Ano ang lutuin mula sa crucian carp caviar? Mga recipe para sa masarap at malusog na pagkain. Pritong caviar Pritong crucian carp caviar

Ito ay isang ulam, ang mga paraan ng paghahanda na maaaring magkakaiba nang malaki sa bawat isa, at ang caviar ay magkakaroon pa rin ng sarili nitong tiyak, ngunit napaka-kaaya-aya na lasa.

Isa sa mga paraan na maaari mong gamitin ang crucian carp caviar ay ang pagprito.

Maaari mo lamang iprito ang caviar sa isang kawali, o maaari kang gumawa ng mga pancake mula dito. Tatalakayin natin ang parehong paraan ng pagluluto.

Pagprito ng caviar sa isang kawali

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: mga 400 gramo ng crucian carp caviar, isang ulo ng sibuyas, lahat ng iba pa - dalhin sa panlasa: mirasol at mantikilya, pati na rin ang asin at iba pang pampalasa na gusto mong idagdag sa pagkain.

Upang malaman kung paano magprito ng crucian carp caviar sa isang kawali, kailangan mo munang linisin ito ng posibleng basura.

Asin ang semi-tapos na produkto sa panlasa, upang sa paglaon ay magiging kaaya-aya itong kainin. Kung nais mong gawing mas maanghang at maanghang ang inihaw na caviar, gumamit ng mga pampalasa - halimbawa, paminta (pula o itim), kari, at iba pa. Paghaluin ang lahat at itabi sa ngayon. Ang semi-tapos na produkto ay handa na.

Maglagay ng kawali sa apoy at maghintay hanggang uminit. Habang ang prosesong ito ay nangyayari, maaari mong i-chop ang mga sibuyas. Gupitin lamang ito ng pino - dapat lamang itong magdagdag ng lasa sa pangunahing kurso.

Magdagdag ng langis ng gulay sa kawali at bahagyang igisa ang sibuyas hanggang sa translucent. Tandaan na ang caviar ng crucian carp ay napakabilis na sumisipsip ng langis ng mirasol, kaya pagkatapos magprito ng sibuyas, magdagdag ng higit pa nito at ibuhos ang aming "caviar" na semi-tapos na produkto sa kawali.

Magkano ang iprito? Buweno, hanggang sa ang aming caviar ay nagiging isang malinaw na madilim na kulay kahel. Upang maiwasan ang pagkasunog ng caviar, patuloy na pukawin ito gamit ang isang kahoy na spatula.

Kapag ang kulay ng pagkain ay naging dark orange, patayin ang hotplate at ilipat ang caviar mula sa kawali patungo sa isang plato. Magdagdag ng isang bukol ng mantikilya. Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng higit pang asin at pampalasa. Haluin at ihain. Maaari kang maghain ng mainit na caviar sa mesa, ngunit maaari ka ring maghintay hanggang sa lumamig ito sa hindi bababa sa temperatura ng silid.

Mga pancake ng carp caviar

Ang prinsipyo ng paggawa ng mga pancake ay kapareho ng para sa caviar mismo. Ang teknolohiya dito ay naiiba sa kailangan mong maghanda ng kuwarta mula sa caviar. Upang gawin ito, magdagdag ng kalahating kutsarita ng slaked soda dito. Paghaluin ang lahat at magdagdag ng harina. Tandaan: ang pagkakapare-pareho ng caviar sa dulo ay dapat maging katulad ng pagkakapare-pareho ng kuwarta para sa mga ordinaryong pancake.

Kapag handa na ang kuwarta, ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at hayaan itong uminit sa apoy. Hugis ang caviar sa mga pancake. Iprito ang mga ito sa isang kawali sa katamtamang init. Ang criterion para sa pagiging handa ay ang hitsura ng isang gintong crust.

Maraming pritong carp. Lalo na madalas na ang ulam na ito ay nasa mesa sa mga pamilya kung saan may mga taong mahilig sa pangingisda. Pagkatapos ng evisceration isda sa ilog hindi lamang ang hindi kinakailangang basura ay nananatili, kundi pati na rin ang caviar. Ito ay isang mahalagang produkto na sa anumang kaso ay hindi dapat itapon, dahil maaari kang gumawa ng maraming tunay na masarap na pagkain mula dito. Ang piniritong caviar ng crucian carp ay may isang pampagana na kulay kahel, napupunta nang maayos sa mga gulay, ngunit ito ay mabuti sa sarili nitong. Maaari itong ihain ng mainit at malamig na pampagana, kabilang ang bilang pangunahing kurso.

Mga tampok sa pagluluto

Kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring masarap na magprito ng crucian caviar. Ngunit upang ang lasa ng natapos na ulam ay walang biguin, kinakailangang malaman at isaalang-alang ang ilang mahahalagang punto.

Kung, kapag nililinis at nililinis ang isang isda, ang espesyalista sa pagluluto ay nagpakita ng kawalang-ingat at nasira ang gallbladder, hindi ka dapat gumamit ng caviar mula sa isda na ito para sa pagluluto. Ito ay lasa ng napakapait at sa gayon ay masira ang mga organoleptic na katangian ng tapos na ulam.
Bago lutuin, ang crucian carp caviar ay dapat na maingat na hugasan at linisin ng madilim na pelikula at mga namuong dugo. Karaniwan itong ginagawa gamit ang dulo ng kutsilyo, na tumutulong sa iyong kamay. Kung ang caviar ay inihaw nang buo, hindi mo na kailangang gumawa ng anumang bagay dito. Kung ito ay naging bahagi ng mga cutlet, pancake, omelet o iba pang mga pinggan, ito ay karagdagang hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Pinapayagan nito ang mas mahusay na paglilinis ng pelikula.
Ang caviar ng isda sa ilog ay pinirito sa isang mainit na kawali na natatakpan ng langis ng gulay hanggang maluto. Ang kahandaan ng isang pagkain ay tinutukoy ng kulay nito. Ang hilaw na caviar ay kupas, kulay-abo-kayumanggi, basa-basa. Handa nang caviar, tuyo, marupok, orange.
Ang caviar ay maaaring iprito nang buo o tinadtad. Kapag nagprito ng buong caviar, ito ay pinagsama sa harina, ilagay sa kumukulong mantika at pinirito sa magkabilang panig sa loob ng 4-5 minuto. Kapag nagprito ng caviar, nahahati sa mga piraso at itlog, ito ay pana-panahong hinalo upang ito ay pinirito nang pantay-pantay.
Upang bigyan ang caviar ng isda ng ilog ng isang mas kaaya-aya na lasa at aroma, maaari mong iwisik ito ng lemon juice, paminta, panahon na may iba pang mga pampalasa at damo na inilaan para sa pagluluto ng mga pagkaing isda.
Kung naghahain ka ng pritong caviar na may isang side dish, maaari mong gamitin ang anumang paraan ng nilutong patatas, pinirito o inihurnong gulay. Gayundin, ang crucian caviar ay sumasama sa bigas.

Ang carp caviar ay maaaring iprito nang mag-isa o may mga gulay, itlog, sa anyo ng mga pancake o cutlet. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa ulam na ito, kaya ang lutuin ay may pagpipilian.

