Rice sopas na may mga bola-bola, sa kabila ng katotohanan na ito ay madaling ihanda at nabibilang sa mga sopas na may isang simpleng antas ng pagiging kumplikado, ito ay may mahusay na lasa. Ang sopas na inihanda batay sa kanin at tinadtad na manok ay maaaring maiugnay sa pagkain sa diyeta. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang sopas ng bigas na may mga bola-bola ng manok, madaling para sa panunaw at asimilasyon, ay maaari ding irekomenda para sa menu ng mga bata. Maaari mong ibigay ang sopas na ito sa mga sanggol, simula sa 15 buwan. Ang sopas na may bigas at manok, ang recipe na isasaalang-alang namin ngayon, tulad ng naiintindihan mo, ay ihahanda batay sa tinadtad na manok.
Para sa mga bola-bola, maaari mong gamitin ang parehong lutong bahay na mince ng manok na gawa sa dibdib ng manok o binti ng manok, at binili sa tindahan na tinadtad na karne. Sa kabuuan, aabutin ka ng hindi hihigit sa 40 minuto upang maghanda ng gayong sopas na may kanin at bola-bola.
Mga sangkap:
Una sa lahat, ihanda natin ang mga sangkap na kailangan nating magluto ng kanin na may mga bola-bola. Balatan ang dalawang sibuyas, patatas at karot. Gupitin ang isang sibuyas sa mga cube. Ang pangalawa ay kakailanganin mamaya.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
I-chop ang patatas na may karaniwang sopas chunks.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Ilagay ito sa kalan. Pagkatapos kumulo ang tubig, isawsaw ang tinadtad na karot, sibuyas at patatas sa kawali kasama nito. Magdagdag ng 1-2 bay dahon. Asin ang sopas, isinasaalang-alang na ang mga bola-bola ay maalat.
Habang nagluluto ang mga gulay. Maghanda ng meatballs. Ilagay ang nilutong manok sa isang mangkok. Grate ang pangalawang sibuyas sa pinakamaliit na kudkuran. Ibuhos ang katas ng sibuyas sa mangkok na may tinadtad na manok.
Budburan ang masa para sa mga bola-bola ng manok na may itim na paminta at asin.
Upang ang mga bola-bola ay mapanatili ang kanilang hugis at hindi malaglag sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang pampalapot ay idinagdag sa tinadtad na karne. Bilang isang patakaran, ang isang itlog, isang tinapay, almirol, harina o semolina ay kumikilos bilang isang pampalapot. Sa recipe na ito para sa sopas ng bigas na may mga bola-bola, nagpasya akong gumamit ng semolina.
Kaya, idagdag ang kinakailangang halaga ng semolina sa tinadtad na manok. Paghaluin ang masa para sa mga bola-bola ng manok nang lubusan. Pati na rin sa panahon ng pagmomolde, upang ang mga bola-bola ay hindi dumikit sa iyong mga kamay sa panahon ng kanilang pagbuo, ipinapayong basa-basa ang iyong mga kamay ng malamig na tubig. Pagulungin ang tinadtad na manok sa mga bola na humigit-kumulang sa parehong laki.
Habang nagluluto ang mga bola-bola ng manok, malambot na ang mga gulay para sa sabaw. Oras na para magdagdag ng bigas sa kanila. Nagpasya akong magluto ng rice soup na may meatballs gamit ang long-grain parboiled rice. Ito ang ganitong uri ng bigas na hindi naglalabas ng maraming starchy substance sa panahon ng pagluluto. Samakatuwid, ito ay mainam lamang para sa pagluluto ng mga sopas at paggawa ng crumbly. Kung gusto mong makakuha ng makapal at masaganang sabaw ng bigas, gumamit ng mas maraming starchy round grain rice. Ang bigas ay hinuhugasan sa 2-3 tubig.
Idagdag ito sa palayok na may mga gulay at haluin kaagad. Pagkatapos ng 5-7 minuto, kapag kumulo na ang kanin, dahan-dahang ibababa ang mga bola-bola ng manok sa sabaw.
Haluin. Rice sopas na may mga bola-bola magluto ng isa pang 10 minuto sa mahinang apoy. Sa pagtatapos ng pagluluto, subukang sukatin kung ang sopas ay maalat, kung hindi, magdagdag ng higit pang asin dito. Alisin ang bay leaves para hindi mapait ang lasa. Para sa isang mas malinaw na lasa, ang sopas na may kanin at mga bola-bola ng manok ay maaaring lasa ng pinong tinadtad na bawang at mga halamang gamot.
