Buweno, isang himala ang mga zucchini na ito! Maaari mong iprito ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang salad, at asin at i-marinate ang mga ito. Mahal ko sila. At hindi isang solong panahon ng pag-aani ang kumpleto nang walang mga garapon ng zucchini.
Sa artikulong ito iminumungkahi kong basahin mo na may mga recipe para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig. Hindi lamang pag-aatsara at pag-aatsara ng zucchini, ngunit orihinal na mga recipe para sa mga tunay na connoisseurs ng paghahanda. Magbasa pa.
Ang Zucchini ay, siyempre, isang gulay, ngunit ito ay gumagawa ng napakasarap, matamis at mabangong jam. Subukan mo!
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Sa tag-araw, ang mga inihaw na gulay ay naroroon sa bawat mesa, ngunit sa taglamig, hindi lahat ay maaaring magyabang ng ganoon. Bakit hindi gumawa ng isang blangko?!
Gupitin ang batang zucchini sa mahabang manipis na piraso at iprito sa isang tuyong grill pan. Ilagay sa isang cutting board o tray at i-freeze sa freezer.
Ilagay ang frozen zucchini sa isang bag, i-seal at iimbak sa freezer. Bago kumain, ilagay ang zucchini sa isang ulam, timplahan ng asin, bawang at mga damo.
Ibuhos ang langis ng oliba at init sa microwave. Bon appetit!
Ang zucchini ay inatsara sa iba't ibang paraan. Isang recipe ng zucchini sa hindi pangkaraniwang sarsa Nasa notebook ko sa pagluluto. Ang mga hiwa ng zucchini ay nagiging piquant at medyo maanghang.
Ginagawa ko ang sarsa mula sa sarsa ng kamatis, tulad ng "Kebab".
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Kapag maraming zucchini, dapat iba ang paghahanda. Squash caviar sikat na meryenda, ngunit nasubukan mo na ba ang adjika mula sa zucchini?
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Tulad ng nakikita mo, ang zucchini para sa taglamig ay maaaring ihanda sa maraming kawili-wili at masarap na paraan. Good luck sa iyong paghahanda!
Laging sa iyo Alena Tereshina.
Kapag nag-canning ng mga kamatis, mga pipino at paminta, maraming mga maybahay ang nawalan ng paningin sa katotohanan na mayroong isa pang gulay na angkop para sa paghahanda ng iba't ibang uri ng paghahanda para sa taglamig. Ito ay isang zucchini.
Ang isang napakahalagang pag-aari ng zucchini ay na ito ay napupunta nang maayos sa ganap na anumang mga gulay. Ang zucchini mismo ay mura, walang labis na amoy, na may mahinang ipinahayag na lasa. Ngunit sa sandaling pagsamahin mo ito sa iba pang mga gulay, agad itong sumisipsip ng kanilang aroma.
Ang kakaiba ng zucchini ay na kapag nilaga, ang kanilang laman ay nagiging translucent, at ito ay nagpapabuti lamang sa hitsura ng ulam.
Ngunit ang zucchini ay may isang maliit na disbentaha: wala silang sariling acid, na may mga preservative properties. Samakatuwid, sa mga paghahanda sa taglamig sinubukan nilang gamitin ang mga ito kasama maasim na kamatis. Salamat sa kumbinasyon na ito ay lumalabas nang husto masarap na meryenda- zucchini sa Tomato sauce.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto
Maaari mong ayusin ang komposisyon ng mga gulay na idinagdag sa zucchini sa iyong panlasa.
Ang mga kamatis para sa sarsa ay maaaring mapalitan ng tomato juice o tomato paste, diluting ito ng pinakuluang tubig sa nais na kapal.
Kung gusto mo ng maanghang na meryenda, pagkatapos ay huwag mag-atubiling magdagdag ng mainit na paminta. Ngunit bago ito, kinakailangan upang alisin ang mga buto, dahil naglalaman ang mga ito ng sangkap na responsable para sa nasusunog na lasa.
