Ang bawat may karanasan na maybahay ay may sariling recipe para sa honey cake. Kadalasan ang isang honey cake ay isang istraktura na gawa sa mga mabangong cake na babad sa cream. Ngayon ay titingnan natin ang tatlong pinakasikat na mga recipe para sa paggawa ng sponge honey cake sa bahay.
Honey cake "Mabilis"
Ang recipe ng honey sponge cake na ito ay angkop hindi lamang para sa mga cake, kundi pati na rin para sa mga pastry. Upang gawin ito, maaari mong lutuin ang batter sa isang malawak at mababang baking sheet, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga parihaba at idikit ang mga ito kasama ng cream.
Mga sangkap:
- itlog ng manok - 5 mga PC;
- asukal - 250 g;
- pulot - 5 tbsp. huwad;
- soda - 1 kutsarita;
- harina - mula 2 hanggang 2.5 tbsp.
Para sa custard:
- itlog ng manok - 1 pc;
- asukal - 100 g;
- harina - 1 tbsp. huwad;
- gatas - 0.25 l;
- mantikilya - 100 g.
Paghahanda ng biskwit:
- Paghaluin ang honey na may soda at ilagay sa mababang init. Haluin ang halo hanggang sa tumaas ang volume at maging mas madilim ang kulay.
- Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa bumuo ng matigas na foam.
- Dahan-dahang ihalo ang pinaghalong pulot sa pinaghalong itlog.
- Nang walang tigil sa paghahalo, magdagdag ng harina nang paunti-unti. Hawakan nang maingat, gamit ang isang kutsara upang hindi sirain ang mga bula ng biskwit.
- Ibuhos ang batter sa isang greased pan na nilagyan ng oiled paper at maghurno sa 180 degrees ng halos kalahating oras.
- Alisin, palamig at alisin ang papel.
- Gupitin sa 4 na layer at ibabad sa cream.
Paghahanda ng cream:
- Paghaluin ang asukal, gatas at itlog hanggang sa makinis.
- Magdagdag ng harina at ihalo muli.
- Init ang nagresultang masa sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap itong lumapot.
- Palamigin, ihalo sa whipped butter at talunin muli.
Cake "Honey cake" na gawa sa sponge dough
Ang recipe na ito ay lalo na mag-apela sa mga hindi gustong magdagdag ng soda o baking powder sa kanilang mga inihurnong produkto. Upang gawing mas mayaman ang cake, maaari mong gamitin ang asukal sa tubo sa halip na regular na asukal.
Mga sangkap:
- itlog ng manok - 5 mga PC;
- harina - 170 g;
- pulot - 65 g;
- asukal - 135 g, kung kayumanggi - 160 g;
- isang pakete ng vanillin.
Para sa cream:
- pinakuluang condensed milk - 280 g;
- cream 35% - 230 g;
- isang kurot ng vanillin.
Paghahanda ng biskwit:
- Paghaluin ang mga itlog, pulot at asukal, at pagkatapos ay talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng 10 minuto hanggang sa lumapot ang pinaghalong at tumaas ang dami.
- Magdagdag ng harina, pukawin ito nang walang pagsalakay, gamit ang isang spatula mula sa ibaba hanggang sa itaas, na parang sumasalok. Ang pinakamahalagang bagay ay upang mapanatili ang mga bula ng biskwit. Ang kuwarta ay may texture ng isang malambot na cream.
- Lagyan ng parchment ang ilalim ng isang 22cm na lata at ibuhos ang kuwarta dito. Maghurno sa 180 degrees para sa kalahating oras.
- Palamigin nang baligtad at gupitin ang biskwit.
- Gupitin sa 3 bahagi at ikalat na may cream.
Paghahanda ng cream:
Paghaluin ang condensed milk na may cream gamit ang isang mixer, magdagdag ng vanillin.
Honey banana sponge cake
Ang sinumang maybahay ay magugustuhan ang recipe na ito para sa honey sponge cake, dahil... Ito ay hindi lamang masarap, ngunit hindi rin nangangailangan ng anumang tagapuno, na makabuluhang nakakatipid ng oras at pagsisikap.
Mga sangkap:
- harina - 3 tbsp;
- itlog ng manok - 5 mga PC;
- pulot - 5 tbsp. kasinungalingan ;
- asukal - 370 g;
- soda - 1 kutsarita;
- baking powder - 1.5 tsp;
- hinog at malalaking saging - 2 pcs.;
- banana liqueur para sa pagbababad - 50 g.
Paghahanda ng biskwit:
- Gupitin ang mga saging at ilagay sa ilalim ng baking dish.
- Paghaluin ang harina na may baking soda at baking powder.
- Talunin ang asukal, itlog at pulot (likido). Patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi. Dapat kang magkaroon ng pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
- Ibuhos ang kuwarta sa ibabaw ng mga saging sa isang greased pan at maghurno ng mga 30 minuto sa 170 degrees.
- Palamigin, gupitin sa dalawang bahagi at ibabad ang mga cake na may banana liqueur.
Ang bawat recipe na inilarawan sa itaas ay maaaring gawin kahit na ng isang baguhan na maybahay. Ihanda ang alinman sa mga ito, at matutuwa ang iyong pamilya!
Pagbati mahal na mga mambabasa! Gaano kadalas mo gustong mag-almusal ng matamis? Naku, ayaw kong tumakbo sa panaderya sa umaga, at wala akong oras upang maghurno ng malalaking cake. Ang isang culinary website ay dumating sa pagsagip. Ang mga iminungkahing recipe na may mga larawan ay naglalarawan kung paano mabilis na maghanda ng honey sponge cake mula sa isang minimum na halaga ng mga sangkap. Piliin ang iyong paborito at salakayin ang kusina!
Upang ihanda ang pinaka malambot at malaki (hanggang sa 10 cm ang taas) na sponge cake, kailangan mo ng isang multicooker. Kung wala kang isa, gagawin ang isang ordinaryong oven, ngunit mahirap makamit ang ganoong taas dito. Ang laki ng cake ay magpapahintulot sa iyo na hatiin ito at ilapat ang isang layer ng anumang pagpuno sa iyong panlasa.
Mga sangkap na kailangan:
- itlog ng manok - 5 piraso;
- asukal - mula 150 hanggang 180 g sa panlasa;
- natural na pulot - 200 g;
- harina ng trigo - 280 g (pinakamataas o hindi bababa sa unang grado);
- 1 tbsp. l. baking powder para sa kuwarta;
- langis ng gulay para sa pagpapadulas ng mangkok.
Ang ulam ay tatagal ng 90-100 minuto upang maihanda, ngunit ito ay sapat na para sa 10 servings. Ang paghahanda ay ang mga sumusunod:
- Honey base. Maglagay ng pulot sa isang maliit na mangkok (pan) at magdagdag ng baking powder. Sa katamtamang init, dalhin ang pulot hanggang sa matunaw ito at lumitaw ang puting foam.
- kuwarta. Sa anumang angkop na lalagyan - 5 itlog, magdagdag ng asukal sa kanila. Talunin ang lahat hanggang sa ganap na halo-halong at kahit ang maliliit na kristal ay mawala.
- Halo. Ang honey base at harina ay ibinuhos sa kuwarta. Ang mga ito ay pinaghalong mabuti at lubusan, ngunit nang walang tulong ng isang panghalo.
- Ang hilaw na biskwit ay inilalagay sa isang greased multicooker bowl. Tataas ang ulam sa loob ng 80 minuto sa mode na "Paghurno". Gumamit ng toothpick para tingnan kung tapos na. Kung ito ay lumabas sa biskwit na tuyo, ibig sabihin ay maaari mo itong ilabas.
- Pagkatapos ng pagtatapos, dapat mong gawin ang parehong bagay na hinihiling ng iba pang mga recipe - ibuhos ang dessert. Sa kasong ito, kailangan mong gawin ito nang hindi bababa sa 4 na oras.
Pagkatapos na dumaan sa lahat ng mga hakbang, maaari mong agad na simulan ang pagtikim ng recipe ng honey sponge cake sa isang mabagal na kusinilya, o lumikha ng isang culinary masterpiece na may maraming mga layer ng lasa.
Tradisyonal na honey sponge cake
Ang pinakakaraniwang paraan upang lumikha ng mga cake na may kulay ng pulot ay nasa oven gamit ang mga hulma.
Kumuha ng 4 na itlog ng manok, isang baso ng asukal (0.25 litro dami), isa at kalahating baso ng harina, isang kutsarita ng soda, 3 kutsara ng pulot, mahinang suka - isang kutsara, langis ng gulay upang mag-lubricate ng amag.
Ang recipe na ito ay ginawa hakbang-hakbang tulad nito:
- Ang mga itlog ng manok (kasama ang pulot) ay dapat na nasa temperatura ng silid, iyon ay, alisin ang mga ito mula sa refrigerator nang maaga.
- Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks sa magkahiwalay na malalim na mga mangkok.
- Salain ang harina sa pamamagitan ng isang maliit na butas na salaan. Magdaragdag ito ng fluffiness sa mga inihurnong produkto.
- Init ang pulot (hindi hanggang kumukulo) sa isang kasirola sa apoy. Maglagay ng baking soda at suka doon. Sa loob ng ilang minuto, ang honey syrup ay dapat na natatakpan ng brownish stains. Alisin kaagad ang mga pinggan mula sa kalan.
- Paghaluin ang asukal sa yolks at talunin. Talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay (linisin ang mga blades ng panghalo).
- Gawin ang kuwarta. Ibuhos ang kalahati ng whipped whites at cooled honey sa mga yolks. Haluin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay hanggang sa makinis. Ngayon ay kailangan mong ibuhos ang harina sa parehong lalagyan at ibuhos ang natitirang mga puti. Ulitin ang proseso upang lumikha ng pare-parehong pagkakapare-pareho.
- Painitin ang hurno sa 180 degrees at grasa ang kawali ng mantika.
- Ngayon ang lahat na natitira ay ilagay ang kuwarta sa mainit na bituka ng oven at maghintay ng 30 - 40 minuto.
Kung ang lahat ng mga tagubilin sa recipe ay sinusunod nang tumpak, makakakuha ka ng isang mahusay na crust para sa iyong hinaharap na cake.
Simpleng recipe ng honey sponge cake
Ang pinakamadali sa mga paraan ng pagluluto ay mabilis at simple, gayunpaman, ang resulta ay hindi gaanong maganda kaysa sa mga litrato, at pinaka-mahalaga, masarap.
Mga Bahagi:
- 1.5 tasa ng harina;
- 3 tbsp. l. pulot;
- 4 na itlog ng manok;
- 1 tasa ng asukal;
- langis.
Una sa lahat, kailangan mong paghaluin ang pinaghiwalay na mga puti ng itlog na may asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa lumikha ka ng isang sangkap na tulad ng lugaw; dapat itong hawakan nang maayos ang hugis nito. Pagkatapos ay idinagdag ang mga yolks at ang lahat ay pinalo muli. Ang proseso ay paulit-ulit muli, sa pagkakataong ito ay may pulot. Ang huling sangkap ay sifted flour. Ang masa ng harina ay halo-halong sa mababang bilis, mahaba at lubusan.
Ang natapos na base ay dapat ilagay sa isang amag, ang ilalim nito ay pinahiran ng langis. Mahalagang tiyakin na ang kuwarta ay hindi hawakan ang mga dingding. Ang napuno na form ay ipinadala sa oven, na pinainit sa 170 degrees. Pagkatapos ng 40 - 60 minuto handa na ang cake. Pagkatapos nito, ang pag-init ay naka-off, ngunit ang honey sponge cake ay dapat umupo para sa isa pang kalahating oras, kung hindi man ay may panganib na mawala ang ningning.
Honey biscuit "Para sa pamilya"
Ang recipe na ito para sa isang masarap na honey sponge cake ay makakahanap ng mga tagahanga nito. Mabilis itong maghanda at ang mahusay na lasa ay magpapasaya sa mga connoisseurs ng matamis.
Mga sangkap:
- harina - 2 tasa.
- pulot - 6 tbsp. kutsara;
- itlog - 5 piraso;
- asukal - baso;
- soda - 1 kutsarita;
Paghahanda.
Magdagdag ng soda at pulot sa isang mataas na kasirola. Sa mababang init, hintayin ang masa na madilim at tumaas ang volume. Patayin mo. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot na pagkakapare-pareho. Haluin ang dating pinainit sa ating kasirola. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay dapat na kahawig ng homemade sour cream, tanging ang biskwit na ito ay lalabas na malambot at kasiya-siya. Ibuhos ang timpla sa isang hulma na pinahiran ng mantikilya. Ang mga silicone molds ay hindi nangangailangan ng langis. Maghurno ng honey miracle sa oven sa 180 degrees. Pagkatapos ng 30-40 minuto, ang ginintuang kulay ng biskwit ay magsasaad ng pagiging handa nito. Ang paggawa ng mga biskwit sa isang mabagal na kusinilya ay madali din. Gupitin at ibabad na may pagpuno.
Ang isa pang pagpipilian ay ibuhos ang crust mula sa kuwarta. Hatiin ang mga nilalaman sa 2-3 bahagi, lutuin ang bawat isa nang hiwalay. Kapag handa na, balutin ang mga shortcake na may whipped sour cream at asukal. At ilagay ang hiniwang saging sa gitna. Kung kinakailangan, ang mga prutas ay pinapalitan ng iba.
Ang hindi pangkaraniwang kamangha-manghang lasa ng honey-banana sponge cake ay magpapasaya sa iyo.
Honey sponge cake na may mga mani
Imposibleng mapunit ang iyong sarili mula sa natatangi at makatas na honey sponge cake. Ibuhos ang tsaa. Ang mahabang pagtitipon sa hapag ay garantisadong!
Mga Produkto:
- 190 g harina;
- 2 tbsp. kutsara ng pulot;
- 6 na itlog;
- isang lata ng condensed milk;
- 160 g ng asukal;
- tsokolate na walang pagpuno;
- mani, perpektong mga walnut.
Mga hakbang sa pagluluto
- Talunin ang honey, asukal at itlog sa isang blender hanggang sa tumaas ang volume at mabuo ang isang siksik na pagkakapare-pareho.
- Magdagdag ng harina sa isang manipis na stream.
- Haluing mabuti. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
- Painitin ang oven sa karaniwang temperatura na 180 degrees. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven.
- Tandaan kung paano matukoy ang kahandaan? Maingat na butas ang kuwarta gamit ang isang palito. Kung mananatiling malinis ito, handa na ang biskwit.
- Putulin natin. Nang walang tipid, pinahiran namin ng condensed milk ang loob. Budburan ng gadgad na mani. Huwag kalimutang "creme" din ang tuktok. Palamutihan ng gadgad na tsokolate.
- Ang condensed milk ay maaaring pakuluan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kakaw. Nakukuha namin ang pinakamatamis na tsokolate, medyo angkop para sa pagpuno.
Handa na ang ulam! Pinahahalagahan ang kagandahan ng pulot sa kumbinasyon ng lahat ng mga sangkap. Ang kakaibang aroma ay sumasama sa lasa ng mga mani at tsokolate. Pinahahalagahan ng mga miyembro ng pamilya ang natapos na biskwit, at tiyak na hihilingin ng mga bisita ang recipe.
Subukan ang mga bagong produkto at klasikong honey biskwit. Eksperimento sa mga palaman at mag-imbento ng iyong sariling "mga twist"!
Hakbang-hakbang na pagluluto
Ang paggawa ng honey sponge cake ay mas madali kaysa sa iba pang mga baked goods. Hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghurno, ang sponge cake ay nagiging napakatamis at masarap. Kapag pumipili ng isang recipe, kailangan mong tumuon sa paghahanda na ito, at hindi mo ito pagsisisihan.
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe. Kadalasan, ang isang honey cake ay may kasamang maraming manipis na cake na may pulot, na pinahiran ng cream. Kapag naghahanda ng isang sponge cake ayon sa mga recipe na ito, kakailanganin mong gumawa ng isang batter, na kailangan mong maghurno gamit lamang ang isang layer ng cake.
Ang mga pakinabang ng honey sponge cake:
- Isang napakasimpleng recipe ng pagluluto sa hurno.
- Hindi mo kailangan ng maraming sangkap, maaari silang mabili sa anumang tindahan.
- Ang inihandang biskwit ay napakasarap.
- Ito ay lumalabas na napakalambot, malambot na may lasa ng pulot, at madaling natutunaw sa iyong bibig.
- Pagtitipid ng oras at pera.
Mga Kinakailangang Sangkap
itlog (anim na piraso)
granulated sugar (isang baso)
pulot (dalawang kutsara)
harina (dalawang tasa)
Condensed milk (depende sa lasa)
Mga mani (depende sa lasa)
Ang recipe na ito ay gumagawa ng apat na servings.
Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan
Una, kumuha ng malalim na lalagyan kung saan babasagin namin ang mga itlog, at pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal at pulot (larawan 1).
Pagkatapos nito, ang lahat ng ito ay kailangang matalo para sa mga sampung minuto, ang resulta ay dapat na isang masa na katulad ng makapal na kulay-gatas. Ang dami ng masa ay dapat tumaas ng humigit-kumulang apat na beses; para dito kailangan mong matalo nang mahabang panahon, nang hindi tamad (larawan 2). Maaari mong matalo sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang panghalo.
Unti-unti, sa maliliit na bahagi, kailangan mong magdagdag ng sifted na harina sa masa ng itlog (larawan 3).