Ngunit alam ko mula sa aking sariling karanasan na ang mga bata ay hindi kakain ng gayong sopas. Samakatuwid, kung naghahanda ka ng sopas na may mga bola-bola para sa mga bata, pagkatapos ay inirerekumenda ko na tanggihan mo ang mga produktong ito. Mas mainam na idagdag ang mga ito sa mga bahagi sa mga plato kung nais mo.
Ang mabango at masarap na sopas na may mga bola-bola at kanin ay isang tunay na tanghalian sa sabaw ng karne na may mga gulay. Piliin ang pinakamahusay na recipe!
Ang sopas na may mga bola-bola at kanin ay isang masarap na ulam hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin para sa mga bata. Inihanda ito "para sa isa o dalawa" at palaging lumalabas na mabango at napaka-kasiya-siya. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng lahat ng kinakailangang sangkap at ang pagnanais na magluto ng isang di malilimutang hapunan para sa buong pamilya. Kaya simulan na natin!
Ilagay ang tinadtad na baboy at baka sa isang maliit na mangkok at iwanan sandali upang ito ay dumating sa temperatura ng silid.
Ibuhos ang bigas sa isang salaan at banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na umaagos hanggang sa maging transparent. Pagkatapos ay iniiwan namin ang sangkap sa isang tabi upang ang labis na likido ay maubos mula dito.
Gamit ang pamutol ng gulay, alisan ng balat ang mga patatas at pagkatapos ay banlawan ng maigi sa ilalim ng maligamgam na tubig upang mahugasan ang mga labi ng lupa at iba pang dumi. Ngayon ilagay ang mga tubers sa isang cutting board at gumamit ng kutsilyo upang tumaga sa mga cube o mga piraso ng di-makatwirang hugis. Inilipat namin ang makinis na tinadtad na mga gulay sa isang malinis na maliit na mangkok at punuin ito ng ordinaryong tubig sa gripo upang ganap itong masakop ang mga patatas. Kung gayon ang sangkap ay hindi magdidilim kapag nakalantad sa hangin.
Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang sibuyas mula sa balat at banlawan ito nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, ilatag ang bahagi sa isang cutting board at makinis na tumaga sa mga cube. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa isang malinis na plato.
Sa pamamagitan ng isang vegetable peeler, alisan ng balat ang mga karot mula sa balat at banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ngayon ay ikinakalat namin ang gulay sa isang cutting board at, gamit ang isang kutsilyo, makinis na tumaga sa mga cube o kalahating bilog. Ang durog na bahagi ay inilipat sa isang libreng plato.
Banlawan ang perehil sa ilalim ng tubig na tumatakbo, iwaksi ang labis na likido at ikalat sa isang cutting board. Gamit ang isang kutsilyo, makinis na tumaga ang mga gulay at ibuhos sa isang malinis na plato. Ang nasabing sangkap ay hindi kailangang idagdag sa sopas. Karaniwan kong iwisik ang ulam na may perehil bago ihain upang ito ay amoy ng pagiging bago ng tag-init at hindi mawalan ng bitamina sa panahon ng pagluluto.
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at ilagay sa katamtamang init. Kapag ang mga nilalaman ng lalagyan ay uminit nang mabuti, ibuhos ang mga tinadtad na sibuyas at karot dito. Paminsan-minsan, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, iprito ang mga gulay hanggang sa malambot na ginintuang kulay. Kaagad pagkatapos nito, patayin ang burner at ipagpatuloy ang pagluluto ng sopas.
Binabasa namin ang malinis na mga kamay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gumagawa ng mga bola-bola mula sa baboy at karne ng baka mince (1 hindi kumpletong kutsara - 1 bola). Ito ay dapat gawin upang ang giniling na karne ay hindi dumikit at mapanatili ang hugis nito. Ilagay ang mga natapos na bola sa isang cutting board at iwanan ito nang ilang sandali.