Isang simple ngunit napakasarap na zucchini appetizer na ihahanda namin para sa taglamig. Makatas, malambot at sa parehong oras nababanat na mga piraso ng gulay sa isang mabango at mayaman Tomato sauce. Ang bawang at sariwang perehil ay ginagawang mas kawili-wili at may lasa ang natapos na zucchini dish ayon sa recipe na ito. Ang zucchini sa tomato sauce ay maaaring ihain alinman sa malamig o warmed up - sa anumang kaso ito ay magiging napaka-masarap!
Ang zucchini ng ganap na anumang antas ng kapanahunan ay angkop para sa recipe na ito. Ang mga bata, halimbawa, ay maaaring gamitin kasama ng malambot na balat at hindi nabuong mga buto, ngunit sa mga sobrang hinog, kinakailangan upang alisin ang magaspang na panlabas na layer at alisin ang core na may malalaking buto. Pumili ng tomato sauce na talagang masarap, dahil ang lasa at aroma ay nakasalalay dito handa na ulam. Mas gusto ko ang homemade sauce na inihanda para sa taglamig gamit ang recipe na ito.
Hindi ko inirerekumenda ang pagpapabaya sa dami ng bawang: medyo marami ang napupunta sa paghahanda. Ngunit maaari mong ligtas na baguhin ang mga proporsyon ng asukal, asin at suka sa iyong panlasa - sa recipe na ito iminumungkahi ko ang halaga na gusto ng aming pamilya. Sa halip na (o kasama ng) sariwang perehil, maaari kang magdagdag ng dill o anumang iba pang mabangong halamang gamot.
(1.5 kilo) (1 baso) (100 mililitro) (60 gramo) (20 gramo) (1 kutsara) (1 ulo) (1 bungkos)
Una, ihanda ang zucchini: hugasan at tuyo ang mga ito. Para sa mga kabataan, pinutol lang namin ang mga dulo. Ang aking zucchini ay may katamtamang pagkahinog, kaya kailangan kong tanggalin ang balat mula dito (pinakamadaling gawin ito gamit ang isang pagbabalat ng gulay) at gupitin ang mahibla sa loob kasama ang mga buto.
Ilagay ang mga piraso ng gulay sa isang kawali ng angkop na dami (mayroon akong 4 na litro). Ang bigat ng zucchini sa recipe (1.5 kilo) ay ipinahiwatig sa handa na form nito.
Magdagdag ng 100 mililitro ng langis ng gulay, 60 gramo ng asukal at 20 gramo ng asin. Gumalaw at hayaang tumayo sa temperatura ng silid para sa mga 15-20 minuto.
Sa panahong ito, ang zucchini ay maglalabas ng katas at magpapalapot. Isinasagawa namin ang paghahandang ito upang mabawasan ang oras ng paggamot sa init at maiwasan ang pagkulo ng zucchini.
Magdagdag ng isang baso (regular faceted glass) ng iyong paboritong tomato sauce, pukawin at ilagay ang kawali sa mataas na init. Kapag kumulo na ang laman ng palayok, gawing medium ang apoy at pakuluan ang zucchini sa tomato sauce sa loob ng mga 15 minuto. Sa panahong ito, paghaluin ang lahat ng ilang beses.
Habang niluluto ang zucchini, alisan ng balat at i-chop ang sariwang bawang. Maaari mo lamang itong i-chop ng pino gamit ang isang kutsilyo, lagyan ng rehas o ilagay ito sa isang pindutin. Hugasan ang sariwang perehil at i-chop ito ng makinis gamit ang isang kutsilyo.
Pagkatapos ng 15 minuto ng stewing, ang zucchini ay magiging translucent - halos handa na sila. Ang texture ng mga piraso ay medyo malambot, ngunit malutong pa rin.
Kailangan mong ihanda ang mga pinggan nang maaga (o habang inihahanda ang zucchini). Ang aking paboritong paraan ay ang isterilisado ang mga garapon sa microwave at pakuluan ang mga takip sa kalan (5 minuto pagkatapos kumukulo ay sapat na). Hugasan namin ang mga garapon sa isang solusyon sa soda, banlawan at punan ang bawat isa ng mga 100 mililitro ng malamig na tubig. I-steam ang mga ito sa microwave sa pinakamataas na kapangyarihan sa loob ng 9-10 minuto (ang oras ay ipinahiwatig para sa 3 garapon nang sabay-sabay). Ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng mga garapon ng salamin na may kapasidad na 500 mililitro - kakailanganin mo ng 3 piraso sa kabuuan. Inilalagay namin ang kumukulong zucchini sa mabangong sarsa ng kamatis sa mga garapon, hindi umaabot sa gilid ng ulam mga 1 sentimetro.
