Kailangan bang ilarawan ang mahusay na lasa ng mahusay na luto na pagkain? squash caviar? Malambot, mabango at napakasarap, ang pampagana na ito ay gumagana nang maayos sa pang-araw-araw na menu at sa mga espesyal na okasyon. mesang maligaya. Kung nag-aalok ka sa iyong mga bisita ng masarap na squash caviar, malamang na hindi sila tumanggi sa karagdagan!
Ang squash caviar ay kilala sa bawat residente ng dating Unyong Sobyet; ang pampagana na ito ay may maraming mga tagahanga na naghahanda ng ulam na ito para sa taglamig taun-taon. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin kung paano gumawa ng squash caviar, kung paano pumili ng pinakamaraming masarap na caviar sa pinakamalapit na supermarket, kung paano ito iimbak, bakit ito kapaki-pakinabang at kung paano ito gagawing mas mahusay. Ang squash caviar ay kabilang sa ganitong uri ng meryenda bilang vegetable caviar. Sa esensya, ito ay pre-luto (nilaga, inihurnong o pinirito) tinadtad na zucchini na sinamahan ng iba't ibang mga gulay - mga sibuyas, karot, atbp. Ang katanyagan ng ulam na ito ay ipinaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng kahanga-hangang lasa nito, kundi pati na rin sa katotohanan na ang squash caviar ay malusog din.
Tandaan: sa website ng direktoryo http://howtostore.ru marami kang mahahanap kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa wastong pag-iimbak ng pagkain, materyales at iba't ibang gamit sa bahay.
Inirerekomenda ng mga Nutritionist at mga doktor ang pagkain ng squash caviar bilang isang mababang calorie (ang squash caviar ay naglalaman lamang ng 70 kcal bawat 100 gramo), mahusay na natutunaw na produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: iron, sodium, phosphorus, copper, bitamina C at B. Zucchini naglalaman ng pectin, na Kapag nasa bituka, ito ay namamaga, nagiging mala-jelly na masa, at sinisipsip mga nakakapinsalang sangkap at bumubuo ng paggalaw ng bolus ng pagkain. Tinatanggal ng pectin ang kolesterol, mga nakakalason na sangkap at mga carcinogens mula sa katawan. Ang mga kamatis, na bahagi ng caviar, ay naglalaman ng lycopene, isang sangkap na lumalaban sa kanser sa prostate. Ang zucchini caviar ay kapaki-pakinabang para sa mga taong madaling kapitan ng edema, nagdurusa sa mga sakit sa bituka at gallbladder, at para lamang sa lahat ng gustong pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta. Ang bitamina C na nakapaloob sa mga ito ay nagpapasigla sa paggana ng tiyan, gallbladder, duodenum, nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract, at kapaki-pakinabang para sa hypertension, anemia, labis na timbang, at mga sakit sa cardiovascular.
Upang pumili ng mataas na kalidad na caviar, maingat na basahin ang mga label; ayon sa GOST, ang squash caviar ay inihanda mula sa zucchini, kamatis, sibuyas at pampalasa. Dapat ay walang iba pa sa komposisyon ng caviar. Subukan na bumili ng caviar hindi sa isang bakal na garapon, ngunit sa isang garapon ng salamin, kung saan ang pagkakapare-pareho ay malinaw na nakikita. Maraming mga tagapagpahiwatig ng mataas na kalidad na zucchini caviar: light brown na kulay (caviar mula sa kalabasa, hindi squash puree, ay may maliwanag na pulang kulay, at isang berdeng tint ay katangian ng zucchini caviar), magandang kapal (kapag ang pag-ikot ng caviar ay hindi masyadong mabilis na maubos. ), kakulangan ng likido ( kung ito ay naroroon, nangangahulugan ito na ang caviar ay ginawa mula sa frozen na zucchini). Magandang caviar hindi dapat stratified (kasama ang pagdaragdag ng tubig o langis) at hindi dapat dumaloy tulad ng tubig (kung gayon ito ay maiimbak na mabuti at magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay). Gaya ng nakasanayan, bigyang-pansin ang petsa ng paggawa. Ang sariwang caviar ay ginawa sa tag-araw, at ang caviar na ginawa sa labas ng mga pamantayan ng GOST, ayon sa mga recipe ng mga tagagawa mismo, ay kadalasang hindi gaanong sariwa. Ang ganitong caviar ay karaniwang ginawa mula sa pre-prepared puree, na nakaimbak sa mga barrels at naghihintay sa mga pakpak. Aling caviar ang hindi dapat iimbak nang mas mahaba kaysa sa 1 araw.
Bigyang-pansin ang komposisyon ng squash caviar. Dapat ay walang almirol, harina, preservatives, tina, pampalapot, lahat ng uri ng E. Tanging zucchini, karot, kamatis (o tomato paste), sibuyas, pampalasa, posibleng langis ng gulay. Ito ang komposisyon na ginagarantiyahan ang isa sa mga pinakamahalagang katangian ng squash caviar - mababang calorie na nilalaman.
Ang isang saradong garapon ng squash caviar ay maaaring maimbak ng hanggang 2 taon. Ngunit kung ang garapon ay bukas, pagkatapos ay nakaimbak ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw. At huwag kalimutang isara ang garapon gamit ang isang plastik na takip, hindi isang metal, at ilipat ito sa isang lalagyan ng salamin kung bumili ka ng caviar sa isang garapon ng lata.
Kung ang caviar ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mayonesa, hindi ito dapat na maimbak nang mas mahaba kaysa sa 2 araw, kahit na sa refrigerator o cool na cellar. Ngunit, kung ito ay suka, maaari mong iunat ang kasiyahan sa loob ng ilang araw!
Ang squash caviar ay inimbak para sa taglamig ng mga Slavic na tao sa loob ng maraming siglo - humigit-kumulang mula noong ika-18 siglo, nang ang gulay na ito sa ibang bansa ay dinala sa Silangang Europa. Kaya sundin natin ang mga tradisyon at magbukas ng isang garapon ng caviar upang ituring ang ating pamilya sa isang masarap, ngunit... ulam sa pandiyeta, na mag-aalaga sa ating mga tiyan at pigura!
Squash caviar para sa taglamig (na may mayonesa)
Mga Kaugnay na Post
Ang sikat na artista ng pelikula na si Peter Dinklage ay nagpahayag ng kanyang opinyon sa pananaw ng kung ano ang kinakain ng sangkatauhan sa isang panayam sa PETA. Sinabayan niya ang kanyang mga salita ...
Maraming mga lalaki ang hindi alam kung ano ang ibibigay sa isang batang babae para sa anumang holiday, lalo na para sa kanyang kaarawan. Pagkatapos ng lahat, ang isang regalo ay dapat na kawili-wili, hindi pangkaraniwan at hindi karaniwan. SA...
