daliri o baso).
9. Ang mga blangko ng cheesecake ay dapat tumaas muli. Pagkatapos nito, punan ang mga ito ng pagpuno ng curd.
10. I-brush ang mga gilid ng kuwarta na may pula ng itlog na pinalo ng tubig o gatas.
11. Maghurno sa karaniwang temperatura.

Mga cheesecake na pinalamanan ng homemade cottage cheese - masarap! Maging mabuti sa tsaa o compote.

Layered cheesecake na may cottage cheese

Ang sumusunod na recipe ay angkop para sa mga hindi kaibigan ng yeast dough, ngunit huwag tanggihan ang ideya ng pagpapalayaw sa kanilang mga mahal sa buhay na may mga cheesecake. Ang kuwarta ay handa na puff pastry, ngunit kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring maghanda ng pagpuno.

Mga sangkap:

• Handa na puff pastry - 500 gr.
• sariwang taba cottage cheese - 400 gr.
• Asukal - 1 tbsp.
• Vanillin.
• Tubig.
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC. (kung saan ang 1 piraso ay para sa pagpapadulas).
• Langis ng gulay (para sa pagpapadulas ng baking sheet).

Algorithm ng mga aksyon:

1. Maghintay hanggang matunaw ang kuwarta. Sa panahong ito, ihanda ang pagpuno ng cottage cheese.
2. Talunin ang mga itlog gamit ang isang mixer na may asukal hanggang sa matunaw ang mga butil ng asukal.
3. Haluin ang cottage cheese at vanillin sa pinaghalong asukal-itlog.
4. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer upang magkasya ang baking tray. Grasa ang baking tray mismo ng mantika.
5. Maglatag ng 1 layer. Ilagay ang pagpuno dito, ipamahagi ito nang pantay-pantay (na may isang kutsara o iyong mga kamay). Takpan ang "higanteng" cheesecake gamit ang pangalawang inilabas na layer ng kuwarta.
6. Itlog at 1 tbsp. l. talunin ang tubig hanggang sa makinis. Grasa ang ibabaw ng kuwarta.
7. Paghurno - 40 minuto.

At makatitiyak, ang pagtikim ay magiging mas mabilis. Kahit na ang babaing punong-abala ay hindi nahirapan sa kuwarta, ang resulta ay mahusay pa rin.

Shortbread cheesecake recipe na may cottage cheese

Ang puff pastry ay isa sa mga pinaka-kumplikado sa mga tuntunin ng teknolohiya ng pagmamanupaktura, ngunit maraming mga maybahay ang matagumpay na gumagamit ng kuwarta na binili sa tindahan. Ngunit ang shortbread dough ay hindi napakahirap ihanda, kaya naman hindi ito ibinebenta. Ang mga cheesecake na gawa sa shortbread dough ay napakasarap at malutong.

Mga sangkap:

• Mantikilya - 200 gr.
• Granulated na asukal - 1 tbsp.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Soda - 1 tsp. (kailangan itong patayin ng suka o sitriko acid).
• asin.
• harina - 3 tbsp.
• Cottage cheese - 300 gr.
• Asukal - ½ tbsp.
• Semolina - 1 tbsp. l.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC. (Para sa pagpuno).
• Vanillin.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang shortbread dough ay gawa sa malambot na mantikilya, dinurog na may mga itlog, asin, harina at asukal. Pukawin ang dissolved soda sa parehong timpla.
2. Ilagay ang kuwarta sa isang malamig na lugar at simulan ang paghahanda ng pagpuno.
3. Talunin ang mga itlog gamit ang isang walis.
4. Paghaluin sa cottage cheese, magdagdag ng aromatic vanilla at asukal.
5. Kuskusin hanggang sa hindi mo na maramdaman ang mga butil.
6. Pagulungin ang kuwarta sa isang layer, dapat itong mas malaki kaysa sa baking sheet.
7. Bumuo ng mga gilid at ilagay ang pagpuno sa loob.
8. Maghurno sa oven.

Ang cheesecake ay humanga sa mga bisita sa napakalaking sukat nito, ngunit pahahalagahan din nila ang lasa nito.

Paano maghurno ng French cheesecake na may cottage cheese

Ang mga Pranses ay mahusay na gourmets, marami silang alam tungkol sa gastronomy, at ang mga cheesecake, tulad ng lumalabas, ay isang napaka pamilyar na ulam sa kanila. Ngunit ang kanilang cheesecake ay mas mukhang isang bulk pie kaysa sa isang pambansang pastry ng Russia.