Zucchini sa barbecue sauce
Para sa 6 kg ng zucchini - 1 tbsp. suka, langis ng gulay at asukal, 2 tbsp. l. asin, 2 b. (0.5 l bawat isa) sarsa ng kebab.
Gupitin ang zucchini sa mga hiwa, budburan ng asin at mag-iwan ng 20 minuto. Idagdag ang natitirang mga sangkap at lutuin ng 20 minuto. Ilagay sa mga isterilisadong garapon at i-seal.
Mula sa aklat na Mga pagkaing gulay at cereal may-akda Kovalev Nikolay Ivanovich81. Kalabasa, zucchini, talong sa sarsa Zucchini 120 o kalabasa 110, o talong 114, harina 6, mantikilya o margarin 5, sarsa 100, Dutch cheese 5. Maghanda ng mga gulay, hiwa-hiwain, asin, tinapa sa harina, iprito at ayusin sa isang bahaging kawali; ibuhos
Mula sa aklat na Cooking Tasty, Fast, Cheap! may-akda Kriksunova Inna AbramovnaZucchini in garlic sauce Tulad ng Georgian eggplants, maaari ka ring magluto ng zucchini sa parehong garlic-sour cream sauce. Ang ulam na ito ay medyo masarap, ngunit sa tingin ko ito ay para sa paggamit ng pamilya at hindi para sa mga bisita. Ang dahilan, sa palagay ko, ay ang zucchini
Mula sa aklat na Kazan, grill, barbecue [=Summer sa buong taon! Cauldron, grill, barbecue] may-akda Bebneva Yulia VladimirovnaPipino at talong sa cream sauce 2 zucchini 3 talong 4 kamatis 3 sibuyas 3 tbsp. l. harina 50 ML langis ng gulay 150 ML sarsa ng cream Ground black pepper, asin sa panlasa1. Balatan ang mga eggplants at zucchini, gupitin sa mga hiwa, magdagdag ng asin at paminta,
Mula sa aklat na Kefir at fermented milk diets. Pagbaba ng timbang, pagpapabata, malusog na pagkain may-akda Zhalpanova Liniza ZhuvanovnaZucchini nilaga sa kefir sauce Mga sangkap: 500 g zucchini, 3 tbsp. l. langis ng gulay, 4 tbsp. l. kefir, 1 tbsp. l. lemon juice, 1 sibuyas, 1 bungkos ng dill, asin sa panlasa Paraan ng paghahanda Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Hugasan at i-chop ang mga dill greens.