Ngayon ibuhos ang malinis na malamig na tubig sa isang malaking kasirola at ilagay sa isang malaking apoy. Para mas mabilis na kumulo ang likido, takpan ang lalagyan ng takip. Kaagad pagkatapos nito, ibuhos ang isang maliit na asin dito at ihalo ang lahat ng mabuti sa isang kutsara. Pagkatapos ay maingat na ilatag ang mga piraso ng patatas dito at ibuhos ang hugasan na bigas. Kapag kumulo ang tubig sa pangalawang pagkakataon, idagdag ang mga bola-bola sa kaldero, pati na rin ang mga pampalasa tulad ng kari at giniling na itim na paminta. Maingat naming hinahalo ang lahat ng bagay sa mga improvised na kagamitan, bahagyang bawasan ang apoy at lutuin ang sopas sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa maluto ang mga bola ng karne.
Mahalaga: ang oras ay nakasalalay pa rin sa laki ng mga bola-bola. Kung mas malaki ang mga ito, mas mahaba ang luto ng sopas. At vice versa. Pagkatapos ng 15 minuto, maaari kang makakuha ng isang bola at gupitin ito sa dalawang bahagi. Kung sa loob ng meatball ay isang maputlang kayumanggi na kulay (ang pangunahing bagay ay hindi pula o rosas), pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa huling yugto ng pagluluto.
Sa dulo, idagdag ang pagprito ng gulay sa kawali, tinadtad na perehil kung ninanais, ihalo muli ang lahat nang lubusan at lutuin ang sopas para sa isa pang 5 minuto. Iyon lang, patayin ang burner at maaari na nating itakda ang mesa para sa hapunan.
Gamit ang isang sandok, ibuhos ang mainit na sopas na may mga bola-bola at kanin sa malalim na mga plato at ihain sa hapag kainan kasama ng mga hiwa ng tinapay. Ang ulam ay lumalabas na napakasarap, mabango at kasiya-siya, kaya kahit na ang mga bata ay maaaring tratuhin dito. Bon appetit sa lahat!
Salamat sa kakayahang magamit, abot-kaya, kadalian ng paghahanda at mahusay na panlasa, ang meatball at rice soup ay isa sa pinakasikat na unang mainit na sopas. Ang buong proseso ng pagluluto ay tatagal ng halos kalahating oras, kaya ang recipe para sa gayong magaan na sopas ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga gustong kumain ng masarap, ngunit walang pagkakataon na tumayo sa kalan sa loob ng mahabang panahon. At siyempre, ang sopas na may mga bola-bola ay isang recipe ayon sa kung saan ang mga baguhan na maybahay ay maaaring magluto ng masarap na sopas.
Ang sopas na may mga bola-bola at kanin ay pinakuluan sa tubig, ngunit kung mayroong handa na karne o manok, sabaw ng gulay, maaari mong lutuin ito, ang gayong sopas ay magiging mas masarap at mas kasiya-siya. Ang mga bola-bola ay pinakamahusay na ginawa mula sa walang taba na karne (veal, batang baboy), at ang sopas ay maaaring tinimplahan ng vermicelli, kanin, bakwit, o pinakuluang lamang ng mga gulay. Ang handa na sopas na may mga bola-bola ay hindi kailangang ma-infuse, tulad ng anumang sopas, ito ay mabuti sariwa. Samakatuwid, kailangan mong lutuin ito bago ang hapunan.
Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa kalan. Habang kumukulo ang tubig, i-chop ang mga gulay. Pinutol namin ang sibuyas sa maliliit na cubes, pinutol ang karot sa mga piraso o stick (maaari mong lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran).
Pinutol namin ang dalawang patatas sa mga piraso o cube (hindi masyadong malaki).
Inilalagay namin ang mga patatas sa pinakuluang tubig, dalhin sa isang pigsa at, sa ilalim ng talukap ng mata, lutuin sa mababang init para sa 10-15 minuto hanggang handa na ang mga patatas.
Hayaang kumulo ang patatas, pansamantala ay gagawa kami ng mga bola-bola. I-twist ang isang maliit na piraso ng karne sa isang gilingan ng karne. Asin natin ng kaunti. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang kurot ng ground pepper, herbs sa tinadtad na karne, o mag-scroll ng maliit na sibuyas kasama ng karne. Sa basang mga kamay, igulong ang tinadtad na karne sa maliliit na bola-bola-bola.