Ang klasikong recipe para sa pritong carpets caviar

crucian carp caviar - 0.3 kg;
lemon (opsyonal) - 0.5 mga PC .;
asin, paminta sa lupa - sa panlasa;
harina ng trigo - 30-50 g;

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang caviar sa pamamagitan ng pag-alis ng mga pelikula.
Pisilin ang juice mula sa kalahating lemon, iwisik ang caviar dito, mag-iwan ng 10-15 minuto, upang ito ay bahagyang inatsara.
Salain ang harina, ihalo ito sa asin at paminta. Maaari ka ring magdagdag ng ilang pinatuyong dill sa harina.
Isawsaw ang caviar sa harina.
Init ang mantika sa isang kawali, ilagay ang caviar dito. Igisa ito sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ibalik ito at lutuin ng isa pang 4-5 minuto.

Ang klasikong pritong caviar ay maaaring ihain nang mainit o malamig. Ito ay mabuti sa sarili nitong, ngunit maaari mo itong dagdagan ng isang side dish ng gulay. Maaari rin itong ihain bilang meryenda ng beer.

Pritong crucian carp caviar sa sour cream sauce

crucian carp caviar - 0.5 kg;
harina ng trigo - 50 g;
kulay-gatas - 100 ML;
bawang - 2 cloves;
mga sibuyas - 100 g;
mantikilya - 40 g;
asin, itim na paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang crucian carp caviar mula sa pelikula, talunin ng isang whisk o kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng asin, paminta dito, ihalo.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ilagay ang mga sibuyas dito. Iprito ito hanggang sa maging translucent.
Ilagay ang carp caviar sa sibuyas. Lutuin ang mga ito nang magkasama sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula.
Ilagay ang kulay-gatas sa isang mangkok, magdagdag ng harina dito, talunin ang mga ito ng isang whisk.
Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa kulay-gatas.
Lay out sour cream sauce sa carp caviar.
Takpan ang kawali na may takip at kumulo ang caviar sa loob ng 10 minuto.

Ang crucian carp caviar na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumalabas na malambot at mabango. Kahit na ang mga hindi gusto ang amoy ng isda sa ilog ay kumakain nito nang may kasiyahan.

Crucian carp roe pritong may itlog

crucian carp caviar - 0.25 na mga PC .;
itlog ng manok - 1 pc .;
asin, paminta - sa panlasa;
pinong langis ng gulay - 20 ML.

Paraan ng pagluluto:

Kuskusin ang caviar ng crucian carp sa pamamagitan ng isang salaan, sa parehong oras na mapupuksa ang mga pelikula.
Timplahan ng asin at paminta. Batihin.
Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok ng caviar, haluin ang mga produkto gamit ang isang whisk.
Init ang mantika sa isang kawali, ibuhos ang pinaghalong caviar dito.
Iprito ang pagkain sa loob ng 8-10 minuto, pagpapakilos, hanggang ang caviar ay gumuho at kulay kahel.

Ang lutong pagkain ay sumasama sa bigas, patatas, lutong gulay.

Crucian carp roe na pinirito na may itlog at semolina

crucian carp caviar - 0.3 kg;
semolina - 50 g;
itlog ng manok - 2 mga PC .;
asin, pampalasa ng isda - sa panlasa;
pinong langis ng gulay - magkano ang aabutin.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, idagdag ang crucian carp caviar na binalatan mula sa mga pelikula.
Talunin ang pagkain gamit ang isang whisk o mixer sa mababang bilis hanggang sa ito ay maging isang homogenous mixture.
Magdagdag ng asin at pampalasa, magdagdag ng semolina. Haluin ng maigi. Hayaang tumayo ng isang-kapat ng isang oras para sa semolina na bumukol.
Init ang mantika sa isang kawali, ibuhos ang inihandang pinaghalong itlog, semolina at caviar sa kawali. Maglagay ng takip sa kawali. Iprito ang omelet sa loob ng 5-7 minuto, hanggang sa bahagyang kayumanggi.
Baliktarin ang omelet at lutuin hanggang malambot.

Ang ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay inihahain bilang isang malayang ulam. Kung ninanais, maaari itong dagdagan ng kulay-gatas o isang sarsa na angkop para sa isda.

Pritong crucian carp caviar na may mga gulay sa cream

crucian carp caviar - 0.3 kg;
karot - 100 g;
mga sibuyas - 100 g;
pinong langis ng gulay - kung magkano ang aabutin;
cream na may taba na nilalaman ng 20% - 50 ml;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes.
Kuskusin, hugasan ang mga karot, tuyo ang mga ito ng isang napkin, lagyan ng rehas.
Hugasan ang caviar, libre mula sa mga pelikula.
Init ang mantika sa isang kawali, ilagay ang sibuyas dito at iprito hanggang transparent.
Magdagdag ng mga karot, igisa ang mga gulay nang magkasama sa loob ng 5 minuto.
Ilagay ang caviar sa isang kawali na may mga gulay, paminta at asin.
Magprito ng mga pagkain nang magkasama. Haluin paminsan-minsan sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos ang cream sa kawali, takpan ito ng takip. Pakuluan ang ulam sa loob ng 5-7 minuto at ihain.

Ang pinong at mabangong caviar ng crucian carp na pinirito na may mga gulay sa cream ay isang tunay na delicacy na mahirap tanggihan.

Pagkatapos magluto ng crucian carp, maraming caviar ang maaaring manatili. Kung iprito mo ito, makakakuha ka ng isang masarap na ulam na hindi mababa sa mga katangian ng organoleptic nito sa pritong crucian carp. Maaari mong ihanda ito ayon sa ilang mga recipe, ang bawat isa ay may sariling mga admirer. Halos lahat ng mga pagpipilian sa pampagana ay mabuti sa parehong mainit at malamig.

Ang crucian caviar ay hindi lamang masarap, kundi isang malusog na produkto. Kabilang dito ang maraming mahahalagang sangkap para sa ating katawan: bitamina A, B, D, E, PP, mineral, polyunsaturated fatty acid, fluorine. Ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng calcium, kaya ang pagkonsumo nito ay nakakatulong sa normal na pagbuo at pagpapalakas ng buhok, ngipin, enamel ng ngipin, mga kuko at buto. Ito rin ay isang kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng protina na mahusay na hinihigop ng katawan. Kung hindi ka pa nakakain ng gayong ulam dati, siguraduhing subukan ito. Madali itong ihanda.

Sa kabila ng misa mga kapaki-pakinabang na katangian, may contraindications ang crucian caviar. Hindi ito dapat kainin ng mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa produktong ito, gayundin ng mga allergic sa isda.

Pritong crucian caviar

Ang pinakamadaling paraan upang masarap na maghanda ng gayong ulam ay ang simpleng pagprito nito sa langis ng mirasol.

Mga sangkap:

crucian carp caviar - 300 g;
harina para sa breading;
langis ng mirasol - 70 ML;
asin, pampalasa, lemon juice.