Maingat na paghaluin ang pinaghalong gamit ang isang kutsara mula sa ibaba hanggang sa itaas upang ang mga kamangha-manghang bula ay manatili sa kuwarta ng pulot. Ang likido ay dapat na homogenous (larawan 4).
Maaari mong simulan ang pagluluto ng kuwarta. Ibuhos ito sa amag at ilagay ito sa oven sa loob ng 30-40 minuto sa 180 degrees. Maaari kang gumamit ng isang bilog o hugis-parihaba na kawali; lagyan ito ng langis na parchment paper bago i-bake. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng kawali. Ang handa o hindi ay maaaring matukoy gamit ang kutsilyo o skewer (larawan 5).
Kapag handa nang maghurno, alisin ang biskwit mula sa oven, bigyan ito ng oras upang palamig at alisin ang papel. Ang resulta ay isang magandang honey sponge cake (larawan 6).
Ang honey sponge cake ay isang kamangha-manghang delicacy na maaaring magsilbi bilang isang solong dessert, o maging batayan para sa pinaka-pinong mga cake, na sinamahan ng kulay-gatas o custard. Bilang karagdagan, ang pagluluto ng isang matangkad at malambot na layer ng cake ay makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng paggawa ng cake.
Ang pagluluto ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakalambot na may banayad na aroma ng pulot. Sa paglipas ng panahon, ang mga pag-aari na ito ay napanatili; ang mga inihurnong produkto ay hindi nauubos sa mahabang panahon.
- 8 itlog;
- 250 g granulated asukal;
- 180 g likidong pulot;
- 30 g langis ng gulay;
- 10 g soda;
- 15 ML ng suka;
- 450 g harina.
Hakbang-hakbang na klasikong recipe:
- Paghaluin ang mga itlog, nang hindi naghihiwalay sa mga puti at yolks, na may pulot at butil na asukal. Talunin ang pinaghalong ito sa maximum na bilis ng mixer para sa humigit-kumulang 10 minuto hanggang sa gumaan at tumaas sa volume.
- Pagkatapos nito, i-on ang mixer sa medium (o kahit na mababa) na bilis, ibuhos ang langis ng gulay at soda na pinahiran ng suka. Ang soda ay isang mahalagang bahagi ng honey biscuit. Upang maisaaktibo ang reaksyon ng neutralisasyon, kailangan itong pinainit kasama ng pulot, halo-halong may acidic na produkto (kulay-gatas, kefir) o simpleng pinapatay; kung wala ito, ang honey biscuit ay hindi gagana.
- Kapag makinis na ang timpla, patayin ang mixer at haluin ang harina gamit ang kamay. Maghurno ng biskwit sa 175 degrees para sa halos kalahating oras.
Ang honey sponge cake sa isang mabagal na kusinilya, tulad ng iba pang mga inihurnong produkto na gawa sa masa ng espongha, ay maaaring gawin kahit ng isang baguhan na maybahay. Sa isang minimum na pagsisikap, maaari kang makakuha ng honey loaf na may taas na 9 hanggang 11 cm, depende sa dami ng multi-pan.
Mga proporsyon ng kinakailangang sangkap:
- 180 g honey;
- 5 napiling itlog ng manok (kung ang mga itlog ay maliit, kakailanganin mo ng 6);
- 200 g ng asukal;
- 8 g soda;
- 400 g harina ng trigo.
Hakbang-hakbang na recipe para sa sponge cake na may pulot:
- Init ang honey at soda sa isang paliguan ng tubig. Ang halo ay dapat maging ganap na homogenous at tumaas ng maraming beses sa dami.
- Talunin ang mga itlog sa isang malaking mangkok o kasirola, magdagdag ng asukal at talunin ang lahat hanggang sa malambot sa loob ng 7-10 minuto.
- Ibuhos ang mainit na pulot sa foam ng mga itlog at asukal, pagkatapos ay maingat na magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at ihalo sa isang kutsara.
- Ilagay ang kuwarta sa isang electric pan na nilagyan ng mantikilya at lutuin ng 80 minuto sa "Baking" mode kung ang kapangyarihan ng device ay 500 W. Kung ang multicooker ay may higit na kapangyarihan, ang oras ng pagluluto ay maaaring bawasan sa 60 minuto.
Ang bawat tao'y laging nagtatagumpay sa paggawa ng honey sponge cake gamit ang recipe na ito. Maaari mo itong lutuin alinman sa isang mabagal na kusinilya o sa isang maginoo na hurno, ang resulta ay magiging mahusay. Hindi na kailangang magtimpla ng anuman habang nagmamasa ng kuwarta; kakailanganin mo lamang na painitin ang pulot at soda.
Para sa isang matangkad na cake kakailanganin mo:
- 5 itlog;
- 200 g ng asukal;
- 180 g honey;
- 5 g soda;
- 320-400 g ng harina ng trigo.
Panaderya:
- Init ang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan kasama ng soda sa pinakamababang init hanggang sa tumaas ang volume at magkaroon ng magandang kulay ng karamelo. Upang maiwasan ang pag-caramelize at pagkasunog ng pulot sa ilalim, ang timpla ay kailangang haluin nang maraming beses.
- Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang malambot ngunit medyo matatag na mga taluktok. Ibuhos ang mainit na pulot at haluin nang mabilis. Dahan-dahang pukawin ang harina sa honey dough sa maliliit na bahagi. Kailangan mong magtrabaho gamit ang isang kutsara upang mapanatili ang lahat ng mga bula ng hangin.
- Maaari mong lutuin ang sponge cake na ito sa isang multicooker ("Pagluluto" na opsyon) sa loob ng 60-65 minuto o sa oven sa 180 degrees para sa 20 hanggang 40 minuto, depende sa diameter ng cake.
Isang mabilis at madaling opsyon
Kapag wala kang oras upang mag-abala sa mga kumplikadong inihurnong gamit, isang mabilis na recipe para sa sponge cake na may pulot ay makakatulong. Mula sa gayong handa na cake maaari kang gumawa ng isang tunay na cake o simpleng ihain ito sa tsaa.
Listahan ng mga produktong ginamit:
- 2 itlog;
- 130 g ng asukal;
- 120 g honey;
- 120 ML ng kefir;
- 170 g harina;
- 7 g soda;
- 150 g mani.
Pagkakasunud-sunod ng pagluluto:
- Gamit ang mixer, talunin ang buong itlog na may asukal hanggang sa mabula.
- Magdagdag ng honey at soda sa foam na ito, na patuloy na gumagana sa panghalo, hanggang sa ang halo ay ganap na homogenous.
- Susunod, ibuhos ang kefir nang paisa-isa at idagdag ang harina. Ang mga produktong ito ay dapat ding ihalo sa isang panghalo.
- Gilingin ang mga mani na pinirito sa isang tuyong kawali na may blender sa mga pinong mumo, halos maging harina. Magdagdag ng mga mani sa kuwarta at pukawin.
- Kung plano mong ihain ang honey cake nang hindi gumagawa ng cake mula dito, maaari kang magdagdag lamang ng 2/3 ng kabuuang halaga ng mga mani sa kuwarta, at durugin ang natitirang bahagi ng kuwarta na inilagay na sa amag.
- Ang tagal ng pagluluto sa temperatura na 160 hanggang 190 degrees ay mula 35 hanggang 45 minuto.
Custard honey sponge cake
Karamihan sa "Medoviki" ay inihanda mula sa choux pastry, ngunit mas madalas na kailangan itong i-brewed sa isang paliguan ng tubig at igulong gamit ang isang rolling pin. Sinisira ng resipe na ito ang mga stereotype, dahil hindi mo kailangang bumuo ng isang kumplikadong istraktura mula sa mga kawali, at ang masa ay magiging maibuhos, tulad ng isang tunay na sponge cake.
Anong mga produkto ang kakailanganin para sa custard honey sponge cake:
- 160 g ng asukal;
- 90 g honey;
- 50 g mantikilya;
- 30 ML ng tubig;
- 2 itlog;
- 3 g asin;
- 325 g harina;
- 7 g soda.
Pamamaraan para sa pagmamasa ng masa at pagluluto sa hurno:
- Sa isang malaki at mabigat na ilalim na kasirola, pagsamahin ang pulot at tubig na may asukal. Ilagay ang halo na ito sa katamtamang init at pakuluan habang patuloy na hinahalo.
- Pagkatapos ay magdagdag ng asin at soda. Pagkatapos nito, ang masa ay tataas sa dami, ngunit hindi mo dapat alisin ito mula sa apoy, kailangan mong ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging maliwanag na kulay kahel.
- Ngayon ay maaari mong alisin ang kawali mula sa apoy, idagdag ang mantikilya at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw, at pagkatapos na lumamig ang halo sa 50 degrees, magdagdag ng mga itlog at harina.