Ang squash caviar ay isang ulam na naglalaman ng maraming bakal, tanso, sodium at posporus, pati na rin ang mga bitamina B at C at mga organikong acid. Pinasisigla nito ang gastrointestinal tract at gall bladder, ay kapaki-pakinabang para sa hypertension, sakit sa puso at anemia, at mabilis itong inihanda.
Maaari kang pumili ng parehong mature at batang zucchini, ngunit kailangan mong isaalang-alang na kung ang gulay ay bata pa, kung gayon ang balat dito ay manipis at hindi nangangailangan ng pagbabalat, at ang mga buto ay malambot pa rin. At kung ang zucchini ay mature na, kakailanganin mong alisan ng balat ito mula sa balat at sa mga buto, dahil matigas na sila.
Ang paghahanda ng zucchini ay nagsisimula sa masusing paghuhugas. Hindi na kailangang magbabad ng mga gulay. At kung nakatagpo ka ng isang batang zucchini, pagkatapos ay sapat na upang putulin ang mga buntot mula sa itaas at ibaba. Kung ito ay mature na, pagkatapos ay ang balat ay kailangang alisan ng balat at ang mga buto ay tinanggal mula sa gulay.
Ang zucchini ay mayaman sa kahalumigmigan, at maaaring kailanganin na alisin ang labis bago lutuin. Ginagawa ito pagkatapos hilaw na gulay nilinis at dinurog. Ang zucchini ay dapat na iwisik ng asin at iniwan sa isang cool na lugar para sa isang-kapat ng isang oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa asin upang pukawin ang pagpapalabas ng labis na katas, na maaaring pisilin lamang bago lutuin.
Ang squash caviar ay isang pampagana na, bilang karagdagan sa klasikong recipe, ay may maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Ang lasa ay pinabuting at sari-sari sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sibuyas, bawang, pulang paminta (kung gusto mo itong mas maanghang) at karot o kampanilya sa mga pangunahing sangkap kung gusto mo ng mas matamis na lasa.
Ang mga pampalasa ay maaaring gawing mas maliwanag at mas mayaman ang aroma ng caviar. Sa pamamagitan ng paraan, ang luya, kumin o paminta ay sumasama sa zucchini.
Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:
Hugasan ang zucchini, putulin ang kanilang mga buntot, gupitin ang mga gulay mismo sa mga bilog at magprito sa magkabilang panig. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at iprito ang mga karot at sibuyas.
Ang piniritong zucchini at karot na may mga sibuyas ay dapat iwanang lumamig. At kapag lumamig na, gilingin ang lahat ng sangkap sa isang gilingan ng karne o food processor at ilagay sa isang kasirola. Ang kawali ay dapat na may makapal na ilalim.
Sa nagresultang timpla kailangan mong magdagdag ng asukal, asin, tomato paste at sitriko acid. Paghaluin ang lahat, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 15 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na tomato paste, maaari kang magdagdag ng mga sariwang kamatis, damo at bawang - ito ay gagawing mas masarap ang caviar. At pagkatapos ng stewing, ang ulam ay itinuturing na handa na.
Kailangan mong maghanda:
Ang mga sangkap ay dapat na hugasan nang lubusan, alisan ng balat ang mga karot at sibuyas, at gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang tuyong kawali, ilagay sa katamtamang init at takpan ng takip. Magsisimulang lumabas ang juice mula sa zucchini, at dapat silang kumulo hanggang sa ganap na sumingaw ang juice.
Pagkatapos nito, ang mga karot at sibuyas ay kailangan ding i-cut sa maliliit na cubes at idinagdag sa zucchini. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at, pagpapakilos, pakuluan ang mga gulay sa loob ng 20 minuto.
Ang mga kamatis ay dapat na scalded na may tubig na kumukulo, peeled, makinis na tinadtad at idinagdag sa kawali. Budburan ang mga gulay na may asin at paminta, pukawin at kumulo para sa isa pang 15 minuto. At kapag handa na ito, maaari kang magdagdag ng perehil.
Para sa 3 litro ng caviar kakailanganin mo ang sumusunod na dami ng mga sangkap:
Ang lahat ng mga produkto ay kailangang hugasan, mga sibuyas, karot at zucchini (kung kinakailangan) alisan ng balat. Pagkatapos nito, gupitin ang zucchini at sibuyas sa mga cube (laki ng humigit-kumulang 1x1 cm), lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at makinis na i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo.
Init ang isang kasirola sa kalan (dami - hindi bababa sa 6 na litro), ibuhos sa langis ng gulay at, kapag ito ay naging mainit, magdagdag ng mga sibuyas at karot. Kumulo sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init, tandaan na pukawin.
Pagkatapos nito, kailangan mong idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, ihalo at kumulo nang hindi bababa sa 45 minuto hanggang sa malambot ang mga gulay. Pagkatapos nito, talunin ang nagresultang masa gamit ang isang blender at dalhin handa na caviar sa isang pigsa.
Bago igulong, ang mga garapon ay dapat hugasan ng soda at isterilisado sa anumang posibleng paraan.
Kapag handa na ang mga garapon, ang caviar ay dapat ilipat sa kanila at ang mga lids ay pinagsama. Ilagay ang lahat ng mga garapon sa sahig at takpan ng kumot hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos nito, maaari silang itabi para sa imbakan - handa na ang paghahanda para sa taglamig.
Ang caviar na ito ay inihanda nang walang mga karot, ang recipe ay simple at mabilis. Para dito kakailanganin mo:
Kung nag-iimbak ka para sa taglamig, pagkatapos ay mula sa halagang ito ng mga sangkap makakakuha ka ng humigit-kumulang 6 na lata ng 0.5 litro bawat isa.
Ang zucchini ay kailangang hugasan, alisan ng balat at alisin ang mga buto, ang sibuyas ay binalatan at, kasama ang zucchini, dumaan sa isang gilingan ng karne gamit ang isang malaking mata. Ilipat ang nagresultang masa sa isang malaking kasirola, magdagdag ng langis ng gulay, tomato paste at mayonesa. Paghaluin ang lahat nang lubusan, ilagay sa kalan sa katamtamang init, at lutuin ng isang oras, alalahanin na pukawin.
Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, asukal, paminta at bay leaf. Lutuin ang pinaghalong para sa isa pang oras sa mababang init, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos nito, dapat na alisin ang dahon ng bay, at ang caviar ay maaaring kainin o maiimbak sa mga garapon para sa taglamig.
Mga sangkap: 2 medium-sized na sibuyas, 2 red bell peppers, 2 carrots, 1.5 kg zucchini, 1 pod mainit na paminta, 1 kutsarita ng asukal at 2 kutsarita ng asin, 3 cloves ng bawang, 5 tbsp. kutsara ng langis ng gulay at 2 tbsp. mga kutsara ng tomato paste.