Ilagay ang sibuyas sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya at bahagyang iprito. Sa sandaling magsimulang maging ginintuang ang mga gilid ng sibuyas, ipinapadala namin ito sa palayok na may sopas.
Magdagdag ng tinadtad na karot sa sopas. Hayaang kumulo ang sabaw.
Hugasan ang bigas ng ilang beses sa malamig na tubig. Ibinababa namin ang mga grits sa kumukulong sopas, agad na pukawin, pinipigilan ang bigas na dumikit sa ilalim ng kawali. Asin sa panlasa. Magluto ng sopas sa isang banayad na pigsa para sa 7-8 minuto, ang bigas ay dapat na halos handa na.
Magdagdag ng mga bola-bola nang paisa-isa upang hindi mawala ang kanilang hugis. Haluing mabuti ang sabaw. Matapos lumutang ang mga bola-bola sa ibabaw, lutuin ang sopas para sa isa pang 2-3 minuto at patayin ito. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng bay, ground black pepper o iba pang pampalasa sa sopas - ito ay nasa iyo.
Ang sopas na may mga bola-bola at kanin, isang sunud-sunod na recipe na may larawan ng paghahanda na iyong nakita, ay nagiging madali, masarap at kasiya-siya. Hinahayaan namin ang natapos na sopas na tumayo ng 3-5 minuto sa ilalim ng talukap ng mata at ibuhos sa mga plato. Maaari mong ihain ito na may kulay-gatas o budburan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.
Para sa mga sumusunod sa kanilang figure o gusto lang kumain ng mga magaan na tanghalian, iminumungkahi namin na maghanda ng masarap na sopas na may mga bola-bola at kanin, isang sunud-sunod na recipe na may larawan ang magsasabi sa iyo kung paano ito gagawin nang sunud-sunod. Ang ulam ay angkop na angkop para sa tanghalian o hapunan kasama ang buong pamilya, at maaari mo ring ihandog ito sa mga bata, dahil ang sopas ay hindi naman mataba.
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy, takpan ng takip, hayaang kumulo. Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at tinadtad ang mga ito. Pagkatapos ay ihulog sa kumukulong tubig.
Habang nagluluto ang patatas, balatan at banlawan ang mga gulay. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin lamang ang sibuyas.
Maglagay ng kawali sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay dito at maghintay hanggang sa ito ay magpainit. Una ilagay ang sibuyas sa isang mainit na ibabaw, iprito ito ng kaunti, at pagkatapos ay idagdag ang karot. Iprito ang mga gulay hanggang sa maging golden brown.
Gumawa tayo ng meatballs. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, idagdag ang itlog dito, asin sa panlasa, magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais. Paghaluin nang mabuti ang masa ng karne, at pagkatapos ay gumawa ng maliliit na bola-bola mula dito.
Kapag ang patatas ay kalahating luto, ilagay ang mga bola-bola sa sabaw.
Sukatin ang kinakailangang dami ng bigas sa pamamagitan ng pagbabanlaw dito ng malamig na tubig at idagdag din ito sa sabaw. Haluin. Pakuluan ang sabaw sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto sa katamtamang init. Siguraduhing hindi ito kumukulo nang husto.
Habang nagluluto ang sopas, ihanda ang mga gulay. Dapat itong hugasan, inalog at makinis na tinadtad.
Suriin ang mga bola-bola at kanin para sa pagiging handa. Kung handa na sila, idagdag ang inihaw at mga gulay sa sopas. Asin, paminta, ilagay ang bawang na dumaan sa pindutin. Hayaang kumulo ng kaunti pa ang sabaw (hindi hihigit sa isang minuto) at patayin ang apoy. Takpan ang kasirola at hayaang tumayo ang iyong sopas.
Ang masarap at mabangong sabaw na may mga bola-bola at kanin ay handa na. Ihain ito nang mainit sa mesa, ikalat ito kaagad sa mga plato o ibuhos ito sa isang magandang tureen. Siguraduhing maglagay ng kulay-gatas dito, at maglagay din ng malambot at mahangin na tinapay. Magugustuhan ng iyong buong pamilya ang hapunan na ito. Masiyahan sa iyong pagkain!
Hugasan ang sibuyas, alisan ng balat at gupitin.
Magprito sa langis ng gulay.
Hugasan at linisin ang mga karot. kuskusin.
Magdagdag ng mga karot sa mga sibuyas at iprito hanggang malambot.