- Huwag mag-alala tungkol sa pagkakapare-pareho ng likido; pagkatapos ng 60 minuto, kung saan ang timpla ay nagpapahinga at lumalamig, ang masa ay magiging mas makapal.
- Upang maghurno, gumuhit ng isang bilog na may diameter na 20-22 cm sa isang sheet ng pergamino, ikalat ang ilang mga kutsara ng kuwarta sa ibabaw nito at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang preheated oven. Ang dami ng kuwarta na ito ay magbubunga ng 5-6 choux sponge cake.
Sa kefir
Ang natapos na honey sponge cake na may kefir ay bahagyang naiiba mula sa klasikong bersyon. Ang mga cake ay nababanat at bukal kapag pinindot.
Para sa dalawang cake kailangan mong kunin:
- 500 ML ng kefir;
- 400 g ng asukal;
- 2 itlog;
- 60 g honey;
- 14 g baking powder;
- 320 g harina.
Panaderya:
- Talunin ang mga itlog na may asukal at likidong pulot. Kung ang produktong ito sa pag-aalaga ng pukyutan ay naging minatamis na, kailangan itong matunaw sa isang steam bath.
- Ibuhos ang kefir sa matamis na masa ng itlog, at pagkatapos ay pukawin ang harina na sinala ng baking powder.
- Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at maghurno ng dalawang cake sa isang greased pan. Sa dakong huli, para sa cake, ang bawat natapos na sponge cake ay maaaring i-cut sa dalawa pang manipis na layer.
Para sa 4 na itlog na may pulot
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting pulot sa mga klasikong sangkap ng biskwit, maaari kang maghurno ng mabangong honey loaf, na maaaring gawing masarap na cake.
Ano ang kailangan mo para sa pagsusulit:
- 4 na itlog;
- 90 g honey;
- 200 g ng asukal;
- 240 g ng harina.
Paano maghurno:
- Sa kalahati ng kabuuang halaga ng asukal, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang stiff peak. Gilingin ang mga yolks na may pulot at asukal. Pagkatapos, sa maliliit na bahagi, halili sa harina, idagdag ang mga puti sa foam. Ang pagmamasa ay dapat gawin gamit ang isang kutsara.
- Punan ang isang amag na may linya na may langis na pergamino na may kuwarta at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto, ang operating temperatura na kung saan ay nakatakda sa 180 degrees.
May kulay-gatas
Ang honey-sour cream sponge cake ay lumalabas na napakalambot at mahangin, at ang malalaking nut crumb ay perpektong umakma at i-highlight ang lasa ng pulot.
Mga bahagi ng honey biscuit na may kulay-gatas:
- 200 g ng asukal;
- 3 itlog;
- 150 g honey;
- 200 g kulay-gatas;
- 100 g walnut kernels;
- 5 g soda;
- 320 g harina.
Paraan ng pagluluto:
- Huwag talunin gamit ang isang hand whisk, ngunit gilingin ang mga itlog, soda at asukal sa isang pabilog na paggalaw.
- Kapag ang masa ay nagiging homogenous at nagpapagaan, magdagdag ng kulay-gatas at pulot sa isang likidong estado.
- Panghuli, paghaluin ang pinaghalong sifted flour at malalaking nut crumbs.
- Ilagay ang minasa na masa ng biskwit sa isang inihandang springform pan na may diameter na 26 cm Kung ang pan ay mas maliit, mas mahusay na hatiin ang baking sa dalawang batch, gamit ang kalahati ng kuwarta.
- Ang biskwit ay dapat ihanda sa 220 degrees hanggang ang toothpick ay matuyo.
Kung ang honey cake ay nagsimulang mag-brown nang labis sa oven, takpan ang tuktok ng foil ng pagkain upang maprotektahan ang mga inihurnong produkto mula sa pagkasunog.
Honey sponge cake: recipe
Ngayon na ang natapos na honey cake ay ganap na lumamig, ano ang susunod mong gagawin dito? Maaari mo lamang itong gupitin sa mga bahagi at kainin ito kasama ng tsaa. Ang isa pang pagpipilian ay ang gumawa ng masarap na honey sponge cake mula dito.
Upang gawin ito, kailangan mo lamang ihanda ang isa sa mga pagpipilian sa cream at ikalat ito sa biskwit na hiwa sa manipis na mga cake. Ang tinapay na may pulot ay may isang maliit na disbentaha: ang gayong mga inihurnong produkto ay madalas na nagiging isang maliit na goma. Ang isang cream na maaaring magbabad ng mabuti sa mga cake ay makakatulong na itama ito.
Kasama sa mga naturang layer ang sour cream at custard. Sila ang kadalasang ginagamit sa mga honey cake.
Para sa kulay-gatas dapat mong kunin:
- 1000 ML ng makapal na gawang bahay na kulay-gatas (maaaring mapalitan ng katulad na halaga ng binili na kulay-gatas sa tindahan);
- 250 g kristal na asukal o asukal sa pulbos.
Paghahanda:
- Talunin nang mabuti ang pinalamig na kulay-gatas gamit ang isang panghalo kasama ng asukal o asukal sa pulbos.
- Ikalat ang inihandang cream sa mga hiwalay na inihurnong cake o isang malaki, gupitin sa mga layer. Ang cream at sponge cake na ito ay sumasabay sa prun, kaya maaari mong ilagay ang mga ito sa pagitan ng mga cake, i-twist ang mga ito sa isang gilingan ng karne o gupitin ito sa maliliit na piraso.
Ang mga may matamis na ngipin ay maa-appreciate ang masarap na honey cake na nilagyan ng custard at pinakuluang condensed milk.
Mangangailangan ito ng:
- 500 ML ng gatas;
- 120 g harina;
- 200 g ng asukal;
- 20 g vanilla sugar;
- 200 g mantikilya;
- 200 g pinakuluang condensed milk.
Paano ihanda ang cream:
- Ilagay ang gatas sa apoy, agad na idagdag ang harina at talunin gamit ang isang panghalo sa apoy sa pinakamababang bilis. Sa ganitong paraan walang mga bukol sa cream.
- Kapag lumapot ang gatas, alisin ang kawali mula sa init at palamig ang mga nilalaman nito sa 40-50 degrees. Pagkatapos ay idagdag ang malambot na mantikilya, parehong uri ng asukal at pinakuluang condensed milk, isa-isa, sa cream, na hinahalo gamit ang isang panghalo.
- Ikalat ang inihandang cream sa mga layer ng honey sponge cake. Pagkatapos ibabad ang mga inihurnong produkto, handa na ang honey sponge cake.
Ang isang sponge cake na inihanda kasama ang pagdaragdag ng pulot ay mahusay na pinuputol, halos hindi gumuho, kaya madali itong maputol sa mas manipis na mga layer. Ang pinakamainam na kapal ng mga cake para sa pagbabad ay magiging 2-2.5 cm.
Upang maghurno ng isang matangkad, malambot na sponge cake, hindi mo kailangang magkaroon ng anumang espesyal na talento sa pagluluto o malawak na karanasan. Ito ay magiging mahusay sa unang pagkakataon kung susundin mo ang teknolohiya ng pagluluto.
Ang isang regular na sponge cake ay nangangailangan lamang ng tatlong sangkap: mga itlog, asukal at harina. Para sa honey sponge cake kakailanganin mo ng kaunti pang pulot. Magpasya para sa iyong sarili kung paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks. Subukan ang parehong mga opsyon, ihambing ang mga resulta at gawin ayon sa nakikita mong angkop. Ngunit tandaan na ang mahusay na pagmamasa ng mga itlog na walang paghihiwalay ay magbibigay ng isang mataas, matatag na pagkakapare-pareho.
Kung gusto mong subukan ang mga bagong lasa o eksperimento, maaari kang maghanda ng mga honey biskwit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, tubig na kumukulo, at mga mani sa mga sangkap. Anuman sa mga opsyon ay may karapatang umiral.
Classic honey sponge cake sa oven
Ang recipe na ito para sa honey sponge cake na natutunaw sa iyong bibig ay simple, prangka, at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na pamumuhunan. Ang resulta ay isang masarap na cake - mabango, malambot, napaka-kaaya-aya sa panlasa. Kung hindi mo nais na ito ay napakatamis, bawasan ang dami ng asukal ayon sa gusto mo.
Mga sangkap:
- apat na itlog ng manok;
- isa at kalahating baso ng premium na puting harina;
- isang baso ng asukal;
- tatlong kutsara ng pulot;
- isang kutsarita ng mantikilya.
Paraan ng pagluluto:
- Paghiwalayin ang mga itlog sa puti at pula.
- Salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
- Talunin ang mga puti ng itlog sa isang makapal, gatas na foam.
- Habang pinapatakbo pa ang mixer, unti-unting magdagdag ng asukal. Ang resulta ay dapat na isang masikip, nababanat na masa na humahawak ng maayos sa hugis nito.