Ang caviar ay inihanda tulad nito:
Pagkatapos nito, ang caviar ay dapat na matalo sa isang blender hanggang makinis. At iyon lang, handa na ang caviar - maaari mo itong kainin o iimbak para sa taglamig.
Para sa ganitong uri ng meryenda kakailanganin mo:
Bago lutuin, alisan ng balat ang lahat ng mga gulay, alisin ang mga buto mula sa mga paminta (parehong mainit at kampanilya), at putulin ang mga buntot ng zucchini. Pagkatapos ay kailangan mong lagyan ng rehas ang zucchini at karot sa isang pinong kudkuran, at makinis na tumaga ang mga kamatis, paminta, bawang at sibuyas na may kutsilyo.
Ilagay ang lahat sa isang mangkok ng cast iron, magdagdag ng asin, langis ng gulay at ihalo nang lubusan. Painitin ang hurno at ilagay ang timpla, na natatakpan ng takip, sa loob ng isang oras (200 degrees). Pagkatapos ng kalahating oras, bahagyang bawasan ang temperatura. At pagkatapos nito ay handa na ang ulam.
Mga sangkap: 2 zucchini, 6 champignon, 1 karot. 1 sibuyas, 5 tbsp. kutsara ng langis ng gulay, asin at paminta - sa panlasa.
Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
Ang nagreresultang caviar ay kailangang gilingin sa isang blender sa kinakailangang pagkakapare-pareho, o kahit na ganap na likido, tulad ng isang katas. Pagkatapos kung saan ang caviar ay magiging handa.
Ang mga sangkap para sa recipe na ito ay kakailanganin mo:
Ang lahat ng mga gulay ay kailangang hugasan, mga sibuyas, karot, bawang, zucchini ay kailangang alisan ng balat. Ilagay ang mga eggplants sa isang kasirola, pagkatapos putulin ang kanilang mga buntot, magdagdag ng malamig na tubig at pakuluan. Magdagdag ng asin sa tubig at lutuin sa katamtamang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras (hanggang sa lumambot ang mga gulay). At kapag naluto, alisan ng tubig sa isang colander at palamig. Pagkatapos nito, ang mga eggplants ay kailangang peeled at makinis na tinadtad.
Ang zucchini ay dapat i-cut sa maliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at makinis na tumaga ang mga kamatis, sibuyas at bawang. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola, ihalo ang mga ito at magdagdag ng langis ng gulay. Igisa ang mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang mga talong at asin.
Paghaluin ang lahat nang lubusan, maghintay hanggang kumulo ang caviar, at magluto ng isa pang 40 minuto. Kapag niluto at pinalamig, ito ay magiging handa. Kung kailangan mong mag-imbak ng caviar para sa taglamig, kakailanganin mong ibuhos ito na kumukulo sa mga garapon.
Magandang hapon mga kaibigan!
Ang squash caviar ay isang kahanga-hangang ulam sa tag-init, ngayon ay ihahanda namin ito para sa taglamig, at susubukan kong ipakita sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe.
Kapag ang "mga biik sa mga higaan sa hardin" (iyan ang tinatawag ng isang kaibigan ko na zucchini), sinabi ng aking asawa na oras na upang gumawa ng jam ng sundalo. Nang maglingkod siya sa hukbo, at gusto niya ng masarap, kumalat sila ng isang makapal na layer ng caviar sa tinapay at nilamon ito sa magkabilang pisngi. Hindi niya gusto ang zucchini dahil wala itong kakaibang lasa, ngunit mahilig siya sa caviar, kaya naman sinisikap kong maghanda ng higit pa nito, dahil ito ay Ang pinakamahusay na paraan i-save ang gulay para sa taglamig.
Ito mababang calorie na produkto(bawat 100 g - 98 kcal) ay mabilis na hinihigop ng katawan, kaya kasama ito sa mga diyeta sa kalusugan. Pinapabuti nito ang panunaw at metabolismo, inaalis ang labis na mga asing-gamot sa katawan, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, binabawasan ang mga antas ng kolesterol, at pinasisigla ang aktibidad ng gallbladder. Bilang karagdagan, ito ay isang kamalig ng mga bitamina. Isama ang caviar sa iyong pang-araw-araw na diyeta at manatiling malusog!
Ang pagkakaiba sa ratio ng mga sangkap at teknolohiya sa pagluluto ay nagbibigay ng maraming iba't ibang mga recipe sa pagluluto, tulad ng. Ang mga sangkap ay inihurnong sa oven, pinirito o nilaga sa isang kaldero. Maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya at sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Ang mga gulay ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan: minced, pureed sa isang blender, o luto sa mga piraso.
Upang ihanda ang recipe na ito, kumuha ng limang litro na kasirola na may makapal na ilalim upang ma-accommodate ang buong pinaghalong tinadtad na gulay.
Sinusunod namin ang pangunahing prinsipyo ng pagluluto: magdagdag muna ng mas matigas at mas siksik na gulay, at ang malambot at mabilis na maluto.
Ilagay ang kawali sa medium heat at magdagdag ng mantika. Hugasan namin ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
Gupitin ang mga karot nang pahaba sa apat na bahagi, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes. Ilagay sa isang kasirola sa bahagyang mainit na mantika.
Gupitin ang sibuyas at bawang sa maliliit na cubes at ilagay sa isang kasirola.
Gupitin ang batang zucchini sa mga cube kasama ang makatas na balat. Kung makakita ka ng "luma", alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara.
Pakuluan ang mga gulay sa mahinang apoy. Ang mga karot ay nagiging malambot at naglalabas ng juice, ang mga sibuyas ay dapat maging transparent.
Ilagay ang tinadtad na zucchini sa itaas.
Susunod ay ang binalatan at tinadtad na mga kamatis. Tulad ng napansin mo, hindi namin sinasadyang magdagdag ng asin. Nagbibigay ito ng malaking halaga ng likido, na hindi natin kailangan.
Igisa ang mga gulay hanggang buong kahandaan nang hindi tinatakpan ang kawali sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos, habang mainit, ilipat ang timpla sa isang food processor.
Gilingin ang mga gulay sa isang blender hanggang sa katas. Nakuha namin ito na may magandang light brown na kulay, pinong pagkakapare-pareho, at mahangin. Ibinalik namin ang lahat sa kawali, at ngayon ay dadalhin namin ito sa nais na lasa at kapal.
Magdagdag ng tomato paste para sa kulay at lasa. Suka para sa asim at pangangalaga. Ground black pepper para sa bahagyang kapaitan. At pati na rin ang asin at asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan at pakuluan ng 5 minuto. Kung ang caviar ay lumiliko ng isang maliit na likido, pakuluan ito sa nais na kapal.