Gupitin ang patatas sa mga piraso.
Pakuluan ang patatas sa loob ng 5 minuto.
Banlawan ang bigas, idagdag sa patatas, magluto ng 5 minuto.
Salt minced meat, magdagdag ng paminta, pampalasa sa panlasa.
Bumuo ng meatballs.
Idagdag ang mga bola-bola sa sopas at lutuin ng isa pang 10 minuto.
Magdagdag ng pritong sibuyas na may karot. Pakuluan ng 5 minuto.
Pinong tumaga ang perehil.
Idagdag sa sopas na may mga bola-bola at kanin.
Hayaang kumulo ang sopas para sa isa pang 5 minuto at alisin sa init.
Gupitin ang mga karot at sibuyas.
Magprito ng tomato paste. Kung pinahihintulutan ng iyong mga pinggan, magagawa mo ito mismo sa kaldero kung saan mo lulutuin ang sopas.
Magdagdag ng tubig, bumalik sa apoy. Salt sa panlasa, magdagdag ng bay leaf.
Banlawan ang kanin, idagdag sa sabaw. Magluto ng 5-7 minuto.
Bumuo ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, idagdag sa sabaw.
Balatan ang patatas, gupitin, idagdag sa sabaw. Pakuluan ang sopas hanggang handa na ang patatas. Kapag naghahain, magdagdag ng mga gulay.
Ang sopas ng bigas na may mga bola-bola, sa kabila ng katotohanan na madali itong ihanda at nabibilang sa mga sopas na may simpleng antas ng pagiging kumplikado, mayroon itong mahusay na panlasa. Ang sopas na inihanda batay sa kanin at tinadtad na manok ay maaaring maiugnay sa pagkain sa diyeta. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang sopas ng bigas na may mga bola-bola ng manok, madaling para sa panunaw at asimilasyon, ay maaari ding irekomenda para sa menu ng mga bata. Maaari mong ibigay ang sopas na ito sa mga sanggol, simula sa 15 buwan. Ang sopas na may kanin at mga bola-bola ng manok, ang recipe na isasaalang-alang natin ngayon, tulad ng naiintindihan mo, ay ihahanda batay sa tinadtad na manok.
Para sa mga bola-bola, maaari mong gamitin ang parehong lutong bahay na mince ng manok na gawa sa dibdib ng manok o binti ng manok, at binili sa tindahan na tinadtad na karne. Sa kabuuan, aabutin ka ng hindi hihigit sa 40 minuto upang maghanda ng gayong sopas na may kanin at bola-bola.
Una sa lahat, ihanda natin ang mga sangkap na kailangan nating magluto ng sabaw ng kanin na may mga bola-bola. Balatan ang dalawang sibuyas, patatas at karot. Gupitin ang isang sibuyas sa mga cube. Ang pangalawa ay kakailanganin mamaya.
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
I-chop ang patatas na may karaniwang sopas chunks.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Ilagay ito sa kalan. Pagkatapos kumulo ang tubig, isawsaw ang tinadtad na karot, sibuyas at patatas sa kawali kasama nito. Magdagdag ng 1-2 bay dahon. Asin ang sopas, isinasaalang-alang na ang mga bola-bola ay maalat.
Habang nagluluto ang mga gulay. Maghanda ng meatballs. Ilagay ang nilutong manok sa isang mangkok. Grate ang pangalawang sibuyas sa pinakamaliit na kudkuran. Ibuhos ang katas ng sibuyas sa mangkok na may tinadtad na manok.
Budburan ang masa para sa mga bola-bola ng manok na may itim na paminta at asin.
Upang ang mga bola-bola ay mapanatili ang kanilang hugis at hindi malaglag sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang pampalapot ay idinagdag sa tinadtad na karne. Bilang isang patakaran, ang isang itlog, isang tinapay, almirol, harina o semolina ay kumikilos bilang isang pampalapot. Sa recipe na ito para sa sopas ng bigas na may mga bola-bola, nagpasya akong gumamit ng semolina.
Kaya, idagdag ang kinakailangang halaga ng semolina sa tinadtad na manok. Paghaluin ang masa para sa mga bola-bola ng manok nang lubusan. Pati na rin sa panahon ng pagmomodelo ng mga cutlet, upang ang mga bola-bola ay hindi dumikit sa iyong mga kamay sa panahon ng kanilang pagbuo, ipinapayong basa-basa ang iyong mga kamay ng malamig na tubig. Pagulungin ang tinadtad na manok sa mga bola na humigit-kumulang sa parehong laki.