- Idagdag ang mga yolks dito, talunin ng 2-3 minuto.
- Magdagdag ng honey, talunin muli hanggang sa maging homogenous ang egg-honey base.
- Idagdag ang harina nang paunti-unti, gawing mababa ang bilis ng mixer.
- Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng kawali at lagyan ng mantika ng mantikilya.
- Maghurno ng halos 45 minuto. Suriin ang kahandaan gamit ang isang kahoy na tuhog o posporo.
- Ang biskwit ay handa na kapag ito ay mahusay na kayumanggi.
- Hayaang lumamig ang cake sa oven at pagkatapos ay alisin ito sa kawali.
Ang cake na inihurnong ayon sa recipe ng honey sponge cake na ito ay lalong mabango. Kung mayroon kang isang multicooker sa iyong kusina, ito ay napakadaling ihanda. Ang biskwit ay hindi masusunog, ito ay iluluto sa loob at ito ay magiging masarap. Mangyaring tandaan: ang halaga ng pulot sa recipe na ito ay malaki. Samakatuwid, ang mga hindi gusto ng matamis ay dapat ayusin ang dami ng asukal.
Mga sangkap:
- limang medium-sized na itlog;
- anim na kutsara ng pulot;
- isang baso ng asukal;
- 2.5 tasa ng harina;
- isang kutsarita ng baking soda;
- isang kutsarang langis ng gulay.
Paraan ng pagluluto:
- Ilagay ang honey sa isang kasirola, magdagdag ng soda at pukawin.
- Init ang pulot at soda sa mahinang apoy hanggang sa magsimulang tumaas at magdilim ang masa. Haluin ito ng ilang beses gamit ang isang kutsara.
- Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo nang hindi pinaghihiwalay ang mga ito sa mga puti at pula hanggang sa makakuha ka ng isang siksik na masa. Kapag binaligtad mo ang mangkok, hindi dapat mahulog ang mga pinalo na itlog.
- Kapag ang pulot sa kasirola ay umitim, kailangan mong ilagay ito sa matamis na asukal at ihalo.
- Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at ihalo ito sa base sa pamamagitan ng kamay. Ang mga paggalaw ay dapat na makinis, tiwala, "natitiklop", iyon ay, mula sa ibaba hanggang sa itaas.
- Siguraduhin na ang mga bula na nabuo kapag pinupukpok ang mga itlog ay hindi pumutok.
- Grasa ng mantika ang mangkok ng multicooker.
- Maingat na ibuhos ang honey biscuit batter.
- Isara ang takip at ihurno ang biskwit sa loob ng 65 minuto sa naaangkop na programa.
- Matapos i-off ang programa, huwag buksan ang takip ng aparato sa loob ng 15 minuto, hayaang lumakas ang cake. Pagkatapos ay buksan ang takip at hayaang umupo ang cake ng 10 minuto.
- Ilagay ang crust sa isang steaming container.
- Ilagay ang cake sa wire rack upang maiwasang maging basa ang ilalim.
- Hayaang lumamig nang lubusan.
Ang pinaka-pinong sponge cake na may mga mani ay isang tunay na kasiyahan. Maaari mong gamitin ang anumang pagpuno ng nut at palitan ang regular na asukal ng brown sugar.
Mga sangkap:
- apat na medium na itlog;
- dalawang daang gramo ng harina;
- dalawang daang gramo ng asukal;
- isang daang gramo ng pulot;
- isang daang gramo ng mga walnuts o hazelnuts;
- isang kutsarita ng baking powder.
Paraan ng pagluluto:
- I-chop ang mga mani gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang mga piraso ay hindi dapat masyadong maliit.
- Talunin ang mga asukal at itlog sa isang makapal, nababanat na foam. Ang masa ay handa na kapag ito ay gumaan at naging makapal. Ito ay karaniwang tumatagal ng 10 minuto.
- Habang tumatakbo ang panghalo, idagdag ang lahat ng pulot sa mangkok nang sabay-sabay. Ang honey ay dapat na likido.
- Kapag ang timpla ay naging homogenous muli, patayin ang panghalo.
- Magdagdag ng harina sa tatlo o apat na karagdagan, malumanay na pagpapakilos gamit ang isang spatula.
- Magdagdag ng mga mumo ng nut, pukawin.
- Maghurno sa isang greased pan hanggang sa maluto sa isang preheated oven.
- Alisin lamang ang cake mula sa amag kapag ganap na itong lumamig. Paghiwalayin ito mula sa mga gilid gamit ang isang matalim na kutsilyo.
Maaari kang makakuha ng isang hindi pangkaraniwang cake kung magdagdag ka ng kefir sa masa ng biskwit. Subukang gumawa ng honey sponge cake gamit ang recipe na ito - ang mga resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.
Mga sangkap:
- dalawang itlog;
- dalawang baso ng kefir;
- dalawang baso ng harina;
- isa at kalahating baso ng asukal;
- dalawang tablespoons ng pulot;
- isang pakete ng baking powder;
- langis para sa pagpapadulas ng amag.
Paraan ng pagluluto:
- Kung ang pulot ay masyadong makapal, ilagay ito sa isang paliguan ng tubig.
- Habang ang pulot ay umiinit, talunin ang mga puti sa isang makapal, siksik na masa.
- Talunin ang mga yolks nang hiwalay, pagdaragdag ng kalahati ng asukal.
- Ibuhos ang kefir at tinunaw na pulot sa matamis na yolks, dalhin ang halo hanggang makinis.
- Salain ang harina, pagdaragdag ng baking powder.
- Magdagdag ng harina sa mga yolks sa maliliit na bahagi, paghahalo ng pinaghalong may isang panghalo.
- Ilagay ang mga puti ng itlog sa masa at tiklupin gamit ang isang kahoy na spatula.
- Paghaluin nang mabuti, maingat, kung hindi, ang mga bula ng hangin sa mga puti ay babagsak at ang biskwit ay hindi tumaas.
- Maghurno ng sponge cake sa dalawang batch, hatiin ang kuwarta sa kalahati.
- Palamigin ang mga cake, alisin sa amag.
Ang bersyon na ito ng honey baking ay may hindi pangkaraniwang lasa. Ang resultang cake ay lalong mabuti bilang batayan para sa isang cake. Maaari kang gumawa ng anumang cream sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas, mani, chocolate chips. Gagawa ito ng isang kahanga-hangang cake.
Mga sangkap:
- dalawang itlog;
- isang baso ng malakas na dahon ng tsaa;
- isang baso ng tubig na kumukulo;
- kalahating baso ng pulot;
- kalahating baso ng asukal;
- isang kutsara ng baking powder;
- isang third ng isang baso ng langis ng gulay.
Paraan ng pagluluto:
- Gilingin ang honey na may soda. Kung kinakailangan, tunawin muna ang minatamis na pulot.
- Pagsamahin ang harina na may baking powder at salain.
- Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang makapal, siksik na masa.
- Paghaluin ang mga itlog, pulot, dahon ng tsaa at pinaghalong harina sa isang mangkok.
- Haluing mabuti ang lahat.
- Maingat na ibuhos sa kumukulong tubig at mantika at haluin.
- Ibuhos ang pinaghalong sa isang greased pan at i-bake hanggang maluto.
Kung magdagdag ka ng kulay-gatas sa mga inihurnong produkto, ang cake ay magiging malambot, na may natatanging creamy note. Siguraduhing subukan ang paggawa ng honey sponge cake gamit ang recipe na ito. Ito ay napakasarap sa sarili nitong.
Mga sangkap:
- dalawang malalaking itlog;
- isang daang gramo ng asukal;
- isang daan at dalawampung gramo ng pulot;
- dalawang heaped tablespoons ng kulay-gatas;
- soda tea boat na walang slide;
- isang daan at animnapung gramo ng puting harina.
Paraan ng pagluluto:
- Talunin, nang hindi pinaghihiwalay, ang mga itlog na may pulot at asukal.
- Magdagdag ng kulay-gatas at soda (hindi na kailangang pawiin ng suka), ihalo nang mabuti.
- Idagdag ang sifted flour, haluin ang kuwarta gamit ang isang kutsara o spatula. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na katulad ng pancake dough.
- Lagyan ng baking paper ang kawali at lagyan ng mantika ang ilalim.
- Ibuhos ang kuwarta sa molde.
- Maghurno sa preheated oven hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.
Ang pinakamadali sa mga paraan ng pagluluto ay mabilis at simple, gayunpaman, ang resulta ay hindi gaanong maganda kaysa sa mga litrato, at pinaka-mahalaga, masarap.
Mga Bahagi:
- 1.5 tasa ng harina;
- 3 tbsp. l. pulot;
- 4 na itlog ng manok;
- 1 tasa ng asukal;
- langis.