Ilagay ang mainit sa mga inihandang isterilisadong garapon. Takpan ng pinakuluang takip, baligtad at takpan ng kumot upang mabagal na lumamig. Mag-imbak sa isang cool na cellar.
Pagkatapos ilagay sa mga garapon, ang ilan sa mga produkto ay laging nananatili. Hayaang magluto ng 15-20 minuto at palamig. Ngayon ikalat ito sa isang piraso ng itim na tinapay at kainin ito nang may kasiyahan. Bon appetit!
Kasama nito mabilis na recipe Kakayanin din ng young housewife. Ang natitira lamang ay upang mapanatili ang ratio ng mga produkto. Ang lahat ay napaka-simple at mabilis.
Hindi ka makakabili ng ganitong uri ng caviar sa isang tindahan; maaari mo lamang itong ihanda gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay.
Pinipili namin ang pinaka hinog, makatas at sariwang gulay.
Makukuha namin ang pangwakas na produkto na may magkapareho, kahit na mga piraso, kaya pinutol namin ang mga pangunahing sangkap sa magagandang cube.
Nagluto kami ng pinaghalong ilang gulay, at kumuha ng isa masarap na ulam, kung saan ang bawat piraso ay nagpapanatili ng lasa, aroma at biological na halaga nito.
Inilalagay namin ito nang mainit sa mga isterilisadong garapon at iniimbak ito sa isang madilim at malamig na silid.
Palamigin ang bahagi ng caviar at kumuha ng sample. Kumuha kami ng mga ordinaryong sangkap, pinagsama ang kanilang mga lasa, at nakabuo kami ng isang mahusay, napaka, napakasarap, pagdila sa daliri.
Noong panahon ng Sobyet, ibinebenta ang squash caviar, na inihanda ayon sa GOST. Kapag pinag-uusapan ito ng mga tao, ito ang sikat na naiisip, ang binili sa tindahan, masarap at mabango, na may mayaman na kulay kahel.
Nagkakahalaga ito ng isang sentimos, ngunit napakasarap. Ginawa ito ayon sa isang solong pamantayan na may mahigpit na pagsunod sa teknolohiya. Ang recipe para sa naturang caviar ay perpekto para sa paghahanda nito para sa taglamig.
Ang tanging bagay na bumabagabag sa akin tungkol sa recipe na ito ay ang paggamit ng mayonesa. Ngunit mayroong isang paraan. Ano ang maaaring gawing masarap ang ordinaryong caviar? Well, siyempre, kahanga-hangang homemade mayonnaise, na may creamy thick consistency.
Kinukuha namin ang pinakahinog at pinakasariwang mga gulay, hugasan, alisan ng balat at gupitin. Maaari mong i-cut ang mga ito kung ano ang gusto mo, dahil gagawin namin ang mga ito sa katas.
Ilagay ang tinadtad na makatas na zucchini sa isang malaking kasirola at kumulo sa langis ng gulay hanggang sa ganap na luto, 1.5-2 na oras.
Gilingin ang mga bata, makatas na sibuyas sa isang blender hanggang makinis.
Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng pinaghalong sibuyas, mayonesa, tomato paste, asin, asukal at suka sa zucchini.
Paghaluin ang lahat gamit ang isang blender, ilagay sa mababang init at kumulo sa loob ng 15-20 minuto.
Dalhin sa isang tiyak na pagkakapare-pareho at nais na kapal.
Ilagay habang mainit sa mga inihandang garapon. Mas mainam na kunin ang mga ito sa maliliit na volume, nang isang beses. Binuksan ko ang garapon at kinain ito kaagad, nang hindi iniwan ito mamaya.
Nagluto ka na ba ng caviar mula sa zucchini para sa taglamig? Sa tingin ko dapat mong subukan ito, pumili ng anumang recipe. At, makita ka mamaya!
Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng squash caviar para sa taglamig. Mayroong mga napaka-simple, kabilang lamang ang zucchini, sibuyas, karot at mantikilya. Ang mga sangkap na ito ay naroroon sa halos lahat ng mga recipe. At pagkatapos ay idinagdag ang iba pang mga sangkap sa base na ito, mga kamatis o tomato paste, bawang - para sa mga gusto ng maanghang na pagkain, damo, ugat. Syempre asin at paminta.
Ang mga pagkakaiba ay nangyayari lamang sa dami ng ilang bahagi. Sa isang lugar ay naglalagay sila ng higit pang mga sibuyas, sa isang lugar na mas maraming karot, o kabaliktaran ay binabawasan nila ang mga ito. Ang iba't ibang halaga ng langis ng gulay ay idinagdag, o kahit na inihanda sa mayonesa. Nagdaragdag sila ng suka, o nagluluto nang wala ito, nag-isterilize, o ginagawa nang wala ito.
Ang mga sangkap ay pinirito, nilaga, steamed. Para sa layuning ito, gumamit ng mga pinggan na may makapal na ilalim, tulad ng isang kaldero. O lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya. Pagkatapos ang mga ito ay dalisay o iniwan sa mga piraso. Ang caviar ay kinakain na sariwang inihanda o nakaimbak para sa taglamig.
Hindi mahirap ihanda ito sa bahay. At hindi ito tumatagal ng masyadong maraming oras. Kaya naman maraming tao ang gustong magluto nito! Bukod dito, ang mga may sariling cottage sa tag-init ay palaging nagtatanim ng maraming mga gulay na ito. Minsan hindi nila alam kung ano ang gagawin sa kanila. Kumain na kami at naghanda, ngunit patuloy silang lumalaki at lumalaki.
Nakagawa ba ang lahat ng caviar mula sa zucchini? Hindi lahat? Sabay nating gawin. Gusto kong mag-alok sa iyo ng ilang mga recipe, at maaari mong piliin para sa iyong sarili kung alin ang pinakagusto mo. O gawin ang ginawa ko. Ihanda ito ayon sa iba't ibang mga recipe, isa hanggang dalawang garapon. Malalaman mo ito sa taglamig.
Ayon sa mga recipe na ito, maaari mo itong kainin kaagad, o maaari mo itong ihanda para sa taglamig. Sa parehong mga kaso, kapag kumain ka, makakakuha ka ng maraming kasiyahan sa panlasa! Hindi nagkataon na sa pamagat ay ginamit ko ang pariralang "finger lickin' good!" Tama, lahat ng mga recipe ngayon ay ganap na nasa ilalim ng kahulugang ito.
Inihanda ko ito sa loob ng dalawang araw iba't ibang paraan. Ang aking buong pamilya ay tagatikim. Apat na recipe ang nakapasok sa finals. Ibinabahagi ko sila sa iyo ngayon!