Paghahanda:

Una, pinoproseso namin ang crucian carp caviar. Ito ay natatakpan ng isang manipis na pelikula na kailangang alisin. Upang gawin ito, pinunit namin ang pelikula gamit ang isang tinidor at, pagpapakilos sa aming mga kamay, subukang pilitin ito sa pamamagitan ng aming mga daliri. Kung hindi ito gumana, maaari mo itong kuskusin sa isang magaspang na metal na salaan o colander. Dapat nating alisin ang pelikula, dahil kasama nito ang ulam ay maaaring maging mapait at malupit.
Pagkatapos nito, kailangan mong bahagyang asin ito, iwiwisik ng lemon juice, gumulong sa harina.
Pagkatapos ay kailangan mong maingat na ibuhos ito sa isang mainit na kawali na may langis ng mirasol.
Magprito sa magkabilang panig, 3 minuto sa bawat panig.

Kung nais mong gawing mas maanghang ang ulam, maaari kang gumamit ng mga pampalasa - pula at itim na paminta, sili, kari at iba pa.

Pritong carp caviar na may itlog

Mga sangkap:

caviar - 300 g;
itlog - 2 mga PC .;
tuyong semolina - 2 tbsp. kutsara;
asin, paminta pinaghalong;
langis ng mirasol.

Paghahanda:

Inihahanda namin ang caviar, alisin ang pelikula at banlawan ito.
Nagtutulak kami ng isang itlog dito, maingat na ihalo ang lahat.
Pagkatapos ay ilagay ang semolina, asin, paminta sa masa na may itlog, ihalo nang lubusan.
Ikinakalat namin ang masa sa isang mahusay na pinainit na kawali, magprito ng 3-4 minuto hanggang madilim na orange. Pagkatapos ay ibalik ang mga pancake at iprito ng 3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang natapos na cake sa mga piraso at ihain.

Ito ay magiging mas masarap kung, kapag naghahain, ang pampagana ay ibinuhos ng kulay-gatas. Ang piniritong caviar ay napakasarap kapwa mainit at malamig.

Pritong carp caviar na may mga sibuyas

Mga sangkap:

caviar - 250 g;
bow - 1 daluyan ng ulo;
asin, pampalasa, itim na paminta, sili;
mantikilya - sa panlasa;
langis ng mirasol para sa pagprito.

Paghahanda:

Una, inaalis namin ang pelikula, mga capillary at iba pang basura mula sa caviar ng crucian carp. Pagkatapos ay banlawan namin ng mabuti.
Pagkatapos nito, asin, paminta ito ayon sa gusto mo at ihalo nang maigi. Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain, bilang karagdagan sa itim na paminta, ay maaari ding magdagdag ng sili.
Pinutol namin ang sibuyas nang napakapino upang ito ay nagdaragdag lamang ng lasa sa pangunahing ulam, at hindi nakahiga sa plato sa malalaking piraso.
Igisa ang sibuyas sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ang caviar dito.
Iprito ang masa hanggang sa ginintuang kayumanggi, pukawin ito ng isang kahoy na spatula upang hindi masunog. Pagkatapos ay patayin ang kalan at ilipat ang natapos na ulam sa plato. Para sa pinakamahusay na lasa, maaari kang magdagdag ng isang piraso ng mantikilya dito, ihalo nang mabuti.

Pritong carp caviar sa sour cream sauce

Mga sangkap:

crucian carp caviar - 300 g;
katamtamang sibuyas - 1 pc .;
katamtamang karot - 1 pc .;
kulay-gatas - 70 g;
bawang;
langis ng mirasol;
asin, oregano, paminta.

Paghahanda

Balatan ang mga sibuyas at karot. Pinong tumaga ang sibuyas, at tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.
Init ang mantika ng sunflower sa isang kawali, igisa ang sibuyas hanggang sa matingkad na kayumanggi.
Magdagdag ng mga karot sa sibuyas. Iprito ang mga gulay, pagpapakilos gamit ang isang spatula, hanggang sa malambot ang mga karot.
Lubusan naming hinuhugasan ang crucian caviar, linisin ito mula sa pelikula upang hindi ito lasa ng mapait.
Asin, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo nang mabuti.
Pagkatapos ay magprito sa isang kawali na may mga gulay sa loob ng 3 minuto.
Magdagdag ng kulay-gatas o cream, pisilin ang bawang upang pagandahin ang ulam. Takpan ng takip at magprito ng isa pang 5 minuto.
Ilipat ang natapos na ulam sa isang plato.

Mga pancake ng carp caviar

Ang mga pancake ay inihanda sa parehong paraan tulad ng pritong caviar. Ang pagkakaiba lamang ay ang masa na inihanda para sa Pagprito ay dapat na katulad ng kuwarta para sa mga ordinaryong pancake.

Mga sangkap:

crucian caviar - 300 g;
itlog - 1 pc;
harina - 2-3 tbsp. kutsara;
asin, pampalasa, dill;
langis ng mirasol.

Paghahanda:

Maingat naming nililinis ang crucian carp caviar, alisin ang itim na pelikula at banlawan ng mabuti.
Magmaneho sa isang itlog, asin, iwiwisik ang mga pampalasa, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill, ihalo nang lubusan.
Pagkatapos ay idagdag ang harina, pagmamasa ng mabuti ang masa. Kung mas maraming harina ang mayroon, mas malaki at mas mataas ang mga pancake. Ngunit kung mas kaunti, ang lasa ng crucian caviar ay mararamdaman. Samakatuwid, ipinapayong huwag lumampas ang luto. Maaari ka munang magdagdag ng kaunting harina at magprito ng isang pancake. Kung nagsisimula itong lumabo, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang harina sa kuwarta.
Magpainit ng kawali na may mantika ng mirasol sa kalan.
Pagkatapos, gamit ang isang kutsara, maingat na ikalat ang mga pancake dito.
Magprito sa isang kawali sa loob ng 3 minuto sa magkabilang panig.

Ang mga pancake ay pinirito nang napakabilis, kaya hindi mo kailangang magambala at ibalik ang mga ito sa oras.

Mga cutlet ng caviar

Mga sangkap para sa mga cutlet:

crucian caviar - 250 g;
berdeng mga sibuyas, dill;
itlog - 1 pc;
tuyong semolina - 2 tbsp. kutsara;
langis ng mirasol - 50-70 ML;
asin, pampalasa.