Mga sangkap:

• Premium na harina ng trigo - 2 tbsp.
• Mantikilya - 1 pakete (180 gr.).
• Baking powder - 1 tsp. (maaaring palitan ng ½ tsp ng baking soda, pinapatay ng suka).
• Cottage cheese - 0.5 kg.
• Asukal (para lamang sa pagpuno) - 200 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Vanilla.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang pagpuno ay maaaring ihanda gamit ang isang food processor, idagdag ang lahat ng mga sangkap, at ito ay paghaluin hanggang sa makinis at mahimulmol.
2. Para sa kuwarta, paghaluin ang baking powder sa harina.
3. Gupitin ang mantikilya sa manipis na mga shavings. Mabilis na pagsamahin upang bumuo ng mga mumo.
4. Hatiin ang timpla sa kalahati.
5. Ilagay ang unang kalahati sa amag (hindi na kailangang mag-grasa). Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng pagpuno. Itaas ang pangalawang kalahati ng mga mumo, pakinisin ang mga ito.
6. Oras ng pagluluto - 40 minuto.

Ang pangunahing bagay ay hindi mag-overcook, kung hindi man ang cheesecake ay magiging masyadong tuyo.

Paano gumawa ng Hungarian cheesecake na may cottage cheese

Sa Hungary, ang mga maybahay ay gumagawa ng puff pastry, na ngayon ay matagumpay na pinapalitan ng kuwarta na binili sa tindahan. Ang lihim ng Hungarian cheesecake ay ang lemon zest ay idinagdag sa pagpuno, na nagbibigay ng banayad na aroma at kaaya-ayang asim.

Mga sangkap:

• Puff pastry - 400 gr.
• Mababang-taba na cottage cheese - 300 gr.
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
• Lemon zest - mula sa 1 lemon.
• Asukal - ½ tbsp. (o kaunti pa para sa mga may matamis na ngipin).
• Vanilla.
• May pulbos na asukal.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pagulungin nang manipis ang puff pastry. Gupitin sa mga parisukat (10x10 cm).
2. Ihanda ang pagpuno. Mahalagang kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos ito ay magiging napaka homogenous at malambot.
3. Magdagdag ng mga yolks at asukal, banilya at lemon zest dito.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti, dahan-dahang pagpapakilos, at pagsamahin sa cottage cheese.
5. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng parisukat. Itaas ang mga sulok at ikonekta ang mga ito sa gitna upang bumuo ng isang bahay.
6. Mag-iwan sa patunay para sa isang-kapat ng isang oras.
7. Ang mga cheesecake na ito ay naghurno nang napakabilis, mga 15-20 minuto.

Ang natitira na lang ay budburan sila ng powdered sugar at ihain.

Isang napaka-simpleng recipe para sa tamad na cheesecake na may cottage cheese

Ang isa pang recipe para sa mga tamad na maybahay, ang kuwarta ay inihanda nang napakabilis, hindi na kailangang igulong ito. Ang klasikong curd filling ay nagiging isang ordinaryong pie sa isang masarap na delicacy.

Mga sangkap:

• harina - 1.5 tbsp. (o kaunti pa).
• Asukal - 1 tbsp.
• kulay-gatas - 150 gr.
• Baking powder - 1 tsp.
• Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
• asin.
• Cottage cheese - 0.5 kg.
• Asukal - 100 gr.
• Mga itlog ng manok - 1 pc. (sa cottage cheese).
• Vanillin.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Kailangan mong maghanda ng masa na katulad ng kapal sa kulay-gatas. Talunin ang mga itlog (3 pcs.) na may asukal, ihalo sa kulay-gatas, at panghuli ang harina na may baking powder.
2. Ihanda ang pagpuno. Talunin muli ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng vanillin, pagkatapos ay pukawin ang cottage cheese.
3. Grasa ng mantika ang molde na may matataas na gilid. Ibuhos ang kuwarta. Ilagay ang pagpuno sa gitna. I-level ang tuktok.
4. Maghurno ng 40 hanggang 50 minuto. Upang suriin ang pagiging handa, gumamit ng toothpick/tuhog na gawa sa kahoy.

Maghintay hanggang lumamig ang tamad na cheesecake, pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato. Ihain kasama ng gatas, kefir o compote.

Ang mga cheesecake ay inihurnong sa Rus' mula noong sinaunang panahon. Ang mga curd pie ay hindi nawawalan ng katanyagan ngayon, dahil ang mga ito ay win-win option para sa almusal, afternoon tea at tsaa kasama ang mga bisita. Ang pangunahing bentahe ng isang malaking cheesecake na may cottage cheese ay ang bilis ng paghahanda, mahusay na lasa at kagalingan sa maraming bagay. Ang isang malaking cheesecake na may cottage cheese sa oven ay inihanda nang mabilis at madali, at isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay makakatulong sa iyo dito.