Mula sa aklat na Secrets of Homemade Marinades may-akda Zvonareva Agafya TikhonovnaPipino sa sarsa ng kamatis Upang maghanda ng tinadtad na gulay - 1.8 kg na karot, 220 g mga sibuyas, 80 g mga ugat ng parsnip, 40 g mga ugat ng perehil, 40 g mga ugat ng kintsay, 30 g perehil, 15 g dill at kintsay, 40 g asin . Para sa 220-280 g ng tinadtad na karne - 20 g ng mirasol
Mula sa aklat na Dishes in Clay Pots may-akda Nesterova Daria VladimirovnaPipino sa maanghang na sarsa Mga sangkap 500 g zucchini, 3 pods kampanilya paminta, 250 ML tomato juice, 2-3 cloves ng bawang, 2 tablespoons mantikilya, 1 kutsarang adjika, 1 bungkos ng dill at cilantro, asin Paraan ng paghahanda Hugasan, alisan ng balat, gupitin ang zucchini
Mula sa libro Pinakamahusay na pagkain mula sa zucchini, peppers, eggplants may-akda Kashin Sergey PavlovichZucchini sa tomato sauce Mga sangkap: 7 kg zucchini, 3 kg na kamatis, 1? kg na karot, 500 ML ng langis ng gulay, 250 g mga sibuyas, 150 g mga ugat ng perehil, kintsay at parsnips, 100 g asin, 10 g ground allspice, 10 g black peppercorns, 1 bungkos ng perehil, 1 bungkos ng dill, 3
Mula sa aklat na Steam Cooking may-akda Babenko Lyudmila VladimirovnaPipino sa sarsa na may cream Peel batang pipino, gupitin sa mga piraso at pakuluan sa inasnan na tubig sa isang double boiler, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng langis, init ang zucchini sa langis. Kapag naghahain, ibuhos ang sarsa. Upang ihanda ang sarsa, ihalo ang mga yolks sa cream at lutuin, haluin at huwag
Mula sa aklat na Lecho, mga de-latang gulay at mga pagkaing gawa sa kanila may-akda Hindi kilalang may-akda sa pagluluto -Zucchini na may patatas sa tomato sauce Gupitin ang zucchini sa manipis na hiwa, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa harina at kumulo sa langis ng mirasol na pinainit sa isang double boiler sa magkabilang panig. Kapag inihaw, magdagdag ng bahagyang piniritong patatas at
Mula sa libro Mga orihinal na recipe mapagmahal na asawa may-akda Chabotko NataliaZUCKINS IN TOMATO SAUCE 500 – 600 g zucchini 220 – 280 g minced vegetables 220 – 300 g tomato sauce 120 g vegetable oil Para sa tinadtad na gulay: 1.8 kg carrots 220 g sibuyas 80 g
Mula sa aklat na Country Recipes may-akda Kashin Sergey PavlovichPipino sa sarsa ng pulot Mga sangkap 1 zucchini 1 tbsp. l. sesame seeds 2 tbsp. l. balsamic vinegar 1 tbsp. l. likidong pulot 1 tbsp. l. toyo 2 cloves ng bawang 50 ML ng vegetable oil red hot pepper sa panlasa Paghahanda 1. Gupitin ang zucchini o
Mula sa aklat na Clay Pots. Mga pagkaing gulay at kabute may-akda Kashin Sergey PavlovichZucchini na nilaga sa tomato sauce Mga sangkap: 500 g zucchini, 1 sibuyas, 100 ML vegetable oil, 4 tablespoons ng tomato paste, 1 kutsarang lemon juice, 1 bungkos ng dill, paminta, asin Paraan ng paghahanda: Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. halamanan
Mula sa aklat na Multicooker. Mga pinggan para sa mga diabetic may-akda Kashin Sergey PavlovichPipino sa maanghang na sarsa Mga sangkap: 500 g ng zucchini, 3 pods ng bell pepper, 250 ML ng tomato juice, 2-3 cloves ng bawang, 2 tablespoons ng mantikilya, 1 kutsara ng adjika, 1 bungkos ng dill at cilantro, asin. Paraan ng pagluluto: Zucchini
Mula sa aklat na Canning. Mga gulay may-akda Kashin Sergey PavlovichZucchini sa cream sauce Mga sangkap: 4 zucchini, 2 sibuyas, 1 karot, 50 ml cream 10% fat, 3 tablespoons harina, asin Paraan ng paghahanda: Hugasan, balatan at tadtarin ng makinis ang mga gulay. Ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker at painitin ito
Mula sa aklat na Great Encyclopedia of Canning may-akda Semikova Nadezhda AleksandrovnaZucchini sa tomato sauce Mga sangkap: 7 kg zucchini, 3 kg na kamatis, 1? kg karot, 500 ML langis ng gulay, 250 g sibuyas, 150 g perehil, kintsay at parsnip roots, 100 g asin, 10 g ground allspice, 10 g black peppercorns, 1 bungkos ng perehil at dill, 3
Mula sa aklat ng may-akdaZucchini sa tomato sauce Hugasan ang zucchini, gupitin ang mga dulo. Gupitin ang zucchini sa mga bilog na 2-2.5 cm ang kapal at iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maghanda ng tinadtad na gulay. Hugasan nang maigi ang mga karot at ugat ng parsnip, perehil at kintsay, gupitin ang mga ulo at