Habang nagluluto ang mga bola-bola ng manok, malambot na ang mga gulay para sa sabaw. Panahon na upang magdagdag ng bigas sa kanila. Nagpasya akong magluto ng rice soup na may meatballs gamit ang long-grain parboiled rice. Ito ang ganitong uri ng bigas na hindi naglalabas ng maraming starchy substance sa panahon ng pagluluto. Samakatuwid, ito ay perpekto para sa pagluluto ng mga sopas at paggawa ng crumbly pilaf. Kung gusto mong makakuha ng makapal at masaganang sabaw ng bigas, gumamit ng mas maraming starchy round grain rice. Ang bigas ay hinuhugasan sa 2-3 tubig.
Idagdag ito sa palayok na may mga gulay at haluin kaagad. Pagkatapos ng 5-7 minuto, kapag kumulo na ang kanin, dahan-dahang ibababa ang mga bola-bola ng manok sa sabaw.
Haluin. Magluto ng rice soup na may mga bola-bola para sa isa pang 10 minuto sa mababang init. Sa pagtatapos ng pagluluto, subukang sukatin kung ang sopas ay maalat, kung hindi, magdagdag ng higit pang asin dito. Alisin ang bay leaves para hindi mapait ang lasa. Para sa isang mas malinaw na lasa, ang sopas na may kanin at mga bola-bola ng manok ay maaaring lasa ng pinong tinadtad na bawang at mga halamang gamot.
Nililinis namin ang mga patatas at pinutol ang mga ito sa maliliit na cubes.
Banlawan ang bigas sa tubig hanggang sa malinis ang tubig. Itapon ang patatas sa tubig na kumukulo. Sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali, alisin ang bula at ibuhos ang kanin.
Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa translucent, idagdag ang mga karot at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 3-4 minuto. Kung hindi mo gusto ang mga pritong sibuyas sa sopas, maaari mong ilagay muna ang isang buong sibuyas sa sopas, at pagkatapos ay alisin ito mula sa natapos na sopas. Para sa isang mas pandiyeta na bersyon ng sopas, ang mga karot ay hindi maaaring pinirito, ngunit ilagay raw sa sopas.
Asin, paminta at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga bola mula sa tinadtad na karne.
Ibuhos ang mga piniritong sibuyas at karot sa sopas at ilagay ang minced meat balls dito. Magluto ng humigit-kumulang 15-20 minuto. Asin ang sabaw sa panlasa. Magdagdag ng bay leaf at allspice dito. Magluto ng 5 pang minuto.
Ibuhos ang makinis na tinadtad na mga gulay sa sopas. Kapag kumulo na ang sopas, alisin ito sa apoy.
Ang sabaw ng bigas na may mga bola-bola ay napaka-mabango. Ang sopas na ito ay angkop para sa pagkain ng sanggol, lalo na kung ito ay niluto hindi sa sabaw, ngunit sa tubig, at ang tinadtad na karne para sa mga bola-bola ay ginawa mula sa walang taba na karne (manok o karne ng baka, ngunit ito ay magiging napakahusay din sa baboy). Ang bigas para sa sopas ay maaaring gamitin ng anumang uri, mula sa ligaw hanggang sa round-grain na uri ng Krasnodar. Karaniwang gusto ko ang ganitong uri ng mga sopas na may basmati rice, ngunit sa pagkakataong ito gumamit ako ng regular na steamed rice. Kung hindi, ang lahat ay tulad ng dati :)
Magsimula na tayo! Maghanda ng tubig, patatas, sibuyas, karot, giniling na karne ng baka, kanin, langis ng gulay, asin, dahon ng bay, tuyo o sariwang damo, at isang kurot ng giniling na paminta.
Pakuluan ang patatas (maliit na cubes) sa tubig hanggang sa halos maluto, asin ang tubig at ilagay ang hinugasang kanin sa kawali.
Pakuluan ang sabaw hanggang sa lumambot ang patatas at kalahating luto ang kanin.
Bumuo ng maliliit na bola-bola mula sa giniling na karne ng baka na may asin at isang kurot ng giniling na paminta at isawsaw ang mga ito sa sopas.