Gusto kong ako ang unang mag-alok sa iyo ng recipe na nakatanggap ng pinakamaraming papuri sa panahon ng pagtikim. Nagustuhan naming lahat siya. At nang ikalat namin ito sa isang piraso ng itim na tinapay at kinain ito, sarap na sarap sarap sa labi, talagang nagdila kami ng aming mga daliri. Napakasarap!
Ang recipe na ito ay napakadaling ihanda. At sa parehong oras ito ay lumalabas na napakasarap. It's not for nothing na tinatawag ito ng mga tao na "Finger-licking good"! Ito ay lumalabas na mahangin, malambot, maaraw, maganda at hindi kapani-paniwalang masarap!
Kakailanganin namin ang:
Ang hanay ng sangkap ay binibigyan ng dalawang kahulugan. Ang unang halaga ay magbibigay sa iyo ng 5-6 kalahating litro na garapon. Ang pangalawang halaga (ang ginamit ko) ay nagresulta sa dalawang 650-gramo na garapon.
Sa recipe na dumating sa akin, walang suka sa simula. Pero dinadagdagan ko. Una, ito ay mas masarap, at pangalawa, ito ay nag-aambag sa mas mahusay na pangangalaga ng natapos na preserba.
Maaari mo itong idagdag ayon sa iyong panlasa at kagustuhan.
Paghahanda:
1. Balatan ang lahat ng gulay. Nililinis namin ang zucchini mula sa mga buto kung malaki ang mga ito. Mangyaring tandaan na ang kanilang timbang ay ibinigay sa recipe na walang mga buto at alisan ng balat.
2. Gupitin ang zucchini at sibuyas sa mga cube.
3. Grate ang carrots.
4. Magluluto kami sa isang kaldero, kaya inilalagay namin ang lahat ng mga inihandang gulay sa loob nito. Magbuhos ng tubig. At ilagay sa apoy para kumulo.
Maaari ka ring gumamit ng isang malaking kasirola na may makapal na ilalim, pati na rin ang isang palanggana sa pagluluto.
Pagkatapos kumulo, itabi ng 40 minuto, takpan ng takip at bawasan ang apoy sa mababang init. Sa panahong ito, haluin paminsan-minsan.
5. Pagkatapos ng inilaang oras, ilagay ang mga gulay sa isang colander at hayaang maubos ang labis na likido.
May sapat na katas sa mga gulay. Upang maiwasan ang paggawa ng likido sa workpiece, dapat itong maubos, ngunit huwag ibuhos ito. Maaari pa rin itong maging kapaki-pakinabang.
6. Pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isang mangkok at katas ito gamit ang isang blender hanggang sa makinis.
7. Pagkatapos ay ibalik ito sa kaldero o kawali, ilagay ang langis ng gulay at tomato paste. Gumagamit ako ng Pomodorka tomato paste; mayroon itong maliwanag, masaganang lasa at magandang kulay.
Magdagdag ng asin, asukal at paminta. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ito sa gas stove.
Siguraduhing idagdag ang lahat ng pampalasa sa panlasa. Para sa akin ito ay angkop sa mga sukat na ito; para sa ibang tao ang mga sukat ay maaaring iba. Hindi ito makakaapekto sa storage sa anumang paraan!
8. Pagkatapos kumulo, orasan ito ng 30 - 35 minuto. Medyo mahirap matukoy ang sandali ng pagkulo, dahil ang masa ay naging siksik. Masasabi ko sa katangiang "puffing" na tunog habang hinahalo. Sa pamamagitan ng paraan, mag-ingat sa sandaling ito, ang caviar ay maaaring "shoot".
Pakuluan sa napakababang apoy sa ilalim ng takip. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon.
Kinakailangan na ang caviar ay kumukulo nang maayos at niluto. Ito ay lumalabas na makapal at mabigat, at samakatuwid ay dapat itong i-steam nang maingat upang ang proseso ng pagbuburo ay hindi magsimula sa garapon pagkatapos ng pag-twist.
9. Kailangan mong haluin ng madalas para hindi masunog. Kung ang isang pahiwatig nito ay nagsisimulang lumitaw, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng pinatuyo na juice.
10. Pagkatapos ng 30 minuto, magdagdag ng suka at haluin. Takpan muli at lutuin ng isa pang 5 minuto, sa panahong iyon, haluin nang ilang beses upang ang acid ay pantay na maipamahagi.
Idagdag ang dami ng suka sa iyong panlasa. Kung isterilisado mo ang mga garapon, magagawa mo nang wala ito nang buo. Idagdag ko nang eksakto ang proporsyon na ipinahiwatig sa recipe. Para sa mga nakakahanap ng ganito, magdagdag ng kaunti. Upang gawin ito, ibuhos muna ang kalahati at subukan. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag.
Mayroon ding isang kakaiba na kaagad pagkatapos magluto, kapag ang caviar ay mainit pa, maaaring mukhang maasim. Ngunit kapag ito ay lumamig, ang lasa ay hindi maasim. Ito ay magiging medyo balanse.
24. Pagkatapos mapuno ang garapon hanggang sa labi, takpan ng isterilisadong takip at i-screw ito gamit ang isang seaming machine. Pagkatapos ay ibalik ito, ilagay ito sa takip, at takpan ng kumot. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ibalik ito at ilagay sa isang malamig na lugar na malayo sa baterya.
Tulad ng nakikita mo, ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon.
Minsan ang mga sariwang damo, pangunahin ang perehil, ay idinagdag din sa recipe na ito. Maaari itong idagdag kung hindi mo mahanap ang mga puting ugat. Kung wala kang sariling balangkas at hindi mo palaguin ang mga ugat sa iyong sarili, pagkatapos ay mahahanap mo lamang ang mga ito sa isang malaking supermarket, at kahit na hindi buo.
Samakatuwid, sa halip na mga ugat, maaari kang magdagdag ng mga gulay. Hindi ito gaanong makakaapekto sa lasa. Maaari rin itong ihanda sa mga garapon. Ang kailangan lang gawin ay nilaga ito ng maigi. Ang parsley ay pabagu-bago at maaaring maging sanhi ng pagbuburo.
Ang Caviar ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakasarap. Hindi para sa wala panahon ng Sobyet Mahal na mahal nila ang mga produktong may abbreviation na GOST. At alam ng lahat kung ano ang ibig sabihin nito. Ito ay isang uri ng tanda ng kalidad, pamantayan ng estado. Ito ay ayon sa pamantayang ito na itinakda namin ang dami ng mga sangkap. Samakatuwid, ang atin ay dapat na maging "binili sa tindahan", at hindi ibang uri.