Paghahanda:
- Una sa lahat, kailangan mong paghaluin ang pinaghiwalay na mga puti ng itlog na may asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa lumikha ka ng isang sangkap na tulad ng lugaw; dapat itong hawakan nang maayos ang hugis nito.
- Pagkatapos ay idinagdag ang mga yolks at ang lahat ay pinalo muli. Ang proseso ay paulit-ulit muli, sa pagkakataong ito ay may pulot. Ang huling sangkap ay sifted flour. Ang masa ng harina ay halo-halong sa mababang bilis, mahaba at lubusan.
- Ang natapos na base ay dapat ilagay sa isang amag, ang ilalim nito ay pinahiran ng langis.
- Mahalagang tiyakin na ang kuwarta ay hindi hawakan ang mga dingding.
- Ang napuno na form ay ipinadala sa oven, na pinainit sa 170 degrees. Pagkatapos ng 40 - 60 minuto handa na ang cake. Pagkatapos nito, ang pag-init ay naka-off, ngunit ang honey sponge cake ay dapat umupo para sa isa pang kalahating oras, kung hindi man ay may panganib na mawala ang ningning.
Ang recipe na ito para sa isang masarap na honey sponge cake ay makakahanap ng mga tagahanga nito. Mabilis itong maghanda at ang mahusay na lasa ay magpapasaya sa mga connoisseurs ng matamis.
Mga sangkap:
- harina - 2 tasa.
- pulot - 6 tbsp. kutsara;
- itlog - 5 piraso;
- asukal - baso;
- soda - 1 kutsarita;
Paghahanda:
- Magdagdag ng soda at pulot sa isang mataas na kasirola. Sa mababang init, hintayin ang masa na madilim at tumaas ang volume. Patayin mo.
- Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot na pagkakapare-pareho. Haluin ang dating pinainit sa ating kasirola. Dahan-dahang magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay dapat na kahawig ng homemade sour cream, tanging ang biskwit na ito ay lalabas na malambot at kasiya-siya.
- Ibuhos ang timpla sa isang hulma na pinahiran ng mantikilya. Ang mga silicone molds ay hindi nangangailangan ng langis. Maghurno ng honey miracle sa oven sa 180 degrees.
- Pagkatapos ng 30-40 minuto, ang ginintuang kulay ng biskwit ay magsasaad ng pagiging handa nito. Ang paggawa ng mga biskwit sa isang mabagal na kusinilya ay madali din. Gupitin at ibabad na may pagpuno.
- Ang isa pang pagpipilian ay ibuhos ang crust mula sa kuwarta. Hatiin ang mga nilalaman sa 2-3 bahagi, lutuin ang bawat isa nang hiwalay. Kapag handa na, balutin ang mga shortcake na may whipped sour cream at asukal. At ilagay ang hiniwang saging sa gitna. Kung kinakailangan, ang mga prutas ay pinapalitan ng iba.
Ang hindi pangkaraniwang kamangha-manghang lasa ng honey-banana sponge cake ay magpapasaya sa iyo.
Imposibleng mapunit ang iyong sarili mula sa natatangi at makatas na honey sponge cake. Ibuhos ang tsaa. Ang mahabang pagtitipon sa hapag ay garantisadong!
Mga Produkto:
- 190 g harina;
- 2 tbsp. kutsara ng pulot;
- 6 na itlog;
- isang lata ng condensed milk;
- 160 g ng asukal;
- tsokolate na walang pagpuno;
- mani, perpektong mga walnut.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Talunin ang honey, asukal at itlog sa isang blender hanggang sa tumaas ang volume at mabuo ang isang siksik na pagkakapare-pareho.
- Magdagdag ng harina sa isang manipis na stream.
- Haluing mabuti. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
- Painitin ang oven sa karaniwang temperatura na 180 degrees. Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet at ilagay ito sa oven.
- Tandaan kung paano matukoy ang kahandaan? Maingat na butas ang kuwarta gamit ang isang palito. Kung mananatiling malinis ito, handa na ang biskwit.
- Putulin natin. Nang walang tipid, pinahiran namin ng condensed milk ang loob. Budburan ng gadgad na mani. Huwag kalimutang "creme" din ang tuktok. Palamutihan ng gadgad na tsokolate.
- Ang condensed milk ay maaaring pakuluan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kakaw. Nakukuha namin ang pinakamatamis na tsokolate, medyo angkop para sa pagpuno.
Mga sangkap:
- Mga itlog - 6 na piraso
- Asukal - 160 gramo
- Honey - 2 tbsp. mga kutsara
- harina - 190 gramo
- Condensed milk - Sa panlasa
- Nuts - Upang tikman
Recipe:
- Napakasimple ng lahat. Una, hatiin ang mga itlog sa isang lalagyan, magdagdag ng pulot at asukal.
- Talunin ng mga 10 minuto hanggang sa mabuo ang napakasiksik na masa. Ang lakas ng tunog ay dapat tumaas ng mga 3-4 beses, kaya huwag maging tamad - kailangan mong matalo nang mahabang panahon.
- Ngayon ay maaari kang magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog.
- Ngayon ay hindi na namin matalo, ngunit simpleng paghaluin ng malumanay mula sa ibaba hanggang sa itaas. Hanggang sa kuminis.
- Ilagay sa oven at maghurno ng 30-40 minuto sa 180 degrees hanggang sa maluto. Ang pinakamadaling paraan upang matukoy ang pagiging handa ay ang makalumang paraan ng pagbubutas gamit ang skewer o kutsilyo.
- Ang resultang biskwit ay dapat lumamig
- Ngayon, kung ninanais, maaari itong i-cut sa 2-3 cake, ang bawat isa ay greased na may pinakuluang condensed milk.
- Dalawang layer ng condensed milk sa pagitan ng tatlong layer ng biskwit ay sapat na.
- Lubricate ang tuktok na may condensed milk (o tinunaw na tsokolate), budburan ng tinadtad na mani. handa na!
Bon appetit!
Honey-chocolate sponge cake
Mga sangkap:
- Mga itlog ng manok (malaki) - 6 na piraso,
- Granulated sugar - 100 gramo,
- Honey - 100 gramo,
- Baking soda (slaked na may apple cider vinegar) - 1 kutsarita (nang walang slide),
- Salt - isang pakurot
- pulbos ng kakaw - 2 tbsp. kutsara (tinambak),
- Margarine - 200 gramo,
- Harina ng trigo - 1 tasa.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng homemade honey sponge cake na may kakaw:
- Paghiwalayin ang mga puti ng itlog sa mga yolks. Sa pamamagitan ng paraan, kailangan mong alisin ang mga itlog sa refrigerator nang maaga upang panatilihing mainit ang mga ito. Hatiin ang asukal sa pantay na bahagi (50 gramo bawat isa) at magdagdag ng isang bahagi sa mga puti, ang pangalawa sa yolks. Magdagdag ng soda slaked na may suka sa pinaghalong protina. At magdagdag ng isang pakurot ng asin sa pinaghalong yolk. Ngayon na may isang panghalo, talunin ang parehong masa nang paisa-isa hanggang sa makinis, upang ang mga matatag na taluktok ay makuha. Pagsamahin ang dalawang masa sa isang mangkok at talunin muli.
- Matunaw ang margarine sa isang mangkok ng multicooker. Palamig nang bahagya at magdagdag ng pulot sa margarin at ihalo. Ibuhos ang tinunaw na timpla ng margarin at pulot sa pinaghalong itlog at talunin ng mixer. Ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng harina at cocoa powder sa kuwarta. Kung bawasan mo ang dami ng harina, ang sponge cake ay magiging mas mahangin; upang makakuha ng mas siksik na inihurnong produkto, kailangan mong bahagyang dagdagan ang dami ng harina . Paghaluin muli ang lahat, ngunit ngayon gumamit ng isang kutsara upang hindi makagambala sa masa.
- Ibuhos ang kuwarta sa isang mangkok ng multicooker na nilagyan ng margarine. Isara ang takip at piliin ang mode na "Paghurno", itakda ang oras sa 30 minuto. Mayroon akong multicooker - isang Unit pressure cooker (power 900 W), ang biskwit sa modelong ito ay inihurnong sa loob ng kalahating oras, kung mayroon kang regular na multicooker na modelo (nang walang pressure cooker function, power 670-700 W), pagkatapos ay ang Ang oras ng pagluluto ay maaaring mag-iba mula 45 hanggang 70 minuto.
- Alisin ang natapos na cake mula sa mangkok gamit ang steaming stand at palamig nang bahagya, pagkatapos ay gupitin sa mga indibidwal na cake. Pahiran ng cream na gusto mo at hayaang magbabad ang cake sa loob ng 3 - 4 na oras. Makikita mo kung paano naging buhaghag, malambot at napakasarap ang sponge cake na may aroma ng pulot. Magbasa pa:
Tulungan ang iyong sarili, aking mga mahal!