Ito ay isang napakadaling recipe. Ang kuwarta ay ginawa mula sa mga simpleng sangkap na maaaring matagpuan sa anumang kusina. Madaling ilagay ang cottage cheese filling sa isang malaking cheesecake sa gitna.

Upang maghanda kakailanganin namin:

• 2 itlog;
• 7 kutsara ng asukal;
• kulay-gatas -100 gr;
• isang pakurot ng soda;
• masa ng curd 200 g;
• 8 kutsarang harina;
• ikatlong bahagi ng isang baso ng gatas.

Sa isang tala! Maaari mong kunin ang fermented milk product na hindi "plain", ngunit may mga pasas o chocolate chips, berries.

Mga hakbang sa pagluluto:

Bon appetit!

Recipe ng cheesecake "Tulad ng sa kindergarten"

Ito ay higit pa sa isang cottage cheese casserole, ang uri na karaniwan nilang ibinibigay sa kindergarten. Angkop para sa mga bata para sa almusal - parehong masarap at mabilis.

Mga sangkap:

• 500 g cottage cheese;
• 3 itlog;
• asukal;
• 3 kutsara ng langis ng gulay;
• 4 na kutsara ng kulay-gatas;
• harina - 5 baso;
• baking powder 1/2 tsp.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Una, ihanda natin ang kuwarta. Hatiin ang isang itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng dalawang kutsara ng asukal at langis ng gulay. Magdagdag ng kulay-gatas (kung wala ka nito, kumuha ng kefir). Magdagdag ng harina at baking powder. Masahin nang mabuti at alisin ang plato sa mga gilid ng mesa.
2. Ngayon pumunta tayo sa pagpuno. Sa isa pang plato naglalagay kami ng cottage cheese at 1.5 na itlog (hindi ito isang typo, sinisira namin ang isang buong itlog at ang puti mula sa pangalawa). Paghaluin ang lahat nang lubusan.
3. Ilagay ang kuwarta mismo sa isang baking sheet, na sinusundan ng pagpuno. Kailangan mong takpan ang tuktok ng isang bagay; upang gawin ito, paghaluin ang pula ng itlog na may kulay-gatas at grasa ang pie sa halo na ito.
4. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng 30 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos mag-bake, mag-iwan sa kuwarto ng 20 minuto upang palamig nang bahagya ang cheesecake. Hindi mo maaaring hayaan itong malamig, ang lasa ay hindi magiging kasing kaaya-aya.

Recipe na may yeast dough

Ito ay isang malaking cheesecake na may cottage cheese sa isang tuwid na kuwarta. Ang mga inihurnong walang lebadura ay mas madali at mas mabilis na ihanda kaysa sa mga inihurnong espongha. Ang pagkakaiba ay ang produkto ay lumalabas na mas malambot at mahangin gamit ang kuwarta.

Kaya, narito ang kailangan mo para dito:

• 2 tasa sifted trigo harina;
• 2 itlog (isa para sa pagpuno, isa para sa kuwarta);
• kalahating baso ng gatas;
• asukal (sa panlasa);
• 2 tablespoons ng langis ng gulay;
• 1 kutsara ng lebadura;
• 150-200 g ng cottage cheese;
• vanillin sa dulo ng kutsilyo.

Mga hakbang sa pagluluto:

Mabilis na recipe

Ang cheesecake na ito ay perpekto para sa mabilis na almusal. Upang maghanda kailangan mo:

• 1.5 tasa ng harina;
• banilya sa dulo ng kutsilyo;
• 100 g mantikilya;
• kalahating kilo ng cottage cheese;
• 4 na itlog;
• 1/2 tsp baking powder;
• isang pakurot ng asin;
• 1.5 tasa ng asukal.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Una, paghaluin ang harina, kalahating baso ng asukal at mantikilya sa isang mangkok hanggang sa gumuho. Inilalagay namin ang karamihan sa kuwarta sa amag at bumubuo sa mga gilid.
2. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang cottage cheese, itlog, asin, banilya, baking powder at ang natitirang asukal. Ilagay sa kuwarta at iwiwisik ang natitirang mga mumo.
3. Painitin ang oven sa 200 degrees at ilagay ang cheesecake sa loob ng kalahating oras. Hilahin ito kapag nakita ang golden brown crust.

Pagkatapos maluto ang cake, palamig ito sa refrigerator. Hindi ito dapat malamig, ngunit pinalamig sa temperatura ng silid. Bon appetit!