Ang sumusunod na masarap na recipe ay napakasarap at madaling ihanda. Inirerekumenda kong tandaan ito. Ang pagdaragdag ng bawang ay nagbibigay dito ng isang bagong maanghang na tala.
Kakailanganin namin ang:
Paghahanda:
Karaniwan, ang lahat ng squash caviar ay inihanda ayon sa parehong pamamaraan. Una, ang lahat ng mga sangkap ay nilaga o pinirito, at pagkatapos ay sila ay purong, at pagkatapos ay nilaga muli, ang natapos na katas. Ngunit para sa pagkakaiba-iba, gumawa tayo ng ilang mga pagsasaayos sa recipe at ihanda ito nang iba. Sa mas simpleng paraan.
1. Balatan ang lahat ng gulay. Kung ang mga prutas ay malaki, alisin ang mga buto mula sa kanila. Ang kanilang timbang ay ibinibigay sa dalisay nitong anyo, na walang mga buto at balat.
2. Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga cube sa random na pagkakasunud-sunod. Maaari mo ring lagyan ng rehas ang mga ito. Maaaring gamitin ang anumang paraan.
3. Gilingin ang lahat ng sariwang gulay at herbs sa isang food processor hanggang sa purong.
4. Magluluto kami sa isang kaldero o iba pang lalagyan na makapal ang dingding. Pinainit namin ang kaldero.
5. Ibuhos ang mantika at painitin ito ng bahagya. Ilagay ang natapos na katas sa mainit na mantika.
6. Iprito at kumulo sa loob ng 45 minuto. Mas mainam na kumulo na ang takip ay sarado sa napakababang apoy. Huwag kalimutang haluin nang pana-panahon upang maiwasan itong masunog.
7. Magdagdag ng tomato paste at pinong tinadtad o durog na bawang sa pamamagitan ng garlic press, ihalo at iprito sa loob ng 5 minuto.
8. Magdagdag ng asin, asukal, paminta. Maaari kang gumamit ng ground pepper, o maaari kang kumuha ng 15 peppercorns at 5 allspice, durugin ito sa isang mortar o gilingin ito sa isang gilingan ng kape. Ang amoy mula sa gayong paminta ay magiging napakalakas. Magdagdag ng suka. Haluin at pagkatapos kumukulo kumulo para sa isa pang 5 - 7 minuto.
9. Pagkatapos ay ilagay ito nang mainit sa mga isterilisadong garapon hanggang sa pinakatuktok. I-seal gamit ang isang kutsara upang walang matitirang bula ng hangin. Takpan ng mga isterilisadong takip at higpitan. Hindi na kailangang mag-sterilize.
10. Baliktarin ang mga baluktot na garapon at ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa ganap na lumamig. O kinakain lang natin ito sa tinapay.
Ang caviar na ito ay may napaka-pinong, bahagyang maanghang na lasa. Ang texture ay mahangin at simpleng natutunaw sa iyong bibig! Gusto mo itong kainin at kainin, kahit na busog ka na!
Ngayon tingnan natin ang isa pang recipe. Para sa recipe na ito hindi namin gilingin ang mga gulay. Gustung-gusto ko ang recipe na ito, lahat ng mga piraso ay nasasalat at napakasarap. Samakatuwid, kasama ang purong caviar, palagi kong sinusubukan na gumawa ng kahit kaunting bahagi ng recipe na ito.
Kakailanganin namin ang:
Masarap magluto ng ganitong uri ng caviar sa isang slow cooker. Simple, mabilis, madali at masarap. Ngunit ngayon ay titingnan natin kung paano ito gagawin sa isang kaldero.
Paghahanda:
1. Balatan ang zucchini. Kung ito ay bata pa at ang balat nito ay napakanipis, kung gayon hindi na kailangang balatan ito. Sa kasong ito, hindi namin makakamit ang isang pare-parehong kulay, tulad ng sa unang recipe, kaya maaari mong iwanan ito sa alisan ng balat.
2. Kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay kailangan mong i-clear ang mga ito ng mga buto. Ito ay sapat na madaling gawin gamit ang isang kutsara. Ang timbang ay ibinibigay nang walang buto at balat.
3. Gupitin ang mga ito sa mga cube na may gilid na 1 cm.
4. Balatan ang mga karot at gupitin sa maliliit na cubes.
5. Balatan ang sibuyas at gupitin din ng mga cube.
6. Gumawa ng cross-shaped cut sa magkabilang gilid ng mga kamatis. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig. Alisin ang balat mula sa mga kamatis at gupitin sa maliliit na cubes.
7. Magluluto kami sa isang kaldero. O maaari mo itong lutuin sa ibang lalagyan na may makapal na dingding. Sa ganoong lalagyan, ang mga nilalaman ay nilaga nang pantay-pantay at hindi masusunog. Pinainit namin ang kaldero. Pagkatapos ay ibuhos ang langis dito at painitin ito.
8. Magdagdag ng sibuyas at iprito hanggang sa maging golden brown.
9. Pagkatapos ay ilatag ang mga karot at iprito sa loob ng 5-7 minuto.
10. Ngayon ay ang turn ng zucchini. Idagdag ang mga ito at iprito ang lahat nang sama-sama sa loob ng 10-15 minuto.
11. Magdagdag ng mga kamatis.
12. Asin at paminta sa panlasa. Pakuluan nang sarado ang takip nang hindi bababa sa isang oras. Sa panahong ito, ang mga gulay ay maglalabas ng sapat na dami ng juice. Ito ay mabuti, ang caviar ay magiging mas masarap dito. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon.
13. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng bawang.
14. Palamigin o kumain ng mainit. Magaling siya sa kahit anong anyo. Ngunit mas mabuti pa rin na hayaan itong magluto ng kaunti.
15. O inilalagay namin ito sa mga isterilisadong garapon, takpan ng mga isterilisadong takip at igulong ito gamit ang isang seaming machine. Hindi na kailangang mag-sterilize.
Sa kasong ito, lumalabas ito na may katas, kaya inilalagay namin ito sa mga garapon.
16. Baliktarin ang garapon at ilagay ito sa ilalim ng kumot hanggang sa tuluyang lumamig.
O kinakain natin ito kasama ng tinapay, hinugasan ng matamis na tsaa. Consolidation!
Ang lahat ng mga recipe na ipinakita ngayon ay ginawa nang walang isterilisasyon. Ang mga ito ay nakaimbak nang mabuti kung, pagkatapos ng paglamig, sila ay inilalagay sa isang malamig na lugar, sa ilalim ng lupa, sa pantry, malayo sa mga kagamitan sa pag-init.
Kung hindi ito posible, ipinapayo ko sa iyo na isterilisado ang mga garapon bago i-screw ang mga ito. Napakadaling gawin.