Maaari mong gamitin ang anumang honey para sa pagluluto ng hurno: linden, herbs, bakwit. Kung ang produkto ay minatamis, siguraduhing matunaw ito. Pinakamabuting gawin ito sa isang paliguan ng tubig: sa ganitong paraan ang pulot ay hindi masusunog at masira.
Ang kulay ng natapos na honey biscuit ay nakasalalay din sa pulot. Kung mas maitim ang pulot, mas madidilim ang inihurnong cake. Sa pamamagitan ng paraan, ang aroma ng mga natapos na inihurnong kalakal ay depende din sa uri ng pulot.
Kapag nagsimulang maghanda ng biskwit, agad na i-on ang oven upang painitin. Ang kuwarta ay naluto nang napakabilis at hindi maaaring iwanang nakatayo. Kung hindi mo agad ilagay ito sa oven, ang mga bula ng hangin ay sasabog lamang. Bilang resulta, ang cake ay hindi magiging matangkad, mahangin, o malasa. Ipadala lamang ang kuwarta sa isang preheated oven.
Mahigpit na sundin ang teknolohiya ng pagluluto: huwag buksan ang oven sa unang kalahating oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto. Ang pagkakaiba sa temperatura ng hangin ay masisira ang sponge cake.
Paikutin ang amag na may ibinuhos na kuwarta nang sunud-sunod nang ilang beses upang ang masa ay ibinahagi nang mas pantay at walang peak sa gitna. Ilagay ang amag sa oven nang maingat, huwag abalahin ang kapritsoso na masa, kung hindi man ito ay tumira.
Kung plano mong kainin ang sponge cake nang mag-isa, maaari mo itong hiwain nang mainit at ihain kasama ng gatas, tsaa, kape o kefir. Ngunit kung ang cake ang base para sa cake at kailangang gupitin, siguraduhing palamig nang lubusan ang sponge cake. Upang maiwasan ang pagkasira ng cake, maaari mo itong i-cut pagkatapos ng 6-8 na oras.
Upang gawing mas madaling alisin ang sponge cake mula sa amag, maaari kang maglagay ng mga crossed strips ng parchment paper sa ibaba, na nakausli sa mga gilid ng amag. Hilahin ang mga ito, at ang biskwit ay madaling maalis at mailipat sa isang plato.
Maaari kang gumawa ng hindi lamang mga cake, kundi pati na rin ang mga pastry mula sa natapos na sponge cake sa pamamagitan ng pagputol nito sa mga piraso, tatsulok, at mga parisukat.
Ang honey sponge cake ay isang kamangha-manghang delicacy na maaaring magsilbi bilang isang solong dessert, o maging batayan para sa pinaka-pinong mga cake, na sinamahan ng kulay-gatas o custard. Bilang karagdagan, ang pagluluto ng isang matangkad at malambot na layer ng cake ay makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng paggawa ng cake.
Ang pagluluto ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakalambot na may banayad na aroma ng pulot. Sa paglipas ng panahon, ang mga pag-aari na ito ay napanatili; ang mga inihurnong produkto ay hindi nauubos sa mahabang panahon.
Listahan ng mga produkto na kakailanganin:
- 8 itlog;
- 250 g granulated asukal;
- 180 g likidong pulot;
- 30 g langis ng gulay;
- 10 g soda;
- 15 ML ng suka;
- 450 g harina.
Hakbang-hakbang na klasikong recipe:
- Paghaluin ang mga itlog, nang hindi naghihiwalay sa mga puti at yolks, na may pulot at butil na asukal. Talunin ang pinaghalong ito sa maximum na bilis ng mixer para sa humigit-kumulang 10 minuto hanggang sa gumaan at tumaas sa volume.
- Pagkatapos nito, i-on ang mixer sa medium (o kahit na mababa) na bilis, ibuhos ang langis ng gulay at soda na pinahiran ng suka. Ang soda ay isang mahalagang bahagi ng honey biscuit. Upang maisaaktibo ang reaksyon ng neutralisasyon, kailangan itong pinainit kasama ng pulot, halo-halong may acidic na produkto (kulay-gatas, kefir) o simpleng pinapatay; kung wala ito, ang honey biscuit ay hindi gagana.
- Kapag makinis na ang timpla, patayin ang mixer at haluin ang harina gamit ang kamay. Maghurno ng biskwit sa 175 degrees para sa halos kalahating oras.
Sa isang mabagal na kusinilya
Ang honey sponge cake sa isang mabagal na kusinilya, tulad ng iba pang mga inihurnong produkto na gawa sa masa ng espongha, ay maaaring gawin kahit ng isang baguhan na maybahay. Sa isang minimum na pagsisikap, maaari kang makakuha ng honey loaf na may taas na 9 hanggang 11 cm, depende sa dami ng multi-pan.
Mga proporsyon ng kinakailangang sangkap:
- 180 g honey;
- 5 napiling itlog ng manok (kung ang mga itlog ay maliit, kakailanganin mo ng 6);
- 200 g ng asukal;
- 8 g soda;
- 400 g harina ng trigo.
Hakbang-hakbang na recipe para sa sponge cake na may pulot:
- Init ang honey at soda sa isang paliguan ng tubig. Ang halo ay dapat maging ganap na homogenous at tumaas ng maraming beses sa dami.
- Talunin ang mga itlog sa isang malaking mangkok o kasirola, magdagdag ng asukal at talunin ang lahat hanggang sa malambot sa loob ng 7-10 minuto.
- Ibuhos ang mainit na pulot sa foam ng mga itlog at asukal, pagkatapos ay maingat na magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at ihalo sa isang kutsara.
- Ilagay ang kuwarta sa isang electric pan na nilagyan ng mantikilya at lutuin ng 80 minuto sa "Baking" mode kung ang kapangyarihan ng device ay 500 W. Kung ang multicooker ay may higit na kapangyarihan, ang oras ng pagluluto ay maaaring bawasan sa 60 minuto.
Isang recipe na laging gumagana
Ang bawat tao'y laging nagtatagumpay sa paggawa ng honey sponge cake gamit ang recipe na ito. Maaari mo itong lutuin alinman sa isang mabagal na kusinilya o sa isang maginoo na hurno, ang resulta ay magiging mahusay. Hindi na kailangang magtimpla ng anuman habang nagmamasa ng kuwarta; kakailanganin mo lamang na painitin ang pulot at soda.
Para sa isang matangkad na cake kakailanganin mo:
- 5 itlog;
- 200 g ng asukal;
- 180 g honey;
- 5 g soda;
- 320-400 g ng harina ng trigo.
Panaderya:
- Init ang produkto ng pag-aalaga ng pukyutan kasama ng soda sa pinakamababang init hanggang sa tumaas ang volume at magkaroon ng magandang kulay ng karamelo. Upang maiwasan ang pag-caramelize at pagkasunog ng pulot sa ilalim, ang timpla ay kailangang haluin nang maraming beses.
- Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang malambot ngunit medyo matatag na mga taluktok. Ibuhos ang mainit na pulot at haluin nang mabilis. Dahan-dahang pukawin ang harina sa honey dough sa maliliit na bahagi. Kailangan mong magtrabaho gamit ang isang kutsara upang mapanatili ang lahat ng mga bula ng hangin.
- Maaari mong lutuin ang sponge cake na ito sa isang multicooker ("Pagluluto" na opsyon) sa loob ng 60-65 minuto o sa oven sa 180 degrees para sa 20 hanggang 40 minuto, depende sa diameter ng cake.
Isang mabilis at madaling opsyon
Kapag wala kang oras upang mag-abala sa mga kumplikadong inihurnong gamit, isang mabilis na recipe para sa sponge cake na may pulot ay makakatulong. Mula sa gayong handa na cake maaari kang gumawa ng isang tunay na cake o simpleng ihain ito sa tsaa.
Listahan ng mga produktong ginamit:
- 2 itlog;
- 130 g ng asukal;
- 120 g honey;
- 120 ML ng kefir;
- 170 g harina;
- 7 g soda;
- 150 g mani.
Pagkakasunud-sunod ng pagluluto:
- Gamit ang mixer, talunin ang buong itlog na may asukal hanggang sa mabula.
- Magdagdag ng honey at soda sa foam na ito, na patuloy na gumagana sa panghalo, hanggang sa ang halo ay ganap na homogenous.
- Susunod, ibuhos ang kefir nang paisa-isa at idagdag ang harina. Ang mga produktong ito ay dapat ding ihalo sa isang panghalo.
- Gilingin ang mga mani na pinirito sa isang tuyong kawali na may blender sa mga pinong mumo, halos maging harina. Magdagdag ng mga mani sa kuwarta at pukawin.