Para sa palamuti:

pinakuluang patatas "sa kanilang mga uniporme" - 300 g;
langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda:

Una, ganap naming inalis ang pelikula mula sa crucian carp caviar, dahil maaari itong maging mapait, at banlawan ito ng mabuti.
Magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay.
Talunin ang isang itlog ng manok na may isang whisk, ibuhos ito sa handa na masa.
Asin, iwiwisik ang mga pampalasa, ihalo nang mabuti.
Unti-unting magdagdag ng semolina sa pinaghalong cutlet. Masahin para makakuha ng makapal na creamy mass.
Painitin muna ang kawali na may mantika ng mirasol. Gamit ang isang kutsara, dahan-dahang ikalat ang maliliit na cutlet dito.
Magprito sa magkabilang panig sa loob ng 3 minuto. Mag-ingat, ang mga cutlet ay pinirito nang napakabilis.
Bilang isang side dish para sa gayong mga cutlet, ang pinakuluang patatas "sa kanilang mga uniporme" ay mahusay. Kailangan itong i-cut sa mga hiwa, pagkatapos ay iprito sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang video sa ibaba ay nagpapakita ng isang recipe para sa paggawa ng mga cutlet mula sa crucian carp caviar:

promisel.com

Paano magprito ng crucian carp caviar

Tatlong pagpipilian para sa pagsagot sa tanong kung paano magprito ng crucian carp caviar sa isang kawali:

Magprito bilang ito ay, nang hindi inaalis ang mga proteksiyon na pelikula mula sa mga bag ng caviar.
Alisin ang mga shell, pukawin at iprito sa anyo ng caviar.
Fry pagdaragdag ng iba pang mga produkto sa caviar.

Paano magprito ng crucian carp caviar sa isang kawali sa mga casing

Maingat, nang hindi napinsala ang proteksiyon na pelikula, alisin ang caviar mula sa mga bangkay ng isda. Alisin ang dugo at uhog sa pamamagitan ng dahan-dahang pagbabanlaw ng tubig. Kung masira ang pelikula, itabi ang naturang caviar para sa isa pang ulam. Ang lahat ng buong piraso ay inasnan, bahagyang binuburan ng itim na paminta. Hayaang humiga upang ang mga pampalasa ay masipsip.

Init ang isang kawali, ibuhos ang ilang langis ng gulay upang ang ibabaw ay pantay na ma-greased. Ikalat ang caviar sa isang mainit na kawali, unang igulong ang magkabilang panig sa harina. Ang mga piraso ay inilatag sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Iprito hanggang golden brown, baliktarin at iprito ang kabila.

Ang mga piraso ay mabilis na pinirito, ilang minuto sa bawat panig. Mas mainam na takpan ng takip upang sila ay mahusay na pinirito sa loob. Hindi na kailangang palayawin ang caviar sa anumang bagay, ito ay nakakain at napakasarap. Maaari mo itong kainin tulad ng isang pampagana, na may sarsa, palamuti ng gulay.

Ngunit para sa isang pagbabago, ang caviar ay inihanda ayon sa iba pang mga recipe.

Paano magprito ng crucian carp caviar nang walang mga shell

Inalis muna ang mga pelikula. Mahirap simutin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Mas madaling ilagay ang caviar sa isang tasa at mag-scroll gamit ang isang tinidor o sanga. Ang mga caviar casings ay balot sa paligid ng tool, nananatili itong alisin at itapon.

Pagkatapos ang caviar ay hugasan ng maraming beses. Ang mga labi ng pelikula ay lumulutang sa ibabaw at sumanib sa tubig. Kapag ang mga huling patak ng tubig ay pinatuyo, ang caviar ay handa na para sa litson.

Ang isa pang pagpipilian ay ang banlawan ang caviar na may tubig na kumukulo. Kapag nagbubuhos ng tubig na kumukulo at kasunod na pagpapakilos, ang mga caviar shell ay sumabog, ang pelikula ay gumulong at madaling maalis. Ang caviar mismo ay nagbabago ng maulap na kulay nito sa isang magandang gintong dilaw na kulay. Nakukuha ang maliliwanag na butil na kahawig ng dawa.

Ang kawali ay pinainit, ang ilang mga kutsara ng langis ng gulay ay ibinuhos. Kapag ang langis ay nagpainit, ikalat ang caviar at iprito, madalas na pagpapakilos. Kapag inihaw, nagbabago ang kulay ng caviar, na nagpapahintulot sa iyo na obserbahan kung paano inihaw ang mga indibidwal na itlog.

Mga pagpipilian sa pagluluto para sa crucian carp caviar sa isang kawali

Caviar na pinirito na may mga sibuyas

Kadalasan, ang caviar ay pinirito na may mga sibuyas. Una, 1-2 sibuyas ang pinirito hanggang kalahating luto. Kapag ang sibuyas ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, idagdag ang caviar mass, asin, paminta at magprito hanggang sa maluto ang caviar. Maaari kang magdagdag ng ilang asukal sa dulo ng kutsilyo. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na dill.

Maaaring ihain kasama ng mga sarsa at pampalasa. Bago ihain, magdagdag ng kaunting mantikilya (20 g) sa caviar. Ito ay kapansin-pansing mapabuti ang lasa.

Crucian carp caviar sa isang kawali na may mga gulay

Para sa 300 g ng caviar kakailanganin mo:

Mga sibuyas - 1 pc.
Mga karot - 1 pc.
Cream (gatas) - 1-2 tbsp. l.
Ground black pepper - 1/2 tsp.

Paano magprito ng crucian carp caviar na may bawang

Para sa 300 g ng caviar kakailanganin mo:

Mga sibuyas - 1 pc.
harina - 2 tbsp. l. (na may slide)
kulay-gatas - 100 g
Ground pepper - 1/2 tsp.
Bawang - 2 malalaking wedges

Hiwain ng pino ang sibuyas, igisa sa mantikilya. Sa sandaling magsimulang madilim ang sibuyas, magdagdag ng caviar, asin at paminta. Iprito ang crucian carp caviar hanggang kalahating luto. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Pagkatapos ay ilagay ang mga tinadtad na clove ng bawang, kulay-gatas, maingat na magdagdag ng harina, ihalo nang mabuti. Takpan, panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Palamutihan ng sariwang damo. Masarap na may vegetable salad at pinakuluang kanin.

Ang crucian carp caviar sa isang kawali ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na pampalasa. Bilang karagdagan sa asin at paminta, kadalasan ay walang idinagdag. Ang kumin at oregano ay magandang pampalasa. At mula sa mga gulay, bilang karagdagan sa dill, kumakain sila ng caviar na may perehil, cilantro, dahon ng kintsay.

Magandang panlasa sa lahat!

ribalka-vsem.ru

Paano magprito ng crucian carp caviar sa isang kawali (na may semolina)

Set ng produkto:

isang itlog;
pinong langis:
200 gramo na bahagi ng crucian carp caviar;
semolina - 1 tbsp ay sapat na. kutsara;
paboritong pampalasa.

Praktikal na bahagi

Pritong carp caviar

Gusto mo bang pasayahin ang iyong pamilya sa isang tunay na delicacy? Nag-aalok kami ng isang mahusay na pagpipilian - pritong carp caviar. Ang produktong ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang carp caviar ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas at bitamina. At gusto ito ng mga gourmet sa buong mundo para sa maliwanag at kawili-wiling lasa nito.

Isang simpleng recipe

Mga kinakailangang sangkap:

harina (ang iba't-ibang ay hindi mahalaga) - 1 tbsp. l .;
pinong langis - hindi hihigit sa 100 g;
0.5 kg ng carp caviar.