Pakuluan ang sopas - lulutang ang mga bola-bola sa ibabaw. Patuloy na lutuin ito ng isa pang 5 minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata.
Habang ang mga bola-bola ay niluluto sa sopas, iprito ang sibuyas (sa mga cube) at karot (pinong kudkuran) sa langis ng gulay at ilipat ang inihaw sa sopas.
Pakuluan ang sopas para sa isa pang 5 minuto, magdagdag ng pinatuyong perehil (o sariwang damo), kalahating dahon ng bay at patayin ang kalan.
Pagkatapos ng 5-10 minuto, kapag ang sopas ay sapat na na-infuse, maaari itong ihain :)
Masiyahan sa iyong pagkain!!!
Ang sopas na may mga bola-bola at kanin ay isang klasikong sopas sa aming lutuing bahay. Halos walang mga lihim sa paghahanda nito, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pag-ibig at ang lahat ay tiyak na magiging masarap. Ang mga bola-bola para sa gayong sopas ay maaaring gawing magkakaibang: mula sa baboy, karne ng baka, manok, pabo at kahit na isda. Ang lahat ng ito ay magtatakda ng lasa ng iyong sopas at ang aroma ng sabaw. Ngunit sa recipe na ito, titingnan natin ang pinakasikat na recipe ng minced meatball.
Para sa klasikong sopas ng meatball kakailanganin mo:
Tulad ng nakikita mo, ang mga sangkap para sa sopas ay isa sa mga halos palaging nasa kamay ng sinumang maybahay.
Ang oras ng pagluluto ay magiging 30-4o minuto lamang.
1. Maghanda ng tinadtad na karne. Maaari kang kumuha ng tinadtad na baboy na binili sa tindahan o pinaghalong karne ng baboy at baka (homemade), o maaari mo itong lutuin sa pamamagitan ng pag-scroll ng sariwang karne sa isang gilingan ng karne. Ang isang paunang kinakailangan ay ang natapos na tinadtad na karne ay naglalaman ng kaunting taba, dahil ito ay gagawing mas malambot at mas malambot ang mga bola-bola. Kung ang tinadtad na karne ay masyadong tuyo at madurog, kung gayon ang isang hilaw na itlog ay maaaring idagdag dito, na gagawing mas malagkit at magpapahintulot sa iyo na gumulong ng mga bola - mga bola-bola.
2. Balatan at hiwain ang patatas.
3. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Maglagay muna ng patatas at kanin, dahil mas matagal itong maluto. Kung gumagamit ka ng firm parboiled rice, maaaring kailanganin mong ilagay ito nang mas maaga para makuha ito sa tamang lambot. Ngunit inirerekumenda ko na gumamit ka ng puting pinakintab na bigas para sa sopas, ngunit siguraduhing banlawan ito bago lutuin upang manatiling transparent ang sabaw ng ating sopas.
5. Magpainit ng kawali na may vegetable oil at ipasa ang mga carrots at sibuyas dito hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas at lumambot ang carrots.
6. Pagulungin ang inihandang mince sa mga bola. Maaari mong piliin ang laki sa iyong paghuhusga, halimbawa, ang mga bata ay interesado sa pagkain ng isang sopas kung saan mayroong maraming maliliit na bola-bola, maaaring gusto ng isang tao kapag lumabas ang isa o dalawang malalaking bola-bola sa isang plato.
Upang ang tinadtad na karne ay hindi dumikit sa iyong mga kamay sa panahon ng pagbuo ng mga bola-bola, maaari mong basain ang iyong mga palad ng malamig na tubig.
7. Kapag halos handa na ang patatas at kanin, ilagay ang meatballs sa kumukulong tubig. Hayaang maluto sila ng 10-15 minuto hanggang maluto, baka mas kaunti pa kung igulong mo ang malalaking bola. Ang mga maliliit ay niluto sa loob lamang ng limang minuto.
8. Pagkatapos ng sampung minuto, idagdag ang sibuyas at carrot roast, na inihanda mo nang maaga o pinirito sa katabing burner habang nagluluto ng mga gulay at bola-bola, sa sopas. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa o mga halamang gamot sa panlasa. Ang isang di malilimutang lasa mula sa pagkabata ay magbibigay sa sopas ng dahon ng bay, maaari ka ring maglagay ng dill o perehil, parehong sariwa at tuyo.