- Kung plano mong ihain ang honey cake nang hindi gumagawa ng cake mula dito, maaari kang magdagdag lamang ng 2/3 ng kabuuang halaga ng mga mani sa kuwarta, at durugin ang natitirang bahagi ng kuwarta na inilagay na sa amag.
- Ang tagal ng pagluluto sa temperatura na 160 hanggang 190 degrees ay mula 35 hanggang 45 minuto.
Custard honey sponge cake
Karamihan sa "Medoviki" ay inihanda mula sa choux pastry, ngunit mas madalas na kailangan itong i-brewed sa isang paliguan ng tubig at igulong gamit ang isang rolling pin. Sinisira ng resipe na ito ang mga stereotype, dahil hindi mo kailangang bumuo ng isang kumplikadong istraktura mula sa mga kawali, at ang masa ay magiging maibuhos, tulad ng isang tunay na sponge cake.
Anong mga produkto ang kakailanganin para sa custard honey sponge cake:
- 160 g ng asukal;
- 90 g honey;
- 50 g mantikilya;
- 30 ML ng tubig;
- 2 itlog;
- 3 g asin;
- 325 g harina;
- 7 g soda.
Pamamaraan para sa pagmamasa ng masa at pagluluto sa hurno:
- Sa isang malaki at mabigat na ilalim na kasirola, pagsamahin ang pulot at tubig na may asukal. Ilagay ang halo na ito sa katamtamang init at pakuluan habang patuloy na hinahalo.
- Pagkatapos ay magdagdag ng asin at soda. Pagkatapos nito, ang masa ay tataas sa dami, ngunit hindi mo dapat alisin ito mula sa apoy, kailangan mong ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging maliwanag na kulay kahel.
- Ngayon ay maaari mong alisin ang kawali mula sa apoy, idagdag ang mantikilya at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw, at pagkatapos na lumamig ang halo sa 50 degrees, magdagdag ng mga itlog at harina.
- Huwag mag-alala tungkol sa pagkakapare-pareho ng likido; pagkatapos ng 60 minuto, kung saan ang timpla ay nagpapahinga at lumalamig, ang masa ay magiging mas makapal.
- Upang maghurno, gumuhit ng isang bilog na may diameter na 20-22 cm sa isang sheet ng pergamino, ikalat ang ilang mga kutsara ng kuwarta sa ibabaw nito at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang preheated oven. Ang dami ng kuwarta na ito ay magbubunga ng 5-6 choux sponge cake.
Sa kefir
Ang natapos na honey sponge cake na may kefir ay bahagyang naiiba mula sa klasikong bersyon. Ang mga cake ay nababanat at bukal kapag pinindot.
Para sa dalawang cake kailangan mong kunin:
- 500 ML ng kefir;
- 400 g ng asukal;
- 2 itlog;
- 60 g honey;
- 14 g baking powder;
- 320 g harina.
Panaderya:
- Talunin ang mga itlog na may asukal at likidong pulot. Kung ang produktong ito sa pag-aalaga ng pukyutan ay naging minatamis na, kailangan itong matunaw sa isang steam bath.
- Ibuhos ang kefir sa matamis na masa ng itlog, at pagkatapos ay pukawin ang harina na sinala ng baking powder.
- Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at maghurno ng dalawang cake sa isang greased pan. Sa dakong huli, para sa cake, ang bawat natapos na sponge cake ay maaaring i-cut sa dalawa pang manipis na layer.
Para sa 4 na itlog na may pulot
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting pulot sa mga klasikong sangkap ng biskwit, maaari kang maghurno ng mabangong honey loaf, na maaaring gawing masarap na cake.
Ano ang kailangan mo para sa pagsusulit:
- 4 na itlog;
- 90 g honey;
- 200 g ng asukal;
- 240 g ng harina.
Paano maghurno:
- Sa kalahati ng kabuuang halaga ng asukal, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang stiff peak. Gilingin ang mga yolks na may pulot at asukal. Pagkatapos, sa maliliit na bahagi, halili sa harina, idagdag ang mga puti sa foam. Ang pagmamasa ay dapat gawin gamit ang isang kutsara.
- Punan ang isang amag na may linya na may langis na pergamino na may kuwarta at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto, ang operating temperatura na kung saan ay nakatakda sa 180 degrees.
May kulay-gatas
Ang honey-sour cream sponge cake ay lumalabas na napakalambot at mahangin, at ang malalaking nut crumb ay perpektong umakma at i-highlight ang lasa ng pulot.
Mga bahagi ng honey biscuit na may kulay-gatas:
- 200 g ng asukal;
- 3 itlog;
- 150 g honey;
- 200 g kulay-gatas;
- 100 g walnut kernels;
- 5 g soda;
- 320 g harina.
Paraan ng pagluluto:
- Huwag talunin gamit ang isang hand whisk, ngunit gilingin ang mga itlog, soda at asukal sa isang pabilog na paggalaw.
- Kapag ang masa ay nagiging homogenous at nagpapagaan, magdagdag ng kulay-gatas at pulot sa isang likidong estado.
- Panghuli, paghaluin ang pinaghalong sifted flour at malalaking nut crumbs.
- Ilagay ang minasa na masa ng biskwit sa isang inihandang springform pan na may diameter na 26 cm Kung ang pan ay mas maliit, mas mahusay na hatiin ang baking sa dalawang batch, gamit ang kalahati ng kuwarta.
- Ang biskwit ay dapat ihanda sa 220 degrees hanggang ang toothpick ay matuyo.
Kung ang honey cake ay nagsimulang mag-brown nang labis sa oven, takpan ang tuktok ng foil ng pagkain upang maprotektahan ang mga inihurnong produkto mula sa pagkasunog.
Honey sponge cake: recipe
Ngayon na ang natapos na honey cake ay ganap na lumamig, ano ang susunod mong gagawin dito? Maaari mo lamang itong gupitin sa mga bahagi at kainin ito kasama ng tsaa. Ang isa pang pagpipilian ay ang gumawa ng masarap na honey sponge cake mula dito.
Upang gawin ito, kailangan mo lamang ihanda ang isa sa mga pagpipilian sa cream at ikalat ito sa biskwit na hiwa sa manipis na mga cake. Ang tinapay na may pulot ay may isang maliit na disbentaha: ang gayong mga inihurnong produkto ay madalas na nagiging isang maliit na goma. Ang isang cream na maaaring magbabad ng mabuti sa mga cake ay makakatulong na itama ito.
Kasama sa mga naturang layer ang sour cream at custard. Sila ang kadalasang ginagamit sa mga honey cake.
Para sa kulay-gatas dapat mong kunin:
- 1000 ML ng makapal na gawang bahay na kulay-gatas (maaaring mapalitan ng katulad na halaga ng binili na kulay-gatas sa tindahan);
- 250 g kristal na asukal o asukal sa pulbos.
Paghahanda:
- Talunin nang mabuti ang pinalamig na kulay-gatas gamit ang isang panghalo kasama ng asukal o asukal sa pulbos.
- Ikalat ang inihandang cream sa mga hiwalay na inihurnong cake o isang malaki, gupitin sa mga layer. Ang cream at sponge cake na ito ay sumasabay sa prun, kaya maaari mong ilagay ang mga ito sa pagitan ng mga cake, i-twist ang mga ito sa isang gilingan ng karne o gupitin ito sa maliliit na piraso.
Ang mga may matamis na ngipin ay maa-appreciate ang masarap na honey cake na nilagyan ng custard at pinakuluang condensed milk.
Mangangailangan ito ng:
- 500 ML ng gatas;
- 120 g harina;
- 200 g ng asukal;
- 20 g vanilla sugar;
- 200 g mantikilya;
- 200 g pinakuluang condensed milk.
Paano ihanda ang cream:
- Ilagay ang gatas sa apoy, agad na idagdag ang harina at talunin gamit ang isang panghalo sa apoy sa pinakamababang bilis. Sa ganitong paraan walang mga bukol sa cream.
- Kapag lumapot ang gatas, alisin ang kawali mula sa init at palamig ang mga nilalaman nito sa 40-50 degrees. Pagkatapos ay idagdag ang malambot na mantikilya, parehong uri ng asukal at pinakuluang condensed milk, isa-isa, sa cream, na hinahalo gamit ang isang panghalo.
- Ikalat ang inihandang cream sa mga layer ng honey sponge cake. Pagkatapos ibabad ang mga inihurnong produkto, handa na ang honey sponge cake.
Ang isang sponge cake na inihanda kasama ang pagdaragdag ng pulot ay mahusay na pinuputol, halos hindi gumuho, kaya madali itong maputol sa mas manipis na mga layer. Ang pinakamainam na kapal ng mga cake para sa pagbabad ay magiging 2-2.5 cm.
Mga materyal na pampakay:
Na-update: 06/22/2023
103583
Kung may napansin kang error, pumili ng isang piraso ng text at pindutin ang Ctrl+Enter