Proseso ng pagluluto

Hugasan namin ang caviar. Ang aming gawain ay alisin ang labis na mga pelikula. Gupitin ang caviar sa magkakahiwalay na piraso. asin. Budburan ng pampalasa. Ilagay ang carp caviar sa isang lalagyan at ilagay ito sa gitnang istante ng refrigerator. Nakukuha namin ito sa loob ng isang oras.

Paano magprito ng caviar? Napakasimple ng lahat dito. Una, igulong ang bawat piraso sa harina, pagkatapos ay ipadala ito sa isang preheated na kawali. Iprito gamit ang pinong mantika. Ang mga piraso ng caviar ay dapat na ginintuang kayumanggi. Dapat silang maingat na mabutas gamit ang isang tinidor o palito. Kung malambot ang mga piraso, maaari mong patayin ang apoy.

Tulad ng sa nakaraang recipe, dapat tayong magsimula sa pamamagitan ng pagproseso ng pangunahing sangkap. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa carp caviar. Hugasan namin ito, linisin ito mula sa mga pelikula. asin. Ilagay ito sa isang mangkok. Budburan ng ground pepper.

Ngayon ay pag-usapan natin kung paano magprito ng caviar. Pinainit namin ang kawali, na dati nang pinahiran ng langis ang panloob na ibabaw nito. Inilalagay namin ang caviar. Magprito, huwag kalimutang pukawin. Ang mga itlog ay dapat maging kulay-rosas at madurog.

Hatiin ang dalawang itlog sa isang hiwalay na mangkok. Paghaluin ang mga ito gamit ang isang regular na tinidor. Magdagdag ng bahagyang toasted carp caviar. Haluin muli.

Magdagdag ng higit pang langis sa pinalaya na kawali. Warm up kami. Ngayon ibuhos ang pinaghalong itlog-caviar sa kawali. Iprito nang sarado ang takip. Bilang resulta, dapat tayong makakuha ng isang dilaw na cake na kahawig ng isang omelet. Ang caviar na inihanda sa ganitong paraan ay hinahain nang mainit o mainit-init, gupitin sa mga piraso. Ang mga sprigs ng halaman ay angkop bilang isang dekorasyon para sa ulam.

Fish caviar (prito) na may sarsa

Listahan ng bibilhin:

0.3 kg ng mga sibuyas;
harina ng trigo - hindi hihigit sa 1 tasa;
kumuha kami ng 1 kg ng mga kamatis at isda caviar (anuman);
paboritong pampalasa;
pinong langis.

Para sa sarsa kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

200 g ng sabaw ng isda;
tinadtad na dill - sa panlasa;
isang baso ng cream (15 hanggang 20% na taba);
pinong langis;
mga sibuyas - 0.1 kg;
hops-suneli;
50 g satsebeli sauce;
harina ng trigo - 1 tbsp ay sapat na. mga kutsara.

detalyadong mga tagubilin

Hakbang numero 1. Asin ang hugasan na caviar, budburan ng pulang paminta. Ilipat sa isang mangkok na salamin. Ipinadala namin ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay ilalabas namin ito.

Hakbang numero 2. Alisin ang balat mula sa sibuyas. Gilingin ang pulp (mas mabuti sa isang kubo) at ipadala ito sa isang mainit na kawali na may mantikilya. Iprito ang mga piraso ng sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay inilipat namin ang mga ito sa isang plato.

Hakbang numero 3. Hugasan namin ang mga prutas ng kamatis na may isang stream ng tubig na tumatakbo. Gupitin sa hindi masyadong makapal na mga bilog. Magprito nang bahagya sa magkabilang panig sa mainit na mantika. Inilagay namin ito sa isang plato.

Hakbang 4. Paano magprito ng caviar? Sasabihin namin sa iyo ang tungkol dito ngayon. Kumuha kami ng caviar, igulong ito sa inasnan na harina. Magprito nang pantay-pantay sa lahat ng panig.

Hakbang # 5. Gawin ang sarsa. Iprito ang tinadtad na sibuyas sa isang mainit na kawali gamit ang mantika. Ibuhos ang harina doon. Nagprito kami ng kaunti wala pang isang minuto. Ibuhos sa sabaw ng isda at cream. asin. Magdagdag ng satsebeli, tinadtad na dill, suneli hops at ang iyong mga paboritong pampalasa. Ipinagpapatuloy namin ang mga sangkap sa loob ng 5-10 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Ilagay ang caviar sa gitna ng microwave-heated plate. Ang mga bilog ng kamatis ay dapat na matatagpuan sa paligid nito. At ilagay ang piniritong hiwa ng sibuyas sa ibabaw ng caviar. Ibuhos ang lahat ng ito na may mainit na sarsa.

Mga cutlet ng caviar ng isda

Mga sangkap:

Kaya, bumaba tayo sa praktikal na bahagi:

Hugasan namin ang mga gulay na may tubig na gripo. Balatan ang sibuyas. Kumuha kami ng kutsilyo sa aming mga kamay. I-chop ang sibuyas at herbs.
Ilagay ang fish caviar sa isang mangkok. Talunin gamit ang isang regular na tinidor.
Magdagdag ng mga gulay, mga piraso ng sibuyas, mayonesa at harina sa caviar. Binasag namin ang itlog doon. asin. Budburan ng paminta. Pinaghalo namin ang lahat ng ito. Dapat kang makakuha ng isang masa na kahawig ng kulay-gatas sa pagkakapare-pareho.
Sa isang kutsara kinokolekta namin ang isang halo na binubuo ng caviar, herbs, mayonesa at itlog. Ikinakalat namin ito sa isang preheated frying pan. Iprito ang mga cutlet ng fish caviar sa magkabilang panig (1-2 minuto bawat isa). Ang mga ito ay nagiging mala-rosas at mabango. Kapag ang lahat ng pancake ay browned, ilagay ang mga ito sa isang malaking flat plate. Maaaring palamutihan ng mga sprigs ng perehil o dill.

Ang anumang caviar ng isda sa ilog o dagat ay angkop para sa pagprito. Ngunit mayroong isang nuance na dapat isaalang-alang. Ang pula at itim na caviar ay hindi dapat pinirito. Ang dalawang uri na ito ay inilaan lamang para sa pag-aasin.

Kung paano magprito ng caviar ay nabanggit kanina. At kung ano ang ihahain nito? Ang mga mahusay na pagpipilian ay: mga sariwang gulay, mga sanga ng mga halamang gamot, mga magaan na salad o mga side dish (na inihain kasama ng nilagang repolyo, niligis na patatas, durum pasta).

Kung ang seafood ay nasa refrigerator, i-defrost ito bago lutuin. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig sa gripo.

Para sa pagprito ng caviar ng isda, pinakamahusay na gumamit ng isang mabigat na ilalim na kawali. Masyadong malalaking pagkain ang niluluto na nakasara ang takip.