9. Pagkatapos nito, hayaang kumulo ang sabaw sa loob lamang ng ilang minuto at patayin ang kalan. Sa sandaling humupa ang pigsa, takpan ang sopas ng takip at hayaan itong pawisan sa ganitong estado para sa isa pang 10 minuto.
Pagkatapos nito, ang sopas ay maaaring ibuhos sa mga mangkok at ipakain sa mga nagugutom na sambahayan na nagawang matukso ng katakam-takam na mga aroma mula sa kusina.
Ang sopas na ito ay minamahal ng mga matatanda at bata.
Ang bersyon na ito ng sopas ay naiiba dahil ang sabaw nito ay hindi magiging transparent at ginintuang, ngunit makatas na pula at kamatis. Kung ikaw ay pagod na kumain ng parehong sopas na may mga bola-bola, subukang pag-iba-ibahin ito sa pamamagitan ng pagbabago ng lasa ng sabaw.
Ang kailangan mo lang para sa sopas ay kapareho ng klasikong recipe, kasama ang mga kamatis:
Ang sopas ay inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa itaas. Iyon ay, kailangan mo munang pakuluan ang patatas at kanin, pagkatapos ay idagdag ang mga bola-bola sa kumukulong sabaw. Ngunit sa yugto ng pagluluto ng pagprito mula sa mga sibuyas at karot, naghihintay sa atin ang mga pagbabago.
Kung magpasya kang gumawa ng isang sabaw ng kamatis mula sa mga sariwang kamatis, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga ito nang maaga sa pamamagitan ng pagpapainit sa kanila ng tubig na kumukulo. Pagkatapos, gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne o blender sa isang homogenous gruel.
Dapat mong idagdag ang homemade tomato puree na ito sa kawali na may mga sibuyas at karot at igisa nang kaunti ang lahat ng mga gulay, na tinatakpan ng takip. Kapag ang mga sibuyas at karot ay malambot at namumula, ibuhos ang nagresultang sarsa sa isang kumukulong sopas. Subukang huwag hayaang kumulo ang mga kamatis.
Kung wala kang mga sariwang kamatis sa kamay, maaari silang mapalitan ng tomato paste, na direkta mo ring inilagay sa mga gulay na pinirito sa isang kawali. Paghaluin nang lubusan ang mga sibuyas, karot at tomato paste hanggang sa pantay na pula ang kulay, hayaang kumulo ng ilang minuto at ilipat sa inihandang sopas.
Huwag kalimutang idagdag ang mga halamang gamot at bay leaf, takpan pagkatapos patayin at hayaang magpahinga ang sabaw upang masipsip ang lasa.
Ang ganitong sopas ay magiging mas masarap kaysa sa klasikong meatball at rice soup, ngunit maraming tao ang nagluluto nito para sa pagbabago.
Ang sopas na may mga bola-bola at kanin ay isang masarap at nakabubusog na tanghalian na angkop para sa mga matatanda at maliliit na bata. Ayon sa pagiging kumplikado ng pagluluto, ang aming sopas ay napaka-simple, hindi mo kailangang magkaroon ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, habang ang lasa ng ulam ay magiging napaka-kaaya-aya.
Kailangan mong magkaroon ng lahat ng mga sangkap, at pagkatapos ay tiyak na magtatagumpay ka. Ang mga pangunahing bahagi ng sopas ay: karne ng baka, kanin, patatas at baboy. Kung nasa mood kang magluto ng masarap na hapunan, magsimula na tayo!
Ang parsley ay hindi mawawala ang mga katangian nito at magiging isang highlight para sa sopas.
Gamit ito, kailangan mong pakuluan ang sopas para sa isa pang 5 minuto. Sa dulo ay pinalamutian namin ito ng perehil.
Ibuhos ang sopas sa malalim na mga mangkok, pagkatapos ay ihain. Hiwalay, maaari kang maglagay ng mga gulay sa bawat plato, na magre-refresh ng aming sopas. Huwag kalimutan ang tungkol sa tinapay, dahil ang sopas ay hindi inihahain nang wala ito. 
Subukan, suriin ang sopas na may mga bola-bola na inihanda ayon sa aming recipe!
Bon Appetit sa lahat!