Kamakailan lamang ay nagsimula kaming madalas magluto ng caviar na may mayonesa. Sinasabi nila na ito ay hindi kapani-paniwalang masarap. At siyempre, hindi tayo tatabi. At narito ang recipe.
Oo, sa hindi pangkaraniwang paraan na ito, maaari mong ihanda ang iyong paboritong paghahanda. Subukan ito at ibahagi ang iyong mga impression. At kung mayroon kang sariling kawili-wiling recipe, ibahagi ito sa amin, mangyaring!
Isusulat ko ang tungkol dito nang maikli. At kung may interesado, pumunta sa paksang ito.
Ngayon ay tiningnan namin ang ilan masarap na mga recipe squash caviar. Sinubukan kong gumawa para sa iyo ng isang seleksyon ng pinakasikat sa kanila. Ang lahat ng mga recipe na ito ay nasubok, at masasabi ko sa iyo nang may kumpiyansa, ang isang recipe ay mas mahusay kaysa sa isa. Lahat ay madaling ihanda at lahat ay masarap. Sa isang salita - "finger lickin' good!"
Mayroon lamang silang isang sagabal: sa sandaling buksan mo ang garapon, ang caviar ay nawala mula doon nang napakabilis. At nawala siya sa hindi malamang direksyon. Well, okay! Kaya naman pinaghandaan namin ito!
Bon appetit!
Magandang hapon, mahal na mga mambabasa ng aming blog!
Malapit na ang panahon ng pag-aani ng zucchini. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng tulad ng isang masarap at abot-kayang gulay para magamit sa hinaharap. Pagkatapos sa taglamig maaari mong tangkilikin ang mabangong squash caviar. Ito ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa binili sa tindahan, at mas mabuti pa. Pagkatapos ng lahat, hindi ito naglalaman ng iba't ibang mga preservative o nakakapinsalang additives.
Ang pangunahing bagay ay ang pumili tamang zucchini. Pagkatapos ay magiging masarap ang ulam. Ang mga gulay ay dapat magkaroon ng manipis na balat, walang mantsa o pinsala. Hindi hihigit sa 20 cm ang haba. Pagkatapos ay hindi na sila kailangang balatan mula sa mga balat at buto.
Ngunit kung lumaki ka at mas mature na zucchini, huwag mag-alala. Maaari rin silang magamit sa paghahanda, ngunit nabalatan na.
Ang napakasarap na caviar ay nagmula sa nakaraan. Hindi ito mas mababa sa kasalukuyang mga analogue. At mahahanap mo lamang ang gayong recipe sa mga lumang cookbook. Samakatuwid, kung wala kang alinman sa mga ito, huwag mag-atubiling gamitin ang aming paraan ng pagluluto ayon sa GOST USSR.
Mga Kinakailangang Produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
1. Hugasan ang zucchini at linisin ito kung kinakailangan. Gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang kawali na pinainit ng kaunting mantika. Pakuluan sa katamtamang init nang hindi natatakpan ng takip. Pagkatapos ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw. Kapag malambot na ang mga piraso, maaari mong alisin ang kawali mula sa apoy.
Huwag iprito ang mga ito sa anumang pagkakataon.
2. Balatan ang mga natitirang gulay at banlawan ng mabuti. Gupitin ang sibuyas sa mga cube. Tatlong karot sa isang malaking kudkuran. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng tinadtad na ugat ng perehil. Igisa sa langis ng gulay para sa mga 5-10 minuto. Hindi rin nila kailangang iprito. Ilipat ang pinaghalong sa isang malinis na mangkok. Ibuhos ang natitirang langis dito.
3. Balatan ang bawang at ilagay ito sa isang press. Dapat tayong magkaroon ng homogenous paste. Itinabi namin ito.
4. Paghaluin ang lahat ng mga gulay at dumaan sa isang gilingan ng karne o blender. Ang resulta ay isang masa ng homogenous consistency. Ibuhos ito sa isang kaldero o kasirola.
5. Ilagay ang kaldero sa mahinang apoy. Isara ang takip. Haluin paminsan-minsan upang maiwasang masunog ang timpla. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng: asukal, tomato paste, paminta at asin. Haluing mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 30-40 minuto. Panghuli, idagdag ang bawang at suka. Magluto ng isa pang 5 minuto. Alisin sa kalan.
6. Ilagay ang hindi pa lumalamig na caviar sa mga pasteurized na garapon at isara nang mahigpit ang mga takip. Baligtarin ito at balutin ito ng terry towel. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa refrigerator o basement.
Ito ay napakasarap na ulam sa loob lamang ng 2-3 oras. Baliktarin ang mga garapon at iwanan hanggang sa ganap na lumamig, na natatakpan ng kumot o kumot.
Taglamig meryenda ng gulay handa na!
Kamangha-manghang masarap at mabangong caviar, tulad ng sa pagkabata. Kung ang ulam ay mabilis na kinakain at hindi mo ito iiwan hanggang sa taglamig, hindi mo kailangang magdagdag ng suka. Ang paminta ay isa ring opsyonal na sangkap, ngunit ito ay nagdaragdag ng kaunting init.
Mga Kinakailangang Produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
1. Balatan ang zucchini at sibuyas. Tatlong zucchini sa isang kudkuran. Ipasa ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang mga ito sa isang malaking kasirola. Ilagay sa mababang init. Magluto ng halos 1 oras hanggang maubos ang lahat ng kahalumigmigan. Huwag kalimutang pukawin ang pinaghalong, kung hindi, maaari itong masunog.
2. Magdagdag ng: mantika, tomato paste, mayonesa, paminta, asin at asukal. Haluing mabuti ang lahat.
3. Ipagpatuloy ang pagluluto sa mahinang apoy hanggang sa 30 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng suka. Haluin. Naghihintay kami ng 2 minuto at alisin mula sa kalan.
4. Ibuhos ang mainit na ulam sa mga pre-prepared na garapon at igulong ang mga takip.
Palamigin ang mga garapon nang baligtad at balutin ang mga ito sa isang kumot.
Isa pang kawili-wiling recipe na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Parang sa tindahan lang ang lasa. Sa kabila nito, ito ay medyo simple at binubuo ng isang minimum na sangkap.
Mga Kinakailangang Produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
1. I-chop ang mga gulay sa mga cube. Pagkatapos ay iprito ang mga ito nang hiwalay sa langis ng gulay. Dumaan sa isang blender. Magdagdag ng asin at haluing mabuti.
2. Paglipat pinaghalong gulay sa isang makapal na pader na kasirola o kaldero. Kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng tomato paste at suka.
3. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 20 minuto. Bilang isang resulta, ang caviar ay magiging makapal. Susunod, ilagay sa mga pasteurized na garapon at isara nang mahigpit ang mga takip. Palamigin sa pamamagitan ng pagbabalot nito sa isang kumot o tuwalya.
Ito ay isang paraan upang maghanda ng masarap na paghahanda ng gulay sa bahay. Angkop para sa masayang may-ari ng multicooker. Iba-iba ang mga sangkap nito. At ang kanilang kumbinasyon ay kamangha-manghang! Siguraduhing subukan ang recipe na ito.
Mga Kinakailangang Produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Iprito ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng saradong takip.
1. Gupitin ang sibuyas sa mga cube. I-on ang "Frying" mode sa multicooker. Magdagdag ng langis upang masakop ang ilalim. Itapon ang nilutong sibuyas sa mangkok ng multicooker. Magprito ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
2. Gupitin ang mga karot sa mga cube. Pepper - sa mga piraso. Magdagdag ng mga karot sa mga sibuyas. Haluin. Magluto ng isa pang 5 minuto.
3. Gupitin ang zucchini sa mga cube. Sa oras na ito, ang mga gulay ay pinirito sa mabagal na kusinilya. Magdagdag ng paminta sa kanila. Haluin. Magprito ng isa pang 5 minuto.
4. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini. Haluin. Magluto ng isa pang 10-15 minuto.
5. Sa oras na ito, i-chop ang repolyo. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube. Magdagdag ng repolyo sa pinaghalong. Haluin.
6. At sa wakas, ang natitira na lang ay idagdag ang tinadtad na kamatis. Haluin.
7. Isara ang takip ng multicooker. Piliin ang "Baking" mode para sa 1 oras at pindutin ang "Start".
8. Maingat na buksan ang multicooker. Haluin. Magdagdag ng asin at asukal. Haluin muli.
9. Gilingin ang mga gulay gamit ang isang blender hanggang sa purong.
10. Kung gusto, magdagdag ng ground pepper. Haluin. At inaayos namin ang caviar sa mga isterilisadong garapon. Gumulong tayo.
Baligtarin ang workpiece at balutin ito ng mainit na tuwalya o kumot. At naghihintay kami hanggang sa aming taglamig katas ng gulay magpapalamig.
Ang pangangalaga ay handa na!
Napakasarap na caviar. Ang piniritong harina ay nagbibigay ng lasa na binili sa tindahan. Ang blender dito ay ginagamit lamang para sa katas ng tapos na produkto.
Mga Kinakailangang Produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
1. Gupitin ang peeled zucchini sa mga cube. Ilagay sa isang kasirola. Huwag mag-alala kung ang kawali ay puno na. Unti-unting tumira ang zucchini. Ibuhos ang 200 g ng tubig sa kanila. Isara at ilagay sa mababang init. Magluto ng 40-50 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang mga gulay ay dapat maging malambot.
2. Sa oras na ito, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Grate ang mga karot. Iprito ang mga gulay sa 100 g ng langis ng gulay. Ang lahat ng ito ay maaaring tumagal ng hanggang 50 minuto.
3. Kapag ang lahat ng mga gulay ay luto na, kailangan mo itong katas sa isang blender. Kung gagawin mo ito sa mga bahagi, ang caviar ay magiging mas pare-pareho at malasa. Pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, asin at 4 tbsp. mantika.
4. Paghaluin. Isara at buksan ang mahinang apoy. Haluin ang pinaghalong bawat 5 minuto upang maiwasan itong masunog. Sa ganitong paraan niluluto namin ang ulam sa loob ng 50 minuto. Papalapot ito at lulutuin.
5. Sa oras na ito, iprito ang harina. Ginagawa ito sa isang tuyong kawali na walang mantika. Patuloy na pagpapakilos. Iprito hanggang sa bahagyang umitim ang harina at lumitaw ang aroma.
6. Magdagdag ng harina sa caviar. Nagdadagdag din kami ng paminta doon. Paghaluin nang lubusan at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.
7. Handa nang ulam Ilagay sa mga garapon at isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll up namin ang mga lids.
Iniimbak namin ang workpiece sa refrigerator o cellar.
Nakakita ako ng napakasimpleng recipe para sa paggawa ng squash caviar para sa taglamig sa YouTube. Mukhang napakasarap, at hindi naman kumplikado. Sa tingin ko sulit na subukan ang homemade na bersyon na ito. Kung gusto mo, maaari mong tingnan at tingnan kung gusto mo ang bersyong ito ng paghahanda...
At sa wakas, nag-aalok kami ng isang masarap na ulam. Ang suka dito ay pinapalitan ng citric acid. Ang blangko, tulad ng lahat ng nakaraang mga opsyon, ay higit sa lahat ng papuri.
Mga Kinakailangang Produkto:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
1. Kumuha kami ng batang zucchini. Samakatuwid, hinuhugasan namin ang mga ito ng mabuti at pinutol ang mga ito sa mga cube.
2. Balatan ang mga kamatis. Madali itong gawin kung gupitin mo ang mga ito nang crosswise sa itaas. Pagkatapos ay isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig.
3. Ang natitira na lang ay maingat na alisin ang balat at gupitin ang core. At pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis sa mga cube.
4. Ngayon ay alagaan natin ang paminta. Balatan ang balat gamit ang isang vegetable peeler. Gupitin ang core. At pinutol din sa mga cube.
5. Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan at gupitin sa mga cube. Gilingin ang bawang sa isang garlic press.
6. Iprito ang bawat gulay sa kaunting mantika. Dapat itong gawin nang hiwalay. Sa ganitong paraan, ipapakita ng bawat sangkap ang lasa at aroma nito. Pagsamahin ang lahat sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng asukal, asin, paminta at sitriko acid.
8. Haluin nang maigi at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng mga 40 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon.
9. Ang natitira na lang ay ang katas ng mga gulay. Ginagawa ito gamit ang isang blender. Huwag gumamit ng gilingan ng karne sa ilalim ng anumang mga pangyayari, kung hindi man ang caviar ay mawawala lamang ang nais na lasa nito. Kung kinakailangan, kumulo pa hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. At gumulong sa mga pre-prepared na garapon.
Pagkatapos ay binabaligtad namin ang mga garapon at ibalot ang mga ito. Kaya nananatili sila sa amin hanggang sa ganap silang lumamig. Itinatago ko ito ng hindi bababa sa isang araw. Tapos nilagay ko sa pantry.
Ang paghahanda ay handa na!
Ito ay nagtatapos sa aming pagpili ng mga recipe. Nais namin sa iyo ng bon appetit! At magkita-kita tayong muli sa susunod na mga artikulo! Huwag kalimutang isulat sa mga komento kung aling recipe ang pinakanagustuhan mo!
Nais kong matagumpay na paghahanda!