Sa wakas

Napag-usapan namin nang detalyado kung paano magprito ng caviar sa isang kawali na may iba't ibang sangkap - mga itlog, semolina, cream, atbp. Umaasa kami na ang mga recipe na nai-post sa artikulo ay kukuha ng kanilang lugar sa iyong mga notebook.

fb.ru

Pagsasanay

Upang hindi masira ang lasa ng produkto, bago lutuin, dapat itong linisin... Kung ikaw mismo ang maglilinis ng isda, subukang tanggalin ang mga itlog nang maingat upang hindi makapinsala sa pantog ng apdo... Kung tumapon ang apdo, ang produkto ay makakakuha ng mapait na lasa, na imposibleng mapupuksa.

Extracted Ang caviar ay dapat hugasan at linisin mula sa mga pelikula at mga capillary na may kutsilyo... Pagkatapos ito ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga labi ng mga pelikula. Upang gawing mas madali at mas mabilis ang paggiling, kailangan mong basa-basa ang salaan sa tubig paminsan-minsan.

Kung marami kang caviar, maaari itong iprito sa kawali. Para sa pagprito, hindi ito dapat kuskusin sa isang salaan, tanggalin lang ang mga pelikula dito.

Nilinis Ang caviar ay dapat na bahagyang inasnan, iwiwisik ng lemon juice at pinagsama sa harina at pagkatapos ay maingat na itabi sa isang mainit na kawali... Hindi siya nagprito ng matagal mga 5 minuto sa bawat panig, ang pagiging handa ay tinutukoy ng kulay - ito ay magbabago sa maliwanag na orange.

Paano mag-asin

Para sa pag-aasin, kailangan mo ng 0.5 kg ng caviar at isang malakas na solusyon sa asin.

Paghahanda ng brine: 2 basong tubig dalhin sa isang pigsa at idagdag 5 bilugan na kutsara ng asin. Haluin hanggang ang asin ay ganap na matunaw, pagkatapos iwanan ang solusyon upang lumamig sa 70-80 С.

Upang maiwasan ang mga dumi ng asin na makapasok sa natapos na ulam, ang solusyon ay dapat hayaang tumira... Matapos ang pagbuo ng sediment sa ilalim ng ulam, alisan ng tubig ang solusyon sa isa pang lalagyan, mag-ingat na hindi ito kalugin, upang ang sediment ay manatili sa ilalim ng unang lalagyan.

Niluto Ibuhos ang peeled at grated caviar sa pamamagitan ng isang salaan na may asin. Haluin nang tuluy-tuloy sa loob ng 3 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para ito ay sumipsip ng kinakailangang halaga ng asin. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang solusyon ng asin sa pamamagitan ng cheesecloth at banlawan ang produkto ng malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan para sa imbakan at palamigin sa loob ng 6 na oras. Ihain na may langis ng gulay.

Panatilihin Ang yari na caviar ay kanais-nais sa salamin, ceramic o plastic na pinggan sa refrigerator, hindi hihigit sa 3 araw... Ang pangmatagalang imbakan ay posible sa freezer, ngunit pagkatapos ng defrosting, ang produkto ay medyo nawawala sa lasa nito. Kung plano mong iimbak ang produkto sa loob ng 2-3 buwan, posible ito sa ilang mga kundisyon:

kailangan isterilisado ang lahat ng pinggan, na ginagamit sa proseso ng pag-aasin;
kailangan ng caviar ibuhos ng tatlong beses sariwang solusyon ng asin;
kapag ang huling bahagi ng solusyon ay umaagos, ang produkto ay dapat ipamahagi sa mga garapon ng salamin, sa ibabaw ng bawat garapon magdagdag ng 2 tablespoons ng langis ng gulay at agad na isara ang mga ito sa mga lids;
panatilihin kailangan ng mga bangko sa isang temperatura na halos zero.

Whipped carp caviar

Ang salted crucian caviar ay maaaring talunin ng vegetable oil, mapapabuti nito ang lasa nito.

Mga sangkap:

300 g ng caviar;
100 ML ng langis ng gulay;
1 tbsp suka;
50 g berdeng mga sibuyas.

Paghahanda:

Talunin ang inasnan na caviar sa loob ng 10-15 minuto crucian carp na may mixer sa pinakamataas na bilis.
Kapag ito ay pumuti at tumaas ang volume, magsimula nang kaunti. ibuhos sa mantika patuloy na tumatalo.
Sa dulo ng whisk ibuhos ang suka at idagdag ang tinadtad berdeng sibuyas.
Tikman ang nagresultang masa, magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan.
Para sa 2 oras ilagay ang ulam sa refrigerator.

Banayad na meryenda ng caviar

Mga sangkap:

0.5 kg ng crucian carp caviar;
2 sibuyas;
2 tbsp suka;
langis ng mirasol;
asin;
pampalasa.

Paghahanda:

Nilinis Ibuhos ang tubig na kumukulo sa caviar at hayaang tumayo ng 10 minuto.
Balatan at makinis tagain ang sibuyas.
Patuyuin ang tubig at magdagdag ng tinadtad na sibuyas, langis ng mirasol, suka, asin at pampalasa sa mangkok na may caviar... Haluin ng maigi.
Ilagay ang ulam sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Maghain ng meryenda sa isang plato, dinidilig ng tinadtad na damo.

Kung ang bahay ay may multicooker, mayroon kang magandang pagkakataon. subukan ang isang masarap na aromatic casserole.

Mga sangkap:

0.5 kg ng crucian carp caviar;
3 itlog;
3 tbsp kulay-gatas 15% taba;
mantikilya;
asin.

Paghahanda:

Talunin ang mga itlog hanggang lumitaw ang isang makapal na bula, asin ang mga ito.
Idagdag sa mga itlog, caviar at kulay-gatas, haluing mabuti.
Lubricate ang mangkok ng multicooker mantikilya.
Ibuhos ang pinaghalong caviar sa isang mangkok.
Isara ang multicooker at Lutuin ang kaserol sa Bake mode sa loob ng 40 minuto.
Ihain ang kaserol maaaring maging bilang isang malayang ulam o bilang isang side dish.

Mga cutlet ng caviar

Mga sangkap:

0.5 kg ng crucian carp caviar;
1 itlog;
3 tbsp harina;
3 tbsp semolina;
1 sibuyas;
asin;
itim na paminta sa lupa;
mantika.

Paghahanda:

Hiwain ang sibuyas.
Sa caviar, peeled at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan magdagdag ng itlog, sibuyas, semolina at pampalasa... Haluin hanggang makinis.
Idagdag sa pinaghalong harina at haluin muli.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang preheated pan at ilatag ang pinaghalong caviar na may isang kutsara ika.
Mga cutlet iprito hanggang malambot sa magkabilang panig.

Gayundin crucian carp caviar maaaring gamitin sa paggawa ng masaganang sopas ng isda. Gagawin nitong transparent ang sabaw at bibigyan ito ng hindi malilimutang aroma. Salted caviar maaaring ihalo sa mantikilya para sa isang masarap na pagkalat para sa mga sandwich... Mula sa maliit at hindi magandang tingnan na caviar ng crucian carp, maaari kang magluto ng marami masasarap na pagkain, kung lumapit ka sa pagluluto nang may kakayahan at hindi natatakot na mag-eksperimento.

Kapaki-pakinabang na video

Ang caviar ng isda ay maaaring nilaga ng masarap, ang recipe ay nasa video.

dlyaribakov.ru

Isang simpleng recipe

Para sa recipe na ito, kailangan namin: lemon juice, langis ng gulay para sa Pagprito, asin at ang crucian caviar mismo, ang lahat ng mga sangkap ay dapat kunin batay sa dami ng caviar, at ayon sa panlasa sa pagluluto. Mas madali kaysa sa isang recipe hindi ito maaaring, kailangan mo lamang linisin ang caviar mula sa mga posibleng pelikula at specks, asin sa panlasa at iwiwisik ng lemon juice. Pagkatapos ng simpleng pamamaraan na ito, iprito ang caviar sa isang kawali sa magkabilang panig sa langis ng gulay. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at magsilbing meryenda. Madaling ihanda, ngunit masarap at medyo kakaiba.

Pagprito na may semolina at itlog

Upang gawin ito, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap: crucian carp caviar-200 g, isang itlog, st. l. semolina, langis ng gulay para sa Pagprito, paminta at asin, maaari kang magdagdag ng higit pang mga panimpla na malapit sa panlasa sa pagluluto.

Ang caviar ng crucian carp ay dapat munang hugasan, pagkatapos ay ihalo sa itlog at talunin ang nagresultang masa. Magdagdag ng asin at paminta sa nagresultang timpla sa panlasa at pampalasa, kung ninanais. Ibuhos ang halo na nakuha namin mula sa caviar at semolina na may isang itlog sa isang preheated pan na may langis ng gulay at iprito ang nagresultang pancake sa magkabilang panig sa loob ng 4 na minuto. Pagkatapos ng pagiging handa, gupitin sa mga hiwa at maglingkod, maaari mong palamutihan ng mga damo o gulay. Ang pritong caviar na may semolina at itlog ay perpekto bilang meryenda.

Pritong caviar na may mga sibuyas

Ito ay napaka-simple, ngunit hindi gaanong masarap, upang magprito ng crucian carp caviar na may mga sibuyas. Para sa ulam na ito, kakailanganin mo ng caviar, 1-2 ulo ng mga sibuyas, depende sa panlasa, ang halaga ng caviar at ang laki ng mga sibuyas, langis ng gulay, maaari ka ring magkaroon ng isang slice ng mantikilya, pampalasa, asin at paminta. Linisin ang caviar mula sa mga pelikula at specks, magdagdag ng mga pampalasa, asin, paminta, lahat ng panlasa. Peel ang mga sibuyas, i-chop ang mga ito sa mga cube at ipadala ang mga ito sa kawali, dalhin ang mga sibuyas sa isang transparent na estado, maaari itong gawin sa mantikilya. Pagkatapos nito, magdagdag ng langis ng gulay at ilatag ang caviar, pukawin hanggang malambot. Sa sandaling ang caviar ay nakakakuha ng isang ginintuang kulay, maaari itong ilatag, mas mahusay na maglingkod sa mesa sa isang cooled form.

Pritong caviar na may cream

Ang piniritong caviar na may cream ay isang hindi pangkaraniwang at sopistikadong paraan ng pagluluto. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng mga sangkap: caviar, sibuyas at karot, pampalasa: asin at paminta, cream at langis ng gulay. I-chop ang sibuyas, ipadala sa kawali, makinis na lagyan ng rehas o i-chop ang mga karot, kapag ang sibuyas ay umabot sa transparency, idagdag ang mga karot, kumulo ang mga gulay sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga hindi kinakailangang sangkap mula sa caviar, asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Magdagdag ng caviar sa mga handa na gulay sa isang kawali at kumulo ang halo na ito sa loob ng 5-7 minuto, magdagdag ng cream at maghintay ng isa pang 7 minuto at maglingkod.

Kapag lumilinaw ang panahon, mas umiinit sa labas at sumikat ang araw, bubukas ang panahon ng pangingisda. Mga sariwang isda, masarap at kakaibang pagkain mula sa mga isda sa ilog: crucian carp, pike, hito, at caviar ay isang delicacy lamang. Ano ang gagawing masarap at kakaiba mula sa crucian carp caviar? Paano sorpresahin ang iyong pamilya at sulitin ang ibinibigay sa iyo ng kalikasan?

Isang simpleng recipe

Para sa recipe na ito, kailangan namin: lemon juice, langis ng gulay para sa Pagprito, asin at ang crucian caviar mismo, ang lahat ng mga sangkap ay dapat kunin batay sa dami ng caviar, at ayon sa panlasa sa pagluluto. Ang recipe ay hindi maaaring maging mas simple, kailangan mo lamang na linisin ang caviar mula sa posibleng mga pelikula at specks, asin sa panlasa at iwiwisik ng lemon juice. Pagkatapos ng simpleng pamamaraan na ito, iprito ang caviar sa isang kawali sa magkabilang panig sa langis ng gulay. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at magsilbing meryenda. Madaling ihanda, ngunit masarap at medyo kakaiba.

Pagprito na may semolina at itlog

Pritong caviar na may mga sibuyas

Pritong caviar na may cream

📌 Magbasa pa dito 👉

Ang sariwang caviar ng isda sa ilog ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pagkain sa loob ng maraming taon. Mula sa produktong ito, maaari kang maghanda ng maraming eksklusibong pagkain mula sa mga pampagana hanggang sa pangalawa.

Bilang karagdagan, sa regular na pagkonsumo ng produkto, ang katawan ay tumatanggap ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng calcium, fluoride, bitamina ng grupo B, A, PP. Palagi kang magkakaroon ng malakas na mga kuko, ngipin, buto at malusog, magandang buhok.

Paghahanda para sa pagluluto

Ang paunang paghahanda ng crucian carp caviar ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang tunay na delicacy. Napakahalaga na sumunod sa lahat ng mga rekomendasyon upang hindi masira ang produkto. Dapat mo ring tiyakin na ang sangkap ay sariwa. Mas mabuti kung ikaw mismo ang maghiwa ng isda at kumuha ng caviar.

Dapat itong bunutin nang maingat upang hindi makapinsala sa bile sac. Kung hindi man, ang produkto ay magkakaroon ng mapait na lasa, na direktang makakaapekto sa ulam.

Matapos alisin ang caviar, braso ang iyong sarili ng isang kutsilyo. Alisin ang lahat ng mga partisyon, mga pelikula, mga capillary. Para sa kaginhawahan at bilis, gumamit ng isang salaan at gilingin ang produkto sa pamamagitan nito.

Kung hindi mo planong lutuin kaagad ang produkto, alagaan ang tamang imbakan. Ang caviar ay maaaring i-freeze o ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang araw sa ilalim ng plastic wrap.

Mga pagkaing carp caviar: mga recipe para sa pagluluto sa bahay

Paano magluto ng crucian carp caviar nang masarap sa bahay? Ang crucian carp caviar ay nagbubukas ng mga bagong pagkakataon para sa mga connoisseurs ng pagluluto sa bahay. Ang hanay ng mga pagkaing ginawa mula sa produktong ito ay hindi kapani-paniwalang malaki.

Maaari kang gumawa ng mga cutlet, pancake, casseroles, atsara, at kahit na mga sopas. Upang matiyak na ito sa pagsasanay, dinadala namin sa iyong pansin ang ilang simple at masarap na mga recipe.

Mga atsara para sa isang handaan

Ang mga atsara ay isang siguradong opsyon sa meryenda para sa anumang okasyon. Ang ulam ay perpekto para sa parehong hapunan ng pamilya at isang malakas na piging. Siguradong hindi mo pa ito nasusubukan!

Paghahanda:

Ilagay ang caviar sa isang malalim na kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo sa gilid ng lalagyan. Ang produkto ay kukuha sa katangian nitong maliwanag na kulay kahel. Kung hindi, ulitin ang pamamaraan;
Ilagay ang ulam sa cheesecloth upang maubos ang labis na likido;
Para sa brine, pagsamahin ang pinakuluang sinala na tubig na may asin. Paghaluin ang solusyon nang lubusan at magdagdag ng mga dahon ng bay, paminta;
Isawsaw ang gauze bag sa brine sa loob ng 40 minuto;
Ilagay ang ulam sa isang colander, ilipat sa isang lalagyan ng salamin. Sa form na ito, ipadala ang mga atsara sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw.

Pagkatapos ng ipinahiwatig na oras, ang inasnan na caviar ay handa nang kainin. Maaari mong iimbak ito sa isang lalagyan ng plastik o salamin: sa refrigerator - 3 araw, sa freezer - isang walang limitasyong dami ng oras.

Isaalang-alang ang rehimen ng temperatura: sa freezer, hindi ito dapat lumagpas sa -5 degrees. Ihain ang meryenda na may sarsa ng langis ng gulay.

Multicooker casserole

Ang multicooker ay isang modernong pamamaraan kung saan maaari kang magluto ng halos anumang bagay. Ang crucian carp caviar ay walang pagbubukod. Gamitin ang mabangong recipe ng casserole upang maghain ng masarap na pagkain para sa iyong mga mahal sa buhay.

Mga sangkap:

400 gr. crucian carp caviar;
2-3 mga PC. itlog ng manok;
2-3 st. l. kulay-gatas;
Isang kurot ng table salt;
mantikilya.

Paghahanda:

Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang mangkok at asin. Talunin ang pinaghalong may isang panghalo hanggang lumitaw ang isang makapal na puting foam. Aabutin ng humigit-kumulang 4 na minuto sa pinakamataas na bilis;
Magdagdag ng caviar at sour cream sa pinalo na mga itlog. Mas magandang gamitin produkto ng gatas 15% taba. Ito ay magbibigay sa kaserol na lambot at isang magandang lilim;
Pukawin ang lahat ng mga produkto gamit ang isang kutsara o panghalo sa mababang bilis;
I-brush ang mangkok ng multicooker na may isang slice ng mantikilya o isang maliit na langis ng gulay. Ibuhos ang inihandang timpla at isara ang aparato na may takip;
Itakda ang Baking mode sa display at magluto ng 40 minuto;
Gupitin ang ulam sa mga bahagi. Ang kaserol ay dapat ihain bilang isang hiwalay na ulam o side dish.

Caviar - dessert o pampagana?

Caviar - masarap na pancake na ginawa mula sa crucian caviar. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang mabilis at kasiya-siyang meryenda. Ang pangunahing bagay ay ang gayong meryenda ay hindi kapani-paniwalang malusog, dahil naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral.

Mga sangkap:

800 gr. crucian carp caviar;
Isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
1-2 pcs. itlog ng manok;
Isang kurot ng table salt;
1 tbsp mga mumo ng tinapay;
Mantika.

Paghahanda:

Pagsamahin ang caviar, itlog, asin at sibuyas sa isang malaking mangkok. Pukawin ang pinaghalong lubusan hanggang makinis;
Idagdag sa paghahalo mga mumo ng tinapay at pukawin muli;
Painitin ang kawali sa kalan. Ibuhos ang 2 tbsp. mantika;
Hugis ang mga pancake na may isang kutsara at ilagay sa kawali;
Iprito ang mga tortilla sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto;
Ihain ang mga handa na pancake at tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa!

Mga cutlet ng diyeta

Ang mga cutlet ng carp caviar ay isang matipid na ulam na maaaring pakainin ang buong pamilya. Sa pinakamababang hanay ng mga produkto, naghihintay sa iyo ang isang masarap at masarap na meryenda.

Mga sangkap:

400 gr. crucian carp caviar;
3 tbsp semolina;
3 tbsp harina;
1 PIRASO. itlog ng manok;
1 bungkos ng berdeng mga sibuyas (maaaring mapalitan ng mga sibuyas);
Salt, ground black pepper sa panlasa;
1/5 tasa ng tubig
Mantika.

Paghahanda:

1. Banlawan ang caviar at kuskusin ng isang tinidor. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, itlog, semolina at pampalasa dito. Paghaluin nang lubusan;

1. Magdagdag ng harina sa pinaghalong at pukawin muli;

1. Dalhin ang tinadtad na karne sa isang homogenous consistency at ilagay sa isang preheated pan na may isang kutsara;

1. Iprito ang mga cutlet hanggang maluto sa magkabilang panig;
2. Kapag handa na ang lahat ng patties, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at magdagdag ng kaunting tubig. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng bay at iba pang mabangong pampalasa;

Pakuluan ang mga patties sa kalan sa loob ng 10-15 minuto. Tanggalin mula sa init;
Handa na ang ulam. Magandang Appetit!

Mga sikreto sa pagluluto

Ang crucian carp caviar ay isang bihirang at mahalagang sangkap. Ang isda ay naglalaman ng napakakaunting nito, samakatuwid, kapag pinutol, dapat mong hawakan ang produkto nang may pag-iingat. Subukan upang maiwasan ang pagbuhos ng apdo, kung hindi, ito ay makakaapekto sa lasa ng caviar dish.

Kung tiwala ka sa pagiging bago, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pag-pickle ng caviar. Ang pampagana ay magagawang ganap na ibunyag ang kanyang aroma at sorpresahin ka sa kanyang kagalingan sa lasa.

Para sa pagluluto ng sopas ng isda, ang pula at maalat na masa ay perpekto. Ang sabaw ay magiging mayaman at mabango. Maaari ding gamitin ang caviar upang itama ang kulay ng sopas. 1 tbsp lang. l. idinagdag sa unang ulam ilang minuto bago lutuin ay gagawing transparent ang sabaw.

Kung mayroon kang maraming caviar, pagkatapos ay pinakamahusay na iprito ito sa isang kawali. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang mga iminungkahing recipe para sa mga pancake o cutlet.

maglingkod handang pagkain sa sarili. Gagawin nitong mas kasiya-siya ang iyong mga culinary delight. Pinakamainam na pagsamahin ang caviar sa mga damo, batang bawang, patatas at mga salad ng gulay... Eksperimento at tangkilikin ang lutong bahay na crucian caviar dish!

Mga materyal na pampakay: